(57)【要約】      （修正有）【課題】自動化食品調理装置を提供する。【解決手段】自動化食品調理装置１０は、調理機１２、検知装置１４および食品管理システム１６を備え、調理機は、食品を自動的に調理および加熱し、検知装置は、スキャニングによって食品情報を読み取り、食品の形態を識別するために調理機に接続され、食品管理システムは、食品情報を管理および記録するために調理機および検知装置に接続され、調理機構１６１および表示機構１６３を有し、調理機構は調理パラメータを出力し、検知装置によって読み取られた食品を調理機に送り込み、自動調理を指示し、表示機構は食品情報を出力する。これにより、使用上の利便性、迅速さを一層より向上させ、通路に設置し販売する利便性をはかることができる。【選択図】図１
0003218852.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
調理機、検知装置および食品管理システムを備え、
前記調理機は、食品を自動的に調理および加熱し、
前記検知装置は、スキャニングによって食品情報を読み取り、食品の形態を識別するために前記調理機に接続され、
前記食品管理システムは、食品情報を管理および記録するために前記調理機および前記検知装置に接続され、調理機構および表示機構を有し、前記調理機構は調理パラメータを出力し、前記検知装置によって読み取られた食品を前記調理機に送り込み、自動調理を指示し、前記表示機構は食品情報を出力することを特徴とする自動化食品調理装置。
【請求項２】
前記食品管理システムは、さらに食品明細機構を有し、前記食品明細機構は前記検知装置の読み取りによって原料の内容、食品の生産および加工、品質検査、物流配送および賞味期限を明確にし、それらを前記表示機構によって出力することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項３】
前記食品管理システムは、さらに販売機構を有し、前記販売機構は食品の販売量および在庫量を統計することによって前記自動化食品調理装置での販売状況を把握し、話題になった食品、売り残り食品、販売時間帯などの販売データを分析することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項４】
前記食品管理システムは、さらに供給元機構を有し、前記供給元機構は供給元の出荷およびオーダー処理を管理し、前記供給元の基本データを保護することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項５】
前記食品管理システムは、さらにレジスター機構を有し、前記レジスター機構は支払い情報を提供し、料金請求機能を有し、現金払いおよび電子マネー払いなどの選択肢を提供することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項６】
前記レジスター機構は、さらに請求書管理機能を有し、前記請求書管理機能は定期的に金額を決算することを特徴とする請求項５に記載の自動化食品調理装置。
【請求項７】
前記レジスター機構の前記現金払いは、前記自動化食品調理装置に現金を納めることであることを特徴とする請求項５に記載の自動化食品調理装置。
【請求項８】
前記レジスター機構の前記電子マネー払いは、クレジットカード、ＩＣカードおよびチャージカードで支払うことであることを特徴とする請求項５に記載の自動化食品調理装置。
【請求項９】
前記検知装置は、スキャニングによって一次元バーコード、二次元バーコードを読み取り、無線周波数識別方式によってタグを判別することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項１０】
前記調理機の調理方法は、蒸し料理機能、煮物料理機能、焼き物料理機能および揚げ物料理機能のいずれか一つの機能を有することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項１１】
請求項１に記載の自動化食品調理装置と、利用者インターフェースおよびオーダリングモードを備え、
前記利用者インターフェースは、電子通信装置での検索および操作を行うことができ、
前記オーダリングモードは、位置情報機能、オーダリング機能およびキャッシュ・フロー機能を有し、前記位置情報機能は前記自動化食品調理装置の位置情報を提供し、前記オーダリング機能は前記自動化食品調理装置の食品情報を提供し、前記キャッシュ・フロー機能は前記自動化食品調理装置の支払い情報を提供し、
