(57)【要約】【課題】  従来のメニューのように紙等の印刷物を利用しつつ、ＩＴ技術も利用して利便性の高い、低コストを実現できる電子メニューを提供することにある。【解決手段】  顧客の利用する端末装置５０と、電子メニュー１０と、端末装置５０との間でデータの送受信を行う送受信機６０と、を備えた注文処理システム４０であって、当該端末装置５０は、ＩＣタグの埋め込まれた電子メニュー１０から顧客の注文するメニューの頁情報・品番（メニュー番号）情報・数量情報を読み取るＲＦＩＤリーダー機能５１と、読み取った情報を出力する出力機能５２と、出力確認された読み取り情報を送信する送信機能とを備え、当該送受信機６０は、当該端末装置５０から送信された読み取り情報を受信し、これを厨房やＰＯＳの出力機器７０に送信することを特徴とした。【選択図】  図４
2012113336.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
顧客の利用する端末装置と、電子メニューと、端末装置との間でデータの送受信を行う送受信機と、を備えた注文処理システムであって、
当該端末装置は、ＩＣタグの埋め込まれた電子メニューから顧客の注文するメニューの頁情報・品番（メニュー番号）情報・数量情報を読み取るリーダー機能と、読み取った情報を出力する出力機能と、出力確認された読み取り情報を送信する送信機能とを備え、
当該送受信機は、当該端末装置から送信された読み取り情報を受信し、これを厨房又は／及びＰＯＳの出力機器に送信することを特徴とした注文処理システム。
【請求項２】
当該送受信機は、当該端末装置の送信された読み取り情報の他に、当該端末装置に設定された利用する顧客の座席情報も受信し、これを厨房又は／及びの出力機器に送信することを特徴とした請求項１記載の注文処理システム。
【請求項３】
当該送受信機は、当該端末装置の送信された読み取り情報の他に、当該端末装置に設定された利用する顧客の座席情報も受信し、これを会計装置（ＰＯＳ）に送信することを特徴とした請求項１又は２記載の注文処理システム。
【請求項４】
当該送受信機は、厨房からの品切情報を受信し、これを品切情報に係るメニューを注文してきた顧客の端末装置に送信することを特徴とした請求項１から３のいずれかに記載の注文処理システム。
【請求項５】
当該送受信機は、当該端末装置の読み取った呼出情報を受信し、これを店員向けの出力機器に送信することを特徴とした請求項１から４のいずれかに記載の注文処理システム。
【請求項６】
当該端末装置が、使用中にその電池容量を低下検知したとき［電源注意］の信号を当該送受信機へ送信することを特徴とした請求項１から５のいずれかに記載の注文処理システム。
【請求項７】
当該端末装置は、読み取った情報を端末装置内の記録媒体に記録するとともに、当該端末装置で電子メニューに埋め込まれた精算用ＩＣタグを読み取りその記録された情報を会計装置（ＰＯＳやプリンター）へ送信することを特徴とした請求項１から６のいずれかに記載の注文処理システム。
【請求項８】
当該端末装置は、読み取った情報を端末装置内の記録媒体に記録するとともに、当該端末装置でレジカウンター備え付けの精算用ＩＣタグを読み取りその記録された情報を会計装置（ＰＯＳやプリンター）へ送信することを特徴とした請求項１から６のいずれかに記載の注文処理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電子メニュー及びそれを使用した注文処理システムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、電子メニューに関する先行技術としては、特許文献１〜３などがある。
特許文献１は、来客者自身がメニュー品目を見ながら簡単に操作することができ、複雑で高価な端末が不要で、メニュー品目の追加等も簡単な新規な電子メニューを提供するものである。具体的には、電子メニュー１は、各種のメニュー品目が表示された差し替え可能なメニューシート１１と、メニューシートに表示された各メニュー品目に対応したメニューボタン１２とを備える。メニューボタン１２で選択された情報は、例えば店舗に設置されたサーバ等に、ワイヤレス方式により送信される。なお、上記符号は、特許文献１の図面に係るものである。
【０００３】
