(57)【要約】【課題】研ぎ材を回転させるようにすることによってその片減りを防止できて耐久性を高くすることができ、刃物の往復によって研ぎが行え、使用できる刃物に限定がなくて、しかも水洗いが簡単に行えるＢを、簡単な構造のものとして提供すること。【解決手段】台座１１と、この台座１１に一端部１２ａが固定されて、他端部１２ｂが互いに交差状態で弾発的に傾動する２本の支持杆１２・１２と、これらの支持杆１２の各他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されて、表面に研ぎ材１４を固着した研ぎ管１３とを備えて、これらの研ぎ管１３・１３の交差部分に刃物３０の刃部３１を通すことにより、刃部３１の研材１４による研ぎを行えるようにしたこと。【選択図】図１
2012183609.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
台座と、この台座に一端部が固定されて、他端部が互いに交差状態で弾発的に傾動する２本の支持杆と、これらの支持杆の前記各他端部上のそれぞれに回転可能に嵌挿されて、表面に研ぎ材を固着した研ぎ管とを備えて、これらの研ぎ管の交差部分に刃物の刃部を通すことにより、前記刃部の研ぎ材による研ぎを行えるようにしたことを特徴とする刃物研ぎ具。
【請求項２】
前記各研ぎ管とこれを支える前記他端部との間に摩擦材を介装することにより、前記各研ぎ管と支持杆の他端部との間の摩擦力を増大させるようにしたことを特徴とする請求項１に記載の刃物研ぎ具。
【請求項３】
刃物研ぎ具を内面上に取り付けた底板と、この底板上を覆うとともに、前記刃物研ぎ具の一部を開口から露出させるカバーとを備えた刃物カバーであって、
前記刃物研ぎ具を、台座と、この台座に一端部が固定されて、他端部が互いに交差状態で弾発的に傾動する２本の支持杆と、これらの支持杆の前記各他端部上のそれぞれに回転可能に嵌挿されて、表面に研ぎ材を固着した研ぎ管とを備えたものとするとともに、
前記開口を、刃物の身部を立てた状態で刃部を前記刃物研ぎ具に向けて案内する刃物挿入口と、この刃物挿入口の直下に位置して前記刃物のアゴ部が係止される係止部とを備えたものとしたことを特徴とする刃物カバー。
【請求項４】
前記刃物挿入口を、前記カバーの上面から垂下する左右の刃物案内板によって形成した挿入溝に連続させたことを特徴とする請求項３に記載の刃物カバー。
【請求項５】
前記底板の先端部下面に吸盤を回動可能に連結して、この吸盤による固定と、この吸盤の取付軸を中心にしたピボット回動とが行えるようにしたことを特徴とする請求項３または請求項４のいずれかに記載の刃物カバー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、刃物研ぎ具、及びこれを使用した刃物カバーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
台所で使用する包丁や果物ナイフを代表とする刃物は、長期間使用すると切れ味が鈍ってくるが、刃部を研げば切れ味は再び復活する。しかしながら、この刃部を研ぐ作業は、台所に立つ一般的な主婦にとってみれば、砥石を用意しておかなければならないことや、研ぎ作業中では、水を掛けながら砥石に対する刃部の当て角度を常に一定に保たなければならないこと等もあって、簡単なことではない。
【０００３】
一方、刃物の切れ味を復活させるためには、刃部の表面を砥石で研いで滑らかにする必要はなく、刃部の表面を均等に荒すことでも十分であることが分かっている。鈍った刃先の断面が、丸っこい状態から鋭角に戻れば切れ味が復活するのであって、刃部の表面全体が滑らかになっている必要はないからである。
【０００４】
ところで、台所で使用する包丁や果物ナイフを代表とする刃物は、それ程十分なスペースを確保できない一般的な台所にあっては、その置き場所に困ることが多いものである。
【０００５】
以上のような、台所で使用する包丁や果物ナイフを代表とする刃物に関する問題は従来からあって、その解決手段が、例えば特許文献１や特許文献２等において種々提案されてきている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特許第３０５０９０２号掲載公報、第１図、第５図
【特許文献２】特開平８−２２９７８２号公報、要約、代表図、図３
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
特許文献１で提案されている「刃研ぎ具」は、例えば、
