(57)【要約】      （修正有）【課題】腰の無い棒状野菜であっても皮を容易にむくことができるとともに、凸状物が表面に不規則に付いている棒状野菜でもスムーズに皮をむくことができる皮むき器を提供する。【解決手段】手指で握る一対の柄部１１と、一対の柄部１１の先端側に一体的に延設され、野菜を挟む一対のアーム部１２と、一対の柄部１１の基端側を連結する連結部１３とを有する野菜用の皮むき器１において、一対のアーム部１２の対向面側に取り付けられる一対の可動刃体３を備えるものとし、可動刃体３は、アーム部１２の長さ方向に刃先が連続する切削刃を有し、アーム部１２の長さ方向に延びる軸線の回りに揺動自在とする。【選択図】図１
0003217849.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
手指で握る一対の柄部と、前記一対の柄部の先端側に一体的に延設され、前記野菜を挟む一対のアーム部と、前記一対の柄部の基端側を連結する連結部とを有する野菜用の皮むき器であって、
前記一対のアーム部の対向面側に取り付けられる一対の可動刃体を備え、
前記可動刃体は、前記アーム部の長さ方向に刃先が連続する切削刃を有し、前記アーム部の長さ方向に延びる軸線回りに揺動自在である皮むき器。
【請求項２】
前記可動刃体の各々は、前記切削刃を２枚有し、これら２枚の前記切削刃が、互いの刃先の間に所定の隙間を設けて前記軸線を挟むように対向配置されている請求項１に記載の皮むき器。
【請求項３】
前記柄部には、対向面側に向って凸湾曲状に屈曲された括れ部が形成されている請求項１又は２に記載の皮むき器。
【請求項４】
前記括れ部には、外表面側に形成される凹部形成面と内表面側に形成される凸部形成面とを表裏一体で併せ持つ補強兼滑り止め部が、当該括れ部の湾曲面に沿う方向に延びるように形成されている請求項３に記載の皮むき器。
【請求項５】
前記連結部は、前記柄部の閉方向への操作時に前記柄部を開方向に付勢する弾性湾曲部を有し、前記弾性湾曲部の内面側には、研磨部が形成されている請求項１〜４の何れか一項に記載の皮むき器。
【請求項６】
前記連結部の側部には、研削部が形成されている請求項１〜５の何れか一項に記載の皮むき器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、野菜用の皮むき器に関し、特に、ゴボウやアスパラガス等の棒状野菜の皮をむく皮むき器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、野菜の皮をむく器具として、ピーラーが広く用いられている。ピーラーは、Ｙ字型もしくはＵ字型の本体の先端部に差し渡すように可動刃体が取り付けられてなるものである。使用に際しては、可動刃体を野菜の表面に押し付けながら刃先を野菜表層部に食い込ますようにピーラーを動かすことにより、野菜の皮を削ぎ落とすことができる。このピーラーを用いて、ジャガイモや、人参等の腰のある野菜の皮を削ぎ落す場合は支障を生じない。
【０００３】
ところが、ゴボウやアスパラガス等の腰が無い棒状野菜の皮を削ぎ落す場合、従来のピーラーには、棒状野菜を支えながら皮を削ぎ落とすような機能がないため、棒状野菜の皮をむきにくいという問題があった。
【０００４】
このような問題を解消し得る皮むき器が、例えば、特許文献１にて提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００６−４３３７１号公報
【０００６】
