(57)【要約】【課題】一度加熱されているため温度上昇率が小さくなっている被加熱容器が、空焼きにより高温となってしまうこと抑制することを目的としている。【解決手段】被加熱容器１を誘導加熱する加熱コイル５と、被加熱容器１の温度を検知する温度検知手段３と、温度検知手段３の検知温度が予め設定した閾値温度ＴＬを超えると、加熱コイル５への電力の供給を低減又は停止する制御手段６と、を備え、制御手段６は、加熱コイル５への電力の供給を低減、又は停止した後の加熱コイル５の再加熱時において、温度検知手段３の検知温度から温度上昇率ΔＴを算出し、温度上昇率ΔＴが第１の設定値Ｔ１以上であるときに、閾値温度ＴＬを低くする。【選択図】図３
2013069467.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱容器を誘導加熱する加熱コイルと、
前記被加熱容器の温度を検知する温度検知手段と、
前記温度検知手段の検知温度が予め設定した閾値温度を超えると、前記加熱コイルへの電力の供給を低減又は停止する制御手段と、
を備え、
前記制御手段は、
前記加熱コイルへの電力の供給を低減、又は停止した後の前記加熱コイルの再加熱時において、
前記温度検知手段の検知温度から温度上昇率を算出し、
前記温度上昇率が第１の設定値以上であるときに、前記閾値温度を低くする
ことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記制御手段は、
前記閾値温度を低くするときに、
前記加熱コイルに供給する電力も、予め設定された電力値より低くする
ことを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
前記制御手段は、
前記閾値温度を低くした後に、
前記温度上昇率が予め設定された第２の設定値以下であるときに、低くした前記閾値温度を元に戻す
ことを特徴とする請求項１又は２に記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
前記制御手段は、
段階的に前記閾値温度を元に戻す
ことを特徴とする請求項３に記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
前記制御手段は、
前記加熱コイルに供給する電力を低くした後に、
前記温度上昇率が予め設定された第２の設定値以下であるときに、低くした前記加熱コイルに供給する電力を元に戻す
ことを特徴とする請求項２に従属する請求項３又は請求項４に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
前記制御手段は、
段階的に前記加熱コイルに供給する電力を元に戻す
ことを特徴とする請求項５に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
前記制御手段は、
前記閾値温度を低くして、前記温度上昇率が予め設定された第２の設定値以下であるか否かを判定した後に、
算出される前記温度上昇率が、予め設定される第３の設定値以上となる状態が所定時間継続したときに、前記加熱コイルに供給する電力を低下、又は停止させる
ことを特徴とする請求項３〜６のいずれか一項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項８】
前記制御手段は、
前記閾値温度を低くして、前記温度上昇率が予め設定された第２の設定値以下であるか否かを判定した後に、
前記閾値温度の値を低くした回数を計測し、
前記計測回数が所定回数以上であるときに、前記加熱コイルに供給する電力を低下、又は停止させる
ことを特徴とする請求項３〜６のいずれか一項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項９】
前記制御手段は、
前記加熱コイルに供給する電力を停止すると、停止したことを報知させる
ことを特徴とする請求項１〜８のいずれか一項に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
たとえば、内容物が入っていない被加熱容器などを加熱すると、温度検知手段が検知する被加熱容器の温度は、加熱開始とともに上昇していく。そして、被加熱容器の温度上昇率（温度上昇量）についても、加熱開始とともに大きくなっていく。そこで、誘導加熱調理器には、被加熱容器（たとえば、鍋など）を載置するトッププレートの下方に接触式、又は非接触式の温度検知手段が設けられ、この温度検知手段の検知温度の温度上昇量に基づいて誘導加熱コイルに供給する電力を制御する誘導加熱調理器が提案されている（たとえば、特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１に記載の技術は、温度検知手段によって検出される検知温度の温度上昇量が、予め設定された閾値を超えた場合に、被加熱容器に内容物のない状態で被加熱容器を加熱する空焼き状態であると判断し、加熱コイルに供給する電力の低減、又は供給を停止するものである。なお、この空焼き状態とは、被加熱容器に内容物が入っていない状態で加熱されることを指し、被加熱容器が高温となってユーザーのやけどなどにつながる可能性がある。このように、特許文献１に記載の技術は、被加熱容器の温度上昇率を小さくして空焼き状態となることを抑制し、温度上昇率が小さくなると再び誘導加熱コイルに電力が供給される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１０−２８７４７１号公報（たとえば、請求項１参照）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
