(57)【要約】【課題】  ＰＯＳシステムを用いることによる飲食店の経営管理システムを提供することを目的とする。【解決手段】  ＰＯＳレジ端末と飲食店サーバとＰＯＳサーバとを有しており、飲食店サーバは、ＰＯＳデータ取得部と、ＰＯＳデータ送信部と、ＰＯＳサーバにおける分析結果を取得する分析結果処理部と、を備え、ＰＯＳサーバは、各飲食店サーバから飲食店毎のＰＯＳデータを取得するＰＯＳデータ受付部と、飲食店毎のＰＯＳデータを記憶する飲食店ＰＯＳデータ記憶部と、分析処理要求を受け付けると、飲食店毎のＰＯＳデータに基づいて、その飲食店およびその飲食店に類似する条件を有する他の飲食店のＰＯＳデータをそれぞれ抽出して比較する分析処理部と、分析処理部における比較結果を、分析の処理要求を受け付けた飲食店サーバに送る分析結果送信部と、を備える、飲食店の経営管理システムである。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ＰＯＳシステムを用いた、チェーン店舗ではない飲食店の経営管理システムであって、
前記飲食店の経営管理システムは、飲食店に設置されるＰＯＳレジ端末と、前記飲食店に設置される飲食店サーバと、複数の飲食店の飲食店サーバからＰＯＳデータを取得して集約するＰＯＳサーバとを有しており、
前記飲食店サーバは、
前記ＰＯＳレジ端末からＰＯＳデータを取得するＰＯＳデータ取得部と、
前記取得したＰＯＳデータを前記ＰＯＳサーバに送るＰＯＳデータ送信部と、
前記ＰＯＳサーバに対してＰＯＳデータに基づく分析の処理要求を送り、その処理要求に対応する処理結果を前記ＰＯＳサーバから取得する分析結果処理部と、を備え、
前記ＰＯＳサーバは、
各飲食店に設置された前記飲食店サーバから飲食店毎のＰＯＳデータを取得するＰＯＳデータ受付部と、
前記受け付けた飲食店毎のＰＯＳデータを、飲食店毎に記憶する飲食店ＰＯＳデータ記憶部と、
前記飲食店サーバからＰＯＳデータに基づく分析の処理要求を受け付けると、前記飲食店ＰＯＳデータ記憶部に記憶した飲食店毎のＰＯＳデータに基づいて、その飲食店およびその飲食店に類似する条件を有する他の飲食店のＰＯＳデータをそれぞれ抽出して比較する分析処理部と、
前記分析処理部における比較結果を、前記分析の処理要求を受け付けた飲食店サーバに送る分析結果送信部と、を備える、
ことを特徴とする飲食店の経営管理システム。
【請求項２】
前記飲食店の経営管理システムは、さらに、飲食店に関する情報を記憶する飲食店情報提供サーバを記憶しており、
前記分析処理部は、
分析処理要求を行った飲食店に関するエリア、業態、営業時間帯のうちいずれか一以上を含む情報を前記飲食店情報提供サーバから取得し、
前記取得した情報に基づいて、その飲食店と類似する条件である他の飲食店を前記飲食店情報提供サーバから特定し、
前記分析処理要求を行った飲食店のＰＯＳデータと、前記他の飲食店のＰＯＳデータとを、前記飲食店ＰＯＳデータ記憶部から抽出し、
前記抽出した他の飲食店のＰＯＳデータに基づいてその平均値を算出し、
前記分析処理要求を行った飲食店のＰＯＳデータと、前記他の飲食店のＰＯＳデータの平均値とを比較する、
ことを特徴とする請求項１に記載の飲食店の経営管理システム。
【請求項３】
前記飲食店の経営管理システムは、さらに、飲食店の顧客が利用する可搬型通信端末と通信が可能な読取装置を、飲食店に設置しており、
前記ＰＯＳサーバは、さらに、
前記顧客からその飲食店に対するアンケートの入力を受け付けるアンケート処理部と、
前記受け付けたアンケートの結果を記憶するアンケート結果記憶部と、を有しており、
前記可搬型通信端末が前記読取装置に接触または近接されることで、前記読取装置が前記可搬型通信端末に対して、前記アンケートの入力を行う画面への識別情報を送り、
前記可搬型通信端末から前記識別情報に基づいて前記アンケートの入力を行う画面へのアクセスがされて前記アンケートの入力を前記アンケート処理部で受け付け、
前記飲食店サーバを介して、前記アンケート結果の表示要求を前記アンケート処理部で受け付けると、前記飲食店のアンケート結果を前記アンケート結果記憶部から抽出して送る、
ことを特徴とする請求項１または請求項２に記載の飲食店の経営管理システム。
【請求項４】
前記飲食店の経営管理システムは、さらに、各飲食店で提供しているメニュー情報を記憶するメニュー情報記憶部を備えており、
前記飲食店情報提供サーバは、前記飲食店のメニュー情報を、前記メニュー情報記憶部を参照することで前記飲食店の情報として提供し、
前記ＰＯＳレジ端末または飲食店サーバは、前記飲食店のメニュー情報を、前記メニュー情報記憶部を参照することで処理を実行し、
前記飲食店で利用するコンピュータから、前記メニュー情報記憶部に記憶するメニュー情報の追加、変更、削除の処理を受け付けて記憶する、
ことを特徴とする請求項２または請求項３に記載の飲食店の経営管理システム。
【請求項５】
前記飲食店の経営管理システムは、さらに、各飲食店で提供しているメニュー情報を記憶するメニュー情報記憶部を備えており、
前記飲食店で利用するコンピュータから、前記メニュー情報記憶部に記憶するメニュー情報の追加、変更、削除の処理が行われると、前記追加、変更、削除した後のメニュー情報を前記ＰＯＳレジ端末または前記飲食店サーバと、前記飲食店情報提供サーバに送る、
ことを特徴とする請求項２または請求項３に記載の飲食店の経営管理システム。
【請求項６】
前記飲食店サーバは、
前記飲食店情報提供サーバから予約の情報を受け付けると、予約の情報を前記ＰＯＳレジ端末の表示装置に表示させる予約情報処理部と、
前記予約情報を記憶する予約情報記憶部と、を有しており、
前記予約情報処理部は、
前記前記飲食店情報提供サーバから予約の情報を受け付けると、予約の情報を前記ＰＯＳレジ端末の表示装置に表示させ、
前記ＰＯＳレジ端末からその予約に対する承諾または拒否を示す情報を受け付けると、その通知を前記飲食店情報提供サーバに送り、
前記予約に対する承諾の情報であった場合、前記予約情報記憶部にその予約の情報を記憶させる、
ことを特徴とする請求項１から請求項５のいずれかに記載の飲食店の経営管理システム。
【請求項７】
前記予約情報処理部は、
前記予約の情報を受け付けると、前記予約情報記憶部から、同じ顧客の過去の予約情報が記憶されているかを検索し、
過去の予約情報があった場合には、前記ＰＯＳレジ端末の表示装置に、前記予約の情報と併せて、過去の予約情報の一部または全部の情報を表示させる、
