(57)【要約】【課題】加熱体を収容部から突出させた構成において、外部から加熱体に浸入しようとする液体を遮断することができる加熱調理器を提供すること。【解決手段】トッププレート２０１と、トッププレートの下方に配置され調理容器を加熱する加熱体と、加熱体に接続され電力を供給する回路であるインバータ装置２０５と、加熱体の下方に配置され回路などを収納する収容部２０８の外郭となる収容部材とを備え、収容部の開口面積を超える面積を有するトッププレートを収容部の上方に配置することで加熱調理器の外観を構成し、加熱調理器を厨房装置のキャビネット２０９に組み込んだ時に、加熱体の少なくとも一部を、トッププレートと厨房装置のキャビネットの天板との間に挟まれるように配置するとともに、トッププレートと厨房装置のキャビネットの天板２２０との間に位置した加熱体の外周部には、互いに交差することのない少なくとも２つの隔壁部を有する。【選択図】図１
2012215356.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理容器を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に配置され前記調理容器を加熱する加熱体と、前記加熱体と電気的に接続され電力を供給する回路と、前記加熱体の下方に配置され前記回路などを収納する収容部の外郭となる収容部材とを備え、前記収容部の開口面積を超える面積を有する前記トッププレートを前記収容部の上方に配置することで加熱調理器の外観を構成し、前記加熱調理器を厨房装置のキャビネットに組み込んだ時に、前記加熱体の少なくとも一部を、前記トッププレートと前記厨房装置のキャビネットの天板との間に挟まれるように配置するとともに、前記トッププレートと前記厨房装置のキャビネットの天板との間に位置した前記加熱体の外周部には、互いに交差することのない少なくとも２つの隔壁部を有した加熱調理器。
【請求項２】
加熱体から最も距離が離れた位置となる隔壁部を、トッププレートの周縁部下方に配置した請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
収容部材の上方周縁部に、前記トッププレートと略平行な面を有した支持部材を備え、前記加熱体の少なくとも一部を前記支持部材の上方に配置するとともに、前記加熱体の外周部に位置する前記支持部材の一部を前記隔壁部に形成した請求項１または２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
支持部材の下面に液体経路を設けた請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
支持部材の下方に凸部を有した請求項４に記載の加熱調理器。
【請求項６】
隔壁部の終端は、前記収容部材の上方周縁部よりも収容部側に位置した請求項１〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記支持部材は、前記収容部材の上方周縁部よりも収容部側で下方に屈曲させた請求項３〜６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項８】
支持部材は前記収容部材と別部材で形成し、前記収容部材或いは前記収容部内に収容された収容物に、嵌合或いはねじ止め或いは接着剤により連結した請求項３〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項９】
支持部材は、前記加熱体に、嵌合或いはねじ止め或いは接着剤により連結した請求項３〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１０】
収容部下方に位置する収容部材には収容部に侵入した液体などを下方に排出する液体通過手段を有した請求項１〜９のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１１】
支持部材は、非磁性材料で形成し、前記加熱体を加熱コイルとした請求項３〜１０のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱体を用いて調理容器を加熱する調理器であって、特に、厨房装置のキャビネットに組み入れて使用する加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器は、厨房装置のキャビネットの天板に設けられた開口部に挿入されて、トッププレートの外周部が天板上部に載置されることにより、厨房装置に組み込まれている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図１０（Ａ）は、従来の誘導加熱調理器を厨房装置のキャビネットに組み入れた状態を示す平面図であり、図１０（Ｂ）は、図１０（Ａ）のＡ−Ａ線断面図である。
【０００４】
図１０（Ｂ）に示すように、従来の誘導加熱調理器は、耐熱性ガラスなどの非金属部材で構成された平板状のトッププレート２０１と、トッププレート２０１の下方に設けられた収容部２０８とを備えている。
【０００５】
また、トッププレート２０１の下方には、トッププレート２０１上部に載置される鍋などの被加熱物を誘導加熱する左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２，中部加熱コイル２２３が配置されている。
【０００６】
