(57)【要約】【課題】冷凍した蒸すことが必要な被加熱食品を収容した状態で多量に且つ容器に使用する材料を少なくして価格と使用後の廃棄物を少なくし、加熱時に蒸すために必要な水分を正確に且つ容易に加えることができてきわめて良好な電子レンジによる加熱を可能にする。【解決手段】底部２１内面に被加熱食品３を載置するための複数の凸部２１２と加熱時に発生する水蒸気が凝集する水分を溜めるための凹部２１１とが形成されている頂面を開口した容器本体２と、容器本体２の開口を覆う蓋体５と、容器本体２の底部２１内面に形成された差込み凹部２１６に抜き差し可能に差し込み保持される頂面を開口した水分補給用容器６とからなる。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
底部内面に被加熱食品を載置するための複数の凸部と加熱時に発生する水蒸気が凝集する水分を溜めるための凹部とが形成されている頂面を開口した容器本体と、前記容器本体の開口を覆う蓋体と、前記容器本体の底部内面に形成された差込み凹部に抜き差し可能に差し込み保持される頂面を開口した水分補給用容器とからなることを特徴とする電子レンジ加熱用容器。
【請求項２】
前記水分補給用容器に注水量を確認するための目盛りが形成されている請求項１記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項３】
前記水分補給用容器に形成されている目盛りが、被加熱物の種類、水分含量、容器の容量、使用する電子レンジの容量などの個別理由の内で少なくともに１つに基づいて形成されていることを特徴とする請求項１または２記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項４】
前記水分補給用容器が差し込まれる容器本体の底部に形成される水分補給容器の差込み凹部が前記溜水凹部を兼ねていることを特徴とする請求項１，２または３記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項５】
前記水分補給容器に調味料などを収納可能としたことを特徴とする請求項１，２，３または４記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項６】
前記容器本体に取手が設けられていることを特徴とする請求項１，２，３，４または５記載の電子レンジ用加熱容器。  
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は電子レンジ用加熱容器、特に、蒸し餃子、饅頭やシュウマイ、枝豆などの加熱時に高温高湿調理する食品、即ち、通常は蒸し器により蒸した状態で食する被加熱食品を冷蔵冷凍状態で収容して電子レンジで加熱する際に使用する電子レンジ用加熱容器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近頃、食品の冷凍技術が進歩して電子レンジにより加熱することにより解凍、加熱調理する冷凍食品が普及しているが、電子レンジを用いるマイクロウェーブ波による加熱では、「加熱むら」と「パサツキ」が問題になっている。
【０００３】
そのため、饅頭、シュウマイ等の小籠包のような通常は蒸し器により加熱される被加熱食品については、加熱するだけでなく、加熱時に更に加熱水蒸気により蒸したと同様な食感を得ることが必要であり、そのため、被加熱食品に予め余分の水分量を加えたり、加熱時にパサツキを生じないような原材料を用いるなどの冷凍食品が考案されているが、製造の困難性と価格などの面で多量に生産する製品については適さない。
【０００４】
そこで、加熱時に水分を注入して被加熱食品を加熱すると同時に水蒸気を発生させて蒸したと同様の状態で加熱調理することが可能な電子レンジ用加熱容器が特開２０１２−３４９４６公報などに提示されている。
【０００５】
ところが、図６に示すように、前記電子レンジ用加熱容器１は、電子レンジで加熱して水蒸気を発生させるための水を溜める容器本体２と、前記容器本体２に重ねて使用して収容した被加熱食品３に小孔を通じて水蒸気を通過させる加熱用中敷４と、前記容器本体２の上面を覆う蓋体５とを備えた、通常の蒸し器と同様の構造のものが一般的であり、構成物品の数が多く、特に、被加熱食品を収容した状態で工場において多量に生産されて市場に出回る使い捨ての電子レンジ加熱容器にあっては生産性や経済的に問題があり、使用後のゴミ処理にも負担をきたすことになる。