ことを特徴とする請求項６に記載の飲食店の経営管理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はＰＯＳシステムを用いることによる飲食店の経営管理システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
経営管理の効率化の観点から、一部の飲食店、特に系列店を有する飲食店では、ＰＯＳシステムを導入し、いつどのような商品が売れたか、という点を集計することで、経営管理につなげている。
【０００３】
例えば特許文献１乃至特許文献７に示すように、飲食店では、顧客による注文および会計をＰＯＳシステムを用いることで、顧客の注文処理から会計処理までを一貫して電子化している。すなわち、顧客による注文時には、ハンディ端末で注文内容の入力を受け付けることで、注文が自動的に記録されるとともに、厨房まで伝達される。そして料理の配膳とともに当該顧客を識別する識別情報が印字された伝票を顧客に渡し、会計時には、伝票に印字された識別情報をＰＯＳシステムなどで読み取ることで、迅速かつ簡便に会計が行える。
【０００４】
また、注文および会計された料理の数、売上、時間帯などの情報が所定のコンピュータに集計されているので、どのような商品がいつ売れているのか、どのような属性の顧客に売れているのか、といったことを後日、容易に把握することが出来、飲食店の経営管理に資することが出来る。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００９−２６６０４８号公報
【特許文献２】特開２００８−２３４５９８号公報
【特許文献３】特開２００８−２１７２００号公報
【特許文献４】特開２００７−１７２４３６号公報
【特許文献５】特開２００７−１２８１４７号公報
【特許文献６】特開２００６−２１５６４７号公報
【特許文献７】特開２００５−２３４７８２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら飲食店で用いられるＰＯＳシステムでは、上述のように料理の注文処理および会計処理しか行うことが出来ない。これは、ＰＯＳシステムは専用端末として構成されており、コンピュータのように、任意のアプリケーションを途中から追加することが容易ではないため、注文処理や会計処理以外に機能を追加することが難しいことも理由の一つである。
【０００７】
またＰＯＳシステムは、システム構築に多額の費用を要する。そのため、上述のような系列店を多く有する飲食店ではＰＯＳシステムを導入することで、経営管理を行うことが出来るものの、その他多くの個人経営に近い飲食店では、費用負担の面から、導入がされていないのが実情である。
【０００８】
そのため、ＰＯＳシステムを導入できない飲食店では、注文処理や会計処理は当然のこと、それ以外の経営管理については自力で行わなければ行けないが、それは非常に困難である。なぜならば経営管理には一般的に、多くのサンプルデータと、それを分析するシステムあるいはアプリケーションソフトウェアが必要となるが、そもそも個人経営に近い飲食店では、そのようなサンプルデータを集計することが出来ない。また、経営管理用のシステムやアプリケーションソフトウェアは高額であり、導入が容易ではないためである。
【０００９】
経営管理用のシステムやアプリケーションソフトウェアを導入せず、飲食店の経営者が自ら分析をする方法もあるが、それには専門の知識が必要であって、誰でもが行えるわけではない。また、分析に必要となるサンプルデータについては入手することが出来ない点は変わらない。
【００１０】
従って、個人経営に近い飲食店でもＰＯＳシステムの導入の要望を果たすことが出来ない課題がある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
そこで本発明者は上記課題に鑑み、従来は導入することが困難であった個人経営に近い飲食店でもＰＯＳシステムの導入を可能とし、かつＰＯＳシステムを用いた飲食店の経営管理を行える飲食店管理システムを発明した。
【００１２】
第１の発明は、ＰＯＳシステムを用いた、チェーン店舗ではない飲食店の経営管理システムであって、前記飲食店の経営管理システムは、飲食店に設置されるＰＯＳレジ端末と、前記飲食店に設置される飲食店サーバと、複数の飲食店の飲食店サーバからＰＯＳデータを取得して集約するＰＯＳサーバとを有しており、前記飲食店サーバは、前記ＰＯＳレジ端末からＰＯＳデータを取得するＰＯＳデータ取得部と、前記取得したＰＯＳデータを前記ＰＯＳサーバに送るＰＯＳデータ送信部と、前記ＰＯＳサーバに対してＰＯＳデータに基づく分析の処理要求を送り、その処理要求に対応する処理結果を前記ＰＯＳサーバから取得する分析結果処理部と、を備え、前記ＰＯＳサーバは、各飲食店に設置された前記飲食店サーバから飲食店毎のＰＯＳデータを取得するＰＯＳデータ受付部と、前記受け付けた飲食店毎のＰＯＳデータを、飲食店毎に記憶する飲食店ＰＯＳデータ記憶部と、前記飲食店サーバからＰＯＳデータに基づく分析の処理要求を受け付けると、前記飲食店ＰＯＳデータ記憶部に記憶した飲食店毎のＰＯＳデータに基づいて、その飲食店およびその飲食店に類似する条件を有する他の飲食店のＰＯＳデータをそれぞれ抽出して比較する分析処理部と、前記分析処理部における比較結果を、前記分析の処理要求を受け付けた飲食店サーバに送る分析結果送信部と、を備える、飲食店の経営管理システムである。
【００１３】
本発明のように構成することで、従来はＰＯＳシステムを導入することが困難であった、個人経営に近い飲食店であってもＰＯＳシステムを導入し、それによる経営管理を行うことが出来る。すなわち、本発明において、チェーン店舗ではない多くの飲食店のＰＯＳデータを集約するＰＯＳサーバを備えることで、ＰＯＳデータに基づく経営管理などを行うことが出来る。これによって、個人経営に近い飲食店も、いわゆるチェーン店舗と同様に競争力を備えることも可能となる。
【００１４】
上述の発明において、前記飲食店の経営管理システムは、さらに、飲食店に関する情報を記憶する飲食店情報提供サーバを記憶しており、前記分析処理部は、分析処理要求を行った飲食店に関するエリア、業態、営業時間帯のうちいずれか一以上を含む情報を前記飲食店情報提供サーバから取得し、前記取得した情報に基づいて、その飲食店と類似する条件である他の飲食店を前記飲食店情報提供サーバから特定し、前記分析処理要求を行った飲食店のＰＯＳデータと、前記他の飲食店のＰＯＳデータとを、前記飲食店ＰＯＳデータ記憶部から抽出し、前記抽出した他の飲食店のＰＯＳデータに基づいてその平均値を算出し、前記分析処理要求を行った飲食店のＰＯＳデータと、前記他の飲食店のＰＯＳデータの平均値とを比較する、飲食店の経営管理システムのように構成することができる。