なお、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２，中部加熱コイル２２３のいずれかを、被加熱物を抵抗加熱する電気ヒータ、例えばラジエントヒータに置き換えたものもある。
【０００７】
これらの左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２，中部加熱コイル２２３は、例えば、トッププレート２０１の裏面に接触されて配置されるか、あるいはトッププレート２０１の裏面から約１０ｍｍ以内の空間を空けて配置されている。
【０００８】
また、図１０（Ａ）の下方を前方（手前）、図１０（Ａ）の上方を後方（奥）とすると、左部加熱コイル２２１は前方左側に配置され、右部加熱コイル２２２は前方右側に配置され、中部加熱コイル２２３は後方中央部に配置されている。
【０００９】
収容部２０８内において、前方左側の左部加熱コイル２２１の下方には、焼き魚などの調理を行うロースタ２０６が配置されている。ロースタ２０６の庫内には、電気抵抗式のヒータ、焼き網、受け皿などが配置されている。
【００１０】
収容部２０８内においてロースタ２０６の右方には、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２のそれぞれに高周波電流を供給する回路であるインバータ装置２０５が配置されている。インバータ装置２０５には、左部加熱コイル２２１に対応するインバータ回路基板と、右部加熱コイル２２２に対応するインバータ回路基板とが、上下に並列に配置されている。
【００１１】
前記構成を有する誘導加熱調理器は、図１０（Ｂ）に示すように、収容部２０８が厨房装置のキャビネット２０９の天板２２０に設けられた開口部２１２に挿入され、トッププレート２０１の外周部が天板２２０上部に載置されることにより、厨房装置に組み込まれる。
【００１２】
ここで、厨房装置の開口部２１２は、誘導加熱調理器あるいはガスコンロ機器などの各種加熱調理機器をキャビネット２０９に組み込むことを容易にするために、あらかじめ天板２２０に設けられるものである。
【００１３】
厨房装置を製造する各メーカーは、この開口部２１２の寸法をほぼ同じ寸法に統一している。例えば、日本国内における厨房装置のメーカーは、この開口部２１２の横幅を約５６０ｍｍに設定している。
【００１４】
このため、各種加熱調理機器の外郭の外形寸法も概ね統一されている。これにより、厨房装置に比べて製品寿命が短い加熱調理機器を買い換える際に、厨房装置と加熱調理機器の各種寸法の相違に注意する必要がなくなり、加熱調理機器の選択の自由度が高められている。
【００１５】
また、厨房装置のキャビネット２０９の天板２２０に設けられた開口部２１２の寸法をほぼ同じ寸法に統一していても、開口部２１２の大きさによる制約を受けずに、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２，中部加熱コイル２２３の大きさもしくはレイアウトなどを自由に設定することができるように、厨房装置のキャビネット２０９の天板２２０とトッププレート２０１との間に、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２が収容できる加熱コイル収容空間２３１を有し、その加熱コイル収容空間２３１に左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２の一部を配置した誘導加熱調理器が提供されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１６】
【特許文献１】特開２０１０−２７２２６９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１７】
しかしながら、前記従来の誘導加熱調理器においては、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２が収容部２０８から天板２２０上部に突出した加熱コイル収容空間２３１に配置されているため、トッププレート２０１上部や天板２２０上部に存在する水などの液体がトッププレート２０１下部に侵入して左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２に接触する可能性があった。
【００１８】
液体が左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２に接触することにより、高電位部である左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２が絶縁破壊を起こして十分な磁界を発生することができず、被加熱物の加熱ができなくなるという恐れがあった。
【００１９】
さらに、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２に付着した液体が、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２と電気的に接続した配線などを伝って収容部２０８内に配置されたインバータ装置２０５にまで達すると、インバータ装置２０５を構成する電気部品の絶縁破壊や絶縁劣化、腐食による電気部品の寿命低下を引き起こす要因となるとともに、状況によっては誘導加熱調理器が故障してしまうという課題を有していた。
