(57)【要約】【課題】下痢などを誘導せず便秘を改善可能なモロヘイヤを提供する。【解決手段】本発明は、青色発光ダイオードの光を照射して育成することにより得られる整腸作用を有するモロヘイヤおよびその育成方法に関するものである。本発明においては、モロヘイヤに青色発光ダイオードの光と紫外線とを照射して育成することが好ましい。また、本発明では、青色発光ダイオードの光の照射強度が、当該青色発光ダイオードの光を照射する照射装置の照射部からの隔離距離２０ｃｍの位置において、４０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１以上６０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１以下であることが好ましい。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
青色発光ダイオードの光を照射して育成することにより得られる整腸作用を有するモロヘイヤ。
【請求項２】
前記青色発光ダイオードの光および紫外線を照射して育成することにより得られる請求項１に記載の整腸作用を有するモロヘイヤ。
【請求項３】
波長が４５０ｎｍ以上４７０ｎｍ以下の青色発光ダイオードの光を照射して育成することを特徴とする整腸作用を有するモロヘイヤの育成方法。
【請求項４】
前記青色発光ダイオードの光、および紫外線を照射して育成することを特徴とする請求項３に記載の整腸作用を有するモロヘイヤの育成方法。
【請求項５】
前記青色発光ダイオードの光の照射強度が、当該青色発光ダイオードの光を照射する照射装置の照射部からの隔離距離２０ｃｍの位置において、４０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１以上６０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１以下であることを特徴とする請求項３または請求項４に記載の整腸作用を有するモロヘイヤの育成方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、整腸作用を有するモロヘイヤおよびその育成方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
便秘は、吹き出物や肌荒れの原因となったり、大腸ガン発生のリスクを高めたり、腸の蠕動運動を低下させて腸閉塞（イレウス）に進行することがある。このような事態を防ぐために、従来から、種々の便秘改善薬が用いられている（例えば特許文献１を参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００８−１２０７１９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
例えば、上記特許文献１に記載されているセンナや、ダイオウの薬効成分として知られるｓｅｎｎｏｓｉｄｅ（センノシド）などの強い便秘改善作用を有する成分を含む薬剤は、下痢や腹痛を誘導してしまうことがあった。
【０００５】
したがって、慢性的な便秘症の人は、（１）便秘改善薬の服用、（２）下痢や腹痛などの発生、（３）服薬中止、服薬中止による便秘の発生という悪循環を繰り返すことがあるため、日常生活において支障となることがあった。そこで、腹痛や下痢などを誘導せずに便秘を改善するものが、求められていた。
【０００６】
本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、下痢などを誘導せず便秘を改善可能なモロヘイヤを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決すべく鋭意検討を重ねた結果、青色発光ダイオード（青色ＬＥＤ）の光を照射して育成したモロヘイヤは、適度な硬さのよい便の排泄を促進する効果、つまり、下痢などを誘導せずに便秘を改善する効果を有するという知見を得た。本発明は、かかる新規な知見に基づくものである。
【０００８】
すなわち、本発明は、青色発光ダイオードの光を照射して育成することにより得られる整腸作用を有するモロヘイヤである。