【００１５】
飲食店のデータの比較にあたっては、本発明のように構成することができる。
【００１６】
上述の発明において、前記飲食店の経営管理システムは、さらに、飲食店の顧客が利用する可搬型通信端末と通信が可能な読取装置を、飲食店に設置しており、前記ＰＯＳサーバは、さらに、前記顧客からその飲食店に対するアンケートの入力を受け付けるアンケート処理部と、前記受け付けたアンケートの結果を記憶するアンケート結果記憶部と、を有しており、前記可搬型通信端末が前記読取装置に接触または近接されることで、前記読取装置が前記可搬型通信端末に対して、前記アンケートの入力を行う画面への識別情報を送り、前記可搬型通信端末から前記識別情報に基づいて前記アンケートの入力を行う画面へのアクセスがされて前記アンケートの入力を前記アンケート処理部で受け付け、前記飲食店サーバを介して、前記アンケート結果の表示要求を前記アンケート処理部で受け付けると、前記飲食店のアンケート結果を前記アンケート結果記憶部から抽出して送る、飲食店の経営管理システムのように構成することができる。
【００１７】
顧客のアンケートの結果は、飲食店にとっては貴重な情報である。しかし従来は、顧客自らが積極的にアンケートの入力を行うことは、ＵＲＬを自らが入力しなければならない、などの理由からなかなか行われなかった。そこで本発明のように読取装置を用いることで、容易にアンケートの入力画面へアクセスできるので、従来よりもアンケートの入力を期待することが出来る。
【００１８】
また、アンケートの際の問題は、実際に利用していないにもかかわらず、いたずらやその他さまざまな目的で行われる虚偽の情報の反映である。しかし本発明では飲食店に設置されている読取装置が可搬型通信端末にＵＲＬなどの識別情報を送ることでアンケートの入力が行われるので、実際に来店した顧客であることが担保され、アンケートの信頼性が向上する。
【００１９】
上述の発明において、前記飲食店の経営管理システムは、さらに、各飲食店で提供しているメニュー情報を記憶するメニュー情報記憶部を備えており、前記飲食店情報提供サーバは、前記飲食店のメニュー情報を、前記メニュー情報記憶部を参照することで前記飲食店の情報として提供し、前記ＰＯＳレジ端末または飲食店サーバは、前記飲食店のメニュー情報を、前記メニュー情報記憶部を参照することで処理を実行し、前記飲食店で利用するコンピュータから、前記メニュー情報記憶部に記憶するメニュー情報の追加、変更、削除の処理を受け付けて記憶する、飲食店の経営管理システムのように構成することができる。
【００２０】
上述の発明において、前記飲食店の経営管理システムは、さらに、各飲食店で提供しているメニュー情報を記憶するメニュー情報記憶部を備えており、前記飲食店で利用するコンピュータから、前記メニュー情報記憶部に記憶するメニュー情報の追加、変更、削除の処理が行われると、前記追加、変更、削除した後のメニュー情報を前記ＰＯＳレジ端末または前記飲食店サーバと、前記飲食店情報提供サーバに送る、飲食店の経営管理システムのように構成することができる。
【００２１】
ＰＯＳシステムを導入した場合、メニューを変更すると、ＰＯＳシステムにおけるメニューの変更と、飲食店情報提供サーバにおけるメニューの変更の双方を行わなければならないが、この作業は負担である。そこで本発明のように構成することで、一度でその作業を完結することが可能となる。
【００２２】
上述の発明において、前記飲食店サーバは、前記飲食店情報提供サーバから予約の情報を受け付けると、予約の情報を前記ＰＯＳレジ端末の表示装置に表示させる予約情報処理部と、前記予約情報を記憶する予約情報記憶部と、を有しており、前記予約情報処理部は、前記前記飲食店情報提供サーバから予約の情報を受け付けると、予約の情報を前記ＰＯＳレジ端末の表示装置に表示させ、前記ＰＯＳレジ端末からその予約に対する承諾または拒否を示す情報を受け付けると、その通知を前記飲食店情報提供サーバに送り、前記予約に対する承諾の情報であった場合、前記予約情報記憶部にその予約の情報を記憶させる、飲食店の経営管理システムのように構成することができる。
【００２３】
飲食店情報提供サーバを介した予約の場合、従来はＦＡＸで飲食店に対して通知が行われている。しかし、繁忙期の場合、そのＦＡＸの受け付け漏れの発生があった。そこで本発明のように、繁忙期であっても頻繁に人が利用するＰＯＳレジ端末に予約があったことの通知を表示させることで、予約漏れを防止することが出来る。
【００２４】
上述の発明において、前記予約情報処理部は、前記予約の情報を受け付けると、前記予約情報記憶部から、同じ顧客の過去の予約情報が記憶されているかを検索し、過去の予約情報があった場合には、前記ＰＯＳレジ端末の表示装置に、前記予約の情報と併せて、過去の予約情報の一部または全部の情報を表示させる飲食店の経営管理システムのように構成することができる。
【００２５】
予約があったことを通知する場合には、過去に同一人が予約をしたことがある場合にはその旨を通知することが、顧客対応の観点から見て好ましい。そこで、本発明のように構成することで、それが実行できる。
【発明の効果】
【００２６】
本発明の飲食店の経営管理システムを用いることで、従来は導入することが困難であった個人経営に近い飲食店でもＰＯＳシステムの導入を可能とし、かつＰＯＳシステムを用いた飲食店の経営管理を行えることとなる。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】本発明の飲食店の経営管理システムのシステム構成の一例を模式的に示す概念図である。
【図２】本発明の飲食店の経営管理システムで用いるコンピュータのハードウェア構成の一例を模式的に示す図である。
【図３】本発明の飲食店の経営管理システムの処理プロセスの一例を模式的に示すフローチャートである。
【図４】ＰＯＳデータ記憶部の一例を模式的に示す図である。
【図５】ＰＯＳデータの分析結果の一例を模式的に示す図である。
【図６】飲食店ＰＯＳデータ記憶部の一例を模式的に示す図である。
