(57)【要約】【目的】挽き豆からコーヒーを抽出するコーヒー抽出機の抽出効率を高め、さらに高温のコーヒーを供給することが可能な飲料供給装置を提供することを目的とする。【構成】水リザーバ１４に水をろ過するストレーナ１６を介して電磁ポンプ１７が接続され、貯留水を温水タンク２０に圧送する。温水タンク２０にはコーヒー抽出の都度、使用する所定量の水が供給される。タンク本体２１の上端部には湯送給管２６が接続され、抽出弁２５、湯加熱装置７０を介してエスプレッソコーヒー抽出機４０に連通し、エスプレッソコーヒーを抽出する時は電磁ポンプ１７を駆動し、同時に抽出弁２５を開放して温水タンク２０に貯留している湯を湯送給管２６に押し出す。湯送給管２６を通流している湯はその間に周囲に熱を奪われて温度が下がるが、湯加熱装置７０を通流することで再加熱されてエスプレッソコーヒー抽出機４０に送給される。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
圧縮したコーヒー挽き豆に湯を通過させてエスプレッソコーヒーを抽出するエスプレッソコーヒー抽出機と、給水ポンプを介して水リザーバに接続したヒータ付きの温水タンクと、を備え、該温水タンクでヒータ加熱して沸かした湯を前記エスプレッソコーヒー抽出機内で圧縮したコーヒー挽き豆に送給して抽出したエスプレッソコーヒーを供給する飲料供給装置において、
前記温水タンクから前記エスプレッソコーヒー抽出機に送給する湯を加熱する湯加熱装置を設けたことを特徴とする飲料供給装置。
【請求項２】
前記湯加熱装置は、螺旋状の溝を有する貫通孔の一方に湯流入口を設け、湯流入口の反対側には湯流出口を設けて、該湯流入口から貫通孔に流入した湯を前記螺旋状の溝の内面に沿って流すとともに、前記貫通孔の螺旋状の溝の内面を外側から加熱する加熱器を有することを特徴とする請求項１に記載の飲料供給装置。
【請求項３】
前記湯加熱装置は、段差部を設けた貫通孔の一方に湯流入口を設け、湯流入口の反対側には湯流出口を設けて、該湯流入口から貫通孔に流入した湯に前記段差部で乱流を発生させるとともに、前記貫通孔の内面を外側から加熱する加熱器を有することを特徴とする請求項１に記載の飲料供給装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えばカップ式飲料自動販売機やコーヒーディスペンサなどの、コーヒー挽き豆からコーヒーを抽出するコーヒー抽出機を備えた飲料供給装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
例えば、この種の飲料供給装置は、コーヒー豆を所定の粒度に挽いた挽き豆（以下、適宜「挽き豆」という）をシリンダに供給して圧縮し、加圧された高温の湯を通過させることによってコーヒーを抽出するエスプレッソコーヒー抽出機を備えている。このエスプレッソコーヒー抽出機は、上下方向に貫通した円筒状のシリンダと、このシリンダの下部に収容されているピストンと、シリンダが傾斜状態のときに上方から挿入されるキャップと、シリンダが直立状態のときに挽き豆をシリンダに導くシュートなどを備え、キャップには、シリンダに外部から湯を送給するための湯送給管が設けられる一方、ピストンには、シリンダで抽出されたコーヒーを外部に送り出すためのコーヒー送出管が設けられている。
