(57)【要約】【課題】ご飯を短時間で炊き、炊きムラを低減できる炊飯器を提供する。【解決手段】本体１に、蒸気を生成する蒸気発生部１５と、蒸気発生部１５で生成される蒸気を加熱して過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成部１６とを設ける。本体１および蓋体２に、過熱蒸気生成部１６からの過熱蒸気を収容する過熱蒸気収容室４０を形成して、内鍋１０と内蓋２２を、その過熱蒸気で内鍋１０と内蓋２２との外面を包むようにして収容する。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体と、
上記本体の上部に開閉自在に取り付けられ、上記本体の上部開口を閉じることができる蓋体と、
上記本体内に取り出し可能に収納される内鍋と、
上記内鍋の開口を塞ぐと共に、上記内鍋に対して離脱可能な内蓋と、
蒸気を生成する蒸気発生部と、
上記蒸気発生部で生成された蒸気を加熱して過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成部と、
上記本体および上記蓋体に設けられると共に、上記過熱蒸気生成部で生成された過熱蒸気を、その過熱蒸気で上記内鍋と上記内蓋との外面を包むようにして収容する過熱蒸気収容室と
を備えることを特徴とする炊飯器。
【請求項２】
請求項１に記載の炊飯器において、
上記過熱蒸気生成部が、
上記内鍋の下側に配置され、上記蒸気発生部と上記過熱蒸気収容室とに内部が連通するケースと、
このケース内に設けられ、蒸気を加熱するヒータと
を含むことを特徴とする炊飯器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の炊飯器において、
上記過熱蒸気収容室の過熱蒸気を加熱するための蓋ヒータが、上記蓋体に設けられていることを特徴とする炊飯器。
【請求項４】
請求項１から３のいずれか１つに記載の炊飯器において、
上記蒸気発生部が上記過熱蒸気生成部を兼ねることを特徴とする炊飯器。
【請求項５】
請求項１から４のいずれか１つに記載の炊飯器において、
上記蓋体には、上記内鍋内部で発生した水蒸気を上記本体の外側へ排出する蒸気口が設けられており、
上記過熱蒸気収容室が、上記蒸気口に連通していて、上記過熱蒸気収容室の過熱蒸気が、上記蒸気口から排出されることを特徴とする炊飯器。
【請求項６】
請求項２に記載の炊飯器において、
上記過熱蒸気生成部が、上記過熱蒸気収容室内の下側の両端に連通していることを特徴とする炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、炊飯器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、炊飯器としては、特開２０１０−９９２２１号公報（特許文献１）に記載されたものがある。
【０００３】
この従来の炊飯器では、本体と、この本体の上部に開閉自在に取り付けられた蓋体と、上記本体に設けた保護枠に取り出し可能に収納された内鍋と、この内鍋の開口を塞ぐ内蓋と、内鍋の底の一部および側面の一部、並びに、内蓋の一部に対向する誘導コイルとを備えている。そして、上記従来の炊飯器では、誘導コイルで内鍋および内蓋の一部を誘導加熱するようにしている。
【０００４】
しかしながら、上記従来の炊飯器では、誘導コイルによって直接加熱されるのは内鍋と内蓋の各々の一部分のみであり、内鍋と内蓋の各々の残りの部分は熱伝導によって昇温するので、内鍋と内蓋の各々の誘導コイルに対向する部分およびその近傍の表面温度と、内鍋と内蓋の各々の残りの部分の表面温度との間に大きな温度差が生じて、温度ムラが発生していた。そのため、上記内鍋内の米や水の温度分布が不均一になって、ご飯の炊き上がりに長時間かかり、かつ、ムラが発生するという問題があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１０−９９２２１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
