(57)【要約】【課題】加熱することにより油が浸出する調理物や、載置時に食品カスが発生する調理物を加熱調理しても、発煙や焦げ臭の発生を抑えられるとともに、調理物の下側に効率よく熱を加えることができるようにする。【解決手段】調理室２内に着脱自在な載置台６の上方に、上部加熱手段８を配置し、調理室の載置台エリアの外側には赤外線を発生する赤外線加熱手段９を配置し、赤外線加熱手段の周りにはこの赤外線加熱手段の発生する赤外線を載置台エリア側に向けて反射させる反射部１０を形成し、さらに調理室内に着脱可能な下側反射部材１１を設け、載置台に載置された調理物５を、上部加熱手段と赤外線加熱手段にて発生させた赤外線とにより、上下両方向から加熱調理する際に、反射部材により、赤外線加熱手段から直接照射される赤外線、及び反射部で反射した赤外線を、載置台の下面に向け反射させる。【選択図】図１
2012077932.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理物を収納する調理室と、
前記調理室内に着脱自在に設けられ、調理物を載置する載置台と、
前記調理室内の前記載置台上方に配置された上部加熱手段と、
前記調理室の載置台エリアの外側に配置され、赤外線を発生する赤外線加熱手段と、    前記赤外線加熱手段の周りに形成され、該赤外線加熱手段の発生する赤外線を載置台エリア側に向け反射させる反射部とを備え、
前記載置台に載置された調理物を、前記上部加熱手段と前記赤外線加熱手段にて発生させた赤外線とにより、上下両方向から加熱調理する加熱調理器において、
前記調理室内に着脱可能な反射部材を設け、該反射部材により、前記加熱調理時に前記赤外線加熱手段から直接照射される赤外線、及び前記反射部で反射した赤外線を、前記載置台の下面に向け反射させることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
調理物を収納する調理室と、
前記調理室内の所定高さ位置に着脱自在に設けられ、調理物を載置する載置台と、
前記調理室の上部内側、もしくは上部外側に設けられた上部加熱手段と、
前記調理室内の背面側、もしくは側面側に設けられた加熱室と、
前記加熱室内に配置され、赤外線を発生する赤外線加熱手段と、
前記赤外線加熱手段の周りに形成され、該赤外線加熱手段の発生する赤外線を前記調理室側に向けて反射させる反射部と、
前記調理室と前記加熱室を仕切る壁面に設けられ、前記赤外線加熱手段から直接照射される赤外線、及び前記反射部で反射した赤外線を、前記調理室内に透過させる複数の連通孔とを備え、
前記載置台に載置された調理物を、前記上部加熱手段と前記赤外線加熱手段にて発生させた赤外線とにより、上下両方向から加熱調理する加熱調理器において、
前記調理室内に着脱可能な反射部材を設け、該反射部材により、前記加熱調理時に前記連通孔を介して前記調理室内に入射する赤外線を、前記載置台の下面に向け反射させることを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
調理物を収納する調理室と、
前記調理室内の所定高さの位置に着脱自在に設けられ、調理物を載置する載置台と、
前記調理室の上部内側、もしくは上部外側に設けられた上部加熱手段と、
前記調理室内の背面側、もしくは側面側に設けられた加熱室と、
前記加熱室内に配置され、赤外線を発生する赤外線加熱手段と、
前記赤外線加熱手段の周りに形成され、該赤外線加熱手段の発生する赤外線を調理室側に向けて反射させる反射部と、
前記調理室と前記加熱室を仕切る壁面に設けられ、赤外線加熱手段から直接照射される赤外線、及び前記反射部で反射した赤外線を、前記調理室内に透過させる複数の連通孔と、
前記加熱室内に設けられ、前記赤外線加熱手段によって加熱された該加熱室内の空気を前記複数の連通孔より前記調理室内に送出させる送風手段と、
前記調理室と前記加熱室を仕切る壁面に設けられ、前記送風手段によって前記調理室内の空気を前記加熱室内に吸気するための複数の吸気口とを備え、
前記載置台に載置された調理物を、前記上部加熱手段と前記赤外線加熱手段にて発生させた赤外線とにより、上下両方向から加熱調理する加熱調理器において、
前記調理室内に着脱可能な反射部材を設け、該反射部材により、前記加熱調理時に前記連通孔を介して前記調理室内に入射する赤外線を、前記載置台の下面に向け反射させることを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
マイクロ波を発生させるマグネトロンと、
前記マグネトロンの発生したマイクロ波を前記調理室内に導く導波管と、
