(57)【要約】【課題】  食材の加熱調理に使用され、加熱された食材への余分な水分や脂分の付着を抑制できると共に、焦付きがなく、均一な焼き加減を可能にする調理具を提供する。【解決手段】  底部３ａと、底部３ａの周縁３ｂから立設された周壁３ｃと、を有する容器体３と、周壁３ｃの外側面に設けられてなる把手５と、を備え、底部３ａの内面を形成する平坦部３ｄには、エンボス突起７を、縦横が直角に交差する格子状に多数配列することにより、凹凸領域７ａが形成されてなる。【選択図】  図１
0003216553.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
底部と、該底部の周縁から立設された周壁と、を有する容器体と、
前記周壁の外側面に設けられてなる把手と、を備え、
前記底部の内面を形成する平坦部には、エンボス突起を、縦横が直角に交差する格子状に多数配列して凹凸領域が形成されてなる、
ことを特徴とする調理具。
【請求項２】
前記エンボス突起は、前記平坦部に接する線が円形の冠状球体に形成されてなる、
ことを特徴とする請求項１に記載の調理具。
【請求項３】
前記平坦部の周縁部が、前記周壁と前記凹凸領域の外縁との間に形成されてなる溝部に形成されてなる、
ことを特徴とする請求項１または２に記載の調理具。
【請求項４】
前記底部および前記周壁の内面全体に、エンボス突起が多数形成されてなる、
ことを特徴とする請求項１から３のいずれかに記載の調理具。
【請求項５】
前記容器体が、前記周壁の上端開口面から見て隅丸の方形に形成されてなる、
ことを特徴とする請求項１から４のいずれかに記載の調理具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、食材を加熱調理するための調理具に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の調理具の構造の一例として、外側面部にステンレス鋼材を、中間部にアルミニウム材を、内側面部に鉄材又はステンレス鋼材を積層重合した器体を成形し、この内側面部の表面に所定高さと間隔から成るエンボス突起を形成して成る調理用鍋が開示されている（特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００３−１３５２８０号公報
【０００４】
特許文献１には、エンボス突起５の配列が明確に示されていないが、当該公報の図１を参照すると、１個のエンボス突起５の周囲に６個のエンボス突起５が等間隔で同心円状に配置されて、隣り合うエンボス突起５同士の間に凹溝部６が形成されてなると推測することができる。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
エンボス突起がない場合、調理具の平坦な底面と食材とが常に面で直接に接触するため、加熱時に調理具を水平に揺り動かすだけでは焦付き易くなるという課題がある。また、食材から出た余分な水分や脂分が、食材の周縁と接触し続けるため、食材が均一に加熱されないという問題もあった。
【０００６】
しかし、特許文献１のようにエンボス突起がある場合においても、隣り合うエンボス突起５の間で、凹溝部６の幅が狭く、かつ蛇行するように形成されてなるために、調理中に食材から出る水分や脂分が内側面部３の表面から流れにくくなり、加熱された食材への余分な水分や脂分の付着を十分に抑制できないという課題があった。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
そこで、前記課題を解決するための手段として本考案に係る調理具は、［１］底部と、該底部の周縁から立設された周壁と、を有する容器体と、前記周壁の外側面に設けられてなる把手と、を備え、前記底部の内面を形成する平坦部には、エンボス突起を、縦横が直角に交差する格子状に多数配列して凹凸領域が形成されてなる、ことを特徴としている。
【０００８】
これにより、前記凹凸領域の凹部を縦横に直線状に形成することができるので、調理中に食材から出る水分や脂分が該凹部を伝って、前記凹凸領域に残さず、該凹凸領域の外縁に寄せ集め易くなる。
【０００９】
また本考案は、［２］前記エンボス突起は、前記平坦部に接する線が円形の冠状球体に形成されてなる、ことを特徴とする前記［１］に記載の調理具である。
【００１０】
これにより、エンボス突起に平坦面が形成されている場合よりも、食材と、前記冠状球体から形成されてなる凸部との接触面積が小さくできるので、前記エンボス突起と食材とを焦付きが少なくなる部分接触にさせることができる。
【００１１】
また本考案は、［３］前記平坦部の周縁部が、前記周壁と前記凹凸領域の外縁との間に形成されてなる溝部に形成されてなる、ことを特徴とする前記［１］または［２］に記載の調理具である。
【００１２】
これにより、調理中に食材から出る水分や脂分を前記凹凸領域の凹部を伝って前記溝部に溜めて、余分な水分や脂分を調理中に拭き取る等して除去することができる。
【００１３】
また本考案は、［４］前記底部および前記周壁の内面全体に、エンボス突起が多数形成されてなる、ことを特徴とする前記［１］から［３］のいずれかに記載の調理具である。
【００１４】
これにより、食材が前記周壁に対しても直接接触するので、前記周壁に常に触れる程の量の多くの食材を加熱して調理することができる。
