(57)【要約】【課題】生産性に優れた棒状野菜皮剥き装置を提供する。【解決手段】棒状野菜を下方に送る供給装置２０と、供給装置２０の下方に配設され棒状野菜の皮を剥く刃物装置４０とを備えた棒状野菜皮剥き装置において、供給装置２０は、相対向して配設され回転自在でかつ内側方向に付勢された２個一対のローラ３４Ａ、３４Ｂと、一対のローラローラ３４Ａ、３４Ｂ間に配設された棒状野菜を下方に送るようにローラ３４Ａ、３４Ｂを駆動するモータ２３とからなる。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
棒状野菜を下方に送る供給装置と、この供給装置の下方に配設され棒状野菜の皮を剥く刃物装置とを備えた棒状野菜皮剥き装置において、前記供給装置は、相対向して配設され回転自在でかつ内側方向に付勢された２個一対のローラと、この一対のローラ間に配設された棒状野菜を下方に送るように前記ローラを駆動する駆動手段とからなることを特徴とする棒状野菜皮剥き装置。
【請求項２】
前記刃物装置は、相対向して配設された一対の刃物手段が複数組上下に姿勢をずらして配設され、刃物手段は、支持基板と、この支持基板に揺動自在に設けられたカッター保持板と、このカッター保持板の揺動中心に向くように該カッター保持板に固定されたカッターと、このカッターより上方側で該カッターで剥かれた皮を導くガイド穴が形成されカッター保持板に固定された棒状野菜当接板と、前記ガイド穴を通った皮を刃物手段の外側に導くように前記支持基板に傾斜して固定されたガイド板と、このガイド板にエアと水又はエア若しくは水を吹き付けるように前記支持基板に固定されたパイプとからなることを特徴とする請求項１記載の棒状野菜皮剥き装置。
【請求項３】
前記刃物装置は、相対向して配設された一対の刃物手段が複数組上下に姿勢をずらして配設され、前記複数組の刃物手段を支持する支持板は、２分割された固定支持板と揺動支持板とからなり、揺動支持板は固定支持板に対して一端部が揺動自在に設けられ、前記固定支持板に一対の刃物手段の一方が設けられ、前記揺動支持板に一対の刃物手段の他方が設けられていることを特徴とする請求項１記載の棒状野菜皮剥き装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、大根、人参、ごぼう等の棒状野菜皮剥き装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
棒状野菜皮剥き装置として、例えば特許文献１乃至４に示すものが挙げられる。
【特許文献１】特開平５−２９２９２９号公報
【特許文献２】特開平９−７０２８１号公報
【特許文献３】特開２００２−２６２８４５号公報
【特許文献４】特開２００４−２２９６０４号公報
【０００３】
特許文献１は、棒状野菜を横方向に送る供給手段と、対向した一対で複数個配設された刃物手段とを備え、刃物手段は皮剥き部毎に一定角度ずつずらして配設されている。
特許文献２は、縦方向にセットした棒状野菜の上端を押圧手段で押して縦方向に送り、穴の開いた刃物円板を回転させて穴のエッジで棒状野菜を円周方向に皮を剥くようになっている。
特許文献３は、棒状野菜を縦にセットし、対向して配設された一対のカッターが１回上下動する毎に棒状野菜を所定角度（例えば２０度）回転させて皮を剥いている。
特許文献４は、等角度置きに環状に配置した複数のピーラーを同心的に複数段配置し、縦方向にセットした棒状野菜の上端を押圧手段で押し、ピーラーで皮を剥いている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１は、棒状野菜を横方向に送るので、棒状野菜が重力で波うちながら進む。このため、均一に皮が剥けなく切削品種が劣るという問題があった。また送り手段は、複数個の刃物手段に送るように長く配設する必要があるので、装置が大型化すると共に高価になる。
【０００５】
特許文献２乃至４は、棒状野菜を縦方向に配設するので、特許文献１のような問題はない。しかし、次のような問題があった。
