(57)【要約】      （修正有）【課題】一般消費者が商品として販売されているような食味、食感が良好な松前漬けを、家庭で簡単に作ることができる松前漬けセットを提供する。【解決手段】上方に開口する有底の透明の樽型容器１に、分包状態にて細切のスルメ１３、細切の昆布１２および漬け汁９が包装され、樽型容器１の開口部１ａに前記分包状態のスルメ１３、昆布１２および漬け汁９のそれぞれを樽型容器１内に封止する蓋部材２が装着されている。【選択図】図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
上方に開口する有底の透明の容器と、
該容器内にそれぞれが分包状態にて収納された細切のスルメ、細切の昆布および漬け汁と、
前記容器の開口部に装着されて、前記分包状態のスルメ、昆布および漬け汁のそれぞれを該容器内に封止する蓋部材と、
を備えることを特徴とする松前漬けセット。
【請求項２】
前記容器の内周面および／または前記蓋部材の天板表面または天板下面に松前漬けを商品とする関連情報が印刷されたラベルシートが当接するように配置されていることを特徴とする請求項1に記載の松前漬けセット。
【請求項３】
前記容器内には、この容器の底部上面に漬け汁を密封した分包袋が設置され、その分包袋の上に昆布を密封した分包ケースが設置され、この分包ケース上にスルメを密封した分包袋が設置されていることを特徴とする請求項１に記載の松前漬けセット。
【請求項４】
前記容器は、樽型容器であることを特徴とする請求項１乃至３のいずれか１項に記載の松前漬けセット。
【請求項５】
前記分包ケースには、液状物を計量するための計量目盛が施されていることを特徴とする請求項１または３に記載の松前漬けセット。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、分包されたそれぞれの素材を収納して販売される松前漬けセットに係り、需要者が前記素材を用いて松前漬けを調理可能にする松前漬けセットに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、昆布およびスルメ等を基材素材とし、これを漬け汁に漬け込んで調理された松前漬け（例えば、非特許文献１参照）が、広く一般に食用されている。この松前漬けは、北海道の松前藩の人々が保存食として利用していたものが、国内および外国に広められたものである。一方、今日の食文化の多様化によって、種々の松前漬けが開発され、例えば数の子松前漬け、白造り松前漬け、切干し松前漬け、山くらげ松前漬けなどが作られて、ご飯のおかずや酒の肴として一般家庭の食卓に上るようになった。
【０００３】
前述のいずれの松前漬けも、スルメおよび昆布を基本素材として、これらを所定の手順で漬け汁に漬け込むように調理して、熟成することにより、独特の粘りと味覚が得られる食品として、工場で大量に製造される。そして、工場ではこの製造された大量の松前漬けを所定分量に分けてパック詰めされ、松前漬け商品として市販される。一般需要者はこの松前漬け商品を購入して、食卓に載せている。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００４】
【非特許文献１】広辞苑（第４版１９９１年１１月１５日発行  発行所  株式会社岩波書店）第２４１７頁
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、この松前漬けは、スルメおよび昆布を細切りし、さらに所定の味および濃度に調整された漬け汁を用意し、この漬け汁にそのスルメおよび昆布を漬け込むように調理しかつ熟成する作業には一定の手順と時間が要求され、かつ味の調整、確認などが難しく煩雑でもある課題がある。また、一般消費者には、例えば商品として販売されているような食味、食感が良好な松前漬けとすることも容易にできるものでもない。
【０００６】
本考案はかかる従来の問題点に着目してなされたものであり、一般消費者が商品として販売されているような食味、食感が良好な松前漬けを、家庭で簡単に作ることができる松前漬けセットを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前述した目的を達成するために、本考案に係る松前漬けセットは、上方に開口する有底の透明の容器と、
該容器内にそれぞれが分包状態にて収納された細切のスルメ、細切の昆布および漬け汁と、
前記容器の開口部に装着されて、前記分包状態のスルメ、昆布および漬け汁のそれぞれを該容器内に封止する蓋部材と、を備えることを特徴とする。
