(57)【要約】  本発明は、一般的に、マルチビタミン押出物に関する。その製造およびその使用。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
押出物の全重量を基準として少なくとも８ｗｔ％の２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または１つもしくは複数の油溶性ビタミンを含む押出物。
【請求項２】
押出物の全重量を基準として最大９５ｗｔ％までの２つ以上のビタミンを含む、請求項１に記載の押出物。
【請求項３】
押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜８０ｗｔ％の２つ以上のビタミンを含む、請求項に記載の押出物。
【請求項４】
少なくとも３つのビタミンを含む、請求項３に記載の押出物。
【請求項５】
ビタミンＡまたはそのエステル（例えば、酢酸ビタミンＡおよびパルミチン酸ビタミンＡ）、ビタミンＥまたはそのエステル（例えば、酢酸ビタミンＥ）、ビタミンＫ（フィトメナジオン）ビタミンＤ３（コレカルシフェロール）、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン、ナイアシンアミド）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン、ピリドキサミン、ピリドキサール）、ビタミンＢ７（ビオチン）、ビタミンＢ９（葉酸、フォリン酸）、ビタミンＢ１２（シアノコバラミン、ヒドロキシコバラミン、メチルコバラミン）、およびビタミンＣ（アスコルビン酸）からなる群から選択される２つ以上のビタミンを含む、請求項１〜４のいずれか一項に記載の押出物。
【請求項６】
前記押出物が水溶性ビタミンのみを含む、請求項１〜５のいずれか一項に記載の押出物。
【請求項７】
前記押出物が脂溶性ビタミンのみを含む、請求項１〜５のいずれか一項に記載の押出物。
【請求項８】
少なくとも１つの乳化剤を含む、請求項１〜７のいずれか一項に記載の押出物。
【請求項９】
押出物の全重量を基準として１０〜９２ｗｔ％、好ましくは１５〜９２ｗｔ％、より好ましくは２０〜９２ｗｔ％の少なくとも１つの乳化剤を含む、請求項８に記載の押出物。
【請求項１０】
前記乳化剤が、加工（食品）デンプン、ペクチン、アルギナート、カラギナン、フルセララン、キトサン、マルトデキストリン、デキストリン誘導体、セルロースおよびセルロース誘導体（例えば、酢酸セルロース、メチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース）、リグノスルホナート、多糖類ガム（例えば、アカシアガム、アラビアガム、アマニガム、ガティガム、タマリンドガムおよびアラビノガラクタンなど）、ゼラチン（ウシ、魚類、ブタ、家禽）、植物タンパク質（例えば、エンドウ、ダイズ、トウゴマの実、綿、ジャガイモ、サツマイモ、マニオク、菜種、ヒマワリ、ゴマ、アマニ、ベニバナ、レンティル、ナッツ、小麦、米、トウモロコシ、大麦、ライ麦、オート麦、ルピナスおよびソルガムなど）、動物タンパク質（乳タンパク質または乳清タンパク質を含む）、レシチン、脂肪酸のポリグリセロールエステル、脂肪酸のモノグリセリド、脂肪酸のジグリセリド、ソルビタンエステル、ＰＧエステル、および糖エステル（およびこれらの誘導体）からなる群から選択される、請求項８または９に記載の押出物。
【請求項１１】
少なくとも１つの補助剤を含む、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の押出物。
【請求項１２】
酸化防止剤（例えば、アスコルビン酸またはその塩、トコフェロール（合成または天然））；ブチル化ヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）；ブチル化ヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）；没食子酸プロピル；ｔｅｒｔ．ブチルヒドロキシキノリンおよび／または脂肪酸のアスコルビン酸エステルなど）；エトキシキン；可塑剤；安定剤；湿潤剤（例えば、グリセリン、ソルビトール、ポリエチレングリコールなど）；保護コロイド；染料、香料；鉱物（例えば、グルコン酸亜鉛、グルコン酸銅（ＩＩ）、ヨウ化カリウム（ｐｏｓｔａｓｓｉｕｍ  ｉｏｄｉｄｅ）、亜セレン酸ナトリウム、フマル酸第一鉄、リン酸三カルシウム、硫酸第一鉄、硫酸亜鉛など）；充填剤（例えば、微結晶性セルロースなど）および緩衝剤からなる群から選択される少なくとも１つの補助剤を含む、請求項１１に記載の押出物。
【請求項１３】
前記補助剤の量が、押出物の全重量を基準として０．１ｗｔ％から９２ｗｔ％までである、請求項１１または１２に記載の押出物。
【請求項１４】
食品、飼料、医薬品および／またはパーソナルケア製剤、ならびに食品、飼料  医薬品および／またはパーソナルケア製剤用のプレミックスの製造における、請求項１〜１３のいずれか一項に記載の少なくとも１つの押出物の使用。
【請求項１５】
請求項１〜１３のいずれか一項に記載の少なくとも１つの押出物を含む、食品、飼料、医薬品および／もしくはパーソナルケア製剤、または食品、飼料、医薬品および／もしくはパーソナルケア製剤用のプレミックス。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本発明は、一般的に、マルチビタミン押出物、その製造およびその使用に関する。
