(57)【要約】      （修正有）【課題】養殖魚、特に大型養殖魚の養殖に関し、幼魚、稚魚の時点における突発的な死、及び／又は大量に死に至るのを防ぐ。【解決手段】γ−オリザノールを有効成分として含んでなる、養殖魚死亡抑制剤。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
γ−オリザノールを有効成分として含んでなる、養殖魚死亡抑制剤。
【発明の詳細な説明】
【発明の分野】
【０００１】
本発明は、養殖魚、特に、大型養殖魚用の（突発）死亡抑制剤に関するものである。
【従来の技術】
【０００２】
近年、海水資源（魚類、貝類等）の枯渇問題が大きく取り上げられている。特に、マグロ属魚類資源の減少は著しく、絶滅危惧種にも指定されようとしていた（２０１０年３月現在、ドーハでのB%E6%9D%A1%E7%B4%84" \o "絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約" ワシントン条約締結国会議において否決された）。マグロ属漁獲量の７０％〜８０％を消費する日本国の存在、狂牛病、鳥インフルエンザ等により家畜肉に対する代替物、並びに世界的健康食ブームから、マグロ属魚類の急激な消費需要によることが起因しているものと思われる。
【０００３】
このような状況にあって、近年、海洋物資源の持続可能な活用を図るために、様々な魚類、例えば、鮃、真鯛等の白身魚の養殖、並びに鰤、間八、マグロ属魚類等の大型回遊魚の養殖が行われている。マグロ属魚類に関しては、天然のマグロの子供（ヨコワ）を海上において網で捕獲し、湾内でその網の中で育てるという「畜養」という技術がある。また、クロマグロの完全養殖としては、学校法人近畿大学水産学部がその技術を確立した。特許文献１（特許公開２００７−２２２１５０［０００５］）の記述によれば、「クロマグロの成魚からの採卵、受精、孵化、稚魚の養殖から成魚に至るまでの完全養殖の研究に取り組み、漸く完全養殖で生産した、体重２０−６０ｋｇの３歳魚を市場に出荷する段階に達している。」とされている。マグロ属魚類（特にクロマグロ）は、  生後６ヶ月位、全長３０ｃｍの幼魚を「ヨコカワ」といい、生後１年位、体重２０ｋｇ前後の稚魚を「メジ」といい、生後２年〜５年前後、体重４０ｋｇを「中房」と呼ばれている。
【０００４】
特に、マグロ属魚類の養殖（畜養も包含する）にあっては、幼魚、稚魚の（突然及び／又大量）死亡が問題となっている。死亡の主な原因は、網（主）又は他の魚との衝突死、水質汚染等の養殖環境の変化によるパニック遊泳、幼魚の浮上死、沈降死、幼魚の共食い、突発遊泳、病死が挙げられ、特に、衝突死、パニック遊泳による、突発、大量死が問題である。
【０００５】
従って、現在、養殖魚の（突然及び／又大量）死亡を有意に抑制するための組成物の開発が急務となっている。
【発明の概要】
【０００６】
本発明者等は、本発明時において、γ−オリザノールを有効成分とした死亡抑制剤を用いることにより、養殖魚、特に、幼魚及び稚魚の死亡率を低減させることができる、との知見を得た。本発明は係る知見に基づいてなされてものである。
【０００７】
よって、本発明は、γ−オリザノールを有効成分として含んでなる、養殖魚死亡抑制剤を提案する。
【特許文献１】特許公開２００７−２２２１５０
【発明の詳細な説明】
【０００８】
Ｉ．養殖魚死亡抑制剤
１）γ−オリザノール
