(57)【要約】【課題】心臓病の予防とコントロールに用いる組成物の提供。【解決手段】本発明は心臓病の予防とコントロールに用いる組成物に関するもので、それにはラクトフェリンと三価クロム化合物を包括する。三価クロム化合物は、三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母、或いはその他無機三価クロムや有機三価クロムグループを包括する中から少なくとも一つ選択される。本発明はまた、心臓病の予防とコントロールに用いる方法に関するものである。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ラクトフェリンと三価クロム化合物を包括し、
そのうち、その三価クロム化合物は三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母、或いはその他無機三価クロムや有機三価クロムグループを包括する中から少なくとも一つ選択されることを特徴とする心臓病の予防とコントロールに用いる組成物。
【請求項２】
当該ラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比を１：２００から１０：１とすることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物。
【請求項３】
当該ラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比を１：２０から１：１とすることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物。
【請求項４】
当該ラクトフェリンが未精製の乳或いは乳清蛋白から作られることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物。
【請求項５】
当該ラクトフェリンが牛乳ラクトフェリン、ヤギ乳ラクトフェリン、未精製の牛乳或いは未精製のヤギ乳で組成されるグループ中の少なくとも一つから作られることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物。
【請求項６】
当該三価クロム化合物が、三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母で組成されるグループ中から少なくとも一つ選択されることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物。
【請求項７】
乳製品中に添加され、当該乳製品は各種哺乳動物のフレッシュミルク、保存乳、濃縮乳、チーズ、或いは粉乳で組成されるグループ中から少なくとも一つ選択されることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物。
【請求項８】
レセプターに与える有効量の心臓病を予防しコントロールする組成物を包括し、当該組成物はラクトフェリン一つと三価クロム化合物を含み、
そのうち、その三価クロム化合物は三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母、他の無機クロム三価クロムまたは有機クロム三価クロムで組成されるグループ中から少なくとも一つ選択されることを特徴とするレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法。
【請求項９】
当該ラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比を１：２００から１０：１とすることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法。
【請求項１０】
当該ラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比を１：２０から１：１とすることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法。
【請求項１１】
当該ラクトフェリンが未精製の乳或いは乳清蛋白から作られることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法。
【請求項１２】
当該ラクトフェリンが牛乳ラクトフェリン、ヤギ乳ラクトフェリン、未精製の牛乳或いは未精製のヤギ乳で組成されるグループ中の少なくとも一つから作られることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法。
【請求項１３】
当該三価クロム化合物は、三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母で組成されるグループ中から少なくとも一つ選択されることを特徴とすることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法。