特許文献１に係る皮むき器は、トング型の本体を備え、この本体の両先端側に設けられた一対の挟み部に刃を各々設けてなるものである。使用する際には、ゴボウの基端部を片方の手で持ち、もう片方の手で皮むき器を持って、挟み部でゴボウを挟みながら皮むき器をゴボウの先端に向かって動かす。このように、トング型の本体に設けられた一対の挟み部でゴボウを挟みながら、一対の挟み部に設けられた一対の刃でゴボウの皮を削ぎ落すようにされているので、ゴボウのような腰の無い棒状野菜であっても皮を容易にむくことができる。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、特許文献１に係る皮むき器では、一対の挟み部に設けられている一対の刃が固定されているため、例えばアスパラガスのように、凸状物（はかま）が表面に不規則に付いている棒状野菜の皮をむく場合、刃が凸状物に引っ掛かることがあり、スムーズに皮をむくことができないという問題点がある。
【０００８】
本考案は、上記の課題に鑑みてなされたものであり、腰の無い棒状野菜であっても皮を容易にむくことができるとともに、凸状物が表面に不規則に付いている棒状野菜でもスムーズに皮をむくことができる皮むき器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解決するための本考案に係る皮むき器の特徴構成は、
手指で握る一対の柄部と、前記一対の柄部の先端側に一体的に延設され、前記野菜を挟む一対のアーム部と、前記一対の柄部の基端側を連結する連結部とを有する野菜用の皮むき器であって、
前記一対のアーム部の対向面側に取り付けられる一対の可動刃体を備え、
前記可動刃体は、前記アーム部の長さ方向に刃先が連続する切削刃を有し、前記アーム部の長さ方向に延びる軸線回りに揺動自在であることにある。
【００１０】
本構成の皮むき器によれば、一対のアーム部に取り付けられた一対の可動刃体で野菜を挟み付けるとともに、一対の可動刃体の各々に設けられた切削刃の刃先を野菜の表層部に食い込ますように当該皮むき器を動かすことによって野菜の皮が切削刃によって削ぎ落とされる。したがって、腰の無い棒状野菜であっても皮を容易にむくことができる。また、野菜の表面に凸状物が不規則に付いていたとしても、凸状物の表面形状に倣って一対の可動刃体が揺動するため、凸状物に可動刃体が引っ掛かるようなことがなく、凸状物が表面に不規則に付いている棒状野菜、例えばアスパラガスでもスムーズに皮をむくことができる。こうして、腰が無く凹凸のある棒状野菜でも容易に、且つスムーズに可動刃体による切削動作を行うことができるので、例えば、ゴボウに対する一対の可動刃体の切削動作を小刻みに繰り返し行えば、ゴボウを笹の葉のように薄く細く削る、いわゆる「ささがき」を、従来のピーラーや包丁で行うよりも、単純に２倍の速さで効率良く行うことができる。
【００１１】
本考案に係る皮むき器において、
前記可動刃体の各々は、前記切削刃を２枚有し、これら２枚の前記切削刃が、互いの刃先の間に所定の隙間を設けて前記軸線を挟むように対向配置されていることが好ましい。
【００１２】
本構成の皮むき器によれば、可動刃体における２枚の切削刃が、互いの刃先の間に所定の隙間を設けて可動刃体の揺動中心を通る軸線を挟むように対向配置されているので、切削方向としては、一方の切削刃が野菜の表層部に食い込む正方向に限らず、他方の切削刃が野菜の表層部に食い込む逆方向でも野菜の皮を削ぎ落とすことができ、つまり押しても引いても野菜の皮をむくことができる。また、使用者が右利き、左利きにかかわらず、同様の取扱いにて使用することができる。
【００１３】
本考案に係る皮むき器において、
前記柄部には、対向面側に向って凸湾曲状に屈曲された括れ部が形成されていることが好ましい。
【００１４】
本構成の皮むき器によれば、柄部に括れ部が形成されることによって手指で柄部を握り易くなるとともに、柄部を握る力が瞬間的に過剰になったとしても、過剰な力の作用が括れ部の撓み変形によって緩和されるので、野菜が過剰に削ぎ落とされるのを抑えることができる。
【００１５】
本考案に係る皮むき器において、
前記括れ部には、外表面側に形成される凹部形成面と内表面側に形成される凸部形成面とを表裏一体で併せ持つ補強兼滑り止め部が、当該括れ部の湾曲面に沿う方向に延びるように形成されていることが好ましい。