「刃がさやの中に挿入されるときとさやから抜出されるときの両方で刃が研がれることである。このように二方向で刃が研がれると、刃を研ぎ機構の中から抜出すところの刃の外向き運動のときは困難を感じないが刃を研ぎ機構内へ押込むときは力を加えなければならないのであるユーザはこの点に不快感を感じる」
ことに着目して、図８（特許文献１の第１図）及び図９（特許文献１の第５図）に示すように、
「研ぎ作用すなわち支配的な研ぎ作用は刃を研ぎ具から抜出すことによって行われるものである。本発明による研ぎ具は、刃がこの機構の中を一方向に動く間に研ぎ機構の研ぎ作用を阻止するかまたは一部阻止するための阻止手段を設けていることを特徴とする。」
ものである。
【０００８】
この特許文献１の「阻止手段」は、図９にも示すように、
「阻止手段は研ぎ具内における刃の運動に応答するように設けられている。すなわち、阻止手段は刃が研ぎ具内で一方に動いた結果として作動状態とされ、またこの刃の反対方向への動きに応答して非作動状態とされる。阻止手段はいずれかの変更形状を有してもよく、また研ぎ具のいずれかの変更態様と組合せてもよい。ある装置においては研ぎ機構はピボット支持された支持部材を含み、その支持部材上にそれぞれの作動エッジの間にＶ形状研ぎ凹部を形成した２つの重なり研削板のような研ぎ要素が装置されている。」
ものであり、かなり複雑な構成となっている。
【０００９】
一方、特許文献２にて提案されている「砥部を備えた刃物ケース」は、「包丁を収納するケースに研磨機能を持たせる」ことを目的としてなされたもので、図１０（特許文献２の代表図）及び図１１（特許文献２の図３）に示すように、「ケース１に包丁２を挿入する開口部３と、包丁２を支持する刃受部７を形成する。刃受部７と開口部３との間に刃先２Ｃを研磨する砥石５を取り付け、ケース１内には刃先２Ｃを砥石５に押し付ける板バネ８を組み付ける。そして、ケース１から包丁２を出し入れする際、包丁２は板バネ８によって砥石５に押し付けながら移動し、砥石５で刃先２Ｃが研磨される」ものである。
【００１０】
しかしながら、この特許文献２の「砥部を備えた刃物ケース」では、「刃受部７と開口部３との間に刃先２Ｃを研磨する砥石５を取り付け、ケース１内には刃先２Ｃを砥石５に押し付ける板バネ８を組み付ける」ものであるから、砥石５は刃先に対して固定的であるため片減りし、安定的な研ぎ機能、つまり刃部だけの研ぎを長期間行えるという機能発揮できないのではないかと考えられる。
【００１１】
また、以上の文献に記載された研ぎ具あるいはこれを有する刃物ケースは、いずれにおいても、構造が複雑であったり、ケース内に設置された砥石が固定的であったりするため、刃物の大きさによっては刃部の研ぎが行えず、しかも簡単には水洗いすることができないものとなっていると考えられる。
【００１２】
換言すれば、これらの刃物研ぎ具、あるいはこれを使用した刃物カバーにあっては、次のようなことが求められている。
（１）砥石（研ぎ材）は、片減りしない構造であって、刃部だけの研ぎを長期間行えること
（２）刃物は、包丁から果物ナイフまで大きさが異なるが、この刃物の大きさによって使用が限定されないこと
（３）主婦のように、研ぎ作業に不慣れな人であっても、刃物の研ぎ作業が行えること
（４）水洗いを簡単に行えて、常に衛生的にできる構造であること
（５）設置場所に困らないような形状であること
【００１３】
そこで、本発明者等は、これらの刃物研ぎ具、あるいはこれを使用した刃物カバーについて、上記の（１）〜（５）の要求の全てを同時に満足することができるようにするにはどうしたらよいか、について種々検討を重ねてきた結果、本発明を完成したのである。
【００１４】
すなわち、本発明が目的の第1とするところは、研ぎ材を回転させるようにすることによってその片減りを防止できて耐久性を高くすることができ、刃物の往復によって研ぎが行え、使用できる刃物に限定がなくて、しかも水洗いが簡単に行える刃物研ぎ具１０を、簡単な構造のものとして提供することにある。
【００１５】
また、本発明が目的の第２とするところは、刃物の収納時及び取り出し時に研ぎが自動的に行えることは勿論、研ぎ材を回転させるようにすることによってその片減りを防止できて耐久性を高くすることができ、使用できる刃物に限定がなくて、しかも水洗いが簡単に行える刃物ケース２０を、簡単な構造のものとして提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
以上の課題を解決するために、まず、請求項１に係る発明の採った手段は、後述する実施形態の説明中で使用する符号を付して説明すると、
