(57)【要約】【課題】  茶葉を熱処理してカテキン類を抽出し利用するのがよいのですが、抽出したカテキンは空気に触れると酸化したり光や熱を嫌う性質があり、加工上難点が伴います。一説にカテキンの含有量が３０％近くもあるという記事を拝見したが、刈り捨てられる茶葉が原料として豊富にあるのでこれを利用するのが得策と考えています。この発明は、濃縮したエキスを利用することと消臭を目的とする方法です。茶葉で消臭を目的として熱を加え作用しても効果は同じですが、必ず焙煎茶の範囲、領域内を通過しないと結果が得られません。熱を加え焙煎と同じ道筋を経過しないと成果が得られないということです。特にお茶とニンニクは古くから受け継がれてきた天然の産物で、人類には有用な作物です。ともに薬餌効果が高く、特に焙煎茶濃縮エキスはニンニクに優るとも劣らぬ効果が期待されます。予防医学の観点からも人々の健康維持のために役立てば幸甚に思います。【解決手段】特許請求の範囲（１）焙煎可能なお茶の葉を炒ると焙じ茶が出来る。この状態から更に焙煎すると炭化に至る以前と焙じ茶との間に有機物が生成される。この物質を焙煎茶と称し、この活用。（２）焙煎茶に熱を加えると消臭効果が高まる特長がある。これを活用したもの。【特許請求の範囲】
（１）焙煎可能なお茶の葉を炒ると焙じ茶が出来る。この状態から更に焙煎すると炭化に至る以前と焙じ茶との間に有機物が生成される。この物質を焙煎茶と称し、この活用。
（２）焙煎茶に熱を加えると消臭効果が高まる特長がある。これを活用したもの。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、茶葉を炒って生成した焙煎茶の効用と、これを用いたニンニク等の消臭に関するものである。
【背景技術】
【０００２】（イ）お茶とは焙じ茶までをお茶といわれています。焙じ茶は１７０℃の温度で７分間炒ったものと定義されています。更にそれ以上の温度で焙煎すると炭化に至る以前との間に有機物として生成される色彩は鳶色からコーヒー色で苦味があり、形状がお茶なので焙煎茶と称することにした。
（ロ）一般にお茶は煎じて飲用されますが、含まれている薬餌成分のうち人体に摂取される量は僅かに５〜６％と云われています。
（ハ）生茶の生産費に加え製茶工場での加工賃が１キログラム当り約７００円といわれおり、一番茶は別として二番、三番茶は採算が合わないからといって、特に生葉生産農家は刈り捨てているのが現状です。
（ニ）茶葉から薬餌成分を抽出するのに熱処理による方法があります。熱湯を加えるか蒸気で蒸すかですが、いずれも葉身の分子構成が変わるのか圧搾は至難で量産は無理だと思います。
（ホ）先人の言葉に、石油等で汚れた手の臭いは、コンロ等火の中に茶又は茶殻を投げ入れその煙で手を拭うようにすると臭いが消える。昔多くの人が体験した結果の話だと思う。
（ヘ）無臭ニンニクの製造方法に、薄く切って味噌又は焼酎漬けにして長期間保存ののち食する方法。
（ト）熟成室内にニンニクを並べ、水分と温度管理を行いながら黒く変色するまで長時間熟成する方法。
（チ）一般に消臭を目的とした消臭剤が市販されています。それぞれ揮発性によるもの、噴霧器によるもの、散布するもの等です。
（リ）三井農林株式会社のお茶カテキンによるニンニクに対しての消臭効果の実験。
（ヌ）２００９年６月号の現代農業誌面でニンニクの臭気の根源であるアリシンについての説明を理解できた。
（ル）その他、お茶についての断片的な記事は、「お茶の力」化学工業日報社、「お茶のすべてがわかる本」農山漁村振興協会
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】（イ）焙煎茶に水と熱を加えて圧搾した水溶液は、苦味があって飲用には適していません。従って蒸発乾固して粉末にし、カプセルを用いての飲用が適切と考えられます。
（ロ）お茶カテキンの含有量は、一番茶の早いものか日照時間の長い二番、三番茶に多く含まれていると説明されています。その量はそれぞれおおよそ１０〜２０％といわれ、特に玉露から煎茶に多いといわれています。
