(57)【要約】      （修正有）【課題】成型済みの食品を保持するための食品展示装置を提供する。【解決手段】食品展示装置は、成型済みの食品を保持するための複数の凹部１３が形成されたプレート部１２と、複数の凹部１３の少なくとも１つに設けられたカム機構２２と、カム機構２２を駆動する駆動部１１と、を備える。【選択図】図４
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
成型済みの食品を保持するための複数の凹部が形成されたプレート部と、
前記複数の凹部の少なくとも１つに設けられたカム機構と、
前記カム機構を駆動する駆動部と、
を備えることを特徴とする食品展示装置。
【請求項２】
請求項１に記載の食品展示装置であって、
前記カム機構は、前記凹部に形成されたカム穴と、少なくとも１箇所以上の凸部を有するカムと、前記カムが固定された回転軸とを有し、
前記カムの前記凸部は、前記カム穴から前記食品を押し上げる
ことを特徴とする食品展示装置。
【請求項３】
請求項２に記載の食品展示装置であって、
前記カム穴は、前記凹部の中心からずれた位置に形成されている
ことを特徴とする食品展示装置。
【請求項４】
請求項２に記載の食品展示装置であって、
隣接する前記カムどうしは、位相が異なる
ことを特徴とする食品展示装置。
【請求項５】
請求項２に記載の食品展示装置であって、
同じ行または列に属する前記凹部にそれぞれ設けられた前記カムは、共通の前記回転軸に固定されている
ことを特徴とする食品展示装置。
【請求項６】
請求項１〜５のいずれか１項に記載の食品展示装置であって、
所定の加熱装置の上面の形状に適合する底部形状を有する
ことを特徴とする食品展示装置。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれか１項に記載の食品展示装置であって、
前記プレート部は、前記食品を保温する発熱部を有する
ことを特徴とする食品展示装置。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれか１項に記載の食品展示装置であって、
前記成型済みの食品は、球状のタコ焼きであり、
前記プレート部は、前記球状のタコ焼きを保持するための複数の半球状の前記凹部が形成されている
ことを特徴とする食品展示装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、例えば、タコ焼きの調理の様子を模擬的に展示する場合に用いて好適な食品展示装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば、タコ焼き店では、店頭において店員がタコ焼きを調理し、その様子を見せることによって客の購買意欲を上げる手法を採用している店が多い。ただし、店員が調理の様子を客に見せられるようになるためには、ある程度の調理経験が必要である。しかしながら、タコ焼き店にそのような店員が常駐しているとは限らない。
【０００３】
そこで、従来、店員をサポートするための装置が数多く提案されており、例えば、特許文献１には、食材加熱プレートを上下・左右・前後の３方向に振動させることによって、タコ焼きを回転させながら焼き上げることができるタコ焼き器が開示されている。
【０００４】
また、球状に焼き上げた調理済みのタコ焼きを冷凍した冷凍タコ焼きを採用しているタコ焼き店も存在する。そのようなタコ焼き店では、客から見えない店内にて、冷凍タコ焼きを解凍し、再焼き上げしたものを客に提供している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００９−１２５０９４号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
冷凍タコ焼きを解凍、再焼き上げしたものは、店頭等にて調理したタコ焼きに比べて味覚的に遜色はない。しかしながら、冷凍タコ焼きを採用した場合、店頭での調理展示ができないため客へのアピールが不足するので、売り上げが伸びにくい。
【０００７】
