(57)【要約】  精製尾腺油、精製尾腺油を含有する食品および飼料組成物、精製尾腺油を含有する食品および飼料添加物、ならびに精製尾腺油を含有する医薬組成物の使用方法を本明細書で述べる。方法は、精製尾腺油を経口投与することによるヒトおよび動物における慢性関節炎症の治療を含む。成長中の魚において生存率を改善するおよび／または成長を刺激するのに有効な量で精製尾腺油を成長中の魚に与えることによって成長中の魚に給餌する方法も含まれる。生餌生物に精製尾腺油を給餌し、前記生餌生物を成長中の魚に給餌する方法もさらに含まれる。
2018535257.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
慢性炎症の治療を必要とする個体を処置する方法であって、
治療有効量の精製尾腺油を含有する組成物を前記個体に経口投与することを含む方法。
【請求項２】
前記慢性炎症は、炎症性サイトカインＩＬ−１およびＩＬ−６の阻害が疾患関連慢性炎症を低減する疾患に関連する、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記慢性炎症は慢性関節炎症である、請求項１に記載の方法。
【請求項４】
前記個体はヒト個体である、請求項１に記載の方法。
【請求項５】
前記慢性炎症は、炎症性サイトカインＩＬ−１およびＩＬ−６の阻害が疾患関連慢性炎症を低減する疾患に関連する、請求項４に記載の方法。
【請求項６】
前記疾患は、クリオピリン関連周期熱症候群（ＣＡＰＳ）、家族性地中海熱（ＦＭＦ）、シュニッツラー症候群、成人発症スティル病（ａｏＳＤ）、抗ＡＲＳ抗体症候群、再発性多発軟骨炎、家族性寒冷自己炎症性症候群（ＦＡＣＳ、ＦＣＡＳ２）、マックル・ウェルズ症候群（ＭＷＳ）、皮膚筋炎（ＤＭ）、多発性筋炎（ＰＭ）、封入体筋炎（ＩＢＭ）、壊死性自己免疫性ミオパチー（ＮＡＭ）、炎症性腸疾患（ＩＢＤ）、梗塞後炎症、ＴＮＦ受容体関連周期性症候群（ＴＲＡＰＳ）、全身性自己炎症性疾患（ＳＡＩＤ）、ＮＯＭＩＤ／ＣＩＮＣＡ、ＰＦＡＰＡ（アフタ性口内炎、咽頭炎および腺炎を伴う周期性発熱）症候群、再発性特発性心膜炎、モラレ症候群、遅延性圧蕁麻疹、壊疽性膿皮症・ざ瘡（ＰＡＰＡ）症候群、Ｉｌ−１受容体アゴニスト欠損症（Ｉｌ−１  ＲＡ）（ＤＩＲＡ）、マジード症候群、ＣＡＲＤ１４媒介乾癬（ＣＡＭＰＳ）、インターロイキン３６受容体アンタゴニスト欠損症（ＤＩＴＲＡ）、ブラウ症候群、慢性再発性多発性骨髄炎（ＣＲＭＯ）、滑膜炎、ざ瘡、膿疱症、骨化過剰症・骨炎（ＳＡＰＨＯ）症候群、ＨＬＡ−Ｂ２７脊椎関節症、スイート症候群、汎発性膿疱性乾癬、アロポー先端皮膚炎、中條−西村症候群、関節拘縮、筋萎縮、小球性貧血・脂肪異栄養症誘因性脂肪織炎（ＪＭＰ）症候群、脂肪異栄養症および発熱を伴う慢性非典型的好中球性皮膚疾患（ＣＡＮＤＬＥ）症候群、早期発症型炎症性腸疾患、好中球性脂肪織炎、結節性紅斑性脂肪織炎、クローン病、マクロファージ活性化症候群（ＭＡＳ）、家族性血球貪食性リンパ組織球症またはキャッスルマン病
である、請求項５に記載の方法。
【請求項７】
前記慢性炎症は慢性関節炎症である、請求項４に記載の方法。
【請求項８】
前記慢性関節炎症は、関節リウマチ（ＲＡ）、全身性エリテマトーデス、反応性関節炎、ループス関節炎、シェーグレン症候群に関連する関節炎、全身発症若年性特発性関節炎（ＳＯＪＩＡ）、痛風、偽痛風、変形性関節症、乾癬性関節炎、炎症性腸疾患に関連する末梢関節炎症、強直性脊椎炎、反応性関節炎、加齢に伴う関節変性または慢性ライム病である、請求項７に記載の方法。
【請求項９】
前記精製尾腺油を医薬組成物または食品組成物として投与する、請求項４に記載の方法。
【請求項１０】
前記精製尾腺油を１日当たり２５ｍｇ以上の量で投与する、請求項４に記載の方法。
【請求項１１】
前記哺乳動物は、イヌ、ウマ、ブタまたはウシである、請求項１に記載の方法。
【請求項１２】
前記精製尾腺油を医薬組成物または飼料組成物として投与する、請求項１１に記載の方法。
【請求項１３】
前記精製尾腺油を１日当たり１ｍｇ以上の量で投与する、請求項１１に記載の方法。
【請求項１４】
０．０１から１０重量％の精製尾腺油と、
基礎食品組成物と
を含有する食品組成物。
【請求項１５】
前記食品組成物は、食品生産物、加工調理済み食品生産物または栄養補助食品である、請求項１４に記載の食品組成物。
【請求項１６】
０．１から９９重量％の精製尾腺油を含有する食品添加物組成物。
【請求項１７】
前記精製尾腺油に加えて食用成分をさらに含有する、請求項１６に記載の食品添加物組成物。
【請求項１８】
前記食品添加物組成物は、基礎食品添加物組成物を含有する機能性食品添加物組成物である、請求項１６に記載の食品添加物組成物。
【請求項１９】
前記基礎食品添加物組成物は、ビタミン、ミネラル、担体またはこれらの組合せを含有する、請求項１８に記載の食品添加物組成物。
【請求項２０】
０．０１から１０重量％の精製尾腺油と、
基礎飼料組成物と
を含有する飼料組成物。
【請求項２１】
前記飼料組成物は、タンパク質源、穀物、香味料組成物、ビタミン、ミネラル、防腐剤またはこれらの組合せを含有する、請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２２】
０．１から９９重量％の精製尾腺油を含有する飼料添加物組成物。
【請求項２３】
前記精製尾腺油に加えて食用成分をさらに含有する、請求項２２に記載の飼料添加物組成物。
【請求項２４】
前記飼料添加物組成物は、基礎飼料添加物組成物を含有する機能性飼料添加物組成物である、請求項２２に記載の飼料添加物組成物。
【請求項２５】
前記基礎飼料添加物組成物は、ビタミン、ミネラル、担体またはこれらの組合せを含有する、請求項２４に記載の飼料添加物組成物。
【請求項２６】
成長中の魚に給餌する方法であって、
成長中の魚において生存率を改善するおよび／または成長を刺激する有効量の精製尾腺油を含有する魚飼料組成物を前記成長中の魚に与えること
を含む方法。
【請求項２７】
前記魚飼料組成物は、ｗ／ｗベースで０．０１から１０重量％の精製尾腺油を含有する、請求項２６に記載の方法。
【請求項２８】
前記魚は水産養殖されている、請求項２６に記載の方法。
【請求項２９】
前記魚は鰭魚または甲殻類である、請求項２６に記載の方法。
【請求項３０】
前記魚は、コイ、ティラピア、ハイブリッドストライプバス、サケ、マス、ナマズ、イエローパーチ、ウォールアイ、タラ、スギ、スズキ、マグロ、ヒラメ、エビ、ホタテ貝またはカキである、請求項２９に記載の方法。
【請求項３１】
前記成長中の魚における成長は、成長中の魚の集団の平均長である、請求項２６に記載の方法。
【請求項３２】
前記成長中の魚は仔魚または稚魚である、請求項３２に記載の方法。
【請求項３３】
前記魚飼料組成物は、ｗ／ｗベースで０．０１から１０重量％の精製尾腺油を含有する、請求項３２に記載の方法。
【請求項３４】
前記魚は水産養殖されている、請求項３２に記載の方法。
【請求項３５】
前記魚は鰭魚または甲殻類である、請求項３２に記載の方法。
【請求項３６】
