(57)【要約】【課題】抗酸化、活性酸素消去、ラジカル消去作用を有する植物抽出物を含有せしめることによって、それを利用した安全性の高い抗酸化剤、活性酸素消去剤、ラジカル消去剤、皮膚化粧料及び美容用飲食品を提供することを目的とする。すなわち、天然物から活性酸素消去作用及び／又はラジカル消去作用を有するものを見出し、それを有効成分として含有する抗酸化剤、活性酸素消去剤及びラジカル消去作用、並びにそれを配合した皮膚化粧料及び美容用飲食品を提供する。【解決手段】蝶豆からの抽出物を抗酸化剤、活性酸素消去剤、及び、ラジカル消去剤の有効成として含有する製剤を提供するとともに皮膚化粧料及び美容用食品に配合する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
蝶豆からの抽出物を有効成分として含有することを特徴とする抗酸化剤。
【請求項２】
蝶豆からの抽出物が、活性酸素消去作用及び／又はラジカル消去作用を有することを特徴とする請求項１記載の抗酸化剤。
【請求項３】
蝶豆からの抽出物を有効成分として含有することを特徴とする活性酸素消去剤。
【請求項４】
蝶豆からの抽出物を有効成分として含有することを特徴とするラジカル消去剤。
【請求項５】
蝶豆からの抽出物を配合したことを特徴とする皮膚化粧料。
【請求項６】
蝶豆からの抽出物を配合したことを特徴とする美容用飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、蝶豆からの抽出物を有効成分とする抗酸化剤、活性酸素消去剤及びラジカル消去剤、並びに蝶豆からの抽出物を配合した皮膚化粧料及び美容用飲食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、生体内で生成される活性酸素が人体に悪影響を及ぼし、様々な疾病や発ガン、あるいは老化にも関連していることが明らかとなってきている。活性酸素は、生体細胞内のエネルギー代謝過程で生じるものであり、スーパーオキサイド（即ち酸素分子の一電子還元で生じるスーパーオキシドアニオン、過酸化水素、一重項酸素、ヒドロキシラジカルなどがある。これら活性酸素は食細胞の殺菌機構にとって必須でありウイルスやガン細胞の除去に重要な働きを果たしているが、活性酸素の過剰な生成は生体内の膜や組織を構成する生体内分子を攻撃し、各種疾患を誘発する恐れがある。特に、皮膚は生体の最外層にあるため、紫外線、フリーラジカル等の環境因子スレスレを直接受けているものである。このため、活性酸素が生成しやすく、活性酸素濃度の上昇、シミ、ソバカス等の異常な色素の沈着、炎症、老化等その影響が非常に顕著である。
【０００３】
従来より、皮膚外用剤に抗酸化剤を配合して酸化障害を防ぐ試みがなされている。例えば、かかる抗酸化剤としてトコフェロール（ビタミンＥ）、アスコルビン酸（ビタミンＣ）、ブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＴ）、ブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＡ）、セサモール二量体（特開２００１−１３９９４４号公報）（特許文献１）等を挙げることが出来るが、これらの合成抗酸化剤は安全性上の問題があり、また、添加量が制限されているものであって、かかる観点からも天然系の抗酸化剤、活性酸素消去剤、ラジカル消去剤、皮膚化粧料及び美容用飲食品が望まれている。
【０００４】
【特許文献１】特開２００１−１３９９４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、従来の問題点を解決し、抗酸化、活性酸素消去、ラジカル消去作用を有する植物抽出物を含有せしめることによって、それを利用した安全性の高い抗酸化剤、活性酸素消去剤、ラジカル消去剤、皮膚化粧料及び美容用飲食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、蝶豆からの抽出物を有効成分として含有することを特徴とする抗酸化剤に関する。
【０００７】
また、本発明は、蝶豆からの抽出物が、活性酸素消去作用及び／又はラジカル消去作用を有することを特徴とする上記抗酸化剤に関する。
【０００８】