を備えたことを特徴とする請求項２又は請求項３記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記反射部材は、前記載置台の下側に着脱自在に係止されることを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記反射部材は、底面と側面とを有する箱状に形成され、前記赤外線加熱手段側の側面と上面側が開口し、前記赤外線加熱手段から前記加熱室内に入射した赤外線を上方向に反射して調理物の下側に集めることを特徴とする請求項１乃至請求項５のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記反射部材は、底面から前記載置台までの距離が前記赤外線加熱手段から遠ざかるほど短くなることを特徴とする請求項６記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記反射部材は、底面の前記載置台に対する傾斜角度が前記赤外線加熱手段から遠ざかるほど大きくなることを特徴とする請求項７記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記反射部材は、前記下側反射部材と、前記載置台上の前記赤外線加熱手段側に設けられて前記載置台の上側に向かう赤外線を下側に反射させる上側反射部材とによって構成され、前記上側反射部材と前記下側反射部材の互いに対向する底面は略平行に配設されることを特徴とする請求項１乃至請求項８のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項１０】
前記上側反射部材と前記下側反射部材を対向させることによって前記赤外線加熱手段から赤外線を前記反射部材内部に入射させる入射開口部を形成し、該入射開口部によって前記赤外線加熱手段からの赤外線入射部が覆われていることを特徴とする請求項９に記載の加熱調理器。
【請求項１１】
前記赤外線加熱手段は、前記載置台に対して高さ方向で上側に備えられるとともに、前記上側反射部材と前記下側反射部材の平行配設部は、前記赤外線加熱手段から遠ざかるにつれて下方に傾斜して構成されていることを特徴とする請求項９又は請求項１０記載の加熱調理器。
【請求項１２】
前記上側反射部材は、前記載置台の上に摺動自在に載置されるか、もしくは前記下側反射部材と一体で構成されることを特徴とする請求項９乃至請求項１１のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項１３】
前記上側反射部材、及び下側反射部材は、鉄、ステンレス、又はアルミの金属材料で構成されていることを特徴とする請求項９乃至請求項１２のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項１４】
前記上側反射部材、及び下側反射部材の少なくとも底面に、親水性処理を施したことを特徴とする請求項９乃至請求項１３のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、赤外線を発生する加熱手段を備えた加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の赤外線を発生する加熱手段を備えた加熱調理器としては、調理物を収納する調理室と、調理室内上部及び下部に設けられ、赤外線を発生する一対の加熱手段と、前記調理室内の前記一対の加熱手段の中間に設けられた焼き網とを備え、前記一対の加熱手段の発生する赤外線により、前記焼き網上に載置された調理物を上下から加熱調理するものが提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
また、従来の赤外線を発生する加熱手段とマイクロ波加熱手段とを備えた加熱調理器としては、調理物を収納する調理室と、調理室上面外側に設けられた上部加熱手段と、調理室の背面後方に形成された空間内下部に設けられて波長０．４〜０．８μｍの可視光線を発する背面加熱手段と、前記調理室の背面下部に設けられ、前記背面加熱手段の発する光を前記調理室に入射させるための複数の孔と、前記調理室内に設けられ、底面から所定の高さの位置に調理物を載置する焼き網とを備え、前記背面加熱手段から前記調理室内に入射した光によって前記調理室の底面を照らすとともに、底面で反射した光により前記焼き網の上に載置された調理物の下側を加熱調理するものが提案されている（例えば、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許３５９６４４０号公報（図１）
【特許文献２】特開２００７-３２７６７６号公報（図１）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、調理室内上部及び下部に赤外線を発生する加熱手段を備えた加熱調理器にあっては、焼き網の上に載置された調理物が下側の加熱手段の上に位置するため、加熱することにより油が浸出する調理物や載置時に食品カスが発生する調理物を加熱調理する場合は、これらが高温状態にある前記下側の加熱手段上に落ちて焼けるため、発煙や焦げ臭が生じる。
【０００６】
また、赤外線を発生する加熱手段とマイクロ波加熱手段とを備えた加熱調理器にあっては、調理室内に入射した背面加熱手段からの光が調理室内を進むにしたがって拡散するため、調理室の底面で反射して調理物の下側に到達する光量の割合が小さくなる。このため、調理物の下側を効率よく加熱できず、十分に加熱調理するのに長い時間を要する。
【０００７】
また、上部加熱手段と背面加熱手段に同時に通電する場合、調理物の下側に加えられる熱量が調理物の上側に加えられる熱量よりも小さくなり、調理物が上下不均一に加熱され、調理物の調理の仕上がりが悪くなる。
【０００８】
