(57)【要約】      （修正有）【課題】調理前のみならず調理途中、調理後においても見た目の楽しさを提供することができると共に、今までにない新しい食感を備えた扁平麺を提供する。【解決手段】動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を模式化した形状の抜き型で麺帯を型抜きしてなる。表面には焼き目等により模様１０２も付加される。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を模式化した形状の抜き型で麺帯を型抜きしてなる
ことを特徴とする扁平麺。
【請求項２】
請求項１において、
表面若しくは裏面の少なくとも一方に、前記動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を表す模様を備える
ことを特徴とする扁平麺。
【請求項３】
請求項１又は２において、前記模様が焼き目として付加されている
ことを特徴とする扁平麺。
【請求項４】
請求項１又は２において、前記模様が食用色素を用いて印刷により付加されている
ことを特徴とする扁平麺。
【請求項５】
麺帯を所定の長さに切断した麺シートと、
動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を模式化した形状の抜き型と、を備える
ことを特徴とする扁平麺作成キット。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、うどん、そば、素麺、拉麺、ひやむぎ、スパゲティ等に代表される麺の技術分野に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、「麺」はその種類に応じて所定の太さを有した細長い形状をなしている。これにより特有の喉越し、食感、つゆ（ソース）の絡み、調理性、保管性等を実現している。
【０００３】
一方、こういった通常形態の「麺」にはない食感や食べやすさ、見た目の楽しさ等を求めて、様々な提案が既になされている。例えば、特許文献１においては、細長い麺を自動車等の形状に模したリング状の麺とし、このリング状の麺を複数重ね合せた構成となっている。これにより見た目にも楽しく、更にフォークなどでも容易に食することができる。
【０００４】
また、特許文献２においては、通常の細長い麺が、油熱によりキャラクター等の形状が維持されるように処理されている即席調理麺塊が記載されている。その即席麺を食する時は、このキャラクター形状の麺塊にお湯をかけることで通常の細長い麺形状にほぐれるので、それを食することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平１１−１２３０５９号公報
【特許文献２】実用新案登録第３０２０３２５号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、上記提案されている麺は、茹でる等した場合には当初の特有のかたちが崩れ、見た目の楽しさが半減してしまう。例えば特許文献１のリンク状の麺は、リング状であることから茹でる等により麺が柔らかくなった後は、当初の形状が崩れてしまう。また、リング状であって中央部分には何もないため、絵や文字等の模様を描くことも困難である。
【０００７】
一方、特許文献２に記載の即席調理麺塊は、お湯を注ぐと解れて通常の細長い麺の形状に湯戻しされるので、キャラクターの形状を維持できるのは調理前の段階のみである。
【０００８】
本考案は、これらの問題点を解決するべくなされたものであって、調理前後を問わず見た目の楽しさを提供でき、更に、今までとは異なる食感を備えた麺を提供することをその課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解消するべく、請求項１に記載の本考案は、動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を模式化した形状の抜き型で麺帯を型抜きしてなることを特徴とする扁平麺である。
【００１０】
また請求項２に記載の考案は、請求項１に加えて、表面若しくは裏面の少なくとも一方に、前記動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を表す模様を備えることを特徴とする扁平麺である。
【００１１】
また請求項３に記載の考案は、請求項１又は２に加えて、前記模様が焼き目として付加されていることを特徴とする扁平麺である。
【００１２】
また請求項４に記載の考案は、請求項１又は２に加えて、前記模様が食用色素を用いて印刷により付加されていることを特徴とする扁平麺である。
【００１３】
また請求項５に記載の考案は、麺帯を所定の長さに切断した麺シートと、動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を模式化した形状の抜き型と、を備えることを特徴とする扁平麺作成キットである。
【００１４】
本考案により、調理前後を通して所望の形状を維持した扁平麺を提供することができる。即ち、調理前はもちろん、調理中更には調理後であっても、見た目の楽しさを提供し続けることができ、食感も新しい麺を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本考案の実施形態の一例を示した扁平麺の全体図であり、（ａ）が形状のみの扁平麺、（ｂ）が形状に加えて模様が付加された扁平麺である。
