(57)【要約】【課題】調理器本体内の雰囲気温度を正確に測定することで、熟練を要さずとも良好な被調理物の調理が可能な調理器を提供することを目的としている。【解決手段】上面を開放した有底の調理器本体１と、該調理器本体１の上面を密閉する蓋体２と、温度表示部３０に感温部３２ａを有する管体３２が設けられてなる温度計３とを有する調理器であって、前記蓋体２には、上下方向に貫通した貫通孔２５が設けられ、その貫通孔２５を介して前記管体３２が前記調理器本体１内に貫入されてなる。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
上面を開放した有底の調理器本体と、該調理器本体の上面を密閉する蓋体と、温度表示部に感温部を有する管体が設けられてなる温度計とを有する調理器であって、
前記蓋体には、上下方向に貫通した貫通孔が設けられ、その貫通孔を介して前記管体が前記調理器本体内に貫入されてなることを特徴とする調理器。
【請求項２】
前記管体は、前記貫通孔に上下方向に移動可能に貫入されてなることを特徴とする請求項１に記載の調理器。
【請求項３】
前記管体の先端部は、先鋭状に形成されてなることを特徴とする請求項２に記載の調理器。
【請求項４】
前記管体の外周面には、目盛りが設けられてなることを特徴とする請求項３に記載の調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被調理物を蒸したり、加熱したり、煮たりする際に用いられるフライパンや鍋等の調理器に関する。より好ましくは、調理器本体内を密閉した状態で、調理器本体内の雰囲気温度又は被調理物の中心温度、あるいは液体の温度を測定する温度計を備えた調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来のフライパンや鍋等の調理器として、例えば特許文献１のような調理器が知られている。そして一方で、このような調理器を用いて被調理物を蒸したり煮たりする際、被調理物の蒸し具合や煮具合を調べるために、調理器本体を密閉している蓋体を取り外し、放射温度計を用いて上記調理器本体内の雰囲気温度を調べたり、被調理物表面を手で触って感触を調べたり、あるいは竹串を刺したりする調理方法が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】実用新案登録第３１２３７１６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記従来の調理器を用いた調理方法には次のような問題があった。すなわち、第１に、被調理物の蒸し具合や煮具合を調べるにあたって、上記蓋体を上記調理器本体から必ず取り外さなければならないため、その取外しの際調理器本体内の雰囲気温度が著しく低下してしまい、例え放射温度計を用いたとしても、調理器本体内の雰囲気温度を正確に測定することができず、良好な被調理物の蒸し具合や煮具合を調べることができないという問題があった。そして、第２に、被調理物表面を手で触って感触を調べたり、また、竹串を刺したりして被調理物の蒸し具合や煮具合を調べるには、長年の経験と勘が必要であり、その調理手法を習熟するには、多大な時間と労力を要するという問題があった。また、第３に、例え多大な時間と労力を費やしてその調理方法を習熟したとしても、上記蓋体を必ず取り外さなければならないため、それに伴う被調理物の味の劣化は避けられず、それゆえ良好な調理を施した被調理物を提供することができないという問題もあった。
【０００５】
そこで本発明は、上記事情に鑑み、密閉状態の調理器本体内の雰囲気温度や当該調理器本体内に載置される被調理物の中心温度を正確に測定することで、熟練を要さずとも良好な被調理物の調理が可能な調理器を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために、後述する一実施形態の参照符号を付して説明すると、本発明の請求項１に係る調理器は、上面を開放した有底の調理器本体１と、該調理器本体１の上面を密閉する蓋体２と、温度表示部３０に感温部３２ａを有する管体３２が設けられてなる温度計３とを有する調理器であって、前記蓋体２には、上下方向に貫通した貫通孔２５が設けられ、その貫通孔２５を介して前記管体３２が前記調理器本体１内に貫入されてなることを特徴としている。
【０００７】
また、請求項２の発明は、上記請求項１に記載の調理器において、前記管体３２は、前記貫通孔２５に上下方向に移動可能に貫入されてなることを特徴としている。
【０００８】
さらに、請求項３の発明は、上記請求項２に記載の調理器において、前記管体３２の先端部３２ｂは、先鋭状に形成されてなることを特徴としている。
