(57)【要約】【課題】従来のような詰め込み均すという２度手間をなくし、且つ油揚げの破れによる商品ロスを回避でき、時間をかけずに形状の揃った三角いなり寿司を容易に製造することができる三角いなり寿司の製造方法及び装置を提供する。【解決手段】隣接する２辺が切離している中空四角形状の油揚げ１の角形切離部４の各頂点Ｐ１、Ｐ２を両手指もしくは機械的に掴持して広げる拡開工程（装置）と、その中に米飯塊Ｒを挿入する挿入工程（装置）と、必要に応じて角形切離部４を内側に折り畳む折込工程（装置）とを有する。【選択図】図１
2013135653.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
隣接する２辺が切離している中空四角形状の油揚げの角形切離部の各頂点を手作業もしくは機械的に掴持して広げる拡開工程と、その中に米飯塊を挿入する挿入工程と、を有することを特徴とする三角いなり寿司製造方法。
【請求項２】
隣接する２辺が切離している中空四角形状の油揚げの角形切離部の各頂点を手作業もしくは機械的に掴持して広げる拡開工程と、その中に米飯塊を挿入する挿入工程と、米飯塊の挿入後拡開した角形切離部を内側に折り畳む折込工程と、を有することを特徴とする三角いなり寿司製造方法。
【請求項３】
ほぼ正方形状の中空の油揚げを縦横十文字線に沿って４つに切断し、隣接する２辺が切離している四角形状の油揚げとする切断工程を含む請求項１または２記載の三角いなり寿司製造方法。
【請求項４】
一対の掴持用爪によるチャックにより、四角形状の油揚げの隣接する２辺が切離している角形切離部の各頂点を広げて掴持する拡開装置と、米飯充填機により米飯塊を、拡開した角形切離部から油揚げ内部へ押し込む挿入装置と、を有することを特徴とする三角いなり寿司製造装置。
【請求項５】
一対の掴持用爪によるチャックにより、四角形状の油揚げの隣接する２辺が切離している角形切離部の各頂点を広げて掴持する拡開装置と、米飯充填機により米飯塊を、拡開した角形切離部から油揚げ内部へ押し込む挿入装置と、油揚げ内に米飯塊押込み後、押え部材によって構成されている折り畳み機により、油揚げの拡開した角形切離部の各頂点を内側へ折り込ませる折込装置と、を有することを特徴とする三角いなり寿司製造装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、油揚げに米飯塊を封入した三角いなり寿司の製造方法及び装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来における三角いなり寿司は、手動の場合、三角形の底辺部が開口した三角形袋状の油揚げに米飯塊を挿入し、その開口部側を手指で摘んで折り畳みながら包み込むことで製造されている。
【０００３】
具体的には、先ず、図８に示すように、油揚げ１００を三角形袋状に予め成形しておく。この油揚げ１００は、三角形状の一方側部２００と三角形状の他方側部３００との各斜辺部同士が一体となって連結され、三角形底辺部４００のみが開放されている。
【０００４】
なお、図１４に示すように、正方形状の中空の油揚げ１００Ａを不図示の切断装置によって対角線に沿って切断し、底辺部４００が開口した三角形状の油揚げ１００としても良い。
【０００５】
次に、図９に示すように、三角形底辺部４００の中間の腹部分、すなわち三角形底辺部４００の両端頂点部Ｂに対し他の残りの２つの頂点Ａを左右から両手指で摘んで開口部分を広げておき、その中に米飯塊Ｒを挿入する。
【０００６】
次に、図１０に示すように、三角形底辺部４００の両端頂点部Ｂそれぞれを両手指で摘んで左右斜上方向に引き伸ばした状態で保持しておく。
【０００７】
最後に、図１１および図１２に示すように、三角形底辺部４００の両端頂点部Ｂそれぞれを両手指で保持したままで互いに内側に折り畳む。
【０００８】
こうして、図１３に示すように、油揚げ１００に米飯塊Ｒを封入した三角いなり寿司が完成する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特になし
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
しかしながら、上記した従来の三角いなり寿司の製造方法のように、三角形の底辺部が開口した油揚げの底辺部の両端部を手指で摘んで折り畳みながら包み込む方法は、両端部を摘んでから油揚げの底辺部の開口部分を広げ、挿入された米飯塊を押し広げるようにしてから、詰め込み均すという両作業が行われるために２度手間となる。このように米飯を詰め込み均すという２度手間による時間を要し、さらに油揚げの破れや、形状的にも不揃いとなることで商品ロスの原因ともなっている。また、装置を使用して製造する場合でも、その分当該装置が複雑化することは避けられない。