【００１６】
本構成の皮むき器によれば、柄部を手指で握ると、補強兼滑り止め部の凹部形成面に沿って手指が密着するので、野菜の皮むき動作時に、柄部に対し手指が滑りにくくなり、皮むき動作をより安定的に行うことができる。また、補強兼滑り止め部における凸部形成面の部分が括れ部を補強するリブとして機能するので、長期に亘って繰り返し当該皮むき器を使用しても括れ部の変形を確実に抑えることができる。
【００１７】
本考案に係る皮むき器において、
前記連結部は、前記柄部の閉方向への操作時に前記柄部を開方向に付勢する弾性湾曲部を有し、前記弾性湾曲部の内面側には、研磨部が形成されていることが好ましい。
【００１８】
本構成の皮むき器によれば、弾性湾曲部の内面側に形成された研磨部によって野菜表面の薄皮だけを擦りむくことができ、特に、丸棒状野菜の表面にぴったりと研磨部を接触させることができるので、例えばゴボウの表面の薄皮だけを効率良く擦りむくことができる。
【００１９】
本考案に係る皮むき器において、
前記連結部の側部には、研削部が形成されていることが好ましい。
【００２０】
本構成の皮むき器によれば、野菜の皮が比較的厚い場合であっても、研削部を野菜の皮に擦り付けることにより、野菜の皮だけを容易に擦りむくことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】図１は、本考案の一実施形態に係る皮むき器の全体斜視図である。
【図２】図２は、本考案の一実施形態に係る皮むき器の正面図である。
【図３】図３（ａ）は、図２のＡ矢視図であり、図３（ｂ）は、図２のＢ−Ｂ線切断部端面図であり、図３（ｃ）は、図２のＣ矢視図である。
【図４】図４は、本考案の一実施形態に係る皮むき器を用いてゴボウの皮をむく動作を示す図である。
【図５】図５は、本考案の一実施形態に係る皮むき器を用いてアスパラガスの皮をむく動作を示し、（ａ）は、一方の可動刃が凸状物を削ぎ落とす直前の状態図であり、（ｂ）は、他方の可動刃が凸状物を削ぎ落とす直前の状態図である。
【図６】図６は、本考案の別実施形態に係る皮むき器の全体斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００２２】
以下、本考案について、図１〜図５を参照しながら説明する。なお、以下の実施形態では、被皮むき物として、ゴボウやアスパラガス等の棒状野菜を例に挙げて説明する。ただし、本考案は、以下に説明する実施形態や図面に記載される構成に限定されることは意図しない。
【００２３】
＜皮むき器の全体構成＞
図１は、本考案の一実施形態に係る皮むき器の全体斜視図である。また、図２は、同皮むき器の正面図である。図１及び図２に示される皮むき器１は、トング状の本体２と、本体２に取り付けられる一対の可動刃体３とを備え、一対の可動刃体３で野菜を挟み付けながら、後述する所定の操作により、野菜の皮を一対の可動刃体３で削ぎ落して皮をむくことができるように構成されている。
【００２４】
＜本体＞
本体２は、帯状の金属板に所定の曲げ加工を施してトング状に形成されてなるものであり、手指で握る一対の柄部１１と、一対の柄部１１の先端側に一体的に延設される一対のアーム部１２と、一対の柄部１１の基端側を連結する連結部１３とを有している。ここで、本体２を構成する金属板の材料としては、ステンレス鋼等の鉄系の材料や、アルミニウム系の材料、樹脂等が挙げられるが、食料に対して使用されること、長期の使用でも耐食性、剛性が保ち続けられること、及び本体２の閉操作に対し開方向に付勢力が作用した方が操作性が向上することから、ＳＵＳ３０１、ＳＵＳ３０４等のばね用ステンレス鋼が好ましい。
【００２５】
＜可動刃体＞
