(57)【要約】【課題】過熱蒸気を発生させる過程において突沸した水が、鍋内に流入することを防止できる炊飯器を提供すること。【解決手段】鍋２２を加熱する鍋加熱手段２８と、炊飯器本体２１を覆う蓋２３と、水を収納する蒸気容器２５と、蒸気容器２５を加熱し蒸気を発生させる容器加熱手段２６と、蒸気容器２５で発生した蒸気を鍋２２へ導く蒸気通路３６Ａと、蓋２３と蒸気容器２５との間をシールするシールパッキン３９を備え、シールパッキン３９には蒸気容器２５で発生した蒸気を蒸気通路３６Ａ側へ導く蒸気出口３９ａを有し、シールパッキン３９の蒸気出口３９ａを蒸気通路３６Ａの入口に対向しない位置に設けたことにより、蒸気容器２５で突沸した水が、鍋２２内に流入することを防止できることとなる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
上面が開口した炊飯器本体と、
前記炊飯器本体内に着脱自在に収納される鍋と、
前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、
前記炊飯器本体を開閉自在に覆う蓋と、
水を収納する蒸気容器と、
前記蒸気容器に収納された水を加熱し蒸気を発生させる容器加熱手段と、
前記蒸気容器で発生した蒸気を前記鍋へ導く蒸気通路と、
前記鍋加熱手段および前記容器加熱手段を制御する炊飯制御部と、
前記蓋と前記蒸気容器との間をシールするシールパッキンを備え、
前記シールパッキンには前記蒸気容器で発生した蒸気を前記蒸気通路側へ導く蒸気出口を有し、前記シールパッキンの前記蒸気出口を前記蒸気通路の入口に対向しない位置に設けた炊飯器。
【請求項２】
シールパッキンは蒸気容器と反対方向に突出した凸部を有し、前記凸部を形成する側部の最下点に蒸気出口が形成された請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
シールパッキンの蒸気出口は、蒸気通路の入口より蒸気容器側に配された請求項２に記載の炊飯器。
【請求項４】
シールパッキンと蒸気容器とを密着するように固定させる押さえリブを更に有し、
前記押さえリブは、前記蒸気容器を介して鍋と反対方向の位置に配された請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は過熱蒸気を生成する過熱蒸気発生装置を備える炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の過熱蒸気発生装置を備える炊飯器としては、種々の構造のものが知られている（例えば、特許文献１参照）。図３は、特許文献１に記載された従来の炊飯器を示すものである。図３において、炊飯器本体１は、内部に米と水を収納する着脱自在な鍋２と、鍋２の開口部を覆う蓋３と、蓋３の鍋２側に固定され鍋２を密閉する内蓋４と、蒸気を発生させる蒸気発生手段５と、発生した蒸気を鍋２まで誘導する蒸気通路６とからなっている。
【０００３】
炊飯器本体１内には、鍋２を誘導加熱するための加熱コイルからなる加熱手段７と、鍋２の温度を測定するためにバネ（図示せず）により鍋２に付勢された鍋温度検知手段８とが設置されている。蓋３には鍋２内の余分な蒸気を炊飯器本体１外へと排出するための蒸気筒９が設置され、内蓋４を誘導加熱するための加熱コイルからなる蓋加熱手段１０が設置されている。内蓋４には、蒸気発生手段５により発生した蒸気を鍋２へ投入する蒸気投入孔１１を備えている。
【０００４】
蒸気発生手段５は、水を貯溜する着脱可能な蒸気容器１２と、蒸気容器１２を誘導加熱する加熱コイルからなる容器加熱手段１３からなる。蒸気容器１２は誘導加熱するために磁性金属の板を絞り成形して作製されたものである。容器加熱手段１３は蒸気容器１２の側方を加熱するよう蒸気容器１２の側方に配置されており、容器収納部１４に固定されている。蒸気通路６は蓋３内に固定されており、蒸気発生手段５の蒸気容器１２と鍋２とを連通接続している。