【０００９】
そして、請求項４の発明は、上記請求項３に記載の調理器において、前記管体３２の外周面には、目盛り３２ｃが設けられてなることを特徴としている。
【発明の効果】
【００１０】
次に、本発明の効果について、図面の参照符号を付して説明する。まず、請求項１の発明にかかる調理器では、温度計３を有し、その温度計３は、温度表示部３０に感温部３２ａを有する管体３２が設けられている。一方、当該調理器の調理器本体１の上面は蓋体２によって密閉され、その蓋体２には上下方向に貫通した貫通孔２５が設けられている。そして、その貫通孔２５を介して、上記管体３２が上記調理器本体１内に貫入されている。
【００１１】
しかして、本発明によれば、調理器本体１内を密閉させた状態で、その調理器本体１内に貫通孔２５を介して感温部３２ａを有する管体３２を貫入させることができるから、密閉状態の調理器本体１内の雰囲気温度を測定することができる。それゆえ、調理器本体１内の雰囲気温度を正確に測定することができる。また、構造が非常に簡便であるため、熟練を要さずとも簡単容易に調理器本体１内の雰囲気温度を測定することができる。そのため本発明によれば、熟練を要さずとも良好な被調理物の調理が可能となる。
【００１２】
また請求項２の発明によれば、上記管体３２は、上記貫通孔２５に上下方向に移動可能に貫入されてなるから、被調理物の大きさに合わせて管体３２を移動させることができる。そのため、調理器本体１の上面を蓋体２によって密閉することができなくなるような事態を低減することができる。
【００１３】
一方請求項３の発明によれば、上記管体３２の先端部３２ｂは先鋭状に形成されているから、当該先端部３２ｂを被調理物の中心位置まで埋没させることができる。そのため、被調理物の中心温度を測定することで、当該被調理物に内在されている人体に悪影響を及ぼす菌が死滅したか否かを判別することができる。それゆえ、より良好な被調理物の調理が可能となる。
【００１４】
さらに請求項４の発明によれば、上記管体３２の外周面には、目盛り３２ｃが設けられているから、正確に上記管体３２の先端部３２ｂを被調理物の中心位置まで埋没させることができる。それゆえ、被調理物の中心温度をより正確に測定することができる。そのため、さらに良好な被調理物の調理が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明の一実施形態に係る調理器の斜視図である。
【図２】同実施形態に係る調理器の平面図である。
【図３】図２のＡ−Ａ線断面図である。
【図４】本発明の一実施形態に係る調理器の使用方法を示し、（ａ）は温度計の先端部を調理本体の底面部に当接させた状態、（ｂ）は被調理物を調理器本体内に載置した状態、のそれぞれ縦断面図である。
【図５】本発明の一実施形態に係る調理器の使用方法を示し、（ａ）は図４（ｂ）に示す矢印方向に蓋体及び温度計を移動させた状態、（ｂ）は被調理物の中心位置まで温度計を移動させた状態、のそれぞれ縦断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下、本発明に係る調理器の一実施形態について、図１〜図３を参照して具体的に説明する。
【００１７】
本実施形態に係る調理器は、図１及び図３に示すように、上面を開放した有底の調理器本体１と、その調理器本体１の上面を密閉する蓋体２と、その蓋体２上面中央部に設けられている温度計３とで構成されている。
【００１８】
調理器本体１は、ステンレス鋼等の金属あるいは陶器で形成されており、図３に示すように、上方に向かって末広がり状に形成されている。そして、このように形成される調理器本体１の外周上端周縁部には、図１〜図３に示すように、左右方向線対称となる位置に、ステンレス等の金属で形成さる平面円弧状の把持部１０が溶接等によって固着されている。
【００１９】
一方、蓋体２は、ステンレス鋼等の金属あるいは陶器で形成され、図３に示すように、両側縁側が略断面Ｌ字状のＬ字枠２０で形成されると共に、そのＬ字枠２０の底面２０ａは、上記調理器本体１の上端面に当接され、背面２０ｂの略中央部には水平方向に延設される水平枠２１が一体形成されている。そしてさらに、その水平枠２１は、当該蓋体２の中心部に隆起する略断面コ字状のコ字枠２２の端面とも一体形成されている。また、そのコ字枠２２の頭頂面２２ａにはビス孔２２ｂが穿設され、そのビス孔２２ｂを覆うように掴持部２３が当接されている。
【００２０】
一方、上記掴持部２３は、図３に示すように、略Ｔ字状に形成されており、先端部には雌ねじ部２３ａが刻設されている。そしてこの雌ねじ部２３ａには、ビス２４がビス孔２２ｂを介して螺合されている。これにより、上記コ字枠２２と掴持部２３が連結される。そして、このように連結された掴持部２３及びビス２４の軸心方向（蓋体２の上下方向）に貫通孔２５が穿設されている。
