(57)【要約】      （修正有）【課題】任意の場所に移動して使用することができるとともに、保管場所や使用場所での搬入及び搬出を容易に行うことのできるピザ窯を提供する。【解決手段】窯台上に取り付けられた内側フレーム３０の柱部分３１に沿って複数の第１のブロック１１を積み重ねることにより窯本体１０の側面部１０ａを形成するとともに、内側フレーム３０の梁部分３２に複数の第２のブロック１２を並べて載置することにより窯本体１０の上面部１０ｂを形成し、外側フレーム４０を窯本体１０の側面部１０ａ及び上面部１０ｂを囲むように窯台上に取り付けるようにしたので、窯本体１０の組立及び分解を容易に行うことができる。【選択図】図９
0003218095.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
内部に熱源が配置される窯本体と、窯本体内の上下方向所定位置に配置される焼き床と、窯本体を載置する窯台とを備え、熱源から放出される熱により焼き床上のピザを焼くようにしたピザ窯において、
前記窯本体を形成する複数の耐熱性のブロックと、
窯台上に着脱自在に取り付けられる門型の内側フレーム及び外側フレームとを備え、
窯台上に取り付けられた内側フレームの柱部分に沿って複数のブロックを積み重ねることにより窯本体の側面部が形成されるとともに、
内側フレームの梁部分に複数のブロックを並べて載置することにより窯本体の上面部が形成され、
外側フレームが窯本体の側面部及び上面部を囲むように窯台上に取り付けられる
ことを特徴とするピザ窯。
【請求項２】
前記各ブロックに内側フレーム及び外側フレームの少なくとも一方と嵌合する溝を設けた
ことを特徴とする請求項１記載のピザ窯。
【請求項３】
前記窯本体の側面部及び上面部を形成するブロックを互いに同一形状に形成した
ことを特徴とする請求項１または２記載のピザ窯。
【請求項４】
前記窯本体の前面を開閉する耐熱性の前面扉を備えた
ことを特徴とする請求項１、２または３記載のピザ窯。
【請求項５】
前記熱源を焼き床の下方に配置するとともに、焼き床の前後方向一端側または幅方向一端側に設けた開口部を介して熱源の熱が焼き床の上方に放出されるように構成した
ことを特徴とする請求項１、２、３または４記載のピザ窯。
【請求項６】
前記熱源にガスバーナを用いた
ことを特徴とする請求項１、２、３、４または５記載のピザ窯。
【請求項７】
前記各ブロックを大谷石によって形成した
ことを特徴とする請求項１、２、３、４、５または６記載のピザ窯。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、例えば各種イベント会場、屋外のパーティ会場、お祭り、試食会場、バーベキュー場等、任意の場所に設置して使用可能なピザ窯に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、イタリア料理店等においては、店舗に設置されたピザ窯でピザを焼くことにより、焼きたてのピザを来店客に提供している。特に、本格的なピザを提供する店舗のピザ窯としては、石材を用いて窯本体を構築し、薪等の燃料を用いて窯本体内を加熱するようにしたものが用いられている。
【０００３】
ところで、例えば各種イベント会場、屋外のパーティ会場等において提供される食べ物は、他の場所で調理されてから長時間が経過しているものが多いため、このような場所において焼きたてのピザを提供できれば来場者へのサービスの向上を図ることができる。また、お祭りの屋台、バーベキュー場等、焼き物を調理可能な場所においても、焼きそば、お好み焼き、バーベキューといった定番の焼き物にピザを加えることができれば、提供可能な食べ物の種類を増やすことができる。
【０００４】
しかしながら、前述のような石造りのピザ窯は店舗に据え付けられるものであるため、任意の場所に移動することは不可能である。そこで、小型に形成した窯本体に車輪を取り付けて移動可能にした移動式ピザ窯が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０００−２５３８０２号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
前記移動式ピザ窯は、軽トラック等の車両に積んで保管場所から使用場所まで搬送されるが、小型といえども石材からなる窯本体は人手により容易に積み降ろしのできる重量ではなく、保管場所や使用場所での搬入及び搬出に苦労するという問題点があった。
【０００７】