また、蒸気通路６と蒸気容器１２との接続部はシール用のパッキンによって密閉されており、蒸気通路６と内蓋４との接続部においてもシール用のパッキンによって密閉されているため、蒸気容器１２で発生した蒸気は漏れることなく、蒸気投入孔１１からすべて鍋２内に投入される構成となっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００６−１１０１３２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、前記従来の炊飯器の構成では、蒸気容器１２とシ−ル用のパッキンの上方空間が狭くなっており、蒸気出口と蒸気通路６の間を遮断するものがなく繋がっているため、蒸気発生時の水泡の鍋２内侵入を低減することはできるが、蒸気容器１２内の水を沸騰させた時に水が突沸し、突沸した水が蒸気通路６から鍋２内に流入するおそれがあり、ご飯の白化やふやけ等の炊飯性能の低下を引き起こしてしまうという課題を有していた。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、蒸気容器内の水を沸騰させた時に水が突沸しても、突沸した水が蒸気通路から鍋内に流入することを防止できる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、上面が開口した炊飯器本体と、
前記炊飯器本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記炊飯器本体を開閉自在に覆う蓋と、水を収納する蒸気容器と、前記蒸気容器に収納された水を加熱し蒸気を発生させる容器加熱手段と、前記蒸気容器で発生した蒸気を前記鍋へ導く蒸気通路と、前記鍋加熱手段および前記容器加熱手段を制御する炊飯制御部と、前記蓋と前記蒸気容器との間をシールするシールパッキンを備え、前記シールパッキンには前記蒸気容器で発生した蒸気を前記蒸気通路側へ導く蒸気出口を有し、前記シールパッキンの前記蒸気出口を前記蒸気通路の入口に対向しない位置に設けたものである。
【０００９】
これによって、蒸気容器内の水を沸騰させた時に水が突沸しても、シールパッキンの蒸気出口を蒸気通路の入口に対向しない位置に設けたことにより、突沸した水が蒸気通路の入口から流入することが無く、蒸気通路から鍋内に流入することを防止できることとなる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の炊飯器は、蒸気容器内の水を沸騰させた時に水が突沸しても、突沸した水が蒸気通路の入口から流入することが無く、蒸気通路から鍋内に流入することを防止できる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器を示す模式断面図
【図２】本発明の実施の形態１における炊飯器を示す要部拡大断面図
【図３】従来の炊飯器を示す断面図
【発明を実施するための形態】
【００１２】
第１の発明は、上面が開口した炊飯器本体と、前記炊飯器本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記炊飯器本体を開閉自在に覆う蓋と、水を収納する蒸気容器と、前記蒸気容器に収納された水を加熱し蒸気を発生させる容器加熱手段と、前記蒸気容器で発生した蒸気を前記鍋へ導く蒸気通路と、前記鍋加熱手段および前記容器加熱手段を制御する炊飯制御部と、前記蓋と前記蒸気容器との間をシールするシールパッキンを備え、前記シールパッキンには前記蒸気容器で発生した蒸気を前記蒸気通路側へ導く蒸気出口を有し、前記シールパッキンの前記蒸気出口を前記蒸気通路の入口に対向しない位置に設けたことにより、蒸気容器内の水を沸騰させた時に水が突沸しても、シールパッキンの蒸気出口を蒸気通路の入口に対向しない位置に設けたことにより、突沸した水が蒸気通路の入口から流入することが無く、蒸気通路から鍋内に流入することを防止できることとなる。
【００１３】
第２の発明は、特に、第１の発明において、シールパッキンは蒸気容器と反対方向に突出した凸部を有し、前記凸部を形成する側部の最下点に蒸気出口が形成されたことにより、突沸した水が蒸気出口から流出した場合でも、蒸気出口がある傾斜面の最下点に流れ、シールパッキン内である蒸気容器側に逆戻りし、蒸気通路の入口から流入することが無いものである。
【００１４】
