(57)【要約】      （修正有）【課題】正電荷を有する化合物に含有される不純物を効果的に除去し、水溶液中に含まれる、ベタインを回収する。また、電気透析中の水溶液に白濁や凝集物を形成しないような方法を提供する。【解決手段】（イ）下記式（１）2012092037.tif 000008（式中、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3は、互いに同一でも異なっていてもよく、それぞれ炭素数１〜３の炭化水素基等を表し、Ａは、炭素数１以上６以下の直鎖状のアルキル鎖等を表す。）で表される、正電荷を有する化合物を含む水溶液のｐＨを４以下に調整する工程、及び（ロ）（イ）で得られる水溶液を脱塩槽５，７に供給して電圧を印加することにより、前記正電荷を有する化合物を陽イオン交換膜Ｃを透過させて濃縮槽６に移動させる工程を含む方法。【選択図】図１
2012092037.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
正電荷を有する化合物を電気透析により精製する方法であって、
（イ）下記式（１）
【化１】
2012092037.tif 000007
（式中、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3は、互いに同一でも異なっていてもよく、それぞれ炭素数１〜３の炭化水素基を表し、前記炭化水素基中、−ＣＨ２−並びに−ＣＨ３のＣＨ２はカルボニル基、スルホニル基、−Ｏ−又は−Ｓ−で置き換えられていてもよく、＝ＣＨ２は＝Ｏ又は＝Ｓで置き換えられていてもよい。また、−ＣＨ２−のＣ−Ｈ、−ＣＨ３のＣ−Ｈ、＞ＣＨ−のＣ−Ｈ、＝ＣＨ−のＣ−Ｈ並びに＝ＣＨ２、≡ＣＨのＣ−Ｈは、Ｎ又はＣ−ハロゲンで置き換えられていてもよい。Ａは、炭素数１以上６以下の直鎖状のアルキル鎖またはアルケニル鎖を表し、前記アルキル鎖またはアルケニル鎖中、−ＣＨ２−、＝ＣＨ−、並びに＝Ｃ＝は、カルボニル基、スルホニル基、−Ｏ−、又は−Ｓ−で置き換えられていてもよい。また、炭化水素鎖における水素原子は、ヒドロキシル基、ハロゲン、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3群から選ばれるいずれか又は二つ以上で置き換えられていてもよい。）
で表される、正電荷を有する化合物を含む水溶液のｐＨを４以下に調整する工程、及び
（ロ）（イ）で得られる水溶液を脱塩槽に供給して電圧を印加することにより、前記正電荷を有する化合物を陽イオン交換膜を透過させて濃縮槽に移動させる工程
を含む方法。
【請求項２】
電気透析において使用する陽イオン交換膜の分画分子量が２００〜５００である、請求項１記載の方法。
【請求項３】
電気透析において使用する陰イオン交換膜の分画分子量が５０〜２００である、請求項１又は２記載の方法
【請求項４】
電気透析をする際の正電荷を有する化合物の濃度が３〜２０質量％である、請求項１〜３のいずれかに記載の方法。
【請求項５】
正電荷を有する化合物が、カルニチンアミドである請求項１〜４のいずれかに記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、正電荷を有する化合物、特にカルニチンアミドの精製方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
化合物の精製方法として、様々な方法が知られているが、中でも、電気透析を用いた精製方法が用いられることがある。電気透析方法とは、陽イオン交換膜（カチオン膜）と陰イオン交換膜（アニオン膜）とを交互に配列して、直流電流を流すことによりイオンを移動させ、陽イオン交換膜と陰イオン交換膜とに挟まれて形成される槽（脱塩槽）中で電解質溶液の脱塩を行う方法である。電気透析方法の応用分野としては、海水濃縮による製塩、金属イオンの除去、ホエーまたはタンパク質の脱塩、減塩醤油の製造、地下かん水の淡水化、硝酸性地下水の脱硝等が知られている。
【０００３】
ベタインの一種であるＬ−カルニチンは、生体内で脂肪酸の代謝に関係している重要な化合物である。カルニチンの製造方法として様々な方法が知られているが、カルニチンアミドを中間体としてカルニチンを製造する方法がよく用いられる。例えば、カルニチンアミド塩化物を加温シュウ酸水溶液中で加水分解することによりカルニチンを得る方法（特許文献１参照）、カルニチンアミドにアミダーゼを作用させて加水分解させカルニチンを得る方法（特許文献２参照）、カルニチンニトリルクロライドに塩基と水性過酸化水素を作用させてカルニチンアミド塩化物を得、引き続き塩基を作用させカルニチンを得る方法（特許文献３参照）、生化学的な合成法として、微生物の酵素活性を利用しカルニチンアミドを加水分解して光学活性なＬ−カルニチンを得る方法（特許文献４参照）などがある。
【０００４】
Ｌ−カルニチンを得る際に、純度の低いカルニチンアミドを使用すると、精製困難な化合物が生じることがある。そのため、Ｌ−カルニチンを得る際には、不純物（副反応による生成物や、菌体由来の糖・タンパク質など）と正電荷を有するカルニチンアミドとを分離し、高純度なカルニチンアミドを使用することが望ましい。
