(57)【要約】【課題】一般家庭において、比較的軽い力で効率的に、簡便に安全に且つ衛生的に大根や人参などの食材をおろし加工することのできる単純な構造の食材おろし器具を提供する。【解決手段】被加工食材を上下の刃又は歯の間に置き、これらの刃又は歯を備える部材を移動回転軸の回りに互いに相対的に回転運動させることにより、或いは相対的に自由運動させることにより、食材に直接手を触れず、テコ(輪軸)の原理も利用しながら比較的軽い力で安全に食材を擦りおろすことができる。おろし歯は、2次元的に線幅のある格子をその平面に垂直な方向に突出させた形を基本とすることにより、擦りおろしの効率を高くすることができる。安全面、衛生面の利点が犠牲になるが、食材は片手で上から保持しながら、他方の手で下のおろし歯側をテコの原理を使いながら運動させる方式もあり得る。【選択図】図２１
2007282643.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
一端に食材をそれに固定するための刃(固定刃)を有し、他端に手指を掛けてそれを回転するための掴み部を有する食材を保持回転するための柱状体の部分(1)と、一端に食材を擦りおろすためのおろし歯を有する筒状の部分(2)とからなり、(2)の筒の内部でそのおろし歯の上に置かれた食材に(2)の開放端側から差し込んだ(1)の固定刃を押し当てながら、一定の範囲内で移動可能な回転軸の回りに(1)と(2)を互いに相対的に回転運動させることにより食材を擦りおろすことができることを特徴とする食材のおろし器具。
【請求項２】
請求項１における(1)の固定刃をおろし歯に替えて、即ち食材を(1)の歯、(2)の歯のどちらででも保持固定又は擦りおろし加工することができるようにしたことを特徴とする食材のおろし器具。
【請求項３】
一端に食材をそれに固定するための刃(固定刃)を有し、他端に手指を掛けてそれを回転するための掴み部を有する食材を保持回転するための柱状体の部分(3)と、食材を擦りおろすためのおろし歯を備えた板状のおろし金部分(4)と、(4)の上にあって(3)をその中に固定刃の側から差し込むための筒状部分(5)とからなり、(5)の中で(4)のおろし歯の上に置かれた食材に(3)の固定刃を押し当てながら、一定の範囲内で移動可能な回転軸の回りに(3)と(4)を互いに相対的に回転運動させることにより食材を擦りおろすことができることを特徴とする食材のおろし器具。
【請求項４】
請求項３における(3)の固定刃をおろし歯に替えて、即ち食材を(3)の歯、(4)の歯のどちらででも保持固定又は擦りおろし加工することができるようにしたことを特徴とする食材のおろし器具。
【請求項５】
ひとつのカップ内面の底面上に食材をそれに固定するための刃(固定刃)を有する部分(6)と、それと対をなすカップ内面の底面上に食材を擦りおろすためのおろし歯を有する部分(7)との２個１組からなり、(6)の刃と(7)の歯の間に置いた食材に(6)と(7)を上下から押し当てながら、一定の範囲で移動可能な回転軸の回りに互いに相対的に回転運動させることにより食材を擦りおろすことができ、擦りおろされた食材をカップ内に溜めることができることを特徴とする食材のおろし器具。
【請求項６】
請求項５における(6)の固定刃をおろし歯に替えて、即ち食材を(6)の歯、(7)の歯のどちらででも保持固定又は擦りおろし加工することができるようにしたことを特徴とする食材のおろし器具。
【請求項７】
刃または歯以外の部分同士が先に突き当たることにより、或いは複数のおろし歯の先端部に同時に突き当たる平面部分があることにより、食材を固定する刃と食材をおろす歯が、或いはおろし歯とおろし歯が、食材の擦りおろしのための相互回転中に最後まで互いに接触することのない寸法構造を持つことを特徴とする請求項１から請求項６までの食材のおろし器具。
【請求項８】