温度上昇率が閾値を上回り、加熱コイルに供給する電力を低減又は停止し、再度加熱コイルに電力が供給された場合には、被加熱容器の内容物の有無に関わらず温度上昇率が小さくなる。これは、被加熱容器に内容物があるときにおいては内容物の分だけ温度上昇率が小さくなるからであり、被加熱容器に内容物が無いときにおいては既に一度被加熱容器が加熱されているため温度上昇率が小さくなるからである。ここで、被加熱容器に内容物が無いときにおいては、被加熱容器に供給される熱が内容物の調理に利用されないため、たとえ温度上昇率が小さくとも、その熱によって被加熱容器が高温となってしまう可能性がある。
特許文献１に記載の技術は、既に一度被加熱容器が加熱されて温度上昇率が変化することを考慮したものではないため、内容物が被加熱容器に入っていなくとも、予め設定された閾値を超えない状態で加熱が継続される可能性があった。これにより、被加熱容器が、空焼きにより高温となって、ユーザーにやけどなどをさせてしまう可能性があった。
【０００６】
本発明は、上記のような課題を解決するためになされたもので、一度加熱されているため温度上昇率が小さくなっている被加熱容器が、空焼きにより高温となってしまうこと抑制することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明に係る誘導加熱調理器は、被加熱容器を誘導加熱する加熱コイルと、被加熱容器の温度を検知する温度検知手段と、温度検知手段の検知温度が予め設定した閾値温度を超えると、加熱コイルへの電力の供給を低減又は停止する制御手段と、を備え、制御手段は、加熱コイルへの電力の供給を低減、又は停止した後の加熱コイルの再加熱時において、温度検知手段の検知温度から温度上昇率を算出し、温度上昇率が第１の設定値以上であるときに、閾値温度を低くするものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明に係る誘導加熱調理器は、制御手段が、既に一度加熱されているため温度上昇率が小さくなっている被加熱容器を加熱するにあたり、温度上昇率が予め設定された第１の設定値以上であるときに、閾値温度の値を低く変更する。これにより、本発明に係る誘導加熱調理器は、内容物が被加熱容器に入っていないが、一度加熱されているため温度上昇率が小さくなっている場合においても、閾値温度が低く設定されているため、被加熱容器が空焼きにより高温となることを抑制することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施の形態１に係る誘導加熱調理器の概要構成の一例を説明する斜視図である。
【図２】加熱コイルの駆動回路について説明する図である。
【図３】図１に図示される誘導加熱調理器の空焼き抑制制御を説明するためのフローチャートである。
【図４】実施の形態１の空焼き抑制制御における加熱電力及び温度検知手段の検知温度の推移について説明するグラフである。
【図５】本発明の実施の形態２に係る誘導加熱調理器の動作を説明するためのフローチャートである。
【図６】実施の形態２の空焼き抑制制御における加熱電力及び温度検知手段の検知温度の推移について説明するグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
実施の形態１．
図１は、実施の形態１に係る誘導加熱調理器の概要構成の一例を説明する斜視図である。図２は、加熱コイルの駆動回路について説明する図である。
本実施の形態１に係る誘導加熱調理器１００は、被加熱容器の内容物の有無の区別の検知精度を向上させ、空焼き状態を抑制する改良が加えられたものである。なお、この空焼き状態とは、被加熱容器（たとえば、鍋など）に内容物（たとえば、食品など）が入っていない状態で加熱されることを指す。
【００１１】
［誘導加熱調理器１００の構成］
誘導加熱調理器１００は、上面以外の外郭を構成する本体１１と、誘導加熱調理器１００の上面を構成し、被加熱容器１が載置されるトッププレート２と、トッププレート２上に載置される鍋（被加熱容器１）などを誘導加熱する加熱コイル５と、調理中に高温雰囲気となるグリル１２と、加熱コイル５に電力を供給する電源回路７と、電源回路７を制御する制御手段６と、トッププレート２の下面（裏面）に設けられた温度検知手段３と、制御手段６の制御を設定する操作部１３とを有している。
【００１２】
（本体１１）
本体１１は、誘導加熱調理器１００のうち、上面以外を構成する外郭である。本体１１内には、少なくとも加熱コイル５や電源回路７などの各種機器が搭載されている。本体１１は、上面が開放された略箱形状であるものとして説明するが、それに限定されるものではない。
