(57)【要約】【課題】調理メニューの選択ミスを抑えることができる自動製パン機を提供する。【解決手段】選択部１１にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名を表示部１２が表示するように構成する。【選択図】図２
2013063242.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
機器本体の内部に設けられた焼成室内に設けられ、調理材料を収納するパン焼き型と、
前記焼成室内を加熱する加熱部と、
前記パン焼き型内に設けられた練り羽根と、
前記練り羽根を回転駆動する駆動部と、
複数の調理メニューから特定の調理メニューを選択可能な選択部と、
前記選択部にて選択された調理メニューに対応するメニュー番号を表示する表示部と、
前記選択部にて選択された調理メニューに基づき、前記加熱部及び前記駆動部を制御する制御部と、
を備え、
前記表示部は、前記選択部にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名を表示する、自動製パン機。
【請求項２】
前記表示部は、前記選択部にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名と共に前記メニュー番号を表示する、請求項１に記載の自動製パン機。
【請求項３】
前記表示部は、前記選択部にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューでない場合、当該特定の調理メニューのメニュー名を表示しない、請求項１又は２に記載の自動製パン機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭用として使用される自動製パン機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の自動製パン機としては、例えば、表示部にメニュー番号を表示するようにした自動製パン機が知られている（例えば、特許文献１：特開平９−２０１２８７号参照）。
【０００３】
図５は、従来の自動製パン機が備える選択部及び表示部の正面図である。図５において、従来の自動製パン機は、メニュースイッチ１０１と、液晶表示部１０２と、メニュー番号一覧表１０３とを備えている。メニュースイッチ１０１は、調理メニューを選択可能なスイッチである。液晶表示部１０２は、現在選択しているメニュー番号や、でき上がり（完成）までの時間などを表示するものである。メニュー番号一覧表１０３は、メニュー番号と当該番号に関連付けられた調理メニューとの組合せが複数記載されたものである。
【０００４】
使用者は、メニュー番号一覧表１０３を参照しつつ、液晶表示部１０２に表示されるメニュー番号が所望の調理メニューに対応したメニュー番号になるまでメニュースイッチ１０１を押圧することにより、所望の調理メニューを選択することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平９−２０１２８７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従来の自動製パン機においては、パンを製造する際に使用する酵母としてドライイーストが用いられることが通常であった。しかしながら、近年、天然酵母を用いて製造したパンが好まれる傾向にあり、当該パンを焼き上げることができる自動製パン機が普及してきている。また、パンには、例えば、食パンやフランスパン、ライ麦パンなど様々な種類がある。このため、ドライイーストを用いて製造した食パン、ドライイーストを用いて製造したフランスパン、天然酵母を用いて製造した食パンなど、酵母とパンの種類の組合せが数多く存在する。従って、これらのパンを焼き上げるための調理メニューも数多く存在し、それらの名称（メニュー名）は互いに混同しやすいものとなる。
【０００７】
前記従来の自動製パン機では、液晶表示部１０２にメニュー番号のみを表示するようにしているため、メニュー番号一覧表１０３を参照した際に所望の調理メニューを他の調理メニューと混同して、当該他の調理メニューがメニュースイッチ１０１により選択された場合、使用者は当該混同した事実に気が付かないという課題がある。
【０００８】
従って、本発明の目的は、前記従来の課題を解決することにあって、調理メニューの選択ミスを抑えることができる自動製パン機を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記従来の課題を解決するために、本発明によれば、機器本体の内部に設けられた焼成室内に設けられ、調理材料を収納するパン焼き型と、
前記焼成室内を加熱する加熱部と、
前記パン焼き型内に設けられた練り羽根と、
前記練り羽根を回転駆動する駆動部と、
複数の調理メニューから特定の調理メニューを選択可能な選択部と、
前記選択部にて選択された調理メニューに対応するメニュー番号を表示する表示部と、
前記選択部にて選択された調理メニューに基づき、前記加熱部及び前記駆動部を制御する制御部と、
を備え、
前記表示部は、前記選択部にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名を表示する、自動製パン機を提供する。