【０００９】
また、本発明は、波長が４５０ｎｍ以上４７０ｎｍ以下の青色発光ダイオードの光を照射して育成することを特徴とする整腸作用を有するモロヘイヤの育成方法である。
【００１０】
詳細は実施例において説明するが、本発明によれば、青色発光ダイオードの光を照射してモロヘイヤを育成するので、下痢などを誘導せず便秘を改善可能なモロヘイヤを提供することができる。
【００１１】
モロヘイヤを青色発光ダイオードの光を照射して育成することにより便秘を改善する効果を有するものとするメカニズムの詳細については、現時点では、不明である。このメカニズムについては予測の範囲ではあるが、青色発光ダイオードの光を照射することにより、モロヘイヤ中において、便秘改善に作用する成分が増加したか、あるいは便秘改善に作用する成分が生成されたと考えられる。
【００１２】
本発明は以下の構成とするのが好ましい。
青色発光ダイオードの光および紫外線を照射して育成すると、抗酸化作用を有するクロロゲン酸の含有量が増大するので、好ましい。
【００１３】
また、本発明のモロヘイヤは、照射強度が、当該青色発光ダイオードの光を照射する照射装置の照射部からの隔離距離２０ｃｍの位置において、４０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１以上６０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１以下での青色発光ダイオードの光を照射して育成するのが好ましい。
【発明の効果】
【００１４】
本発明によれば、下痢などを誘導せず便秘を改善可能なモロヘイヤを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】実施例において説明する光源の配置を示した摸式図
【図２】普通食摂食条件下におけるラットの体重の経時変化を示すグラフ
【図３】普通食摂食条件下におけるラットの摂食量を示すグラフ
【図４】普通食摂食条件下におけるラットの摂水量を示すグラフ
【図５】普通食摂食条件下におけるラットの糞便湿重量の経時変化を示すグラフ
【図６】普通食摂食条件下におけるラットの糞便乾燥重量の経時変化を示すグラフ
【図７】普通食摂食条件下におけるラットの糞便中の水分量の経時変化を示すグラフ
【図８】普通食摂食条件下におけるラットの摂食量に対する糞便湿重量の割合のモロヘイヤ投与前後における変化を示すグラフ
【図９】高脂肪食摂食条件下におけるラットの体重の経時変化を示すグラフ
【図１０】高脂肪食摂食条件下におけるラットの摂食量を示すグラフ
【図１１】普通食摂食条件下におけるラットの摂水量を示すグラフ
【図１２】高脂肪食摂食条件下におけるラットの糞便湿重量の経時変化を示すグラフ
【図１３】高脂肪食摂食条件下におけるラットの糞便乾燥重量の経時変化を示すグラフ
【図１４】高脂肪食摂食条件下におけるラットの糞便中の水分量の経時変化を示すグラフ
【図１５】高脂肪食摂食条件下におけるラットの摂食量に対する糞便湿重量の割合のモロヘイヤ投与前後における変化を示すグラフ
【図１６】普通食摂食条件下のラットおよび高脂肪食摂食条件下のラットの体重に対する腎臓周囲内臓脂肪重量の割合を対比したグラフ
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明のモロヘイヤは、青色発光ダイオードの光を照射して育成することにより得られる整腸作用を有するものである。青色発光ダイオード（青色ＬＥＤともいう）の光を照射して育成した本発明のモロヘイヤは、適度な硬さのよい便の排泄を促進する効果、つまり、下痢などを誘導せずに便秘を改善する効果を有する。このような効果のメカニズムの詳細は、いまだ不明ではあるが、モロヘイヤ中において、便秘改善に作用する成分が増加したか、あるいは便秘改善に作用する成分が生成されたと考えられる。
【００１７】
モロヘイヤは、学名がＣｏｒｃｈｏｒｕｓ  ｏｌｉｔｏｒｉｕｓであり、シナノキ科の一年生草本の一つである。モロヘイヤは、カルシウム、カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＢ群、ケルセチン、クロロゲン酸等を含み、主として若葉を食用とする緑黄色野菜である。