【００１３】
（トッププレート２）
トッププレート２は、本体１１の上面に配置され、被加熱容器１が載置されるものである。このトッププレート２と本体１１とで形成される空間、つまり本体１１の内部空間には、温度検知手段３、加熱コイル５、制御手段６、及び電源回路７が設置される空間が形成されている。トッププレート２は、被加熱容器１の設置位置を示す設置部５ａ〜５ｃを有しており、設置部５ａ〜５ｃに対応する位置に加熱コイル５が設置される。トッププレート２は、たとえば耐熱ガラスなどで構成するとよい。
【００１４】
（加熱コイル５）
加熱コイル５は、トッププレート２上に載置される被加熱容器１を加熱するものである。加熱コイル５は、電源回路７に接続されている。加熱コイル５は、電源回路７から電力が供給されることで、トッププレート２上の被加熱容器１を誘導加熱可能となっているものである。本実施の形態１では、加熱コイル５が３つ設けられた例を図示しているが、それに限定されるものではなく、単数でもよい。
なお、３つの加熱コイル５は、図１のトッププレート２の設置部５ａ〜５ｃに対応する位置に、それぞれ設けられている。また、３つの加熱コイル５のうちの１つをラジエントヒーターに置き換えてもよい。たとえば、設置部５ｃに対応する加熱コイル５として、この加熱コイル５とほぼ同径のラジエントヒーターを配置してもよい。
【００１５】
（グリル１２）
グリル１２は、調理中に高温雰囲気となり、たとえば魚などの食品を直に加熱して、焼き物料理などの調理が可能となっているものである。このグリル１２は、本体１１に形成されたレール（図示省略）によって、本体１１から引き出し自在に設けられている。また、このグリル１２は、たとえばシーズヒーターなどのように、電流が供給されることで高温となる電気加熱体が設けられている。
【００１６】
（制御手段６）
制御手段６は、温度検知手段３から出力されるアナログ信号を、デジタル信号に変換（Ａ／Ｄ変換）して温度に換算し、該換算した結果に基づいて電源回路７を制御するものである。すなわち、制御手段６は、温度検知手段３の検知温度に基づいて、電源回路７を制御するものである。制御手段６は、電源回路７及び温度検知手段３に接続されている。
なお、本実施の形態１では、温度検知手段３が２つ設けられたものを例に説明している。そこで、制御手段６は、温度検知手段３の検知温度のうちの温度が高い方に基づいて、電源回路７を制御してもよいし、温度検知手段３の検知温度の平均値に基づいて電源回路７を制御してもよい。
【００１７】
制御手段６は、ユーザーの各種入力を受け付ける操作部１３に接続されており、操作部１３が受け付けた入力に対応する加熱調理を、電源回路７を制御することで実行するものである。また、制御手段６は、各種制御における時間計測を行うための計時手段１０と、温度検知手段３との検知温度などを記憶する記憶手段とを有している。さらに、この制御手段６は、電源回路７とともにプリント基板（図示省略）上に設けられているとよい。そして、このプリント基板は、図示省略の送風ファンによって供給される冷却風の風路において、加熱コイル５よりも上流に設置すると、冷却効率の観点から好ましい。さらに、このプリント基板は、たとえば、図示省略の基板ケースなどによって収容された状態で、本体１１に設けられているとよい。
【００１８】
（電源回路７）
電源回路７は、加熱コイル５に電力（高周波電流）を供給するものである。電源回路７は、加熱コイル５及び制御手段６に接続されている。また、電源回路７は、たとえば、直流電源から供給される電流（電圧）を平滑するリアクトル、平滑コンデンサ、及び当該リアクトル及び平滑コンデンサ、及びインバータ回路などから構成するとよい。
【００１９】
（温度検知手段３）
温度検知手段３は、被加熱容器１の温度を検知するものである。温度検知手段３は、制御手段６に接続されている。温度検知手段３は、トッププレート２の下面（裏面）に設けられている例を図示しているがそれに限定されるものではなく、たとえばトッププレート２の上面に設けられていてもよい。温度検知手段３は、サーミスターなどの接触式温度センサーや赤外線センサーなどの非接触式温度センサーで構成するとよい。また、実施の形態１では、温度検知手段３が計２つ設けられている例を図示しているが、それに限定されるものではなく、単数でもそれ以上でもよい。
【００２０】
（操作部１３）
操作部１３は、ユーザーからの指示を受けつけるものである。この操作部１３は制御手段６に接続されており、ユーザーから受けつけた指示が制御手段６に伝達される。操作部１３は、本体１１の前面側であって、紙面に対して右側に設けられている。ユーザーは、この操作部１３を操作することにより、グリル１２及び加熱コイル５の加熱出力（火力）の入力などが可能となっている。
なお、操作部１３には、ユーザーからの指示内容や制御手段６から出力された情報を表示する表示部１３ａを有している。すなわち、この表示部１３ａは、たとえば制御手段６が加熱コイル５に電力を供給することを停止する際などの情報を、ユーザーに報知することができる。
【００２１】
［誘導加熱調理器１００の動作説明］