第３の発明は、特に、第２の発明において、シールパッキンの蒸気出口は、蒸気通路の入口より蒸気容器側に配されたことにより、突沸した水が蒸気出口から流出した場合でも、蒸気出口が蒸気通路の入口より蒸気容器側である下方位置に位置することとなり、蒸気通路の入口から流入することが無いものである。
【００１５】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明において、シールパッキンと蒸気容器とを密着するように固定させる押さえリブを更に有し、前記押さえリブは、前記蒸気容器を介して鍋と反対方向の位置に配されたことにより、突沸した水が発生し、シールパッキンと蒸気容器との密着を解除しようと圧力が加わったとしても、突沸した水は押さえ
リブが配されていない方向である鍋側に誘導されることとなり、炊飯器本体から外に突沸時の水が飛び出すことを防止することができる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
図１を用いて、本発明の第１の実施の形態における炊飯器の全体構成について説明する。図１は、本発明の第１の実施の形態における炊飯器の模式断面図を示すものである。
【００１８】
図１において、本実施形態にかかる炊飯器は、内部に鍋収納部２１ａが形成された略有底筒状の炊飯器本体２１と、鍋収納部２１ａに収納され、米と水が入れられる鍋２２とを備えている。炊飯器本体２１の上部には、炊飯器本体２１の上部開口部を開閉可能な中空構造の蓋２３が取り付けられている。蓋２３の内側（鍋２２の開口部を覆う側）には、鍋２２の上部開口部を密閉可能な略円盤状の内蓋（加熱板ともいう）２４が着脱可能に取り付けられている。
【００１９】
炊飯器本体２１の鍋収納部２１ａは、上枠２１ｂとコイルベース２１ｃとで構成されている。上枠２１ｂは、収納された鍋２２の側壁に対して所定の隙間が空くように配置される筒状部分２１ｂａと、筒状部分２１ｂａの上部から外方に突出し炊飯器本体２１の上部開口部の内周部に嵌合するフランジ部２１ｂｂとを備えている。また、フランジ部２１ｂｂには、蒸気容器２５を収納する蒸気容器収納部２１ｂｃが形成されている。
【００２０】
蒸気容器２５は、蒸気を生成するための水を入れる有底筒状の容器である。蒸気容器収納部２１ｂｃの外周面には、蒸気容器２５を加熱（誘導加熱）する容器加熱手段の一例である蒸気容器加熱コイル２６が取り付けられている。なお、蒸気容器加熱コイル２６に代えて、ヒータにより蒸気容器２５を加熱するように構成されてもよい。
【００２１】
蒸気容器加熱コイル２６が蒸気容器２５を加熱することにより、蒸気容器２５内の水が沸騰して、約１００℃の蒸気が生成される。また、蒸気容器収納部２１ｂｃの側部には開口が設けられている。当該開口部分には、蒸気容器２５の温度を測定するための蒸気容器温度センサ２７が、蒸気容器収納部２１ｂｃに収納された蒸気容器２５の側部に当接可能に配置されている。
【００２２】
コイルベース２１ｃは、鍋２２の下部の形状に対応して有底筒状に形成され、その上部が上枠２１ｂの筒状部分２１ｂａの下端部に取り付けられている。コイルベース２１ｃの外周面には、鍋２２を加熱（誘導加熱）する鍋加熱手段の一例である鍋底加熱ユニット２８が取り付けられている。鍋底加熱ユニット２８は、底内加熱コイル２８ａと底外加熱コイル２８ｂとで構成されている。底内加熱コイル２８ａは、コイルベース２１ｃを介して鍋２２の底部の中央部周囲に対向するように配置されている。底外加熱コイル２８ｂは、コイルベース２１ｃを介して鍋２２の底部のコーナー部に対向するように配置されている。
【００２３】
コイルベース１ｃの底部の中央部分には開口が設けられている。当該開口部分には、鍋２２の温度を測定するための鍋温度検知部の一例である鍋温度センサ２９が、鍋収納部２１ａに収納された鍋２２の底部に当接可能に配置されている。鍋２２の温度は鍋２２内の被炊飯物の温度と略同じであるので、鍋温度センサ２９が鍋２２の温度を検知することで、鍋２２内の被炊飯物の温度を知ることができる。
【００２４】
蓋２３は、蓋２３の外郭を構成する上外郭部材２３ａと下外郭部材２３ｂとを備えてい
