(57)【要約】      （修正有）【課題】高い強度を有すると共に、食用串に刺さった食材を安全に最後まで食することができる食用串を提供する。【解決手段】食用串１０は、食材を貫通して調理及び飲食に用いられ、食用串１０の長手方向の両側面１０ａ、１０ｂに交互に所定間隔を隔てた複数の切欠部１ａ、１ｂを有する。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
食材を貫通して調理及び飲食に用いられる食用串において、
食用串の長手方向の両側面に交互に所定間隔を隔てた複数の切欠部を有することを特徴とする
食用串。
【請求項２】
請求項１に記載の食用串において、
前記切欠部が、断面Ｖ字形状を有することを特徴とする
食用串。
【請求項３】
請求項１または請求項２に記載の食用串において、
食用串の長手方向に垂直な断面長さが、連続する前記切欠部の切欠深さの総和よりも大きいことを特徴とする
食用串。
【請求項４】
請求項１〜３のいずれかに記載の食用串において、
竹材または木材から成り、長手方向に沿って竹材または木材を構成する繊維質が配向していることを特徴とする
食用串。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、調理及び飲食用に食材を貫通して保持する食用串に関し、特に、食用時に安全で食べ易い食用串に関する。
【背景技術】
【０００２】
調理及び飲食に用いられる食用串としては、例えば、焼き鳥用の串のように、食用串の先端側から手元側に食材が刺さった状態で使用される。飲食時には、食用串の先端から手元側に向かって、順次、食材が食されていくが、食用串の先端側から手元側に進むに従って、飲食者の口元と食材との距離が徐々に隔離していくことから、構造上、手元側に向かうに従って徐々に食材が食べ難くなるという難点がある。
【０００３】
このため、従来から、食べ易さの向上に工夫を凝らした食用串が提案されている。
【０００４】
例えば、従来の食用串としては、竹または木の串の中間部に複数の折り目を備え、食べ終えた部分の串を順次折り、除去しながら串を短くするものがある（例えば、特許文献１〜６参照）。さらに、軸方向の複数箇所に折り目を構成する溝を設け、手元側の溝の切り込み量に比して先端部側の溝の切り込み量が大きくしたものもある（特許文献７参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】実登第３０１９２４３号公報
【特許文献２】特開２００７−１９０３４０号公報
【特許文献３】実開平７−１１１９９号公報
【特許文献４】実開平８−２１０号公報
【特許文献５】実開平１０−１７９１０９号公報
【特許文献６】実登第３１８４８３２号公報
【特許文献７】実登第３２０９５０５号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、従来の食用串では、串の折り目が折れた際の力の掛かり具合によっては、例えば、串先で折れるべきところ、力（食材の重さや手からの力など）が集中し易い手元側で折れてしまうことがある。このように、串自体が予期せぬ折れ方で折れてしまう虞があり、強度や安全性に関して不安な点がある。
【０００７】
このように、現在では、食べ易く、高い強度と安全性を両立した食用串が望まれているが、そのようなものは未だ知られていない。
【０００８】
本考案は前記課題を解決するためになされたものであり、高い強度を有すると共に、食用串に刺さった食材を安全に最後まで食することができる食用串の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本願に開示する食用串は、食材を貫通して調理及び飲食に用いられる食用串において、食用串の長手方向の両側面に交互に所定間隔を隔てた複数の切欠部を有するものである。このように、本願に開示する食用串は、前記切欠部により折れる方向が、隣接する切欠部で交互に異なることから、前記複数の切欠部に折れ目が入った際の長手方向に掛かる応力が、前記複数の切欠部の折れた方向の総和として同一方向に集中することなく、前記複数の切欠部が両側面に交互となる方向に作用することによって、均一に分散されることとなり、前記複数の切欠部が同時に折れた際の食用串の手元側が折れ難くなり、前記複数の切欠部が折れることによる脆弱性を補強し、高い安全性を発揮することができる。
【００１０】
本願に開示する食用串は、必要に応じて、前記切欠部が、断面Ｖ字形状を有するものである。このように、本願に開示する食用串は、前記切欠部が折れた際に加わる力の支点が、当該Ｖ字形状の尖った先端位置に常時固定されることから、前記切欠部に折れ目が入った際に、折れ曲がりの動作が常に一定となることとなり、前記切欠部が安定的に折れて、高い安全性を発揮することができる。
【００１１】
本願に開示する食用串は、必要に応じて、食用串の長手方向に垂直な断面長さが、連続する前記切欠部の切欠深さの総和よりも大きいものである。このように、本願に開示する食用串は、食用串の長手方向に沿って形成される中心軸が、前記切欠部による折り目が入らない領域で長手方向に沿って一直線状で形成されることから、前記切欠部に折れ目が入った際にも、当該中心軸が当該折れ目による力を受けることなく、食用串全体として長手方向に沿った直線的な形状が維持されることとなり、前記切欠部の折れ目の影響を受けることなく、強度が増し、高い安全性を発揮することができる。
