(57)【要約】      （修正有）【課題】蓋の外部表面の中央において保護シールドから落ちる液体の滴が効果的に遮られて、中央の範囲において保持される蓋を提供する。【解決手段】貫通孔８がある平らな上側表面を有し、貫通孔８を遮蔽するシールド５の軸５ａ周辺で穿設されている中央の隆起した範囲４を備えた鍋、平鍋および類似したアイテムの蓋であって、中央の隆起した範囲４が周囲の境界７を備える蓋である。【選択図】図２
2012081038.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
貫通孔（８）を特徴とする平らな上側表面を有し、該孔が該貫通孔（８）を遮蔽するのに用いられるシールド（５）の軸（５ａ）周辺で穿設されている中央の隆起した範囲（４）を備えたタイプの鍋、平鍋および類似したアイテムのための蓋であって、該中央の隆起した範囲（４）が周囲の境界（７）を備えることにおいて特徴付けられる蓋。
【請求項２】
前記中央の隆起した中央の範囲（４）が平らな輪郭を有するより大きい周囲の領域（２）によって接することにおいて特徴付けられる、請求項１に定義される蓋。
【請求項３】
前記中央の隆起した範囲（４）と前記周囲の平らな範囲（２）との間の結合は、基本的に面取りされた円錐形の輪郭を有するカラー（３）によって得られることにおいて特徴付けられる、請求項２に定義される蓋。
【請求項４】
前記中央の隆起した範囲（４）に穿設される各々の孔（８）は、前記基本的に面取りされた円錐形の上方の輪郭を有する境界（８ａ）により囲まれることにおいて特徴付けられる、請求項１〜３のいずれか一項に定義される蓋。
【請求項５】
前記周囲の領域（２）が円形の強化リブ（２ａ）を備えることにおいて特徴付けられる、請求項１〜４のいずれか一項に定義される蓋。
【請求項６】
前記シールド（５）が前記周辺部の方へ中央から傾斜した輪郭を有し；前記中央の隆起した範囲（４）を囲む前記周囲の境界（７）に関して、該周囲の境界がわずかに内側の位置を占有することにおいて特徴付けられる、請求項１〜５のいずれか一項に定義される蓋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本特許出願は、液体またはポット内部で生じる圧縮を放出するのを可能にする複数の貫通孔を備えた鍋、平鍋および類似したアイテムのための蓋に関連するものである。
【背景技術】
【０００２】
公知のように、食品が料理されて加熱される時、圧縮が形成されて、液体（特に油）が噴出する。
【０００３】
実際、蓋は、安定した均一の料理「環境」（大気にさらされない）を生成するために用いられ、鍋の外側に水蒸気が分散する、特に液体が噴出するのを防ぐ。
【０００４】
しかしながら、密封して閉じている蓋の場合には、料理の間に形成される圧縮は、鍋内部で残留したままになり、したがって調理プロセスの良い結果を損なうことになる。
【０００５】
そのために、鍋からの水蒸気の排出を可能にするための一連の通気孔を備えた蓋が市販されている。
【０００６】
この種の蓋が設計されるときに、通気孔が熱い液体の危険な噴出を生じるのに好都合であったことが注目された。
【０００７】
このために、前記孔は、孔から近い距離で蓋の中央に固定された一種のシールドによって遮蔽されるような位置において蓋の中央の範囲のみにおいて穿設される。
【０００８】
前記シールドが鍋から出てくる水蒸気の所望の排出を防がない一方で、液体の噴出を妨害し、周囲の環境への制御できない分散を防ぐのは明白であるように見える。
【０００９】
この一般的な解決法は、２つの異なる実際的な実施態様をもたらし、その第１のものは、前記一連の貫通孔と上面におけるシールドとを備えた（小さなドームとして成形された）凸状の構成を有する蓋の実現であった。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
この種の蓋はしかしながら、水蒸気の滴、および、孔から出てくる液体の噴出が保護シールドの下部の壁に溜まる傾向があり、必然的に蓋の上側表面に落ちるので、相当な欠点によって損なわれる。
