(57)【要約】【課題】本発明は、上記に鑑みてなされたものであって、装置の小型化および消費電力削減を図ることのできる食味測定装置を提供する。【解決手段】検体に光を照射する発光ダイオード１００と、異なる複数の波長の光成分を通過させる複数の光学フィルタ１１１，１１２それぞれを通過した各光成分を受光し、各光成分の受光量を検出する複数の受光部と、発光ダイオードの温度を検出する温度検出部１４０と、所定の温度において発光ダイオードから照射された光に対応する各光成分の受光量を、基準温度における基準受光量に換算する関係情報と、温度検出部１４０により検出された検出温度とに基づいて、複数の受光量それぞれを基準温度における基準受光量に換算する基準受光量算出部１６１と、基準受光量と食味の関係式に基づいて、複数の基準受光量から検体の食味の程度を算出する食味算出部とを備える。【選択図】図１
2013253845.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
検体の食味を測定する食味測定装置であって、
前記検体に光を照射する発光ダイオードと、
前記検体を通過した光のうち、異なる複数の波長の光成分を通過させる複数の光学フィルタと、
前記複数の光学フィルタそれぞれを通過した各光成分を受光し、各光成分の受光量を検出する複数の受光部と、
前記発光ダイオードの温度を検出する温度検出部と、
所定の温度において前記発光ダイオードから照射された光に対応する各光成分の前記受光量と、基準温度における基準受光量との関係情報を記憶する関係情報記憶部と、
前記関係情報と、前記温度検出部により検出された検出温度とに基づいて、前記複数の受光部それぞれにより検出された複数の前記受光量それぞれを前記基準温度における基準受光量に換算する基準受光量算出部と、
複数の前記基準受光量と食味の関係式に基づいて、前記基準受光量算出部により算出された複数の前記基準受光量から前記検体の食味を算出する食味算出部と
を備えることを特徴とする食味測定装置。
【請求項２】
前記関係情報記憶部は、前記関係情報に基づいて算出された前記受光量と基準受光量との比率と、前記発光ダイオードの前記温度とを対応付けたテーブルを、前記関係情報として記憶し、
前記基準受光量算出部は、前記テーブルを参照して、前記受光量を前記基準受光量に換算することを特徴とする請求項１に記載の食味測定装置。
【請求項３】
前記食味算出部は、前記食味として糖度を算出することを特徴とする請求項１に記載の食味測定装置。
【請求項４】
前記発光ダイオードと、前記複数の受光部それぞれとの間の距離が、前記複数の受光部間の距離に比べて長いことを特徴とする請求項１に記載の食味測定装置。
【請求項５】
前記複数の光学フィルタは、波長に応じて決定された幅の波長帯域であって、互いに異なる幅の波長帯域の光を通過させることを特徴とする請求項１に記載の食味測定装置。
【請求項６】
前記複数の光学フィルタのうち第１光学フィルタは、前記発光ダイオードから照射された光の発光スペクトルにおけるピーク波長を含む第１波長範囲内の第１波長帯域の光を通過させ、
前記複数の光学フィルタのうち第２光学フィルタは、前記発光スペクトルの波長範囲内の範囲であって、かつ前記第１波長範囲よりも高波長側または低波長側の範囲である第２波長範囲内の波長帯域であって、前記第１波長帯域に比べて広い第２波長帯域の光を通過させることを特徴とする請求項５に記載の食味測定装置。
【請求項７】
少なくとも１つの前記光学フィルタは、当該食味測定装置が使用される使用可能温度範囲内の最低温度において、前記発光ダイオードから照射された発光スペクトルのピーク波長よりも大きい波長の光成分を通過させることを特徴とする請求項１に記載の食味測定装置。
【請求項８】
前記複数の光学フィルタは、前記発光ダイオードから照射された光の発光スペクトルがノイズレベル以上となる波長の光成分を通過させることを特徴とする請求項１に記載の食味測定装置。
【請求項９】
検体の食味を測定する食味測定装置で実行される食味測定方法であって、
発光ダイオードが、前記検体に光を照射する照射工程と、
前記検体を通過した光のうち、異なる複数の波長の光成分を通過させる複数の光学フィルタそれぞれを通過した各光成分を受光し、各光成分の受光量を検出する受光工程と、
前記発光ダイオードの温度を検出する温度検出工程と、
