(57)【要約】【課題】計画流通米である白米、計画外流通米である自家米などを選択して炊飯できる炊飯器において、主に保有米のうち砕米や過搗精など精米品質が劣る米、あるいはこれに似た特性を示す品種の米に対して炊飯するとき、表示手段により自家米であることを視覚的に知らせ、自家米専用のコースで炊飯できるようにする。【解決手段】炊飯器本体の内部に米と水を入れる鍋２を収納し、鍋２の上部開口部を外蓋により開閉自在に覆い、鍋２を加熱する加熱コイル３を制御手段１１により制御し、使用者がメニュー選択手段４によりメニューを選択し、選択されたメニューの選択状態を表示手段２６により表示する。制御手段１１は、メニュー選択手段４で自家米が選択されると、表示手段２６に自家米の選択状態を表示し、加熱コイル３を通常の白米時と異なる自家米専用の炊飯制御を行うよう構成する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯器本体と、前記炊飯器本体の内部に収納され米と水を入れる鍋と、前記鍋の上部開口部を開閉自在に覆う外蓋と、前記鍋を加熱する加熱手段と、前記加熱手段を制御する制御手段と、使用者がメニューを選択するメニュー選択手段と、選択されたメニューの選択状態を表示する表示手段とを備え、前記制御手段は、前記メニュー選択手段で自家米が選択されると、前記表示手段に自家米の選択状態を表示し、前記加熱手段を通常の白米時と異なる自家米専用の炊飯制御を行うよう構成した炊飯器。
【請求項２】
メニュー選択手段は、少なくとも「白米炊飯」と「自家米炊飯」とを切り替えるように構成し、表示手段は選択したメニューの選択状態を表示するようにした請求項１記載の炊飯器。
【請求項３】
使用者が炊飯の出来上がりを少なくとも「軟らかめ」か「硬め」かを選択可能な硬さ選択手段を備え、表示手段は前記硬さ選択手段で設定された硬さの選択状態を表示するようにした請求項１または２記載の炊飯器。
【請求項４】
制御手段は、メニュー選択手段で自家米が選択されると、表示手段に自家米の選択状態を表示し、加熱手段を通常の白米時と異なる自家米専用の保温制御を行うようにした請求項１記載の炊飯器。
【請求項５】
使用者が炊飯中または保温中に蒸気の投入を「行う」か「行わない」かを選択可能な蒸気選択手段を備え、表示手段は前記蒸気選択手段で選択された蒸気の有無の選択状態を表示するようにした請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項６】
使用者が炊飯中または保温中に蒸気の投入量を少なくとも「多い」か「少ない」かを選択可能な蒸気量選択手段を備え、表示手段は前記蒸気量選択手段で選択された蒸気量の選択状態を表示するようにした請求項５記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、計画流通米である白米、計画外流通米である自家米などを選択して炊飯できる炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般に、家庭用のマイコン制御式炊飯器においては、白米をおいしいご飯に炊き上げるための火加減を炊飯シーケンスとしてマイコンに内蔵している。一般的には、米に水を吸水させる浸水工程と、一気に鍋内の温度を上げて沸騰させる炊き上げ工程と、沸騰を維持させて米のでんぷんを糊化させてご飯にする沸騰維持工程と、炊き上がったご飯を蒸らして鍋内を均一に仕上げるむらし工程とからなり、米を洗って水加減をしてスイッチを押せば、およそ３０〜６０分でおいしいご飯が炊き上がるようになっている。
【０００３】
さらに、使用者の好みのご飯に炊き上げるために、同じ水加減でも異なる硬さに炊き上げるように火加減を調整し、使用者が自由に選べるようにしたものもある（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
また、季節による米の劣化具合を考慮して、新米のときは火加減を抑えて粒が崩れないように、夏場米のときは高火力で米の劣化臭をとばして炊き上げるように火加減を調整し、使用者が自由に選べるようにしたものもある（例えば、特許文献２参照）。
【０００５】
さらに、米の品種や銘柄によってそれぞれに最適ないくつかの炊飯シーケンスを持ち、使用者が状況に応じて自由に選べるようにしたものもある（例えば、特許文献３参照）。
【特許文献１】特開平４−６７８２０号公報
【特許文献２】特開平６−１３３８４９号公報
