(57)【要約】【課題】  食材のサイズによらず保護部材で食材を挟み込むこと、また、食材を輪切りにする以外に、斜めにスライスすること。【解決手段】  スライス面を有する本体部と、前記スライス面に沿って摺動可能な指保護部材とを備えるスライサーであって、前記指保護部材は食材を挟持して前記スライス面に対して傾斜するように支持する挟持部を有していること。【選択図】図１
2012045660.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
スライス面を有する本体部と、前記スライス面に沿って摺動可能な指保護部材とを備えるスライサーであって、
前記指保護部材は、食材を挟持して前記スライス面に対して傾斜するように支持する挟持部を有しているスライサー。
【請求項２】
前記指保護部材は、第１指保護部材と、該第１指保護部材とは独立に摺動可能な第２指保護部材とを有している請求項１に記載のスライサー。
【請求項３】
前記挟持部は、前記第１指保護部材に設けられた第１押圧面と、前記第２指保護部材に設けられた第２押圧面とからなる請求項２に記載のスライサー。
【請求項４】
前記第１押圧面は、前記第１指保護部材の前記第２指保護部材側に設けられ、前記第２押圧面は、前記第１押圧面に対向するように、前記第２指保護部材の前記第１指保護部材側に設けられている請求項３に記載のスライサー。
【請求項５】
前記第１押圧面と前記第２押圧面とは、前記スライス面に対して傾斜している請求項３または４に記載のスライサー。
【請求項６】
前記第１押圧面と前記第２押圧面とは、傾斜角度が略同一である請求項５に記載のスライサー。
【請求項７】
前記第１押圧面および前記第２押圧面は、それぞれ前記スライス面に対する傾斜角度の可変機構を有している請求項３〜５のいずれかに記載のスライサー。
【請求項８】
前記指保護部材には、指を挿入可能な第１凹部および第２凹部を備える請求項１〜７のいずれかに記載のスライサー。
【請求項９】
前記第１押圧面および前記第２押圧面の少なくとも一方に凹状の湾曲面を有する請求項３〜８のいずれかに記載のスライサー。
【請求項１０】
前記湾曲面には複数の凹凸を有する請求項９に記載のスライサー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はスライサーに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、食品をスライスする場合、特に野菜をスライスするスライサーに用いられる指の保護部材としては、例えば、間隔を調節可能に連結された２つの保護部材で指を保護しつつ、この２つの保護部材で食材の長手方向とスライサーが垂直になるように食材を挟み込むことによって、食材を輪切り状にスライスすることが可能なスライサー用保護部材が知られている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平２−１３１８９８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１のようなスライサー用保護部材によれば、２つの保護部材が連結されているので、固定できる食材のサイズが限られる場合があった。また、食材を輪切りにできても、食材を斜めにスライスすることについては難しい場合があった。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記に鑑みて本発明のスライサーは、スライス面を有する本体部と、前記スライス面に沿って摺動可能な指保護部材とを備えるスライサーであって、前記指保護部材は食材を挟持して前記スライス面に対して傾斜するように支持する挟持部を有している。
【発明の効果】
【０００６】
本発明のスライサーによれば、指保護部材は食材を挟持してスライス面に対して傾斜するように支持する挟持部を有していることにより、食材を保護部材に斜めにセットできることで、食材を輪切りにする以外に、斜めにスライスすることが可能である。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】本実施形態にかかるスライサーにおける模式図であり、（ａ）は平面図、（ｂ）は側面図である。
【図２】本実施形態にかかるスライサーにおける模式図であり、（ａ）は平面図、（ｂ）は側断面図である。
【図３】（ａ）〜（ｃ）は本実施形態にかかるスライサーの指保護部材における角度可変機構を説明するための模式図である。
【図４】本実施形態にかかるスライサーの第１指保護部材の一実施例の６面図であり、（ａ）正面図、（ｂ）平面図、（ｃ）背面図、（ｄ）底面図、（ｅ）左側面図、（ｆ）右側面図である。
【図５】本実施形態にかかるスライサーの第２指保護部材の一実施例の６面図であり、（ａ）底面図、（ｂ）正面図、（ｃ）平面図、（ｄ）背面図、（ｅ）左側面図、（ｆ）右側面図である。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