る。また、蓋２３は、ヒンジ軸２３Ａを備えている。ヒンジ軸２３Ａは、蓋２３の開閉軸であり、炊飯器本体２１の上枠２１ｂに両端部を回動自在に固定されている。蓋２３には、その中央部付近を蓋２３の厚み方向に貫通するように貫通穴２３ｃが設けられ、当該貫通穴２３ｃに蒸気筒３０が着脱可能に取り付けられている。蒸気筒３０の上壁及び底壁には、鍋２２内の余分な蒸気を炊飯器の外部に排出できるように、蒸気逃がし孔３０ａ，３０ｂが設けられている。蓋２３の内蓋２４側の貫通穴２３ｃの周囲には、環状のパッキン３１が取り付けられている。パッキン３１は、内蓋２４が蓋２３に取り付けられたときに、内蓋２４に設けられた蒸気逃がし孔２４ａの周囲に密着するように設けられている。
【００２５】
また、蓋２３には、内蓋２４の温度を検知する内蓋温度検知部の一例である内蓋温度センサ３２が取り付けられている。蓋２３の底壁となる下外郭部材２３ｂの内面（蓋内側）には、内蓋２４を誘導加熱する内蓋加熱装置の一例である内蓋加熱コイル３３が取り付けられている。
【００２６】
内蓋２４は、誘導加熱が可能なステンレスなどの磁性体金属で構成されている。内蓋２４の外周部の鍋２２側の面には、環状のパッキン３４が取り付けられている。パッキン３４は、蓋２３が閉状態にあるときに鍋２２のフランジ部に密着するように設けられている。
【００２７】
また、蓋２３の内部には、鍋２２内に１００℃を超える過熱蒸気を投入するための過熱蒸気発生装置３５が設けられている。過熱蒸気発生装置３５は、蒸気容器２５で発生した約１００℃の蒸気を加熱して過熱蒸気を生成可能に構成されている。過熱蒸気発生装置３５には、蒸気供給管３６と過熱蒸気投入管３７とが接続されている。
【００２８】
また、過熱蒸気発生装置３５には、過熱蒸気発生装置３５で生成された過熱蒸気の温度を検知する過熱蒸気温度検知部の一例である過熱蒸気投入温度センサ３８が当接している。
【００２９】
蒸気供給管３６は、蓋２３が閉状態にあるときに蒸気容器２５内と連通し、蒸気容器２５内で発生した蒸気を過熱蒸気発生装置３５へ導くように設けられている。
【００３０】
蒸気供給管３６の蒸気容器２５側の端部には、シールパッキン３９が取り付けられている。シールパッキン３９は、蓋２３が閉状態にあるときに蒸気容器２５の蒸気容器フランジ部２５ａに密着するように設けられている。
【００３１】
過熱蒸気投入管３７は、蓋２３が閉状態にあるときに内蓋２４に設けられた過熱蒸気投入孔２４ｂを通じて鍋２２内と連通し、過熱蒸気発生装置３５で生成された過熱蒸気を鍋２２内へ投入するように設けられている。過熱蒸気投入管３７の鍋２２側の端部には、環状のパッキン４０が取り付けられている。パッキン４０は、蓋２３が閉状態にあるときに内蓋２４の過熱蒸気供給孔２４ｂの周囲に密着するように設けられている。
【００３２】
また、蓋２３には、炊飯コース、炊飯時間などの各種情報を表示する液晶ディスプレイなどの表示部４１と、白米コースや玄米コース、白米（柔らかめ）コースなどの複数の炊飯コースの中から特定の炊飯コースを選択可能な炊飯コース選択部の一例である操作部４２とが設けられている。操作部４２は、炊飯コースの選択の他、炊飯の開始、取り消し、予約などの実行を指示できるように、炊飯開始ボタンなどの複数のボタンで構成されている。使用者は、表示部４１の表示内容を参照しつつ、操作部４２にて特定の炊飯コースを選択し、炊飯開始を指示することができる。
【００３３】
炊飯器本体２１の内部には、炊飯制御部４３が搭載されている。炊飯制御部４３は、米
を炊飯するための炊飯シーケンスを複数記憶する記憶部を備えている。ここで、「炊飯シーケンス」とは、予熱、昇温、沸騰維持、蒸らしの主として４つの工程からなり、各工程を順に行うにあたって、各工程において通電時間、加熱温度、加熱時間、加熱出力等が予め決められている炊飯の手順をいう。各炊飯シーケンスは、複数の炊飯コースのいずれかにそれぞれ対応している。炊飯制御部４３は、操作部４２にて選択された炊飯コース及び各温度センサ２７，２９，及び３２の検知温度に基づいて、各部及び各装置の駆動を制御し、炊飯工程を実行する。また、炊飯制御部４３は、操作部４２にて選択された炊飯コース及び過熱蒸気投入温度センサ３８の検知温度に基づいて、過熱蒸気を過熱蒸気発生装置３５に生成させる。
