(57)【要約】【課題】本発明は  メーカ卸業者、小売業者が関係する食材イベントにおいて、イベント主催元、このイベントに参入予定の複数の業者の調整に手間取らず、且つイベントに係わる業者の意見を反映させ、且つ簡便に決定できる良い食品イベント決定装置を得るにある。【解決手段】  食材イベント計画・実行フロー図1において、大きくイベント販売計画2、設計開発3、製造／販売4、お客様サポート6、実績評価7に分けた構成とし、且つ前記夫々の構成を複数に分けた共有プロセス項目13を備え、これらの販売計画2、設計開発3、製造／販売4、お客様サポート6、実績評価7、及び共有プロセス項目13を示す画像を、予め登録し暗証番号を付与したメーカ卸業者11と小売業者12のみが開き、且つこれらのメーカ卸業者11と小売業者12双方のみがこの画像に書き込める機能を備えた食材イベント決定装置。【選択図】  図1
2007323298.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材イベントを計画・設計・実行する、複数の業者が関係する食材イベント決定装置において、大きくイベント販売計画、設計開発、製造／販売、お客様サポート、実績評価に分けた構成とし、且つ前記夫々の構成を複数に分けた共有プロセス項目を備え、これらの販売計画、設計開発、製造／販売、お客様サポート、実績評価、及び共有プロセス項目を示す画像を、予め登録し暗証番号を付与したメーカ卸業者と小売業者のみが開き、且つこれらのメーカ卸業者と小売業者双方のみがこの画像に書き込める画像表示機能を備えた食材イベント決定装置。
【請求項２】
前記イベント販売計画の共有プロセス項目として、販売計画、イベント計画を備え、これらの共有プロセス項目に予め登録したメーカ卸業者と小売業者双方が提案内容、検討内容等を書き込める機能を備えた請求項１項記載の食材イベント決定装置。
【請求項３】
前記設計開発の共有プロセス項目として、新メニュー企画、レシピ設計、試食設計・評価のうちの少なくともひとつを備え、この共有プロセス項目に予め登録したメーカ卸業者と小売業者双方が提案内容、検討内容等を書き込める機能を備えた請求項１項記載の食材イベント決定装置。
【請求項４】
第１ステップとして販売を計画する工程とイベントを計画する工程を備え、第２ステップとして新メニュー企画する工程、レシピ設計する工程、試食・設計評価する工程を備え、これらの工程を共有プロセス工程と呼べば、これらの共有プロセス工程を示す画像を開き、予め登録したメーカ卸業者と小売業者双方が、この画像上に提案内容や検討内容を書き込むことができ、且つ書き込んだ内容に基づき食材イベント販売を計画し設計開発を行なう機能を備えたことを特徴とする食材イベント決定方法。
【請求項５】
横軸に１年を52週に分割して表示し、週毎に週間テーマを記入する欄を設け、又縦軸に複数部門に分割して表示する食品部門欄を設けたイベント計画画像を有し、この画像にイベント期間とイベント名称の双方を記入するイベント書き込み機能を備え、且つこのイベント書き込みをメーカ卸業者と小売業者双方のみが行なう機能を備えた食材イベント決定装置。
【請求項６】
前記イベント期間の書き込み部分を選択し、この部分をクリックすることにより、イベント計画設定画面を表示するイベント計画設定画面表示機能を備え、このイベント計画設定画面に販売テーマ欄、提案商品記入欄、セールスポイント記入欄、評価点表示欄、評価点合計欄、提案商品の採用の可否を表示する結果表示欄のうちの複数欄を表示する機能を供え、且つ前記提案商品毎に評価点を書き込みまたは選択する評価点決定手段を備え、前記評価点表示欄では評価点決定手段にて決定した評価点を表示する機能を備えると共に、メーカ卸業者と小売業者双方が提案商品記入欄に書き込みができる機能を備えたことを特徴とする請求項６項記載の食材イベント決定装置。
【請求項７】
前記評価点選択手段に書き込みまたは選択する権限を、予め選定された人にのみ与える構成を備えたことを特徴とする請求項６項記載の食材イベント決定装置。
【請求項８】