【００１１】
凸状の表面であることにより、明らかに水蒸気の滴および液体は、蓋の周辺部の方へ、この種の蓋において一般に備えられる一種の周辺の溝に向かってこぼれる傾向がある。
【００１２】
特定の欠点は、周辺チャネルが容易に満たされ、したがってその内部で集まった制御できない液体の流出に好都合であるという事実に関連する。溝が満たされていない場合であっても、蓋を持ち上げ鍋から動かされるとすぐに液体が外側にこぼれる可能性は高い。
【００１３】
鍋からの液体の制御できない流出を防ぐため、「穿孔された」蓋は（ボウルとして成形された）凹の構成、すなわち上述した従来の蓋と比べて反対の構成を与えられた。
【００１４】
この場合、従来の貫通孔および保護シールドは、蓋の外部の表面の最も深い位置に置かれる。
【００１５】
このように、シールドによって遮られ、蓋の表面の方へ落下した後、水蒸気の滴および液体は、中央の範囲が周囲の範囲より深いので蓋の中央の範囲に残る傾向がある。
【００１６】
この第２のタイプの穿孔された蓋により液体が制御できないように外側に流出するのを防ぐけれども、蓋は、相当な凹状の構成を有する上部の輪郭の存在による一連の不都合によって損なわれることに留意されなければならない。
【００１７】
第１の不都合は、シールドから蓋の外部の表面に落ちた後の中央の方への「傾き」のため、液体の滴は、最初に排出のために使われた孔から鍋内部に再びこぼれるという事実において構成される。
【００１８】
鍋内部の水蒸気の滴の落下は、鍋に含まれる食品を「湿らす」可能性があり、したがって調理プロセスの良い結果を損なうという事実は、特に不利である。
【００１９】
前記蓋が例えば鍋および類似したアイテムのような浅い鍋で使われる時、凹状の穿孔された蓋の第２の不都合は明白になる。
【００２０】
そのような場合、凹状の蓋の「下げられた」中央の範囲は、鍋に含まれる食品と直接に接してしまう。
【００２１】
前記直接の接触がない場合であっても、鍋の底と凹状の蓋の内部の表面との間に含まれる調理空間の高さが一定でないという事実によって、問題が示される。
【００２２】
明らかに調理空間は、（凹状の蓋の最深部分の存在により損なわれて）中央の範囲において最小の高さを有し、周囲の範囲の方に段階的に高さが増加している。
【００２３】
もちろん不規則な容積に対応する調理空間の不規則な高さが、周囲に位置している食品と比較して鍋の中央に位置している食品の調理プロセスの均一性を損なう。
【課題を解決するための手段】
【００２４】
従来の技術の重大な考察が、２つの従来のタイプの「穿孔された」蓋において記載された問題への解決法を提供する本特許出願の新規な「穿孔された」蓋の設計につながった。
【００２５】
本発明の蓋の第１の目的は、蓋の外部表面の中央において保護シールドから落ちる液体の滴が効果的に遮られて、中央の範囲において保持されるのを保証する。
【００２６】
このように、滴が危険な状態で蓋の周囲に向かって危険にこぼれるのを防ぎ、調理プロセスに損害を与える危険性を有してもう一度鍋に落ちるのを同時に防ぐ。
【００２７】
本発明の新規な蓋の他の目的は、調理空間が均一の内側の高さおよび容積が与えられ、したがって鍋に含まれる食品の均質の料理を確実にするのを保証することである。
【００２８】
さらに、これは、本発明の蓋の内部の表面が鍋で料理される食品と接触する危険性を防ぐ。
【００２９】
前記利点は、本発明の蓋に完全に新規な輪郭を与えることによって得られ、蓋は、保護シールドを支持するのに用いられた軸周辺で従来の中央の一連の貫通孔を備えると理解される。
【００３０】
特に、本発明の蓋は、凹または凸状の輪郭を有しない。実際、蓋は完全に平坦な輪郭を備え、そこから小さな隆起した円形の範囲が平坦表面を有する中央の位置において突出し、そこで貫通孔が液体の排出のために穿設され、従来の保護シールドの軸が固定される。
【００３１】