「台座１１と、この台座１１に一端部１２ａが固定されて、他端部１２ｂが互いに交差状態で弾発的に傾動する２本の支持杆１２・１２と、これらの支持杆１２の各他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されて、表面に研ぎ材１４を固着した研ぎ管１３とを備えて、これらの研ぎ管１３・１３の交差部分に刃物３０の刃部３１を通すことにより、刃部３１の研材１４による研ぎを行えるようにしたことを特徴とする刃物研ぎ具１０」
である。
【００１７】
ここで、「交差状態」とは、当該刃物研ぎ具１０に対する刃物３０の挿入方向から見たときに現れる、各支持杆１２の他端部１２ｂ及びこれに挿入されている研ぎ管１３の状態を言い、例えば図２に示す状態を言うものである。そして、各支持杆１２の他端部１２ｂ及びこれに挿入されている研ぎ管１３の交差部分（交点）の直上に刃物３０の刃部３１の先端が当接し、刃部３１の両側に研ぎ管１３、従ってその表面の研ぎ材１４が位置するのである。また、交差部分は、刃部３１の先端の力加減で変化（上下）することは言うまでもない。
【００１８】
この請求項１に係る刃物研ぎ具１０では、表面に研ぎ材１４を固着した２本の研ぎ管１３が、各支持杆１２の、互いに交差状態で弾発的に傾動する他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されているから、これらの研ぎ管１３間にて前後動される刃物３０の刃部３１から加えられる摩擦力によって回転することになる。このとき、各研ぎ管１３は、刃物３０の往復動に完全に連れ周りするのではなく、各支持杆１２の一端部１２ａとの間の摩擦力が掛かった状態で回転する、往復動する刃物３０に対して一種の抵抗体との役目を果たすから、その表面の研ぎ材１４によって刃部３１の研ぎを行うことになる。
【００１９】
また、各支持杆１２の他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されている研ぎ管１３は、刃部３１に対する研ぎ作用を行うときに回転し、各他端部１２ｂが弾発的に傾動することによって交差位置も変化するから、その表面に形成されている研ぎ材１４の刃部３１に対する位置も常に変化する。つまり、各研ぎ管１３表面の研ぎ材１４は、その前表面においてほぼ均等に磨耗するのであり、完全に磨耗するまで片減りすることがないのである。これによって、各研ぎ管１３は耐久性の高いものとなっているのである。
【００２０】
さらに、この刃物研ぎ具１０では、表面に研ぎ材１４を固着した２本の研ぎ管１３が、各支持杆１２の、互いに交差状態で弾発的に傾動する他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されているのであるから、各他端部１２ｂの傾動によって両研ぎ管１３の交差位置が刃物３０に加えられる力に応じて自在に変化する。これによって、上述したように、各研ぎ管１３の表面に形成されている研ぎ材１４の刃部３１に対する位置、つまり交差部分も常に変化するし、各研ぎ管１３が回転可能であることから、交差部分の台座１１からの位置が変化しても、交差部分にある研ぎ材１４も常に変化し得るものとなっているのである。
【００２１】
また、この刃物研ぎ具１０は、両研ぎ管１３の交差位置上から刃物３０を差し込めばよいから、刃部３１を研がなければならない刃物３０としては、包丁のような大きなものであっても、また果物ナイフのような小さなものであっても、なんらの制限も受けることはない。つまり、本発明に係る刃物研ぎ具１０は、刃部３１が露出していて直線の刃物３０であれば、対象として制限はないのである。
【００２２】
そして、この刃物研ぎ具１０は、台座１１上に取り付けた２本の支持杆１２と、これらの支持杆１２の他端部１２ｂに回転可能に嵌挿した研ぎ管１３とからなるものであるから、研ぎ作業によって発生する汚れは、研ぎ管１３、台座１１、及び支持杆１２の各表面に付着することになるものであり、所謂「こびり付く」ものではないから、当該刃物研ぎ具１０全体に水を掛ければ簡単に落とすことができるものである。
【００２３】
勿論、この刃物研ぎ具１０は、その台座１１を取り付けることができる部分があれば、何処でも設置し得るものとなっている。例えば、後述する刃物ケース２０の底板２１は勿論、台所に設置されたシンクの近辺や、壁等、必要な場所に簡単に設置できるものとなっているのである。
【００２４】
従って、この請求項１に係る刃物研ぎ具１０は、研ぎ材１４を回転させるようにすることによって片減りを防止できて耐久性を高くすることができ、刃物３０の往復によって研ぎが行え、使用できる刃物３０に限定がなくて、しかも水洗いが簡単に行えるものとなっているのである。
