(57)【要約】【課題】本発明は、電子レンジで調理中、特に電子レンジで煮魚や煮物を調理する時に発生する吹き零れや食材の飛び散りによる汚れを防止することができる電子レンジ調理用蓋材を提供することを目的とする。【解決手段】本発明は、疎水性繊維を７０〜１００質量％含み、目付けが２０〜１００ｇ／ｍ2、嵩密度が５〜１００ｋｇ／ｍ3である不織布を含有する電子レンジ調理用蓋材である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
疎水性繊維を７０〜１００質量％含み、目付けが２０〜１００ｇ／ｍ2、嵩密度が５〜１００ｋｇ／ｍ3である不織布を含有する電子レンジ調理用蓋材。
【請求項２】
前記不織布における熱水の液広がり速度が０．１〜３．５ｍｍ／秒である請求項１記載の電子レンジ調理用蓋材。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電子レンジ調理用の蓋材に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、電子レンジは調理ではなく主に食材の温め直しに用いられてきた。食材の温め直しの時には、食材からの飛散による電子レンジ内部の汚れ防止のために、主にラップフィルムが用いられてきた。最近は、電子レンジの特性である短時間で目を離して調理できる利点を活かした調理レシピ、レンジ用食品、レンジ調理用容器などが提案され、電子レンジで調理する機会が増えている。そこで、電子レンジ加熱時の食材の飛散防止のために、ラップフィルムではなく、リサイクルしやすくするため、板紙に切り込み、折り目、穴あきなどの加工がなされた電子レンジ調理用の紙製蓋材が発明され、提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許４５３４６７６号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、特許文献１に記載の紙製蓋材は、板紙を用いているため、容器内部からの食材の飛散は防止できるものの、食材の泡立ちによる吹き零れを防止できず、電子レンジ庫内を汚してしまうといった問題がある。
【０００５】
本発明は、電子レンジ調理中に、食材の泡立ちが調理容器の外側に吹き零れることを防ぎ、食材の飛散による電子レンジ内部の汚れを防止することができる電子レンジ調理用の蓋材を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者は、前記課題を解決するため、蓋材の素材に着目して、鋭意研究を重ねた結果、本発明を完成するに至った。すなわち、本発明は、以下に関する。
（１）疎水性繊維を７０〜１００質量％含み、目付けが２０〜１００ｇ／ｍ2、嵩密度が５〜１００ｋｇ／ｍ3である不織布を含有する電子レンジ調理用蓋材。
（２）前記不織布における熱水の液広がり速度が０．１〜３．５ｍｍ／秒である（１）記載の電子レンジ調理用蓋材。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は、電子レンジ調理中に、食材の泡立ちが調理容器の外側に吹き零れることを防ぎ、食材の飛散による電子レンジ内部の汚れを防止するという効果を有する。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
以下、本発明を実施するための形態（以下、「本実施形態」という）について詳細に説明する。なお、本発明は、以下の実施形態に制限されるものではなく、その要旨の範囲内で種々変形して実施することができる。
【０００９】
本実施形態の電子レンジ調理用蓋材は、特定の不織布を含有する。該特定の不織布は、疎水性繊維を７０〜１００質量％含み、目付けが２０〜１００ｇ／ｍ2、嵩密度が５〜１００ｋｇ／ｍ3である。