【０００２】
押出は、様々な種類の製剤を製造するための周知のプロセスである。また押出は、様々な種類の技術分野で使用される。実際、押出は非常に用途の広いプロセスである。
【０００３】
押出は、固定された断面プロファイルを有する物体を作るために使用されるプロセスである。
【０００４】
原則として、熱間押出および冷間押出および温間押出を区別することができる。
【０００５】
熱間押出は熱間加工プロセスであり、これは、材料が硬化しないようにするため、そして材料のダイからの押し出しを容易にするために、材料の融解温度よりも高い温度で行われることを意味する。ほとんどの熱間押出は、２３０〜１１，０００メートルトンの範囲（３０〜７００ＭＰａの圧力範囲）である水平液圧プレスにおいて行われる。
【０００６】
冷間押出は、室温または室温に近い温度で行われる。
【０００７】
温間押出は、室温よりも高いが材料の融解温度よりも低い温度で行われる。温度は１００〜９７５℃の範囲である。これは、通常、要求される力、延性および最終押出特性の適切なバランスを達成するために使用される。
【０００８】
脂溶性ビタミン含有製剤を製剤化するために、スプレー乾燥、スプレー冷却（ｓｐｒａｙ  ｃｈｉｌｌｉｎｇ）などの一般的に知られている他の技術も存在する。
【０００９】
本発明の目標は、容易かつ改善されたやり方でマルチビタミン製剤を製造するための方法を見出すことであった。
【００１０】
これらのマルチビタミン製剤をそれ自体として、またはマルチビタミンを含む任意の他の組成物において使用できることが目標である。
【００１１】
最近は、例えばマルチビタミン錠剤が製造される場合、種々のビタミンのプレミックスが製造される。これは、異なるビタミンまたはビタミン製剤を所望の量で混ぜ合わせることにより行われ、次に、そのように使用される。通常、各ビタミン製剤は別々に製造される（通常はスプレー乾燥による）。このような一般的に実施される加工方法は、常に汚染の危険につながる多数の処理を必要とする。さらに、粉末の処理は、通常、粉塵の問題に関連する。
【００１２】
我々は今、押出物形態の製剤を提供する方法を見出した。ここで、（必要または所望される）全てのビタミンは、その適用に必要な量で存在する。このような押出物を用いると、異なるビタミン製剤の混合および製造は不要である。
【００１３】
さらに、本発明の押出物は、押出物の全重量を基準として、高い総量（少なくとも８重量％（ｗｔ％））のビタミンを含むことができる。
【００１４】
さらに、押出物は、種々の水溶性ビタミンの混合物または種々の油溶性ビタミンの混合物または水溶性および油溶性ビタミンの混合物を含むことができる。
【００１５】
さらに、本発明に従う製剤は自由流動性である（粉塵の問題がない！）。
【００１６】
従って、本発明は、押出物の全重量を基準として少なくとも８ｗｔ％の２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ）に関する。
【００１７】
押出物中のビタミンの分布は優れており、これは、種々のビタミンの比（ｗ／ｗ）が全ての押出物（粒子）において実質的に同じであることを意味する。
【００１８】
本発明に従う押出物は、任意の共通形態およびサイズを有することができる。これは、押出物のさらなる組成が何のために使用されるかに大きく依存する。通常、本発明に従う押出物は、最大１０００μｍまでの（粒子の最大寸法の）直径を有する粒子である。
【００１９】
好ましくは、粒子は球状形態を有する。押出物は、それ自体として使用される場合、製剤中で使用される場合（通常、１００〜６００μｍ）よりも通常大きい（最大１ｍｍまで）。上記のように、得られる押出物は、自由流動形態（粉末）である。
【００２０】
粒径および形状は、周知の手段により、通常、ダイの形状および直径を選択することにより制御することができる。
【００２１】
さらに、本発明に従う押出物は、押出物の全重量を基準として最大９５ｗｔ％までの２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンを含むことができる。
【００２２】
従って、本発明は押出物（Ｅ１）に関し、これは、押出物の全重量を基準として最大９５ｗｔ％までの２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ）である。
【００２３】
２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンの好ましい範囲は、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜９５ｗｔ％である。
【００２４】
２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンの別の好ましい範囲は、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜８０ｗｔ％である。
【００２５】