前記魚は、コイ、ティラピア、ハイブリッドストライプバス、サケ、マス、ナマズ、イエローパーチ、ウォールアイ、タラ、スギ、スズキ、マグロ、ヒラメ、エビ、ホタテ貝またはカキである、請求項３５に記載の方法。
【請求項３７】
前記成長中の魚における成長は、成長中の魚の集団の平均長である、請求項３２に記載の方法。
【請求項３８】
養殖中の魚における低酸素症の危険性を低減する方法であって、養殖中の魚における低酸素症の危険性を低減する有効量の精製尾腺油を含有する魚飼料組成物を前記魚に与えることを含む方法。
【請求項３９】
前記魚飼料組成物は、ｗ／ｗベースで０．０１から１０重量％の精製尾腺油を含有する、請求項３８に記載の方法。
【請求項４０】
前記魚は鰭魚または甲殻類である、請求項３８に記載の方法。
【請求項４１】
前記魚は、コイ、ティラピア、ハイブリッドストライプバス、サケ、マス、ナマズ、イエローパーチ、ウォールアイ、タラ、スギ、スズキ、マグロ、ヒラメ、エビ、ホタテ貝またはカキである、請求項４０に記載の方法。
【請求項４２】
前記魚は仔魚または稚魚である、請求項３８に記載の方法。
【請求項４３】
前記魚飼料組成物は、ｗ／ｗベースで０．０１から１０重量％の精製尾腺油を含有する、請求項３８に記載の方法。
【請求項４４】
０．０１から１０重量％の精製尾腺油と、
基礎養殖魚飼料組成物と
を含有する養殖魚飼料組成物。
【請求項４５】
前記基礎養殖魚飼料組成物は、魚粉、大豆粉、野菜粉、トウモロコシ粉またはこれらの組合せを含有する、請求項４４に記載の養殖魚飼料組成物。
【請求項４６】
前記基礎養殖魚飼料組成物は、必須アミノ酸、タンパク質、ペプチド、ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂肪、油およびこれらの組合せをさらに含有する、請求項４４に記載の養殖魚飼料組成物。
【請求項４７】
０．１から９９重量％の精製尾腺油を含有する養殖魚飼料添加物組成物。
【請求項４８】
水産養殖における飼料として使用するための生餌生物に給餌する方法であって、
生餌生物の尾腺油脂質含量を増加させる有効量の精製尾腺油を含有する食餌を前記生餌生物に与えることを含む方法。
【請求項４９】
前記食餌は、前記食餌の総重量に基づき０．１重量％から５０重量％の精製尾腺油を含有する、請求項４８に記載の方法。
【請求項５０】
成長中の魚に給餌する方法であって、
生餌生物の尾腺油脂質含量を増加させる有効量の精製尾腺油を含有する食餌を与えた生餌生物を前記成長中の魚に与えること
を含む方法。
【請求項５１】
前記成長中の魚は仔魚または稚魚である、請求項５０に記載の方法。
【請求項５２】
前記生餌生物の前記食餌は、前記食餌の総重量に基づき０．１重量％から５０重量％の精製尾腺油を含有する、請求項５０に記載の方法。
【請求項５３】
前記成長中の魚は水産養殖されている、請求項５０に記載の方法。
【請求項５４】
前記生餌生物は、アルテミア、ワムシまたは動物プランクトンである、請求項５０に記載の方法。
【請求項５５】
０．１から９９重量％の精製尾腺油と、
薬学的に許容される賦形剤と
を含有する医薬組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
［連邦支援の研究開発に関する記述］
本発明は、ＵＳＤＡ／ＮＩＦＡによって授与された１８−ＣＲＨＦ−０−６０５５の下で政府の支援を得て為された。政府は本発明に一定の権利を有する。
【０００２】
本開示は、天然に存在する油、特に食品および飼料組成物の経口投与のための組成物および方法に関する。
【背景技術】
【０００３】
ほとんどの鳥の尾の付け根に認められる尾腺（または尾脂腺）からの滲出物は、羽繕いの際に羽毛に分泌される。尾腺滲出物は、脂質画分ならびにタンパク質、無機塩および細胞フラグメントを含む非脂質画分を有する。脂質画分（本明細書では尾腺油と称する）は、モノエステル、ジエステルおよびトリエステルワックス（１つ、２つまたは３つのエステル結合を含む長鎖炭素分子）で構成される。シチメンチョウ尾腺から単離された尾腺油は、例えば脂肪酸Ｃ１０：０、Ｃ１２：０、Ｃ１４：０、Ｃ１６：０、Ｃ１７：０、Ｃ１８：０、Ｃ１９：０およびＣ２０：０を含むことが示されている。インビトロアッセイは、Ｃ１９：０（１９：０またはノナデカン酸）が抗炎症、抗腫瘍および増殖性細胞阻害作用の可能性を有することを示唆している。
【０００４】
医学および畜産農業において健康上の利益を有する天然物質への関心が高まっている。尾腺は、動物処理からの分離組織（ＳＴＦＡＰ）に含まれる。現在、ＳＴＦＡＰは、食肉の採取および処理の間に廃棄されるかまたは他の廃棄物と一緒にされて、廃棄物および副産物のより大きな流れから分離され得る。動物組織からの油は、機械的手段（解体）によって容易に除去し、溶媒を用いて抽出することができる。したがって、さもなければ動物処理の廃棄物流の一部となる尾腺からの尾腺油を単離し、精製尾腺油の用途を特定することが望ましい。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ヒトおよび動物において健康上の利益を提供するための尾腺油などの天然物質の使用方法が必要とされている。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
一態様では、慢性炎症の治療を必要とする個体を処置する方法は、治療有効量の精製尾腺油を含有する組成物を個体に経口投与することを含む。
【０００７】
別の態様では、食品または飼料組成物は、０．０１から１０重量％の精製尾腺油および基礎食品組成物を含有する。０．１から９９重量％の精製尾腺油を含有する食品または飼料添加物組成物も本明細書に含まれる。
【０００８】
別の態様では、成長中の魚に給餌する方法は、成長中の魚において生存率を改善するおよび／または成長を刺激するために有効量の精製尾腺油を含有する魚飼料組成物を成長中の魚に与えることを含む。
【０００９】
別の態様では、水産養殖において魚の低酸素症の危険性を低減させる方法は、水産養殖において魚の低酸素症の危険性を低減させるために有効量の精製尾腺油を含有する魚飼料組成物を魚に与えることを含む。
【００１０】
さらに別の態様では、養殖魚飼料組成物は、０．０１から１０重量％の精製尾腺油および基礎養殖魚飼料組成物を含有する。０．１から９９重量％の精製尾腺油を含有する養殖魚飼料添加物組成物も本明細書に含まれる。
【００１１】
さらに別の態様では、水産養殖における飼料としての使用のための生餌生物に給餌する方法は、生餌生物の尾腺油脂質含量を増加させるために有効量の精製尾腺油を含有する食餌を生餌生物に与えることを含む。
【００１２】
さらなる態様では、医薬組成物は、０．１から９９重量％の精製尾腺油および薬学的に許容される賦形剤を含有する。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】図１は、産卵鶏および若齢ブロイラーの尾腺から精製した尾腺油の脂肪酸含量を示す。
【００１４】