特許文献２は、飲食店等における料理の注文を受け付ける業務及び精算業務を効率化するものである。具体的には、客が、電子メニュー装置１１のタッチパネル式ディスプレイ１３から注文する料理を入力し（図３，Ｓ１３）、その注文内容を確認すると、注文内容がＩＣカードに書き込まれる（Ｓ１５）。精算時には、そのＩＣカードをレジスタ装置で読み取り、ＩＣカードに記憶されている注文内容から料理の合計金額を計算する（Ｓ「２１）。従って、店側では、注文の入力及び精算時の飲食金額の入力を行わなくともよいので、注文及び精算業務が簡単になる。なお、上記符号は、特許文献１の図面に係るものである。
【０００４】
特許文献３は、店員を待ったり呼んだりすることなく、飲食物の注文をすることができ、注文後に飲食物の出来上がり具合をテーブルに居ながら確認することができる飲食物提供システムを提供するものである。具体的には、テーブル毎に電子メニューとテーブル表示装置が設けられている。来客者は、着席後、直ちに、飲食物を注文することができる。注文は、来客者自身によって厨房に送られる。厨房では、厨房表示装置を利用して、調理進捗状況を入力する。調理進捗状況は、テーブル表示装置に送信される。来客者は、テーブルにいながら、逐次、調理進捗状況を把握できる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００７−１４０９９４号公報
【特許文献２】特開２００２−２０７８０８号公報
【特許文献３】特開２００２−３４２８４７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上記特許文献１〜３については、以下のような課題を有していた。
（１）特許文献１は、液晶画面等でメニュー品目を表示するものと異なり、紙等にメニュー品目を印刷したメニューシートを用いているので、大がかりな装置構成は必要なく、またメニューシートを差し替え、あるいは追加することにより、メニュー品目の差し替えや追加が容易に行える（特許得文献１明細書［００１１］）点で、本願発明と共通する。
しかし、特許文献１には、電子メニューの具体的構成が不明確である。例えば、当該発明に必要不可欠と思われるメニュー情報を記録したメニューデーターベースがどこに存在しているのか記載されていない。このため、メニューシートの差し替えまたは追加をした場合、メニューデーターベースの更新・変更をどのように実施するのか分からない。
（２）特許文献２は、電子メニュー装置のタッチパネル式ディスプレイにメニューが表示される。このようなディスプレイにメニューを表示する方法は一見便利そうに見えるが、表示の切り替えや表示の見比べ等で面倒であり、また、メニュー全体を把握しにくい。このため、紙等の印刷メニューに比較して利便性が低い。
（３）特許文献３は、「飲食物の内容及び飲食物の単価を表し、飲食物及びその数量を入力可能な電子メニュー」とあり（特許文献３請求項１等）、通信機能を備えた電子端末機のようなものであると思われる。従って、特許文献２と同様に、表示の切り替えや表示の見比べ等で面倒であり、紙等の印刷メニューに比較して利便性が低い。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
これに対して、本願発明は、従来のメニューのように紙等の印刷物を利用しつつ、ＩＴ技術も利用して利便性の高い、低コストを実現できる電子メニューの提供を目的とする。
そこで、第１の発明は、顧客の利用する端末装置と、電子メニューと、端末装置との間でデータの送受信を行う送受信機と、を備えた注文処理システムであって、当該端末装置は、ＩＣタグの埋め込まれた電子メニューから顧客の注文するメニューの頁情報・品番（メニュー番号）情報・数量情報を読み取るリーダー機能と、読み取った情報を出力する出力機能と、出力確認された読み取り情報を送信する送信機能とを備え、当該送受信機は、当該端末装置から送信された読み取り情報を受信し、これを厨房、ＰＯＳやレジカウンタなどの出力機器に送信することを特徴としたものである。
第２の発明は、当該送受信機は、当該端末装置の送信された読み取り情報の他に、当該端末装置に設定された利用する顧客の座席情報も受信し、これを厨房、ＰＯＳやレジカウンタなどの出力機器に送信することを特徴とした同注文処理システムである。
第３の発明は、当該送受信機は、当該端末装置の送信された読み取り情報の他に、当該端末装置に設定された利用する顧客の座席情報も受信し、これを会計装置（ＰＯＳ）に送信することを特徴とした同注文処理システムである。
第４の発明は、当該送受信機は、厨房からの品切情報を受信し、これを品切情報に係るメニューを注文してきた顧客の端末装置に送信することを特徴とした同注文処理システムである。
第５の発明は、当該送受信機は、当該端末装置の読み取った呼出情報を受信し、これを店員向けの出力機器に送信することを特徴とした同注文処理システムである。
