(57)【要約】【課題】発泡性飲料に由来する泡を再生することで、泡を長時間にわたり持続させること発泡性飲料に由来する泡を再生することで、泡を長時間にわたり持続させること。【解決手段】発泡性飲料用容器１０は、発泡性飲料を入れ、飲用に供するためのものである。発泡性飲料用容器１０は、底面部１１と、底面部１１から上方に延びた側面部１２とを有している。発泡性飲料用容器１０は、その高さの半分以下の領域において、側面部１２の内径が、最も下方の最下方位置１２ｌで最小の値となり、上方に向かうにつれて直線的に大きくなり、さらに上方に向かうにつれて徐々に小さくなり、さらに上方に向かうにつれて再度徐々に大きくなっている。【選択図】図１
2013220270.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
発泡性飲料を入れ、飲用に供するための発泡性飲料用容器において、
底面部と、
前記底面部から上方に延びた側面部と、を備え、
高さの半分以下の領域において、前記側面部の内径は、最も下方の最下方位置で最小の値となり、上方に向かうにつれて直線的に大きくなり、さらに上方に向かうにつれて徐々に小さくなり、さらに上方に向かうにつれて再度徐々に大きくなることを特徴とする発泡性飲料用容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ビール等の発泡性飲料を入れ、飲用に供するための発泡性飲料用容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、ビール等の発泡性飲料を入れ、飲用に供するための発泡性飲料用容器が知られており、例えばビールジョッキ等が知られている。また、ビールや発泡酒等の発泡飲料にきめ細かな泡を適量発生させて飲料上面を覆うための発泡性飲料用容器（特許文献１参照）も知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００３−２５０６８２号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来のビールジョッキや特許文献１に記載された発泡性飲料用容器等では、発泡性飲料に由来する泡を再生する泡再生機能に着目しておらず、泡再生機能によって泡を長時間にわたり持続させる考え方自体がなかった。
【０００５】
本発明は、発泡性飲料に由来する泡を再生することで、泡を長時間にわたり持続させることのできる発泡性飲料用容器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明による発泡性飲料用容器は、
発泡性飲料を入れ、飲用に供するための発泡性飲料用容器であって、
底面部と、
前記底面部から上方に延びた側面部と、を備え、
高さの半分以下の領域において、前記側面部の内径が、最も下方の最下方位置で最小の値となり、上方に向かうにつれて直線的に大きくなり、さらに上方に向かうにつれて徐々に小さくなり、さらに上方に向かうにつれて再度徐々に大きくなっている。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の発泡性飲料用容器は、その高さの半分以下の領域において、側面部の内径が、最も下方の最下方位置で最小の値となり、上方に向かうにつれて直線的に大きくなり、さらに上方に向かうにつれて徐々に小さくなり、さらに上方に向かうにつれて再度徐々に大きくなっている。このため、発泡性飲料が減ってきた際に、発泡性飲料を傾けて元の位置に戻したときに（すなわち正立させたときに）、発泡性飲料に由来する泡を再度生成することができる。この結果、本発明の発泡性飲料用容器によれば、泡を長時間にわたり持続させることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の実施例による発泡性飲料用容器の縦断面図及び当該発泡性飲料用容器の各種値を示した表。
【図２】泡面高さ及び液面高さを説明するための写真。
【図３】残液量が約５０％になるまでビールを廃棄した様子を示した写真。
【図４】残液量が約２５％になるまでビールを廃棄した様子を示した写真。
【図５】表２で示したデータの平均値を示したグラフ、及び、表３で示したデータの平均値を示したグラフ。
【図６】比較例１による発泡性飲料用容器の縦断面図及び当該発泡性飲料用容器の各種値を示した表。
【図７】比較例２による発泡性飲料用容器の縦断面図及び当該発泡性飲料用容器の各種値を示した表。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
実施の形態
《構成》
以下、本発明に係る発泡性飲料用容器の実施の形態について、図面を参照して説明する。ここで、図１乃至図５は本発明の実施例を説明するための図である。