【００１８】
本発明において、モロヘイヤに照射する青色ＬＥＤの光の波長は４５０ｎｍ以上４７０ｎｍ以下であるのが好ましい。また、本発明では、青色ＬＥＤの光とともに、波長が１０ｎｍ以上４００ｎｍ以下の紫外線を照射すると、クロロゲン酸の含有量が増加するので好ましい。
【００１９】
ここでクロロゲン酸とは、抗酸化作用を有するポリフェノールの一種であって、血糖値の抑制、コレステロール抑制、胃液分泌促進効果を有する物質である。なお、クロロゲン酸が、整腸作用に関与しているか否かについては不明である。
【００２０】
青色ＬＥＤの照射強度は、当該青色ＬＥＤの光を照射する照射装置の照射部からの隔離距離２０ｃｍの位置において、４０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１以上６０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１以下とするのが好ましい。青色ＬＥＤの照射強度が４０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１未満であると、便秘改善効果が十分に発揮できないことがあり、照射強度が６０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１を超えるとモロヘイヤの生育が抑制されることがある。
【００２１】
青色ＬＥＤの光および紫外線は、モロヘイヤの葉の先端部に対向する位置から照射するのが好ましい。また、青色ＬＥＤの光や紫外線を拡散させる装置（例えば反射鏡）を設置して、モロヘイヤ全体に光が照射されるようにしてもよい。
【００２２】
青色ＬＥＤの光の照射時間および紫外線の照射時間は、モロヘイヤの育成時期にもよるが、日没後３〜１０時間とするのが好ましい。照射時間が１０時間を超えるとモロヘイヤの生育が抑制されたり害虫による被害が発生することがあり、照射時間が３時間未満であると、便秘改善効果が十分に発現しないことがある。
【００２３】
青色ＬＥＤの光および紫外線の照射時間は日照時間の長い時期は短く、日照時間の短い時期は長くするなど適宜調節することが可能である。また、着花抑制や生育期間の延長のために赤色発光ダイオードの光や赤外線を、適宜照射してもよい。
【００２４】
＜実施例＞
以下実施例により本発明をさらに説明するが、本発明はこれに限定されない。
１．クロロゲン酸含有量の分析
（１）モロヘイヤの育成
６月２日にモロヘイヤ（立性）の種子を水稲用育苗箱に播種しガラス温室で育苗した後、ビニルハウスＨ（１００ｍ２）の各試験区へ、株間２５ｃｍの千鳥配置で定植した。
【００２５】
モロヘイヤに青色ＬＥＤの光を照射する試験区１を試験区１とし、モロヘイヤに青色ＬＥＤを照射しない試験区を試験区２とした。
【００２６】
試験区１においては、図１に示すように、モロヘイヤＭの上方に青色ＬＥＤランプＬ１と紫外線を照射する蛍光灯Ｕを配置し、モロヘイヤＭの側方に青色ＬＥＤランプＬ２を配置した。
【００２７】
青色ＬＥＤランプＬ１，Ｌ２としては、幅４０ｍｍで長さ７５０ｍｍの外形寸法のもので消費電力が５．２５Ｗ、照射光の波長が４５０ｎｍ〜４７０ｎｍのものを２２本（１本当たりのＬＥＤ数は１０個）用いた。青色ＬＥＤランプＬ１，Ｌ２の光の照射強度は、青色ＬＥＤランプＬ１，Ｌ２の照射部からの隔離距離２０ｃｍの位置において、５０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１となるようにした。
【００２８】
蛍光灯Ｕとしては、直径が２０ｍｍで長さが１４５４ｍｍの外形寸法のもので、消費電力が２５Ｗ、照射光の波長が３５０〜４００ｎｍのものを２本用いた。
【００２９】
青色ＬＥＤランプＬ１，Ｌ２の光および蛍光灯Ｕの光の照射は、収穫日前の７日間実施し、照射時間は１日当たり、日没後５時間とした。
【００３０】
（２）クロロゲン酸含有量の分析
（ア）収穫時期によるクロロゲン酸含有量の相違
収穫日を８月１１日、９月２７日、１０月１３日、１１月９日とし、各収穫日に各試験区で育成したモロヘイヤを収穫して、クロロゲン酸の含有量を比較した。