所定の温度において前記発光ダイオードから照射された光に対応する各光成分の前記受光量と、基準温度における基準受光量との関係情報と、前記温度検出工程において検出された検出温度とに基づいて、複数の前記受光量それぞれを前記基準温度における基準受光量に換算する基準受光量算出工程と、
複数の前記基準受光量と食味の関係式に基づいて、前記基準受光量算出工程において算出された複数の前記基準受光量から前記検体の食味を算出する食味算出工程と
を含むことを特徴とする食味測定方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食味測定装置および食味測定方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、可視光または赤外線を青果物に照射し、青果物内部を拡散または透過した光量を測定し、特定の波長の吸収量から糖度や酸味などの食味を推定する技術が知られている。使用する波長は様々であるが、普及型としては概ね７５０〜１２００ｎｍの近赤外領域を使うものが多い。
【０００３】
近赤外光の光源としては、ハロゲンランプ、半導体レーザ、発光ダイオード（ＬＥＤ、Ｌｉｇｈｔ  Ｅｍｉｔｔｉｎｇ  Ｄｉｏｄｅ）が用いられることが多い。この中で、ハロゲンランプは幅広い波長をカバーしており分光器で分光特性をとる場合に有効である。しかしながら使用しない波長も含んでいるため、エネルギーロスが大きく、熱も多く発生するため、熱対策が必要になる。
【０００４】
半導体レーザは、波長が発振波長で固定されている。このため、複数の波長の光を照射する場合には、発振波長の異なる複数の半導体レーザが必要となる。さらに、必要とする発振波長の半導体レーザが都合よく手に入るとは限らないため、手に入る波長のものを使わざるを得ない。
【０００５】
また、ＬＥＤは、ハロゲンランプよりもはるかに発光波長が狭く、半導体レーザよりも発光波長に幅がある。ＬＥＤを使ったセンサを用いた糖度計としては、例えば特許文献１には、発光波長の異なる複数のＬＥＤを備えた糖度計が開示されている。ＬＥＤの発光波長の範囲が５０〜２００ｎｍ程度であるため、ＬＥＤを光源として用いた場合には、測定精度が低くなるという問題がある。これに対し、特許文献２には、複数のＬＥＤに光学フィルタを設け、特定の波長だけを用いる技術が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平５−２８８６７４号公報
【特許文献２】特表２００９−５２７３３３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、従来の食味測定装置は、複数の光源を備えるため、装置外寸が大きくなり、また装置の消費電力が大きくなるという問題があった。
【０００８】
本発明は、上記に鑑みてなされたものであって、装置の小型化および消費電力削減を図りつつ、異なる波長を用いて食味を推定することのできる食味測定装置および食味測定方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上述した課題を解決し、目的を達成するために、本発明は、検体の食味を測定する食味測定装置であって、前記検体に光を照射する発光ダイオードと、前記検体を通過した光のうち、異なる複数の波長の光成分を通過させる複数の光学フィルタと、前記複数の光学フィルタそれぞれを通過した各光成分を受光し、各光成分の受光量を検出する複数の受光部と、前記発光ダイオードの温度を検出する温度検出部と、所定の温度において前記発光ダイオードから照射された光に対応する各光成分の前記受光量と、基準温度における基準受光量との関係情報を記憶する関係情報記憶部と、前記関係情報と、前記温度検出部により検出された検出温度とに基づいて、前記複数の受光部それぞれにより検出された複数の前記受光量それぞれを前記基準温度における基準受光量に換算する基準受光量算出部と、複数の前記基準受光量と食味の関係式に基づいて、前記基準受光量算出部により算出された複数の前記基準受光量から前記検体の食味を算出する食味算出部とを備えることを特徴とする。
【００１０】
