(57)【要約】【課題】高火力を加えることにより、調理物に対流を起こしながら、的確な火力設定ができ、煮込み調理がうまくできるようにすること。【解決手段】制御部７は、火力設定部５で加熱開始もしくは火力変更が出力されると、所定の時間一定の電力を印加する初期モードから、初期モードと同じ平均電力で、かつ、初期モードの電力以上の電力を印加してから初期モード電力より小さい電力を印加することを周期的に繰り返すように入力を制御する本モードに移行する加熱モード６を出力することにより、利用者の温度設定の誤判断を避けることができるので、煮込み調理をおいしく作ることができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルと、前記誘導加熱コイルに高周波電力を供給するインバータと、前記誘導加熱コイルへの出力値を設定する火力設定部と、前記火力設定部の出力を元に、前記誘導加熱コイルに供給する高周波電力を制御する制御部と、調理の時間を計時する計時部とを備え、前記制御部は、前記計時部によって計時される所定の時間の間は一定の電力を印加する初期モードと、その後に前記、初期モードと同じ平均電力で、かつ、初期モードの電力以上の電力を印加してから初期モード電力より小さい電力を印加することを周期的に繰り返す本モードとを備えた加熱モードを有し、前記火力設定部で加熱開始もしくは火力設定変更が出力されると、前記誘導加熱コイルに加熱モードを出力する誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、誘導加熱調理器に関するものであり、特に、汁気の多い調理、例えば煮込み調理などの際、失敗なく、おいしく調理が出来ることを可能とした誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器は、設定された加熱出力以下の低い電力で長時間の煮込みを行っている際に、所定時間だけ所定電力より大きい所定電力を加えることにより、鍋の中の水分を短時間沸騰させて鍋の中の対流を喚起し、その対流により煮込み材料を攪拌するものがあった（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平５−１２１１５３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記従来の構成では、利用者が煮込み火力を設定する際、所定入力より高い入力を加えると、高火力時は利用者が求めていた火力以上に鍋底から沸騰が起こり、利用者が誤って火力設定を低くしてしまうなど、実際の火力が調理物の状況から判断しにくいため、火力設定の誤判断により、調理の失敗を生じていた。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、従来通り高火力を加えることにより、調理物に対流を起こしながら、的確な火力設定ができ、煮込み調理がうまくできる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、鍋を載置するトッププレートと、トッププレートの下に設けられ、鍋を加熱する誘導加熱コイルと、誘導加熱コイルに高周波電力を供給するインバータと、誘導加熱コイルへの出力値を設定する火力設定部と、火力設定部の出力を元に、誘導加熱コイルに供給する高周波電力を制御する制御部と、調理の時間を計時する計時部とを備え、制御部は、計時部によって計時される所定の時間の間は一定の電力を印加する初期モードと、その後に初期モードと同じ平均電力で、かつ、初期モードの電力以上の電力を印加してから初期モード電力より小さい電力を印加することを周期的に繰り返す本モードとを備えた加熱モードを有し、火力設定部で加熱開始もしくは火力設定変更が出力されると、誘導加熱コイルに加熱モードを出力するとしたものである。
【０００７】
これによって、高火力を加えることにより、調理物に対流を起こしながら、的確な火力設定ができるため、利用者の火力設定の判断ミスを避け、かつ、調理物に対流を起こしながら煮込み調理ができる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の誘導加熱調理器は、対流が起こりやすくするために高火力を入力しても、初期モードの、火力設定が一定のモードを有することにより、火力設定の失敗を避け、煮込み調理に失敗なく、おいしく調理することが出来る。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器のブロック図
【図２】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の加熱モードの出力グラフ
【発明を実施するための形態】
【００１０】
本発明は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルと、前記誘導加熱コイルに高周波電力を供給するインバータと、前記誘導加熱コイルへの出力値を設定する火力設定部と、前記火力設定部の出力を元に、前記誘導加熱コイルに供給する高周波電力を制御する制御部と、調理の時間を計時する計時部とを備え、前記制御部は、前記計時部によって計時される所定の時間の間は一定の電力を印加する初期モードと、その後に前記、初期モードと同じ平均電力で、かつ、初期モードの電力以上の電力を印加してから初期モード電力より小さい電力を印加することを周期的に繰り返す本モードとを備えた加熱モードを有し、前記火力設定部で加熱開始もしくは火力設定変更が出力されると、前記誘導加熱コイルに加熱モードを出力することにより、利用者が、的確な火力設定ができ、かつ、煮込み調理時に調理物に対流を起こすことにより、煮込み調理がうまく出来る。