【図２】図２は、３％トウモロコシ油と比較して３％尾腺油を補給したマウスの６３日間にわたる臨床関節炎スコアを示す。
【００１５】
【図３】図３は、３％トウモロコシ油と比較して３％尾腺油を補給したマウスの６３日間にわたる関節炎重症度の低下を示す。
【００１６】
【図４】図４は、３％トウモロコシ油および３％尾腺油のマウス食餌に関する飼料脂肪酸組成を示す。
【００１７】
【図５】図５は、非関節炎マウス、３％キャノーラ油を補給した関節炎マウス、および３％尾腺油を補給した関節炎マウスにおけるマウスの足のＩＬ−１βを示す。
【００１８】
【図６】図６は、非関節炎マウス、３％キャノーラ油を補給した関節炎マウス、および３％尾腺油を補給した関節炎マウスにおけるマウスの足のＩＬ−６を示す。
【００１９】
【図７】図７は、３％キャノーラ油食餌または３％尾腺油食餌のいずれかを与え、週に１回体重を測定した、８週齢の体重一致マウスの６３日間にわたる平均マウス体重増加を示す。
【００２０】
【図８】図８は、ファットヘッドミノー仔魚の成長への２％食餌尾腺油の効果を示す。
【００２１】
【図９】図９は、ファットヘッドミノー仔魚の生存率への２％食餌尾腺油の効果を示す。
【００２２】
【図１０】図１０は、急性低酸素症に罹患した稚魚ウォールアイの生存率を示す。
【発明の詳細な説明】
【００２３】
上記および他の特徴は、以下の詳細な説明、図面および添付の特許請求の範囲から当業者に認識され、理解される。
【００２４】
ヒトおよび動物において健康上の利益を提供するために精製尾腺油を経口投与する方法を本明細書で述べる。経口投与した尾腺油の健康上の利益はこれまで報告されていなかった。意外にも、精製尾腺油の経口投与は動物において抗炎症および他の健康上の利益を有することが本発明で発見された。一態様では、経口投与した精製尾腺油は、疾患関連慢性炎症を低減する。別の態様では、経口投与した精製尾腺油は、関節リウマチ（ＲＡ）に関連するもののような慢性関節炎症を低減する。さらに別の態様では、仔魚および成長中の魚、特に水産養殖で飼育している魚への精製尾腺油の経口投与は、死亡率の低下、健康状態の改善および成長の増大をもたらす。
【００２５】
本明細書で使用する場合、精製尾腺油は、ニワトリおよびシチメンチョウなどの家禽の尾腺から単離された脂質と定義される。精製尾腺油は、タンパク質、無機塩および細胞フラグメントを含有する尾腺滲出物の非脂質画分を実質的に含まない。実質的に含まないとは、尾腺油が約６１重量％未満の非脂質成分、特に約５０重量％未満の非脂質成分、より詳細には約２０重量％未満の非脂質成分を含むことを意味する。供給源および精製方法に依存して尾腺油の組成には多少の変動があるが、一般に、尾腺油は６：０、７：０、８：０、９：０、１０：０、１１：０、１２：０、１３：０、１４：０、１５：０、１６：０、１７：０、１８：０、１８：１のＣ９、１９：０、１８：２および２０：０の脂肪酸を含有する。
【００２６】
一態様では、慢性炎症の治療を必要とする個体を処置する方法は、治療有効量の精製尾腺油を含有する組成物を個体に経口投与することを含む。本明細書で使用する場合、慢性炎症は急性または損傷関連ではなく、炎症性サイトカインＩＬ−１およびＩＬ−６の調節不全に関連する。尾腺油の投与によるＩＬ−１およびＩＬ−６の阻害は広範な抗炎症効果をもたらす。一態様では、慢性炎症は、炎症性サイトカインＩＬ−１およびＩＬ−６の阻害が疾患関連慢性炎症を低減する疾患に関連する。別の態様では、慢性炎症は、一般に数週間、さらには数年間続く疼痛に関連する慢性関節炎症、または自然老化過程に関連する慢性関節炎症である。さらにより具体的な態様では、慢性炎症は、関節炎などの慢性関節炎症に関連する疾患に関連する。
【００２７】
本発明の方法の範囲内の個体には、哺乳動物ならびに魚類および鳥類などの非哺乳動物が含まれる。哺乳動物には、例えばヒト、イヌ、ウマ、ブタおよびウシが含まれる。
【００２８】
炎症性サイトカインＩＬ−１およびＩＬ−６の阻害が疾患関連慢性炎症を低減するヒト疾患には、自己炎症性症候群、例えばクリオピリン関連周期熱症候群（ＣＡＰＳ）、家族性地中海熱（ＦＭＦ）、シュニッツラー症候群、成人発症スティル病（ａｏＳＤ）、抗ＡＲＳ抗体症候群、再発性多発軟骨炎、家族性寒冷自己炎症性症候群（ＦＡＣＳ、ＦＣＡＳ２）、マックル・ウェルズ症候群（ＭＷＳ）、皮膚筋炎（ＤＭ）、多発性筋炎（ＰＭ）、封入体筋炎（ＩＢＭ）、壊死性自己免疫性ミオパチー（ＮＡＭ）、炎症性腸疾患（ＩＢＤ）、梗塞後炎症、ＴＮＦ受容体関連周期性症候群（ＴＲＡＰＳ）、全身性自己炎症性疾患（ＳＡＩＤ）、ＮＯＭＩＤ／ＣＩＮＣＡ、ＰＦＡＰＡ（アフタ性口内炎、咽頭炎および腺炎を伴う周期性発熱）症候群、再発性特発性心膜炎、モラレ症候群、遅延性圧蕁麻疹、壊疽性膿皮症・ざ瘡（ＰＡＰＡ）症候群、Ｉｌ−１受容体アゴニスト欠損症（Ｉｌ−１  ＲＡ）（ＤＩＲＡ）、マジード症候群、ＣＡＲＤ１４媒介乾癬（ＣＡＭＰＳ）、インターロイキン３６受容体アンタゴニスト欠損症（ＤＩＴＲＡ）、ブラウ症候群、慢性再発性多発性骨髄炎（ＣＲＭＯ）、滑膜炎、ざ瘡、膿疱症、骨化過剰症・骨炎（ＳＡＰＨＯ）症候群、ＨＬＡ−Ｂ２７脊椎関節症、スイート症候群、汎発性膿疱性乾癬、アロポー先端皮膚炎、中條−西村症候群、関節拘縮、筋萎縮、小球性貧血・脂肪異栄養症誘因性脂肪織炎（ＪＭＰ）症候群、脂肪異栄養症および発熱を伴う慢性非典型的好中球性皮膚疾患（ＣＡＮＤＬＥ）症候群、早期発症型炎症性腸疾患、好中球性脂肪織炎、結節性紅斑性脂肪織炎、クローン病、マクロファージ活性化症候群（ＭＡＳ）、家族性血球貪食性リンパ組織球症、ならびにキャッスルマン病が含まれる。
【００２９】
ヒトにおける慢性関節炎症は、例えば関節リウマチ（ＲＡ）、全身性エリテマトーデス、反応性関節炎、ループス関節炎、シェーグレン症候群に関連する関節炎、全身発症若年性特発性関節炎（ＳＯＪＩＡ）、痛風、偽痛風、変形性関節症、乾癬性関節炎、炎症性腸疾患に関連する末梢関節炎症、強直性脊椎炎、反応性関節炎、加齢に伴う関節変性または慢性ライム病に関連する。一態様では、個体はヒト個体である。
【００３０】
ヒトにおける慢性炎症の治療のために経口投与する精製尾腺油の治療有効量は、１日当たり０．００１から１００ｇ、特に１日当たり０．０２５から２５ｇである。一態様では、尾腺油を１日当たり２５ｍｇ以上の量でヒトに経口投与する。尾腺油は食用として安全であるので、より高い範囲に関連する毒性はないはずである。より高い範囲は組織へのより迅速な取り込みのために好ましく、低い範囲は長期的使用のために好ましい。
【００３１】
別の態様では、個体は、イヌなどのペット動物、またはウシなどの家畜動物である。イヌ、ウマ、ブタおよびウシは、変形性関節症、軟骨形成異常症、関節炎、骨軟骨症、脊椎症、椎間板疾患、椎間板脊椎炎、変性関節症、股関節形成異常および慢性蹄葉炎などの慢性炎症に関連する疾患に罹患する。イヌは関節炎に起因する慢性関節炎症に罹患することが公知であり、ブタ、ウマおよびウシは跛行による慢性関節炎症に罹患する。イヌおよびウシにおける慢性炎症の治療のために経口投与する精製尾腺油の治療有効量は、１日当たり０．０００１から４５０ｇ、特に１日当たり０．００１から１４５ｇである。これらの範囲は代謝スケーリングに基づくもので、下端は１Ｋｇのイヌについての最小レベルであり、上端は７５０Ｋｇのウシについての範囲である。特定の態様では、精製尾腺油を１日当たり１ｍｇ以上の量で経口投与する。