前記評価点表示欄が、品質、価格、ボリューム感、ブランド力、新商品、こだわり度、食材見栄え、産地、訴求性のうちの複数項目を選定し、また予め評価点を複数段階で設定してあり、この設定値の中から選択する機能を備え、かつ複数項目の評価点から求めた合計点を表示する評価点の合計点表示機能を備えると共に、この合計点により食材イベントへの参加の可否を決定するイベント参加決定機能を備えた食材イベント決定装置。
【請求項９】
横軸を日または週単位で表示したスケジュール表に、日単位で食材イベント期間とイベント名とを併せて記入し、記入したイベント期間またはイベント名を画面上で選択しクリックし、表示された画面上でメーカ卸業者と小売業者双方が提案商品を記入でき、且つ提案商品毎に予め選定してある項目毎に評価点を選定し、選定した評価点から合計評価点を算出し、求めた合計評価点によりイベントへの参加の可否を提案商品毎に決定することを特徴とする食材イベント決定方法。
【請求項１０】
前記メーカ卸業者と小売業者に代えて、メーカ卸業者と小売業者、食品製造、販売を行う業者が、予め登録した上で、販売計画、設計開発、製造／販売、お客様サポート、実績評価、及び共有プロセス項目を示す画像を表示し、この表示画面に書き込みができる請求項1項記載の食材イベント決定装置。
【請求項１１】
前記食材イベント計画、設計、食材製造、お客様サポート、実績評価に関する共有プロセスの各項目毎に、期限管理、提案、検討、対応、検証の内容を、記録し保存・管理する機能を備えた請求項1項記載の食材イベント決定装置。
【請求項１２】
イベントに関連したお客様の声を、一旦小売本部に集めるお客様の声集約工程と、対応判断を行い、この対応判断結果に基づき、お客様の声に対する回答を作成するお客様への回答書作成工程と、この回答を小売本部からお客様に回答する回答工程を備え、且つこれらのお客様の声に対する手順を纏めたマニュアルを備え、このマニュアルに沿ってお客様の声、回答作成時のやり取り、回答内容を記録にまとめた資料を保存する資料保存工程と、且つ予め登録されたメーカ卸業者と小売業者がこの資料を閲覧できる資料閲覧工程を備えたことを特徴とする食材イベント決定方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は小売業者、メーカ卸業者、食品製造、販売業者(食品製造、販売業者を以下纏めて単に業者と呼ぶ。)等が共同で、食の店頭販売イベントを企画、開発、実行し、且つ取り扱う食の品質管理を行うのに好適な、複数業者が関係する食材イベントの決定装置及びその方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
食の安心・安全に対するお客様の関心が高まってきており、安全で魅力的な商品を認知させる食材イベントの重要度が増してきている。
【０００３】
しかし従来の複数業者が関係する食材イベントの決定装置及びその方法は、イベントの数ヶ月前に主として小売業者がイベントを計画し、イベントに参加しそうな個々のメーカ卸業者(仕入先とも言うが、ここではメーカ卸業者で統一する。)等と個別に商談し条件交渉等を行った上で決める方法をとっていたため、各業者の思惑の調整に手間取り、ひとつのイベントを纏めるのに多大の時間と労力を要していた。
【０００４】
この従来技術の１例として示すイベント計画・実行フロー図を図６に示す。食材イベント計画・実行フロー図1は先ずイベント販売計画2を立て、この計画に基づきイベントで販売する食材に関する具体的な設計開発3を行ない、この設計開発3に基づき食材を製造しイベントで販売する製造/販売４を行い、これらのイベントに参加したお客様の問い合わせ、クレーム等(これらを纏めお客様ご意見5-1と呼ぶ。)を内容に応じ、小売や卸業者や食品製造、販売業者等にお客様へ回答(これをイベント業者回答5-2と呼ぶ。)をするお客様サポート6と、又このイベント計画者やイベント開催元による実績評価7を行い、これらのお客様サポート内容6と、実績調査7の結果を次回のイベント販売計画2に反映させる方法を取っていた。
【０００５】
しかしそのうち、特にイベント販売計画2、設計開発3、製造/販売4については、いずれも小売業者サイドが、多くのメーカ卸業者に提案するといった一方向のアクセスで、イベントを纏めていたため、小売業者主導になり、その結果例えばメーカ卸業者の提案するイベント計画が反映し難いという問題があった。
【０００６】