【発明の効果】
【００１０】
本発明にかかる自動製パン機によれば、選択部にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名を表示するようにしているので、調理メニューの選択ミスを抑えることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施形態にかかる自動製パン機の概略構成を示すブロック図である。
【図２】本発明の実施形態にかかる自動製パン機が備える選択部及び表示部の正面図である。
【図３Ａ】本発明の実施形態にかかる自動製パン機が備える選択部及び表示部の正面図であって、メニュー１を選択した状態を示す図である。
【図３Ｂ】本発明の実施形態にかかる自動製パン機が備える選択部及び表示部の正面図であって、メニュー２を選択した状態を示す図である。
【図３Ｃ】図３Ａに示すメニュー１を状態からスタートスイッチが押圧され調理工程が開始された直後の状態を示す図である。
【図４】ドライイースト食パンメニューに対応する調理工程の一例を示す図である。
【図５】従来の自動製パン機が備える選択部及び表示部の正面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
本発明の第１態様によれば、機器本体の内部に設けられた焼成室内に設けられ、調理材料を収納するパン焼き型と、
前記焼成室内を加熱する加熱部と、
前記パン焼き型内に設けられた練り羽根と、
前記練り羽根を回転駆動する駆動部と、
複数の調理メニューから特定の調理メニューを選択可能な選択部と、
前記選択部にて選択された調理メニューに対応するメニュー番号を表示する表示部と、
前記選択部にて選択された調理メニューに基づき、前記加熱部及び前記駆動部を制御する制御部と、
を備え、
前記表示部は、前記選択部にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名を表示する、自動製パン機を提供する。
【００１３】
なお、「混同を生じやすい調理メニュー」としては、例えば、「ドライイースト食パン」と「ドライイーストソフト食パン」、「ドライイーストパン生地」と「天然酵母パン生地」など、一部に重複部分があるようなものが挙げられる。
【００１４】
また、「メニュー名」とは、調理メニューの全体（例えば、「ドライイースト食パン」）、一部（例えば、「食パン」のみ）、又は略称を意味する。
【００１５】
本発明の第２態様によれば、前記表示部は、前記選択部にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名と共に前記メニュー番号を表示する、第１態様に記載の自動製パン機を提供する。
【００１６】
本発明の第３態様によれば、前記表示部は、前記選択部にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューでない場合、当該特定の調理メニューのメニュー名を表示しない、第１又は２態様に記載の自動製パン機を提供する。
【００１７】
以下、本発明の実施形態について、図面を参照にしながら説明する。なお、以下の実施形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１８】
（実施形態）
図１は、本発明の実施形態にかかる自動製パン機の概略構成を示すブロック図である。
【００１９】
図１において、本実施形態にかかる自動製パン機は、当該自動製パン機の外郭となる機器本体１を備えている。機器本体１の内部には、焼成室２が設けられている。焼成室２の内部には焼成室２内を加熱する加熱部の一例であるヒータ３と、調理材料を収納するパン焼き型４とが設けられている。パン焼き型４は、焼成室２の内部に着脱自在に取り付けられている。
【００２０】
パン焼き型４には、調理材料を混練する練り羽根５が回転可能に取り付けられている。練り羽根５の回転軸５ａは、パン焼き型４の底壁を貫通し、プーリー６に接続されている。プーリー６は、ベルト７を介して駆動部の一例であるモータ８に連結されている。モータ８は、練り羽根５を回転する回転力を発生する。モータ８で発生した回転力は、ベルト７及びプーリー６を介して練り羽根５に伝達される。また、焼成室２には、焼成室２内の温度を検知する温度検知部の一例であるサーミスタ９が設けられている。
【００２１】
また、機器本体１には、ヒータ３及びモータ８の駆動を制御する制御部１０と、複数の調理メニューから特定の調理メニューを選択するなど各種情報の入力可能な選択部１１と、選択部１１にて選択された調理メニューなどの各種情報を表示する表示部１２と、調理終了などの各種情報を報知する報知部１３とが設けられている。制御部１０には、例えば、マイクロコンピューターが搭載されている。制御部１０は、選択部１１にて選択された調理メニュー及びサーミスタ９の検知温度に基づき、ヒータ３及びモータ８を制御して、調理工程を行う。また、制御部１０は、表示部１２の表示及び報知部１３の報知タイミングを制御する。
【００２２】
図２は、選択部１１及び表示部１２の正面図である。
【００２３】