次に、本実施の形態１に係る誘導加熱調理器１００の動作について説明する。
ユーザーが誘導加熱調理器１００の本体１１に設置の電源スイッチ（図示せず）を投入すると、制御手段６が起動される。起動された制御手段６は、内部に保有しているカウンタのクリアや初期値設定などの初期処理を行う。これらの処理の後に、制御手段６は、操作部１３からユーザーに入力された情報を受け付ける。具体的には、制御手段６は、ユーザーに入力された情報が調理開始命令か否かを判定し、調理開始でなければ、調理開始命令が入力されるまで待ち状態となる。
【００２２】
この入力待ち状態において、ユーザーがトッププレート２に被加熱容器１を載置し、さらに、火力情報などを設定して調理開始の入力をすると、制御手段６には、これらの設定、入力に対応する信号が出力される。すなわち、操作部１３から調理開始命令の信号が生成されて制御手段６に出力される。
制御手段６は、出力された調理開始命令の信号を受信すると、当該受信した信号の火力情報に基づいて電源回路７を制御する。すなわち、制御手段６は、電源回路７を制御して、加熱コイル５に高周波電力の供給を開始させる。これにより、誘導加熱調理器１００が被加熱容器１の加熱を開始する。
【００２３】
［空焼き抑制制御］
誘導加熱調理器１００は、被加熱容器１の温度上昇率ΔＴに基づいて、加熱コイル５に供給する電力（加熱電力）の閾値（電力制御閾値ＴＬ）を設定（変更）する空焼き抑制制御を実行することができる。なお、電力制御閾値ＴＬとは、加熱コイル５に供給する電力を制限し、被加熱容器１の過度な温度上昇を防止するための閾値である。たとえば、調理中に被加熱容器１の温度が高温、３００（℃）になると被加熱容器１の中の内容物が焦げたり、内容物が油だと油が発火したりする可能性がある。そこで、内容物が焦げたり、内容物が油だと油が発火したりする温度に対応するように、電力制御閾値ＴＬが３００（℃）を超えない範囲で設定される。図３は、図１に図示される誘導加熱調理器１００の動作を説明するためのフローチャートである。
【００２４】
以下に、図３のフローチャートに基づいて空焼き抑制制御について説明する。なお、図３に図示されるように、ステップＳ６及びステップＳ９において加熱電力を変更する制御を実行するものとしているが、それに限定されるものではない。すなわち、電力制御閾値ＴＬを変更させれば、加熱電力自体は変更させなくてもよい。
【００２５】
（ステップＳ１）
制御手段６は、操作部１３から加熱開始指示の入力が行われると、加熱開始と同時、または加熱開始に前後して、空焼き状態の判定を開始する。その後、制御手段６は、ステップＳ２の制御に移行する。
【００２６】
（ステップＳ２）
制御手段６は、温度検知手段３の検知温度に基づいて、温度上昇率ΔＴを算出する。その後、制御手段６は、ステップＳ３の制御に移行する。
なお、制御手段６は、本ステップＳ２において、温度上昇率ΔＴは、所定のタイミングにおける温度検知手段３の検知温度Ｔ（ｎ）から、そのタイミングから所定時間前における温度検知手段３の検知温度Ｔ（ｎ’）を、差し引いて算出しているものとする。
【００２７】
（ステップＳ３）
制御手段６は、電力制御閾値ＴＬが変更されて初期値となっているか否かを判定する。
変更がなく初期値であった場合に、制御手段６はステップＳ４の制御に移行する。
変更により初期値でなかった場合に、制御手段６はステップＳ７の制御に移行する。
【００２８】
（ステップＳ４）
制御手段６は、ステップＳ２における温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ１（第１の設定値）未満であるか否かを判定する。当該判定は、制御手段６が、空焼き状態であるか否かを判定していることに対応する。
ΔＴが設定値Ｔ１未満であると判定（空焼き状態でないと判定）した場合に、制御手段６はステップＳ１２の制御に移行する。
ΔＴが設定値Ｔ１未満でないと判定（空焼き状態であると判定）した場合に、制御手段６はステップＳ５の制御に移行する。
【００２９】
（ステップＳ５）
制御手段６は、現在の電力制御閾値ＴＬからＸ（℃）差し引いた値を、新たな電力制御閾値ＴＬとして変更する。その後、制御手段６はステップＳ６の制御に移行する。
なお、ステップＳ３における電力制御閾値ＴＬの初期値の変更があったという判定は、本ステップＳ５の変更によるものである。
【００３０】
（ステップＳ６）
制御手段６は、現在の加熱電力からＹ（Ｗ）差し引いた値を、新たな加熱電力として設定する。その後、ステップＳ１２の制御に移行する。
【００３１】
（ステップＳ７）
制御手段６は、ステップＳ２における温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ２（第２の設定値）より大きいか否かを判定する。
ΔＴが設定値Ｔ２より大きいと判定した場合に、制御手段６はステップＳ１０の制御に移行する。
ΔＴが設定値Ｔ２より大きくないと判定した場合に、制御手段６はステップＳ８の制御に移行する。
【００３２】
（ステップＳ８）
制御手段６は、現在の電力制御閾値ＴＬにＸ（℃）加えた値を、新たな電力制御閾値ＴＬとして設定する。その後、ステップＳ９の制御に移行する。