本発明の技術的課題は、加熱することにより油が浸出する調理物や、載置時に食品カスが発生する調理物を加熱調理しても、発煙や焦げ臭の発生を抑えられるとともに、調理物の下側に効率よく熱を加えることで、調理物に対する上下均一な加熱を可能ならしめるようにすることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明に係る加熱調理器は、下記の構成からなるものである。すなわち、調理物を収納する調理室と、調理室内に着脱自在に設けられ、調理物を載置する載置台と、調理室内の載置台上方に配置された上部加熱手段と、調理室の載置台エリアの外側に配置され、赤外線を発生する赤外線加熱手段と、赤外線加熱手段の周りに形成され、この赤外線加熱手段の発生する赤外線を載置台エリア側に向けて反射させる反射部とを備え、載置台に載置された調理物を、上部加熱手段と赤外線加熱手段にて発生させた赤外線とにより、上下両方向から加熱調理する加熱調理器において、調理室内に着脱可能な反射部材を設け、この反射部材により、加熱調理時に赤外線加熱手段から直接照射される赤外線、及び反射部で反射した赤外線を、載置台の下面に向け反射させるものである。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の加熱調理器によれば、赤外線加熱手段を調理室の載置台エリアの外側に配置しているので、調理物から油や食品カスが落下しても、これらが赤外線加熱手段上に落ちることはなく、加熱調理時の発煙や焦げ臭の発生を抑えることができ、調理後の清掃性も向上する。さらに、調理室内に着脱可能な反射部材を設け、赤外線加熱手段から直接照射される赤外線、及び反射部で反射した赤外線を、載置台の下面に向け反射させるようにしているので、この反射部材により調理物の下側に効率よく熱を加えることができる。このため、調理物に対する上下均一な加熱が可能となり、調理時間が短く、調理の仕上りの良い加熱調理器を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の調理室に載置台と下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図である。
【図２】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の載置台と下側反射部材の分解斜視図である。
【図３】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の載置台と下側反射部材の組付体を示す斜視図である。
【図４】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の調理室から載置台と下側反射部材を取り外した状態を示す側面視の断面図である。
【図５】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の調理室に載置台と下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図である。
【図６】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の調理室から載置台と下側反射部材を取り外した状態を示す側面視の断面図である。
【図７】本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の調理室から載置台と下側反射部材を取り外した状態を示す側面視の断面図である。
【図８】本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の調理室に載置台と下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図である。
【図９】本発明の実施の形態４に係る加熱調理器の調理室に載置台と上側反射部材及び下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図である。
【図１０】本発明の実施の形態４に係る加熱調理器の載置台と上側反射部材及び下側反射部材の組付体を示す斜視図である。
【図１１】本発明の実施の形態５に係る加熱調理器の調理室から載置台と上側反射部材及び下側反射部材を取り外した状態を示す側面視の断面図である。
【図１２】本発明の実施の形態５に係る加熱調理器の調理室から載置台と上側反射部材及び下側反射部材を取り外し、さらにドアを外した状態の調理室内部を示す正面図である。
【図１３】本発明の実施の形態５に係る加熱調理器の調理室に載置台と上側反射部材及び下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図である。
【図１４】本発明の実施の形態５に係る加熱調理器の調理室に載置台と上側反射部材及び下側反射部材を設置し、ドアは外した状態の調理室内部を示す正面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
実施の形態１．
以下、図示実施の形態により本発明を説明する。
図１は本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の調理室に載置台と下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図である。
