(57)【要約】【課題】哺乳動物給餌用乳中のアスコルビン酸濃度を、簡便かつ迅速に定量する小型の装置を提供する。【解決手段】親水性化合物を表面に露出して含む作用極、及び対極を含む少なくとも１組の電極と、該電極間に一定の電圧を印加する回路と、哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸が印加電圧によって酸化される際に生じる電流を測定する手段と前記測定した電流値から、前記哺乳動物給餌用乳中のアスコルビン酸濃度を算出する演算部とを含む、哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
親水性化合物を表面に露出して含む作用極、及び対極を含む少なくとも１組の電極と、
該電極間に一定の電圧を印加する回路と、
哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸が印加電圧によって酸化される際に生じる電流を測定する手段と、
前記測定した電流値から、前記哺乳動物給餌用乳中のアスコルビン酸濃度を算出する演算部と、
を含む、哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置。
【請求項２】
前記算出されたアスコルビン酸濃度に基づいて、アスコルビン酸の推奨摂取量を算出する演算部をさらに含む、請求項１に記載の哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置。
【請求項３】
前記哺乳動物給餌用乳が、L-グロノラクトン酸化酵素を欠損する哺乳動物の母乳である、請求項１または２に記載の哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置。
【請求項４】
前記親水性化合物が、カチオン性基を有する化合物である請求項１〜３のいずれか１項に記載の哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置。
【請求項５】
前記カチオン性基を有する化合物がシステインである請求項４に記載の哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置。  
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
アスコルビン酸は、生物が生きていく上で欠かすことのできないビタミンの一種であり、生体内でのアミノ酸やコラーゲンの合成、副腎からのホルモンの分泌等さまざまな反応に関与している他、強い抗酸化作用による健康維持や非ヘム鉄の吸収促進効果なども知られている。アスコルビン酸が欠乏すると、免疫機能の低下やメラニン蓄積、肌荒れ、疲労感といった体の不調を呈するようになり、重度の場合は壊血病を引き起こす。
【０００３】
ほとんどの生物はアスコルビン酸を体内で合成することができるが、肝機能の低下や生まれて間がなく合成経路未発達で体内合成量が不十分な場合は、食物等からの摂取が重要である。また、ヒトやサルといった霊長類の一部、モルモット、デグー、オオコウモリ等は、アスコルビン酸合成に必要なL-グロノラクトン酸化酵素を欠損しているため、アスコルビン酸を体内で合成できないので、食物等からの摂取が不可欠である。
【０００４】
哺乳動物は、子供の消化器官や咀嚼能力が発達するまでの間、栄養源は母乳や人工乳に依存する。特にL-グロノラクトン酸化酵素を欠損する哺乳動物のアスコルビン酸摂取量は、母乳や人工乳に完全に依存している。
L-グロノラクトン酸化酵素を欠損する哺乳動物の母乳中のアスコルビン酸濃度は、母体のアスコルビン酸摂取量や体調によって変動し、ヒトの場合２０〜８０ｍｇ／Ｌの変動幅、あるいは個人差があると報告されている（非特許文献１）。
【０００５】
人工乳中のアスコルビン酸濃度は、人工乳調製に用いる湯の温度が高いほど減少量が大きくなることが知られており（非特許文献２）、菌汚染のリスクを低減するために７０℃以上の高い湯温で調製した場合、乳児に与えるアスコルビン酸量が不足することが懸念されている。また、乳児に与えるまでの放置時間、温度、光といった条件の違いによってもアスコルビン酸濃度の減少量が異なると考えられる。
【０００６】
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」２０１０年版によると、成人のアスコルビン酸摂取推奨量は１００ｍｇ／日とされているが、授乳婦においては、アスコルビン酸が母乳中の成分として体外へ排出されるため、さらに５０ｍｇ／日の摂取が推奨されている。