このエスプレッソコーヒー抽出機でコーヒーを抽出するには、キャニスタ（コーヒー豆貯蔵容器）に貯蔵しているコーヒー豆をミルで挽いた挽き豆をシリンダに供給した後、シリンダを傾斜させ、この傾斜動作に同期させてキャップをシリンダに挿入する。次に、ピストンをシリンダ内で上昇させ、キャップと協働してシリンダに収容された挽き豆を圧縮した後、ポンプを駆動して６〜８気圧の圧力で湯送給管からシリンダに湯を送給する。湯が圧縮された挽き豆を通過する際にコーヒー成分を含んだコーヒーが抽出され、コーヒー送出管から送出される。所定時間を経過すると湯の送給を停止し、ピストンを更に上昇させ、キャップと協働して挽き豆を圧搾し、コーヒーをコーヒー送出管に絞り出した後、ピストンを下降させ、このピストンの下降によって生じる負圧に基づいてコーヒー送出管に残留するコーヒーをシリンダ内で圧搾された挽き豆に吸引させる。次に、キャップをシリンダから離脱させた後、ピストンを上昇させ、圧搾によって挽き豆を固形化した抽出滓をシリンダの外部に露出するように押し上げ、シリンダを軸を中心として回動し、傾斜状態から直立状態に移行し、シリンダの外部に露出した抽出滓を滓バケツに落下させた後、ピストンを最下部まで降下させて待機状態とする（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００２−３４５４０７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところで、上記のようなエスプレッソコーヒー抽出機を備えた飲料供給装置で、シリンダ内で圧縮されている挽き豆から抽出するエスプレッソコーヒーの抽出効率を高め、さらに高温のコーヒーを供給するには、挽き豆が有しているコーヒー成分がすべて抽出されるように高温の湯を高圧で送給して挽き豆の内深くまで湯を浸透させる必要がある。
しかしながら、エスプレッソコーヒー抽出機を備えるカップ式飲料自動販売機やコーヒーディスペンサでは、機内に各種機器を配設する都合上、湯を送給する温水タンクをエスプレッソコーヒー抽出機から離れた位置に配設せざるを得ない場合が多く、そのような場合には温水タンクから送給された湯が湯送給管を通流している間に温度低下を来すという問題があった。
本発明は、上記実情に鑑みて、挽き豆からコーヒーを抽出するコーヒー抽出機の抽出効率を高め、さらに高温のコーヒーを供給することが可能な飲料供給装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記の目的を達成するため、本発明の請求項１に係る飲料供給装置は、圧縮したコーヒー挽き豆に湯を通過させてエスプレッソコーヒーを抽出するエスプレッソコーヒー抽出機と、給水ポンプを介して水リザーバに接続したヒータ付きの温水タンクと、を備え、該温水タンクでヒータ加熱して沸かした湯を前記エスプレッソコーヒー抽出機内で圧縮したコーヒー挽き豆に送給して抽出したエスプレッソコーヒーを供給する飲料供給装置において、
前記温水タンクから前記エスプレッソコーヒー抽出機に送給する湯を加熱する湯加熱装置を設けたことを特徴とする。
また、本発明の請求項２に係る飲料供給装置は、上述した請求項１において、前記湯加熱装置は、螺旋状の溝を有する貫通孔の一方に湯流入口を設け、湯流入口の反対側には湯流出口を設けて、該湯流入口から貫通孔に流入した湯を前記螺旋状の溝の内面に沿って流すとともに、前記貫通孔の螺旋状の溝の内面を外側から加熱する加熱器を有することを特徴とする。
【０００５】
また、本発明の請求項３に係る飲料供給装置は、上述した請求項１において、前記湯加熱装置は、段差部を設けた貫通孔の一方に湯流入口を設け、湯流入口の反対側には湯流出口を設けて、該湯流入口から貫通孔に流入した湯に前記段差部で乱流を発生させるとともに、前記貫通孔の内面を外側から加熱する加熱器を有することを特徴とする。
【発明の効果】
【０００６】
本発明の請求項１に係る飲料供給装置によれば、温水タンクからエスプレッソコーヒー抽出機に送給する湯を加熱する湯加熱装置を設けたことにより、挽き豆からコーヒーを抽出するコーヒー抽出機の抽出効率を高め、さらに高温のコーヒーを供給することが可能な飲料供給装置を実現することが可能となる。
また、本発明の請求項２に係る飲料供給装置によれば、貫通孔に螺旋状の溝を設けたので、湯が熱源に接触する面積が広くなり、且つ流れる湯に乱流を発生させるので、熱交換の効率を高めることができ、加熱器を小型化することができる。また、湯の通流部を一体で構成することができるので、高圧に耐え得るようにすることができ、制作コストの低減化を図ることが可能となる。