【０００５】
カルニチンアミドを精製する方法としては、例えば、無機化合物および副生物を含有するカルニチンアミドの水溶液を−２０〜＋８０℃で電気透析することにより、塩、アミン等を除去する方法（特許文献５参照）や、非電解質である不純物を含有する塩化カルニチンアミドの水溶液を、濃縮槽内の圧力と脱塩槽内の圧力との差を３ｋＰａ〜５０ｋＰａにして電気透析することにより不純物を除去する方法（特許文献６参照）などの電気透析を用いる方法があるが、さらなる効果的な不純物の除去が望まれていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特公昭４３−２６８４９号公報
【特許文献２】特開昭６３−５６２９４号公報
【特許文献３】特開平０１−２８７０６５号公報
【特許文献４】特開昭６３−５６２９４号公報
【特許文献５】特開昭６０−２５８４８７号公報
【特許文献６】特開２０１０−７０５５１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
工業的に連続的な電気透析を行う際、操作が長時間に及ぶため、操作中にカルニチンアミドを含む水溶液は何らかの作用で凝集物を形成したり白濁したりする。凝集物や白濁は、カルニチン製造において精製困難な化合物を生じる原因となったり、得られたカルニチンの結晶を着色したりする原因となるなど、問題が生じていた。
【０００８】
また、カルニチン製造における中間体であるカルニチンアミド水溶液中にカルニチンを含有する場合、カルニチンは両性化合物であるため、電気透析により脱塩槽側へ移動し、不純物として除去されてしまう。そのため、カルニチンアミドに電気透析による精製方法を用いたカルニチン製造において、理想的なカルニチン収率が得られていなかった。
【０００９】
従って、本発明の主な目的は、正電荷を有する化合物に含有される不純物を効果的に除去でき、また、水溶液中に存在するベタインも回収できる方法を提供することにある。更に、電気透析中の水溶液に白濁や凝集物を形成させないような電気透析方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明者は、従来技術の問題点に鑑みて鋭意研究を重ねた結果、正電荷を有する化合物を含む水溶液を４以下のｐＨにして電気透析を行うことにより上記目的を達成することを見出し、本発明を完成するに至った。すなわち、本発明は、以下の正電荷を有する化合物を電気透析により精製する方法に関する。
【００１１】
（イ）下記式（１）
【００１２】
【化１】
2012092037.tif 000003
（式中、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3は、互いに同一でも異なっていてもよく、それぞれ炭素数１〜３の炭化水素基を表し、前記炭化水素基中、−ＣＨ２−並びに−ＣＨ３のＣＨ２はカルボニル基、スルホニル基、−Ｏ−又は−Ｓ−で置き換えられていてもよく、＝ＣＨ２は＝Ｏ又は＝Ｓで置き換えられていてもよい。また、−ＣＨ２−のＣ−Ｈ、−ＣＨ３のＣ−Ｈ、＞ＣＨ−のＣ−Ｈ、＝ＣＨ−のＣ−Ｈ並びに＝ＣＨ２、≡ＣＨのＣ−Ｈは、Ｎ又はＣ−ハロゲンで置き換えられていてもよい。Ａは、炭素数１以上６以下の直鎖状のアルキル鎖またはアルケニル鎖を表し、前記アルキル鎖またはアルケニル鎖中、−ＣＨ２−、＝ＣＨ−、並びに＝Ｃ＝は、カルボニル基、スルホニル基、−Ｏ−、又は−Ｓ−で置き換えられていてもよい。また、炭化水素鎖における水素原子は、ヒドロキシル基、ハロゲン、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3群から選ばれるいずれか又は二つ以上で置き換えられていてもよい。）
で表される、正電荷を有する化合物を含む水溶液のｐＨを４以下に調整する工程、及び
（ロ）（イ）で得られる水溶液を脱塩槽に添加して電圧を印加することにより、当該正電荷を有する化合物を陽イオン交換膜を透過させて濃縮槽に移動させる工程
を含む方法。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、正電荷を有する化合物を含む水溶液から不純物を高い除去率で（効率良く）分離することができ、また、水溶液中に存在するベタインも回収することができる。更に、凝集物や白濁を形成させずに電気透析を行うことが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】電気透析装置の例を示す概略構成図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
（１）正電荷を有する化合物
本発明において正電荷を有する化合物とは、炭素数１〜１７の有機化合物が好ましく、炭素数１〜１０の有機化合物がより好ましい。その中でも、下記式（１）
【００１６】
【化２】
2012092037.tif 000004
