(57)【要約】【課題】誰もが簡単に球状のたこ焼きを作れるたこ焼きプレートを提供すること。【解決手段】盤面に形成されるたこ焼き用の凹部となる焼き型１の断面形状が、円弧状の底面部３と、円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて漸次拡径する側面部２と、からなるたこ焼き用プレート１０。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
盤面に形成されるたこ焼き用の凹部となる焼き型の断面形状が、
円弧状の底面部と、
該円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて漸次拡径する側面部と、
からなることを特徴とするたこ焼き用プレート。
【請求項２】
盤面に形成されるたこ焼き用の凹部となる焼き型の断面形状が、
円弧状の底面部と、
該円弧に連続すると共に、上方に向けて等径に延びる側面部と、
からなることを特徴とするたこ焼き用プレート。
【請求項３】
該焼き型の凹部は、上下方向に延びる中心軸に対して、左右対称形状であることを特徴とする請求項１又は２記載のたこ焼き用プレート。
【請求項４】
該円弧状が、略半円形状であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載のたこ焼き用プレート。
【請求項５】
該円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて拡径する側面部が、直線状であることを特徴とする請求項１記載のたこ焼き用プレート。
【請求項６】
該円弧に連続すると共に、上方に向けて等径に延びる側面部が、直線状であることを特徴とする請求項２記載のたこ焼き用プレート。
【請求項７】
球状又は略球状のたこ焼きを作るものであることを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載のたこ焼き用プレート。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、球状のたこ焼きを誰でも簡単に作ることを可能にするたこ焼き用プレートに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、たこと小麦粉を主材料とするたこ焼きは、手軽な食品として大人から子供まで広く好まれている。このようなたこ焼きを作る業務用の調理器は、一般的には、鉄等の金属素材による盤面に半球状の焼き型凹部を多数設けたプレートをガス台にセットしたものである。
【０００３】
このようなたこ焼きプレートを用いて球状のたこ焼きを作る方法を図８を参照して説明する。図８は従来のたこ焼きプレートの簡略断面図である。先ず、たこ焼きプレート１００において、加熱された盤面１０５の焼き型凹部１０１に小麦粉を主材料とする生地１０３を流しこむ。この場合、図８に示すように、たこ焼きの生地１０３は焼き型凹部１０１内及び盤面１０５の天面１０２上のプレート全面に厚くひくことになる。これは、短時間で多数のたこ焼きをつくる必要から生地を連続的に一度にプレート面に流し込む必要があること、また、球状を形成するに十分な量の生地をひく必要があるためである。
【０００４】
次に、たこを入れて所定時間経過後、焼き皮ができた程度で生地を球状に整えつつひっくり返し、所定時間経過後、更に球状に整えつつひっくり返す。この際、盤面１０５の天面１０２上の生地を採りこんだり、切り捨てたりすることで球形状となるようにする。このようなひっくり返しの操作はひとつの焼き型凹部１０１において、１０回前後行うことになる。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
このような従来の転がし法は、ひっくり返しと同時に天面１０２上の生地を採り込みあるいは切り捨てにより球形状にするという技術が必要となること、更に半焼き状態の柔らかい生地を焼きながら球状にしたてる必要があることなどの理由から、半年以上の経験がないと作れないという問題がある。また、従来の転がし法は１バッチで１００回以上もの反転操作を必要とするため、継続すると腱鞘炎になる確率が７０％とも言われている。また、それぞれのたこ焼きにおいて、生地の量が不揃いとなることは免れないことであった。従って、誰もが簡単に生地の量が同じ球状のたこ焼きを多数作れるたこ焼きプレートの開発が望まれていた。
【０００６】
従って、本考案の目的は、誰もが簡単に生地の量が同じ球状のたこ焼きを多数作れるたこ焼きプレートを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
かかる実情において、本考案者は鋭意検討を行った結果、盤面に形成されるたこ焼き用の凹部となる焼き型の断面形状が、円弧状の底面部と、該円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて漸次拡径する側面部と、からなるものであれば、該凹部に入れられたたこ入り生地だけをひっくり返すだけで、球状のたこ焼きが得られることを見出し、本考案を完成するに至った。
【０００８】