一対の可動刃体３は、一対のアーム部１２の対向面側に配設されている。図３（ａ）に示されるように、一対の可動刃体３は、いずれも、野菜を挟み付ける方向に凸状に湾曲した形状でアーム部１２に沿って延びる湾曲板部２１と、湾曲板部２１の両端に一体的に形成される一対の軸部２２とを有している。湾曲板部２１の中央には、一対の軸部２２の軸中心を通る軸線Ｓに沿うように、所定幅の長孔２３が形成されている。湾曲板部２１における長孔２３の両側縁部には、それぞれアーム部１２の長さ方向に刃先が連続する切削刃２４が形成されている。こうして、可動刃体３の各々には、２枚の切削刃２４が設けられ、これら２枚の切削刃２４が、互いの刃先の間に所定の隙間（長孔２３の幅寸法）を設けて軸線Ｓを挟むように対向配置されている。
【００２６】
アーム部１２には、可動刃体３における一対の軸部２２を回動可能に支持する一対のブラケット２５が一体的に設けられている。可動刃体３は、一対の軸部２２が一対のブラケット２５によって回動可能に支持されることにより、アーム部１２の長さ方向に延びる軸線Ｓの回りに揺動自在とされている。なお、ブラケット２５には、可動刃体３が所定の揺動角度を超えて揺動しようとしたときに、湾曲板部２１における凹面側の側縁部に突き当たるように図示されないストッパが設けられており、可動刃体３の揺動運動が所定の揺動角度の範囲内で行われるように規制されている。
【００２７】
＜補強兼滑り止め部＞
図１及び図２に示されるように、一対の柄部１１には、対向面側に向って凸湾曲状に屈曲された括れ部３１が形成されている。図３（ｂ）に示されるように、括れ部３１には、外表面側に形成される凹部形成面３２ａと内表面側に形成される凸部形成面３２ｂとを表裏一体で併せ持つ断面コの字形状の補強兼滑り止め部３２が、当該括れ部３１の湾曲面に沿う方向に延びるように形成されている。
【００２８】
＜研磨部＞
図１に示されるように、連結部１３は、一対の柄部１１の閉方向への操作時に一対の柄部１１を開方向に付勢する弾性湾曲部４１を有し、弾性湾曲部４１の内面側には、研磨部４２が形成されている。図３（ｃ）に示されるように、研磨部４２は、弾性湾曲部４１の内面に対し例えばローレット加工を施すことで形成される多数のヤスリ状の先鋭な突起４３によって構成されている。なお、研磨部４２の構成は、これに限定されるものではなく、例えば、弾性湾曲部４１の内面に砥粒を接着剤により接着して構成する態様や、砥粒を含有する研磨シートを弾性湾曲部４１の内面に接着剤により接着して構成する態様、弾性湾曲部４１の内面に樹脂層を形成し、この樹脂層上に砥粒を吹き付けて構成する態様などがある。
【００２９】
＜作動説明＞
以上に述べたように構成される皮むき器１を用いて、棒状野菜であるゴボウ５０の皮をむく動作について説明する。
【００３０】
図４に示されるように、まず、ゴボウ５０の基端部を片方の手で持ち、もう片方の手で皮むき器１を持つ。次いで、ゴボウ５０に対し本体２が直角をなすように、一対の可動刃体３でゴボウ５０を挟み付けながら、皮むき器１をゴボウ５０の先端に向かって動かす（図４中矢印方向）。これにより、一対の可動刃体３の各々に設けられた切削刃２４の刃先がゴボウ５０の表層部に食い込み、ゴボウ５０の皮が切削刃２４によって削ぎ落とされる。したがって、腰のないゴボウ５０であっても皮を容易にむくことができる。また、従来のピーラーや包丁と比べて、理論上２倍の速さで皮をむくことができる。
【００３１】
なお、ゴボウ５０に対する一対の可動刃体３の切削動作を小刻みに繰り返し行えば、ゴボウ５０を笹の葉のように薄く細く削る、いわゆる「ささがき」を、従来のピーラーや包丁で行うよりも、単純に２倍の速さで効率良く行うことができる。
【００３２】
皮むき器１によるゴボウ５０の皮むき動作での切削方向としては、一方の切削刃２４（例えば、図３（ａ）における右側の切削刃２４）がゴボウ５０の表層部に食い込む正方向に限らず、他方の切削刃２４（例えば、図３（ａ）における左側の切削刃２４）がゴボウ５０の表層部に食い込む逆方向でもゴボウ５０の皮を削ぎ落とすことができ、つまり押しても引いてもゴボウ５０の皮をむくことができる。また、使用者が右利き、左利きにかかわらず、同様の取扱いにて使用することができる。