（式中、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3は、互いに同一でも異なっていてもよく、それぞれ炭素数１〜３の炭化水素基を表し、前記炭化水素基中、−ＣＨ２−並びに−ＣＨ３のＣＨ２はカルボニル基、スルホニル基、−Ｏ−又は−Ｓ−で置き換えられていてもよく、＝ＣＨ２は＝Ｏ又は＝Ｓで置き換えられていてもよい。また、−ＣＨ２−のＣ−Ｈ、−ＣＨ３のＣ−Ｈ、＞ＣＨ−のＣ−Ｈ、＝ＣＨ−のＣ−Ｈ並びに＝ＣＨ２、≡ＣＨのＣ−Ｈは、Ｃ−ハロゲンで置き換えられていてもよい。Ａは、炭素数１以上６以下の直鎖状のアルキル鎖またはアルケニル鎖を表し、前記アルキル鎖またはアルケニル鎖中、−ＣＨ２−、＝ＣＨ−、並びに＝Ｃ＝は、カルボニル基、スルホニル基、−Ｏ−、又は−Ｓ−で置き換えられていてもよい。また、炭化水素鎖における水素原子は、ヒドロキシル基、ハロゲン、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3群から選ばれるいずれか又は二つ以上で置き換えられていてもよい。）
で表される、４級アンモニウム基及びカルバモイル基を有する化合物が好ましい。
【００１７】
前記式（１）において、炭素数１〜３の炭化水素基とは、直鎖状又は分岐状の鎖状炭化水素基、単環式炭化水素基、飽和な炭化水素基並びに不飽和な炭化水素基のいずれをも含む。
【００１８】
前記炭化水素基中、−ＣＨ２−がカルボニル基、スルホニル基、−Ｏ−又は−Ｓ−で置き換えられると、それぞれケトン、スルホン、エーテル又はチオエーテルの構造が導入される。
【００１９】
また、−ＣＨ３の−ＣＨ２−がカルボニル基、−Ｏ−又は−Ｓ−で置き換わると、それぞれホルミル基（アルデヒド）、水酸基又はメルカプト基に変わり、あるいは、末端の＝ＣＨ２が＝Ｏ又は＝Ｓに置き換わると、ケトン、チオケトンの構造が導入されることを意味する。
【００２０】
また、−ＣＨ３、−ＣＨ２−、＝ＣＨ−、≡ＣＨ又は＞ＣＨ−のＣ−ＨがＣ−ハロゲンで置き換えられると、当該炭素上へハロゲン原子を置換することになる。本明細書において、ハロゲン原子とは、フッ素原子、塩素原子、臭素原子、ヨウ素原子を指すが、フッ素原子、塩素原子、臭素原子が好ましい。
【００２１】
該炭化水素基中、ＣＨ２並びにＣ−Ｈにおける置き換えは、それぞれ独立に行われてよく、加えて、前記の置き換えを行った後、なお当該炭素上にＣＨ２又はＣ−Ｈが残存する際には、更に置き換えがなされてもよい。
【００２２】
従って、前記炭素数１〜３の炭化水素基としては、鎖状炭化水素基並びに環式炭化水素基などの炭化水素基のいずれをも選択でき、例えば、飽和鎖状炭化水素基である直鎖状又は分岐状のアルキル基、不飽和鎖状炭化水素基である直鎖状又は分岐状のアルケニル基、直鎖状又は分岐状のアルキニル基、側鎖のない飽和な環式炭化水素基であるシクロアルキル基が挙げられるが、飽和鎖状炭化水素基である直鎖状のアルキル基、不飽和鎖状炭化水素基である直鎖状又のアルケニル基が好ましい。
【００２３】
更に詳しくいえば、直鎖状又は分岐状のアルキル基としては、例えばメチル基、エチル基、プロピル基、イソプロピル基が挙げられ、メチル基、エチル基が好ましい。
【００２４】
直鎖状又は分岐状のアルケニル基としては、例えばビニル基、アリル基、イソプロペニル基（１−メチルビニル基）などが挙げられ、ビニル基、アリル基が好ましい。直鎖状又は分岐状のアルキニル基としては、例えばエチニル基、プロピニル基などが挙げられる。飽和な環式炭化水素基であるシクロアルキル基としては、シクロプロピル基が挙げられる。
【００２５】
前記炭化水素基中のＣＨ２がカルボニル基、スルホニル基、Ｏ又はＳで、又はＣ−ＨがＣ−ハロゲンで置き換えられた基としては、ケトン、アルデヒド、エステル、スルホン、エーテル、エポキシド、チオエーテル、アルコール、チオール、ハロゲン、複素環（例えば、含酸素複素環、含硫黄複素環）の構造を一つ以上含む基が挙げられる。なお、含酸素複素環、含硫黄複素環とは、環式炭化水素基の環骨格の炭素がそれぞれ酸素、硫黄で置き換わるものを意味し、更には、これらヘテロ原子置換が二種以上ある複素環であってもよい。
【００２６】
前記の置換を有する炭化水素基としては、例えば、ケトン構造のアセチルメチル基、アセチルエチル基；スルホン構造のメタンスルホニルメチル基；エーテル構造のメトキシメチル基；エポキシド構造の１，２−エポキシエチル基；チオエーテル構造のメチルチオメチル基；アルコール構造のヒドロキシメチル基、２−ヒドロキシエチル基；チオール構造のメルカプトメチル基、２−メルカプトエチル基；ハロゲン化炭化水素基であるクロロメチル基、２−クロロエチル基、２−クロロプロピル基、３−クロロプロピル基などが挙げられる。
【００２７】
前記式（１）における炭素数１以上６以下の直鎖状のアルキル鎖またはアルケニル鎖とは、直鎖状の飽和または不飽和の炭化水素鎖をいう。詳しくいえば、直鎖状のアルキル鎖またはアルケニル鎖としては、例えばメチル鎖、エチル鎖、プロピル鎖、ブチル基、ペンチル鎖、ヘキシル鎖が挙げられ、メチル鎖、エチル鎖、プロピル鎖、ブチル基、ペンチル鎖が好ましい。
【００２８】