本考案は、このような状況に鑑みてなされたものであり、成型済みの食品を用いた調理展示を実現できるようにすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本考案は、上記課題の少なくとも一部を解決する手段を複数含んでいるが、その例を挙げるならば、以下のとおりである。上記課題を解決すべく、本考案の一態様に係る食品展示装置は、成型済みの食品を保持するための複数の凹部が形成されたプレート部と、前記複数の凹部のうちの少なくとも１つに設けられたカム機構と、前記カム機構を駆動する駆動部と、を備えることを特徴とする。
【０００９】
前記カム機構は、前記凹部に形成されたカム穴と、少なくとも１箇所以上の凸部を有するカムと、前記カムが固定された回転軸とを有し、前記カムの前記凸部は、前記カム穴から前記食品を押し上げることができる。
【００１０】
前記カム穴は、前記凹部の中心からずれた位置に開口することができる。
【００１１】
隣接する前記カムどうしは、位相が異なるようにすることができる。
【００１２】
同じ行または列に属する前記凹部にそれぞれ設けられた前記カムは、共通の前記回転軸に固定されているようにすることができる。
【００１３】
前記食品展示装置は、所定の加熱装置の上面の形状に適合する底部形状を有することができる。
【００１４】
前記プレート部は、前記食品を保温する発熱部を有することができる。
【００１５】
前記成型済みの食品は、球状のタコ焼きとすることができ、前記プレート部は、前記球状のタコ焼きを保持するための複数の半球状の前記凹部が形成されているようにすることができる。
【考案の効果】
【００１６】
本考案によれば、成型済みの食品を用いた調理展示を実現することができる。
【００１７】
上記した以外の課題、構成及び効果は、以下の実施形態の説明により明らかにされる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本考案に係る一実施の形態であるタコ焼き展示装置の構成例を示す外観斜視図である。
【図２】タコ焼き展示装置の構成例を示す図である。
【図３】タコ焼き展示装置の上面の詳細な構成例を示す図である。
【図４】タコ焼きを回転させるカム機構の一例を示す透視図である。
【図５】加熱装置の構成例を示す外観斜視図である。
【図６】タコ焼き展示装置と加熱装置との組み合わせの一例を示す外観斜視図である。
【図７】タコ焼き展示装置と加熱装置との組み合わせの一例を示す正面図である。
【図８】タコ焼き展示装置と加熱装置との組み合わせの一例を示す側面図である。
【図９】タコ焼き展示装置の変形例を示す図である。
【図１０】タコ焼き展示装置の変形例と加熱装置との組み合わせの一例を示す外観斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１９】
以下、本考案に係る一実施の形態を図面に基づいて説明する。なお、本実施の形態を説明するための全図において、同一の部材には原則として同一の符号を付し、その繰り返しの説明は省略する。また、以下の実施の形態において、その構成要素（要素ステップ等も含む）は、特に明示した場合および原理的に明らかに必須であると考えられる場合等を除き、必ずしも必須のものではないことは言うまでもない。また、「Ａからなる」、「Ａよりなる」、「Ａを有する」、「Ａを含む」と言うときは、特にその要素のみである旨明示した場合等を除き、それ以外の要素を排除するものでないことは言うまでもない。同様に、以下の実施の形態において、構成要素等の形状、位置関係等に言及するときは、特に明示した場合および原理的に明らかにそうでないと考えられる場合等を除き、実質的にその形状等に近似または類似するもの等を含むものとする。
【００２０】
＜本考案に係る一実施の形態である食品展示装置の構成例＞
図１は、本考案に係る一実施の形態であるタコ焼き展示装置の構成例を示す外観斜視図である。
【００２１】
該タコ焼き展示装置１０（本考案の食品展示装置に相当する）は、プレート部１２に形成された複数の凹部１３に置かれる球状に成型済みのタコ焼き（例えば、調理済みのタコ焼き、または調理済みのタコ焼きを冷凍した冷凍タコ焼きを解凍、再焼き上げしたもの）を回転させるものである。
【００２２】
