(57)【要約】      （修正有）【課題】空気取入口及び冷却ファンをできるだけ上方に置くことにより、小型の冷却ファンの使用を可能にし、且つできるだけきれいな風の送風を可能にし、また、パン生地の捏ね及び発酵を良好にすることを目的とする。【解決手段】本体２０と、前記本体内に設けられる収納容器２５と、前記本体２０に設けられる空気取入口５９と、前記空気取入口５９から空気を取り入れる冷却ファン５０とを有するホームベーカリーであって、前記空気取入口５９は、前記本体の高さの中央より上方の側面に有し、前記冷却ファン５０は、前記空気取入口５９の近傍に設けられる構成。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体と、前記本体内に設けられる収納容器と、前記本体に設けられる空気取入口と、前記空気取入口から空気を取り入れる冷却ファンとを有するホームベーカリーであって、
前記空気取入口は、前記本体の上下方向の中心より上方の側面に設けられ、
前記冷却ファンは、前記空気取入口の近傍に設けられることを特徴とするホームベーカリー。
【請求項２】
前記空気取入口は、前記本体の対向する側面の最大幅の箇所より幅の短い箇所に設けられることを特徴とする請求項１に記載のホームベーカリー。
【請求項３】
前記冷却ファンからの空気は、送風ダクトを介して前記収納容器の斜め上方から前記収納容器の内周面に向けて送風されることを特徴とする請求項１または請求項２に記載のホームベーカリー。
【請求項４】
更に室温センサーを有し、前記室温センサーは、前記冷却ファンの吹出口近傍に設けられることを特徴とする請求項１ないし請求項３のいずれか一項に記載のホームベーカリー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本願発明は、ホームベーカリーの冷却構造に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
ホームベーカリーとしての家庭用のパン焼き器が広く出回っている。このパン焼き器は、所定量の小麦粉、砂糖、イースト菌及び水等を収納容器に入れてスイッチを入れることにより、捏ね行程、発酵工程及び焼成行程等を自動で行い、パンを作るものである。
【０００３】
その一例を図７に示す。パン焼き器は、外郭となる本体１と蓋体２を有し、本体１内には、収納容器３、収納容器３を回動するためのモーター４、収納容器３のパン生地を加熱するためのヒーター５及び収納容器３内のパン生地が所定温度以上になるとそのパン生地の温度を下げるための冷却ファン６等を有する。
【０００４】
前記収納容器３は、所定量の小麦粉、砂糖、イースト菌及び水等を入れてパンを焼くための容器であり、内部にはモーター４の回転を減速機構を介して回動する羽根７を有する。
【０００５】
前記冷却ファン６からの風は、送風ダクト８を介して蓋体２に設けられる吐出口９から収納容器３に送風され、収納容器３のパン生地を直接冷却し、パン生地が所定温度以上にならないように制御される（例えば、特許文献１参照）。
【０００６】
なお、上記従来のように冷却ファン６で収納容器３内のパン生地を冷却する場合、冷却ファン６からの送風量を多くするとパン生地が急激に冷やされて捏ね及び発酵が良好に行われなくなるため、小型の冷却ファンが用いられる。
【０００７】
ところで、従来のものは、冷却ファン６を本体１内の下方に置き、送風ダクト８を本体１の下方から蓋体２まで伸ばし、冷却ファン６からの送風を長い送風ダクト８を介して収納容器３内のパン生地に送っている。
【０００８】
ところがこのように送風ダクト８を長くすると、風量損失が大きくなって十分な送風が行われなくなり、そのような弊害をなくすためには容量の大きな冷却ファンを用いる必要が生じ、その結果、コストが高騰する。
【０００９】
また、上記従来の冷却ファン６は、本体１の壁面に設けられて冷却ファン６に空気を取り込む空気取入口も本体１の下方に設けられることになる。そのため、床面の埃等を吸い込みやすくなり、空気取入口から埃等を吸い込んだ場合、吸い込まれた埃等が吐出口９からパン生地に送られる恐れが生じる。
【００１０】