利用者は前記利用者インターフェースによって前記オーダリングモードを操作できることを特徴とする自動化食品調理装置のオーダリングシステム。
【請求項１２】
さらにクラウド管理グループを備え、
前記クラウド管理グループは、前記自動化食品調理装置の食品情報、位置情報、支払い情報および利用者情報を記録し、
前記クラウド管理グループと前記自動化食品調理装置とを接続すれば前記クラウド管理グループに記録された前記自動化食品調理装置のデータをインターネットによって読み取り、かつインターネットによって前記利用者情報を前記自動化食品調理装置に伝送することができることを特徴とする請求項１１に記載の自動化食品調理装置のオーダリングシステム。
【請求項１３】
前記利用者インターフェースに進む方法は、二次元バーコードをスキャンすることによって接続する方式、ＡＰＰをダウンロードする方式およびＵＲＬをリンクにする方式のいずれか一つであることを特徴とする請求項１２に記載の自動化食品調理装置のオーダリングシステム。
【請求項１４】
前記位置情報機能は、前記利用者の位置情報を自動的に読み取り、前記自動化食品調理装置の位置情報を前記利用者に提供することを特徴とする請求項１２に記載の自動化食品調理装置のオーダリングシステム。
【請求項１５】
前記位置情報機能によって前記利用者に最も近い前記自動化食品調理装置の位置情報を前記利用者に伝送することができることを特徴とする請求項１４に記載の自動化食品調理装置のオーダリングシステム。
【請求項１６】
メニューを検索し、料理を注文する際、前記オーダリング機能は前記自動化食品調理装置の食品情報を提供することを特徴とする請求項１２に記載の自動化食品調理装置のオーダリングシステム。
【請求項１７】
前記オーダリング機能は、さらに前記調理機の予約調理機能を提供することを特徴とする請求項１６に記載の自動化食品調理装置のオーダリングシステム。
【請求項１８】
前記キャッシュ・フロー機能は、インターネットでのオンライン支払い方式、ＡＴＭネットワークによって振り込む支払い方式などの選択肢を提供することを特徴とする請求項１２に記載の自動化食品調理装置のオーダリングシステム。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、食品調理装置に関し、詳しくは自動化食品調理装置およびそのオーダリングシステムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
毎日忙しい生活を送っている現代人にはほぼ外食で一日の食事をとることが一般的である。それに対し、多くの飲食店は食感を増すために食材に多くの調味料を添加するか、油気の多い料理を提供する。このような食事を長期にわたってとれば、人体の健康に影響を及ばす。一方、店内の空間が限られる一般の飲食店で食事をする際、列に並んで順番を待つことに時間が掛かる。食事時間を短縮するために、コンビニエンスストアで電子レンジ調理食品やインスタントラーメンなどのファストフードを購入して食事を解決することは選択肢の一つである。その場で調理される食品と比べてファストフードは便利であるが、食の安全性が確保されにくく、健康によくない。従って、よくファストフードを食べれば人体の健康に影響を及ばす。
【０００３】
それに対し、本出願人が特許文献１により掲示した食品調理機は蒸し料理および煮物料理を迅速に提供するものであるため、時間があまり掛からず温かい食事をとることができるだけでなく、使用に非常に便利である。絶えず消費者のニーズを満足させ、使用上の利便性をより一層向上させ、通路に設置し販売する利便性をはかるために本出願人はそれに関連する設計、開発および製造に多年携わった実務経験に基づいて研究および実験改良を持続させ、本考案を完成させた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】台湾特許Ｉ５０８６８８号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
本考案は、多様な自動食品調理方法を提供し、温かい料理を迅速に完成させることができ、食の安全性にかかるデータを透明化することによって食の安全性を確保することができ、使用上の利便性および迅速さをより一層向上させ、通路に設置し販売する利便性をはかることができる自動化食品調理装置を提供することを主な目的とする。