【００３１】
モロヘイヤの地上１５０ｃｍ付近の、新梢の先端から２０ｃｍの葉の部分を収穫した。収穫したモロヘイヤを水洗いして虫、ゴミ等の異物を取り除き、水気を切った後、−３０℃の冷凍庫に保存したものについて、クロロゲン酸の含有量を分析した。
【００３２】
解凍した冷凍モロヘイヤを、過塩素酸水溶液とメタノールとの混合液中で１０分間振とう後、遠心分離により上澄み液を得て、ＨＰＬＣ（島津製作所、型番  ポンプ：ＬＣ−１０ＡＤ、検出器：ＳＰＤ−１０Ａ）によりクロロゲン酸量を分析した。
【００３３】
（イ）光環境によるクロロゲン酸含有量の相違
収穫日を１１月９日とし、青色ＬＥＤランプＬ１と蛍光灯Ｕの直下領域のモロヘイヤＭの新梢の先端から２０ｃｍの部分であって、地上１５０ｃｍ付近の葉Ｓ１（サンプル１）および地上９０ｃｍ付近の葉Ｓ２（サンプル２）、ならびに、青色ＬＥＤランプＬ２のみが配置された側方領域のモロヘイヤＭの新梢の先端から２０ｃｍの部分であって地上６０ｃｍ付近の葉Ｓ３（サンプル３）のクロロゲン酸含有量を（ア）と同様の方法により分析した。
【００３４】
（３）結果と考察
（ア）収穫時期とクロロゲン酸量
試験区１および試験区２の双方においてクロロゲン酸含有量は、８月から１０月にかけて高くなり、１０月に収穫したモロヘイヤで最も高く、１１月には低下した。この結果から、クロロゲン酸は太陽光の照射で増加し細胞中に蓄積され、太陽光の照射時間の減少および低温により減少すると考えられる。
【００３５】
（イ）光環境とクロロゲン酸量
クロロゲン酸含有量は、サンプル１およびサンプル２では、ほぼ同量であるとともに、サンプル３の約２倍であった。この結果から、青色ＬＥＤの光と紫外線とを照射すると、青色ＬＥＤの光のみを照射するよりも、クロロゲン酸の含有量が多いモロヘイヤが得られるということがわかった。
【００３６】
２．整腸作用等の評価
（１）モロヘイヤの育成
６月２日にモロヘイヤ（立性）の種子を水稲用育苗箱に播種しガラス温室で育苗した後、６月２５日にビニルハウス（１００ｍ２）の各試験区へ、株間２５ｃｍの千鳥配置で定植した。
【００３７】
モロヘイヤに青色ＬＥＤを照射する試験区を試験区３とした。試験区３においては、試験区１と同様に、モロヘイヤＭの上方に青色ＬＥＤランプＬ１と紫外線を照射する蛍光灯Ｕを配置し、モロヘイヤＭの側方に青色ＬＥＤランプＬ２を配置した（図１参照）。青色ＬＥＤランプＬ１，Ｌ２および蛍光灯Ｕとしては試験区１と同じものを同じ本数用い、青色ＬＥＤランプＬ１，Ｌ２の光の照射強度も、試験区１と同様に、青色ＬＥＤランプＬ１，Ｌ２の照射部からの隔離距離２０ｃｍの位置において、５０μｍｏｌ・ｍ２・ｓ−１となるようにした。
【００３８】
青色ＬＥＤランプＬ１，Ｌ２の光および蛍光灯Ｕの光の照射は、７月５日から毎日実施し、照射時間は１日当たり、日没後５時間とした。
【００３９】
試験区２（青色ＬＥＤを照射しない試験区）のモロヘイヤの収穫と試験区３のモロヘイヤの収穫は７月２０日〜８月１１日に行い、収穫したモロヘイヤを水洗して虫、ゴミ等の異物を取り除き、水気を切った後、真空冷凍乾燥し粉末化した。
【００４０】
（２）実験動物の予備飼育
５週令ＳＤ系雄性ラットを、普通食を摂食させる条件で評価試験に供するグループ（ＮＤグループ）と、高脂肪食を摂食させる条件で評価試験に供するグループ（ＨＦＤグループ）とに分けて、２３±２℃条件下で２週間予備飼育した。
ＮＤグループの予備飼育の飼料としては、市販のＭＳ粉末（含５％ラード、商品名「ＭＳ粉末」、オリエンタル酵母工業株式会社製）を用い、ＨＦＤグループの予備飼育の飼料としては、３０％の脂肪分を含む高脂肪食粉末（オリエンタル酵母工業株式会社製「ＭＳ粉末」に３０％の牛脂を加えた特注品）を用いた。
【００４１】
（３）評価試験
（ア）整腸作用の評価試験
予備飼育を終えた各グループのラットを、３日間絶食させ、腸内容物の排泄を行った。ただし、水は自由摂取させた。その後、各グループのラットを、体重が均一になるようにそれぞれの３つの群に分けた。３つの群は、青色ＬＥＤの光を照射しないで育成したモロヘイヤ（無補光モロヘイヤ）を飼料に混ぜて摂食させる群（無補光モロヘイヤ群）、青色ＬＥＤの光を照射して育成したモロヘイヤ（補光モロヘイヤ）を飼料に混ぜて摂食させる群（ＬＥＤ補光モロヘイヤ群）、およびモロヘイヤを混ぜない餌（予備飼育の飼料と同じ飼料）を摂食させる群（コントロール群）である。