また、上記従来のようにパン生地に直接風を送ると、パン生地の表面が乾燥し、十分な捏ね及び発酵が行われなくなる恐れが生じる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１１】
【特許文献１】特開昭６３−３０２８１２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１２】
本願発明は、上記欠点を解消するもので、空気取入口及び冷却ファンをできるだけ上方に置くことにより、小型の冷却ファンの使用を可能にし、且つできるだけきれいな風の送風を可能にし、また、パン生地の捏ね及び発酵を良好にすることを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
上記目的を達成するため、本願発明は以下の構成を採用する。
【００１４】
請求項１に係る発明では、本体と、前記本体内に設けられる収納容器と、前記本体に設けられる空気取入口と、前記空気取入口から空気を取り入れる冷却ファンとを有するホームベーカリーであって、前記空気取入口は、前記本体の上下方向の中心より上方の側面に設けられ、前記冷却ファンは、前記空気取入口の近傍に設けられる構成。
【００１５】
請求項２に係る発明では、請求項１の構成に加え、前記空気取入口は、前記本体の対向する側面の最大幅の箇所より幅の短い箇所に設けられる構成。
【００１６】
請求項３に係る発明では、請求項１または請求項２の構成に加え、前記冷却ファンからの空気は、送風ダクトを介して前記収納容器の斜め上方から前記収納容器の内周面に向けて送風される構成。なお、「前記収納容器の内周面に向けて送風される」は、後記吐出口６１の中心（図２の「空気の流れ」で示す矢印）の方向がパン生地に直接当たらない方向で、吐出口６１からの風の多くがパン生地に直接当たらないように送風されるとの意味である。
【００１７】
請求項４に係る発明では、請求項１ないし請求項３のいずれかの構成に加え、更に室温センサーを有し、前記室温センサーは、前記冷却ファンの吹出口近傍に設けられる構成。
【発明の効果】
【００１８】
請求項１に係る発明では、冷却ファンに風を取り込むための空気取入口を、本体の上下方向の中心より上方の側面に設け、冷却ファンを、空気取入口の近傍に設けられることにより、床面の埃等を吸い込む恐れを低減することができる。また、送風抵抗に起因する風量損失を低減できるとともに、冷却ファンを小型化することができる。
【００１９】
請求項２に係る発明では、請求項１に係る発明の効果に加え、空気取入口を、本体の対向する側面の最大幅の箇所より幅の短い箇所に設けることにより、例え、本体の空気取入口を有する側面が壁等に当接して置かれたとしても、空気取入口は壁等で塞がれることがなくなるため、空気取入口が塞がれることに起因する冷却障害を防止することができる。
【００２０】
請求項３に係る発明では、請求項１または請求項２に係る発明の効果に加え、冷却ファンからの空気を、送風ダクトを介して収納容器の斜め上方から収納容器の内周面に向けて送風することにより、パン生地に直接多くの冷風が当たることに起因するパン生地の捏ね及び発酵不良を防止することができる。即ち、収納容器自体を直接冷却してパン生地を間接的に冷却することにより、パン生地の乾燥を防止してパン生地の捏ね及び発酵を良好にすることができる。
【００２１】
請求項４に係る発明では、請求項１ないし請求項３のいずれかに係る発明の効果に加え、更に設ける室温センサーを冷却ファンの吹出口近傍に設けることにより、室温センサーを間接的に冷却することができ、その結果、室温センサーの検温精度を高めることができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】ホームベーカリーの全体平面図
【図２】図１のＡ−Ａ線断面図
【図３】図１のＢ−Ｂ線断面図
【図４】図３の冷却ファン近傍の拡大図
【図５】図４のＣ方向から見た図
【図６】図４のＤ方向から見た図
【図７】従来のホームベーカリーの断面図
【実施例】
【００２３】
以下、添付の図面を参照して、本願発明の実施の形態について説明する。
【００２４】