【０００６】
本考案は、電子通信装置の操作によって暖かい料理を完成させることができ、自動化食品調理、食品ネットアーク、モバイル決算、デジタルファイナンス、クラウドデータなどの機能を整えることによって食品の安全性を確保し、省エネルギー、迅速さ、高効率を実現させ、中華美食を世界中に広げることができる自動化食品調理装置のオーダリングシステムを提供することをもう一つの目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上述した課題を解決するため、自動化食品調理装置は調理機、検知装置および食品管理システムを備える。調理機は食品を自動的に調理および加熱する。検知装置はスキャニングによって食品情報を読み取り、食品の形態を識別するために調理機に接続される。食品管理システムは食品情報を管理および記録するために調理機および検知装置に接続され、調理機構および表示機構を有する。調理機構は調理パラメータを出力し、検知装置によって読み取られた食品を調理機に送り込み、自動調理を指示する。表示機構は食品情報を出力する。
【０００８】
本考案の一実施形態において、食品管理システムはさらに食品明細機構を有する。食品明細機構は検知装置の読み取りによって原料の内容、食品の生産および加工、品質検査、物流配送および賞味期限を明確にし、それらを表示機構によって出力する。
【０００９】
本考案の一実施形態において、食品管理システムはさらに販売機構を有する。販売機構は食品の販売量および在庫量を統計することによって自動化食品調理装置での販売状況を把握し、話題になった食品、売り残り食品、販売時間帯などの販売データを分析する。
【００１０】
本考案の一実施形態において、食品管理システムはさらに供給元機構を有する。供給元機構は供給元の出荷およびオーダー処理を管理し、供給元の基本データを保護する。
【００１１】
本考案の一実施形態において、食品管理システムはさらにレジスター機構を有する。レジスター機構は支払い情報を提供し、料金請求機能を有し、現金払いおよび電子マネー払いなどの選択肢を提供する。現金払いは自動化食品調理装置に現金を納めることである。電子マネー払いはクレジットカード、ＩＣカードおよびチャージカードで支払うことである。
【００１２】
本考案の一実施形態において、レジスター機構はさらに請求書管理機能を有する。請求書管理機能は定期的に金額を決算する。
【００１３】
本考案の一実施形態体において、検知装置はスキャニングによって一次元バーコード、二次元バーコードを読み取り、無線周波数識別方式によってタグを判別する。
【００１４】
本考案の一実施形態において、調理機は蒸し料理機能、煮物料理機能、焼き物料理機能および揚げ物料理機能のいずれか一つの機能を有する。
【００１５】
上述した課題を解決するため、自動化食品調理装置のオーダリングシステムは、自動化食品調理装置、利用者インターフェースおよびオーダリングモードを備える。利用者インターフェースは電子通信装置での検索および操作を行うことができる。オーダリングモードは位置情報機能、オーダリング機能およびキャッシュ・フロー機能を有する。位置情報機能は自動化食品調理装置の位置情報を提供する。オーダリング機能は自動化食品調理装置の食品情報を提供する。キャッシュ・フロー機能は自動化食品調理装置の支払い情報を提供する。利用者は利用者インターフェースによってオーダリングモードを操作する。
【００１６】
本考案の一実施形態において、自動化食品調理装置のオーダリングシステムは、さらにクラウド管理グループを有する。クラウド管理グループは自動化食品調理装置の食品情報、位置情報、支払い情報および利用者情報を記録する。クラウド管理グループと自動化食品調理装置とを接続すればクラウド管理グループに記録された自動化食品調理装置のデータをインターネットによって読み取り、かつインターネットによって利用者情報を自動化食品調理装置に伝送することができる。
【００１７】
本考案の一実施形態において、利用者インターフェースに進む方法は二次元バーコードをスキャンすることによって接続する方式、ＡＰＰをダウンロードする方式およびＵＲＬをリンクにする方式のいずれか一つである。
【００１８】