【００１０】
本実施の形態の発泡性飲料用容器１０は、発泡性飲料を入れ、飲用に供するためのものである。この発泡性飲料用容器１０は、底面部１１と、底面部１１から上方に延びた側面部１２とを有している。そして、その高さの半分以下の領域（後述する実施例では高さ「１８３ｍｍ」の半分以下の領域、すなわち「９１．５ｍｍ」以下の領域）において、側面部１２の内径が、最も下方の最下方位置１２ｌで最小の値となり、上方に向かうにつれて直線的に大きくなり、さらに上方に向かうにつれて徐々に小さくなり、さらに上方に向かうにつれて再度徐々に大きくなっている。
【００１１】
より具体的には、発泡性飲料用容器１０の側面部１２は、最も下方の最下方位置１２ｌで最小の値となっている。そして、最下方位置１２ｌの上方に位置する第一下部領域１２ａでは、上方に向かうにつれて、発泡性飲料用容器１０の側面部１２の内径が直線的に大きくなる。また、第一下部領域１２ａの上方に位置する第二下部領域１２ｂでは、上方に向かうにつれて、発泡性飲料用容器１０の側面部１２の内径が徐々に小さくなる。また、第二下部領域１２ｂの上方に位置する中央領域１２ｃでは、上方に向かうにつれて、発泡性飲料用容器１０の側面部１２の内径が徐々に大きくなる。なお、中央領域１２ｃの上方には、上方に向かうにつれて徐々にその内径が小さくなる上部領域１２ｄが設けられている。
【００１２】
《作用・効果》
本実施の形態の発泡性飲料用容器１０では、その高さの半分以下の領域において、側面部１２の内径が、最も下方の最下方位置１２ｌで最小の値となり、上方に向かうにつれて直線的に大きくなり（すなわち第一下部領域１２ａで直線的に大きくなり）、さらに上方に向かうにつれて徐々に小さくなり（すなわち第二下部領域１２ｂで徐々に小さくなり）、さらに上方に向かうにつれて再度徐々に大きくなっている（すなわち中央領域１２ｃで徐々に大きくなっている）。このため、発泡性飲料が減ってきた際に、発泡性飲料を傾けて元の位置に戻したときに（すなわち正立させたときに）、発泡性飲料に由来する泡を再度生成することができる。この結果、本発明の発泡性飲料用容器１０によれば、発泡性飲料に由来する泡を長時間にわたり持続させることができる。
【００１３】
《実施例》
次に、上述した構成からなる本実施の形態の発泡性飲料用容器の実施例について説明する。なお、図６では、比較例１による発泡性飲料用容器の縦断面図及び当該発泡性飲料用容器の各種値を示した表を示し、図７では、比較例２による発泡性飲料用容器の縦断面図及び当該発泡性飲料用容器の各種値を示した表を示している。また、図１では、本発明の実施例による発泡性飲料用容器の縦断面図及び当該発泡性飲料用容器の各種値を示した表を示している。なお、比較例１、比較例２及び実施例１の各々の発泡性飲料用容器の高さ及び容量は以下に示す表１からなっている（なお、高さに関しては、図６、図７及び図１の各々でも示されている。）。
【表１】
2013220270.tif 000003
なお、比較例１及び比較例２における高さ及び容量は実測値であるが、実施例における高さ及び容量は公称値である。
【００１４】
図１、図６及び図７の表には、各発泡性飲料用容器の高さ方向の位置に対する、外径及び横断面における中心線から外表面までの距離、並びに、高さ方向の位置に対する、厚み及び横断面における中心線から内表面までの距離が示されている。
【００１５】
本件出願人は、比較例１、比較例２及び実施例１の各々の発泡性飲料用容器による泡再生機能の大きさを、泡高さ及び泡持ちの大きさで評価した。なお、泡再生機能とは、注出された容器内のビール等の発泡性飲料を一般的な飲み方をした場合であって、発泡性飲料の残量が少なくなった段階において、発泡性飲料に由来する泡を再生することで、容器内の泡高さを大きくする機能である。
【００１６】
なお、泡高さ及び泡持ちは、以下の式により求めた。
泡高さ（ｍｍ）  ＝泡面高さ（ｍｍ）−液面高さ（ｍｍ）・・・（式１）
泡持ち（％）  ＝（注出４分後（又は６分後）の泡高さ/注出２分後（又は４分後）の泡高さ）×１００・・・（式２）
なお、図２において、「Ａ」が泡面高さを示し、「Ｂ」が液面高さを示している。
【００１７】
なお、注出直後は泡が安定しないこと及び営業現場では注出後３０秒〜１分の間に飲用に供されることを想定して、注出１分後にビールを廃棄することにした。また、迅速に測定するため、後述する測定条件１では注出２分後と注出４分後の泡高さ及び泡持ち（％）を求めることとし、後述する測定条件２では注出４分後と注出６分後の泡高さ及び泡持ち（％）を求めることとした。
【００１８】
ところで、評価実験は、２５℃の試験室に、瞬冷ディスペンサー（ホシザキDBF-K40A2）１台及びキリン一番搾り＜生＞２０Ｌを１樽用意し、４８時間後に試験を開始した。
【００１９】