【００２０】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２をはじめとする加熱体を、収容部２０８から天板２２０上部に突出した加熱コイル収容空間２３１に配置するようなレイアウトにしても、天板２２０上部に存在する液体が加熱体に接触することがなく、安全かつ絶縁劣化や寿命低下を引き起こさない加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００２１】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、調理容器を載置するトッププレートと、トッププレートの下方に配置され調理容器を加熱する加熱体と、加熱体と電気的に接続され電力を供給する回路と、加熱体の下方に配置され回路などを収納する収容部の外郭となる収容部材とを備え、収容部の開口面積を超える面積を有するトッププレートを収容部の上方に配置することで加熱調理器の外観を構成し、加熱調理器を厨房装置のキャビネットに組み込んだ時に、加熱体の少なくとも一部を、トッププレートと厨房装置のキャビネットの天板との間に挟まれるように配置するとともに、トッププレートと厨房装置のキャビネットの天板との間に位置した加熱体の外周部には、互いに交差することのない少なくとも２つの隔壁部を有している。
【００２２】
これによって、収容部の外側に位置した加熱体の外周部に隔壁部を有したことによって、トッププレートの周縁部から厨房装置のキャビネットの天板上部に配置された加熱体に液体が浸入しようとしても、隔壁部で液体を遮断して、隔壁部よりも内側に配置された加熱体に液体が浸入しないようにすることができる。
【００２３】
また、２つの隔壁部を有することによって、２つの隔壁部の間を加熱体からより距離が離れた１つ目の隔壁部を通過してしまった液体の流路として、収容部材の近傍まで液体を誘導することが可能となる。そのため、液体が蓄積されることによって、液体の高さが増し加熱体の内側に位置する２つ目の隔壁部を越えようとする液体を排除することができる。
【発明の効果】
【００２４】
本発明の加熱調理器は、加熱体が厨房装置のキャビネットの天板上部に配置されるようなレイアウトにしても、天板上部に存在する液体が加熱体に接触することがなく、安全で絶縁劣化や寿命低下を引き起こさないようにすることができる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】（Ａ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の２つの隔壁部を有した誘導加熱調理器を備える厨房装置の平面図（Ｂ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の図１（Ａ）のＡ−Ａ線断面図
【図２】（Ａ）本発明の実施の形態２における加熱調理器の２つの隔壁部を有した誘導加熱調理器を備える厨房装置の平面図（Ｂ）本発明の実施の形態２における加熱調理器の図２（Ａ）のＡ−Ａ線断面図
【図３】本発明の実施の形態３における加熱調理器の支持部材および支持部材上方に配置された加熱コイルの構成を示す斜視図
【図４】本発明の実施の形態３における加熱調理器の支持部材を有した誘導加熱調理器を備える厨房装置の一部の断面図
【図５】本発明の実施の形態４における加熱調理器の加熱体載置部に凸部を有した支持部材および支持部材上方に配置された加熱コイルの構成を示す斜視図
【図６】本発明の実施の形態４における加熱調理器の液体の流路を示す図
【図７】本発明の実施の形態５における加熱調理器の支持部材の取り付け構成を示す図
【図８】本発明の実施の形態６における加熱調理器の支持部材の取り付け構成を示す図
【図９】本発明の実施の形態７における加熱調理器の液体の流路を示す図
【図１０】（Ａ）従来の誘導加熱調理器を備える厨房装置の平面図（Ｂ）図１０（Ａ）のＡ−Ａ線断面図
【発明を実施するための形態】
【００２６】
第１の発明は、調理容器を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下方に配
置され前記調理容器を加熱する加熱体と、前記加熱体と電気的に接続され電力を供給する回路と、前記加熱体の下方に配置され前記回路などを収納する収容部の外郭となる収容部材とを備え、前記収容部の開口面積を超える面積を有する前記トッププレートを前記収容部の上方に配置することで加熱調理器の外観を構成し、前記加熱調理器を厨房装置のキャビネットに組み込んだ時に、前記加熱体の少なくとも一部を、前記トッププレートと前記厨房装置のキャビネットの天板との間に挟まれるように配置するとともに、前記トッププレートと前記厨房装置のキャビネットの天板との間に位置した前記加熱体の外周部には、互いに交差することのない少なくとも２つの隔壁部を有した加熱調理器である。
【００２７】
これにより、収容部の外側に位置した加熱体の外周部に隔壁部を有したことによって、トッププレートの周縁部から厨房装置のキャビネットの天板上部に配置された加熱体に液体が浸入しようとしても、隔壁部で液体を遮断して、隔壁部よりも内側に配置された加熱体に液体が浸入しないようにすることができる。
【００２８】
また、２つの隔壁部を有することによって、２つの隔壁部の間を、加熱体からより距離が離れた１つ目の隔壁部を通過してしまった液体の流路として、収容部材の近傍まで液体を誘導することが可能となるため、液体が蓄積されることによって液体の高さが増し、加熱体の内側に位置する２つ目の隔壁部を越えようとする液体を排除することができる。
【００２９】
