(57)【要約】【目的】乳化液を使わない噴霧乾燥で、各種粉体における問題点を解決する方法を提供する。【構成】比重と流動性の事なる粉体と粉体素材。【特許請求の範囲】
比重と流動性の異なる粉体と粉体素材とを混合することを特徴とする粉体の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【産業上の利用分野】
【０００１】本発明は噴霧乾燥による粉体の製造方法に関する物である。詳しくは取り扱い時飛散が少なく周囲の汚染が少ない、流動性があり取り扱いが容易である。溶解性が良好で、溶解時ママコが出来ない。噴流性や固結性が無く取り扱いが容易で有る等の粉体を得ることな有る。
【背景技術】
【０００２】以上の条件を満たす為特開２００２−２８４６７の方法や顆粒が用いられている、特開２００２−２８４６７は顆粒に替わる物として優れているが乳化液を作ると言う繁雑さと経費の削減は出来ないか。より簡単で安価な製造方法は無いかと言うことが求められていた。
本発明は其れらの要望に答える物の一つで有る。
【発明が解決しようとする問題点】
【０００３】本発明は噴霧乾燥による粉体の飛散性、流動性、溶解性、分級性、固結性、噴流性、混合性、等の解決をする方法を見いだし此の発明を完成した。
【０００４】基本的には比重が小さく流動性の小さい粉体と、比重が大きく流動性の大きい粉体と、粉体素材の三種の粉体から成り立っている。
比重や流動性は相対的な物でＡに比べＢが大きいとか小さいとかで絶対的数値であらはせる物で無くて良い。
【０００４】比重が小さく流動性の小さい粉体と粉体素材とを混合する事によって粉体素材の飛散性を防止する。次に流動性が良く比重の重い粉体を添加混合して流動性の有る粉体にする。この様にして作られた粉体は流動性、飛散性、溶解性、噴流性、固結性、混合性、分級性など全ての点において優れた粉体になる。
【０００５】一般に噴霧乾燥には濃度調整剤としてデキストリンが用いられている。
デキストリンには種々の性状を持ったものが多数あるが何れも溶解時ママコが出来やすいと言う共通点を持っている。比重が重く溶け易い粉体と共存すると、沈み易くママコに成らず溶解が速やかに行なはれる。
【０００６】  粉体素材とは目的とする粉体そのものである。色素を例にとれば色素そのものである。粉体素材は予め目的とする濃度の１０〜２０倍の高濃度の物を作っておき、性状の異なる二種以上の粉体で希釈して目的の濃度に調整する。噴霧乾燥に要する熱エネルギーと人件費が１／１０〜１／２０に軽減できる。この物は流動性が悪くボテッとしている。
【０００７】ここに用いる比重が小さく流動性の悪い粉体は例えば小麦粉、各種ガム類その他が有り、比重が重く流動性の良い粉体とは食塩、砂糖、クエン酸、その他が有る。流動性は粉体の大きさ、形状、等によって異なる。
四方形の結晶、粒子は流動性が良く、針状結晶、粒子、角の尖った粒子等は流動性が悪い。流動性の良い粉体でも粉砕して粒子を小さくすると流動性は悪く成る。
デキストリンを例にとると粒子を大きくすれば流動性、溶解性等良くなるが食塩等と同程度には成らない。
食塩、砂糖等も粉砕して粒子を小さくすれば流動性は悪くなる。
【０００８】固結は空気中の水分の吸収、自重圧、加圧、等によって起こる。溶解性はデキストリンやガム類等に比べ分子量の小さい食塩、砂糖等が良好で有る
噴流性は細かい粒子が空気を抱き込んだ時起き易く一寸した衝撃で瞬時に流出する、其の為一定量ずつ連続して取り出すのが困難で有る。
混合性は流動性の良い粉体が良く、分級は大きな粉体単独で混合すると起き易い。
【０００９】飛散性、流動性、溶解性、分級性、固結性、噴流性、混合性、等の改善には性状の異なる粉体を最適に配合した物が望ましい。ママコとは粉体を溶解するとき粉体の固まりの表面だけ濡れ内部に水が浸透しにくい粉体の固まりを言う。一度ママコになると強く撹拌しても、過熱しても溶けにくく粉体溶解時における厄介な問題の一つで有る。
