(57)【要約】【課題】  渦巻き状の貝殻の中にはいっているさざえの身と内臓をそっくりそのまま形崩すことなく労せずに抜き出すことの出来る、さざえの身取り出しナイフを提供すること。【解決の手段】  さざえ１の身２を貝殻３から取り出す為に使うナイフであって、当該ナイフは取っ手４と一体化する金属板状の刃物体５からなり、該刃物体は尖った先端５ａが湾曲状６にしゃくり上げ、該湾曲状の縁辺に刃７を設けてなるナイフ構成にする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
さざえの身を貝殻から取り出す為に使うナイフであって、当該ナイフは取っ手と一体化する金属板状の刃物体からなり、該刃物体は尖った先端が湾曲状にしゃくり上げ、該湾曲状の縁辺に刃を設けてなるナイフ構成にしたことを特徴とする、さざえの身取り出しナイフ。
【請求項２】
前記する金属板状でなる刃物体の曲げ強度を高める為、平面をとよ状にし或いは、リブを設け刃物体を補強したことを特徴とする、請求１記載のさざえの身取り出しナイフ。
【請求項３】
前記する取っ手と一体化する刃物体から取っ手を除去し、刃物体の端部を取っ手使用可能にしたことを特徴とする、請求項１又は２項記載のさざえの身取り出しナイフ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、さざえの貝殻の殻口を円い蓋でふさぎながら生息する身と内蔵を調理用食材に取り出すために、蓋をこじ開け、渦巻き状の貝殻の内壁に固着する身の貝柱を切断し切り離し、渦巻き状の内臓をこねり出して蓋と一緒に身と内臓を取り出すのに使う用具に関し、詳しくは、貝殻から安直に蓋の付いた身と内臓を取り出す為に、取っ手の付いた刃物体の先端に刃の付いた湾曲にしゃくり上げた構成のナイフに関する。
【背景技術】
【０００２】  この種の従来技術として、渦巻き状の貝殻の中に生息するさざえの身と内臓が渦巻き状の貝殻の中に巻き込まれ、身は貝柱で貝殻の滑らかな真珠光沢がある内壁の殻口近辺にへばりつき、更には、身は円く大きい硬質の蓋で貝殻の殻口をふさぎ貝殻に閉じこもり海中では蓋を開け閉めしながら生息する為、海水から採取した生きたさざえをいけす等から取り出して料亭等で貝殻から身と内蔵を取り出して食材にする為、料理人は貝殻を海水に沈めながら蓋の開いた瞬間を狙い、貝殻の中に指先を突っ込み、指先感覚で貝柱をちぎりながら身と内臓を丁寧に巻き解きながら蓋の付いた身と一緒に渦巻き状の内臓を貝殻から取り出して生き造りの食材にしたり、或いは、硬く閉じた蓋の僅かな隙間を見つけ強引にナイフの先を差込み手探りで貝柱を貝殻内壁から切り離し、蓋を素手で摘み身をこねりながら渦巻き状の貝殻から蓋と一緒に身と内臓を取り出しているのが一般的である。【０００３】  また、さざえを貝殻のままつぼ焼き料理で食材にするのに焼きあがった貝殻は、蓋の僅かに開いた隙間に、先の尖ったホークの先や串焼き用の金属の串を使い、尖がり先を差し込むなどして、貝柱をほぐし蓋と身と内臓を渦巻きの中から巻き解いて蓋の付いた身と内臓を取り出し蓋を切り離し食用にしていた。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  しかしながら上記する従来技術の場合、生き造りの作業は蓋が自然に開かない限り、指先作業が出来ず、業務の面で大量に行う処理作業を進めるに難があり、指先を傷めるだけでなく、渦巻き状の殻からの軟質で柔らかな内臓を形崩さずに取り出すのに課題が残る。また、先の尖ったホークや串焼きの金物では簡単に先が曲がったり、貝柱を内壁から切り離すのに作業性が悪く、形を崩すだけでなく、渦巻き状の貝殻の先端に内蔵を取り残してしまうなどの課題がある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  この発明はかかる課題を解決するために、請求項１での発明は、図１で述べるように、さざえ１の身２を貝殻３から取り出す為に使うナイフであって、当該ナイフは取っ手４と一体化する金属板状の刃物体５からなり、該刃物体は尖った先端５ａが湾曲状６にしゃくり上げ、該湾曲状の縁辺に刃７を付けてなるナイフ構成とする。
次に、請求項２での発明は図２で述べるように、前記する金属板状でなる刃物体の曲げ強度を高める為、平面をとよ状８或いはリブを設けての構成にする。
次にまた、請求項３での発明は前記する刃物体に設けた取ってを除去した刃物体一枚でのさざえの身取りナイフの構成とする。
【発明の効果】
