(57)【要約】【課題】ウイルス、細菌、カビ（真菌）等に対して、十分な不活化効果を与えると同時に、人間やペットが誤って口にしてしまっても致命的にならず、かつ製造方法が極めて単純で安価な、消臭効果を持つ抗菌組成物を提供すること。【解決手段】杉の葉茶の酢酸抽出成分３重量％に海水から水分を蒸発させた時に残るミネラルと酢酸ナトリウムを添加させた抗菌組成物である。この抗菌組成物は、例えば杉の青葉など抗菌性のある植物のエキスを酢酸で抽出し、天然塩と酢酸ナトリウムを加えて攪拌し、最後に適量のＣＭＣゲルまたは寒天でかため室内に置いても使用できるが抗菌組成物を構成する成分が、いずれも自然界から得られ最終的に自然界に帰るという、エコロジーな抗菌組成物である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
杉の葉を氷酢酸によって抽出した抽出液３重量％から１０重量％に、酢酸ナトリウム６重量％から２４重量％を含むことから成る抗菌組成物。
【請求項２】
請求項１に記載の抗菌組成物において、さらに１重量％から７重量％の範囲の海塩が添加されていることを特徴とする抗菌組成物。
【請求項３】
請求項１又は２に記載の抗菌組成物において、さらに１重量％から７重量％の範囲の塩化カリウムが添加されていることを特徴とする抗菌組成物。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれか１項に記載の抗菌組成物において、該抗菌組成物のphが４から５の間にあることを特徴とする抗菌組成物。
【請求項５】
杉の葉を氷酢酸によって抽出した抽出液３重量％に、酢酸ナトリウム７重量％、塩化カリウム４重量％を含むことから成る抗菌組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、人間やペットに極めて安全であると共に自然界にも優しく、且つウイルス、細菌、カビ（真菌）等に対して数分間で不活化作用と優れた消臭効果作用を持つ、エコロジーな抗菌消臭組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、化学的な抗菌組成物としては、ウイルス、細菌、カビ（真菌）等に対して有効であるとして広く使用されているオゾンガスや二酸化塩素や安定化二酸化塩素などを主成分とする抗菌組成物が、最近では良く知られている。また、人体に対してより優しい天然物から作製される抗菌組成物としては、紫蘇科の植物エキス、酢酸、梅酢、杉などの燻液や木酢液、竹酢液が良く知られている（例えば、特許文献１や特許文献２を参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００５−０１５７２２号公報
【特許文献２】特開２００９−２４９３５０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
上述の二酸化塩素を主成分とする抗菌組成物は、人体に対する安全性が天然の抗菌組成物よりも劣る上、人を不快にさせる塩素臭があるため、これを広範囲の、人の生活空間に放出させるにはあまり向いていない。また、天然物から作られる木酢液や竹酢液は、一般的に化学的に合成される抗菌組成物よりも、人体に対する安全性は比較的高いものの、作製方法によっては必ずしも安全とは言えない。さらに、木酢液や竹酢液を用いて広範囲の人の生活空間を抗菌したいと考えても、それらの臭気に満ちた空間は、とても人が心地良く生活できる環境とは言えない。なお、燻液のように人によっては悪い香りがしないものもあるが、室内に強烈な臭いが立ち込めるため、やはり心地良い生活環境を維持するには無理がある。加えて、上述の各抗菌組成物は製造が複雑なため非常に高価であり、ウイルス、細菌、カビ（真菌）等に対して、広範囲の生活空間を日常的に抗菌するには無理がある。食品添加物である酢酸や食酢は安価に購入でき、ある程度の抗菌効果は期待できるが、酢酸特有の臭いが不快である。