また、本発明は、蝶豆からの抽出物を有効成分として含有することを特徴とする活性酸素消去剤に関する。
【０００９】
また、本発明は、蝶豆からの抽出物を有効成分として含有することを特徴とするラジカル消去剤に関する。
【００１０】
また、本発明は、蝶豆からの抽出物を配合したことを特徴とする皮膚化粧料に関する。
【００１１】
また、本発明は、蝶豆からの抽出物を配合したことを特徴とする美容用飲食品に関する。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、入手可能な蝶豆からの抽出物を利用した安全な抗酸化剤、活性酸素消去剤、ラジカル消去剤、皮膚化粧料及び美容用飲食物を提供することが出来る。本発明で得られる抗酸化剤、活性酸素消去剤、ラジカル消去剤、皮膚化粧料又は美容用飲食品によれば、活性酸素消去作用や生体内ラジカル消去作用による生体成分の酸化の防止を通して、皮膚のしわの形成や弾力性低下等の老化現象、さらには皮膚の炎症及び肌の色素沈着を効果的に予防、治療することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
本発明に係る抗酸化剤、活性酸素消去剤及びラジカル消去剤は、いずれも蝶豆からの抽出成分を有効成分として含有する。
【００１４】
抽出原料として用いる蝶豆の構成部位としては、葉部、茎部、花部、種子もしくはこれらの混合部位（以上、包括して「地上部」という。）又は根部が挙げられる。これらの中でも特に地上部を使用するのが好ましい。ここで「花」とは、一般的に種子植物の有性生殖に関わる器官の総体をいい、葉の変形である花葉と茎の変形である花軸とから構成され、花葉には、萼、花弁、雄しべ、心皮などの器官が含まれる。本発明において抽出原料として使用する「花部」には、種子植物の有性生殖にかかわる器官の総体の他、その一部、例えば花葉、花被（萼と花冠）、花冠、花弁なども含まれる。
【００１５】
蝶豆からの抽出物に含有される活性酸素消去作用及び／又はラジカル消去作用を有する物質の詳細は不明であるが、植物の抽出に一般に用いられている抽出方法によって、蝶豆からの抽出物に含有される活性酸素消去作用及び／又はラジカル消去作用を有する抽出物を得ることが出来る。例えば、抽出原料を乾燥した後、そのまま、又は粉砕機を用いて粉砕し、抽出溶媒による抽出に供することによって得られる。
従って、本発明で用いる蝶豆からの抽出物は、必ずしも花部由来のものを含まなければならないものではない。花部由来のものは、鮮やかな青色色素を含むので、必要に応じてこの青色色素を除去した物であってもよい。
【００１６】
抽出溶媒として使用しうる水としては、純水、水道水、井戸水、鉱泉水、鉱水、温泉水、湧き水、淡水などの他、これらに各種処理を施したものが含まれる。水に施す処理としては、例えば、精製、加熱、殺菌、濾過、イオン交換、浸透圧の調整、緩衝化などが挙げられる。
【００１７】
抽出溶媒として使用しうる親水性有機溶媒としては、例えば、メタノール、エタノール、プロピルアルコール、イソプロピルアルコールなどの炭素数１〜５の低級アルコール、アセトン、メチルエチルケトンなどの低級脂肪族ケトン、ブチレングリコール、プロピレングリコール、グリセリンなどの炭素数２〜５の多価アルコールなどが挙げられる。
【００１８】
上記の抽出溶媒は２種以上を組み合わせて使用することが出来る。たとえば、水と低級アルコールとの混合液を使用する場合には、水１０重量部に対して低級アルコール１〜９０重量部、水と低級脂肪族ケトンとの混合液を使用する場合には、水１０重量部に対して低級ケトン１〜９０重量部、水と多価アルコールの混合液についても同様に適宜調整することができる。
【００１９】
抽出処理は、蝶豆に含有される可溶性成分を抽出溶媒に溶出させうる限り特に制限されるものではなく、常法に従って行うことができる。抽出処理の際には特殊な抽出方法を採用する必要はなく、室温又は還流加熱下において任意の装置を用いることができる。
【００２０】
蝶豆の抽出物は、抽出液のまま用いてもよいが、必要に応じて濾過、濃縮してもよい。また、抽出物は、カラムクロマト法などにより、分画、精製して用いることも出来る。さらに、抽出物を減圧乾燥又は凍結乾燥した後、粉末又はペースト状に調整するなど、適宜製剤化して用いることも出来る。
【００２１】