【００１０】各種粉体の配合、比率などは目的とする粉体の用途等によって異なる。
溶解性を必要としない練り込み製品等のばわいには、澱粉、小麦粉などを使っても良い。酸性飲料等のばわいにはクエン酸を使っても良い、透明な溶解性を求められる時には食塩、砂糖、ブドウ糖等を使っても良い。
【００１１】この様にして作られた粉体は元の粉体が持っていた性質とは全く異なる性質を持った粉体になりまた従来技術による噴霧乾燥や提案されている粉体の様に乳化液を使は無くても良好な粉体を作る事ができる。
以下実験例によって説明するが実験例は極一分であってその他の事例を拘束するものでは無い。
【００１２】
2007253143.tif 000002
クチナシ黄色素１０％Ｅ値２０００は粉体素材。
比重は各粉体６０ｍｌの重量を計り、その重量を６０で割り比重とした。
小数点３桁以下は四捨五入した。
流動性は粉体６０ｍｌを高さ８ｃｍ内径２．５ｃｍの樹脂筒を通して落下、山の高さを計った。流動性の良い粉体は山が低い。
粉体の粒度は約８０％がその粒度で残り約２０％はその前後。
【００１３】
2007253143.tif 000003
【００１４】
2007253143.tif 000004
市販噴クチナシ色素Ｉ  は市販噴霧乾燥クチナシ色素で１０％Ｅ値２００。
市販乳クチナシ色素Ｊ  は市販乳化液使用クチナシ色素で１０％Ｅ値２００。
注×は飛び散って山が低くなったので×とした。
【００１５】
2007253143.tif 000005
【００１６】表−２、３、４、５◎○△×の評価のし方。
飛散性  内径３ｃｍ長さ１０ｃｍの円筒形ガラス瓶に粉体２０ｇを入れ激しく振とうし、粉立を見た。激しい物を×わずかな物を○極わずかな物を◎とした。
流動性  粉体６０ｍｌを内径２．５ｃｍの樹脂の円筒を通して高さ８ｃｍから落下、山の高さを計った。
３ｃｍ以上は×２〜３ｃｍは△１．５〜２ｃｍは○２ｃｍ以下は◎とした。
溶解性  粉体１ｇを５ｃｍの高さから水面に落下、溶けるまでの時間を測定した。３秒以内を◎５秒以内を○１０秒以内を△それ以上を×とした。
分級性  飛散性に用いた試料をゆっくり回転、粉体に色素の分離が起こるかどうかで判断した。分離×分離しない物を○とした。
固結性  粉体５００ｇをポリ袋に入れ２ｋｇの荷重をかけ１か月静置、固まった物を×弱い固まりを△固まらなかったものを○とした。
噴流性  飛散性に用いた試料を激しく振とうし、傾けて取り出した。
さらさら出るものを○出にくい物を△瞬時に出るものを×とした。
混合性  小麦粉１００ｇに希釈粉体０．１ｇを加え１ｌのポリ袋に入れ膨らました状態で３分振とうした後、３ヵ所の試料を分析、計算値より平均誤差が３％以上のものを×３％以内を△２％以下を○とした。
【００１７】表−１、表−２、２−１、２、３、４、の結果
１  表ー１から比重が小さく、粒子の小さい粉体は流動性が悪く、比重が大きく粒子の大きい粉体は流動性がよいと言うことが証明された。
２  表ー４から粉体の粒子は細か過ぎるより有る程度の大きさの粉体が溶け易いと言う事が証明された。
３  表ー２、２−１、表ー３、３−１から比重が小さく流動性の悪い粉体単品で希釈した粉体は依然として求められる粉体の性状を持たない事が証明された。
４  表ー３、３−２から比重が大きく流動性の大きい粉体単品で希釈した粉体は依然として求められる粉体の性質を持たないと言うことが証明された。
５  表ー２、２−２、３、４、と表３−１から比重が小さく流動性の悪い粉体と比重が大きく流動性の良い粉体で希釈した粉体は乳化液を使はなくても求められている粉体の性状を持った粉体が得られると言う事が証明され発明の目的は達成された。
【発明の効果】
【００１８】比重と流動性の異なる粉体と粉体素材とを混合することにより、乳化液を使はなくても、求められていた粉体を作る事が可能に成り発明の目的はたせられた。