【０００５】
従って、本発明の目的は、ウイルス、細菌、カビ（真菌）等に対して、十分な抗菌効果を与えると同時に、人間やペットが誤って口にしてしまっても致命的な危険を伴わず、広範囲の生活空間に放出しても人に不快感を与えず、かつ製造方法が極めて単純な安価な抗菌組成物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
そこで、本発明者らは、まず安全性の観点と人に不快感を与えないとの観点から、原料を人が飲食可能な食品添加物に限定し、添加する植物エキスも、抗菌性能を有する杉の葉に絞り、人に不快感を与える臭いを極力抑える組合せで組成され、その組成物より揮発する成分により気相にて弱毒化鳥インフルエンザウイルス、黒麹カビ、皮麹カビに対する不活化効果確認試験を行った結果、短時間で阻止することができることがわかった。すなわち、本願発明にかかる抗菌組成物を鳥インフルエンザウィルス、黒麹カビ、皮麹カビの近隣に置くことにより、ウイルスやカビを不活化させることができることが判明した。
【０００７】
なお、酢酸特有の臭いを抑えることと、金属等の腐食を防ぐためには、酸度をｐｈ４からｐｈ５の間に設定することが好ましい。
【０００８】
本発明の一つの観点に係る抗菌組成物は、最適には杉の葉の酢酸抽出成分３重量％に、重量でそのほぼ２倍量の酢酸ナトリウム７重量％を加えたものである。一般的に、杉の葉の酢酸抽出成分が３重量％未満であると、カビを抑制することが困難であり、逆に、１０％を越えると塩類が結晶化し、液状の状態を保持することが困難になる。酢酸に二倍量の酢酸ナトリウムを含ませと、酢酸の持つ抗菌効果を持続したままで酢酸臭を大幅に抑える事が出来るが、多少の酢酸臭が残るため、さらに、塩化カリウムを１重量％から７重量％ほど加える事により酢酸特有の臭いを長期間おさえる事が出来る。塩化カリウムの場合も加える量が７重量％を越えると結晶化を引き起こし、好ましくない。酢酸とナトリウムやカリウムなどのミネラルの結合による抗菌力と植物の持つ抗菌力の相乗効果が生まれ、カビ（真菌）しいては様々なウイルス、細菌等に対する抗菌性を高めると同時に、消臭効果を発揮し人を心地良くさせる環境を維持する事が出来る。また、その植物の一部の成分が酢酸と反応し、他の抗菌成分に比較して環境空間への気化速度の速い酢酸の気化速度を遅延制御することができる。
【０００９】
本発明の抗菌組成物は液体のまま使用する事も出来るが、高分子吸収剤や寒天で固めて使用する事も出来る。高分子吸収剤で固める場合の添加量は、５重量％から１０重量％が適量で、もっとも安定したのが７重量％であった。寒天で固める場合は、１重量％から３重量％が適量で、もっとも安定したのが１.２重量％であった。これよりも少ないとゲル状の抗菌剤にならないし、これよりも多いと全体が凝固して抗菌剤が蒸発し難くなる。しかし、抗菌力を増大させるため天然塩を５重量％から１０重量％添加した抗菌剤の場合には、全体をゲル状にするためには、高分子吸収剤の場合でも１０重量％の量を添加する必要がある。天然塩は１０重量％以上加えても良いが、塩の量が多くなると、抗菌組成物をゲル状態にさせるため、添加するゲルや寒天の量が増大し、安価な抗菌組成物を提供できなくなる。また、塩を多く加えても、環境への放出量は限られ、そのほとんどがゲルや寒天とともに残渣として残るため意味がない。この意味からも海塩の量は５重量％程度が最適である。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の抗菌組成物は、黒麹カビ、皮麹カビのほか、各種ウイルス、特に鳥インフルエンザウィルスに有効である。本発明の抗菌組成物は、ほぼ７０重量％以上が水で、残りは杉の葉の酢酸抽出液と食品添加物なので、子供などが万一誤って飲んでしまっても、人体にほとんど有害な影響を与えることがなく、従来の抗菌組成物に比較して極めて安全である。