【０００６】
特許文献２は、刃物円板が棒状野菜の円周方向に回転して刃物円板の穴のエッジで皮を剥くので、表面の仕上がりが悪い。また押圧手段で棒状野菜の上端を押し下げるので、押圧手段が上昇した後でないと次の棒状野菜をセットできなく生産性が悪い。
【０００７】
特許文献３は、例えば棒状野菜の円周を１６面として皮を剥く場合には、一対のカッターを８回上下動させる必要があり、生産性が悪い。
【０００８】
特許文献４は、特許文献２と同様に、押圧手段で棒状野菜の上端を押し下げるので、押圧手段が上昇した後でないと次の棒状野菜をセットできなく、生産性が悪い。また剥かれた皮の排出については特に配慮されていないので、剥かれた皮がピーラーに絡むという問題があった。
【０００９】
本発明の第１の課題は、生産性に優れた棒状野菜皮剥き装置を提供することにある。
【００１０】
本発明の第２の課題は、剥かれた皮が刃物に絡まないでスムーズに排出できる棒状野菜皮剥き装置を提供することにある。
【００１１】
本発明の第３の課題は、清掃及びメンテナンスに優れた棒状野菜皮剥き装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記第１の課題を解決するための本発明の請求項１は、棒状野菜を下方に送る供給装置と、この供給装置の下方に配設され棒状野菜の皮を剥く刃物装置とを備えた棒状野菜皮剥き装置において、前記供給装置は、相対向して配設され回転自在でかつ内側方向に付勢された２個一対のローラと、この一対のローラ間に配設された棒状野菜を下方に送るように前記ローラを駆動する駆動手段とからなることを特徴とする。
【００１３】
上記第１及び第２の課題を解決するための本発明の請求項２は、請求項１において、前記刃物装置は、相対向して配設された一対の刃物手段が複数組上下に姿勢をずらして配設され、刃物手段は、支持基板と、この支持基板に揺動自在に設けられたカッター保持板と、このカッター保持板の揺動中心に向くように該カッター保持板に固定されたカッターと、このカッターより上方側で該カッターで剥かれた皮を導くガイド穴が形成されカッター保持板に固定された棒状野菜当接板と、前記ガイド穴を通った皮を刃物手段の外側に導くように前記支持基板に傾斜して固定されたガイド板と、このガイド板にエアと水又はエア若しくは水を吹き付けるように前記支持基板に固定されたパイプとからなることを特徴とする。
【００１４】
上記第１及び第３の課題を解決するための本発明の請求項３は、請求項１において、前記刃物装置は、相対向して配設された一対の刃物手段が複数組上下に姿勢をずらして配設され、前記複数組の刃物手段を支持する支持板は、２分割された固定支持板と揺動支持板とからなり、揺動支持板は固定支持板に対して一端部が揺動自在に設けられ、前記固定支持板に一対の刃物手段の一方が設けられ、前記揺動支持板に一対の刃物手段の他方が設けられていることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１５】
請求項１によれば、大根等の棒状野菜を送るローラの上方は開放しているので、棒状野菜を連続して供給することができ、生産性に優れている。またローラは刃物装置の上方のみに配置されているので、装置の小型化が図れる。請求項２によれば、カッターで剥かれ棒状野菜当接板のガイド穴を通った皮は、ガイド板で刃物手段の外側に案内されるだけでなく、パイプより噴出するエアと水等により刃物手段の外側にスムーズに排出される。請求項３によれば、一対の刃物手段の他方の刃物手段を一方の刃物手段より離すことができ、刃物手段の清掃を容易に行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