【００３４】
次に図２を用いて、蓋と蒸気容器をシールする構成について詳細を説明する。図２は、本発明の実施の形態１における炊飯器の図１の要部断面図を示すものである。
【００３５】
図２において、蓋２３が閉状態にあるときに蒸気供給管３６は、蒸気容器２５内と連通し、蒸気供給管３６の蒸気容器２５側の端部には、シールパッキン３９が取り付けられている。シールパッキン３９は、蓋２３が閉状態にあるときに蒸気容器２５の蒸気容器フランジ部２５ａに密着するように設けられている。これにより、シールパッキン３９は、蓋２３と蒸気容器２５との間をシールすることとなる。
【００３６】
シールパッキン３９と蒸気容器２５の上方空間は、従来例の２倍以上を確保し、シールパッキン３９には蒸気容器２５で発生した蒸気を蒸気通路３６Ａ側へ導く蒸気出口３９ａを有している。シールパッキン３９の蒸気出口３９ａを蒸気通路３６Ａの入口に対向しない位置に設けている。本実施の形態では、出口と入口が同一方向を向いているが、これに限定されるものではなく、出口と入口が対向しない位置であればよいものである。
【００３７】
シールパッキン３９の天面３９ｂを傾斜させ、天面３９ｂより凸にしたところに蒸気出口３９ａを設け、さらに蒸気出口３９ａが傾斜面の最下点３９ｃになるように構成している。つまり、シールパッキン３９は蒸気容器２５と反対方向に突出した凸部を有し、凸部を形成する側部の最下点３９ｃに蒸気出口３９ａが形成されるものである。そして、シールパッキン３９の蒸気出口３９ａは、蒸気通路３６Ａの入口より蒸気容器２５側に配されている。換言すれば、蒸気出口３９ａの高さ方向の位置は蒸気通路３６Ａの入口の位置より低い位置に形成されている。
【００３８】
シールパッキン３９と蒸気容器２５とを密着するように固定させるため、シールパッキン３９と蒸気容器２５のシ−ル部を押さえる押さえリブ２３ａを蓋２３に設け、蓋２３の製品外側になる範囲にのみ配設している。換言すれば、押さえリブ２３ａは、蒸気容器２５を介して鍋２２と反対方向の位置に配されたこととなる。
【００３９】
以上のように構成された炊飯器について、以下その動作、作用について説明する。
【００４０】
まず、蒸気を発生させる場合には、炊飯制御部４３は容器加熱手段２６を動作させ、蒸気容器２５を誘導加熱して蒸気を発生させる。こうして蒸気容器２５から発生した蒸気は、シールパッキン３９の蒸気出口３９ａから蒸気供給管３６、蒸気通路３６Ａを通って、過熱蒸気発生装置３５にてさらに加熱され、過熱蒸気投入管３７を通って鍋２２に供給される。
【００４１】
ここで、蒸気容器２５内の水を加熱する際、突沸などで跳ね上げられた水が、シールパッキン３９の蒸気出口３９ａから蒸気供給管３６に入り込み、水滴のまま蒸気通路３６Ａから過熱蒸気発生装置３５や過熱蒸気投入管３７をつたわって、蒸らし工程や保温工程において鍋２２内に浸入すると、過熱蒸気投入管３７の直下のご飯に水滴が接触し、ご飯の
熱を奪って不均一な加熱状態となり、最終的に過熱蒸気投入管３７の直下のご飯を白化させたり、ふやけさせたりしてご飯の食味を低下してしまう恐れがある。
【００４２】
そこで、シールパッキン３９の蒸気出口３９ａを蒸気通路３６Ａの入口に対向しない位置に設けることにより、突沸した水がシールパッキン３９の蒸気出口３９ａから流出した場合でも、突沸した水は、蒸気供給管３６の側部に衝突し、流速が遅くなり、一旦流れが止められ、蒸気通路３６Ａへ直接流入するのを防止することができる。
【００４３】
これによって、蒸気容器２５内の水を沸騰させた時に水が突沸しても、シールパッキン３９の蒸気出口３９ａを蒸気通路３６Ａの入口に対向しない位置に設けたことにより、突沸した水が蒸気通路３６Ａの入口から流入することが無く、蒸気通路３６Ａから鍋２２内に流入することを防止できることとなる。
【００４４】
シールパッキン３９の天面３９ｂを傾斜させ、天面３９ｂより凸にしたところに蒸気出口３９ａ部を設け、蒸気出口３９ａを傾斜面の最下点３９ｃに設けることにより、突沸した水が蒸気出口３９ａから流出した場合でも、蒸気出口３９ａがある傾斜面の最下点３９ｃに流れ、シールパッキン３９内に逆戻りし、蒸気供給管３６内に溜まることはない。