【００４２】
ＮＤグループの無補光モロヘイヤ群のラットには、ＮＤグループの予備飼育の飼料として用いた飼料に、試験区２で収穫されたモロヘイヤから作成したモロヘイヤ粉末を全体の質量の１５％となるように加えた餌を摂食させた。ＨＦＤグループの無補光モロヘイヤ群のラットには、ＨＦＤグループの予備飼育の飼料として用いた飼料に、試験区２で収穫されたモロヘイヤから作成したモロヘイヤ粉末を餌全体の質量の１５％となるように加えた餌を摂食させた。
【００４３】
ＮＤグループのＬＥＤ補光モロヘイヤ群のラットには、ＮＤグループの予備飼育の飼料として用いた飼料に、試験区３で収穫されたモロヘイヤから作成したモロヘイヤ粉末を全体の質量の１５％となるように加えた餌を摂食させた。ＨＦＤグループのＬＥＤ補光モロヘイヤ群のラットには、ＨＦＤグループの予備飼育の飼料として用いた飼料に、試験区３で収穫されたモロヘイヤから作成したモロヘイヤ粉末を餌全体の質量の１５％となるように加えた餌を摂食させた。
【００４４】
予備飼育期間、絶食期間、餌摂食開始から２４時間経過時におけるラットの体重、摂食量、摂水量、糞便の重量を測定して、コントロール群と比較した。その後３日間のインターバルをとり、同様の実験（３日間の絶食、餌の摂食）を３回繰り返した（図２および図９のグラフの下方を参照）。
【００４５】
糞便の重量については、餌の摂食を開始する直前（絶食期間完了時）、餌の摂食開始から２時間経過時、餌の摂食開始から４時間経過時にも測定した。また、糞便の重量については、排泄された状態の糞便の重さ（糞便湿重量）と、乾燥させた糞便の重さ（糞便乾燥重量）を測定した。
【００４６】
ＮＤグループのラット（普通食摂食条件下のラット）の体重、摂食量、摂水量、糞便湿重量、糞便乾燥重量、糞便中の水分量の測定結果、摂食量に対する糞便湿重量の割合を図２〜図８に示した。
【００４７】
高脂肪食摂食条件下における、体重、摂食量、摂水量、糞便湿重量、糞便乾燥重量、糞便中の水分量の経時変化、摂食量に対する糞便湿重量の割合を図９〜図１５に示した。
【００４８】
糞便中の水分量（％）は、糞便湿重量および糞便乾燥重量の測定値から算出した。糞便中の水分量（％）は、以下の式（１）により求めることができる。
糞便中の水分量（％）＝［（糞便湿重量−糞便乾燥重量）／糞便湿重量］×１００  ・・・（１）
【００４９】
図５〜図７および図１２〜図１４中、「０（ｈ）  投与開始前」とは、３日間の絶食後であって餌の摂食（投与）を開始する直前」を意味する。
【００５０】
図５〜図７および図１２〜図１４に示すグラフに記載の「０（ｈ）」のデータは、絶食最終日の２４時間に排泄された糞便であって、餌の摂食を開始する直前に排泄された糞便に関するデータである。図５〜図７および図１２〜図１４に示すグラフに記載の「２（ｈ）」のデータは、餌の摂食開始後２時間経過時までに排泄された糞便を１日量に換算したデータである。図５〜図７および図１２〜図１４に示すグラフに記載の「４（ｈ）」のデータは、餌の摂食開始から４時間経過時までに排泄された糞便を１日量に換算したデータである。図５〜図７および図１２〜図１４に示すグラフに記載の「２４（ｈ）」のデータは、餌の摂食開始から２４時間経過時までに排泄された糞便に関するデータである。
図８および図１５に示すグラフの「投与２４時間後」のデータは、餌の摂食開始から２４時間経過時までの摂食量および糞便湿重量に基づき算出したものである。
【００５１】
（イ）脂肪組織重量の測定
（ア）の評価試験終了後のラットの体重を測定した後、解剖を行い、腎臓周囲の白色脂肪組織の重量を測定し、以下の式（２）により腎臓周囲内臓脂肪の割合（％）を算出した。
腎臓周囲内臓脂肪の割合（％）＝（腎臓周囲の白色脂肪組織の重量／体重）×１００  ・・・（２）
【００５２】
（ウ）統計解析
解析から得られたデータは平均値±標準誤差で表した。また、これらのデータはＫｒｕｓｋａｌ−Ｗａｌｌｉｓ  ｔｅｓｔにより一元配置分散分析を行い、Ｄｕｎｎｅｔｔ  ｔｅｓｔにより、多重比較検定を行った。その結果、ｐ＜０．０５の場合を有意差ありとした。
