(57)【要約】【課題】本発明は、出荷できるまでの期間が短く、かつ、ブドウの果実が結実する鉢植えブドウの製造方法を提供することを目的とする。【解決手段】植木鉢に植えたブドウ苗木の主枝の先端部を、先端部から主枝の一番高い部分までの高さが５ｃｍ以上になるように、主枝の途中から下向きに誘引する誘引ステップを含み、ブドウ苗木は挿し穂から育成した苗木であり、誘引ステップの際に、主枝が地上に７芽以上を有する、鉢植えブドウの製造方法。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
植木鉢に植えたブドウ苗木の主枝の先端部を、前記先端部から主枝の一番高い部分までの高さが５ｃｍ以上になるように、主枝の途中から下向きに誘引する誘引ステップを含み、
前記ブドウ苗木は挿し穂から育成した苗木であり、
前記誘引ステップの際に、前記主枝が地上に７芽以上を有する、
鉢植えブドウの製造方法。
【請求項２】
前記誘引ステップの際に、前記主枝は地上に７〜９芽を有する、請求項１に記載の鉢植えブドウの製造方法。
【請求項３】
３芽を有する前記挿し穂を、２芽が地中に入り、１芽が地上に出るように、土に挿す挿し木ステップを有する、請求項１に記載の鉢植えブドウの製造方法。
【請求項４】
前記植木鉢は、６号鉢又は７号鉢である、請求項１〜３のいずれか一項に記載の鉢植えブドウの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鉢植えブドウの製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
農家でなくても簡便に栽培を楽しめるような鉢植え果樹の需要がある。ブドウは地植えでブドウ棚を使用して栽培するのが通常であるが（例えば、特許文献１及び２）、昨今、このような鉢植え果樹の需要を反映して、鉢植えブドウが販売されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００９−１１２９６号公報
【特許文献２】特開２００８−１７３０５３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
従来の鉢植えブドウは、ある程度成長したブドウ樹から取り木を作成し、その取り木を鉢植えで育成することにより製造されていた。取り木は、茎の途中から出根させ、出根した部分で茎を切り取ることにより、根つきの新たな株を得る繁殖方法である。取り木が作成できるようなブドウ樹にまで成長させるためには数年を要するため、取り木作成用のブドウの栽培から鉢植えブドウとして出荷できるようになるためには、何年もの長い期間が必要となる。
【０００５】
一方、取り木の他に、挿し木という繁殖方法がある。挿し木は母株の茎の一部を切り取り挿し穂とし、挿し穂を挿し床に挿し、挿し穂から芽と自根を形成させて新たな株を得る繁殖方法である。挿し木では、母株の植え付けから早ければ２年目の茎を挿し穂とすることができるため、挿し穂作成用の母株のブドウの栽培から子株の鉢植えブドウが成長するまでに、取り木ほどの長い時間がかからない。しかしながら、挿し穂から育成した鉢植えブドウは、挿し穂を挿し木してから２年を経過してもブドウの果実が結実しないという問題があった。すなわち、消費者が満足するようにブドウが結実するような鉢植えとするには、挿し穂の挿し木から２年よりも長い期間が必要であった。
【０００６】
そこで、本発明は、出荷できるまでの期間が短く、かつ、挿し木から２年目でブドウの果実が結実する鉢植えブドウの製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するために、本発明は、植木鉢に植えたブドウ苗木の主枝の先端部を、先端部から主枝の一番高い部分までの高さが５ｃｍ以上になるように、主枝の途中から下向きに誘引する誘引ステップを含み、ブドウ苗木は挿し穂から育成した苗木であり、誘引ステップの際に、主枝が地上に７芽以上を有する、鉢植えブドウの製造方法を提供する。
【０００８】
本発明の製造方法においては、上記誘引ステップを含むことにより、従来の挿し穂から製造した鉢植えブドウと異なり、挿し穂の挿し木から２年目でブドウ果実が結実する。さらに、本発明では、鉢植えブドウ製造用の苗木は挿し穂から育成するため、取り木のように苗木作成に何年もの期間を要しない。すなわち、鉢植えを出荷できるまでの期間を短縮でき、かつ、挿し木から２年目で果実が結実する鉢植えブドウを製造することができる。
