(57)【要約】【課題】水流循環の停滞を防止する飲食物容器搬送装置を提供する。【解決手段】飲食物容器を水流によって搬送する回収水路１４と、当該回収水路１４に連通し、回収水路１４で搬送された飲食物容器と水を貯留する貯留槽１２とを備え、回収水路１４から貯留槽１２に回収水路１４の水をバイパスするバイパス路４０を設ける。回収水路１４は、水流方向に延設する底面部５０を備え、バイパス路４０は、底面部５０の一部に連接するバイパス路底面部４４を備えている。また、回収水路１４は、バイパス路底面部４４に接続されている側壁部５１を備え、バイパス路側壁部４５は、バイパス路底面部４４に接続され、水路の側壁部５１の一部に併設される。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食物容器を水流によって搬送する水路と、当該水路に連通し、当該水路で搬送された飲食物容器と水を貯留する貯留槽とを備えた飲食物容器搬送装置であって、
前記水路から前記貯留槽に当該水路の水をバイパスするバイパス路を設けたことを特徴とする飲食物容器搬送装置。
【請求項２】
前記バイパス路の水路側入り口は、当該水路の、前記貯留槽に連通する部分の手前近傍に設けられていることを特徴とする請求項１に記載の飲食物容器搬送装置。
【請求項３】
前記水路は、当該水路の水流方向に延設する底面部と、当該底面部に接続されている側壁部とを備え、
前記バイパス路は、前記水路の底面部の一部に連接するバイパス路底面部と、当該バイパス路底面部に接続され、前記水路の側壁部の一部に併設されたバイパス路側壁部とを備え、
前記バイパス路底面部と前記バイパス路側壁部とは、前記貯留槽に連通されていることを特徴とする請求項１または２に記載の飲食物容器搬送装置。
【請求項４】
前記水路の側壁部の一部分に、複数の孔が形成され、当該複数の孔により前記バイパス路の前記水路側入り口が形成されていることを特徴とする請求項３に記載の飲食物容器搬送装置。
【請求項５】
前記バイパス路側壁部は、前記水路の側壁部から、当該水路の幅方向外側に延伸されて形成されていることを特徴とする請求項３または４に記載の飲食物容器搬送装置。
【請求項６】
前記バイパス路の水路側入り口の最上位部分の高さ位置は、前記バイパス路側壁部の上辺の高さ位置より、下方にあることを特徴とする請求項３ないし５のいずれかに記載の飲食物容器搬送装置。
【請求項７】
前記水路には、当該水路の水位を検出する検出手段が配置され、
前記検出手段は、前記バイパス路の水路側入り口の最上位部分の高さ位置より高い位置に配置されることを特徴とする請求項１ないし６のいずれかに記載の飲食物容器搬送装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食物容器を水路内で発生した水流によって搬送する使用済の飲食物容器の搬送装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、飲食店内には、寿司（飲食物）を搬送するための移送装置が設けられており、この移送装置の下方には、飲食客から仕切ハウジングによって仕切られ、寿司を載置していた皿（飲食物容器）を回収するための使用済の飲食物容器の搬送装置が配置されている。この使用済の飲食物容器の搬送装置は、食べ終わった皿を回収するための水流が移動する皿回収水路（回収水路）を備えており、この皿回収水路内には、底面にて水流方向に移動して皿を水流方向に押し出す幅方向を向く押出体が組み付けられた一対の無端帯が水流方向に掛け渡されており、底面付近の皿を押出体によって皿を貯留槽に向けて強制的に押し出すことによって、皿を皿回収水路内に停滞させることなく、皿を貯留槽まで搬送するとともに、貯留槽へ流されてきた水は、フィルタなどでろ過された後、ポンプで皿回収水路の上流へ循環させて再利用しているものがある（例えば、特許文献１参照）。この場合、皿回収水路と貯留槽で利用している水は、一定量の水が循環している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許３１４５０３４号公報（第３頁、第５図）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１にあっては、例えば、回収する皿が多くなり、皿が重なって搬送されてきた場合などに、押出体による押し出しのみでは皿が搬送されず皿が停滞してしまうことがあり、特に、貯留槽の手前の皿回収水路内部分に、皿が滞留してしまうことがある。この皿の滞留によって、皿回収水路の水がせき止められ、それにより皿回収水路の水位が上昇してしまう。その一方、貯留槽に流れ込んでくる水の量は少なくなり、その結果、貯留槽の水位が下がってしまうことがある。このため、循環させるべき水の量が少なくなることにより、水を循環させているポンプに異常な負荷がかかってしまい、水流の循環が停滞し、皿回収が滞ってしまうという問題がある。