【特許文献３】特開２００２−３００９６３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、これらのような状況に応じたさまざまな炊飯シーケンスをもってしても、べちゃついたり、芯が残ったり、味がでなかったりしておいしく炊けない場合があった。このようなうまく炊けないといわれる米を解析したところ、保有米、あるいは自家米と呼ばれ、食糧法のもとでは計画外流通米という、農家が自家消費用に取り置いている米が多いことが判明した。
【０００７】
一般に、商品として流通している米は、農協などの政府登録出荷取扱業者が農家から集荷後、カントリーエレベータ等の設備で乾燥後、低温で保存されており、必要時にもみすりをして出荷される。その後、政府に登録された卸売業者や小売業者を通じて精米後、精白米の状態で販売される。生産者からの出荷や流通の段階で国による精米の品位基準や、業界の自主基準に基づく米の検査があり、一定の基準を満たした安定した品質の米が流通するようになっている。
【０００８】
一方、保有米は、食糧法のもとでは計画外流通米と呼ばれるが、農家が自分で生産した米をそのまま保管し自家用に消費するもので、集荷され混米したりすることがないため、確実な単一銘柄米ということができる。生産者は、食糧事務所長へ届出をすれば、この米を流通を通さずに直接一般に販売することもでき、市場でも生産者の顔が見える安心できる米として人気が高い。しかし、生産品質については確実である一方、精米品質に関しては、検査や基準の管理の必要がないので、保存の仕方によっては水分が低かったり、精米方法によって過搗精であったり、砕米や糠の付着が多かったりというような、精米基準に対して劣っている場合も散見される。
【０００９】
このような米を炊飯した場合、例えば米粒が砕けたり、割れたりした砕米の多い米の場合には、４０〜５０℃に加熱して米に吸水をさせる浸水工程で米の断面からでんぷんが流出し、粒の周りがのりのようなご飯になり、またでんぷんが鍋底にたまって鍋内全体への熱の伝わりを阻害して、芯のあるご飯に炊き上がる。精米しすぎである過搗精の場合にも同様な現象が起こるが、搗精によりうまみ層間までもが削られているため、さらに味のないご飯になる。また、精米後の処理が不十分で糠やかすが多く残っているような場合には、精米の劣化も早く、古米臭が強くなったり、脂質の酸化により米の周りに酸化層ができ、吸水が阻害されて芯があるようなご飯になる。
【００１０】
一般的に、炊飯シーケンスは市場で最も流通量が多い、品質基準を満たした計画流通米を基準に設定されている。そのため、このような主に保有米のうち精米品質の劣る米に対して、従来の炊飯シーケンスではその米の特性に対応できず、良好な食味のご飯に炊き上がらないという問題があった。
【００１１】
また、鍋の水位線には、自家米専用の水位線が必要となる問題があった。このため、一般的に、鍋の水位線は市場で最も流通量が多い品質基準を満たした計画流通米を基準に設定されているので、鍋の水位線に品質基準を満たした計画流通米用と自家米用と２種類の水位線を印刷する必要があり、さらに使用者は、２種類の水位線があるため、どちらの水位線に合わせたらいいのか紛らわしいなどの不便さがあった。
【００１２】
本発明は上記従来の課題を解決するもので、主に保有米のうち砕米や過搗精など精米品質が劣る米、あるいはこれに似た特性を示す品種の米に対して炊飯するとき、メニュー選択手段により自家米を選択することで、表示手段により自家米であることを視覚的に知らせ、自家米専用のコースで炊飯できるようにすることを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明は上記目的を達成するために、炊飯器本体の内部に米と水を入れる鍋を収納し、鍋の上部開口部を外蓋により開閉自在に覆い、鍋を加熱する加熱手段を制御手段により制御し、使用者がメニュー選択手段によりメニューを選択し、選択されたメニューの選択状態を表示手段により表示するよう構成し、制御手段は、メニュー選択手段で自家米が選択されると、表示手段に自家米の選択状態を表示し、加熱手段を通常の白米時と異なる自家米専用の炊飯制御を行うよう構成したものである。
【００１４】