また、本発明の請求項３に係る飲料供給装置によれば、貫通孔の途中に段差部を設けたので、段差部を流れる湯に乱流が発生することにより熱交換の効率を高めることができ、加熱器を小型化することができる。また、湯の通流部を一体で構成することで高圧に耐え得るようになるので、制作コストの低減化を図ることが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
以下に添付図面を参照して、本発明に係る飲料供給装置の好適な実施の形態について詳細に説明する。なお、この実施の形態によりこの発明が限定されるものではない。
図１は、本発明の実施の形態である飲料供給装置の概略構成を示すブロック図である。この飲料供給装置１には、コーヒー豆を所定の粒度に挽いた挽き豆をシリンダに供給して圧縮し、加圧された高温の湯を通過させることによってエスプレッソコーヒーを抽出するエスプレッソコーヒー抽出機４０が備えられている。
水入口弁（電磁弁）１３を開放すると、水道１１から水フィルタ１２を通過してろ過された水が水リザーバ１４に貯えられる。水リザーバ１４は所定量（例えば、８００ｍｌ）の水を貯留する貯留容器で、貯留水位を検出して水位信号を出力する検出スイッチ（図示せず）を備えたフロートスイッチ１５が設けられ、水リザーバ１４に貯留している水が下限水位になると水入口弁１３を開いて給水し、上限水位になると水入口弁１３を閉じて給水を停止する。
【０００８】
水リザーバ１４には水をろ過するストレーナ１６を介して電磁ポンプ（給水ポンプ）１７が接続され、制御装置（図示せず）が出力する信号で、水リザーバ１４に貯留している水を温水タンク２０に圧送する。また、電磁ポンプ１７の下流側には、電磁ポンプ１７から温水タンク２０に流れた水量を計測して流量信号を出力する流量計１８と、電磁ポンプ１７が圧送している水圧が温水タンク２０の所定圧（例えば、８気圧）を上回ったときに弁を開放して圧力を逃がすリリーフ弁１９とを有している。
電磁ポンプ１７は、例えば、特開２００２−１２２０６９号公報で示されているように、電流が流される電磁コイルと、該電磁コイルの中心部に上ばねと下ばねとで支えられて配設された電磁プランジャと、電磁コイルの一方側に配された磁気ロッドと、電磁プランジャと共に往復動し、吸入弁と吐出弁と協働してポンプ作用を行なうピストンとから成り、吸入口から吸入した水を吐出口から圧送するポンプであり、１杯分のコーヒーを抽出するのに要する所定量（例えば、１５０ｍｌ）の水を温水タンク２０に圧送する。また、この電磁ポンプ１７は、温水タンク２０の内圧を保持するように構成されており、その内圧が所定圧（例えば、８気圧）を上回ったときにリリーフ弁１９が開放するように設定されている。
【０００９】
温水タンク２０は、タンク本体２１と、温水タンク２０に供給された水を加熱するヒータ２２と、温水タンク２０に貯留している湯温を検出する湯温センサ２３とを有し、貯留している湯を高温（例えば、９５℃）に保持している。タンク本体２１は、ステンレス鋼板などの金属板からなり、耐圧性（例えば、１０気圧）を有する所定容量（例えば、５００ｍｌ）の円筒状の密閉容器で構成されている。
このように構成された温水タンク２０には、タンク本体２１の下端部からコーヒー抽出の都度、使用する所定量の水が供給される。タンク本体２１の上端部には、エア抜き弁（電磁弁）２４が連結され、弁を開放してタンク本体２１にたまっている空気を抜く処理をする。また、タンク本体２１の上端部には湯送給管２６が接続され、抽出弁（電磁弁）２５、湯加熱装置７０を介してエスプレッソコーヒー抽出機４０に連通し、エスプレッソコーヒーを抽出する時は電磁ポンプ１７を駆動し、同時に抽出弁２５を開放して温水タンク２０に貯留している湯を湯送給管２６に押し出す。湯送給管２６を通流している湯はその間に周囲に熱を奪われて温度が下がる（例えば、９５℃から９０℃に下がる）が、湯加熱装置７０を通流することで再加熱されてエスプレッソコーヒー抽出機４０に送給される。