そこで、この発明の課題は、内鍋および内蓋を短時間で均一に加熱して、ご飯の炊きムラを低減することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するため、この発明の炊飯器は、
本体と、
上記本体の上部に開閉自在に取り付けられ、上記本体の上部開口を閉じることができる蓋体と、
上記本体内に取り出し可能に収納される内鍋と、
上記内鍋の開口を塞ぐと共に、上記内鍋に対して離脱可能な内蓋と、
蒸気を生成する蒸気発生部と、
上記蒸気発生部で生成された蒸気を加熱して過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成部と、
上記本体および上記蓋体に設けられると共に、上記過熱蒸気生成部で生成された過熱蒸気を、その過熱蒸気で上記内鍋と上記内蓋との外面を包むようにして収容する過熱蒸気収容室と
を備えることを特徴とする。
【０００８】
上記構成によれば、過熱蒸気生成部で生成され、本体と蓋体とに設けられた過熱蒸気収容室に収容された過熱蒸気によって、内鍋と内蓋の外面が包まれて加熱されるので、内鍋の外面全体と内蓋の外面全体を均一に加熱することできる。したがって、上記内鍋と内蓋の表面温度のムラを低減して、内鍋内の被加熱物を均一に加熱することができる。
【０００９】
また、従来のように内鍋の一部分と内蓋の一部分が加熱されるのではなく、内鍋と内蓋の外面全体が過熱蒸気で包まれて加熱されるので、迅速に内鍋と内蓋を加熱することができ、内鍋内部の被加熱物を短時間で加熱できる。
【００１０】
また、一実施形態の炊飯器では、上記過熱蒸気生成部が、
上記内鍋の下側に配置され、上記蒸気発生部と上記過熱蒸気収容室とに内部が連通するケースと、
このケース内に設けられ、蒸気を加熱するヒータとを含む。
【００１１】
上記実施形態によれば、過熱蒸気生成部のケース内で生成された過熱蒸気が、内鍋の下側から過熱蒸気収容室に供給されるため、過熱蒸気収容室内の温度勾配を少なくでき、より均一に内鍋の外面全体と内蓋の外面全体を加熱できる。
【００１２】
また、一実施形態の炊飯器では、上記過熱蒸気収容室の過熱蒸気を加熱するための蓋ヒータが、上記蓋体に設けられている。
【００１３】
上記実施形態によれば、過熱蒸気収容室の過熱蒸気を加熱する蓋ヒータを蓋体に設けることによって、内蓋の外面を包む過熱蒸気収容室内の過熱蒸気が加熱されて、内蓋を加熱する過熱蒸気の温度の低下を防止することができる。
【００１４】
また、一実施形態の炊飯器では、上記蒸気発生部が上記過熱蒸気発生部を兼ねる。
【００１５】
上記実施形態によれば、蒸気発生部が過熱蒸気生成部を兼ねていて、つまり、蒸気発生部と過熱蒸気生成部とが一体であって、蒸気発生部において、蒸気だけでなく過熱蒸気も生成することができるので、簡単な構成で過熱蒸気を過熱蒸気収容室に供給できる。
【００１６】
また、一実施形態の炊飯器では、上記蓋体には、上記内鍋内部で発生した水蒸気を上記本体の外部へ排出する蒸気口が設けられており、
上記過熱蒸気収容室が、上記蒸気口に連通していて、上記過熱蒸気収容室の過熱蒸気が、上記蒸気口から排出される。
【００１７】
上記実施形態によれば、内鍋内で発生した水蒸気だけでなく、過熱蒸気収容室で内鍋と内蓋を加熱した過熱蒸気も、上記蒸気口から本体の外部へ排出されるので、本体に必要な蒸気口を１つにして、構成を簡単にできる。
【００１８】
また、一実施形態の炊飯器では、上記過熱蒸気生成部が、上記過熱蒸気収容室内の下側の両端に連通している。
【００１９】
上記実施形態によれば、過熱蒸気生成部で生成された過熱蒸気が、過熱蒸気収容室の下側の両端から過熱蒸気収容室に供給されるので、過熱蒸気収容室内の温度勾配をより少なくでき、より均一に内鍋の外面全体と内蓋の外面全体を加熱できる。
【発明の効果】
【００２０】
以上より明らかなように、この発明の炊飯器によれば、内鍋および内蓋を短時間で均一に加熱して、ご飯の炊きムラを低減することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】図１は、この発明の一実施形態の炊飯器の斜視図である。
【図２】図２は、上記炊飯器の蓋体を開いた状態の斜視図である。
【図３】図３は、図１のIII-III線から見た炊飯器の縦端面図である。