【００３２】
精製尾腺油の経口投与のための例示的な組成物には、以下でより詳細に説明する、医薬組成物ならびに栄養補助食品組成物などの食品組成物が含まれる。
【００３３】
軽度の慢性炎症は、ＲＡなどのヒトの健康に影響を及ぼす多くの疾患の根底にあり、世界中でほとんどが診断未確定であり、きちんと治療されないままである。理論に拘束されるものではないが、精製尾腺油中で認められるような脂肪酸は、経口摂取後に体細胞および組織に蓄積すると考えられ、したがって精製尾腺油は、ＲＡにおける関節破壊などの、慢性関節炎症を含む慢性炎症の損傷作用を低減するための有効な経口治療であると予測される。
【００３４】
具体的には、食餌精製尾腺油の抗炎症効果を、炎症性サイトカインＩＬ−１およびＩＬ−６の調節不全に関連する慢性炎症のモデルで検討した。コラーゲン誘導関節炎モデルを用いて９週間にわたって慢性炎症を起こしている関節炎マウスを使用した。実施例に示すように、この前臨床動物試験からの結果は、経口抗炎症薬としての精製尾腺油の有効性を実証する。あらゆる種類の慢性炎症および慢性炎症に関連する疾患、より詳細には関節炎などの慢性関節炎症の治療に関しても同様の結果が期待される。
【００３５】
さらに、精製尾腺油を含有する飼料／食品組成物および飼料／食品添加物も本明細書に含まれる。本明細書で使用する場合、「食品組成物」および「食品添加物」という用語は、ヒトによる摂取用の組成物を指し、「飼料組成物」および「飼料添加物」は、動物による摂取用の組成物を指す。
【００３６】
一態様では、食品または飼料組成物は、０．００１から５０重量％、特に０．０１重量％から１０重量％、より詳細には０．１重量％から５重量％の精製尾腺油を含有し、食品組成物は基礎食品組成物を含有し、ヒトによる摂取に適しており、飼料組成物は基礎飼料組成物を含有し、動物による摂取に適している。一態様では、基礎食品または飼料組成物は、栄養的に完全な食品または飼料組成物である。
【００３７】
本明細書で使用する場合、「食物」および「飼料」という用語は、ヒトまたは動物に栄養分を与えるために使用される液体または固体の物質を広く意味する。飼料組成物は、例えば、新生児または若齢および発育中の動物を含む動物の正常なまたは加速された成長を維持するために使用される。これらの用語は、ヒトまたは動物による経口摂取に適した化合物、製剤、混合物または組成物を含む。飼料は、例えば、ウシ、ウマ、ヒツジおよびヤギなどの草食性哺乳動物、魚および家禽、またはペット動物に適する。食品／飼料組成物は、基礎食品／飼料組成物および１つ以上の食品／飼料添加物を含有する。「基礎食品／飼料組成物」という用語は、本明細書で述べる精製尾腺油と組み合わせることができる食品／飼料組成物を指す。本明細書で使用する「飼料／食品添加物」という用語は、栄養素、刺激剤、薬剤によって基本的な飼料／食品の栄養価を高める目的で、または飼料摂取を促進するまたは代謝を変化させるために少量含まれる成分を指す。原則として、飼料／食品添加物は、基礎飼料／食品組成物の重量に基づき０．０１から１０重量％の量で基礎飼料／食品組成物に添加される。飼料／食品添加物には、生物学的組成物のプレミックス、または本開示では、精製尾腺油および場合により少なくとも１つのさらなる食用成分を含有する組成物が含まれる。
【００３８】
基礎飼料組成物には、タンパク質源、穀物、香味料組成物、ビタミン、ミネラル、防腐剤およびこれらの組合せなどの成分が含まれ得る。基礎飼料組成物は標的動物による摂取に適し得る。
【００３９】
動物飼料には、ビタミン、ミネラル、抗生物質、脂質、炭水化物、タンパク質、酸化防止剤およびアミノ酸を含む任意の成分がさらに含まれ得る。
【００４０】
例示的なビタミンには、ビタミンＡ、ビタミンＢ、ビタミンＤ、ビタミンＥおよびビタミンＫが含まれる。例示的なミネラルには、カルシウム、リン、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、塩素、コバルト、ヨウ素、鉄、マンガン、銅、モリブデン、亜鉛およびセレンが含まれる。家禽飼料で使用される一般的なミネラル補給剤には、例えば石灰石、骨粉、カキ殻、塩化ナトリウム、リン酸二カルシウム、硫酸マンガン、ヨウ化カリウムおよび過リン酸塩が含まれる。
【００４１】
いくつかの実施形態では、１つ以上の抗生物質を飼料添加物と共に動物飼料に含め得る。例示的な抗生物質には、ペニシリン、ストレプトマイシン、テトラサイクリン、バシトラシン亜鉛およびオーレオマイシンが含まれる。
【００４２】
例示的な脂質には、植物または動物に由来する油糧種子、油および脂質が含まれる。油糧種子、油および脂質の供給源には、トウモロコシ、大豆、綿、ルーピン、落花生、ヒマワリ、キャノーラ、ゴマ油、オリーブ油、コプラおよびココナツ油、パーム核油およびヤシ油、カゼイン、乳脂肪、豚脂、魚油、亜麻仁油、マグロ油、獣脂および黄色油脂、ならびにこれらの混合物が含まれる。
【００４３】
例示的な炭水化物には、デンプン、セルロース、ペントサン、他の複合炭水化物、トウモロコシ、ミロ、オオムギ、ライムギ、オートムギ、小麦、小麦ミドリング粉および様々な穀物副産物が含まれる。
【００４４】
例示的なタンパク質源には、肉粉または魚粉、液状または粉末卵、フィッシュソリュブル、乳清、乳タンパク質、米、ミロ、キビ、トウモロコシ、オートムギ、オオムギ、小麦、ライムギ、小麦ふすまおよび／またはミドリング粉、大豆、ゴマ種子、エンドウ豆およびインゲン豆、ヒマワリ種子、小麦胚芽、アルファルファ種子、亜麻仁、酵母、ミミズならびに魚から得られるタンパク質が含まれる。
【００４５】
例示的なアミノ酸には、アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、トリプトファン、バリン、塩酸エチルチロシン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸ナトリウム、グリシン、プロリン、セリン、塩酸エチルシステイン、ならびにこれらの類似体および塩が含まれる。
【００４６】
例示的な酸化防止剤には、β‐カロテン、ビタミンＥ、ビタミンＣおよびトコフェロール、または合成酸化防止剤が含まれる。
【００４７】
別の態様では、基礎食品組成物および精製尾腺油を含有する、ヒトへの投与に適した食品組成物が本明細書に含まれる。本明細書で使用する「食品」または「食品生産物」という用語は、ヒトによる摂取に適した食品を指す。「食品生産物」は、加工調理され、包装された食品（例えば牛乳、ヨーグルトまたはチーズ）であり得る。食品生産物には加工調理済み食品が含まれる。「加工調理済み食品」とは、ヒトの摂取に関して認可されている予め包装された食品を意味する。
【００４８】