【００５３】
（４）結果
（ア）整腸作用の評価
（ｉ）普通食摂食条件（ＮＤ条件）下での影響
図２に示すように、予備飼育、絶食、インターバル飼育でのラットの体重において、コントロール群のラットと比較したとき、ＬＥＤ補光モロヘイヤ群（以下「補光モロヘイヤ群」ともいう）のラット及び無補光モロヘイヤ群のラットの体重変化はほぼ同様であった。
【００５４】
予備飼育時の摂食行動において、図３に示すように、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群のラットの摂食量はともに、コントロール群とほぼ同量であった。また、絶食後の餌摂食開始から２４時間経過後の摂食行動においても、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群のラットの摂食量はともに、コントロール群とほぼ同量であった。
【００５５】
予備飼育時の摂水行動において、図４に示すように、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群のラットの摂水量はともにコントロール群とほぼ同量であった。３日間の絶食時の摂水量は、補光モロヘイヤ群のみ増加傾向がみられた。餌摂食開始から２４時間経過後の摂水行動において、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群の摂水量は、ともにコントロール群よりも増加したが、統計学的な有意差は認められなかった。
【００５６】
絶食後の餌摂食開始から２４時間経過後の糞便湿重量は、図５に示すように、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群はともに、コントロール群よりも多く、無補光モロヘイヤ群のほうが補光モロヘイヤ群よりも多いという結果が得られ、統計学的な有意差が認められた。
【００５７】
餌摂食開始後の糞便乾燥重量は、図６に示すように、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群はともに、コントロール群よりも多く、補光モロヘイヤ群のほうが無補光モロヘイヤ群よりも多かった。特に餌摂食開始から２４時経過後の糞便乾燥重量は補光モロヘイヤ群で顕著に他の群よりも多いという結果が得られ、統計学的な有意差が認められた。
【００５８】
餌摂食開始から２４時間経過後の糞中の水分量は、図７に示すように、補光モロヘイヤ群で、コントロール群や無補光モロヘイヤ群よりも少なかった。
【００５９】
糞便湿重量／摂食量は、図８に示すように、コントロール群では絶食により低下したが、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群ではわずかに上昇した。
【００６０】
（ｉｉ）高脂肪食摂食条件（ＨＦＤ条件）下での影響
図９に示すように、予備飼育、絶食、インターバル飼育でのラットの体重において、コントロール群と比較したとき、補光モロヘイヤ群のラット及び無補光モロヘイヤ群のラットの体重変化はほぼ同様であった。
【００６１】
予備飼育時の摂食行動において、図１０に示すように、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群のラットの摂食量はともに、コントロール群とほぼ同量であった。また、絶食後の餌摂食開始から２４時間経過後の摂食行動においても、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群のラットの摂食量はともに、コントロール群とほぼ同量であった。
【００６２】
補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群の予備飼育時の摂水量、３日間の絶食時の摂水量、および餌摂食開始から２４時間経過後の摂水量は、図１１に示すように、コントロール群とほぼ同量であった。
【００６３】
絶食後の餌摂食開始から２４時間後の糞便湿重量は、図１２に示すように、補光モロヘイヤ群および無補光モロヘイヤ群はともに、コントロール群よりも顕著に多いという結果が得られ、統計学的な有意差が認められた。