本考案は前記問題点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、任意の場所に移動して使用することができるとともに、保管場所や使用場所での搬入及び搬出を容易に行うことのできるピザ窯を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本考案は前記目的を達成するために、内部に熱源が配置される窯本体と、窯本体内の上下方向所定位置に配置される焼き床と、窯本体を載置する窯台とを備え、熱源から放出される熱により焼き床上のピザを焼くようにしたピザ窯において、前記窯本体を形成する複数の耐熱性のブロックと、窯台上に着脱自在に取り付けられる門型の内側フレーム及び外側フレームとを備え、窯台上に取り付けられた内側フレームの柱部分に沿って複数のブロックを積み重ねることにより窯本体の側面部が形成されるとともに、内側フレームの梁部分に複数のブロックを並べて載置することにより窯本体の上面部が形成され、外側フレームが窯本体の側面部及び上面部を囲むように窯台上に取り付けられるように構成している。
【０００９】
これにより、窯台上に取り付けられた内側フレームの柱部分に沿って複数のブロックを積み重ねることにより窯本体の側面部が形成されるとともに、内側フレームの梁部分に複数のブロックを並べて載置することにより窯本体の上面部が形成され、外側フレームが窯本体の側面部及び上面部を囲むように窯台上に取り付けられることから、窯本体の組立及び分解を容易に行うことが可能となる。
【考案の効果】
【００１０】
本考案によれば、窯本体の組立及び分解を容易に行うことができるので、窯本体の全体重量が重くとも、窯本体を分解してブロックごとにトラック等への積み込み及び積み降ろしを行うことができる。これにより、保管場所や使用場所での搬入及び搬出作業を容易に行うことができるので、任意の場所に移動して使用する場合に極めて有利である。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案の一実施形態を示すピザ窯の斜視図
【図２】ピザ窯の組立工程を示す斜視図
【図３】ピザ窯の組立工程を示す斜視図
【図４】ピザ窯の組立工程を示す斜視図
【図５】ピザ窯の組立工程を示す斜視図
【図６】ピザ窯の組立工程を示す斜視図
【図７】ピザ窯の組立工程を示す斜視図
【図８】ピザ窯の組立工程を示す斜視図
【図９】ピザ窯の正面断面図
【図１０】ピザ窯の側面断面図
【考案を実施するための形態】
【００１２】
図１乃至図１０は本考案の一実施形態を示すもので、任意の場所に設置して使用可能なピザ窯を示すものである。
【００１３】
本実施形態のピザ窯は、前面を開口した窯本体１０と、窯本体１０が載置される窯台２０と、窯本体１０を内側から支持する前後一対の内側フレーム３０と、窯本体１０を外側から支持する前後一対の外側フレーム４０と、窯本体１０の前面を開閉する前面扉５０と、窯本体１０内の上下方向所定位置に配置される焼き床６０と、窯本体１０内を加熱する熱源としてのガスバーナ７０とから構成されている。
【００１４】
窯本体１０は、左右の側面部１０ａ及び上面部１０ｂを形成する複数の第１のブロック１１と、背面部１０ｃを形成する複数の第２のブロック１２と、焼き床６０を保持する保持板１３からなり、第１及び第２のブロック１１，１２は大谷石によって形成されている。この場合、第１のブロック１１を４個ずつ上下方向に配列することにより各側面部１０ａが形成され、６個の第１のブロック１１を幅方向に配列することにより上面部１０ｂが形成されるようになっている。また、４個の第２のブロック１２を上下方向及び幅方向に２個ずつ配列することにより背面部１０ｃが形成されるようになっている。
【００１５】
各第１のブロック１１は前後方向に延びる角柱状に形成され、互いに同一形状に形成されている。第１のブロック１１の長手方向一端面及び他端面はそれぞれ同一の大きさの正方形をなし、これら一端面及び他端面に直交する他の４つの面のうち１つの面には内側フレーム３０と嵌合する断面四角形状の一対の溝１１ａが設けられている。各溝１１ａは、互いに第１のブロック１１の長手方向に間隔をおいて設けられ、それぞれ第１のブロック１１の長手方向に直交する方向に延びるように形成されている。即ち、複数の第１のブロック１１を互いに同じ向きで並べると、各第１のブロック１１の溝１１ａ同士が互いに連続するようになっている。
【００１６】
各第２のブロック１２は前後方向の寸法が上下方向及び幅方向の寸法よりも短い直方体状に形成され、互いに同一形状に形成されている。