【００１０】
図２は、湯加熱装置７０の断面側面図を示し、湯加熱装置７０はステンレスなどの金属からなる本体７１に螺旋状の溝を貫設した貫通孔７２を設け、この螺旋状の溝を有する貫通孔７２の一方に湯流入口７３を、その反対側には湯流出口７４を設けて、湯流入口７３から貫通孔７２に流入した湯を螺旋状の溝の内面に沿って流すとともに、貫通孔７２の螺旋状の溝の内面を外側から加熱する加熱器（ヒータ）７５をねじ７６で本体７１に圧着している。このように、加熱器７５をねじ７６で圧着した本体７１に螺旋状の溝を貫設した貫通孔７２を設けると、湯流入口７３から湯流出口７４に通流する湯が熱源である貫通孔７２の螺旋状の溝の内面に沿って流れるので、湯が熱源に接触する面積が広くなり、且つ流れる湯に乱流を発生させるので、熱交換の効率を高めることができ、加熱器を小型化することもできる。例えば、湯流入口７３から流入した湯が貫通孔７２の螺旋状の溝の内面に沿って流れて湯流出口７４に達するまでに９０℃から９５℃に湯の温度を５℃高めることができる。また、湯の通流部を一体で構成することができるので、高圧に耐え得るようにすることができ、制作コストの低減化を図ることも可能となる。
【００１１】
図３は、エスプレッソコーヒー抽出機４０の断面側面図を示し、エスプレッソコーヒー抽出機４０は、上方に開口４３ａを有するシリンダ４３と、このシリンダ４３内で往復動自在に設けられるとともに、コーヒー送出管３１の一端部が接続されたピストン４９と、シリンダ４３の開口４３ａを開閉するとともに、湯送給管２６の一端部が接続されたシリンダキャップ４４とを有し、キャニスタ２７から供給されたコーヒー豆をミル２８で挽いた挽き豆がシュート２９を介して供給されると、シリンダキャップ４４でシリンダ４３の開口４３ａを閉塞し、ピストン４９で挽き豆を圧縮する。次に、電磁ポンプ１７を駆動すると同時に抽出弁２５を開放して、１杯分のコーヒーを抽出するのに要する所定量（例えば、１５０ｍｌ）の水を水リザーバ１４から温水タンク２０に圧送すると、温水タンク２０から押し出された湯が湯加熱装置７０で再加熱されて高温（例えば、９５℃）、高圧の湯となり、エスプレッソコーヒー抽出機４０のシリンダ４３で圧縮されている挽き豆に送給されてコーヒー成分が抽出されたコーヒーがコーヒー送出管３１に吐出されてノズル３２からカップＣに注がれる。
【００１２】
このエスプレッソコーヒー抽出機４０は、略左右対称に形成された左右一対の左ケースおよび右ケースを有し、左右ケースを組み合わせて装置の外殻が構成されている（以下、左右ケースを組み合わせたものを適宜「ケース４１」という）。
ケース４１に内蔵され、コーヒーを抽出するためのシリンダユニット４２と、このシリンダユニット４２のシリンダ４３の開口４３ａを開閉するシリンダキャップ４４と、シリンダユニット４２およびシリンダキャップ４４を駆動する駆動機構４５と、を備えている。
ケース４１の上部には、挽き豆をシリンダ４３に送り込む挽き豆投入部４６が設けられている。挽き豆投入部４６は、上下方向に筒状に形成され、上部がケース４１よりも上方へ突出する一方、下部がシリンダ４３の上端付近まで延びている。この挽き豆投入部４６には、キャニスタ２７から供給されたコーヒー豆をミル２８で挽いた挽き豆をシリンダ４３に送り込むためのシュート２９が配設されている。
【００１３】
また、左ケースおよび右ケースにはそれぞれ、互いに対称に、且つ対向するガイドレール４７ａ、４７ｂが形成されている。上方に凸に湾曲するように形成され、シリンダユニット４２のユニットガイド４８の上縁部が摺動自在に係合するユニットレール４７ａと、このユニットレール４７ａの頂部よりも前側（図３では右側）寄りの位置から斜め上方に互いに平行に延び、シリンダキャップ４４がスライド自在に係合するキャップレール４７ｂとで構成されている。