本考案の一実施形態において、位置情報機能は利用者の位置情報を自動的に読み取り、自動化食品調理装置の位置情報を利用者に提供する。位置情報機能によって利用者に最も近い自動化食品調理装置の位置情報を利用者に伝送することができる。
【００１９】
本考案の一実施形態において、オーダリング機能は自動化食品調理装置の食品情報と調理機の予約調理機能を利用者に提供するため、利用者はメニューを検索し、料理を注文することができる。
【００２０】
本考案の一実施形態において、キャッシュ・フロー機能はインターネットでのオンライン支払い方式、ＡＴＭネットワークによって振り込む支払い方式などの選択肢を利用者に提供する。
【００２１】
本考案による自動化食品調理装置およびそのオーダリングシステムの詳細な構造、特徴、組み立てまたは使用方法は、以下の実施形態の詳細な説明を通して明確にする。また、以下の詳細な説明および本考案により提示された実施形態は本考案を説明するための一例に過ぎず、本考案の請求範囲を限定できないことは、本考案にかかわる領域において常識がある人ならば理解できるはずである。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本考案の一実施形態による自動化食品調理装置の仕組みである。
【図２】本考案の一実施形態による自動化食品調理装置のプロセスである。
【図３】本考案の一実施形態による自動化食品調理装置のオーダリングシステムの仕組みである。
【図４】本考案の一実施形態による自動化食品調理装置のオーダリングシステムのプロセスである。
【考案を実施するための形態】
【００２３】
（一実施形態）
図１に示すように、本考案の一実施形態による自動化食品調理装置１０はコンビニエンスストア、一般の店舗、量販店、コーヒーショップおよび移動販売車などの通路に設置され、短時間で暖かい料理を完成させると同時に、美味、新鮮、健康的、かつ多様な食材を利用者に味わわせることができる。自動化食品調理装置１０は調理機１２、検知装置１４および食品管理システム１６を備える。
【００２４】
調理機１２は、お湯または蒸気によって熱エネルギーを生じ、食品を自動的に調理および加熱し、かつ異なる食器に合わせて調理法を多様化することができる。例えば餃子、小籠包などの食品をお皿に載せて水蒸気によって加熱することも、乾麺、生めん、野菜などの食品をお湯に入れて沸騰させ、茹でた食品に熱いスープかお汁を加えることも、腸詰やスライス肉などの食品を熱で焼くことも、熱風循環加熱器によって熱風を食品の上方から食品の下方へ循環させ、揚げ物調理を行うこともできる。従って、使用に非常に便利である。調理機１２の詳しい構造について特許文献１を参照すれば明確にするため、説明を省略する。
【００２５】
検知装置１４は、スキャニングによって食品のデータを読み取り、食品の形態および信号を識別するために調理機１２に接続される。検知装置１４はスキャニングによって一次元バーコード、二次元バーコードを読み取り、無線周波数識別方式によってタグを判別することができる。
【００２６】
食品管理システム１６は、食品情報を管理および記録するために調理機１２および検知装置１４に接続され、調理機構１６１、食品明細機構１６２、表示機構１６３、供給元機構１６４、販売機構１６５およびレジスター機構１６６を有する。調理機構１６１および食品明細機構１６２は食品情報が検知装置１４のスキャニングによって読み取られ、そののち表示機構１６３によって表示されるため、食品データを利用者に提供することができる。業者は供給元機構１６４および販売機構１６５によって食品情報を管理できる。レジスター機構１６６は請求書情報を利用者に提供できるだけでなく、業者に請求書を管理させることができる。
【００２７】
調理機構１６１は、調理パラメータを出力し、検知装置１４によって読み取られた食品を調理機１２に送り込み、自動調理を指示する。詳しく言えば、利用者が蒸し餃子を選択した情報を検知装置１４がキャッチすると、調理機構１６１は蒸し機能を起動し、餃子の中身、重さによって調理時間、調理温度および蒸気量を判断し、調理パラメータを表示機構１６３に表示し、そののち調理機１２に餃子を送り込み、調理させる。食品明細機構１６２は原料の内容、食品の生産および加工、品質検査、物流配送および賞味期限などの情報を利用者に提供するため、利用者は原料の内容によってアレルゲン、人工添加物などがあるか否かを判断でき、生産及び加工情報によって精進料理に適用できるか否か、食品の養殖または生育状況、産地および製造工程を把握でき、品質検査によって政府が発行したマーク、オーガニックバッジや食品検査認証などがあるか否かを判断でき、物流配送によって配送際の保管温度、および保管時間を判断でき、賞味期限によって食品の保存期間を判断できる。