本発明の棒状野菜皮剥き装置の一実施の形態を図１乃至図７により説明する。以下、棒状野菜として大根について説明する。図１に示すように、本実施の形態は、セットされた大根を送る供給装置２０と、この供給装置２０から供給された大根の皮を剥く刃物装置４０とからなっている。刃物装置４０は、相対向して配設された一対の刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）が縦方向に複数組（実施の形態は８組）配設されている。なお、図１には、各一対の刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）は同じ姿勢に図示したが、後記するようにある一定角度ずつずらして配設されている。
【００１７】
基板１上には、支柱２を介して一方の固定支持板３Ａが固定されている。また支柱２の途中には、上から４段目の刃物手段４１Ａ４、４１Ｂ４と５段目の刃物手段４１Ａ５、４１Ｂ５間には、一方の固定中間支持板４Ａが固定されている。一方の固定支持板３Ａ及び固定中間支持板４Ａに対向して他方の揺動支持板３Ｂ及び揺動中間支持板４Ｂ（図示せず）が配設されている。揺動支持板３Ｂ及び揺動中間支持板４Ｂの一端部は、基板１上に固定された支柱５に軸受６を介して回転自在に支承されている。支柱５の上端部は、一方の固定支持板３Ａに固定された支持板７に固定されている。固定支持板３Ａと揺動支持板３Ｂの他端部には、固定支持板３Ａと揺動支持板３Ｂをロックするロック手段８が取付けられている。
【００１８】
固定支持板３Ａと固定中間支持板４Ａは同じ形状よりなり、揺動支持板３Ｂと揺動中間支持板４Ｂは同じ形状よりなっている。固定支持板３Ａと揺動支持板３Ｂ及び固定中間支持板４Ａと揺動中間支持板４Ｂを合わせた時（ロック手段８をロックした時）は、固定支持板３Ａと揺動支持板３Ｂ及び固定中間支持板４Ａと揺動中間支持板４Ｂのほぼ中央部には、大根を挿入する棒状野菜挿入穴９及び大根が通る棒状野菜通過穴１０が形成されている。
【００１９】
まず供給装置２０の構造を図２及び図３により説明する。固定支持板３Ａ（図１参照）上には、支持枠２１が固定されている。支持枠２１は、両側に固定支持板３Ａに固定される固定部２１ａを有し、この固定部２１ａから上方に立ち上がった立上り部２１ｂが形成され、立上り部２１ｂは上方部２１ｃで連結されている。支持枠２１の上方部２１ｃにはモータ支持板２２が固定されており、モータ支持板２２にはモータ２３が固定されている。
【００２０】
また支持枠２１の上方部２１ｃの上方には、固定軸２４Ａ、２４Ｂが配設されており、固定軸２４Ａ、２４Ｂは、後端部が上方部２１ｃに固定された固定板２５に固定され、中間部が上方部２１ｃに固定された固定ブロック２６Ａ、２６Ｂに固定されている。固定軸２４Ａ、２４Ｂには軸受２７を介して歯車２８Ａ、２８Ｂが回転自在に支承されており、歯車２８Ａ、２８Ｂは互いに噛合している。モータ２３の出力軸には歯車２８Ｂに噛合する歯車２９が固定されている。
【００２１】
固定軸２４Ａ、２４Ｂの端部には、上方より見て（図２（ｂ）参照）コ字形及び逆コ字形の支持枠３０Ａ、３０Ｂが回転自在に支承されており、支持枠３０Ａ、３０Ｂにはローラ軸３１Ａ、３１Ｂが軸受３２を介して回転自在に支承されている。ローラ軸３１Ａ、３１Ｂには歯車２８Ａ、２８Ｂに噛合する歯車３３Ａ、３３Ｂが固定されている。またローラ軸３１Ａ、３１Ｂの支持枠３０Ａ、３０Ｂ内の部分には、ローラ３４Ａ、３４Ｂが固定されている。支持枠３０Ａ、３０Ｂの外側にはばね掛け３５Ａ、３５Ｂが固定されており、支持枠２１にはばね掛け３５Ａ、３５Ｂに対応してばね掛け３６Ａ、３６Ｂが固定されている。そして、ばね掛け３５Ａと３６Ａ，３５Ｂと３６Ｂにはばね３７が掛けられ、ローラ３４Ａ、３４Ｂは内側に付勢されている。ばね３７の付勢力がない状態においては、図２に示すようにローラ３４Ａと３４Ｂ間は一定の間隔を保っている。
【００２２】
