(57)【要約】  【課題】熱容量を大きくして、保温カバーの中の鍋を常に高温に維持できるだけでなく  、必要に応じて中の鍋を弱火で温め直すことも容易な保温兼加熱装置を実現する。  【解決手段】熱源で加熱される受熱手段の上に被保温材を載せるので、鍋や食物などの被保温材を弱火で加熱可能である。しかも、外側の断熱手段又は耐熱手段の上に保温カバーを載せるので、鍋や食物などの被保温材が保温され、冷めるのを防止できると共に受熱手段の熱容量が大きいので冷めるのを遅らせることができる。また、円形の受熱手段を囲むように断熱手段又は耐熱手段を配置してなる熱容量盤をガスや電気調理器などの熱源の上に載せるだけで、熱容量盤を加熱でき、上に載せた被保温容器を保温カバーで保温したり弱火で加熱したりできる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
熱伝導の良い材料から成る受熱手段を囲むように熱伝導の悪い材料から成る断熱手段及び／又は耐熱手段を一体に配置し、かつ前記断熱手段及び／又は耐熱手段の上に保温カバーを設け、前記受熱手段を熱源で加熱すると共に前記受熱手段の上に被保温材を載せることを特徴とする保温兼加熱方法。
【請求項２】
熱伝導の良い材料から成る円形の受熱手段を囲むように熱伝導の悪い材料から成る断熱手段及び／又は耐熱手段を配置してなることを特徴とする保温兼加熱用の熱容量盤。
【請求項３】
熱伝導の良い材料から成る受熱手段を囲むように熱伝導の悪い材料から成る断熱手段及び／又は耐熱手段を配置し、かつ前記断熱手段及び／又は耐熱手段の上に保温カバーを設け、前記受熱手段の上に被保温材を載せるように構成されていることを特徴とする保温兼加熱装置。
【請求項４】
前記の保温カバーに内部に収納される被保温容器の取っ手手段を通す開口又は保温カバーの内部の昇圧空気の出口を設けてあることを特徴とする請求項３に記載の保温兼加熱装置。
【請求項５】
前記受熱手段と断熱手段及び／又は耐熱手段と保温カバーが一体化されており、かつ保温カバーの内部の被保温容器の蓋を開けられるように、保温カバーを開閉可能な蓋を設けたことを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の保温兼加熱装置。
【請求項６】
前記保温カバーと前記被保温容器との間に液体を入れられるようになっていることを特徴とする請求項５に記載の保温兼加熱装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食物などを入れて保温すると共に保温温度が低下しないように加熱できる方法並びに装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１に記載のように、鍋の温め直しやガス代、電気代の節約のための鍋用の保温カバーを提供すべく、丸くカットした表布の縁にゴムを通すと共に表布と裏布の間にアルミシートなどの保温材を挟んで縫い合わせ、保温性を高めた構造が提案されている。
しかし、このような保温カバーを鍋に被せるだけでは、鍋が冷めるのを遅らせる程度であって、高い温度を維持することはできない。
これに対し、特許文献２に記載のように、保温容器本体とその蓋体に芯材を設けると共に鍋の片手取っ手を通す切り欠きを設けた構造が提案されているが、この構造の場合も、加熱手段は備えていないので、中の鍋が冷めるのを遅らせる程度の機能しか期待できない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開2006−204865号
【特許文献２】特開2003-93238号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところが近年は、健康志向の高まりや食の多様化から、保温だけでなく、加熱もある程度は可能な「保温兼加熱装置」が必要とされている。
現在は「保温兼加熱装置」が無いので、通常の保温装置内の鍋を温め直したりしているのが実状であるが、目的を充分に達成できないばかりか、中の鍋が冷えはじめた頃合いを知る手段が無いために冷え過ぎたりするのが現状である。
本発明の技術的課題は、このような問題に着目し、熱容量を大きくして中の鍋を常に高温に維持できるだけでなく、必要に応じて中の鍋を弱火で温め直すことも容易な保温兼加熱装置を実現することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