なお、本ステップＳ８の設定は、ステップＳ５において変更された電力制御閾値ＴＬを初期値に戻すことに対応している。
【００３３】
（ステップＳ９）
制御手段６は、現在の加熱電力からＹ（Ｗ）加えた値を、新たな加熱電力として設定する。その後、ステップＳ１０の制御に移行する。
なお、本ステップＳ９の設定は、ステップＳ６において変更された加熱電力の値を変更前の値に戻すことに対応している。
【００３４】
（ステップＳ１０）
制御手段６は、ステップＳ３における判定をしてから本ステップＳ１０に至るまでにおける温度上昇率ΔＴが、設定値Ｔ３（第３の設定値）以上である状態が所定時間継続しているか否かを判定する。
温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ３以上である状態が所定時間継続していると判定した場合には、ステップＳ１１に移行する。
温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ３である状態が所定時間継続していないと判定した場合には、ステップＳ１２に移行する。
【００３５】
（ステップＳ１１）
制御手段６は、加熱コイル５に加熱電力を供給することを停止する、又は加熱電力を低下させる。そして、制御手段６は、操作部１３に、加熱コイル５への加熱電力の供給停止、又は加熱電力の低下させた旨の信号を出力する。その後、ステップＳ１２に移行する。
【００３６】
（ステップＳ１２）
制御手段６は、温度検知手段３の検知温度Ｔ（ｎ）が、電力制御閾値ＴＬ未満であるか否かを判定する。
検知温度Ｔ（ｎ）が電力制御閾値ＴＬ未満であると判定した場合に、制御手段６はステップＳ１４に移行する。
検知温度Ｔ（ｎ）が電力制御閾値ＴＬ未満でないと判定した場合に、制御手段６はステップＳ１３に移行する。
仮に、ステップＳ４にて空焼き状態であるか否かを判定してから本ステップＳ１２までの間において空焼き状態が続くと、温度検知手段３による検知温度Ｔ（ｎ）が電力制御閾値ＴＬ以上となる可能性がある。そこで、本ステップＳ１２は、このように検知温度Ｔ（ｎ）が電力制御閾値ＴＬ以上となった場合にステップＳ１３の制御に移行し、空焼き状態を抑制する。
【００３７】
（ステップＳ１３）
制御手段６は、加熱コイル５の加熱電力を低下させる。
【００３８】
（ステップＳ１４）
制御手段６は、空焼き抑制制御を終了する。
【００３９】
ステップＳ８における電力制御閾値ＴＬ、及びステップＳ９における加熱電力については、元に戻すとき１回で戻しているものとして説明したが、段階的に戻すようにしてもよい。
【００４０】
ここで、上記ステップＳ２では、温度上昇率ΔＴの算出における所定時間は、たとえば５秒程度に設定するとよい。また、ステップＳ４におけるＴ１はたとえば１０（℃）程度に設定し、ステップＳ７におけるＴ２はたとえば０（℃）程度に設定し、ステップＳ１０におけるＴ３はたとえば５（℃）程度に設定するとよい。さらに、ステップＳ５及びステップＳ８において、電力制御閾値ＴＬから差し引く値及び電力制御閾値に加える値は、たとえば５０（℃）と設定するとよい。ステップＳ６及びステップＳ９において、加熱電力から差し引く値及び加熱電力に加える値は、たとえば５００（Ｗ）と設定するとよい。ステップＳ１３において、加熱電力から差し引く値は、たとえば１０００（Ｗ）と設定するとよい。次の図４における説明では、これらの数値設定である場合を例として説明する。
【００４１】
図４は、空焼き抑制制御における加熱電力及び温度検知手段３の検知温度の推移について説明するグラフである。図４（ａ）は、縦軸が電力を表し、横軸が時間を表している。また、図４（ｂ）は、縦軸が温度を表し、横軸が時間を表している。なお、初期状態（０秒の状態）では、被加熱容器１の内容物はない状態とする。また、図４では、加熱電力及び温度検知手段３の検知温度の推移の説明にあたり、上記図３のループごとに説明する。
【００４２】
（１ループ目）
ステップＳ１において、ユーザーが操作部１３を操作し、加熱電力をたとえば２０００（Ｗ）に設定したものとする。加熱開始からａ秒までは、加熱電力は２０００（Ｗ）のままであり、電力制御閾値ＴＬについても初期値３００のままである。なお、実施の形態１では、電力制御閾値ＴＬの初期値を３００に設定しているがそれに限定されるものではない。
【００４３】
制御手段６は、ステップＳ２において、温度上昇率ΔＴを算出する。１ループ目では電力制御閾値ＴＬが初期値であるため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ４に移行する。
ここで、制御手段６が１ループ目のａ秒近傍のタイミングでステップＳ４に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ１を超えたことにより、空焼き状態であると判定している。そして、制御手段６は、ステップＳ５で電力制御閾値ＴＬを３００−５０＝２５０（℃）に変更し、ステップＳ６で加熱電力を２０００−５００＝１５００（Ｗ）に変更する。
その後、制御手段６は、ステップＳ１２に移行するが、温度検知手段３の検知温度Ｔｎが電力制御閾値ＴＬより小さいため、ステップＳ１４に移行し、再びステップＳ１に移行する。
