(57)【要約】【課題】電磁誘導加熱調理器（ＩＨ調理器）に対応した焙煎用調理器具を提供する。【解決手段】焙煎用調理器具の容器部２の底面２０を、磁性を有するステンレス鋼からなるメッシュ構造の金網で構成する。底面の磁性ステンレス鋼には、例えば、強磁性体であるフェライト系ステンレス鋼のＳＵＳ４３０などを用いる。さらに、容器部２の底面２０には、間隔をあけて互いに平行に伸びる２本の針金３を備える。調理の際に容器部２をＩＨ調理器の調理面に置くと、この針金３が、底上部材となり、底網２０と調理面との間に所定の間隔が設けられる。これにより、調理の際に、底面２０に汚れが付着したり、底面２０の網目に汚れが詰まることを防止することができる。【選択図】図３
0003160183.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも底面が網状に構成された焙煎用調理器具であって、
前記底面は、電磁誘導加熱調理器で加熱するときに、前記焙煎用調理器具に入れられた被焙煎物を焙煎できる透磁率を有する磁性ステンレス鋼からなることを特徴とする焙煎用調理器具。
【請求項２】
前記磁性ステンレス鋼の前記透磁率が、１５０以上１９０以下であることを特徴とする請求項１記載の焙煎用調理器具。
【請求項３】
前記磁性ステンレス鋼が、ＳＵＳ４３０であること特徴とする請求項１記載の焙煎用調理器具。
【請求項４】
前記底面には底上部材が設けられ、
前記底上部材によって、前記電磁誘導加熱調理器で加熱をするときに、前記電磁誘導加熱調理器の調理面と、前記底面とに間隔が設けられることを特徴とする請求項１から請求項３記載の焙煎用調理器具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、電磁誘導加熱調理器に対応した焙煎用の調理器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
電磁誘導加熱調理器（以下、ＩＨ調理器）は、電磁誘導による誘導加熱を利用し、調理器具に渦電流を生じさせ、調理器具の電気抵抗により、調理器具自体を発熱させて、調理を行うものである。そのため、ガスや火を用いず電気のみで稼働できる、ガス調理器に比べて熱効率が高いなどの様々な利点があり、近年、ガス調理器に代わる調理器として、ＩＨ調理器が普及しつつある。
【０００３】
そして、このＩＨ調理器の普及に伴い、ＩＨ調理器に対応した調理器具、例えば、フライパン、鍋、やかん等が開発されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
しかしながら、ゴマ、豆類などを煎るための焙煎網のような焙煎用調理器具は、未だガス調理器に対応するものだけで、ＩＨ調理器に対応するものはなく、ＩＨ調理器で焙煎調理することができなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００６−２４７０８５号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
そこで、本考案が解決しようする課題は、ＩＨ調理器に対応した焙煎用調理器具を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するために、本考案に係る焙煎用調理器具は、少なくとも底面が網状に構成された焙煎用調理器具であって、底面は、電磁誘導加熱調理器で加熱するときに、焙煎用調理器具に入れられた被焙煎物を焙煎できる透磁率を有する磁性ステンレス鋼からなることを特徴とする。
【０００８】
好ましくは、磁性ステンレス鋼の透磁率が、１５０以上１９０以下である。
【０００９】
好ましくは、磁性ステンレス鋼が、ＳＵＳ４３０からなる。
【００１０】
好ましくは、底面には底上部材が設けられ、底上部材によって、電磁誘導加熱調理器で加熱をするときに、電磁誘導加熱調理器の調理面と、底面とに間隔が設けられる。
【考案の効果】
【００１１】
焙煎用調理器具の網状の底面を、透磁率の高い磁性ステンレス鋼で構成したことにより、ＩＨ調理器で調理すると、網状の底面全体が発熱し、加熱され、煎りむらなく被焙煎物を適切に焙煎することができる。
【００１２】
さらに、底面に設けられた底上部材により、ＩＨ調理器で調理をする際に、ＩＨ調理器の調理面と、焙煎用調理器具の底面とに間隔が設けられる。このように間隔が設けられることで、調理の際に、網状の底面に汚れが付着したり、網目に汚れが詰まることを防止できる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本考案に係る焙煎用調理器具を示す斜視図である。
【図２】本考案に係る焙煎用調理器具を示す図で、蓋部を開いた状態を示す斜視図である。
【図３】本考案に係る焙煎用調理器具の底面の様子を示す斜視図である。
【図４】容器部の底面とＩＨ調理器の調理面とに間隔が設けられる様子を示す断面図である。
【考案を実施するための形態】
【００１４】
以下、本考案の好ましい実施例について、図面を参照して説明する。
【００１５】
本発明に係る焙煎用調理器具は、図１に示されるような焙煎網であり、この焙煎用調理器具とＩＨ調理器とによって、例えば、ゴマ、銀杏、干し海老、茶葉、およびコーヒーなどの豆類を焙煎する。
【００１６】
焙煎用調理器具は、調理者が焙煎する際に把持する柄部１と、上記のような被焙煎物を入れる容器部２とを備える。
【００１７】
容器部２は、図１から図３に示されるように、直方形状に構成されており、底面２０および各側面２１ａ、２１ｂ、２１ｃ、２１ｄが一体的に形成され、矩形状の上面２２が開口全体を覆うように設けられる。