また、本発明は、検体の食味を測定する食味測定装置で実行される食味測定方法であって、発光ダイオードが、前記検体に光を照射する照射工程と、前記検体を通過した光のうち、異なる複数の波長の光成分を通過させる複数の光学フィルタそれぞれを通過した各光成分を受光し、各光成分の受光量を検出する受光工程と、前記発光ダイオードの温度を検出する温度検出工程と、所定の温度において前記発光ダイオードから照射された光に対応する各光成分の前記受光量と、基準温度における基準受光量との関係情報と、前記温度検出工程において検出された検出温度とに基づいて、複数の前記受光量それぞれを前記基準温度における基準受光量に換算する基準受光量算出工程と、複数の前記基準受光量と食味の関係式に基づいて、前記基準受光量算出工程において算出された複数の前記基準受光量から前記検体の食味を算出する食味算出工程とを含むことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によれば、装置の小型化および消費電力削減を図りつつ、異なる波長を用いて食味を推定することができるという効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】図１は、実施の形態にかかる食味測定装置１の構成を示す図である。
【図２】図２は、所定の条件においてＬＥＤ１００から照射される光の発光スペクトルを示す図である。
【図３】図３は、記憶部１５０の比率テーブル記憶部１５１のデータ構成を模式的に示す図である。
【図４】図４は、動作温度と発光スペクトルの関係を説明するための図である。
【図５】図５は、光学フィルタが通過させる光の波長を説明するための図である。
【図６】図６は、光学フィルタが通過させる光の波長を説明するための図である。
【図７】図７は、食味測定装置１による食味測定処理を示すフローチャートである。
【図８】図８は、第２の変更例にかかる光学フィルタが通過させる光の波長を説明するための図である。
【図９】図９は、第３の変更例にかかる光学フィルタが通過させる光の波長帯域を説明するための図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下に添付図面を参照して、食味測定装置および食味測定方法の実施の形態を詳細に説明する。
【００１４】
図１は、実施の形態にかかる食味測定装置１の構成を示す図である。食味測定装置１は、被測定物（検体）としての食物に光を照射し、照射した光量と、食物を通過した光量とに基づいて、食味を測定する。食物は例えば青果などである。食味としては、酸味や糖度などが挙げられる。以下においては、糖度を測定する例について説明する。
【００１５】
食味測定装置１は、発光ダイオード（ＬＥＤ：Ｌｉｇｈｔ  Ｅｍｉｔｔｉｎｇ  Ｄｉｏｄｅ、以下、「ＬＥＤ」という。）１００と、ＬＥＤ駆動部１０１と、第１光学フィルタ１１１と、第２光学フィルタ１１２と、第１ＰＩＮ−ＰＤ（ＰＩＮ  ｐｈｏｔｏｄｉｏｄｅ）１２１と、第２ＰＩＮ−ＰＤ１２２と、第１ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１と、第２ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３２と、温度検出部１４０と、記憶部１５０と、処理部１６０と、表示部１７０とを備えている。記憶部１５０は、比率テーブル記憶部１５１と、検量線記憶部１５２とを有している。処理部１６０は、基準受光量算出部１６１と、糖度算出部１６２とを有している。
【００１６】
なお、以下適宜、第１光学フィルタ１１１と第２光学フィルタ１１２とを併せて光学フィルタ１１１，１１２と称し、第１ＰＩＮ−ＰＤ１２１と第２ＰＩＮ−ＰＤ１２２とを併せてＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２と称し、第１ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１と第２ＰＩＮ−ＰＤ１３２とを併せてＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１，１３２と称することとする。
【００１７】
ＬＥＤ１００は、ＬＥＤ駆動部１０１から供給される電流により発光し、被測定物に近赤外光を照射する。光学フィルタ１１１，１１２は、バンドパスの光学フィルタであり、ＬＥＤ１００から照射された光のうち特定の波長の光を通過させる。光学フィルタ１１１，１１２が通過させる光の波長は、ＬＥＤ１００の発光スペクトル内の波長である。なお、第１光学フィルタ１１１および第２光学フィルタ１１２は、互いに異なる特定の波長を通過させる。
【００１８】
図２は、所定の条件においてＬＥＤ１００から照射される光の発光スペクトルを示す図である。図２のグラフの横軸は波長、縦軸は光強度の密度分布（相対強度）を示している。図２に示すように、ＬＥＤ１００の発光スペクトルは、ピーク波長を中心に５０〜２００ｎｍの範囲に広がっている。なお、ＬＥＤ１００の発光スペクトルの波長範囲は、ＬＥＤ１００の材料特性や光学的な特徴（例えば、活性領域の形状やその周辺の屈折率分布）などにより定まる。
