(57)【要約】【課題】メラニン産生抑制剤及び該メラニン産生抑制剤を含有する食品組成物を提供する。【解決手段】バラ科アロニア属のアロニアの抽出物を含有するメラニン産生抑制剤が、優れたメラニン産生抑制作用及びチロシナーゼ活性抑制作用を有した。さらに、既存のメラニン産生抑制剤と併用すると、相乗効果が得られた。本発明によれば、アロニアの抽出物をメラニン産生抑制剤として含有させた、優れたくすみ、色素沈着の予防又は改善用の食品組成物を提供することができる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
アロニアの抽出物を含有することを特徴とするメラニン産生抑制剤。
【請求項２】
アロニアの抽出物を０．１質量％〜１５質量％含有することを特徴とする、請求項１に記載のメラニン産生抑制剤。
【請求項３】
前記メラニン産生抑制剤を含有する、食品組成物。
【請求項４】
くすみ、色素沈着の予防又は改善用であることを特徴とする、請求項３に記載の食品組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、メラニン産生抑制剤に関し、さらに詳しくは、アロニアの抽出物を含有するメラニン産生抑制剤に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
加齢、ストレス、紫外線暴露などの要因により引き起こされるシミ、シワ、たるみ等の皮膚症状の悪化に対し、肌の美観を美しく保つことは、女性にとって重要な関心事である。このため、皮膚症状の悪化を予防又は改善するための手段を求め、今尚、様々な研究がなされている。特に、シミ、ソバカス、日焼け後の色素沈着等は、皮膚に存在する色素細胞（メラノサイト）の活性化によりメラニン生成が著しく亢進することが原因で起こることが知られている。これらの色素沈着が関係する皮膚症状の悪化を予防又は改善するために、アスコルビン酸類、過酸化水素、コロイド硫黄、グルタチオン、ハイドロキノン、又は、カテコ−ル等の美白成分を配合した皮膚外用剤が開発されている（例えば、非特許文献１及び非特許文献２を参照）。しかしながら、これらの美白剤を含有する皮膚外用剤には、一定の美白効果は認められるものの、何れも満足する美白効果が得るまでには至らず、さらに、安定性または安全性等の面に課題を有しているものも存した。特に最近では食品にそのような機能が求められている。
【０００３】
バラ科アロニア属のアロニアの抽出物を含有する食品組成物が知られているが（例えば、特許文献１、特許文献２を参照）、アロニアの抽出物にメラニン産生抑制作用があることは全く知られていなかった。
【０００４】
【非特許文献１】武田克之ら監修、「化粧品の有用性、評価技術と将来展望」、薬事日報社刊（２００１年）
【非特許文献２】メラニン色素の制御と美白剤の開発、フレグランスジャ−ナル社、Ｎｏ１４（１９９５）
【特許文献１】特開２００５−５２７２３４号公報
【特許文献２】特開２０１１−４１５４４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、アロニアの抽出物を含有するメラニン産生抑制剤と、該メラニン産生抑制剤を含有する食品組成物を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
このような状況に鑑みて、本発明者らは鋭意研究した結果、アロニアの抽出物にメラニン産生抑制作用があることを見出し、本発明を完成させた。すなわち本発明のメラニン産生抑制剤及び食品組成物は、以下に示すとおりである。
（１）アロニアの抽出物を含有することを特徴とするメラニン産生抑制剤。
（２）アロニアの抽出物を０．１質量％〜１５質量％含有することを特徴とする、（１）に記載のメラニン産生抑制剤。
（３）前記メラニン産生抑制剤を含有する、食品組成物。
（４）くすみ、色素沈着の予防又は改善用であることを特徴とする、（３）に記載の食品組成物。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、アロニアの抽出物を含有するメラニン産生抑制剤と、該メラニン産生抑制剤を含有する食品組成物を提供することができる。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