第６の発明は、当該端末装置が、使用中にその電池容量を低下検知したとき［電源注意］の信号を当該送受信機へ送信することを特徴とした同注文処理システムである。これによれば、使用中、当該端末装置の電池容量を低下検知したとき［電源注意］の信号を当該送受信装置に送信し、直ちに代わりの端末装置に客席番号を設定して交換すれば当該端末装置は引き続き機能維持できる。
第７の発明は、当該端末装置は、読み取った情報を端末装置内の記録媒体に記録するとともに、当該端末装置で電子メニューに埋め込まれた精算用ＩＣタグを読み取りその記録された情報を会計装置（ＰＯＳやプリンター）へ送信することを特徴とした同注文処理システムである。また、第８の発明は、当該端末装置は、読み取った情報を端末装置内の記録媒体に記録するとともに、当該端末装置でレジカウンター備え付けの精算用ＩＣタグを読み取りその記録された情報を会計装置（ＰＯＳやプリンター）へ送信することを特徴とした同注文処理システムである。これによれば、会計処理（精算処理）が簡易且つ確実に行えるようになる。
【発明の効果】
【０００８】
本願発明によれば、以下のような効果を有する。
（１）注文（オーダー）取りの省力化を図ることができる。すなわち、顧客自身が注文するので、注文を取るための店員（スタッフ）が必要なくなる。
（２）システムの構築にＯＳ（オペレーションシステム）が不要である。すなわち、システムの増設・変更やメニュー変更に伴うソフト費用が発生しない。メニュー変更は、写真シール又は番号シールを貼り替えるだけで済む。
（３）相席や宴会などの場合、複数の端末装置が使用できる。
（４）廉価な導入コストで提供できる。すなわち、１セット（電子メニュー＋端末装置＋厨房の出力機器＋充電器）から利用できる。
（５）維持費・運用費がかからない。例えば、現在使用しているメニューもそのまま利用できる。すなわち、現在使用しているメニューに番号シールを貼り、これに対応した電子メニューの表示番号を端末装置でタッチすれば（近づければ）、本願システムを利用した注文処理が可能になる。
（６）緊急の故障に対応できる。すなわち、万一端末装置が故障した場合、予備機に客席番号を設定するだけで簡単にバックアップできる。
（７）操作が簡単である。すなわち、電子メニューに表示された好みの写真や番号に端末装置を近づけるだけで注文できる。
（８）テーブル当たりの稼動率をＵＰできる。すなわち、注文取り（オーダー取り）が来なくても、顧客からの注文が入る。
（９）外国人客にも母国語で対応できる。特に、外国人客の多いレストランやホテルなどでは利用価値が高い。
（１０）タッチパネルを使用しないため衛生的である。すなわち、指でパネルを触れる必要がない。また、タッチパネルを使用しないためテーブルを広く使用することができる。
（１１）端末装置設置にあたり、一切工事を必要としないシステムである。すなわち、特定省電力無線を使用できるため、配線工事等が必要ない。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本願発明で使用する電子メニューを説明する説明図（その１）。
【図２】本願発明で使用する電子メニューを説明する説明図（その２）。
【図３】本願発明で使用する電子メニューを説明する説明図（その３）。
【図４】本願発明に係る電子メニューを利用した注文処理システムを説明する説明図（その１）。
【図５】本願発明に係る電子メニューを利用した注文処理システムを説明する説明図（その２）。
【図６】本願発明に係る電子メニューを利用した注文処理システムを説明する説明図（その３）。
【図７】本願発明に係る電子メニューを利用した注文処理システムを説明する説明図（その４）。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
本願発明の実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１は、本願発明で使用する電子メニューを説明する説明図（その１）である。
図１では、電子メニュー１０の構成概要を示している。図１に示すように電子メニュー１０は、第１頁〜第６頁からなるものである。この電子メニュー１０の各頁は料理ごとに分類されており、第１頁は「飲み物」、第２頁が「ご飯類」、第３頁が「麺類」、第４頁が「日本食」、第５頁が「中華」、第６頁が「寿司」に分類されている。
【００１１】
図２は、本願発明で使用する電子メニューを説明する説明図（その２）である。
