(57)【要約】【課題】油煙や空気中の埃などを吸い込む機会を少なくさせ、インバータ回路部の部品の破壊などを抑制することができる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。【解決手段】冷却ファン１９を吸・排気可能とするとともに、使用される加熱設定温度になるまでは吸気方式による冷却とし、加熱設定温度後は排気方式による冷却に切り替えるようにしたものである。これによって、使用者が設定する加熱設定温度Ｔ℃、特に、揚げ物調理時において設定した油温になるまでは、火力が大きいため冷却は吸気方式とし、設定された油温になると火力を自動的に減少させるため冷却を排気方式に切り替えることで、実際に調理される時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、インバータ回路部１７の絶縁劣化による部品の破壊、インバータ回路部１７の破壊、さらには発火、発煙などを抑制することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体上面に設けた、被加熱体を載置するトッププレートと、トッププレート下方に配し被加熱体を加熱する加熱コイルと、加熱コイルに高周波電力を供給するインバータ回路部と、加熱コイルおよびインバータ回路部を冷却する冷却ファンとを備え、冷却ファンは、吸・排気可能とし、使用状態に応じて吸気方式による冷却と、排気方式による冷却とに切り替える誘導加熱調理器。
【請求項２】
吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、使用される加熱設定温度になるまでは吸気方式による冷却とし、加熱設定温度後は排気方式による冷却に切り替える誘導加熱調理器。
【請求項３】
吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、使用される設定温度が、予め設定された設定温度以上か否かにより行う構成とした請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、インバータ回路部を含む雰囲気温度に応じて行う構成とした請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
冷却ファンは、その回転数を可変できる構成とした請求項１〜３のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭やオフィス、レストラン、工場などで使用される誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の誘導加熱調理器として、加熱コイルやインバータ回路などの発熱部を冷却ファンにより冷却するようにしたものが知られている（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００１−２６７０５４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、１つの冷却ファンにより加熱コイルやインバータ回路部などの冷却を吸気のみで行っているため、揚げ物などの油煙を発生させる調理において、その油煙を冷却ファンで吸い込んでしまい、インバータ回路部の基板に付着してしまう場合がある。また、通常の使用時においても空気中の埃などを吸い込んでいるため、油の付着した部分に埃などが積層される。これらの状態を繰り返すことにより、インバータ回路部の部品などが絶縁破壊を起こし、部品の破壊あるいはインバータ回路部の破壊、さらには発火、発煙に至る可能性がある。
【０００４】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、油煙や空気中の埃などを吸い込む機会を少なくさせ、インバータ回路部の絶縁劣化による部品の破壊、インバータ回路部の破壊、さらには発火、発煙などを抑制することができる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、冷却ファンは、吸・排気可能とし、使用状態に応じて吸気方式による冷却と、排気方式による冷却とに切り替えるようにしたものである。
【０００６】
これによって、特に、揚げ物調理時において火力が大きいときには冷却を吸気方式とし、設定された油温になり火力を自動的に減少させると冷却を排気方式に切り替えることで、実際に調理される時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、インバータ回路部の絶縁劣化による部品の破壊、インバータ回路部の破壊、さらには発火、発煙などを抑制することができる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の誘導加熱調理器は、油煙や空気中の埃などを吸い込む機会を少なくさせ、インバータ回路部の絶縁劣化による部品の破壊、インバータ回路部の破壊、さらには発火、発煙などを抑制することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、本体上面に設けた、被加熱体を載置するトッププレートと、トッププレート下方に配し被加熱体を加熱する加熱コイルと、加熱コイルに高周波電力を供給するインバータ回路部と、加熱コイルおよびインバータ回路部を冷却する冷却ファンとを備え、冷却ファンは、吸・排気可能とし、使用状態に応じて吸気方式による冷却と、排気方式による冷却とに切り替える誘導加熱調理器とすることにより、特に、揚げ物調理時において火力が大きいときには冷却を吸気方式とし、設定された油温になり火力を自動的に減少させると冷却を排気方式に切り替えることで、実際に調理される時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、インバータ回路部の絶縁劣化による部品の破壊、インバータ回路部の破壊、さらには発火、発煙などを抑制することができるとともに、冷却ファンの回転数を低減できるので、低騒音化することができる。
【０００９】