これにより、主に保有米のうち砕米や過搗精など精米品質が劣る米、あるいはこれに似た特性を示す品種の米に対して炊飯するとき、メニュー選択手段により自家米を選択することで、表示手段により自家米であることを視覚的に知らせることができて、使用者が間違って自家米以外のコースで炊飯するのを防ぐことができるとともに、自家米専用のコースで炊飯できるので、自家米特有の食感を有するご飯を炊き上げることができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の炊飯器は、主に保有米のうち砕米や過搗精など精米品質が劣る米、あるいはこれに似た特性を示す品種の米に対して炊飯するとき、使用者が間違って自家米以外のコースで炊飯するのを防ぐことができるとともに、自家米専用のコースで炊飯できるので、自家米特有の食感を有するご飯を炊き上げることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
第１の発明は、炊飯器本体と、前記炊飯器本体の内部に収納され米と水を入れる鍋と、前記鍋の上部開口部を開閉自在に覆う外蓋と、前記鍋を加熱する加熱手段と、前記加熱手段を制御する制御手段と、使用者がメニューを選択するメニュー選択手段と、選択されたメニューの選択状態を表示する表示手段とを備え、前記制御手段は、前記メニュー選択手段で自家米が選択されると、前記表示手段に自家米の選択状態を表示し、前記加熱手段を通常の白米時と異なる自家米専用の炊飯制御を行うよう構成したものであり、主に保有米のうち砕米や過搗精など精米品質が劣る米、あるいはこれに似た特性を示す品種の米に対して炊飯するとき、メニュー選択手段により自家米を選択することで、表示手段により自家米であることを視覚的に知らせることができて、使用者が間違って自家米以外のコースで炊飯するのを防ぐことができるとともに、自家米専用のコースで炊飯できるので、自家米特有の食感を有するご飯を炊き上げることができる。
【００１７】
第２の発明は、上記第１の発明において、メニュー選択手段は、少なくとも「白米炊飯」と「自家米炊飯」とを切り替えるように構成し、表示手段は選択したメニューの選択状態を表示するようにしたものであり、メニュー選択手段により自家米の炊飯シーケンスを選択できて、選択した米の特性に合わせた炊飯シーケンスで炊き上げることができるとともに、表示手段で「自家米炊飯」であることを視覚的に知らせることができるため、使用者が間違って自家米以外のコースで炊飯を行うのを防ぐことができる。さらに、鍋の水位線には、品質基準を満たした計画流通米用と自家米用と２種類の水位線を印刷する必要がなくなり、計画流通米用と自家米用を同じ水位線に合わせることができ、利便性も高まる。
【００１８】
第３の発明は、上記第１または第２の発明において、使用者が炊飯の出来上がりを少なくとも「軟らかめ」か「硬め」かを選択可能な硬さ選択手段を備え、表示手段は前記硬さ選択手段で設定された硬さの選択状態を表示するようにしたものであり、使用者が炊飯の出来上がりを硬さ選択手段によって選択できるとともに、表示手段でどの硬さを選択したか視覚的に知らせることができる。
【００１９】
第４の発明は、上記第１の発明において、制御手段は、メニュー選択手段で自家米が選択されると、表示手段に自家米の選択状態を表示し、加熱手段を通常の白米時と異なる自家米専用の保温制御を行うようにしたものであり、表示手段にどのメニューで炊飯した後の保温なのか視覚的に知らせることができて、選択状況を確認することができ、さらに、自家米に適した保温シーケンスで保温を行うので、ご飯の保温性能をおいしい状態で維持できる。
【００２０】
第５の発明は、上記第１〜４のいずれか１つの発明において、使用者が炊飯中または保温中に蒸気の投入を「行う」か「行わない」かを選択可能な蒸気選択手段を備え、表示手段は前記蒸気選択手段で選択された蒸気の有無の選択状態を表示するようにしたものであり、表示手段で「蒸気あり」であるか、「蒸気なし」であるかを視覚的に知らせることができるため、使用者が好みの炊飯方法を確実に蒸気選択手段で選択することができる。
【００２１】
第６の発明は、上記第５の発明において、使用者が炊飯中または保温中に蒸気の投入量を少なくとも「多い」か「少ない」かを選択可能な蒸気量選択手段を備え、表示手段は前記蒸気量選択手段で選択された蒸気量の選択状態を表示するようにしたものであり、表示手段で蒸気の量を「多い」であるか、「少ない」であるかを視覚的に知らせることができるため、使用者が好みの蒸気量を確実に蒸気量選択手段で選択することができる。