また小売業者サイドが多くのメーカ卸業者毎にメニュー、レシピ、試食を通じて設計開発をしたり、製造販売業者を決め、食材イベントの売り場を決め、どこに陳列するかを多くのメーカ卸業者毎に決める方法を取っていたため、各メーカ卸業者間の調整に手間取り食材イベントを計画・設計・実行する工程で多大な労力を要していたといった問題があった。
【０００７】
これらのイベントで扱う食材のうち、特に惣菜、生鮮等を扱う場合は、賞味期限も短く、食中り、残留農薬、アレルギー物質の有無等が絡んでいるため、適切な鮮度管理、高度の品質管理、管理資料の保存、リコールに対する迅速な対応等が必要であるが、これらの条件を満足する形で、食材イベントを煩雑な手間をかけることなく企画開発実行できる新規の食材イベントの決定装置及びその方法が望まれていた。
【０００８】
こうした内容に係わる従来技術として例えば食材発注業者(小売業者)と仕入先(メーカ卸業者)間で商品改廃、価格変更に係わる食材受発注システムがある。(特許文献１)
【０００９】
また別の従来技術として例えば複数のユーザから発注された食材を各ユーザに分けて配送する食材流通支援方法がある。(特許文献２)
【００１０】
また別の従来技術として例えば各食品の加工履歴と便情報を付して定まる賞味期限を付して納品するものがある。(特許文献３)
【００１１】
また別の従来技術として例えば生鮮食品を収納容器に入れ、この容器に素子を貼り付け、この素子からの収納食品情報を使い、これからの調理方法を決定する内容に関するものがある。 (特許文献4)
【００１２】
以上従来技術として取り上げた複数の文献は、食材を対象に、加工履歴、賞味期限、なま物の扱いについて触れてはいるが、いずれも食材イベント決定を効果的に行う内容について参考になる示唆も示されていなかった。
【特許文献１】特開2002-366622号公報
【特許文献２】特開2003-323563号公報
【特許文献３】特開2001-256292号公報
【特許文献４】特許第3034762号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１３】
本発明は以上のような従来の欠点を鑑み、複数の業者が関係する食材イベントにおいて、イベント主催元、このイベントに参入予定の複数の業者の調整に手間取らず、且つ簡便に決定できる良い食材イベント決定装置及びその方法を提供することを目的としている。
【００１４】
本発明の前記ならびにその他の目的と新規な特徴は以下に示す説明を添付図面と照らし合わせて読むと、より完全に明らかになるであろう。
但し、図面はもっぱら解説のためのものであって、本発明の技術的範囲を限定するものではない。
【課題を解決するための手段】
【００１５】
上記目的を達成するために請求項１項記載の発明は、食材イベントを計画・設計・実行する、複数の業者が関係する食材イベント決定装置において、大きくイベント販売計画、設計開発、製造／販売、お客様サポート、実績評価に分けた構成とし、且つ前記夫々の構成を複数に分けた共有プロセス項目を備え、これらの販売計画、設計開発、製造／販売、お客様サポート、実績評価、及び共有プロセス項目を示す画像を、予め登録し暗証番号を付与したメーカ卸業者と小売業者のみが開き、且つこれらのメーカ卸業者と小売業者双方のみがこの画像に書き込める画像表示機能を備えるようにしたものである。
【００１６】
請求項２項記載の発明は、前記イベント販売計画の共有プロセス項目として、販売計画、イベント計画を備え、これらの共有プロセス項目に予め登録したメーカ卸業者と小売業者双方が提案内容、検討内容等を書き込める機能を備えるようにしたものである。
【００１７】
請求項３項記載の発明は、前記設計開発の共有プロセス項目として、新メニュー企画、レシピ設計、試食設計・評価のうちの少なくともひとつを備え、この共有プロセス項目に予め登録したメーカ卸業者と小売業者双方が提案内容、検討内容等を書き込める機能を備えるようにしたものである。
【００１８】
請求項４項記載の発明は、第１ステップとして販売を計画する工程とイベントを計画する工程を備え、第２ステップとして新メニュー企画する工程、レシピ設計する工程、試食・設計評価する工程を備え、これらの工程を共有プロセス工程と呼べば、これらの共有プロセス工程を示す画像を開き、予め登録したメーカ卸業者と小売業者双方が、この画像上に提案内容や検討内容を書き込むことができ、且つ書き込んだ内容に基づき食材イベント販売を計画し設計開発を行なう機能を備えるようにしたものである。