第２の発明は、特に、第１の発明において、加熱体から最も距離が離れた位置となる隔壁部を、トッププレートの周縁部下方に配置した加熱調理器である。
【００３０】
これにより、加熱体に近い隔壁部の外側であって、かつトッププレートとキャビネットの天板に挟まれた領域を流路とすることができるため、流体面積が広いことによって流体の圧力が減少し、トッププレート下部に存在する液体の高さが高くなって加熱体の近くに位置する隔壁部を越える可能性を更に低くすることができる。
【００３１】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、収容部材の上方周縁部に、前記トッププレートと略平行な面を有した支持部材を備え、前記加熱体の少なくとも一部を前記支持部材の上方に配置するとともに、前記加熱体の外周部に位置する前記支持部材の一部を前記隔壁部に形成した加熱調理器である。
【００３２】
これにより、加熱体を支持部材の上方に配置することによって、収容部から突出した部分であっても、加熱体を支持部材で保持させることができる。
【００３３】
また、加熱体を支持部材の上方に配置することによって、加熱体を配置していない支持部材の下方と分離させる目的がある。これにより、隔壁部によって遮断された液体が厨房装置のキャビネットの天板上部と隔壁部の下方の間を通過したとしても、支持部材の上方に配置された加熱体は液体と接触しないようにすることができる。
【００３４】
さらに、隔壁部を支持部材と一体構成とすることにより、隔壁部の装着性の簡素化やシール機能の強化を図ることができる。
【００３５】
第４の発明は、特に、第３の発明において、支持部材の下面に液体経路を設けた加熱調理器である。これにより、トッププレートの周縁部から厨房装置のキャビネットの天板上部を伝ってくる流体を隔壁部の外側に反射するだけよりも液体の流路の選択肢が多くなることから、流体の圧力を小さくして天板からの液体の高さを抑制することによって、隔壁部の上部から侵入しようとする液体の阻止機能を高くすることができる。
【００３６】
第５の発明は、特に、第４の発明において、支持部材の下方に凸部を有した加熱調理器
である。これにより、厨房装置のキャビネットの天板と支持部材の間に空隙部を確実に形成し、安定した流路を確保することができる。
【００３７】
第６の発明は、特に、第１〜５のいずれか１つの発明において、隔壁部の終端は、前記収容部材の上方周縁部よりも収容部側に位置した加熱調理器である。これにより、厨房装置のキャビネットの天板上部のどの方向から液体が伝ってきても、支持部材には隔壁部が存在するため、収容部材の上方周縁部まで達しても天板上の液体が加熱体に直接かかるような流路が存在しないようにすることができる。
【００３８】
また、収容部材の上方周縁部近傍まで達した液体は、加熱調理器を組み入れている厨房装置のキャビネットの開口部から下方に落下するため、隔壁部の端部から旋回して液体が侵入してくる経路をとれないようにすることができる。
【００３９】
第７の発明は、特に、第３〜６のいずれか１つの発明において、前記支持部材は、前記収容部材の上方周縁部よりも収容部側で下方に屈曲させた加熱調理器である。これにより、支持部材の下面を流れていた液体は屈曲部で下方向への流路に変換されるため、液体が支持部材の上方に旋回してくる可能性を極めて低くすることができる。
【００４０】
また、下方に屈曲させることにより、加熱体の支持面より下方に支持部材が存在することになるため、収容部を形成する収容部材や収容部内に収容された収容物に支持部材を取り付けることで、支持部材を所望の位置に固定することができる。
【００４１】
第８の発明は、特に、第３〜７のいずれか１つの発明において、支持部材は前記収容部材と別部材で形成し、前記収容部材或いは前記収容部内に収容された収容物に、嵌合或いはねじ止め或いは接着剤により連結した加熱調理器である。これにより、支持部材を付け外しするだけで、加熱体の全てが収容部内に納まる加熱調理器の筐体と加熱体の一部が収容部外に突出した加熱調理器の筐体とを共有化できるため、構成の異なる２つの加熱調理器を安価に実現することができる。
【００４２】
第９の発明は、特に、第３〜７のいずれか１つの発明において、支持部材は、前記加熱体に、嵌合或いはねじ止め或いは接着剤により連結した加熱調理器である。これにより、配置する加熱体を選定するだけで、加熱体の全てが収容部内に納まる加熱調理器の筐体と加熱体の一部が収容部外に突出した加熱調理器の筐体とを共有化できるため、構成の異なる２つの加熱調理器を安価に実現することができる。
【００４３】
第１０の発明は、特に、第１〜９のいずれか１つの発明において、収容部下方に位置する収容部材には収容部に侵入した液体などを下方に排出する液体通過手段を有した加熱調理器である。これにより、支持部材を伝ってきた液体が収容部内に蓄積されず、収容部内に配置したインバータ装置などの破損を防ぐことができる。
【００４４】
第１１の発明は、特に、第３〜１０のいずれか１つの発明において、支持部材は、非磁性材料で形成し、前記加熱体を加熱コイルとした加熱調理器である。これにより、加熱コイルから発生した磁界によって支持部材が加熱させる影響を少なくすることができ、筐体外郭が熱くならないといった安全性の向上や熱効率の向上を図ることができる。
【００４５】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００４６】
（実施の形態１）