【００１９】
第１光学フィルタ１１１および第２光学フィルタ１１２は、それぞれλ１およびλ２を中心波長とする１０ｎｍの帯域の光を通過させる。ここで、λ２は、λ１に比べて高波長の値である。波長λ１の光の相対強度（光パワー）は、ｐ１であり、波長λ２の光の相対強度はｐ２である。
【００２０】
ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２は、それぞれＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１，１３２により駆動され、それぞれ光学フィルタ１１１，１１２を通過した光を受光して、受光量に応じた電気信号に光電変換して、当該電気信号をそれぞれＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１，１３２に出力する。このため、ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１，１３２には、ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２の受光量に応じた電流が流れる。本実施の形態においては、第１ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１には第１帯域の波長の光の相対強度ｐ１に相当する電流値の電流が流れる。第２ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３２には第２帯域の波長の光の相対強度ｐ２に相当する電流値の電流が流れる。
【００２１】
ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１，１３２は、それぞれＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２の電流値を示す受光量情報を処理部１６０に出力する。
【００２２】
ここで、ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２の設置位置について説明する。ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２はそれぞれ、ＬＥＤ１００と第１ＰＩＮ−ＰＤ１２１の間の距離（以下、第１距離と称する）およびＬＥＤ１００と第２ＰＩＮ−ＰＤ１２２の間の距離（以下、第２距離と称する）のいずれもが、ＰＩＮ−ＰＤ１２１とＰＩＮ１２２の間の距離（以下、第３距離と称する）に比べて長くなるような位置に設定されている。
【００２３】
ＬＥＤ１００から照射された近赤外光は、図１に示すように、被測定物内部を拡散しながら伝わり、ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２に到達する。第１ＰＩＮ−ＰＤ１２１および第２ＰＩＮ−ＰＤ１２２の受光条件を等しくする観点から、第１距離と第２距離が等しくなるのが好ましい。さらに、第１距離および第２距離を第３距離に比べて十分に長くなるように設置することにより、ＬＥＤ１００から被測定物内部を経由し第１ＰＩＮ−ＰＤ１２１に到達する光の軌跡の距離とＬＥＤ１００から被測定物内部を経由し第２ＰＩＮ−ＰＤ１２２に到達する光の軌跡の距離とをほぼ等しくすることができる。
【００２４】
そこで、上述のように、ＬＥＤ１００から第１ＰＩＮ−ＰＤ１２１および第２ＰＩＮ−ＰＤ１２２までの光の軌跡の距離を等しくすべく、第１距離および第２距離のいずれもが第３距離に比べて長くなるような位置に、ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２を配置することとする。より好ましくは、第１距離と第２距離とが略等しくなるような位置に、ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２を配置することとする。
【００２５】
