(57)【要約】【課題】  排気フードの構造を簡単にすると共に結露が滴下し難くすることを可能とする。【解決手段】  加熱容器３の上部に配置され加熱容器３から立ち上がる蒸気を排出する下端開口の排気フード５を備えた排気装置において、排気フード５に隣接した照明具２１を設け、排気フード５の少なくとも一部に、透明な材料で形成した透過光部９を設け、照明具２１により透過光部９を介して加熱容器３を照明し排気フード５内の照明具２１を無く、透過光部９は、排気フード５の下端開口全周に渡って設けられたことを特徴とする。【選択図】  図１
2007017063.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱容器の上部に配置され該加熱容器から立ち上がる熱気を排出する下端開口の排気フードを備えた排気装置において、
前記排気フードの外部に照明具を設け、
前記排気フードの少なくとも一部に、透明な材料で形成した透過光部を設け、
前記照明具により前記透過光部を介して前記加熱容器を照明し前記排気フード内の照明具を無くした
ことを特徴とする排気装置。
【請求項２】
請求項１記載の排気装置であって、
前記透過光部は、前記排気フードの下端開口全周に渡って設けられた
ことを特徴とする排気装置。
【請求項３】
請求項１又は２記載の排気装置であって、
前記排気フードは、前記透過光部に透光性パネルを追加して長さ調節可能とした
ことを特徴とする排気装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品工場等において加熱調理装置等から立ち上がる熱気等の熱気を排気するための排気装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の排気装置としては、図４に示すようなものがある。
【０００３】
図４は、食品工場などにおいて加熱容器から立ち上がる熱気を排気するものであり、例えば、食品工場には複数の加熱調理装置１０１が備えられ、各加熱調理装置１０１の加熱容器１０３の上部に排気装置の排気フード１０５がそれぞれ配置されている。排気フード１０５により加熱容器１０３から立ち上がる熱気（蒸気）を集めて外部へ排気可能となっている。
【０００４】
前記排気フード１０５は、全体がステンレスなどにより形成され、例えば室内天井部１０７に取り付けられている。この排気フード１０５の下端には、開口部１０９が設けられ、下端開口形状となっている。排気フード１０５の内部には、作業用のフード内照明具１１１が取り付けられている。フード内照明具１１１とは別に、室内天井部１０７には、室内照明具１１３が設けられている。
【０００５】
従って、作業中、室内全体は室内照明具１１３によって照明される。この室内照明具１１３による照明は、ステンレス製の排気フード１０５によって遮られ、室内照明具１１３のみでは加熱容器１０３上での作業が手暗がりとなる。
【０００６】
かかる手暗がりは、前記フード内照明具１１１により照明され、加熱容器１０３上での作業を明るい状態で行わせることができる。
【０００７】
しかし、加熱容器１０３から立ち上がる蒸気により排気フード１０５内で結露が発生するため、フード内照明具１１１の漏電対策が必要となり、排気フード１０５の構造が複雑となっていた。
【０００８】
また、排気フード１０５内にフード内照明具１１１のような突起物、又は段差があると、結露がその部分に集中し、加熱容器１０３内に滴下して食品衛生上好ましくないという問題があった。
【０００９】
【非特許文献１】http://homepage2.nifty.com/alpha1919/starthp/subpage12.html
【非特許文献２】http://homepage2.nifty.com/alpha1919/starthp/subpage11.html
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
解決しようとする問題点は、漏電対策のために排気フードが複雑となり、また結露が加熱容器内に集中して滴下し易い点である。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明は、排気フードの構造を簡単にすると共に加熱容器内に結露が滴下し難くするため、排気フードに隣接した照明具を設け、排気フードの少なくとも一部に、透明な材料で形成した透過光部を設け、照明具により前記透過光部を介して前記加熱容器を照明し前記排気フード内の照明具を無くしたことを最も主要な特徴とする。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の排気装置は、排気フードに隣接した照明具を設け、排気フードの少なくとも一部に、透明な材料で形成した透過光部を設け、照明具により前記透過光部を介して前記加熱容器を照明し前記排気フード内の照明具を無くしたため、漏電対策が不要となって排気フードの構造が簡単になると共に、排気フード内に照明具による突起物や段差を無くすことができ、突起物等からの結露の滴下を防止することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
本発明の排気装置は、簡単な構造で結露が滴下し難くするという目的を簡単な構造で実現した。
【実施例１】
【００１４】