また、本願発明に係る抗菌組成物は、ゲル状態に加工した場合、転倒しても零れ難い上、抗菌消臭成分をゲルから徐々に自然放出する構造のため、病院、保育所など６歳以下の子供がいる場所でも安全に使用できる。また、電気的な除菌装置が使用できない、湿気の強い場所、電源のない場所、火気厳禁の場所などでも使用できるという利点がある。さらに、抗菌組成物の固形物の形状や容器の形状を様々に変更して、ゲルと大気との接触面積を調整することによって、リビングやキッチンなどの広い空間からトイレや浴室などの比較的狭い空間まで、場所を選ばずに使用できる。
【００１１】
さらに、本発明に係る抗菌組成物は、原料が安価である上、浸漬、攪拌、混合などの簡単な操作で作製できるので、従来の抗菌組成物に比較して極めて安価に製造することができる。また、原料として、杉の葉、酢酸、海塩などの食品添加物などを使用しているため、そのまま廃棄しても自然に帰るため、極めて地球に優しいエコロジーな製品である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
約８リットルの、最も好適な、本願発明に係る抗菌組成物を作成するためには、１００グラムの杉の葉を、５００ミリリットルの氷酢酸に５時間以上漬け込み、杉の葉の成分が氷酢酸に溶け込んだことが確認出来たら、氷酢酸と杉の葉を分離し、杉の葉の成分が溶け込んだ酢酸を２４０ｇほどを１番容器に取り分ける。続いて、２番容器に、塩化カリウムを３２０グラム、酢酸塩を５６０グラムを３５２０グラムの精製水で完全に溶かす。また、鍋に３リットル以上の精製水を入れ寒天１2０グラムの寒天を加え、拡散しながら８０度までゆっくりと熱し、その後直ちに過熱をやめ３番容器に移し５０度になるまで冷やす。その後、１番容器の中身と２番容器の中身を混ぜ、５０度に冷えた３番容器の中身を混ぜる。こうして出来上がった固まる前の寒天を、容器や袋に入れて冷やして固め完成する。つまり、最も好適な、本願発明に係る抗菌組成物の製造方法は、杉の葉を氷酢酸に漬け込んだ後の杉の葉の成分を含んだ酢酸を３重量％を１番容器に取り分け。２番容器に、塩化カリウム４重量％、酢酸ナトリウム７重量％と精製水４４重量％を混ぜ撹拌し完全に溶かす。加熱可能な容器に精製水３７重量％以上と、寒天１．５重量％入れ、８０度まで拡散しながら温め、その６５度まで３番容器に移して冷やす。その後、１番容器の中身と２番容器の中身を混ぜた後、６５度まで冷えた３番容器の中身を混ぜ、容器や袋に一定量計り分け、好みの容器や袋に好みの量を入れ冷えたら完成する。
【００１３】
寒天を使用せず高分子吸収剤を使用する場合は杉の葉を氷酢酸に漬け込んだ後の杉の葉の成分を含んだ酢酸３重量％を１番容器に取り分け。２番容器に、塩化カリウム４重量％、酢酸ナトリウム７重量％と精製水８２重量％以上を混ぜ撹拌し完全に溶かした後に、１番容器の中身と２番容器の中身を混ぜ、その後高分子吸収剤と混合し好みの容器か袋に取り分けることにより作成する事が出来る。
【００１４】
いずれの例でも、取扱の便宜上、抗菌組成物は寒天に含ませて使用したが、原液のままでも良い。原液のままの場合には、抗菌組成物の環境への放出速度が高くなるので、さらに短期間に同一の抗菌効果が得られる。なお、放射線照射によって作製したＣＭＣ（カルボキシメチルセルロース）ゲルを使用すると、抗菌組成物の放出速度の調節が容易となり、一層好適である。
以下、本発明を幾つかの実施例（試験例）により更に詳しく説明するが、本発明はこれらによって限定されるものではない。
＜実施例＞
ここで説明する実施例１乃至６は、いずれも杉の葉を氷酢酸によって抽出した抽出液３重量％に、酢酸ナトリウム７重量％、塩化カリウム４重量％を含む抗菌組成物の気化によるカビ不活化効果の検証試験に関するものである。試験は次のようにして行った。
（１）104/mLとなるよう調製した菌液0.lmLを寒天培地に塗布し、シャーレを倒置した。
（２）シャーレ蓋に抗菌組成物5gを置き、シャーレと蓋をテープでとめ密封し、29℃で培養し、寒天培地上の菌の発育の有無を確認した。