図２では、電子メニュー１０の頁数を示すＩＣタグ配置の断面図を示している。図２に示すように各頁の分類表示は前頁の分類表示から横にずらして表示されているとともに、各分類表示の下側にはＩＣタグ２０が埋め込まれている。また、この分類表示用に埋め込まれたＩＣタグ２０の上側前頁にはリーダーによるＩＣタグのタグ情報の読み取りを妨げるシールド材３０が埋め込まれている。このような構造をした電子メニュー１０であれば、埋め込まれた分類表示用ＩＣタグのタグ情報をリーダーを使用して読み取る場合でも、誤って異なるＩＣタグのタグ情報を読み取ることがなくなる。例えば、第１頁の分類表示「飲み物」を読み取る場合に、リーダーが次頁である第２頁の分類表示「ご飯類」を読み取ることを有効に防止できる。
【００１２】
図３は、本願発明で使用する電子メニューを説明する説明図（その３）である。
図３では、電子メニュー１０のある特定の頁（第３頁）を示している。図３に示すように第３頁は、まず分類表示１１として「麺類」が表示されている。そして、この分類表示１１の下側にはＩＣタグ２０が埋め込まれている。また、分類表示１１の右隣にはシールド材３０が埋め込まれている。次に、頁中央部分には、麺類に関するメニュー表示１２がある。写真やイラスト等によって３６品（６×６）表示されている。また、メニュー表示１２に続いて、数量表示１３（１個，２個，３個，…）と注文等表示１４（呼出，取消，注文，精算）がある。ここで、このメニュー表示１２，数量表示１３，注文等表示１４の下側にＩＣタグ２０は埋め込まれていない。当該ＩＣタグ２０が埋め込まれるのは最終頁（第６頁）の各表示（メニュー表示１２，数量表示１３，注文等表示１４）の下側のみである。従って、６頁構成の場合６頁×３６品目＝２１６品目が５２個（分類表示ＩＣタグ６個＋メニュー表示ＩＣタグ３６個＋数量表示ＩＣタグ６個＋注文等表示ＩＣタグ４個）のＩＣタグで表すことができる。
【００１３】
電子メニュー１０の利用者は、まず、図示省略するリーダーで「分類表示１１」を選択する。ここで、リーダーは「分類表示１１」の下側に埋め込まれたＩＣタグ２０のタグ情報を読み取り、利用者が「第３頁」を選択したことを認識する。次に、利用者は、リーダーで「メニュー表示１２」から注文するメニューを選択する。すると、各頁はリーダーによるＩＣタグのタグ情報の読み取りを妨げない材質からなるため、リーダーは選択したメニュー表示１２と同じ位置の最終頁（第６頁）に埋め込まれたＩＣタグ２０を読み取り、利用者が「Ｎｏ．＊＊のメニュー」を選択したことを認識する。さらに、利用者は、リーダーで「数量表示１３」から注文する数量を選択する。すると、メニュー表示１２の場合と同様に、リーダーは選択した数量表示１３と同じ位置の最終頁（第６頁）に埋め込まれたＩＣタグ２０を読み取り、利用者が「×個」を選択したことを認識する。そして、利用者は、リーダーで「注文等表示１４」から注文を選択する。すると、メニュー表示１２や数量表示１３の場合と同様に、リーダーは選択した注文等表示１４と同じ位置の最終頁（第６頁）に埋め込まれたＩＣタグ２０を読み取り、利用者が「注文」を選択したことを認識する。
【００１４】
以上の操作のみで、本願発明で使用する電子メニュー１０は、利用者から「第３頁」の「Ｎｏ．＊＊のメニュー」を「＊個」「注文」されたことをＩＣタグ及びリーダーを使用して効率良く処理できる。
なお、店員を呼び出すときは注文等表示１４の「呼出」をリーダーで選択すればよく、また、精算するときも注文等表示１４の「精算」をリーダーで選択すればよい。
また、上記電子メニュー１０では、「分類表示１１」が料理ごとに分類されているものであるが、これを言語ごとに分類するものであってもよい。例えば、第３頁が中国語に分類（＝中国語表記）されていれば、中国人は第３頁を開き、リーダーを使用して容易に注文することができる。
【００１５】
図４は、本願発明に係る電子メニューを利用した注文処理システムを説明する説明図（その１）である。
図４では、注文処理システム４０を構成する機器類（ハードウェア）を示している。図４に示すように、当該注文処理システム４０は、顧客の利用する端末装置５０と、電子メニュー１０と、端末装置５０との間でデータの送受信を行う送受信機６０と、厨房プリンタ（出力機器）７０と、品切表示シート８０と、座席設定シート９０とを備え、必要であればその他に、各種表示器１００やＰＯＳ１１０を備える。そして、端末装置５０は、ＩＣタグの埋め込まれた電子メニュー１０から顧客の注文するメニューの頁情報・品番（メニュー番号）情報・数量情報を読み取るリーダー機能と、読み取った情報を出力する出力機能を備え、当該送受信機６０は、当該端末装置５０の出力確認された読み取り情報を受信し、これを厨房プリンタ（出力機器）７０に送信する。厨房では電子メニュー１０に相当する対応表があり、メニューの頁情報・品番（メニュー番号）情報・数量情報を受信できれば、顧客からの注文の内容（注文された品とその数量）を確実に把握できる。