【図７】調理が終了した段階におけるＰＯＳデータ記憶部の一例を模式的に示す図である。
【図８】会計が終了した段階におけるＰＯＳデータ記憶部の一例を模式的に示す図である。
【図９】ＰＯＳデータに基づく経営管理の分析を行う画面の一例を模式的に示す図である。
【図１０】当該飲食店とほかの飲食店との比較を行う分析結果の画面の一例を模式的に示す図である。
【図１１】当該飲食店の席数あたりの売上データの順位や、あらかじめ定められた飲食店情報提供会社のコンサルタントへの問い合わせの操作を行う場合の画面の一例を模式的に示す図である。
【図１２】実施例２におけるシステム構成の一例を模式的に示す概念図である。
【図１３】アンケート入力画面の一例を模式的に示す図である。
【図１４】アンケート結果を表示する画面の一例を模式的に示す図である。
【図１５】実施例３におけるシステム構成の一例を模式的に示す概念図である。
【図１６】メニューの設定を行う画面の一例を模式的に示す図である。
【図１７】ＰＯＳレジ端末に表示される画面の一例を模式的に示す図である。
【図１８】実施例４におけるシステム構成の一例を模式的に示す概念図である。
【図１９】ＰＯＳレジ端末の表示装置で予約の通知が表示される画面の一例を模式的に示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００２８】
本発明の飲食店の経営管理システム１（以下、「経営管理システム１」という）のシステム構成の一例の概念図を図１に模式的に示す。飲食店の経営管理システム１は、飲食店サーバ２とＰＯＳレジ端末４と注文受付装置５とＰＯＳサーバ３とを備えている。
【００２９】
本発明で用いる飲食店サーバ２やＰＯＳサーバ３となるコンピュータのハードウェア構成の一例を図２に模式的に示す。コンピュータは、プログラムの演算処理を実行するＣＰＵなどの演算装置７０と、情報を記憶するＲＡＭやハードディスクなどの記憶装置７１と、演算装置７０の処理結果や記憶装置７１に記憶する情報をインターネットやＬＡＮなどのネットワークを介して送受信する通信装置７４とを少なくとも有している。コンピュータ上で実現する各機能（各手段）は、その処理を実行する手段（プログラムやモジュールなど）が演算装置７０に読み込まれることでその処理が実行される。各機能は、記憶装置７１に記憶した情報をその処理において使用する場合には、該当する情報を当該記憶装置７１から読み出し、読み出した情報を適宜、演算装置７０における処理に用いる。当該コンピュータには、キーボードやマウスやテンキーなどの入力装置７３、モニターなどの表示装置７２を有していても良い。また、コンピュータは、複数のコンピュータまたはサーバに、その機能が分散配置されていても良い。
【００３０】
本発明における各手段は、その機能が論理的に区別されているのみであって、物理上あるいは事実上は同一の領域を為していても良い。
【００３１】
ＰＯＳレジ端末４は、飲食店に設置されるコンピュータであって、飲食店の顧客が注文した料理に対して、会計処理を行うためのコンピュータである。具体的には、顧客が料理を注文した後に、顧客に交付される伝票の所定箇所に印字される識別情報（バーコードなど）を読み取り、その識別情報を飲食店サーバ２に問い合わせ、当該飲食店サーバ２に対応する商品およびその金額の情報を取得し、合計金額を算出する。あるいは伝票に印字された商品の識別情報またはその金額の情報の入力を受け付け、合計金額を算出する。
【００３２】
ＰＯＳレジ端末４で会計処理が終了後、会計処理が終了したことが識別情報と合わせてＰＯＳデータとして飲食店サーバ２に送られる。また、識別情報を読み取らずに、商品識別情報や金額の入力を受け付ける場合には、それらの情報が会計処理が終了したことと合わせてＰＯＳデータとして飲食店サーバ２に送られる。
【００３３】
注文受付装置５は、飲食店の従業員が顧客から受けた注文の入力を受け付ける装置である。入力を受け付けた注文の情報は、飲食店サーバ２で記憶される。飲食店の従業員は、この注文受付装置５を携帯し、顧客から聞いた料理や、座席を識別する座席識別情報を注文受付装置５に入力することで、注文受付装置５は、座席識別情報に対応づけて、料理の識別情報、個数、注文日時などの情報をＰＯＳデータとして飲食店サーバ２に送る。
【００３４】
飲食店情報提供サーバ６は、飲食店に関する情報を記憶する。飲食店を識別する飲食店識別情報に対応づけて飲食店の属性情報、たとえばエリア、業態、営業時間帯、連絡先（電話番号、電子メールアドレスなど）、地図情報、クーポン情報、メニュー情報などのほか、インターネットなどのネットワークを介して、各ユーザに対して飲食店に関する情報を提供する。飲食店情報提供サーバ６に記憶している飲食店の属性情報は、各飲食店で利用するコンピュータから内容の編集が可能である。
【００３５】
飲食店サーバ２は、ＰＯＳデータ取得部２０とＰＯＳデータ記憶部２１とＰＯＳデータ送信部２２と分析結果処理部２３とを有する。
【００３６】
ＰＯＳデータ取得部２０は、注文受付装置５またはＰＯＳレジ端末４から受け付けるＰＯＳデータを取得し、ＰＯＳデータ記憶部２１に記憶させる。ＰＯＳデータとしては、注文を受け付けた日時情報、座席識別情報、注文した料理の識別情報、金額などが含まれる。なお、ＰＯＳデータとしては、ほかに人数、性別、年代など顧客の属性に関する情報を含めても良い。
【００３７】
たとえば従業員は、顧客から注文を聞くと、その座席識別情報と料理の識別情報（料理名など）を注文受付装置５に入力をし、その各情報の入力を注文受付装置５が受け付ける。そして注文受付装置５は、座席識別情報と料理の識別情報と個数、注文日時の情報をＰＯＳデータとして飲食店サーバ２に無線通信により送り、飲食店サーバ２のＰＯＳデータ取得部２０はその情報を取得し、ＰＯＳデータ記憶部２１に記憶させる。この際に、好ましくは、料理の識別情報に基づいて、当該料理の金額を対応づけて記憶させると良い。これはあらかじめ飲食店サーバ２に記憶している料理の識別情報と金額との対応表（メニュー）（図示せず）を参照すれば良い。
【００３８】
ＰＯＳデータ記憶部２１は、ＰＯＳデータ取得部２０で取得したＰＯＳデータ、それが会計済であるか否かを示すフラグなどの情報が、これらを一意に識別する識別情報に対応づけて記憶されている。ＰＯＳデータ記憶部２１の一例を模式的に図４に示す。ＰＯＳデータ記憶部２１には、系列店がないような小規模の飲食店のＰＯＳデータが記憶されるが、系列店を有する中・大規模の飲食店のＰＯＳデータも記憶されてもいても良い。ＰＯＳデータ記憶部２１における「配膳済」のフラグは調理済または配膳済を示すフラグであり、「会計済」のフラグは会計済を示すフラグである。
