(57)【要約】【課題】短期間の摂取で、基礎代謝の向上作用を奏する基礎代謝向上剤を提供することにある。【解決手段】配合割合が質量比で大豆タンパクまたは大豆タンパク加水分解物が５から９０重量％、コエンザイムＱ１０が１０から９５重量％の組成物を用いることにより、上記課題を解決することを可能とした。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
配合割合が質量比で大豆タンパクまたは大豆タンパク加水分解物が５から９０重量％、コエンザイムＱ１０が１０から９５重量％の基礎代謝向上組成物。
【請求項２】
請求項１記載の基礎代謝向上組成物を用いた基礎代謝向上方法。
【請求項３】
コエンザイムＱ１０が５０−５００mg／日となる様に前記基礎代謝向上組成物を摂取する請求項２に記載の基礎代謝向上方法。
【請求項４】
請求項１記載の基礎代謝向上組成物を用いた機能性食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、コエンザイムＱ１０を有効成分として含有する基礎代謝向上剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
基礎代謝とは、生命維持に必要な最小限の消費エネルギーであり、一般に「快適な温度（２０〜２５℃）で肉体、精神ともに安静で、空腹（食後１２〜１６時間）、横臥時覚醒状態の消費エネルギー」と定義されている（非特許文献１を参照）。すなわち、基礎代謝は生命を維持するために必要最小限の消費エネルギーを意味し、一定条件下で測定された基礎代謝量は各個体においてほぼ同じ値を有するが、個体間では体格、性別、年齢、環境条件等の要因によって変動する。例えば、体格が大きいほど体表面積が多くなり、体表からの放出エネルギー量が増えるため基礎代謝量は多くなり、女子は男子より体脂肪が多く、体格が小さいため基礎代謝量は通常６〜１０％少ない。体表面積当たりの基礎代謝量は生後２〜３歳で最高値となり、その後急激に低下し、思春期以降はゆるやかに更に低下する。環境温度が低くなると体温維持のために発熱エネルギー量が多くなるから基礎代謝量は高くなり、運動や重労働の場合は基礎代謝量を高め、肥満者は体脂肪が多く、基礎代謝量は低い。
【０００３】
加齢にともなう基礎代謝量の低下は、食事エネルギーの消費を低下させるため肥満傾向を促進し、肥満との因果関係が指摘されている生活習慣病（糖尿病、高血圧、高脂血症、動脈硬化症、虚血性心疾患等）を誘発する要因や体質となる。また、肥満状態から脱出するために食事制限（いわゆるダイエット）が行われることが多く、摂取エネルギー量を抑えて比較的簡単に肥満を解消できるのであるが、健康面においては各種の問題が生じることが知られている。特に過度の食事制限を行うことにより、生体防護機能等の影響から基礎代謝が低下してダイエット効果が減殺するとともに、食事制限中止後には急激な体重増加（リバウンド）が起こる。又、体内で産生されるエネルギー量が低下するため、身体の疲労回復遅延や倦怠感を招き、活動意欲、やる気といった精神心理面へも負影響を及ぼす。
このような社会的背景において、生体の基礎代謝を維持又は増進する基礎代謝向上剤の研究が行われており、例えばドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）（特許文献１を参照）、ジヒドロチオクト酸（特許文献２）等が知られているが、機能発現が遅い欠点や安定性、高価である欠点がある。
【０００４】
コエンザイムＱ１０（以下、ＣｏＱ１０と記す）はベンゾキノン誘導体であり、ミトコンドリア、リソゾーム、ゴルジ体、ミクロソーム、ペルオキシソーム、或いは細胞膜等に局在し、電子伝達系の構成成分としてＡＴＰ産生賦活、生体内での抗酸化作用、膜安定化に関与している事が知られている、生体の機能維持に必要不可欠な物質である。これらは、食事によって補給される一方、生体内でも生合成されているが、生体内での含量は加齢や生体が受ける種々のストレスにより顕著に減少することが知られている。更に、激しい運動や過労時等、生体内で過酸化物が生成しやすい条件下においても、組織内濃度の減少が推定されている。