２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンの別の好ましい範囲は、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜６０ｗｔ％である。
【００２６】
２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンの別の好ましい範囲は、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜５０ｗｔ％である。
【００２７】
従って、本発明は押出物（Ｅ２）に関し、これは、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜９５ｗｔ％の２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ）または（Ｅ１）である。
【００２８】
従って、本発明は押出物（Ｅ３）に関し、これは、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜８０ｗｔ％の２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ）または（Ｅ１）である。
【００２９】
従って、本発明は押出物（Ｅ４）に関し、これは、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜６０ｗｔ％の２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ）または（Ｅ１）である。
【００３０】
従って、本発明は押出物（Ｅ５）に関し、これは、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜５０ｗｔ％の２つ以上の水溶性ビタミンおよび／または２つ以上の油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ）または（Ｅ１）である。
【００３１】
本発明に従う押出物中に取り込まれる脂溶性ビタミンは、ビタミンＡまたはそのエステル（例えば、酢酸ビタミンＡおよびパルミチン酸ビタミンＡ）、ビタミンＥまたはそのエステル（例えば、酢酸ビタミンＥ）、ビタミンＫ（フィトメナジオン）およびビタミンＤ３（コレカルシフェロール）である。
【００３２】
本発明に従う押出物中に取り込まれる水溶性ビタミンは、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン、ナイアシンアミド）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン、ピリドキサミン、ピリドキサール）、ビタミンＢ７（ビオチン）、ビタミンＢ９（葉酸、フォリン酸）、ビタミンＢ１２（シアノコバラミン、ヒドロキシコバラミン、メチルコバラミン）、およびビタミンＣ（アスコルビン酸）である。
【００３３】
このようなビタミンは、商業的供給源から容易に入手可能である。またこれらは、当業者により従来の方法で調製されてもよい。
【００３４】
本発明に従う押出物は、ビタミンＡまたはそのエステル（例えば、酢酸ビタミンＡおよびパルミチン酸ビタミンＡ）、ビタミンＥまたはそのエステル（例えば、酢酸ビタミンＥ）、ビタミンＫ（フィトメナジオン）ビタミンＤ３（コレカルシフェロール）、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン、ナイアシンアミド）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン、ピリドキサミン、ピリドキサール）、ビタミンＢ７（ビオチン）、ビタミンＢ９（葉酸、フォリン酸）、ビタミンＢ１２（シアノコバラミン、ヒドロキシコバラミン、メチルコバラミン）、およびビタミンＣ（アスコルビン酸）からなる群から選択される２つ以上のビタミンを含む。
【００３５】
従って、本発明は押出物（Ｅ６）に関し、これは、ビタミンＡまたはそのエステル（例えば、酢酸ビタミンＡおよびパルミチン酸ビタミンＡ）、ビタミンＥまたはそのエステル（例えば、酢酸ビタミンＥ）、ビタミンＫ（フィトメナジオン）ビタミンＤ３（コレカルシフェロール）、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン、ナイアシンアミド）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン、ピリドキサミン、ピリドキサール）、ビタミンＢ７（ビオチン）、ビタミンＢ９（葉酸、フォリン酸）、ビタミンＢ１２（シアノコバラミン、ヒドロキシコバラミン、メチルコバラミン）、およびビタミンＣ（アスコルビン酸）からなる群から選択される２つ以上のビタミンを含む押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）または（Ｅ５）である。
【００３６】
本発明に従う押出物は、水溶性ビタミンのみを含む押出物であってもよい（これは、押出物中に油溶性ビタミンが存在しないことを意味する）。その場合、ビタミンの含量は非常に高いことが可能である。押出物の全重量を基準として最大９５ｗｔ％までの水溶性ビタミンが可能であり、かつ適切である。好ましくは、押出物の全重量を基準として最大６０ｗｔ％までの水溶性ビタミンが好ましい。より好ましくは、押出物の全重量を基準として最大５０ｗｔ％までの水溶性ビタミンが好ましい。
