【誤訳訂正書】
【提出日】平成22年6月11日(2010.6.11)
【誤訳訂正１】
【訂正対象書類名】特許請求の範囲
【訂正対象項目名】全文
【訂正方法】変更
【訂正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
基準酵素に対してＡ２３０Ｖ（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒｃｕｌａｎｓＣＧＴアーゼナンバリングを使用）、またはα−アミラーゼファミリー１３の他のメンバー中の同等の位置にアミノ酸修飾を含む単離および／または精製酵素変異型において、
前記酵素変異型がデンプンとのインキュベーション時に同一条件下での基準酵素と比較して加水分解酵素活性が高く、
前記基準酵素がα−アミラーゼファミリー１３のメンバーである、単離および／または精製酵素変異型。
【請求項２】
前記酵素変異型が、基準酵素に対して１つまたは複数の以下の位置：８位、２１位、４７位、９４位、２１５位、２３２位、２４５位、２５９位、２６３位、２９９位、３２０位、３５７位、５１４位、６３３位、６５５位、６６０位、６７２位（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒｃｕｌａｎｓＣＧＴアーゼナンバリングを使用）、またはα−アミラーゼファミリー１３の他のメンバー中の同等の位置に１つまたは複数のアミノ酸修飾をさらに含む、請求項１に記載の酵素変異型。
【請求項３】
前記酵素変異型が基準酵素に対して１つまたは複数の以下の位置：
８位（前記変異は、８Ｃ；８Ｄ；８Ｆ；８Ｉ；８Ｎ；８Ｐ；８Ｓ；８Ｗ；または８Ｙのいずれかに対するものである）、
２１位（前記変異は、２１Ａ；２１Ｄ；２１Ｆ；２１Ｌ；２１Ｔ；２１Ｖ；２１Ｗ；または２１Ｙのいずれかに対するものである）、
４７位（前記変異は、４７Ａ；４７Ｃ；４７Ｄ；４７Ｅ；４７Ｆ；４７Ｇ；４７Ｉ；４７Ｋ；４７Ｑ；４７Ｌ；４７Ｎ；４７Ｐ；４７Ｒ；４７Ｓ；４７Ｔ；４７Ｖ；または４７Ｗのいずれかに対するものである）、
９４位（前記変異は、９４Ｎまたは９４Ｓのいずれかに対するものである）、
２１５位（前記変異は、２１５Ｉまたは２１５Ｖのいずれかに対するものである）、
２３２位（前記変異は、２３２Ｌのいずれかに対するものである）、
２４５位（前記変異は、２４５Ａまたは２４５Ｔのいずれかに対するものである）、
２５９位（前記変異は、２５９Ａ；２５９Ｅ；２５９Ｆ；２５９Ｉ；または２５９Ｓのいずれかに対するものである）、
２６３位（前記変異は、２６３Ａのいずれかに対するものである）、
２９９位（前記変異は、２９９Ｄのいずれかに対するものである）、
３２０位（前記変異は、３２０Ｑまたは３２０Ｌのいずれかに対するものである）、
３５７位（前記変異は、３５７Ａまたは３５７Ｔのいずれかに対するものである）、
５１４位（前記変異は、５１４Ａのいずれかに対するものである）、
６３３位（前記変異は、６３３Ａのいずれかに対するものである）、
６５５位（前記変異は、６５５Ｋまたは６５５Ｅのいずれかに対するものである）、
６６０位（前記変異は、６６０Ａまたは６６０Ｖのいずれかに対するものである）、および／または
６７２位（前記変異は、６７２Ａまたは６７２Ｇのいずれかに対するものである）（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒｃｕｌａｎｓＣＧＴアーゼナンバリングを使用）、またはα−アミラーゼファミリー１３の他のメンバー中の同等の位置に１つまたは複数のアミノ酸修飾を含む、請求項１または請求項２に記載の酵素変異型。
【請求項４】
前記酵素変異型が、デンプンとのインキュベーション時に同一条件下での基準酵素よりもエンドアミラーゼ活性が低い、請求項１〜３のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項５】
前記基準酵素が前駆体酵素である、請求項１〜４のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項６】
前記基準酵素が野生型酵素である、請求項１〜５のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項７】
前記基準酵素が、シクロデキストリングリコシルトランスフェラーゼ（ＣＧＴアーゼ）またはマルトース生成α−アミラーゼから誘導される、請求項１〜６のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項８】
前記変異型酵素が、得られた転写産物が前記酵素変異型であるか、前記酵素変異型を含むように変異されたＤＮＡから調製される、請求項１〜７のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項９】
前記基準酵素がマルトース生成α−アミラーゼである、請求項１〜８のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項１０】