【００１２】
本願に開示する食用串は、必要に応じて、竹材または木材から成り、長手方向に沿って竹材または木材を構成する繊維質が配向しているものである。このように、本願に開示する食用串は、竹材または木材から成り、長手方向に沿って竹材または木材を構成する繊維質が配向していることから、配向された繊維質によって、長手方向に沿った強度が増すこととなり、さらに強度が増し、高い安全性を発揮することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本考案の第１の実施形態に係る食用串の構成図、使用時の流れを示す説明図、および切欠部の形状例を示す。
【図２】本考案の第１の実施形態に係る食用串の使用時の手元側への負荷を示す説明図を比較例と共に示す。
【図３】本考案の第２の実施形態に係る食用串の構成図を示す。
【図４】本考案の第３の実施形態に係る食用串の構成図を示す。
【図５】本考案の第４の実施形態に係る食用串の構成図を示す。
【図６】本考案の第４の実施形態に係る食用串の使用時の状態を表す説明図を示す。
【考案を実施するための形態】
【００１４】
（第１の実施形態）
以下、第１の実施形態に係る食用串１０を図１〜図２を用いて説明する。
【００１５】
第１の実施形態に係る食用串１０は、図１（ａ）に示すように、食材を貫通して調理及び飲食に用いられる食用串１０において、食用串１０の長手方向の両側面（一側面１０ａおよび他側面１０ｂ）に交互に所定間隔を隔てた複数の切欠部１（一側面側切欠部１ａおよび他側面側切欠部１ｂ）を有する構成である。
【００１６】
第１の実施形態に係る食用串１０の材質は、特に限定されないが、例えば、竹、木、鉄などを用途に応じて用いることができ、この他にも、デンプン質の材質なども用いることができる。
【００１７】
複数の切欠部１については、長手方向に沿って、一側面１０ａ側の一側面側切欠部１ａと、他側面１０ａ側の他側面側切欠部１ｂが、順次交互に配設される構成である。
【００１８】
第１の実施形態に係る食用串１０の時間的な推移としては、図１（ｂ）に示すように、一側面１０ａ側の一側面側切欠部１ａと、他側面１０ａ側の他側面側切欠部１ｂが、交互に折れていく。勿論、途中の任意の切欠部１で折れた際に欠落させて除去することも可能である。この食用串１０が切欠部１で折れた際に欠落されて除去されることは、特に食用串１０が強度の不安定な長さのある串（長い棒）の場合に有益であり、このような長さのある串（長い棒）を徐々に短く欠落させて除去することによって、長さのある串（長い棒）であっても、より高い食べ易さを得ることができる。
【００１９】
第１の実施形態に係る食用串１０の切欠部１（一側面側切欠部１ａおよび他側面側切欠部１ｂ）の断面形状は、特に限定されるものではないが、例えば、図１（ｃ）に示すように、断面矩形形状とすることができる。また、例えば、図１（ｄ）に示すように、断面形状が丸みを帯びた曲面を有する円形形状とすることもできる。また、例えば、図１（ｅ）に示すように、断面形状が鋭角部分を有する四辺形形状とすることもできる。
【００２０】
第１の実施形態に係る食用串１０は、図２（ａ）に示すように、食用串１０の複数の切欠部１（一側面側切欠部１ａおよび他側面側切欠部１ｂ）が折れた際に、この複数の切欠部１が折れる力は、食用串１０の両側面に交互となる方向に作用することによって、均一に分散される。そのため、食用串１０の手元側Ａに掛かる力は、この複数の切欠部１が折れる際に作用する力の総和とはならず、力がほとんど加わらないものとなることから、食用串１０は、意図しない折れ方が抑制されることとなり、安定さと強靭さを兼ね備えたものとなる。このように、折れ曲がりに対する安定性が極めて高いことから、特に、強度が不安定になりがちな長さのある串（棒）に対して適用することも効果的であり、例えば、長いアイス棒、ウインナーソーセージ用の棒、アメリカンドッグ用の棒などにも用いることができ、このような食べ進むにつれて食べ難くなりがちな長さのある串（棒）であっても、食べ進んだ箇所から手元に向かって段階的に折っていき、折れた箇所を欠落させて除去することで、食べ易さを向上させることができ、各種飲食用途に広く適用することが可能である。
【００２１】
これに対して、比較例に係る食用串１００として、図２（ｂ）に示すように、食用串１００の一側面にのみ複数の切欠部１００ａが配設された構成とすることができる。この複数の切欠部１００ａが折れる力は、食用串１００の一側面にのみ作用することから、食用串１００の手元側Ａに対して、この複数の切欠部１００ａが折れる際に作用する力の総和が加えられ、加重的に大きい力が加わり、意図しない折れ方をする虞があり、強度と安定さにおいて不安定なものとなる。
【００２２】
