(57)【要約】【課題】畑わさびの未利用部分である葉および葉柄に、認知症の予防に役立つ機能性を見出すこと。【解決手段】畑わさびの辛味成分が遊離しないよう、葉および葉柄部分を完全乾燥し、加熱により酵素失活、均一な紛体化、無水状態での溶媒抽出、遠心分離と膜濾過、そして減圧下濃縮を行うことで、認知症に有効な神経成長因子産生を誘導する効果を有する畑わさび抽出物を得る。【特許請求の範囲】
【請求項１】
畑わさびの葉または葉柄の乾燥物を無水溶媒で抽出することで得られる抽出物を有効成分とする、神経成長因子産生誘導剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、畑わさび抽出物を有効成分とする神経成長因子産生誘導剤に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  わさびに関する研究は進んでおり、わさびの種々のからし油成分による抗菌作用、抗カビ作用、抗虫作用、抗ガン作用、抗血栓作用や、わさび抽出物による消化管吸収促進作用、抗下痢作用、骨増強作用などがすでに知られている。わさびはアブラナ科の多年草であり、栽培方法により沢わさびと畑わさびとに分けられる。わさびは香辛料原料として用いられているが、その際用いられるのは沢わさびの根茎および畑わさびの根茎であり、特に畑わさびの葉や葉柄の部分は、産業的には多くの場合廃棄されているのが現状である。【０００３】  高機能性であるわさびといえども、全体を利用せずに廃棄物を出してしまうことは現代社会の目標となるゼロエミッションとは相反するため、未利用部分である畑わさびの葉および葉柄部分の有効活用法の開発が望まれている。【０００４】  一方、全国的に高齢化社会への進行が進んでおり、特に高齢者に頻発しやすい認知症患者の数は現在の１８０万人から２０１５年には２５０万人、２０３５年には３３７万人にまで増えるとの予想もあり、介護負担の増大等、社会問題として注目されている。【０００５】  このような中、認知症治療薬は現在ただ一つだけである。認知症を改善する薬として以前は脳代謝改善薬が使用されていた時代もあったが、厚生労働省から効果が認められないということで保険承認を取り消されたため、現在は神経伝達物質アセチルコリンの分解を抑制するアリセプトのみが認知症治療薬として承認されているだけである。そのため認知症治療のための新薬の開発が急ピッチで進められている。【０００６】  認知症治療の新薬開発も大切ではあるが、認知症の予防を行い、認知症患者の増加を抑えることはさらに重要である。自治医科大学付属大宮医療センター神経内科の植木彰教授らは、認知症、特にアルツハイマー型認知症の発症にはＥＰＡやＤＨＡなど多価不飽和脂肪酸の低摂取なども要因になりえると発表している。すなわちアルツハイマー型認知症の予防にはＥＰＡやＤＨＡ等、食品に含まれる種々の栄養素の十分な摂取が必要であることが予想される。【０００７】  種々の栄養素を補う目的で現在多数のサプリメントが販売されており、多くの人々に利用されている。その中には特定の機能性を有する特定保健用食品も含まれていて、すでに６００を超える食品が認可されている。しかし残念ながらまだ認知症予防に積極的に関わるものは出ていないのが現状である。【０００８】  認知症の予防を栄養学的、薬学的見地から考えた場合、様々な方法が考えられるわけであるが、私達の神経細胞を活性化する因子（神経成長因子）の働きをよくする方法がその一つに挙げられる。この方法は神経成長因子を活性化することで神経細胞の脱落を抑え、神経細胞の伸長を維持していく方法である。【０００９】  アブラナ科植物に属する植物由来のイソチオシアネート類に神経成長因子の作用を増強する作用が見出されている。これは神経成長因子を添加した培養細胞系の評価で明らかになったものであるが、神経細胞が自ら作り出す神経成長因子の産生量を増加させる作用ではない。すなわち神経成長因子の添加を伴わなければならないため、神経成長因子産生量が減少しつつある者に対しては必ずしも有効とは限らないのである��これを確実に有効にするためにはアブラナ科植物に神経成長因子そのものを増産させる作用のあるものが見出されなければならない。しかしながら、アブラナ科植物には神経成長因子産生を誘導する有効成分はまだ見つかってはいない。
