(57)【要約】【課題】加熱調理装置の小型化を図ることによって、厨房の省スペース化を図ること。【解決手段】本発明では、複数台の加熱器（５〜８）を並設した加熱調理装置（１）において、各加熱器（５〜８）の加熱面を同一面上に形成するとともに、並設した複数の加熱器（５〜８）に鍋（３）を順に移動させる鍋移動機構（４）を設けることにした。また、前記鍋移動機構（４）は、加熱器（５〜８）の１台分の幅で往復運動して鍋を移動させるように構成することにした。さらに、前記鍋移動機構（４）は、鍋（３）の移動時に鍋（３）が回転するのを防止する回転防止手段を有することにした。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数台の加熱器を並設した加熱調理装置において、
各加熱器の加熱面を同一面上に形成するとともに、並設した複数の加熱器に鍋を順に移動させる鍋移動機構を設けたことを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】
前記鍋移動機構は、加熱器の１台分の幅で往復運動して鍋を移動させるように構成したことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理装置。
【請求項３】
前記鍋移動機構は、鍋の移動時に鍋が回転するのを防止する回転防止手段を有することを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、複数台の加熱器を並設した加熱調理装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、飲食物を提供する店舗においては、加熱調理装置として複数台の加熱器を並設したものが使用されている（たとえば、特許文献１参照。）。
【０００３】
この従来の加熱調理装置は、基台に搬送装置を取付け、搬送装置に複数台の加熱器を取付けた構成となっている。
【０００４】
そして、従来の加熱調理装置では、複数台の加熱器に鍋を載置し、搬送装置で鍋を加熱器ごと搬送して調理を行うようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−３５７５４０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
ところが、上記従来の加熱調理装置では、複数台の加熱器を搬送装置に取付けて、搬送装置で鍋を加熱器ごと搬送するように構成しているために、搬送装置の構造が大掛かりなものとなっており、加熱調理装置が大型化してしまい、そのために多大な設置スペースが厨房に必要となっていた。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
そこで、請求項１に係る本発明では、複数台の加熱器を並設した加熱調理装置において、各加熱器の加熱面を同一面上に形成するとともに、並設した複数の加熱器に鍋を順に移動させる鍋移動機構を設けることにした。
【０００８】
また、請求項２に係る本発明では、前記請求項１に係る本発明において、前記鍋移動機構は、加熱器の１台分の幅で往復運動して鍋を移動させるように構成することにした。
【０００９】
また、請求項３に係る本発明では、前記請求項１又は請求項２に係る本発明において、前記鍋移動機構は、鍋の移動時に鍋が回転するのを防止する回転防止手段を有することにした。
【発明の効果】
【００１０】
そして、本発明では、以下に記載する効果を奏する。
【００１１】
すなわち、本発明では、複数台の加熱器を並設した加熱調理装置において、各加熱器の加熱面を同一面上に形成するとともに、並設した複数の加熱器に鍋を順に移動させる鍋移動機構を設けているために、鍋移動機構で鍋だけを移動させればよく、加熱調理装置の小型化を図ることができ、それに伴って厨房の省スペース化を図ることができる。
【００１２】
特に、加熱器の１台分の幅で往復運動して鍋を移動させるように鍋移動機構を構成した場合には、鍋移動機構の移動範囲を少なくすることができ、より一層厨房の省スペース化を図ることができる。
【００１３】
また、鍋の移動時に鍋が回転するのを防止する回転防止手段を鍋移動機構に設けた場合には、移動する鍋の姿勢を常に所望の姿勢に保持することができ、使い勝手を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明に係る加熱調理装置を示す平面図（ａ）、正面図（ｂ）、側面図（ｃ）。
【図２】同拡大平面断面図。
【図３】同拡大側面断面図。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下に、本発明に係る加熱調理装置の具体的な構成について図面を参照しながら説明する。
【００１６】
図１〜図３に示すように、加熱調理装置１は、横長矩形箱型状の調理装置本体２の上部に鍋３を長手方向に移動させるための鍋移動機構４を着脱自在に取付けている。
【００１７】
調理装置本体２は、複数台（ここでは、４台。）の同一構造の加熱器5〜8を並設するとともに、右側端部及び左側端部に調理台9,10を並設し、各加熱器5〜8及び調理台9,10の上面（作業面）を同一面としている。
【００１８】
各加熱器5〜8は、上面を加熱面とした電磁誘導加熱型の加熱機構11と、この加熱機構11を制御するための制御機構12とを有しており、それぞれ独立して制御機構12で加熱機構11を制御できるようになっている。