【０００９】
本発明の製造方法において、誘引ステップの際に、主枝は地上に７〜９芽を有することが好ましい。このような大きさで誘引することで、苗木の成長を良好に維持できる。また、誘引ステップの前に主枝が１０芽以上を有する場合には、７〜９芽を残して剪定することで、剪定した先端部から翌年のための挿し穂を作成できる。
【００１０】
本発明の製造方法は、３芽を有する挿し穂を、２芽が地中に入り、１芽が地上に出るように、土に挿す挿し木ステップを有することが好ましい。挿し穂は、地中にある芽から出根するため、２芽が地中に入り、１芽が地上に出るような挿し穂は、地下の２芽から出根した根によって、地上の植物体を支え、さらに地上の植物体の成長に必要な栄養素を十分に取り入れることができ、発芽及び発根の際の地上部と地下部の、大きさのバランスと栄養需給のバランスがよい。
【００１１】
本発明の製造方法において、植木鉢は、６号鉢又は７号鉢であることが好ましい。５号鉢以下では植物体が大きくなりにくく、８号鉢以上では重くて鉢植えブドウの販売に適さないためである。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、鉢植えを出荷できるまでの時間を短縮でき、かつ、挿し木から２年目でブドウの果実が結実する鉢植えブドウの製造方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】図１は、本発明の方法の誘引ステップについて説明する図である。
【図２】図２は、本発明の方法により栽培した鉢植えブドウ（ａ）と、従来の方法により栽培した鉢植えブドウ（ｂ）及び（ｃ）の外観を説明する図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
本発明の鉢植えブドウの製造方法では、挿し木から２年目にブドウ果実が結実する。以下、適宜図面を参照して本発明の鉢植えブドウの製造方法の好適な実施形態について説明する。
【００１５】
＜１年目＞
［挿し木ステップ］
本実施形態では、鉢植えとして栽培するブドウの苗木を挿し穂から育成する。
１．挿し木床作り
挿し木をするための挿し木床を作成する。挿し床用の箱に、用土を入れ、耕起する。挿し木床用の箱としては素材を問わず、平鉢や育苗箱等を使用することができる。箱の大きさは、特に限定されないが、高さが１５〜２０ｃｍの箱を用いることができる。用土としては、例えば、畑土、鹿沼土、赤玉土、バーミキュライト、砂等を用いることができる。また、ロックウールブロック等を挿し床として、これに挿し木してもよい。
【００１６】
２．挿し穂作り
１年間栽培したブドウ苗（母株）の枝から挿し穂用の枝を採取し、挿し穂作成まで濡れた新聞紙等に包み保管する。採取する枝は、直径５〜１０ｍｍの太さの充実した枝（芽（節）と芽（節）の間が短くジグザグに伸びた枝）が好ましい。採取する時期は、１月中旬〜下旬である。挿し木の前に、３芽（節）を有するように枝を切断し、挿し穂を作成する。
【００１７】
３．挿し木
２月中旬に挿し木をおこなう。挿し木では、３芽を有する挿し穂を、２芽が地中に入り、１芽が地上に出るように、土に挿す。２芽が地中に入り、１芽が地上に出るような挿し穂は、地下の２芽から出根した根によって、地上の植物体を支え、さらに地上の植物体の成長に必要な栄養素を十分に取り入れることができ、発芽及び発根の際の地上部と地下部の、大きさのバランスと栄養需給のバランスがよい。挿し木は、株間を約１５〜２０ｃｍとし、一条挿しとする。挿し木後は、十分にかん水し、敷藁をして土の乾燥を防ぐことが好ましい。
【００１８】
［植物体の成長と手入れ］
４．萌芽と発芽
４月上旬頃、挿し穂は萌芽及び発芽して苗木となる。
【００１９】
５．新梢の伸長
２年目に結実する花穂を確保するために、６月〜７月にかけて、苗木の成長を促す。成長を促すためには、適量のかん水と施肥をおこなう。かん水は、毎日おこなってもよいし、数日毎にまとめておこなってもよい。ただし、苗木が乾燥しないよう注意する。
【００２０】
６．病害虫の防除
