(57)【要約】【課題】誘導加熱調理器を用いて誘導加熱調理用容器に収納されている内容物を加熱調理加工を施す際に、収納されている内容物を早く加熱調理するだけでなく、焦げ目を付けたり、クルスピー感を施すことができる誘導加熱調理用容器に関する。【解決手段】  電磁誘導によって発熱する発熱体が少なくとも蓋部と底部に備えられている誘導加熱調理用容器であって、前記誘導加熱調理用容器の蓋部内側面と底部内側面に前記発熱体が設けられていることを特徴とする誘導加熱調理用容器。【選択図】図１
2007312819.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
電磁誘導によって発熱する発熱体が蓋部と底部に備えられている誘導加熱調理用容器であって、
前記誘導加熱調理用容器の蓋部内側面と底部内側面に前記発熱体が設けられていることを特徴とする誘導加熱調理用容器。
【請求項２】
前記蓋部内側面と底部内側面に設けた発熱体の大きさが同一か、又は蓋部内側面に設けた発熱体が底部内側面に設けた発熱体より大きいか、又は小さいことを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理用容器。
【請求項３】
前記底部内側面に設けた前記発熱体の距離が誘導加熱調理器から０ｍｍ〜３０ｍｍ、前記蓋部内側面に設けた前記発熱体の距離が誘導加熱調理器から５０ｍｍ〜２００ｍｍであることを特徴とした請求項１又は２記載の誘導加熱調理用容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、誘導加熱を利用した誘導加熱調理器によって内容物を加熱することができる誘導加熱調理用容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
この種の誘導加熱調理用容器は、電磁誘導によって発熱する発熱体を備え、該容器を誘導加熱調理器に載置して該調理器の誘導加熱コイルに電流を流すと、高周波磁界が発生して発熱体にうず電流が誘起され、うず電流による抵抗損で発熱体が発熱し、これにより内容物が温められる。
【０００３】
従って、誘導加熱調理器を使用できる誘導加熱調理用容器は、表皮抵抗の大きい磁性のステンレスや鉄の素材の容器に限定されていた。そして、容器内の内容物を従来に比して均一に加熱することが出来る誘導加熱調理用容器の例として、容器本体の底部の外面あるいは内面に平板状の発熱体を固着したり、側壁部に設けたものが知られている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００４】
この容器は、図５に示すように、容器本体１００の底部１０１に位置する底部発熱体１０２と、容器本体１００の側壁部１０３に設けられたリング状の側部発熱体１０４とを備え、側部発熱体１０４は、底部発熱体１０２から離間して設けられている。
【０００５】
ところが、最近では、容器本体を紙、プラスチック、セラミックスの容器、木製の和風または洋風の皿・お椀・鉢、耐熱ガラス、非磁性のホーロー鍋、土鍋、陶磁器等の非導電材料も用いられている。
【０００６】
さらに、加熱調理時における発熱体の放熱効率を向上させることにより、発熱体の過剰加熱を抑制し、容器本体の熱により、発熱体の熱による損傷を抑制することができる誘導加熱調理用容器も知られている（例えば、特許文献２参照。）。
【０００７】
この誘導加熱調理用容器２００は図６に示すように、非導電性材料からなる有底筒状の容器本体１１１と、電磁誘導によって発熱する発熱体１１２とを備えている。そして、発熱体１１２は容器本体１１１内に設けられ、該発熱体の上面には凹凸１１３が設けられている。
【０００８】
以下に先行技術文献を示す。
【特許文献１】特開２００５−１６８６４８号公報
【特許文献２】特開２００３−１１１６６８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
上述したように誘導加熱調理用容器はいずれも内容物を均一に加熱させることを目的としている。そして、同様の目的の誘導加熱調理用容器が多く提案され、使用されている。
【００１０】
しかしながら、誘導加熱調理用容器に収納されている内容物が早く調理でき、且つ、調理後の盛り付けの美観が手作り風で美しく、さらに食感が優れている加熱調理食品の要求が強くなっている。
【００１１】
本発明は、上記の課題を解決しようとするものであり、誘導加熱調理で誘導加熱調理用容器に収納されている内容物を誘導加熱調理する際に、早く、食感に優れた調理加工が発揮できる誘導加熱調理用容器を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記問題点を解決するために、本発明の請求項１に係る発明は、
