(57)【要約】      （修正有）【課題】揚げ物モードで、連続して揚げ物をする場合の食材の投入タイミングを使用者に知らせる。【解決手段】誘導加熱コイルと、誘導加熱コイルに高周波電流を流すためのインバーター回路と、誘導加熱コイル上にプレートを介して載置される鍋と、鍋の温度から調理物の温度を検出する温度検出回路と、調理モードの選択や加熱温度の設定を行うための操作部と、誘導加熱コイルの加熱動作状態を報知する報知手段と、操作部で選択された調理モードと温度検出回路にて検出された油温とに基いて、インバーター回路と報知手段とを制御する制御回路とを備え、制御回路は、操作部にて揚げ物モードが選択されると、油温をその選択された揚げ物モードに対応した加熱温度まで上昇させる予熱を行い、予熱完了後、保温モードに移行し、保温モードにおいて、油温が閾値よりも下がった場合には、それ以上食材を入れないように報知手段により報知する。【選択図】図４
2013161730.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
誘導加熱コイルと、
前記誘導加熱コイルに高周波電流を流すためのインバーター回路と、
前記誘導加熱コイル上にプレートを介して載置される鍋の温度から調理物の温度を検出する温度検出回路と、
調理モードの選択や加熱温度の設定を行うための操作部と、
前記誘導加熱コイルの加熱動作状態を報知する報知手段と、
前記操作部で選択された調理モードと前記温度検出回路にて検出された調理物温度とに基いて、前記インバーター回路と前記報知手段とを制御する制御回路とを備え、
前記制御回路は、前記操作部にて揚げ物モードが選択されると、油温をその選択された揚げ物モードに対応した加熱温度まで上昇させる予熱を行い、予熱完了後、保温モードに移行し、保温モードにおいて、油温が閾値よりも下がった場合には、それ以上食材を入れないように前記報知手段により報知させることを特徴とする電磁誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記閾値は、前記操作部にて設定された加熱温度よりも１０℃低い温度に設定されていることを特徴とする請求項１記載の電磁誘導加熱調理器。
【請求項３】
前記制御回路は、前記報知手段により食材を入れないように注意を喚起させた後、前記インバーター回路により油温を上昇させる復帰制御を行わせるとともに、復帰中であることを前記報知手段により報知させることを特徴とする請求項１又は請求項２記載の電磁誘導加熱調理器。
【請求項４】
前記制御回路は、前記復帰制御により、再び油温が揚げ物ができる適正温度になった場合、その旨を前記報知手段により報知させることを特徴とする請求項３記載の電磁誘導加熱調理器。
【請求項５】
前記報知手段は、ＬＣＤ表示部及びＬＥＤ表示部を備えた表示部と、報知音発生手段とで構成されており、使用者が任意に設定可能であることを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれかに記載の電磁誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、揚げ物モードを有する電磁誘導加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、揚げ物モードを有する電磁誘導加熱調理器において、揚げ物調理開始時に鍋内の油の温度が使用者が設定した温度（例えば１８０℃）になるまで、予熱中であることを点灯表示させ、設定温度になると、消灯させることで、予熱が完了したことを知らせるようにしたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平１０−０６９９７１号公報（図１）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
揚げ物モードで、連続して揚げ物をする場合、一度食材を油の中に入れると油温が下がる。このため、２回目以降の食材の投入は、油温が復帰してから行う必要がある。しかし、従来の電磁誘導加熱調理器においては、揚げ物調理開始時に予熱が完了したことは知らせるものの、一度食材を油の中に投入し油温が下がった後に油温が復帰しても知らせるものではなかった。このため、２回目以降の食材の投入タイミングが難しく、食材を焦がす場合があった。