【００３７】
１つまたは複数の水溶性ビタミンの通常かつ好ましい範囲は、押出物の全重量を基準として８〜６０ｗｔ％であり、ここで、押出物はどの油溶性ビタミンも含まない。
【００３８】
水溶性ビタミンは、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ３、ビタミンＢ５、ビタミンＢ６、ビタミンＢ７、ビタミンＢ９、ビタミンＢ１２およびビタミンＣからなる群から選択される。
【００３９】
ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ３、ビタミンＢ５、ビタミンＢ６、ビタミンＢ７、ビタミンＢ９、ビタミンＢ１２およびビタミンＣからなる群から選択される１つまたは複数の水溶性ビタミンの別の通常かつ好ましい範囲は、押出物の全重量を基準として８〜５０ｗｔ％であり、ここで、押出物はどの油溶性ビタミンも含まない。
【００４０】
本発明に従う押出物は、油溶性ビタミンのみを含む押出物であってもよい（これは、押出物中に水溶性ビタミンが存在しないことを意味する）。
【００４１】
脂溶性ビタミンは、ビタミンＡまたはそのエステル、ビタミンＥまたはそのエステル、ビタミンＫおよびビタミンＤ３からなる群から選択される。
【００４２】
その場合、ビタミンの含量は、水溶性ビタミンの場合ほど高くない。通常、最大４０ｗｔ％までの油溶性ビタミンが押出物中に存在する。
【００４３】
ビタミンＡまたはそのエステル、ビタミンＥまたはそのエステル、ビタミンＫおよびビタミンＤ３からなる群から選択される１つまたは複数の水溶性ビタミンの別の通常かつ好ましい範囲は、押出物の全重量を基準として８〜３０ｗｔ％であり、ここで、押出物はどの水溶性ビタミンも含まない。
【００４４】
ビタミンＡまたはそのエステル、ビタミンＥまたはそのエステル、ビタミンＫおよびビタミンＤ３からなる群から選択される１つまたは複数の水溶性ビタミンの別の通常かつ好ましい範囲は、押出物の全重量を基準として８〜２０ｗｔ％であり、ここで、押出物はどの水溶性ビタミンも含まない。
【００４５】
本発明に従う押出物は、水溶性ビタミンおよび油溶性ビタミンの混合物を含む押出物であってもよい。
【００４６】
従って、本発明は押出物（Ｅ７）に関し、これは、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ３、ビタミンＢ５、ビタミンＢ６、ビタミンＢ７、ビタミンＢ９、ビタミンＢ１２、およびビタミンＣからなる群から選択される水溶性ビタミンのみを含む（どの油溶性ビタミンも含まない）押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）または（Ｅ６）である。
【００４７】
これらの押出物の場合、含量は、好ましくは、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜６０ｗｔ％である。
【００４８】
これらの押出物の場合、含量は、好ましくは、押出物の全重量を基準として８ｗｔ％〜５０ｗｔ％である。
【００４９】
従って、本発明は押出物（Ε７’）に関し、これは、水溶性ビタミン（ここで、押出物はどの油溶性ビタミンも含まない）の含量が押出物の全重量を基準として最大９５ｗｔ％までである、押出物（Ｅ７）である。
【００５０】
従って、本発明は押出物（Ｅ７’’）に関し、これは、水溶性ビタミンの含量が押出物の全重量を基準として８〜６０ｗｔ％である、押出物（Ｅ７）である。
【００５１】
従って、本発明は押出物（Ε７’’’）に関し、これは、水溶性ビタミンの含量が押出物の全重量を基準として８〜５０ｗｔ％である、押出物（Ｅ７）である。
【００５２】
従って、本発明は押出物（Ｅ８）に関し、これは、ビタミンＡまたはそのエステル、ビタミンＥまたはそのエステル、ビタミンＫおよびビタミンＤ３からなる群から選択される油溶性ビタミンのみを含む押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）または（Ｅ６）であり、ここで、押出物はどの水溶性ビタミンも含まない。
【００５３】
従って、本発明は押出物（Ε８’）に関し、これは、ビタミンの含量が押出物の全重量を基準として最大４０ｗｔ％までである、押出物（Ｅ８）である。
【００５４】
従って、本発明は押出物（Ｅ８’’）に関し、これは、ビタミンの含量が押出物の全重量を基準として８〜３０ｗｔ％である、押出物（Ｅ８）である。
【００５５】
本発明に従う押出物は、少なくとも２つのビタミン（水溶性および／または油溶性）を含む。
【００５６】
本発明の別の実施形態は、少なくとも３つのビタミン（水溶性および／または油溶性）を含む押出物に関する。
【００５７】
本発明の別の実施形態は、少なくとも４つのビタミン（水溶性および／または油溶性）を含む押出物に関する。
【００５８】
従って、本発明は押出物（Ｅ９）に関し、これは、押出物が少なくとも３つのビタミンを含む、押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）または（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ε７’）、（Ｅ７’’）、（Ε７’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）または（Ｅ８’’）である。