食材を固定するための刃(固定刃)の形状が、線幅を持つ２次元的な格子又は線分の組合せをその２次元平面に垂直な方向に断面を一定又は変化させながら突出させた立体形状、又はその立体形状の突出方向端面に刃先加工をしたものであることを特徴とする請求項１、又は請求項３、又は請求項５、又は請求項７に記載の食材のおろし器具。
【請求項９】
食材を擦りおろす歯の形状が、線幅を持つ２次元的な格子又は線分の組合せをその２次元平面に垂直な方向に、断面を一定又は変化させながら突出させた立体形状の突出方向端面に凹凸(歯)を加工したものであることを特徴とする請求項１から請求項８までの食材のおろし器具。
【請求項１０】
手で掴んで運動をさせるためのハンドル又はバーをその構造の一部に備えたことを特徴とする請求項１から請求項９までの食材おろし器具。
【請求項１１】
滑らかな回転運動又は平面内の自由運動をさせるための回転補助部分としての小突起を底面に有するか、或いは運動補助回転体をその構造の一部に備えたことを特徴とする請求項１から請求項１０までの食材おろし器具。
【請求項１２】
ハンドル又はバー部分を有する食材のおろし器具であり、その全体の外側底面中央付近に回転運動補助のための小さな突起を有するか、又は運動補助回転体を有することを特徴とする食材のおろし器具。
【請求項１３】
食材を擦りおろす個々の凹凸(歯)がカップ内部の底面で適度な間隔の平行な直線状に並んでいることにより、カップ内部のおろし歯間に溜まった擦りおろされた食材を箸などの細い棒状のものを使って掻き出しが容易であることを特徴とする食材のおろし器具。
【請求項１４】
その上に食材のおろし器具をすべることなく載置保持させることができ、そのおろし器具を含めた全体を平面上に置いて回転運動又は平面自由運動を滑らかにさせることができるために、底面中央部付近に小突起部分を有するか、或いは底面に運動補助回転体を有することを特徴とする食材おろし器具を載せて運動させるための台座。
【請求項１５】
上面側の一部又は全体が食材のおろし器具をすべりにくくする弾性体ポリマーからなることを特徴とする請求項１４に記載の食材おろし器具を載せて運動させるための台座。
【請求項１６】
手で掴んでその全体を運動させるためのハンドル又はバーを有することを特徴とする請求項１４、請求項１５に記載の食材おろし器具を載せて運動させるための台座。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭で簡便に野菜や果物などの食材を擦りおろし加工調理するための器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
料理を作るときに、大根、人参、山芋、生姜、山葵などの根菜類、果物では特にりんごを擦りおろし加工することがあるが、従来から「おろし金」と呼ばれる器具が使われてきた。このとき、被加工食材を片方の手指で掴みながら「おろし金」の凹凸部分(おろし歯)に強く押し当て手指を直線的に往復運動させて擦りおろす作業をする。食材の組織を破壊しながら擦りおろすには、その破壊抵抗に打ち勝つためにある程度の腕力が必要であり、同時に手指をけがしないように常に注意もしていなければならず、女性、子供、老人などの非力な人にとってはきつい作業である。食材の擦り残しも多くなりがちである。
【０００３】
安全面、衛生面、作業面などで上述の不便さを改善しようとする提案が幾つかある。特開平11-206583では、回転させ得る円盤の爪に食材を銜えさせる。これを円盤に対向して置かれている固定の円盤形おろし金に対してバネを使って押し付けた状態でハンドルを廻して食材を擦りおろす方法である。端的には、「かき氷」を作る装置の刃をおろし金に替えただけのものである。しかし、これでは一般家庭で使用するには寸法が大きくなりすぎるだろうし、そもそも最初の数回転の後はおろし加工にならないと思われる。何故なら、おろし歯が繰り返し食材の同じ箇所にしか当たらないからである。擦りおろし加工を進行させるには、常に食材の異なる新しい部分におろし歯が当たるようにしなければならない。
【０００４】