電磁誘導によって発熱する発熱体が蓋部と底部に備えられている誘導加熱調理用容器であって、
前記誘導加熱調理用容器の蓋部内側面と底部内側面に前記発熱体が設けられていることを特徴とする誘導加熱調理用容器である。
【００１３】
次に、本発明の請求項２に係る発明は、
前記蓋部内側面と底部内側面に設けた発熱体の大きさが同一か、又は蓋部内側面に設けた発熱体が底部内側面に設けた発熱体より大きいか、又は小さいことを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理用容器である。
【００１４】
さらに、本発明の請求項３に係る発明は、
前記底部内側面に設けた前記発熱体の距離が誘導加熱調理器から０ｍｍ〜３０ｍｍ、前記蓋部内側面に設けた前記発熱体の距離が誘導加熱調理器から５０ｍｍ〜２００ｍｍであることを特徴とした請求項１又は２記載の誘導加熱調理用容器である。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の誘導加熱調理用容器は、以上の構成からなるので誘導加熱調理用容器に収納されている内容物が誘導加熱調理器で加熱調理の時間が短縮できる誘導加熱調理用容器を提供することができる。
【００１６】
また、誘導加熱調理用容器に収納されている内容物が誘導加熱調理器で焦げ目を付けることができる。そして、誘導加熱調理用容器に収納されている内容物によってパリパリ感等食感を付与することもできる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
以下、本発明の好ましい実施形態について図面を参照して説明する。図１は本発明の誘導加熱調理用容器の一実施例の外観を示す斜視図である。また、図２は本発明の誘導加熱調理用容器の中に内容物が収納されて密封されている概略を示す概略断面図である。
【００１８】
本発明の誘導加熱調理用容器は図１に示すように、ヒンジーカバー付容器１０の底部１内側面と蓋部２内側面に発熱体３、４を備えることができる。また、図２に示すように該容器１０内に内容物５が収納され密封される。
【００１９】
そして、収納されている内容物５を調理加工する際には、図２に示すように蓋部２を閉じた状態で誘導加熱調理器に所定時間載置する。
【００２０】
また、図１に示す、ヒンジーカバー付容器１０はテーパーが施され、蓋部２方向の開口部が底部１より大きくなっている。
【００２１】
このため、蓋部２内側面に備えられる発熱体４は通常大きく形成することができる。そして、収納されている内容物５に焦げ目等を施す際には適宜の大きさ、あるいは形状に形成することができる。
【００２２】
前記ヒンジーカバー付容器１０に用いられる基材としては特に限定されないが、印刷適性の良い紙、または、紙とプラスチックフィルムないしシートをラミネーとした複合材料などが好ましい。
【００２３】
前記紙は、紙器に使用される主に板紙、例えば、マニラボール、コートボール、ノーコートボール、クラフトボール、色ボールなどが使用される。また、板紙の坪量としては２７０ｇ／ｍ2〜６５０ｇ／ｍ2程度のものが使用される。
【００２４】
但し、上記ヒンジーカバー付容器１０の材質はこれらに限定されず、板紙以外にも、例えば、プラスチック樹脂のシートまたは、複合体のシート等の非導電性材料が使用でき、特に、板紙やプラスチックシート等から形成すれば、軽いうえに焼却廃棄も比較的容易であるため、使い捨ての容器として好ましい。
【００２５】
さらに、板紙は使用される条件、例えば、保存方法、保存期間、内容物、流通条件、店頭販売条件などによって、耐水性、耐油性、耐薬品性などが付与される。
【００２６】
上記板紙に耐水性あるいは耐熱性あるいは耐薬品性を附与する方法としては板紙の抄造加工時に行う方法と抄造加工された板紙に含浸あるいは塗工する方法が用いられる。
【００２７】
前記抄造時に添加される耐水剤は、通常、抄紙前のパルプ縣濁液に内添する内添耐水剤であり、湿潤紙力増強剤として、例えば、尿素―ホルムアルデヒド樹脂、メラミンーホルムアルデヒド樹脂、エポキシ化ポリアミド樹脂、ポリエチレンイミン樹脂、ジアルデヒドでんぷん、グリオキザール化ポリアクリルアミド樹脂等が用いられる。
【００２８】
また、この耐水剤の添加量は、使用するパルプの種類、薬剤の種類や目的とする耐水性により異なる。
【００２９】
また、抄造加工された板紙に耐水性を附与す二次加工用薬剤としては、価格あるいは性能等のバランスが優れているカルナバワックス、バラフィン系ワックス、ポリエチレンワックス等のワックスが用いられる。
【００３０】