（１）本発明のアロニアの抽出物
本発明のメラニン産生抑制剤は、必須成分としてバラ科アロニア属のアロニアの抽出物を含有することを特徴とする。さらに具体的にはアロニア・アルブティフォリア、アロニア・メラノカルパ、アロニア・プルニフォリアの1種又は２種以上から選択されることが好ましい。ここでいう抽出物とは、具体的には植物抽出物自体、植物抽出物を分画、精製した分画、植物抽出物乃至は分画、精製物の溶媒除去物の総称を意味する。アロニアの抽出物の作製に用いる植物部位としては、果実部が好適に例示できる。抽出に際して、植物体乃至はその乾燥物は予め、粉砕或いは細切して抽出効率を向上させるように加工することが好ましいが、該抽出物としては、果実部をそのまま圧搾することによって得られる果汁を用いることが特に好ましい。本発明のメラニン産生抑制剤における、好ましいアロニアの抽出物の含有量は、総量で、メラニン産生抑制剤全量に対して０．１質量％〜１５質量％であり、より好ましくは１質量％〜１０質量％である。これは少なすぎると十分なメラニン産生抑制作用を有しない場合が存するためである。
【０００９】
（２）本発明のメラニン産生抑制剤
本発明のメラニン産生抑制剤には、必須成分であるアロニアの抽出物の他に、既存のメラニン産生抑制剤を含有させることが可能である。このようなメラニン産生抑制剤を含有させることにより、相乗効果が期待できる。このようなメラニン産生抑制剤としては、既存のものであれば特段の限定なく使用することができるが、アスコルビン酸、その誘導体及びそれらの塩、ハイドロキノンの配糖体及びその塩、４−メチルサリチル酸及びその塩、トラネキサム酸及びその塩、エラグ酸及びその塩、並びに４−アルキル（炭素数４〜６）レゾルシノール及び／又はその塩から選択されることが特に好適である。
【００１０】
アスコルビン酸の誘導体としては、例えば、燐酸エステル、グルコシドのような配糖体或いはそれらのアシル化体などが例示できる。アシル化体としては、アセチル化物、プロピオノイル化物、ペンタノイル化物、オクタノイル化物、ラウロイル化物、ミリストイル化物、パルミトイル化物、ステアロイル化物、オレオイル化物などが好適に例示できる。アスコルビン酸及びその誘導体の中で、特に好ましいものは、アスコルビン酸−２−グルコシドである。
【００１１】
ハイドロキノンの配糖体としては、ハイドロキノングルコシド、ハイドロキノンアラビノシド、ハイドロキノンガラクトシド、ハイドロキノンラムノシド、ハイドロキノンマルトシドなどが好適に例示でき、中でも、ハイドロキノン−β−Ｄ−グルコシド（アルブチン）が特に好適に例示できる。
【００１２】
４−アルキル（炭素数４〜６）レゾルシノールとしては、例えば、４−ｎ−ブチルレゾルシノール、４−tert−ブチルレゾルシノール、４−アミルレゾルシノール、４−ｎ−ヘキシルレゾルシノール、４−シクロヘキシルレゾルシノール、などが好ましく例示できる。
【００１３】
かかる化合物の塩としては、生理的に許容できるものであれば特段の限定はなく、例えば、ナトリウム塩、カリウム塩等のアルカリ金属塩、カルシウム、マグネシウム等のアルカリ土類金属塩、アンモニウム塩、トリエタノールアミン塩、トリエチルアミン塩等の有機アミン塩類、リジン塩、アルギニン塩等の塩基性アミノ酸塩等が好ましく例示できる。特に好ましいものは、カリウム塩、ナトリウム塩乃至はマグネシウム塩である。
【００１４】
（３）本発明の食品組成物
本発明のメラニン産生抑制剤は、通常医薬、化粧品や、食品、飲料などの食品組成物に利用可能であるが、特にくすみ、色素沈着の予防又は改善用の食品組成物に利用することが好ましい。このような食品組成物の形態としては、ドリンク、ゼリー、カプセル、錠剤、顆粒、粉末など特段の限定なく使用できる。本発明の食品組成物においては、前記のメラニン産生抑制剤以外に、通常食品で使用される任意の成分を含有することができる。かかる任意成分としては、例えば、ショ糖脂肪酸エステルや、グリセリンモノ脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステルなどの界面活性剤、α化されていても良いデンプン、結晶セルロース、乳糖などの賦形剤、ヒドロキシプロピルセルロース、アラビアガム等の結合剤、ステアリン酸マグネシウムやステアリン酸亜鉛などの滑沢剤、クエン酸トリエチル、カプリン酸モノグリセリドなどの可塑剤、ツェイン、シェラック、ゼラチンなどの被覆剤などが例示できる。