特開平08-103385では、上記特開平11-206583の装置を横型にして、おろし金側も回転できる円盤とし、食材を固定して回転させる円盤の回転軸とおろし金の円盤の回転軸とを一致させないことにより、偏芯運動を使いながらおろし歯が食材の全面を掃く様に工夫されている。しかしながら、これも又ハンドル、バネ、軸受けなどの構造部品を使った寸法の大きい装置であり一般家庭向けとは言い難い。
【０００５】
特開2003-340783や特開2002-238781では、おろし歯が回転ドラムや回転球体の表面に付与されている。食材を上部投入口から入れて回転するおろし歯ドラムに押し当てながら擦りおろす方式であるが、ハンドル又はレバー、軸受けなどの構造部品を使っていて、更におろし歯の回転駆動にモーターも使っており、これらも又寸法の大きい装置となり一般家庭向けとは言い難い。また、操作中に手指を巻き込む危険性も考えられる。
【特許文献１】特開平11-206583
【特許文献２】特開平08-103385
【特許文献３】特開2003-340783
【特許文献４】特開2002-238781
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
一般家庭で使い勝手のよい食材おろし器具としての課題は次の通りである。
簡便に使える小形で単純な構造。
軽い力で効率よく楽に擦りおろせる。
安全且つ衛生的に擦りおろせる。
食材の擦り残しをできるだけ少なくする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
おろし歯部分に対して食材を水平直線的に往復運動させるのではなく、回転運動をさせて擦りおろす方式にする。即ち、テコ(輪軸)の原理を利用して軽い力で効率的に狭い範囲の運動で擦りおろせるようにする。そのためにハンドルやバーなどの保持部、ボールキャスターなどの回転補助体を用いれば更に高度に目的を達成できる。
安全や衛生の面から、食材は手指で直接保持せず、食材を保持固定して回転運動させるための部品を使う。
食材が飛び散ることのないよう、又食材固定部のおろし歯に対する回転運動を案内するためにも、筒状部分の内部で擦りおろすようにする。
食材とおろし歯間の相対回転運動において、おろし歯に対する食材の回転軸は固定せず、一定の範囲内で移動可能なようにする。このことにより、おろし歯が食材の全面を掃いて擦りおろすようにする。
食材とおろし歯が互いに相対的に平面自由運動もできるようにすることにより、おろし歯が食材の全面を掃いて擦りおろす効果を高める。
おろし歯は、歯の谷部直下に平坦な部分を持たない構造にする。これにより、効率よく食材を擦りおろすことができる。
擦りおろされた食材をおろし歯とおろし歯の間隙から容易に排出できる寸法構造にする。
食材を保持固定する刃(固定刃)をおろし歯に替えることにより、それぞれの歯がおろしと固定のいずれの機能も果たせるようにする。
食材を保持固定する固定刃（またはおろし歯）とおろし歯との食材擦りおろし終わり時の最接近間隙を最小限にする寸法構造とする。
（１０）おろし器具そのものに上記のような機能を実現させる構造を持たせる他、その上に従来型のおろし器具を載置した状態でおろし器具と共にそれを運動させることにより同様の擦りおろし効果を期待できる運動台座を用いる。
（１１）従来型の食材擦りおろし器具そのものの底面に、その食材おろし器具を平面上で滑らかに回転運動又は回転運動を含む平面自由運動をさせることができる運動補助部分を設ける。
【発明の効果】
【０００８】
上記課題を克服する本発明により、一般家庭において、大根、人参、山芋、生姜、山葵などの根菜や果物では特にはりんごを擦りおろし調理するときに、安全に、衛生的に、比較的軽い力で効率的に作業できるようになる。構造も単純なので誰にでも簡便に使え、女性や子供や老人にも食材のおろし作業がし易くなる。従来型のおろし金では手指のけがを恐れて食材を多く擦り残していた人も擦り残しを最小限に留められる。又、バネや軸受けなどの機能構造部品を使わない単純な構造なので生産コストも低く抑えられる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