【０００５】
本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、水流循環の停滞を防止する使用済の飲食物容器搬送装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記課題を解決するために、本発明の飲食物容器搬送装置は、
飲食物容器を水流によって搬送する水路と、当該水路に連通し、当該水路で搬送された飲食物容器と水を貯留する貯留槽とを備えた飲食物容器搬送装置であって、
前記水路から前記貯留槽に当該水路の水をバイパスするバイパス路を設けたことを特徴としている。
この特徴によれば、水路途中で飲食物容器が滞留したときに、水路の水がせき止められても、バイパス路により、水路から貯留槽に当該水路の水をバイパスすることができるので、水路の水位が上昇することがなく、水流循環の停滞を防止することができる。
【０００７】
本発明の飲食物容器搬送装置は、
前記バイパス路の水路側入り口は、当該水路の、前記貯留槽に連通する部分の手前近傍に設けられていることを特徴としている。
この特徴によれば、水路の、貯留槽に連通する部分の手前近傍が、飲食物容器が一番滞留しやすいので、この前記貯留槽に連通する部分の手前近傍に、バイパス路の水路側入り口を設けることで、バイパス路により、水路から貯留槽に当該水路の水をバイパスすることができるので、水路の水位が上昇することがなく、水流循環の停滞を防止することができる。
【０００８】
本発明の飲食物容器搬送装置は、
前記水路は、当該水路の水流方向に延設する底面部と、当該底面部に接続されている側壁部とを備え、
前記バイパス路は、前記水路の底面部の一部に連接するバイパス路底面部と、当該バイパス路底面部に接続され、前記水路の側壁部の一部に併設されたバイパス路側壁部とを備え、
前記バイパス路底面部と前記バイパス路側壁部とは、前記貯留槽に連通されていることを特徴とする。
この特徴によれば、バイパス路を、水路に対して併設して設けることができるので、簡単な構成でバイパス路を設けることができ、また、省スペースにもなる。この場合、水路は、当該水路の水流方向に延設する底面部を備え、バイパス路は、前記水路の底面部の一部に連接するバイパス路底面部を備えている。また、水路は、底面部に接続されている側壁部を備え、バイパス路側壁部は、バイパス路底面部に接続され、前記水路の側壁部の一部に併設される。
【０００９】
本発明の飲食物容器搬送装置は、
前記水路の側壁部の一部分に、複数の孔が形成され、当該複数の孔により前記バイパス路の前記水路側入り口が形成されていることを特徴とする。
この特徴によれば、水路側入り口を、水路の側壁部の一部分に、複数の孔を形成することで、簡単に形成することができる。
【００１０】
本発明の飲食物容器搬送装置は、
前記バイパス路側壁部は、前記水路の側壁部から、当該水路の幅方向外側に延伸されて形成されていることを特徴とする。
この特徴によれば、水路の側壁部から、当該水路の幅方向外側に延伸されてバイパス路側壁部を形成することができる。
【００１１】
本発明の飲食物容器搬送装置は、
前記水路側入り口の最上位部分の高さ位置は、前記バイパス路側壁部の上辺の高さ位置より、下方にあることを特徴とする。
この特徴によれば、水路側入り口の最上位部分の高さ位置は、前記バイパス路側壁部の上辺の高さ位置より、下方にあるため、水路側入り口から流れ出た水が、バイパス路側壁部の上辺を超えて、外に漏れることがない。
【００１２】
本発明の飲食物容器搬送装置は、
前記水路には、当該水路の水位を検出する検出手段が配置され、
前記検出手段は、前記バイパス路の水路側入り口の最上位部分の高さ位置より高い位置に配置されることを特徴とする。
この特徴によれば、検出手段により水路の水位を検出するため、例えば、水路側入り口が皿などで塞がれた場合などの最悪の状況であっても、水路側入り口の最上位部分の高さ位置より水位が高くなった場合には検出手段により検出することができる。これにより、検出手段の検出後は、水を循環させているポンプを停止させたり、水路の水流の発生を止めさせたりするなどの処置をとることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施例における飲食物容器搬送装置が設けられている飲食物循環搬送装置を示す平面図である。