【００２２】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、本実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２３】
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における炊飯器のブロック図を示し、図２は、同炊飯器の断面図を示し、図３は、同炊飯器の操作表示部の拡大正面図を示すものである。
【００２４】
図２に示すように、炊飯器本体１は、内部に米と水を入れる鍋２を着脱自在に収納し、この鍋２はステンレス、鉄などの磁性体によって形成している。鍋２の上部開口部を外蓋５で開閉自在に覆っている。加熱コイル（加熱手段）３は、鍋２の底面外側に配設し、高周波電源から供給される高周波電流により交番磁界を発生し、この交番磁界で鍋２を誘導加熱している。加熱コイル３の巻線方向に対して、その巻線方向がほぼ直交するように、高透磁性の磁性材料で形成したフェライト（図示せず）を加熱コイル３の外側近傍に配置している。フェライトは、加熱コイル３による磁界が炊飯器本体１の外部へ漏れるのを防止するとともに、鍋２への誘導加熱を促進する。
【００２５】
鍋温度センサ６は鍋２の温度を検知するもので、サーミスタで構成し、その抵抗値により鍋２の温度を検知している、制御基板７は、図１に示す制御手段１１と電力供給手段１２とを有し、鍋温度センサ６の出力と炊飯開始スイッチ２１からの入力信号を入力している。また、制御基板７は、電力供給手段１２を構成する高周波電源と加熱コイル３との間に設けたＩＧＢＴ等の半導体パワー素子のスイッチングにより、加熱コイル３へ高周波電流を供給し、スイッチング周波数によって供給電力を制御できるようにし、加熱コイル３の加熱量を制御して鍋２を加熱し、鍋２内の米と水を炊飯するよう構成している。
【００２６】
メニュー選択手段４は、使用者の判断で少なくとも２つ以上ある炊飯メニューの中から所望の炊飯メニューを選択するもので、メニュー選択入力スイッチで構成し、制御基板７に搭載した制御手段１１に接続している。制御手段１１はマイクロコンピュータで構成し、鍋２へ所定の電力供給量となるように電力供給手段１２に指示するように構成している。電力供給手段１２は、加熱コイル３に接続し、商用電源を供給する電源供給手段からの電源電流を検知して、鍋２への供給電力が制御手段１１から指示された供給電力量となるように電源電流を制御するように構成している。
【００２７】
表示手段２６は、使用者がメニュー選択手段４により選択したメニューの選択状態を表示するもので、図３に示すように、ＬＣＤ２７を有し、このＬＣＤ２７に少なくとも２つ以上ある炊飯メニューの中から選択した炊飯メニューを表示するようにしている。
【００２８】
操作部２２には、上述したメニュー選択手段４の他に、硬さ選択手段２３、蒸気選択手段２４および蒸気量選択手段２５を配置している。これら硬さ選択手段２３、蒸気選択手段２４、蒸気量選択手段２５の詳細は後述する。
【００２９】
さらに、表示手段２６を構成するＬＣＤ２７は炊飯中やコイル電流が異常かどうかを表示するようにしている。また、ブザーで構成した報知手段（図示せず）を備え、操作部２２において炊飯開始スイッチ２１を受け付けたときや、コイル電流が異常と判断された場合に鳴動するようにしている。
【００３０】
ここで、制御手段１１は、メニュー選択手段４で自家米が選択され、炊飯開始スイッチ２１が押されると、表示手段２６に自家米の選択状態を表示し、加熱コイル３を通常の白米時と異なる自家米専用の炊飯制御を行うよう構成している。
【００３１】
上記構成において動作、作用を説明する。使用者が自家米を炊飯したいと判断し、メニュー選択手段４により自家米に選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に自家米が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、制御手段１１は電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている通常の白米時と異なる自家米専用の炊飯シーケンスで炊飯制御を行う。
【００３２】
このように、メニュー選択手段４は、少なくとも２つ以上ある炊飯メニューの中から所望のメニューを選択する構成とし、表示手段２６に選択したメニューの選択状態を表示することができるため、使用者が自家米用の炊飯シーケンスを選択でき、選択した米の特性に合わせた炊飯シーケンスで炊き上げることができる。このとき、表示手段２６で「自家米炊飯」であることを視覚的に知らせることができるため、使用者が間違って自家米以外のコースで炊飯するのを防ぐことができる。