なお、乳児のアスコルビン酸摂取目安量は４０ｍｇ／日とされている。この値は、一日の哺乳量を７８０ｍＬ、母乳中のアスコルビン酸濃度を５０ｍｇ／Ｌとして計算されており、アスコルビン酸濃度の低下により目安量を下回る場合が発生する。また、長期間アスコルビン酸摂取量が不足する状態が続くと、乳児の発育に問題が生じる可能性がある。
【０００７】
乳児の健常な発育のためには、乳児に与える母乳や人工乳中のアスコルビン酸濃度を把握し、不足のないよう摂取量を調整することが望まれる。そのため、家庭や病院、動物飼育施設等において、母乳や人工乳中のアスコルビン酸濃度を簡便、迅速に定量可能な小型の装置が望まれている。
しかしながら、乳中のアスコルビン酸濃度を定量するための技術として非特許文献１に用いられているようなＨＰＬＣ法が公知であるが、大きな装置が必要で操作が煩雑、かつ結果を得るまでに時間を要するという問題があった。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００８】
【非特許文献１】日本栄養・食糧学会誌、２００９年、第６２巻、第４号、１７９−１８４頁
【非特許文献２】乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン、世界保健機関/国連食糧農業機関共同作成、２００７年、仮訳版３３頁
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
上記問題点に鑑み、本発明は、哺乳動物給餌用乳中のアスコルビン酸濃度を、簡便かつ迅速に定量する小型の装置を提供する。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記課題を解決した本発明は、親水性化合物を表面に露出して含む作用極、及び対極を含む少なくとも１組の電極と、
該電極間に一定の電圧を印加する回路と、
哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸が印加電圧によって酸化される際に生じる電流を測定する手段と、
前記測定した電流値から、前記哺乳動物給餌用乳中のアスコルビン酸濃度を算出する演算部と、
を含む、哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置である。
【発明の効果】
【００１１】
本発明によれば、哺乳動物給餌用乳中のアスコルビン酸濃度を、家庭や病院、動物飼育施設等において簡便かつ迅速に定量できる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の生乳検査装置の一例を示す平面図である。
【図２】図１に示した生乳検査装置を構成するセンサを示す斜視図である。
【図３】図２のIII−III線断面図である。
【図４】カバープレートを省略したセンサを示す平面図である。
【図５】図１に示した生乳検査装置のブロック図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
本発明の哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置は、親水性化合物を表面に露出して含む作用極、及び対極を含む少なくとも１組の電極と、該電極間に一定の電圧を印加する回路と、哺乳動物給餌用乳中のアスコルビン酸が印加電圧によって酸化される際に生じる電流を測定する手段と、前記測定した電流値から、前記哺乳動物給餌用乳中のアスコルビン酸濃度を算出する演算部とを含む。
本発明における作用極は、親水性化合物を表面に露出して含むことが好ましい。この場合、親水性化合物が電極触媒として機能し、電流測定の感度を向上させることができる。
【００１４】
親水性化合物の種類は、乳中のカゼイン吸着による測定阻害を防止する効果を有する限り特に制限はないが、電極触媒作用の観点から、カチオン性基を有する化合物であることが好ましく、アミノ基を有する化合物であることがより好ましい。作用極には、通常、金等の材料が用いられることから、作用極との親和性の観点から、親水性化合物は、硫黄原子を含む官能基（特に、チオール基、ジスルフィド基）を有する化合物であることが好ましい。具体的には、システイン、シスチン、アミノエタンチオール、アミノブタンチオール、アミノノナンチオール等が例示される。中でも、システインは必須アミノ酸であり、安全性が高いことから、測定後の乳を無駄にすることなく乳児に与えることができるため、特に好ましい。