図1は、その下面側の端面に食材を固定するための刃3を備え、上面側には手指で掴む部分1aを備えた食材を保持回転するための円柱体部分１と、おろし歯4を下面側に有し上面側が開放の円筒部分2とからなる本発明の典型的なおろし器具の例を模式的に表わした図である。図2は、このおろし器具で食材5を擦りおろし加工しているときの状態を模式的に表わした図である。食材5は、刃3で銜えられている。片方の手で1aを掴み、もう他方の手で2を保持し、１を2に対して円筒軸線方向下方に力を加えながら断続的に回転運動させる。筒部2の内径は1の外径より5〜20(mm)程度大きくしてあり、1を回転させるときの回転軸をその径の差の中で移動させることができる。この故に、おろし歯4に当たる食材の全面を擦りおろすことができる。もし回転軸が固定されてしまうと、おろし歯4は食材の一定の決まった部分にしか当たらず、連続して次の新しい部分を擦りおろすことができなくなる。食材を擦りおろし終えたとき、1aの下部端面は2の上部端面に突き当たって止まるが、このとき刃3の先端と歯4の先端が接触しない最低限の隙間となるように寸法を設計しておく必要がある。この隙間として0.5(mm)前後が実際的と考える。擦り残される食材は、この隙間に残った部分と食材の固定刃に食い込んでいる部分とが合わさった薄片となる。擦りおろされた食材は、お皿7の上におろし歯4の隙間から落ちて溜まっている。図3は円柱体部分１を3次元的に刃3側から眺めたものである。図４は、円筒部分2をおろし歯４を覗ける角度から3次元的に眺めたものである。おろし歯の凹凸(歯)は筒の内部の側にある。
【００１０】
図１、図２、図４における円筒部分2のおろし歯側の端面を閉じて、擦りおろされた食材が円筒部分2の中に溜まるようにしてもよい。そうすれば、受け皿7が要らなくなる。ただし、この場合は、円筒部分2の内径を柱体部分1の外径より十分に大きくして、おろされて溜まった食材が円柱体部分1の体積により円筒部分２から溢れ出さないようにする寸法設計が必要。図２１は、このおろし歯側端面を閉じた場合を表わした模式図である。円筒部分2の外側面の一箇所にハンドル13が付いており、更に外面底部の中央部には円筒部分2の回転を滑らかに行えるように半球状の小さな突起部が設けられている。他の回転補助体として、例えばボールキャスターや回転台座なども考えられる。ボールキャスターを使った場合には、回転運動を含めて自由な平面運動が可能になる。このおろし器具の利用者は、円筒部分2をテーブル面などの平坦なところに置き、食材を歯4の間に挟んだ状態で、片手で柱体部分１の上部1aを押さえ持ちながら、ハンドル13をもう片方の手で前後又は左右に振って円筒部分2を反復回転運動させることにより食材を擦りおろしてゆく。
【００１１】
図２２は、図２１と類似の構成であるが、ハンドルは食材を押し付ける円柱部分１の側に付いていて、これを片方の手指で回転させて食材を擦りおろす。もう一方の手指は掴み部1aの上に置いて食材を下方に押す。カップ2が共回りしないように、カップの底外面の一部にはすべり止めのゴム材が取り付いている。
【００１２】
図5は、２次元平面上の線幅のある各種の格子パターンの例を示している。ここでは、平行線も含めて格子としている。食材を固定するための刃や食材を擦りおろし加工するためのおろし歯は、これらの格子を２次元平面に垂直な方向に断面を固定又は変化させながら刃又は歯の高さ分だけ３次元に突出させた形を基本とする。この基本形に対して、刃又は歯として、先端を尖らせたり、凹凸を加工付与したりして使用する。図３では、食材を固定する刃として、図5の中の正方形格子を元にしている。図４のおろし歯では、図5の中の平行線格子を元にしている。図6は、２次元の平行線格子を元として、断面を変えずに３次元に突出させた基本形に凹凸(歯)を付与したおろし歯の例である。