【００１９】
鍋移動機構４は、調理装置本体２の上面に前後一対の横長矩形板状のベース13,14を着脱自在に取付け、各ベース13,14の上部にレール15,16を介して前後一対の断面コ字状の移動体17,18を左右に伸延するレール15,16に沿って摺動自在に取付け、前後の移動体17,18の右端部同士を連結体19で連結して、前後の移動体17,18が一体となって左右に移動するようにしている。
【００２０】
また、鍋移動機構４は、前後の移動体17,18に前後一対の押圧体20,21を水平回動自在に軸支するとともに、移動体17,18と押圧体20,21との間に付勢スプリング22,23を介設している。この前後の押圧体20,21は、移動体17,18を左方向に移動させた際に鍋３の外周面に当接して、鍋３を左方向に押し出す機能を有している。なお、連結体19も、移動体17,18を左方向に移動させた際に鍋３の外周面に当接して、鍋３を左方向に押し出す機能を有している。
【００２１】
また、鍋移動機構４は、前側の移動体17において押圧体20の左側方に係止片24を取付けている。この係止片24は、移動体17,18を左方向に移動させた際に鍋３の外周面を係止して、鍋３が回転してしまうのを防止する回転防止手段としての機能を有している。
【００２２】
また、鍋移動機構４は、後側の移動体18の後側壁にラックギヤ25を取付ける一方、後側のベース14にケース26を取付け、ケース26に駆動モーター27を取付け、駆動モーター27の駆動軸28にピニオンギヤ29を取付けて、ピニオンギヤ29をラックギヤ25に噛合させている。
【００２３】
さらに、鍋移動機構４は、後側のベース14に制御機構30を取付け、この制御機構30で移動体17,18の移動を制御している。
【００２４】
すなわち、鍋移動機構４は、制御機構30によって駆動モーター27を定期的に駆動制御することによって、移動体17,18を加熱器5〜8の１台分の左右幅だけ左右に繰り返し往復運動させ、右端の調理台９の上部に載置した鍋３を１台目の加熱器５の加熱機構11の上部まで移動させ、１〜３台目の加熱器5,6,7の加熱機構11の上部に載置した鍋３をそれぞれ２〜４台目の加熱器6,7,8の加熱機構11の上部まで移動させ、４台目の加熱器８の加熱機構11の上部に載置した鍋３を左端の調理台10の上部まで移動させるようにしている。その際に、各加熱器5〜8の制御機構12は、調理する内容に応じて各加熱機構11を適宜制御するようにしている。
【００２５】
これにより、例えば、右端の調理台９に鍋３を載置するとともに鍋３に具や麺や汁を投入し、６０秒間隔で移動体17,18を繰り返し左右に往復運動させて各加熱器5〜8で異なる温度条件で加熱していき、左端の調理台10で丼に盛り付けることができる。
【００２６】
以上に説明したように、上記加熱調理装置１は、各加熱器5〜8の加熱面を同一面上に形成するとともに、並設した複数の加熱器5〜8に鍋３を順に移動させる鍋移動機構４を設けた構成となっている。
【００２７】
そのため、上記構成の加熱調理装置１では、鍋移動機構４で鍋３だけを移動させればよく、加熱調理装置１の小型化を図ることができ、それに伴って厨房の省スペース化を図ることができる。
【００２８】
また、上記加熱調理装置１は、加熱器5〜8の１台分の幅で往復運動して鍋３を移動させるように鍋移動機構４を構成している。
【００２９】
そのため、上記構成の加熱調理装置１では、鍋移動機構４の移動範囲を少なくすることができ、より一層厨房の省スペース化を図ることができる。
【００３０】
また、上記加熱調理装置１は、鍋３の移動時に鍋３が回転するのを防止する回転防止手段を鍋移動機構４に設けた構成となっている。
【００３１】
そのため、上記構成の加熱調理装置１では、移動する鍋３の姿勢を常に所望の姿勢に保持することができ、加熱調理装置１の使い勝手を向上させることができる。
【符号の説明】
【００３２】
１  加熱調理装置                        ２  調理装置本体
３  鍋                                  ４  鍋移動機構
5〜8  加熱器                            9,10  調理台
11  加熱機構                            12  制御機構
13,14  ベース                           15,16  レール
17,18  移動体                           19  連結体
20,21  押圧体                           22,23  付勢スプリング
24  係止片                              25  ラックギヤ
26  ケース                              27  駆動モーター
28  駆動軸                              29  ピニオンギヤ
30  制御機構
【図１】
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【図２】
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【図３】
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