また、炭化水素鎖中の、−ＣＨ２−、＝ＣＨ−、並びに＝Ｃ＝が、カルボニル基、スルホニル基、−Ｏ−又は−Ｓ−で置き換えられると、それぞれケトン、スルホン、エーテル又はチオエーテルの構造が導入される。該炭化水素基中、−ＣＨ２−、＝ＣＨ−、＝Ｃ＝、並びに水素原子における置き換えは、それぞれ独立に行われてよく、加えて、前記の置き換えを行った後、なお当該炭素上に−ＣＨ２−、＝ＣＨ−、＝Ｃ＝、並びに水素原子が残存する際には、更に置き換えがなされてもよい。
【００２９】
前記の置換を有する化合物としては、例えば、トリメチルアミノメタンアミド、トリメチルアミノエタンアミド、４−トリメチルアミノ−３−ヒドロキシブタンアミド、４−トリメチルアミノ−３−アセトキシブタンアミド、４−トリエチルアミノ−３−ヒドロキシブタンアミド、４−トリブチルアミノ−３−ヒドロキシブタンアミドなどが挙げられ、４−トリメチルアミノ−３−ヒドロキシブタンアミド（本明細書中、「カルニチンアミド」と呼ぶことがある）が好ましい。
【００３０】
また、前記式（１）で表される４級アンモニウム基及びカルバモイル基を有する化合物は塩を形成していてもよく、鉱酸塩や、有機酸塩が挙げられ、塩化物塩、臭化物塩が好ましい。
【００３１】
カルニチンアミドは、下記式（２）で示されるように、分子が正電荷を帯びており、通常固体状態ではハロゲン化物の状態で存在する。
【００３２】
【化３】
2012092037.tif 000005
ここで、Ｘはハロゲン原子を表す。ハロゲン原子としては、例えば、フッ素（Ｆ）、塩素（Ｃｌ）、臭素（Ｂｒ）、ヨウ素（Ｉ）などが挙げられる。中でも、カルニチンアミドハロゲン化物の様々な前駆体の入手し易さの観点から、塩素であることが好ましい。
【００３３】
（２）正電荷を有する化合物を含む水溶液
電気透析に用いる正電荷を有する化合物を含む水溶液の調整方法は特に限定されず、水溶液状態の正電荷を有する化合物を使用することができるし、固体状態のものを水に溶解させて水溶液とすることもできる。
【００３４】
水溶液中の正電荷を有する化合物の濃度は特に限定されないが、３〜２０質量％が好ましく、４〜１３質量％がより好ましく、５〜９質量％がさらに好ましい。３質量％以上とするのは、電気透析の効率を良くする（効率良く当該正電荷を有する化合物を得る）ためである。２０質量％以下とするのは、正電荷を有する化合物を含む水溶液に含まれる不純物が、拡散によりイオン交換膜を透過するのを効率良く防ぐことができるからである。
【００３５】
正電荷を有する化合物がカルニチンアミドである場合、本発明において使用する不純物を含むカルニチンアミド水溶液（以下、「粗カルニチンアミド水溶液」という）の種類は、特に限定されず、公知の方法で得られたものを用いることができる。中でも、４−ハロ−３−ヒドロキシブチロニトリルから酵素の作用により製造された、４−ハロ−３−ヒドロキシブタンアミドを、トリメチルアミン等を用いて４級アミノ化したものが好ましい（例えば、ＷＯ０８／０５６８２７参照）。
【００３６】
粗カルニチンアミド水溶液が微生物中に含まれる酵素の作用により製造されたものである場合、溶媒（溶液）中には使用した微生物由来の固形物が存在する。この場合は、当該固形物が残存したまま使用しても良いし、除去してから使用することもできる。当該固形物を除去する場合には、ろ過や遠心分離といった公知の方法を使用することができる。
【００３７】
水溶液中の不純物として、非電解質の糖、蛋白質、非電荷有機物及び有電荷有機物を含むことができる。正電荷を有する化合物がカルニチンアミドである場合、含有する有電荷有機物としては特に限定されず、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸、乳酸、リンゴ酸、クエン酸、シュウ酸、マロン酸、コハク酸、グルタル酸、ヒドロキシグルタル酸、アジピン酸、フマル酸、マレイン酸、４−ヒドロキシクロトン酸などが挙げられる。これらの中でも、本発明においては、副生成物である４−ヒドロキシクロトン酸を好適に除去することができる。
【００３８】
また、本発明方法において回収できる化合物としては、正電荷を有する化合物である４級アンモニウム基及びカルバモイル基を有する化合物から変換されうるベタインを含むことができる。また、正電荷を有する化合物がカルニチンアミドである場合、カルニチンを含むことができる。
【００３９】
（２−１）水溶液のｐＨ調整
正電荷を有する化合物を含む水溶液の電気透析を行う際の溶液のｐＨは４以下が好ましい。好ましくは３．５以下である。４以下にすることにより、電気透析での不純物除去率が向上したり、ベタインの回収率が上昇したり、水溶液中の凝集物や白濁の形成を抑制することができたりするからである。
【００４０】
ｐＨの調整に用いる酸は、水溶液を酸性にすることができれば特に限定されない。例えば、塩酸、硫酸、リン酸、硝酸などの無機酸や、酢酸、ギ酸、フマル酸、クエン酸、シュウ酸などの有機酸が挙げられ、これらの中でも取り扱い易さから塩酸が好ましい。
【００４１】
添加量は、所望のｐＨが得られる限り限定されない。添加方法も限定されず、固体状態で添加してもよいし、水溶液として添加することも可能である。また、必要に応じて該水溶液を攪拌してもよい。さらに、ｐＨ調整時の温度は、酸による当該正電荷を有する化合物の分解を防ぐ観点から、０〜３０℃で実施することが好ましい。