【図４】図４は、上記炊飯器の制御ブロック図である。
【発明を実施するための形態】
【００２２】
以下、この発明の炊飯器を図示の実施形態により詳細に説明する。
【００２３】
この実施形態の炊飯器は、図１に示すように、本体１と、この本体１の上部に開閉自在に取り付けた蓋体２とを備えている。上記本体１は、前面側に設けた表示操作部３と、前面かつ上側に設けたフックボタン４と、後面側に回動自在に取り付けた本体ハンドル５と、後面側かつ下側に接続した電源コード６とを有している。上記表示操作部３は、液晶ディスプレイと複数の操作ボタンを有している。上記蓋体２は、本体１に設けているラッチ機構（図示せず）に解除可能に係止した状態で閉じている。また、上記蓋体２の略中央に蒸気口２ａを設けている。
【００２４】
図２は、上記炊飯器の蓋体２を開いた状態の斜視図である。
【００２５】
上記蓋体２は、図２に示すように、外蓋２１および内蓋２２を有している。この蓋体２は、本体１の上側かつ後面側に取り付けていて、ヒンジ軸２０（図３に示す）を中心に回動自在である。
【００２６】
また、上記本体１内には、内鍋１０を取り出し可能に収容している。この内鍋１０は、被加熱物（米や水等）を収容する。上記内鍋１０の上端は開口しており、この開口の上面視の形状は略円形となっている。また、内鍋１０の上端の開口の縁には環状のフランジ部１０ａを設けている。そして、内鍋１０のフランジ部１０ａには、径方向において互いに対向するように耐熱樹脂製の内鍋把手１１,１１を取り付けている。
【００２７】
また、上記本体１の上面の２箇所には、それぞれ、互いに対向するように凹部１２ａ（図２では１つだけ示す）を設けている。この凹部１２ａ,１２ａに上記内鍋１０の内鍋把手１１,１１を嵌合することで、本体１に対する内鍋１０の位置を決めている。
【００２８】
図３は、図１のIII-III線から見た炊飯器の縦端面図である。
【００２９】
上記本体１は、図３に示すように、本体ケース１２と、この本体ケース１２内に配置され、内鍋１０を収納する外鍋１３とを有する。
【００３０】
上記内鍋１０は、フランジ部１０ａと円筒形状の胴体部１０ｂとからなる。この胴体部１０ｂは、フランジ部１０ａと繋がる上端が開口していて、底面の角部分は、丸みを帯びている。
【００３１】
上記内鍋１０は、例えばアルミニウムなどの高熱伝導部材で形成され、プレスまたは鋳造で成形される。この内鍋１０の内面には、被加熱物の付着を防ぐためのフッ素樹脂をコーティングしている。なお、この炊飯器は、過熱蒸気によって被加熱物を加熱して調理するので、誘導コイルによって被加熱物を誘導加熱する炊飯器のように、上記内鍋１０の外面にステンレス等の磁性体を貼り付ける必要はなく、簡単、安価に製造できる。
【００３２】
上記外鍋１３は、断面略矩形で、上側が開口している。また平面視において、上記内鍋１０の胴体部１０ｂよりもやや大きい外形寸法を有している略円形状である。上記外鍋１３の底面中央には、外鍋１３を貫通する底温度センサ３５を配置している。この底温度センサ３５は、外鍋１３に収納された内鍋の底に先端部が当接して、内鍋１０の底の温度を検出する。また、上記外鍋１３の側面上方には、側面ヒータ３２を周方向に沿って設けている。なお、この外鍋１３は、耐熱性と電気絶縁性を有する材料で形成している。
【００３３】
上記内鍋１０は、上記外鍋１３の上端部に内鍋１０のフランジ部１０ａを係止して、外鍋１３内に取り外し可能に収容している。このとき、上記内鍋１０の側面および底面と上記外鍋１３との間に一定の間隔を開けている。また、このフランジ部１０ａの下面には、外鍋１３の上端面に取り付けた環状の耐熱ゴム製の下パッキン４１が接離可能になっている。上記内鍋１０を外鍋１３に収納したときに、この下パッキン４１が内鍋１０のフランジ部１０ａの下面に密着して、内鍋１０と外鍋１３との間をシールしている。
【００３４】
上記蓋体２は、本体１に回動自在に取り付けた外蓋２１と、内蓋２２と、この内蓋２２と外蓋２１との間に位置する天板３９とを有している。上記内蓋２２と天板３９との間には、一定の間隔を開けている。
【００３５】