前記基準酵素がＢａｃｉｌｌｕｓ株、Ｔｈｅｒｍｏａｎａｅｒｏｂａｃｔｅｒ株、Ｋｌｅｂｓｉｅｌｌａ株、Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ株、Ｂｒｅｖｉｂａｃｔｅｒｉｕｍ株、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ株、Ｍｉｃｒｏｃｏｃｃｕｓ株、またはＴｈｅｒｍｏａｎａｅｒｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ株であるかこれらから誘導される、請求項１〜９のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項１１】
前記基準が、Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒｃｕｌａｎｓ２５１株、またはその同族体、変異体、もしくは変異型であるか、これらから誘導される、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項１２】
前記アミノ酸修飾が、配列番号１に記載のＡ２３０Ｖ（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒｃｕｌａｎｓＣＧＴアーゼナンバリングを使用）での修飾である、請求項１１に記載の酵素変異型。
【請求項１３】
前記基準酵素がＴｈｅｒｍｏａｎａｅｒｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ｔｈｅｒｍｏｓｕｌｆｕｒｉｇｅｎｅｓであるか、これから誘導される、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項１４】
前記基準酵素がＢａｃｉｌｌｕｓ属であるか、これから誘導される、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項１５】
前記基準酵素が、Ｂａｃｉｌｌｕｓ属由来のマルトース生成α−アミラーゼ、またはその同族体、変異体、もしくは変異型であるか、これらから誘導される、請求項１４に記載の酵素変異型。
【請求項１６】
前記酵素変異型が、前駆体酵素Ｎｏｖａｍｙｌ（登録商標）、またはその同族体、変異体、もしくは変異型に由来する、請求項１５に記載の酵素変異型。
【請求項１７】
前記アミノ酸修飾が、少なくとも配列番号３に記載のＡ２３０Ｖ（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒｃｕｌａｎｓＣＧＴアーゼナンバリングを使用）での修飾である、請求項１４〜１６のいずれか一項に記載の酵素変異型。
【請求項１８】
酵素変異型の調製方法において、前記方法は、前記酵素変異型をコードする変異ヌクレオチド配列を発現させる工程を含み、前記酵素変異型が、基準酵素に対してＡ２３０Ｖ（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒｃｕｌａｎｓＣＧＴアーゼナンバリングを使用）、またはα−アミラーゼファミリー１３の他のメンバー中の同等の位置にアミノ酸修飾を含み、
前記酵素変異型がデンプンとのインキュベーション時に同一条件下での基準酵素と比較して加水分解酵素活性が高く、
前記基準酵素がα−アミラーゼファミリー１３のメンバーである、方法。
【請求項１９】
前記変異ヌクレオチド配列を基準ヌクレオチド配列の変異によって調製する、請求項１８に記載の方法。
【請求項２０】
前記変異ヌクレオチド配列を調製する工程を含む、請求項１８〜１９のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２１】
前記基準酵素がＣＧＴアーゼである、請求項１８〜２０のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２２】
前記基準酵素が配列番号４または配列番号５である、請求項１８〜２１のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２３】
前記基準酵素がマルトース生成α−アミラーゼである、請求項１８〜２０のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２４】
前記基準酵素が配列番号６である、請求項１８〜２０または請求項２５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２５】
前記酵素変異型を単離および／または精製する、請求項１８〜２４のいずれか一項に記載の方法。
【請求項２６】
酵素変異型の調製方法において、前記方法は、前記酵素変異型をコードする変異ヌクレオチド配列を発現させる工程を含み、前記変異ヌクレオチド配列が基準ヌクレオチド配列の変異から得られ、前記基準ヌクレオチド配列が基準酵素をコードし、前記基準酵素がα−アミラーゼファミリー１３のメンバーであり、前記酵素変異型が、基準酵素に対してＡ２３０Ｖ（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒｃｕｌａｎｓＣＧＴアーゼナンバリングを使用）、またはα−アミラーゼファミリー１３の他のメンバー中の同等の位置にアミノ酸修飾を含み、
前記酵素変異型がデンプンとのインキュベーション時に同一条件下での基準酵素と比較して加水分解酵素活性が高く、
前記基準酵素がα−アミラーゼファミリー１３のメンバーである、方法。