温度検出部１４０は、ＬＥＤ１００の温度を検出する。温度検出部１４０は、検出された温度（検出温度）を示す検出温度情報を処理部１６０に出力する。温度検出部１４０としては、例えば熱電対などの温度センサを用いることができる。また、他の例としては、温度検出部１４０は、温度により抵抗が変化する抵抗変化法により、抵抗値から温度を検出してもよい。温度検出部１４０はまた、ＬＥＤ１００に特定の電圧を印加したときに流れる電流値から温度を推定する方法により、電流値から温度を検出してもよい。抵抗変化法においては、電気抵抗として、半導体の拡散領域を用いることができ、また他の例としては、チタンなどの金属、あるいは炭素などの材料を用いることができる。
【００２６】
図３は、記憶部１５０の比率テーブル記憶部１５１のデータ構成を模式的に示す図である。比率テーブル記憶部１５１は、所定の温度において、ＬＥＤ１００から照射された光に対応してＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２が受光した光の相対強度を任意の基準温度における光の相対強度に換算するために参照されるテーブルを備える。比率テーブル記憶部１５１は、具体的にはＬＥＤ１００の動作時（光照射時）の温度、すなわち動作温度と、各波長（λ１，λ２）の光の相対強度の比率とを対応付けて記憶している。なお、図３には、食味測定装置１の使用可能温度範囲が、０℃〜４０℃である場合の比率テーブル記憶部１５１のデータ構成を示している。
【００２７】
ここで、動作温度は、温度検出部１４０により検出される検出温度に相当する。比率は、０℃を基準温度とし、この基準温度における各波長の光の相対強度を１とした場合の各動作温度における光の相対強度の比率である。なお、比率テーブルは、動作温度における光の相対強度（受光量）と基準温度における光の相対強度の関係を示す関係情報であり、比率テーブル記憶部１５１は、関係情報記憶部に相当する。関係情報は、具体的には、動作温度における光の相対強度（受光量）と基準温度における光の相対強度の関係を示す換算規則である。
【００２８】
図４は、動作温度と発光スペクトルの関係を説明するための図である。ＬＥＤ１００から照射される光の発光スペクトルは一定ではなく、例えばＬＥＤ１００の動作温度変化に依存して変化する。本実施の形態にかかる食味測定装置１が使用される使用可能温度を０〜４０℃とする。図４は、０℃、２０℃および４０℃の動作温度において得られた発光スペクトルを示す図である。グラフの横軸は波長、縦軸は光強度の密度分布（相対強度）を示している。このように、食味測定装置１の使用可能温度の範囲においても、発光スペクトルは変化する。すなわち、ＬＥＤ１００の動作温度が高くなるにしたがい、ピーク波長が高波長側にシフトし、また相対強度が低下する。さらに、ピーク波長の高波長側に相対強度が大きくなる領域が現れる。
【００２９】
図３を参照しつつ説明した比率テーブル記憶部１５１は、この発光スペクトルの変化を考慮し、動作温度において検出された各波長の光の相対強度を基準温度における相対強度に換算するためのテーブルを備える。なお、比率テーブルは、予め設計者等により作成され、比率テーブル記憶部１５１に格納されるものとする。すなわち、設計者等は、各波長の各動作温度における光の相対強度を予め測定しておく。そして、設計者等は、各動作温度における光の相対強度から、比率を算出し、算出した比率と動作温度とを対応付けた比率テーブルを作成する。
【００３０】
なお、比率は、異なる動作温度において検出された相対強度を一定の温度における相対強度に換算するための値であり、この観点から、基準温度は任意の温度であればよく、０℃に限定されるものではない。
【００３１】
図１に戻り、処理部１６０の基準受光量算出部１６１は、第１ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１および第２ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３２からそれぞれ波長λ１，λ２における受光量情報を取得する。また、温度検出部１４０から、検出温度情報を取得する。基準受光量算出部１６１は、比率テーブル記憶部１５１を参照し、検出温度情報に対応する動作温度における各波長の比率を特定する。基準受光量算出部１６１は、特定した比率を用いて、各波長における受光量情報に示される受光量（相対強度）を基準温度における受光量（相対強度）である基準受光量に換算する。
【００３２】