【００１９】
請求項５項記載の発明は、横軸に１年を52週に分割して表示し、週毎に週間テーマを記入する欄を設け、又縦軸に複数部門に分割して表示する食品部門欄を設けたイベント計画画像を有し、この画像にイベント期間とイベント名称の双方を記入するイベント書き込み機能を備え、且つこのイベント書き込みをメーカ卸業者と小売業者双方のみが行なう機能を備えたものである。
【００２０】
請求項６項記載の発明は、前記イベント期間の書き込み部分を選択し、この部分をクリックすることにより、イベント計画設定画面を表示するイベント計画設定画面表示機能を備え、このイベント計画設定画面に販売テーマ欄、提案商品記入欄、セールスポイント記入欄、評価点表示欄、評価点合計欄、提案商品の採用の可否を表示する結果表示欄のうちの複数欄を表示する機能を供え、且つ前記提案商品毎に評価点を書き込みまたは選択する評価点決定手段を備え、前記評価点表示欄がここで決定した評価点を表示する機能を備えると共に、メーカ卸業者と小売業者双方が提案商品記入欄に書き込みができる機能を備える様構成したものである。
【００２１】
請求項７項記載の発明は、前記評価点選択手段に書き込みまたは選択する権限を、予め選定された人にのみ与える構成を備えたものである。
【００２２】
請求項８項記載の発明は、前記評価点表示欄が、品質、価格、ボリューム感、ブランド力、新商品、こだわり度、食材見栄え、産地、訴求性のうちの複数項目を選定し、また予め評価点を複数段階で設定してあり、この設定値の中から選択する機能を備え、かつ複数項目の評価点から求めた合計点を表示する評価点の合計点表示機能を備えると共に、この合計点により食材イベントへの参加の可否を決定するイベント参加決定機能を備えたものである。
【００２３】
請求項９項記載の発明は、横軸を日または週単位で表示したスケジュール表に、日単位で食材イベント期間とイベント名とを併せて記入し、記入したイベント期間またはイベント名を画面上で選択し表示された画面上でメーカ卸業者と小売業者双方が提案商品を記入でき、且つ提案商品毎に予め選定してある項目毎に評価点を選定し、選定した評価点から合計評価点を算出し、求めた合計評価点によりイベントへの参加の可否を提案商品毎に決定するようにしたものである。
【００２４】
請求項10項記載の発明は、イベント計画・実行に係わる画像に、小売業者、メーカ卸業者に加え、食品製造、販売を行う業者もアクセスし表示でき、且つこの画面上に書き込めるようにしたものである。
【００２５】
請求項11項記載の発明は、食材イベント計画、設計、食材製造、お客様サポート、実績評価に関する共有プロセスの各項目毎に、期限管理、提案、検討、対応、検証の内容を、記録し保存・管理するようにしたものである。
【００２６】
請求項12項記載の発明は、イベントに関連したお客様の声を、一旦小売本部に集め、対応判断を行い、この対応判断結果に基づき、お客様の声に対する回答を作成し、この回答を小売本部からお客様に回答し、且つこれらのお客様の声に対する手順を纏めたマニュアルを備え、このマニュアルに沿ってお客様の声、回答作成時のやり取り、回答内容を記録にまとめた資料を保存し、且つ予め登録されたメーカ卸業者と小売業者がこの資料を閲覧できるようにしたものである。
【発明の効果】
【００２７】
以上の説明から明らかなように、本発明にあっては以下に列挙する効果が期待できる。
【００２８】
(1)  請求項１項記載の発明は、食材イベントを計画段階からイベントを設計し実行する各工程で、またこのイベントに参加したお客様の問い合わせに対するサポートやイベント実績評価の工程で、メーカ卸業者と小売業者の双方が提案、検討、対応、検証を効率的に行なうことができる。
【００２９】
(2)  請求項２項記載の発明は、イベント販売計画の共有プロセスとして、販売計画とイベント計画を備え、これらの共有プロセスをメーカ卸業者と小売業者の双方の意見を取り入れた形で、イベント計画の段階で提案、検討、対応、検証を行なうことができる。
【００３０】