図１にホームベーカリーの平面図示し、図２に図１のＡ−Ａ線断面図を示し、図３に図１のＢ−Ｂ線断面図を示し、図４乃至図６に部分拡大図を示す。なお、操作部側を前方側、操作部と反対側を後方側、前後方向に直交する側を左右側と呼ぶ。また、この例ではホームベーカリーとしてパン焼き器を用いて説明する。
【００２５】
パン焼き器Ｐは、本体２０及び蓋体２１を有する。本体２０は、上方が開口した容器状の樹脂製部材で、平面視前後方向に長い矩形状で側面視上下方向に長い矩形状の外郭を有し、その四隅には円弧状の円弧部２２を有する。また、本体２０の長さの長い側の側面の上方中央には、コ字状の取手２３を有し、パン焼き器Ｐを持ち運び自在にしている。
【００２６】
本体２０の内部には、収納容器２５、収納容器２５を回動するためのモーター２６、収納容器２５のパン生地を加熱するためのヒーター２７及び収納容器２５内のパン生地が所定温度以上になるとそのパン生地を冷やすための後記冷却ファン５０等を有する。
【００２７】
前記収納容器２５は、所定量の小麦粉、砂糖、イースト菌及び水等を入れてパンを焼くための容器であり、本体２０内に形成される調理空間２４内に収納される。
【００２８】
収納容器２５の下部には、支持台２８、及び支持台２８の中央にて収納容器２５の底面を上下に貫通する第１回転軸２９を有する。第１回転軸２９の上端には、パン生地を捏ねるための羽根３０が設けられ、その下端には、第１係合部３１が設けられる。
【００２９】
また、調理空間２４の下方には、載置台３２、及び載置台３２を上下に貫通する第２回転軸３３を有し、この第２回転軸３３の上端には第２係合部３４が設けられ、下端にはプーリー３５が取り付けられている。このプーリー３５は伝動及び減速機構の一部であり、モーター２６の回転を減速し第２回転軸３３を介して第１回転軸２９に伝える。
【００３０】
収納容器２５が調理空間２４内に収納されると、収納容器２５の下部の支持台２８は載置台３２に載置されるとともに、第１係合部３１は第２係合部３４と係合する。その結果、モーター２６の回転は、プーリー３５、第２回転軸３３及び第１回転軸２９を介して羽根３０に減速して伝えられ、収納容器２５内のパン生地を捏ねることになる。
【００３１】
パン焼き時には、収納容器２５の下方外周に位置するヒーター２７が発熱し、パン生地を所定の温度に加熱する。載置台３２の上面にはパン生地の温度を検知する生地センサー３６が設けられており、モーター２６、ヒーター２７及び冷却ファン５０はこの生地センサー３６等の信号を受ける制御装置であるマイコンにより制御されることになる。
【００３２】
本体２０の前方上面には、図１に示すように略半楕円状で樹脂製の操作部４０を有する。操作部４０には、スタートボタン４０ａ、取消ボタン４０ｂ、予約ボタン４０ｃ及びメニューボタン４０ｄ等と、時刻等を表示するための表示部４１が設けられる。
【００３３】
また、操作部４０の下方には、操作部４０とほぼ平行にマイコン基板４２が設けられ、このマイコン基板４２には、室温を検知するための室温センサー４３及び制御装置である図示しないマイコン等が搭載される。
【００３４】
マイコン基板４２の下方には電源基板４４が設けられる。図２及び図３に示すように電源基板４４は、マイコン基板４２の下方において前方側である正面を向く形態で且つ、左右方向の中心より左側に設けられる。電源基板４４には、トライアック、抵抗及びコンデンサ等の各種素子が搭載されている。なお、トライアックは発熱素子であり、放熱部材であるアルミ製のヒートシンク４５に搭載される。
【００３５】
即ち、マイコン基板４２のマイコンには、操作部４０、生地センサー３６及び室温センサー４３等からの信号が入力され、マイコンは、それらの信号に基づいてモーター２６、ヒーター２７及び冷却ファン５０を制御し、表示部４１に必要な情報を表示することになる。
【００３６】
冷却ファン５０は、冷却ファン本体５１及びファンケーシング５２を有する。冷却ファン本体５１は、インボリュート形状のケースと、ケース内に配置されるシロッコファンと、シロッコファンの中央に配置される小型モーターとを有し、それらを組み込んで一体化したユニット状のもので、ファンケーシング５２内に配置され、小型モーターに通電されると、シロッコファンが回動し、ケースの開口から風をファンケーシング５２の送風ダクト５７内に押し出す。
