(57)【要約】【課題】焼き肉店において、客に肉を提供する為に使う肉の盛付け皿の提供。【解決手段】  肉の盛付け皿には複数種類の肉を入れる複数の凹部１，２，３・・・が仕切り１１，１１・・・を介して形成され、上記凹部１，２，３・・・は牛や豚などの各部位に該当する位置に設けている。【選択図】    図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
焼き肉店などにおいて、客に肉を提供する為に使う肉の盛付け皿において、該肉の盛付け皿には複数種類の肉を入れる複数の凹部が仕切りを介して形成され、上記凹部は牛や豚などの各部位に該当する位置に設けたことを特徴とする肉の盛付け皿。
【請求項２】
上記各凹部には傾斜した内側面を形成し、複数枚が重ねられるようにした請求項１記載の肉の盛付け皿。
【請求項３】
底には脚を下方へ突出して設けた請求項１、又は請求項２記載の肉の盛付け皿。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は店から提供される肉が、どの部位のものであるかが一目で分かるように、各部位ごとに仕切りを設けた肉の盛付け皿に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
肉の好きな人は、その名称を聞くだけで部位が分かり、また肉の味などの特徴も知っている。しかし、一般的な人は部位名を聞いてもどの部分の肉であるかが分からないことが多い。勿論、部位とその肉の味（特徴）は一致しない。
図３は牛肉の部位を表している具体例であり、それぞれの部位の特徴以下の通りである。
【０００３】
（１）ヒレ
肉の中で最も柔らかく、上品な味が楽しめる部位である。脂肪が少なくあっさりとしている。
（２）リブロース
牛の中心部分のため、味、美、香がとても素晴らしく、さまざまな料理に合う。ここの霜降りの量が多ければ多いほど、高級肉になる。
（３）サーロイン
ステーキといえば、この部位を連想するような部位である。
（４）肩ロース
リブロースと連結している部位で、肉質、脂質とも素晴らしい部位であり、流れるような霜降が特徴である。
（５）ランプ
脂身はほんの僅かしか無く、柔らかい食感であっさりとした味である。
（６）マエバラ
やや硬い食感のため、焼き肉ではスライスして使用するのが一般的である。
（７）ナカバラ
カルビの一部で老若男女問わず大人気の部位である。カルビとして取れる部分は約１／２程になり，霜降りはやや少なくしっかりした食感であり、脂と赤身の絶妙なバランスが大変美味。
（８）ソトバラ
カルビの一部で老若男女問わず大人気の部位である。カルビとして取れる部分は約１／２程になり，霜降りは多くジューシーで踊るように焼けていく。焼いている時の香りは最高である。
（９）内モモ
ほぼ赤身のため、脂が苦手な方に適している。
（10）外モモ
厚くカットした場合はやや歯ごたえがあり、肉本来の味を十分に楽しむことができる。
（11）スネ
入り組んだスジを鍋で長時間煮込むと、おどろくような柔らかさに仕上がる。カレーやシチューに最適である。
（12）スジ
冬の季節になると、ロースやヒレを押しのけて人気となる。おでんにはなくてはならない部位であり、スネ肉同様に煮込むと柔らかくなる。
【０００４】
一方、図４は豚の部位を表している。牛ほど部位の数は多くないが、肩ロース、肩、ロース、ヒレ、バラ、モモなどに区分される。
焼き肉店で肉を注文するならば、皿に盛付けして提供される。この際、複数種類の肉を注文するならば、より大きな皿に盛付けして提供される。
このように、皿に盛付けされる肉は、牛や豚のどの部位であるかは分らない人が多く、勿論、肉の特徴を前以て知っている人は少ない。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
このように、焼き肉店で肉を注文しても、どの部位の肉であるかが分らない人が多く、その部位を聞いても肉の特徴を知っている人も少ない。本考案が解決しようとする課題は、部位が分かるように、しかも各部位の特徴も分かるように、各部位ごとに仕切りを設けて肉を提供する肉の盛り付け皿である。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本考案に係る肉の盛付け皿は樹脂の成形品であり、複数の部位が分かるように仕切りを形成し、仕切りを介して複数の凹部を有している。盛付け皿の全体形状が牛又は豚の形に類似したものとし、上記各凹部は牛や豚の部位に一致しており、客が注文した肉は部位に該当する凹部に盛付けて提供される。