図7は、平行線格子の断面を減少させながら3次元的に突出させた基本形に凹凸(歯)を付与した例である。食材を固定する刃や食材を擦りおろし加工するおろし歯の材質を何に選ぶかにより、十分に強度の得られる格子パターンや線幅や高さ(突出長さ)を考慮しなくてはならない。固定刃の場合、刃の高さ(突出長さ)が2〜3(mm)、刃の厚み(パターン線幅)0.5〜1(mm)が適当。おろし歯の場合、おろし歯凹凸(歯)の山頂と谷底の差、即ち歯高は2〜5(mm)、谷底からおろし歯底面までの距離は1〜10(mm)、歯の厚み(パターン線幅)は0.5〜3(mm)の範囲が実際的である。図8は、従来から使われている所謂おろし金の典型的なものを、本発明による食材擦りおろし器具と比較するために示したものである。図９は図８の一部を拡大したものだが、歯高は高々2(mm)であることが多い。図８や図９に示すように、従来からのおろし金では、おろし歯の凹凸(歯)の谷底又は山裾レベルに平坦部があり、食材を擦りおろす際、食材がこの平坦部ですべる。水分の多い食材では余計にすべりやすい。すべるから、食材をおろし歯に対して運動させ易くなるとも言えるが、食材に食い込む部分が平坦部からの歯の高さ以上にならず、擦りおろしの効率を悪くしているとも言える。食材をおろし歯に対して運動させるときに無駄なく効率的に擦りおろすためには、本発明のおろし歯のように、歯の谷底レベル近くに平坦部のない方がよい。そうすることで、より深くおろし歯を食材に食い込ませることができる。食材を擦りおろすときの組織破壊抵抗が増すが、この抵抗増分の負担を軽減させるためにも、手で全面に均一に荷重をかけ易く且つテコ(輪軸)の原理で大きなトルクを利用できる本発明の回転運動を利用して擦りおろす方式の擦りおろし器具がよい。手で掴む部分1aの外形が大きければ、或いはハンドル部13が長ければ、大きなトルクを得られる。
【００１３】
図20により、食材の擦りおろし加工に付いて考察してみる。上下のおろし歯をそれぞれA、Bとする。食材は上下からTの力で押さえられている。食材を擦りおろすにはせん断的な力Fをおろし歯に平行に加えなければならない。Aのおろし歯が、食い込んだ食材組織を破壊しながらすべるための抵抗力をGRAとし、Bのおろし歯のそれをGRBとする。Bにおいて擦りおろし加工が起きる条件は、GRA＞F＞GRBである。従来の擦りおろし加工では手指で食材を保持するが、この図の場合で考えれば、それはGRAが十分大きいことを意味する。F＞GRA≒GRBならば、擦りおろし加工はA,Bのどちらのおろし歯ででも起きる。本発明では、２枚のおろし歯のどちらかが食材固定、他方が擦りおろしの役割をする、そしてその役割が途中で交替するかも知れないことも含めて是としている。
【実施例１】
【００１４】
図10は、図1の固定刃3をおろし歯４に替えた場合の本発明例を模式的に表わす図である。大根、人参、山芋などを輪切りにした端面が平坦な食材を図１の発明で擦りおろす場合には問題ないが、それらを小さく不規則な形状に切断したものや、生姜や山葵のような小さな食材では、刃３で食材を十分に固定できないことも起こり得る。食材の一部が欠けて固定できなくなると、固定刃３と食材の間で空回りが生じて、おろし歯で食材を擦りおろすことができなくなる。図10の場合のように、食材を上下のおろし歯の間に挟んだ状態で上下のおろし歯を相対的に回転運動させれば、必ずどちらか一方の歯が食材を固定し、もう一方の歯が食材を擦りおろすことになる。ただし、この場合模式的に図11に示すように、擦りおろされた食材6は上側のおろし歯4の歯の隙間にも溜まってゆく。上側のおろし歯4を平行間隔が4〜10(mm)程度の平行線格子タイプのものにしておけば、おろし歯4の隙間に溜まる擦りおろされた食材6を箸の先端などで取り出し易い。擦りおろし残部として、薄片状の食材8がふたつのおろし歯の間に残る。
【実施例２】
【００１５】
