(57)【要約】      （修正有）【課題】シャーベットの投入を止めても、脱水シャーベットが排出口を閉塞することなく、脱水シャーベットを安定して製造することができるようにする。【解決手段】シャーベットアイス投入ポンプ６で脱水タンク１にシャーベットアイスを送り込み、脱水タンク１の内部に排水パイプ８を配置し、脱水タンク１と排水パイプ８の間にフィルター７を設け、フィルター７から脱水された水が通過して脱水タンク１外に排出すると共に、脱水タンク１に溜まった脱水シャーベット１００が脱水タンク１の上部に溜まりこむ、シャーベットアイスの脱水装置であって、脱水装置１の上部に溜まった脱水シャーベット１００を溶解する手段１２を設けた。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
シャーベットアイス投入ポンプで脱水タンクにシャーベットアイスを送り込み、上記脱水タンクの内部に排水パイプを配置し、上記脱水タンクと上記排水パイプの間にフィルターを設け、このフィルターから脱水された水が通過して上記脱水タンク外に排出するとともに、上記脱水タンクに溜まった脱水シャーベットが上記脱水タンクの上部に溜まり込むように構成したシャーベットアイスの脱水装置であって、上記脱水タンクの上部に溜まった脱水シャーベットを溶解する手段を設けたことを特徴とするシャーベットアイスの脱水装置。
【請求項２】
上記脱水タンク上部に溶解用水を流入させるための取込口を設けるとともに、溶解した脱水シャーベットを上記脱水タンク外に排出するドレン口を設けたことを特徴とする請求項１に記載のシャーベットアイスの脱水装置。
【請求項３】
上記脱水タンクに脱水シャーベットアイスを溶解するためのヒーターを設けるとともに、溶解した脱水シャーベットを上記脱水タンク外に排出するドレン口を設けたことを特徴とする請求項１に記載のシャーベットアイスの脱水装置。
【請求項４】
上記脱水タンク側面に脱水シャーベットアイス取出用の扉を設け、側面が開放できるよう構成したことを特徴とする請求項１から請求項３のいずれか１項に記載のシャーベットアイスの脱水装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、氷をスクレーパ（掻き取り機）で微細氷とし、シャーベット状にしたシャーベットアイスの脱水装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
シャーベットアイスは、氷量（ＩＰＦ:Ｉｃｅ Ｐａｃｋｉｎｇ Ｆａｃｔｏｒともいう）を確保することで冷熱量を確保し、氷点下の温度を微妙に調整することが出来るので、魚類の粗熱採りや締めに利用されている。
この際の氷量はおよそ３０％程度で運用されることが多い。氷量とはシャーベットの質量のうちの純粋に氷分の質量の比である。その氷量をあげてたとえば８０％以上とすれば、魚類の配送の際に発泡スチロールに入れる氷、すなわち送り氷として使用できる。このときのシャーベットアイスは柔らかいため魚体を傷めることなく、また微妙な温度調整も可能なため、鮮度を保ち品質を落とさず配送が可能である。
【０００３】
これまでは脱水シャーベットアイスの作り方として、シャーベット投入ポンプを使用し、シャーベットを脱水タンクの下部より送り込み、脱水タンクの内部にフィルターが付いた排水パイプから水分のみを排出し、脱水タンクの上部に溜まった脱水シャーベットは次々と流入されるシャーベットアイスに押し上げられ、脱水タンク上部に取り付けられた掻き取り羽根で脱水タンクの外に排出されていた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００１−０２９７０５号公報 （図２、図３、図４）
【特許文献２】特開２００２−３１０５４７号公報 （図１、図２）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上述のように、脱水シャーベットアイスは製造されており、常時シャーベットアイスを脱水タンクに送り込んでいれば、脱水タンク上部から順繰りに押し出されて脱水シャーベットアイスが製造される。しかし、シャーベットの投入を止めると、脱水タンク内の脱水シャーベットを押上げることが出来なくなるため、脱水シャーベットは脱水タンク内に溜まり、時間の経過と共に、脱水シャーベットは、空気中の水分を吸収し硬い氷となってしまい、脱水シャーベット製造の妨げや排出口の閉塞の原因となっていた。