例示的な食品生産物は、粉末、液体濃縮物、バーまたはシェイクなどの栄養補助食品である。粉末および濃縮物は、摂取のために水または牛乳などの液体に添加することができる。精製尾腺油に加えて、栄養補助食品は、ビタミン、ミネラル、アミノ酸およびタンパク質源などのさらなる成分を含有し得る。
【００４９】
別の態様では、機能性食品または飼料添加物組成物は、０．００１重量％から９９重量％、特に０．０１重量％から９５重量％の精製尾腺油を含有し、機能性食品添加物組成物は、基礎機能性食品添加物組成物を含有し、ヒトによる摂取に適しており、機能性飼料添加物組成物は、基礎機能性飼料添加物組成物を含有し、動物による摂取に適している。１００％精製尾腺油食品または飼料添加物組成物は、例えばカプセルの形態であり得る。本明細書で使用する場合、機能性食品／飼料添加物は、食品自体として摂取されることはないが、栄養価を与えるまたは維持するために食品に添加される機能性食用物質である。基本的に、機能性食品／飼料添加物は、食品または飼料組成物の特性または動物の健康状態を改善するために食品または飼料組成物に直接添加される栄養補助食品である。基礎機能食品／飼料添加物には、ビタミン、ミネラル、酵素、精油、酸味料、プレバイオティクス、プロバイオティクス、植物性製品、酵母および酵母画分、ならびに担体が含まれる。
【００５０】
別の態様では、尾腺油を含有する医薬組成物が本明細書に含まれる。例えば、医薬組成物は、０．００１から９９重量％、特に０．１重量％から９９重量％の精製尾腺油および薬学的に許容される賦形剤を含有する。
【００５１】
経口投与用の錠剤およびカプセル剤は単位用量形態であってよく、従来の賦形剤、例えば結合剤、例えば糖蜜アカシア、ゼラチン、ソルビトール、トラガカントもしくはポリビニルピロリドン；充填剤、例えば乳糖、砂糖、トウモロコシデンプン、リン酸カルシウム、ソルビトールもしくはグリシン；錠剤化潤滑剤、例えばステアリン酸マグネシウム、タルク、ポリエチレングリコールもしくはシリカ；崩壊剤、例えばジャガイモデンプン、またはラウリル硫酸ナトリウムなどの許容される湿潤剤を含有し得る。錠剤は、通常の製薬実務で周知の方法に従って被覆し得る。経口液体製剤は、例えば水性または油性懸濁液、溶液、乳剤、シロップまたはエリキシルの形態であり得るか、または使用前に水もしくは他の適切なビヒクルで再構成するための乾燥製品として提供され得る。このような液体製剤は、従来の添加物、例えば懸濁化剤、例えばソルビトール、シロップ、メチルセルロース、グルコースシロップ、ゼラチン水素化食用脂肪；乳化剤、例えばレシチン、モノオレイン酸ソルビタンまたはアカシア；非水性ビヒクル（食用油を含み得る）、例えば扁桃油、分留ココナツ油、グリセリン、プロピレングリコールまたはエチルアルコールなどの油性エステル；防腐剤、例えばｐ−ヒドロキシ安息香酸メチルもしくはプロピルまたはソルビン酸、および所望する場合は従来の香味剤または着色剤を含有し得る。
【００５２】
別の態様では、成長中の魚に給餌する方法は、成長中の魚において生存率を改善するおよび／または成長を刺激する有効量の精製尾腺油を含有する魚飼料組成物を成長中の魚に与えることを含む。本明細書で使用する場合、魚という用語は、鰭魚およびエビなどの甲殻類を含む。成長中の魚という用語は、長さと重量が時間と共に増加している魚を意味する。例示的な成長中の魚は、仔魚および稚魚である。魚の成長および生存を改善するための新しい方法、特に生存および／または成長を改善することができ、魚飼料製造工程に対して安定である魚飼料用の添加物が必要とされている。成長は、集団における魚の平均長などの、魚の長さとして測定することができる。
【００５３】
具体的な態様では、魚は水産養殖されている。本明細書で使用する場合、水産養殖とは、制御された条件下での水生生物の能動的飼育を意味する。水産養殖システムは、飼育のための媒体として水を使用する。水産養殖システムは、飼育する生物を養うための清潔で酸素添加された水ならびに脱酸素化された水と廃棄物を除去する手段を提供しなければならない。本明細書で使用する場合、水産養殖には海水養殖および淡水養殖の両方が含まれる。典型的な水産養殖システムは、保持タンクならびにろ過、溶存ガス制御および温度制御のための手段を含む。水産養殖は、典型的には飼育動物の必要栄養量を満たす調製済み養殖飼料組成物を必要とする。
【００５４】
基礎養殖魚飼料組成物は、例えば、魚粉などのタンパク質源を含有する。魚粉を製造するための魚を確保する問題および魚に給餌するための魚資源の枯渇により、魚飼料に他のタンパク質を補給する試みが為されている。大豆タンパク質は、基礎魚飼料中のタンパク質源として一般的に使用されるが、大豆タンパク質は腸炎を誘発し、炎症性サイトカインを増加させる。これらのサイトカインは、食餌摂取および成長の低下に結びつく。研究者達は、特定の代替的魚飼料の炎症誘発作用に対抗する方法を見つけようと試みている。水産養殖のための魚飼料組成物中で精製尾腺油を使用することの利点は、成長を低下させることが公知の炎症誘発過程を減少させ、大豆タンパク質などの一般的に利用可能なタンパク質源の負の作用を低減できることである。
【００５５】
水産養殖適用のための高価値の魚（例えばコイ、ティラピア、ハイブリッドストライプバス、サケ、マス、ナマズ、イエローパーチ、ウォールアイ；タラ、スギ、スズキ、マグロおよびヒラメなどの海産種；ならびにエビ、ホタテ貝およびカキなどの甲殻類）は、仔魚の成長が遅く、死亡率が高い可能性があり、これが水産養殖産業の拡大を遅らせている。特に、仔魚段階で９５％までの高い死亡率が存在し得る。胃腸管の炎症は、魚種の成長を遅らせることが示されている。魚の成長を改善する新しい方法が必要である。精製尾腺油は、魚飼料またはペレット形成前もしくは形成後の魚飼料に添加することができ、食餌に添加するかまたは魚飼料中の脂質の一部に代えて添加することができる。
【００５６】
本明細書で述べる実験では、仔魚および魚の食餌ペレットを、対照として使用するかまたは２％尾腺油で被覆した。魚にそれぞれ４つのタンクで２つの食餌を与え、成長を長さの増加によって測定した。実験を３０日間継続した。尾腺油を給餌した仔魚は、成長が２７％増加した（Ｐ＝０．０２）。さらに、尾腺油は低酸素状態にさらされた魚の生存率を改善し、尾腺油がストレスに対する魚の感受性を低下させ、飼育中の生存の可能性を高めることを実証する。
【００５７】
別の態様では、精製尾腺油を含む食餌は、低酸素状態にさらされた養殖中の魚における低酸素症を低減することが見出された。養殖中の魚における低酸素症の危険性を低減する方法は、養殖中の魚における低酸素症の危険性を低減する有効量の精製尾腺油を含有する魚飼料組成物を魚に与えることを含む。一態様では、魚は低酸素状態にさらされたことがあるかまたは低酸素状態にさらされる危険性がある。低酸素症は、水産養殖、特に魚が高密度で育てられることが多い池中養殖における公知の問題である。池の藻類が光合成している日中は、典型的には池に十分な酸素が存在する。しかし、夜になると、藻類が呼吸し始め、酸素レベルが劇的に低下し得る。一部または全部の魚が低酸素症のためにしばしば一晩で死亡し、これが、多くの商業養殖施設が一晩中池に酸素を送り込むためのエアレータに頼る理由である。水産養殖における低酸素症から魚を保護する尾腺油の能力は重要な発見である。