図１（Ａ）は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の２つの隔壁部を有した
誘導加熱調理器を備える厨房装置の平面図である。また、図１（Ｂ）は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の図１（Ａ）のＡ−Ａ線断面図である。
【００４７】
図１（Ｂ）に示すように、本実施の形態における誘導加熱調理器は、耐熱性ガラスなどの非金属部材で構成された平板状のトッププレート２０１と、トッププレート２０１の下方に設けられた収容部２０８とを備えている。
【００４８】
また、トッププレート２０１の下方には、トッププレート２０１上部に載置される鍋などの被加熱物を誘導加熱する加熱体である左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２，中部加熱コイル２２３が配置されている。これらの左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２，中部加熱コイル２２３を、トッププレート２０１の裏面に略接触させて配置している。
【００４９】
さらに、収容部２０８内には、ロースタ２０６、インバータ装置２０５が配置している。
【００５０】
前記構成を有する誘導加熱調理器は、図１（Ｂ）に示すように、収容部２０８が厨房装置のキャビネット２０９の天板２２０に設けられた開口部２１２に挿入され、トッププレート２０１の外周部が天板２２０上部に載置されることにより、厨房装置に組み込まれる。
【００５１】
また、本実施の形態の誘導加熱調理器は、厨房装置のキャビネット２０９の天板２２０とトッププレート２０１との間に、左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２が収容できる加熱コイル収容空間２３１を有し、その加熱コイル収容空間２３１に左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２の一部を配置している。
【００５２】
さらに、厨房装置のキャビネット２０９の天板２２０とトッププレート２０１との間に配置された左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２の外周部には、内部隔壁部３０３と、内部隔壁部３０３より遠方に外部隔壁部３０９を有している。
【００５３】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００５４】
図１（Ｂ）に示したように、左部加熱コイル２２１の一部が収容部２０８から突出すると、誘導加熱調理器を厨房装置のキャビネット２０９に組み込んだとき、左部加熱コイル２２１は厨房装置の天板２２０上部に配置されることになる。
【００５５】
厨房装置近傍では、例えば、トッププレート２０１上部で加熱調理を行うことにより、調理中に煮こぼれ液が発生することがある。煮こぼれ液が多い場合には、煮こぼれ液が被加熱物周辺からトッププレート２０１の周縁部まで流れ、その後、天板２２０上に流出することが予想できる。
【００５６】
また、洗って濡れた野菜を天板２２０上に載置されることにより、野菜の水分が天板２２０上に伝わるなど、天板２２０上に液体が存在する状況は多い。時には天板上に置いた液体を入れた容器が倒れるなど、一気に大量の水分が存在することも考えられる。
【００５７】
天板上に大量にこぼれた液体は周囲に拡散するが、その一部は厨房装置に組み込んだトッププレートの下部にも侵入し、この液体が例えば、左部加熱コイル２２１にかかってしまうと、左部加熱コイル２２１のショートや漏電の原因となり危険である。
【００５８】
そこで、本実施の形態のように、支持部材３０１の外周部に外部隔壁部３０９を有する
構成とすることにより、外部隔壁部３０９が堤防の役目を果たして、左部加熱コイル２２１に侵入しようとする液体を遮断することができる。
【００５９】
また、遮断された液体の大半は、外部隔壁部３０９の外側を周回して、断面図の奥または手前の方向に拡散する。しかし、液体が隔壁部と衝突した際に水の高さが一時増すことから、液体量がある一定以上の量になると外部隔壁部３０９の上部を越えてくる液体が存在する。
【００６０】
通常、外部隔壁部３０９の上部を越えてくる液体に対する対策として、外部隔壁部３０９とトッププレート２０１との間にはパッキン等の液体が侵入することを防止する対策がとられる。
【００６１】
しかし、パッキンが経年劣化により腐食してきたりすると、止水機能が弱くなり、液体が浸入してくることが考えられる。そこで、外部隔壁部３０９を超えてきた液体が加熱体に浸入することのないよう、第２の隔壁部である内部隔壁部３０３を有することにより、第１の隔壁部となる外部隔壁部３０９を超えてきた液体も加熱体に浸入することのないようにして、感電などのない安全な加熱調理器を実現することができる。
【００６２】
さらに、外部隔壁部３０９を越えた液体が蓄積され、今度は内部隔壁部３０３をも超えることのないように、外部隔壁部３０９と内部隔壁部３０３を交差させることのないように配置することで、外部隔壁部３０９と内部隔壁部３０３の間を流路（図１（Ａ）の矢印の方向）として形成することで、外部隔壁部３０９を超えてきた液体を厨房装置のキャビネット２０９の天板に設けられた開口部２１２まで誘導することができるとともに、開口部２１２から下方に液体を排出して、内部隔壁部３０３をも超えようとする液体を排除することができる。
【００６３】