【００２５】
上記課題を解決するために、請求項２に係る発明の採った手段は、上記請求項１に記載の刃物研ぎ具１０について、
「各研ぎ管１３とこれを支える他端部１２ｂとの間に摩擦材１５を介装することにより、各研ぎ管１３と支持杆１２の他端部１２ｂとの間の摩擦力を増大させるようにしたこと」
である。
【００２６】
本発明に係る刃物研ぎ具１０では、上述したように、表面に研ぎ材１４を固着した２本の研ぎ管１３が、各支持杆１２の、互いに交差状態で弾発的に傾動する他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されているから、これらの研ぎ管１３間にて前後動される刃物３０の刃部３１から加えられる摩擦力によって回転する。このとき、各研ぎ管１３は、刃物３０の往復動に完全に連れ周りするのではなく、各支持杆１２の一端部１２ａとの「摩擦力」によって負荷が掛かった状態で回転する、つまり抵抗体としての役目を果たしているから、その表面の研ぎ材１４によって刃部３１の研ぎを行うことになるのであるが、各研ぎ管１３またはこれを支える他端部１２ｂの間に摩擦材１５を介装したから、この「摩擦力」はより大きなものとなる。
【００２７】
各支持杆１２と研ぎ管１３との間の摩擦材１５によって、「摩擦力」がより大きなものとなれば、各研ぎ管１３は、刃物３０の往復動によっては回動しにくくなるから、各研ぎ管１３の表面の研ぎ材１４による研ぎ作用は、刃物３０の往復動には力が必要にはなるが、より効果的になされる。
【００２８】
その意味では、この摩擦材１５としては、各支持杆１２と研ぎ管１３との間に入れられるシリコンゴムチューブ、各支持杆１２の曲げや表面に形成した突起、各支持杆１２の外面や研ぎ管１３内面に添着あるいは塗布した合成樹脂等、種々な手段を採用することができるものである。
【００２９】
従って、この請求項２に係る刃物研ぎ具１０は、上記請求項１のそれと同様な機能を発揮する他、研ぎ作用がより効果的になっているのである。
【００３０】
また、上記課題を解決するために、請求項３に係る発明の採った手段は、後述する実施形態において使用する符号を付して説明すると、
「刃物研ぎ具１０を内面上に取り付けた底板２１と、この底板２１上を覆うとともに、刃物研ぎ具１０の一部を開口２３から露出させるカバー２２とを備えた刃物カバー２０であって、
刃物研ぎ具１０を、台座１１と、この台座１１に一端部１２ａが固定されて、他端部１２ｂが互いに交差状態で弾発的に傾動する２本の支持杆１２・１２と、これらの支持杆１２の各他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されて、表面に研ぎ材１４を固着した研ぎ管１３とを備えたものとするとともに、
開口２３を、刃物３０の身部３２を立てた状態で刃部３１を刃物研ぎ具１０に向けて案内する刃物挿入口２３ａと、この刃物挿入口２３ａの直下に位置して刃物３０のアゴ部３３が係止される係止部２３ｂとを備えたものとしたことを特徴とする刃物カバー２０」
である。
【００３１】
この請求項３に係る刃物ケース２０は、上記請求項１に係る刃物研ぎ具１０を内面上に取り付けた底板２１と、この底板２１上を覆うとともに、刃物研ぎ具１０の一部を開口２３から露出させるカバー２２とを備えたものである。従って、刃物研ぎ具１０に直接関連する機能あるいは作用は、上述した通りであるため省略し、以下では、当該刃物ケース２０の底板２１やカバー２２等に関連する機能あるいは作用を中心に説明することとする。
【００３２】
この刃物ケース２０は、図２及び図５の各（ｂ）に示すように、そのカバー２２に開口２３が形成してあって、この開口２３が、刃物３０の身部３２を立てた状態で刃部３１を刃物研ぎ具１０に向けて案内する刃物挿入口２３ａを備えているから、開口２３に向けて刃物３０を差し込むことによって、その刃部３１の研ぎが刃物研ぎ具１０によって自動的になされるのである。勿論、収納しておいた刃物３０を当該開口２３から引き出す場合にも、刃部３１の刃物研ぎ具１０による研ぎは自動的になされる。
【００３３】
換言すれば、刃物研ぎ具１０を備えた当該刃物ケース２０を、使用者が単に刃物３０を収納するものとしてしか認識していなくても、刃物３０の収納及び取り出しの際に、刃物研ぎ具１０による刃部３１の研ぎを意識しなくとも行えるのである。特に、開口２３の一部である刃物挿入口２３ａは、刃物３０の身部３２を立てた状態で刃部３１を刃物研ぎ具１０に向けて案内するから、使用者は無意識の内に刃部３１の研ぎを刃物研ぎ具１０によって行えるのである。
【００３４】