【０００５】
本発明は、前記のような課題を解決するためになされたもので、揚げ物モードで、連続して揚げ物をする場合の食材の投入タイミングを使用者に知らせることができるようにすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明に係る電磁誘導加熱調理器は、誘導加熱コイルと、誘導加熱コイルに高周波電流を流すためのインバーター回路と、誘導加熱コイル上にプレートを介して載置される鍋と、鍋の温度から調理物の温度を検出する温度検出回路と、調理モードの選択や加熱温度の設定を行うための操作部と、誘導加熱コイルの加熱動作状態を報知する報知手段と、操作部で選択された調理モードと温度検出回路にて検出された調理物温度とに基いて、インバーター回路と報知手段とを制御する制御回路とを備え、制御回路は、操作部にて揚げ物モードが選択されると、油温をその選択された揚げ物モードに対応した加熱温度まで上昇させる予熱を行い、予熱完了後、保温モードに移行し、保温モードにおいて、油温が閾値よりも下がった場合には、それ以上食材を入れないように報知手段により報知させるものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の電磁誘導加熱調理器においては、揚げ物モードで、予熱完了後、連続して揚げ物をする場合の食材の投入タイミングを使用者に知らせることができる。このため、食材を焦がすようなことがなくなり、効率の良い調理が可能となり、使い勝手が向上する。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の斜視図である。
【図２】本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の機能ブロック図である。
【図３】本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の温度推移と表示例を示す図である。
【図４】本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
図１は本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の斜視図である。
図１において、１は揚げ物モードを有する電磁誘導加熱調理器であり、箱状の本体２の天面に鍋（図示せず）を載置して誘導加熱調理を行う。本体２の天面には、非磁性材の耐熱ガラスにて形成されたトッププレート３が備えられている。このトッププレート３は、外周に設けられた枠体４に保持されている。トッププレート３の下方には、誘導加熱コイル５が配設されている。誘導加熱コイル５は、電磁誘導加熱調理器１の手前側左右に配設され、大径誘導加熱コイルにより構成された左ヒータ加熱部５ａおよび右ヒータ加熱部５ｂと、左ヒータ加熱部５ａと右ヒータ加熱部５ｂとの中間奥に配置され、小径誘導加熱コイルにより構成された中央ヒータ加熱部５ｃとを備えている。左ヒータ加熱部５ａおよび右ヒータ加熱部５ｂは、大径誘導加熱コイルに流す高周波電流により、トッププレート３に載置された鍋を電磁誘導加熱する。さらに、中央ヒータ加熱部５ｃは、小径誘導加熱コイルに流す高周波電流により、トッププレート３に載置された鍋を誘導加熱する。６は調理庫を備えた両面焼きのロースターである。
【００１０】
８はトッププレート３周囲の枠体４の手前側に設けられた上面操作部である。上面操作部８には、ロースター６や各ヒータ加熱部５ａ〜５ｃの入／切や火力調節等の操作ボタンが配設されている。１１は本体２の前面側のロースター６の右側に設けられた前面操作部であり、使用者が各ヒータ加熱部５ａ〜５ｃの温度設定を行うためのエンコーダ１１ａ〜１１ｃ等を備えている。
【００１１】
また、本体２の前面側のロースター６の右側には、主電源の入切状態を表示する電源ランプ７と、各ヒータ加熱部５ａ〜５ｃが加熱動作状態である旨の表示をする前面液晶表示部（ＬＣＤ表示部）１２と、報知音（音声など）を出力するスピーカー１９とを備えている。