【００３３】
図１及び図２に示されるように、本体２の柄部１１には、括れ部３１が形成されているので、柄部１１を手指で握り易くなり、ゴボウ５０の皮むき動作をより容易に行うことができる。また、ゴボウ５０の皮むき動作の際に、柄部１１を握る力が瞬間的に過剰になったとしても、過剰な力の作用が括れ部３１の撓み変形によって緩和されるので、ゴボウ５０が過剰に削ぎ落とされるのを抑えることができる。
【００３４】
括れ部３１には、補強兼滑り止め部３２が、当該括れ部３１の湾曲面に沿う方向に延びるように形成されているので、柄部１１を手指で握ると、補強兼滑り止め部３２の凹部形成面３２ａに沿って手指が密着し、ゴボウ５０の皮むき動作時に、柄部１１に対し手指が滑りにくくなり、ゴボウ５０の皮むき動作をより安定的に行うことができる。また、補強兼滑り止め部３２における凸部形成面３２ｂの部分が括れ部３１を補強するリブとして機能するので、長期に亘って繰り返し当該皮むき器１を使用しても括れ部３１の変形を確実に抑えることができる。
【００３５】
ゴボウ５０の薄皮だけを取り除きたいときには、弾性湾曲部４１の内面側に形成された研磨部４２をゴボウ５０の皮に擦り付ける。これにより、研磨部４２によってゴボウ５０の表面の薄皮だけを擦りむくことができ、特に、弾性湾曲部４１の内面を棒状のゴボウ５０の表面にぴったりと接触させることができるので、薄皮をより効率良く擦りむくことができる。
【００３６】
また、図５（ａ）及び（ｂ）に示されるアスパラガス６０のように、表面に「はかま」と称される凸状物６１が不規則に付いていたとしても、凸状物６１の表面形状に倣って一対の可動刃体３が揺動するため、凸状物６１に可動刃体３が引っ掛かるようなことがなく、アスパラガス６０の皮をスムーズにむくことができる。
【００３７】
＜別実施形態＞
図６は、本考案の別実施形態に係る皮むき器の全体斜視図である。図６に示されるように、連結部１３の片側の側部には、研削部４５が形成されている。研削部４５は、連結部１３における弾性湾曲部４１の片側の側部に多数の凹凸部を形成し、かつ凹凸部のうちの凸部を尖った形状に加工することによって構成されている。例えば、ゴボウ５０の皮が比較的厚い場合で、且つゴボウ５０の皮だけを取り除きたいときには、研削部４５をゴボウ５０の皮に擦り付ける。これにより、研磨部４２によってはゴボウ５０の皮を擦りむくのが困難な場合であっても、研削部４５により、ゴボウ５０の皮だけを容易に擦りむくことができる。
【産業上の利用可能性】
【００３８】
本考案の皮むき器は、腰の無い棒状野菜であっても皮を容易にむくことができるとともに、凸状物が表面に不規則に付いている棒状野菜でもスムーズに皮をむくことができるという特性を有することから、ゴボウやアスパラガス等の棒状野菜の皮をむく用途において利用可能である。
【符号の説明】
【００３９】
１      皮むき器
２      本体
３      可動刃体
１１    柄部
１２    アーム部
１３    連結部
２１    湾曲板部
２２    軸部
２３    長孔
２４    切削刃
３１    括れ部
３２    補強兼滑り止め部
３２ａ  凹部形成面
３２ｂ  凸部形成面
４１    弾性湾曲部
４２    研磨部
４５    研削部
【図１】
0003217849.tif 000003
【図２】
0003217849.tif 000004
【図３】
0003217849.tif 000005
【図４】
0003217849.tif 000006
【図５】
0003217849.tif 000007
【図６】
0003217849.tif 000008