【請求項１４】
当該心臓病を予防しコントロールする組成物が乳製品中に添加され、当該乳製品は各種哺乳動物のフレッシュミルク、保存乳、濃縮乳、チーズ、或いは粉乳を包括する中から少なくとも一つ選択されることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は心臓病の予防とコントロールに用いる組成物、及びその方法に関するもので、特に心臓病の予防とコントロールに用いる三価クロム乳製品及びその方法を指す。
【背景技術】
【０００２】
経済の発展、生活習慣の変化、及び飲食が豊かになるにつれ、徐々に肥満症が現代人の各年齢層に現れ、子供から青少年、中高年に至るまで、肥満人口の増加が続いている。そして肥満によってもたらされる高血圧、高血脂症、及び心臓病などの問題も段々ひどくなっている。そこで、どのようにして心臓病の予防とコントロールを行うかが、現代人が健康を維持するうえでの一大課題となっている。
【０００３】
正常者は食物中から三価クロムを摂取し、体内で転化し糖耐性因子を形成した後、体内の各組織に散布する。組織中の糖耐性因子はインスリンの協力により、血液中の脂肪及び炭水化物を各細胞へ送り、更に脂肪と炭水化物の正常な代謝を助ける。
【０００４】
研究によると、血清中のクロム濃度は年齢が高くなるにつれ下降する。Davies（１９９７）がイギリスで行った臨床研究によると、血清中のクロムは幼児期の０．５ｎｇ／ｍｌから下降を続け、７０歳以上では０．３ｎｇ／ｍｌになる。肥満者はクロムの需要が増加し、体内のクロムの欠乏が起り、心臓筋肉細胞は正常な代謝ができなくなり、そのため心筋梗塞やその他の臨床症状が起こりやすくなる。
【０００５】
日常の飲食で摂取するミネラル物質のクロムは、無機クロム或いは有機クロム複合物の形態で存在している。無機クロムの吸収率は非常に低く、わずか０．４％から３％で、その原因は消化道内で水素オレーション（Ｏｌａｔｉｏｎ）作用が容易になり、巨大な錯体を形成し、腸道での吸収を阻害するからである。
【０００６】
適合する有機クロムとしては、ピコリン酸クロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｐｉｃｏｌｉｎａｔｅ）、ニコチン酸クロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｎｉｃｏｔｉｎａｔｅ）、糖耐性因子クロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ ＧＴＦ）、イーストクロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｙｅａｓｔ）等が包括される。
【０００７】
有機クロムの補充により、クロム欠乏により引き起こされる心臓病を予防し、コントロールすることができる。一般成人の場合、クロムはその他の多種ビタミンやミネラルと一緒に服用することができ、個人の栄養補給とみなすことができる。
【０００８】
特許文献１『合成ＧＴＦクロム物質及びその製造方法』（ＳＹＮＴＨＥＴＩＣ  ＧＴＦ  ＣＨＲＯＭＩＵＭ  ＭＡＴＥＲＩＡＬ  ＡＮＤ  ＰＲＯＣＥＳＳ  ＡＮＤ  ＰＲＯＣＥＳＳ  ＴＨＥＲＥＦＯＲ）に関する掲載によると、三価クロム塩とニコチン酸（ ｎｉｃｏｔｉｎｉｃ ａｃｉｄ）を組合せて、糖耐性因子（ｇｌｕｃｏｓｅ  ｔｏｌｅｒａｎｃｅ  ｆａｃｔｏｒ）を有する新しいクロム含有物を得ることができる。Ｃｅｆａｌｕらは（２００２）、ピコリン酸クロムを使用し、肥満マウスの血中脂質を下げることができると発表した。
【０００９】
特許文献２『三価クロム複合物及びその乳製品』（ＴＲＩＶＡＬＥＮＴ  ＣＨＲＯＭＩＵＭ  ＣＯＭＰＬＥＸ  ＣＯＭＰＯＵＮＤ  ＡＮＤ  ＭＩＬＫ  ＰＲＯＤＵＣＴ  ＣＯＮＴＡＩＮＩＮＧ  ＴＨＥ  ＳＡＭＥ）に関する掲載によると、糖尿病治療において血糖濃度を下げる効用がある。
【００１０】
【特許文献１】米国特許第４９２３８５５号明細書
【特許文献２】米国特許第６３７９６９３号明細書
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、心臓病の予防とコントロールに用いる組成物を提供し、特に心臓病の予防とコントロールに用いることができる三価クロム・ラクトフェリン組成物を提供する。本発明はまた、心臓病を予防し、コントロールするレセプターの方法を提供し、それはそのレセプターに与える、心臓病を予防し、コントロールする有効量の三価クロム・ラクトフェリン組成物を包括する。
【００１２】
本発明の心臓病を予防しコントロールをする三価クロム・ラクトフェリン組成物は、主に（ａ）ラクトフェリンと（ｂ）三価クロム化合物を包括する。