まず、評価対象である実施例、比較例１及び比較例２の発泡性飲料用容器につき、常法どおり発泡性飲料用容器の高さ７０％まで液を注出した後、発泡性飲料用容器の口部まで泡付けした。
【００２０】
そして、以下に示す２つの条件で、発泡性飲料用容器内のビールの泡高さ及び泡持ちを測定した。
【００２１】
《測定条件１》
まず、測定条件１について説明する。
【００２２】
図３に示すように、注出１分後に残液量が約５０％になるまでビールを廃棄した。このようにビールを廃棄したのは、ビールが飲まれて減少したことを想定したものである。なお、発泡性飲料用容器を傾け、泡液境界線が発泡性飲料用容器下端の円周部に達したところを残液量約５０％とした。
【００２３】
注出２分後に泡面高さ及び液面高さを測定した。また注出４分後にも泡面高さ及び液面高さを測定した。
【００２４】
測定された泡面高さ及び液面高さと上述した式（１）及び式（２）によって、泡高さ及び泡持ちを求めた。
【００２５】
《測定条件２》
次に、測定条件２について説明する。
【００２６】
図３に示すように、注出１分後に残液量が約５０％になるまでビールを廃棄した。このように注出１分後にビールを廃棄したのは、上述したように、発泡性飲料用容器を正立した直後は泡高さが安定しないためである。
【００２７】
次に、図４に示すように、注出３分後に残液量が約２５％になるまでビールを廃棄した。なお、予め発泡性飲料用容器底面を２等分する線（中央線）を引いておき、発泡性飲料用容器を傾け、泡液境界線が中央線に達した時点を残液量約２５％とした。
【００２８】
注出４分後に泡面高さ及び液面高さを測定した。また注出６分後にも泡面高さ及び液面高さを測定した。
【００２９】
測定された泡面高さ及び液面高さと上述した式（１）及び式（２）によって、泡高さ及び泡持ちを求めた。
【００３０】
《測定条件１による測定結果》
以下の表２に、測定条件１で測定した泡高さ及び泡持ちのデータを示す。
【表２】
2013220270.tif 000004
【００３１】
このように、本実施例によれば、比較例１及び比較例２の平均値を１００とした場合に、注出２分後（廃棄後１分）の泡高さが＋３６.３％となり、注出４分後（廃棄後３分）の泡高さが＋６９.０％の差が認められた。
【００３２】
また、本実施例によれば、比較例１及び比較例２の平均値を１００とした場合に、注出４分後までの泡持ちが＋２４.２％の優位性を見せた。
【００３３】
《測定条件２による測定結果》
また、以下の表３に、測定条件２で測定した泡高さ及び泡持ちのデータを示す。
【表３】
2013220270.tif 000005
【００３４】
このように、本実施例によれば、比較例１及び比較例２の平均値を１００とした場合に、注出４分後（二回目廃棄１分後）泡高さが＋６４.１％となり、注出６分後（二回目廃棄３分後）泡高さが＋８４.０％の差が認められた。
【００３５】
また、本実施例によれば、比較例１及び比較例２の平均値を１００とした場合に、注出６分後までの泡持ちが＋１２.０％の優位性を見せた。
【００３６】
なお、図５（ａ）には、表２で示したデータの平均値のグラフを示し、図５（ｂ）には、表３で示したデータの平均値のグラフを示す。
【００３７】
《有意差測定結果》
以下の表４に、平均値の有意差検定（t-検定）の結果を示す。
【表４】
2013220270.tif 000006
【００３８】
表４に示されるように、本実施例の発泡性飲料用容器は比較例１及び２の発泡性飲料用容器と比較して、泡再生機能（泡高さ及び泡持ち率とも）に有意差があり、特に泡の高さでの有意差が顕著である。また、泡再生機能の優位差が、ビールの残量が少なくなる時点でより大きくなっている。
【００３９】
以上のことより、本実施例の発泡性飲料用容器によれば、最後の一口まで泡を保持し、ビールの液面が空気に触れるのを防ぎ、美しい外観も保つことができることが理解される。
【００４０】
ところで、本実施例の発泡性飲料用容器で泡再生機能が優れているのは、発泡性飲料用容器にビールが残っている状態で発泡性飲料用容器を正立させると、ビールに適度な対流が発生することで泡が再生することに由来している。
【符号の説明】
【００４１】
１０      発泡性飲料用容器
１１      底面部
１２      側面部
１２ａ    第一下部領域
１２ｂ    第二下部領域
１２ｃ    中央領域
１２ｄ    上部領域
１２ｌ    最下方位置
【図１】
2013220270.tif 000007
【図５】
2013220270.tif 000008
【図６】
2013220270.tif 000009
【図７】
2013220270.tif 000010
【図２】
2013220270.tif 000011
【図３】
2013220270.tif 000012
【図４】
2013220270.tif 000013