【００３３】
以上のように、本実施の形態においては、制御手段１１は、メニュー選択手段４で自家米が選択され、炊飯開始スイッチ２１が押されると、表示手段２６に自家米の選択状態を表示し、加熱コイル３を通常の白米時と異なる自家米専用の炊飯制御を行うよう構成したので、主に保有米のうち砕米や過搗精など精米品質が劣る米、あるいはこれに似た特性を示す品種の米に対して炊飯する自家米を炊飯するとき、メニュー選択手段４により自家米を選択することで、表示手段２６により自家米であることを視覚的に知らせることができて、使用者が間違って自家米以外のコースで炊飯するのを防ぐことができるとともに、自家米専用のコースで炊飯できるので、自家米特有の食感を有するご飯を炊き上げることができる。
【００３４】
（実施の形態２）
図１に示すメニュー選択手段４は、少なくとも「白米炊飯」と「自家米炊飯」とを切り替えるよう構成し、表示手段２６はＬＣＤ２７に選択したメニューの選択状態、すなわち「白米炊飯」か「自家米炊飯」を表示するようにしている。他の構成は上記実施の形態１と同じである。
【００３５】
上記構成において動作、作用を説明する。使用者が、市場で最も流通量が多く、品質基準を満たした計画流通米である白米を炊飯したいと判断し、メニュー選択手段４により白米に選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に白米が選択されたことを表する信号を出力して「白米炊飯」を表示するとともに、制御手段１１は電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている白米の炊飯シーケンスで炊飯を行う。
【００３６】
また、使用者が自家米を炊飯したいと判断し、メニュー選択手段４により自家米を選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に自家米が選択されたことを表示する信号を出力して「自家米炊飯」を表示するとともに、制御手段１１は電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させていた自家米の炊飯シーケンスで炊飯を行う。
【００３７】
以上のように、本実施の形態においては、メニュー選択手段４は、少なくとも「白米炊飯」と「自家米炊飯」とを切り替えるよう構成し、表示手段２６は選択したメニューの選択状態を表示するようにしたので、メニュー選択手段４により自家米の炊飯シーケンスを選択できて、選択した米の特性に合わせた炊飯シーケンスで炊き上げることができるとともに、表示手段２６で「自家米炊飯」であることを視覚的に知らせることができるため、使用者が間違って自家米以外のコースで炊飯を行うのを防ぐことができる。
【００３８】
一方、主に保有米のうち砕米や過搗精など精米品質が劣る米、あるいはこれに似た特性を示す品種の米に対して炊飯する自家米を選択して炊飯する場合、吸水特性の違いから鍋２の水位線には、白米用の水位線の他に自家米専用の水位線が必要となる。このため、一般的に、鍋２の水位線は市場で最も流通量が多い白米を基準に設定されているので、鍋２の水位線に白米用と自家米用と２種類の水位線を印刷する必要があり、さらに使用者は、２種類の水位線があるため、どちらの水位線に合わせたらいいのかまぎらわしいなどの不便さがあった。
【００３９】
しかるに、本実施の形態にあっては、表示手段２６に選択したメニューの選択状態を表示することで、水加減するときに使用する鍋２の水位線を視覚的に知らせることができるため、使用者が水加減を間違うのを防止できる。
【００４０】
加えて、メニュー選択手段４で自家米が選択され、炊飯開始スイッチ２１が押されると、加熱コイル３を通常の白米時と異なる自家米専用の炊飯制御を行うことで、鍋２の水位線は、白米用と自家米用を共通にすることができる。この場合、白米用と自家米用の２種類の水位線を印刷する必要がなくなり、同じ水位線に合わせることができ、利便性も高まる。
【００４１】
（実施の形態３）
図１に示す硬さ選択手段２３は、使用者が炊飯の出来上がりを少なくとも「軟らかめ」か「硬め」かを選択可能としている。制御手段１１は、表示手段２６を構成するＬＣＤ２７に、硬さ選択手段２３で設定された硬さの選択状態、すなわち「軟らかめ」か「硬め」を表示するようにしている。他の構成は上記実施の形態１と同じである。