【００１１】
そこで、本発明は、叙上のような従来存した諸事情に鑑み案出されたもので、従来のような詰め込み均すという２度手間をなくし、且つ油揚げの破れによる商品ロスを回避でき、時間をかけずに形状の揃った三角いなり寿司を容易に製造することができる三角いなり寿司の製造方法及び装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上述した課題を解決するために、本発明にあっては、隣接する２辺が切離している中空四角形状の油揚げの角形切離部の各頂点を手作業もしくは機械的に掴持して広げる拡開工程と、その中に米飯塊を挿入する挿入工程とを有することを特徴とする。
【００１３】
隣接する２辺が切離している中空四角形状の油揚げの角形切離部の各頂点を手作業もしくは機械的に掴持して広げる拡開工程と、その中に米飯塊を挿入する挿入工程と、米飯塊の挿入後拡開した角形切離部を内側に折り畳む折込工程とを有することを特徴とする。
【００１４】
ほぼ正方形状の中空の油揚げを縦横十文字線に沿って４つに切断し、隣接する２辺が切離している四角形状の油揚げとする切断工程を含む。
【００１５】
一対の掴持用爪によるチャックにより、四角形状の油揚げの隣接する２辺が切離している角形切離部の各頂点を広げて掴持する拡開装置と、米飯充填機により米飯塊を、拡開した角形切離部から油揚げ内部へ押し込む挿入装置とを有することを特徴とする。
【００１６】
一対の掴持用爪によるチャックにより、四角形状の油揚げの隣接する２辺が切離している角形切離部の各頂点を広げて掴持する拡開装置と、米飯充填機により米飯塊を、拡開した角形切離部から油揚げ内部へ押し込む挿入装置と、油揚げ内に米飯塊押込み後、押え部材によって構成されている折り畳み機により、油揚げの拡開した角形切離部の各頂点を内側へ折り込ませる折込装置とを有することを特徴とする。
【発明の効果】
【００１７】
本発明によれば、従来のような詰め込み均すという２度手間をなくし、且つ油揚げの破れによる商品ロスを回避でき、時間をかけずに形状の揃った三角いなり寿司を手動もしくは簡易装置にて容易に製造することができるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明を実施するための一形態を示す油揚げの斜視図である。
【図２】同じく米飯塊の挿入工程を示す斜視図である。
【図３】同じく角形切離部の折込工程を示す斜視図である。
【図４】同じく（ａ）は完成後の三角いなり寿司を示す斜視図、（ｂ）は（ａ）のＸ−Ｘ断面図である。
【図５】切断工程による成形後の油揚げの斜視図である。
【図６】縦充填方式による三角いなり寿司の製造装置により、油揚げの角形切離部を広げて、その内部に米飯塊を落とし込む状態の一部断面の概略斜視図である。
【図７】三角いなり寿司の製造装置の横スライド方式による折込機構により、油揚げの角形切離部を互いに内側に折り込んだ状態の概略斜視図である。
【図８】従来例における油揚げの斜視図である。
【図９】従来例における米飯塊の挿入工程を示す斜視図である。
【図１０】従来例における油揚げ開口部の折込工程を示す斜視図である。
【図１１】従来例における油揚げ開口部の折込工程を示す斜視図である。
【図１２】従来例における油揚げ開口部の折込工程を示す斜視図である。
【図１３】従来例における完成後の三角いなり寿司を示す斜視図である。
【図１４】従来例における切断工程による成形後の油揚げの斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
以下、図面を参照して本発明の実施の一形態を詳細に説明する。
本実施形態において主要部は、隣接する２辺が切離している中空四角形状の油揚げ１を用い、手作業もしくは装置により、この切離部分を広げて角形開口の状態にしてから米飯塊Ｒを挿入する構成である。
【００２０】
而して、上記した油揚げ１は、図１に示すように、四角形状の一方側部２と四角形状の他方側部３とが重合し、その隣接する２辺同士が一体となって連結され、他の隣接する２辺同士が切離され、三角突起片状の角形切離部４が形成されている。そして、この角形切離部４の三角形先端が頂点Ｐ１、Ｐ２となっている。
【００２１】
次に、以上のように構成された形態についての三角いなり寿司の手動による製造方法の一例について具体的に説明する。
【００２２】
先ず、拡開工程において、図２に示すように、隣接する２辺が切離している中空四角形状の油揚げ１を用意し、この角形切離部４の各頂点Ｐ１、Ｐ２を両手指で摘んで互いに外方側へ広げることで角形開口の状態にする。