【０００５】
生体内ＣｏＱ１０含量の低下は、その特性上、ＡＴＰ産生力の減退、心機能の減退、酸化ストレスに対する抵抗性の減退、生体膜の不安定化をもたらし、健康上好ましくない。従って、不足しているＣｏＱ１０を補給することは、ミトコンドリアでのエネルギー産生促進及び生体の抗酸化能を向上し、恒常性を維持するために有益である。このＣｏＱ１０を使用してアルコール代謝を上げる方法（特許文献３）が知られている。しかし、このような毒性物質の代謝と異なり、基礎代謝に対する機能は知られていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００２−３１５５３５号公報
【特許文献２】特開２００７−３０８４６８号公報
【特許文献３】特開２００７−２０４３２号公報
【非特許文献】
【０００７】
【非特許文献１】栄養学ハンドブック編集委員会編「第三版栄養学ハンドブック」、技報堂出版株式会社、１９９６年１１月発行
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明が解決しようとする課題は、比較的短期間の摂取で、安価な基礎代謝の向上作用を奏する基礎代謝向上剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、上記課題を解決するため鋭意検討した結果、以下に示す方法により、本発明の課題を解決するに至った。
〔１〕配合割合が質量比で大豆タンパクまたは大豆タンパク加水分解物が５から９０重量％、コエンザイムＱ１０が１０から９５重量％の基礎代謝向上組成物。
〔２〕〔１〕記載の基礎代謝向上組成物を用いた基礎代謝向上方法。
〔３〕コエンザイムＱ１０が５０−５００mg／日となる様に前記基礎代謝向上組成物を摂取する〔２〕に記載の基礎代謝向上方法。
〔４〕〔１〕記載の基礎代謝向上組成物を用いた機能性食品。
【発明の効果】
【００１０】
安価で生体吸収性が高く同時に栄養学上の優れ、短期間の摂取で、基礎代謝の向上作用を奏する基礎代謝向上剤を提供することを可能とした。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明では使用するＣｏＱ１０は酸化型、還元型どちらでも使用できる。その合成は有機合成、発酵法どちらでも構わない。
【００１２】
本発明では、大豆タンパク又はその加水分解物を用いた場合、安全性が高く、しかも簡便かつ経済的に少量の添加量でＣｏＱ１０の生体吸収性を著しく高めることができる。大豆タンパクやその加水分解物を使用する。これらは大豆から製造される。本発明はＣｏＱ１０の生体吸収性を高めることができるだけではなく、同時に栄養学上の優れた特性を活かした経口摂取用組成物を製造することが可能となる。
【００１３】
本発明は、ＣｏＱ１０を1日当たり５０−５００mg摂取することで基礎代謝向上させる方法である。より好ましくは１００から３００ｍｇである。投与する人の体重は特に限定されないが、３０−１５０ｋｇの体重の人が一般的に多く、それらの人に有効である。また、投与する人の年齢は３−９０歳である。代謝が落ちる年齢の３０−８０歳がより好ましい。
【００１４】
大豆タンパク又はその加水分解物の製造方法は特に限定されない。例えば、脱脂してある大豆から希アルカリ溶液（ｐＨ８〜９）でタンパク質を抽出後、不溶成分を遠心分離によって沈殿したタンパク質を回収し、水洗後水に懸濁して噴霧乾燥することによって得られる。
またはアルカリ抽出後、酸添加して可溶分を除きアルカリ中和したものがあげられる。
またはアルコール洗浄したのち酵素分解して得ることができる。脱脂していない大豆も原料として使用できる。使用する大豆タンパクやその加水分解物に含まれるたんぱく含有量は４０%以上が好ましく、より好ましくは５５%以上である。
【００１５】
本発明で使用可能な大豆タンパクやその加水分解物は市販しており、それらを使用できる。例えば不二製油社製のソヤサワー、ハイニュートシリーズ、フジプロシリーズ、サンラバーシリーズ、プロリーナシリーズ、日清オイリオ社製のニューソイミー、ニューコミテックス、プロコン、ソルピー、ソーヤフラワー、アルファープラス等が販売されており、使用しやすい。