【００４２】
上記構成において動作、作用を説明する。使用者がまずメニュー選択手段４により自家米を選択した後、自家米を「軟らかめ」に炊飯したいと判断し、硬さ選択手段２３より「軟らかめ」を選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に「軟らかめ」が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている軟らかめの炊飯シーケンスで炊飯を行う。
【００４３】
また、使用者がメニュー選択手段４により白米を選択した後、白米を「硬め」に炊飯したいと判断し、硬さ選択手段２３により「硬め」を選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に「硬め」が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている硬めの炊飯シーケンスで炊飯を行う。
【００４４】
以上のように、本実施の形態においては、使用者が炊飯の出来上がりを少なくとも「軟らかめ」か「硬め」かを選択可能な硬さ選択手段２３を備え、表示手段２６は硬さ選択手段２３で設定された硬さの選択状態を表示するようにしたので、使用者が炊飯の出来上がりを硬さ選択手段２３によって選択できるとともに、表示手段２６でどの硬さを選択したか視覚的に知らせることができる。
【００４５】
（実施の形態４）
図１に示す制御手段１１は、メニュー選択手段４で自家米が選択され、炊飯開始スイッチ２１が押されると、表示手段２６に自家米の選択状態を表示し、加熱コイル３を通常の白米時と異なる自家米専用の保温制御を行うようにしている。他の構成は上記実施の形態１と同じである。
【００４６】
上記構成において動作、作用を説明する。使用者がまずメニュー選択手段４により自家米を選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に「自家米炊飯」が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている「自家米炊飯」のためのシーケンスで炊飯を行う。炊飯が終了すると、自動的に保温を開始し、炊飯開始時に選択した自家米に最適な保温シーケンスにて保温を行う。
【００４７】
また、使用者がメニュー選択手段４により白米を選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に「白米炊飯」が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている「白米炊飯」のためのシーケンスで炊飯を行う。炊飯が終了すると、自動的に保温を開始し、炊飯開始時に選択した白米に最適な保温シーケンスにて保温を行う。
【００４８】
このように、炊飯開始時に選択した自家米もしくは白米それぞれに最適な保温シーケンスにて保温を行う。
【００４９】
以上のように、本実施の形態においては、制御手段１１は、メニュー選択手段４で自家米が選択され、炊飯開始スイッチ２１が押されると、表示手段２６に自家米の選択状態を表示し、加熱コイル３を通常の白米時と異なる自家米専用の保温制御を行うようにしたので、表示手段２６にどのメニューで炊飯した後の保温なのか視覚的に知らせることができて、選択状況を確認することができ、さらに、自家米に適した保温シーケンスで保温を行うので、ご飯の保温性能をおいしい状態で維持することができる。
【００５０】
（実施の形態５）
図１に示す蒸気選択手段２４は、使用者が炊飯中または保温中に蒸気の投入を「行う」か「行わない」かを選択可能としている。制御手段１１は表示手段２６を構成するＬＣＤ２７に、蒸気選択手段２４で選択された蒸気の有無の選択状態、すなわち炊飯中または保温中に蒸気の投入を「行う」か「行わない」かを表示するようにしている。他の構成は上記実施の形態１と同じである。
【００５１】
上記構成において動作、作用を説明する。使用者がまずメニュー選択手段４により白米に選択した後、白米を「硬め」に炊飯したいと判断し、さらに炊飯中に蒸気の投入を行い、蒸気の投入を行わない場合より、さらにおいしいご飯を食べたいと判断し、蒸気選択手段２４により蒸気の投入を「行う」を選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に「行う」が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている蒸気を投入する炊飯シーケンスで炊飯を行う。