以下、図面を用いて本発明の一実施形態を説明する。
【０００９】
図１および２においては、スライサー１は本体部２と指保護部材３とを備えている。
【００１０】
本体部２は、スライス面２ａ（主面）と、スライス面２ａに設けられた刃２ｂとを有しており、食材６をこのスライス面２ａ上で摺動させることで、食材６をスライスすることができる。ここでいうスライスとは、薄切りに限らず、千切り、短冊切、つま切、おろしなども含むものである。
【００１１】
指保護部材３は、食材６をスライスする際に指を刃２ｂから保護するものであり、本実施形態においては、第１指保護部材４と第２指保護部材５とからなる。この指保護部材３は、本体部２の裏面にあるレールにより摺動可能に係合している。また、指保護部材３は食材６を挟んで支持する挟持部３ａを有している。
【００１２】
本実施形態での挟持部３ａは、第１指保護部材４の第１押圧面４ａと、第２指保護部材５の第２押圧面５ａとで、構成されている。図１および２においては、第１指保護部材４と第２指保護部材５が並んで取り付けられ、第１指保護部材４と第２指保護部材５とで食材６が挟まれている状態を示している。さらに、第１指保護部材４には第１凹部４ｂ、第２指保護部材５には第２凹部５ｂが形成されていてもよい。
【００１３】
この挟持部３ａは食材６を挟持してスライス面２ａに対して傾斜するように支持する。これにより、食材６を斜めにスライスし易い構造となっている。
【００１４】
さらに本実施形態は、指保護部材は、第１指保護部材と、該第１指保護部材とは独立に摺動可能な第２指保護部材とを有していることが望ましい。
【００１５】
すなわち、指保護部材３である第１指保護部材４と第２指保護部材５は、スライサー１のスライス面２ａ上の矢印方向に摺動可能にセットされ、第１指保護部材４と第２指保護部材５は、それぞれ別体として独立に扱われるものである。これにより、第１指保護部材４と、第２指保護部材５とで、大きな食材６であっても両者で挟持することができる。なお、摺動機構については図示しないが、例えば指保護部材３がスライサー１の本体部２の両側面に設けられたレールと係合することなどにより、指保護部材３とスライサー１とが摺動可能な構成にしておけばよく、あるいは他の手段であっても構わない。
【００１６】
さらに、本実施形態は、挟持部は、第１指保護部材に設けられた第１押圧面と、第２指保護部材に設けられた第２押圧面とからなる。
【００１７】
すなわち、第１指保護部材４に設けられた第１押圧面４ａと、第２指保護部材５に設けられた第２押圧面５ａとによって、挟持部３ａが構成されていることにより、食材６に当接し易くなっている。
【００１８】
さらに、本実施形態は、第１押圧面は、第１指保護部材の第２指保護部材側に設けられ、第２押圧面は、第１押圧面に対向するように、第２指保護部材の第１指保護部材側に設けられている。
【００１９】
すなわち、第１押圧面４ａと第２押圧面５ａとは対向することで、食材６を挟持する力が伝達し易くなる。
【００２０】
さらに、本実施形態は、第１押圧面と第２押圧面とは、スライス面に対して傾斜している。
【００２１】
すなわち、第１押圧面４と第２押圧面５とは、スライス面２ａに対して傾斜しているこ
とで、食材６の傾斜角度を第１押圧面４ａと第２押圧面５ａとで決めるか、あるいは第１押圧面４ａか第２押圧面５ａの少なくとも一方に食材６を沿わせて決めることができる。ここで傾斜角度とは、スライス面２ａと第１押圧面４ａと第２押圧面５ａとのなす傾斜角度αで示され、この傾斜角度αは刃２ｂに対して鋭角である方が好ましいが、この傾斜角度αが鈍角であっても使用可能である。
【００２２】
さらに、本実施形態は、第１押圧面と第２押圧面とは、傾斜角度が略同一であることが望ましい。
【００２３】
すなわち、第１押圧面４ａと第２押圧面５ａとの傾斜角度αが略同一であれば、第１指保護部材４と第２指保護部材５とは互いに平行な面となるので、食材６をより広い範囲で挟持し易くなり、特に太さが一定の食材６をスライスするのに適している。ここで第１押圧面４ａと第２押圧面５ａとの傾斜角度αが略同一とは、第１指保護部材４と第２指保護部材５とのなす角度αが±１０度以内であれば略同一であるとみなすことができる。
【００２４】
さらに、本実施形態は、第１押圧面および第２押圧面は、それぞれスライス面に対する傾斜角度の可変機構を有していることが望ましい。
【００２５】
第１指保護部材４と第２指保護部材５との少なくとも一方の傾斜の角度αが調節可能であれば、食材６の形状に応じて最も適した挟持ができ、この場合は特に長手方向に太さが不均一であるような食材６をスライスする場合に適している。
【００２６】