感度の観点から、作用極は、前記親水性化合物を厚さ２０Å以下の層として含むことが好ましい。作用極の表面上に親水性化合物の層を形成するには、ディッピング法、インクジェット法、インジェクション法等の公知方法により親水性化合物を含む塗布液を作用極上に塗布し、乾燥すればよい。
【００１５】
１組の電極は、作用極及び対極を含むが、参照極をさらに含んでいてもよい。電極は、２種類以上の乳を同時に測定可能にするために、２組以上であってもよい。電極には、金、銀、塩化銀、白金、銅、アルミニウム、ステンレス等の導電性材料を用いることができる。
【００１６】
前記回路は、作用極と対極とを電気的に接続する。この回路に内部電源又は外部電源を直接的又は間接的に接続すれば、電圧を印加することができる。当該回路は、＋０．１〜＋０．６Ｖ程度の電圧を印加できるように構成されることが好ましい。
【００１７】
印加電圧は、アスコルビン酸が酸化され、かつ乳成分その他由来の酸化電流の影響を受けない＋０．１〜＋０．６Ｖの範囲にあることが好ましく、感度、精度の観点から＋０．２〜＋０．４Ｖがさらに好ましい。
【００１８】
乳中のアスコルビン酸が印加電圧によって酸化される際に生じる電流を測定する手段には、特に制限はなく、０．０１〜２０μＡ程度の電流を測定できる手段であることが好ましく、ガルバノメータ等の公知の電流計を用いることができる。
【００１９】
前記演算部は、例えば、ＣＰＵと、メモリ、ハードディスク等の記憶部などを含む。記憶部には、アスコルビン酸濃度と電流値との相関を示す検量線が入力されており、ＣＰＵによりアスコルビン酸濃度が計算される。
【００２０】
本発明の哺乳動物給餌用乳のアルコルビン酸濃度測定装置は、さらに、前記算出されたアスコルビン酸濃度から推奨されるアスコルビン酸摂取量を算出する演算部を有していることが好ましい。かかる演算部には、例えば年齢、性別ごとの厚生労働省の定めるアスコルビン酸摂取量基準値を入力しておく記憶部が含まれており、前記基準値と測定結果を元に、例えば１回の食事で必要なアスコルビン酸量が計算される。
【００２１】
本発明の哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置は、測定結果を通知する手段を有することが好ましい。当該手段としては、例えば、モニター、ランプ等の表示部、スピーカーなどが挙げられる。
【００２２】
哺乳動物給餌用乳としては、例えば哺乳動物の母体から分泌される母乳や粉ミルク等の人工乳が例示される。哺乳動物のうちL-グロノラクトン酸化酵素を欠損する動物の場合は、母乳中のアスコルビン酸濃度が母体の摂取量や体調によって大きく変動するため、本装置を用いて母乳中のアスコルビン酸濃度を把握することが特に重要である。L-グロノラクトン酸化酵素を欠損する動物として、ヒト、サル、ゴリラ、モルモット、デグー、オオコウモリ等が例示される。
【００２３】
本発明の哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置は、小型化及び低コスト化が可能であり、簡易かつ迅速に高感度で哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定を行うことができる。
【００２４】
以下、本発明の哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置の具体例を示す。
【００２５】
図１に、哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置の具体例を示す。哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置１Ａは、センサ２、コネクタ５及び本体６を含み、センサ２は、コネクタ５において、本体６と着脱自在となっている。センサ２は後述のように電極を含み、センサ２を着脱自在とすることによって、センサ２を交換するだけで容易に測定を繰り返すことができるようになっている。
【００２６】
次に、図２〜図４に基づいて、センサ２の構成について詳細に説明する。センサ２は、哺乳動物給餌用乳を保持するための検査室２０を有する略長方形状のプレートタイプのものであり、プレートタイプのセンサは、電極の配置等を容易に最適化することができる。検査室２０には毛細管現象により哺乳動物給餌用乳が導入される。検査室２０の容積は、０．０１〜５ｍＬの範囲が好ましく、０．０５〜１ｍＬの範囲がより好ましく、０．１〜０．３ｍＬの範囲がさらに好ましい。
【００２７】