【００５２】
また、使用者がまずメニュー選択手段４により保温中に蒸気の投入を行わず、蒸気を投入した場合よりパサパサに保温したご飯を食べたいと判断し、蒸気選択手段２４により「行わない」を選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に「行わない」が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている蒸気を投入しない炊飯シーケンスで炊飯を行う。
【００５３】
以上のように、本実施の形態においては、使用者が炊飯中または保温中に蒸気の投入を「行う」か「行わない」かを選択可能な蒸気選択手段２４を備え、表示手段２６は蒸気選択手段２４で選択された蒸気の有無の選択状態を表示するようにしたので、表示手段２６で「蒸気あり」であるか、「蒸気なし」であるかを視覚的に知らせることができるため、使用者が好みの炊飯方法を確実に蒸気選択手段２４で選択することができる。
【００５４】
（実施の形態６）
図１に示す蒸気量選択手段２５は、使用者が炊飯中または保温中に蒸気の投入量を少なくとも「多い」か「少ない」かを選択可能としている。制御手段１１は表示手段２６を構成するＬＣＤ２７に、蒸気量選択手段２５で選択された蒸気量の選択状態、すなわち蒸気の投入量を「多い」か「少ない」を表示するようにしている。他の構成は上記実施の形態５と同じである。
【００５５】
上記構成において動作、作用を説明する。使用者が蒸気の投入量を「多い」にして炊飯したいと判断し、蒸気量選択手段２５により「多い」を選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に「多い」が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている蒸気の投入量を多くした炊飯シーケンスで炊飯を行う。
【００５６】
また、使用者が蒸気の投入量を「少ない」にして保温したいと判断し、蒸気量選択手段２５により「少ない」に選択し、炊飯開始スイッチ２１を押した場合、制御手段１１はＬＣＤ２７に「少ない」が選択されたことを表示する信号を出力して表示するとともに、電力供給手段１２への電力供給をあらかじめマイクロコンピュータに記憶させている蒸気の投入量を少なくした保温シーケンスで保温を行う。
【００５７】
以上のように、本実施の形態においては、使用者が炊飯中または保温中に蒸気の投入量を少なくとも「多い」か「少ない」かを選択可能な蒸気量選択手段２５を備え、表示手段２６は蒸気量選択手段２５で選択された蒸気量の選択状態を表示するようにしたので、表示手段２６で蒸気の量を「多い」であるか、「少ない」であるかを視覚的に知らせることができるため、使用者が好みの蒸気量を確実に蒸気量選択手段２５で選択することができる。
【産業上の利用可能性】
【００５８】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、主に保有米のうち砕米や過搗精など精米品質が劣る米、あるいはこれに似た特性を示す品種の米に対して炊飯するとき、使用者が間違って自家米以外のコースで炊飯するのを防ぐことができるとともに、自家米専用のコースで炊飯できて、自家米特有の食感を有するご飯を炊き上げることができるので、計画流通米である白米、計画外流通米である自家米などを選択して炊飯できる炊飯器として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００５９】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器のブロック図
【図２】同炊飯器の断面図
【図３】同炊飯器の操作表示部の拡大正面図
【符号の説明】
【００６０】
１  炊飯器本体
２  鍋
３  加熱コイル（加熱手段）
４  メニュー選択手段
５  外蓋
１１  制御手段
２６  表示手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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