本発明による養殖魚死亡抑制剤は、γ−オリザノールを必須成分として含んでなるものである。また、本発明にあっては、養殖魚死亡抑制剤が、γ−オリザノールそのもの自体であってもよい。γ−オリザノールは、米糠の脂質に含有されてなり、フェルラ酸とステロールとが縮合したエステル類の総称である。γ−オリザノールは、様々な薬理効果が発表されている。本発明者等は、幼魚、稚魚に、γ−オリザノールを含んだ養殖魚死亡抑制剤を与えたとこと、突発又は大量の死亡を抑制することが、今般、見出されたのである。全く、その理由は定かではなく、また、相手が魚であるため、原因を検証すべがないが、γ−オリザノールは、それを摂取した幼魚及び稚魚の神経を緩和し、養殖環境におけるストレスを抑制乃至解放する作用を発揮するのではないかと思われる。
【０００９】
γ−オリザノールの添加量は、養殖魚死亡抑制剤の全量に対して、０．００２質量％以上２０質量％以下であり、好ましくは下限値が０．０１質量％以上であり、上限値が０．５質量％以下である。
【００１０】
２）その他の剤
本発明による養殖魚死亡抑制剤は、水産学上及び人間の医薬上許容される、栄養剤、栄養補助剤、抗菌剤、ビタミン剤等の添加剤を包含することが可能である。添加剤の添加量は、養殖魚死亡抑制剤の全量に対して、０．００１質量％以上１０質量％以下であり、好ましくは下限値が０．０５質量％以上であり、上限値が２質量％以下である。
【００１１】
ＩＩ．投与方法
本発明による養殖魚死亡抑制剤は、養殖魚の生息域に散布することによって投与してもよいが、γ−オリザノールの海中に逃散してしまうことから、実際は、餌に添加し、給餌させることで投与することが好ましい。餌は、養殖魚によって様々であるが、小魚（イワシ、アジ、サバ、キビナゴ等）を主体とした飼料中に、本発明による養殖魚死亡抑制剤を混合したものであってよい。また、大型養殖魚にあっては、小魚を丸餌（ぶつ切り、ミンチ等せずに、元の姿のままの餌）として使用する場合が殆どである。そこで、丸餌の魚体表面、魚肉に直接、或いは、魚の口腔から排出器官内（口腔内、胃、腸、直腸、肛門、好ましくは、口腔内、胃）に、本発明による養殖魚死亡抑制剤を付与してもよい。
【００１２】
ゲル化による担持
１）ゲル
本発明の好ましい態様によれば、本発明による養殖魚死亡抑制剤（γ−オリザノールそれ自体であってもよい）を担体としてのゲルによって、餌としての魚の口腔から排出器官内（口腔内、胃、腸、直腸、肛門、好ましくは、口腔内、胃）に担持した餌を用いることが好ましい。担体としてのゲルは、ゲル化剤、即ち、室温行きにおいて容易にゲル化するものを担体として用いることが好ましい。ゲル化剤としては、アルギン酸アルカリ金属塩、キサンタンガム、グァーガム、タラガム、アラビアガム、デンプン、寒天、ゼラチン、カラギナン、ジェランガム等の一種又は二種以上を用いることができ、好ましくはアルギン酸アルカリ金属塩を用いることができる。アルギン酸アルカリ金属塩の具体例としては、アルギン酸の、ナトリウム塩、カリウム塩等が挙げられ、特にナトリウム塩が好ましい。アルギン酸アルカリ金属塩の重量平均分子量が、２００，０００以下、好ましくは１００，０００以下、特に４０，０００〜８０，０００であるのが好ましい。また、本発明の好ましい態様によれば、アルギン酸アルカリ金属塩の添加量は、混合物において、０．１〜５質量％であり、好ましくは下限が０．２質量％であり、上限が３．０質量％であり、より好ましくは下限が０．１質量％であり、上限が２．０質量％である。
【００１３】
２）ゲル固化
また、本発明にあっては、ゲル固化剤を使用することができ、上記ゲル化剤に適合したゲル固化剤を用いることができる。例えば、アルギン酸アルカリ金属塩（ゲル化剤）と、アルカリ土類金属塩（ゲル固化剤）との組み合わせが挙げられ、好ましい。アルカリ土類金属塩としては、カルシウム塩やストロンチウム塩が挙げられるが、好ましくは、カルシウム塩が用いられる。使用する際には、水溶液として使用し、その濃度は、水溶液として、０．５〜５質量％である。
