(57)【要約】【課題】異なる材質の鍋を使用した場合でも、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持すること。【解決手段】自動沸騰維持コースを選択して加熱を開始し、鍋種判定手段６が鍋の種類を判定し、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知すると、鍋種判定手段６の判定結果に応じた火力で沸騰を維持する構成とすることで、異なる材質の鍋を使用した場合でも、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に設けられ前記鍋を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、前記インバータの出力を制御する制御手段と、前記鍋の種類を判定する鍋種判定手段と、前記鍋内の沸騰を検知する沸騰検知手段と、自動調理コースの中から自動沸騰維持コースを選択する自動沸騰維持コース選択手段とを備え、前記制御手段は、前記自動沸騰維持コース選択手段を選択して加熱を開始し、前記沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記制御手段は、手動火力で調理を行っている途中で自動沸騰維持コースを選択された場合は、前記沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知すると、前記鍋種判定手段の判定結果の鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
前記自動沸騰維持コース選択手段は、前記沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知するまでの火力を選択できる請求項１または２に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の誘導加熱調理器は、鍋の種類に応じて沸騰直前を検知し、調理物をふきこぼすことなく自動で調理することができるものがあった（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第４３２１４８２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記従来の構成では、沸騰後の火力が鍋の種類に応じて設定されておらず、火力が強すぎてふきこぼれたり、火力が足りずに沸騰状態が維持できない場合があった。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、鍋の種類が変わっても、ふきこぼれ、火力不足になることなく、沸騰状態の維持ができる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、インバータの出力を制御する制御手段と、前記鍋の種類を判定する鍋種判定手段と、前記鍋内の沸騰を検知する沸騰検知手段と、自動調理コースの中から自動沸騰維持コースを選択する自動沸騰維持コース選択手段とを備え、前記制御手段は、前記自動沸騰維持コース選択手段を選択して加熱を開始し、前記沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する構成としたものである。これにより、異なる材質の鍋を使用した場合でも、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持することができる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の誘導加熱調理器は、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する構成とすることにより、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の実施の形態１〜３における誘導加熱調理器の概略構成図
【図２】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の加熱出力パターン図
【図３】本発明の実施の形態１〜３における誘導加熱調理器の鍋種判定説明図
【図４】本発明の実施の形態１〜３における誘導加熱調理器の鍋種判定説明図
【図５】本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器の加熱出力パターン図
【図６】本発明の実施の形態３における誘導加熱調理器の加熱出力パターン図
【発明を実施するための形態】
【０００９】
第１の発明は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に設けられ前記鍋を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、前記インバータの出力を制御する制御手段と、前記鍋の種類を判定する鍋種判定手段
と、前記鍋内の沸騰を検知する沸騰検知手段と、自動調理コースの中から自動沸騰維持コースを選択する自動沸騰維持コース選択手段とを備え、前記制御手段は、前記自動沸騰維持コース選択手段を選択して加熱を開始し、前記沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する誘導加熱調理器としたものであり、これにより異なる材質の鍋を使用した場合でも、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持することができる。
【００１０】
第２の発明は、特に、第１の発明において、前記制御手段は、手動火力で調理を行っている途中で自動沸騰維持コースを選択された場合は、前記沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知すると、前記鍋種判定手段の判定結果の鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する誘導加熱調理器としたものであり、これにより、食材を炒めた後に水を入れて煮立たせる場合や、自動沸騰維持コースを選択するのを忘れて調理を開始してしまった場合などにも対応することができる。