検量線記憶部１５２は、波長λ１，λ２それぞれの基準受光量から糖度を算出するための関数である検量線を記憶している。検量線は、複数の基準受光量と食味としての糖度との関係を示す関係式である。処理部１６０の糖度算出部１６２は、検量線記憶部１５２に記憶されている検量線を用いて、基準受光量算出部１６１により算出された波長λ１，λ２それぞれの基準受光量から糖度を算出する。なお、検量線は、設計者等により予め作成され、検量線記憶部１５２に格納されるものとする。なお、糖度算出処理の詳細については、特開平５−２８８６７４号公報を参照することができる。
【００３３】
表示部１７０は、例えば液晶モニタであり、各種情報を表示する。表示部１７０は例えば、糖度算出部１６２により算出された糖度を表示する。
【００３４】
次に、図５および図６を参照しつつ、光学フィルタ１１１，１１２が通過させる光の波長λ１，λ２について説明する。食味測定装置１における食味測定に使用可能な波長範囲は、食味測定装置１の使用可能温度により定まる。すなわち、食味測定に使用可能な波長範囲のうち最も低い波長、すなわち下限は、食味測定装置１の使用可能温度範囲における最高温度（４０℃）における発光スペクトルが、低波長側でノイズレベルと交差する波長に設定される。また、使用可能な波長範囲の上限は、使用可能温度範囲における最低温度（０℃）における発光スペクトルが、高波長側でノイズレベルと交差する波長に設定される。食味測定装置１においては、波長λ１，λ２がこの波長範囲内の値となるような光学フィルタ１１１，１１２を用いることとする。なお、食味測定装置１が使用される温度は、ＬＥＤ１００の動作温度に相当するものと仮定している。
【００３５】
さらに、ＬＥＤ１００の発光スペクトルの波長範囲は、図５に示すように、ａ，ｂ，ｃの３つの領域に分類することができる。領域ａは、波長範囲の下限から最低温度（ここでは０℃）の発光スペクトルのピーク波長までである。領域ｂは最低温度（ここでは０℃）の発光スペクトルのピーク波長から最高温度（ここでは４０℃）の発光スペクトルと最低温度の発光スペクトルが交差する波長までである。領域ｃは残りの領域、つまり最低温度（ここでは０℃）の発光スペクトルのピーク波長から最高温度（ここでは４０℃）の発光スペクトルと最低温度の発光スペクトルが交差する波長から波長範囲の上限までである。
【００３６】
図６は、各領域の光の相対強度の温度変化を示す図である。グラフの横軸は温度、縦軸は相対強度の比率を示している。なお、比率は、０℃における相対強度を１とした場合の値である。領域ａの波長の光においては、温度上昇に伴い、比率は常に減少する。領域ｂの波長の光においては、温度上昇に伴い、所定温度まで少ない変化率で比率が増加し、所定温度を超えると比率は大きく減少する。領域ｃの波長の光においては、温度上昇に伴い、比率は常に増加する。ただし、増加の程度は、領域ａの波長の光における減少の程度に比べて小さい。すなわち、温度変化に伴う比率の変化が大きい領域は、順番に領域ａ、領域ｂ、領域ｃとなる。この傾向は、典型的なＬＥＤの発光スペクトルの強度変化として観察されるものである。
【００３７】
このように、領域ａにおいては、比率の変化が大きいため、この領域の波長の光に対する受光量から食味を算出した場合には、誤差が大きくなる可能性が高い。そこで、波長λ１，λ２を、領域ｂおよび領域ｃの範囲内の値とするのが好ましい。これにより、食味測定装置１は、高精度に食味を算出することができる。さらに、好ましくは、波長λ１を、領域ｂの範囲内の値とし、波長λ２を領域ｃの範囲内の値としてもよい。
【００３８】
図７は、食味測定装置１による食味測定処理を示すフローチャートである。まず、ＬＥＤ駆動部１０１は、ＬＥＤ１００を駆動する（ステップＳ１）。次に、温度検出部１４０は、ＬＥＤ１００の動作温度を検出し、処理部１６０は、ＬＥＤ駆動時の検出温度情報を取得する（ステップＳ２）。次に、ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２は、それぞれＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１，１３２により駆動し、それぞれ光学フィルタ１１１，１１２を通過した光を検出し、ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１，１３２は、ＰＩＮ−ＰＤ１２１，１２２の受光量に応じた電流値により受光量を検出する（ステップＳ３）。
【００３９】