【００１３】
図１に示すように、本実施の形態１の加熱調理器は、本体１内部に調理室２を備え、本体１の前側には窓３を有するドア４が設けられている。また、調理室２内部には、調理物５を載置する金属格子によって構成された載置台６が着脱自在に設置され、調理室２側面に設けられたガイドレール（図示せず）に支持されるようになっている。
【００１４】
載置台６の上方には、赤外線を発生する上部加熱手段すなわち上部ガラス管ヒーター８が横架されている。また、調理室２の載置台エリアの外側、つまり載置台６の下側の載置台６よりも後方の調理室２の背面には、赤外線加熱手段である下部ガラス管ヒーター９が横架され、調理室２側を開口した、つまり調理室２側前面に赤外線入射部を有する反射部１０にて周りを囲まれており、下部ガラス管ヒーター９が発生する赤外線は、反射部１０により載置台エリア側に向けて反射されるようになっている。
【００１５】
載置台６の下方には、下側反射部材１１が設けられ、下部ガラス管ヒーター９の発生する赤外線と反射部１０で反射した赤外線は、下側反射部材１１によって載置台６の下面に向け反射されて、調理物５の下側が加熱されるようになっている。
【００１６】
下側反射部材１１の底面は、複数の傾斜面を有しており、下部ガラス管ヒーター９に近い側から先端部にかけて、載置台６に略平行に対向する水平面１２、上向き傾斜角度の小さい第１の傾斜面１３、上向き傾斜角度の大きい第２の傾斜面１４となっている。
【００１７】
また、下側反射部材１１は、図２の載置台と下側反射部材の分解斜視図に示すように、底面と側面とを有する箱状に形成され、下部ガラス管ヒーター９側の側面と上面側が開口し、先端部に手掛け部１５、両側面にフランジ１６を備えている。
【００１８】
図３は下側反射部材１１が載置台６に取り付けられた状態（組付体）を示す斜視図であり、フランジ１６が載置台６の左右に設けられた支持体１７に着脱自在に支持されて、一体的に調理室２の側面に設けられたガイドレール（図示せず）に摺動自在に載置されるようになっている。
【００１９】
下側反射部材１１は、図１の如く、調理室２内にて反射部１０の開口を覆うように設置され、下部ガラス管ヒーター９の発生する赤外線を当該下側反射部材１１の底面である水平面１２、第１の傾斜面１３、第２の傾斜面１４によって、上方向に反射して調理物の下側に集める機能を持つ。
【００２０】
下側反射部材１１の先端側の第２の傾斜面１４は、第１の傾斜面１３よりも載置台６に近接し、かつ傾斜角度が大きく構成されている。これにより、下部ガラス管ヒーター９から遠く、赤外線の熱量が小さい位置でも、赤外線を効率よく上方向に向けることができ、調理物５を均一に加熱することができる。
【００２１】
また、下側反射部材１１は、側面を有する箱状に構成されているため、赤外線を側面方向に漏らさず上方向に反射する。このため、調理物５をより早く加熱することができる。
【００２２】
調理物５は上部ガラス管ヒーター８と下部ガラス管ヒーター９の発する赤外線により、上下から加熱される。このため、調理物５に対する上下均一な加熱（調理）が可能となる。
【００２３】
本実施の形態１の加熱調理器は、調理物５を調理室２に出し入れする際に発生する食品カスや、調理物５を加熱することにより発生する油や汁などが下に落ちても、下部ガラス管ヒーター９上に落下しない。
【００２４】
下側反射部材１１は、赤外線の反射効率の高い鉄、ステンレス、アルミ等の金属材料で構成することにより、赤外線の熱の吸収を少なくできるため、下部ガラス管ヒーター９の表面温度よりも低い温度となる。これにより、調理物５から落下する食品カスや油、汁などが下側反射部材１１上に落ちても、発煙し難くなり、調理室２内部の汚れを低減できるとともに、加熱調理器外部に排出される煙の量を少なくすることができる。
【００２５】
また、調理物５の油や汁は下側反射部材１１上に落ちるため、調理室２の本体１の底面の汚れが防止できる。さらに、下側反射部材１１を調理室２から取り外せるため、容易に清掃することができる。
【００２６】
なお、下側反射部材１１の表面に親水性処理を施すことは好ましい。これにより、調理物５から落下した油や汁が焦げ付いた場合でも、水に浸すことにより、親水性処理面と付着部の間に水が入り込み、結合を切断することができ、容易に洗い落とすことができる。
【００２７】
下側反射部材１１を赤外線の反射効率の高くないセラミックなどの、耐熱材料で構成した場合でも、アルミホイルなどの赤外線の反射効率の高いシートを底面に敷くことにより、同様の効果を得ることができる。これにより、清掃を更に容易にすることができる。
【００２８】
本実施の形態１では、下側反射部材１１の底面を３つの面（水平面１２、第１の傾斜面１３、第２の傾斜面１４）で構成したが、これに限るものでなく、底面から載置台６までの距離が下部ガラス管ヒーター９から遠ざかるほど短くなるようにすればよいものであり、例えば１つの傾斜面や、４つ以上の傾斜面、あるいは連続した湾曲面で構成しても、前記と同様に赤外線を調理物５に均一に照射することができる。
【００２９】
また、本実施の形態１の上部ガラス管ヒーター８と下部ガラス管ヒーター９には、石英管の内部に抵抗発熱線を設けた石英管ヒーターや、フィラメントの周りに不活性ガスを封入したハロゲンヒーターが適しているが、赤外線を発生する他のヒーター、例えばカーボンヒーターやシーズヒーター等の使用も可能である。