【００１７】
保持板１３は鋼板等の金属板からなり、上半分の第１及び第２のブロック１１，１２と下半分の第１及び第２のブロック１１，１２との間に配置されるようになっている。保持板１３は各側面部１０ａ及び背面部１０ｃに沿って略コ字状に形成され、左右二分割に形成されている。保持板１３の内側には焼き床６０の幅方向両端側がそれぞれ載置される載置部１３ａが設けられ、各載置部１３ａは各側面部１０ａ内面よりも窯本体１０の内側に突出するように形成されている。保持板１３の内側における後端側には焼き床６０の後端が当接する左右一対の当接部１３ｂが設けられ、各当接部１３ｂは各載置部１３ａよりも窯本体１０の内側に突出するように形成されている。また、各当接部１３ｂの間には上下方向に連通する開口部１３ｃが形成されている。更に、保持板１３の内側には第１のブロック１１の各溝１１ａにそれぞれ対応する複数の切り欠き部１３ｄが設けられ、後方の切り欠き部１３ｄは載置部１３ａと当接部１３ｂとの間に配置されている。また、保持板１３の前端側は各側面部１０ａよりも前方に延出するように形成され、その上面には前面扉５０を回動自在に支持する支軸１３ｅがそれぞれ設けられている。各支軸１３ｅは上下方向に延びる金属製の丸棒からなり、その下端を保持板１３に固定されている。
【００１８】
窯台２０は、複数の金属製の角柱状部材を立方体状に連結してなる台座部２１と、台座部２１の上面を覆うように設けられた上面板２２とからなり、上面板２２の上に窯本体１０が載置されるようになっている。上面板２２には各内側フレーム３０及び各外側フレーム４０を取り付けるための複数の取付孔２２ａが設けられ、各取付孔２２ａには内側及び外側フレーム３０，４０の下端側がそれぞれ挿通するようになっている。また、上面板２２の下面には各取付孔２２ａを挿通した内側及び外側フレーム３０，４０の下端側を固定するための固定部材２３が設けられている。固定部材２３は、内側及び外側フレーム３０，４０の下端が係止する一対の係止部２３ａと、内側及び外側フレーム３０，４０の下端側の側方に位置する一対の固定部２３ｂとを一体に有し、上下一対ずつのボルト２４及びナット２５によって内側及び外側フレーム３０，４０の下端側を各固定部２３ｂに締結することにより内側及び外側フレーム３０，４０が窯台２０に取り付けられるようになっている。
【００１９】
各内側フレーム３０は、金属製の角柱状部材からなる一対の柱部分３１及び梁部分３２を門型に連結してなり、柱部分３１及び梁部分３２の長手方向に直交する断面は第１のブロック１１の溝１１ａの断面と同等の大きさに形成されている。また、各柱部分３１の下端側にはボルト２４を挿通する上下一対のボルト孔３１ａが設けられている。
【００２０】
各外側フレーム４０は内側フレーム３０と同様、金属製の角柱状部材からなる一対の柱部分４１及び梁部分４２を門型に連結してなり、内側フレーム３０よりも上下方向及び幅方向に大きく形成されている。また、各柱部分４１の下端側にはボルト２４を挿通する上下一対のボルト孔４１ａが設けられている。
【００２１】
前面扉５０は左右一対の扉部５１，５２からなり、一方の扉部５１は他方の扉部５２よりも幅方向に長く形成されている。
【００２２】
一方の扉部５１は、大谷石からなる壁面部５１ａと、耐熱ガラスからなる窓部５１ｂと、壁面部５１ａ及び窓部５１ｂの周縁部を囲む金属製の枠部５１ｃとからなり、窓部５１ｂは壁面部５１ａよりも前面扉５０の幅方向中央側に配置されている。枠部５１ｃの幅方向一端面には一方の支軸１３ｅと連結する円筒状の上下一対の連結部５１ｄが設けられ、各連結部５１ｄには支軸１３ｅが回動自在に挿通するようになっている。
【００２３】
他方の扉部５２は一方の扉部５１と同様、大谷石からなる壁面部５２ａと、壁面部５２ａの周縁部を囲む金属製の枠部５２ｂとからなる。枠部５２ｂの幅方向一端面には他方の支軸１３ｅと連結する円筒状の上下一対の連結部５２ｃが設けられ、各連結部５２ｃには支軸１３ｅが回動自在に挿通するようになっている。
【００２４】
焼き床６０は、ピザが載置される床部６１と、床部６１の両側面及び下面を覆う支持板６２とからなり、床部６１は板状の大谷石によって形成されている。支持板６２は金属板を折り曲げることによって形成され、その幅方向両端には保持板１３の各載置部１３ａに上方から係止するフランジ状の係止片部６２ａがそれぞれ設けられている。
【００２５】