具体的には、センサ２は、略長方形状のベースプレート２１と、このベースプレート２１の一方面（厚み方向の片側の面）２１ａに支持された、作用極３１、参照極３２、及び対極３３の３つの電極と、これらの電極３１〜３３を挟んでベースプレート２１の一方面２１ａに固定された略長方形状のカバープレート２２とを有している。なお、以下では、説明の便宜のために、ベースプレート２１の長手方向の一方（図２では右上方向）を前方、他方（図２では左下方向）を後方と称するとともに、ベースプレート２１の短手方向の一方（図２では右下方向）を右方、他方（図２では左上方向）を左方と称する。
【００２８】
カバープレート２２の幅は、ベースプレート２１の幅と同じであるが、カバープレート２２の長さは、ベースプレート２１の一方面２１ａの後端部を露出させるようにベースプレート２１の長さよりも短く設定されている。ベースプレート２１のサイズは、例えば、長さ６０ｍｍ、幅３０ｍｍ、厚み１ｍｍであり、カバープレート２２のサイズは、例えば、長さ５０ｍｍ、幅３０ｍｍ、厚み３ｍｍである。
【００２９】
ベースプレート２１及びカバープレート２２の材質は、絶縁性のものであれば特に制限されず、例えば、アクリル系樹脂、ポリ乳酸系樹脂、ポリグリコール酸系樹脂、スチレン系樹脂、メタクリル−スチレン系共重合樹脂（ＭＳ樹脂）、ポリカーボネート系樹脂、ポリエチレンテレフタレートなどのポリエステル系樹脂、ポリビニルアルコール系樹脂、エチレン−ビニルアルコール系共重合樹脂、スチレン系エラストマーなどの熱可塑性エラストマー、塩化ビニル系樹脂、ポリジメチルシロキサンなどのシリコーン系樹脂、酢酸ビニル系樹脂、ポリビニルブチラール系樹脂等を挙げることができる。ベースプレート２１の材質としては、後述する電極材料との接着性を考慮して適宜選択することが好ましく、カバープレート２２の材質としては、ベースプレート２１との接着性を考慮して適宜選択することが好ましい。
【００３０】
カバープレート２２には、ベースプレート２１に沿ってカバープレート２２の端面に開口する溝２３が形成されており、溝２３とベースプレート２１の一方面２１ａによって検査室２０が構成されている。そして、検査室２０には、開口２３ａから毛細管現象により哺乳動物給餌用乳が自動的に充填される。すなわち、溝２３の開口２３ａは、検査室２０への導入口を構成している。毛細管現象を利用するには、溝２３の幅は１〜５０ｍｍ、深さは０．０５〜５ｍｍ、長さは２〜１００ｍｍであることが好ましく、より好ましくは、溝２３の幅は３〜３０ｍｍ、深さは、０．１〜３ｍｍ、長さは１０〜７０ｍｍである。例えば、溝２３の幅を１０ｍｍ、深さを０．５ｍｍ、長さを４０ｍｍとしてもよい。
【００３１】
溝２３の形成は、機械切削加工や射出成型等により行うことができ、ベースプレート２１とカバープレート２２との接合は、熱融着、レーザー融着、溶液接着技術等により行うことができる。このような工業生産技術として確立された方法を適用することにより、検査室２０の容積の精度、すなわちセンサ２への哺乳動物給餌用乳導入量の精度を高めることができる。これにより、同一の哺乳動物給餌用乳であれば検査室２０内のアスコルビン酸量を一定とすることができ、測定精度を高めることが可能になる。
【００３２】
本具体例では、毛細管現象を利用しているため、センサ２の開口２３ａ側の端部を哺乳動物給餌用乳に浸すだけで、短時間で、例えば５秒以内に哺乳動物給餌用乳を検査室２０に充填させることができる。なお、センサ２は必ずしも毛細管現象を利用したものである必要はなく、カバープレートを厚み方向に貫通する貫通孔によって検査室が設けられてもよい。このとき、センサ２はスポッティング方式に対応したものとなる。
【００３３】
作用極３１、参照極３２、及び対極３３は、左右方向に並んでおり、それぞれがベースプレート２１の後端部から所定位置まで前後方向に直線状に延びている。本具体例では、作用極３１の先端に円形状の第１電極部（正極部）３１ａが設けられ、対極３３の先端に第１電極部３１ａよりも大きな円形状の第２電極部（負極部）３３ａが設けられている。また、参照極３２の先端３２ａも小さな円形状になっている。第１電極部３１ａ及び第２電極部３３ａ並びに参照極３２の先端３２ａは全て検査室２０の内部空間に臨んでいる。また、各電極３１〜３３におけるカバープレート２２で覆われていない部分は、幅広の端子部３１ｂ〜３３ｂを構成しており、これらの端子部３１ｂ〜３３ｂが、センサ２がコネクタ５に差し込まれて取り付けられたときに、コネクタ５の端子（図示せず）と電気的に接続される。
【００３４】