【００３０】
また、本実施の形態１の水平面１２は載置台６に対して略水平であればよく、下側反射部材１１の先端側に若干の傾斜を有しても、同様に赤外線の反射効果を得ることができる。このように構成することにより、調理物５から発生した油や汁が調理室２の本体１の底面にこぼれ落ちることを防止することができる。
【００３１】
図４は本実施の形態１の加熱調理器の調理室２から載置台６と下側反射部材１１を取り外した状態を示す側面視の断面図であり、ハンドル７を引いてドア４を手前に開いた状態で、載置台６と一体となった下側反射部材１１を調理室２から取り外した状態を示している。
【００３２】
下側反射部材１１は載置台６から取り外せるため、下側反射部材１１の底面に落下した調理物５の食品カスや油や汁を容易に廃棄することができるとともに、調理室２内部を容易に清掃することができる。
【００３３】
なお、本実施の形態１では、下部ガラス管ヒーター９を調理室２背面側に１本配置した構成としたが、これに限るものでなく、調理室２の側面側に１本配置し、下側反射部材１１の底面を下部ガラス管ヒーターと反対側に向かって上方向に傾斜するように構成しても、前記と同様に赤外線を調理物５に均一に照射することができる。
【００３４】
また、下部ガラス管ヒーター９を調理室２の両側面側に各１本配置し、下側反射部材１１を両側面の下部ガラス管ヒーター９に対応して２個対称に設置し、各下側反射部材１１の底面が調理室２中央に向かって上方向に傾斜する構成としても、前記と同様に赤外線を調理物５に均一に照射することができる。
【００３５】
また、調理物５の載置領域が載置台６に対して狭い場合、載置台６上に調理物５が載置されない空きスペースが発生し、赤外線が調理物５の下側に照射されずに上方に漏れて調理室２内に拡散され、加熱効率が悪くなる。この場合、上側反射部材を空きスペースに配置することで、調理物５から外れて上方へ漏れようとする赤外線を上側反射部材により下方の下側反射部材１１側に反射させ、調理物５に導き、効率よく調理物５の下側を加熱することができる。上側反射部材の詳細については後述する。
【００３６】
実施の形態２．
図５は本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の調理室に載置台と下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図であり、図中、前述の実施の形態１のものに相当する部分には同一符号を付し、説明を省略する。
【００３７】
図５に示すように、本実施の形態２の加熱調理器は、本体１内部に調理室２を備え、本体１の前側には窓３を有するドア４が設けられている。また、調理室２内部には、調理物５を載置する金属格子によって構成された載置台６が着脱自在に設置され、調理室２側面に設けられたガイドレール（図示せず）に支持されるようになっている。
【００３８】
調理室２の上面外側には、発熱体であるニクロム線をマイカで挟んで構成したフラットヒーター１８が配置されている。フラットヒーター１８は、断熱材１９と、これらを覆う板金２０とによって上部を覆われており、調理室２内部を加熱するようになっている。
【００３９】
調理室２の下部には、本体１内に設置されたマグネトロン（図示せず）の発生する周波数約２４５０ＭＨｚのマイクロ波を、調理室２に伝播するアンテナ２１が備えられている。アンテナ２１は、調理室２とセラミックプレート２３で隔てられた下部加熱室２４内に、回転可能に軸支され、モーター２５によって回転しながら、導波管２６を介して伝播されるマイクロ波を調理室２に伝播するものである。
【００４０】
下部加熱室２４内部には、アンテナ２１を取り囲むように配置されたシーズヒーター２２が配置されており、セラミックプレート２３を通して調理室２を下側から加熱するようになっている。
【００４１】
ドア４には、調理室２内部に伝播したマイクロ波がドア４と調理室２の合わせ目から漏洩することを防止するための金属製の袋小路構造を有するチョーク２８と、マイクロ波の漏洩を遮断しつつ、前面に設けられた窓３を通して調理室２内部を外側から見通せるようにするための直径１mm程度の複数の開口を有する金属製の開口パネル２９とを内部に備えている。
【００４２】
調理室２の背面外側には背面加熱室３０が形成され、背面加熱室３０内には赤外線を発生する背面ガラス管ヒーター３１と、これを取り囲む反射部３２が設けられている。
【００４３】
調理室２と背面加熱室３０を仕切る壁面の、背面ガラス管ヒーター３１の前側には、反射部３２の開口と同等もしくはそれよりも広い領域に赤外線入射部となる直径約４mmの複数の連通孔でなる背面開口部３３が設けられている。
【００４４】
背面開口部３３は、背面ガラス管ヒーター３１の発生する赤外線を調理室２内に透過させるが、調理室２内部に伝播されたマイクロ波を背面加熱室３０内に伝播することを防止する機能を持つ。
【００４５】
載置台６の下側には、背面開口部３３を覆うように下側反射部材１１が着脱可能に設置され、背面ガラス管ヒーター３１の発生する赤外線と、反射部３２で反射した赤外線は、背面開口部３３を介して調理室２側に向かい、下側反射部材１１によって載置台６の下面に向け反射されて、調理物５の下側が加熱されるようになっている。
