(57)【要約】【課題】  自然薯類の葉の脇芽として発生するむかごを育成するもので、実施に手間を掛けず害虫被害を防止してむかごをそのまま大塊状に肥大化させる。【解決手段】  屋外の作地に植付けられて生育した自然薯に開花した花が枯れる頃に、茎３の上方部分の背丈ａよりも短い背丈ｂの茎３の下方部分を葉４とともに遮光性を有するシートからなる被覆材６で被覆しシートの上端部と下端部とを紐材７で絞込むことによって、むかご５を遮光しむかご５の外気との接触を抑制して夏期を経過させ、秋口に被覆材６を除去する。【選択図】 図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
生育した自然薯類に開花した花が枯れる頃に、茎，葉を一部を除いて遮光して温度１５〜５０℃，湿度６０％以上の環境下で７〜１００日間育成することを特徴とするむかごの育成方法。
【請求項２】
請求項１のむかごの育成方法において、生育した自然薯類に開花した花が枯れてむかごが発生した際には、遅くともむかごが直径５ｍｍに成長するまでに遮光して温度，湿度の環境を整えることを特徴とするむかごの育成方法。
【請求項３】
請求項１または２のむかごの育成方法において、屋外の作地に植付けられて生育した自然薯類にに開花した花が枯れる頃に、茎，葉を一部を除いて被覆材で被覆することによってむかごを遮光して温度環境，湿度環境の急激な変化を回避させ、夏期を経過させてから、秋口に被覆材を除去することを特徴とするむかごの育成方法。
【請求項４】
請求項３のむかごの育成方法において、被覆材として遮光率が２０〜８０％の遮光性を有するシートを使用し、茎，葉を覆ったシートの上端部と下端部とを紐材で絞込むことを特徴とするむかごの育成方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、自然薯類（ナガイモ，イチョウイモ，ツクネイモ（Dioscorea opposita Thunb），ヤマノイモ（Dioscorea
aponica Thunb）等）の葉の脇芽として発生するむかご（零余子）を育成する方法に係る技術分野に属する。
【背景技術】
【０００２】
むかごは、収穫されてそれ自体が食材として利用されるとともに自然薯等の植付けの種芋としても利用されるが、小塊状であることから、食材としての商品価値が低く自然薯等を出荷できる大きさまで成長させるのに年数が掛かってしまうものである。そこで、むかごを大塊状に肥大化させる育成方法の開発が要望されるようになっている。
【０００３】
従来、むかごの育成方法としては、例えば、特許文献１に記載のものが知られている。
【０００４】
特許文献１には、生育した自然薯類にむかごが発生した際に、むかごを土で覆うことによってむかごから吸収根を発根させ、むかごを自然薯類として生育させるむかごの育成方法が記載されている。
【０００５】
特許文献１に係るむかごの育成方法は、発生したむかごを直ちに自然薯等の植付けの種芋のように栽培することによって、自然薯等を出荷できる大きさまで成長させる年数を短縮しようとするものである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００９−２４７２５９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
特許文献１に係るむかごの育成方法では、むかごを自然薯等の植付けの種芋のように栽培してしまうため、むかご自体を食材として収穫することができないという問題点がある。また、むかごを土で覆うための苗床を形成しむかごに対する土の被覆状態を管理しなければならないため、実施に手間が掛かるという問題点がある。
【０００８】
本発明は、このような問題点を考慮してなされたもので、実施に手間を掛けずにむかごをそのまま大塊状に肥大化させることのできるむかごの育成方法を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前述の課題を解決するため、本発明に係るむかごの育成方法は、特許請求の範囲の各請求項に記載の手段を採用する。
【００１０】
即ち、請求項１では、生育した自然薯類に開花した花が枯れる頃に、茎，葉を一部を除いて遮光して温度１５〜５０℃，湿度６０％以上の環境下で７〜１００日間育成することを特徴とする。