【００１３】
本発明の組成物中のラクトフェリンに特殊な制限はなく、牛乳ラクトフェリン、ヤギ乳ラクトフェリン、未精製牛乳や未精製ヤギ乳を用いることができる。ラクトフェリンは主に乳の乳清（ｗｈｅｙ）部分に存在するため、本発明の組成物中のラクトフェリンはまた、直接、乳清蛋白製品或いは乳製品で代用することができる。
【００１４】
本発明の組成物の三価クロム化合物にも、特殊な制限はない。使用する三価クロム化合物の好ましいものは、三塩化クロム六水和物（ｃｈｒｏｍｉｕｍ（III）ｃｈｌｏｒｉｄｅ  ｈｅｘａｈｙｄｒａｔｅ）、三塩化クロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ（III）ｃｈｌｏｒｉｄｅ）、酢酸クロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ（III）ａｃｅｔａｔｅ）、硫酸クロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ（III）ｓｕｌｆａｔｅ）、ピコリン酸クロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｐｉｃｏｌｉｎａｔｅ）、ニコチン酸クロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｎｉｃｏｔｉｎａｔｅ）、アミノ酸キレートクロム（ｃｈｒｏｍｉｕｍ ａｍｉｎｏ  ａｃｉｄ  ｃｈｅｌａｔｅ）、ＧＴＦクロム（ＧＴＦ  ｃｈｒｏｍｉｕｍ）、イーストクロム（ｙｅａｓｔ ｃｈｒｏｍｉｕｍ）、クロム酵母（ｃｈｒｏｍｉｕｍ ｙｅａｓｔ）、或いはその他無機三価クロムや有機三価クロムグループを包括する中から一種或いは多種選択される。
【００１５】
無機三価クロムの例としては、三塩化クロム、硫酸クロムがある。
【００１６】
有機三価クロムの例としては、酢酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、イーストクロム、クロム酵母がある。
【００１７】
さらに良いものは、三価クロム化合物が、三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母を包括する中から選択される。
【００１８】
一般的に、本発明の組成物中のラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比にもまた、特別な制限はない。好ましいものは、ラクトフェリンと三クロム化合物のモル数比を１：２００から１０：１とする。更に良いものは、ラクトフェリンと三クロム化合物のモル数比を１：２０から１：１とする。
【００１９】
本発明の組成物はそれを乳製品中に添加することができ、その乳製品は各種哺乳動物のフレッシュミルク、保存乳、濃縮乳、チーズ、或いは粉乳の中から選択される。
【００２０】
本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物は、人体に効果的に吸収利用され、本発明組成物の乳製品を定期的に食することで、不足する有機クロムを効果的に体内に補充することができ、心臓病患者の発生や悪化を効果的に予防しコントロールすることができる。
【００２１】
本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物は、三価クロムとラクトフェリンを使用し、混合して形成された組成物で、脂肪、糖類及び蛋白質の正常な代謝を促進することができる。ラクトフェリンは金属イオンと結合する能力を有する単鎖糖蛋白（ｇｌｙｃｏｐｒｏｔｅｉｎ）であり、各ラクトフェリン分子は二つの三価クロムイオンと結合することができる。
【００２２】
本発明の組成物は医薬品としたり、また乳製品中に添加して、三価クロム・ラクトフェリン組成物を含む乳製品を得ることができ、食品或いは栄養品となる。
【００２３】
本発明の組成物は心臓病の高危険群、或いは患者の服用や食品として提供することができ、病人の体内の三価クロム不足を効果的に補充し、また脂肪、糖類及び蛋白質の正常な代謝を促進して、血中脂質及び炎症因子を下げ、心臓病患者の各種不具合を徐々に取り除くことができる。
【課題を解決するための手段】
【００２４】
請求項１の発明は、ラクトフェリンと三価クロム化合物を包括し、
そのうち、その三価クロム化合物は三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母、或いはその他無機三価クロムや有機三価クロムグループを包括する中から少なくとも一つ選択されることを特徴とする心臓病の予防とコントロールに用いる組成物としている。