【００１２】
また、トッププレート３上には、火力表示部１０ａ〜１０ｃが設けられている。火力表示部１０ａは、左ヒータ加熱部５ａの通電状態および火力を表示する。火力表示部１０ｂは、右ヒータ加熱部５ｂの通電状態および火力を表示する。火力表示部１０ｃは中央ヒータ加熱部５ｃの通電状態および火力を表示する。
また、トッププレート３上には、上面液晶表示部（ＬＣＤ表示部）９ａ〜９ｃが設けられている。上面液晶表示部９ａは、左ヒータ加熱部５ａの調理モードなどを表示する。上面液晶表示部９ｂは、右ヒータ加熱部５ｂの調理モードなどを表示する。上面液晶表示部９ｃは、中央ヒータ加熱部５ｃの調理モードなどを表示する。
また、トッププレート３上には、上面液晶表示部９ａ〜９ｃの近傍に、それぞれ揚げ物モード時における調理物（油）の加熱状態を表示するピンク色光を発するＬＥＤ（以下、ピンク色光ＬＥＤという）２１ａ〜２１ｃと、同じく赤色光を発するＬＥＤ（以下、赤色光ＬＥＤという）２２ａ〜２２ｃと、同じく青色光を発するＬＥＤ（以下、青色光ＬＥＤという）２３ａ〜２３ｃとが設けられている。
【００１３】
図２は本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の機能ブロック図である。
１７は電磁誘導加熱調理器全体を制御する制御回路である。制御回路１７は、上面操作部８や前面操作部１１（以下、これらをまとめて操作部８０という）の電源スイッチや操作入力に基づき、ロースター６の上下ヒーター６０を駆動するとともに、温度センサー１５ａ，１５ｂを有する温度検出回路１６からの入力信号に基づき、各ヒータ加熱部５ａ〜５ｃのインバーター回路４０を駆動する。また、制御回路１７は、上面液晶表示部９ａ〜９ｃ、前面液晶表示部１２や火力表示部１０ａ〜１０ｃ、ピンク色光ＬＥＤ２１ａ〜２１ｃ、赤色光ＬＥＤ２２ａ〜２２ｃ、及び青色光ＬＥＤ２３ａ〜２３ｃ（以下、これらをまとめて表示部９０という）を制御して、加熱動作状態を表示する。また、制御回路１７は、報知音発生手段であるスピーカー１９を制御して、加熱動作状態を音声でも報知する。また、制御回路１７は、タイマ１８を内蔵する。なお、温度センサー１５ａ，１５ｂは、鍋１３の温度を検出し、温度検出回路１６は、温度センサー１５ａ，１５ｂの検出結果から鍋１３内の調理物の温度を判定するものである。
【００１４】
次に、本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の例えば右ヒータ加熱部５ｂを使用した揚げ物モード時の動作を、図３、図４を用い、図１、図２を参照しながら説明する。
【００１５】
図３は本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の温度推移と表示例を示す図である。図４は本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。
以下、図４の各ステップに基づき説明する。なお、ここではトッププレート３の右ヒータ加熱部５ｂ上に、図２のように油１４を入れた揚げ物用の鍋１３が載置されているものとする。また、ここでは油１４は調理物に相当する。
まず、ステップＳ１で、本体準備（初期設定）が行われる。すなわち、電磁誘導加熱調理器１は、電源スイッチの操作があると電源を供給させ、電源ランプ７を点灯させた状態とする。また、右ヒータ加熱部５ｂのエンコーダ１１ｂが押し出されて前面操作部１１の前面より突出されると、火力表示部１０ｂを点灯させる。そして、この状態からエンコーダ１１ｂが回されると、回された角度に応じた設定温度（例えば１８０℃）を火力表示部１０ｂに表示させる。
【００１６】
その状態で揚げ物キー（図示せず）が押下されると、制御回路１７は、予熱制御を開始させ、設定温度（１８０℃）に向けて加熱を開始させる。すなわち、制御回路１７は、右ヒータ加熱部５ｂの誘導加熱コイルに、インバーター回路４０を介して高周波電流を流させ、高周波電流により、トッププレート３に載置された鍋１３の誘導加熱を開始させ、油１４の予熱を開始させる（ステップＳ２）。
【００１７】