【００１０】
本実施形態の電子レンジ調理用蓋材は、電子レンジの調理用の容器の上に被せて使用するものである。
【００１１】
電子レンジで煮魚などを煮ると鍋調理と同じように泡立ちが発生し、容器の外側に吹き零れて、電子レンジ庫内の汚れが甚大である。その吹き零れを防ぐために、電子レンジ調理用蓋材としては、泡立ちが容器の外側に漏れ出さないように、泡立ちを止めて、泡立ちによる蓋材の濡れ部位の広がりによる容器の外側の汚れを低減できる蓋材が好ましい。また、最後まで汚れを防止する機能を発現するように、電子レンジ庫内のファンで蓋が吹き飛ばされないようにすることと、調味液や食材の飛散により蓋が飛ばされないことが好ましい。食材、特に魚は、皮などの膜内部の水分がマイクロ波で過加熱された場合、はじけ飛ぶような状況になりやすい。このような食材等の飛散により蓋が飛ばされることを防ぐ観点から、本実施形態に用いる不織布の目付けは２０ｇ／ｍ2以上であり、２２ｇ／ｍ2以上が好ましい。また、調理容器の内部に不織布が落ち込んで、食材と共に加熱されることを防ぐ観点から、本実施形態に用いる不織布の目付けは１００ｇ／ｍ2以下であり、８０ｇ／ｍ2以下が好ましい。
【００１２】
該不織布の目付けを前記範囲内に制御する方法としては、例えば、後述の不織布の各種製法における諸条件を適宜調整する方法が挙げられる。具体的には、短繊維の不織布の場合、原料の短繊維を開繊および混綿したのち、エアレイド法であれば、繊維をノズルの中を空気で飛ばす量、ノズル数の調整や金網の速度調整する方法が挙げられ、カード法であれば、カードの速度調整や針の長さなどにより目付調整をする方法が挙げられる。また、長繊維の不織布の場合は、原料の樹脂をノズルから押し出し直接紡糸されベルトコンベア上に不織布を形成される際に、ベルトコンベアの速度調整や紡糸される穴の直径の変更などにより目付調整をする方法が挙げられる。また、不織布を製造工程中ないしは、製造後に不織布を積層加工させる方法などが挙げられる。
【００１３】
電子レンジ調理では、食材や調味液から蒸気が発生するため、ほどよく蒸気を容器内部から逃さないと、蓋材が膨らむことにより容器から外れ、食材や調味液の飛散による汚れ（以下「飛散汚れ」とも記す。）を防ぐことが出来ない場合がある。また、レンジ調理時に発生する蒸気が蓋により容器内に留まることにより、泡立ちが消滅しにくくなり、吹き零れの原因となりやすい。そこで、電子レンジ調理用蓋材としては適度に蒸気が抜ける構造とすることが好ましい。そのため、本実施形態に用いる不織布の嵩密度は１００ｋｇ／ｍ3以下であり、９０ｋｇ／ｍ3以下が好ましい。しかし、該不織布の嵩密度が低すぎると食材の飛散汚れを防ぎにくくなるため、該不織布の嵩密度は５ｋｇ／ｍ3以上であり、８ｋｇ／ｍ3以上が好ましい。
【００１４】
該不織布の嵩密度を前記範囲内に制御する方法としては、例えば、上述した目付を制御する方法に加え、厚さ調整用ないしは熱融着用のロールを通過させる際に上下のロール間の距離調整をする方法や２種類の溶融温度が異なる樹脂で製造されたコンジュゲート繊維や異形繊維を用いることで嵩密度の調整をする方法などが挙げられる。
【００１５】
また、電子レンジ調理中に発生する泡立ちを蓋材に適度に浸み込みにくくし、繊維を伝って泡立ちを広がりにくくするため、本実施形態に用いる不織布は疎水性繊維を７０質量％以上含む。該不織布中の疎水性繊維の含有量は、７５質量％以上が好ましい。さらには、該不織布中の疎水性繊維の含有量が１００質量％であれば、電子レンジ調理時に発生する蒸気が蓋材に付着しにくくなり、蒸気が抜ける構造が維持されやすくより好ましい。
【００１６】
本実施形態において、疎水性繊維とは、公定水分率が５．０％未満の繊維を意味する。疎水性繊維の具体例としては、ポリエステル、ポリプロピレン、ポリエチレン、塩化ビニリデン、ナイロン、アクリルなどの繊維が挙げられる。公定水分率が低い繊維ほど泡立ちが蓋材に浸みにくくなるので、疎水性繊維としては、公定水分率が１．０％以下のポリエステル、ポリプロピレン、ポリエチレンなどがより好ましい。