請求項２の発明は、当該ラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比を１：２００から１０：１とすることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物としている。
請求項３の発明は、当該ラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比を１：２０から１：１とすることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物としている
請求項４の発明は、当該ラクトフェリンが未精製の乳或いは乳清蛋白から作られることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物としている。
請求項５の発明は、当該ラクトフェリンが牛乳ラクトフェリン、ヤギ乳ラクトフェリン、未精製の牛乳或いは未精製のヤギ乳で組成されるグループ中の少なくとも一つから作られることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物としている。
請求項６の発明は、当該三価クロム化合物が、三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母で組成されるグループ中から少なくとも一つ選択されることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物ビとしている。
請求項７の発明は、乳製品中に添加され、当該乳製品は各種哺乳動物のフレッシュミルク、保存乳、濃縮乳、チーズ、或いは粉乳で組成されるグループ中から少なくとも一つ選択されることを特徴とする請求項１記載の心臓病の予防とコントロールに用いる組成物としている。
請求項８の発明は、レセプターに与える有効量の心臓病を予防しコントロールする組成物を包括し、当該組成物はラクトフェリン一つと三価クロム化合物を含み、
そのうち、その三価クロム化合物は三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母、他の無機クロム三価クロムまたは有機クロム三価クロムで組成されるグループ中から少なくとも一つ選択されることを特徴とするレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法としている。
請求項９の発明は、当該ラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比を１：２００から１０：１とすることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法としている。
請求項１０の発明は、当該ラクトフェリンと三価クロム化合物のモル数比を１：２０から１：１とすることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法としている。
請求項１１の発明は、当該ラクトフェリンが未精製の乳或いは乳清蛋白から作られることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法としている。
請求項１２の発明は、当該ラクトフェリンが牛乳ラクトフェリン、ヤギ乳ラクトフェリン、未精製の牛乳或いは未精製のヤギ乳で組成されるグループ中の少なくとも一つから作られることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法としている。
請求項１３の発明は、当該三価クロム化合物は、三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム、アミノ酸キレートクロム、ＧＴＦクロム、イーストクロム、クロム酵母で組成されるグループ中から少なくとも一つ選択されることを特徴とすることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法としている。
請求項１４の発明は、当該心臓病を予防しコントロールする組成物が乳製品中に添加され、当該乳製品は各種哺乳動物のフレッシュミルク、保存乳、濃縮乳、チーズ、或いは粉乳を包括する中から少なくとも一つ選択されることを特徴とする請求項８記載のレセプター心臓病の予防とコントロールに用いる方法としている。
【発明の効果】
【００２５】
本発明は心臓病の予防とコントロールに用いる組成物。本発明の組成物は医薬品としたり、また乳製品中に添加して、三価クロム・ラクトフェリン組成物を含む乳製品を得ることができ、食品或いは栄養品となる。
【００２６】
本発明の組成物は心臓病の高危険群、或いは患者の服用や食品として提供することができ、病人の体内の三価クロム不足を効果的に補充し、また脂肪、糖類及び蛋白質の正常な代謝を促進して、血中脂質及び炎症因子を下げ、心臓病患者の各種不具合を徐々に取り除くことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２７】