第２の発明は、特に、第１の発明において、吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、使用される加熱設定温度になるまでは吸気方式による冷却とし、加熱設定温度後は排気方式による冷却に切り替えることにより、使用者が設定する加熱設定温度、特に、揚げ物調理時において設定した油温になるまでは、火力が大きいため冷却は吸気方式とし、設定された油温になると火力を自動的に減少させるため冷却を排気方式に切り替えることで、第１の発明と同様な効果を得ることができる。
【００１０】
第３の発明は、特に、第１の発明において、吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、使用される設定温度が、予め設定された設定温度以上か否かにより行う構成としたことにより、使用される設定温度が予め設定された設定温度以上の場合には冷却を吸気方式とし、そうでなければ冷却を排気方式とすることで、調理時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、第１の発明と同様な効果を得ることができる。
【００１１】
第４の発明は、特に、第１の発明において、吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、インバータ回路部を含む雰囲気温度に応じて行う構成としたことにより、雰囲気温度が予め設定された温度以下においては、冷却能力の低い排気方式をとり、設定された温度を超える場合においては吸気方式をとる構成とすることで、調理時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、第１の発明と同様な効果を得ることができる。
【００１２】
第５の発明は、特に、第１〜第４のいずれか１つの発明において、冷却ファンは、その回転数を可変できる構成としたことにより、使用される加熱設定温度、予め設定された設定温度、インバータ回路部を含む雰囲気温度などに応じて回転数を可変することで、より一層、調理時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、第１の発明と同様な効果を得ることができる。
【００１３】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１４】
（実施の形態１）
図１、図２は、本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の構成を示している。この誘導加熱調理器はシステムキッチンのキャビネットに組み込んで使用する構成のものである。
【００１５】
図に示すように、被加熱体である鍋などを載置するトッププレート１１が本体１６上面に設けあり、そのトッププレート１１の下方には、左手前に加熱コイル１２ａ、右手前に加熱コイル１２ｂと中央奥に１口のラジェントヒータ１３が配置されている。また本体１６の左側で加熱コイル１２ａの下方にロースター１４、前面右側には操作部１５が配置されている。
【００１６】
本体１６内のロースター１４の右側には、加熱コイル１２ａ、１２ｂに高周波電力を供給するインバータ回路部１７が、樹脂製の基板ベースに固定されている。これは、インバータ回路部１７を１ヵ所に集約することで、基板の面積を有効に使用できるともに、配線も短くてすみ、配線にノイズがのりにくくし、機器の信頼性を上げる目的のためである。
【００１７】
そして、本体１６の上面右後方に配した一つの吸排気開口部１８の下方に、加熱コイル１２ａ、１２ｂおよびインバータ回路部１７を冷却する冷却ファン１９と冷却ファン駆動用モータ２０とで形成される、ケーシングを有する冷却ファンユニット２１を配し、本体１６の上面に配した吸排気開口部１８から冷却ファンユニット２１の吸排気口２２を連結するダクト２３を設け、インバータ回路部１７後方に冷却ファンユニット２１の吸排気口２４を設けている。なお、冷却後の空気は本体１６上面左後方に配した一つの吸排気開口部２８から排気される構成になっている。
【００１８】
ここで、冷却ファン１９は、吸・排気可能とするとともに、使用される加熱設定温度Ｔ℃になるまでは吸気方式による冷却とし、加熱設定温度Ｔ℃後は排気方式による冷却に切り替えるように構成されている。
【００１９】
また、図２に示すように、特に、インバータ回路部１７には、アルミなどで形成されるヒートシンク２５にスイッチング素子２６やダイオードブリッジ２７が設けられている。これらスイッチング素子２６やダイオードブリッジ２７は、インバータ回路部１７の中で最も発熱量が大きいものである。
【００２０】
次に、加熱コイル１２ａ、１２ｂ、インバータ回路部１７の冷却方法について説明する。まず、冷却ファンユニット２１の吸気時においては、トッププレート１１の後方に設けられた吸排気開口部１８から外気が入り、ダクト２３の通気経路を通り、吸排気口２２に吸い込まれ、吸排気口２４から吐出した空気は、インバータ回路部１７に向けて吹き付けられ、冷却される構成になっている。ところで、ヒートシンク２５に設けたスイッチング素子２６やダイオードブリッジ２７は、インバータ回路部１７の出力に比例して、すなわち被加熱体である鍋などを誘導加熱する加熱力に比例して大きくなる。よって、加熱力に応じて冷却ファンユニット２１の風量も比例して大きくしている。また吹き付けられた空気の一部は加熱コイル１２ａ、１２ｂに吹き付けられ、双方を同時に冷却するとともに、それらを冷却した空気は本体１６上面左後方に配した一つの吸排気開口部２８から排気される。
【００２１】
次に、冷却ファンユニット２１の排気時において説明する。本体上面左後方に配した一つの吸排気開口部２８より外気が入り、加熱コイル１２ａ、１２ｂを冷却した空気は、インバータ回路部１７を通り、吸排気口２４から吸い込まれ、吸排気口２２を通り、ダクト２３の通気経路を通って本体１６上面の右後方に配した吸排気開口部１８より排出される。
【００２２】