【００１６】
本発明において、ＣｏＱ１０と大豆タンパクやその加水分解物を混合する場合、粉末でＣｏＱ１０と大豆タンパクやその加水分解物と混合することで作ることができる。大豆タンパクやその加水分解物は水やアルコールに均一の分散を作りやすく、それを使って混合してもよい。大豆タンパクやその加水分解物とＣｏＱ１０を単に混合するだけという大変簡便な方法を採用することによって、ＣｏＱ１０の生体吸収性を顕著に高めることが可能となった。
【００１７】
ＣｏＱ１０の融点が７０℃付近であることから、混合の際に過度の熱がかからない方法が好ましい。２０から７０℃で行うのがより好ましい。
配合割合は質量比で大豆タンパクまたは大豆タンパク加水分解物が５から９０、ＣｏＱ１０が１０から９５の混合物を使用できる。ＣｏＱ１０と大豆由来粉の粉体の大きさはどの種類でも０．１から５００μｍが好ましく、より好ましくは５μmから３００μｍである。
【００１８】
本発明によって、ＣｏＱ１０からなる製剤とほぼ等しい嵩張らない剤形のものから、栄養的な面から注目されている大豆を同時かつ容易に摂取できるものをつくることが可能となる。
【００１９】
本発明で得られるＣｏＱ１０の経口摂取用組成物の投与剤形は、特に制限されず使用する用途により適宜選択することができる。
本発明の経口摂取用組成物は、ヒト用または動物用として、食品、機能性食品、医薬品または医薬部外品として使用することができる。ここでいう機能性食品とは、健康食品、栄養補助食品、栄養機能食品、栄養保険食品等、健康の維持あるいは食事にかわり栄養補給の目的で摂取する食品を意味している。具体的な形態としてはカプセル剤、タブレット、チュアブル、錠剤、ドリンク剤等が挙げられるが、これらに限定されるものではない。
【００２０】
機能性食品として製品化する場合には、食品に用いられる添加剤、例えば甘味料、着色料、保存料、増粘安定剤、酸化防止剤、発色剤、漂白剤、防菌防黴剤、ガムベース、苦味料、酵素、光沢剤、酸味料、調味料、乳化剤、強化剤、製造用剤、香料、香辛料抽出物等を用いることができる。
より一般的には通常の食品、例えば味噌、醤油、インスタントみそ汁、ラーメン、焼きそば、カレー、コーンスープ、マーボードーフ、マーボーなす、パスタソース、プリン、ケーキ、パン等に加えることも可能である。
【００２１】
製剤は、ＣｏＱ１０と大豆由来の粉体を少なくとも含む組成物よりなるが、さらに任意の有効成分を含有していてもよい。それら製剤は、医薬、食品として許容される一種またはそれ以上の加工用の担体と共に混合し、製剤学の技術分野において公知の任意の方法により製造される。
【実施例】
【００２２】
以下、実施例および比較例をもって本発明をさらに詳しく説明するが、本発明はこれらの例にのみ限定されるものではない。
【００２３】
実施例１  組成物の調製
酸化型ＣｏＱ１０（三菱瓦斯化学製）３２０ｋｇ、大豆タンパク加水分解物（日清オイリオ社製）を７２ｋｇ、そして二酸化ケイ素８ｋｇを徳寿工作所Vー２０００型を使用し１４回転で３０分処理し組成物を調製した。これをゼラチン製カプセルにＣｏＱ１０が１００ｍｇになるようにつめた。
【００２４】
実施例２〜５  基礎代謝測定
実施例１で作製したカプセルを使用し（ＣｏＱ１０として１００mg or ３００mg／日）を連続摂取した。そして呼吸代謝測定装置ＶＯ２０００（ＭＥＤＧＲＡＰＨＩＣＳ）を用い、安静時の酸素消費量及び炭酸ガス生成量を測定し、安静時エネルギー消費量を測定する。測定時期は、実施例１で調製した組成物の摂取開始前及び連続摂取期間中の任意及び接収終了数日後とする。結果を以下の表1に示す。
【表１】
2012219033.tif 000002
注）安静時消費エネルギー（kCal/day）を表示
摂取していない０日と比較してどの個人も１０から２０日程度で基礎代謝が向上している。また、摂取を中止すると消費カロリーは減少し、本発明の組成物が有効であることが判明した。
【産業上の利用可能性】
【００２５】
本発明は、ヒト用または動物用として、食品、機能性食品、医薬品または医薬部外品として使用することができる。