【図２】飲食物容器搬送装置を示す概略図である。
【図３】は、図２におけるＡ−Ａ断面図である。
【図４】循環搬送装置の投入口を示す斜視図である。
【図５】（ａ）は、飲食物容器搬送装置の回収水路と貯留槽の平面概念図であり、（ｂ）は、図５（ａ）の回収水路おけるＣ−Ｃ断面からの斜視図であり、（ｃ）は回収水路おけるＤ−Ｄ断面からの矢視図である。
【図６】水路側入り口の他の実施例を示す説明図である。
【図７】飲食物容器搬送装置の回収水路と貯留槽の側面視概念図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
本発明に係る飲食物容器搬送装置を実施するための形態を実施例に基づいて以下に説明する。
【実施例】
【００１５】
本発明としての実施例を図面に基づいて説明する。以下、図１、図２の紙面下側を飲食物容器搬送装置の正面側とし、図３の紙面手前側を飲食物容器搬送装置の正面側として説明する。
【００１６】
図１の符号１は、上部にて飲食物を搬送する飲食物循環搬送装置であり、本発明の飲食物容器搬送装置の一実施例である使用済みの飲食物容器を回収する回収搬送装置１３を内部に備えている。この飲食物循環搬送装置１は、例えば回転寿司店等の飲食店において、料理人が調理を行う厨房Ｃと飲食客が飲食を行う店内Ｋとに亘って延設された支持台２（図３参照）に設けられており、料理人が調理した飲食物としての寿司が載置された飲食物容器としての寿司皿３を店内の飲食客に循環搬送して寿司を提供する装置である。尚、この寿司皿３は、平面視円形に形成されており、下面には環状の糸底３ａが下向きに突設されている。
【００１７】
図１に示すように、飲食物循環搬送装置１には、店内Ｋ側に平面視櫛歯状に３つの島部４ａ、４ｂ、４ｃが形成された、無端状の循環搬送路９と、各島部４ａ、４ｂ、４ｃを囲むように設けられた飲食カウンタ５及び飲食テーブル６と、飲食カウンタ５及び飲食テーブル６で飲食客が着座する客席７と、が設けられている。
【００１８】
また、各島部４ａ、４ｂ、４ｃでは、飲食カウンタ５及び飲食テーブル６と客席７とで飲食客が飲食可能となっている。店内Ｋと厨房Ｃとの間には、店内Ｋと厨房Ｃとを隔てる壁Ｗが設けられており、循環搬送路９に載置された寿司皿３は、壁Ｗに設けられた複数の開口８を通過して店内の各島部４ａ、４ｂ、４ｃにほぼ一定速度にて搬送されて、飲食客に提供されるようになっている。
【００１９】
循環搬送路９は、互いに相対移動可能に連結された公知のクレセントチェーンコンベア９ａ（図３参照）によって形成されており、これらクレセントチェーンコンベア９ａをほぼ一定速度にて移動するように駆動する図示しない駆動モータが、循環搬送路９の内部の適宜位置に設けられており、駆動モータ及びクレセントチェーンコンベア９ａによって飲食物循環搬送装置１が構成されている。
【００２０】
飲食物循環搬送装置１を形成するクレセントチェーンコンベア９ａは、厨房Ｃで寿司の載置された寿司皿３が投入されると、先ず、寿司皿３を図１に示す店内Ｋの右端の島部４ａに搬送し、この島部４ａの先端部まで搬送した後に、折り返して再び島部４ａの根元部分である厨房Ｃ側まで戻り、次いで中央の島部４ｂに搬送されるようになっており、最終的に左端の島部４ｃまで搬送された後に、飲食客に飲食されなかった場合には再び厨房Ｃに戻るようになっている。
【００２１】
また、各島部４ａ、４ｂ、４ｃにおける飲食物循環搬送装置１の左右側面には、図３及び図４に示すように、各飲食カウンタ５及び飲食テーブル６にて飲食客が飲食を行って不用となった寿司皿３を、飲食物循環搬送装置１の下方である支持台２内に投入するための回収口１０が、各飲食カウンタ５及び飲食テーブル６に対応して複数設けられている。
【００２２】
これら回収口１０は、寿司皿３を１枚ずつ投入可能な程度の大きさに形成されている。また、回収口１０の上部には、飲食客から支持台２内を隠蔽するための目隠し板１１が着脱自在に設けられている。これら回収口１０から投入された寿司皿３は、支持台２内部を通過して、厨房Ｃ内の右側に設けられた貯留槽１２まで搬送されるようになっている。
【００２３】