【００４５】
つまり、シールパッキン３９は蒸気容器２５と反対方向に突出した凸部を有し、凸部を形成する側部の最下点３９ｃに蒸気出口３９ａが形成されたことにより、突沸した水が蒸気出口３９ａから流出した場合でも、蒸気出口３９ａがある傾斜面の最下点３９ｃに流れ、シールパッキン３９内である蒸気容器２５側に逆戻りし、蒸気通路３６Ａの入口から流入することが無いものである。
【００４６】
また、シールパッキン３９の蒸気出口３９ａは、蒸気通路３６Ａの入口より蒸気容器２５側に配されたことにより、突沸した水が蒸気出口３９ａから流出した場合でも、蒸気出口３９ａが蒸気通路３６Ａの入口より蒸気容器２５側である下方位置に位置することとなり、蒸気通路３６Ａの入口から流入することが無いものである。
【００４７】
蒸気容器２５とシールパッキン３９の上方空間を従来例の２倍以上確保することにより、シールパッキン３９の蒸気出口３９ａまで上方に距離があるので、水泡や突沸した水が蒸気出口３９ａから流出するのを低減することができる。
【００４８】
また、シールパッキン３９と蒸気容器２５のシ−ル部を押さえる押さえリブ２３ａを蓋２３の製品外側の範囲に設けることにより、突沸時の水の外側への飛び出しを防止することができる。
【００４９】
つまり、シールパッキン３９と蒸気容器２５とを密着するように固定させる押さえリブ２３ａを有し、押さえリブ２３ａは、蒸気容器２５を介して鍋２２と反対方向の位置に配されたことにより、突沸した水が発生し、シールパッキン３９と蒸気容器２５との密着を解除しようと圧力が加わったとしても、突沸した水は押さえリブ２３ａが配されていない方向である鍋２２側に誘導されることとなり、炊飯器本体２１から外に突沸時の水が飛び出すことを防止することができる。
【００５０】
以上のように、本実施の形態においては、蓋２３と蒸気容器２５をシールするシールパッキン３９とシール構成を改善することにより、蒸気容器２５内の突沸した水がシールパッキン３９の蒸気出口３９ａまで撥ね上がり、蒸気供給管３６から蒸気通路３６Ａを通って、過熱蒸気発生装置３５や鍋２２内まで浸入することを防ぐことができ、ご飯の白化やふやけ、ベチャ等を低減し、炊飯性能を向上することが可能となる。
【００５１】
なお、本実施の形態では、蒸気加熱手段として、ヒ−タ−を使用した過熱蒸気発生装置を用いたが、例えば、蒸気加熱コイルを動作させ、蒸気加熱板を加熱する蒸気加熱手段であっても、同様の効果を得ることができる。
【産業上の利用可能性】
【００５２】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、蒸気を発生させる過程において、蒸気容器内の水を沸騰させる時に水が突沸し、突沸した水が直接蒸気通路から鍋内に浸入することを防止し、炊飯性能を向上させることが可能となるので、家庭用又は業務用の炊飯器にも適用できる。
【符号の説明】
【００５３】
２１    炊飯器本体
２１ａ  鍋収納部
２２    鍋
２３    蓋
２３ａ  押さえリブ
２３Ａ  ヒンジ軸
２４    内蓋
２５    蒸気容器
２５ａ  蒸気容器フランジ部
２６    蒸気容器加熱コイル（容器加熱手段）
２７    蒸気容器温度センサ
２８    鍋底加熱ユニット（鍋加熱手段）
２９    鍋温度センサ（鍋温度検知部）
３０    蒸気筒
３１，３４，４０    パッキン
３２    内蓋温度センサ（内蓋温度検知部）
３３    内蓋加熱コイル（内蓋加熱手段）
３５    過熱蒸気発生装置
３６    蒸気供給管
３６Ａ  蒸気通路
３７    過熱蒸気投入管
３８    過熱蒸気投入温度センサ（過熱蒸気温度検知部）
３９    シールパッキン
３９ａ  蒸気出口
３９ｂ  天面
３９ｃ  最下点
４１    表示部
４２    操作部
４３    炊飯制御部
【図１】
2012187175.tif 000003
【図２】
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【図３】
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