次に、処理部１６０の基準受光量算出部１６１は、比率テーブル記憶部１５１の比率テーブルを参照し、ＰＩＮ−ＰＤ駆動部１３１，１３２から取得した受光量情報と、温度検出部１４０から取得した検出温度情報とに基づいて、基準受光量を算出する（ステップＳ４）。次に、処理部１６０の糖度算出部１６２は、検量線記憶部１５２に記憶されている検量線を用いて、基準受光量算出部１６１により算出された波長λ１，λ２それぞれの基準受光量から糖度を算出する（ステップＳ５）。次に、表示部１７０は、糖度算出部１６２により算出された糖度を表示する（ステップＳ６）。以上により、食味測定処理が完了する。
【００４０】
このように、本実施の形態にかかる食味測定装置１によれば、１つのＬＥＤの発光スペクトル内の複数の波長の光を用いて食味を測定することができる。したがって、複数のＬＥＤを備える場合に比べて、装置の小型化を図ることができ、製造コストを削減することができる。また装置の消費電力を低減することができる。
【００４１】
また、食味測定装置１は、受光量を基準温度における基準受光量に換算し、換算後の基準受光量に基づいて食味を測定するので、温度変化に依存した誤差が生じることなく、高精度に食味を測定することができる。
【００４２】
以上、本発明を実施の形態を用いて説明したが、上記実施の形態に多様な変更または改良を加えることができる。
【００４３】
そうした第１の変更例としては、比率テーブル記憶部１５１は、例えば波長λ１を基準とし、各動作温度における波長λ２における相対強度を波長λ１における相対強度の比率で表すこととしてもよい。
【００４４】
また、他の例としては、記憶部１５０は、比率テーブル記憶部１５１に替えて、動作温度から比率を算出する関数を記憶していてもよい。この関数は、温度に対する相対強度の変化率の近似式である。関数は、例えば（式１）のような１次式で表現することができる。
Ｐλ２＝０．７７６Ｔ＋１０３．５      …（式１）
ここで、ＴはＬＥＤ１００の動作温度（摂氏）、Ｐλ２は０℃における波長λ２の相対強度に対する動作温度Ｔにおける相対強度の変化率である。
【００４５】
なお、領域ｂ内の波長の光に対応する比率については、温度依存の変化の傾向が特定温度を境界として変化するため、特定温度を屈曲点とし、屈曲点未満、屈曲点以上の温度において、異なる１次式で表現するのが好ましい。
【００４６】
第２の変更例としては、食味測定装置は、３以上の波長の光に基づいて、食味としての糖度を算出することとしてもよい。この場合には、食味測定装置は、光学フィルタ、ＰＩＮ−ＰＤ、およびＰＩＮ−ＰＤ駆動部の組を、用いる光の数に応じた数だけ備えることとする。食味測定装置が３つの波長の光を用いる場合には、例えば図８に示すように、領域ａ、領域ｂおよび領域ｃそれぞれの範囲に含まれる３つの波長を用いてもよい。
【００４７】
また、第３の変更例としては、食味測定装置が用いる波長の光の相対強度に応じて、対応する光学フィルタ（光学バンドパスフィルタ）の帯域幅を設定することとしてもよい。すなわち、食味測定装置が備える複数の光学フィルタは、それぞれ波長に応じて決定された異なる幅の波長帯域の光を通過させることとする。
【００４８】
例えば、ＬＥＤ１００から照射される光の発光スペクトルのピーク波長を含む第１波長範囲内の波長帯域の光を通過させる光学フィルタにおいて、通過させる波長帯域を第１波長帯域とする。また、第１波長範囲の高波長側および／または低波長側の第２波長範囲内の波長帯域の光を通過させる光学フィルタにおいて、通過させる波長帯域を第２波長帯域とする。この場合において、第２波長帯域の幅を、第１波長帯域の幅に比べて広くする。
【００４９】
より具体的には、図９に示す波長λ２、λ３のように、ノイズレベルに近い領域の波長の光を用いる場合には、精度よく食味を算出可能な程度に、対応する光学フィルタ（光学バンドパスフィルタ）の帯域を、波長λ１に対応する光学フィルタの帯域に比べて広く設定してもよい。これにより、ノイズレベルに近く信号の弱い波長領域を用いる場合であっても、精度よく食味を測定することができる。
【符号の説明】
【００５０】
１  食味測定装置
１００  ＬＥＤ
１０１  ＬＥＤ駆動部
１１１，１１２  光学フィルタ
１２１，１２２  ＰＩＮ−ＰＤ
１３１，１３２  ＰＩＮ−ＰＤ駆動部
１５０  記憶部
１５１  比率テーブル記憶部
１５２  検量線記憶部
１６０  処理部
１６１  基準受光量算出部
１６２  糖度算出部
１７０  表示部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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