(57)【要約】  誘導加熱により被加熱物を加熱するインダクション用均一加熱容器に関する。被加熱物を収容する内側容器部材と、前記内側容器部材の外側に離間するように前記内側容器部材を収容し、インダクションにより誘導加熱されない素材から形成された外側容器部材と、前記外側容器部材と前記内側容器部材との間の離間空間を仕切り、インダクションにより誘導加熱される仕切り容器部材と、前記仕切り容器部材により仕切られた前記外側容器部材と前記仕切り容器部材との間に配設されて真空により断熱を行う真空空間と、前記仕切り容器部材により仕切られた前記内側容器部材と前記仕切り容器部材との間に配設される媒体充填空間と、前記媒体充填空間に収容されて加熱により気化される方式で前記媒体充填空間を均一に加熱する均一加熱媒体とを備える。被加熱物を全体的に均一に加熱することができるとともに、被加熱物の加熱を速やかに行うことができる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収容する内側容器部材と、
前記内側容器部材の外側に離間するように前記内側容器部材を収容し、インダクションにより誘導加熱されない素材から形成された外側容器部材と、
前記外側容器部材と前記内側容器部材との間の離間空間を仕切り、インダクションにより誘導加熱される仕切り容器部材と、
前記仕切り容器部材により仕切られた前記外側容器部材と前記仕切り容器部材との間に配設されて真空により断熱を行う真空空間と、
前記仕切り容器部材により仕切られた前記内側容器部材と前記仕切り容器部材との間に配設される媒体充填空間と、
前記媒体充填空間に収容されて加熱により気化される方式で前記媒体充填空間を均一に加熱する均一加熱媒体と、を備える
ことを特徴とするインダクション用均一加熱容器。
【請求項２】
前記仕切り容器部材は、インダクションにより誘導加熱される素材から形成されるか、或いは、誘導加熱される素材から形成された誘導加熱体を備える
請求項１に記載のインダクション用均一加熱容器。
【請求項３】
前記内側容器部材は、
前記内側容器部材の内面に層をなして被加熱物が加熱によりくっつくことを防ぐコーティング層を備える
請求項１に記載のインダクション用均一加熱容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、誘導加熱により被加熱物を加熱するインダクション用均一加熱容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、食物を調理するときには、容器に入れてガスレンジに載せて食物を加熱する方式で調理する。
【０００３】
しかしながら、ガスレンジは、容器を直接的に加熱して食物を調理するが故に、長時間に亘って加熱する場合、食物及び容器が燃えて火災が発生するという問題があった。
これを解消するために、従来より、直接的な熱ではなく、間接的な熱源により食物を調理可能なインダクションが提案されている。
【０００４】
この種のインダクションは、誘導電流を発生させ、容器は、誘導電流により加熱される素材から形成されて誘導加熱により食物を加熱するように構成することにより、熱源による加熱に伴う火災の発生を防ぐことができた。
【０００５】
一方、インダクションにおいて用いられる容器は、従来、大韓民国登録特許公報第１０−１２６４３７８号（２０１３年５月１５日付け登録）に、「インダクション容器及びその製造方法」というタイトルで開示されている。
【０００６】
従来のインダクション容器は、容器状を呈するアルミニウム胴体と、前記アルミニウム胴体の外部の底面に取設された誘導加熱部材と、前記アルミニウム胴体の外部面及び内部面をコーティングしたセラミックコーティング層と、を備えてなる。
【０００７】
このような構成を有する従来のインダクション容器は、誘導加熱部材がインダクションの誘導電流を伝達されて発熱する誘導加熱部材により食物を加熱することができた。
【０００８】
しかしながら、従来のインダクション容器は、誘導加熱部材が取設された部分においてしか食物を加熱することができないため、容器が不均一に加熱され、インダクションにおいて誘導電流を発生させるコイルが誘導加熱部材と対応しない個所に配設されたインダクションの場合、使えないという問題があった。
【０００９】
なお、インダクション容器の加熱性が外部との熱交換により低下するため、調理時間が長引くだけではなく、外部に熱が伝達されて食物を加熱された状態で運び難いという問題があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】大韓民国登録特許公報第１０−１２６４３７８号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、上述した諸問題を解消するために案出されたものであり、本発明が解決しようとする課題は、インダクションにおける誘導加熱のためのコイルの位置を問わずに、多種多様なインダクションにおいて使用することができるだけではなく、断熱性を高めて調理時間の短縮及び運び易さを図ることのできるインダクション用均一加熱容器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上述した課題を解決するための本