請求項１は、熱伝導の良い材料から成る受熱手段を囲むように熱伝導の悪い材料から成る断熱手段及び／又は耐熱手段を配置し、かつ前記断熱手段及び／又は耐熱手段の上に保温カバーを設け、前記受熱手段を熱源で加熱すると共に前記受熱手段の上に被保温材を載せることを特徴とする保温兼加熱方法である。熱伝導の良い材料としては、鍋釜に使用される金属や陶磁器が適しており、また耐熱手段として耐火煉瓦や耐熱ガラス、セラミックなどがある。熱源による受熱手段の加熱は常時行なう必要はなく、時々行なえば足りる。
耐熱と断熱の両方の機能を備えておれば理想的であるが高価となる恐れが有るので、耐熱手段を用いてもよいし、火傷などをしないように断熱を優先したい場合は耐熱手段を用いるものとする。請求項２以降も同じである。
【０００６】
請求項２は、熱伝導の良い材料から成る円形の受熱手段を囲むように熱伝導の悪い材料から成る断熱手段及び／又は耐熱手段を配置してなることを特徴とする保温兼加熱用の熱容量盤である。
【０００７】
請求項３は請求項１の方法を実施する装置の発明であって、熱伝導の良い材料から成る受熱手段を囲むように熱伝導の悪い材料から成る断熱手段及び／又は耐熱手段を配置し、かつ前記断熱手段及び／又は耐熱手段の上に保温カバーを設け、前記受熱手段の上に被保温材を載せるように構成されていることを特徴とする保温兼加熱装置である。受熱手段と断熱手段及び／又は耐熱手段とは一体でも別体でもよい。
【０００８】
請求項４は、前記の保温カバーに、内部に収納される被保温容器の取っ手手段を通す開口又は保温カバーの内部の昇圧空気の出口を設けてあることを特徴とする請求項３に記載の保温兼加熱装置である。
【０００９】
請求項５は、前記の受熱手段と断熱手段及び／又は耐熱手段と保温カバーとが一体化されており、かつ保温カバーの内部の被保温容器の蓋を開けられるように、保温カバーを開閉可能な蓋を設けたことを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の保温兼加熱装置である。
【００１０】
請求項６は、前記保温カバーと前記被保温容器との間に液体を入れられるようになっていることを特徴とする請求項５に記載の保温兼加熱装置である。
【発明の効果】
【００１１】
請求項１のような方法によると、熱源で加熱される受熱手段の上に被保温材を載せるので、鍋や食物などの被保温材を加熱可能である。
しかも、外側の断熱手段及び／又は耐熱手段の上に保温カバーを載せるので、鍋や食物などの被保温材が保温され、冷めるのを防止できると共に受熱手段の熱容量が大きいので冷めるのを遅らせることができる。
【００１２】
請求項２のように、円形の受熱手段を囲むように断熱手段及び／又は耐熱手段を配置してなる保温兼加熱用の熱容量盤を構成すると、この熱容量盤をガスや電気調理器などの熱源の上に載せるだけで、熱容量盤を加熱でき、上に載せた被保温容器を保温カバーで保温したり弱火で加熱したりできる。
【００１３】
請求項３のような装置が有れば、熱源で加熱される受熱手段の上に被保温材を載せるので、鍋や食物などの被保温材を加熱可能となるし、外側の断熱手段及び／又は耐熱手段の上に保温カバーを載せるので、鍋や食物などの被保温材が保温される。しかも、受熱手段の熱容量が大きいので保温効果が大きく、冷めるのを遅らせることができる。
【００１４】
請求項４のように、保温カバーに、内部に収納される被保温容器の取っ手手段を通す開口を開けてあると、取っ手付きの被保温容器を使用できる。また、保温カバーの内部の昇圧空気の出口を設けてあるので、取っ手の通る開口が無い場合でも、保温カバー内の昇圧空気で爆発したりする危険ない。
【００１５】
請求項５のように保温カバーが外側の断熱手段及び／又は耐熱手段を介して受熱手段と一体化されていると、本発明の受熱手段と被保温容器をガスや電気調理器などの熱源の上に載せるだけで足りるので、取り扱いが簡便である。
【００１６】
請求項６のように前記保温カバーと前記被保温容器との間に液体を入れると、熱容量の大きな液体で被保温物が保温されるので保温効果が増大し、かつ前記液体は被保温容器の熱で煮えるので、保温力が増大する。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明による保温兼加熱装置を示す縦断面図である。
【図２】一体化された受熱盤と断熱盤を示す平面図である。
【図３】取っ手対応保温カバーの実施形態を示す側面図である。
【図４】保温カバーが受熱盤や断熱盤と一体化された実施形態を示す縦断面図である。
【図５】受熱盤の上側面を拡大した実施形態を示す縦断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