本発明の組成物の製造は、ラクトフェリン粉末に三価クロム化合物粉末を添加し、撹拌することで本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。このほかに、またラクトフェリン粉末と三価クロム化合物粉末に純水を添加し、撹拌混合すると混合液が得られる。撹拌過程中、適度に加熱して充分に混合させる。加熱温度は約３７℃から９５℃の範囲にすることができ、好ましいのは、５０℃から８０℃である。充分混合した混合液を噴霧乾燥させると、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００２８】
本発明の組成物は、使用する三価クロム原料を無機クロムとすることも、有機クロムとすることもできる。例えば、三塩化クロム六水和物、三塩化クロム、酢酸クロム、硫酸クロム、ピコリン酸クロム、ニコチン酸クロム。
【００２９】
ラクトフェリンの原料は液体或いは乾燥のラクトフェリン粉末とすることができる。ラクトフェリンは主に乳の乳清部分に存在し、本発明中ではまた、未精製の乳清蛋白製品或いは乳製品とすることができる。
【００３０】
さらに説明を進めるのに便利なように、以下に実施例をあげ具体的に説明をする。以下の実施例は本発明の具体的説明であるが、本発明の範囲を限定するものではない。
【００３１】
実施例１：ラクトフェリン粉末（５．０グラム）をとり、三塩化クロム六水和物粉末（０．５グラム）を添加し、撹拌すると即、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００３２】
実施例２：ラクトフェリン（５．０グラム）と三塩化クロム六水和物（０．５グラム）をとり、純水（１リットル）を添加し、撹拌混合すると混合液が得られ、得られた混合液を噴霧乾燥すると即、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００３３】
実施例３：ラクトフェリン（５．０グラム）と三塩化クロム六水和物（０．５グラム）をとり、純水（１リットル）を添加し、撹拌混合すると混合液が得られる。得られた混合液を噴霧乾燥して、１０キログラムの粉乳と混合させると即、三価クロム・ラクトフェリンを含む乳製品が得られる。
【００３４】
実施例４：乳清蛋白（１００グラム）と三塩化クロム六水和物（０．５グラム）をとり、純水（３リットル）を添加し、撹拌混合すると混合液が得られる。得られた混合液を噴霧乾燥すると即、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００３５】
実施例５：実施例４のステップを繰り返すが、得られた混合液を噴霧乾燥して、１０キログラムの粉乳と混合させると即、三価クロム・ラクトフェリンを含む乳製品が得られる。
【００３６】
実施例６：実施例４のステップを繰り返すが、得られた混合液を９０キログラムのフレッシュミルク中に加えると即、三価クロム・ラクトフェリンを含む乳製品が得られる。
【００３７】
実施例７：ラクトフェリン粉末（５．０グラム）をとり、三塩化クロム粉末（０．３グラム）を添加し、撹拌すると即、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００３８】
実施例８：ラクトフェリン粉末（６グラム）をとり、酢酸クロム粉末（０．５グラム）を添加すると即、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００３９】
実施例９：ラクトフェリン粉末（５．０グラム）と硫酸クロム（０．３５グラム）をとり、純水（１リットル）を添加し、撹拌混合すると混合液が得られ、得られた混合液を噴霧乾燥すると即、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００４０】
実施例１０：ラクトフェリン粉末（５．０グラム）とピコリン酸クロム（０．８グラム）をとり、純水（１リットル）を添加し、過熱し、撹拌混合すると混合液が得られ、得られた混合液を噴霧乾燥すると即、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００４１】
実施例１１：ラクトフェリン粉末（５．０グラム）とニコチン酸クロム（０．８グラム）をとり、純水（１リットル）を添加し、過熱撹拌混合すると混合液が得られ、得られた混合液を噴霧乾燥すると即、本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物が得られる。
【００４２】