【０００６】
そこで、例えば特開２００５−８２１８８公報に、中敷を省いた電子レンジ加熱容器が提示されている。この電子レンジ加熱容器１は、図７に示すように、容器本体２の底壁２１に水を貯留する凹部２１１が連通して形成されるように多数の凸部２１２を設けたものである。
【０００７】
そのため、この電子レンジ加熱容器１は側壁の一部に形成した容器本体のコーナー部において形成した注水ガイド部６が形成されており、容器本体２に収容した被加熱食品（図示せず）を取り出すことなく、しかも収容した被加熱食品に掛けることなく補給用の水を底部２１に形成した凹部２１１に注ぎ入れることができるという利便性がある。
【０００８】
しかしながら、この電子レンジ用加熱容器１は、前記底壁２１に形成した凸部２１２に被加熱食品を載置するとともにその下方に形成した凹部２１１に水蒸気発生用の水を貯留するものであり、加熱時に発生する水蒸気の殆どが被加熱食品に当たってしまい有効に用いることができず、また、注水する水の量についても何ら考案されておらず、使用者が他の測量機器を用いて測り取る必要があり、通常は目分量になりがちで必要な水蒸気発生量に応じた水分量を供給することが困難であり、結果としてベタつきやパサツキ、更には水分むらのある加熱になってしまうという問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２０１２−３４９４６公報
【特許文献２】特開２００５−８２１８８公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明は、上記のような問題を解決しようとするものであり、冷凍した蒸し餃子、饅頭やシュウマイ、枝豆などの加熱時に高温高湿調理食品、即ち、蒸すことが必要な被加熱食品、殊に、冷蔵冷凍した食品を収容した状態で多量に且つ容器に使用する材料を少なくして価格と使用後の廃棄物を少なくして経済的に有利であるばかりか、加熱時に蒸すために必要な水分を正確に且つ容易に加えることができてきわめて良好な電子レンジによる加熱を可能にする電子レンジ用加熱用容器を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
そこで、本発明は、底部内面に被加熱食品を載置するための複数の凸部と加熱時に発生する水蒸気が凝集する水分を溜めるための凹部とが形成されている頂面を開口した容器本体と、前記容器本体の開口を覆う蓋体と、前記容器本体の底部内面に形成された差込み凹部に抜き差し可能に差し込み保持される頂面を開口した水分補給用容器とからなることを特徴とする。
【００１２】
本発明によれば、容器本体における底部に形成した凸部に被加熱物を載置することにより中敷を省略するばかりか、底部に形成した凹部に水分を貯留させて加熱するのではなく、蓋体を開閉して容器本体の底部内面に形成された差込み凹部に抜き差し可能に差し込み保持される頂面を開口した水分補給用容器に水分を貯留させることによりで、加熱により生じた加熱水蒸気が容器本体と蓋体とで形成される空間全域に充満して前記被加熱食品の全体を蒸した状態とし、蓋体の内側において水蒸気が凝集して形成される容器本体の側壁を伝って底部に形成された凹部に貯留するので被加熱食品に影響を与えることなしに加熱調理することができる。
【００１３】
また、本発明において、前記水分補給用容器に注水量を確認するための目盛りが形成されていることにより適量の水分を正確に供給することができ、更に前記水分補給用容器に形成されている目盛りが、被加熱物の種類、水分含量、容器の容量、使用する電子レンジの容量などの個別理由の内で少なくともに１つに基づいて形成されていることにすれば、更に適正な水分量を供給することかで可能となる。
【００１４】
更にまた、本発明において、前記水分補給用容器が差し込まれる容器本体の底部に形成される水分補給容器の差込み凹部が前記溜水凹部を兼ねている場合には特別に差込み凹部を形成する必要がなく、また、被加熱食品の種類、大きさ、数などに応じて最適な凹部を適宜差込み凹部として選択することにより被加熱食品の種類や大きさが変化しても同一の容器本体を使用することができ経済的である。