【００４４】
（２ループ目）  
２ループ目では１ループ目で電力制御閾値ＴＬの変更がされて初期値でなくなっているため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ７に移行する。なお、ａ秒からｂ秒の途中から温度上昇率ΔＴが０より小さくなっていることがわかるが、これは、１ループ目のステップＳ６における加熱電力を低減する制御、及び被加熱容器１に内容物が投入されたなどの要因によるものである。
【００４５】
ここで、制御手段６が、２ループ目のｂ秒近傍のタイミングで、ステップＳ７に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は温度上昇率ΔＴが０より小さいことにより、空焼き状態でなくなったと判定する。そして、制御手段６は、ステップＳ８で電力制御閾値ＴＬを２５０＋５０＝３００（℃）に変更し、ステップＳ９で加熱電力を１５００＋５００＝２０００（Ｗ）に変更する。
その後、制御手段６は、ステップＳ１０に移行するが、温度上昇率ΔＴがｂ秒の時点で０より小さいことからステップＳ１０からステップＳ１２に移行する。また、ステップＳ１２においては、図４に図示されるように、温度検知手段３の検知温度Ｔｎが電力制御閾値ＴＬより小さいため、制御手段６はステップＳ１４に移行し、再びステップＳ１に移行する。
【００４６】
（３ループ目）
３ループ目では２ループ目で電力制御閾値ＴＬを初期値に戻しているため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ４に移行する。ここで、制御手段６が３ループ目のｃ秒近傍のタイミングでステップＳ４に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ１を超えたことにより、空焼き状態であると判定している。そして、制御手段６は、ステップＳ５で電力制御閾値ＴＬを３００−５０＝２５０（℃）に変更し、ステップＳ６で加熱電力を２０００−５００＝１５００（Ｗ）に変更する。
【００４７】
その後、制御手段６はステップＳ１２に移行するが、温度検知手段３の検知温度Ｔｎが電力制御閾値ＴＬより大きいため、ステップＳ１３に移行し加熱電力を１５００−１０００＝５００（Ｗ）に変更する。これは、内容物が焦げたり、油が発火したりすることが抑制するためである。このように、ステップＳ１３にて、加熱電力を大幅に低下させることで空焼きによる被加熱容器１の温度の過昇防止をしている。そして、再びステップＳ１に移行する。
【００４８】
（３ループ以降のループ）
３ループ以降のループでは、３ループ目で電力制御閾値ＴＬの変更がされて初期値でなくなっているため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ７に移行する。ここで図４に図示されるように、制御手段６は、３ループ目のステップＳ１３の変更に対応して、温度上昇が鈍っている。これは、ステップＳ１３において加熱電力を大幅に低減させたためである。しかし、図４の例では、温度上昇率ΔＴが０より小さくはなっていない。
【００４９】
したがって、制御手段６は、ステップＳ７からステップＳ１０に移行する。ここで、５分が経過していなければ、このステップＳ１０からステップＳ１２に移行する。なお、ステップＳ１２では、３ループ目のステップＳ１３による加熱電力低下が実行されているため、５００（Ｗ）を維持したまま、ステップＳ１４に移行する。３ループ以降のループは、５分となるまでこのループを繰り返す。
【００５０】
ここで、制御手段６は、Ｘループ目（Ｘは４以上の整数）のｄ秒近傍のタイミングでステップＳ１０に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが５分間にわたって５（℃）を超えたと判定する。その後、制御手段６は、ステップＳ１１に移行して、加熱コイル５に電力を供給することを停止する。すなわち、このまま加熱コイル５に電力を供給し続けると異常加熱状態になる可能性があるため、制御手段６は加熱コイル５への電力供給を停止させるように制御するということである。
【００５１】
［実施の形態１に係る誘導加熱調理器１００の有する効果］
本実施の形態１に係る誘導加熱調理器１００は、温度上昇率ΔＴの設定値Ｔ１及び設定値Ｔ２に対する大小関係に基づいて電力制御閾値ＴＬ及び加熱電力を変更（ステップＳ４〜Ｓ７及びステップＳ７〜Ｓ９）するので、被加熱容器１が空焼きにより高温となることを抑制することができる。
また、本実施の形態１に係る誘導加熱調理器１００は、温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ３より大きい状態が所定時間継続すると、加熱コイル５への電力の供給を停止する、又は加熱電力を低下させる。これにより、加熱電力を低下させたにも関わらず、被加熱容器１の温度が上昇する異常加熱状態となることを抑制することができる。
【００５２】
実施の形態２．