したがって、タコ焼き展示装置１０は、人によるタコ焼きを回転させながら球状に焼き上げる様子を模擬的に展示することができる。したがって、タコ焼き展示装置１０を店頭等に設置すれば、客の購買意欲が促進されて売り上げの向上が期待できる。
【００２３】
図２は、タコ焼き展示装置１０の構成例を示しており、同図（Ａ）は上面図、同図（Ｂ）は長辺側の側面図、同図（Ｃ）は短辺側の側面図をそれぞれ示している。
【００２４】
タコ焼き展示装置１０は、駆動部１１とプレート部１２を有する。駆動部１１は、モータ（不図示）及びギア１１２（図４）を有し、筐体正面に設けられたスイッチ１１１に対する操作に応じて、プレート部１２の内部に設けられた回転軸２２（図４）を回転させる。プレート部１２には、成型済みのタコ焼きを保持するための半球状の凹部１３が複数（同図の場合、３２個）形成されている。
【００２５】
図３は、タコ焼き展示装置１０の上面の構成例をより詳細に示している。
【００２６】
プレート部１２の各凹部１３には、その中心からずれた位置にカム穴１４が開口されている。カム穴１４は、その下方から回転駆動されるカム２１の凸部が突出するようになされている。なお、本実施の形態の場合、各凹部１３には球状に焼き上げられたタコ焼きが置かれるので、カム穴１４から、タコ焼きの材料（焼き上がる前の小麦粉液やたこ等の具材）がこぼれ落ちることはない。また、カム穴１４が凹部１３の中心からずらした位置に開口されているので、カム穴１４が凹部１３の中心に開口されている場合に比較して、各凹部１３に置かれたタコ焼きを様々な方向に回転させ易くすることができる。
【００２７】
図４は、タコ焼きを回転させるカム機構の一例を示す透視図である。上述したように、各凹部１３のカム穴１４の下方には、カム２１が配置されている。カム２１は、凹部１３が属する行（または列）で共通の回転軸２２に固定されている。ただし、同図においては、一部の凹部１３におけるカム２１や回転軸２２の図示を省略している。
【００２８】
カム２１は、少なくとも１箇所の凸部を有する。回転軸２２は、駆動部１１のギア１１２に接続されている。同図の場合、カム２１は３箇所の凸部を有するので、回転軸２２が１回転する毎、カム２１がタコ焼きを３回斜め方向に押し上げることになる。
【００２９】
タコ焼き展示装置１０においては、ユーザがプレート部１２の各凹部１３に球状に成型済みのタコ焼きを置いて、駆動部１１のモータ等を始動させると、その動力がギア１１２を介して回転軸２２に伝わり、回転軸２２に固定されたカム２１が回転される。さらに、カム２１の回転により、各凹部１３のカム穴１４から周期的にカム２１の凸部が突出し、凹部１３に置かれた球状のタコ焼きを斜め方向から突き上げるので、タコ焼きが凹部１３から飛び出すことなくタコ焼きを回転させることができる。
【００３０】
なお、各凹部１３のカム穴１４からカム２１の凸部が突出するタイミングが異なるように、共通の回転軸２２に固定された各カム２１の位相は、互いに異なるように調整することが望ましい。また、異なる回転軸２２に固定された隣接するカム２１どうしの位相もずらしておくことが望ましい。これにより、プレート部１２の各凹部１３に置かれた複数のタコ焼きの回転タイミングをランダムとすることができ、実際の調理をよりリアルに模倣して展示することができる。
【００３１】
反対に、全てのカム２１の位相を一致させて、プレート部１２の各凹部１３に置かれた複数のタコ焼きの回転タイミングを同期させるようにしてもよい。
【００３２】
なお、プレート部１２に形成された全ての凹部１３にカム機構を設けるのではなく、一部の凹部１３にだけカム機構を設けるようにしてもよい。この場合、プレート部１２に形成された一部の凹部１３に置かれたタコ焼きだけが回転し、それ以外の凹部１３におかれたタコ焼きは回転しない。なお、カム機構を設けない凹部１３については、カム穴１４の開口を省略してもよい。
【００３３】
以上、球状に形成済みのタコ焼きを回転させる、タコ焼き展示装置１０について説明した。
【００３４】
次に、図５は、タコ焼き展示装置１０と組み合わせて使用することが望ましい加熱装置の構成例を示す外観斜視図である。
【００３５】