ただし、排気時における冷却能力は吸気時おけるものと比較して小さくなっている。よって、被加熱体である鍋などを誘導加熱する調理および加熱力の大小に応じて、例えば、揚げ物調理において、使用者がある油温度Ｔ℃を設定した場合、設定された温度までは強い火力、冷却は吸気方式で動作し、設定された油温度Ｔ℃になると本体１の前面右側に配された操作部１５より報知するとともに、油温度を一定に保つようにインバータ回路部１７の出力を制御する。この制御においては強い出力は必要なくなり、むしろ出力を低減、もしくは断続運転を行う。この場合、インバータ回路部１７上の発熱部品なども発熱量が減少、さらには加熱コイル１２ａ、１２ｂも同様に発熱量が減少するため、冷却も排気方式に切り替える。
【００２３】
以上のように、使用者が設定する加熱設定温度Ｔ℃、特に、揚げ物調理時において設定した油温になるまでは、火力の大きいため吸気方式とし、設定された油温になると火力を自動的に減少させるため排気方式に切り替えることで、実際に調理される時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、インバータ回路部の絶縁劣化による部品の破壊、インバータ回路部の破壊、さらには発火、発煙などを抑制することができるとともに、冷却ファンの回転数を低減できるので、低騒音化することができる。
【００２４】
なお、本実施の形態では、使用者が設定する加熱設定温度Ｔ℃で冷却方式を切り替えたが、加熱設定温度Ｔ℃に限らず、要は、使用状態に応じて冷却方式を切り替えるようにすることで、同様な効果が期待できる。
【００２５】
（実施の形態２）
次に、本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器について説明する。基本的な構成、動作は実施の形態１と同様であるので、図１に基づいて説明する。
【００２６】
本実施の形態では、冷却ファン１９の吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、実施の形態１における加熱設定温度Ｔ℃の前後に代えて、使用される設定温度Ｔ０℃が、予め設定された設定温度Ｔ１℃以上か否かにより行う構成としたものである。すなわち、使用される設定温度Ｔ０℃が予め設定された設定温度Ｔ１℃以上の場合には冷却を吸気方式とし、そうでなければ冷却を排気方式とするものである。
【００２７】
以上のように、冷却ファン１９の吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、使用される設定温度Ｔ０℃が、予め設定された設定温度Ｔ１℃以上か否かにより行う構成としたことで、調理時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、実施の形態１と同様な効果を得ることができる。
【００２８】
（実施の形態３）
次に、本発明の実施の形態３における誘導加熱調理器について説明する。基本的な構成、動作は実施の形態１と同様であるので、図１と図３に基づいて説明する。
【００２９】
本実施の形態では、冷却ファン１９の吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、実施の形態１における加熱設定温度Ｔ℃の前後に代えて、インバータ回路部１７を含む雰囲気温度Ｔ２℃に応じて行う構成としたものである。すなわち、雰囲気温度Ｔ２℃が予め設定された温度Ｔ１℃以下においては、冷却能力の低い排気方式をとり、設定された温度Ｔ１℃を超える場合においては吸気方式をとるものである。
【００３０】
具体的には、図３に示すように、ヒートシンク２５に設けたインバータ回路部１７のスイッチング素子２６やダイオードブリッジ２７の温度を検知するインバータ温度検知手段２９や、図１に示すように、加熱コイル１２ａ、加熱コイル１２ｂなどの温度を検知する加熱コイル温度検知手段３０を備え、それぞれの温度検知手段２９、３０のある設定された温度Ｔ３℃、Ｔ４℃以下においては、冷却能力の低い排気方式をとり、これを超えた温度においては吸気方式をとる構成とする。ここで雰囲気温度Ｔ２℃は、温度Ｔ３℃、Ｔ４℃を総称して示したものである。なお、温度Ｔ３℃、Ｔ４℃は、それぞれの温度検知手段２９、３０に設定された温度であるが、場合によっては同一温度であってもよい。
【００３１】
以上のように、冷却ファン１９の吸気方式と排気方式による冷却の切り替えは、インバータ回路部１７を含む雰囲気温度Ｔ２℃に応じて行う構成とすることで、調理時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、実施の形態１と同様な効果を得ることができる。
【００３２】
（実施の形態４）
次に、本発明の実施の形態４における誘導加熱調理器について説明する。基本的な構成、動作は実施の形態１と同様であるので、図１に基づいて説明する。
【００３３】
本実施の形態では、冷却ファン１９の回転数を可変できる構成としたものである。すなわち、各実施の形態１〜３における、使用される加熱設定温度Ｔ℃、予め設定された設定温度Ｔ１℃、インバータ回路部を含む雰囲気温度Ｔ２℃に応じて回転数を可変するようにした。
【００３４】
以上のように、冷却ファン１９の回転数を可変できる構成とすることで、より一層、調理時に発生する油煙などを吸い込む機会を少なくさせることができ、実施の形態１と同様な効果を得ることができる。
【産業上の利用可能性】
【００３５】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、油煙や空気中の埃などを吸い込む機会を少なくさせ、インバータ回路部の絶縁劣化による部品の破壊、インバータ回路部の破壊、さらには発火、発煙などを抑制することができるので、ビルトイン型および据え置き型の誘導加熱調理器の用途に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】本発明の実施の形態１〜４における誘導加熱調理器の構成を示す分解斜視図
【図２】同誘導加熱調理器におけるヒートシンク部を示す平面図
【図３】本発明の実施の形態４におけるヒートシンク部を示す平面図
【符号の説明】
【００３７】
１１  トッププレート
１２ａ、１２ｂ  加熱コイル
１６  本体
１７  インバータ回路部
１９  冷却ファン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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