【０００８】
この構成により、分包状態のスルメ、昆布および漬け汁を分包袋や分包ケースから取り出して容器内に収納し、これらを十分に攪拌、混合した後所定の期間、例えば１日〜７日程度密閉状態にて放置、熟成させることにより、最適の食感および味覚の、例えば市販のものと同様の食感および味覚の松前漬けが得られる。そして、消費者はこのように食感、食味が最適となったタイミングで、この松前漬けをご飯とともに、あるいは酒の肴として食することができる。また、この松前漬けは、スルメ、昆布および漬け汁を容器内に投入した上で、攪拌および混合するという簡単な作業のみで容易に得られる。
【０００９】
また、本考案に係る松前漬けセットは、前記容器の内周面および／または前記蓋部材の天板表面または天板下面に、前記松前漬けを商品とする関連情報が印刷されたラベルシートが当接するように配置されていることを特徴とする。
【００１０】
この構成により、ラベルシートは容器の周側内面や蓋部材の天部表面または天部内面に当接されるだけであるため、これらのラベルシートを容器から簡単に分離して取り出すことができ、従ってこの容器を松前漬け製造のための収納用、熟成用容器としてそのまま利用可能になる。
【００１１】
また、本考案に係る松前漬けセットには、前記容器内には、この容器の底部上面に漬け汁を密封した分包袋が設置され、その分包袋の上に昆布を密封した分包ケースが設置され、この分包ケース上にスルメを密封した分包袋が設置されていることを特徴とする。
【００１２】
この構成により、漬け汁が密封された分包袋が、外部から容器の底部に印加される衝撃を吸収するように撓んで、その底部およびその分包袋上に乗せられた分包ケースの変形や破損を回避することができる。また、その容器内に収納された蓋部材に臨む側にスルメや昆布を設置することで、これらの蓋部材に加わる外部からの衝撃に対し、この蓋部材の変形または破損を回避することができる。
【００１３】
さらに、本考案に係る松前漬けセットは、前記容器が樽型容器であることを特徴とする。
これにより容器が意匠的に特徴を備え、購買意欲を向上させる。
【００１４】
また、本考案に係る松前漬けセットは、前記分包ケースに、これに収納される液状物を計量するための計量目盛が施されていることを特徴とする。
この構成により、分包ケースを各種調理のための調味料や水などの計量カップとして利用することができる。
【考案の効果】
【００１５】
本考案によれば、スルメ、昆布および漬け汁を容器内に投入した上で、攪拌および混合するという簡単な作業のみで、最適の食感および味覚の、例えば商品として市販されているような食味、食感の松前漬けを、家庭で簡単に作ることができる。また、この松前漬けは、スルメ、昆布および漬け汁を容器内に投入した上で、攪拌および混合するという簡単な作業のみで容易に得られる。
【００１６】
以上、本考案について簡潔に説明した。更に、以下に説明される考案を実施するための最良の形態を、添付の図面を参照して更に明確化する。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本考案の一実施の形態による松前漬けセットを示す斜視図である。
【図２】図１に示す松前漬けセットの容器の分解斜視図である。
【図３】図１に示す松前漬けセットの分解斜視図である。
【図４】図１に示す松前漬けセットを一部破断して示す正面図である。
【図５】本発明の松前漬けセットに使用する分包ケースの形態を例示（ａ）（ｂ）する斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１８】
以下、本発明の一実施の形態にかかる松前漬けセットを、図１乃至図５を参照しながら説明する。図１は、本発明の実施の形態を示す松前漬けセットの斜視図、図２は、図１に示す松前漬けセットの容器の分解斜視図、図３は、図１に示す松前漬けセットの分解斜視図である。
【００１９】
この松前漬けセットは上方に開口する有底の透明の容器１と、この容器１の開口部１ａに嵌合自在に装着される蓋部材２とから構成されている。本例では容器１として樽型容器で示している。容器１は樽型に制限されるものではないが、樽型容器とすることで意匠的に特徴が出るために購買意欲が向上するので好ましい。この樽型容器１は透明樹脂の成形品からなり、上部から下部にかけて内外径がテーパ状に縮小化されている。そして、この樽型容器１の外周面には上下部に太竹のたがを模したたが凸状部３が突設されている。さらに、この樽型容器１の上端部外周には、補強用のリング突条４が設けられている。