特に葉を食害されないように、蝶や蛾等の病害虫の防除をおこなう。防除には、直接その病害虫を植物体から除去したり、殺虫剤等の農薬を使用したりすることができる。
【００２１】
７．摘心
苗木の葉数が１２〜１３枚となった頃（８月下旬頃）、主枝の摘心をおこなう。摘心をおこなうことにより、苗木全体に栄養がいきわたりやすくなり、良好な成長を図ることができる。
【００２２】
８．巻きひげの除去
成長に伴い、苗木の枝から生えた巻きひげを除去する。巻きひげを除去することにより、病害を予防できる。
【００２３】
９．主枝の誘引
成長に伴い、苗木の伸長した主枝を、支柱等に沿って略垂直方向上方へ誘引する。支柱等には、紐等の結束手段を用いて主枝を固定することが好ましい。
【００２４】
１０．落葉
１１月頃、苗木の葉が黄葉し、落葉する。
【００２５】
＜２年目＞
［定植］
１１．定植
１２月〜２月の初週に、苗木を挿し床から植木鉢に植え替える鉢上げ（定植）をおこなう。定植の時点で、苗木は主枝が１０芽以上を有する程度に成長している。苗木は、主枝が１２芽以上を有する程度に成長していることが好ましい。後述する主枝の剪定の際、剪去した主枝の先端部を翌年の挿し穂作成用の枝とすることができるためである。
苗木を定植する植木鉢としては、６号鉢又は７号鉢であることが好ましい。５号鉢以下では植物体が大きくなりにくく、ブドウ果実が結実しても小さかったり不味かったりして食用に適さない場合があり、８号鉢以上では重くて鉢植えブドウの販売に適さないためである。
鉢植えの用土としては、例えば、畑土対腐葉土が３対１の混用土等を用いることができる。
【００２６】
１２．剪定
定植と同時に、主枝が地上に７〜９芽を有するように、主枝を剪定する。剪去した枝は、翌年の挿し穂作成用の枝として使用することができる。好ましくは、主枝が地上に８〜９芽を有するように剪定する。また、剪定した後、地上に出ている主枝の全長が、５０〜６０ｃｍ程度となるように剪定するのがよい。
【００２７】
［誘引ステップ］
１３．主枝の誘引
本発明の鉢植えブドウの製造方法は、主枝を下向きに誘引する誘引ステップを含む。図１を用いて、該誘引ステップを説明する。誘引ステップでは、ブドウ苗木の主枝１の先端部１ａを、先端部１ａから主枝１の一番高い部分１ｂまでの高さが５ｃｍ以上になるように、主枝１の途中から下向きに誘引する。主枝１の先端部１ａから主枝１の一番高い部分１ｂまでの高さが５ｃｍ以上であれば、主枝１の一部を略水平方向に誘引してもよい。主枝１を誘引するにあたっては、複数本、好ましくは３〜６本の支柱３を植木鉢４の縁に沿って配置し、先端部１ａから一番高い部分１ｂまでの高さが５ｃｍ以上になるように先端部１ａを下向きに誘引した主枝１を、紐等の結束手段６を用いて支柱３に固定する。このように主枝１を下向きに誘引することで、挿し穂から育成した苗木の鉢植えであっても、挿し木から２年目でブドウ果実が結実する。ブドウ果実の結実が早まる理由は明らかではないが、以下のように推察される。主枝１の先端部１ａを下向きに誘引することで先端部１ａが苗木の一番高い部分でなくなり、通常は頂芽優勢により主枝１の先端部１ａに集中する栄養が、主枝１の全体にわたりやすくなる。栄養がいきわたるため、主枝１から萌芽した新芽２が発芽し、成長しやすくなる。すなわち、つるが伸びやすくなる。成長した新芽２は結果枝となり、花穂ができてブドウ果実が結実する。
【００２８】
一方、主枝１の先端部１ａから主枝１の一番高い部分１ｂまでの高さが５ｃｍよりも小さい場合、主枝１から発芽した新芽のうち、成長良好でつるが伸びる新芽の数が少なくなり、成長不良でつるが伸びない新芽の数が多くなる。つるが伸びない新芽は、花穂をつける結果枝となることはできない。よって、主枝１の先端部１ａから主枝１の一番高い部分１ｂまでの高さが５ｃｍよりも小さい場合は、５ｃｍ以上の場合よりも、つるが伸びる新芽の数が少なくなり、その結果、花穂をつけ結果枝となる新芽を鉢植えブドウが有する確率、すなわち鉢植えブドウにブドウ果実が挿し木から２年目で結実する確率が低くなる。
【００２９】
主枝１の先端部１ａから一番高い部分１ｂまでの高さは５ｃｍ以上であればよい。
また、主枝１の一番高い部分１ｂの地面からの高さを約１０〜１２ｃｍとすることが好ましく、主枝１の先端部１ａの地面からの高さを約５〜６ｃｍとすることが好ましい。