【００５８】
一態様では、魚飼料組成物は、ｗ／ｗベースで０．０１重量％から１０重量％、特に０．１重量％から２重量％精製尾腺油のおよび基礎魚飼料組成物を含有する。より具体的な態様では、精製尾腺油および基礎養殖魚飼料組成物を含有する養殖魚飼料組成物が本明細書に含まれる。養殖魚飼料組成物は、０．０１重量％から１０重量％、特に０．１重量％から２重量％の精製尾腺油を含有する。基礎魚飼料または養殖魚飼料組成物中の典型的な成分には、魚粉、大豆ミールまたは野菜／トウモロコシ粉に基づくタンパク質および炭水化物が含まれ、必須アミノ酸、タンパク質、ペプチド、ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂肪、油およびこれらの組合せが補給され得る。ビタミンには、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ３、Ｂ１、Ｂ３、Ｂ６、Ｂ１２、Ｃ、ビオチン、葉酸、パントテン酸、ニコチン酸、塩化コリン、イノシトールおよびパラアミノ安息香酸が含まれる。ミネラルには、カルシウム、コバルト、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、セレンおよび亜鉛の塩が含まれる。他の成分には、酸化防止剤、β−グルカン、胆汁酸塩、コレステロール、酵素、グルタミン酸ナトリウム等が含まれ得るが、これらに限定されない。基礎養殖魚飼料組成物は、一般に養殖種のための栄養的に完全な食餌を形成するフレーク、ペレットまたは錠剤の形態の調製物である。精製尾腺油は、養殖魚飼料組成物全体に実質的に均一に分布するように養殖魚飼料組成物の製造中に添加することができ、または、例えばトップドレッシングによって、予め調製された基礎養殖魚飼料組成物に添加することができる。
【００５９】
他の態様では、大豆を基礎魚飼料組成物中のタンパク質源として使用する。大豆粉、大豆フレークおよび脱脂大豆の形態の大豆は、一般に、それらの比較的高い抗原性に起因して養殖魚の好まない不快な臭いを有し得る。精製尾腺油を含有する魚飼料組成物は、魚飼料組成物中でより多量の大豆タンパク質を使用することを可能にし得る。
【００６０】
海産仔魚の生産成功のために十分な量の脂質を提供することの重要性は当技術分野で公知である。仔魚の生存、成長および変態を確実に成功させるために、天然では特定の長鎖多価不飽和脂肪酸および高度不飽和脂肪酸を欠く、海産仔魚生産のために使用される２つの主要な生餌、ワムシおよびアルテミア（Ａｒｔｅｍｉａ）（ブラインシュリンプナウプリ）を補給しなければならない。生餌補給のための長鎖多価不飽和脂肪酸の主な供給源は魚油である。飽和および一不飽和脂肪酸も、魚の栄養素を生み出す主要なエネルギーとして同定されている。米国特許第７，０６３，８５５号は、生餌の高度不飽和脂肪酸含量を改善するために養殖餌生物に脂質を給餌することを記載している。
【００６１】
精製尾腺油、例えば０．１から９９重量％の精製尾腺油を含有する養殖魚飼料添加物組成物も本明細書に含まれる。養殖魚飼料添加物は、場合により精製尾腺油に加えて食用成分を含む。
【００６２】
魚に精製尾腺油を含有する飼料を与える代わりに、精製尾腺油を含有する食餌を与えた生餌生物を魚に与えることができる。一態様では、水産養殖における飼料として使用するための生餌生物に給餌する方法は、生餌生物の尾腺油脂質含量を増加させる有効量の精製尾腺油を含有する食餌を生餌生物に与えることを含む。一態様では、生餌生物の食餌は、食餌の総重量に基づき０．１重量％から５０重量％、特に１重量％から１０重量％の精製尾腺油を含有する。別の態様では、精製尾腺油を与えられた生餌生物の尾腺油脂肪酸含量は、生餌の全脂肪酸の０．０１から１０％である。
【００６３】
別の態様では、仔魚または稚魚などの成長中の魚に給餌する方法は、生餌生物の尾腺油脂質含量を増加させる有効量の精製尾腺油を含有する食餌を与えた生餌生物を成長中の魚に与えることを含む。一態様では、成長中の魚は水産養殖されている。生餌生物の食餌中の精製尾腺油の量は、食餌の総重量に基づき０．１重量％から５０重量％、特に１重量％から１０重量％の精製尾腺油を含む。生餌生物には、アルテミア、ワムシおよび動物プランクトンが含まれる。生餌生物の食餌は、本明細書で述べる基礎魚飼料組成物と同様の成分を含有し得る。
【００６４】
本発明を以下の非限定的な実施例によってさらに説明する。
【実施例】
【００６５】
実施例１：尾腺からの尾腺油の精製
産卵鶏およびブロイラーの尾から、機械的手段を用いて尾腺を切除し、切開して、腺内容物を取り出した。尾腺脂質を、８０℃の内部温度に加熱し、３，０００×ｇで４０分間遠心分離して腺内容物から抽出し、画分を、薄層クロマトグラフィおよびガスクロマトグラフィ（ＧＣ）を用いて脂肪酸組成に関して分析した。産卵鶏から単離された尾腺油の量は、尾腺当たり０．０９から０．７９ｇまでの幅があった。ブロイラーから単離された尾腺油の量は、尾腺当たり０．０５から０．２１ｇまでの幅があった。精製尾腺油の脂肪酸含量を図１に示す。
【００６６】
尾腺油をシチメンチョウ尾腺からも単離し、尾腺油の量を表１に示す。
【表１】
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実施例２：コラーゲン誘導関節炎マウスモデルにおける精製尾腺油の抗炎症活性
方法：
【００６７】
コラーゲン誘導関節炎モデル．４週齢の雄性ＤＢＡ／１マウス（ｎ＝７２）を購入し（Ｈａｒｌａｎ，Ｉｎｄｉａｎａｐｏｌｉｓ，ＩＮ）、１２時間・１２時間の明暗サイクルで靴箱ユニット（１箱当たり３匹のマウス）に収容した。マウスには、７日間の環境順化期間中、標準的なげっ歯動物食（８６０４、Ｈａｒｌａｎ、２４．５％タンパク質、４．４％脂肪、４６．６％無窒素抽出物）を与えた。順化期間後、マウスを、３％トウモロコシ油（ＣＯ）を主要食餌脂肪（３％ＣＯ添加後、栄養的に１００％完全）として補給した、９７％完全なカゼインベースの半精製食（ＡＩＮ−７６Ａ食；ＴＤ１４０７２４に基づく）に切り替えた。ＣＯは、複数のコラーゲン誘導関節炎試験において基準食餌脂質源として使用されている。いくつかの試験では、キャノーラ油（ＣＡ）がトウモロコシ油の代わりに使用された。
【００６８】
ＣＯ食で３週間維持した後、マウスを以前に記載されているように免疫して関節炎を誘導した。簡単に述べると、８週齢のマウスを、完全フロイントアジュバント（４ｍｇ／ｍｌヒト型結核菌（Ｍ．ｔｕｂｅｒｃｕｌｏｓｉｓ）Ｈ３７ＲＡ）で乳化したニワトリＩＩ型コラーゲン（ｔＩＩｃ、Ｃｈｏｎｄｒｅｘ，Ｒｅｄｍｏｎｄ，ＷＡ、ｎ＝４５）または０．０５Ｍ酢酸（非関節炎シャム、ｎ＝２７）に対する免疫化のために無作為に２群に分けた。３週間後のブースター注射後、マウスを関節炎の臨床徴候に関して毎日観測した（臨床関節炎スコア参照）。過度の取り扱いを防止するため、診断後週に３回、関節炎マウスの重症度を評価した。
【００６９】