そして、水に不溶なポリ塩化ビニル、ポリ塩化ビニリデン、ポリ酢酸ビニル、エチレンー酢酸ビニル共重合体、塩化ビニリデンー酢酸ビニル共重合体などの高分子溶液あるいはエマルジョンが用いられる。
【００３１】
また、板紙に耐油性を付与するためには、通常、加工処理面の臨海表面張力を油性物質の表面張力より小さくすることが必要である。
【００３２】
このような機能を有する薬品を耐油剤と称し、主に過フッ素化水素のアクリルレートまたはリン酸エステル等のフッ素化合物を用いた、公知のフッ素系耐油剤等が用いられる。
【００３３】
また、上記抄造加工された板紙に耐水剤あるいは耐油剤等の加工はロールコーター、エアナイフコーター、メタリングバーコーター、ファウンテンブレードコーター、ベベルブレードコーター、ショート・ドゥエルコーターあるいはカーテンコーター等、特に限定されないがいずれかの適宜の塗工機を用いて板紙の表側面あるいは裏側面または両側面に施される。
【００３４】
また、前記板紙以外のプラスチックフィルムないしシートとしては、熱可塑性樹脂、例えば、ポリエチレン、ポリプロピレン、エチレンープロピレン共重合体、エチレン−酢酸ビニル共重合体、アイオノマー樹脂、塩化ビニルー酢酸ビニル共重合体、アクリル酸樹脂
、メタクリル酸樹脂、エチレン−アクリル酸共重合体、エチレン−メタクリル酸共重合体、エチレン−アクリル酸エステル共重合体、エチレン−メタクリル酸エステル共重合体、ポリエステル樹脂等の単体ないし複合体が挙げられる。
【００３５】
また、図１に示すヒンジーカバー付容器１０は外側面に、通常、商品の写真、内容説明、賞味期限などを印刷して消費者の購買動機に寄与する表示等の印刷加工を施して使用される。
【００３６】
そして、印刷は凸版印刷、あるいはオフセット印刷またはグラビア印刷、フレキソ印刷あるいはスクリーン印刷等のいずれかでなされる。
【００３７】
例えば、オフセット印刷方式で、印刷する際は、インキが油性インキタイプ（酸化重合型の乾性油などを主体としたインキをいう）の場合は、ビヒクルとして、合成樹脂、乾性油（植物油）、溶剤、助剤などが用いられる。
【００３８】
また、通常、合成樹脂は、ロジン変性フェノール、石油系樹脂、アルキド樹脂などを用いる。また、乾性油は、あまに油、きり油、大豆油、合成乾性油などを使用する。さらに溶剤は高沸点石油系溶剤などが用いられる。
【００３９】
また、助剤には、粘度調整剤としてコンパンドなど、また乾燥調整剤としては、乾燥剤（ドライヤー）、乾燥抑制剤などを用いる。
【００４０】
さらに、紫外線を照射することにより、瞬間的に硬化乾燥する光重合性樹脂、光重合開始剤などをビヒクルとして使用した無溶剤型インキである紫外線硬化型インキ（ＵＶインキ）にして用いることもできる。
【００４１】
また、グラビア印刷方式の場合には、有機溶剤型インキタイプが用いられるが、前記光沢材料を分散する樹脂に、例えばポリ塩化ビニル系、塩化ビニル−酢酸ビニル共重合体、ポリビニルブチラール系、ポリメチルメタクリル系、ポリウレタン系、ポリエステル系、ポリアミド系、ニトロセルロース系、セルロース誘導体系などの熱可塑性高分子樹脂、またはメラミン系、尿素系などの熱硬化性高分子樹脂を使用することができる。そして、これらから適宜選択される。
【００４２】
さらに、前記樹脂を溶解する有機溶剤としては、樹脂を溶解、あるいは分散することが可能であれば特に限定されるものではないが、例えば、酢酸エチル、酢酸ブチルなどのエステル類、メチルエチルケトン、メチルイソブチルケトンなどのケトン類、トルエン、キシレンなどの芳香族炭化水素類のうち単独または任意に配合したものを使用することができる。
【００４３】
そして、印刷する板紙の生産数量（ロット）あるいは用途、デザインまたは印刷される表面の材質等によって印刷方式が適宜選定され印刷加工が施される。さらに、内容物あるいは流通条件または店頭販売条件等により印刷加工が施された印刷面を保護するための表面加工等も施される。
【００４４】
次に、前記発熱体３、４は導電性材料からなり、具体的にはアルミニウムからなるシート状のものであるが、その表面がポリエチレンテレフタレート等の耐熱性を有する樹脂で被覆されていることが好ましい。
【００４５】
また、発熱体３、４の厚さは、例えば、アルミニウム箔で５μｍ〜１００μｍ、好ましくは１０μｍ〜３０μｍ、特に好ましくは１５μｍ〜５０μｍである。但し、導電性材料
としては、この他にも例えば、鉄、ステンレス、クロム、銅等の金属材料や、カーボン等の非金属材料がある。
【００４６】
ここで、アルミニウム箔は、１００％アルミニウム、アルミニウム９９．３％以上のアルミニウム合金（日本工業規格の合金番号１Ｎ３０）、アルミニウム箔の厚さの範囲内で１００％アルミニウム（もしくはアルミニウム合金）の側面もしくは両側面にポリエチレンテレフタレート等の樹脂フイルムを備えたもののいずれかが好ましい。