また、主枝１の先端部１ａから一番高い部分１ｂまでの高さを、一番高い部分１ｂの地面からの高さの、５分の１〜２分の１程度とすることが好ましい。このように、下向きに誘引する度合いを調整することで、ブドウ果実がより結実しやすい新芽の確保ができる。
【００３０】
なお、一番高い部分１ｂは、苗木の中で最も成長しやすい部分である。また、部分１ｂの位置を苗木の栽培の途中で変更することが可能であり、これにより、苗木の生長を調整することが可能である。例えば、花穂はついているけれども成長の弱い新芽があった場合、該新芽を一番高い部分１ｂの位置に設定することで、該新芽の成長を促進させ、より良好なブドウ果実が結実するように調整することができる。
【００３１】
誘引ステップでは、主枝１を複数の支柱３を用いて植木鉢４の上方で一周させることが好ましい。植木鉢４が６号鉢である場合、一周は約５５ｃｍである。
【００３２】
［植物体の成長と手入れ］
１４．かん水
主枝からの萌芽を均一にするため、３月頃より少量の水で毎日かん水する。
【００３３】
１５．萌芽と発芽
４月上旬に、新芽が萌芽し、続いて発芽する。本発明の方法によれば、成長し、つるが伸びる新芽を５個以上とすることができる。成長し、つるが伸びる新芽が５個以上ある場合、ほぼ確実に、花穂を形成する結果枝となる芽が１つ以上あり、挿し木から２年目でブドウ果実を結実させることができる。
【００３４】
１６．芽かき
本葉が５〜６枚の頃、発育の良好な花穂のついた芽を２〜３芽残し、間引きする。間引きは、芽を主枝から剪去すること（芽かき）によりおこなう。残した２〜３芽については、それぞれ芽が伸長して亜主枝となる。亜主枝は、支柱等に沿って略垂直方向上方に誘引する。
【００３５】
１７．房作り
亜主枝に花穂ができ、５月中旬頃に開花するので、開花の直前に房作りをおこなう。房作りで余分な子房を剪去して一部の子房のみを残すことにより、果実の果粒数を調整することができる。どの程度子房を残すかは、ブドウの品種によって適宜決定できる。栽培するブドウの品種がピオーネの場合、開花直前に、房の先端と花穂の付け根の子房を剪去して、子房がついている房の長さを７〜８ｃｍとする。
【００３６】
１８．受粉と受精
ブドウは自家受粉植物であるが、受粉及び受精しないでそのまま落花してしまう場合がある。受粉及び受精を促進させるためには、雨の当たらない、できるだけ温度の高い場所で栽培し、満開にさせることが好ましい。満開中は、気温が２０〜２５℃の場所で栽培することが好ましい。
【００３７】
１９．施肥
開花が終わり次第、窒素、リン酸及びカリウムがそれぞれ同量配合された有機配合肥料を鉢植えあたり約１００ｇ施す。
【００３８】
２０．摘粒
栽培するブドウの品種がピオーネの場合、１ｃｍ程度に果粒が大きくなったら、３０粒前後に形よく摘粒する。この時期に果実が急に大きくなるので、植木鉢には十分にかん水する。かん水時、果実に水があたらないように注意する。
なお、房作りから摘粒を終える頃までは、灰色カビ病が発生しやすい時期であるので、花穂や果実に雨水やかん水の水があたらないように十分注意する。
【００３９】
２１．病害虫の防除
６月中旬頃より果実はさらに肥大する。病害虫（スリップス類）が発生するので、防除剤で防除したり、水を霧吹きで吹きかけたりして防除することが好ましい。
【００４０】
２２．完熟
８月中旬頃、果実は完熟する。栽培するブドウの品種がピオーネの場合、果実の大きさは、３０粒で５００ｇ程度の大きさであることが好ましい。この程度の大きさにするためには、摘粒が終わった時点で、房がついている枝についている葉が１２〜１５枚程度あることが必要である。葉数が新梢あたり１２枚以上の場合、鉢植えあたり２房着果させてもよい。なお、植木鉢を大きくすれば、植え替えて翌年以降も栽培できる。
【００４１】
本発明により栽培した鉢植えブドウは、上述のように挿し木から２年目でブドウ果実を結実させることができる。本発明の方法においては、主枝の誘引後であればいつ出荷してもよく、例えば、房作りの前の段階で出荷してもよいし、果実がある程度大きくなった時点で出荷してもよい。
【００４２】