表示機構１６３は食品情報を表示するため、利用者は選択した食品の詳しい内容を把握できる。そのほかに、出力された食品情報をスマトフォンによって読み取り、記録することができる。供給元機構１６４は供給元の出荷およびオーダー処理を管理し、供給元の基本データを保護するため、業者は供給元機構１６４によって供給元のデータを管理できる。販売機構１６５は食品の販売量および在庫量を統計することによって自動化食品調理装置１０での販売状況を把握し、話題になった食品、売り残り食品、販売時間帯などのデータを分析し、クラウドデータベースに記録し、膨大なデータを形成する。膨大なデータは生産および販売の参考になるため、食材の調達、コスト管理および食品の安全在庫量管理を行う際の利便性をはかることができる。レジスター機構１６６は支払い情報を提供し、請求書管理機能を有し、現金払いおよび電子マネー払いなどの選択肢を提供する。現金払いは自動化食品調理装置１０に現金を納めることである。電子マネー払いはクレジットカード、ＩＣカードおよびチャージカードで支払うことである。レジスター機構１６６の請求書管理機能は定期的に金額を決算し、利益を分析することができる。レジスター機構１６６はさらに金融機関と提携することによって受取金を銀行の口座に直接送り込むことができるため、面倒な帳簿記帳作業を省略し、常に帳簿を透明化することができる。
【００２８】
図２に示すように、上述したとおり、自動化食品調理装置１０は検知装置１４によって利用者が取った食品をスキャンし、食品の形態を識別し、食品の信号を読み取り、食品管理システム１６によって調理機構１６１および食品明細機構１６２の情報を表示機構１６３に出力する。このとき利用者は食品情報を確認できる。消費者の確認が済んだ後、レジスター機構１６６は利用者に支払い情報を提供し、請求書管理機能を起動する。利用者が支払いを完了させると、調理機１２は起動され、調理機構１６１からの調理パラメータに基づいて食品の加熱調理を行い、暖かい料理を利用者に提供することができる。
【００２９】
図３に示すように、自動化食品調理装置１０のオーダリングシステム２０は、自動化食品調理装置１０、利用者インターフェース３０、オーダリングモード４０およびクラウド管理グループ５０を備える。
【００３０】
利用者インターフェース３０は、電子通信装置での検索および操作を行うことができる。利用者インターフェース３０に進む方法は二次元バーコードをスキャンすることによって接続する方式、ＡＰＰをダウンロードする方式およびＵＲＬをリンクにする方式のいずれか一つである。
【００３１】
オーダリングモード４０は、利用者インターフェース３０によって操作され、位置情報機能４２、オーダリング機能４４およびキャッシュ・フロー機能４６を有する。位置情報機能４２は利用者の位置情報を自動的に読み取り、自動化食品調理装置１０の位置情報を利用者に提供する。利用者がメニューを検索し、食品を注文する際、オーダリング機能４４は自動化食品調理装置１０の食品情報を提供する。キャッシュ・フロー機能４６は自動化食品調理装置１０の支払い情報を提供し、インターネットでのオンライン支払い方式、ＡＴＭネットワークによって振り込む支払い方式によって銀行の作業システムを介して現金収支を記帳することができる。一方、位置情報機能４２は利用者に最も近い自動化食品調理装置１０の位置情報を利用者に伝送できる。オーダリング機能４４は調理機１２の予約調理機能を利用者に提供できる。
【００３２】
クラウド管理グループ５０は、自動化食品調理装置１０の食品情報、位置情報、支払い情報および利用者情報を記録する。クラウド管理グループ５０と自動化食品調理装置１０とを接続すれば、利用者はクラウド管理グループ５０に記録された自動化食品調理装置１０のデータをインターネットによって読み取ることができる。利用者情報はインターネットによって自動化食品調理装置１０に伝送されることができる。収集された売上情報は膨大なデータになる。
【００３３】