【００１６】
図５は、本願発明に係る電子メニューを利用した注文処理システムを説明する説明図（その２）である。
図５では、注文処理システム４０を構成する端末装置５０を示している。図５に示すように、当該端末装置５０は、ＩＣタグの埋め込まれた電子メニュー１０から顧客の注文するメニューの頁情報・品番（メニュー番号）情報・数量情報を読み取るリーダー（ＲＦＩＤリーダー）機能５１と、読み取った情報を出力する出力機能５２と、出力確認された読み取り情報を送信する送信機能とを備える。ここで、リーダー機能５１は、先端部を電子メニュー１０の表示部分にかざす（近づける）ことでＩＣタグから各種情報を読み取ることができる。また、出力機能５２は、電子メニュー１０から読み取った注文するメニューの「頁情報」・「品番（メニュー番号）情報」・「数量情報」をそれぞれ出力し、これを確認した後にリーダー機能５２で電子メニュー１０の注文表示を選択することにより、出力確認された読み取り情報（注文するメニューの「頁情報」・「品番（メニュー番号）情報」・「数量情報」）を送信する。
【００１７】
その他に、この端末装置５０は、リーダー機能５１の先端部で電子メニュー１０の精算表示（注文等表示１４）を選択することで、当該情報が送受信機６０から会計装置（ＰＯＳ）に送信されて、速やかに会計処理される。
また、この端末装置５０は、リーダー機能５１の先端部で電子メニュー１０の呼出表示（注文等表示１４）を選択することで、当該情報が送受信機６０から店員向けの出力機器に送信されて、速やかに店員を呼び出すことができる。
さらに、この端末装置５０は、品切となったメニューを注文した場合、厨房からの品切情報を送受信機６０から受信して、当該メニューが品切れであり、注文できないことを認識できる。ここで、厨房から品切情報を確実に送信するためにＩＣタグの埋め込まれた「品切表示シート８０」を厨房に備え、これを端末装置５０を使用して品切情報を読み取り送受信機６０へ送信する。
【００１８】
図６は、本願発明に係る電子メニューを利用した注文処理システムを説明する説明図（その３）である。
図６では、注文処理システム４０を構成する座席設定シート９０を示している。この座席設定シート９０は端末装置５０に座席番号を設定するためのシートである。座席設定シート９０は受付に設置され、来客数に応じた座席を選択し、端末装置５０のリーダー機能５１を使って座席番号を設定する（座席設定シート９０の座席番号表示部分にはＩＣタグが埋め込まれている）。端末装置５０に座席番号が設定されると、その座席番号が出力機能５２（例えば、数量情報を表示する部分）に瞬時表示される。なお、宴会など個室で多数の来客数に応じて端末装置５０を複数設定できるようにしてもよい。
【００１９】
図７は、本願発明に係る電子メニューを利用した注文処理システムを説明する説明図（その４）である。
図７では、端末装置５０の使用方法をまとめたものである。顧客が飲食店に来店した後、「座席指定」「オーダー（注文）」「呼出」「精算」「品切」の各工程における端末装置５０の使用方法がまとめられている。
【産業上の利用可能性】
【００２０】
本願発明には、以下の用途がある。
（１）外国人客の多いレストランやホテルの各種注文
（２）飲食店等におけるメニューおよび各種注文
（３）カラオケルーム等におけるメニューおよび各種注文
（４）ホテル・旅館等におけるルームサービスメニューおよび各種注文
（５）ＤＶＤ・ビデオレンタル店における商品選択
（６）建物や設備等における巡回警備
【符号の説明】
【００２１】
１０  電子メニュー
１１  分類表示
１２  メニュー表示
１３  数量表示
１４  注文等表示
２０  ＩＣタグ
３０  シールド材
４０  注文処理システム
５０  端末装置
５１  リーダー機能
５２  出力機能
６０  送受信機
７０  厨房プリンタ（出力機器）
８０  品切表示シート
９０  座席設定シート
１００  各種表示装置
１１０  ＰＯＳ
【図１】
2012113336.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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