支持台２の内部には、図２及び図３に示すように、本実施例における回収搬送装置１３が設けられている。この回収搬送装置１３は、寿司皿３を厨房Ｃ内に設けられた貯留槽１２まで水流により搬送するための３つの回収水路（水路）１４、１５、１６と、これらの回収水路に連通し、当該回収水路で搬送された寿司皿３と水を貯留する貯留槽１２とを有している。
【００２４】
図７に示すように、回収搬送装置１３の水路１４を流れる水は、貯留槽１２に貯められ、図３に示す支持台２の回収水路の下方に配置されている送水管３０を通して、ポンプ６０で貯留槽１２に貯められた水を吸い上げて、回収搬送装置１３の水路１４の上流に送水することで水流６１を発生させ、水流６１によって寿司皿３が搬送される。回収搬送装置１３の水は、図示しない給水管により適宜給水される。また、貯留槽１２から送水管３０に接続する部分には、ごみ等を取り除くフィルタなどを設けることができる。
【００２５】
さらに、回収搬送装置１３は、図２及び図３に示すように、これら回収水路１４、１５、１６内の長手方向に亘って掛け渡されている無端状に形成された丸ベルト１７、１８と、丸ベルト１７、１８を駆動プーリーを介して回動させる駆動モータＭとを備えるようにすることで、寿司皿３を水路内で発生した水流とともに、丸ベルト１７、１８によって寿司皿３を搬送するようにしてもよい。丸ベルト１７は、フッ素樹脂やゴム材等により構成された、断面視円形状の紐体である。回収水路１４、１５、１６の底面の上方所定高さ位置に、寿司皿３に当接可能な丸ベルト１７、１８が、回収水路１４、１５、１６の長手方向に向けて延設されていることで、丸ベルト１７、１８の当接面が水路内において寿司皿３に当接可能に設けられることにより、回収水路１４、１５、１６を流れる寿司皿３と回収水路１４、１５、１６の底面との間に常に流水領域が確保され、これにより寿司皿３が沈んで底面に当接して停留しにくくなるので、大きな力を強制的に加えることなく、寿司皿３をスムーズに搬送することができる。このように、回収水路内に丸ベルト１７、１８を配置することで、流水領域を通過する水流６１によって寿司皿３を上方に押し上げる力が働き、貯留槽１２側に向けて搬送することができるようになっている。
【００２６】
つぎに、図５を参照して、回収搬送装置１３の構成について説明する。
【００２７】
回収水路１４、１５、１６のそれぞれには、回収水路１４、１５、１６の水を回収水路から貯留槽１２にバイパスするバイパス路４０を有している。回収水路１４、１５、１６の構成は、略同一であるので、回収水路１４の構成を例にして説明する。回収水路１４とバイパス路４０とは、例えば、ステンレスなどの材料により形成することができる。本実施例におけるバイパス路４０は、回収水路とは別に設けられる水路であって、飲食物容器の寿司皿３が流れ込まないような入り口が設けられた水路であり、回収水路の水を貯留槽１２に流すことができる水路をいう。
【００２８】
図５（ｂ）に、回収水路おけるＣ−Ｃ断面からの斜視図を示しているように、回収水路１４は、所定の幅、例えば、寿司皿３の直径の２倍ぐらいの長さの幅を有し、長手方向の水流方向に延設する底面部５０と、底面５０に接続されて、起立している側壁部５1とを備えている。底面部５０は、図５（ｂ）に示すように、長手方向に亘って、幅方向の左右両側から所定角度θだけ中央に向かって下方に傾斜した一対の傾斜面を備え、Ｃ−Ｃ断面視略Ｖ字状に形成されている。さらに、底面部５０は、長手方向の一対の傾斜面が、貯留槽１２に向かうにつれて下方に傾斜するようにしてもよい。下方の傾斜により、寿司皿３がより貯留槽１２に向けて搬送されて流れやすくなる。
【００２９】
バイパス路４０は、図５（ａ）〜（ｃ）に示すように、回収水路１４の底面部５０の一部、例えば、貯留槽１２に連通する部分の手前近傍の部分に連接するバイパス路底面部４４と、バイパス路底面部４４に接続され、回収水路１４の側壁部５１の一部、例えば、貯留槽１２に連通する部分の手前近傍の部分に併設され、起立しているバイパス路側壁部４５とを備える。バイパス路底面部４４とバイパス路側壁部４５とは、貯留槽１２に連通されている。バイパス路側壁部４５は、回収水路１４の側壁部５１から、回収水路１４の幅方向外側に延伸されて形成されている。また、バイパス路側壁部４５と回収水路１４の側壁部５１とは、略並行に起立した二つの側壁により形成され、回収水路１４の側壁部５１から外側のバイパス路側壁部４５に、連続して設けるようにしてもよい。連続して設けることで、簡単な構成でバイパス路を設けることができ、また、併設することで省スペースにもなる。