以上のようにして得られる蝶豆からの抽出物は、活性酸素消去及び／又はラジカル消去作用を有しており、これらの作用を利用して抗酸化剤、活性酸素消去剤又はラジカル消去剤の有効成分として使用することができる。
【００２２】
ここで、蝶豆からの抽出物の抗酸化作用は、活性酸素消去作用及び／又はラジカル消去作用に基づいて発揮される。「活性酸素」には、スーパーオキサイド、過酸化水素、ヒドロキシラジカル、一重項酸素等が含まれる。また、「ラジカル」とは、不対電子を１つ又はそれ以上有する分子又は原子を意味し、スーパーオキサイド、ヒドロキシラジカル、ＤＰＰＨ等が含まれる。
【００２３】
蝶豆からの抽出物、並びに当該抽出物を有効成分として含有する抗酸化剤、活性酸素消去剤及びラジカル消去剤は、皮膚の老化、皮膚の炎症及び肌の色素沈着を防止及び／又は改善することができるとともに、皮膚に適用した場合の使用感と安全性に優れているため、皮膚化粧料に配合するのに好適である。
【００２４】
蝶豆からの抽出物を配合しうる皮膚化粧料の種類は特に限定されず、その具体例としては、軟膏、クリーム、乳液、ローション、パック、リップクリーム、入浴剤、ヘアトニック、ヘアーローション、石鹸、ボディシャンプーなどが挙げられるが、これらに限定されない。
【００２５】
本発明の皮膚化粧料における蝶豆からの抽出物の配合量は、皮膚化粧料の種類や抽出物の生理活性等によって適宜調整することができるが、好ましくは、標準的な抽出物の場合、乾燥物に換算して化粧料全体の０．０００１〜１０重量％である。
【００２６】
本発明の皮膚化粧料には、蝶豆からの抽出物が有する活性酸素消去作用及び／又はラジカル消去作用の妨げにならない限り、皮膚化粧料の製造に通常使用される各種主剤及び助剤、その他任意の助剤を使用することができる。本発明の皮膚化粧料は、皮膚の老化防止、改善に関して、蝶豆からの抽出物のみが主剤となるものに限られない。
【００２７】
本発明の皮膚化粧料において、蝶豆からの抽出物と共に利用可能な化粧料構成成分としては、例えば、殺菌抗菌剤、美白剤、紫外線吸収剤、保湿剤、細胞武活剤、消炎・抗アレルギー剤、活性酸素消去剤などが挙げられ、蝶豆からの抽出物とともに併用した場合、併用された構成成分との相乗効果によって、通常期待される以上の優れた使用効果をもたらすことがある。
【００２８】
蝶豆からの抽出物を配合した皮膚化粧料を製造する場合、その他の製造原料の選択が制限されることはほとんどなく、油脂類、ロウ類、炭化水素類、脂肪酸類、アルコール類、エステル類、界面活性剤、香料などの一般的な基材や助剤はいずれも使用可能である。
【００２９】
蝶豆の抽出物は、食してもその安全性が確認されているので、任意の飲食品や栄養補助食品に配合するのに好適である。その場合の配合量は、添加対象食品の一般的な摂取量を考慮して成人１日あたりの抽出物摂取量を１〜３５００ｍｇ／Ｋｇになるようにするのが好ましい。
【００３０】
蝶豆からの抽出物を配合した飲食品には、皮膚の老化、皮膚の炎症及び肌の色素沈着を防止及び／又は改善する作用が付与され、これを美容用飲食品として使用することができる。ここで「美容用飲食品」とは、美肌の形成、又は皮膚の老化、皮膚の炎症及び肌の沈着の防止及び／もしくは改善を図ることを目的とした飲食品を意味する。
【００３１】
本発明の美容用飲食品は、蝶豆からの抽出物をその活性を妨げないような任意の飲食品に配合したものであってもよいし、蝶豆からの抽出物を主成分とする栄養補助食品であってもよい。
【００３２】
本発明の美容用飲食品を製造する際には、例えば、デキストリン、デンプンなどの糖類、ゼラチン、大豆タンパク、トウモロコシタンパクなどのタンパク質、アラニン、グルタミン、イソロイシンなどのアミノ酸類、セルロース、アラビアゴムなどの多糖類、大豆油、中鎖脂肪酸トリグリセリドなどの油脂類などの任意の助剤を添加して任意の剤形に製剤化することができる。
【００３３】
蝶豆からの抽出物を配合しうる飲食品は特に限定されないが、例えば、清涼飲料、炭酸飲料、栄養飲料、果実飲料、乳酸飲料などの飲料、アイスクリーム、アイスシャーベット、かき氷などの冷菓、そば、うどん、はるさめ、餃子の皮、シュウマイの皮、中華麺、即席麺などの麺類、飴、チューインガム、キャンディー、ガム、チョコレート、錠菓、スナック菓子、ビスケット、ゼリー、ジャム、クリーム、焼き菓子などの菓子類、蒲鉾、ハム、ソーセージなどの水産・畜産加工品、加工乳、発酵乳などの乳製品、サラダ油、天ぷら油、マーガリン、マヨネーズ、ショートニング、ホイップクリーム、ドレッシングなどの油脂及び油脂加工食品、ソース、たれなどの調味料、スープ、シチュー、サラダ、惣菜、漬物などが挙げられる。