図１は、本発明の実施例１に係る排気装置を示すスケルトン縦断面図、図２は、同スケルトン横断面図である。図１，図２の排気装置は、例えば、食品工場などにおいて加熱釜などの加熱容器から立ち上がる熱気を排気するものであり、例えば、食品工場には複数の加熱調理装置１が備えられ、各加熱調理装置１の加熱容器３の上部に排気装置の排気フード５がそれぞれ配置されている。排気フード５により加熱容器３から立ち上がる熱気（蒸気）を集めて外部へ排気可能となっている。
【００１５】
前記排気フード５は、例えば上部の本体７がステンレスで形成され、下部の透過光部９が透明な材料として透光性パネルであるガラス板１１で形成され、例えば室内天井部１２に取り付けられている。この排気フード５の下端には、開口部１３が設けられ、下端開口形状となっている。
【００１６】
前記排気フード５の本体７は、室内天井部１２側の筒部１５及び筒部１５下端に一体に連続するホーン部１７により構成されている。本体７は、室内天井部１２を通じて外部のブロワ等に連通接続されている。ホーン部１７は、横断面が正方形状に形成され、下端１９へ漸次拡大するように形成されている。従って、下端１９は、正方形状の４辺を備えている。
【００１７】
前記ガラス板１１は、長方形状に形成され、その長辺は、前記ホーン部１７の下端１９の１辺の長さに対応している。ガラス板１１は、ホーン部１７の下端１９の各辺に例えば吊り下げるように係合して取り付けられ、４枚が係合具２０等により着脱自在に結合されて排気フード５の下端の開口部１３を形成している。そして、ガラス板１１により排気フード５に、透明な材料で形成した透過光部９を設けた構成となっている。
【００１８】
なお、本実施例では、ガラス板１１により形成される透過光部９は、排気フード５の下端開口全周に渡って設けられているが、少なくとも一部に形成されれば良く、後述する照明具側のみガラス板１１で形成し、透過光部９の他の箇所は本体７と一体のステンレスで形成することも可能である。
【００１９】
前記排気フード５の内部には、照明具は設けられていない。排気フード５の外部である室内天井部１２には、室内の照明具２１が設けられている。照明具２１は、透過光部９を通して加熱容器３上を照らし、加熱容器３上での作業中に手元の照度を十分に保持できるようになっている。
【００２０】
前記排気フード５により加熱調理中に加熱容器３から立ち上がる熱気（蒸気）は、排気フード５により集められ、外部へ排気される。
【００２１】
作業中、室内全体は照明具２１によって照明される。この照明具２１による照明は、排気フード５の透過光部９を通して加熱調理装置１の加熱容器３上を照らし、作業中の手暗がりを防止することができる。
【００２２】
前記排気フード５内には、照明具が設けられていないので、排気フード５の構造を簡単にすることができる。
【００２３】
前記排気フード５内で蒸気が結露しても、結露はホーン部１７の傾斜に案内されてガラス板１１側に移行し、ガラス板１１の下端から滴下する傾向となり、図２のようにガラス板１１よりも内側に位置する加熱容器３内に結露が直接滴下するのを抑制することができる。
【００２４】
前記ガラス板１１は、４枚の内の１枚を取り外し、取り外した箇所から背の高い加熱調理装置１を横移動により排気フード５の真下に移動させ、再度ガラス板１１を装着して開口部１３を構成することも可能である。
【実施例２】
【００２５】
図３は、本発明の実施例２に係り、排気装置を示すスケルトン断面図である。なお、基本的な構成は実施例１と同様であり、同一又は対応する構成部分には同符号又は同符号にＡを付して説明する。
【００２６】
本実施例の排気フード５Ａは、前記透過光部９Ａに透光性パネルであるガラス板１１Ａを追加して長さ調節可能とした。
【００２７】
前記ガラス板１１Ａは、前記ガラス板１１に吊り下げ具２５等により着脱可能に吊り下げ結合され、各ガラス板１１Ａ相互は、各ガラス板１１相互の結合と同様に結合され、排気フード５Ａの下端に開口部１３Ａを形成している。
【００２８】
なお、本実施例においてガラス板１１Ａは、各辺計４枚設けられているが、照明具２１に対応して一部にのみ設ける構成にすることもできる。
【００２９】
従って、本実施例では、ガラス板１１Ａの着脱により、排気フード５Ａと加熱容器３との間隔を自在に調節することができる。
【００３０】
前記照明具２１は、室内天井部１２から吊り下げる構成にすることもできる。
【００３１】
排気フード５の外部において、ガラス板１１，１１Ａの外面に室内及び加熱容器３を照らす照明具を設けることもできる。ガラス板１１，１１Ａそのものに照明具を内装させることもできる。この場合も、排気フード５の外部に照明具を設けることになる。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】排気装置を示すスケルトン縦断面図である（実施例１）。
【図２】排気装置を示すスケルトン横断面図である（実施例１）。
【図３】排気装置を示すスケルトン縦断面図である（実施例２）。
【図４】排気装置を示すスケルトン縦断面図である（従来例）。
【符号の説明】
【００３３】
１  加熱調理装置
３  加熱容器
５，５Ａ  排気フード
９，９Ａ  透過光部
１１，１１Ａ  ガラス板（透光性パネル）
２１  照明具
【図１】
2007017063.tif 000003
【図２】
2007017063.tif 000004
【図３】
2007017063.tif 000005
【図４】
2007017063.tif 000006