選択部１１は、メニュースイッチ２１と、予約スイッチ２２と、時間変更スイッチ２３と、スタートスイッチ２４と、取消スイッチ２５とを備えている。メニュースイッチ２１は、調理メニューを選択するためのスイッチである。予約スイッチ２２は、調理メニューの予約設定を行うためのスイッチである。時間変更スイッチ２３は、調理メニューの予約設定時間を変更するためのスイッチである。スタートスイッチ２４は、メニュースイッチ２１にて選択された調理メニューに基づく調理工程の開始など各種動作の開始を指示するためのスイッチである。取消スイッチ２５は、調理工程の取消など各種動作の取消を指示するためのスイッチである。
【００２４】
表示部１２は、ＬＥＤ３１と、メニュー番号一覧表３２と、液晶表示部３３とを備えている。ＬＥＤ３１は、調理工程が行われているとき点灯し、使用者に自動製パン機が調理工程を行っていることを知らせるものである。メニュー番号一覧表３２は、「１  ドライイースト食パン」、「２  天然酵母食パン」など、メニュー番号と当該番号に関連付けられた調理メニューとの組合せが複数記載されたものである。液晶表示部３３は、現在選択している調理メニューや、でき上がり（完成）までの時間などを表示するものである。
【００２５】
図２は、液晶表示部３３が全表示を行っている状態を示している。本実施形態においては、ドライイーストに関する調理メニューが選択されたとき、液晶表示部３３には、メニュー番号と共に、「食パン」又は「パン生地」などのメニュー名が表示されるようになっている。また、天然酵母に関するに関する調理メニューが選択されたとき、液晶表示部３３には、メニュー番号のみが表示されるようになっている。これにより、ドライイーストを使用する調理メニューなのか、天然酵母を使用する調理メニューなのかが、メニュー名の表示の有無を確認することで、容易に分かるようになっている。
【００２６】
次に、本実施形態にかかる自動製パン機を用いて食パンを製造するときの手順及び動作の一例について、図１、図３Ａ〜図３Ｃ、及び図４を用いて説明する。なお、ここでは一例として、ドライイーストを用いて食パンを製造する「１  ドライイースト食パン」を調理メニューとして選択する場合の手順及び動作について説明する。図４は、ドライイースト食パンメニューに対応する調理工程の一例を示す図である。
【００２７】
まず、パン焼き型４内に、調理材料として、強力粉、バター、砂糖、スキムミルク、塩、水、ドライイーストを所定の配合比率で投入する。その後、図３Ａに示すように、メニュースイッチ１３を押圧して、メニュー番号「１」を選択する。このとき、液晶表示部１９には、「メニュー１」が表示されるのみならず、「食パン」も表示される。なお、メニュー番号「１」に対応する調理時間は４時間であり、液晶表示部１９には「でき上がり４時間００分後」も表示されるようになっている。
【００２８】
図３Ａに示す状態から更にメニュースイッチ２１を１回押圧すると、液晶表示部３３には、図３Ｂに示すように、「メニュー２」が表示される。なお、メニュー番号「１」に対応する調理時間は６時間であり、液晶表示部３３には、「でき上がり６時間００分後」も表示されるようになっている。また、液晶表示部３３には、「食パン」は表示されないようになっている。従って、ドライイーストを使用する調理メニューなのか、天然酵母を使用する調理メニューなのかが、「食パン」の表示の有無を確認することで、容易に分かるようになっている。
【００２９】
図３Ｂに示す状態から更にメニュースイッチ２１を７回押圧すると、液晶表示部３３には、「メニュー１」が表示される。この状態で、スタートスイッチ２１を押圧すると、図３Ｃに示すように、ＬＥＤ３１が点灯して、図４に示す調理工程がスタートする。当該調理工程は、制御部１０の制御の下で行われる。
【００３０】
前記調理工程がスタートすると、まず、前練り工程（１）がスタートする。前練り工程（１）は、練り羽根５を回転させてパン焼き型４内の調理材料を混錬する工程である。前練り工程（１）では、サーミスタ９で検知した焼成室２内の温度が２０℃になるまで、ヒータ３が通電率１０％で駆動される。サーミスタ９の検知温度が２０℃に達すると、サーミスタ９の検知温度が２０℃で維持されるように、ヒータ３への通電が制御（オン又はオフ）される。また、前練り工程（１）では、モータ８が断続的に駆動され、練り羽根５が断続的に回転する。
【００３１】
前練り工程（１）のスタートから１５分経過して、調理材料の混錬によりパン生地が形成されると、ねかし工程（２）に移行する。ねかし工程（２）では、モータ８の駆動が停止されて練り羽根５の回転が停止する一方、サーミスタ９の検知温度が２３℃になるまで、ヒータ３が通電率１０％で駆動される。サーミスタ９の検知温度が２３℃に達すると、サーミスタ９の検知温度が２３℃で維持されるように、ヒータ３への通電が制御（オン又はオフ）される。
【００３２】
ねかし工程（２）に移行してから２０分経過すると、後練り工程（３）に移行する。後練り工程（３）は、練り羽根５を再度回転させてパン焼き型４内のパン生地を混錬する工程である。後練り工程（３）では、サーミスタ９の検知温度が２５℃になるまで、ヒータ３が通電率１０％で駆動される。サーミスタ９の検知温度が２５℃に達すると、サーミスタ９の検知温度が２５℃で維持されるように、ヒータ３への通電が制御（オン又はオフ）される。また、後練り工程（３）では、モータ８が断続的に駆動され、練り羽根５が断続的に回転する。