次に刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）の構造を図４及び図５により説明する。下支持基板４２は両側に基板部４２ａを有し、この基板部４２ａの内側から上方に立ち上がった立上り部４２ｂが形成され、立上り部４２ｂは上方部４２ｃで連結されている。上方部４２ｃには、該上方部４２ｃより幅広の上支持基板４３が固定されており、上支持基板４３の後方部４３ａには両端部にばね掛け部が形成されたばね掛け板４４が固定されている。基板部４２ａと上支持基板４３間には複数個のローラ４５が配設されている。ローラ４５は支軸４６に回転自在に支承され、支軸４６は固定板４７の両側の折り曲げ部に固定されている。固定板４７の前方側の両側面には、ばね掛け板４４に対応してばね掛け板４８が固定されており、ばね掛け板４４とばね掛け板４８にはばね４９が掛けられている。これにより、上支持基板４３及び下支持基板４２は固定板４７に対して前方側に付勢されている。
【００２３】
下支持基板４２の前端の両側には、上方及び前方に伸びたカッター支持板５５が固定されており、カッター支持板５５にはそれぞれ支軸５６が固定されている。支軸５６にはカッター保持板５７の両端部が揺動自在に支承されており、カッター保持板５７には、支軸５６より下方側で該支軸５６の中心に向くように配設されたカッター５８と、このカッター５８より上方側に配設された棒状野菜当接板５９とが固定されている。棒状野菜当接板５９には、カッター５８で剥いた皮を導くガイド穴５９ａが設けられ、また剥いた皮が大根の表面に張り付かないように、剥いた皮を外側に案内するガイド部５９ｂが外側に折り曲げられて設けられている。下支持基板４２には、棒状野菜当接板５９のガイド部５９ｂに導かれた皮を更に刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）の外側に導くために、外側に傾斜したガイド板６０が固定されている。
【００２４】
上支持基板４３の前端部は山形形状部に形成され、この山形形状部の前面には棒状野菜当接板５９に大根を案内するガイド板６５が傾斜して固定されている。上支持基板４３の前端部の山形形状部の裏面にはパイプ６６が固定されており、パイプ６６には、剥がれてガイド板６０に導かれた皮がガイド板６０より外側に排出されるように、斜め下に向けた噴出穴６６ａが設けられている。パイプ６６の端部の継手６７を介してホース６８が接続され、ホース６８は図示しないポンプに接続されている。
【００２５】
次に図１に示す８組の刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）の配置を図６及び図７により説明する。図６及び図７は各刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）を平面より見た図を示す。
図６（ａ）（ｂ）に示すように、第２段目の刃物手段４１Ａ２、４１Ｂ２は第１段目の刃物手段４１Ａ１、４１Ｂ１に対して９０度左回転させた姿勢で配置されている。
図６（ｂ）（ｃ）に示すように、第３段目の刃物手段４１Ａ３、４１Ｂ３は第２段目の刃物手段４１Ａ２、４１Ｂ２に対して４５度左回転させた姿勢で配置されている。
図６（ｃ）（ｄ）に示すように、第４段目の刃物手段４１Ａ４、４１Ｂ４は第３段目の刃物手段４１Ａ３、４１Ｂ３に対して９０度右回転させた姿勢で配置されている。
図６（ｄ）（ｅ）に示すように、第５段目の刃物手段４１Ａ５、４１Ｂ５は第４段目の刃物手段４１Ａ４、４１Ｂ４に対して６７．５度（４５度＋２２．５度）左回転させた姿勢で配置されている。
図６（ｅ）（ｆ）に示すように、第６段目の刃物手段４１Ａ６、４１Ｂ６は第５段目の刃物手段４１Ａ５、４１Ｂ５に対して９０度右回転させた姿勢で配置されている。
図６（ｆ）図８（ａ）に示すように、第７段目の刃物手段４１Ａ７、４１Ｂ７は第６段目の刃物手段４１Ａ６、４１Ｂ６に対して１３５度右回転させた姿勢で配置されている。しかし、この場合は、刃物手段４１Ｂ６と刃物手段４１Ａ７は４５度となる。
図８（ａ）（ｂ）に示すように、第８段目の刃物手段４１Ａ８、４１Ｂ８は第７段目の刃物手段４１Ａ７、４１Ｂ７に対して９０度右回転させた姿勢で配置されている。
【００２６】