ケージ内の最初のマウスが関節炎の陽性臨床徴候を発症したとき（０日目と指定する）、このマウスを（１）３％ＣＯ食、（２）３％ＣＡ食または（３）３％尾腺油食のいずれかに無作為に割り当てた。関節炎の発症は予測不能に起こるため、食餌療法は発症後にのみ開始した。具体的には、ボックス内の最初の関節炎マウスを新しいケージでの食餌療法に無作為に再割り当てした。元のケージ内の残りのマウスは、関節炎の発症後にのみ新しいケージに移動させた。関節炎マウスおよび偽免疫化マウス（ＣＯ食で維持した）に、６３日間食餌療法を継続した。食餌療法期間を通して、臨床関節炎スコア（以下に記載）をマウス１匹につき週に３回観測した。さらに、足厚の測定値（以下に記載）を、関節炎の発症時および発症後、週に１回記録した。
【００７０】
臨床関節炎スコア．以前に詳述されているように、処置に対して盲検化された熟練した観察者が週に３回マウスを検査した。個々の足に、以下の基準に基づいてスコアを割り当てた：０＝正常：炎症なし；１＝軽度：足首もしくは手根の明確な発赤および腫れ、または罹患した指の数に関わらず、個々の指に限定された明らかな発赤および腫れ；２＝中等度：足首および手根の発赤および腫れ；３＝指を含む足全体の重度の発赤および腫れ；４＝複数の関節を含む、最大限に炎症を起こした肢。４つの足全部の合計を計算し、２名の観察者の間で平均して、「臨床関節炎スコア」として報告した。
【００７１】
足厚の測定．関節炎の発症直後およびその後週に１回、個々の足厚を、臨床関節炎スコアの補助として感圧式キャリパー（ＳＰＩ，Ｇａｒｎｄｅｎ  Ｇｒｏｖｅ，ＣＡ）を用いて記録した。
【００７２】
足組織の調製．マウスを放血によって安楽死させた直後の６３日目に、前肢および後肢を採取し、液体窒素中で急速凍結して、別々に計量し、次いで液体窒素下で粉砕した。全タンパク質を、１０：１ｖ／ｗの緩衝液対足組織で、以下のプロテアーゼ：ＡＥＢＳＦ（１ｍＭ）、アプロチニン（８００ｎＭ）、ベスタチン（５０μＭ）、Ｅ６４（１５μＭ）、ロイペプチン（２０μＭ）、ペプスタチンＡ（１０μＭ）およびＥＤＴＡ（５ｍＭ）を含むＨａｌｔ（商標）プロテアーゼ阻害剤カクテル（Ｔｈｅｒｍｏ，Ｒｏｃｋｆｏｒｄ，ＩＬ）と共にＴ−ＰＥＲ（登録商標）組織タンパク質抽出試薬を用いた組織均質化によって抽出した。試料を氷上で１時間インキュベートし、３，０００ＲＰＭで４℃にて１０分間遠心分離した。上清を回収し、１６，０００×ｇで４℃にて４５分間遠心分離した。最上部の脂質層を避けて、上清を収集し、−８０℃で保存した。サイトカイン定量の前に、ＢＣＡタンパク質アッセイ（Ｔｈｅｒｍｏ，Ｒｏｃｋｆｏｒｄ，ＩＬ）を用いて総タンパク質含量を測定した。試料を１ｍｇ／ｍｌ未満の最終タンパク質濃度に希釈した。
【００７３】
サイトカイン分析．マウスＢｉｏ−Ｐｌｅｘ  Ｐｒｏ（商標）サイトカインアッセイシステムを製造業者の仕様書（Ｂｉｏ−Ｒａｄ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ，Ｈｅｒｃｕｌｅｓ，ＣＡ）に従って使用して、インターロイキン（ＩＬ）−１β、ＩＬ−６、ＩＬ−１０および腫瘍壊死因子（ＴＮＦ）−αの足組織濃度を測定した。Ｌｕｍｉｎｅｘ  １００（商標）システム（Ｂｉｏ−Ｒａｄ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ）を用いて蛍光を測定し、Ｂｉｏ−Ｐｌｅｘ  Ｍａｎａｇｅｒ（商標）ソフトウェア（Ｂｉｏ−Ｒａｄ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ）を用いて結果を分析した。各組織のサイトカイン濃度をその試料に関するそれぞれの総タンパク質含量に対して基準化し、ｎｇ／ｇ組織タンパク質として報告した。
【００７４】
脂肪酸の定量．均質化前に足を粉砕し、約３ｍｍ×３ｍｍ片に切断したことを除き、当技術分野で公知の方法に従ってクロロホルム／メタノール（２：１ｖ／ｖ）を使用して、食餌脂肪源および足の両方からの全脂質を抽出した。酸触媒メチル化によって脂肪酸メチルエステルを調製した。Ｒｅｓｔｅｋ  Ｒｔ（登録商標）−２５６０  １００ｍビスシアノプロピルポリシロキサンカラム（Ｒｅｓｔｅｋ，Ｂｅｌｌｅｆｏｎｔｅ，ＰＡ）を備えたＡｇｉｌｅｎｔ  ６８９０Ｎ  ＧＣ（Ａｇｉｌｅｎｔ  Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ，Ｓａｎｔａ  Ｃｌａｒａ，ＣＡ）を用いて、脂肪酸メチルエステルの相対的割合を決定した。
結果：
【００７５】
図２に示すように、３％（ｗ／ｗ）で補給した食餌尾腺油は、関節リウマチのコラーゲン誘導マウスモデルにおける臨床関節炎スコアを低下させた。ＤＢＡ／１マウスには、関節炎の発症後６３日間、３％トウモロコシ油または３％尾腺油のいずれかを補給した６％の総脂肪を含む食餌を与えた。盲検化された観察者は、関節炎の重症度を週に３回評価した。各点は、各々の日の群平均を示す：３％尾腺油（ｎ＝７）、３％トウモロコシ油（ｎ＝５）。図３は、疾患発症後６３日間にわたる関節炎重症度の平均低下を示す。３％ｗ／ｗで給餌した食餌尾腺油は、３％トウモロコシ油を補給した食餌と比較して関節炎重症度を５５％低下させた。値は平均±標準偏差である。
【００７６】
図４は、３％尾腺油とトウモロコシ油の食餌脂肪酸組成の比較を示す。食餌は６％の総脂肪を含み、トウモロコシ油が基礎脂肪を構成した。平均値は、総脂肪１００ｇ当たりの脂肪酸のグラム数±ＳＥＭである。図示していないが、３％尾腺油食餌は合計８％の飽和脂肪酸５：０−１２：０を含有する。表２は、６３日間にわたって３％尾腺油または３％トウモロコシ油を与えたシャムマウスの後肢脂肪酸組成を示す。表２は、尾腺油の経口投与後、１２：０、１７：０、１７：１および１９：０などの、トウモロコシ油中に存在しない脂肪酸がマウスの足で増加することを示し、経口投与した尾腺油が炎症部位に蓄積することを示唆する。
【表２】
2018535257.tif 000004
【００７７】
関節炎観測の９週間後、足の炎症性サイトカインレベルを調べた。図５は、３％尾腺油がＩＬ−１βをキャノーラ油よりもはるかに低いレベルまで、および非関節炎マウスで見られたレベルに近いレベルまで低下させたことを示す。図６は、３％尾腺油がＩＬ−６をキャノーラ油よりもはるかに低いレベルまで、および非関節炎マウスで見られたレベルより低いレベルまで低下させたことを示す。これらのデータは、足の炎症性サイトカインがこれらのマウスにおいてシャムレベルまで低下したという点で、尾腺油を給餌されたマウスでの関節炎減少と一致する。
実施例５：マウス成長への尾腺油の影響
【００７８】
８週齢の体重一致マウスに、３％ＣＡ食または３％尾腺油食のいずれかを与え、６３日間にわたって週に１回体重を測定した。図７に示すように、３％尾腺油を与えたマウスは、３％ＣＡを与えたマウスに比べて体重増加が３０％増大し、食餌尾腺油が成長率または体重増加を増大させることを示唆した。数週間後のさらなる検査で、成長率の増大は、３％ＣＡ食を与えたマウスと比較して脂肪量の増加をもたらさなかった。この所見は、尾腺油が、脂肪中の脂肪沈着の増加または関連する脂肪異栄養症を伴わずに成長率を増大させ得ることを示唆する。