図５は、実施の形態２に係る誘導加熱調理器の動作を説明するためのフローチャートである。本実施の形態２では、実施の形態１と同一部分には同一符号とし、実施の形態１との相違点を中心に説明するものとする。
実施の形態２における空焼き抑制制御は、電力制御閾値変更を行った回数に基づいた制御である点で実施の形態１における空焼き抑制制御と異なる。そこで、実施の形態２の空焼き抑制制御では、実施の形態１における空焼き抑制制御のステップＳ１０及びステップＳ１１の代わりにステップＳ１５及びステップＳ１６を実行するようになっている。以下ではステップＳ１５及びステップＳ１６の説明をし、ステップＳ１〜ステップＳ９、及びステップＳ１２〜ステップＳ１４については説明を省略する。
【００５３】
（ステップＳ１５）
制御手段６は、ステップＳ５における電力制御閾値ＴＬの変更の回数が所定回数Ｚ未満であるか否かを判定する。
制御手段６が、電力制御閾値ＴＬの変更の回数が所定回数Ｚ未満であると判定した場合には、ステップＳ１２に移行する。
制御手段６が、電力制御閾値ＴＬの変更の回数が所定回数Ｚ未満でないと判定した場合には、ステップＳ１６に移行する。
【００５４】
（ステップＳ１６）
制御手段６は、電力制御閾値ＴＬの変更の回数が所定回数Ｚ未満でないと判定したため、本ステップＳ１６で加熱コイル５に加熱電力を供給することを停止する、又は加熱電力を低下させる。そして、制御手段６は、操作部１３に、加熱コイル５への加熱電力の供給停止、又は加熱電力を低下させた旨の信号を出力する。その後、制御手段６は、ステップＳ１２の制御に移行する。
【００５５】
なお、ステップＳ１５の所定回数Ｚについては、特に限定されるものではないが、たとえば３回と設定するとよい。次の図６のグラフの説明では、この数値設定である場合を例として説明する。なお、以下の図６の説明では、所定回数Ｚが３回であるものとして説明する。
【００５６】
図６は、実施の形態２の空焼き抑制制御における加熱電力及び温度検知手段３の検知温度の推移について説明するグラフである。図６（ａ）は、縦軸が電力を表し、横軸が時間を表している。また、図６（ｂ）は、縦軸が温度を表し、横軸が時間を表している。なお、初期状態（０秒の状態）では、被加熱容器１の内容物はない状態とする。また、図６の説明では、図５とは異なり、被加熱容器１に食品などの内容物が投入されない。また、図６では、加熱電力及び温度検知手段３の検知温度の推移の説明にあたり、上記図３のフローを６ループした場合を例に説明するものとする。
【００５７】
（１ループ目）
ステップＳ１において、ユーザーが操作部１３を操作し、加熱電力をたとえば２０００（Ｗ）に設定し、ステップＳ２において、制御手段６は温度上昇率ΔＴを算出する。
１ループ目では電力制御閾値ＴＬが初期値であるため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ４に移行する。
【００５８】
ここで、制御手段６は、１ループ目のｅ秒近傍のタイミングでステップＳ４に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ１を超えたことにより、空焼き状態であると判定している。そして、制御手段６は、ステップＳ５で電力制御閾値ＴＬを３００−５０＝２５０（℃）に変更（１回目）し、ステップＳ６で加熱電力を２０００−５００＝１５００（Ｗ）に変更する。
その後、制御手段６は、ステップＳ１２に移行するが、温度検知手段３の検知温度Ｔｎが電力制御閾値ＴＬより小さいため、ステップＳ１４に移行し、再びステップＳ１に移行する。
【００５９】
（２ループ目）  
２ループ目では１ループ目で電力制御閾値ＴＬの変更がされて初期値でなくなっているため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ７に移行する。なお、ｅ秒からｆ秒にかけて温度上昇率ΔＴが０より小さくなっていることがわかる。
これは、電力制御閾値ＴＬの変更と同時に加熱電力も下げているため、被加熱容器１に投入される熱量より被加熱容器１から放熱される熱量が多くなることから、被加熱容器１の温度が低下し検知温度Ｔｎが低下したことによるものと考えられる。また、被加熱容器１の放熱する熱量が多い要因として、被加熱容器１に内容物がないため、空中への放熱が大きいことが考えられる。
【００６０】
ここで、制御手段６は、２ループ目のｆ秒近傍のタイミングでステップＳ７に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが０より小さいことにより、空焼き状態でなくなったと判定する。そして、制御手段６は、ステップＳ８で電力制御閾値ＴＬを２５０＋５０＝３００（℃）に変更し、ステップＳ９で加熱電力を１５００＋５００＝２０００（Ｗ）に変更する。
その後、制御手段６は、ステップＳ１５に移行するが、電力制御閾値の変更を行った回数が１回であるため、ステップＳ１５からステップＳ１２に移行する。また、ステップＳ１２においては、図５に図示されるように、温度検知手段３の検知温度Ｔｎが電力制御閾値ＴＬより小さいため、制御手段６はステップＳ１４に移行し、再びステップＳ１に移行する。
【００６１】
（３ループ目）