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器は、被加熱物を収容する内側容器部材と、前記内側容器部材の外側に離間するように前記内側容器部材を収容し、インダクションにより誘導加熱されない素材から形成された外側容器部材と、前記外側容器部材と前記内側容器部材との間の離間空間を仕切り、インダクションにより誘導加熱される仕切り容器部材と、前記仕切り容器部材により仕切られた前記外側容器部材と前記仕切り容器部材との間に配設されて真空により断熱を行う真空空間と、前記仕切り容器部材により仕切られた前記内側容器部材と前記仕切り容器部材との間に配設される媒体充填空間と、前記媒体充填空間に収容されて加熱により気化されて前記媒体充填空間を均一に加熱する均一加熱媒体と、を備える。
【００１３】
好ましくは、前記仕切り容器部材は、インダクションにより誘導加熱される素材から形成されるか、或いは、誘導加熱される素材から形成された誘導加熱体を備える。
【００１４】
また、好ましくは、前記インダクション用均一加熱容器は、前記真空空間に挿入されて前記真空空間に残留している気体を收着して高真空を形成するゲッター材を備える。
更に、好ましくは、前記内側容器部材は、前記内側容器部材の内面に層をなして被加熱物が加熱によりくっつくことを防ぐコーティング層を備える。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によれば、均一加熱媒体によりインダクション用均一加熱容器を加熱して加熱部分を問わずに全体的に均一な温度に加熱することができるだけではなく、真空による断熱を行う真空空間を備えて被加熱物を加熱する時間を短縮させることができるとともに、被加熱物が加熱された状態でも手軽に運ぶことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器を示す斜視図
【図２】本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器を示す側断面図
【図３】本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器を示す平断面図
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下、添付図面に基づいて、本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器について説明する。
図１から図３に示すように、本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、内側容器部材１１０を備えていてもよい。
この内側容器部材１１０は、容器状、例えば、カップ、茶碗、フライパン、皿などの被加熱物が入れられる形状に形成されてもよい。
ここで、被加熱物は、加熱して流体、調理する食品又は加熱を必要とする化学的な物質であってもよく、被加熱物の種類は限定されない。
【００１８】
また、内側容器部材１１０は、熱伝導率が高い素材、例えば、アルミニウム、ステンレス鋼などの金属から形成されてもよく、内側容器部材１１０は、インダクションにより誘導加熱される素材から形成されてもよいが、誘導加熱されない素材から形成されることが好ましい。
更に、内側容器部材１１０は、コーティング層を備えていてもよい。
【００１９】
このコーティング層（図示せず）は、内側容器部材１１０の内面に配設されて内側容器部材１１０に収容される被加熱物が加熱によりくっつくことを防ぐことができる。
【００２０】
一方、コーティング層は、被加熱物が収容される内側容器部材１１０の内面に層をなすように形成されてもよく、コーティング層は、例えば、セラミック、フッ素樹脂又はその他の被加熱物質が粘着されない材料などから形成されてもよく、２以上の異なる材料が積層されて重なり合うように形成されてもよい。
図１から図３に示すように、本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、外側容器部材１２０を備えていてもよい。
【００２１】
この外側容器部材１２０は、内側容器部材１１０を収容するように内側容器部材１１０よりも大きいサイズに形成され、内側容器部材１１０と対応する形状に形成されてもよい。
また、外側容器部材１２０に収容された内側容器部材１１０は、外側容器部材１２０から離間して収容されてもよい。
【００２２】
更に、外側容器部材１２０は、インダクションにより誘導加熱されない素材、例えば、鉄（Ｆｅ）系に属しない金属、合成樹脂又はセラミックから形成されてもよい。
図１から図３に示すように、本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、仕切り容器部材１３０を備えていてもよい。
【００２３】
この仕切り容器部材１３０は、外側容器部材１２０と内側容器部材１１０との間に配設されて外側容器部材１２０と内側容器部材１１０との間の空間を仕切ってもよい。
【００２４】
一方、仕切り容器部材１３０は、外側容器部材１２０及び内側容器部材１１０の形状に対応する形状に形成されてもよく、外側容器部材１２０及び内側容器部材１１０の両方から離間するように外側容器部材１２０と内側容器部材１１０との間に配設されてもよい。