すなわち、本考案は、盤面に形成されるたこ焼き用の凹部となる焼き型の断面形状が、円弧状の底面部と、該円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて漸次拡径する側面部と、からなるたこ焼き用プレートを提供するものである。
【０００９】
また、本考案は、盤面に形成されるたこ焼き用の凹部となる焼き型の断面形状が、円弧状の底面部と、該円弧に連続すると共に、上方に向けて等径に延びる側面部と、からなるたこ焼き用プレートを提供するものである。
【００１０】
また、本考案は、該焼き型の凹部は、上下方向に延びる中心軸に対して、左右対称形状である前記たこ焼き用プレートを提供するものである。
【００１１】
また、本考案は、該円弧状が、略半円形状である前記たこ焼き用プレートを提供するものである。
【００１２】
また、本考案は、該円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて拡径する側面部又は上方に向けて等径に延びる側面部が、直線状である前記たこ焼き用プレートを提供するものである。
【００１３】
また、本考案は、球状又は略球状のたこ焼きを作るものである前記たこ焼き用プレートを提供するものである。
【考案の効果】
【００１４】
本考案のたこ焼き用プレートを用いてたこ焼きを作るには、焼き型凹部に入れられたたこ入り生地のみを単に数回ひっくり返すのみで球状のたこ焼きが得られる。このため、熟練者でなくとも、誰もが簡単に球状のたこ焼きを多数作ることができる。また、盤面に形成される多数の焼き型凹部に入れられたたこ入り生地はすべて同量であるため、同じ大きさのたこ焼きが多数作れる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本考案の実施の形態におけるたこ焼き用プレートの焼き型凹部の断面図。
【図２】本考案の実施の形態におけるたこ焼き用プレートの平面図。
【図３】本考案のたこ焼き用プレートを使用したたこ焼きの作り方を説明する図であり、（Ａ）は焼き型凹部に生地を入れた状態を示す図、（Ｂ）は（Ａ）の生地部分の平面図、（Ｃ）はひっくり返した後のたこ焼きを示す図である。
【図４】本考案の他の実施の形態におけるたこ焼き用プレートの焼き型凹部の断面図。
【図５】本考案の他の実施の形態におけるたこ焼き用プレートの焼き型凹部の断面図。
【図６】本考案の他の実施の形態におけるたこ焼き用プレートの焼き型凹部の断面図。
【図７】本考案の他の実施の形態におけるたこ焼き用プレートの焼き型凹部の断面図。
【図８】従来のたこ焼きプレートの簡略断面図。
【考案を実施するための形態】
【００１６】
次に、本考案の実施の形態におけるたこ焼きプレートを図１及び図２を参照して説明する。本明細書中、上下方向は使用状態における方向を言う。たこ焼きプレート１０は、盤面に形成されるたこ焼き用の焼き型凹部１の断面形状が、円弧状の底面部３と、該円弧状の円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて拡径する側面部２とからなるものである。すなわち、たこ焼きプレート１０は、焼き型凹部１の断面形状が、特定の断面形状である以外は、従来のたこ焼きプレートと同じである。そして、焼き型の凹部１は、上下方向に延びる中心軸Ｘ−Ｘに対して、左右対称形状である。なお、符号７はたこ焼きプレートの端壁である。
【００１７】
底面部３は、球状のたこ焼き５を得るために設けられたものであり、本例では底面部３の断面形状は略半円形状である。すなわち、たこ焼き用の凹部の底面部は、略半球状である。「略」とした点は、厳密に半円形状ではなく、半円形状よりも円弧の長さが一方の端部で１〜２ｍｍ程度短いためである。すなわち、この１〜２ｍｍの長さは、図１における、半円形状の円中心ｐと底面部３を形成する円弧の端ａとの差ｈである。このような半円形に近い略半円形状とすることにより、球状のたこ焼きを得ることを可能にすると共に、底面部３と側面部２との境界部を円滑な連続した形状とすることができる。なお、本考案においては、底部部３は半円形状であっても構わない。この場合、底面部３と側面部２との境界部において極僅かな段差が生じるものの、本考案の効果を得ることができる。
【００１８】
側面部２は、たこ焼きを球状とするに十分な量の生地を貯めておく部分であり、本例では底面部３の円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて漸次拡径する形状である。また、底面部３の円弧に連続すると共に、該円弧と異なる形状で上方に向けて拡径する側面部の形状としては、直線状（側面視では傾斜状）又は円弧形状が挙げられる。このうち、側面部２の形状は直線状（側面視では傾斜状）であることが、焼き型凹部１のｗ２を最小にでき、プレート内により多くの焼き型凹部１を設けることができる点で好ましい。図５に示すように、側面部２の形状が円弧形状、すなわち、焼き型凹部１の内側に凸状となる円弧形状２ｂの場合、たこ焼きを球状とするに十分な生地を貯めておくことができるものの、焼き型凹部１のｗ２が大となり、プレートにより多くの焼き型凹部１を設けることができなくなる。また、図６に示すように、焼き型凹部１の内側に凹状となる円弧形状２ｃの場合、焼き型凹部１のｗ２が小となり、プレート内により多くの焼き型凹部１を設けることができるものの、反転操作が行い難くなる。なお、「該円弧と異なる形状」とは、側面部２を形成する線形状が、底面部１を形成する円弧ではないことを意味する。言い換えると、底面部１と側面部２の接続点において曲率が異なる線形状を意味する。