【００３７】
前記ファンケーシング５２は、右半ケース５３と左半ケース５４からなり、右半ケース５３及び左半ケース５４を組み合わせる際、両ケース５３、５４間に冷却ファン本体５１を挟持して３部材５１、５３、５４を一体化して冷却ファン５０を形成する。
【００３８】
右半ケース５３と左半ケース５４とは、ほぼ同様な形状であるが、右半ケース５３には、その先端に入口開口５５ａを有する入口ダクト５５を有するのに対し、左半ケース５４には、入口ダクト５５に相当するものはなく、その側壁にサブ開口５６を有し、このサブ開口５６からも空気を取り入れる。
【００３９】
右半ケース５３と左半ケース５４とは組み合わされてファンケーシング５２を形成し、ファンケーシング５２を形成した後には、冷却ファン本体５１の下流側に送風ダクト５７を形成する。この送風ダクト５７は、下流側に伸び、その後半部は円弧状に略９０度折り曲げられており、その先端には吹出口５８が設けられ、冷却ファン５０から送られる空気は、この吹出口５８より蓋体２１内の吐出空間６０及び吐出口６１を介して収納容器２５に送られる。
【００４０】
そして、冷却ファン５０は、図２及び図３に示すように本体２０の上下方向の中心より上方に、送風ダクト５７が上下方向になる形態で、且つ前記電源基板４４の横に並設される。
【００４１】
ところで、本体２０の側面には、冷却ファン５０に空気を取り込むための空気取入口５９が設けられる。この空気取入口５９は、前方から見た正面視では本体２０の上下方向の中心より上方で、平面視では前方側面と右側面との間の円弧部２２の若干右側面よりの箇所に設けられる。
【００４２】
そして、この空気取入口５９の内側には、前記ファンケーシング５２の入口ダクト５５の入口開口５５ａが対向する。空気はこの空気取入口５９から冷却ファン５０に取り込まれることになる。そのため、床面の埃等は吸い込まれにくくなる。
【００４３】
また、空気取入口５９は、円弧部２２の近傍の箇所であって、本体２０の対向する側面（この場合は左右側面）の最大幅（この場合は取手２３の右側外端から左側外端の間の幅）の箇所より内側、即ち幅の短い箇所である。そのため、例え、本体２０の空気取入口５９を有する側面が壁等に当接（この場合、当接するのは取手２３の外周面になる。）して置かれたとしても、空気取入口５９は壁等で塞がれることがない。
【００４４】
さらには、冷却ファン５０も本体２０の上下方向の中心より上方になるため、送風ダクト５７は短くなり、その分送風抵抗が低減する。なお、冷却ファン５０からの送風量は例えばそよ風程度のわずかな量であるため、送風抵抗が少なければそれだけ小型のものを使用できる。
【００４５】
そして、送風ダクト５７は、マイコン基板４２の近傍にまで延伸しているとともに、マイコン基板４２に取付けられる室温センサー４３は送風ダクト５７の近傍、より具体的には吹出口５８の近傍に位置する。そのため、室温センサー４３は送風ダクト５７を流れる風により間接的に冷却され、室温センサー４３の検温精度が向上する。なぜならマイコン基板４２がある領域もヒーター２７等の熱により室温より温度が高くなりがちのためである。
【００４６】
前記蓋体２１は、調理空間２４の上方に操作部４０に併設される形態で設けられる。そして、蓋体２１には、図２に示すように吐出口６１を有する吐出空間６０が形成されており、閉蓋時、冷却ファン５０からの送風は、送風ダクト５７の吹出口５８を介して吐出空間６０に至り、吐出口６１より収納容器２５内に送られる。
【００４７】
吐出口６１は、その中心が収納容器２５の上方内面に向いており、吐出空間６０に送られた空気のほとんどを、矢印で示すように、収納容器２５の上方内面に向けて送る。この場合、矢印方向はパン生地に直接当たらない方向であり、送風は収納容器２５自体を直接冷却する。そのため、パン生地は収納容器２５を介して間接的に冷却されることになり、パン生地が乾燥する等に起因した捏ね及び発酵不良が低減する。
【００４８】