【００４２】
（３）電気透析
（３−１）電気透析装置
本発明に使用する電気透析装置は特に限定されず、既存の装置を使用することができる。一般的な形態としては、例えば、陰極と陽極との間に、陽極側にアニオン交換膜を配置し、陰極側にカチオン交換膜を配置して、脱塩室と濃縮室を形成させたものが挙げられる。
【００４３】
図１は、本発明に好適に用いられる電気透析装置の一例を示した概略構成図である。図中符号１は脱塩側貯留槽、２は濃縮側貯留槽、３は脱塩側循環ポンプ、４は濃縮側循環ポンプ、５、７は脱塩槽、６は濃縮槽、１０は処理槽、１１は陽極、１２は陰極、Ａは陰イオン交換膜（アニオン膜）、Ｃは陽イオン交換膜（カチオン膜）、をそれぞれ示す。
【００４４】
本例の装置において、陽極１１と陰極１２を備えた処理槽１０内に、多数の陰イオン交換膜Ａと陽イオン交換膜Ｃとが交互に配列されており、陰イオン交換膜Ａと陽イオン交換膜Ｃとに挟まれて脱塩槽５、７、および濃縮槽６が形成されている。脱塩槽５、７は陽極１１側が陰イオン交換膜Ａで区画され陰極１２側が陽イオン交換膜Ｃで区画されており、濃縮槽６は陽極１１側が陽イオン交換膜Ｃで区画され陰極１２側が陰イオン交換膜Ａで区画されている。
【００４５】
本例において、陰イオン交換膜Ａおよび陽イオン交換膜Ｃに平行な方向が上下方向であり、脱塩槽５、７、および濃縮槽６の下端にそれぞれ入口５ａ、７ａ、６ａが設けられ、上端にそれぞれ出口５ｂ、７ｂ、６ｂが設けられている。
【００４６】
脱塩側循環ポンプ３を駆動させると、脱塩側貯留槽１から脱塩槽の入口５ａ、７ａを通って脱塩槽５、７内に液が供給され、脱塩槽の出口５ｂ、７ｂから流出した脱塩液が脱塩側貯留槽１へ戻って、再び循環されるようになっている。
【００４７】
同様に、濃縮側循環ポンプ４を駆動させると、濃縮側貯留槽２から濃縮槽の入口６ａを通って濃縮槽６内に液が供給され、濃縮槽の出口６ｂから流出した濃縮液が濃縮側貯留槽２へ戻って、再び循環されるようになっている。そして、脱塩槽５，７に、電荷を有する有機化合物を含む被処理液を供給し、濃縮槽６に濃縮水（例えば純水）を供給して、陽極１１および陰極１２間に直流電流を流すことにより、脱塩槽５，７内のイオンを濃縮槽６へ移動させる方法で電気透析を行う。
【００４８】
電気透析における印加電圧は、イオン交換膜１対に対して０．１〜１．０Ｖの範囲で決定することが好ましく、０．３〜０．７Ｖの範囲で決定することがより好ましい。電流密度は限界電流密度以下であることが好ましい。
【００４９】
（３−２）陰イオン交換膜・陽イオン交換膜
電気透析装置に使用する陰イオン交換膜Ａの種類および陽イオン交換膜Ｃは特に限定はされないが、例えば、一般的に、一価イオン選択透過処理が施されたイオン交換膜を用いれば、不純物の拡散による浸透をより抑制することができる。
【００５０】
陽イオン交換膜Ｃの分画分子量は２００〜５００が好ましく、２５０〜４００がより好ましい。陽イオン交換膜Ｃの分画分子量を２００〜５００とすることにより、例えば、カルニチンアミドのような正電荷を有するベタイン類を効率良く通過させることができる。かかる分画分子量の陽イオン交換膜Ｃは市販品から入手可能である。例えば、株式会社アストム製のネオセプタＣＭＸ（分画分子量３００）等が挙げられる。
【００５１】
陰イオン交換膜Ａの分画分子量は５０〜２００が好ましく、８０〜１５０がより好ましい。陰イオン交換膜Ａの分画分子量を５０〜２００とすることにより、例えば、ヒドロキシクロトン酸などの不純物の、（拡散を含めた）膜の通過を防ぐことができる。かかる分画分子量の陰イオン交換膜Ａは市販品から入手可能である。例えば、株式会社アストム製のネオセプタＡＣＳ（分画分子量１００）等が挙げられる。
【００５２】
これらは陽イオン交換膜Ｃの分画分子量の方が、陰イオン交換膜Ａの分画分子量よりも大きくなるように組み合わせて用いる。陽イオン交換膜Ｃの分画分子量と、陰イオン交換膜Ａの分画分子量との差は１００〜４５０であることが好ましく、１５０〜４００がより好ましい。このような分画分子量の差を設けることにより、例えば、精製に供される正電荷を有する化合物としてカルニチンアミド類を用いた場合に、効率良く精製することができる。
【００５３】
（３−３）電気透析
ｐＨを調整した正電荷を有する化合物を含む水溶液を電気透析装置の脱塩槽５、７に供給し、該電気透析装置の濃縮槽６に純水（濃縮水）を入れる。そして、電極間に所定時間、電圧を印加して、電気透析による精製を行う。
【００５４】
電気透析を実施する温度は、溶液が凍らない温度〜４０℃以下とすればよい。４０℃以下とすることにより、凝集物や白濁の形成を抑制する効果が強くなるからである。
【００５５】
この間、正電荷を有する化合物は、水溶液中ではカチオンの形態となっているため、電気透析装置に電圧を印加すると、陰極１２側に引き寄せられ、カチオン膜Ｃを透過して濃縮槽６に移動する。一方、ろ液中に不純物として含まれている、非電解質の糖類・蛋白質、その他非電解質の物質等はイオン交換膜を透過できず、脱塩槽５、７内に残留する。こうして、濃縮槽６側の溶液を回収すると、主に正電荷を有する化合物が移動してきた濃縮水、すなわち、非電解質の糖、蛋白質、その他非電荷有機物が除去された水溶液を得ることができる。