ガスバーナ７０は、燃焼ガスを上方に向かって放出する一対の放出口７１を一端に有し、他端側に図示しないガスホースの接続口７２を有する周知の加熱機器からなり、コック７３によってガス通路の開閉及び火力の調整を行うようになっている。接続口７２は２つ設けられ、一方は図示しないガスボンベからのガスホースが接続され、他方には図示しない点火棒用のガスホースが接続されるようになっている。また、ガスバーナ７０は窯本体１０内における焼き床６０の下方に配置され、放出口７１が保持板１３の開口部１３ｃに臨むように配置される。
【００２６】
本実施形態のピザ窯は、以下のようにして組み立てられる。
【００２７】
まず、図２に示すように各内側フレーム３０の下端側を窯台２０の取付孔２２ａに挿入し、図９に示すようにボルト２４及びナット２５によって固定部２３ｂに固定する。
【００２８】
次に、図３に示すように第１のブロック１１を２個ずつ内側フレーム３０の側方に積み重ねることにより、各側面部１０ａの下部を形成する。その際、各第１のブロック１１は溝１１ａが側方を向くように配置され、それぞれ各内側フレーム３０の柱部分３１に幅方向外側から嵌合する。また、窯台２０の後端側に第２のブロック１２を幅方向に２個並べて配置することにより、窯本体１０の背面部１０ｃの下部を形成する。その際、各第２のブロック１２は各側面部１０ａの第１のブロック１１の間に配置される。
【００２９】
続いて、図４に示すように保持板１３を第１及び第２のブロック１１，１２の上に載置する。その際、保持板１３の各切り欠き部１３ｄが各内側フレーム３０の柱部分３１に幅方向外側から嵌合する。
【００３０】
この後、図５に示すように保持板１３の上に第１のブロック１１を２個ずつ内側フレーム３０の側方に積み重ねることにより、各側面部１０ａの上部を形成する。その際、各第１のブロック１１は溝１１ａが側方を向くように配置され、それぞれ各内側フレーム３０の柱部分３１に幅方向外側から嵌合する。また、背面部１０ｃの保持板１３の上に第２のブロック１２を幅方向に２個並べて配置することにより、背面部１０ｃの上部を形成する。その際、各第２のブロック１２は各側面部１０ａの第１のブロック１１の間に配置される。
【００３１】
次に、図６に示すように各内側フレーム３０の梁部分３２に第２のブロック１１を幅方向に６個並べて配置することにより上面部１０ｂを形成する。その際、各第１のブロック１１は溝１１ａが下方を向くように配置され、それぞれ各内側フレーム３０の梁部分３２に上方から嵌合する。
【００３２】
続いて、図７に示すように各外側フレーム４０の下端側を窯台２０の取付孔２２ａに挿入し、図９に示すようにボルト２４及びナット２５によって固定部２３ｂに固定する。その際、各外側フレーム４０は各内側フレーム３０と前後方向同一位置に配置され、その各柱部分４１及び梁部分４２がそれぞれ各側面部１０ａ及び上面部１０ｂの外面に接するように取り付けられる。また、窯本体１０の前面側には前面扉５０を取り付ける。その際、各扉部５１，５２の連結部５１ｄ，５１ｃに保持板１３の各支軸１３ｅが挿入され、各扉部５１，５２が各支軸１３ｅに回動自在に支持されて左右に開閉可能に取り付けられる。更に、窯本体１０内に前方から焼き床６０を収容する。その際、焼き床６０の各係止片部６２ａが保持板１３の各載置部１３ａに上方から係止することにより焼き床６０が保持板１３によって窯本体１０内の上下方向中央に保持される。また、焼き床６０の後端が保持板１３の各当接部１３ｂに当接することにより、焼き床６０が前後方向に位置決めされるとともに、焼き床６０と各当接部１３ｂとの間に開口部１３ｃが形成される。
【００３３】
そして、図８に示すようにガスバーナ７０を窯本体１０内の下部に前方から収容し、ガスバーナ７０の各接続口７２に図示しない点火棒用のガスホースを接続することにより、ピザ窯の組み立てが完了する。
【００３４】
以上のように組み立てられたピザ窯においては、ガスバーナ７０に点火することにより、図１０に示すようにガスバーナ７０の燃焼ガスが開口部１３ｃを介して焼き床６０の上方に流入するとともに、上面部１０ｂ及び前面扉５０に沿って窯本体１０内を前後方向に対流し、焼き床６０上のピザＰが焼かれる。尚、窯本体１０へのピザＰの出し入れは、前面扉５０を開放し、図示しない周知のピザへらを用いて行われる。
【００３５】