次いで、制御回路１７は、スピーカー１９より「予熱開始です」の音声を出力させるとともに、ピンク色光ＬＥＤ２１ｃの遅い点滅（例えば１秒間隔で点灯、消灯を繰り返させる）を開始させ、さらに上面液晶表示部９ｃに「予熱中」の文字を表示させる（ステップＳ３）。
【００１８】
次に、制御回路１７は、鍋１３の温度すなわち油温判定を行い（ステップＳ４）、油温が設定温度（１８０℃）になれば、保温制御を開始させる。また、スピーカー１９より「予熱完了です」の音声を出力させるとともに、赤色光ＬＥＤ２２ｃを点灯させ、さらに上面液晶表示部９ｃに「揚げ物できます」の文字を表示させ、食材の投入を促す（ステップＳ５）。なお、保温制御は、例えば右ヒータ加熱部５ｂの誘導加熱コイルに、インバーター回路４０を介して流す電流の出力を低下させたり、一定時間毎（例えば３分毎）に所定時間（例えば３０秒）、右ヒータ加熱部５ｂの誘導加熱コイルに、インバーター回路４０を介して高周波電流を流すことにより行われる。
【００１９】
次いで、制御回路１７は、油温判定を行い（ステップＳ６）、食材投入があり、油温が１８０℃−１０℃まで低下したか否かを見て、油温が１８０℃−１０℃以下となれば、復帰制御を開始させる。また、スピーカー１９より「食材投入待ってください」の音声を出力させるとともに、青色光ＬＥＤ２３ｃの速い点滅（例えば０．５秒間隔で点灯、消灯を繰り返させる）を開始させ、さらに上面液晶表示部９ｃに「食材投入待ってください」の文字を表示させ、食材が投入されるのを抑制する（ステップＳ７）。復帰制御は、油温を設定温度（１８０℃）にするまでの時間が短いだけであり、基本的に予熱制御と同様である。
【００２０】
次に、制御回路１７は、油温判定を行い（ステップＳ８）、油温が設定温度（１８０℃）になれば、再保温制御を開始させる。また、スピーカー１９より「復帰しました」の音声を出力させるとともに、赤色光ＬＥＤ２２ｃを点灯させ、さらに上面液晶表示部９ｃに「揚げ物できます」の文字を表示させ、食材投入を促す（ステップＳ９）。なお、再保温制御は、保温制御と同様である。
【００２１】
その後、終了か否かをみて（ステップＳ１０）、例えば右ヒータ加熱部５ｂのエンコーダ１１ｂが押し戻された場合には、終了と判定し、一連の処理を終了する。ステップＳ１０にて終了でないと判定されれば、ステップＳ６に戻す。
【００２２】
以上のように、本発明の実施形態に係る電磁誘導加熱調理器によれば、揚げ物モードで、連続して揚げ物をする場合の食材の投入タイミングを使用者に知らせることができる。このため、食材を焦がすようなことがなくなり、効率の良い調理が可能となり、使い勝手が向上する。
【００２３】
なお、ここでは右ヒータ加熱部５ｂを使用した揚げ物モードの場合を例に挙げて説明したが、左ヒータ加熱部５ａや中央ヒータ加熱部５ｃを使用した揚げ物モードの場合も同様であることは言うまでもない。
【００２４】
また、ここでは揚げ物モードにおいて、加熱状態を、液晶（ＬＣＤ）表示、ＬＥＤ表示、スピーカー（音声）の全てを使用して報知するようにしたものを例に挙げて説明したが、使用する報知機能（ＬＣＤ表示、ＬＥＤ表示、音声など）は使用者が任意に選択できるようにしてもよいものである。
【符号の説明】
【００２５】
１  電磁誘導加熱調理器、２  本体、３  トッププレート（プレート）、４  枠体、５  誘導加熱コイル、５ａ  左ヒータ加熱部、５ｂ  右ヒータ加熱部、５ｃ  中央ヒータ加熱部、６  ロースター、７  電源ランプ、８  上面操作部、９ａ〜９ｃ  上面液晶表示部、１０ａ〜１０ｃ  火力表示部、１１  前面操作部、１１ａ〜１１ｃ  エンコーダ、１２  前面液晶表示部、１３  鍋、１４  油（調理物）、１５ａ，１５ｂ  温度センサー、１６  温度検出回路、１７  制御回路、１８  タイマ、１９  スピーカー（報知音発生手段）、２１ａ〜２１ｃ  ピンク色光ＬＥＤ、２２ａ〜２２ｃ  赤色光ＬＥＤ、２３ａ〜２３ｃ  青色光ＬＥＤ、４０  インバーター回路、６０  上下ヒーター、８０  操作部、９０  表示部（報知手段）。
【図１】
2013161730.tif 000003
【図２】
2013161730.tif 000004
【図３】
2013161730.tif 000005
【図４】
2013161730.tif 000006