ここで、厨房装置のキャビネット２０９の天板上部に液体の入った容器をこぼすような、瞬時的に多量の水が降りかかる状況では、仮に外部隔壁部３０９とトッププレート２０１のシール具合が悪くても、液体の流れる幅が狭く流体は圧力を受けて流れ難くなることから、外部隔壁部３０９を超えた液体がそのまま内部隔壁部３０３を超えるほどの流速等は有していないため、本体策は左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２に液体を浸入させない手段として極めて有効である。
【００６４】
（実施の形態２）
図２（Ａ）は、本発明の第２の実施の形態における加熱調理器の２つの隔壁部を有した誘導加熱調理器を備える厨房装置の平面図である。また、図２（Ｂ）は、本発明の第２の実施の形態における加熱調理器の図２（Ａ）のＡ−Ａ線断面図である。
【００６５】
図２（Ａ）および図２（Ｂ）において、外部隔壁部３０９をトッププレート２０１の周縁部下方に配置した点で図１（Ａ）および図１（Ｂ）とは異なる。
【００６６】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００６７】
図２（Ｂ）に示したように、外部隔壁部３０９をトッププレート２０１の周縁部下方に配置することにより、収容部２０８上部および内部隔壁部３０３の内側を除くトッププレート２０１の下部は全て外部隔壁部３０９を超えてきた液体の流路となる。
【００６８】
そのため、図１（Ａ）に示した内部隔壁部３０３付近に外部隔壁部３０９を有するものと比べて流路面積が大きいことから、外部隔壁部３０９を超えた液体の高さが低く抑えられ、内部隔壁部３０３を超えようとする液体の浸入阻止機能を更に高めることができる。
【００６９】
また、デザイン性やお手入れ性の観点から、できるだけ凹凸をつけないようにするため、トッププレート２０１の周縁部には壁部を有することが多い。そこで、その壁部を外部隔壁部３０９と共有することにより、トッププレート周縁部の内側に新たに外部隔壁部３０９を形成する手間を省くことができる。
【００７０】
このとき、トッププレート２０１に有する壁部は下に凸の隔壁部となり、上に凸の隔壁部と比較すると外部隔壁部３０９の液体の抑止能力は低下するが、外部隔壁部３０９と内部隔壁部３０３の間の流路（図２（Ａ）の矢印の方向）が広く流体の流れ難さが生じないことや、内部隔壁部３０３で左部加熱コイル２２１，右部加熱コイル２２２が守られていることを考えると、液体が内部隔壁部３０３内への浸入を防ぐには十分である。
【００７１】
（実施の形態３）
図３は、本発明の第３の実施の形態における加熱調理器の支持部材および支持部材上方に配置された加熱コイルの構成を示す斜視図である。また、図４は、本発明の第３の実施の形態における加熱調理器の支持部材を有した誘導加熱調理器を備える厨房装置の一部の断面図である。
【００７２】
図３において、支持部材３０１は、左部加熱コイル２２１を載置する加熱体載置部３０２を有し、加熱体載置部３０２の周囲には内部隔壁部３０３を有している。
【００７３】
図４に示すように、左部加熱コイル２２１の一部を収容部２０８から厨房装置のキャビネット２０９の天板２２０上部に突出させるような構成にした場合、左部加熱コイル２２１の突出した部分を支える支持部材３０１が必要となる。
【００７４】
そのため、図３に示した支持部材３０１を図４に示したような位置関係に配置することにより、左部加熱コイル２２１を支持する役目をしている。
【００７５】
図４に示したように、左部加熱コイル２２１の一部が収容部２０８から突出すると、誘導加熱調理器を厨房装置のキャビネット２０９に組み込んだとき、左部加熱コイル２２１は厨房装置の天板２２０上部に配置されることになる。
【００７６】
厨房装置近傍では、例えば、トッププレート２０１上部で加熱調理を行うことにより、調理中に煮こぼれ液が発生することがある。煮こぼれ液が多い場合には、煮こぼれ液が被加熱物周辺からトッププレート２０１の周縁部まで流れ、その後、天板２２０上に流出することが予想できる。
【００７７】
また、洗って濡れた野菜を天板２２０上に載置されることにより、野菜の水分が天板２２０上に伝わるなど、天板２２０上に液体が存在する状況は多い。時には天板上に置いた液体を入れた容器が倒れるなど、一気に大量の水分が存在することも考えられる。
【００７８】
天板上に大量にこぼれた液体は周囲に拡散するが、その一部は厨房装置に組み込んだトッププレートの下部にも侵入し、この液体が左部加熱コイル２２１にかかってしまうと、左部加熱コイル２２１のショートや漏電の原因となり危険である。
【００７９】
そこで、本実施の形態のように、支持部材３０１の外周部に内部隔壁部３０３を有する構成とすることにより、内部隔壁部３０３が堤防の役目を果たして、左部加熱コイル２２１に侵入しようとする液体を遮断することができる。
【００８０】
また、遮断された液体の大半は、内部隔壁部３０３の外側を周回して、断面図の奥また
は手前の方向に拡散するか、或いは天板２２０上部と支持部材３０１の間を通過して、開口部２１２まで達すると下方に滴下する。
【００８１】
液体が内部隔壁部３０３の外周に拡散する場合、液体は液体が浸入してきた方向に反射するか、内部隔壁部３０３の外周を伝って開口部２１２から下方に落下するため、内部隔壁部３０３が短いと隔壁部の終端を旋回して左部加熱コイル２２１に液体がかかることを考慮すると、内部隔壁部３０３の終端は少なくとも開口部２１２より内側になければならない。
【００８２】