また、この刃物ケース２０では、その開口２３が、上述した刃物挿入口２３ａの直下に位置して刃物３０のアゴ部３３が係止される係止部２３ｂを備えたものであるから、当該刃物ケース２０内に一旦収納された刃物３０は、そのアゴ部３３にて係止部２３ｂに係止されて、当該刃物ケース２０からの不用意な飛び出しが阻止されるのである。このため、刃物３０を収納した当該刃物ケース２０を動かしても、この刃物ケース２０から刃物３０が外れてしまうことはないのであり、刃物３０を収納するものとしての安全性が高いものとなっているのである。
【００３５】
さらに、この刃物ケース２０は、図５の（ａ）及び（ｂ）に示すように、開口２３の刃物挿入口２３ａが十分大きく、図示上下方向に大きく広がっているから、刃物３０として包丁程度の大きなものから、果物ナイフのような小さなものまで十分収納できるのである。勿論、刃物３０の大きさに関わらず、刃物研ぎ具１０によって刃部３１の研ぎが行われることは、上述した通りである。
【００３６】
そして、この刃物ケース２０は、図５に示すように、その上側になっているカバー２２に開口２３が形成してあって、この開口２３から刃物研ぎ具１０が突出している。また、開口２３は、図５の（ｂ）に示すように、カバー２２の上面にて長く伸びている挿入溝２２ｂに連続している。さらに、後述する実施形態の底板２１には、図６の（ａ）及び（ｃ）にて示すように、多数の水切穴２１ｃが形成してある。
【００３７】
以上の結果、当該刃物ケース２０のカバー２２上や刃物研ぎ具１０自体に水を掛ければ、刃物研ぎ具１０の洗浄と当該刃物ケース２０内の洗浄を行うことができるのであり、洗浄後の汚水や、刃物３０と一緒に刃物ケース２０内に入ったゴミは、刃物ケース２０の各水切穴２１ｃから簡単に排出される。換言すれば、洗浄水を当該刃物ケース２０の全体に掛ければ、洗浄水は、刃物研ぎ具１０自体の洗浄や刃物ケース２０内の洗浄を行った後に、各水切穴２１ｃから直ちに排出されるのであり、洗浄作業が極めて簡単になっているのである。
【００３８】
従って、この請求項３に係る刃物ケース２０は、刃物３０の収納時及び取り出し時に研ぎが自動的に行えることは勿論、研ぎ材１４を回転させるようにすることによって片減りを防止できて耐久性を高くすることができ、使用できる刃物３０に限定がなくて、しかも水洗いが簡単に行えるものとなっているのである。
【００３９】
また、上記課題を解決するために、請求項４に係る発明の採った手段は、上記請求項３に記載の刃物カバー２０について、
「刃物挿入口２３ａを、カバー２２の上面から垂下する左右の刃物案内板２２ａ・２２ａによって形成した挿入溝２２ｂに連続させたこと」
である。
【００４０】
カバー２２には、図５の（ｂ）に示したように、開口２３の刃物挿入口２３ａに連通する挿入溝２２ｂが、カバー２２の中ほどまで形成してあって、この挿入溝２２ｂの両側には、図５の（ａ）にて示すように、当該カバー２２の天板部から垂下する案内板２２ａが形成してある。つまり、この請求項４の刃物ケース２０では、刃物挿入口２３ａが、カバー２２の上面から垂下する左右の刃物案内板２２ａ・２２ａによって形成した挿入溝２２ｂに連続しているのである。
【００４１】
以上の結果、この刃物ケース２０においては、刃物３０の当該刃物ケース２０内への挿入が、開口２３の刃物挿入口２３ａからだけでなく、カバー２２の天板部に形成されている挿入溝２２ｂからでも行えるのであり、調理中に他の作業を行いたい場合等の刃物３０の暫時設置あるいは収納を簡単に行えるのである。
【００４２】
従って、この請求項４に係る刃物ケース２０は、上記請求項３のそれと同様な機能を発揮する他、刃物３０の暫時設置が簡単に行えるものとなっているのである。
【００４３】
さらに、上記課題を解決するために、請求項５に係る発明の採った手段は、上記請求項３または請求項４のいずれかに記載の刃物カバー２０について、
「底板２１の先端部下面に吸盤２４を回動可能に連結して、この吸盤２４による固定と、この吸盤２４の取付軸２４ａを中心にしたピボット回動とが行えるようにしたこと」
である。
【００４４】
この請求項５の刃物ケース２０では、図２及び図５に示すように、その底板２１の先端部下面に吸盤２４が回動可能に連結してあるのであり、この吸盤２４を使用することによって、例えば図７に示すように、シンクの近傍に当該刃物ケース２０を固定することができるのである。
【００４５】
また、吸盤２４は、その取付軸２４ａを中心にしたピボット回動が行えるようにしたものであるから、当該刃物ケース２０は、例えば図７の（ａ）に示す状態から、図７の（ｂ）に示す状態へと自在に変更、つまりピボット回動できるものである。