【００２０】
蓋部材２は透明樹脂の成形品などからなり、周縁部には下方に向かって矩形溝を作る嵌合縁５が一体形成されている。この嵌合縁５は樽型容器１の上部開口縁に嵌合自在なサイズ、形状となっており、その一部には外側に水平に延びる舌片６が連設されている。この舌片６は、これを指で摘んで上方へ持ち上げることにより、蓋部材２を樽型容器１の開口縁から容易に分離可能にしている。
【００２１】
樽型容器１には、これの内周面に沿って商品名や品質表示など商品に関する各種の情報を印刷したラベルシート７が当接されている。従って、このラベルシート７はその樽型容器１の内周に糊等で貼着されていない。この樽型容器１は、食品である松前漬けの素材をその中で混合、攪拌し、かつ熟成させる場合に、ラベルシート７は不要で、除去する必要があるからである。なお、このラベルシート７は商品の商品名や各種情報を表す文字や絵柄の印刷面が、樽型容器１の内周面に当接されて、その文字や絵柄７aを樽型容器１の外側から明瞭に看取可能になっている。
【００２２】
蓋部材２の天部２ａの表面または内面には、円板状のラベルシート８が当接されているが、前記と同様の理由により、糊等で貼り付けられていない。このラベルシート８にも商品に関する各種情報が文字や絵柄で表されており、これらの文字や絵柄の印刷面側が蓋部材２の天部２ａの表面または内面に当接されている。このため、蓋部材２の外上方からは、これらの各種情報の文字や絵柄が看取可能になっている。
【００２３】
また、松前漬けセットは、前述の樽型容器１および蓋部材２を用いて構成される。まず、樽型容器１の内周面に文字や絵柄が印刷されたラベルシート７を配置する。次に、樽型容器１の底部上面に漬け汁９を封入した、所定厚みで透明の分包袋１０を設置する。この分包袋１０は、樽型容器１の底部下面に印加される衝撃を緩和し、この底部の変形、破損を防止するように機能する。
【００２４】
続いて、略直方形で透明の分包ケース１１を樽型容器１内に収容する。この分包ケース１１は前記分包袋１０上に載置する。この分包ケース１１内には、予め細切された所定量の昆布１２が密封状態にて収納されている。この分包ケース１１は容器部１１ａの開口部に蓋部１１ｂを開閉自在に装着したものからなる。更に、この昆布１２を収納した分包ケース１１上に、スルメ１３を封入した所定厚みで透明の分包袋１４を載置する。
【００２５】
続いて、天部２ａにラベルシート８が前述のように当接または嵌合された蓋部材２を樽型容器１の開口部１ａに図１に示すように嵌合する。この蓋部材２の樽型容器１に対する密閉は、樽型容器１の開口部1ａの周縁部に蓋部材２の周縁部に形成された矩形断面形状の嵌合縁５に、図４に示すように嵌合することで行われる。この樽型容器１に対する蓋部材２の嵌合によってこの樽型容器１内は密閉状態に保たれ、前記分包状態の漬け汁９、昆布１２およびスルメ１３は外部からの衝撃等に対して２重に保護され、これらの品質劣化が回避される。
【００２６】
このような分包状態の漬け汁９、昆布１２およびスルメ１３は、樽型容器１内では分包ケース１１が二つの文包袋１０、１４間に介在されるため、樽型容器１の底部１ａや蓋部材２の天部２ａの外部から運送時等に印加される衝撃に対して、分包ケース１１の変形や破損が防止される。また、漬け汁９を封入した分包袋１０およびスルメ１３を収納した分包袋１４の形状は、一定ではなく任意かつ簡単に整えることができる。このため、これらの分包袋１０、１４を樽型容器1内の周壁内面に沿うようにそれぞれ立ち上げおよび立ち下げることによって、その分包ケース１１の周側壁も保護することができる。
【００２７】
また、この状態においては、前記ラベルシート７は分包袋１０、１４の各周辺部によって樽型容器１の周側壁に当接されるように押し付けられる。ラベルシート８はスルメ１３を収納した分包袋１４によって蓋部材２の天部２ａ下面に当接されるように押し付けられる。天部２ａの表面にラベルシート８を設ける場合は、天部２ａの嵌合縁５内に嵌入したり、取り外し可能な接着方法で設けられる。
【００２８】
次にかかる構成の松前漬けセットを用いて松前漬けを作る手順を説明する。まず、分包状態の前記漬け汁９、細切りされた昆布１２、スルメ１３が収納された樽型容器１内から蓋部材２を取り外し、これらの分包袋１０、１４および分包ケース１１を外へ取り出す。そして、分包ケース１１内の昆布１２と分包袋１４内のスルメ１３取り出し、これを空になった樽型容器１内に入れる。次に、この昆布１２とスルメ１３を入れた樽型容器１内に適量（例えば、２００ｃｃ）に水を投入した後、分包袋１０の角部分を鋏で切断し、内部の漬け汁９を容入する。さらに、漬け汁９がかけられた昆布１２およびスルメ１３を樽型容器１内で漬け汁９に絡めるように攪拌、混合し、この樽型容器１に蓋部材２を被せる。なお、昆布１２およびスルメ１３に対して、塩抜きしたくず数の子、日干ししたニシン、細切りした人参などを、必要に応じて混入させることもでき、これにより新たな風味を出すことができる。