本発明の方法によって製造した鉢植えブドウと、従来の取り木で製造した鉢植えブドウとでは、その外見が異なる。本発明の方法により製造した鉢植えブドウの図を図２（ａ）に示す。図２（ａ）に示すように、本発明の方法により製造した鉢植えブドウでは、誘引された主枝１にはブドウ果実２２が形成されず、主枝１から垂直方向上方に伸びた亜主枝２１からブドウ果実２２が形成される。一方、取り木から製造した鉢植えブドウの図を図２（ｂ）及び（ｃ）に示す。図２（ｂ）及び（ｃ）に示すように、従来の取り木から製造した鉢植えブドウでは、誘引された主枝１からブドウ果実２２が形成される。よって、鉢植えブドウが結実している場合、その外見から本発明の方法により栽培したものか否かを判断することができる。
【００４３】
以上、本発明の好適な実施形態について詳細に説明したが、本発明は上記実施形態に限定されず、様々な変形態様が可能である。
【００４４】
例えば、本発明の方法においては、主枝を特定の方向に誘引する誘引ステップを含んでいればよく、その他のステップは、必ずしも必要ではない。例えば、本発明の方法においては、挿し木ステップは必須ではなく、挿し穂は予め挿し床に挿された市販の挿し穂を用いてもよい。
【００４５】
また、本実施形態では定植の際に、植物体が地上に７〜９芽を有するように主枝を剪定したが、剪定は必ずしも必要ではなく、剪定せずにそのまま主枝を誘引してもよい。
【００４６】
また、各ステップの時期は、ブドウを栽培する地域の気候によって異なり、適宜調整することが可能である。なお、本実施形態は、静岡県浜松市で栽培をおこなった場合の一例である。
また、本発明の方法では、植物工場等で季節に限定されず一年中鉢植えブドウを製造することができる。なお、その場合発芽剤を利用することが好ましい。
【実施例】
【００４７】
（実施例１）
以下の方法により鉢植えブドウを製造した。
挿し床で挿し穂からブドウ（品種：ピオーネ）の苗木を育成した。１年間栽培した母株から枝を採取し、３芽を有する鉛筆程度の大きさの挿し穂を作成し、地下に２芽、地上に１芽となるように、挿し床に挿し、挿し木をおこなった。萌芽及び発芽後、乾燥に注意しながら適宜かん水と施肥をおこない、病害虫の防除をおこなった。主枝の葉が１２〜１３枚程度になった頃、摘心をおこなった。巻きひげを除去し、垂直方向上方に主枝を誘引した。植物体が黄葉及び落葉した後、６号鉢に定植した。定植したとき、植物体は地上に１２芽を有していたため、８芽を残して剪定した。定植後、植木鉢に沿って立てた支柱に固定しつつ、主枝の一番高い部分と主枝の先端部との高さの差が５ｃｍとなるように、主枝を途中から下向きに誘引した。誘引後、栽培を続けたところ、誘引した主枝から６芽の新芽が萌芽した。６芽の新芽は発芽して成長し、つるを伸ばした。花穂を形成しそうな成長の良好な２芽を残し、成長の劣る４芽を間引いた。残した２芽が伸びた枝に花穂ができ、挿し木してから２年目に、ブドウ果実が２房結実した。結実したブドウ果実は、甘く、食用に適したものであった。
【００４８】
（比較例１）
定植後の主枝の誘引までは実施例１と同じ方法により栽培した。主枝の先端部が一番高い部分となるようにしつつ、主枝を途中から略水平方向に誘引した。すなわち、主枝の一番高い部分と主枝の先端部との高さの差は０ｃｍである。誘引後、栽培を続けたところ、誘引した主枝から６芽の新芽が萌芽した。６芽の新芽は発芽したが、成長が著しく悪かった。１芽が成長し、つるを伸ばしたが、残りの５芽はつるを伸ばさなかった。つるを伸ばした１芽に花穂は形成されなかった。その結果、挿し木から２年目では、ブドウ果実は結実しなかった。
【００４９】
（比較例２）
定植後の主枝の誘引までは実施例１と同じ方法により栽培した。定植後、鉢に沿ってたてた支柱に固定しつつ、主枝の一番高い部分と主枝の先端部との高さの差が３ｃｍとなるように、主枝を途中から下向きに誘引し、栽培を続けた。その結果、誘引した主枝から６芽の新芽が萌芽した。６芽の新芽は発芽したが、成長が実施例１よりも悪かった。３芽が成長し、つるを伸ばしたが、残りの３芽はつるを伸ばさなかった。つるを伸ばした３芽に花穂は形成されなかった。その結果、挿し木から２年目では、ブドウ果実は結実しなかった。
【符号の説明】
【００５０】
１…主枝、１ａ…主枝の先端部、１ｂ…主枝の一番高い部分、２…新芽、３…支柱、４…植木鉢、５…用土、６…結束手段、２１…亜主枝、２２…果実。
【図１】
2013252086.tif 000003
【図２】
2013252086.tif 000004