【００２３】
次に、挿入工程を設け、図２に示すように、油揚げ１の角形開口から中に米飯塊Ｒを挿入する。このようにして三角いなり寿司が手動により製造される。
【００２４】
必要に応じて、折込工程を設け、図３及び図４に示すように、角形開口の各頂点Ｐ１、Ｐ２を手指で互いに内側に折り畳むことで三角いなり寿司の完成品とすることもできる。
【００２５】
なお、上記中空の油揚げ１は、四角形の隣接する２辺が切離している形状に予め形成されているが、不図示の調理用のハサミまたはカッタ等で、正方形状の中空の油揚げ１を縦横十文字線に沿って４つに切断することで、隣接する２辺が切離している四角形状の油揚げＲとして製造しても良い。その他、油揚げ１の製造方式は種々であって限定的なものではないことは勿論である。
【００２６】
上記したように本実施形態においては、手作業により三角いなり寿司を製造する方法を説明しているが、これに限らず、製造装置により三角いなり寿司を機械的に製造することも可能である。
【００２７】
本製造装置は、図６に示すように、拡開装置として、油揚げ１の角形切離部４の各頂点Ｐ１、Ｐ２を把持して拡開するための一対のチャック１１と、挿入装置として、拡開した角形切離部４から油揚げ１内に米飯塊Ｒを充填するための米飯充填機１４とを備えている。
【００２８】
拡開装置としてのチャック１１は、油圧シリンダー等の駆動源によって左右方向へ対称に、あるいは一方を移動可能とした一対の掴持用爪１１Ａ、１１Ｂを備えている。掴持用爪１１Ａ、１１Ｂは、先端が開閉自在となるよう、互いに枢軸１１Ｄにて枢着し、介在したバネ１１Ｃにより開き方向へ付勢させてある。これによって、掴持用爪１１Ａ、１１Ｂは、先端が近接されるのに伴い、閉じ動作され油揚げ１の一方側部２と他方側部３の角形切離部４側の頂点Ｐ１、Ｐ２外側面を掴持し、次いで、一対の掴持用爪１１Ａ、１１Ｂが対称に、あるいは一方が離間移動され、これにより油揚げ１の角形切離部４の各頂点Ｐ１、Ｐ２を拡開させるものとなっている。
【００２９】
一方、挿入装置としての米飯充填機１４は、重なり合っている角形切離部４を拡開し、その中に米飯塊Ｒを導入するために、略アヒルの嘴状のガイドピース１３Ａ、１３Ｂが張力の小さい不図示の引っ張りバネ等でもって常時閉塞された状態に保持され、米飯塊Ｒの進出に伴う押圧力によってガイドピース１３Ａ、１３Ｂ先端が開放されるものとなっている。
【００３０】
而して、上記したチャック１１と米飯充填機１４により三角いなり寿司を製造することができるが、必要に応じて図７に示すように、折込装置として、拡開した角形切離部４の各頂点Ｐ１、Ｐ２を互いに折り畳むための折り畳み機１８を設けることもできる。
【００３１】
折り畳み機１８は、油揚げ１の真下より上昇する油揚下部押え１５によって当該油揚げ１の下部を支持し、該油揚下部押え１５を介しての左右両側に配した油揚後部押え１６および油揚前部押え１７の近接方向への対称移動により油揚げ１の角形開口部の各頂点Ｐ１、Ｐ２が互い違いに内側へ折曲されるものとなっている。これら下部押え１５、後部押え１６および前部押え１７によって油揚げ１の押え部材が構成されるが、押え部材としてはこれら構造のものに限定されるものではない。
【００３２】
なお、図５に示すように、正方形状の中空の油揚げ１Ａを縦横十文字線に沿って自動的に４つに切断する不図示の切断装置（切断工程）を備えることで、隣接する２辺が切離している四角形状の油揚げ１として製造しても良い。
【００３３】
このように上記した縦充填方式による本製造装置は、隣接する２辺が切離している中空四角形状の油揚げ１の採用と同時に、チャック１１、米飯充填機１４、さらに必要に応じて折り畳み機１８それぞれの協働により、三角いなり寿司をコンスタントに大量生産できるが、このような縦充填方式に限らず、他の方式を用いても良い。例えば水平（前後・左右）充填方式による製造装置でも良い。上記した三角いなりが製造できるものであれば製造装置の種類、方式は問わないものである。
【符号の説明】
【００３４】
Ｐ１、Ｐ２    頂点
Ｒ            米飯塊
１            油揚げ
２            一方側部
３            他方側部
４            角形切離部
１１          チャック
１４          米飯充填機
１８          折り畳み機
【図１】
2013135653.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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