ところで、冷却ファン５０の横には、発熱素子を搭載した電源基板４４が設けられる。そのため、冷却ファン５０を流れる送風により電源基板４４近傍で対流が発生し、その結果、電源基板４４は冷却されマイコンによる制御が良好になる。
【００４９】
また、上記したようにこの例の場合、左半ケース５４の側壁にサブ開口５６を有しており（図６参照）、このサブ開口５６からも空気を取り入れるため、電源基板４４はより冷却される。なお、この場合、図１に示すように空気取入口５９を有する側面に対向する側面であって、且つ空気取入口５９とほぼ同じ箇所に補助取入口６２を設けることができる。
【００５０】
この補助取入口６２を設けることにより、サブ開口５６から取り入れられる空気は、補助取入口６２から取り込まれ、電源基板４４上を流れることになり、電源基板４４の冷却をより高めることができる。また、外気をより多く取り入れて冷却効率を高めるため、入口開口５５ａの開口面積はサブ開口５６の開口面積より大きい。
【００５１】
パン焼き器Ｐは、収納容器２５に材料を入れてスタートするだけで、捏ね工程、発酵工程及び焼成工程を自動で行い、簡単に食パンを作ることができるが、捏ね行程等の温度管理を適正に行う必要がある。以下に上記冷却ファン５０の制御の例を示す。
【００５２】
（１）生地センサー３６により、収納容器２５内のパン生地の温度が２３度を上回った場合に冷却ファン５０を作動する。そうすることで、必要な場合にだけ冷却ファン５０が作動しパン生地の温度上昇が抑えられ、捏ね上げ温度を常に一定に保つことができる。この制御は上記マイコンによって行うことができる。
【００５３】
（２）捏ね工程終了後に５分から１０分冷却ファン５０を作動させ、送風する。しかし、送風するだけではパン生地表面が乾燥する可能性があるため、冷却ファン５０の作動中は３０秒に１回程度羽根３０を回転させることで、パン生地の同じ場所に風が当たり続けることを防止する。そうすることで、キメが細かくムラのない均一なパンをつくることができる。
【００５４】
本願発明は、上記実施の態様の構成に限定されるものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲において適宜設計変更可能である。
【符号の説明】
【００５５】
Ｐ…パン焼き器                  ２０…本体
２１…蓋体                      ２２…円弧部
２３…取手                      ２４…調理空間
２５…収納容器                  ２６…モーター
２７…ヒーター                  ２８…支持台
２９…第１回転軸                ３０…羽根
３１…第１係合部                ３２…載置台
３３…第２回転軸                ３４…第２係合部
３５…プーリー                  ３６…生地センサー
４０…操作部                    ４０ａ…スタートボタン
４０ｂ…取消ボタン              ４０ｃ…予約ボタン
４０ｄ…メニューボタン          ４１…表示部
４２…マイコン基板              ４３…室温センサー
４４…電源基板                  ４５…ヒートシンク
５０…冷却ファン                ５１…冷却ファン本体
５２…ファンケーシング          ５３…右半ケース
５４…左半ケース                ５５…入口ダクト
５５ａ…入口開口                ５６…サブ開口
５７…送風ダクト                ５８…吹出口
５９…空気取入口                ６０…吐出空間
６１…吐出口                    ６２…補助取入口
【図１】
2013248215.tif 000003
【図２】
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【図３】
2013248215.tif 000005
【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2013248215.tif 000009