【００１８】
上面２２は、開閉自在な三角形状の蓋部２２ａを備える。蓋部２２ａは、上面２２の対角線に沿って回動可能に構成され、これによって、図２に示されるように、上面２２の半分を開くことができ、容器部２内に被焙煎物を入れることができる。また、容器部２内に被焙煎物を入れた後は、蓋部２２ａを閉じて焙煎し、焙煎した後は、再び蓋部２２ａを開け、容器部２から被焙煎物を取り出すことができる。
【００１９】
容器部２の底面２０、各側面２１ａ〜２１ｄ、および上面２２は、メッシュ構造の金網で構成される。
【００２０】
一体的に形成された底面２０および各側面２１ａ〜２１ｄの金網は、磁性ステンレス鋼からなる。この磁性ステンレス鋼の金網は、例えば、特許３３９６１３８号公報に示されているような磁性を有する高耐食性のステンレス鋼線で構成され、透磁率μは、１５０以上１９０以下のものである。または、この磁性ステンレス鋼の金網は、強磁性体であるフェライト系ステンレス鋼、例えば、ＳＵＳ４３０で構成される。
【００２１】
一方、容器部２の上面２２（蓋部２２ａを含む）は、非磁性ステンレス鋼、例えばＳＵＳ３０４からなる。
【００２２】
各面に用いる金網のメッシュ構造（メッシュ数、線径、目開き等）は、焙煎するものによって適宜選択される。例えば、ゴマ煎り用の焙煎網の場合、メッシュ数は、２４メッシュで、線径は、０．３０ｍｍまたは、０．３５ｍｍのものが適している。
【００２３】
さらに、焙煎用調理器具は、非磁性ステンレス鋼（例えば、ＳＵＳ３０４）からなる２本の針金３を備える。この２本の針金３を介して、柄部１は、容器部２の側面２１ａ側に取り付けられる。２本の針金３は、一端が柄部１に取り付けられ、そこから、所定の間隔をあけて互いに平行に伸び、図３に示すように、容器部２の側面２１ａ、底面２０および側面２１ａに対向する側面２１ｃを通り、他端が側面２１ｃの上端に取り付けられる。
【００２４】
この２本の針金３は、上記のように、柄部１を容器部３に取り付ける役割だけでなく、側面２１ａ、底面２０および側面２１ｃに渡って設けたことにより、一体的に形成された底面２０および側面２１ａ〜２１ｄを補強する補強部材としての役割を果たしている。
【００２５】
さらに、図４に示すように、焙煎する際に容器部２をＩＨ調理器の調理面４に配置すると、底面２０に設けられた２本の針金３が、底上部材となり、調理の際にＩＨ調理器の調理面４と、容器部２の底面２０とに間隔Ｈが設けられる。このように、底上部材によって間隔Ｈが設けられることによって、例えば、調理の際に煎りむらをなくすために、柄部１を把持して容器部２を前後左右に振ったり、上下に振っても、容器部２の底面２０が、ＩＨ調理器の調理面４に擦れることはない。したがって、容器部２の底面２０に汚れが付着したり、メッシュ構造の網目に汚れが詰まることを防止でき、衛生的に焙煎をすることが可能である。
【００２６】
本実施例では、間隔Ｈの高さは、針金３の直径φに対応する。針金の直径φは、例えば、φ＝２．０〜３．２ｍｍ程度であり、好ましくはφ＝２．６ｍｍである。針金３の直径φは、この範囲に限定されるものではないが、針金３の直径φが小さすぎると、調理面４と底面２０との間隔Ｈが小さくなり、底面２０に汚れが付着する虞がある。一方、針金３の直径φが大きすぎると、調理面４と底面２０との間隔Ｈが大きくなるため、ＩＨ調理器にて加熱する際に、底面２０が発熱しにくくなり、焙煎をすることができなくなる。
【００２７】
本考案に係る焙煎用調理器具では、底面２０を高い透磁率を有するステンレス鋼製の金網としたことにより、調理面４と底面２０とに一定の間隔を設け、底面への汚れの付着を防止しながらも、ＩＨ調理器により底面２０全体を発熱させることができ、適切に被焙煎物を焙煎することが可能である。
【００２８】
本実施例では、底面２０および側面２１ａ〜２１ｄに網状の磁性ステンレス鋼を用いているが、少なくとも底面２０が網状の磁性ステンレス鋼であればよく、側面２１ａ〜２１ｄを非磁性スレンレス鋼で構成してもよい。また、上面２２を磁性ステンレスで構成したり、各側面２１ａ〜２１ｄおよび上面２２を、網状のステンレス鋼の代わりに、他の材料、例えば、木材で構成したりしてもよい。
【００２９】
本実施例では、針金３は、非磁性ステンレス鋼で構成されているが、磁性ステンレス鋼で構成してもよい。また、針金３によって底上部材を構成しているが、この構成に限定されるものではない。
【符号の説明】
【００３０】
１  柄部
２  容器部
２０  底面
２１ａ、２１ｂ、２１ｃ、２１ｄ  側面
２２  上面
２２ａ  蓋部
３  針金（底上部材）
４  ＩＨ調理器の調理面
Ｈ  ＩＨ調理器の調理面と容器部の底面との間隔
φ  針金の直径
【図１】
0003160183.tif 000003
【図２】
0003160183.tif 000004
【図３】
0003160183.tif 000005
【図４】
0003160183.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成22年4月1日(2010.4.1)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】請求項４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項４】
前記底面には底上部材が設けられ、
前記底上部材によって、前記電磁誘導加熱調理器で加熱をするときに、前記電磁誘導加熱調理器の調理面と、前記底面とに間隔が設けられることを特徴とする請求項１から請求項３のいずれか１項に記載の焙煎用調理器具。