(57)【要約】【課題】焼き海苔を切り絵のようにカットして  チーズに貼って楽しむといういわゆる海苔切りアートは  もろい海苔をカットするという技術で、比較的難易度も高かったそして  貼ることができるものも限られており  ご飯等水分の多いものは経時変化が著しく、貼るのにあまり適切な食材とは言えなかった【解決手段】海苔が切手のような粘着力と紙のようなしっかりした厚さがあれば、海苔切りアートや飾り細工の難易度が下がりたくさんの人が楽しめるようになる    オブラートを貼るという方法は、材質の強化というだけでなく  海苔の縮みの軽減  反りの抑制  にも繋がり  再アルファ化することで粘着力も回復する  そして貼付した後  水分によって浸軟化するため海苔本来の食感に戻すことができる 【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
自ら粘着力をもった切手のような海苔
【請求項２】
オブラートを貼った海苔
【請求項３】
澱粉成分をアルファ化して蒸着させた海苔
【請求項４】
水に濡らすことでβ化し粘着力、溶解力の少なくなったオブラートや海苔を貼ったオブラートを再α澱粉化させる技術
【請求項５】
シリコンシートを用いてオブラートをホールドすることで  濡れてもオブラートや海苔を貼ったオブラートが安定させられるということ
【請求項６】
自ら粘着力をもった切手のような海苔で作ったあらかじめキャラクターや模様等にカットされたデコレーションパーツ
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、海苔にオブラートを貼り付け粘着力や加工時の強度を高め
そしてそれを使用した際、形状の安定性（縮みが極めて少ない）が得られるという技術である
【背景技術】
【０００２】
海苔を切り絵のようにカットして作った絵や書字は  食べられるため
料理の飾り等として  表現力を有するものと考える
それを制作するにあたり  味や食感を大きく損ねることなく簡単に  破れにくく変形しにくい
自らが粘着力をもった海苔を作るという技術である
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
特願２０１２−３３４７２
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
解決しようとする問題点は、海苔の強度や安定性を高め、粘着力を持たせ  切手のような海苔を作る  にあたり
いかに風味や食感を保つかということ  簡便性も重視される
【課題を解決するための手段】
【０００５】
そこでオブラートを海苔の粗面側に貼るということを考えた
強度も増し  できた海苔細工を水分で貼り付けてしまえば食感も損ねず風味も海苔部はそのまま  
糊で貼った状態なので安定もしている
【０００６】
オブラートを貼るに当たり生産の段階で  海苔を練りこむであるとか  海苔に澱粉を練りこむとかも
可能であるが、海苔としての食感や風味の低下は否めない  
そして新たな生産ラインも必要となる
それならば  別々に製品化した海苔とオブラートを接着するという方法の方が簡便かつ
海苔としての品質も保て、粘着力も強くなる
【０００７】
しかしながら  オブラートの粘着力を利用するためには水で濡らさなければならない
味付け海苔等粘度をもった海苔には直接貼れるが経時変化が著しく  保存性に欠ける
濡らしてしまったオブラートは  ただ乾燥させてもβ澱粉になってしまい粘着力は失われる
【０００８】
オブラートに再度90度以上の熱をかけ冷却乾燥する必要がある
しかも安定した状態を  保った上でのこと
【０００９】
シリコンゴムのシートにオブラートを貼り水で濡らせば  オブラートはほぼ原型を保った上で
水をたたえていることが可能
溶けない程度の水分（20ミクロン厚のオブラート  1平方センチメートル当たり0.1cc程度の水分量が望ましい）
を含んだオブラートの上に海苔をおいてローラーで圧し接着させる
この際  ラップフィルムを芯ごと麺棒替わりに使うと  衛生的かつ海苔の付着を防ぐことができる
【００１０】
シリコンゴムシートは耐熱温度が200度以上あるため電子レンジ使用可能
耐熱のフラットな板に乗せて  海苔の上には何もかぶせずレンジ加熱
レンジの性能にもよるが  90度以上になるよう時間調節する（６００Ｗ 1〜２分程度）
【００１１】
レンジから出して急冷  剥がすことで冷却効果が得られる
剥したオブラートの付着した海苔はすぐ清潔なクリアファイルに入れ  電話帳等厚い本等の間に挟んで
平坦化させておく
この時点では密封せず乾燥後密封しておくと１ヶ月程は保存可能である
【発明の効果】
【００１２】
本発明により製作された「αオブ海苔」は、切り絵やクラフトパンチで  絵や書字をカットする際、非常に安定し海苔がちぎれたりしにくいのが特徴
粘着力を持っているためいろいろなものに貼れ、オブラートがある程度水分をたたえることが可能であるため  ご飯等の水分を含むものに貼っても
経時変化が少ない  
はんぺんやチーズ  卵焼き等利用価値が高い
また、切り抜かなくとも可食の結束帯としての利用にも優れている
【発明を実施するための形態】
【００１３】
耐熱板の上にシリコンゴムシートを敷き、２０ミクロン以上３０ミクロン以下程度のオブラートを敷き
3平方センチメートルあたり0.3ml程度の割合で均等に濡らし焼き海苔をのせ、巻いた状態のラップでローラー圧着させ
レンジにかける  ９０度に達したら取り出し海苔を剥がす
剥した海苔は  フラットな状態に圧する
【実施例】
【００１４】
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耐熱版の上にシリコンゴムシートをセット  シリコンゴムの粘着力で動かない
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オブラートをのせる
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濡らし絞ったキッチンペーパーで水を滑らせるよう水を含ませる
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まんべんなくついたら焼き海苔を載せる  （手巻寿司用を使用）
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ラップの中身でローラーをかける
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きれいにくっつきフラット
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耐熱板ごとレンジへ  これは1分加熱（600w）
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耐熱板が90度以上になり（熱くて手で触れない程度）表面が乾いていたらOK  慎重に剥がす
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すぐにクリアファイルに入れて  本等の間に挟み整える
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裏はてかっとした状態ですが  粘着力は戻っている  それがαオブ海苔
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しっかりしているので紙で切り絵をするより簡単  細かい線も安心カット
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切った海苔は立つくらい
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お弁当等利用価値大
【産業上の利用可能性】
【００１５】
切手のように貼り付く海苔は  オーソドックスにおにぎりに貼った場合でも  安定させずともすぐ強粘着
海苔専用パンチ等売り出されているが  併用することでカットしやすくなると思われる
またキャラ弁愛好家のために製品化した  αオブ海苔を作ることで  海苔を使った切り絵の難易度もさがり
より身近になると考える
料理の装飾にも  細工物として使えるし、結束帯のように食材を束ねたりするところにも需要はありそうである
最初からキャラクターにカットしておくといろいろなものに貼れるので  子供たちにも喜ばれると思われる