３ループ目では２ループ目で電力制御閾値ＴＬを初期値に戻しているため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ４に移行する。
ここで、制御手段６は、３ループ目のｇ秒近傍のタイミングでステップＳ４に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ１を超えたことにより、空焼き状態であると判定している。そして、制御手段６は、ステップＳ５で電力制御閾値ＴＬを３００−５０＝２５０（℃）に変更（２回目）し、ステップＳ６で加熱電力を２０００−５００＝１５００（Ｗ）に変更する。
その後、制御手段６は、ステップＳ１２に移行するが、温度検知手段３の検知温度Ｔｎが電力制御閾値ＴＬより小さいため、ステップＳ１４に移行し、再びステップＳ１に移行する。
【００６２】
（４ループ目）
４ループ目では３ループ目で電力制御閾値ＴＬの変更がされて初期値でなくなっているため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ７に移行する。
ここで、制御手段６は、４ループ目のｈ秒近傍のタイミングでステップＳ７に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが０より小さいことにより、空焼き状態でなくなったと判定する。そして、制御手段６は、ステップＳ８で電力制御閾値ＴＬを２５０＋５０＝３００（℃）に変更し、ステップＳ９で加熱電力を１５００＋５００＝２０００（Ｗ）に変更する。
【００６３】
その後、制御手段６は、ステップＳ１５に移行するが、電力制御閾値の変更を行った回数が２回であるため、ステップＳ１５からステップＳ１２に移行する。また、ステップＳ１２においては、図５に図示されるように、温度検知手段３の検知温度Ｔｎが電力制御閾値ＴＬより小さいため、制御手段６はステップＳ１４に移行し、再びステップＳ１に移行する。
【００６４】
（５ループ目）
５ループ目では４ループ目で電力制御閾値ＴＬを初期値に戻しているため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ４に移行する。
ここで、制御手段６は、５ループ目のｉ秒近傍のタイミングでステップＳ４に移行したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが設定値Ｔ１を超えたことにより、空焼き状態であると判定している。そして、制御手段６は、ステップＳ５で電力制御閾値ＴＬを３００−５０＝２５０（℃）に変更（３回目）し、ステップＳ６で加熱電力を２０００−５００＝１５００（Ｗ）に変更する。
【００６５】
その後、制御手段６は、ステップＳ１２に移行するが、温度検知手段３の検知温度Ｔｎが電力制御閾値ＴＬより小さいため、ステップＳ１４に移行し、再びステップＳ１に移行する。
【００６６】
（６ループ目）
６ループ目では５ループ目で電力制御閾値ＴＬの変更がされて初期値でなくなっているため、制御手段６はステップＳ３からステップＳ７に移行する。ここで、制御手段６は、６ループ目のｊ秒近傍のタイミングでステップＳ７に以降したものとする。このタイミングにおいて、制御手段６は、温度上昇率ΔＴが０より小さいことにより、空焼き状態でなくなったと判定する。そして、制御手段６は、ステップＳ８で電力制御閾値ＴＬを２５０＋５０＝３００（℃）に変更し、ステップＳ９で加熱電力を１５００＋５００＝２０００（Ｗ）に変更する。
【００６７】
その後、制御手段６は、ステップＳ１５に移行するが、電力制御閾値の変更を行った回数が３回であるため、ステップＳ１５からステップＳ１６に移行して、加熱コイル５に電力を供給することを停止する。これは、加熱電力の低下に対して温度検知手段３の検知温度Ｔｎの低下が大きいため、上記の理由により、被加熱容器１の内容物がなく空焼き状態だと判断し、加熱を停止している。
【００６８】
［実施の形態２に係る誘導加熱調理器の有する効果］
本実施の形態２に係る誘導加熱調理器は、温度上昇率ΔＴの設定値Ｔ１及び設定値Ｔ２に対する大小関係に基づいて電力制御閾値ＴＬ及び加熱電力を変更（ステップＳ４〜Ｓ７及びステップＳ７〜Ｓ９）するので、被加熱容器１が空焼きにより高温となることを抑制することができる。
また、電力制御閾値ＴＬの変更回数が多いということは、被加熱容器１に内容物が投入されていない可能性が高い。そこで、本実施の形態２に係る誘導加熱調理器は、電力制御閾値ＴＬの変更回数に基づいて、加熱電力を停止、又は低下（ステップＳ１５、Ｓ１６）させ、被加熱容器１の空焼き状態による温度過昇を抑制することができる。
【符号の説明】
【００６９】
１  被加熱容器、２  トッププレート、３  温度検知手段、５  加熱コイル、５ａ〜５ｃ  設置部、６  制御手段、７  電源回路、１０  計時手段、１１  本体、１２  グリル、１３  操作部、１３ａ  表示部、１００  誘導加熱調理器。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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