【００３９】
ＰＯＳデータ送信部２２は、リアルタイムまたは所定のタイミングでＰＯＳサーバ３に、当該飲食店におけるＰＯＳデータを送る。この際に，当該飲食店を識別する飲食店識別情報を付加して送ると良い。
【００４０】
分析結果処理部２３は、操作担当者の操作に応じた分析処理の要求を受け付け、当該要求をＰＯＳサーバ３に送り、ＰＯＳサーバ３から、ＰＯＳサーバ３におけるＰＯＳデータの分析結果を取得し、表示させる。この際の分析結果の一例を図５に示す。
【００４１】
ＰＯＳサーバ３は、各飲食店に設置された飲食店サーバ２からＰＯＳデータを受け取り、各飲食店のＰＯＳデータに基づいて分析をして、その分析結果を飲食店サーバ２に送る。ＰＯＳサーバ３は、ＰＯＳデータ受付部３０と飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１とＰＯＳデータ集計処理部３２とＰＯＳデータ集計値記憶部３３と分析処理部３４と分析結果送信部３５とを有する。
【００４２】
ＰＯＳデータ受付部３０は、各飲食店に設置された飲食店サーバ２が送ったＰＯＳデータを受け付け、飲食店毎に飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１に記憶させる。
【００４３】
飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１は、ＰＯＳデータ受付部３０で受け付けた飲食店毎のＰＯＳデータを、記憶する。図６に飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１の一例を模式的に示す。
【００４４】
ＰＯＳデータ集計処理部３２は、各飲食店から受け付け、飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１に記憶したＰＯＳデータに基づいて、所定の項目について集計処理を行う。集計処理としては、全体平均の集客数、客単価、売上、同規模毎の集客数、客単価、売上などの情報がある。これ以外にも、地区ごと、営業時間帯ごとなど、さまざまな観点からの集計処理が行える。
【００４５】
ＰＯＳデータ集計値記憶部３３は、ＰＯＳデータ集計処理部３２で記憶した集計値を記憶する。
【００４６】
分析処理部３４は、飲食店サーバ２を介して受け取った分析処理の要求に対応する分析処理を、ＰＯＳデータ集計値記憶部３３に記憶したＰＯＳデータを用いて行う。分析処理の一例としては、たとえば分析処理要求における飲食店識別情報に基づいて飲食店の属性情報を、飲食店情報提供サーバ６から抽出し、当該飲食店の属性情報、たとえばエリア、業態、営業時間帯などと一致または近似する属性情報のほかの飲食店の集客数、客単価、売上、などを算出するとともに、当該飲食店の集客数、客単価、売上などの情報と合わせて比較可能とする、などがある。
【００４７】
分析結果送信部３５は、分析処理部３４における分析結果を飲食店サーバ２に送る。
【実施例１】
【００４８】
次に本発明の実施例の一例を図３のフローチャートを用いて説明する。
【００４９】
まず飲食店の従業員は、顧客から注文を受け付けると、注文受付装置５で所定の操作を行い、座席識別情報、料理の識別情報、個数などの情報を入力する。これらの情報を注文受付装置５で入力を受け付け、注文受付装置５は、飲食店サーバ２にこれらの情報を送る。この際に、注文を受け付けた日時情報などが付加されると良い。
【００５０】
ＰＯＳデータ取得部２０は、注文受付装置５からのＰＯＳデータを受け付け、ＰＯＳデータ記憶部２１に記憶させる。この際に、当該ＰＯＳデータを識別するためのＰＯＳデータ識別情報を付加して記憶させる。そして顧客に対しては、注文した内容が印字された伝票を交付する。この際に、当該伝票には、ＰＯＳデータを識別するためのＰＯＳデータ識別情報を符号化したコード、たとえばバーコードなどが印字される。
【００５１】
調理が完了した段階、あるいは配膳が完了した段階で、従業員が注文受付装置５や飲食店サーバ２などで所定の操作を行うことで、調理または配膳が完了したことを示す情報を付加することで、ＰＯＳデータ記憶部２１における当該フラグが「未」から「済」に変更される。この状態を模式的に示すのが、図７である。
【００５２】
そして顧客は飲食終了後、伝票を会計場所に持参するので、店舗の従業員は提示された伝票をＰＯＳレジ端末４において読み取る。ＰＯＳレジ端末４は、伝票において印字された符号を読み取ることでＰＯＳデータ識別情報をデータ化し、ＰＯＳデータ識別情報に基づいて、飲食店サーバ２のＰＯＳデータ記憶部２１から当該ＰＯＳデータ識別情報に対応する料理の情報や個数、金額の情報を取得する。
【００５３】
そして取得した料理の情報や個数、金額の情報に基づいて、ＰＯＳレジ端末４は合計金額を算出して会計処理を行う（Ｓ１００）。
【００５４】
このようにして会計処理終了後、ＰＯＳレジ端末４から会計処理終了の情報がＰＯＳデータ識別情報とともに飲食店サーバ２に送られ、ＰＯＳデータ取得部２０でそれを受け取ると、ＰＯＳデータ記憶部２１における当該ＰＯＳデータ識別情報に対応する会計未了か済を示すフラグを「会計済」に更新して記憶する。この状態のＰＯＳデータ記憶部２１の一例を図８に示す。
【００５５】
このようにして顧客が来店するたびに、上述の処理が実行される。
【００５６】
そして上述の会計処理終了後、飲食店サーバ２のＰＯＳデータ送信部２２は、ＰＯＳデータ記憶部２１に記憶しているＰＯＳデータを、ＰＯＳサーバ３に送る（Ｓ１１０）。この際に、当該飲食店の飲食店識別情報を付加してＰＯＳサーバ３に送る。
【００５７】
なお、ＰＯＳデータ送信部２２は、ＰＯＳデータ記憶部２１に記憶したＰＯＳデータのうち、会計済のフラグが立った段階でリアルタイムで当該ＰＯＳデータをＰＯＳサーバ３に送っても良いし、一日ごと（たとえば毎日０時頃）、一週間毎（たとえば毎週日曜日０時頃）などの所定のタイミングで、まとめて複数のＰＯＳデータをＰＯＳサーバ３に送るように構成しても良い。
【００５８】
このようにして送られたＰＯＳデータは、ＰＯＳサーバ３のＰＯＳデータ受付部３０で受け付け、飲食店毎のＰＯＳデータとして、飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１に記憶させる（Ｓ１２０）。これを模式的に示すのが、図６である。