(3)  請求項３項記載の発明は、予め登録したメーカ卸業者と小売業者双方が設計開発の共有プロセス項目に提案内容、検討内容等を書き込めるようにしたので、従来のメーカ卸業者から小売業者へ１方向に相談し決めることなく、メニューとかレシピ設計等に双方の意見を入れながら双方が満足する形で効率よく設計開発を進行させることができる。
【００３１】
(4)  請求項４項記載の発明は、  販売を計画する工程とイベントを計画する工程、メニュー企画する工程、レシピ設計する工程、試食・設計評価する工程において、これらの各段階の工程を示す画像を開き、予め登録したメーカ卸業者と小売業者双方のみが、この画像上に提案内容や検討内容を書き込むことで、次の工程に進み、イベント計画、設計開発を進めることができる。
【００３２】
(5)  請求項５項記載の発明は、１年を５２週に分けて示したスケジュール上に、メーカ卸業者と小売業者双方が、イベント期間とイベント名称の双方を書き込むことができる。
【００３３】
(6)  請求項６項記載の発明は、画面上のイベント期間をクリックすることで、イベント計画設定画面を開き、この画面上で、メーカ卸業者と小売業者双方が、イベントに出す提案商品を書き込むことができ、またこの提案商品毎に複数の評価点を決定することができる。
【００３４】
(7)  請求項７項記載の発明は、前記した評価点を決定する権限を、予め選定した人にのみ与えることができる。
【００３５】
(8)  請求項８項記載の発明は、評価点を決定する項目として、価格、ボリューム感といった複数の項目について提案商品毎に評価点を決定することができ、決定した評点から、これらの評価点合計を表示すると共に、この評価点合計点から、提案商品の採用の可否を決め、その結果を結果表示欄に表示することができる。
【００３６】
(9)  請求項９項記載の発明は、横軸を日または週単位で表示したスケジュール表に、メーカ卸業者と小売業者双方がイベント期間とイベント名称を記入でき、記入したイベント期間を選択しクリックすることで選択表示された画面上で提案商品を記入でき、記入した提案商品毎に評価点を決定でき、これらの評価点の合計点でイベントの参加の可否を提案商品毎に決定できる。
【００３７】
(10)  請求項10項記載の発明は、小売業者やメーカ卸業者に加え、食品製造、販売を行う業者もアクセスし表示でき、且つこの画面上に書き込みができ、食材イベントの計画、設計に参加することができる。
【００３８】
(11)  請求項11項記載の発明は、各共有プロセス項目の単位で、提案、検討、対応、検証の内容を記録に残すことができるので、何かの問題が発生した際に、この記録をたどることで、その原因究明することができる。
【００３９】
(12)    請求項12項記載の発明は、問い合わせクレーム等のお客様の声に対して
予め定めたマニュアル通りにお客様対応することにより、適切な回答をお客様にすることが出き、且つこれらの経緯を資料として保存し、またその内容を閲覧できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４０】
以下、図面に示す本発明を実施するための最良の形態により、図１ないし図３を使って説明する。図１は本発明を実施するための最良の第1の形態における、複数業者が関係する食材イベント決定装置に使われるイベント計画・実行フロー図である。図2は本発明を実施するための最良の第2の形態におけるイベント販売計画での業務内容をさらに詳しく説明した業務内容説明図である。また図3は本発明を実施するための最良の形態における、お客様の声の対応構成図である。
【００４１】
先ず本発明を実施するための最良の第1の形態における、複数業者が関係する食材イベント決定装置に使われるイベント計画・実行フロー図である図1についてであるが、この図のうち横軸8は図６に示した従来のイベント計画・実行フロー図1の構成をイベントフロー14順に示しており、又縦軸9はメーカ卸業者11、小売業者12欄の間に共有プロセス13を挟んだ構成で示している。
【００４２】
イベント販売計画2の段階では、共有プロセス欄に示しているように、販売計画21、イベント計画22がなされるが、こうした計画は従来では小売業者12で計画案を作成し、この計画案を一方的にメーカ卸業者に提案する方式としていたが、本発明の最良の実施例では、メーカ卸業者11、小売業者12の双方が提案・検討・商談できるシステムとしている。