第１電極部３１ａの表面３１ｃ上には、親水性化合物４（例、システイン）が固定化されている。この固定化は、例えば、親水性化合物４の溶液に、電極を浸漬して行うことができる。参照極３２は、基準極として使用される。作用極３１と対極３３との間及び参照極３２と対極３３との間には、例えば直流１Ｖの電圧が均等に印加される。その上で、作用極３１に重畳的に例えば０．３Ｖの追加電圧が印加されると、第１電極部３１ａ上でアスコルビン酸が酸化されて加水分解を起こし、作用極３１と対極３３との間に電流が流れる。作用極３１と対極３３との間に流れる電流量を測定することにより、乳中のアスコルビン酸量を測定することが可能となる。なお、酸化電流を効率よく検出するために、第２電極部３３ａの面積は第１電極部３１ａの面積よりも大きくなっていることが好ましい。ここで、「第２電極部３３ａの面積」及び「第１電極部３１ａの面積」とは、第２電極部３３ａ及び第１電極部３１ａをベースプレート２１と直交する方向から見たときの面積をいう。第１電極部３１ａの面積は、０．７〜５００ｍｍ2であることが好ましく、４〜１００ｍｍ2であることがより好ましい。
【００３５】
電極３１〜３３の形成法は、蒸着、スパッタリング、電解メッキ、無電解メッキ、シルクスクリーン印刷、金属ペーストのインジェクション法等を用いることができる。このような工業的に確立された方法を採用することにより、電極３１〜３３を高精度に形成することが可能となり、大量生産において、測定値の再現性を高めることが可能となる。電極に用いられる導電性材料としては金、銀、塩化銀、白金、銅、アルミニウム、ステンレス等を挙げることができる。本具体例では、易酸化性物質としてアスコルビン酸を検出するために、作用極３１を金、参照極３２を銀／塩化銀、対極３３を白金で構成している。
【００３６】
好ましくは、各電極３１〜３３の幅は０．５〜２０ｍｍ、長さは１〜１００ｍｍ、厚みは０.００３〜３００μｍであり、より好ましくは、各電極３１〜３３の幅は１〜１０ｍｍ、長さは２〜２０ｍｍ、厚みは０.０２〜２００μｍである。
【００３７】
なお、電極の表面積を増大させるために、例えば、電極部分に凹凸構造等を設けてもよい。
【００３８】
次に、図５を参照して、装置本体６の構成について詳細に説明する。装置本体６は、作用極３１と対極３３との間に流れる電流に基づいて乳中に含まれるアスコルビン酸濃度を算出するものである。具体的に、装置本体６は、電源６５と、電圧印加回路６２を介して作用極３１と参照極３２との間に電圧を印加したときに、作用極３１と対極３３との間に流れる電流を検出する電流計６３と、電流値からアスコルビン酸濃度を算出する演算部６４とを備えており、演算部６４で算出されたアスコルビン酸濃度が表示部６１に表示される。
【００３９】
電源６５は、電池やバッテリー等の内部電源であってもよいし、家庭用電源等の外部電源であってもよい。電流計６３には、ガルバノメータ等を用いることができる。演算部６４は、ＣＰＵや記憶部（ＲＡＭ）等からなっている。記憶部には、電流値とアスコルビン酸濃度とを関係づける検量線が記憶されており、測定した電流値及び算出したアスコルビン酸濃度を記憶することもできる。演算部６４は、電流計６３から送られる電流値に応じたアスコルビン酸濃度を算出する。また、演算部６４では、新たな測定により得られる電流値及びアスコルビン酸濃度を、記憶した電流値及びアスコルビン酸濃度と比較することができる。これとは別に、演算部６４によって、測定して得られるアスコルビン酸濃度から、例えばつぎの１回の食事で必要なアスコルビン酸量が算出されるよう構成することもできる。
【００４０】
次に、アスコルビン酸濃度測定装置１Ａを使用してアスコルビン酸濃度を測定する方法を説明する。哺乳動物給餌用乳のサンプリング容器に配置された各コネクタ５に、センサ２を取り付ける。次に、入ボタン６ａを押して、電源スイッチをＯＮにする。サンプリング容器内に乳が満たされると、毛細管現象により、センサ２の開口２３ａから検査室２０に哺乳動物給餌用乳が充填される。そうすると、検査室２０に保持された乳中のアスコルビン酸が反応し、その酸化電流が装置本体６に送られて、アスコルビン酸濃度が算出される。算出されたアスコルビン酸濃度は、表示部６１に表示される。なお、装置本体６に予め基準アスコルビン酸濃度を入力しておき、算出したアスコルビン酸濃度が基準アスコルビン酸濃度に満たないときには、ランプを点灯させたり、音声で報知したり、不足量を表示することも可能である。
【００４１】
アスコルビン酸濃度の測定結果を装置本体６に記憶させれば、新しいセンサ２により測定を行い、新たに得られたアスコルビン酸濃度の測定結果と、以前のアスコルビン酸濃度の測定結果とを比較することができる。