【００６４】
また、餌摂食開始から２４時間経過後の糞便乾燥重量は、図１３に示すように、補光モロヘイヤ群で顕著に多く、統計学的な有意差が認められた。餌摂食開始から２４時間経過後の無補光モロヘイヤ群の糞便乾燥重量は、コントロール群よりも多かったが、統計学的な有意差は認められなかった。
【００６５】
餌摂食開始から２４時間経過後の糞中の水分量は、図１４に示すように、補光モロヘイヤ群で、コントロール群や無補光モロヘイヤ群よりも少なかった。
【００６６】
糞便湿重量／摂食量は、図１５に示すように、コントロール群では絶食により低下したが、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群では顕著に上昇し、統計学的な有意差が認められた。特に補光モロヘイヤ群では上昇が顕著であった
【００６７】
（ｉｉｉ）内蔵脂肪について
図１６に示すように、普通食摂食条件下および高脂肪食摂食条件下の双方において、補光モロヘイヤ群及び無補光モロヘイヤ群のラットはコントロール群のラットよりも内臓脂肪組織の割合が低かった。
特に、高脂肪食摂食条件下では補光モロヘイヤ群の内臓脂肪はコントロール群に比較して顕著に低く、統計学的に有意な内臓脂肪の減少を示した。
【００６８】
（５）考察
図５および図１２に示す結果から、青色ＬＥＤ光を照射して育成したモロヘイヤと、青色ＬＥＤ光を照射しないで育成したモロヘイヤは、ともに、糞便排泄促進作用を有するということがわかった。
【００６９】
図６および図１３に示す結果から、青色ＬＥＤを照射して育成したモロヘイヤを混合した餌を摂食することにより、糞便乾燥重量の重い（水分量の少ない）便の排泄が促進され、この効果は高脂肪食摂食条件下で顕著であるということが分かった。
【００７０】
つまり、モロヘイヤは育成時の青色ＬＥＤの照射の有無にかかわらず糞便排泄促進作用を有するが、青色ＬＥＤ光を照射して育成したモロヘイヤの摂食により、糞便乾燥重量の重い（水分量の少ない）糞便の排泄が促進され、特に、高脂肪食摂食条件では、水分量の少ない糞便排泄促進効果が顕著に発現するということがわかった。このことは、青色ＬＥＤの光を照射して育成したモロヘイヤは、摂水量の少ない状況下でも糞便排泄促進作用を誘導することを示しているとも考えられる。以上より、青色ＬＥＤの光を照射して育成することにより得られる本発明のモロヘイヤは、下痢などを誘導せずに便秘を改善する効果を有していると考えられる。
【００７１】
図８および図１５に示す結果から、コントロール群においては、絶食ストレスの影響により食欲とは反比例して腸の副交感神経の活性化（蠕動運動）が低下していると考えられるが、モロヘイヤを摂食することで、ストレスによリ低下した腸の蠕動運動を促進させていると考えられる。つまり、モロヘイヤにはストレス性腸疾患、特に過度の便秘や腸閉塞（イレウス）のような疾患の予防にも有用である可能性がある。
【００７２】
図１６に示す結果から、青色ＬＥＤの光を照射して育成したモロヘイヤは、青色ＬＥＤの光を照射せずに育成したモロヘイヤよりも、体重当たりの腎臓周囲の内臓脂肪重量を顕著に減少させる効果を有しているということがわかった。
【００７３】
＜他の実施形態＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれる。
（１）上記実施例ではモロヘイヤの上方に蛍光灯と青色ＬＥＤのランプを配しモロヘイヤの側方に青色ＬＥＤランプを配置して、青色ＬＥＤの光および紫外線を照射する例を示したが、紫外線を照射する蛍光灯をモロヘイヤの側方に配置してもよい。また青色ＬＥＤランプと蛍光灯の使用本数はモロヘイヤを育成する場所の広さや日照時間などを考慮して適宜変更可能である。
【符号の説明】
【００７４】
Ｈ…ビニルハウス
Ｌ１，Ｌ２…青色ＬＥＤ
Ｍ…モロヘイヤ
Ｓ１，Ｓ２，Ｓ３…モロヘイヤの葉（サンプル）
Ｕ…蛍光灯
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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