(57)【要約】【課題】即時自動配合機の構造を提供する。【解決手段】  主に調味料保管キャビネット、コントロールユニット及び台座で構成する即時自動配合機の構造である。該調味料保管キャビネットに複数の保存マスを設置し、各保存マスに各調味料を保存する。コントロールユニットにて指令を入力すると、対応する保存マスは充填してある調味料を予め設定した分量を落下させる。即時に調味料を配合する特性により、調味料の分量を測る時間を節約するだけでなく、調味料の量を一致させることができ、便利に使用できる上に、人為的な原因による味の不一致を解消できる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調味料保管キャビネット、コントロールユニット及び台座を含み、
該調味料保管キャビネットに複数の保存マスを含み、各保存マスに本体、蓋を含み、
該本体の下方に一つの漏斗部を設け、該漏斗部の開口に一つの調味料排出ゲートを設け、及び、
該蓋を本体の上方に設置し、プレス構造を接続し、該プレス構造は該本体内に位置し、
コントロールユニットは該調味料排出ゲートとプレス構造と電気接続し、メモリーユニット及び操作パネルを含み、
該台座を該調味料保管キャビネットの下方に設置することを特徴とする即時自動配合機の構造。
【請求項２】
前記調味料保管キャビネットは更に一つの冷媒コンプレッサーと接続し、各保存マスの温度をコントロールし、且つ該冷媒コンプレッサーは該コントロールユニットと電気接続することを特徴とする請求項１記載の即時自動配合機の構造。
【請求項３】
前記台座に更に超音波振動マシンを設置し、該超音波振動マシンは該コントロールユニットと電気接続することを特徴とする請求項２記載の即時自動配合機の構造。
【請求項４】
前記保存マスに更に調味料残量検出器及びアラーム装置を設置し、該調味料残量検出器及びアラーム装置は該コントロールユニットと電気接続することを特徴とする請求項３記載の即時自動配合機の構造。
【請求項５】
前記プレス構造は一つの気圧棒及び一つのプレイトを含み、該気圧棒は該プレイトと接続することを特徴とする請求項４記載の即時自動配合機の構造。
【請求項６】
前記プレス構造は一つのスクリュー及び一つのプレイトを含み、該スクリューは該プレイトと該蓋と接続し、それによってプレイトが上昇或いは下降することを特徴とする請求項４記載の即時自動配合機の構造。
【請求項７】
前記調味料排出ゲートは電磁弁スイッチとすることを特徴とする請求項５記載の即時自動配合機の構造。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は調味料の配合をサポートする装置に関し、特に即時且つ自動的に各調味料の分量を自動的に配合する即時自動配合機の構造に関する。
【背景技術】
【０００２】
目下料理中に使用する調味料(例えば塩、酒、醤油、お酢、砂糖・・・など )は全て分類して瓶やカンに充填し、使用する際にシェフが経験や目分量で各調味料を料理に入れている。フライ返しを使って、経験に基づき適切な分量を取っているシーンがよくテレビで見られるなど、様々な調味料の分量は、ほぼシェフの経験に頼っている。
【０００３】
また、レシピには各料理に必要な調味料の分量が記されているが、食事時はレストランにお客様が一度に多く入ると、スピードを上げるためにも、シェフは経験に基づくしかなく、決して計量器などを使って測ることはない。よって、中華料理の味の良し悪しは、「全てシェフの手にかかっている」、つまり経験に基づき料理の味が決まってしまう。シェフが変わると、たちまち味が異なる状況が生じる。或いは支店のシェフが調味料の使用量と本店のシェフの使用量が異なることで、味が本店と違うことがある。
【０００４】
レシピに基づく調味料の分量のみを入れるシェフはいるが、各料理に使用する調味料の種類は数種類以上あり、調味料を取る際に、多くの時間がかかり、また人為的ミスが起こりやすく、入れ忘れまたは分量を間違えることがあるため、同じ料理でもいつも同じ味にならない。
【０００５】
この点を鑑み、自動調味料配合機能を案出する人がいる。公知の中国特許申請案第ＣＮ１０１９６６０５７Ａ号の「液体調味料自動配合機」では、一つの本体を含み、本体上部に液体調味料を入れるボックスを設置し、ボックスの底部に一本の管を接続する。本体中部に一つの入口及び、管と接続するプランジャー型バルブを設け、該バルブの出口は、液体調味料の出口と繋がる。バルブ内にバルブプラグを設け、一つのロッドがバルブプラグと主軸を接続し、一つのプレスボタンがロッドの外側に位置する。シンプル構造且つ美観を兼ねた操作便利な調味料配合機は、飲食業界が期待していたものである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平１１−２４３８８１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
前記問題を鑑みて、本発明の第１の目的は、指令に基づき、即時に対応する種類と分量の調味料を出す自動配合機を提供することにある。それにより、同じ料理に同じ分量と比例の調味料を混合し、人為的に味が異なる問題を無くし、測量する時間を節約することができる。