試験例１：実施例５で製造された三価クロム乳製品をマウスの飼料（Ｍｏｄｉｆｉｅｄ  ＬａｂＤｉｅｔ  ｗ／３５．５％  Ｌａｒｄ，ＰＭＩ (R)，Ｒｉｃｈｍｏｎｄ，Ｉｎｄｉａｎａ, ＵＳＡ）に混入する。実験グループは三価クロム乳製品の三価クロムを８００ｐｐｂ添加し、対照グループは三価クロム乳製品を添加せずに、１３週齢の雄ＫＫ／Ｈ１Ｊマウスに与える。試験開始前と五週間飼料を与えた後、１２時間絶食させ、ブドウ糖耐性試験を行い、血液中の血糖濃度（ｍｇ／ｄｌ）を測定する。結果は表１の通りである。
【００４３】
８００ppbの三価クロムを含む乳製品飼料を与えた実験グループのマウスは、第３０、６０、１２０及び１８０分後の血液中の各血糖濃度は全て、三価クロム乳製品未添加の対照グループのマウスより顕著に低く、結果は実験グループのブドウ糖耐性に顕著な改善があることを表している。
【表１】
2007016012.tif 000002
【００４４】
試験例２：実施例５で製造された三価クロム乳製品をマウスの飼料（Ｍｏｄｉｆｉｅｄ  ＬａｂＤｉｅｔ  ｗ／３５．５％  Ｌａｒｄ，ＰＭＩ (R)，Ｒｉｃｈｍｏｎｄ，Ｉｎｄｉａｎａ, ＵＳＡ）に混入する。実験グループは三価クロム乳製品の三価クロムを８００ｐｐｂ添加し、対照グループは三価クロム乳製品を添加せずに、１３週齢の雄ＫＫ／Ｈ１Ｊマウスに与える。七週間飼料を与えた後、１２時間絶食させ、血液中の血糖、トリグリセライド、総コレステロール、ＬＤＬコレステロール（ｌｏｗ−ｄｅｎｓｉｔｙ  ｌｉｐｒｐｒｏｔｅｉｎ  ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ）、インスリン、レプチン（ｌｅｐｔｉｎ）及びインタルキン-６（ｉｎｔｅｒｌｕｋｉｎ  ６）の濃度を測定する。結果は表２の通りである。８００ｐｐｂの三価クロム乳製品を含む飼料を与えた実験グループのマウス血液中の血糖、トリグリセライド、ＬＤＬコレステロール、インスリン、レプチン（ｌｅｐｔｉｎ）及びインタルキン-６（ｉｎｔｅｒｌｕｋｉｎ  ６）の濃度は全て、三価クロム乳製品未添加の対照グループのマウスより顕著に低い。結果は実験グループの血中脂質、高インスリン血症及び高レプチン血症に顕著な改善が見られ、血清中の炎症因子インタルキン-６もまた顕著に下がり、これらの指標が下降することは、心臓病の予防とコントロールに対し、明らかに益となることを表している。
【表２】
2007016012.tif 000003
【００４５】
試験例３：実施例５で製造された三価クロム乳製品をマウスの飼料（Ｍｏｄｉｆｉｅｄ  ＬａｂＤｉｅｔ  ｗ／３５．５％  Ｌａｒｄ，ＰＭＩ (R)，Ｒｉｃｈｍｏｎｄ，Ｉｎｄｉａｎａ, ＵＳＡ）に混入する。実験グループは三価クロム乳製品の三価クロムを８００ｐｐｂ添加し、対照グループは三価クロム乳製品を添加せずに、１３週齢の雄ＫＫ／Ｈ１Ｊマウスに飼料を与える。七週間飼料を与えた後、安楽死させ、その心臓を取り出し、Ｔｒｉｐｈｅｎｙｌｔｅｔｒａｚｏｌｉｕｍ  Ｃｈｌｏｒｉｄｅ（ＴＴＣ）で染色して、その心臓の梗塞面積を測定すると、表３の通りである。表３の結果は、対照グループのマウスの心臓の梗塞区は、多くが心室筋肉の外周にあり、三価クロム乳製品を補充した実験グループのマウスの心臓の梗塞面積は（３．１％・３．５％）（白色の区域）で、制御グループ（１６．８％・７．３％、ｐ<０．０５）と比べ著しく低いことを表している。
【表３】
2007016012.tif 000004
【００４６】
試験例４：実施例５で製造された三価クロム乳製品をマウスの飼料（Ｍｏｄｉｆｉｅｄ  ＬａｂＤｉｅｔ  ｗ／３５．５％  Ｌａｒｄ，ＰＭＩ (R)，Ｒｉｃｈｍｏｎｄ，Ｉｎｄｉａｎａ, ＵＳＡ）に混入する。実験グループは三価クロム乳製品の三価クロムを８００ｐｐｂ添加し、対照グループは三価クロム乳製品を添加せずに、１３週齢の雄ＫＫ／Ｈ１Ｊマウスに与える。七週間飼料を与えた後、安楽死させ、その心臓を取り出してホルマリンで固定し、パラフィンに埋め込み、切片をヘマトキシリン-エオジンで染色する。低倍率顕微鏡で検査した結果、対照グループのマウスの心筋外周には壊死区があり、高倍率顕微鏡で見ると、心筋細胞はガラス様の壊死を呈し、壊死区には大量のマクロファージが集まり、正常な心筋細胞の構造等が失われた病理状態が見られた。しかるに、三価クロム乳製品を補充した実験グループは壊死区域が顕著に低下し、且つ細胞構造が完全であった。結果から、三価クロム乳製品補充後の実験グループのマウスは、その心臓の壊死現象に改善が見られた。
【００４７】
本発明の三価クロム・ラクトフェリンを含む組成物は、心臓病高危険群、或いは患者の服用や食用に提供することができ、患者体内の三価クロム不足を効果的に補充することができる。また脂肪、糖類、及び蛋白質の正常な代謝を促進し、血中脂質及び炎症因子を低下させ、心臓病患者の各種不具合を徐々に取り除くことができる。前記の表１、表２、表３を経た結果、本発明組成物の乳製品の服用が、心臓病高危険群や患者の心臓壊死の発生及び悪化を、確かに効果的に予防しコントロールできることが証明された。