上記内蓋２２は、平面視において、上記内鍋１０のフランジ部１０ａを含めた外形寸法よりもやや小さい略円形状である。この内蓋２２の外周には環状の耐熱ゴム製の上パッキン４２を取り付けている。蓋体２によって本体１の上部の開口を閉じたときに、上記内蓋２２は、上記内鍋１０の上部開口を塞いでいて、内鍋１０のフランジ部１０ａの上面には、上記上パッキン４２が接離可能に密着して、内鍋１０と内蓋２２との間をシールしている。
【００３６】
また、上記外蓋２１の内鍋１０と対向する側に有している天板３９の上方に蓋ヒータ３３を設けている。なお、図３においては、蓋ヒータ３３を外蓋２１と天板３９との間に設けているが、内蓋２２と天板３９との間に設けてもよい。
【００３７】
上記蓋体２には、上記内蓋２２を貫通している蒸気穴２４を設けていて、この蒸気穴２４の上側に圧力弁１７を設けている。この圧力弁１７によって内鍋１０内の圧力を調整することで、内鍋１０内の温度を適温に維持することができる。上記圧力弁１７の上側には、蒸気口２ａを設けていて、内鍋１０内で発生した水蒸気を、蒸気穴２４と圧力弁１７を介して、蒸気口２ａから本体１の外側に排出している。また、蒸気外蓋２１の天板３９の略中央に、上記蒸気口２ａを介して、蓋体２の内部と蓋体２の外部とに連通する蒸気排出路２５を設けている。
【００３８】
上記外鍋１３と上記天板３９とで過熱蒸気を収容する過熱蒸気収容室４０を形成している。この過熱蒸気収容室４０は、上記本体１と蓋体２に設けていることになる。
【００３９】
上記過熱蒸気収容室４０に上記内鍋１０を収容したときにおいて、上記内鍋１０の側面および底面と上記外鍋１３とで、過熱蒸気収容室４０の本体１側部分である過熱蒸気収容室４０の下部５０を形成している。また、内蓋２２と外蓋２１の内鍋１０に対向する側にある天板３９とで、過熱蒸気収容室４０の蓋体２側部分である過熱蒸気収容室４０の上部６０を形成している。
【００４０】
また、上記過熱蒸気収容室４０の下部５０と上記過熱蒸気収容室４０の上部６０とを連結するコ字状の蒸気パイプ２６を設けている。この蒸気パイプ２６は、過熱蒸気収容室４０の下部５０の側面上方の両端と過熱蒸気収容室４０の上部６０の両端とを連結している（図３では左側の１つのみを示す）。この蒸気パイプ２６は、蓋体２側のＬ字状のパイプと本体１側のＬ字状のパイプとを連結して形成しており、上記蓋体２で本体１の上部開口を閉じたときに、本体１と蓋体２とを連結する部分が密着するように、パッキン２３でシールしている。さらに、この蒸気パイプ２６の蓋体２側の周囲に蓋用過熱蒸気生成用ヒータ（以下蓋用ＳＨヒータという）３４を設けている。
【００４１】
上記本体ケース１２と上記外鍋１３との間には、水タンク１４を設けている。この水タンク１４の下部に、ポンプ２８を設けている。このポンプ２８を介して、上記水タンク１４は、蒸気発生部の一例としてのエンジン１５に水を供給している。
【００４２】
上記エンジン１５は、上記外鍋１３の後面の下側に設けている。このエンジン１５は、アルミニウムまたは亜鉛ダイキャスト製のエンジンケース３８と、このエンジンケース３８の底部に埋め込まれたエンジン用ヒータ１８とを有している。上記水タンク１４から供給された水は、エンジン用ヒータ１８からの熱で加熱されて水蒸気になる。
【００４３】
上記外鍋１３の下側に、外鍋１３の底面の一部と側面の下側を覆うように、過熱蒸気発生部の一例としてのヒータダクト１６を設けている。このヒータダクト１６は、上記外鍋１３の下面の中央部を除く外周部に対向しているダクトケース３７と、ヒータの一例の過熱蒸気生成用ヒータ（以下ＳＨヒータという）３１とを有している。
【００４４】
上記ダクトケース３７の下部には、蒸気入口２９が開口していて、この蒸気入口２９は、ダクトケース３７内とエンジンケース３８内とに連通している。また、外鍋１３の下側の両端には、過熱蒸気出口１９が開口していて、この過熱蒸気出口１９は、ダクトケース３７内と過熱蒸気収容室４０の下部５０とに連通している。
【００４５】
したがって、上記水タンク１４の水は、ポンプ２８によってエンジン１５に供給され、エンジンケース３８内でエンジン用ヒータ１８によって加熱されて水蒸気となり、蒸気入口２９からヒータダクト１６に供給される。ヒータダクト１６に供給された水蒸気は、ヒータダクト１６のダクトケース３７内でＳＨヒータ３１によって加熱され過熱蒸気となり、過熱蒸気出口１９から過熱蒸気収容室４０の下部５０へ供給されることになる。