【００１７】
また、これら疎水性繊維は、単一成分の繊維でもよく、複合繊維でもよい。該複合繊維としては、例えば、芯部がポリエステル、鞘部が融点の低いポリエチレンの芯鞘型複合繊維（以下「ＰＥＴ／ＰＥ芯鞘繊維」とも記す。）、芯部がポリプロピレン、鞘部が融点の低いポリエチレンの芯鞘型複合繊維（以下「ＰＰ／ＰＥ芯鞘繊維」とも記す。）や、片面がポリエステル、もう片面がポリエチレンのサイドバイサイド型複合繊維などが挙げられる。本実施形態に用いる不織布の組成もこれらの繊維の１種類でも、複数種類組み合わせてもよい。
【００１８】
特に、不織布の強度が増し、電子レンジ調理中に毛羽や破れなどが発生しにくくするために、前記不織布中に熱融着性能を有する疎水性繊維の複合繊維を５０〜１００質量％含有させることが好ましい。熱融着性能を有する繊維としては芯鞘型複合繊維が好ましい。
【００１９】
本実施形態に用いる不織布は、疎水性繊維以外の繊維を３０質量％以下の割合で含んでいてもよい。該疎水性繊維以外の繊維としては、例えば、レーヨン、ビニロンなどが挙げられる。
【００２０】
また、不織布を構成する単糸繊度は、不織布に加工できる太さである０．５〜３０ｄｔｅｘであればよい。
【００２１】
さらに電子レンジ調理中に泡立ちが濡れ広がり、容器の周辺を汚さないようにする観点から、前記不織布における熱水の液広がり速度は、３．５ｍｍ／秒以下であることが好ましく、３．３ｍｍ／秒以下であることがより好ましい。電子レンジ調理中に発生する泡立ちが蓋材に浸み込まず、また、蓋材表面をつたい、容器の周辺に滴り落ちることを防ぐ観点から、前記不織布は熱水を吸収することが好ましい。そのため、前記不織布における熱水の液広がり速度は０．１ｍｍ／秒以上が好ましい。なお、本実施形態において、熱水の液広がり速度は、ＪＩＳＬ１９０７の滴下法を準用し、８０℃の熱水を滴下した後に１０秒後に濡れ広がった面積のうち、最も長い箇所を計測し、速度換算して求める。
【００２２】
本実施形態に用いる不織布の製法は、エアレイド法やサーマルボンド法が挙げられるが、これらの製法に限定されるものではない。エアスルー法、抄紙法、スパンレース法、スパンボンド法、ニードルパンチ法、ケミカルボンド法、ステッチボンド法など何れかの製法、ないしはいくつか組み合わせた製法も用いることができる。接着剤を使用しないため安全性が高く、所望の嵩密度を得るためには、前記不織布の製法としては、エアレイド法、サーマルボンド法、エアスルー法が好ましい。
【００２３】
本実施形態の蓋材の大きさは、容器より大きくて電子レンジ庫内に納まり、電子レンジ庫内の側面などに接触しない大きさであればよい。容器の内側に落ちて食品と接触しないためには、容器の周縁部より１ｃｍ以上大きいことが好ましい。
【００２４】
電子レンジ調理用の容器の材質は耐熱ガラス、陶器、ポリエステル、ポリプロピレンなどの樹脂製、紙、樹脂とラミネートされた紙などがあるが、本実施形態の電子レンジ調理用蓋材は容器の材質を選ばない。しかし、耐熱性が高く、使い捨ての利便性からポリエステルでラミネートされた紙を成型した紙カップが好ましい。この場合は、食材の重さに耐えられ、加工性に適した５０〜２００ｇ／ｍ2以上の紙が好ましい。
【実施例】
【００２５】
以下、本発明を実施例により具体的に説明するが、本発明は以下の実施例に限定されるものではない。
【００２６】
本実施例に用いた各評価方法を以下に示す。
【００２７】
［評価方法］
（目付け（ｇ／ｍ2））
実施例及び比較例で得られた不織布を１０ｃｍ×１０ｃｍにカットしたものの重量を測定し、該測定値をｍ2あたりに換算した値を不織布の目付けとした。
【００２８】