【００１１】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、前記自動沸騰維持コース選択手段は、前記沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知するまでの火力を選択できる誘導加熱調理器としたものであり、これにより、湯沸しや、茹で物や、蒸し物など速やかに温度を上げたい場合に高火力で加熱したり、煮物など食材を煮崩れさせずに緩やかに温度を上げたい場合に低火力で加熱するなど、調理の種類や使用者の好みに応じて沸騰するまでの火力を選択することができる。
【００１２】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１３】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の概略構成図を示すものである。
【００１４】
図１において、鍋１、鍋を載置するトッププレート２、鍋を誘導加熱する加熱コイル３、加熱コイル３に高周波電流を供給するインバータ４、インバータの出力を制御する制御手段５、鍋の種類を判定する鍋種判定手段６、鍋内の沸騰を検知する沸騰検知手段７、自動コースの中から自動沸騰維持コースを選択する自動沸騰維持コース選択手段８で構成している。
【００１５】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、図２〜４を参照しながら動作、作用を説明する。
【００１６】
図２は本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の加熱出力パターン図であり、図３、図４は本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の鍋種判定説明図である。
【００１７】
まず、使用者が被調理物を入れた鍋１をトッププレート２に載置し、自動沸騰維持コース選択手段８を選択して加熱を開始すると、制御手段５の命令によってインバータ４から加熱コイル３に高周波電流が供給され、鍋種判定手段６が鍋の種類を判定し、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する。
【００１８】
例えば、図２に示すように自動沸騰維持コースを選択して加熱を開始すると、所定火力Ｐ１が出力され、鍋種判定工程において鍋種判定手段は、図３に示すように加熱コイルに高周波電流Ｉｉｎを供給しているときの加熱コイル電流ＩＬに応じて放熱の小さいステンレス製の磁性鍋か、放熱の大きいアルミニウム製の非磁性鍋か、その間の性質を持つアル
ミニウムとステンレスの複合材からなる鍋かを判定する。
【００１９】
沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知すると、ステンレス製の磁性鍋と判定された場合には、制御手段はインバータの出力をＰ２とし、アルミニウム製の非磁性鍋と判定された場合にはインバータの出力をＰ２より大きいＰ３とし、その間の性質を持つアルミニウムとステンレスの複合材からなる鍋と判定された場合にはインバータの出力をＰ２とＰ３の間であるＰ４として沸騰を維持するなど、鍋の特性に応じた火力で沸騰を維持することで、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持することができる。
【００２０】
なお、鍋種判定手段はインバータの特性によるものだけでなく、図４に示すように所定火力Ｐ５で加熱を開始し、所定時間ｔ１または所定温度Ｔ１に到達した時点で加熱を一旦停止させたときの温度下降勾配ΔＴに応じて鍋種を判定する方法もある。
【００２１】
この場合、沸騰検知手段は赤外線センサを用いることにより、より精度良く鍋の種類を判定することができる。また、これらの鍋種判定手段を組み合わせることにより判定精度を上げられることはもちろんのことである。
【００２２】
以上のように、本実施の形態においては、自動沸騰維持コースを選択して加熱を開始し、鍋種判定手段が鍋の種類を判定し、沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する構成とすることで、特性の異なる鍋を使用した場合でも、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持することができる。
【００２３】
（実施の形態２）
図１は、本発明の第２の実施の形態における誘導加熱調理器の概略構成図を示すものであり、構成は実施の形態１と同じである。
【００２４】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、図３〜５を参照しながら動作、作用を説明する。図３は本発明の第２の実施の形態における誘導加熱調理器の鍋種判定説明図、図４は本発明の第２の実施の形態における誘導加熱調理器の鍋種判定説明図であり、図５は本発明の第２の実施の形態における誘導加熱調理器の加熱出力パターン図である。
【００２５】
まず、使用者が被調理物を入れた鍋１をトッププレート２に載置し、手動火力で調理を行っている途中で自動沸騰維持コース選択手段８を選択して加熱を開始すると、制御手段５の命令によってインバータ４から加熱コイル３に高周波電流が供給され、鍋種判定手段６が鍋の種類を判定し、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する。
【００２６】