図12は、図１における円筒部分2の下端面にあったおろし歯3を切り離し、おろし歯を備えるおろし金(板状部分9)として独立させた本発明の一例を模式的に表わす図である。この場合は、容器部10、その上におろし歯を備える板状部分9、更にその上に円筒部分2'を組み合わせて載せたものをテーブル上に置き、食材を固定して回転させる円柱体部分1を円筒部分2'の中に入れて押し付けながら回転運動させて使用する。容器部10の底部外側にはすべり止めのために、ゴム材を貼り付けておくのがよい。図13は、これを使って食材5を擦りおろしている状態を模式的に表わす図である。図12や図13における食材の固定刃3をおろし歯に替えてもよい。
【実施例３】
【００１６】
図14は、本発明のもうひとつの実施例を模式的に表わした図である。内面の底面上におろし歯を備えたカップ11及びカップ11'を２個組み合わせて食材5を擦りおろす場合の本発明例を示している。食材5をそれぞれのおろし歯4の間に置き、カップ11及びカップ11'をそれぞれ片方の手に持ちながら互いに相対的に回転運動をさせて使う。或いは片方をテーブルの上に置き、他方を手に持って回転させて使う。カップ底部の外側にはすべり止めのために、ゴム材を貼り付けておくと使い易い。カップ11'の外径とカップ11の内径の差は5〜20(mm)程度とするのがよい。おろし歯4の高さを高くし過ぎると強度面の問題もあるので5〜15(mm)程度が適当であり、カップ内面底部からおろし歯底面までの間に固定台座部分4'を設ければよい。カップの寸法は、高さは30〜60(mm)程度、外径は80〜120(mm)程度が使い易い。
【００１７】
この実施例で食材5を擦りおろし加工し終えたときの状態を模式的に図15に示す。この状態で上下のおろし歯が互いに接触しないができるだけ近接するように寸法設計して、薄片状に残る食材8の量をできるだけ少なくする。擦りおろされた食材6の殆どは上下のおろし歯の隙間に溜まる。おろし歯の隙間から擦りおろされて溢れた食材と水分の多くがカップの外周側に溜まり、おろし歯の隙間に擦りおろされて溜まる食材6はより水分の少ないものになる。水分の少ないおろし食材を薬味として使う場合には好都合かも知れない。おろし歯が適当な間隔の平行線格子タイプのものであれば、擦りおろされて隙間に溜まった食材6を箸の先などで簡単に集めることができる。図16は、図14の実施例を３次元的に表現したものである。
【実施例４】
【００１８】
図14、図15、図16の例では、おろし歯はカップ内面の底面中央部分にあるが、図17に示すようにおろし歯が底面の全面にわたっていてカップ側面に接合していてもよい。この場合は、おろし歯の固定がしっかりするので、おろし歯４の高さは高くてもよい。図18は径の異なるこのような大小のカップの二つを組み合わせてなる本発明の一例である。擦りおろし終わりには、上のカップ端面が下のカップのおろし歯先端に触れるが、上のカップ端面の面積が十分に広ければ、その端面が下のカップのおろし歯上ですべるだけなので問題ない。上下のおろし歯どうしが触れることはない。下側のカップ12'の外側側面にはハンドル13があり、外側底面には回転補助体としてボールキャスター14が数個取り付いている。回転運動補助部として、単純に下側カップ12'の外側底面の中央付近に小さな半球状の突起を１ヶ設けるだけでもよい。このおろし器具の利用者は、食材を上下のおろし歯4の間に挟んだ状態で全体をテーブルの上に置き、片手でカップ12を押さえ持ちながら、もう片方の手でハンドル13を持って前後又は左右に繰り返して振りカップ12'をまな板やテーブルの上で反復回転運動させることにより食材を擦りおろす。カップ12'の外側底面の中央付近に小さな半球状の突起或いは回転台座が設けられている場合には、カップ12'を反復回転運動以外はさせられないが、ボールキャスターのような運動補助回転体が設けられている場合には、カップ12'をまな板又はテーブルの上で回転運動を含め自由に運動させることができる。擦りおろされた食材は、平行に並ぶおろし歯の間隙に溜まるが、間隙を箸が入るに十分な距離にしておけば、擦りおろされた食材を容易に掻き出すことができる。図１９は、図１８の下側カップのおろし歯4を拡大したものである。食材が上のカップと共に右回転する状況では図中のa部突起が食材組織を削り取り、左回転するときはｂ部突起が食材組織を削り取る。