【００１５】
また本考案は、［５］前記容器体が、前記周壁の上端開口面から見て隅丸の方形に形成されてなる、ことを特徴とする前記［１］から［４］のいずれかに記載の調理具である。
【００１６】
これにより、円形よりも面積が大きい前記方形をしてなり、前記エンボス突起が形成されてなる略方形のフライパンを形成することができる。なお、円形のフライパンであっても好ましい。また、前記周壁を低くすればフライパンとして使用することができ、前記周壁を高くすれば鍋として使用することができる。
【００１７】
前記エンボス突起は、金属板を圧延工法、或いはプレス工法等によって形成することができる。
【考案の効果】
【００１８】
本考案の調理具によれば、加熱調理中において、調理者が把手を持って、食材を調理具の接触部分と非接触部分とを常に移動させることができるので、焦付きがない調理具を提供することができる。
【００１９】
また、調理具を動かさずに食材を加熱しても広い面積に対する焦付きを生じさせることはなく、ステーキ等の現状の食材には、見た目に新しい水玉柄の焦げ目を付けて、見た目に柔らかな印象を与える料理を作ることができる。
【００２０】
また、エンボス突起が冠状球体から形成されてなり、冠状球体から形成されてなる凸部の先端部分が球体をしてなるので、調理中の食材の移動を滑らかにすることができる。
【００２１】
さらにまた、エンボス突起同士を、縦横が直角に交差する格子状に多数配列して凹凸領域が形成されてなるので、食材から出る余分な水分及び脂分が縦横の直線状の凹部を伝って溝部に流れ易くなり、加熱された食材への余分な水分や脂分の付着を抑制できる調理具を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本考案の調理具の一実施例を示し、フライパン１の正面図である。
【図２】本考案の調理具の一実施例を示し、フライパン１の背面図である。
【図３】本考案の調理具の一実施例を示し、フライパン１の曲線状態を表した状態の参考斜視図である。
【図４】図１のＡ−Ａ拡大断面図である。
【図５】図３のフライパン１の四隅の一隅を一部切り欠いた状態の拡大斜視断面図である。
【考案を実施するための形態】
【００２３】
以下、本考案に係る調理具の実施の形態を図１乃至図５を参照しながら詳しく説明する。
【００２４】
本考案の調理具であるフライパン１は、図１乃至図３に示すように、底部３ａと、底部３ａの周縁３ｂから立設された周壁３ｃと、を有する容器体３と、周壁３ｃの外側面に設けられてなる把手５と、を備えている。
【００２５】
また、フライパン１は、底部３ａの内面を形成する平坦部３ｄには、エンボス突起７を、縦横が直角に交差する格子状に多数配列することにより、凹凸領域７ａが形成されてなる。
【００２６】
また、フライパン１は、容器体３が、周壁３ｃの上端開口面３ｅから見て隅丸の方形に形成されてなる。
【００２７】
エンボス突起７は、図４および図５に示すように、平坦部３ｄに接する線が円形の冠状球体に形成されてなる。
【００２８】
また、平坦部３ｄの周縁部が、周壁３ｃと凹凸領域７ａの外縁との間に形成されてなる溝部３ｆに形成されてなる。
【００２９】
また、凹凸領域７ａが格子状に形成されてなることにより、凹凸領域７ａの凹部７ｂが縦横に直線状に形成できるので、調理中に食材から出る水分や脂分が凹部７ｂを伝って溝部３ｆに寄せ集め易くなる。
【００３０】
また、エンボス突起７が冠状球体の凸部７ｃに形成されてなり、凸部７ｃの先端部分が球体をしてなるので、調理中の食材の移動を滑らかにすることができる。また、エンボス突起の先端部分が平坦面に形成されている場合よりも、食材と凸部７ｃとの接触面積が小さくできるので、エンボス突起７と食材とを焦付きが少なくなる部分接触にさせることができる。
【００３１】
底部３ａおよび周壁３ｃの内面全体に、エンボス突起７が多数形成されていても好ましい。食材が周壁３ｃに対しても直接接触するので、周壁３ｃに常に触れる程の量の多くの食材を加熱して調理することができる。
【００３２】
このように本考案によれば、エンボス突起７を、縦横が直角に交差する格子状に多数配列して、凹部７ｂと凸部７ｃからなる凹凸領域７ａが形成されてなるので、凸部７ｃと食材とを部分接触させることができる。
【００３３】
また、食材から出る余分な水分および脂分が縦横の直線状の凹部７ｂを伝って溝部３ｆに寄せ集め易くなり、加熱された食材への余分な水分や脂分の付着を抑制できるフライパン１を提供することができる。
【００３４】
また、冠状球体から形成されてなる凸部７ｃの先端部分が球体をしてなるので、調理中の食材の移動が滑らかになり、凸部７ｃと食材が部分接触となって焦付きがなくなり、均一な焼き加減を可能にするフライパン１を提供することができる。
【符号の説明】
【００３５】
１    フライパン
３    容器体
３ａ    底部
３ｂ    周縁
３ｃ    周壁
３ｄ    平坦部
３ｅ    上端開口面
３ｆ    溝部
５    把手
７    エンボス突起
７ａ    凹凸領域
７ｂ    凹部
７ｃ    凸部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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