【００２９】
こうして蓋部材２により密閉された樽型容器１を随時振ることや蓋部材２を解放しかき交ぜることで、前記漬け汁９を昆布１２やスルメ１３に十分に馴染ませ、その後３時間程度で昆布１２が糸を引くようになる。そこで、食用に最適な味の松前漬けが完成し、これを器に盛って食卓に供したり、酒の肴にしたりすることができるが、その後、数日放置して熟成してもよい。ここでの水の投入は、漬け汁９の味を調整したり、昆布１２やスルメ１３を柔らかくするためであるので、漬け汁９だけで満足する場合は、水の投入は必ずしも必要ではない。
【００３０】
また、松前漬けを作る手順は、前記に限定されるものではない。例えば、分包状態の前記漬け汁９、細切りされた昆布１２、スルメ１３が収納された樽型容器１内から蓋部材２を取り外し、これらの分包袋１０、１４および分包ケース１１を外へ取り出す。そして、分包ケース１１内の昆布１２と分包袋１４内のスルメ１３をそれぞれ水に潜らせた後、所定時間気中に放置する。この気中放置によって、昆布１２およびスルメ１３は適度に柔らかくなり、これを空になった樽型容器１内に入れる。次に、分包袋１０の角部分を鋏で切断し、内部の漬け汁９を柔らかくなった昆布１２およびスルメ１３の上にかける。さらに、漬け汁９がかけられた昆布１２およびスルメ１３を樽型容器１内で漬け汁９に絡めるように攪拌、混合し、この樽型容器１に蓋部材２を被せるようにしてもよい。これにより３時間程度で食べられるようになり、その後熟成することで旨味がさらに向上する。
【００３１】
なお、分包ケース１１は、前記実施の形態で示した直方形状に限定されるものではなく、種々の形態が採用可能である。図５（ａ）、（ｂ）は、分包ケース１１の形状を例示したものであり、図５（ａ）は直方形状（平面視で矩形）を示し、（ｂ）は円筒形状（平面視で円形）を示している。これらの分包ケース１１は、容器部１１ａ、１１ｃと、これらの開口部を塞ぐようにこの開口部に熱溶着されたシート状の蓋部１１ｂ、１１ｄとからなり、これらのシート状の蓋１１ｂ、１１ｄは容器部１１ａ、１１ｃの開口部に対し容易に剥離、除去可能となる。また、容器部１１ａ、１１ｃの外側面に計量メモリ１５が刻設されており、昆布１２を取り出した後の分包ケース１１は、例えば調理用の計量カップとして利用することができる。
【００３２】
このように、本実施形態の松前漬けセットは、上方に開口する透明の樽型容器１と、樽型容器１内にそれぞれが分包状態にて収納された細切のスルメ１３、細切の昆布１２および漬け汁９と、樽型容器１の開口部１ａに装着されて、分包状態のスルメ１３、昆布１２および漬け汁９のそれぞれを樽型容器１内に封止する蓋部材２と、を備えることにより、スルメ１３、昆布１２および漬け汁９を分包袋１０、１４や分包ケース１１から取り出して樽型容器１内に収納し、これらを攪拌混合した後所定の期間、例えば１〜７日程度密閉状態にて放置、熟成させるという簡単な作業により、良好な食感および食味の、例えば市販のものと同様の食感および食味の松前漬けが得られることとなる。
【００３３】
なお、細切りの昆布１２を収納した分包ケース１１、細切りのスルメ１３を収納した分包袋１４、漬け汁９を収納した分包袋１０および蓋部材２付きの容器１等は、各々別売りすることも可能である。
【産業上の利用可能性】
【００３４】
本考案の松前漬けセットは、一般需要者、消費者が商品として販売されているような食味、食感が良好な松前漬けを、家庭で簡単に作ることができるという効果を有し、分包された複数の素材を収納して販売される松前漬けセット等に有用である。
【符号の説明】
【００３５】
１  樽型容器  
１ａ  開口部
２  蓋部材
２ａ  天部  
３  たが凸状部
４  リング突条
５  嵌合縁
６  舌片
７、８  ラベルシート
９  漬け汁
１０、１４  分包袋
１１  分包ケース
１２  昆布
１３  スルメ
１５  計量目盛
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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