【００１４】
３）その他の剤
本発明にあっては、γ−オリザノールをゲル中に十分分散させる為に、界面活性剤（乳化剤）を使用することが好ましい。界面活性剤（乳化剤）としては、例えば、コール酸ナトリウム等が挙げられる。
【００１５】
４）製造方法
本発明の別の態様によれば、本発明による養殖魚死亡抑制剤（γ−オリザノールそれ自体であってもよい）を担持させた養殖魚用餌の製造方法を提案することができる。
この製造方法は、本発明による養殖魚死亡抑制剤と、担体としてのゲルとを混合し混合物を得える。混合方法は一般的な方法であってよい。本発明の好ましい態様によれば、γ−オリザノールと界面活性剤を混合し、γ−オリザノールを分散させることを行った後に、ゲル化剤を添加し、混合物を得ることが好ましい。
そして、この混合物と、餌としての魚を混合機に投入して攪拌し、前記魚の口腔を開口させる。この混合機は、好ましくは振とう機が好ましい。混合機（振とう機）、丸餌として養殖魚用餌を調整する場合には、丸餌自体の形態に保って、使用することが好ましい。
最後に、この混合物を前記魚の口腔から排出器官内（好ましくは、口腔周辺）に挿入し、保持させてなる。保持する際に、ゲル化剤に適合したゲル固化剤をさらに添加して行うことが、本発明にあっては好ましい。
γ−オリザノールと、担体としてのゲルとの質量比率は１：１０以上であり、好ましくは１：５である。
【００１６】
ＩＩＩ．養殖魚死亡抑制剤の用途
本発明による養殖魚死亡抑制剤は、鮃、真鯛、黒鯛、血鯛、間八、鰤、平政、縞鰺、マグロ属魚類（クロマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ）等の養殖に用いられるが、特にマグロ属魚類、好ましくはクロマグロ、より好ましくはクロマグロの稚魚又は幼魚の養殖に用いられる。
【本発明の実施の態様】
【００１７】
本発明の実施態様を以下の実施例等により説明するが、本願発明は以下の実施例等に限定して解釈されるものではない。
【００１８】
試料の採取
太平洋の沖合でクロマグロの幼魚２７００尾を採取し、二群に分けた。
実施例
二群に分けた中の一の群に、おおなご等の丸餌にγオリザノールを付与したものを与えた（投与区）。
比較例
二群に分けた中の他の群に、おおなご等の丸餌（γオリザノール非含）を付与したものを与えた（非投与区）。
【００１９】
評価試験
実施例（投与群）と、比較例（非投与群）とについて、１１０日間飼育した。投与開始から１１０日までの生存数は、下記図１に示した通りであった。図１中、実施例（投与群）が実線で表されており、比較例（非投与群）が波線で表されている。
【００２０】
評価
図１の結果から理解される通り、実施例（投与区）では、養殖初期段階の死亡例が少なく、生存する個体数が多かった。生存曲線をロングラン検定（Ｌｏｇ−ｒａｎｋ  ｔｅｓｔ）によって有意差を検定したところ、Ｐ＝０．００１４５（カイ自乗検定）と実施例（投与区）で有意に死亡例が減少していたことが実証された。ロングラン検定（Ｌｏｇ−ｒａｎｋ  ｔｅｓｔ）とは、全日程における相対危険度を平均し、この平均相対危険度（ＲＲ）のカイ自乗検定を行うものである。カイ自乗検定を用いることにより、特定日における死亡のリスク差が、偶然か否かを決定することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】図１は、養殖初期段階のマグロの生存を示す生存曲線である。
【図１】
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