【実施例】
【００４２】
以下、実施例及び比較例を挙げて本発明を詳細に説明するが、本発明は、これら実施例に限定されるものではない。
【００４３】
[哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置のセンサプレートの製造]
〔製造例１〕
ポリエチレンテレフタレート樹脂（クラレ社製、クラペットKS710B-8S）を使用し、射出成形法により長さ60mm、幅30mm、厚み1mmのベースプレートを形成した。次に、ベースプレートにマスキングを施し、蒸着装置（アルバック社製、型式：UEP）を用いて、作用極(金)、参照極（銀/塩化銀）、対極（白金）を図４に示すパターンで形成した。具体的には、第１電極部の直径は6mmであり、第２電極部の直径は8mmである。次に、電極部を形成した前記ベースプレートを濃度50mMのシステイン水溶液に３時間浸漬し第１電極部表面にシステイン自己組織化膜を形成した。次に、ポリエチレンテレフタレート樹脂（クラレ社製、クラペットKS710B-8S）を使用し、射出成形法により長さ40mm、幅10mm、深さ0.5mmの溝を有する、長さ50mm、幅30mm、厚み3mmのカバープレートを形成した。次に、レーザー樹脂溶着機（ミヤチテクノス社製、型式：ML-5220B)を使用して、ベースプレートとカバープレートを溶着し、センサプレートを得た。
【００４４】
〔製造例２〕
製造例１において、第１電極部表面がシステインで修飾されていないセンサプレート用いた以外は、製造例１と同様にしてセンサプレートを得た。
【００４５】
〔製造例３〕
製造例１において、第１電極部表面をシステインに代えて親水性化合物に該当しない１−プロパンチオールで修飾した以外は、製造例１と同様にしてセンサプレートを得た。
【００４６】
〔実施例１〕
[ヒト母乳サンプルのアスコルビン酸濃度測定]
製造例１で得られたセンサプレートを、電源と電圧印加回路と微小電流計とを有する本体と接続した。製造例１で得られたセンサプレートに、経産婦の母乳を搾乳直後に滴下し、第１電極部に＋0.3V（対銀/塩化銀参照極）の電圧を印加したときに流れる電流を測定し、検量線よりアスコルビン酸濃度を算出した。同じ経産婦について、７日間同じ時間に測定した結果を表１に示す。表１の結果から、日ごとに母乳中のアスコルビン酸濃度が変化し、７日目には濃度が下がっていることが分かる。７日目は、乳児のアスコルビン酸量が摂取目安量に満たない可能性があるため、粉ミルクなどを足すことが望ましいといえる。
【００４７】
【表１】
2012063281.tif 000002
【００４８】
〔比較例１〕
実施例１で用いた母乳サンプルのうち１、５、７日目について、製造例２で得られたセンサプレートを用いて電流値を測定した結果を表２に示す。修飾されていない作用極を用いた場合は、アスコルビン酸濃度に関わらず小さな電流しか流れておらず、正確な検査が行えなかった。これは、乳中に多量に含まれるカゼインが電極に付着したためと推測される。
【００４９】
〔比較例２〕
製造例３で得られたセンサプレートを用いて１、５、７日目の乳について電流値を測定した結果を表２に示す。この場合も、電流値が低いため、正確な検査が行えなかった。これは、疎水性である１−プロパンチオールで電極を修飾すると、乳中においてイオン性のアスコルビン酸が電極に近づきにくいためと推測される。
【００５０】
【表２】
2012063281.tif 000003
【産業上の利用可能性】
【００５１】
本発明は、哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度が、乳児の健常な成育にとって不足していないかどうかを調べるための装置であり、本装置を用いることで容易に乳児のアスコルビン酸摂取量を適量レベルに調整することが可能となる。
【符号の説明】
【００５２】
１Ａ  哺乳動物給餌用乳のアスコルビン酸濃度測定装置
２    センサ
２０  検査室
２１  ベースプレート
２１ａ  表面
２２  カバープレート
２３  溝
２３ａ  開口
３１  作用極
３１ａ  第１電極部
３１ｃ  表面
３２  参照極
３２ａ  先端
３３  対極
３３ａ  第２電極部
４    親水性化合物
５    コネクタ
６    装置本体
【図１】
2012063281.tif 000004
【図２】
2012063281.tif 000005
【図３】
2012063281.tif 000006
【図４】
2012063281.tif 000007
【図５】
2012063281.tif 000008