実施例においては、バイパス路４０を、回収水路１４の幅方向両外側に、それぞれ一つ設けている例を示しているが、回収水路１４の幅方向外側の片側にだけバイパス路４０を設けるようにしてもよい。この場合、回収水路１４の底面の一対の傾斜面の所定角度θ（水平線に対する傾き角度）を、各傾斜面で異ならせるようにしてもよい。例えば、バイパス路４０を片側に設けた側に接続している傾斜面の角度θ１を、他の傾斜面（バイパス路４０を設けていない側に接続している傾斜面）の傾斜角度の角度θ２より大きくするようにしてもよい。角度θ１をより大きくして急斜面とすることで、バイパス路４０を片側に設けた側の回収水路１４の側壁部５１側に、寿司皿３が停滞しにくくなり、より中央に寿司皿３が搬送されるようにして水路側入り口４１を寿司皿３により塞がれないようにすることができ、水流循環の停滞を防止することができる。
【００３０】
図５（ｃ）に、回収水路おけるＤ−Ｄ断面からの矢視図を示しているように、バイパス路の水路側入り口４１は、回収水路１４の、貯留槽１２に連通する部分の手前近傍に設けておくことができる。貯留槽１２に連通する部分の手前部分が、飲食物容器が一番滞留しやすいので、この位置に、バイパス路の水路側入り口４１を設けておくことで、より効果的に、水流循環の停滞を防止することができ、また、バイパス路の水路側入り口４１から貯留槽１２までの距離をより短くすることができるので、バイパス路の長手方向の長さをより短くできる。バイパス路の水路側入り口４１は、回収水路１４の側壁部５１の一部分に、パンチングして開けた複数の孔４２により形成しておくことができる。または、側壁部５１の一部分を、網状にしておき、水路側入り口４１としてもよい。複数の孔４２を設けることで、飲食物容器の寿司皿３が流れ込まないような入り口を形成することができる。
孔４２の大きさは、寿司皿３が流れ込まないような所定の大きさで、米粒などのごみが通過できるぐらいの小孔とすることで、目詰まりを防ぐことができる。また、複数の孔４２を設けているバイパス路の水路側入り口４１の領域を、水路側入り口４１が寿司皿３などで塞がれた場合を考慮して、寿司皿３の面積よりも大きい面積にしておくことが望ましい。また、複数の孔４２を設けている領域を、距離を離して複数設けるようにしておくことができる。このように複数の孔４２を形成しておくことで、水路側入り口４１が寿司皿３などで塞がれないようにすることでき、水流循環の停滞を防止することができる。
【００３１】
図６に水路側入り口の他の実施例を示すように、水路側入り口４１は、回収水路１４の側壁部５１において、高さ方向の下方部分を除いた位置に、例えば、回収水路１４の所定水位より上方部分に、孔４２を設けておいてもよい。回収水路１４の側壁部５１の下方部分に孔４２を設けないようにすることで、回収水路１４の下方の水流の勢いが減るのを防ぐことができる。また、所定水位より上方部分に孔４２を設けることで、回収水路１４の所定水位よりさらに水位が上昇した場合の水をバイパス路に流すことができる。
【００３２】
また、水路側入り口４１は、本実施例に示すような、貯留槽１２に連通する部分の手前部分以外に設けるようにしてもよい。例えば、回収水路１４の長手方向の中央付近や回収水路１４の下流側などの位置に設けてもよい。
【００３３】
また、バイパス路の形状は、管状に構成してもよく、回収水路から貯留槽に当該回収水路の水をバイパスすることができるものであればよい。この場合、水路側入り口４１は、回収水路１４の所定水位より上方部分に設けることが望ましい。これにより、回収水路１４の所定水位よりさらに水位が上昇した場合の水をバイパス路に流すことができる。
【００３４】
回収水路側入り口４１の最上位部分の高さ位置５３は、図５（ｃ）に一点鎖線で示すように、孔４２の高さ方向の最上位の位置を示している。回収水路側入り口４１の最上位部分の高さ位置５３は、バイパス路側壁部４５の上辺４６の高さ位置より、下方にあることが望ましい。バイパス路側壁部４５の上辺４６が、直線状に設けられていない場合には、バイパス路側壁部４５の上辺４６の一番低い位置が、回収水路側入り口４１の最上位部分の高さ位置５３より、高い位置になるようにする。これにより、回収水路側入り口４１の最上位部分の高さ位置５３は、バイパス路側壁部４５の上辺４６の高さ位置より、下方にあるため、回収水路側入り口４１から流れ出た水が、バイパス路側壁部４５の上辺４６を超えて、外に漏れることがない。
【００３５】