【００４６】
このように、吸盤２４を底板２１に設けたことによって、当該刃物ケース２０は吸盤２４において適宜箇所への固定が行えるだけでなく、吸盤２４を中心にしたピボット回動を行うことによって、刃物３０を図７の（ａ）に示すような片付け位置と、図７の（ｂ）に示す使用位置に容易に変更することができるのであり、刃物３０を常に好ましい位置に配置できるのである。
【００４７】
従って、この請求項５に係る刃物ケース２０は、上記請求項３または４に係るそれと同様な機能を発揮する他、台所等の狭い場所において、刃物３０を適宜箇所に簡単に配置できるものとなっているのである。
【発明の効果】
【００４８】
以上、説明した通り、本発明に係る刃物研ぎ具１０は、
「台座１１と、この台座１１に一端部１２ａが固定されて、他端部１２ｂが互いに交差状態で弾発的に傾動する２本の支持杆１２・１２と、これらの支持杆１２の各他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されて、表面に研ぎ材１４を固着した研ぎ管１３とを備えて、これらの研ぎ管１３・１３の交差部分に刃物３０の刃部３１を通すことにより、刃部３１の研材１４による研ぎを行えるようにしたこと」
にその構成上の特徴があり、これにより、研ぎ材１４を回転させるようにすることによって片減りを防止できて耐久性を高くすることができ、刃物３０の往復によって研ぎが行え、使用できる刃物３０に限定がなくて、しかも水洗いが簡単に行えるものとして、簡単な構造によって提供することができるのである。
【００４９】
また、本発明に係る刃物ケース２０は、
「刃物研ぎ具１０を内面上に取り付けた底板２１と、この底板２１上を覆うとともに、刃物研ぎ具１０の一部を開口２３から露出させるカバー２２とを備えた刃物カバー２０であって、
刃物研ぎ具１０を、台座１１と、この台座１１に一端部１２ａが固定されて、他端部１２ｂが互いに交差状態で弾発的に傾動する２本の支持杆１２・１２と、これらの支持杆１２の各他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されて、表面に研ぎ材１４を固着した研ぎ管１３とを備えたものとするとともに、
開口２３を、刃物３０の身部３２を立てた状態で刃部３１を刃物研ぎ具１０に向けて案内する刃物挿入口２３ａと、この刃物挿入口２３ａの直下に位置して刃物３０のアゴ部３３が係止される係止部２３ｂとを備えたものとしたこと」
にその構成上の特徴があり、これにより、刃物３０の収納時及び取り出し時に研ぎが自動的に行えることは勿論、研ぎ材１４を回転させるようにすることによって片減りを防止できて耐久性を高くすることができ、使用できる刃物３０に限定がなくて、しかも水洗いが簡単に行えるものとして、簡単な構造によって提供することができるのである。
【図面の簡単な説明】
【００５０】
【図１】本発明に係る刃物研ぎ具１０の斜視図である。
【図２】同刃物研ぎ具１０と刃物ケース２０との関係を示すもので、（ａ）は刃物研ぎ具１０の手前側で刃物ケース２０を切ったときに現れる刃物研ぎ具１０の正面図、（ｂ）は刃物研ぎ具１０側からみた刃物ケース２０の正面図である。
【図３】同刃物研ぎ具１０を刃物ケース２０の底板２１との関連で拡大して示すもので、（ａ）は側面図、（ｂ）は一方の研ぎ管１３を断面にして示した拡大側面図である。
【図４】同刃物研ぎ具１０を示すもので、（ａ）は平面図、（ｂ）は刃物ケース２０の底板２１との関連で示した平面図である。
【図５】本発明に係る刃物ケース２０を示すもので、（ａ）は縦断面図、（ｂ）は平面図である。
【図６】同刃物ケース２０を構成している底板２１を示すもので、（ａ）は平面図、（ｂ）は側面図、（ｃ）は底面図、（ｄ）は正面図である。
【図７】同刃物ケース２０の設置状態を示すもので、（ａ）は壁と平行にしたときの斜視図、（ｂ）は壁と直角にしたときの斜視図である。
【図８】特許文献１に示された刃物ケース２０の側面図である。
【図９】同刃物ケース２０の刃先が挿入されたときの部分拡大断面図である。
【図１０】特許文献２に示された刃物ケース２０の斜視図である。
【図１１】同刃物ケース２０の砥石部分を拡大して示した部分断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００５１】
次に、上記のように構成した各請求項に係る発明を、図面に示した実施の形態に基づいて説明すると、図１には、請求項１に係る刃物研ぎ具１０の斜視図が示してあり、この刃物研ぎ具１０は、図２から図５に示した本発明に係る刃物ケース２０において使用されるものである。