シリンダユニット４２は、上下方向に延びる円筒状のシリンダ４３と、シリンダ４３内に摺動自在に設けられたピストン４９と、このピストン４９を駆動するピストン駆動機構５０とを有している。また、シリンダユニット４２は、シリンダ４３の若干下方に位置する支点４２ａを中心に、図３に示す起立したシリンダ待機位置と、図４（ｃ）に示す傾斜したシリンダ抽出位置との間で、回動自在に構成されている。
【００１４】
シリンダ４３は、上方に開口４３ａを有している。また、シリンダ４３の上端部を挿入した状態で、上方に凸に湾曲しかつ前後方向に延びるユニットガイド４８が取り付けられている。このユニットガイド４８は、頂部がシリンダ４３よりも一回り大きく貫通し、シリンダ４３の前方（図３では右側）で前下がりに傾斜した前傾斜部４８ａと、後方で円弧状に形成された後傾斜部４８ｂと、これら前後傾斜部４８ａ、４８ｂの左右端部からそれぞれ上方に延び、上縁部が上方に凸に湾曲するように形成された左右の側壁部４８ｃ、４８ｃとで構成されている。これら左右の側壁部４８ｃ、４８ｃはそれぞれ、上記左右ケースのユニットレール４７ａに摺動自在に係合している。
ピストン４９は、シリンダ４３の内径とほぼ同じ外径を有するとともに、所定の厚さを有し、円柱状に形成され、上面が開口するとともに、内部に漏斗状のコーヒー抽出路４９ｂを有し、下面の中心部にピストンロッド５２が連なり、ピストン４９の上面を覆うように多数の細孔（例えば、直径０．２〜０．４ｍｍ、５２０個）を有する金属製のコーヒー抽出フィルタ４９ａと、ピストン４９の周囲に取り付けられたゴム製のＯリング４９ｃで構成されている。また、ピストン４９のコーヒー抽出路４９ｂの下端部には、シリンダ４３で抽出されたコーヒーを外部へ搬送するためのコーヒー送出管３１が接続されている。
【００１５】
また、ピストン４９を駆動するピストン駆動機構５０は、ピストン駆動モータ５１と、その動力をピストンロッド５２に伝達し、ピストン４９をシリンダ４３内に沿って昇降させる昇降機構５３とを有している。このピストン駆動機構５０により、ピストン４９は、図３に示す下限位置と、シリンダ４３の上端とほぼ面一の上限位置との間で駆動される。
このように構成されたシリンダユニット４２は、ばね５４によってシリンダ抽出位置に付勢されており、後述するように、コーヒー抽出の際に、駆動機構４５によってシリンダキャップ４４とともに駆動される。
また、シリンダユニット４２の上部、より具体的には、シリンダ４３の上方でかつユニットガイド４８の左右の側壁部４８ｃ、４８ｃ間に、抽出後の抽出滓を外部へ払い出すためのスクレーパ５５が設けられている。スクレーパ５５は、フレーム部５５ａの後端部が、左右方向に延びる支軸５５ｂを介して回動自在に支持され、フレーム部５５ａの後端がばね５６で上方へ付勢されている。これにより、スクレーパ５５は下方へ付勢されている。
【００１６】
シリンダキャップ４４は、シリンダ４３の開口４３ａの内径とほぼ同じ外径を有するとともに、所定の厚さを有し、ケース４１に対し斜めにスライド自在に構成されている。シリンダキャップ４４は、下面が開口するとともに、内部に漏斗状の温水供給路４４ａを有し、ゴム製のＯリング５７が設けられている。また、湯をシリンダ４３内に供給するための湯送給管２６が温水供給路４４ａに接続されている。なお、図１に示すように、この湯送給管２６は湯加熱装置７０、抽出弁２５を介して温水タンク２０と接続されており、コーヒー抽出時に、電磁ポンプ１７により温水タンク２０に貯留している湯が所定量圧送される。さらに、シリンダキャップ４４は、キャップホルダ５８を介して、左右ケースのキャップレール４７ｂ、４７ｂに係合しており、図３に示すキャップ待機位置（開放位置）と、図４（ｃ）に示すキャップ抽出位置（閉鎖位置）との間で、スライド自在に構成されている。