図１には図４（ａ）に示すガイド板６５は省略して図示していないが、ガイド板６５は設けられている。そこで、刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）の姿勢によっては下方の刃物手段４１が上方のガイド板６５に干渉する。本実施の形態においては、図６（ｂ）（ｃ）に示す第３段目の刃物手段４１Ａ３、４１Ｂ３は第２段目の刃物手段４１Ａ２、４１Ｂ２に対して、また図６（ｆ）図７（ａ）に示す第７段目の刃物手段４１Ａ７、４１Ｂ７は第６段目の刃物手段４１Ａ６、４１Ｂ６に対して４５度ずれている。このため、第２段目の刃物手段４１Ａ２、４１Ｂ２のガイド板６０が第３段目の刃物手段４１Ａ３、４１Ｂ３に干渉しないように、また第６段目の刃物手段４１Ａ６、４１Ｂ６のガイド板６０が第７段目の刃物手段４１Ａ７、４１Ｂ７に干渉しないように、図１（ｂ）に示すように広い間隔となっている。その他の上下の刃物手段４１は６７．５度又は９０度ずれているので、上方の刃物手段４１のガイド板６０が下方の刃物手段４１に干渉しないので、図１（ｂ）に示すように狭い間隔となっている。
【００２７】
刃物手段４１Ａ１、４１Ａ２、４１Ａ３、４１Ａ４の固定板４７は固定支持板３Ａに図示しない支柱を介して固定され、刃物手段４１Ａ５、４１Ａ６、４１Ａ７、４１Ａ８の固定板４７は固定中間支持板４Ａに図示しない支柱を介して固定されている。刃物手段４１Ｂ１、４１Ｂ２、４１Ｂ３、４１Ｂ４の固定板４７は揺動支持板３Ｂに図示しない支柱を介して固定され、刃物手段４１Ｂ５、４１Ｂ６、４１Ｂ７、４１Ｂ８の固定板４７は揺動中間支持板４Ｂ（図示せず）に図示しない支柱を介して固定されている。従って、ロック手段８を外して揺動支持板３Ｂを手前に回すと、刃物手段４１Ｂ１、４１Ｂ２・・・４１Ｂ８は揺動支持板３Ｂ及び揺動中間支持板４Ｂと共に支柱５を中心として回転し、刃物手段４１Ａ１、４１Ａ２・・・４１Ａ８より離れる。これにより、刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）の清掃を容易に行うことができる。
【００２８】
次に作用について説明する。まず、供給装置２０による大根の送りを図１及び図２により説明する。モータ２３が矢印Ｃ方向に回転すると、歯車２９、歯車２８Ａ、２８Ｂを介して歯車３３Ａが矢印Ｄ方向に、歯車３３Ｂが逆の矢印Ｄ’方向に回転し、ローラ３４Ａ、３４Ｂも矢印Ｄ、Ｄ’方向に回転する。そこで、ローラ３４Ａ、３４Ｂ間に上方より大根の先端部を挿入すると、大根の太さに応じてローラ３４Ａ、３４Ｂは前後動し、ばね３７の付勢力によって大根を把持して回転して刃物装置４０内に送る。そして、刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）によって皮が剥かれる。
【００２９】
ところで、大根を送るローラ３４Ａ、３４Ｂは、刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）の上方に配置されているのみであるので、大根の上端がローラ３４Ａ、３４Ｂより離れると下方に送れない。しかし、次の大根をローラ３４Ａ、３４Ｂ間に挿入すると、この大根がローラ３４Ａ、３４Ｂによって送られることにより、その下の大根が押されて下方に送られる。これにより、大根は複数組の刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）によって皮が完全に剥かれて刃物装置４０の下方に排出される。
【００３０】
次に刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）による大根の皮剥きを図１、図４及び図５により説明する。大根が刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）に供給されると、棒状野菜当接板５９が支軸５６を中心として回動して大根の周面に圧接し、カッター５８によって大根の皮が一定幅剥かれる。この場合、下支持基板４２及び上支持基板４３は固定板４７に対してばね４９で内側に付勢されているので、大根の太さに応じて下支持基板４２及び上支持基板４３がローラ４５にガイドされて前後動し、カッター５８が大根の周面に追従して皮を剥く。剥かれた皮はガイド穴５９ａ、ガイド部５９ｂを通ってガイド板６０より外側に案内される。この場合、ホース６８より継手６７を通してパイプ６６にエアと水を送ると、噴出穴６６ａより吹き出すエアと水によりガイド板６０に送られた皮は刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）の外側にスムーズに排出される。