【００４３】
次に設計開発3の段階では、新メニュー企画31、製品仕様書や製造手順書を作成するレシピ設計32、試食設計評価33等を行なうが、これらも前記のイベント販売計画2の段階と同じく、メーカ卸業者11側と、小売卸業者12の双方から提案・検討・商談できるシステムとしている。
【００４４】
又製造／販売4の段階では、この前の段階までで決定したイベントと、このイベントに採用された商品に対して、具体的なスケジュールで実行するための指示書になるオペレーションガイド41作成、売り場作り42、製造陳列43、検証計画44等を行ない、お客様サポート6の段階では、問い合わせ、クレーム、リコール61や対応判断62、お客様対応63に関して、何れもメーカ卸業者11と、小売卸業者12の双方から対応、回答、検証できるシステムとしている。
【００４５】
こうした考え方は実績評価7の段階にても同様に、メーカ卸業者11と、小売卸業者12の双方から分析レポート71やイベント評価72に対して対応、検討できるシステムとしている。
【００４６】
次に本発明を実施するための最良の形態で説明したイベント販売計画での業務内容に関する別構成になるが、ここでは本発明を実施するための最良の第2の形態としてで、図２を使って、それらの業務内容説明図を示す。この図の上半分に販売計画21での、下半分にイベント計画22での業務の主な項目を示している。
【００４７】
このうち販売計画21として、ここでは年間販売計画23を例に取り説明するが、この年間販売計画は1年を52週単位で行事や催事を一覧にした生活カレンダ24、季節の単位で催事を記載したシーズン計画25、月単位のイベントテーマを記載した月間テーマ26、それ以外の行事等を記載した行事催事計画27等を備えている。
【００４８】
この販売計画21を示す詳細図200に関しては本発明の別の形態のところで説明するが、前記した生活カレンダ24、シーズン計画25、月間テーマ26、行事計画27等のうちの少なくとも幾つかを書き込み表示する機能を持ち、また複数の食品部門に分けて、スケジュールを書き込めるようなスケジュール表となっている。
【００４９】
本発明を実施するための最良の形態としてここに開示する本発明では、このスケジュール表において、前記した生活カレンダ24、シーズン計画25、月間テーマ26、行事計画27等の必要事項を書き込んだ販売計画21を、小売業者12からメーカ卸業者11に提案し、次のイベント計画22の段階で、この提案を受けて新商品企画28、商品販促情報29、売り場陳列方法30、商品の品質34といった項目を書き込み、メーカ卸業者11から小売業者12に提案するよう構成している。
【００５０】
以上説明したのはあくまでも基本的な業務の流れであって、この基本的な流れ以外に、上記小売業者12が計画した販売計画21を卸業者が提案したり、メーカ卸業者11が提案したイベント計画22を小売業者が提案することも出来るようにもしている。
【００５１】
上記した販売計画21が纏まった段階、イベント計画22の中で、新商品企画28が纏まった段階等で、例えば小売本部15で承認を与え次のステップに行くよう構成したり、また、開催したイベントについての分析レポート71を小売本部15に集約し、この分析レポート71にて小売本部15でイベント評価72を行いこの結果を保存し、保存した記録内容をメーカ卸業者11、小売業者12が閲覧可能なように構成している。
【００５２】
以上説明したように、イベントフロー14の各段階において、従来は小売業者12からメーカ卸業者11への一方的な働きかけで実行していたのに対し、本発明はこれらの各段階において、メーカ卸業者11、小売業者12の双方が提案、検討、対応可能なシステムとしている。
【００５３】
このシステムを実現するため、本発明の最良の第１の形態では、共有プロセス13に示した、メーカ卸業者11と小売業者12の双方が見ることが出来るホームページを立ち上げ、このホームページ上でイベント計画・実行フロー図、販売計画といった画像を開き、この画像上にメーカ卸業者11と小売業者12の双方が提案、検討内容を書き込めるよう構成している。