【請求項２７】
前記変異酵素を単離および／または精製する、請求項２６に記載の方法。
【請求項２８】
請求項１８〜２７のいずれか一項に記載の方法によって得ることができる酵素変異型。
【請求項２９】
請求項１８〜２７のいずれか一項に記載の方法によって得られた酵素変異型。
【請求項３０】
前記酵素変異型が請求項２〜１７のいずれか一項で定義されたものである、請求項２８または２９に記載の酵素変異型。
【請求項３１】
食品調製における請求項１〜１７のいずれか一項に記載の酵素変異型または請求項２８〜３０のいずれか一項に記載の酵素変異型の使用。
【請求項３２】
前記食品がベーカリー製品である、請求項３１に記載の使用。
【請求項３３】
請求項１〜１７のいずれか一項に記載の酵素変異型または請求項２８〜３０のいずれか一項に記載の酵素変異型を少なくとも１つのさらなる食品成分（ｆｏｏｄ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ）または食料成分（ｆｏｏｄｓｔｕｆｆ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ）と混合する工程を含む、食品の調製プロセス。
【請求項３４】
前記食品をパッケージングする工程を含む、請求項３３に記載の食品の調製プロセス。
【請求項３５】
前記パッケージングされた食品を食品としてラベリングする工程を含む、請求項３４に記載の食品の調製プロセス。
【請求項３６】
前記食品がベーカリー製品である、請求項３３〜３５のいずれか一項に記載のプロセス。
【請求項３７】
デンプンを変異酵素と接触させて酵素によりデンプンから１つまたは複数の線状生成物（ｌｉｎｅａｒ ｐｒｏｄｕｃｔ）を生成する工程と、前記酵素変異型が、請求項１〜１７のいずれか一項に記載の酵素変異型または請求項２８〜３０のいずれか一項に記載の酵素変異型であることとを含む、デンプンの処理プロセス。
【請求項３８】
請求項１〜１８のいずれか一項に記載の酵素変異型または請求項２８〜３０のいずれか一項に記載の酵素変異型をコードするヌクレオチド配列。
【請求項３９】
請求項３８に記載のヌクレオチド配列を含む構築物。
【請求項４０】
請求項３８に記載のヌクレオチド配列または請求項３９に記載の構築物を含むベクター。
【請求項４１】
請求項３８に記載のヌクレオチド配列、請求項３９に記載の構築物、または請求項４０に記載のベクターが組み込まれた宿主細胞。
【請求項４２】
請求項１〜１７のいずれか一項に記載の酵素変異型または請求項２８〜３０のいずれか一項に記載の酵素変異型の調製方法において、請求項３８に記載のヌクレオチド配列、または請求項３９に記載の構築物、請求項４０に記載のベクター、もしくは請求項４１に記載の宿主細胞中のヌクレオチド配列を発現する工程と、任意選択的にこれらの発現産物を単離および／または精製する工程とを含む、方法。
【請求項４３】
請求項４２に記載の方法によって得ることができる酵素変異型。
【請求項４４】
請求項４２に記載の方法によって得られた酵素変異型。
【請求項４５】
食品調製における請求項４３または請求項４４に記載の酵素変異型の使用。
【請求項４６】
前記食品がベーカリー製品である、請求項４５に記載の使用。
【請求項４７】
請求項４３または請求項４４に記載の酵素変異型を少なくとも１つのさらなる食品成分または食料成分と混合する工程を含む、食品の調製プロセス。
【請求項４８】
前記食品をパッケージングする工程を含む、請求項４７に記載の食品の調製プロセス。
【請求項４９】
前記パッケージングされた食品を食品としてラベリングする工程を含む、請求項４８に記載の食品の調製プロセス。
【請求項５０】
前記食物または食料がベーカリー製品である、請求項４７〜４９のいずれか一項に記載のプロセス。
【請求項５１】
デンプンを変異酵素と接触させて酵素によりデンプンから１つまたは複数の環状生成物（ｃｙｃｌｉｃ ｐｒｏｄｕｃｔ）を生成する工程と、前記酵素変異型が、請求項４３または請求項４４に記載の酵素変異型であることとを含む、デンプンの処理プロセス。
【誤訳訂正２】
【訂正対象書類名】明細書
【訂正対象項目名】０２８６
【訂正方法】変更
【訂正の内容】
【０２８６】
他の８つの変異Ｆ２１Ｌ、Ｒ４７Ｗ、Ｎ９４Ｓ、Ａ２３０Ｖ、Ａ２４５Ｔ、Ｆ２５９Ｓ、Ｑ３２０Ｌ、およびＡ３５７Ｔの各効果を分析するために、これらを単一変異として野生型ＣＧＴアーゼに移入した。野生型ＣＧＴアーゼと比較して、Ｎ９４Ｓ、Ａ２４５Ｔ、Ｑ３２０Ｌ、およびＡ３５７Ｔによって加水分解活性はほとんど変化しないのに対して、Ｆ２１Ｌ、Ｒ４７Ｗ、Ａ２３０Ｖ、およびＦ２５９Ｓによって加水分解活性が明確に増加するようである。さらに、より高い不均化活性を有する変異体Ｒ４７Ｗを除いたこれら８つの変異は環状化活性および不均化活性を低下させた。特に、変異体Ａ２３０Ｖは、環状化活性および不均化活性を劇的に低下させた。したがって、ＣＧＴアーゼの低加水分解活性に重要ないくつかの残基（Ｐｈｅ２１、Ａｒｇ４７、Ａｌａ２３０、およびＰｈｅ２５９）を同定した。
【誤訳訂正３】
【訂正対象書類名】明細書
【訂正対象項目名】０２９４
【訂正方法】変更
【訂正の内容】
【０２９４】
Ａ２２９Ｖ変異は、加水分解活性：エンド活性比を非常に増加させ、それによりエキソ特異性が有意に改良されることが見出された。