次に本発明による保温兼加熱方法並びに保温兼加熱装置が実際上どのように具体化されるか実施形態を詳述する。図１は本発明による保温兼加熱装置を示す縦断面図であり、鋳物その他の金属、瀬戸物やセラミックのように熱に強くかつ熱伝導の良い材料から成る受熱盤１を囲むように、耐火材や耐熱ガラスのように熱に強くかつ熱伝導の悪い材料から成る断熱盤２を配置してある。図２は、この受熱盤１と断熱盤２の一体構造を示す平面図である。なお、木材は断熱性は有るが、燃えやすく耐火性に劣る。
そして、前記断熱盤２の上に、ドーム形などのように、鍋や釜、薬缶等を覆うための保温カバー３を設けてある。この保温カバー３は、断熱効果の高い材料や熱反射率の大きい材質が適しており、魔法瓶のように真空層を設けてもよい。
【００１９】
使用に際しては、前記受熱盤１の上に、鍋や釜、薬缶等のような被保温容器４を載せる。被保温容器４がすでに充分に加熱されている場合は、保温カバー３を被せるだけで足りるが、充分に加熱されていない場合や加熱し直す場合は、ガスや電気調理器具の上に受熱盤１を載せてガスや電熱などの熱源で加熱する。
熱伝導の良い材料から成る円形の受熱手段１を囲むように熱伝導の悪い材料から成る断熱手段２及び／又は耐熱手段を配置してなる熱容量盤が有ると、この熱容量盤をガスや電気調理器などの熱源の上に載せるだけでよいので、上に載せた被保温容器４を保温カバー３で保温したり弱火で加熱したりできる。
ガスや電気調理器具を使用しない場合は、受熱盤１は、放熱を防止できるように断熱材の上に載せるのが熱効率がよい。
【００２０】
取っ手の無い容器や折り畳み式の取っ手を有する容器を保温カバー３の内部に収納する場合は、被保温容器４内の加熱空気が出やすくしたり、保温カバー３と被保温容器４との間の昇圧空気が出やすくするための空気孔ｈを開けておくのがよい。
取っ手付きの容器４を収納する場合は、被保温容器４の取っ手５を通す開口６を開けておくのがよい。この開口６は、図３のように、開口６を形成するためのスリットＳを閉じる閉鎖板７を設けておくのがよい。すなわち、閉鎖板７の両縁の凹溝に保温カバー３のスリットＳ縁が嵌入できる形状にするとよい。
なお、開口６の部分で保温カバー３を上下に２分割して、上側を分割部８で分離可能な蓋31にすることも可能である。
【００２１】
前記のように、受熱盤１と保温カバー３と被保温容器４が別体だと、保温専用の用途の場合は使いづらいという問題があるので、図４のように前記の受熱盤１と断熱盤２と保温カバー３とを一体化するとよい。この場合は、保温カバー３の内部の被保温容器４の蓋４１を開けられるように、保温カバー３を開閉可能な蓋３１を設ける必要がある。
また、保温カバー３と被保温容器４との間の空間９に液体を入れられるようにすると、熱容量の大きな液体で保温されるので保温効果が増大し、しかも前記液体は被保温容器４の熱や受熱盤１の熱で煮えるので、保温力が増大する。空間９中の液体を受熱盤１の熱で高温にするには、図５のように、受熱盤１の少なくとも上側の面と空間９中の液体との接触面積を増大させることが有効である。
なお、被保温容器４と受熱盤１も接着その他により一体化してもよい。
【００２２】
１．肉や芋類などのような固形物を直接に保温したり加熱する場合は、被保温容器４を使用せずに、受熱盤１の上に直接に載せれば足りる。
２．受熱盤１の板厚ｔは自由だが、厚くして熱容量を大きくした方が被保温容器４をより効果的かつより長時間保温できる。また、厚い受熱盤１を加熱し、受熱盤１を介して被保温容器４を加熱すると、弱火で加熱した場合と同様な効果を得られるので、焦げたりするのを防止できる。
３．受熱盤１を囲む材質は、火事などを防ぐ上では熱に強い耐熱材が適しているが、断熱材を用いると火傷などの恐れがない。従って、耐熱と断熱の両方の性質を持っていると理想的である。
４．前記のような本発明の特徴を生かして保温したり被保温容器４を弱火で加熱すると、粥やシチュー、おでんなどを作ったり、テビチや脂肉を長時間煮込んでから冷ますことによって動物脂とコラーゲンを得るのに好適である。
五徳の上に置く
【産業上の利用可能性】
【００２３】
以上のように本発明によると、鍋釜などの被保温容器４を常に高温に保温できるだけでなく、必要に応じて中の被保温容器４を温め直すことも可能であるので、料理の種類や調理のしかたによっては大変重宝される。
【符号の説明】
【００２４】
１  受熱盤
２  断熱盤
３  保温カバー
31  保温カバーの蓋
４  被保温容器
41  被保温容器の蓋
５  取っ手
６  取っ手を通す開口
Ｓ  スリット
７  閉鎖板
８  ２分割部
９  空間
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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