【００１１】
この手段では、遮光し温度，湿度を管理することで、発生したむかごを特許文献１に係るむかごの育成方法と同様に土に覆われたような状態とすることができ、一部の遮光を回避することで、発生したむかごが葉の光合成によるデンプンの供給を受けることができるようになる。
【００１２】
また、請求項２では、請求項１のむかごの育成方法において、生育した自然薯類に開花した花が枯れてむかごが発生した際には、遅くともむかごが直径５ｍｍに成長するまでに遮光して温度，湿度の環境を整えることを特徴とする。
【００１３】
この手段では、生育した自然薯類に開花した花が枯れた直後でなくむかごが発生しある程度の大きさになるまでに遮光等を実行することができる。
【００１４】
また、請求項３では、請求項１または２のむかごの育成方法において、屋外の作地に植付けられて生育した自然薯類に開花した花が枯れる頃に、茎，葉を一部を除いて被覆材で被覆することによってむかごを遮光して温度環境，湿度環境の急激な変化を回避させ、夏期を経過させてから、秋口に被覆材を除去することを特徴とする。
【００１５】
この手段では、屋外で生育させる場合に、遮光を実施する手段と温度，湿度を管理する手段として被覆材が選択される。
【００１６】
また、請求項４では、請求項３のむかごの育成方法において、被覆材として遮光率が２０〜８０％の遮光性を有するシートを使用し、茎，葉を覆ったシートの上端部と下端部とを紐材で絞込むことを特徴とする。
【００１７】
この手段では、シートからなる被覆材と紐材とで被覆を行うことで、農作業で一般的に行われている被覆処理作業となる。
【発明の効果】
【００１８】
本発明に係るむかごの育成方法は、遮光し温度，湿度を管理することで、発生したむかごを特許文献１に係るむかごの育成方法と同様に土に覆われたような状態とすることができ、一部の遮光を回避することで、発生したむかごが葉の光合成によるデンプンの供給を受けることができるようになるため、むかごをそのまま大塊状に肥大化させることができる効果がある。また、むかごを土で覆うような面倒な作業等が不要であるため、実施に手間が掛からない効果がある。
【００１９】
さらに、請求項２として、生育した自然薯類に開花した花が枯れた直後でなくむかごが発生しある程度の大きさになるまでに遮光等を実行することができるため、自然薯類の品種に応じて遮光等の好適な実行時を選択することができる効果がある。
【００２０】
さらに、請求項３として、屋外で生育させる場合に、遮光を実施する手段と温度，湿度を管理する手段として被覆材が選択されるため、屋外での実施に手間が掛からない効果がある。
【００２１】
さらに、請求項４として、シートからなる被覆材と紐材とで被覆を行うことで、農作業で一般的に行われている被覆処理作業となるため、実施が容易である効果がある。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本発明に係るむかごの育成方法を実施するための形態の第１例の生育した自然薯類の側面図であり、（Ａ）に自然薯の生育状態がそのまま示され、（Ｂ）に自然薯の生育状態に対して被覆処理された状態が示されている（部分拡大断面を含む）。
【図２】図１（Ｂ）の被覆処理を実施する時期を示すカレンダーである。
【図３】図１により育成されたむかごの写真である。
【図４】本発明に係るむかごの育成方法を実施するための形態の第２例の育成設備の側面断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２３】
以下、本発明に係るむかごの育成方法を実施するための形態を図面に基づいて説明する。
【００２４】
図１〜図３は、本発明に係るむかごの育成方法を実施するための形態の第１例を示すものである。
【００２５】
第１例では、自然薯のむかご５の屋外での育成に適用されるものを示してある。
【００２６】
自然薯は、図１（Ａ）に示すように、春先に作地１に植付けられた種芋２から茎３が伸びて葉４が繁ると、初夏に開花した白色の花が黄色化するように枯れ、葉４の脇芽として小塊状のむかご５が発生する。
【００２７】