【００４７】
また、底部１に備えられている発熱体３と蓋部２に備えられている発熱体４は互いに同じ厚さ、材料から構成しても、それぞれ異なるようにしてもよい。
【００４８】
次に、図３（ａ）は本発明の誘導加熱調理用容器の他の一実施例の断面を示す断面図である。また、図３（ｂ）は図３（ａ）のＡ部の拡大を示す拡大図である。
【００４９】
図３（ａ）に示すように本発明の誘導加熱調理用容器は、容器本体２１の上側方向に開口部が形成され、開口部周縁にフランジ部が設けられている。そして開口部を蓋する蓋材２３がフランジ部上に設けられている。
【００５０】
また、蓋材２３は外周端縁に垂下するスカート部２４が形成されている。そして、スカート部２４の下側方向に容器本体２１のフランジ部とロックするロック部２５がスカート部２４内側面周縁に設けられている。
【００５１】
さらに、容器本体２１の底部２２内側面と蓋材２３の内側面に発熱体２６、２７が備えられている。そして、底部２２内側面に備えられている発熱体２６は誘導加熱調理器からの距離が０ｍｍ〜３０ｍｍの範囲で備えられることが望ましい。
【００５２】
また蓋材２３の内側面に備えられる発熱体２７は誘導加熱調理器からの距離が５０ｍｍ〜２００ｍｍの範囲で備えられることが望ましい。
【００５３】
前記容器本体２１は、熱可塑性樹脂から射出成形、または、プラスチックのシートから成形する真空成型あるいは圧空成形等により形成されたものである。
【００５４】
そして、熱可塑性樹脂としては、例えば、ポリエチレン、ポリプロピレン、エチレンープロピレン共重合体、エチレン−酢酸ビニル共重合体、アイオノマー樹脂、塩化ビニルー酢酸ビニル共重合体、アクリル酸樹脂、メタクリル酸樹脂、エチレン−アクリル酸共重合体、エチレン−メタクリル酸共重合体、エチレン−アクリル酸エステル共重合体、エチレン−メタクリル酸エステル共重合体、ポリエステル樹脂等の単体ないし複合体が挙げられる。そして、ポリプロピレン系、ポリエチレンテレフタレート系、スチレン系の樹脂が好ましい。
【００５５】
この中でも特に、プロピレンエチレン共重合体等のポリプロピレン系樹脂が、軽く適度な機械的強度を有し、比較的安価で成形性も良く、適度な耐熱温度及び熱変形温度を有し総合的に優れているため、好ましい。
【００５６】
但し、容器本体２１の材質はこれらに限定されず、合成樹脂以外にも、例えば紙や紙とプラスチック樹脂の複合体等の非導電性材料を使用でき、特に、プラスチックシートや紙等から形成すれば、軽いうえに焼却廃棄も比較的容易であるため、使い捨ての容器として好ましい。
【００５７】
さらに、容器本体２１の外側に印刷を施しても良い。あるいは外側に筒状のシュリンク
ラベル等のラベルを装着してもよい。また、容器本体の外側に印刷を施し、蓋材のスカート部を含めて容器本体の上側方向を筒状のシュリンクラベル等で装着してもよい。
【００５８】
前記筒状のシュリンクラベルに用いられるシュリンクフイルムは１０μｍ〜１００μｍ程度の厚さ、好ましくは６０〜８０μｍの厚さが望ましい。
【００５９】
前記印刷はオフセット印刷、スクリーン印刷、転写印刷、タンポ印刷、または箔押し加工等で適宜形成される。
【産業上の利用可能性】
【００６０】
本発明の誘導加熱調理用容器は誘導加熱調理器を用いて加熱調理する誘導加熱調理用容器として優れていることはもとより、家庭での調理用部材にも使用できる素晴らしい発明である。
【図面の簡単な説明】
【００６１】
【図１】本発明の図１は本発明の誘導加熱調理用容器の一実施例の外観を示す斜視図である。
【図２】本発明の誘導加熱調理用容器の中に内容物が収納されて密封されている概略を示す概略断面図である。
【図３】（ａ）は本発明の誘導加熱調理用容器の他の一実施例の断面を示す断面図である。
【００６２】
（ｂ）は図２（ａ）のＡ部の拡大を示す拡大図である。
【図４】従来の誘導加熱調理用容器を説明するための説明図である。
【図５】従来の誘導加熱調理用容器を説明するための説明図である。
【符号の説明】
【００６３】
１…底部
２…蓋部
３…発熱体
４…発熱体
５…内容物
１０…該容器
２０…誘導加熱調理用容器
２１…容器本体
２２…底部
２３…蓋材
２４…スカート部
２５…ロック部
２６…発熱体
２７…発熱体
【図１】
2007312819.tif 000003
【図２】
2007312819.tif 000004
【図３】
2007312819.tif 000005
【図４】
2007312819.tif 000006
【図５】
2007312819.tif 000007