【実施例５】
【００１９】
手指の安全性や衛生面の利点は損なわれるが、図１８における上側のカップ１２を無くして食材を片方の手指で保持することとし、もう片方の手指でハンドル13を持ってカップ12'を反復運動させることにより食材を擦りおろす方式も考えられる。カップ12'底面外側中央付近に小さな半球状突起を設けた場合には、片方の手でハンドル13を持って前後又は左右に繰り返して振ることにより、カップ12'をまな板やテーブルの上で反復回転運動させて食材を擦りおろす。カップ12'底面外側にキャスターのような運動補助回転体を設けた場合には、利用者はハンドル13を操作してカップ12'をまな板やテーブルの上で回転運動を含め自由に運動させられる。ただし、この実施例の場合には手指の安全性と食材の衛生面が犠牲になるので作業時に注意が必要。それでも食材を保持する手指を動かさないので、従来型の食材おろし器を単独で用いる場合よりも作業性がよく、安全性も少しは高いと思われる。
【実施例６】
【００２０】
上記の実施例５から更に発展させた実施例として、従来型の食材おろし器をその上に載せた台座の全体をまな板やテーブルなどの平面上に置き、片方の手指を使っておろし器と共にその台座を平面回転運動又は平面自由運動させることにより、他方の手指でおろし器に押し当てながら保持している食材を擦りおろす方式も考えられる。この実施例の場合を模式的に表わしたのが図２３である。テーブル21の上面に、外側底面の中央部に半球状の突起20を有する円盤状の本発明の回転台座19が置かれ、その台座19の上に滑り止めの素材18(例えばシリコーンゴムなどの弾性体ポリマー)を介して従来型の食材おろし器（おろし金部15、容器部16、ハンドル部17）が置かれている。そのおろし金15の上に片方の手指で食材を載せて押さえ、おろし金のハンドル部17を持って食材おろし器を回転運動させれば、食材を持った手指は特に動かさなくとも、食材はおろし金15で擦りおろされて容器部16に溜まってゆく。おろし歯が同じ箇所を掃いておろしが進まなくなる場合には、食材のおろし金に対する位置を少しずつ変えてやればよい。この実施例の場合、手指の安全性と食材の衛生面が犠牲になるのは実施例５の場合と同じである。このような台座を用いることにより、従来型の食材擦りおろし器具を回転又は自由運動させられる本発明型の食材おろし器具に転換できる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本発明の一例(模式図)
【図２】図１の発明品で食材を擦りおろしている状態(模式図)
【図３】図1において食材をそれに固定して回転させる円柱状の部分(３D見取り図)
【図４】図1において食材をその中に入れて擦りおろす円筒状の部分(３D見取り図)
【図５】食材を固定する刃、又は食材を擦りおろす歯の基となる２D格子パターン
【図６】本発明の食材擦りおろし歯の一例(３D見取り図)
【図７】本発明の食材擦りおろし歯の一例(３D見取り図)
【図８】従来用いられている典型的なおろし金(３D見取り図)
【図９】従来用いられている典型的なおろし金の一部拡大(３D見取り図)
【図１０】本発明の一例(模式図)
【図１１】図10の発明品で食材を擦りおろした状態(模式図)
【図１２】本発明の一例(模式図)
【図１３】図12の発明品食材を擦りおろしている状態(模式図)
【図１４】本発明の一例(模式図)
【図１５】図14の発明品で食材を擦りおろした状態(模式図)
【図１６】図14の発明品の３D見取り図
【図１７】おろし歯がカップ内面の底面上にあり、両端がカップ側面に接合している例、おろし歯先端はカップの高さを越えない。(３D見取り図)
【図１８】図１７タイプの径の異なる二つのカップを組み合わせた本発明例、下側カップにはハンドルとキャスターが取り付けられている。(３D見取り図)