また、仕切り容器部材１３０は、インダクションにより誘導加熱されてもよい。
【００２５】
ここで、仕切り容器部材１３０には、インダクションにより誘導加熱される素材から形成された誘導加熱体１６０が配備されて誘導加熱体１６０がインダクションにより誘導加熱されるように構成されてもよく、仕切り容器部材１３０が誘導加熱される素材から形成されてインダクションにより仕切り容器部材１３０が加熱されてもよい。
ここで、誘導加熱可能な素材としては、例えば、鉄（Ｆｅ）系素材、鉄（Ｆｅ）系合金、磁性体、伝導性を有するセラミックなどが挙げられる。
【００２６】
一方、仕切り容器部材１３０を誘導加熱可能な素材から形成すれば、インダクションにおける誘導加熱を行うコイルの位置を問わずに仕切り容器部材１３０が加熱可能になるので、多種多様なインダクションにおいて使用可能である。
【００２７】
例えば、電気炊飯器に適用されるインダクションは、短時間内に加熱しなければならないため、容器の周りに誘導加熱を行うコイルが周設され、通常のインダクションは、底面に誘導加熱を行うコイルが取設されてインダクションの種類ごとにコイルの位置が異なることが好ましい。
【００２８】
また、誘導加熱体１６０は、仕切り容器部材１３０の一部分、例えば、仕切り容器部材１３０の底面に取設されてもよく、側面の周りに配備されてもよく、誘導加熱可能な素材が塗布されるように仕切り容器部材１３０に配備されてもよい。
図１から図３に示すように、本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、真空空間１４０を備えていてもよい。
この真空空間１４０は、真空による断熱を行うことができる。
【００２９】
一方、真空空間１４０は、外側容器部材１２０と仕切り容器部材１３０との間の離間空間であってもよく、この真空空間１４０は、内部の空気を外部に抜き出した状態で密封する方式で真空引きを行って形成してもよく、真空空間１４０には、高真空を形成するために残留しているガスを收着するゲッター材（ｇｅｔｔｅｒ）（図示せず）が配備されてもよい。
このとき、真空空間１４０は、略１０−３〜１０−６ｍｍＨｇの圧力を有することが好ましい。
ここで、真空空間１４０は、対流遮断による熱遮断及び輻射熱の遮断を行って外側容器部材１２０と仕切り容器部材１３０との間の断熱を行うことができる。
【００３０】
また、真空空間１４０を形成する外側容器部材１２０の面又は仕切り容器部材１３０の面のうちのいずれか一方の面、両方の面、又は真空空間１４０をなす全体の面には輻射熱を遮断するための銅によりめっきされるか、あるいは、銀箔が貼り付けられる。
図１及び図３に示すように、本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、媒体充填空間１５０を備えていてもよい。
【００３１】
この媒体充填空間１５０には、後述する均一加熱媒体１７０が充填されてもよく、媒体充填空間１５０は、仕切り容器部材１３０と内側容器部材１１０との間の離間空間であってもよい。
【００３２】
一方、媒体充填空間１５０には、必要に応じて、均一加熱媒体１７０を毛細管現象により媒体充填空間１５０に拡散可能なウィック（ｗｉｃｋ）が配設されてもよい。
また、媒体充填空間１５０は、均一加熱媒体１７０が所定の量だけ充填された状態で密封されてもよい。
図２に示すように、本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、均一加熱媒体１７０を備えていてもよい。
この均一加熱媒体１７０は、常温では液状であり、加熱に際して気相に変化する物質であってもよい。
【００３３】
一方、均一加熱媒体１７０は、インダクション用均一加熱容器１００が加熱されるとき、気相に変化して媒体充填空間１５０に拡散され、拡散される均一加熱媒体１７０が内側容器部材１１０を加熱する方式で内側容器部材１１０に収容された被加熱物を加熱してもよい。
【００３４】
このとき、気化された均一加熱媒体１７０は、媒体充填空間１５０に全体的に拡散されて内側容器部材１１０を加熱するので、加熱源の位置を問わずに内側容器部材１１０を均一に加熱することができる。
【００３５】
また、気化された均一加熱媒体１７０は、媒体充填空間１５０の上部に移動しながら内側容器部材１１０との熱交換を行う方式で内側容器部材１１０を加熱し、熱交換の行われた均一加熱媒体１７０は液状に変化しながら、仕切り容器部材１３０及び内側容器部材１１０の内壁に乗って下部に移動し、下部に移動された均一加熱媒体１７０は再び加熱されて気化される方式で循環し続けながら内側容器部材１１０を加熱してもよい。
一方、均一加熱媒体１７０は、水、アルコール、フッ化水素、核酸、フルオロ化ケトンなどにより実現されてもよい。
【００３６】
ここで、フルオロ化ケトン（ｐｅｒｆｌｕｏｒｏ ｋｅｔｏｎｅ）は表面張力が低いため、物体に接触すれば拡散され易いという性質を有し、その結果、液状の状態でも媒体充填空間１５０の下部に広く拡散されて収容可能であり、沸騰点が４９℃〜３００℃と温度範囲が広いので、汎用性の均一加熱媒体１７０として使用可能である。
本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、ブリッジ部（図示せず）を備えていてもよい。