【００５９】
また所定のタイミングで、ＰＯＳデータ集計処理部３２は、飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１に記憶した、飲食店毎のＰＯＳデータに基づいて、所定の項目、たとえば、全体平均の集客数、客単価、売上、同規模毎の集客数、客単価、売上などの集計値の集計処理を行う（Ｓ１３０）。そして項目毎にＰＯＳデータ集計値記憶部３３に記憶させる。
【００６０】
飲食店の経営者などが、ＰＯＳデータに基づく経営管理の分析を行いたい場合、飲食店で利用している所定のコンピュータを操作し、飲食店サーバ２を介してＰＯＳサーバ３にアクセスする。そして、図９に示す画面から、エリアや業態、客単価などの情報を選択することで、比較したい条件を設定する。
【００６１】
そして分析の要求を飲食店サーバ２を介してＰＯＳサーバ３に送ると、ＰＯＳサーバ３の分析処理部３４で受け付け、当該比較条件に該当するデータをＰＯＳデータ集計値記憶部３３、飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１とから抽出し、比較した分析結果を送り返す（Ｓ１４０）。
【００６２】
たとえば同じ規模の近隣の飲食店と席数あたりの売上の比較を行いたい場合には、エリア、業態、立地条件などの条件を入力し、席数あたりの売上の比較の条件をＰＯＳサーバ３に送る。ＰＯＳサーバ３の分析処理部３４では、当該飲食店の席数を、飲食店情報提供サーバ６から取得するとともに、飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１に記憶する当該飲食店のＰＯＳデータに基づいて、ＰＯＳデータを抽出する。そしてＰＯＳデータに基づいて売上を生成し、それを席数で除することで、席数あたりの売上データを生成する。また、ＰＯＳデータ集計値記憶部３３から、エリア、業態、立地条件などが類似する飲食店（あるいは当該飲食店が属するエリア、業態、立地条件などの属性）を飲食店情報提供サーバ６から特定し、特定した飲食店情報提供サーバ６の飲食店識別情報に基づいて、それらのＰＯＳデータを飲食店ＰＯＳデータ記憶部３１から抽出する。そして、それらの席数あたりの売上データを平均値として生成する。
【００６３】
このようにして分析処理部３４が、当該飲食店の席数あたりの売上データと、当該飲食店と同じ規模の近隣の飲食店の席数あたりの売上データとを生成すると、分析結果送信部３５は、それら生成した売上データを分析結果として飲食店サーバ２に送る。そして飲食店サーバ２の分析結果処理部２３は、分析結果として受け取った各売上データを、図１０に示すように画面に表示させる（Ｓ１５０）。また、たとえば当該飲食店の席数あたりの売上データの順位や、あらかじめ定められた飲食店情報提供会社のコンサルタントへの問い合わせの操作なども同様に行うことが出来る。これを模式的に示すのが図１１である。
【００６４】
以上のような画面を飲食店の経営者などが閲覧することで、当該飲食店が、どのような状態となっているのかを客観的に判断することが出来る。特に、本発明では、飲食店の情報としてチェーン店でない、ほかの飲食店のＰＯＳデータを集約しているため、ＰＯＳシステムを導入することが困難であった飲食店であっても、同じ規模の近隣の飲食店との比較などが可能となる。
【実施例２】
【００６５】
次に本発明の別の実施例を説明する。本実施例は、飲食店の顧客からアンケートの入力を受け付け、それを飲食店の経営者が閲覧可能とする場合である。本実施例におけるシステム構成の一例を図１２に模式的に示す。
【００６６】
本実施例においては、飲食店に読取装置７を設置する。
【００６７】
読取装置７は、接触または非接触によって顧客が利用する可搬型通信端末と通信が可能な装置であって、店舗または読取装置７を識別可能な情報（以下、総称して「読取装置７識別情報」という）と、アンケートの入力を行うウェブサイトへアクセスするための識別情報（ＵＲＬなど）が記憶されている。読取装置７と可搬型通信端末との間の通信にはさまざまな通信方式があるが、たとえばＮＦＣ方式（Near Field Communication）などのＲＦＩＤが一例としてある。なお、これには限定されない。
【００６８】
アンケート処理部３６は、上記ウェブサイトに入力されたアンケートの結果を受け付け、後述するアンケート結果記憶部３７に記憶させる。
【００６９】
アンケート結果記憶部３７は、アンケート処理部３６で受け付けたアンケートの結果を飲食店毎に、飲食店識別情報に対応づけて記憶している。
【００７０】
次に本実施例における処理プロセスの一例を説明する。
【００７１】
飲食店を訪れた顧客は、所定のタイミング、たとえば会計のタイミングで、飲食店に設置されている読取装置７に、可搬型通信端末を接触または近接させる。これにより読取装置７に記憶された読取装置７識別情報と、上記ウェブサイトへアクセスするための識別情報とが可搬型通信端末に送られる。
【００７２】
そして可搬型通信端末でそれらの情報を受け取ると、顧客が可搬型通信端末で所定の操作を行うことで、当該読み取ったＵＲＬなどの識別情報に基づき、当該ウェブサイトへアクセスする。この際に、読み取った読取装置７識別情報を合わせて送る。これによって、どの飲食店に設置された読取装置７で読み取られたことで、ウェブサイトへアクセスがされたかを特定出来る。
【００７３】
そして上記のようにウェブサイトへアクセスをすると、図１３に示すようなアンケートの入力画面が表示される。顧客はこのアンケートに対して入力を行い、たとえば「送信」ボタンを押下することで、可搬型通信端末からＰＯＳサーバ３に対して、アンケートの入力結果が送られる。アンケートの入力結果はアンケート処理部３６で受け付け、アンケート結果記憶部３７に記憶される。なお、アンケート処理部３６でアンケートを受け付ける際には、どの飲食店に対するアンケート結果であるかを示す読取装置７識別情報または飲食店識別情報とともに記憶する。読取装置７識別情報を可搬型通信端末から受け取る場合には、読取装置７識別情報と飲食店識別情報との対応関係を示す表（図示せず）をあらかじめ記憶しておき、それに基づき飲食店識別情報を特定すればよい。
【００７４】
以上のようにしてアンケートの結果を受け付け、アンケート結果記憶部３７で飲食店毎にアンケート項目についての入力結果を記憶させる。
【００７５】