このように、上記構成によって、本実施形態に係る食用串１０は、この切欠部１により折れる方向が、隣接する切欠部１、すなわち一側面側切欠部１ａと他側面側切欠部１ｂとで交互に異なることから、この複数の切欠部１に折れ目が入った際の長手方向に掛かる応力が、この複数の切欠部１の折れた方向の総和として同一方向に集中することなく、この複数の切欠部１が両側面に交互となる方向に作用することによって、均一に分散されることとなり、この複数の切欠部１が折れることによる脆弱性を補強し、高い強度および安全性を発揮することができる。
【００２３】
（第２の実施形態）
以下、第２の実施形態に係る食用串１０を図３を用いて説明する。
【００２４】
第２の実施形態に係る食用串１０は、第１の実施形態と同様に、前記切欠部１（一側面側切欠部１ａおよび他側面側切欠部１ｂ）を備え、図３（ａ）に示すように、前記切欠部１（一側面側切欠部１ａおよび他側面側切欠部１ｂ）が、断面Ｖ字形状を有する構成である。
【００２５】
断面Ｖ字形状とは、先端に向かうに従って先細りして尖ったＶ字形状を有する断面形状を示す。すなわち、図３（ａ）に示すように、断面形状が尖った先端部Ｂを有する形状である。この切欠部１（一側面側切欠部１ａおよび他側面側切欠部１ｂ）は、折れ曲がった際には、図３（ｂ）に示すように、この尖った先端部Ｂを支点として折り目が形成される。
【００２６】
このように、上記構成によって、本実施形態に係る食用串１０は、この切欠部1が折れた際に加わる力の支点が、このＶ字形状の尖った先端位置に常時固定されることから、この切欠部1に折れ目が入った際に、折れ曲がりの動作が常に一定で、安定的に折れることとなり、折れた際の長手方向に掛かる応力が一方向に集中することなく均一且つ安定的に分散されることとなり、さらに折れ難く、高い安全性を発揮することができる。
【００２７】
（第３の実施形態）
以下、第３の実施形態に係る食用串１０を図４を用いて説明する。
【００２８】
第３の実施形態に係る食用串１０は、第１の実施形態と同様に、前記切欠部１（一側面側切欠部１ａおよび他側面側切欠部１ｂ）を備え、図４（ａ）に示すように、食用串１０の長手方向に垂直な断面長さＬが、連続する前記切欠部１の切欠深さ（例えば、一側面側切欠部１ａの断面長さをＬ１、他側面側切欠部１ｂの断面長さをＬ２とする）の総和の値（Ｌ１＋Ｌ２）よりも大きい構成である。
【００２９】
このように、上記構成によって、本実施形態に係る食用串１０は、食用串１０の長手方向に沿って形成される中心軸１０ｃが、この切欠部1による折り目が入らない領域で長手方向に沿って一直線状で形成されることから、この切欠部1に折れ目が入った際にも、図４（ｂ）に示すように、この中心軸１０ｃがこの折れ目による力を受けることなく、形状を維持し続けることとなり、この切欠部1の折れ目の影響を受けず、折れ難さが増し、高い安全性を発揮することができる。
【００３０】
（第４の実施形態）
以下、第４の実施形態に係る食用串１０を図５を用いて説明する。
【００３１】
第４の実施形態に係る食用串１０は、第１の実施形態と同様に、前記切欠部１（一側面側切欠部１ａおよび他側面側切欠部１ｂ）を備え、さらに、図５（ａ）に示すように、竹材または木材から成り、長手方向に沿って竹材または木材の繊維質１０ｄが配向（配向方向Ｃ）している構成である。
【００３２】
竹材または木材の繊維質１０ｄが配向しているとは、竹材または木材を構成する繊維質１０ｄの繊維方向が、同じ向きに形成されていることを示す。
【００３３】
前記切欠部１が折れた際にも、図５（ｂ）に示すように、長手方向に沿ったこの繊維質１０ｄの配向（配向方向Ｃ）がほぼ維持される。
【００３４】
このように、上記構成によって、長手方向に沿って竹材または木材を構成する繊維質１０ｄが配向していることから、配向された繊維質１０ｄによって、長手方向に沿った強度が増すこととなり、さらに折れ難さが増し、高い安全性を発揮することができる。
【００３５】
以上の各実施形態に係る食用串１０は、図６に示すように、複数の食材２００を刺して調理用や飲食用に使用することができる。その用途は多岐に渡り、例えば、焼き物用（例えば、焼き鳥、でんがく、および串団子）、揚げ物用（例えば、串揚げ）、煮物用（例えば、おでん）などの各種飲食用途に広く適用することが可能であり、従来には無い強度と安全性を両立したものとなる。このように、各実施形態に係る食用串１０は、折れ曲がりに対する安定性が極めて高いことから、特に、長さのある串に対して適用することも効果的であり、例えば、このような長さのある串（棒）として、長いアイス棒、ウインナーソーセージ用の棒、アメリカンドッグ用の棒などにも用いることができ、各種飲食用途に広く適用することが可能である。
【符号の説明】
【００３６】
１  切欠部
１ａ  一側面側切欠部
１ｂ  他側面側切欠部
１０  食用串
１０ａ  一側面
１０ｂ  他側面
１０ｃ  中心軸
１０ｄ  繊維質
１００  食用串（比較例）
１００ａ  切欠部（比較例）
２００  食材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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