【００４６】
なお、上記炊飯器では、過熱蒸気出口１９を外鍋１３の側面の下側の両端に設けているが、これに限られず、外鍋１３の下側の両端であれば、例えば、この蒸気供給口１９の位置は底面でもよい。
【００４７】
図４は、上記炊飯器の制御ブロック図である。
【００４８】
上記本体１内に配置した制御部３０は、マイクロコンピュータと入出力回路等からなり、図４に示すように、表示操作部３からの操作信号や底温度センサ３５、蓋体２内に配置した蓋温度センサ３６からの信号等に基づいて、表示操作部３、水タンク１４、エンジン１５、ヒータダクト１６、ＳＨヒータ３１、側面ヒータ３２、蓋ヒータ３３、蓋用ＳＨヒータ３４を制御する。
【００４９】
上記構成の炊飯器において炊飯を行う場合、図３に示すように、まず、上記水タンク１４からポンプ２８を介してエンジン１５内のエンジンケース３８に水が供給される。このエンジン１５内のエンジンケース３８内に供給された水は、エンジンケース３８内の下側に埋め込まれた２つのエンジン用ヒータ１８によって加熱されて水蒸気になる。この水蒸気は、エンジンケース３８の上面に開口している蒸気入口２９からヒータダクト１６のダクトケース３７内に供給される。
【００５０】
上記ヒータダクト１６のダクトケース３７内に供給された水蒸気は、ヒータダクト１６内のＳＨヒータ３１によって加熱されて過熱蒸気になる。この過熱蒸気は、外鍋１３の下側の両端に開口している過熱蒸気出口１９から過熱蒸気収容室４０の下部５０に供給される。
【００５１】
さらに、上記外鍋１３の側面上方の両端に設けている蒸気パイプ２６を介して、過熱蒸気が過熱蒸気収容室４０の上部６０に供給される。このとき、内鍋１０の加熱に使用されなかった、あるいは、内鍋１０の加熱に使用されて温度の下がった過熱蒸気（水蒸気）が、上記外鍋１３の側面上方の周方向に沿って設けている側面ヒータ３２と、上記蒸気パイプ２６の蓋体２側に設けている蓋用ＳＨヒータ３４と、上記外蓋２１の天板３９の上方に設けている蓋ヒータ３３とによって再び加熱されて、過熱蒸気収容室４０の上部６０に供給される。
【００５２】
このように、上記過熱蒸気収容室４０の下部５０内が過熱蒸気で満たされることで、上記内鍋１０の外面が過熱蒸気に包まれて、内鍋１０の外面全体が均一に加熱されると共に、過熱蒸気収容室４０の上部６０内が加熱された過熱蒸気で満たされることで、上記内蓋２２の外面が過熱蒸気に包まれて、内鍋１０の外面全体および内蓋２２の外面全体が均一に加熱される。
【００５３】
したがって、上記本体１と上記蓋体２とに設けられた過熱蒸気収容室４０の過熱蒸気によって内鍋１０の外面と内蓋２２の外面が包まれて加熱されるので、内鍋１０の外面全体と内蓋２２の外面全体を均一に加熱することできる。したがって、内鍋１０と内蓋２２の表面温度ムラを低減して、内鍋１０内の被加熱物を均一に加熱することができる。
【００５４】
また、従来のように内鍋１０の一部分と内蓋２２の一部分が加熱されるのではなく、内鍋１０の外面全体と内蓋２２の外面全体が過熱蒸気で包まれて加熱されるので、迅速に内鍋１０と内蓋２２を加熱することができ、内鍋１０内部の被加熱物を短時間で加熱できる。
【００５５】
さらに、ヒータダクト１６のダクトケース３７内で生成された過熱蒸気が、外鍋１３の下側の両端に開口している過熱蒸気出口１９から過熱蒸気収容室４０の下部５０に供給されるので、過熱蒸気収容室４０内の温度勾配をより少なくでき、より均一に内鍋１０の外面全体と内蓋２２の外面全体を加熱できる。
【００５６】
上記内鍋１０と上記内蓋２２とを加熱した過熱蒸気は、上記蒸気口２ａから本体１の外部に排出される。このとき、上記過熱蒸気は、上記過熱蒸気収容室４０の上部６０の略中央の上面に開口している蒸気排出路２５を通って、過熱蒸気収容室４０の上部６０から本体１の外部に排出される。また、この蒸気口２ａからは、蒸気穴２４と圧力弁１７を通って、炊飯することによって内鍋１０内で発生した水蒸気を内鍋１０内から本体１の外部に排出している。
【００５７】