【００３１】
このように、大根等の棒状野菜を送るローラ３４Ａ、３４Ｂの上方は開放しているので、棒状野菜を連続して供給することができ、生産性に優れている。またローラ３４Ａ、３４Ｂは刃物装置４０の上方のみに配置されているので、装置の小型化が図れる。またカッター５８で剥かれ棒状野菜当接板５９のガイド穴５９ａを通った皮は、ガイド板６０で刃物手段４１の外側に案内されるだけでなく、パイプ６６より噴出するエアと水とにより刃物手段４１の外側にスムーズに排出される。また一対の刃物手段の一方の刃物手段４１Ａ１、４１Ａ２・・・４１Ａ８の固定板４７は固定支持板３Ａ及び固定中間支持板４Ａに固定され、一対の刃物手段の他方の刃物手段４１Ｂ１、４１Ｂ２・・・４１Ｂ８の固定板４７は揺動支持板３Ｂ及び揺動中間支持板４Ｂ固定されているので、一方の刃物手段より他方の刃物手段を離すことができ、刃物手段の清掃を容易に行うことができる。
【００３２】
なお、本実施の形態においては、８組の刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）を所定角度ずらして配置したので、大根を１６面として皮を剥くことができる。しかし、一対の刃物手段４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）は８組に限定されるものではなく、例えば４組、５組、６組でもよい。またパイプ６６にはエアと水を供給するようにしたが、エア又は水のみでもよい。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明の棒状野菜皮剥き装置の一実施の形態を示し、（ａ）は平面説明図、（ｂ）は正面説明図である。
【図２】供給装置を示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は平面図である。
【図３】図２の右側面図である。
【図４】刃物手段を示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は平面図である。
【図５】（ａ）は図４（ｂ）のＡ−Ａ線断面図、（ｂ）は図４（ｂ）のＢ−Ｂ線断面図である。
【図６】第１段目から第６段目までの刃物手段の配置を示す平面図である。
【図７】第７段目及び第８段目の刃物手段の配置を示す平面図である。
【符号の説明】
【００３４】
３Ａ    固定支持板
３Ｂ    揺動支持板
４Ａ    固定中間支持板
４Ｂ    揺動中間支持板
５    支柱
６    軸受
７    支持板
２０    供給装置
２１    支持枠
２３    モータ
２８Ａ、２８Ｂ、２９    歯車
３０Ａ、３０Ｂ    支持枠
３３Ａ、３３Ｂ    歯車
３４Ａ、３４Ｂ    ローラ
３７    ばね
４０    刃物装置
４１（４１Ａ１、４１Ｂ１，４１Ａ２、４１Ｂ２・・・４１Ａ８、４１Ｂ８）    刃物手段
４２    下支持基板
４３    上支持基板
４７    固定板
４９    ばね
５５    カッター支持板
５６    支軸
５７    カッター保持板
５８    カッター
５９    棒状野菜当接板
５９ａ    ガイド穴
５９ｂ    ガイド部
６０    ガイド板
６６    パイプ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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