（３）抗菌組成物（ゲル）と寒天培地は、各々非接触を条件とした。
（４）比較対照は、シャーレ蓋に精製水5gを入れ、同様に培養した。使用培地としては、POTATO DEXTROSE AGAR を用いた。
以上の結果を表１及び表２に示す。
【００１５】
【表１】
2012025678.tif 000002
【００１６】
【表２】
2012025678.tif 000003
杉抽出酢酸3%による抗菌力では、特にカビに対し、不活化は、難しかった経緯があり杉抽出酢酸3%に添加した特定の有機塩・無機塩が、抗菌力の強化に繋がったと推測できる。酸系では、水素イオン濃度と抗菌力は、一般的に相関性を有する。酸系抗菌剤のKyoto Styleでは、pHを4.9と高めに調整するも、抗菌力は低下しなかつたことより、水素イオンによる抗菌作用よりもタンパク質変性による抗菌作用が、主に影響を及ぼしたと推測される。
【００１７】
次に、実施例７及び実施例８として、鳥インフルエンザウイルスを対象としたウイルスの不活化について説明する。
（１）被検試料
使用した抗菌組成物（被検試料）は、株式会社バイオシールドサイエンス製造のKyoto style 301であり、成分は実施例１乃至６として説明したものと同一である。
（２）ウイルス:
鳥インフルエンザウイルスA/whistling swan/Shimane/499/83(H5N3)株
1983年大槻らが島根県に飛来したコハクチョウの糞から分離した弱毒のH5亜型ウイルスを用いた。本ウイルス株はヒナを継代することにより強毒化させることに成功している。本試験に用いたウイルスの力価は、109.5EID50/0.2mlである。
（３）使用鶏卵:
SPF10日齢発育鶏卵
栃木県青木種鶏場からSPF有精卵を購入し、京都産業大学の鳥インフルエンザ研究センターでふ卵して実験に供した。
【００１８】
実験方法は次の通りである。直径90mmのシャーレの中に直径60mmのシャーレを設置した。PBSで100倍に希釈したウイルス液lmlを脱月旨綿にしみ込ませ、60mmのシャーレの中に置き、90mmのシャーレに被検液を10ml入れ、シャーレを密閉し、室温(25℃)および37℃で静置し反応させた。また、陰性対照として被検液の代わりにPBSを用い、同様にウイルス液と反応させた。8、30、60または120分後、脱脂綿よリウイルス液を回収しPBSで10倍階段希釈し、10日齢発育鶏卵漿尿膜腔内に0.2 ml宛接種した。これらの発育鶏卵をさらに37℃で2日間ふ化を続行した後4℃ に一夜置いた。漿尿液を採取し、HA試験により漿尿液中のウイルスの増殖を判定した。ウイルス力価はReed and Muenchの方法により算出した。
【００１９】
上述の試験結果を表３に示す。陰性対照として被検液の代わりにPBSを加え、120分間で反応させた時の残存ウイルス力価は、室温(25℃)および37℃ともに104.75 EID50/ 0.20mlであった。一方、被検溶液とウイルス液を反応させた場合、室温(25℃)および37℃ともに、すべての反応時間で残存ウイルス力価は検出限界以下(≦100.5EID50/0.2ml)であつた。
【００２０】
【表３】
2012025678.tif 000004
以上の結果から、Kyoto style 30、1Hは5N3亜型鳥インフルエンザウイルスに対して気相で8分間以上反応させることによって、ウイルス不活化効果を示すことが明らかとなった。
【００２１】
なお、以上の説明では、ウイルスだけでなく、カビに対しても抑制効果が得られるように、抗菌組成物を、杉の葉を氷酢酸によって抽出した抽出液３重量％から１０重量％に、酢酸ナトリウム６重量％から２４重量％の割合で作製しているが、ウイルスだけを対象として抑制効果を与えるようにするのであれば、この１０分の１の重量％すなわち、杉の葉を氷酢酸によって抽出した抽出液０.３重量％から１重量％に、酢酸ナトリウム０.６重量％から２.４重量％であっても良い。