【０００６】
本発明は、上記のような課題を解決するためになされたものであり、脱水シャーベットを溶解して水化した脱水シャーベットをドレン口から排出することにより、硬い氷となるのを防止して脱水シャーベット製造の妨げや排出口の閉塞を防ぐシャーベットアイスの脱水装置を提供することを目的としている。
【０００７】
なお、特開２００１−０２９７０５号公報（特許文献１）には、氷スラリー中の液分をフィルターを介して分離する固液分離装置において、フィルターの目詰まり防止のため、ヒーターを配設した技術が示されているが、本願のように、脱水タンクの上部に溜まるシャーベット氷を溶解するものとは、その目的が異なる。
【０００８】
また、特開２００２−３１０５４７号公報（特許文献２）には、氷取り出し用の扉を設けた構成が示されているが、オーガ式製氷機の貯氷室に関するものであり、本願のようなシャーベットアイスの製造に関するものとは、その用途が異なる。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の課題を解決するために、本発明は、シャーベットアイス投入ポンプで脱水タンクにシャーベットアイスを送り込み、脱水タンクの内部に排水パイプを配置し、脱水タンクと排水パイプの間にフィルターを設け、フィルターから脱水された水が通過してタンク外に排出すると共に、脱水タンクに溜まった脱水シャーベットが脱水タンクの上部に溜まりこむ、シャーベットアイスの脱水装置であって、脱水タンクの上部に溜まった脱水シャーベットを溶解する手段を設けたことを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１０】
従来の装置では、時間の経過とともに、脱水シャーベットが空気中の水分を吸収し硬い氷になり、脱水シャーベット製造の妨げになると同時に、脱水シャーベット排出口の閉塞の原因になるという問題があったが、本発明の装置によれば、脱水タンクの上部に溜まったシャーベットを簡単な手段で溶解できるため硬い氷への変化を防ぐことができ、効率良く脱水シャーベットを製造することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施の形態１に係るシャーベットアイスの脱水装置を示す図。
【図２】本発明の実施の形態２に係るシャーベットアイスの脱水装置を示す図。
【図３】本発明の実施の形態３に係るシャーベットアイスの脱水装置を示す図。
【図４】本発明の実施の形態４に係るシャーベットアイスの脱水装置を示す図。
【図５】本発明の実施の形態５に係るシャーベットアイスの脱水装置を示す図。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
実施の形態１．
図１に実施の形態１の構成図を示す。
構成は以下のとおりである。円筒状の脱水タンク１の底部には配管２が設けられ、その配管２にはシャーベットアイスの投入と、脱水タンク１から溶解した脱水シャーベットのドレン排出とを切り換える切換弁３を介し、シャーベットアイスの投入ポンプ６が備えられている。切換弁３はシャーベットアイス流入口４と、脱水シャーベット排水用ドレン口５を備えている。
脱水タンク１の内部にはフィルター７を装備した排水パイプ８が設けられており、この排水パイプ８は脱水タンク底部の排水口９へつながっている。脱水タンク１の上部には脱水シャーベット１００を掻き出すための羽根１０と、この羽根１０を駆動するためのモーター１１が装備されている。脱水タンク１上部には、更に溶解用水（温水）の取込口１２を備えている。
【００１３】
動作は以下のとおりである。シャーベットアイスはシャーベット投入ポンプ６から、脱水タンク１に投入される。シャーベットは脱水タンク１内に溜まっていく。脱水タンク１内の排水パイプ８に取り付けられているフィルター７はシャーベットアイスのうち、水分を濾す機能があり、シャーベットがその高さまで来ると少しずつ、水がフィルター７を通して排水し、シャーベットは水分を失うので、氷量が増す。
シャーベットは投入ポンプ６より一定速度で供給されるので、氷量が増したシャーベットアイスは脱水タンク１の上部に移動する。脱水タンク１の上部に達したときは、ほぼ水分が抜け切った状態で、脱水シャーベットアイス１００となっている。脱水シャーベットアイス１００からは水がほとんど抜け切っているが、氷の周りに水分が付着しているために、氷量は８０％乃至８５％である。