【００５６】
更に、ｐＨを４以下にすることにより、非電荷の有機物のみではなく、電荷を有する有機物が除去された水溶液を得ることが可能であり、これは全く予想し得なかったことである。特に、最終生成物としてベタインを取得する場合、ｐＨを４以下にした電機透析により、水溶液中に含有されるベタインを不純物として除去することなく、高収率で回収することができ、ベタインの収率を向上させることが可能である。
【００５７】
（４）ベタインの合成
上記のようにして精製された正電荷を有する化合物を含む水溶液を用いて、当該化合物からベタインを合成することもできる。正電荷を有する化合物である、４級アンモニウム基及びカルバモイル基を有する化合物をベタインに変換するには、公知の方法を用いることができる。例えば、当該正電荷を有する化合物を加水分解してベタインを製造する方法が挙げられる。加水分解の際の溶媒としては特に限定されず、そのまま水溶液使用し、酸又は塩基触媒で加水分解することが好ましい。正電荷を有する化合物がカルニチンアミドである場合、電気透析で得られた水溶液を用いて上記方法を用いてカルニチンを合成することができる。
【００５８】
以上のようにして合成したカルニチンは、抽出、カラム分離、再結晶、電気透析、イオン交換法等の公知の方法により、単離精製することができる。加水分解反応によりカルニチンが薄い褐色に着色することがある。また、加水分解反応終了後の中和後にも着色することがある。この脱色のため、活性炭などによる脱色操作を行ってもよい。
【実施例】
【００５９】
以下、本発明について実施例を挙げて具体的に説明するが、実施例に限定されるものではない。なお、特段の断りがない限り、「％」は、「質量％」を表すものとする。
【００６０】
[分析方法]
粗カルニチンアミド水溶液、精製カルニチンアミド水溶液中の不純物量は、以下に示す高速液体クロマトグラフィー条件により容易に測定することができる。詳細を以下に示す。
【００６１】
〔条件１〕
カラム：Ｎｕｃｌｅｏｓｉｌ  １００−Ｎ（ＣＨ３）２、４．６×２５０ｍｍ（ＧＬ  ｓｃｉｅｎｃｅ社製）
移動相：５０ｍＭリン酸カリウム（ｐＨ４．７）：アセトニトリル（ＡＴＮ）＝３５：６５
流量：１．０ｍｌ／ｍｉｎ
カラムオーブン温度：４０℃
検出：ＵＶ
保持時間：カルニチンアミド                    ７−８ｍｉｎ
クロトノベタイン                    １２−１３ｍｉｎ
４−ヒドロキシクロトン酸（ＨＣＡ）  ５．０−５．２ｍｉｎ
３−ヒドロキシグルタル酸            １４−１６ｍｉｎ
カルニチン                          １０−１１ｍｉｎ。
【００６２】
〔条件２〕
カラム：ＯＤＳ−３Ｖ、４．６×２５０ｍｍ（ＧＬ  ｓｃｉｅｎｃｅ社製）
移動相：０．０５％ＣＦ３ＣＯＯＨ
流量：１．０ｍｌ／ｍｉｎ
検出：ＵＶ、ＲＩ
カラムオーブン温度：４０℃
保持時間：４−ヒドロキシクロトンアミド（ＨＣＡｍ）      ４．７ｍｉｎ（ＵＶ）
３−ヒドロキシグルタロニトリル（Ｄｉ−ＣＮ）  ５．７ｍｉｎ（ＲＩ）。
【００６３】
[電気透析装置]
実施例に用いた電気透析装置は、特段の記載がない限り、以下２条件のいずれかの仕様とした。
【００６４】
〔条件１〕
（１）電気透析装置：マイクロアシライザーＳ−３（株式会社アストム製）
（２）カチオン交換膜：分画分子量３００：一価イオン選択透過性を有しない標準膜、ネオセプタＣＭＸ（商品名）アストム社製
（３）アニオン交換膜：分画分子量１００：一価イオン選択透過性、ネオセプタＡＣＳ（商品名）、アストム社製
（４）有効膜面積：５５０ｃｍ２（脱塩槽１０対）
（５）脱塩槽５または７内の電導度の測定は、電導計内蔵型のアストム社のアシラーザーＳ−３型を用いて行った。電導度は、イオンに解離したカルニチンアミドイオンの残量の目安であり、電導度の値をそろえる（等しくする）ということは、カルニチンアミドの回収率をどの条件でも一定にすることを意味する。
【００６５】
〔条件２〕
（１）電気透析装置：アシライザーＡＣ１０−１００型（株式会社アストム製）。
（２）カチオン交換膜：分画分子量３００：一価イオン選択透過性を有しない標準膜、ネオセプタＣＭＸ（商品名）アストム社製
（３）アニオン交換膜：分画分子量１００：一価イオン選択透過性、ネオセプタＡＣＳ（商品名）、アストム社製
（４）有効膜面積：１０ｍ２（脱塩槽１００対）
＜参考例１：塩化カルニチンアミドの製造＞
（イ）４−クロロ−３−ヒドロキシブチロニトリルの合成
１，３−ジクロロ−２−プロパノールと青酸からハロヒドリンエポキシダーゼを用いて、４−クロロ−３−ヒドロキシブチロニトリルを合成した。
【００６６】
（イ−１）ハロヒドリンエポキシダーゼの調製