【図１９】図１８の下側カップのおろし歯部分の拡大図。(３D見取り図)
【図２０】食材を擦りおろすときの力学を説明する模式図。
【図２１】図１０の発展型、カップ底面は閉じていて、外面側面にハンドルがあり外面底面中央部には回転運動補助のための半球状小突起がある。(模式図)
【図２２】図１０の発展型のもうひとつの例、食材を上から押さえるおろし歯側にハンドルが付いていて、カップの底部にはすべり止めのゴムが使われている。
【図２３】従来型の食材おろし器をその上に載せた状態で回転させて使う円盤状の台座、下面中央部には回転運動補助のための半球状小突起がある。
【符号の説明】
【００２２】
１  食材をそれの刃又は歯に固定保持し、おろし歯に向かって押し当てながら手指を使って回転運動させる円柱状部分
1a  １を手指で保持して回転運動させるための掴み部分
２  食材をその中に入れて１を押し当て回転させながら擦りおろすための底部におろし歯を備える円筒部分。これは１の回転運動の案内の役割、擦り終わり位置の確定の役割も持つ。
２'  食材をその中に入れて擦りおろすときに１の回転軸の案内役になる円筒状部分
３  食材を固定する刃
４  食材を擦りおろす歯
４'  おろし歯４を載せる固定台座部分
５  擦りおろされる食材
６  擦りおろされた食材
７  擦りおろされた食材を受ける皿
８  最後に擦りおろされずに残る食材の薄片
９  おろし歯を備える板状のおろし金
10  擦りおろされた食材を受ける容器部
11  4と４'をその底部に有するカップ
11'  4と４'をその底部に有するカップ
12  ４をその内面の底面上に有するカップ、４の両端はカップ内側面に接合
12'  ４をその内面の底面上に有するカップ、４の両端はカップ内側面に接合
13  ハンドル
ボールキャスター
15  従来型食材おろし器具の卸し金部
16  従来型食材おろし器具の容器部
17  従来型食材おろし器具のハンドル部
18  弾性体ポリマー（すべり止）
19  本発明になる円盤状回転台座本体
20  台座を滑らかに回転させるための半球状の突起部
21  テーブル面
22  弾性体ポリマー（すべり止）
a  平行なおろし歯凹凸の突起部
b  平行なおろし歯凹凸の突起部
A  おろし歯
B  おろし歯
T  食材を上下から押さえ付ける、又は挟み込む力
F  食材を擦りおろす方向に作用させる力
GRA  Aのおろし金のおろし歯で食材を破壊して擦りおろすときの抵抗力
GRB  Bのおろし金のおろし歯で食材を破壊して擦りおろすときの抵抗力
【図１】
2007282643.tif 000003
【図２】
2007282643.tif 000004
【図３】
2007282643.tif 000005
【図４】
2007282643.tif 000006
【図５】
2007282643.tif 000007
【図６】
2007282643.tif 000008
【図７】
2007282643.tif 000009
【図８】
2007282643.tif 000010
【図９】
2007282643.tif 000011
【図１０】
2007282643.tif 000012
【図１１】
2007282643.tif 000013
【図１２】
2007282643.tif 000014
【図１３】
2007282643.tif 000015
【図１４】
2007282643.tif 000016
【図１５】
2007282643.tif 000017
【図１６】
2007282643.tif 000018
【図１７】
2007282643.tif 000019
【図１８】
2007282643.tif 000020
【図１９】
2007282643.tif 000021
【図２０】
2007282643.tif 000022
【図２１】
2007282643.tif 000023
【図２２】
2007282643.tif 000024
【図２３】
2007282643.tif 000025