【００３４】
以上説明した本発明の抗酸化剤、活性酸素消去剤、ラジカル消去剤、皮膚化粧料及び美容用飲食品は、人に対して好適に適用されるものであるが、それぞれの作用効果が得られる限りにおいて、人以外の動物に対して適用することも出来る。
【実施例】
【００３５】
以下、本発明の実施例を具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。説明中、％は、重量％、部は重量部を表す。
【００３６】
［製造例１］
蝶豆の地上部を乾燥したもの２００ｇに、抽出溶媒２０００ｍｌを加え、還流抽出器で８０℃、２時間加熱抽出し、熱時濾過して抽出液を得た。残さについてさらに同様の処理を行い、得られた抽出液と上記抽出液をあわせて減圧下で濃縮し、さらに乾燥して抽出物を得た。抽出溶媒として、純水、５０％エタノール及びエタノールを用いた時の抽出率を表１に示した。
【００３７】
【表１】
2007016003.tif 000002
【００３８】
［試験例１］スーパーオキサイド消去試験（ＮＢＴ法）
製造例１で得られた蝶豆の地上からの抽出物（以下「試料」という。）について、以下のようにスーパーオキサイド消去作用を試験した。
【００３９】
３ｍＭのキサンチン、０．０５Ｍの炭酸ナトリウム緩衝液（ｐＨ１０）、３ｍＭのＥＤＴＡ、１．５ｍｇ／ｍｌのＢＳＡ溶液、及び０．７５ｍＭのニトロブルーテトラゾリウム（ＮＢＴ）を、各々０．１ｍｌ試験管にとり、これに試料溶液０．１ｍｌを添加し、２５℃で１０分間放置した。次いでキサンチンオキシダーゼ溶液０．１ｍｌを加えて素早く攪拌し、２５℃で２０分間静置した。その後、６ｍＭの塩化銅０．１ｍｌを加えて反応を停止させ、波長５６０ｎｍにおける吸光度を測定した。以下、この吸光度を「試料溶液添加、酵素溶液添加時の吸光度」＝Ａという。
【００４０】
また、同様の操作と吸光度の測定を、酵素溶液を添加せずに実施した。この時の吸光度を「試料溶液添加、酵素溶液無添加時の吸光度」＝Ｂという。
【００４１】
一方、試料溶液を添加せずに蒸留水を添加した場合についても同様の測定を実施した。この時の吸光度を「試料溶液無添加、酵素溶液添加時の吸光度」＝Ｃという。
【００４２】
さらに、試料溶液、酵素溶液ともに添加せずに蒸留水とした場合についても同様の測定を実施した。この時の吸光度を「試料溶液無添加、酵素溶液無添加時の吸光度」＝Ｄという。
【００４３】
次式によってスーパーオキサイド消去率を求めた。
消去率（％）＝｛１−（Ａ−Ｂ）／（Ｃ−Ｄ）｝×１００
【００４４】
試料濃度を段階的に減少させて上記消去率の測定を行い、スーパーオキサイド消去率が５０％になる試料濃度（ｐｐｍ；マイクロｇ／ｍｌ）を内挿法により求めた。その結果を表２に示した。
【００４５】
【表２】
2007016003.tif 000003
【００４６】
表２の結果から、蝶豆の地上部からの抽出物がスーパーオキサイド消去作用を有することが確認された。
【００４７】
［試験例２］ＤＰＰＨに対するラジカル消去試験
製造例１で得られた蝶豆の地上部からの抽出物（以下「試料」という。）について、下記の試験方法によってＤＰＰＨを使用してラジカル消去作用を試験した。
【００４８】
１．５×１０-4ＭのＤＰＰＨエタノール溶液３ｍｌに試料溶液３ｍｌを加え、直ちに容器を密栓して振り混ぜ、３０分間静置した。その後、波長５２０ｎｍの吸光度を測定した。コントロールとして、試料溶液の代わりに試料溶液を溶解した溶媒を用いて同様に操作し、波長５２０ｎｍの吸光度を測定した。また、ブランクとして、エタノールに試料溶液３ｍｌを加えた後、直ちに波長５２０ｎｍの吸光度を測定した。測定された各吸光度から、次式によってラジカル消去率（％）を算出した。
消去率（％）＝｛１−（Ｂ−Ｃ）／Ａ｝×１００
上記式中、「Ａ」は「コントロールの吸光度」、「Ｂ」は「試料溶液を添加した場合の吸光度」、「Ｃ」は「ブランクの吸光度」である。
【００４９】