【００１７】
駆動機構４５は、モータ５９と、このモータ５９の回転軸５９ａに固定された駆動ギヤ６０に噛合う大径ギヤ６１と、シリンダキャップ４４と大径ギヤ６１とを連結するリンク６２とを有している。
次に、図１〜図４を参照しながら、エスプレッソコーヒー抽出動作について説明する。なお、エスプレッソコーヒー抽出開始前の前提として、エスプレッソコーヒー抽出機４０のシリンダユニット４２およびシリンダキャップ４４はいずれも、図３に示す待機位置に位置し、ピストン４３は下限位置に位置しているものとする。
先ず、図４（ａ）に示すように、キャニスタ２７に収納されているコーヒー豆をミル２８で挽いた所定量の挽き豆Ｇがシュート２９および挽き豆投入部４６を介してシリンダ４３に送り込まれる。
【００１８】
シリンダ４３へ挽き豆Ｇを送り込んだ後、モータ５９が作動することにより駆動ギヤ６０が回転し、これに伴い、大径ギヤ６１が回転し、抽出位置センサ（図示せず）が抽出位置を検出するとモータ５９が停止する。これにより、大径ギヤ６１は、図４（ａ）に示す位置から同図（ｂ）に示すように、略１８０度回転して停止する。
この大径ギヤ６１の回転に伴い、シリンダユニット４２がシリンダ抽出位置に回動する一方、シリンダキャップ４４がキャップ抽出位置にスライドする。この場合、シリンダユニット４２がシリンダ抽出位置に先に到達し、その直後、シリンダキャップ４４がシリンダ４３の開口４３ａに挿入される。
これにより、図４（ｃ）に示すように、シリンダ４３は、シリンダキャップ４４によって密閉される。次いで、ピストン駆動モータ５１が作動することにより、ピストン４３がシリンダキャップ４４に向かって上昇し、挽き豆Ｇを所定の圧縮率で圧縮する。その後、電磁ポンプ１７を駆動すると同時に抽出弁２５を開放して、１杯分のコーヒーを抽出するのに要する所定量（例えば、１５０ｍｌ）の水を温水タンク２０に圧送すると、温水タンク２０に貯留されている湯が湯送給管２６に押し出される。この温水タンク２０から押し出された湯は湯送給管２６を通流する間に周囲に熱を奪われて温度が下がる（例えば、９５℃から９０℃に下がる）が、湯加熱装置７０を通流する間に再加熱（例えば、９０℃から９５℃に５℃高める）されて高温、高圧の湯となり、湯送給管２６に接続された漏斗状の温水供給路４４ａを介してシリンダ４３内に供給される。そして、湯加熱装置７０で再加熱されて高温、高圧となった湯がシリンダ４３内で圧縮されている挽き豆Ｇを通過すると、挽き豆Ｇの内深くまで湯が浸透して、挽き豆Ｇが有しているコーヒー成分がすべて抽出されるので、挽き豆Ｇから効率よくコーヒー成分を抽出し、コーヒー成分が抽出されたコーヒーは、ピストン４９に設けたコーヒー抽出フィルタ４９ａでろ過されてコーヒー送出管３１を通流してノズル３２から高い温度のコーヒーがカップＣに注がれる。
【００１９】
以上のコーヒー抽出動作の終了後、モータ５９が作動し、シリンダキャップ４４がシリンダ４３から離れ、シリンダ４３の開口４３ａが開放される。また、同時に、ピストン４９が上限位置まで上昇し、抽出滓をシリンダ４３から押し出す。そして、この状態から、モータ５９が再度作動し、シリンダユニット４２およびシリンダキャップ４４がそれぞれ待機位置に戻るとともに、抽出滓がスクレーパ５５に当接してユニットガイド４８の前傾斜部４８ａを介して滑り落ち、図示しない滓バケツに回収される。また、シリンダユニット４２がシリンダ待機位置に戻った後、ピストン駆動モータ５１が作動し、次回のコーヒー抽出に備えて、ピストン４９が下限位置まで下降して待機状態となる。