【００１１】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１２】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器のブロック図を示すものである。
【００１３】
図１において、鍋１は、トッププレート２に載置される。誘導加熱コイル３に高周波電力を供給するインバータ４、調理シーケンスである加熱モード６を有した制御部７、利用者が火力を設定する火力設定部５、予め設定された調理の時間を計時する計時部８を備え、誘導加熱コイル３から発生する磁界の作用で鍋１を加熱する構成としている。
【００１４】
そして、利用者が、火力設定部５で火力を設定すると、制御部７は、設定された火力および加熱モードのシーケンスに基づいて、インバータ４を駆動し、誘導加熱コイル３に供給する高周波電力の制御をおこなう。
【００１５】
制御部７の加熱モード６は、加熱初期に一定火力を印加する初期モードと予め設定された時間の経過後に実行する本モードとを有している。
【００１６】
すなわち、加熱モード６は、調理開始時において誘導加熱コイルに一定電力を印加する初期モードを実行し、さらに、計時部８により、予め設定された時間が計時されて計時部８から制御部７に信号が出力されると、初期モードと同じ平均電力で、かつ、初期モードの電力以上の電力と初期モード電力より小さい電力の加熱時間比を可変（Ｄｕｔｙ制御モード）して入力電力を制御する本モードを実行する。
【００１７】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、図２を用いて、動作、作用を説明する。図２は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の加熱モードの出力グラフであり、初期モードおよび本モードの出力の変化を調理時間と消費電力の関係で示している。
【００１８】
まず、火力設定部５において、加熱開始もしくは火力設定が変更されると、制御部７は、加熱モード６の初期モードである一定電力Ｅ１になるようにインバータ４を駆動する。
【００１９】
利用者は、選択した一定火力Ｅ１が、調理物に与える影響を確認する。計時部８は、インバータ４の出力が開始されてからの時間を計時しており、計時された時間が、予め設定してある時間Ｔ１になったら、制御部７は、加熱モード６の本モードであるＤｕｔｙ制御モードの電力Ｅ２とＥ３になるようにインバータ４を駆動する。
【００２０】
初期モードの時間Ｔ１は、利用者が、選択した火力に対する調理物の状態を確認するための時間であり、予め略１分程度を設定しておいても良いが、利用者が設定できる構成にしても良い。
【００２１】
本モードは、初期モードと同じ平均電力で、かつ、初期モードの電力Ｅ１以上の高電力Ｅ２と、初期モード電力Ｅ１より小さい電力Ｅ３の加熱時間比（Ｔ２／Ｔ３）を周期的に可変して入力を制御するＤｕｔｙ制御モードである。
【００２２】
例えば、Ｅ１が５００Ｗのとき、Ｅ２を６００Ｗ、Ｅ３は２００Ｗ、１サイクルを２０秒としたとき、通電時間Ｔ２は１５秒、非通電時間Ｔ３は５秒となる。
【００２３】
なお、高電力Ｅ２の値は大きいほうが対流は起こりやすいので、負荷が大きくても対流ができる値、例えば７００Ｗ以上、かつ、鍋底に焦げ付きが生じない値、例えば１０００Ｗ以下を予め設定しておく。
【００２４】
また、本実施の形態では、消費電力や時間の数値を記載したが、鍋の大きさや、コイル径、コイルギャップなどの内容によって大きくことなるので、これに限られるものではない。
【００２５】
本モードは、強い火力時に、鍋内に対流を起こさせて、汁気の多い調理に、汁気の攪拌作用を起こし、調理をおいしく完成させる効果があるため、煮込みに限らず、調理をおいしく仕上げるのに必要な効果であるが、初期モードが設定されておらず、調理開始から本モードが出力される場合、高電力Ｅ２は、利用者が求めている一定電力Ｅ１よりも大きな値であり、調理物に強い沸騰感を与える。利用者は、選択した火力が高いと判断し、火力を落としてしまうが、反対に、低火力時の電力Ｅ３の火力では、利用者が求めている火力よりも低く、鍋内が静まるため、利用者は火力を上げる。このように、利用者に、火力設定の負担を与えるだけでなく、調理物に必要な電力が求められず、調理が失敗してしまう。加熱モード開始時を、一定火力にすることにより、利用者が調理物の状態を確認出来易くなるため、失敗のない調理となる。
【産業上の利用可能性】
【００２６】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、煮込み調理などにおいて、対流を起こす火力を鍋内の調理物に与えるが、火力設定時に一時的に調理開始時の入力を一定にすることにより、利用者による火力設定の誤判断をなくすことができるため、煮込み調理以外でも、低い温度帯における汁気の多い調理等にも利用できるので、調理機器に有効である。
【符号の説明】
【００２７】
１  鍋
２  トッププレート
３  誘導加熱コイル
４  インバータ
５  火力設定部
６  加熱モード
７  制御部
８  計時部
【図１】
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【図２】
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