【００５２】
刃物研ぎ具１０は、図１に示したように、台座１１と、この台座１１に一端部１２ａが固定されて、他端部１２ｂが互いに交差状態で弾発的に傾動する２本の支持杆１２・１２と、これらの支持杆１２の各他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されて、表面に研ぎ材１４を固着した研ぎ管１３とを備えたものである。
【００５３】
ここで、本発明に係る刃物研ぎ具１０や刃物ケース２０の対象となる刃物３０について説明すると、この刃物３０は、図１中の仮想線にて示したように、刃物３０の全体形状を形作る身部３２と、この身部３２の図示下端に一体化されている刃部３１と、身部３２の手前側端部に形成したアゴ部３３と、図示しない握り部とからなっているものである。勿論、刃部３１やその下端の身部３２は直線状となっているものであり、アゴ部３３は刃部３１と直交したものとしてある。
【００５４】
刃物研ぎ具１０を構成している台座１１は、図４の（ａ）にて示したように、刃物３０の挿入方向の前後に当たる部分にそれぞれ形成した係合部１１ａを有したものであって、これら各係合部１１ａによって、図４及び図５の各（ｂ）にて示したように、刃物ケース２０を構成している底板２１の各研ぎ具取付部２１ａにて底板２１に取り付けられるものである。また、この台座１１には、２本の支持杆１２がその各一端部１２ａにて取り付けられる。
【００５５】
各支持杆１２は、金属製の線材を折り曲げて形成されるものであり、上述したように、その一端部１２ａにて、例えば直立状態で台座１１に取り付けられるものである。また、各支持杆１２の一端部１２ａとは反対側部分、つまり他端部１２ｂは、直立状態部分に対して傾斜状態になっているとともに、互いに交差状態で弾発的に傾動するものであり、これら各他端部１２ｂには、研ぎ管１３が回動可能に挿通してある。
【００５６】
各研ぎ管１３は、例えばセラミックスあるいは金属からなる文字通り「管」であり、その表面に研ぎ材１４からなる層が形成してある。研ぎ材１４は、本実施形態の場合、「ダイアモンド膜」であり、研ぎ管１３の表面にダイアモンド粉を付着させたものである。
【００５７】
なお、本実施例の場合、研ぎ材１４を形成した研ぎ管１３は、図１にも示したように、その両端部に位置決め１６を配置した状態で支持杆１２の他端部１２ｂに挿通させたものであり、各位置決め１６によって他端部１２ｂからの抜け止めがなされている。また、下側になっている位置決め１６は、台座１１の表面に当接するものであり、各支持杆１２全体のある程度の形状保持の役目も果たしている。
【００５８】
各支持杆１２の他端部１２ｂが互いに交差状態で弾発的に傾動することによって、これに回動可能に嵌挿されている研ぎ管１３も、例えば図２に示したように、交差状態になっている。ここで、「交差状態」とは、前述した通り、当該刃物研ぎ具１０に対する刃物３０の挿入方向から見たときに現れる、各支持杆１２の他端部１２ｂ及びこれに挿入されている研ぎ管１３の状態を言い、例えば図２に示した状態を言うものである。そして、各支持杆１２の他端部１２ｂ及びこれに挿入されている研ぎ管１３の交差部分（交点）の直上に刃物３０の刃部３１の先端が当接し、刃部３１の両側に研ぎ管１３、従ってその表面の研ぎ材１４が位置するのである。また、交差部分は、刃部３１の先端の力加減で上下動することは言うまでもない。
【００５９】
そして、本実施形態の刃物研ぎ具１０にあっては、各研ぎ管１３と、これを支える他端部１２ｂとの間に摩擦材１５が介装してある。この摩擦材１５は、各研ぎ管１３と、これを支える他端部１２ｂとの間に摩擦を発生させるものであり、例えば合成樹脂によって形成したものである。この摩擦材１５としては、他に、各支持杆１２と研ぎ管１３との間に入れられるシリコンゴムチューブ、各支持杆１２の曲げや表面に形成した突起、各支持杆１２の外面や研ぎ管１３内面に添着あるいは塗布した合成樹脂等を挙げることができる。
【００６０】
刃物研ぎ具１０では、表面に研ぎ材１４を固着した２本の研ぎ管１３が、各支持杆１２の他端部１２ｂ上のそれぞれに回転可能に嵌挿されているから、これらの研ぎ管１３間にて前後動される刃物３０の刃部３１から加えられる摩擦力によって回転する。このとき、各研ぎ管１３は、各支持杆１２の一端部１２ａとの「摩擦力」によって負荷が掛かった状態で回転して、その表面の研ぎ材１４によって研ぎを行うのであるが、各研ぎ管１３またはこれを支える他端部１２ｂの間に摩擦材１５を介装したから、この「摩擦力」をより大きなものとすることができる。
【００６１】