しかし、厨房装置に組み込む加熱調理器の場合、設置のバラつきによって内部隔壁部３０３の終端部が開口部２１２のどの位置に配置されるかわからない。そこで、内部隔壁部３０３の終端部を収容部材の上方周縁部よりも内側に位置させることにより、開口部２１２と収容部材が接触した位置よりも設置具合がずれることはないため、常に開口部２１２の内側に内部隔壁部３０３の終端部を位置させることができ、内部隔壁部３０３の終端部を旋回して液体が左部加熱コイル２２１にかかることを防止することができる。
【００８３】
ここで、内部隔壁部３０３の上部は、加熱調理器のトッププレート２０１下面と接することにより、トッププレート２０１が蓋の役目となって、内部隔壁部３０３を乗り越えて浸入しようとする液体も遮断する構成とすることが望ましい。
【００８４】
また、内部隔壁部３０３は支持部材３０１と一体構成とすると堅牢であることから、同じく堅牢であるトッププレート２０１と直接接しても隙間が発生しやすい。そこで、内部隔壁部３０３の上部に例えばゴム製のパッキンを取り付け、トッププレート２０１下面と圧着させることにより、液体の浸入を防ぐことができる。
【００８５】
なお、内部隔壁部３０３の上部に取り付ける部材はある程度柔軟性を持った材質であればよく、ゴム製のパッキンに限るものではない。
【００８６】
（実施の形態４）
図５は、本発明の第４の実施の形態における加熱調理器の加熱体載置部に凸部を有した支持部材および支持部材上方に配置された加熱コイルの構成を示す斜視図である。また、図６は、本発明の第４の実施の形態における加熱調理器の液体の流路を示す図である。
【００８７】
図５において、加熱体載置部３０２の下方に凸部３０５を有した点で図３とは異なる。
【００８８】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００８９】
天板２２０上部にこぼれた多量の水分が左部加熱コイル２２１の方向に浸入しようとしたとき、内部隔壁部３０３によって大半の水分は内部隔壁部３０３の周囲方向に拡散するが、周囲方向に流しきれないほどの多量の水分が一気にこぼれたり、または内部隔壁部３０３の長さが長くなったりなど、周囲に拡散することによる流体の圧力が大きくなる場合、水嵩が増して内部隔壁部３０３の上部を浸入しようとする力が増し、内部隔壁部の上部とトッププレート２０１の下面との接合状況によっては水分が浸入する可能性がある。
【００９０】
そこで、本実施の形態の支持部材は、左部加熱コイル２２１を載置する加熱体載置部３０２の下方に凸部を設けている。そうすると、天板２２０と支持部材の間の空隙部を確実に設けることができるため、図６に示すように支持部材３０１の下方を液体３０６の流路として確保することが可能となる。
【００９１】
これにより、多量の水分がこぼれても水嵩が増すのを抑制することができるため、左部
加熱コイル２２１に液体がかかることによるショートや漏電といった故障を回避しやすくなる。
【００９２】
また、天板２２０と支持部材３０１の間を流れてきた液体は、開口部２１２で滴下したり、あるいは収容部材と衝突して滴下するのが大半であるが、支持部材３０１を収容部材の上方周縁部よりも収容部側で下方に屈曲させることにより、もし液体が収容部材を超えた場合においても、屈曲部３０４によって確実に液体を下方に滴下するとともに、支持部材３０１の端部から支持部材３０１の上部に旋回してくるのを防ぐことができる。
【００９３】
（実施の形態５）
図７は、本発明の第５の実施の形態における加熱調理器の支持部材の取り付け構成を示す図である。
【００９４】
図７において、支持部材３０１と収容部２０８を形成する部材を接続部３０７によって接続した点で図４または図６とは異なる。
【００９５】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００９６】
支持部材３０１を、収容部を形成する収容部材と別の部材とした場合、支持部材３０１を固定するためには、加熱調理器を構成する筐体のいずれかに接続する必要がある。そのとき、トッププレート２０１に接続するのではなく、左部加熱コイル２２１よりも下部に位置する支持部材３０１を接続箇所とすることにより、加熱調理器のメンテナンス時などにトッププレート２０１を外しやすくすることができる。
【００９７】
また、左部加熱コイル２２１を載置するための支持部材３０１が左部加熱コイル２２１を配置する前に固定することができるため、左部加熱コイル２２１を収容部２０８から突出した状態に容易に配置することが可能となる。
【００９８】
（実施の形態６）
図８は、本発明の第６の実施の形態における、支持部材３０１の取り付け構成を示す図である。
【００９９】
図８において、支持部材３０１と左部加熱コイル２２１の構成要素の一部を接続部３０８によって接続した点で図７とは異なる。
【０１００】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【０１０１】
図８において、左部加熱コイル２２１は交流磁界を鍋などの被加熱物に供給することにより加熱する仕組みであるが、磁界は環状となるため、鍋が載置されるトッププレート２０１とは反対側の領域にも磁界は発生する。
【０１０２】
そのため、トッププレート２０１と反対側に位置する左部加熱コイル２２１の近傍には、磁界が周辺の部材を加熱することのない様にかつ載置された鍋との結合を高くして加熱効率を高めるために、フェライト２４１などの損失の少ない強磁性体が配置されるのが一般的である。
【０１０３】