このように、上記内鍋１０内で発生した水蒸気だけでなく、過熱蒸気収容室４０で内鍋１０と内蓋２２を加熱した過熱蒸気も上記蒸気口２ａから炊飯器の外部へ排出しているので、本体１に必要な蒸気口２ａを１つにして、構成を簡単にできる。
【００５８】
上記炊飯器において、過熱蒸気収容室４０の下部５０の過熱蒸気は、１３０℃になるように加熱され、過熱蒸気収容室４０の上部６０の過熱蒸気は、１５０℃になるように加熱されている。
【００５９】
仮に、過熱蒸気の温度が足りない未加熱状態で炊飯した場合、内鍋内の米と水を十分に加熱することができず、硬すぎるご飯になってしまう。一方、仮に、過熱蒸気の温度が高すぎる過加熱状態で炊飯した場合、米の表面のでんぷんをアルファ化しすぎてしまい、米がほとんど吸水できなくなる。そのため、芯の残ったご飯になってしまう。
【００６０】
上記構成の炊飯器で調理する場合、内鍋１０と内蓋１３の表面温度のデータは次の通りである。
2012115431.tif 000003
【００６１】
このように、上記構成の炊飯器では、従来炊飯器と比べて、より均一に内鍋１０を加熱することができる。
【００６２】
上記実施形態では、側面ヒータ３２と、蓋用ＳＨヒータ３４と、蓋ヒータ３３とを設けて、過熱蒸気収容室４０の下部５０から蒸気パイプ２６を介して供給される過熱蒸気（水蒸気）を加熱しているが、側面ヒータ３２，蓋用ＳＨヒータ３４，蓋ヒータ３３のうちのいずれか１つまたは２つを設けるようにしてもよい。つまり、温度の下がった過熱蒸気（水蒸気）を加熱して、再び内蓋２２の加熱に必要な温度の過熱蒸気にすることができれば、側面ヒータ３２，蓋用ＳＨヒータ３４，蓋ヒータ３３のすべてを設けなくてもよい。
【００６３】
また、上記実施形態では、水タンク１４、エンジン１５、ヒータダクト１６をそれぞれ設けて、過熱蒸気を生成しているが、これに限られるものではない。例えば、エンジン１５がヒータダクトを兼ねて、つまり、エンジン１５とヒータダクト１６とが一体であって、エンジン１５で生成した過熱蒸気を、ダクトケース３７を介して過熱蒸気収容室４０に供給してもよい。
【００６４】
また、上記実施形態では、上記過熱蒸気収容室４０の下部５０と上記過熱蒸気収容室４０の上部６０とを蒸気パイプ２６で連結して、過熱蒸気収容室４０の下部５０から過熱蒸気収容室４０の上部６０に過熱蒸気を供給しているが、天板３９と外鍋１３との間をシールして、過熱蒸気収容室４０の上部６０と過熱蒸気収容室４０の下部５０とを過熱蒸気が直接通過するようにしてもよい。
【００６５】
また、上記実施形態において、上記過熱蒸気収容室４０の上部６０から過熱蒸気を本体１の外部へ排出する蒸気排出路２５に圧力弁１７を設けて、過熱蒸気収容室４０内の圧力が一定以上になったときに、この蒸気排出路１５から本体１の外部に過熱蒸気を排出するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００６６】
１…本体
２…蓋体
２ａ…蒸気口
３…表示操作部
４…フックボタン
５…本体ハンドル
６…電源コード
１０…内鍋
１０ａ…フランジ部
１０ｂ…胴体部
１１…内鍋把手
１２…本体ケース
１２ａ…凹部
１３…外鍋
１４…水タンク
１５…エンジン
１６…ヒータダクト
１７…圧力弁
１８…エンジン用ヒータ
１９…過熱蒸気出口
２０…ヒンジ軸
２１…外蓋
２２…内蓋
２３…パッキン
２４…蒸気穴
２５…蒸気排出路
２６…蒸気パイプ
２８…ポンプ
２９…蒸気入口
３０…制御部
３１…ＳＨヒータ
３２…側面ヒータ
３３…蓋ヒータ
３４…蓋用ＳＨヒータ
３５…底温度センサ
３６…蓋温度センサ
３７…ダクトケース
３８…エンジンケース
３９…天板
４０…過熱蒸気収容室
４１…下パッキン
４２…上パッキン
５０…過熱蒸気収容室の下部
６０…過熱蒸気収容室の上部
【図１】
2012115431.tif 000004
【図２】
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【図３】
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【図４】
2012115431.tif 000007