本発明の蓋の他の特色は、中央が隆起した範囲が周囲の境界に囲まれ、孔が基本的に面取りされた円錐形の上方の輪郭を有する対応する境界により囲まれるという事実において構成される。
【００３２】
本発明の蓋の動作を示すため、シールドによって遮られる孔から出てくる液体が、シールドのすぐ下で配置される蓋の隆起した範囲の中央の平面より上に落下することができるだけであることに留意されなければならない。
【００３３】
同様に、中央の平らな範囲より上に堆積する液体は、周囲の範囲の方へまたは鍋への通気孔によってこぼされずに中央の平らな範囲内で保持される。
【００３４】
この好都合な効果は、複数の要因の相互作用によって生成される；まず、シールドから「来る」滴が上に落ちる中央の隆起した範囲の完全な平坦により、シールドにおいて集められる液体が、従来の蓋の表面を特徴付ける傾斜した輪郭（凹または凸状の）の場合に自然発生的に存在する遠心または求心力にさらされるのを防ぐと言われなければならない。
【００３５】
本発明の蓋の中央の隆起した範囲の周囲の境界の存在は、制御できないように料理の液体が蓋の外部の範囲の方へ流れる傾向に‐小さなダムのように‐対抗するその能力からみて、等しく重要である。
【００３６】
もちろん、前記境界は、中央の隆起した範囲に集められる液体が孔を通過して鍋に再び落下するのを完全に防ぐので、中央の隆起した範囲の貫通孔の周りの隆起した境界の存在もまた極めて重要である。
【００３７】
最後の重要な特徴は、本発明の蓋の中央から突き出るシールドが、周辺部の方へ中央から傾斜した輪郭を（小さな傘のように）有するという事実において構成されていて；周囲の境界は、蓋の中央が隆起した穿孔された範囲を囲む周囲の境界に関してわずかに内側に位置している。
【００３８】
このため、（遅かれ早かれ落下する）シールドの下部に堆積する液体の滴は、周囲の境界を越えて進むことなく、本発明の蓋の中央の隆起した範囲の周辺部の方へ運ばれる傾向がある。
【００３９】
これは、滴がシールドの軸近くの孔を直接通過する（および、鍋内部で落下する）ことから防ぐ。同時に、滴が、蓋の中央の隆起した範囲周辺で境界を越えて進み、蓋の平面の周辺の領域の方に制御できない方法でこぼれるのを防ぐ。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
明確さのため、本発明の記載は、説明の目的のみであり制限する意図を有さない添付の図面に関して続けられる。それによって：
【図１】シールドおよびノブなしの本発明の蓋の上面図である。
【図２】シールドおよびノブを備えた蓋の断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００４１】
上述した図に関して、本発明の円形の蓋（１）は大きい平面の周囲の領域（２）を有し、そこから、完全に平坦な上側表面を有する円形の隆起した範囲（４）は、面取りされた円錐形のカラー（３）によって結合された中央の位置において突出する。
【００４２】
傘のように基本的に成形されるシールド（５）の軸（５ａ）は、円形の隆起した範囲（４）の中央において従来のハンドル（６）が固定される位置に固定される。
【００４３】
円形の隆起した範囲（４）は周囲の境界（７）に囲まれ、近距離でシールド（５）の軸（５ａ）を囲む環状の一連の貫通孔（８）を備え；各々の孔（８）は、対応する隆起した境界（８ａ）により面取りされた円錐形の上方の輪郭で囲まれる。
【００４４】
もちろん、孔（８）は、シールド（５）によって提供される保護の利点を得るため、軸（５ａ）周辺で穿設される。
【００４５】
添付した図において示される実施態様において、本発明の新規な蓋（１）は、中央の隆起した範囲（４）の周りの平坦表面（２）上に環状の一連の強化リブ（２ａ）を備える。
【００４６】
しかしながら、本発明の考えの範囲を抜け出すことなく、環状リブのない本発明の蓋の他の実施態様が考案され；同様に、中央の隆起した範囲（４）を囲む表面（２）に特定の傾きを与えることが可能である。
【図１】
2012081038.tif 000003
【図２】
2012081038.tif 000004