【０００８】
本発明の第２の目的は、調味料保管キャビネットを冷媒コンプレッサーと接続することで、温度をコントロールする自動配合機を提供することにある。
【０００９】
本発明の第３の目的は、該台座に超音波振動マシンを設置し、調味料の混合攪拌をする自動配合機を提供することにある。
【００１０】
本発明の第４の目的は、調味料保管キャビネットに調味料残量検出器及びアラーム装置を設け、調味料が予定量より少なくなった際に、アラームを鳴らす自動配合機を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
上述の目的を解決するために、本発明は自動配合機を提供するものであり、それに含まれるのは調味料保管キャビネット、コントロールユニット及び台座である。該調味料保管キャビネットに複数の保存マスを含み、各保存マスに本体及び蓋を具有する。該本体の下方に一つの漏斗部を設置し、該漏斗部の開口に調味料排出ゲートを設ける。該蓋を該本体の上方に設置し、且つプレス構造と接続し、該プレス構造は該本体内に位置する。該コントロールユニットは調味料排出ゲートとプレス構造と電気接続する。ほかに一つのメモリーユニットと操作パネルを具有する。該台座を該調味料保管キャビネットの下方に設置する。
本発明のメリットは「即時」且つ調味料の分量を測る時間を「節約」できるところである。また、ニーズに合わせて調味料の「量」と「種類」を設定し、ユーザーは便利に使用することができるほか、食事時のスピードアップと調味料の量を一致することができる。
【００１２】
本発明は以下の特徴を有する。
（１）調味料保管キャビネット、コントロールユニット及び台座を含み、
該調味料保管キャビネットに複数の保存マスを含み、各保存マスに本体、蓋を含み、
該本体の下方に一つの漏斗部を設け、該漏斗部の開口に一つの調味料排出ゲートを設け、及び、
該蓋を本体の上方に設置し、プレス構造を接続し、該プレス構造は該本体内に位置し、
コントロールユニットは該調味料排出ゲートとプレス構造と電気接続し、メモリーユニット及び操作パネルを含み、
該台座を該調味料保管キャビネットの下方に設置することを特徴とする即時自動配合機の構造。
（２）前記調味料保管キャビネットは更に一つの冷媒コンプレッサーと接続し、各保存マスの温度をコントロールし、且つ該冷媒コンプレッサーは該コントロールユニットと電気接続することを特徴とする（１）記載の即時自動配合機の構造。
（３）前記台座に更に超音波振動マシンを設置し、該超音波振動マシンは該コントロールユニットと電気接続することを特徴とする（２）記載の即時自動配合機の構造。
（４）前記保存マスに更に調味料残量検出器及びアラーム装置を設置し、該調味料残量検出器及びアラーム装置は該コントロールユニットと電気接続することを特徴とする（３）記載の即時自動配合機の構造。
（５）前記プレス構造は一つの気圧棒及び一つのプレイトを含み、該気圧棒は該プレイトと接続することを特徴とする（４）記載の即時自動配合機の構造。
（６）前記プレス構造は一つのスクリュー及び一つのプレイトを含み、該スクリューは該プレイトと該蓋と接続し、それによってプレイトが上昇或いは下降することを特徴とする（４）記載の即時自動配合機の構造。
（７）前記調味料排出ゲートは電磁弁スイッチとすることを特徴とする（５）記載の即時自動配合機の構造。
【発明の効果】
【００１３】
本発明は該調味料保管キャビネットに複数の保存マスを設置し、各保存マスに各調味料を保存し、コントロールユニットにて指令を入力すると、対応する保存マスは充填してある調味料を予め設定した分量を落下させることにより、調味料の分量を測る時間を節約するだけでなく、調味料の量を一致させることができ、便利に使用できる上に、人為的な原因による味の不一致を解消できる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明の実施例の立体略図である。
【図２】本発明の実施例の調味料保管キャビネットの立体略図である。
【図３】本発明の実施例の調味料保管キャビネットの断面略図である。
【図４】本発明の実施例の調味料保管キャビネットの作動時の断面略図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
図１に示すのは、本実施例の立体略図であり、図２に示すのは、本実施例の調味料保管キャビネットの立体略図である。図３に示すのは、本発明の実施例の調味料保管キャビネットの断面略図であり、図４に示すのは、本実施例の調味料保管キャビネットの作動時の断面略図である。
【００１６】
図１に示すように、本実施例の自動配合機１に含まれるのは調味料保管キャビネット１０、コントロールユニット２０及び台座３０である。
【実施例】
【００１７】
該調味料保管キャビネット１０には複数の保存マス１１を含む。図２及び図３に示すように、各保存マス１１に本体１１１及び蓋１１２を設置する。該本体１１１の下方に一つの漏斗部１１１１を設け、該漏斗部１１１１の開口１１１１Ａに調味料排出ゲート１１１２を設ける。該蓋１１２は本体１１１の上方に設置し、且つプレス構造１１３と接続する。該プレス構造１１３は本体１１１内に位置し、押すことで本体１１１内に充填してある調味料Ｓを押し出す。