【００５４】
このホームページは、本発明の最良の形態では、本発明で提示する食材イベント計画・実行サービスに賛同する登録業者に暗証番号を付与し、予め登録したメーカ卸業者11と小売業者12のみが開き、書き込めるよう構成している。
【００５５】
ここで本発明で提示する食材イベント計画・実行サービスに賛同する登録業者のみが見ることが出き、且つ書き込める他のシステムで、本発明で示す内容を実行するよう構成しても、本発明に示す効果が得られるのは言うまでもない。
【００５６】
また本発明の最良の形態では、以上示した共有プロセス13の項目毎にISO9001の基準に則った記録を保存し、登録されたメーカ卸業者、小売業者がこの保存資料を閲覧可能としている。このように管理することで、保存されている資料を登録されたメーカ卸業者、小売業者共有の情報として共有できるので、食材業界として高度に良好な品質管理を行う上で寄与することが期待できる。
【００５７】
また特になま物、惣菜といった賞味期限が短く、中毒といった問題がイベントを行なう上で重要課題であるため、期限管理、食材イベント計画、設計、食材製造に関しては、何らかの問題が発生した際に、その原因究明するための記録類の保存・管理が不可欠であり、食材イベント計画・実行システムとして、十分な対応を取るようシステム構成がなされている。
【００５８】
本発明の最良の形態で示すお客様の声5-1の対応についてのシステム構成を図3を使って説明する。食材イベントで集まったお客様からの問い合わせ、クレーム、リコール61等といったお客様の声5-1は主にはイベント会場18から矢印66、75を経由して小売本部15に集約される。
【００５９】
しかし場合によってはメーカ卸業者11や小売業者12にもお客様の声5-1が届けられるが、図3ではこの流れを点線の矢印で示している。このようなルートでお客様の声5-1が届けられた場合でも、最終的に全てのお客様の声が小売本部15に集約されるよう構成している。
【００６０】
このようにして集約されたお客様の意見5-1の内容によって小売本部15では、回答すべき部署をどこにするかの対応判断62を行い、この対応判断62の結果に基づき、例えばメーカ卸業者や小売業者にこのお客様の声5-1を送り、その回答を小売本部で入手し、内容を確認・承認の上で、この回答をお客様に矢印69のルートで回答し、また、こうしたお客様の声、クレーム対応、回答を纏めた資料として、クレーム対応履歴65に保存するよう構成している。
【００６１】
以上のお客様の声に対してどのように対応するかといった内容はお客様対応63にてマニュアルを作成し、このマニュアルに基づき対応し、その結果を記録保存すると共に、次回のイベントに生かすよう構成している。更に共有プロセスの項目13毎にISO9001の基準に則った記録を取るところで説明したように、登録されたメーカ卸業者、小売業者がこの保存資料を閲覧可能としている。
【００６２】
このように管理することで、保存されている資料を登録されたメーカ卸業者、小売業者共有の情報として共有できるので、食材業界として高度に良好な品質管理を行う上で寄与することが期待できる。しかしこれらの内容についても食材イベントを行なう上で重要課題であるが、本発明の本道から外れるので、その詳細は省略する。
【００６３】
また実行した食材イベントについて、本発明の最良の第１の形態では、このイベントに参加したメーカ卸業者11と小売業者12の双方が、そのイベントの実績を分析レポート71やイベント評価72にて具体的に評価し、この結果を記録として保存し、且つ次回の食材イベントに反映させるシステムを構築している。しかし、これらに関しても食材イベントを行なう上で重要課題であるが、本発明の本道から外れるので、その詳細は省略する。
【発明を実施するための異なる形態】
【００６４】
以下、図面に示す本発明を実施するための異なる形態につき、本発明を説明する。なお、これらの本発明を実施するための異なる形態の説明に当たって、前記本発明を実施するための最良の第１の形態と同一構成部分には同一符号を付して重複する説明を省略する。
【００６５】