一方、アンケート結果の閲覧を希望する飲食店の経営者などは、飲食店で利用している所定のコンピュータを実施例１と同様に操作し、飲食店サーバ２を介してＰＯＳサーバ３にアクセスする。そして所定の操作をすることで、アンケート結果の表示要求を飲食店識別情報とともに送る。この処理要求を受け付けたＰＯＳサーバ３のアンケート処理部３６は、飲食店識別情報に基づきアンケート結果記憶部３７から当該飲食店のアンケート結果を抽出する。また、飲食店識別情報に基づいて、エリア、業態、立地条件などが類似する飲食店（あるいは当該飲食店が属するエリア、業態、立地条件などの属性）を飲食店情報提供サーバ６から特定し、特定した飲食店のアンケート結果を抽出する。そして競合店のアンケート結果として、たとえば、アンケートの各項目に対する平均値を算出する。
【００７６】
このようにしてアンケート処理部３６は、当該飲食店のアンケート結果および競合店のアンケート結果を飲食店サーバ２を介して送り、たとえば図１４に示すようにアンケート結果として表示させる。
【００７７】
以上のような処理を行うことで、飲食店の経営者は、顧客によるアンケート結果をも経営情報として容易に知ることが出来るとともに、競合する他の飲食店と比較が可能となっていることで、自店の強み、弱みを把握することが出来る。
【実施例３】
【００７８】
次に本発明の別の実施例の一例を説明する。図１５に本実施例におけるシステム構成の一例を模式的に示す。飲食店が飲食店情報提供会社を利用している場合、メニューに変更があった場合にはＰＯＳシステムにおける商品情報を変更する必要があるとともに、飲食店情報提供会社が提供しているウェブサイトの情報も変更する必要がある。特に飲食店の場合、季節メニューや時間帯メニュー、曜日限定メニューなどが多く、頻繁に双方の情報を更新することは負担である。
【００７９】
そこで本実施例のように構成することで、ＰＯＳシステムにおける商品情報の変更と、飲食店情報提供会社が提供しているウェブサイトの情報を、同時に更新可能とすることが出来る経営管理システム１である。
【００８０】
本実施例ではメニュー情報サーバを備えている。ここでは各飲食店におけるメニュー情報を記憶している。すなわち、飲食店識別情報に対応づけて各飲食店で提供しているメニューの料理識別情報とその金額などを対応づけて記憶している。
【００８１】
ＰＯＳシステムおよび飲食店情報提供サーバ６はメニュー情報サーバにアクセスすることで、各飲食店で利用するメニュー情報を取得する。なお、メニュー情報サーバは、独立したサーバでなくても、ほかのコンピュータの記憶領域に備えられていても良く、たとえば飲食店情報提供サーバ６、ＰＯＳサーバ３などの記憶領域に備えられていても良い。
【００８２】
飲食店の担当者が飲食店で利用するコンピュータから所定の操作をすることで飲食店情報提供サーバ６にアクセスし、飲食店情報提供サーバ６から提供する当該飲食店の情報、特にメニュー情報を変更する操作を行う。すなわち、たとえば図１６に示すように、メニューの設定を行う画面を表示する。そしてそこから商品マスターの項目に、新規に追加するメニューがある場合には、当該メニュー、画像、価格の情報を追加する。また変更するメニューがある場合には、当該メニュー、画像、価格の情報を変更する。さらに削除するメニューがある場合には、当該メニュー、画像、価格の情報を削除する。
【００８３】
このようにメニュー情報を追加、変更した場合、その項目を、図１６におけるＰＯＳ登録情報およびウェブサイトの対応する項目にドラッグして移動する。このようにメニュー情報を追加することで、ＰＯＳシステムおよびウェブサイトでメニュー情報を表示する際に、追加、変更したメニュー情報が反映される。
【００８４】
なおメニュー情報を削除する場合には、それぞれの情報を削除すれば良い。
【００８５】
そして会計処理時などにＰＯＳレジ端末４から飲食店サーバ２を介してメニュー情報サーバにアクセスがあった場合、上述のＰＯＳ登録情報に基づいて、対応するメニュー情報を返す。なお、ＰＯＳレジ端末４から問い合わせを受けるほか、ＰＯＳ登録情報に変更があった場合に、変更があった情報を飲食店サーバ２を介してＰＯＳレジ端末４に送ることで、ＰＯＳレジ端末４が、会計処理のたびにメニュー情報サーバにアクセスをせずに済むようになる。これによって処理の高速化が図れる。このような処理の結果、ＰＯＳレジ端末４に表示される画面の一例を図１７に模式的に示す。
【００８６】
また飲食店情報提供サーバ６は、上述のウェブサイトの画面に情報が追加されることで、飲食店情報提供サーバ６が各ユーザが利用するコンピュータにメニュー情報を表示させる場合に、メニュー情報サーバにアクセスし、当該ウェブサイトのメニュー情報を取得して表示させれば良い。またウェブサイトの情報に変更があった場合に、変更があった情報を飲食店情報提供サーバ６に送ることで、飲食店情報提供サーバ６がメニュー情報の表示要求を受け付けるたびにメニュー情報サーバにアクセスをせずに済むようになる。これによって処理の高速化が図れる。
【００８７】
以上のような処理を実現することで、飲食店の担当者は、メニュー情報を更新する場合に、メニュー情報サーバの情報を更新するだけで、ＰＯＳシステムおよび飲食店情報提供サーバ６におけるメニュー情報を変更することが出来る。
【実施例４】
【００８８】
つぎに本発明の別の実施例の一例を説明する。本実施例においては、予約が入った場合に、すぐに対応するため、ＰＯＳレジ端末４の表示装置にその通知を行う場合である。本実施例におけるシステム構成の一例を図１８に示す。
【００８９】
飲食店情報提供会社が飲食店情報提供サーバ６より提供しているウェブサイトを介した予約の場合、飲食店にはＦＡＸで予約があったことが通知される。しかしＦＡＸの場合、特に繁忙期にはＦＡＸの受信に気づかないこともあり、予約の受け付け漏れの可能性がある。そこで本実施例では、繁忙期でも比較的、人がいることが多い、ＰＯＳレジ端末４に予約があったことを通知する構成とする。
【００９０】
本実施例では飲食店サーバ２に予約情報処理部２４と予約情報記憶部２５とを備える。予約情報処理部２４は、飲食店情報提供サーバ６を介して、顧客から当該飲食店の予約情報があった場合、それを受け付け、ＰＯＳレジ端末４の表示装置に表示させる。また、後述する予約情報記憶部２５を参照し、過去に同一の顧客から予約があったか、予約があった場合にはその利用履歴を表示させる。
【００９１】