図３に示すように、上述したとおり、自動化食品調理装置１０のオーダリングシステム２０を利用する際、利用者はインターネットを介して電子通信装置を利用者インターフェース３０に接続し、利用者インターフェース３０によってオーダリングモード４０を操作する。位置情報機能４２は自動化食品調理装置１０の位置情報を利用者に提供する。このとき利用者は受取場所を選択できる。続いて、利用者はオーダリング機能４４によってメニューを検索し、食品を注文する。続いて、利用者はオーダーの内容を確認した後、キャッシュ・フロー機能４６によってインターネットを介して支払する。利用者の支払いが完了すると、調理機１２は利用者に指定された受取時間に合わせて食品の加熱調理を行うため、利用者が受け取る際、温かい料理が完成する。
【００３４】
上述したとおり、本考案による自動化食品調理装置１０およびそのオーダリングシステム２０は調理機１２と検知装置１４、食品管理システム１６およびオーダリングシステム２０が結合することによって多様な自動食品調理方法を提供し、検知装置１４によって識別し、調理機１２によって自動調理を行い、温かい料理を迅速に完成させ、食品管理システム１６によって食品情報を管理および記憶し、食の安全性を確保することができる。利用者は電子通信装置によってオーダリングシステム２０を利用できる。従って、一般の飲食店およびその販売方法と比べて本考案は使用上の利便性をより一層向上させ、常に食の安全面に迅速に対応し、食の安全性を透明化し、管理責任を果たすことができるだけでなく、通路に設置し販売する利便性をはかることもできる。
【符号の説明】
【００３５】
１０：自動化食品調理装置、  
１２：調理機、  
１４：検知装置、  
１６：食品管理システム、  
１６１：調理機構、  
１６２：食品明細機構、  
１６３：表示機構、  
１６４：供給元機構、  
１６５：販売機構、  
１６６：レジスター機構、  
２０：オーダリングシステム、  
３０：利用者インターフェース、  
４０：オーダリングモード、  
４２：位置情報機能、  
４４：オーダリング機能、  
４６：キャッシュ・フロー機能、  
５０：クラウド管理グループ
【図１】
0003218852.tif 000003
【図２】
0003218852.tif 000004
【図３】
0003218852.tif 000005
【図４】
0003218852.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成30年9月12日(2018.9.12)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
調理機、検知装置および食品管理システムを備え、
前記調理機は、食品を自動的に調理および加熱し、
前記検知装置は、スキャニングによって食品情報を読み取り、食品の形態を識別するために前記調理機に接続され、
前記食品管理システムは、食品情報を管理および記録するために前記調理機および前記検知装置に接続され、調理機構および表示機構を有し、前記調理機構は調理パラメータを出力し、前記検知装置によって読み取られた食品を前記調理機に送り込み、自動調理を指示し、前記表示機構は食品情報を出力することを特徴とする自動化食品調理装置。
【請求項２】
前記食品管理システムは、さらに食品明細機構を有し、前記食品明細機構は前記検知装置の読み取りによって原料の内容、食品の生産および加工、品質検査、物流配送および賞味期限を明確にし、それらを前記表示機構によって出力することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項３】
前記食品管理システムは、さらに販売機構を有し、前記販売機構は食品の販売量および在庫量を統計することによって前記自動化食品調理装置での販売状況を把握し、話題になった食品、売り残り食品、販売時間帯などの販売データを分析することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項４】
前記食品管理システムは、さらに供給元機構を有し、前記供給元機構は供給元の出荷およびオーダー処理を管理し、前記供給元の基本データを保護することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。
【請求項５】
前記食品管理システムは、さらにレジスター機構を有し、前記レジスター機構は支払い情報を提供し、現金払いおよび電子マネー払いなどの選択肢を提供することを特徴とする請求項１に記載の自動化食品調理装置。