【００１４】
脱水シャーベット１００は脱水タンク１上部に達し、脱水シャーベットアイス１００を掻き出すための羽根１０により、脱水タンク１の外に掻き出される。シャーベットアイスの投入を止めると脱水タンク１の上部に脱水シャーベット１００が溜まった状態となる。この脱水シャーベット１００は空気に晒された状態にあると、空気中の水分を吸収して硬い氷に変化していくため、シャーベットアイスの投入ポンプ６で押込んでも脱水タンク１内の脱水シャーベット１００が押し上がらない、或いは、脱水タンク１上部の掻き出し部１ａを閉塞し、脱水シャーベット１００が製造できないことになる。しかし、図１に示す本発明の装置によれば、脱水タンク１上部の溶解用水取込口１２から流入する溶解用水（例えば温水）で予め溶解して排水することで、脱水シャーベット１００を安定して製造することができる。
【００１５】
実施の形態２．
図２に実施の形態２の構成図を示す。
この図２に示す実施の形態２の構成のうち、実施の形態１との違う部分のみについて説明する。実施の形態１では、脱水タンク１上部に設けた取込口１２から取り込んだ溶解用水で脱水タンク１内の脱水シャーベット１００を溶解させたが、実施の形態２では、脱水タンク１に装備したヒーター１３にて予め溶解し排水することで、脱水シャーベット１００を安定して製造することができる。
なお、図２の実施例では、ヒーター１３を等間隔に配設しているが、脱水タンク１上部の掻き出し部１ａに近い部分を密にすれば、より効率良く着氷による掻き出し部の閉塞を防ぐことができる。
【００１６】
実施の形態３．
図３に実施の形態３の構成図を示す。
この図３に示す実施の形態３の構成のうち、実施の形態１、実施の形態２との違う部分のみについて説明する。この実施の形態３では、実施の形態１の溶解用水取込口１２を設けず、また実施の形態２のように溶解用ヒーター１３を設けることはせず、脱水タンク１の側面を開放できる構造にすることにより、掻き出し部１ａの閉塞を防ぐようにしたものである。
脱水タンク１の側面には脱水シャーベット取出用扉１４が設けられている。この脱水シャーベット取出用扉１４は脱水シャーベット製造時は閉まっている。シャーベット投入ポンプ６の供給を止めた状態で開放し、この扉１４から脱水タンク１内の脱水シャーベット１００を掻き出すことで、硬い氷の製造元である脱水シャーベット１００は無くなり、脱水シャーベットを安定して製造することができる。更に、掻き出した脱水シャーベットは、溶解していないため、そのまま脱水シャーベットとして鮮魚の冷凍などに使用することが出来る。
【００１７】
実施の形態４．
図４に実施の形態４の構成図を示す。
この図４に示す実施の形態４の構成のうち、実施の形態１との違う部分のみについて説明する。この実施の形態４では、実施の形態１の溶解用水取込口１２を設け、さらに、脱水タンク１の側面には脱水シャーベット取出用扉１４を設けたものである。このような構成をとることにより、より一層掻き出し部１ａの閉塞を防ぐことが可能で、脱水シャーベットを安定して製造することができる。
【００１８】
実施の形態５．
図５に実施の形態５の構成図を示す。
この図５に示す実施の形態５の構成のうち、実施の形態２との違う部分のみについて説明する。この実施の形態５では、実施の形態２の溶解用ヒーター１３を設け、さらに、脱水タンク１の側面には脱水シャーベット取出用扉１４を設けたものである。このような構成をとることにより、より一層掻き出し部１ａの閉塞を防ぐことが可能で、脱水シャーベットを安定して製造することができる。
【符号の説明】
【００１９】
１  脱水タンク、  １ａ  掻き出し部、  ２  配管、  ３  切換弁、  ４  シャーベットアイス流入口、  ５  脱水シャーベット排水用ドレン口、  ６  シャーベットアイスの投入ポンプ、  ７  フィルター、  ８  排水パイプ、  ９  排水口、  １０  羽根、
１１  モーター、  １２  溶解用水取込口、  １３  溶解用ヒーター、  １４  脱水シャーベット取出用扉、  １００  脱水シャーベット。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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