また、図５（ｃ）に示すように、水路の水位を検出する検出手段であるセンサ５２を、回収水路側入り口４１の最上位部分の高さ位置５３より高い位置に配置しておくことができる。センサ５２により水路の水位を検出するため、例えば、水路側入り口が寿司皿３などで塞がれた場合などの最悪の状況であっても、水路側入り口の最上位部分の高さ位置より水位が高くなった場合にはセンサ５２により検出することができる。これにより、センサ５２の検出後は、水を循環させているポンプ６０を停止させるようにできる。貯留槽１２にある循環させるべき水の量が少なくなった場合、水を循環させているポンプ６０に異常な負荷がかかってしまうことがあるが、センサ５２の検出後にポンプ６０を停止させることで、このような異常を防ぐことができる。
【００３６】
さらに、貯留槽１２の水位が低くなったときにポンプ６０を停止させるようにするために、貯留槽１２の下方部分の所定位置に、水位を検出する検出手段であるセンサを設けておいてもよい。この場合のセンサは、貯留槽１２の水位が所定位置より低くなったときを検出して、検出後、ポンプ６０を停止させる。これにより、ポンプ６０に異常な負荷がかかるのを防ぐことができる。
【００３７】
以上、本発明の実施例によれば、回収水路の途中で飲食物容器が滞留したときに、水路の水がせき止められても、バイパス路により、回収水路から貯留槽に回収水路の水をバイパスすることができるので、回収水路の水位が上昇することがなく、水流循環の停滞を防止することができる。
【００３８】
以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。
【００３９】
例えば、前記実施例では、回収搬送装置１３を、寿司皿３を貯留槽１２まで搬送することで、寿司皿３の回収を行う回収搬送装置として説明したが、本発明は回収に限らず、所定箇所で水流による搬送を行うものであれば何でもよい。
【００４０】
また、前記実施例では、回収搬送装置１３を下方に飲食客から視認不可能なように、飲食物循環搬送装置１の下方である支持台２の内部に設けたが、飲食物循環搬送装置１とは別体として設けて、飲食が終了した食器を店員等が投入するようにしてもよい。
【００４１】
また、前記実施例では、寿司皿３を水流２２によって回収水路１６内を搬送したが、水流に洗剤やオゾン等を添加することによって、搬送されている寿司皿３を洗浄することができるようにしてもよい。
【００４２】
また、バイパス路は、一または複数設けるようにしてもよい。また、前記実施例では、バイパス路を回収水路の両側に設けたが、回収水路の下側に設けるようにしてもよい。この場合、回収水路の底面の下部に底面に略平行なバイパス路底面部を設けるようにすることができる。
【符号の説明】
【００４３】
１                飲食物循環搬送装置
３                寿司皿（飲食物容器）
１０              回収口
１２              貯留槽
１３              回収搬送装置（飲食物容器搬送装置）
１４              回収水路
１４ａ            店内側回収水路
１４ｂ            厨房側回収水路
１５              回収水路
１５ａ            店内側回収水路
１５ｂ            厨房側回収水路
１６              回収水路
１６ａ            店内側回収水路
１６ｂ            厨房側回収水路
１６ｃ            底面
１７              丸ベルト（線状部材）
１８              丸ベルト（線状部材）
Ｃ                厨房
Ｋ                店内
Ｍ                駆動モータ
Ｗ                壁
４０              バイパス路
４１              水路側入り口
４２              孔
４４              バイパス路底面部
４５              バイパス路側壁部
４６              バイパス路側壁部４５の上辺
５０              回収水路１４の底面部
５１              回収水路１４の側壁部
５２              センサ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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