【００１５】
加えて、前記水分補給容器に調味料などを収納可能とした場合には別に調味料などを収容する手段を必要とせず、特に、加熱調理時に水を入れるために収容した調味料などを取り出して使用するので気がつかなかったり誤って捨ててしまったりする心配もない。前記容器本体に取手が設けられている場合には加熱した容器を電子レンジから取り出す際などに火傷をする心配が無く、特に、単に加熱するだけでなく高温となる加熱水蒸気により容器本体が加熱されるので安全性が付与される。
【発明の効果】
【００１６】
本発明によれば、冷凍した饅頭やシュウマイなどの加熱時に蒸すことが必要な被加熱食品を収容した状態で多量に且つ容器に使用する材料を少なくして価格と使用後の廃棄物を少なくして経済的に有利であるばかりか、加熱時に蒸すために必要な水分を正確に且つ容易に加えることができてきわめて良好な電子レンジによる加熱を可能にする。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明における好ましい実施の形態を示す斜視図である。
【図２】図１に示した実施の形態の分解した状態の斜視図である。
【図３】図１の縦断面図である。
【図４】図１に示した実施の形態に使用される水分補給用容器の拡大斜視図である。
【図５】本発明における異なる実施の形態における容器本体の平面図である。
【図６】従来例を示す説明図である。
【図７】異なる従来例を示す説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
以下に、図面を参照しながら本発明を実施するための形態を説明する。
【００１９】
図１乃至図４は、本発明の好ましい実施の形態を示すものであり、電子レンジ用加熱容器１は、腕形の容器本体２と、前記容器本体２の開口を覆うドーム形の好ましくは透明の蓋体５と、小径筒状で頂面を開放した水分補給用容器６とから構成される。
【００２０】
尚、前記容器本体２、蓋体５、水分補給用容器６の素材は、食品上の安全性を有することはいうまでもなく、収容される被加熱食品の重量に耐え得る強度と、−２０〜１３０℃程度の温度変化に対する耐熱性を有する従来周知の合成樹脂を単独で或いは複合して、更には他の素材を混合したものを用いることが可能であり、特に、使い捨てを考慮すると、低価で、使用後の破棄にも適したものを適宜選択して用いられる。
【００２１】
そして、前記容器本体２は、頂面を開口した椀形で、底部２１の内面に形成された被加熱食品３を載置するための複数の凸部２１２と加熱時に発生する水蒸気が凝集する水分を溜めるための凹部２１１とが一体成形により形成されている。
【００２２】
また、容器本体２は、側壁２１３の頂端に前記蓋体５の開口端に形成した係止段部５１と係脱可能に嵌合する係止段部２１４が形成されているとともに、側壁の２１３の外側に取手２１５が突設されている。
【００２３】
更に、本実施の形態では、前記容器本体２の底部２１の中央部分に前記水分補給用容器６を抜き差し可能に差し込み保持させるための差込み凹部２１６が一体的に形成されている。
【００２４】
図４は前記水分補給用容器６を示すものであり、開口部にフランジ６１を形成した全体が頂面を開放した筒状で内部に収容する補給水が外から目視可能なように適宜透明で壁面に注水量を確認するための目盛り６２が形成されている。この目盛りは使用する電子レンジ用加熱容器１の容量や被加熱食品３の種類や量などに合わせて個別に設定されているが、例えば使用する電子レンジの容量、他の種類の電子レンジ用加熱容器１や被加熱食品３についても対応可能に複数を形成することにより他の電子レンジ用加熱容器１にも使用できるようにすることで経済的なものとすることができる。
【００２５】
以上の構成を有する本実施の形態である電子レンジ用加熱容器１は、例えば工場において多量に生産されて食品加工工場において被加熱食品を収納して例えばコンビニやマーケットに出荷されるものであり、具体的には、容器本体２の底部２１の所定位置に被加熱食品３を所定の数だけ収容し、差込み凹部２１６に水分補給用容器６を差し込み固定する。
【００２６】