（ハ）黒く色が変化したニンニクが市販品の主流ですが、本発明は昔ながらの蒸し焼きの味です。
（ニ）ニンニクは非常に難しい作物で、加工するについても品種、産地、特に輸入品、形状等、更に問題なのが水分含量です。
（ホ）焙煎茶を静穏な所に置いても何の変化もありませんが、熱を加えるとカテキンが分離発散して消臭力を発揮します。消臭剤に利用する場合は、使用目的に応じた器具を考案する必要があります。
（ヘ）焙煎茶は製品化された茶葉から加工するばかりではありません。刈り捨てられる二番、三番茶を利用するのが当初からの目的です。技術的な問題もありますが、茶葉を乾燥して焙煎すると独自の臭気がなくなるので、日光乾燥品を粉砕すれば使用可能です。乾燥方法はほかにもあります。
【問題を解決するための手段】
【０００４】（１）焙煎可能なお茶の葉を炒ると焙じ茶が出来る。この状態から更に焙煎すると炭化に至る以前と焙じ茶との間に有機物が生成される。この物質を焙煎茶と称し、この活用。
（２）焙煎茶に熱を加えると消臭効果が高まる特長がある。これを活用したもの。
【発明の効果】
【０００５】（１）焙煎茶に水と熱を加えて圧搾します。圧力は、２０ｋｇ／ｃｍ２もあれば十分です。他に螺旋式圧送方式等ありますが、濃厚な褐色の溶液が得られます。摂取量５〜６％の飲用茶に比べ、数倍もの薬餌成分があり、健康食品としての価値は十分あるものと確信します。
（２）無臭ニンニクを手近に作るには、グリル鍋が最適です。短時間で昔ながらの蒸し焼きニンニクの味を楽しめます。
（３）電子レンジの場合は更に簡単です。殆ど臭いは残しませんが、他の場合も含めレンジ内の臭いに対しては最も安全な植物性消臭剤として使用できます。
（４）局所の悪臭源に対しては、ヘアードライヤーを改造した形で筒内に焙煎茶を詰め、網で蓋をして噴射する方法。これは大型化も可能です。
（５）トイレ等狭い部屋には化学反応による発熱材を併用すると効果があります。焙煎茶は煙がでないうえに空気の清浄効果もあります。
（６）製茶工場の機械の一部廃液の中にタンニンが多く含まれていることを認め、防錆剤として使っている人がいます。タンニンもカテキンです。焙煎茶にも多く含まれており、金属の錆、腐食等に対し浸透力もあり効果があります。
（７）焙煎茶に適合する化学元素があると思います。合成して新たな用途が開発されるものと思います。
（８）圧搾した残渣は、散布容易な有機質肥料が得られます。黒変に伴う窒素成分が増殖されたものと考えられます。
（９）お茶殻を乾燥すればそれぞれの使途に十分使用できます。飲用による体内の摂取量が５〜６％ですから成分は殆ど変わりません。
【発明を実施する為の最良の形態】
【０００６】（１）焙烙といって、平たい鍋があります。焙煎茶を作るにこの鍋に適量の茶葉を入れ、焙じ茶の温度１７０℃以上の温度でむらなく撹拌します。老舗の行っている焙じ茶は機械が良いのか製品は茶色です。焙煎茶は鳶色からコーヒー色で、焙じ茶も焙煎茶も水溶液の色は同じですが、茶葉を炭化させたものは水に溶かしても水の色が変わりません。この点からみても焙じ茶から炭化に至る中間体に焙煎茶が存在することがわかります。
（２）焙煎茶の消臭力はカテキン類です。その含有量を目視判断では無理ですから、うまくいかないときは焙煎茶を増量して処理します。
（３）個人でのみ行える簡単なニンニク消臭法を説明します。用意するのはグリル鍋が適当かと思います。ニンニク５０ｇに対して茶葉または茶殻５０ｇを１７０℃以上の温度で焙煎します。よくかき混ぜて黒い煙が無くなり鳶色になった頃火力を落としてニンニクを茶葉で覆うようにし、９５℃から１００℃程度で約１時間必ず密閉して蒸し焼きにします。これは基本的な例です。
（４）電子レンジは更に簡単です。主原料に紙を使ったレンジ専用のパックが市販されています。グリル鍋やフライパン等で作った焙煎茶を熱いうちにすぐニンニクを包むように専用のパックに入れ、専用のクリップでゆったり封をして５００ワットで２分加熱すれば出来上がります。
（５）焙煎茶独自の臭いがないので、電子レンジの消臭には植物性消臭剤として最適です。