【００４６】
下側反射部材１１の先端側の第２の傾斜面１４は、ここでも第１の傾斜面１３よりも載置台６に近接し、かつ傾斜角度が大きく構成されている。これにより、背面ガラス管ヒーター３１から遠く、赤外線の熱量が小さい位置でも、赤外線を効率よく上方向に向けることができ、調理物５を均一に加熱することができる。
【００４７】
本実施の形態２の加熱調理器においては、前記のように構成されているため、調理室２下部からのマイクロ波による加熱と、調理室２上部、背面、下部からのヒーターによる加熱とを選択的に加えることができる。
【００４８】
図６は本実施の形態２の加熱調理器の調理室２から載置台６と下側反射部材１１を取り外した状態を示す側面視の断面図であり、マイクロ波により調理物５を加熱する場合の構成を示している。図６において、マイクロ波を伝播させるアンテナ２１を調理室２の底面に設けることにより、その上部のセラミックプレート２３上に調理物５を載置することができるため、マイクロ波の加熱効率を高めることができる。
【００４９】
マイクロ波によらず、ヒーター加熱による調理を行う場合の調理法としては、調理室２上部のフラットヒーター１８のみによる加熱を行う調理法と、フラットヒーター１８とシーズヒーター２２による加熱を組み合わせる調理法と、下側反射部材１１を使用してフラットヒーター１８と背面ガラス管ヒーター３１による加熱を組み合わせる調理法を選択できる。
【００５０】
フラットヒーター１８とシーズヒーター２２による加熱を組み合わせる調理法において、シーズヒーター２２はアンテナ２１の周囲に設けられているため、調理室２底面中央部の温度の立ち上りが遅い傾向となる。したがって、調理室２を予熱してから加熱調理する調理法として使用することが有効である。
【００５１】
一方、下側反射部材１１を使用してフラットヒーター１８と背面ガラス管ヒーター３１による加熱を組み合わせる調理法では、調理物５の下側も早い温度の立ち上がりで加熱調理することができるため、予熱を行わずに素早く焦げ目をつける調理法として使用することが有効である。
【００５２】
以上のように、本実施の形態２の加熱調理器は、マイクロ波による加熱調理とヒーターによる加熱調理の両方の加熱手段を使用することができるとともに、使用するヒーターの種類を選択することにより、調理物５に適した調理法を選択することができる。
【００５３】
本実施の形態２においては、調理室２上部の加熱手段として調理室２の上面外側にフラットヒーター１８を配置したものを例に挙げて説明したが、これに限るものでなく、例えば調理室２の上部内側にガラス管ヒーターを設けてもよい。
【００５４】
ただし、調理物５を加熱した場合に調理室２の上部壁面に飛び散る油や汁が付着するため、調理室２の清掃を容易にするためには、調理室２上部の加熱手段としては、フラットヒーター１８を使用することが望ましい。
【００５５】
実施の形態３．
図７は本発明の実施の形態３に係る加熱調理器の調理室から載置台と下側反射部材を取り外した状態を示す側面視の断面図、図８はその調理室に載置台と下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図であり、各図中、前述の実施の形態２のものと同一機能部分には同一符号を付し、説明を省略する。
【００５６】
図７に示すように、本実施の形態３の加熱調理器は、調理室２の背面外側に背面加熱室３０が形成され、背面加熱室３０内の下部位置に、赤外線を発生する背面ガラス管ヒーター３１と、これを取り囲む反射部３２が設けられている。
【００５７】
反射部３２は、背面加熱室３０内の上部位置に設けられたターボファン３４を収容する循環室３５に連通している。
【００５８】
循環室３５の後方には、ターボファン３４を駆動するファンモーター３６が設けられている。
【００５９】
調理室２と背面加熱室３０を仕切る壁面におけるターボファン３４前側には、直径約４mmの複数の吸気口３７が設けられている。
【００６０】
ターボファン３４は、回転することにより、調理室２内の空気を吸気口３７を介して循環室３５内に吸気し、反射部３２の背面ガラス管ヒーター３１に送る機能を持つ。
【００６１】
反射部３２内で背面ガラス管ヒーター３１によって加熱された空気は、背面開口部３３を介して調理室２内部に送出される。
【００６２】
このように、調理室２内に下側反射部材１１を設置せずにターボファン３４を駆動させると、調理室２内部に熱風の対流を発生させることができ、調理室２内の温度の立ち上りを早くすることができる。
【００６３】
背面ガラス管ヒーター３１のみ加熱させて調理を行う場合は、図８のように調理室２内に載置台６及び下側反射部材１１を設置し、ターボファン３４を停止状態に置く。そして、背面ガラス管ヒーター３１を加熱させる。これにより、背面ガラス管ヒーター３１の発生する赤外線と、反射部３２で反射した赤外線は、背面開口部３３を介して調理室２側に向かい、下側反射部材１１によって載置台６の下面に向け反射されて、調理物５の下側が加熱される。
【００６４】
このように、本実施の形態３の加熱調理器においては、下側反射部材１１を使用する加熱調理を行う場合にはターボファン３４を停止させ、調理室２内に熱風を循環させる調理を行う場合には下側反射部材１１を取り外してターボファン３４を駆動するように構成しているため、調理物５に適した調理法を選択できる。