【００２１】
他方、温度計３は、図１及び図３に示すように、半円球状の温度表示部３０と、その温度表示部３０の下部に溶接ナット３１を介して垂設されている管体３２とで構成されている。この温度表示部３０は、図２に示すように、内周縁側に円形状の−１０℃〜１００℃の目盛り３０ａが設けられ、中心部に指針３０ｂが設けられている。一方、管体３２は、金属等で形成され、その管体３２の内部先端側には、バイメタル等で形成されている感温部３２ａが埋設されている。また管体３２の先端部３２ｂは、先鋭状に形成され、管体３２の外周面軸方向には、０ｃｍ〜１０ｃｍの目盛り３２ｃが設けられている。そして、このように形成される管体３２は、図３に示すように、上記貫通孔２５に上下方向に移動可能なように貫入されている。なお、本実施形態において、温度表示部３０の目盛り３０ａとして、−１０℃〜１００℃の例を示したが、この範囲に限定されるものではなく、例えば、−１０℃〜２００℃等どのような範囲に設定しても良い。また、温度計３としてアナログの温度計を例示したが、デジタルの温度計でも良い。さらに、管体３２の外周面軸方向に設けられている目盛り３２ｃとして、０ｃｍ〜１０ｃｍの例を示したが、この範囲に限定されるものではなく、例えば、０ｃｍ〜１５ｃｍ等どのような範囲に設定しても良い。
【００２２】
このように構成される調理器内、すなわち、蓋体２により密閉された調理器本体１内には、図３に示すように、調理器本体１内の底面部１ａに被調理物（図示では、肉塊）Ｍが載置され、調理器本体１の外周底面部１ｂがガスコンロ等によって加熱される。一方、後述するようにガスコンロ等による加熱後、温度計３に係る管体３２の先端部３２ｂが上記被調理物Ｍの中心位置まで埋没される。これにより、管体３２の先端側に埋設されている感温部３２ａが被調理物Ｍの中心温度を検知し、その検知した温度が図２に示すように、温度表示部３０に表示（図示では、８０℃）される。なお、本実施形態においては、上記管体３２を上記貫通孔２５に上下方向に移動可能なように貫入させたが、固定させても良い。しかしながら、上記管体３２を上記貫通孔２５に上下方向に移動可能なように貫入させた方が好ましい。被調理物Ｍの大きさに合わせて管体３２を移動させることで、調理器本体１の上面を蓋体２によって密閉することができなくなるような事態を低減することができるためである。
【００２３】
次に、上記のように構成される調理器の使用例を、図４及び図５を用いて説明する。まず、管体３２の外周面に設けられている目盛り３２ｃの基準位置を設定する。すなわち、図４（ａ）に示すように、調理器本体１内を蓋体２によって密閉し、その状態で、管体３２の先端部３２ｂを調理器本体１内の底面部１ａに当接させる。これにより、掴持部２３の上面部に位置する目盛り３２ｃの値（図示では、０ｃｍ）が基準位置として設定されることとなる。なお、本実施形態においては、基準位置を０ｃｍに設定したが、調理器本体１内の底面部１ａに管体３２の先端部３２ｂが当接された際の目盛り３２ｃの値が１ｃｍであれば、それが基準位置として設定されることとなる。それゆえ、基準位置が必ず０ｃｍとして設定されるわけではない。
【００２４】
次に上記のように目盛り３２ｃの基準位置を設定した後、図４（ｂ）に示すように、蓋体２を取外し調理器本体１内の密閉状態を開放する。そして、調理器本体１内の底面部１ａに被調理物Ｍを載置する。その載置後、蓋体２をＰ１方向に移動させると共に、温度計３、すなわち、管体３２をＰ２方向に移動させ、図５（ａ）に示す状態とする。これにより、被調理物Ｍの表面近傍まで温度計３（すなわち、管体３２）を移動させた際の掴持部２３の上面部に位置する目盛り３２ｃの値（図示では、４ｃｍ）を確認することで、被調理物Ｍの高さを測定することができる。すなわち、被調理物Ｍの高さは、被調理物Ｍの表面近傍まで温度計３（すなわち、管体３２）を移動させた際の目盛り３２ｃの値から上記設定した基準位置の目盛り３２ｃの値を減算した値がその高さとなる。これにより、被調理物Ｍの中心位置（被調理物Ｍの高さの半分、すなわち、本実施形態では２ｃｍ）を測定することが可能となる。
【００２５】
この状態で、調理器本体１の外周底面部１ｂをガスコンロ等によって加熱し、その加熱した際の調理器本体１内の雰囲気温度を温度計３によって測定する。すなわち、温度計３に係る管体３２の先端側に埋設されている感温部３２ａによって上記調理器本体１内の雰囲気温度が検知され、その検知された温度が温度表示部３０に表示される。これにより、蓋体２によって密閉されている調理器本体１内の雰囲気温度を測定しながら、被調理物Ｍの調理を行うことができる。