傾斜角度αを調節する手段は、例えば、図３のように第１指保護部材４と第２指保護部材５の第１押圧面４ａおよび第２押圧面５ａであり、この第１押圧面４ａおよび第２押圧面５ａとなる板材を２つのガイド７ａ間に通して、その一端をストッパ７ｂ上に支持させることで、自由な傾斜角度αとすることができる。
【００２７】
ここで、図３（ａ）は第１押圧面４ａおよび第２押圧面５ａを平行にしたい場合のレイアウトであり、図３（ｂ）は第１押圧面４ａおよび第２押圧面５ａを先細りにしたい場合のレイアウトであり、図３（ｃ）は第１押圧面４ａおよび第２押圧面５ａを先太りにしたい場合のレイアウトである。
【００２８】
以上、本実施形態では図３を用いて説明したが、傾斜角度αを調節する方法はこれに限定されるものではない。
【００２９】
さらに、本実施形態は、指保護部材には、指を挿入可能な第１凹部および第２凹部を備えることが望ましい。
【００３０】
第１指保護部材４および第２指保護部材５にそれぞれ指を挿入可能な第１凹部４ｂと第２の凹部５ｂとを備えたことで、第１指保護部材４および第２指保護部材５を強く把持することができるとともに、指が指保護部材３から外れないようにして、刃２ｂから保護することができる。
【００３１】
このような第１凹部４ｂと第２の凹部５ｂは片手で食材６をスライスすることを想定しており、第１指保護部材４に親指用、および第２指保護部材５にそれ以外の指用の凹部を形成するなどしてもよいが、両手でスライスすることも想定して１つの大きな凹部として形成しても構わない。なお、このような凹部は所謂窪み形状等だけに限らず、複数の隔壁の間によって形成された間隙や、円筒状の突起が形成されたものであっても構わない。
【００３２】
さらに、本実施形態は、第１押圧面および第２押圧面の少なくとも一方に凹状の湾曲面
を有することが望ましい。
【００３３】
例えば図２（ｂ）では、食材６が第１指保護部材４および第２指保護部材５の湾曲面５ｃに入り込んでいる状態が示されている。
【００３４】
第１押圧面４ａおよび第２押圧面５ａに凹状の湾曲面４ｃ、５ｃを有することで、食材６を包み込むようにして食材６を広い範囲で挟持ことができる。これは特に胡瓜のような細く長い食材６だけではなく、キャベツのような丸い食材６をスライスするときにも有効である。
【００３５】
本実施形態は、湾曲面には複数の凹凸を有することが望ましい。
【００３６】
湾曲面４ｃ、５ｃには複数の凹凸を有することで、食材６に凸部分が食い込んで強力に固定することができる。これは特に、例えばとろろのような表面が粘液で滑り易い食材６をスライスするのに有効である。食材６に凸部分が食い込んで強力に固定される。
【００３７】
凹凸はおろし金のような鋭い形状や、やすりの様な細かく面が粗い形状であればよく、扱う食材６の材質に応じて適時選択すればよい。
【００３８】
次に、本実施形態にかかるスライサーの製造方法について概略を説明する。
【００３９】
スライス面２ａを有する本体部２については、例えば樹脂やセラミックを押し出し成型や金型成型で作製することができる。
【００４０】
指保護部材３、特にその可変機構７については、例えば第１指保護部材４の第１押圧面４ａ、第２指保護部材５の第１押圧面５ａとなる板状の部材、ガイド７ａ、ストッパ７ｂとなる部材を個別に金型成型で作製し、別途組み立てればよい。
【００４１】
刃２ｂを本体部２に別途取り付ける場合、刃２ｂの材質はステンレスなどの金属でもよいが、好ましくはジルコニアなどのセラミックであれば、食材６を摺動させる点や切れ味で優れており、また錆びが発生しない点でも衛生的で優れている。
【実施例】
【００４２】
以下実施例として図４および５に、本発明のスライサーの指保護部材にかかる実施例の１つを示す。
【００４３】
図４の第１指保護部材４の第１押圧面４ａと、図５の第２指保護部材５の第２押圧面５ａとによって指保護部材３をなし、第１押圧面４ａと第２押圧面５ａとで挟持部３ａをなすようにした。
【００４４】
図４の第１指保護部材４の上面全体に第１凹部４ｂに相当する部分があり、図５の第２指保護部材５の上面における２つの隔壁間に第２凹部５ｂに相当する部分がある。
【００４５】
なお、図５においては、第２押圧面５ａの湾曲面５ｃ以外の部分に凹凸がある状態を示しており、この凹凸で湾曲面５ｃに入りきらない食材６を挟持することができるものである。
【００４６】
また、可変機構７のガイド７ａ、ストッパ７ｂについては不図示としている。
【符号の説明】
【００４７】
１：スライサー
２：本体部
２ａ：スライス面
２ｂ：刃
３：指保護部材
３ａ：挟持部
４：第１指保護部材
４ａ：第１押圧面
４ｂ：第１凹部
５：第２指保護部材
５ａ：第２押圧面
５ｂ：第２凹部
５ｃ：湾曲面
６：食材
７：可変機構
７ａ：ガイド
７ｂ：ストッパ
α：傾斜角度
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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