【００６５】
実施の形態４．
図９は本発明の実施の形態４に係る加熱調理器の調理室に載置台と上側反射部材及び下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図、図１０はその載置台と上側反射部材及び下側反射部材の組付体を示す斜視図であり、各図中、前述の実施の形態２，３のものと同一機能部分には同一符号を付し、説明を省略する。
【００６６】
図９に示すように、本実施の形態４の加熱調理器は、調理室２の上面外側に、発熱体であるニクロム線をマイカで挟んで構成した複数のフラットヒーターが配置されている。これらフラットヒーターは、内側フラットヒーター３８と、これを取り囲むように配置された外側フラットヒーター３９とから構成される。内側フラットヒーター３８及び外側フラットヒーター３９は、断熱材１９と、これらを覆う板金２０とによって上部を覆われており、調理室２内部を加熱するようになっている。
【００６７】
載置台６と共に調理室２内に着脱可能に設置される下側反射部材１１は、設置状態（図９）で先端部の調理室背面からの距離が、調理室奥行き寸法の約２／３から約３／４程度となるように設定されている。また、載置台６の上面における調理室背面側端から約１／４から約１／３までの部分を覆うように上側反射部材４０が設けられている。そして、上側反射部材４０と下側反射部材１１とによって形成される背面側の開口（入射開口部）は、背面開口部３３の全部、もしくは大半を覆うように設定されている。さらに、これら下側反射部材１１と上側反射部材４０は、互いに対向する面（底面）が略平行となるように載置台６を挟んで上下に配設されている。
【００６８】
上側反射部材４０は、下側反射部材１１と同様に赤外線の反射効率の高い鉄、ステンレス、アルミ等の金属材料で構成し、図１０に示すようにコの字状に形成して、載置台６上に着脱自在に配置される。なお、上側反射部材４０は、下側反射部材１１と一体に構成してもよい。
【００６９】
調理物５の載置領域が載置台６に対して狭い場合、載置台６上に調理物５が載置されない空きスペースが発生し、赤外線が調理物５の下側に照射されずに上方に漏れて調理室２内に拡散され、加熱効率が悪くなる。しかし、本実施の形態４のように、上側反射部材４０を空きスペースに配置することで、調理物５から外れて上方へ漏れようとする赤外線を上側反射部材４０により下方の下側反射部材１１側に反射させ、調理物５に導き、効率よく調理物５の下側を加熱することができる。
【００７０】
また、調理物５の載置領域が狭い場合、外側フラットヒーター３９には通電せず、内側フラットヒーター３８のみ通電する。これにより、調理物５の載置領域が狭い場合に、調理室２の天面全体を加熱しなくても、効率よく調理物５を加熱することができ、加熱調理時の電力消費を低減することができる。
【００７１】
調理物５の載置領域が広い場合は、内側フラットヒーター３８と外側フラットヒーター３９の両方を通電させ、載置台６上に上側反射部材４０を配置せずに背面ガラス管ヒーター３１に通電する。これにより、調理物５の全体を上下から均一に加熱調理することができる。
【００７２】
実施の形態５．
図１１は本発明の実施の形態５に係る加熱調理器の調理室から載置台と上側反射部材及び下側反射部材を取り外した状態を示す側面視の断面図、図１２はその調理室から載置台と上側反射部材及び下側反射部材を取り外し、さらにドアを外した状態の調理室内部を示す正面図、図１３はその調理室内に載置台と上側反射部材及び下側反射部材を設置した状態を示す側面視の断面図、図１４はその調理室に載置台と上側反射部材及び下側反射部材を設置し、ドアは外した状態の調理室内部を示す正面図であり、各図中、前述の実施の形態３，４のものと同一機能部分には同一符号を付し、説明を省略する。
【００７３】
図１１に示すように、本実施の形態５の加熱調理器は、調理室２の上面外側に、発熱体であるニクロム線をマイカで挟んで構成した複数のフラットヒーターが配置されている。これらフラットヒーターは、内側フラットヒーター３８と、これを取り囲むように配置された外側フラットヒーター３９とから構成される。内側フラットヒーター３８及び外側フラットヒーター３９は、断熱材１９と、これらを覆う板金２０とによって上部を覆われており、調理室２内部を加熱するようになっている。
【００７４】
調理室２の背面外側に背面加熱室３０が形成され、背面加熱室３０内の上部位置に、赤外線を発生する背面ガラス管ヒーター３１と、これを取り囲む反射部３２が設けられている。
【００７５】
反射部３２は、背面加熱室３０内の下部位置に設けられたターボファン３４を収容する循環室３５に連通している。
【００７６】
循環室３５の後方には、ターボファン３４を駆動するファンモーター３６が設けられている。
【００７７】
調理室２と背面加熱室３０を仕切る壁面におけるターボファン３４前側には、直径約４mmの複数の吸気口３７が設けられている。
【００７８】
ターボファン３４は、回転することにより、調理室２内の空気を吸気口３７を介して循環室３５内に吸気し、反射部３２の背面ガラス管ヒーター３１に送る機能を持つ。
【００７９】
反射部３２内で背面ガラス管ヒーター３１によって加熱された空気は、背面開口部３３を介して調理室２内部に送出される。
【００８０】