そして、凹部の底には脚を必要に応じて設け、複数枚の盛付け皿は重ね合わして収納することが出来る。
【考案の効果】
【０００７】
注文した肉は、皿に盛付けて提供されるが、肉は所定の部位に盛付けされる。したがって、客はどの部位の肉であるかが分かり、そして、その肉の味などの特徴を知ることが出来る。
このように、牛や豚の形をした皿に複数の凹部が仕切りを介して形成され、その為に、部位の特徴は肉の盛付け皿を利用して理解することが出来る。よって、肉の愛好者を増やす効果がある。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本考案に係る肉の盛付け皿を示す具体例で、（ａ）は平面図，（ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ断面図。
【図２】２枚の皿を重ね合わせた場合の断面図。
【図３】牛の部位を示す具体例。
【図４】豚の部位を示す具体例。
【考案を実施するための形態】
【０００９】
図１は本考案に係る牛肉の盛付け皿を示す具体例であり、（ａ）は平面図、（ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ断面図を表している。
該肉の盛付け皿は樹脂製であって、その為に射出成形にて安く大量製作することが出来る。同図の盛付け皿は、九つの凹部１，２，３・・・が設けられ、これら凹部１，２，３・・・には各種肉を盛付けて客に提供される。
【００１０】
同図において、（１）の凹部にはタン、（２）の凹部にはサーロイン、（３）の凹部にはイチボ、（４）の凹部にはバラ、（５）の凹部にはヒレ、（６）の凹部には内モモ、（７）の凹部にはウデ、（８）の凹部にはホルモン、（９）の凹部には外モモが盛付けされる。
【００１１】
勿論、さらに細かく仕切った部位を提供するために、凹部１，２，３・・・の数を多くすることは可能であるが、図１に示す凹部１，２，３・・・は牛肉の部位にほぼ一致した仕切りとなっている。
ここで、本考案に係る肉の盛付け皿に形成される各凹部１，２，３・・・の深さは浅く成っていて、盛付けされている肉を箸で取り上げ易く成っている。そして、上面１０は平坦な同一面をしている。
【００１２】
上記各凹部１，２，３・・・の間には仕切り１１，１１・・・は設けられ、各仕切り１１，１１・・・の上面は皿の上面１０と一致している。すなわち、上面１０を基準として下方へ窪んだ凹部としている。
このように、仕切り１１，１１・・・にて各凹部１，２，３・・・が仕切られていることで、盛付けされる肉が混ざり合うことはない。
ところで、肉に関して知識のある客は、注文した肉が何所の部位であるかは直ぐに分かるが、分からない客も多く、この皿と対を成して各部位を表記した紙面を提供することも可能である。
【００１３】
そして、皿の底１３には複数個所に脚１２，１２・・・を下方へ突出して設けており、テーブルに置く際には底１３が直接接することはなく、脚１２，１２・・・によって支持される。
上記各凹部１，２，３・・・は凹部底面１４にかけて傾斜した内側面１５を有しており、その為に複数枚の皿は積み重ねることが出来る。
【００１４】
図２は2枚の皿を重ねわせた場合の断面図を示しているように、不使用時には場所を取らずに収納することが出来る。
上記仕切り１１は逆Ｖ形を形成し、その為に下側には空間１６を有している。そこで、皿を重ね合わせるならば、この空間１６に仕切り１１が篏合し、その為に重ね合した複数の皿が位置ズレすることはない。
【符号の説明】
【００１５】
１ タンを盛り付ける凹部
２ サーロインを盛り付ける凹部
３ イチボを盛り付ける凹部
４ バラを盛り付ける凹部
５ ヒレを盛り付ける凹部
６ 内モモを盛り付ける凹部
７ ウデを盛り付ける凹部
８ ホルモンを盛り付ける凹部
９ 外モモを盛り付ける凹部
10 上面
11 仕切り
12 脚
13 底
14 凹部底面
15 内側面
16 空間
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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