【０００６】  本発明は上述の通り構成作用するので、次の優れた効果をそうする。即ち、請求項１での発明効果は生の貝殻に蓋を閉じたまま生息するさざえの身を取り出すのに、本発明の用具であるナイフは湾曲を内側にして先端を蓋の隙間に差し込み、こじ開けナイフを目測で貝殻の内壁に沿うって移動させて貝柱を切り離し、その後ナイフの先端を身に差し込んでナイフで身を左巻き方向に回すか、或いは、摘まんだ貝殻を右方向に回すかして渦巻き殻から蓋と身と内臓をスムーズに形を崩すことなく取り出すことが出来、取り出した身から蓋をこのナイフを使い切り離なすことが出来る。また、請求項２での発明効果は生きたままでの貝殻に硬く閉ざしている蓋をこじ開けるのに、強烈な力に耐える為の補強を金属板に施すことで、ナイフ刃先が曲がったり、刃物体の曲がりなどで作業に支障をきたすことがないので多量に料理する料亭等での利便性が高まる。また、請求項３での発明効果は個別で設けた取っ手を除去することで安価な用具としあまり強度のいらない焼きさざえの家庭料理でのナイフに最適である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】  以下に図示の実施例に基づいて本発明を更に詳細に説明する。即ち、図１は本発明での第１実施例に基づく全体を示しての斜視図で、図３、図４は同じく第１実施例での使用例を示しての斜視図で、さざえ１の身２の生息する貝殻３は渦巻き状で殻口３ａ部は大きな硬く円い蓋３ｂで開閉され、蓋には身２と内臓２ａを連ね、其の身は貝柱２ｂで、しっかりと貝殻の滑らかな真珠光沢のある内壁に固着し生息するが、これらの生のさざえの身を取り出すのに貝殻の蓋をこじ開け、身を保護する貝柱を貝殻の内壁から切り離し、身に付いている柔らかい内臓を渦巻状のねじれ穴の中から抜き出し食材にするが、これらの取り出しに使う本発明の、さざえの身取り出しナイフを説明するに、合成樹脂製の握りやすい角状の取っ手４に金属板状のステンレス材で成る刃物体５が差し込まれ、２つのパーツが一体化され、これらの刃物体には尖った先端５ａが湾曲状６にしゃくり上げ、該湾曲状の縁辺の全周に刃７を付けた両刃式のナイフにするか、或いは、片縁辺にだけ刃を付ける片刃式のナイフでもよく、更にまた、尖った先端には図のように小さな丸みを付けても良いし、ヤリ状にしても良い。本発明の狙いは、これらの刃の部分がなだらかな湾曲にすることで、このナイフの湾曲仕上げの刃が渦巻き状の貝殻の内壁の湾曲にフィットし内壁から貝柱を安直に切り取り、その場で身にナイフの先端を付き差して身を回しながら抜き取ることの出来る効果をもたらす構成である。【０００８】  次に、図２は本発明での第２実施例に基づく全体を示しての斜視図で、前記する刃物体の金属板状の強度を上げる方策として板厚を厚くしたり、板幅を広くすることでもよいが、図２のように板の表面をとよ状に湾曲にし、或いは、リブ（図示せず）を入れるなどし、曲げに強い刃物体の補強に効果的で、海中からの採取やいけす等から取り出してのさざえの生け造りに使う料亭などでの食材調理に良い。【０００９】  次にまた、図５は本発明での第３実施例に基づく全体を示しての斜視図で、前記する取っ手と一体化する刃物体から取っ手を除去する構成をとり、一枚のステンレス材を使っての刃物体にし、この刃物体の端部を取っ手にしたコスト低減を具現化した家庭での安直なさざえ焼きでの蓋の開いた食材調理に使うと便利である。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】  本発明に係わる第１実施例での全体を示しての斜視図である。
【図２】  本発明に係わる第２実施例での全体を示す正面図と併せてＡＡ矢視での断面図を示すものである。
【図３】  本発明に係わる第１実施例での使用例の一部を示しての斜視図である。
【図４】  本発明に係わる第１実施例での他の使用例を示しての斜視図である。
【図５】  本発明に係わる第３実施例での全体を示しての斜視図である。
【符号の説明】
【００１１】１      さざえ
２      身
２ａ    内臓
２ｂ    貝柱
３      貝殻
３ａ    殻口
３ｂ    蓋
４      取っ手
５      刃物体
５ａ    先端
６      湾曲状
７      刃
８      とよ状
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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