【００５９】
従って、本発明は押出物（Ε９’）に関し、これは、押出物が少なくとも４つのビタミンを含む、押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ε７’）、（Ｅ７’’）、（Ε７’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）または（Ｅ８’’）である。
【００６０】
上記のように、本発明に従う押出物は、水溶性ビタミンおよび油溶性ビタミンの混合物を含む押出物であってもよい。
【００６１】
従って、本発明は押出物（Ｅ１０）に関し、これは、少なくとも１つの水溶性ビタミンおよび少なくとも１つの油溶性ビタミンの混合物を含む押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ９）または（Ε９’）である。
【００６２】
本発明は押出物（Ε１０’）に関し、これは、少なくとも２つの水溶性ビタミンおよび少なくとも１つの油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ１０）である。
【００６３】
本発明は押出物（Ｅ１０’’）に関し、これは、少なくとも３つの水溶性ビタミンおよび少なくとも１つの油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ１０）である。
【００６４】
本発明は押出物（Ｅ１０’’’）に関し、これは、少なくとも２つの水溶性ビタミンおよび少なくとも１つの油溶性ビタミンを含む押出物（Ｅ１０）である。
【００６５】
本発明は押出物（Ｅ１０’’’’）に関し、これは、２、３、４、５、６、または７つの（異なる）水溶性ビタミンと、２、３または４つの（異なる）油溶性ビタミンとを含む押出物（Ｅ１０）である。
【００６６】
本発明に従う押出物を形成するために油溶性ビタミンが使用される場合、本発明に従う押出物は、少なくとも１つの一般的に知られており使用されている乳化剤を含む。
【００６７】
水溶性ビタミンのみを含む押出物に少なくとも１つの乳化剤を添加することも可能である。
【００６８】
本発明に従う押出物中の少なくとも１つの乳化剤の含量は、押出物の全重量を基準として１０〜９２ｗｔ％、好ましくは１５〜９２ｗｔ％、より好ましくは２０〜９２ｗｔ％である。
【００６９】
添加される割合は決して１００を超えず、押出物に添加される割合が常に１００であることは明らかである。この要件は、本特許出願において記載される全ての押出物に当てはまる。
【００７０】
上記のように、少なくとも１つの油溶性ビタミンが使用される場合、本発明に従うプロセスにおいて少なくとも１つの乳化剤が使用される。一般的に知られており使用されている任意の乳化剤を使用することができる。乳化剤は、その後の押出物の最終用途に応じて選択することができる。これは、本発明に従うプロセスにより得られる押出物が食品または飼料製品において使用される場合、乳化剤が食品または飼料グレードでなければならないことを意味する。
【００７１】
適切な乳化剤は、すなわち、加工（食品）デンプン、ペクチン、アルギナート、カラギナン、フルセララン（ｆｕｒｃｅｌｌａｒａｎ）、キトサン、マルトデキストリン、デキストリン誘導体、セルロースおよびセルロース誘導体（例えば、酢酸セルロース、メチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース）、リグノスルホナート、多糖類ガム（例えば、アカシアガム、アラビアガム、アマニガム、ガティガム、タマリンドガムおよびアラビノガラクタンなど）、ゼラチン（ウシ、魚類、ブタ、家禽）、植物タンパク質（例えば、エンドウ、ダイズ、トウゴマの実、綿、ジャガイモ、サツマイモ、マニオク、菜種、ヒマワリ、ゴマ、アマニ、ベニバナ、レンティル、ナッツ、小麦、米、トウモロコシ、大麦、ライ麦、オート麦、ルピナスおよびソルガムなど）、動物タンパク質（乳タンパク質または乳清タンパク質を含む）、レシチン、脂肪酸のポリグリセロールエステル、脂肪酸のモノグリセリド、脂肪酸のジグリセリド、ソルビタンエステル、プロピレングリコール（ＰＧ）エステル、および糖エステル（およびこれらの誘導体）である。
【００７２】
デンプンは物理的および化学的に加工され得る。アルファ化デンプンは、物理的に加工されたデンプンの例である。酸性加工デンプン、酸化デンプン、架橋デンプン、デンプンエステル、デンプンエーテルおよびカチオンデンプンは、化学的に加工されたデンプンの例である。
【００７３】
従って、本発明は押出物（Ｅ１１）に関し、これは、少なくとも１つの乳化剤を含む押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ８）、（Ε８’）（Ｅ８’’）、（Ｅ９）、（Ε９’）、（Ｅ１０）、（Ｅ１０’’）、（Ε１０’’’）または（Ｅ１０’’’’）である。
【００７４】