予約情報記憶部２５は、当該飲食店における予約の情報を記憶する。予約の情報としては、予約日時、予約をした顧客名、顧客を識別するための飲食店情報提供サーバ６における顧客識別情報、予約人数、連絡先となる電話番号や電子メールアドレス、予約時に料理を注文している場合にはそのメニューなど、予約に必要な情報が記載されている。
【００９２】
飲食店情報提供サーバ６が提供している飲食店の情報を参照し、予約を行うことを所望するユーザ（顧客）は、そのコンピュータから、予約する飲食店（あるいはその飲食店識別情報）、予約日時、予約人数、代表者の氏名、連絡先となる電話番号や電子メールアドレス、料理を決めている場合にはそのメニューなどの情報を所定の方法で入力し、所定の操作が行われることで、それらの情報が飲食店情報提供サーバ６に送られる。
【００９３】
これらの情報を受け付けた飲食店情報提供サーバ６は、当該飲食店の飲食店サーバ２に対して、上記受け付けた情報を送り、予約があったことを飲食店に通知をする。なおこの際に、当該予約を行ったユーザ（顧客）の、顧客識別情報を併せて送る。
【００９４】
そして飲食店サーバ２における予約情報処理部２４は、顧客識別情報に基づいて、予約情報記憶部２５を参照することで、当該顧客が過去に予約をしたことがある顧客かを判定する。もし過去に予約をしたことがある顧客である場合には、そのときの情報の全部または一部、たとえば予約日時、メニューの情報などを抽出する。
【００９５】
予約情報処理部２４は、ＰＯＳレジ端末４に対して、飲食店情報提供サーバ６から予約の通知を行う。この予約通知には、予約日時、予約人数、代表者の氏名、連絡先となる電話番号や電子メールアドレス、メニューの情報などのほか、予約情報記憶部２５から過去の予約情報を抽出した場合には、前回の予約日時情報などを併せて表示する。この際に、ＰＯＳレジ端末４の表示装置で表示される画面の一例を図１９に模式的に示す。
【００９６】
飲食店の担当者は、ＰＯＳレジ端末４の表示装置に表示された画面を視認することで、新たな予約が入ったことを認識できる。そして、予約を受ける場合には「承認」、予約を断る場合には「断る」などを選択する。「承認」が選択された場合には、ＰＯＳレジ端末４から予約情報処理部２４にその通知が送られ、予約情報処理部２４は、飲食店情報提供サーバ６に当該予約を受け付けたことを通知するとともに、予約情報記憶部２５に、新たな予約の情報として、予約日時、予約日時、予約人数、代表者の氏名、連絡先となる電話番号や電子メールアドレス、料理を決めている場合にはそのメニューなどの情報を記憶させる。そして飲食店情報提供サーバ６は、当該ユーザ（顧客）の電子メールアドレスに対して、予約が受け付けられたこと示す電子メールを送信するなどする。
【００９７】
一方、「断る」が選択された場合には、ＰＯＳレジ端末４から予約情報処理部２４にその通知が送られ、予約情報処理部２４は、飲食店情報提供サーバ６に当該予約が断られたことを通知する。そして飲食店情報提供サーバ６は、当該ユーザ（顧客）の電子メールアドレスに対して、予約が断られたこと示す電子メールを送信するなどする。
【００９８】
なお、このような予約の際に、あらかじめ予約時にクレジットカード番号の入力を受け付けることで、クレジットカード決済が行えるようにしても良い。すなわち予約が直前にキャンセルされた場合などに、所定のキャンセル料の金額を飲食店が決済可能に構成していても良い。
【００９９】
また予約の際に、飲食店情報提供サーバ６で蓄積しているポイントを用いるように構成できても良い。この場合、予約の情報として決済に用いるポイントの情報を、予約の情報とともにあらかじめ受け付けておき、その情報を予約情報記憶部２５に記憶しておく。そして顧客が会計処理を行う場合、当該ポイントを予約情報記憶部２５から抽出し、会計時の金額からポイント相当額の金額を控除して会計処理を行う。
【０１００】
当該顧客からの注文を受け付ける際に、予約情報記憶部２５に記憶した顧客による注文であることを特定し、その特定によって予約情報記憶部２５に記憶したポイントの情報を抽出する。そして顧客が注文したメニューの合計金額からポイント相当額を控除した上で総額を算出する。このような処理をすることで、会計時にはポイントを使って会計を行ったことがほかの人には認識させずに会計処理を行うことが出来る。
【産業上の利用可能性】
【０１０１】
本発明の飲食店の経営管理システム１を用いることで、従来は導入することが困難であった個人経営に近い飲食店でもＰＯＳシステムの導入を可能とし、かつＰＯＳシステムを用いた飲食店の経営管理を行えることとなる。
【符号の説明】
【０１０２】
１：飲食店の経営管理システム
２：飲食店サーバ
３：ＰＯＳサーバ
４：ＰＯＳレジ端末
５：注文受付装置
６：飲食店情報提供サーバ
７：読取装置
２０：ＰＯＳデータ取得部
２１：ＰＯＳデータ記憶部
２２：ＰＯＳデータ送信部
２３：分析結果処理部
２４：予約情報処理部
２５：予約情報記憶部
３０：ＰＯＳデータ受付部
３１：飲食店ＰＯＳデータ記憶部
３２：ＰＯＳデータ集計処理部
３３：ＰＯＳデータ集計値記憶部
３４：分析処理部
３５：分析結果送信部
３６：アンケート処理部
３７：アンケート結果記憶部
７０：演算装置
７１：記憶装置
７２：表示装置
７３：入力装置
７４：通信装置
【図１】
2013137657.tif 000003
【図２】
2013137657.tif 000004
【図３】
2013137657.tif 000005
【図４】
2013137657.tif 000006
【図５】
2013137657.tif 000007
【図６】
2013137657.tif 000008
【図７】
2013137657.tif 000009
【図８】
2013137657.tif 000010
【図９】
2013137657.tif 000011
【図１０】
2013137657.tif 000012
【図１１】
2013137657.tif 000013
【図１２】
2013137657.tif 000014
【図１３】
2013137657.tif 000015
【図１４】
2013137657.tif 000016
【図１５】
2013137657.tif 000017
【図１６】
2013137657.tif 000018
【図１７】
2013137657.tif 000019
【図１８】
2013137657.tif 000020
【図１９】
2013137657.tif 000021