第１例は、自然薯の生育について、茎３を直立の支柱で上方に誘引するが、好ましくは後述の被覆材６の被覆を容易にするためネットを張設して茎３の側茎（子つる）を側方へ誘引することは避ける。
【００２８】
生育した自然薯にむかご５が発生した際（遅くともむかご５の直径が５ｍｍ程度に成長するまで）には、図１（Ｂ）に示すように、茎３の下方部分（主茎，側茎）を束ねるようにして葉４とともに被覆材６で被覆する。このとき、下方に垂下がっている茎３については、引上げるようにして被覆材６で被覆する。この結果、むかご５も被覆材６で被覆されることになる。なお、被覆材６で被覆されない茎３の上方部分には、ある程度のむかご５が露出されて残置される。
【００２９】
なお、通常では脇芽としてのむかご５が発生しない品種では、花が枯れた状態となったときに被覆材６の被覆を実施する。また、脇芽としてのむかご５が発生する品種においても、むかご５が発生する前の花が枯れた状態となったときに、被覆材６の被覆を実施することが可能である。いずれの場合も、被覆材６による遮光によってむかご５が発生することになる。従って、自然薯類の品種に応じて遮光等の好適な実行時を選択することができる。
【００３０】
被覆材６は、例えば、合成樹脂材，布材，紙材からなる白色の表材６ａに黒色のアルミ箔の裏材６ｂが積層された遮光性（遮光率が２０〜８０％）を有したシートからなる（図１（Ｂ）拡大断面参照）。シートからなる被覆材６については、防水性，断熱性を有していることが好ましい。このシートからなる被覆材６は、茎３，葉４を包込むように被覆するのに適している。茎３，葉４を被覆したシートからなる被覆材６は、上端部，下端部が紐材７で縛られて被覆が保持される。紐材７は、茎３，葉４を傷付けない程度に被覆材６の上端部，下端部を絞込んで、被覆材６の内部への外気の流入を抑制する。このようなシートからなる被覆材６と紐材７とによる被覆は、農作業で一般的に行われている被覆作業となる。従って、特別な作業技術が要求されることがなく実施が容易である。
【００３１】
なお、被覆材６で被覆される茎３の下方部分の背丈ｂは、被覆材６で被覆されない茎３の上方部分の背丈ａよりも短く設定される。好ましくは、背丈ａ対背丈ｂを２対１程度とする。なお、作地１からの４０〜５０ｃｍ程度の高さｃの茎３には、主茎のみでむかご５が発生しないため、被覆材６は被覆されない。
【００３２】
被覆材６による被覆は、夏期の間継続される。
【００３３】
そして、日照時間が短くなって気温が低下してむかご５の成長が期待できなくなった秋口に被覆材６を取外して、必要に応じて、被覆材６で被覆されていたむかご５を収穫することになる。
【００３４】
収穫されるむかご５は、図３に示すように、球形の小塊状であったものが俵形の大塊状に肥大化されたものとなっている。図３には、シートからなる被覆材６を開放した状態が示され、上下に伸びている茎３に複数個のむかご５が鈴生り状態で生育しているのが確認される。被覆材６による被覆を施さなかった場合に比して、このむかご５は、２〜３倍の大きさに肥大化されている。なお、図３から明らかなように、被覆材６で被覆されていた葉４は枯れたり黄化している。
【００３５】
むかご５の肥大化は、特許文献１に係るむかごの育成方法と同様に土に覆われたように遮光されてデンプン蓄積機能が高められるとともに（ただし、培地がないため吸収根，貯蔵根の発根はわずかにみられるにすぎない）、茎３の上方部分の葉４の光合成によって生成されたデンプンを茎３を通じて充分に供給を受けることできることによって実現されるものと考えられる。また、被覆材６の被覆がむかご５の周囲の温度，湿度の急激な変動を防止することも、土に覆われたような環境を提供するのに役立っている。即ち、被覆材６で被覆されない茎３の上方部分の背丈ａを短くすると、むかご５の肥大化が充分になされないことが確認されている。また、被覆材６の遮光率が２０％に満たない場合には、むかご５の色が商品価値の高い白色とならずに緑色となってしまうとともに、デンプン蓄積機能が低くなってむかご５の肥大化が低下することが確認されている。また、被覆材６の遮光率が８０％を超えた場合には、茎３，葉４が急激に枯れてしまい、茎３を通じたデンプンの供給に支障が生じてむかご５の肥大化が低下することが確認されている。
【００３６】