このように、調理室２内に下側反射部材１１を設置せずにターボファン３４を駆動させると、調理室２内部に熱風の対流を発生させることができ、調理室２内の温度の立ち上りを早くすることができる。
【００８１】
また、セラミックもしくは鉄板からなる調理プレート４３を調理室２側面のガイドレール４２に支持させて、吸気口３７に差し掛かる高さに設置すると、調理プレート４３の上の空間内で循環する空気と調理プレート４３の上下の空間に跨って循環する空気とに分かれるため、循環ループの小さい上の空間の温度が高くなる。このため、調理プレート４３上での調理時間を短縮することができる。
【００８２】
図１３及び図１４に示すように、背面ガラス管ヒーター３１は背面加熱室３０内の上部位置に配置され、載置台６は背面ガラス管ヒーター３１の高さとほぼ同じか、もしくは低い位置に配置される。
【００８３】
載置台６は、ここでは調理室２側面に設けられたガイドレール４２に支持されたセラミックもしくは鉄板からなる調理プレート４３に載置することにより、位置決めされる。
【００８４】
載置台６の下側には下側反射部材１１が着脱自在に設けられている。下側反射部材１１の底面は、複数の傾斜面を有しており、調理室２の背面側、つまり背面ガラス管ヒーター３１に近い側から前側に向かって下向きに傾斜する傾斜面４１、これに連結して先端側が上に傾斜する第１の傾斜面１３、第１の傾斜面１３よりも傾斜角度の大きい第２の傾斜面１４となっている。
【００８５】
載置台６の上側には上側反射部材４０が着脱自在に設けられ、背面開口部３３の上端から載置台６に向けて下向きに傾斜して配置されている。このとき、上側反射部材４０と下側反射部材１１とによって形成される背面側の開口（入射開口部）が背面開口部３３の全部、もしくは大半を覆うように設定されている。そして、これら下側反射部材１１と上側反射部材４０は、互いに対向する面（底面）が略平行となるように載置台６の上下に配設されている。これにより、載置台６と設置高さ位置がほぼ同じか、もしくはそれよりも高い位置に配置された背面ガラス管ヒーター３１の発生する赤外線を効率よく調理物５に導いて、調理物５の下側を加熱することができる。
【００８６】
このように、載置台６を調理室２の高い位置に配置し、かつ載置台６に上側反射部材４０と下側反射部材１１を設置することにより、調理物５を上部の内側フラットヒーター３８及び外側フラットヒーター３９に近接させることができるとともに、調理物５の下側からも加熱することができる。このため、調理時間を一層短縮することができる。
【００８７】
載置台６を調理室２の上部に配置した場合、調理物５の食材によっては、加熱によって飛び散った油や汁が調理室２天面に付着し易いが、本実施の形態５の構成では、調理室２天面に加熱手段の露出による凹凸がないため、清掃が容易である。
【００８８】
また、調理物５から落下する油や汁は下側反射部材１１上に補足されるため、調理室２底面の汚れを防止することができ、清掃が容易である。
【００８９】
下側反射部材１１上に調理物５から落下した油や汁が付着すると、赤外線の反射効率は低下するが、下側反射部材１１の底面の全面積に対して付着する汚れの面積の割合は小さいため、加熱効率が著しく損なわれることはない。
【００９０】
また、下側反射部材１１と上側反射部材４０は、載置台６に着脱自在であり、載置台６は調理室２から着脱自在であるため、これらに付着した汚れの清掃が容易である。このため、使用者により著しく加熱効率を損なう状態まで放置される頻度を少なくすることができる。
【符号の説明】
【００９１】
１  本体、２  調理室、３  窓、４  ドア、５  調理物、６  載置台、７  ハンドル、８  上部ガラス管ヒーター、９  下部ガラス管ヒーター、１０  反射部、１１  下側反射部材、１２  水平面、１３  第１の傾斜面、１４  第２の傾斜面、１５  手掛け部、１６  フランジ、１７  支持体、１８  フラットヒーター、１９  断熱材、２０  板金、２１  アンテナ、２２  シーズヒーター、２３  セラミックプレート、２４  下部加熱室、２５  モーター、２６  導波管、２８  チョーク、２９  開口パネル、３０  背面加熱室、３１  背面ガラス管ヒーター、３２  反射部、３３  背面開口部、３４  ターボファン、３５  循環室、３６  ファンモーター、３７  吸気口、３８  内側フラットヒーター、３９  外側フラットヒーター、４０  上側反射部材、４１  傾斜面、４２  ガイドレール、４３  調理プレート。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2012077932.tif 000009
【図８】
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【図９】
2012077932.tif 000011
【図１０】
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【図１１】
2012077932.tif 000013
【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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