このように、本実施形態のピザ窯は、窯本体１０を形成する複数の第１及び第２のブロック１１，１２と、窯台２０上に着脱自在に取り付けられる門型の内側フレーム３０及び外側フレーム４０とを備え、窯台２０上に取り付けられた内側フレーム３０の柱部分３１に沿って複数の第１のブロック１１を積み重ねることにより窯本体１０の側面部１０ａを形成するとともに、内側フレーム３０の梁部分３２に複数の第２のブロック１２を並べて載置することにより窯本体１０の上面部１０ｂを形成し、外側フレーム４０を窯本体１０の側面部１０ａ及び上面部１０ｂを囲むように窯台２０上に取り付けるようにしたので、窯本体１０の組立及び分解を容易に行うことができる。即ち、窯本体１０の全体重量が重くとも、窯本体１０を分解して各第１及び第２のブロック１１，１２ごとにトラック等への積み込み及び積み降ろしを行うことができる。これにより、保管場所や使用場所での搬入及び搬出作業を極めて容易に行うことができるので、任意の場所に移動して使用する場合に極めて有利である。
【００３６】
例えば、本実施形態のピザ窯を各種イベント会場、屋外のパーティ会場等に移動して設置し、その場で焼きたてのピザを提供するようにすれば、来場者へのサービスの向上を図ることができる。また、お祭りの屋台、バーベキュー場等、焼き物を調理可能な場所においても、本実施形態のピザ窯を設置すれば、焼きそば、お好み焼き、バーベキューといった定番の焼き物に加え、ピザ窯で焼いた本格的なピザを提供することができ、お祭りやバーベキューパーティを盛り上げることができる。
【００３７】
更に、本実施形態では、各第１のブロック１１に各内側フレーム３０と嵌合する溝１１ａが設けられているので、各第１のブロック１１を各内側フレーム３０に対して容易に位置決めすることができ、組立作業を効率よく行うことができる。また、各第１のブロック１１が各内側フレーム３０に対して位置ずれを生ずることもないので、組立後の窯本体１０の強度を高めることができる。
【００３８】
更に、窯本体１０の側面部１０ａ及び上面部１０ｂを形成する複数の第１のブロック１１が互いに同一形状に形成されているので、側面部１０ａ及び上面部１０ｂを同一形状の第１のブロック１１のみによって組み立てることができ、組立作業のより一層の効率化を図ることができる。
【００３９】
更に、窯本体１０の前面を開閉する耐熱性の前面扉５０を備えているので、窯本体１０の前面開口部から外部への熱の放出を抑制することができ、ピザＰの焼き上げ時間の短縮を図ることができる。
【００４０】
また、ガスバーナ７０を焼き床６０の下方に配置するとともに、焼き床６０の後端側に設けた開口部１３ｃを介してガスバーナ７０の燃焼ガスが焼き床６０の上方に放出されるようにしたので、焼き床６０の後端側から前端側に向かって熱を対流させることができ、ピザＰを万遍なく焼くことができる。
【００４１】
更に、熱源としてガスバーナ７０を用いているので、燃焼による煙を発生させることがない。これにより、窯本体１０に煙突を設ける必要がなく、構造の簡素化を図ることができる。
【００４２】
また、各第１及び第２のブロック１１，１２が大谷石によって形成されているので、大谷石の遠赤外線効果を用いて効率よくピザＰを焼くことができるとともに、大谷石の高級感のある外観により見栄えの向上を図ることができる。
【００４３】
尚、前記実施形態では、各第１のブロック１１に各内側フレーム３０と嵌合する溝１１ａを設けたものを示したが、各外側フレーム４０と嵌合する溝も設けるようにしたり、或いは各外側フレーム４０と嵌合する溝のみを設けるようにしてもよい。
【００４４】
また、前記実施形態では、ガスバーナ７０の燃焼ガスを焼き床６０の上方に放出するための開口部１３ｃを焼き床６０の後端側に設けたものを示したが、焼き床６０の前端側に開口部を設けるようにしたり、或いは焼き床６０の幅方向一端側に開口部を設けるようにてもよい。
【符号の説明】
【００４５】
１０…窯本体、１０ａ…側面部、１０ｂ…上面部、１０ｃ…背面部、１１…第１のブロック、１１ａ…溝、１２…第２のブロック、２０…窯台、３０…内側フレーム、３１…柱部分、３２…梁部分、４０…外側フレーム、４１…柱部分、４２…梁部分、５０…前面扉、６０…焼き床、７０…ガスバーナ。
【図１】
0003218095.tif 000003
【図２】
0003218095.tif 000004
【図３】
0003218095.tif 000005
【図４】
0003218095.tif 000006
【図５】
0003218095.tif 000007
【図６】
0003218095.tif 000008
【図７】
0003218095.tif 000009
【図８】
0003218095.tif 000010
【図９】
0003218095.tif 000011
【図１０】
0003218095.tif 000012