【００２６】
そして上記調理器本体１内の雰囲気温度が所望温度（例えば、７５℃）に達したらガスコンロ等の加熱を停止し、温度計３（すなわち、管体３２）を矢印Ｐ３方向に移動させ図５（ｂ）の状態とする。すなわち、管体３２の先端部３２ｂを被調理物Ｍの中心位置まで埋没させる。より具体的には、この被調理物Ｍの中心位置は、図５（ａ）によって測定した被調理物Ｍの高さの半分の位置（本実施形態では、目盛り３２ｃの値が２ｃｍの位置）であるから、掴持部２３の上面部に位置する目盛り３２ｃの値が上記高さの半分の位置になるところまで、管体３２を下方向に移動させる。これにより、管体３２の先端部３２ｂが被調理物Ｍの中心位置まで埋没されることとなる。そして、管体３２の先端部３２ｂが被調理物Ｍの中心位置まで埋没されれば、管体３２の先端側に埋設されている感温部３２ａによって上記被調理物Ｍの中心温度が検知され、その検知された温度が温度表示部３０に表示される。なお、このように被調理物Ｍの中心温度を測定するのは、被調理物Ｍに内在されている人体に悪影響を及ぼす菌が死滅したか否かを判別するためである。そのため、人体に悪影響を及ぼす菌が内在されていない被調理物Ｍに対しては、当該被調理物Ｍの中心温度を測定しなくとも良い。その際は、密閉された調理器本体１内の雰囲気温度のみ測定することとなる。
【００２７】
そして、このように感温部３２ａによって検知された被調理物Ｍの中心温度が所望温度（例えば、６７℃）に達したら、被調理物Ｍに内在されている菌が死滅したことが分かるため、その時点で、本実施形態に係る調理器を用いた被調理物Ｍの調理は終了となる。
【００２８】
しかして、以上説明した本実施形態に係る調理器によれば、温度計３を有し、その温度計３は、温度表示部３０に感温部３２ａを有する管体３２が設けられている。一方、当該調理器の調理器本体１の上面は蓋体２によって密閉され、その蓋体２には上下方向に貫通した貫通孔２５が設けられている。そして、その貫通孔２５を介して、上記管体３２が上記調理器本体１内に貫入されている。
【００２９】
しかして、本実施形態によれば、調理器本体１内を密閉させた状態で、その調理器本体１内に貫通孔２５を介して感温部３２ａを有する管体３２を貫入させることができるから、密閉状態の調理器本体１内の雰囲気温度を測定することができる。それゆえ、調理器本体１内の雰囲気温度を正確に測定することができる。また、構造が非常に簡便であるため、熟練を要さずとも簡単容易に調理器本体１内の雰囲気温度を測定することができる。そのため本実施形態によれば、熟練を要さずとも良好な被調理物の調理が可能となる。
【００３０】
また本実施形態によれば、上記管体３２の先端部３２ｂは先鋭状に形成されているから、当該先端部３２ｂを被調理物Ｍの中心位置まで埋没させることができる。そのため、被調理物Ｍの中心温度を測定することで、当該被調理物Ｍに内在されている人体に悪影響を及ぼす菌が死滅したか否かを判別することができる。それゆえ、より良好な被調理物Ｍの調理が可能となる。
【００３１】
さらに本実施形態によれば、上記管体３２の外周面には、目盛り３２ｃが設けられているから、正確に上記管体３２の先端部３２ｂを被調理物Ｍの中心位置まで埋没させることができる。それゆえ、被調理物の中心温度をより正確に測定することができる。そのため、さらに良好な被調理物Ｍの調理が可能となる。
【００３２】
ところで、本実施形態において、調理器として鍋を例示したが、鍋の形状は本実施形態に示した形状に限定されるものではなくどのような形状であってもよい。また、調理器として鍋に限定されるものでもなく、例えばフライパン等、様々な調理機器を採用することが可能である。
【００３３】
さらに、被調理物としては肉塊を例示したが、肉塊に限定されず、魚や野菜等の食材を用いてもよく、煮物であっても良い。なお煮物の場合は、液中に温度計３を入れることによって、調理に最適な液体の温度を測定することができる。
【符号の説明】
【００３４】
１            調理器本体
２            蓋体
３            温度計
２５          貫通孔
３０          温度表示部
３２          管体
３２ａ        感温部
３２ｂ        先端部
３２ｃ        目盛り
Ｍ            被調理物
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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