該加熱装置３０は、その内部にヒーターや電子レンジ等の加熱機構が設けられている。そして、加熱装置３０の正面には扉３１が設けられている。扉３１は、例えば底辺がヒンジ等によって加熱装置３０に筐体に接続されている。扉３１には取手３２が固定されており、ユーザは取手３２を引くことによって扉３１を開放することができる。加熱装置３０は、筐体の内部の加熱機構によって食品（いまの場合、冷凍タコ焼き）の解凍、再焼き上げを行うことができる。なお、扉３１の代わりに、その内部に食品を入れることができる引き出しを設けてもよい。
【００３６】
加熱装置３０の筐体上部には、保温プレート３３が設けられている。保温プレート３３は所定の温度で発熱することができる。よって、筐体内部のヒーターで解凍、再焼き上げされた食品を保温プレート３３上に置けば保温することができる。
【００３７】
なお、加熱装置３０は、タコ焼き展示装置１０と組み合わせるための専用装置として準備してもよいし、既存の装置を流用してもよい。例えば、サツマイモを加熱して焼き芋を作り、保温する焼き芋機を流用することができる。
【００３８】
次に、図６〜図８は、タコ焼き展示装置１０と加熱装置３０とを組み合わせの一例を示している。図６は組み合わせの外観斜視図、図７は組み合わせの正面図、図８は組み合わせの側面図である。
【００３９】
該組み合わせでは、加熱装置３０の筐体上部に設けられた保温プレート３３の上に、タコ焼き展示装置１０を配置している。なお、保温プレート３３の上に、タコ焼き展示装置１０を安定して配置できように、タコ焼き展示装置１０の底部形状は、加熱装置３０の保温プレート３３の形状と適合するように形成されている。この場合、保温プレート３３の発熱により、タコ焼き展示装置１０のプレート部１２にて回転されるタコ焼きを保温することができる。
【００４０】
ただし、この組み合わせ場合、タコ焼き展示装置１０は、保温プレート３３から出力される熱に耐性があり、かつ、プレート部１２は保温プレート３３からの熱をタコ焼きに伝達できる材料で形成する必要がある。
【００４１】
次に、図９は、タコ焼き展示装置１０の変形例を示している。図１０は、タコ焼き展示装置１０の変形例と加熱装置３０とを組み合わせの一例を示す外観斜視図である。
【００４２】
該変形例は、タコ焼き展示装置１０に、プレート部１２を覆う上方カバー４１を追加したものである。上方カバー４１を設けたことにより、プレート部１２に置かれたタコ焼きをより保温し易くする効果を得ることができる。
【００４３】
なお、上方カバー４１を透明な材料で形成すれば、上方カバー４１があってもプレート部１２の全体を見ることができるので、タコ焼き展示装置１０によるタコ焼きを回転させる展示の機能を損なうことなく、保温効果を高めることが可能となる。
【００４４】
上方カバー４１を不透明な材料で形成する場合、同図に示されるように、上方カバー４１の少なくとも一側面を開放して、該一側面からプレート部１２が見えるようにすることが望ましい。
【００４５】
また、上方カバー４１の図示されていない背面側の側面については、開放していてもよいし、閉鎖していてもよい。
【００４６】
上述した説明では、タコ焼き展示装置１０は、加熱装置３０と組み合わせることを前提としているため、タコ焼き展示装置１０は、解凍、再焼き上げ、保温等の機能を有さない。しかしながら、タコ焼き展示装置１０のみを単体で店頭に設置することを想定して、プレート部１２が発熱部を備えるようにし、保温等の機能を持たせるようにしてもよい。
【００４７】
また、本考案は、タコ焼きだけでなく、成型済みの他の食品（焼き菓子等）の調理展示を行う場合にも適用できる。
【００４８】
なお、上記した実施形態では本考案を分かりやすく説明するために構成を詳細に説明したものであり、必ずしも説明した全ての構成を備えるものに限定されるものではない。
【符号の説明】
【００４９】
１０・・・タコ焼き展示装置、１１・・・駆動部、１２・・・プレート部、１３・・・凹部、１４・・・カム穴、２１・・・カム、２２・・・回転軸、３０・・・加熱装置、３１・・・扉、３２・・・取手、４１・・・上方カバー、１１１・・・スイッチ、１１２・・・ギア
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
0003217760.tif 000011
【図１０】
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