（嵩密度（ｋｇ／ｍ3））
実施例及び比較例で得られた不織布を１０ｃｍ×１０ｃｍにカットしたシート厚みをＪＩＳ Ｌ１９１３準拠した方法にて計測し、該計測値及び上記目付けより不織布の嵩密度を求めた。
【００２９】
（熱水の液広がり速度）
ＪＩＳＬ１９０７の滴下法を準用し、実施例及び比較例で得られた不織布において、８０℃の熱水を滴下後１０秒後に濡れ広がった面積のうち、最も長い箇所を計測し、速度換算して、熱水の液広がり速度を求めた。
【００３０】
（吹き零れ）
煮魚調理用紙カップ（イケヤインターコマース社製、ＰＥＴフィルムに７０ｇ／ｍ2の純白紙をラミネートしたＰＥＴラミシートを底辺長さ１７５×底辺幅８０×高さ３０ｍｍの大きさに成型加工した紙カップ）に、カレイ１００ｇ、醤油・砂糖・酒  各大さじ１を入れ、実施例及び比較例で得られた不織布で蓋をして、電子レンジで５００Ｗ３．５分加熱した。当該加熱後、該紙カップから煮汁が吹き零れたかどうか目視で確認した。当該テストを５回実施し、吹き零れについて以下の通り評価した。
【００３１】
◎・・・５回とも吹き零れ無し
○・・・１回吹き零れた
×・・・２回以上吹き零れた
【００３２】
（食材の飛び散り）
上記吹き零れテストと同様の煮魚調理用紙カップに、イワシ１００ｇ、醤油・砂糖・酒  各大さじ１を入れ、実施例及び比較例で得られた不織布で蓋をして、電子レンジで５００Ｗ３．５分加熱した。当該加熱後、該紙カップから、吹き零れた以外の、調味液や魚の身飛び散りによる汚れの程度を確認した。当該テストを５回実施し、食材の飛び散りによる汚れについて以下の通り評価した。
【００３３】
◎・・・５回とも汚れはなかった
○・・・１回汚れが発生した
×・・・２回以上汚れが発生した
【００３４】
［実施例１］
ＰＥＴ／ＰＥ芯鞘繊維（帝人ファイバー社製、ＴＪ０４ＣＥタイプ、単糸繊度：２．２ｄｔｅｘ、繊維長：５１ｍｍ）を１００質量％用いて、サーマルボンド法により、大きさが２２ｃｍ×１８ｃｍの長方形であり、目付けが３０ｇ／ｍ2であり、嵩密度が２０．８ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した。得られた不織布の物性と、電子レンジ調理用蓋材としての評価結果を表１に示す。
【００３５】
［実施例２］
サーマルボンド法におけるロール間距離やカードの金網速度等の製造条件を調整して、目付けが７５ｇ／ｍ2であり、嵩密度が８６．２ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した以外は、実施例１と同様に評価した。その結果を表１に示す。
【００３６】
［実施例３］
ＰＰ／ＰＥ芯鞘繊維（ＥＳファイバービジョンズ社製、ＥＳＣ０２３ＳＤＬ、単糸繊度：２．２ｄｔｅｘ、繊維長：５ｍｍ）を１００質量％用いて、エアレイド法により、大きさが２０ｃｍ×１８ｃｍの長方形であり、目付けが２４ｇ／ｍ2であり、嵩密度が５１．７ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した。得られた不織布の物性と、電子レンジ調理用蓋材としての評価結果を表１に示す。
【００３７】
［実施例４］
ＰＰ／ＰＥ芯鞘繊維（宇部日東化成社製、ＨＲ-ＣＫタイプ、単糸繊度：１．７ｄｔｅｘ、繊維長：５１ｍｍ）を５０質量％と、ＰＰ繊維（宇部日東化成社製、ＮＣタイプ、単糸繊度：２．２ｄｔｅｘ、繊維長：５１ｍｍ）を５０質量％用いて、サーマルボンド法により、大きさが２０ｃｍの円形であり、目付けが３０ｇ／ｍ2であり、嵩密度が４６．２ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した。得られた不織布の物性と、電子レンジ調理用蓋材としての評価結果を表１に示す。
【００３８】
［実施例５］