【特許文献１】特開２００６−１６３６２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】  解決しようとする問題点は、認知症予防のための有効成分で神経成長因子の産生を誘導する作用をもつものがアブラナ科植物に見出されていない点である。
【課題を解決するための手段】
【００１１】  アブラナ科植物のわさび、特に畑わさびの葉および葉柄部分にイソチオシアネート類以外の成分で神経成長因子産生誘導作用を有する画分の検索研究をエンザイムイムノアッセイ法を用いて鋭意行った。その結果、アブラナ科植物畑わさびの抽出物に神経成長因子産生誘導作用のあることを見出した。【００１２】  本発明は、畑わさびから無水状態で有効抽出物を得、それが神経成長因子誘導作用を有することを最も主要な特徴とする。
【発明の効果】
【００１３】  本発明により、畑わさびの未利用部分に付加価値を付与するとともに、本発明による有効成分を食品、健康食品、保健機能食品、医薬部外品に配合して摂取することにより、認知症の予防に役立てることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】  畑わさびの未利用部分となっている葉または葉柄部分を完全乾燥、紛体化、非加水抽出することで、認知症の予防に役立つ神経成長因子誘導効果のある有効成分含有抽出物を得ることができる。次に本発明を具体的に説明するため実施例を掲げるが、本発明はこれらによって限定されるものではない。
【実施例】
【００１５】  畑わさびの葉および葉柄１ｋｇを天日干しにより乾燥させ、さらに電気低温乾燥機により７５℃で６時間加熱した後、さらに１０５度で３０分間の加熱を行い、完全乾燥と酵素失活を行った。得られた畑わさび乾燥物をミルを用いて粉砕し、８０メッシュの金網を通して均一な粉体とした。【００１６】  上述で得られた粉体に対して５〜１０倍量の無水メタノールで還流下８時間の連続抽出を行った後、２００×ｇで３０分間遠心分離を行い、油層を除去した。残渣の溶液を０．２２μｍの膜フィルターで濾過し、得られた濾液の溶媒を減圧下留去して乾固物約３００ｍｇ（試料１）を得た。【００１７】  上述で得られた試料１を古川らの方法（Ｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ  ａｎｄ  Ｂｉｏｐｈｙｓｉｃａｌ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ  Ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｏｎｓ，１３６，５７〜６３，１９８６）に従い、胎生後期（１９日齢）Ｗｉｓｔｅｒ系ラット大脳皮質初代アストログリア細胞を５％炭酸ガス培養器中１０％牛胎児血清を含むダルベッコ変法イーグル培地（ＤＭＥＭ）で培養（１〜２週間、３日毎に培地を交換）し、コンフルエントに達したところで、０．５％牛血清アルブミンを含むＤＭＥＭに変えて数日培養した。ここへジメチルスルホキシド（ＤＭＳＯ）に溶解した試料１を所定濃度となるよう、０．５％牛血清アルブミンを含むＤＭＥＭ中にて調製したものを投与し、２４時間培養を行った。培養後、培養液を集め、古川らの方法（Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｎｅｕｒｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，４０，７３４〜７４４，１９８３）によるエンザイムイムノアッセイ法で神経成長因子濃度を測定した。試料１を投与しないで培養した対照群と試料１を２５μｇ／ｍｌ投与して培養した群との間でｔ検定を行った結果、危険率１％で有効であると検定された。
【産業上の利用可能性】
【００１８】  本発明による畑わさび抽出物を得ることで、畑わさびの未利用部分の活用が可能となり、わさび加工産業のゼロエミッションに貢献できるとともに、その抽出物の神経成長因子産生誘導効果は現在増え続けている認知症の予防に役立つと予想されることから、日本人の医療費削減への貢献も期待できる。