また、前記フェライト２４１や加熱コイルを保持する保持材２４２を併せて加熱コイルユニットとしている。
支持部材３０１を、収容部２０８を形成する収容部材と別の部材とした場合、支持部材３０１を固定するためには、加熱調理器を構成する筐体のいずれかに接続する必要がある。
そのとき、加熱コイルユニット内の保持材２４２に接続することにより、保持材２４２と支持部材３０１の一体化が図れるため、例えば、加熱コイルユニットを収容部２０８内に配置したバネによってトッププレート２０１に押し当てて、鍋と左部加熱コイル２２１との距離を一定とする誘導加熱調理器においては、支持部材３０１を筐体や収容物に固定するよりも安易に設置することができる。
【０１０４】
また、トッププレート２０１に接着する必要がないため、加熱調理器のメンテナンス時などにトッププレート２０１を外しやすくすることができる。
【０１０５】
また、左部加熱コイル２２１を載置するための支持部材３０１が左部加熱コイル２２１を配置する前に固定することができるため、左部加熱コイル２２１を収容部２０８から突出した状態に容易に配置することが可能となる。
【０１０６】
また、バネでトッププレート２０１の下面に押し当てる加熱コイルユニットに接続することにより、加熱コイルユニットに接続した支持部材３０１も同様に押し当てられる動作をする。
【０１０７】
ここで、支持部材３０１に有する内部隔壁部３０３の高さを、左部加熱コイル２２１あるいは加熱コイルユニットに取り付けられた鍋との距離調整具の高さと同等以上にしておくことにより、左部加熱コイル２２１あるいは加熱コイルユニットに取り付けられた鍋との距離調整具がトッププレート２０１の下面と接する際には内部隔壁部もトッププレート２０１と接触することになるため、内部隔壁部３０３を乗り越えて挿入しようとする液体の浸入を防ぐことができる。
【０１０８】
また、支持部材３０１を堅牢な非磁性ステンレスをはじめとする非磁性材料で形成することにより、左部加熱コイル２２１の下方に配置されたフェライト２４１が吸収しきれなかった磁界が直近にある支持部材３０１に加わっても、支持部材３０１の加熱を抑制することができるため、誘導加熱調理器の筐体や天板が熱くなるのを防いだ安全な誘導加熱調理器を提供することができる。
【０１０９】
（実施の形態７）
図９は、本発明の第７の実施の形態における加熱調理器の液体の流路を示す図である。
【０１１０】
図９において、収容部２０８の下方に液体が通過できる穴を有する点で図４や図６とは異なる。
【０１１１】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【０１１２】
天板２２０上部にこぼれた液体は、支持部材３０１の加工方法や取り付け方法などにより大半は遮断できるが、それでも極一部の液体は支持部材３０１を伝って収容部２０８内に侵入する恐れがある。
【０１１３】
そこで、収容部２０８の下方に液体が通過できる穴を有することにより、収容部２０８内に侵入した液体が収容部２０８に蓄積されることなく、重力によって都度、収容部２０８の外側に排出されることになる。
【０１１４】
そのため、収容部２０８内に配置されたインバータ装置２０５などの回路部品を損傷させることのないようにすることができる。
【０１１５】
上記全ての実施の形態は、誘導加熱調理器を例に挙げて述べたが、熱源がラジエントヒ
ーター式や電熱線式のものなど、全ての熱源に対して適応可能であり、誘導加熱調理器に限定するものではない。
【０１１６】
また、上記全ての実施の形態は、魚などを焼くロースターを有した図面になっているが、本発明においてロースターの有無は関係がなく、ロースターを有する加熱調理器に限定するものではない。
【産業上の利用可能性】
【０１１７】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、加熱体を突出させることによって、例えば開口部サイズのような既存のサイズに限定されることのない加熱調理器を提供するとともに、加熱体を突出させることによって課題となる水分などの液体被害を防ぐことができるので、加熱調理器の用途に有効である。
【符号の説明】
【０１１８】
２０１  トッププレート
２０５  インバータ装置
２０８  収容部
２０９  キャビネット
２１２  開口部
２２０  天板
２２１  左部加熱コイル
２２２  右部加熱コイル
２２３  中部加熱コイル
２３１  加熱コイル収容空間
２４１  フェライト
２４２  保持材
３０１  支持部材
３０２  加熱体載置部
３０３  内部隔壁部
３０４  屈曲部
３０５  凸部
３０６  液体
３０７  接続部
３０８  接続部
３０９  外部隔壁部
【図４】
2012215356.tif 000003
【図６】
2012215356.tif 000004
【図７】
2012215356.tif 000005
【図８】
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【図９】
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【図１０】
2012215356.tif 000008
【図１】
2012215356.tif 000009
【図２】
2012215356.tif 000010
【図３】
2012215356.tif 000011
【図５】
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