ＰＰ繊維（宇部日東化成社製、ＮＣタイプ、単糸繊度：２．２ｄｔｅｘ、繊維長：５１ｍｍ）を１００質量％用いて、乾式スパンレース法により、大きさが２０ｃｍ×１８ｃｍの長方形であり、目付けが３０ｇ／ｍ2であり、嵩密度が６０．２ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した。得られた不織布の物性と、電子レンジ調理用蓋材としての評価結果を表１に示す。
【００３９】
［実施例６]
ＰＰ繊維（宇部日東化成社製、ＮＣタイプ、単糸繊度：２．２ｄｔｅｘ、繊維長：５１ｍｍ）を８０質量％と、レーヨン繊維（ダイワボウ社製、単糸繊度：１．５ｄｔｅｘ、繊維長：３０ｍｍ）を２０質量％用いて、乾式スパンレース法により、大きさが２０ｃｍ×１８ｃｍの長方形であり、目付けが３０ｇ／ｍ2であり、嵩密度が８８．５ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した。得られた不織布の物性と、電子レンジ調理用蓋材としての評価結果を表１に示す。
【００４０】
［比較例１]
コートボール紙（パルプ１００質量％、目付け：２１０ｇ／ｍ2、嵩密度：１８０ｋｇ／ｍ3）を特許文献１に記載の電子レンジ用蓋材の形態に加工して用いた以外は実施例１と同様に評価し、その結果を表１に示す。
【００４１】
［比較例２］
ＰＰ／ＰＥ芯鞘繊維（宇部日東化成社製、ＨＲ-ＣＫタイプ、単糸繊度：１．７ｄｔｅｘ、繊維長：５１ｍｍ）を１００質量％用い、サーマルボンド法におけるロール間距離やカードの金網速度等の製造条件を調整して、目付けが１５ｇ／ｍ2であり、嵩密度が１２ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した以外は、実施例１と同様に評価し、その結果を表１に示す。
【００４２】
［比較例３］
ＰＰ／ＰＥ芯鞘繊維（宇部日東化成社製、ＨＲ-ＣＫタイプ、単糸繊度：１．７ｄｔｅｘ、繊維長：５１ｍｍ）を１００質量％用い、サーマルボンド法におけるロール間距離やカードの金網速度等の製造条件を調整して、目付けが１１０ｇ／ｍ2であり、嵩密度が１００ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した以外は、実施例１と同様に評価し、その結果を表１に示す。
【００４３】
［比較例４］
ＰＰ繊維（宇部日東化成社製、ＮＣタイプ、単糸繊度：２．２ｄｔｅｘ、繊維長：５１ｍｍ）を６０質量％と、レーヨン繊維（ダイワボウ社製、単糸繊度：１．５ｄｔｅｘ、繊維長：３０ｍｍ）を４０質量％用いて、乾式スパンレース法により、大きさが２０ｃｍ×１８ｃｍの長方形であり、目付けが３０ｇ／ｍ2であり、嵩密度が８８．５ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した。得られた不織布の物性と、電子レンジ調理用蓋材としての評価結果を表１に示す。
【００４４】
［比較例６］
ＰＥＴ繊維（帝人ファイバー製、レギュラータイプ、単糸繊度：２．２ｄｔｅｘ、繊維長：３．３ｍｍ）を１００質量％用いて、抄紙法により、大きさが２０ｃｍ×１８ｃｍであり、目付けが３０ｇ／ｍ2であり、嵩密度が２５０ｋｇ／ｍ3である不織布を作製した。得られた不織布の物性と、電子レンジ調理用蓋材としての評価結果を表１に示す。
【００４５】
【表１】
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【産業上の利用可能性】
【００４６】
本発明は、電子レンジ調理用蓋材に関するものであり、更に詳しくは電子レンジで魚を煮たり、野菜を煮たりする煮ものを調理する際に使用する容器の上面側に載置して使用する蓋材に関するものである。本発明の蓋材は、電子レンジを調理中に発生する泡立ちによる吹き零れや調味料や食材が加熱により飛び散る汚れを防ぐことができる電子レンジ調理用蓋材に好適である。