従って、本発明は押出物（Ｅ１１’）に関し、これは、少なくとも１つの乳化剤を含む押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ｅ７’（、（Ｅ７’’）（Ε７’’’）、（Ε７’’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）（Ｅ８’’）、（Ｅ９）、（Ε９’）、（Ε１０）、（Ε１０’’）、（Ε１０’’’）または（Ｅ１０’’’’）である。
【００７５】
従って、本発明は押出物（Ｅ１１’’）に関し、これは、押出物の全重量を基準として１５〜９２ｗｔ％（好ましくは、２０〜９２ｗｔ％）の少なくとも１つの乳化剤を含む押出物（Ｅ１１）または（Ｅ１１’）である。
【００７６】
上記のように、添加される割合は決して１００を超えず、押出物に添加される割合は常に１００である。
【００７７】
従って、本発明は押出物（Ｅ１１’’’）に関し、これは、乳化剤が、加工（食品）デンプン、ペクチン、アルギナート、カラギナン、フルセララン、キトサン、マルトデキストリン、デキストリン誘導体、セルロースおよびセルロース誘導体（例えば、酢酸セルロース、メチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース）、リグノスルホナート、多糖類ガム（例えば、アカシアガム、アラビアガム、アマニガム、ガティガム、タマリンドガムおよびアラビノガラクタンなど）、ゼラチン（ウシ、魚類、ブタ、家禽）、植物タンパク質（例えば、エンドウ、ダイズ、トウゴマの実、綿、ジャガイモ、サツマイモ、マニオク、菜種、ヒマワリ、ゴマ、アマニ、ベニバナ、レンティル、ナッツ、小麦、米、トウモロコシ、大麦、ライ麦、オート麦、ルピナスおよびソルガムなど）、動物タンパク質（乳タンパク質または乳清タンパク質を含む）、レシチン、脂肪酸のポリグリセロールエステル、脂肪酸のモノグリセリド、脂肪酸のジグリセリド、ソルビタンエステル、ＰＧエステル、および糖エステル（およびこれらの誘導体）からなる群から選択される、押出物（Ｅ１１）、（Ｅ１１’）または（Ｅ１１’’）である。
【００７８】
また、押出物は成分（補助剤）を含むことも可能である。このような補助剤は、押出プロセスのため、および／または押出物のため、および／または押出物が後で使用される製品（または用途）のために有用であり得る。
【００７９】
このような補助剤は、例えば、酸化防止剤（例えば、アスコルビン酸またはその塩、トコフェロール（合成または天然）；ブチル化ヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）；ブチル化ヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）；没食子酸プロピル；ｔｅｒｔ．ブチルヒドロキシキノリンおよび／または脂肪酸のアスコルビン酸エステルなど）；エトキシキン；可塑剤；安定剤；湿潤剤（例えば、グリセリン、ソルビトール、ポリエチレングリコールなど）；保護コロイド；染料、香料；鉱物（例えば、グルコン酸亜鉛、グルコン酸銅（ＩＩ）、ヨウ化カリウム（ｐｏｓｔａｓｓｉｕｍ  ｉｏｄｉｄｅ）、亜セレン酸ナトリウム、フマル酸第一鉄、リン酸三カルシウム、硫酸第一鉄、硫酸亜鉛など）；充填剤（例えば、微結晶性セルロースなど）および緩衝剤である。
【００８０】
これらの補助剤は任意選択的に添加される。添加される場合、補助剤の量は、押出物の全重量を基準として０．１ｗｔ％から９２ｗｔ％までである（使用される場合、好ましくは２０〜６０ｗｔ％）。
【００８１】
従って、本発明は押出物（Ｅ１２）に関し、これは、少なくとも１つの補助剤を含む押出物（Ｅ）、（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ｅ７’（、（Ｅ７’’）．（Ε７’’’）、（Ε７’’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）（Ｅ８’’）、（Ｅ９）、（Ε９’）、（Ε１０）、（Ε１０’’）、（Ε１０’’’）、（Ｅ１０’’’’）、（Ｅ１１）、（Ｅ１０’’）または（Ｅ１１’’）である。
【００８２】
従って、本発明は押出物（Ε１２’）に関し、これは、押出物の全重量を基準として０．１〜９２ｗｔ％の少なくとも１つの補助剤を含む押出物（Ｅ１２）である。
【００８３】
従って、本発明は押出物（Ｅ１２’’）に関し、これは、押出物の全重量を基準として２０〜６０ｗｔ％）の少なくとも１つの補助剤を含む押出物（Ｅ１２）である。
【００８４】
本発明に従う押出物（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ｅ７’（、（Ｅ７’’）、（Ε７’’’）、（Ε７’’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）（Ｅ８’’）、（Ｅ９）、（Ε９’）、（Ε１０）、（Ε１０’’）、（Ε１０’’’）、（Ｅ１０’’’’）、（Ｅ１１）、（Ｅ１０’’）、（Ｅ１１’’）、（Ｅ１２）、（Ε１２’）および（Ｅ１２’’）（は、周知の押出条件およびデバイスを使用することにより製造される。
【００８５】
押出機内部の温度は通常２０〜２２０℃である。好ましくは、押出機を出ていく押出物の温度は１００℃未満である。押出機内の成分の総滞留時間は通常１〜４００秒間である。
【００８６】
本発明に従う押出プロセスのせん断の量は通常２００〜８００００単位である。
【００８７】