【００１５】
以下に実施例を示して本発明についてさらに詳細に説明を加えるが、本発明は、これらの実施例にのみ限定を受けないことはいうまでもない。
【実施例】
【００１６】
＜実施例１：メラニン産生抑制作用評価＞
以下の記載の方法に従い、メラニン産生抑制作用を評価した。則ち、２４穴プレ−トにヒト正常メラノサイト（クラボウ株式会社）を２２５００（cells/ｃｍ２）播種する。翌日、評価物質を含有する培地 ０．５（mL／well）に交換し、０．２５（μCi）２−[２−１４C]チオウラシル（GEヘルスケアバイオサイエンス社）を添加し培養を継続する。播種４日後、PBSで１回プレ−トを洗浄し、TCAを添加し細胞を溶解した後、蒸留水を加え溶液をバイアルに移した。氷上に放置後、１５０００ｒｐｍ、５分間遠心した後、上清を除去した。再度、各バイアルに１０％ＴＣＡ ５００（μＬ）を添加し、氷上１５分間放置した。１５０００ｒｐｍ、５分間遠心した後、上清を除去した。残渣にアクアゾ−ル−２（パ−キンエルマ−社）１（ｍＬ）を添加し、液体シンチレ−ションカウンタ−ＬＳＣ−６１００（アロカ社製）にて放射線量を測定した。コントロ−ルとして評価物質を含まないサンプルを前記同様に調製し、コントロ−ルに対する評価物質を含むサンプルの放射線量の百分率を求めメラニン量（％）とした。
【００１７】
＜実施例２：生細胞内チロシナ−ゼ酵素活性測定＞
以下の手順に従い、アロニア・メラノカルパの抽出物の生細胞内チロシナ−ゼ酵素阻害活性を測定した。則ち、２４穴プレ−トにヒト正常メラノサイト（クラボウ株式会社）を２２５０００ cells / cm2播種し、翌日評価物質を含有する培地０．５mL/wellに交換し４８時間培養した。その後、１μCi / mL Ｌ-[３，５−3H] tyrosine（GEヘルスケアバイオサイエンス社）を添加し、さらに２４時間培養実施した。播種４日後、培地を回収し、培地２５０μLに対し２０％活性炭溶液及び１０％TCAをそれぞれ４５０μLずつ加え、混和した。４℃、１５分放置後、１５０００rpm、５分間遠心し上清を回収した。上清８００μLに対し再度２０％活性炭溶液４５０μL添加し、室温１５分放置した。１５０００rpm、５分間遠心し上清を回収し、フィルタ−濾過を行った。濾過した上清７５０μLをバイアルに移し、アクアゾ−ル−２（パ−キンエルマ−社）１０mLを添加し液体シンチレ−ションカウンタ−ＬＳＣ−６１００（アロカ社製）にて放射線量を測定した。コントロ−ルとして、評価物質を含まないサンプルを前記同様に調製し、コントロ−ルに対する各評価物質の放射線量の百分率を求め、生細胞内チロシナ−ゼ活性（％）とし、さらに１００（%）との差分を求め、生細胞内チロシナ−ゼ活性阻害率（％）とした。
【００１８】
実施例１及び２の結果を表１に示す。この結果より、アロニア・メラノカルパの抽出物に優れたメラニン産生抑制作用を有することが明らかとなった。さらに、既存のメラニン産生抑制剤を併用した場合には、単独の場合に比較し、さらなるメラニン産生抑制作用の向上が認められることも明らかとなった。またアロニア・メラノカルパの抽出物に優れたチロシナーゼ活性抑制作用を有することも明らかとなった。さらに、既存のメラニン産生抑制剤を併用した場合には、単独の場合に比較し、さらなるチロシナーゼ活性抑制作用の向上が認められることも明らかとなった。
【００１９】
【表１】
2013139399.tif 000002
【００２０】
＜実施例３：食品組成物の製造例＞
以下の表２に示す処方に従って、健康食品を作製した。即ち、処方成分を１０質量部の水と共に転動相造粒（不二パウダル株式会社製「ニュ−マルメライザ−」）し、打錠して錠剤状の健康食品を得た。
【００２１】
【表２】
2013139399.tif 000003
【産業上の利用可能性】
【００２２】
本発明は、くすみ、色素沈着の予防又は改善用の組成物に応用できる。