【００３７】
このブリッジ部は、外側容器部材１２０と仕切り容器部材１３０又は仕切り容器部材１３０に配備された誘導加熱体１６０とを連結してインダクションの誘導加熱を内側容器部材１１０に導くことが好ましい。
【００３８】
ここで、 外側容器部材１２０と仕切り容器部材１３０との間には真空空間１４０が形成されるため、 仕切り容器部材１３０へのインダクションにおける誘導加熱が不十分になる虞があるため、ブリッジ部を介して仕切り容器部材１３０に誘導加熱を導くことが好ましい。
【００３９】
一方、ブリッジ部もまた、誘導加熱可能なように、内側容器部材１１０と同じ材質又は内側容器部材１１０とは異なる材質である鉄（Ｆｅ）系素材、鉄（Ｆｅ）系合金、磁性体又は伝導性を有するセラミックから形成されることが好ましく、インダクションにおいて磁場が発生する部分と対応する部分に複数配列されてもよく、 仕切り容器部材１３０と外側容器部材１２０との間に均一に複数配列されてもよい。
【００４０】
上述した本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、外側容器部材１２０の内側に被加熱物が収容される内側容器部材１１０が配設され、外側容器部材１２０と内側容器部材１１０との間には、外側容器部材１２０と内側容器部材１１０との間の空間を真空空間１４０及び媒体充填空間１５０に仕切る仕切り容器部材１３０が配設される。
【００４１】
一方、真空空間１４０は、真空により断熱を行い、媒体充填空間１５０には均一加熱媒体１７０が充填されて密封され、仕切り容器部材１３０は、それ自体がインダクションにより誘導加熱されるか、或いは、仕切り容器部材１３０に配備された誘導加熱体がインダクションにより誘導加熱される。
【００４２】
このような構成を有する本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、内側容器部材１１０に被加熱物を収容した状態でインダクションに載置した状態でインダクションを作動させれば、インダクションから仕切り容器部材１３０が誘導加熱により加熱される。
【００４３】
このとき、インダクションの誘導加熱により仕切り容器部材１３０が直接的に加熱されるか、あるいは、ブリッジ部が配備された場合、インダクションのコイルに近いブリッジ部を介して誘導電流を伝達されて仕切り容器部材１３０が誘導加熱される。
【００４４】
このとき、インダクションの誘導加熱により仕切り容器部材１３０が直接的に加熱されてもよく、又は、ブリッジ部が配備された場合、インダクションのコイルに近いブリッジ部を介して誘導電流を伝達されて仕切り容器部材１３０が加熱されてもよい。
【００４５】
一方、加熱される仕切り容器部材１３０は、媒体充填空間１５０に充填された均一加熱媒体１７０を加熱し、均一加熱媒体１７０は、気化されながら媒体充填空間１５０に全体的に拡散されて内側容器部材１１０を加熱する方式で内側容器部材１１０に収容された被加熱物を加熱する。
【００４６】
このとき、媒体充填空間１５０に収容された均一加熱媒体１７０は、気化されながら媒体充填空間１５０の上部に移動しながら熱交換を行い、上部において熱交換の行われた均一加熱媒体１７０は、冷却されながら再び液状に変化して仕切り容器部材１３０又は内側容器部材１１０に乗って底面に流下し、底面に溜まった均一加熱媒体１７０は、再び仕切り容器部材１３０又は仕切り容器部材１３０に配備された誘導加熱体１６０により加熱されて気化される方式で循環し続けながら内側容器部材１１０を加熱する。
【００４７】
併せて、仕切り容器部材１３０と外側容器部材１２０との間には真空空間１４０が形成され、真空空間１４０に形成された真空により断熱されるため、内側容器部材１１０の被加熱物を加熱した状態でも火傷の心配なしにインダクション用均一加熱容器１００を手軽に運ぶことができる。
【００４８】
したがって、本発明の実施形態に係るインダクション用均一加熱容器１００は、均一加熱媒体１７０により内側容器部材１１０を加熱して内側容器部材１１０の全体を均一な温度に加熱することができるだけではなく、真空空間１４０により断熱を行って被加熱物の加熱時間を短縮させることができるとともに、被加熱物が加熱された状態でもインダクション用均一加熱容器１００を手軽に運ぶことができる。
【００４９】
以上、本発明の実施形態について説明したが、本発明の権利範囲はこれに何等限定されるものではなく、本発明の実施形態から本発明が属する技術分野において通常の知識を有する者により容易に変更されて均等なものであると認められる範囲のあらゆる変更及び修正を含む。
【産業上の利用可能性】
【００５０】
本発明は、化学的な試験容器、調理容器などインダクションを使用する様々な産業分野への利用可能性がある。
【符号の説明】
【００５１】
１００  インダクション用均一加熱容器
１１０  内側容器部材
１２０  外側容器部材
１３０  仕切り容器部材
１４０  真空空間
１５０  媒体充填空間
１６０  誘導加熱体
１７０  均一加熱媒体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【国際調査報告】
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