【図２】麺帯を抜き型により型抜きする状態を示した図である。
【図３】扁平麺を製造する手順を示したフローチャートである。
【考案を実施するための形態】
【００１６】
以下、添付図面を参照しつつ、本考案の実施形態の一例につき詳細に説明を加える。なお、図面理解容易の為、各部の大きさや寸法を誇張して表現している部分があり、実際の製品と必ずしも一致しない部分があることを付記しておく。また各図面は符号の向きに見るものとし、当該向きを基本に上下左右、手前、奥と表現する。
【００１７】
〈扁平麺の構成〉
本考案にかかる扁平麺１００は、小麦粉やそば粉、米粉などを原料として練り上げた材料からなり、動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を模式化した形状を備える。本実施形態においては、象（動物）を模式化した形状の扁平麺を例示している（図１参照）。厚みＤは目的にもよるが最大でも５ｍｍ程度、好ましくは１〜２ｍｍに形成されていることが食感及び調理時間を考慮すると望ましい。また、望ましい縦横のサイズ（幅Ｗ、高さＨ）は、４０ｍｍ×３０ｍｍ程度若しくはそれ以下である。麺の厚みを薄く構成すれば、大人が一口で食することのできる大きさとしては表面の面積が２５平方ｃｍ程度までなら許容できる。勿論これらの大きさや厚みは、当該扁平麺１００を提供しようとする対象者の年齢層、性別等により適宜調整可能である。
【００１８】
動物とは、犬、猫、ウサギ、パンダ、ゾウなど全ての動物が含まれる。更にこれら動物の一部（例えば手や耳、顔など）だけを取り出して模式化した形状も含まれる。
【００１９】
植物とは、主として種子植物のことを意味する。更にこれら植物全体の形状のみならず、花弁、葉、茎、根など一部の形状を模式化した形状も含まれる。
【００２０】
日用品とは、傘、靴、鞄、自転車など、日常生活において身の回りに存在するモノのことを意味する。更にこれら全体の形状のみならず、一部分のみを取り出して模式化した形状も含まれる。
【００２１】
工業製品とは、自動車、バイク、船、ロケット、建物など広く工業的に生産されるものが全て含まれる。またこれら全体の形状のみならず、一部を取り出して模式化した形状も含まれる。
【００２２】
キャラクターとは、小説・映画・演劇・漫画などの登場人物、その役柄のことである（広辞苑第六版）。これらキャラクター全体の形状のみならず、一部（顔など）を模式化した形状も含まれる。
【００２３】
また、図１（ｂ）に示しているように、上記形状のみならず、これら形状に関連する模様１０２（本実施形態では、象の目、耳、牙を模様して表している）を付加してもよい。この模様は様々な方法で付加することができ、例えば焼き目により付加したり、食用色素を利用して印刷したり、当該模様部分を型押しする等である。
【００２４】
〈扁平麺の作り方〉
本考案にかかる扁平麺１００は、図３に示すフローチャートの手順で作ることができる。最初に小麦粉等の原料（麺の種類により投入される材料の内容や分量は異なる）と水が混合機（ミキサー）に投入され（Ｓ１０１）、撹拌、水回し、練り（麺打ち）がなされる（Ｓ１０２）。その結果麺塊ができあがる（Ｓ１０３）。
【００２５】
その後、できあがった麺塊を、ローラー等を備えた延伸機により平らに引き延ばし（Ｓ１０４）、麺帯２００を完成させる（Ｓ１０５）。
【００２６】
その後、用意した抜き型３００（動物、植物、日用品、工業製品又はキャラクターの全部若しくは一部を模式化した形状の抜き型）を用いて、麺帯２００を型抜きする（Ｓ１０６）。
【００２７】
形状のみの扁平麺であればこれで完成（Ｓ１０８）となるが、焼き目や印刷等により模様が付加される工程（Ｓ１０７）を経てもよい。勿論この模様は表面のみならず裏面に付加してもよいし、表面と裏面で異なる模様を付加することも可能である。
【００２８】
また、フローチャートには示していないが、生麺でない場合は、その後乾燥等の行程を経て扁平麺が完成する。
【００２９】
このように本考案にかかる扁平麺１００は、見た目の楽しさを料理前後に渡って提供し続けることができる。また。従来からの細長い麺形状とは根本的に異なることから、すすって食する必要がない。即ち、食する際のすすり音が発生しないので、女性なども音を気にせずに食べることができる。
【００３０】
また、小さな子供やお年寄りなど、「すする」という行為が得意でない者にとっても食しやすく手軽に麺を楽しむことができる。更に麺が千切れた所謂「麺屑」が発生し難いので、無駄なく麺を食べることも容易である。
【００３１】
特に何よりも、型抜きした形状と併せて扁平な形状とすることによって、今までにない食感を与えることができ、新鮮な感覚で麺を楽しむことを提供することができる。
【００３２】
なお、型抜き後の扁平麺のみを提供するだけでなく、例えば、麺帯を所定の長さに切断した麺シートと抜き型をセットして、型抜きする前の状態でキットとして提供すれば、「型抜きして麺を作る」という行為まで含めた機会を提供することができ、親子同士、友人同士などで麺を楽しむことが可能となる。
【符号の説明】
【００３３】
１００…扁平麺
１０２…模様
２００…麺帯
３００…抜き型
【図１】
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【図２】
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【図３】
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