さらに、押出機内に不活性ガスを送り出すことも可能である。不活性ガスは、通常、押出機の入口で送り込まれる。しかしながら、押出プロセスの任意の段階で（異なる位置にあるいくつかの入口から）送り込まれてもよい。不活性ガスは、感受性成分を保護するために有益であり得る。
【００８８】
押出機は、通常、種々の搬送または混練型スクリュー要素が取り付けられた１つまたは複数のスクリューシャフトを含む。
【００８９】
これらの要素により、材料は押出機を通って輸送される（任意選択的に、加圧および高温下で）。押出機の最後（出口）にはダイが存在してもよく、押出された材料はダイを通って押圧される。その後、押出された材料は乾燥され、切断される（あるいはその逆の場合もある）。押出機は、材料を添加することができるいくつかの入口を有することができる。
【００９０】
押出プロセスの最後（押出ストランドが押出機を出るとき）に、所望の形状およびサイズの粒子を得るために、ストランドは切断され、形成され、乾燥され得る。
【００９１】
本発明に従う押出物はそれ自体として使用することもできるし、他の製剤中で使用することもできる。
【００９２】
押出物がそれ自体として使用される場合、これらは、消費者（人および／または動物）によりそれ自体として消費されてもよいし、あるいは他の成分と混ぜ合わせられても。また本発明に従う押出物は、食品、飼料、医薬品および／またはパーソナルケア製剤において、そして食品、飼料、医薬品および／またはパーソナルケア製剤用のプレミックスにおいて使用することもできる。
【００９３】
また本発明は、少なくとも１つの押出物（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ｅ７’（、（Ｅ７’’）．（Ε７’’’）、（Ｅ７’’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）（Ｅ８’’）、（Ｅ９）、（Ε９’）、（Ε１０）、（Ｅ１０’’）、（Ε１０’’’）、（Ｅ１０’’’’）、（Ｅ１１）、（Ｅ１０’’）、（Ｅ１１’’）、（Ｅ１２）、（Ｅ１２’）または（Ｅ１２’’）の栄養組成物としての使用にも関する。
【００９４】
また本発明は、食品、飼料、医薬品および／またはパーソナルケア製剤を製造するための、少なくとも１つの押出物（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ｅ７’（、（Ｅ７’’）．（Ε７’’’）、（Ε７’’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）（Ｅ８’’）、（Ｅ９）、（Ε９’）、（Ｅ１０）、（Ｅ１０’’）、（Ε１０’’’）、（Ｅ１０’’’’）、（Ｅ１１）、（Ｅ１０’’）、（Ｅ１１’’）、（Ｅ１２）、（Ε１２’）および（Ｅ１２’’）の使用にも関する。
【００９５】
また本発明は、少なくとも１つの（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ｅ７’（、（Ｅ７’’）、（Ε７’’’）、（Ε７’’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）（Ｅ８’’）、（Ｅ９）、（Ε９’）、（Ｅ１０）、（Ｅ１０’’）、（Ε１０’’’）、（Ｅ１０’’’’）、（Ｅ１１）、（Ｅ１０’’）、（Ｅ１１’’）、（Ｅ１２）、（Ε１２’）および（Ｅ１２’’）を含むプレミックスにも関する。
【００９６】
また本発明は、少なくとも１つの押出物（Ｅ１）、（Ｅ２）、（Ｅ３）、（Ｅ４）、（Ｅ５）、（Ｅ６）、（Ｅ７）、（Ｅ７’（、（Ｅ７’’）．（Ε７’’’）、（Ε７’’’’）、（Ｅ８）、（Ε８’）（Ｅ８’’）、（Ｅ９）、（Ε９’）、（Ｅ１０）、（Ｅ１０’’）、（Ε１０’’’）、（Ｅ１０’’’’）、（Ｅ１１）、（Ｅ１０’’）、（Ｅ１１’’）、（Ｅ１２）、（Ｅ１２’）および（Ｅ１２’’）を含む食品、飼料、医薬品および／またはパーソナルケア製剤にも関する。
【００９７】
以下の実施例は本発明を説明するのに役立つ。温度は℃で示され、割合は常に重量に関する。
【００９８】
［実施例］
［実施例１：全てのＢビタミンを含む押出多成分粒子］
この実施例では、全てのＢビタミン（チアミン、リボフラビン、ピリドキシン、ナイアシン、葉酸およびコバラミン）を含む固体の押出粒子の製造が記載される。Ｂビタミンと、担体材料としての小麦デンプンおよびデュラム小麦セモリナとを含有する粉末プレミックスを、実験室規模の共回転二軸スクリュー押出機（Ｔｈｅｒｍｏ  Ｆｉｓｈｅｒ  Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ、ＰＴＷ１６／４０  ＯＳ二軸スクリュー押出機を備えたＨＡＡＫＥ  Ｐｏｌｙｌａｂ  ＯＳ）の第１のバレルに重量測定的に供給した（Ｂｒａｂｅｎｄｅｒ  Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅ）。押出機は、１０個の（電気的に加熱および水で冷却される）バレルと、スクリュー直径１６ｍｍおよび長さ対直径比４０のダイヘッド（１２または２１×Φ０．５ｍｍ）とから構成された。脱塩水を第２のバレルに注入した。バレル２〜１０およびダイヘッドの温度を２０℃に設定した。粉末プレミックスを５００ｇ／ｈで供給し、６０ｇ／ｈの水を添加した。Ｂビタミンを含有する押出物ストランドを、ダイヘッドにおいて２つの回転ナイフにより直接ダイ面で切断した。ダイ面切断の後、実験室規模の流動床乾燥機（Ｒｅｔｓｃｈ  ＴＧ  ２００）において固体粒子を５０℃で６０分間乾燥させて、６ｗｔ％の最終含水量を得た。