【００１８】
該コントロールユニット２０は該調味料排出ゲート１１１２及び該プレス構造１１３と電気接続し、且つ一つのメモリーユニット２１と操作パネル２２を含み、該メモリーユニット２１を用いて各配合の比例を記憶し、操作パネル２２を使って操作する。
【００１９】
また、該台座３０を該材料保管キャビネット１０の下方に設置し、調味料Ｓを入れた容器を入れる。
【００２０】
保存マス１１の排出過程については、図３及び図４に示す通りである。
【００２１】
コントロールユニット２０からの指令を対応する保存マス１１の調味料排出ゲート１１１２とプレス構造１１３に発することで、該調味料排出ゲート１１１２が開き、本体１１１内にある調味料Ｓが落下する。また、サポートとして該プレス構造１１３を押すことで調味料Ｓが下向きに落ちる。調味料の排出が終わると、調味料排出ゲート１１１２を閉め、且つプレス構造１１３の作動を停止すると、材料の落下がストップする。また、各調味料Ｓの落下スピードで排出する分量を計算し、調味料排出ゲート１１１２を開く時間の長さを設定する。もちろん各調味料Ｓの移動スピードが異なるため、これらのデータを全てメモリーユニット２１内に保存し、コントロールユニット２０が各調味料排出ゲート１１１２と各プレス構造１１３をコントロールする。
【００２２】
これにより、様々な調味料Ｓを各保存マス１１内に入れ、ユーザーは操作パネル２２にて必要な調味料Ｓ或いはレシピをセレクトすると、コントロールユニット２０が入力した指令或いはメモリーユニット２１に保存した内容に基づき、関連する各保存マス１１に指示を出し、各調味料Ｓを排出する。便利に使用できる上、的確に各調味料Ｓの分量を把握できるため、各支店或いは各シェフの調味料Ｓ使用量が一致する。また、メモリーユニット２１はメモリカードとすることができるため、新しい調味料の配合、或いは新しいレシピにも対応できる。
【００２３】
図１に示すように、該調味料保管キャビネット１０は更に一つの冷媒コンプレッサー４０と接続することができ、それによって各保存マス１１の温度をコントロールするため、一部の調味料Ｓが高温によって腐敗するのを防止する。該冷媒コンプレッサー４０は該コントロールユニット２０と電気接続しているため、該コントロールユニット２０にてコントロールする。ユーザーは操作パネル２２にてスイッチのオンオフ或いは温度を設定する。
【００２４】
更に、該台座３０に一つの超音波振動マシン３１を設置する。該超音波振動マシン３１は該コントロールユニット２０と電気接続し、該コントロールユニット２０によってスイッチのオンオフ及び振動の強さをコントロールする。ユーザーが配合した調味料Ｓを攪拌する場合、各調味料Ｓを混合したあと、該台座３０の上に置き、当該超音波振動マシン３１のスイッチを入れると、超音波によって調味料Ｓに振動を与えて攪拌する。
【００２５】
また、各保存マス１１は更に一つの調味料残量検出器(図に未掲載)とアラーム装置(図に未掲載)を設置し、該コントロールユニット２０と電気接続する。該調味料残量検出器を使って、保存マス１１にある調味料Ｓの残余量をチェックし、予定値より低くなった場合、該アラーム装置が起動(例えば音が鳴る或いは光が点滅する)し、ユーザーに知らせる。該調味料残量検出器及びアラーム装置は従来技術であり、種類が多いため、ここで言及しない。
【００２６】
図３に示すように、プレス構造１１３に気圧棒１１３１とプレイト１１３２を含み、該気圧棒１１３１は該プレイト１１３２と該蓋１１２と接続する。指令を受けると、気圧棒１１３１はプレイト１１３２を下向きに押し、プレイト１１３２によって該調味料Ｓを押し、調味料排出ゲート１１１２から落下させる。また、気圧棒１１３１をスクリュー(図に未掲載)に変えることもでき、従来技術のスクリュー構造もまたプレイト１１３２を上昇下降することができる。この方法はプレス構造１１３の範囲に属すため、ここでまとめて説明する。更に調味料排出ゲート１１１２は電磁弁スイッチ(図に未掲載)、或いは他の種類のスイッチバルブにすることができる。該バルブのスイッチコントロールは従来技術であるため、再度ここで言及しない。
【００２７】
上記の実施例は、本発明の実施形態を例示すること、及び本発明の技術特徴を理解することに用いるものであり、本発明の保護範疇を制限することに用いるのではない。
【符号の説明】
【００２８】
１  自動配合機
１０  調味料保管キャビネット
１１  保存マス
１１１  本体
１１２  蓋
１１１１  漏斗部
１１１１Ａ  開口
１１１２  調味料排出ゲート
１１３  プレス構造
１１３１  気圧棒
１１３２  プレイト
２０  コントロールユニット
２１  メモリーユニット
２２  操作パネル
３０  台座
３１  超音波振動マシン
４０  冷媒コンプレッサー
Ｓ  調味料
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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