このとき、例えば空の水分補給用容器６に被加熱食品３に応じたタレ、塩、芥子などの包装した調味料を収容しておくと、別途に包装したりする必要が無く製造上も手間が省ける。そして、最後に蓋体５を被せてラミネートにより外装して冷蔵または冷凍して出荷される。
【００２７】
このようにして被加熱食品を収納して出荷される本実施の形態は、電子レンジを用いて加熱調理する際に、蓋体５を開けて、水分補給用容器６を取り出して、調味料が収容してある場合は取り置いた後、所定量の水を注ぎ入れて、再度、水分補給用容器６を差込み凹部２１６に差し込み固定する。
【００２８】
このとき、本実施の形態では、水分補給用容器６には容器本体２と蓋体５とにより形成される空間と収容されている被加熱食品３に応じて設定されている目盛り６２が形成されているので、誰でもが適量の水分を供給することができる。また、本実施の形態では水分補給用容器６にフランジ６１が形成されているので掴みやすく取り出し、差し込みが容易である。
【００２９】
そして、次いで、再び蓋体５を被せて電子レンジに入れてマイクロウェーブを照射して加熱する。このとき、被加熱食品３と水分補給用容器６内の水分が加熱されるとともに水分補給用容器６内の水分は更に加熱されて過加熱されて水蒸気を発生させて容器本体２と蓋体５とにより形成される空間に充満して被加熱食品３を蒸したと同じ状態に所定の湿度に調理する。
【００３０】
特に、本実施の形態では、側壁２１３の頂端に形成されている係止段部２１４が前記蓋体５の開口端に形成した係止段部５１と嵌合するので、前記容器本体２と蓋体５とにより形成される空間が密封状態となり、加熱水蒸気が前記空間に充満して被加熱食品３を十分に蒸すことができる。
【００３１】
また、水蒸気は、従来の電子レンジ用加熱容器のように容器本体における底壁に形成された凹部に水分を補給することなく、蓋体５に向けて上方に水蒸気が発生されて前記空間に均一に放射するので被加熱食品に直接当たることが無く、被加熱食品を均一に水蒸気で加熱処理することができる。また、蓋体５に当たって凝集する水滴はドーム形の蓋体５の内面から容器本体２の側壁２１３を伝って底壁２１に形成された凹部２１１に溜まるので被加熱食品３に直接影響を与えることがない。
【００３２】
そして、所定の時間について電子レンジによる加熱調理が終了したら、電子レンジから取り出して従来のものと同様に蓋体５を開けて調理した被加熱食品３を取り出して食することになる。本実施の形態では、容器本体２に取手２１５が設けられているので電子レンジから取り出すときに取手２１５を掴んで取り出すことができ、火傷の心配もない。また、本実施の形態では水分補給用容器６は、その開口部にフランジ６１が形成されているので、加熱調理後にフランジ６１を掴んで水分補給用容器６を容器本体２から取り出すことができるので取り出し易いだけでなく、もしも加熱した水分（熱湯）が残存していたとしても本体を掴んで火傷をするなどの心配がない。
【００３３】
尚、本実施の形態は、使い捨ての場合について説明したが、必ずしも使い捨てに限らず、電子レンジ専用の加熱容器として素材を含めて実施することも可能であり、また、本実施の形態では、前記容器本体２の底部２１の中央部分に前記水分補給用容器６を抜き差し可能に差し込み保持させるための差込み凹部２１６を形成したが、差込み凹部２１６を凹部２１１と共通にして収容する被加熱食品に応じて開いている凹部２１１を差込み凹部２１６として使用することにより更に有効に利用することができる（図示せず）。
【００３４】
また、本実施の形態では、容器本体２を１つの空間として形成したが、例えば図５に示したように、被加熱食品３に応じて隔壁２１７により区切ってもよい。
【符号の説明】
【００３５】
１  電子レンジ用加熱容器、２  容器本体、３  被加熱食品、４  蓋体、６  水分補給用容器、２１  底部、５１  係止段部、６１  フランジ、６２  目盛り、２１１  凹部、２１２  凸部、２１３  側壁、２１４  係止段部、２１５  取手、２１６  差し込み凹部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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