例えば、図５に示すように任意の火力Ｐ６で食材を炒めてから水を加えた後、自動沸騰維持コースを選択すると所定火力Ｐ１が出力され、鍋種判定工程において、鍋種判定手段６は、図３に示すように加熱コイル３に高周波電流を供給しているときのインバータの出力に応じて、または、図４に示すように鍋の温度特性に応じて鍋種を判定し、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知すると、鍋種判定手段６で放熱の小さいステンレス製の磁性鍋と判定された場合には、制御手段５はインバータ４の出力をＰ２とし、放熱の大きいアルミニウム製の非磁性鍋と判定された場合にはインバータ４の出力をＰ２より大きいＰ３とし、その間の性質を持つアルミニウムとステンレスの複合材からなる鍋と判定された場合にはインバータ４の出力をＰ２とＰ３の間であるＰ４として沸騰を維持するなど、鍋の特性に応じた火力で沸騰を維持することで、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持することができる。
【００２７】
また、自動沸騰維持コースを選択するのを忘れて調理を開始してしまった場合であって
も、調理の途中で自動沸騰維持コースを設定して調理ができるなど、柔軟に対応することができる。
【００２８】
以上のように、本実施の形態においては、手動火力で調理を行っている途中で自動沸騰維持コースを選択して加熱を開始し、鍋種判定手段６が鍋の種類を判定し、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する構成とすることで、初めに炒め工程が必要な場合や、自動沸騰維持コースを選択し忘れた場合にも対応することができ、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、鍋の特性に応じて適切な火力で沸騰を維持することができる。
【００２９】
（実施の形態３）
図１は、本発明の第３の実施の形態における誘導加熱調理器の概略構成図を示すものであり、構成は実施の形態１〜２と同じである。
【００３０】
以上のように構成された誘導加熱調理機器について、図３〜４および図６を参照しながら動作、作用を説明する。
【００３１】
図３は本発明の第３の実施の形態における誘導加熱調理器の鍋種判定説明図、図４は本発明の第３の実施の形態における誘導加熱調理器の鍋種判定説明図であり、図６は本発明の第３の実施の形態における誘導加熱調理器の加熱出力パターン図である。
【００３２】
まず、使用者が被調理物を入れた鍋１をトッププレート２に載置し、自動沸騰維持コース選択手段８において、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知するまでの火力を選択して加熱を開始すると、制御手段５の命令によってインバータ４から加熱コイル３に高周波電流が供給され、鍋種判定手段６が鍋の種類を判定し、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する。
【００３３】
例えば、図６に示すように自動沸騰維持コースにおいて、「強」を選択して加熱を開始すると、例えば最大火力２５００Ｗが出力され、鍋種判定工程において鍋種判定手段６は図３に示すように加熱コイル３に高周波電流を供給しているときのインバータ４の出力に応じて、または図４に示すように鍋の温度特性に応じて鍋種を判定し、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知すると、鍋種判定手段６で放熱の小さいステンレス製の磁性鍋と判定された場合には、制御手段５はインバータ４の出力をＰ２とし、放熱の大きいアルミニウム製の非磁性鍋と判定された場合にはインバータ４の出力をＰ２より大きいＰ３とし、その間の性質を持つアルミニウムとステンレスの複合材からなる鍋と判定された場合にはインバータ４の出力をＰ２とＰ３の間であるＰ４として沸騰を維持するなど、湯沸しや茹で物や蒸し物など、速やかに鍋内の温度を上げたい場合に、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、鍋の特性に応じて適切な火力で沸騰を維持することができる。
【００３４】
また、煮豆や煮崩れしやすい根菜などを煮込む場合や、昆布でだしを取る際にゆっくりと加熱してうまみ成分を抽出したい場合には、「弱」を選択して加熱を開始すると、例えば５００Ｗが出力され、緩やかに鍋内の温度を上げることができるなど、使用者の好みに応じて沸騰するまでの火力を選択することができる。
【００３５】
以上のように、本実施の形態においては、自動沸騰維持コースにおいて沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知するまでの火力を選択して加熱を開始し、鍋種判定手段６が鍋の種類を判定し、沸騰検知手段７が鍋内の沸騰を検知すると、鍋の種類に応じた火力で沸騰を維持する構成とすることで、沸騰までの火力を調理の種類や使用者の好みに応じて選択することができる上、特性の異なる鍋を使用した場合でも、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、鍋の特性に応じて適切な火力で沸騰を維持することができる。
【００３６】
なお、自動沸騰維持コースの火力段階は「強」「中」「弱」の３段階に限定するものではない。
【産業上の利用可能性】
【００３７】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、自動沸騰維持コースを選択して加熱を開始し、鍋種判定手段が鍋の種類を判定し、沸騰検知手段が鍋内の沸騰を検知すると、鍋種判定手段の判定結果に応じた火力で沸騰を維持する構成とすることで、異なる材質の鍋を使用した場合でも、ふきこぼれたり、火力不足になることなく、適切な火力で沸騰を維持することができるので、調理器に有効である。
【符号の説明】
【００３８】
１  鍋
２  トッププレート
３  加熱コイル
４  インバータ
５  制御手段
６  鍋種判定手段
７  沸騰検知手段
８  自動沸騰維持コース選択手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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