各支持杆１２と研ぎ管１３との間の「摩擦力」がより大きなものとなれば、各研ぎ管１３は、摩擦材１５によっては回動しにくくなるから、各研ぎ管１３の表面の研ぎ材１４による研ぎ作用は、より効果的になされることになる。
【００６２】
以上のように構成した刃物研ぎ具１０は、図２の（ａ）及び図３にも示したように、刃物ケース２０を構成している底板２１に取り付けられるものであり、この刃物研ぎ具１０の上部は、図２の（ｂ）にも示したように、刃物ケース２０を構成して底板２１に嵌合されるカバー２２の開口２３から突出することになる。
【００６３】
底板２１は、図５の（ａ）及び図６に示したように、各図示右側端部上に一体的に形成した２個の研ぎ具取付部２１ａを有したものであり、これらの研ぎ具取付部２１ａによって、前述した刃物研ぎ具１０の台座１１を固定するようにしてある。また、この底板２１の図示左側端部には、図６の（ａ）〜（ｃ）に示したように、一種の穴である吸盤取付部２１ｂが形成してあって、この吸盤取付部２１ｂには、図５の（ａ）にて示したように、吸盤２４が取り付けてある。
【００６４】
また、この底板２１には、図６の（ａ）及び（ｃ）に示したように、多数の水切穴２１ｃが形成してあり、この底板２１の上縁には、図６の（ｂ）及び（ｄ）に示したように、カバー２２を嵌合するための嵌合部２１ｄがほぼ全周に亘って形成してある。そして、当該底板２１と、これに嵌合されるカバー２２との、平面視の外周形状はほぼ同じにしてある。
【００６５】
カバー２２は、図５の（ａ）に示したように、刃物３０の刃部３１を収納するのに十分な空間を、底板２１との間に形成するものであり、底板２１側の研ぎ具取付部２１ａの上方に位置する部分に開口２３を形成したものである。そして、このカバー２２の天板の右側半分には、図５の（ｂ）にも示したように、挿入溝２２ｂが形成してあり、この挿入溝２２ｂは、図５の（ａ）にも示した案内板２２ａによって構成したものである。換言すれば、このカバー２２と上記底板２１からなる刃物ケース２０は、その内部への刃物３０の挿入が、開口２３とこれに連通する挿入溝２２ｂとによって行えるようになっている。
【００６６】
カバー２２に形成した開口２３は、図２及び図５に示したように、上記挿入溝２２ｂに連通する刃物挿入口２３ａと、この刃物挿入口２３ａとは反対側に位置する係止部２３ｂと、図２の（ｂ）にて示したように、左右に広がる部分とからなるものであり、この左右に広がる部分からは、刃物研ぎ具１０の上部が突出することになるのである。
【００６７】
この開口２３の刃物挿入口２３ａは、図２に示したように、カバー２２に形成した両案内板２２ａ間の挿入溝２２ｂに直接連なるものであることは明白であるが、係止部２３ｂは、図２及び図５の各（ｂ）に示したようなものであって、少し説明を要する。つまり、この係止部２３ｂは、刃物ケース２０内に挿入した刃物３０のアゴ部３３を内側にて係止するものであり、図５に示したように、カバー２２にだけ形成したものであるが、刃物３０の刃物ケース２０内への挿入時に邪魔になるかもしれない部分である。そこで、この係止部２３ｂが刃物３０の挿入の邪魔にならないようにするために、当該係止部２３ｂについては、これを底板２１側にも延びるように形成して実施してもよいものである。
【００６８】
さて、図５に示したように、底板２１の図示左端部分には吸盤取付部２１ｂが形成してあって、この吸盤取付部２１ｂには吸盤２４が取り付けてあったが、この吸盤取付部２１ｂの具体的取付は、吸盤２４の取付軸２４ａを底板２１の吸盤取付部２１ｂに差し込むことによって行っている。勿論、この吸盤２４は、弾力のある合成樹脂を材料として一体成形した一般的なものであり、その取付軸２４ａにて刃物ケース２０全体のピボット回動を行えるようにしたものである。
【符号の説明】
【００６９】
１０    刃物研ぎ具
１１    台座
１１ａ  係合部
１２    支持杆
１２ａ  一端部
１２ｂ  他端部
１３    研ぎ管
１４    研ぎ材
１５    摩擦材
１６    位置決め
２０    刃物ケース
２１    底板
２１ａ  研ぎ具取付部
２１ｂ  吸盤取付部
２１ｃ  水切穴
２１ｄ  嵌合部
２２    カバー
２２ａ  案内板
２２ｂ  挿入溝
２３    開口
２３ａ  刃物挿入口
２３ｂ  係止部
２４    吸盤
２４ａ  取付軸
３０    刃物
３１    刃部
３２    身部
３３    アゴ部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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