【００１９】
側面部２の中心軸Ｘ−Ｘ線方向に沿った長さｈ２（鉛直高さ）は、底面部３の円弧の大きさ、側面部２の拡径の程度、たこ焼きの具材の種類や大きさ、たこ焼きの密度等によって異なり一概に決定できないものの、底面部３の中心軸Ｘ−Ｘ線方向に沿った長さｈ１（鉛直高さ）の０．５〜１．２倍の範囲で適宜決定される。例えば、図４のたこ焼きプレート１０ａの焼き型凹部１は、側面部２の中心軸Ｘ−Ｘ線方向に沿った長さ（鉛直高さ）は、底面部３の中心軸Ｘ−Ｘ線方向に沿った長さ（鉛直高さ）と概ね同じであるが、これも本考案の範囲内のものである。
【００２０】
なお、側面部２の断面形状は、上記の形態に限定されず、底面部３の円弧に連続すると共に、上方に向けて等径に延びるものであってもよい。すなわち、図７に示すように、側面部２の断面形状は、鉛直状に延びる直線２ｄであってもよい。このような側面部２の断面形状の場合、たこ焼きを球状とするに十分な生地を貯めておくことができるものの、ひっくり返す操作が行い難くなる。従って、ｗ１を底面部３の最大径とした場合、ｗ２とｗ１の差は、０〜１０ｍｍ程度（一方の側での差が０〜５ｍｍ程度）、好適には２〜１０ｍｍである。ｗ２とｗ１の差を２〜１０ｍｍとすれば、焼き型凹部１の開口を大きくできるため、ひっくり返しの操作が行い易くなる。
【００２１】
次に、たこ焼きプレート１０の使用方法について図３を参照して説明する。先ず、加熱されたたこ焼きプレート１０の焼き型凹部１にたこ焼きの生地１１を流し込む。この際、生地１１がプレートの天面４と面一となる量、すなわち、焼き型凹部１の内容積と同じ量を流し込む（図３（Ａ））。これにより、誰がやっても、生地１１の量に差がでることはなく、また全ての焼き型凹部１から得られるたこ焼き１２の量（大きさ）が一定となる。なお、生地１１を流し込む際、焼き型凹部１から溢れ出た生地がプレートの天面４にも生地が残っていてもよい。
【００２２】
次に、所定の時間焼いた後、生地１１を矢印Ｙ方向に略１８０度ひっくり返す（反転させる）。この際、底面部３で形成された半球状部はそのままの形状を保持して上方部位として現れる。一方、符号２１、２２及び２３で形成させる非球状部（図３中、クロスハッチングの部分）２０は、側面部２を経由し、底面部３に至る過程における焼き型凹部１の形状に制限されて、生地の丸みの中に取り込まれるか、又は球状の底部３０を形成することになる。すなわち、焼き型凹部１に流し込まれた生地の中、球状形状部分はそのままの形状を保持しつつ反転し、球状形状以外の部分は球状形状の一部を形成するか、又は球状形状に取り込まれることになる（図３（Ｃ））。
【００２３】
次に、反転する位置を平面視で、９０度変化させた位置で、矢印Ｚ方向又はその逆方向にひっくり返す。これが２度目の反転である。これにより、たこ焼きはほぼ球状のものとなる。なお、図３（Ｂ）において、非球状部２０の内側を二点鎖線で区切ったが、実際には生地は柔らかいため、二点鎖線よりも内側部分で且つ非球状部２０に近い位置にある生地は、ひっくり返されることで、焼き型凹部１の形状に影響されて、球状形状の一部を形成するか、又は球状形状に取り込まれることになる。なお、更に反転位置を平面視で４５度変化させた位置あるいは任意の角度で変化させた位置において、３度目又はそれ以上の反転を行ってもよい。プレートの天面４に残った生地は、予め、摺り切りにより一斉に除去してもよく、そのまま残しておいてもよい。
【００２４】
本考案のたこ焼きプレート１０を用いれば、焼き型凹部１に入れられたたこ入り生地のみを数回単にひっくり返すのみで球状のたこ焼きが得られる。このため、熟練者でなくとも、誰もが簡単に球状のたこ焼きを多数作ることができる。また、多数の焼き型凹部１に入れられたたこ入り生地はすべて同量であるため、同じ大きさのたこ焼きが多数作れる。
【００２５】
本考案において、たこ焼きプレート１０は上記形態に限定されず、本考案の作用効果を奏する限り、種々の変形例を採ることができる。
【産業上の利用可能性】
【００２６】
本考案のたこ焼きプレートは、業務用及び家庭用のいずれにも適しているが、業務用に用いれば、熟練者を必要とせず、誰でも簡単に球状のたこ焼きを多数作ることができる。特に、調理者が腱鞘炎に罹る恐れが激減し、また、客を待たせることもなく、量的に均一なものが提供でき、大変便利である。  
【符号の説明】
【００２７】
１            焼き型凹部
２、２ａ      側面部
３、３ａ      底面部
４、１０２    盤面（プレート）の天面
５            球状のたこ焼き
６            焼き型凹部の内容積
１０、１０ａ、１００    たこ焼きプレート  
２０            非球状部  
１１、１０３    生地
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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