【００３３】
後練り工程（３）に移行してから１０分経過すると、発酵工程（４）に移行する。発酵工程（４）では、ねかし工程（２）と同様に、モータ８の駆動が停止されて練り羽根５の回転が停止する一方、サーミスタ９の検知温度が２８℃になるまで、ヒータ３が通電率１０％で駆動される。サーミスタ９の検知温度が２８℃に達すると、サーミスタ９の検知温度が２８℃で維持されるように、ヒータ３への通電が制御（オン又はオフ）される。
【００３４】
発酵工程（４）に移行してから３５分経過すると、ガス抜き工程（５）に移行する。ガス抜き工程（５）では、ヒータ３への通電がオフされる一方、モータ８が断続的に駆動されて練り羽根５が断続的に回転する。これにより、パン生地内に発生したガスのガス抜きが行われる。
【００３５】
ガス抜き工程（５）に移行してから１分経過すると、発酵工程（６）に移行する。発酵工程（６）では、ねかし工程（２）と同様に、モータ８の駆動が停止されて練り羽根５の回転が停止する一方、サーミスタ９の検知温度が２８℃で維持されるように、ヒータ３への通電が制御（オン又はオフ）される。
【００３６】
発酵工程（６）に移行してから７９分経過すると、ガス抜き工程（７）に移行する。ガス抜き工程（７）では、ガス抜き工程（５）と同様に、モータ８のみが断続的に駆動されて練り羽根５が断続的に回転する。これにより、パン生地内に新たに発生したガスのガス抜きが行われる。
【００３７】
ガス抜き工程（７）に移行してから１分経過すると、成形発酵工程（８）に移行する。成形発酵工程（８）では、ねかし工程（２）と同様に、モータ８の駆動が停止されて練り羽根５の回転が停止する一方、サーミスタ９の検知温度が２８℃で維持されるように、ヒータ３への通電が制御（オン又はオフ）される。
【００３８】
成形発酵工程（８）に移行してから３９分経過すると、焼き上げ工程（９）に移行する。焼き上げ工程（９）では、サーミスタ９の検知温度が１６０℃になるまで、ヒータ３が通電率１００％で駆動される。サーミスタ９の検知温度が１６０℃に達すると、ヒータ３が通電率４０％で駆動される。
【００３９】
焼き上げ工程（９）移行してから４０分経過すると、調理工程が終了する。これにより、ドライイーストを使用した食パンが焼き上がる。
【００４０】
本実施形態にかかる自動製パン機によれば、選択部１１にて選択された特定の調理メニュー（例えば、「ドライイースト食パン」）が、他の調理メニュー（例えば、「天然酵母食パン」）と混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名（例えば、「食パン」）を表示するようにしているので、調理メニューの選択ミスを抑えることができる。
【００４１】
また、本実施形態にかかる自動製パン機によれば、選択部１１にて選択された特定の調理メニューが、他の調理メニューと混同を生じやすい調理メニューである場合、当該特定の調理メニューのメニュー名と共にメニュー番号を表示するようにしているので、使用者は混同の事実に気付きやすい。従って、調理メニューの選択ミスをより一層抑えることができる。
【００４２】
なお、本発明は、前記実施形態に限定されるものでははく、その他種々の態様で実施できる。例えば、前記では、メニュー名として「食パン」又は「パン生地」が表示されるようにしているが、本発明はこれに限定されない。メニュー名の表示は、使い勝手を考え、適宜変形すればよい。例えば、メニュー名として、調理メニューの全体を表示するようにしてもよいし、調理メニューの一部又は略称などを表示するようにしてもよい。
【００４３】
また、前記では、図４を参照しつつ、各調理工程の工程時間や通電率、制御温度を具体的な数値を挙げて説明したが、本発明は、これらの数値に限定されるものではない。
【００４４】
本発明は、添付図面を参照しながら好ましい実施形態に関連して充分に記載されているが、この技術に熟練した人々にとっては種々の変形や修正は明白である。そのような変形や修正は、添付した請求の範囲による本発明の範囲から外れない限りにおいて、その中に含まれると理解されるべきである。
【産業上の利用可能性】
【００４５】
本発明にかかる自動製パン機は、調理メニューの選択ミスを抑えることができるので、特に、一般家庭用として使用される自動製パン機として有用である。
【符号の説明】
【００４６】
１    本体
２    焼成室
３    ヒータ
４    パン焼き型
５    練り羽根
６    プーリー
７    ベルト
８    モータ
９    サーミスタ
１０    制御部
１１    選択部
１２    表示部
１３    報知部
２１    メニュースイッチ
２２    予約スイッチ
２３    時間変更スイッチ
２４    スタートスイッチ
２５    取消スイッチ
３１    ＬＥＤ
３２  メニュー番号一覧表
３３  液晶装置
【図１】
2013063242.tif 000003
【図２】
2013063242.tif 000004
【図３Ａ】
2013063242.tif 000005
【図３Ｂ】
2013063242.tif 000006
【図３Ｃ】
2013063242.tif 000007
【図４】
2013063242.tif 000008
【図５】
2013063242.tif 000009