大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ）  ＪＭ１０９／ｐＳＴ１１１（ＦＥＲＭ  Ｐ−１２０６５；特開平５−３１７０６６号参照）を、ＬＢ培地（１％バクトトリプトン、０．５％バクトイーストエキス、０．５％ＮａＣｌ、１ｍＭ  ＩＰＴＧ、５０μｇ／ｍＬアンピシリン）を１００ｍＬ入れた５００ｍＬ容三角フラスコに植菌し、３７℃で２０時間振盪培養した。前記培養菌体を遠心分離により集菌し、集菌した菌体を５０ｍＭ  トリス−硫酸緩衝液（ｐＨ  ８．０）で洗浄し、５０ｍＭ  トリス−硫酸緩衝液（ｐＨ  ８．０）で懸濁することでハロヒドリンエポキシダーゼ活性を持つ菌体液とした。
【００６７】
（イ−２）４−クロロ−３−ヒドロキシブチロニトリルの合成
ｐＨ電極、ｐＨコントローラーにより制御されたアルカリ投入管を装着し、攪拌器およびジャケット付きの１ｍ３のタンクに、水６３７．８ｋｇ、ＨＣＮ２２．２ｋｇを入れ、３０％ＮａＯＨ３．３ｋｇでｐＨ７．５に調整した。１，３−ジクロロ−２−プロパノール５０．０ｋｇを入れ均一になるまで攪拌した。
【００６８】
上記のハロヒドリンエポキシターゼ活性を持つ菌体液１００．０ｋｇを加え、２０℃で反応を開始した。系内のｐＨ７．５〜７．６に維持するよう、３０％ＮａＯＨを投入するようにｐＨコントローラーを設定し、投入されたＮａＯＨとほぼ等モルの割合で１，３−ジクロロ−２−プロパノールとＨＣＮを追加していくことで系内の１，３−ジクロロ−２−プロパノール濃度を０．５ｍｏｌ／ｋｇを超えないよう、また、系内のシアンイオン濃度を１．１ｍｏｌ／ｋｇを超えないようにした。
【００６９】
２３時間後、４−クロロ−３−ヒドロキシブチロニトリルを０．７５３ｍｏｌ／ｋｇ蓄積することができ，その光学純度は９４．８％ｅ．ｅ．（Ｒ）体過剰であった。反応により消費された１，３−ジクロロ−２−プロパノールからの収率は９６．３％であった。この反応液を塩酸でｐＨ５．０に調節し、６０℃、１４０ｔｏｒｒで減圧して１１時間蒸留し、未反応のＨＣＮ、１，３−ジクロロ−２−プロパノールを除去し、反応系内のＨＣＮを硝酸銀で滴定し、１ｐｐｍ以下であることを確認した。このときの液の組成は４−クロロ−３−ヒドロキシブチロニトリル１７．０％、Ｄｉ−ＣＮ１．５％、水８１．５％であった。
【００７０】
（ロ）４−クロロ−３−ヒドロキシブタンアミドの合成
（ロ−１）培養及び反応用菌体液の調整方法
ニトリルヒドラターゼ活性を有するロドコッカス・ロドクロウス（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ  ｒｈｏｄｃｈｃｈｒｏｕｓ）Ｊ−１（ＦＥＲＭ  ＢＰ−１４７８）を３０Ｌ溶ジャーファーメーター（高杉製作所社製）にてグリコース２％、尿素１％、ペプトン０．５％、酵母エキス０．３％、塩化コバルト０．０５％を含む、２０Ｌの培地（ｐＨ７．０）に植菌し、温度３０℃で好気的に６０時間培養した。上記の方法により培養した菌体を遠心分離により集菌し、５０ｍＭリン酸緩衝液（ｐＨ７．７）にて同量で２回洗浄後、縣濁し、反応用菌体液とした。
【００７１】
（ロ−２）４−クロロ−３−ヒドロキシブタンアミドの合成
攪拌器およびジャケット付きの１ｍ３のタンクに（イ）で合成した４−クロロ−３−ヒドロキシブチロニトリル水溶液５００ｋｇを投入し、ＮａＯＨ水溶液で中和してｐＨ７．０６とした。次いで、Ｊ−１菌６．０ｋｇを滴下し反応温度２℃で反応を開始した。４時間に−クロロ−３−ヒドロキシブチロニトリルの転化率は１００％に達し、この時の反応液の組成は４−クロロ−３−ヒドロキシブタンアミド１３．０％、Ｄｉ−ＣＮ０．３％、Ｊ−１菌０．１％、水８６．６％であった。
【００７２】
（ハ）４−クロロ−３−ヒドロキシブタンアミドの４級アミノ化反応
（ロ）で合成した４−クロロ−３−ヒドロキシブタンアミド水溶液に３０％トリメチルアミン水溶液を１１４．０ｋｇ加え，３０℃で反応を開始した。８時間後に４−クロロ−３−ヒドロキシブタンアミドの転化率は１００％に達し、この時の反応液の組成は、塩化カルニチンアミド１３．９％、Ｄｉ−ＣＮ０．２％、Ｊ−１菌０．１％、水８５．８％であった。
【００７３】
（ニ）ｐＨ調整，活性炭処理，濾過
（ハ）で得られた粗カルニチンアミド水溶液を塩酸水溶液で中和し、活性炭６．０ｋｇを添加し、１時間攪拌後、遠心分離機により活性炭を分離し、塩化カルニチンアミド１４．７％、Ｄｉ−ＣＮ０．３％、ＨＣＡｍ０．４％、ＨＣＡ０．０４％、カルニチン０．６％、水８３．９６％の組成の水溶液を６１０．０ｋｇ得た。ここで得られた粗塩カルニチンアミド水溶液を電気透析の原料とした。
【００７４】
＜実施例１＞
参考例１で得られた粗カルニチンアミド水溶液６００．１ｇに、３６％塩酸を添加し、ｐＨ２．１とした後に、純水で希釈を行いカルニチンアミド濃度８．３４％の粗カルニチンアミド水溶液を調整した。電気透析装置の条件１を用い、調整した粗カルニチンアミド水溶液６９９ｇを電気透析装置の脱塩側貯留槽に入れ、次いで、濃縮水として純水４６６．８ｇを濃縮側貯留槽に入れ、電圧１０Ｖで電気透析を行った。脱塩槽５内の電導度をモニターし、０．６ｍＳ／ｃｍになったところで電気透析を終了した。電気透析時間は１０５分であった。
【００７５】