なお、上述した実施の形態では、湯加熱装置７０はステンレスなどの金属からなる本体７１に螺旋状の溝を貫設した貫通孔７２を設け、この螺旋状の溝を有する貫通孔の一方に湯流入口７３を、その反対側には湯流出口７４を設けて、湯流入口７３から貫通孔７２に流入した湯を螺旋状の溝の内面に沿って流すとともに、貫通孔７２の螺旋状の溝の内面を外側から加熱する加熱器７５をねじ７６で本体７１に圧着するようにしているが、図５の湯加熱装置７７の断面側面図に示すように、ステンレスなどの金属からなる本体７８に螺旋のピッチを大きくした溝を貫設した貫通孔７９を設けるようにしてもよい。このように螺旋のピッチを大きくすることにより、さらに湯が熱源に接触する面積を大きく増やすことができる。
【００２０】
また、図６〜図９の断面側面図に示すように、ステンレスなどの金属からなる本体８４、８５、８６、８７に貫設する貫通孔８８、８９、９０、９１の孔の軸をずらす、孔の径を変化させるなどにより孔の途中に段差部を設けた湯加熱装置８０、８１、８２、８３としてもよい。このように孔の途中に段差部を設けると、段差部を流れる湯に乱流が発生するので、熱交換の効率を高めることができる。
さらに、湯加熱装置７０、７７、８０、８１、８２、８３を縦に配設して湯流入口７３を下側に、その反対側の湯流出口７４が上側になるように配設すると、湯に含まれる泡が貫通孔７２、７９、８８、８９、９０、９１中に滞留することがなくなり湯の接触面積を増やすことができるので、熱交換の効率をより高めることができる。
また、貫通孔７２、７９、８８、８９、９０、９１を別部品で形成して本体７１、７８、８４、８５、８６、８７に嵌着するようにしてもよい。このように貫通孔７２、７９、８８、８９、９０、９１を別部品で形成して取り外せるようにすると、貫通孔内が汚れた場合に取り外して交換できるので、交換費用の低減化を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本発明の実施の形態である飲料供給装置の概略構成を示すブロック図である。
【図２】図１に示した湯加熱装置の断面側面図である。
【図３】図１に示したエスプレッソコーヒー抽出機の断面側面図である。
【図４】図１に示したエスプレッソコーヒー抽出機のコーヒー抽出動作を説明するための模式図である。
【図５】本発明の実施の形態である飲料供給装置の湯加熱装置の断面側面図である。
【図６】本発明の実施の形態である飲料供給装置の湯加熱装置の断面側面図である。
【図７】本発明の実施の形態である飲料供給装置の湯加熱装置の断面側面図である。
【図８】本発明の実施の形態である飲料供給装置の湯加熱装置の断面側面図である。
【図９】本発明の実施の形態である飲料供給装置の湯加熱装置の断面側面図である。
【符号の説明】
【００２２】
１      飲料供給装置
１４      水リザーバ
１７      電磁ポンプ
２０      温水タンク
２２      ヒータ
２５      抽出弁
２６      湯送給管
２７      キャニスタ
２８      ミル
２９      シュート
３１      コーヒー送出管
４０      エスプレッソコーヒー抽出機
４１      ケース
４２      シリンダユニット
４３      シリンダ
４４      シリンダキャップ
４６      挽き豆投入部
４９      ピストン
７０      湯加熱装置
７１      本体
７２      貫通孔
７３      湯流入口
７４      湯流出口
７５      加熱器
【図１】
2007034859.tif 000003
【図２】
2007034859.tif 000004
【図３】
2007034859.tif 000005
【図４】
2007034859.tif 000006
【図５】
2007034859.tif 000007
【図６】
2007034859.tif 000008
【図７】
2007034859.tif 000009
【図８】
2007034859.tif 000010
【図９】
2007034859.tif 000011