試料濃度を段階的に減少させて上記消去率の測定を実施し、ＤＰＰＨラジカルの消去率が５０％になる試料濃度（ｐｐｍ；マイクロｇ／ｍｌ）を内挿法により求めた。その結果を表３に示した。
【００５０】
【表３】
2007016003.tif 000004
【００５１】
表３の結果から、蝶豆の地上部からの抽出物がラジカル消去作用を有することが確認された。
【００５２】
［配合例１］
化粧水処方
配合量：１．エタノール 5.0部  ２．P-オキシ安息香酸メチル 0.1部  ３．ポリオキシエチレン(40)硬化ヒマシ油 0.1部  ４．香料 適量  ５．精製水 10.0部  ６．蝶豆花弁のエタノール抽出物5.0部  ７．1,3-ブチレングリコール 3.0部  ８．グリセリン 2.0部  ９．キサンタンガム 0.02部  １０．精製水 74.5部
製造方法：成分１〜５および成分６〜１０をそれぞれ均一に溶解し、混合し濾過して製品とする。
【００５３】
［配合例２］
クリーム処方
配合量：１．ステアリン酸 4.0部  ２．セチルアルコール 3.0部  ３．ステアリルアルコール 1.0部  ４．流動パラフィン 6.5部  ５．ワセリン 10.0部  ６．ソルビタンモノステアレート 2.5部  ７．ポリオキシエチレン(25)モノステアレート 3.0部  ８．1,3-ブチレングリコール 5.0部  ９．水酸化カリウム 0.1部  １０．蝶豆地上部の熱水抽出物0.2部  １１．P-オキシ安息香酸メチル 0.2部  １２．精製水 64.5部  １３．香料 適量
製造方法：油相成分１〜７および水相成分８〜１２をそれぞれ70〜75℃で加熱溶解した後、油相成分１〜７に水相成分８〜１２を加えて乳化し、冷却途上で成分１３を加えて混合し、30℃まで冷却して製品とする。
【００５４】
［配合例３］
乳液処方
配合量：１．ステアリン酸 2.0部  ２．ステアリルアルコール 2.0部  ３．流動パラフィン 8.0部  ４．グリセリンモノステアレート 2.3部  ５．ソルビタンモノオレート 2.5部  ６．ポリオキシエチレン(10)ソルビタンモノオレート 0.8部  ７．グリセリン 6.0部  ８．蝶豆地上部の５０％エタノール抽出物0.5部  ９．P-オキシ安息香酸メチル 0.2部  １０．精製水 77.0部  １１．香料 適量
製造方法：油相成分１〜７および水相成分８〜１０をそれぞれ70〜75℃で加熱溶解した後、油相成分１〜７に水相成分８〜１０を加えて乳化し、冷却途上で成分１１を加えて混合し、30℃まで冷却して製品とする。
【００５５】
［配合例４］
パック処方
配合量：１．ポリビニルアルコール 12.0部  ２．エチルアルコール 5.0部  ３．1,3-ブチレングリコール 8.0部  ４．P-オキシ安息香酸メチル 0.2部  ５．ポリオキシエチレン(40)硬化ヒマシ油 0.5部  ６．蝶豆花弁の水抽出物1.0部  ７．クエン酸 0.1部  ８．クエン酸ナトリウム 0.3部  ９．香料 適量  １０．精製水 73.8部  製造方法：各成分を均一に溶解し製品とする。
【００５６】
［配合例５］
ヘアークリーム処方
配合量：１．ステアリン酸 2.0部  ２．ステアリルアルコール 2.0部  ３．流動パラフィン 8.0部  ４．グリセリンモノステアレート 2.3部  ５．ソルビタンモノオレート 2.5部  ６．ポリオキシエチレン(10)ソルビタンモノオレート 0.8部  ７．蝶豆地上部の熱水抽出物0.4部  ８．グリセリン 6.0部  ９．P-オキシ安息香酸メチル 0.1部  １０．精製水 75.9部  １１．香料 適量
製造方法：油相成分１〜６および水相成分７〜１０をそれぞれ70〜75℃で溶解する。油相成分１〜６に水相成分７〜１０を加えて乳化し、冷却途上で成分１１を加えて混合し、30℃まで冷却して製品とする。
【００５７】
［配合例６］
浴剤処方
配合量：１．硫酸ナトリウム 43.0部  ２．炭酸水素ナトリウム 50.0部  ３．蝶豆花弁のエタノール抽出物5.0部  ４．香料 適量
製造方法：各成分をよく混合し製品とする。
【００５８】
本発明の抗酸化剤、活性酸素消去剤、ラジカル消去剤、皮膚化粧料及び美容用飲食品は、活性酸素消去作用や生体内ラジカル消去作用による生体成分の酸化の防止を通して、皮膚の老化、皮膚の炎症及び肌の色素沈着を防止及び／又は改善するのに有用である。