実施例４：もっぱら調整食を与えたファットヘッドミノー仔魚の成長と生存への尾腺油の影響
方法：
【００７９】
実験システム．流水式（炭素ろ過、Ｃｉｔｙ  ｏｆ  Ｍａｄｉｓｏｎ、ＷＩ  ｗａｔｅｒ）の８つの７Ｌガラス水槽（タンク水量は６Ｌであった）。温度は２５±０．５℃であった。各タンクへの流速は２５０ｍｌ／分（１時間当たり２．５タンク代謝回転）であった。各タンクはエアストーンを備えた。
【００８０】
魚．０日目に、５０匹の新たに孵化したファットヘッドミノーを各タンクに加えた。魚は、ＵＷ−Ｍａｄｉｓｏｎ  Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ  Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙで維持されていたコロニーから得た。
【００８１】
飼料．ファットヘッドミノー仔魚は、典型的には生きたアルテミアを給餌されるが、この実験では、すべての魚に処置食餌が確実に与えられるように乾燥調整食（Ｓｋｒｅｔｔｉｎｇ，Ｇｅｍｍａ  Ｍｉｃｒｏ  １５０）だけを魚に給餌した。
【００８２】
実験計画．無作為化ブロックデザインを実験に使用した。２つのブロック（上棚または下棚）および２つの処置群：（１）対照群および（２）２％尾腺油で表面被覆した食餌を与えた群が存在した。処置群当たり４つのタンクがあり、処置はブロック内で無作為化した。各タンクの魚に過剰の飼料を１日２回（午前と午後）与えた。タンクは、ほぼ週に１回または必要に応じて清掃した。
【００８３】
データ収集．魚の長さを、各タンクのデジタル写真およびデジタル定規（Ｐｉｘｅｌｓｔｉｃｋ）を用いて０日目、１ヶ月目および２ヶ月目に測定した。
結果：
【００８４】
１ヶ月目に、対照および２％尾腺油食を与えた仔魚は、それぞれ長さが０．７２±０．６および０．９２±０．０４ｃｍであった（図８）。この差はＰ＝０．０３で有意であった（対応ある両側ｔ検定）。２ヶ月目に、対照および２％尾腺油食を与えた仔魚は、それぞれ長さが１．５１±０．０２および１．８４±０．０２ｃｍであった。この差はＰ＝０．０５で有意であった（対応ある両側ｔ検定）。対照群および２％尾腺油群における実験終了時の仔魚生存率は、それぞれ１６．５±３．１％および４１．５±９．１％であった（図９）。したがって、尾腺油を含む食餌は、全長として測定した仔魚の成長を増大させ、１ヶ月後および２ヶ月後の生存率も有意に改善した。
実施例５：低酸素状態のウォールアイ稚魚の生存への尾腺油の影響
方法：
【００８５】
実験システム．流水式（炭素ろ過、Ｃｉｔｙ  ｏｆ  Ｍａｄｉｓｏｎ、ＷＩ  ｗａｔｅｒ）の１５の７Ｌガラス水槽（タンク水量は６Ｌであった）。温度は２５±０．５℃であった。各タンクへの流速は２５０ｍｌ／分（１時間当たり２．５タンク代謝回転）であった。
【００８６】
実験計画．無作為化デザインを使用した。３つの処置群：（１）対照、（２）獣脂油の等カロリー対照および（３）２％尾腺油が存在した。処置群当たり５つのタンクがあり、各ストックは５匹のウォールアイ稚魚（実験開始時にそれぞれ約２．３ｇ）を含んだ。各タンクの魚に、毎日体重の約５％の割合で１日２回（午前と午後）給餌した。魚に給餌した（Ｓｋｒｅｔｔｉｎｇ，Ｇｅｍｍａ  Ｄｉｅｔ，１ｍｍ）。
結果
【００８７】
実験開始から１５日後、研究室の給湯システムの修理中の水温変化を防ぐため、魚タンクへの水を止めた。しかし、タンクへの空気も誤って停止され、タンク内の環境条件が急速に低酸素状態になった。これが発見された時点までに、多くの魚が死亡したかまたは重度のストレスを受けた。処置群ごとの生存率パーセントは以下の通りであった：対照（４０％）、等カロリー獣脂油対照（５２％）、尾腺油（９６％）（図１０）。差は非常に有意であった（尾腺油と対照および尾腺油と等カロリー対照の間でＰ＜０．０２）。１５日目の魚の平均重量は３．６＋０．１ｇであった。この時点では成長に対する有意の処置効果はなかった。
【００８８】
「１つ（ａ）」、「１つ（ａｎ）」、および「その（ｔｈｅ）」という用語ならびに同様の指示対象（特に以下の特許請求の範囲の文脈において）の使用は、本明細書中で別段の指示がない限り、または文脈と明らかに矛盾しない限り、単数および複数の両方を包含すると解釈されるべきである。本明細書で使用する「第１」、「第２」等の用語は、特定の順序を示すことを意図するものではなく、単に便宜上、例えば複数の層を示すためのものである。「含む（ｃｏｍｐｒｉｓｉｎｇ）」、「有する（ｈａｖｉｎｇ）」、「包含する（ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ）」および「含有する（ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ）」という用語は、別段の記載がない限り、制限のない用語（すなわち「含むがこれに限定されない（ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ，  ｂｕｔ  ｎｏｔ  ｌｉｍｉｔｅｄ  ｔｏ）」を意味する）と解釈されるべきである。値の範囲の列挙は、本明細書中で別段の指示がない限り、範囲内に含まれる各個別の値を個々に言及することの簡略方法として機能することを意図しており、各個別値は、本明細書中で個別に列挙されているかのごとくに本明細書に組み込まれる。すべての範囲の終点は範囲内に含まれ、独立して組み合わせることができる。本明細書に記載されるすべての方法は、本明細書中で別段の指示がない限り、または文脈と明らかに矛盾しない限り、適切な順序で実施され得る。ありとあらゆる例または例示的な言語（例えば「など」）の使用は、単に本発明をよりよく説明することを意図しており、別段の請求がない限り、本発明の範囲を限定するものではない。本明細書中のいかなる言語も、本明細書で使用する場合、本発明の実施に必須であると特許請求されていない要素を示すと解釈されるべきではない。
【００８９】
例示的な実施形態を参照して本発明を説明してきたが、本発明の範囲から逸脱することなく、様々な変更を加え、その要素を等価物に置き換える得ることは当業者に理解される。さらに、本発明の本質的な範囲から逸脱することなく、特定の状況または材料を本発明の教示に適合させるために多くの改変を行い得る。したがって、本発明は、本発明を実施するために考えられる最良の形態として開示した特定の実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲に含まれるすべての実施形態を包含することが意図されている。本明細書中で別段の指示がない限り、または文脈と明らかに矛盾しない限り、すべての可能な変形における上記要素のいずれの組合せも本発明に包含される。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【国際調査報告】
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