【００９９】
乾燥押出物粒子の含量は表１に示される。新たに製造した押出物のＨＰＬＣにより、ビタミンＢ２〜５−リン酸（ｐｈｏｐｈａｔｅ）の含量を測定し、９３％の回収率が見出された。
【０１００】
【表１】
2018536386.tif 000002
【０１０１】
［実施例２：油溶性および水溶性ビタミンを含む押出多成分粒子］
この実施例では、油溶性（酢酸ビタミンＡ、ビタミンＤ３、酢酸ビタミンＥ）および水溶性（ビタミンＣ、チアミン、リボフラビン、ピリドキシン、ナイアシン、葉酸およびコバラミン）ビタミンを含む固体の押出粒子の製造が記載される。乳化された油溶性ビタミンおよび水溶性ビタミンを含む固体押出粒子の製造は、実施例１に記載される実験室規模の共回転二軸スクリュー押出機において行った。乳化剤（加工食品デンプン）および充填剤（微結晶性セルロース）を、表２に示されるように水溶性ビタミンと予備混合した。この粉末プレミックスを二軸スクリュー押出機の第１のバレルに重量測定的に供給した。脱塩水を第２のバレルに注入した。バレル２〜１０およびダイヘッドの温度を５０℃に設定した。油溶性ビタミンの酢酸ビタミンＡ、結晶性ビタミンＤ３、酢酸ｄ，ｌ−α−トコフェリル（任意選択的に、ｄ，ｌ−αトコフェロールまたはブチル化ヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）などの酸化防止剤を添加）を溶融させ、７０℃で予備混合した（表３）。この油状溶融物をバレル５に注入し、下流バレル内で他の成分と混合した。粉末プレミックスを７５０ｇ／ｈで供給し、油状プレミックスを４０ｇ／ｈで供給し、２１０ｇ／ｈの水を添加した。油溶性および水溶性ビタミンを含有する押出物ストランドを集め、室温まで冷まし、続いてペレタイザー（Ｔｈｅｒｍｏ  Ｆｉｓｈｅｒ  Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ）により切断した。切断した固体粒子を、実験室規模の流動床乾燥機（Ｒｅｔｓｃｈ  ＴＧ  ２００）において５０℃で６０分間乾燥させて、５ｗｔ％の最終含水量を得た。
【０１０２】
【表２】
2018536386.tif 000003
【０１０３】
【表３】
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【０１０４】
乾燥押出物粒子の含量は表４に示される。新たに製造した押出物のＨＰＬＣにより、ビタミンＢ２〜５−リン酸（ｐｈｏｐｈａｔｅ）、酢酸ビタミンＡおよびビタミンＤ３の含量を測定し、それぞれ９４％、８９％および１００％の回収率が見出された。
【０１０５】
【表４】
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【０１０６】
［実施例３：油溶性ビタミンを含む押出多成分粒子］
この実施例では、油溶性（酢酸ビタミンＡ、ビタミンＤ３、酢酸ビタミンＥ）ビタミンを含む固体の押出粒子の製造が記載される。乳化された油溶性ビタミンを含む固体押出粒子の製造は、実施例１に記載される実験室規模の共回転二軸スクリュー押出機において行った。乳化剤（加工食品デンプン）および充填剤（微結晶性セルロース）を２：３の比で予備混合した。この粉末プレミックスを二軸スクリュー押出機の第１のバレルに重量測定的に供給した。脱塩水を第２のバレルに注入した。バレル２〜１０およびダイヘッドの温度を５０℃に設定した。油溶性ビタミンの酢酸ビタミンＡ、結晶性ビタミンＤ３、酢酸ｄ，ｌ−α−トコフェリル（任意選択的に、ｄ，ｌ−αトコフェロールまたはブチル化ヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）などの酸化防止剤を添加）を溶融させ、７０℃で予備混合した（表５）。この油状溶融物をバレル５に注入し、下流バレル内で他の成分と混合した。粉末プレミックスを５００ｇ／ｈで供給し、油状プレミックスを７３ｇ／ｈで供給し、３００ｇ／ｈの水を添加した。油溶性および水溶性ビタミンを含有する押出物ストランドを集め、続いて１９００ｒｐｍで１５分間、２５０ｇのバッチで球形化した（Ｇａｂｌｅｒ  Ｒ−２５０）。球形化した固体粒子を、実験室規模の流動床乾燥機（Ｒｅｔｓｃｈ  ＴＧ  ２００）において５０℃で６０分間乾燥させて、４ｗｔ％の最終含水量を得た。
【０１０７】
乾燥押出物粒子の含量は表６に示される。新たに製造した押出物のＨＰＬＣにより、酢酸ビタミンＡおよびビタミンＤ３の含量を測定し、それぞれ８８％および９２％の回収率が見出された。
【０１０８】
【表５】
2018536386.tif 000006
【０１０９】
【表６】
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【国際調査報告】
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2018536386.tif 000009
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