さらに、収穫されるむかご５は、害虫（ヤマノイモコガ（A.suzukiella），ナガイモコガ（Acrolepiopsissnagaimo）等）の被害を殆ど受けないことが確認されている。
【００３７】
むかご５の害虫の加害回避は、被覆材６で被覆され地中と同様の温度，湿度環境下でむかご５にわずかではあるが吸収根が発根し、その発根した吸収根から発せられる何らかの物質等が影響しているものと考えられる。なお、シートからなる被覆材６が断熱性を有していると、夏期の昼間にむかご５の周囲の温度が必要以上に高くなるのを避けることができるとともに、夏期の夜間のむかご５の周囲の温度の低下を低減することができる。
【００３８】
さらに、シートからなる被覆材６が防水性を有していると、長雨の際に被覆材６に被覆されたむかご５の無用の水濡れを防止することができる。また、被覆材６の下端部が紐材７で茎３．葉４を傷付けないように少しの隙間を有して絞込まれているため、被覆材６の内部に雨水が流入しても内部に滞溜することがなく下端部から排出される。従って、むかご５が被覆材６の内部に滞溜した雨水に沈積されてしまうようなことはない。
【００３９】
第１例によると、秋口に俵形の大塊状に肥大化されたむかご５を収穫することができ、むかご５の食材としての商品価値が高く自然薯を出荷できる大きさまで成長させるのに年数が掛からなくなる。また、収穫されるむかご５の害虫の加害が回避されることで、むかごの５の生産性が良好になる。
【００４０】
なお、第１例で使用される被覆材６については、黒，赤，茶系の色を避けた単層のシートを使用することができる。また、被覆材６としてワンタッチで茎３，葉４に被覆することのできる容器形状体を使用することも可能である。
【００４１】
図４は、本発明に係るむかごの育成方法を実施するための形態の第２例を示すものである。
【００４２】
第２例では、自然薯のむかご５の屋内での育成に適用されるものを示してある。
【００４３】
第２例は、作地１に植付けられた自然薯の周囲を囲む遮光性を有するハウス８と、ハウス８に付設された温度調整機能，湿度整機能を有する空調機９と照明器１０とからなる育成設備を使用する。なお、照明器１０としては、ＬＥＤライトのように指向性（直進性）を有するものが選択される。
【００４４】
この育成設備では、第１例と同様に花が枯れる頃に、ハウス８で茎３，葉４の全体を遮光し、ハウス８の内部の温度が５〜５０℃で湿度が６０％以上となるような環境を維持して、上部の茎３，葉４にのみ照明器１０による照明を当てるようにする。
【００４５】
この結果、７〜１００日間の育成で大塊状に肥大化されたむかご５を収穫することができるようになる。なお、湿度を土壌の湿度と近似した６０〜８０％として温度を３０℃近くに維持すると、７日間である程度肥大化したむかご５を得ることができる。また、第１例と同程度の肥大化を得るには、第１例に近い１００日間の育成を要する。ちなみに、肥大化に加えて食味，食感等の商品価値の高いむかご５を得るには、温度を２５〜３０℃に維持するのが好ましい。
【００４６】
以上、図示した各例の外に、自然薯の下部以外を遮光し、自然薯の上部以外を遮光から外すようにすることも可能である。
【実施例】
【００４７】
前述の本発明に係るむかごの育成方法を実施するための形態を栃木県の平野部で実施する場合に、作地１への種芋２の植付けを４月１０日前後とすると、むかご５の発生が７月２０日前後となる。そして、被覆材６の取外しが９月１５日前後となる。
【産業上の利用可能性】
【００４８】
本発明に係るむかごの育成方法は、自然薯以外にむかごが発生可能な自然薯類に広範に適用することができる。
【符号の説明】
【００４９】
２            種芋
３            茎
４            葉
５            むかご
６            被覆材
７            紐材
【図１】
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【図２】
2012161311.tif 000004
【図４】
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【図３】
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