その結果、濃縮液（回収液）として不純物の含有量が低減され、ＨＣＡｍ０．０２７％，ＨＣＡ０．００６％となった濃度７．６２％の精製カルニチンアミド水溶液７５７．４ｇを得、カルニチンアミドの回収率は９９．３％であった。電気透析中に、脱塩槽、濃縮槽共に凝集物や白濁は観測されなかった。
【００７６】
この水溶液に４８％ＮａＯＨ水溶液４８．９ｇを加え、４０℃に保って加水分解を行った。１４時間後、カルニチンアミドの転化率は１００％に達し、この時、反応液中のカルニチンの収率は９９．３％であった。
【００７７】
＜実施例２＞
参考例１で得られた粗カルニチンアミド水溶液に、３６％塩酸を添加し、ｐＨ３．０とした後に、純水で希釈を行いカルニチンアミド濃度７．７０％の粗カルニチンアミド水溶液を調整した。電気透析装置の条件２を用い、調整した粗カルニチンアミド４００．０ｋｇを電気透析装置の脱塩側貯留槽に入れ、次いで、濃縮水として純水２７０．０ｋｇを濃縮側貯留槽に入れ、電圧１０Ｖで電気透析を行った。脱塩槽５内の電導度をモニターし、０．６ｍＳ／ｃｍになったところで電気透析を終了した。電気透析時間は８８０分であった。
【００７８】
その結果、濃縮液（回収液）として不純物の含有量が低減され、ＨＣＡｍ ０．０２７％，ＨＣＡ０．００７％となった濃度７．５３％の精製カルニチンアミド水溶液４０４．５ｋｇを得、カルニチンアミドの回収率は９８．９％であった。電気透析中に、脱塩槽、濃縮槽共に凝集物や白濁は観測されなかった。
【００７９】
＜実施例３＞
参考例１で得られた粗カルニチンアミド水溶液１３５４ｇに、３６％塩酸を添加し、ｐＨ３．０とした後に、純水で希釈を行いカルニチンアミド濃度８．１７％の粗カルニチンアミド水溶液を調整した。電気透析装置の条件１を用い、調整した粗カルニチンアミド１５４７ｇを電気透析装置の脱塩側貯留槽に入れ、次いで、濃縮水として純水１０３２ｇを濃縮側貯留槽に入れ、電圧１０Ｖで電気透析を行った。脱塩槽５内の電導度をモニターし、０．６ｍＳ／ｃｍになったところで電気透析を終了した。電気透析時間は２３３分であった。
【００８０】
その結果、濃縮液（回収液）として不純物の含有量が低減され、ＨＣＡｍ０．０３０％，ＨＣＡ０．００６％となった濃度７．６４％の精製カルニチンアミド水溶液１６３６ｇを得、カルニチンアミドの回収率は９８．９％であった。電気透析中に、脱塩槽、濃縮槽共に凝集物や白濁は観測されなかった。
【００８１】
この水溶液に４８％ＮａＯＨ水溶液６７．１ｇを加え、４０℃に保って加水分解を行った。１４時間後、カルニチンアミドの転化率は１００％に達し、この時、反応液中のカルニチンの収率は９９．４％であった。また、これに続く電気透析工程では膜が目詰まりを起こしたり、再結晶操作では取得した結晶が黄褐色に着色したりするという問題は生じなかった。
【００８２】
＜比較例１＞
参考例１で得られた粗カルニチンアミド水溶液２４４０ｇをｐＨ調整することなく、純水で希釈を行いカルニチンアミド濃度８．３４％の粗カルニチンアミド水溶液を調整した。ｐＨは７．５であった。電気透析装置の条件１を用い、調整した粗カルニチンアミド水溶液２０４３ｇを電気透析装置の脱塩側貯留槽に入れ、次いで、濃縮水として純水２６７６ｇを濃縮側貯留槽に入れ、電圧１０Ｖで電気透析を行った。脱塩槽５内の電導度をモニターし、０．６ｍＳ／ｃｍになったところで電気透析を終了した。電気透析時間は４８０分であった。
【００８３】
その結果、濃縮液（回収液）として不純物の含有量が低減され、ＨＣＡｍ ０．０２９％，ＨＣＡ０．０１１％となった濃度７．４５％の精製カルニチンアミド水溶液２２６６ｇを得、カルニチンアミドの回収率は９９．１％であった。電気透析中、脱塩槽側の水溶液に白濁・凝集物が観察された。
【００８４】
この水溶液に４８％ＮａＯＨ水溶液１４３．１ｇを加え、４０℃に保って加水分解を行った。１４時間後、カルニチンアミドの転化率は１００％に達し、この時、反応液中のカルニチンの収率は９５．９％であった。
【００８５】
＜比較例２＞
参考例１で得られた粗カルニチンアミド水溶液ｐＨ調整することなく、純水で希釈を行いカルニチンアミド濃度８．０％の粗カルニチンアミド水溶液を調整した。ｐＨは７．２であった。電気透析装置の条件２を用い、調整した粗カルニチンアミド水溶液６００．０ｋｇを電気透析装置の脱塩側貯留槽に入れ、次いで、濃縮水として純水４００．０ｋｇを濃縮側貯留槽に入れ、電圧１０Ｖで電気透析を行った。脱塩槽５内の電導度をモニターし、０．６ｍＳ／ｃｍになったところで電気透析を終了した。電気透析時間は１４００分であった。
【００８６】
その結果、濃縮液（回収液）として不純物の含有量が低減され、ＨＣＡｍ０．０２８％，ＨＣＡ０．０１２％となった濃度７．７０％の精製カルニチンアミド水溶液６１６．５ｋｇを得、カルニチンアミドの回収率は９８．９％であった。電気透析中、脱塩槽側の水溶液に白濁・凝集物が観察された。濃縮槽側の水溶液は透明であったが、その後の電気透析工程では膜が目詰まりを起こしたり、再結晶操作では取得した結晶が黄褐色に着色したりするなど、諸操作で問題が発生した。
【００８７】
実施例１〜３及び比較例１〜２の結果を表１にまとめた。
【００８８】
【表１】
2012092037.tif 000006
【図１】
2012092037.tif 000009