本発明を実施するための最良の第１の形態で示した、メーカ卸業者と小売業者の双方がイベント計画・実行に提案し検討するという同じ考え方を、共有プロセスのうちの販売計画21、イベント計画22に適用したものを、夫々本発明を実施するための異なる形態として図４、図５に示す。
【００６６】
図４は複数業者が関係する食材イベント決定装置に使われる販売計画21の一例の構成図を示している。この図のうち横軸8には一年を52週112に分割した週単位、月単位、日単位で時間軸を示すよう構成しており、販売計画21を期間設定する上で参考にするため、週単位で季節、祝日等に関連した週間テーマ102を記載している。
【００６７】
こうしたテーマは他に月間、季間単位で入れても良く、オリンピック開催といった数年に１度のイベントを加えたり、野球・サッカー等の優勝記念イベントといった、優勝チームの出る時期にテーマを組み込むよう構成しても良い。
【００６８】
またこの販売計画21のうち縦軸9には、本発明が食材イベントを対象にしている関係で、食品部門110を複数に分けた項別表示するよう構成しており、ここでは精肉103、青果104、鮮魚105、惣菜106、日配デイリー107、加工食品108、菓子類109、雑貨111の８部門に分けた例を示しているが、他に大きくなま物、加工品に分類し更にその中を細分化したり、和食用、中華用、フランス料理用といった料理区分で分ける構成等各様の構成も考えることが出来る。
【００６９】
以上示した販売計画21は、予め登録された小売業者11やメーカ卸業者12や食品製造、販売を行う業者1７(図示せず。)の何れもがアクセスでき、表示された画像200にイベント期間2１1、イベントテーマ202といった情報を入力できるよう構成している。
【００７０】
図1に示す本発明の最良の形態では、食材イベントに係わる画像300に、予め登録したメーカ卸業者11、小売業者12の双方がアクセスできる構成で示したが、勿論本発明の別の形態と示す本例のように、他に予め登録した食品製造、販売を行なう業者1７を追加しても、本発明最良の形態を実施することができる。
【００７１】
また予め登録されていない小売業者やメーカ卸業者や食品製造、販売を行う業者に対して、食材イベントに関する上記した画面の表示のみでき、書き込みができないように構成することも可能である。
【００７２】
ここで例えば、１年52週112のうちの12週203に対して、食品部門の惣菜106欄に小売業者12やメーカ卸業者11や食品製造、販売を行う業者1７のいずれかが、22日から26日の期間にわたり、中華惣菜フェア204のイベントを記入した場合を例にとり説明する。本例ではこの期間を示す矢印205と、この矢印の近傍に、例えば矢印の下部にイベントテーマ206を記入するようにしている。
【００７３】
更に本システムでは、イベント期間を示す矢印をこの販売計画21の画面200上に記入することにより、この記入された矢印をクリックすることで、図５に示すイベント計画22の画面400に切り替わって開くよう構成している。
【００７４】
この矢印205をクリックし次の画面を表示できる人として、本発明の別の実施の形態では、販売計画21の場合と同様に、予め登録された小売業者12やメーカ卸業者11や食品製造、販売を行う業者17に限定している。
【００７５】
以上、販売計画21の設定画面300からイベント計画22の設定画面400への切換えを、矢印で設定したイベント期間を選択し、このイベント期間をクリックすることで行なう事例を示したが、矢印で設定した特定のイベント期間を選択した状態で、この画面200に設定したイベント計画表示部20７をクリックし、イベント計画22の設定画面400への画面切換えを行うことも可能である。
【００７６】
図５に示すように、イベント計画22の設定画面400には、イベントテーマでもある販売テーマ401欄、提案商品名を記入する提案商品402記入欄、この提案商品のセールスポイントを記入するセールスポイント403記入欄、複数の項目に分けて提案商品を評価点で示す評価点404表示欄、評価点合計405欄、提案商品の採用の可否を表示する採否結果406表示欄のうちの複数の項目を備えている。
【００７７】
ここで、販売計画21の画面200上で12週203の中華惣菜フェア204部の期間を示す矢印205をクリックした場合、図５に示すイベント計画22の設定画面400が表示されるが、その場合は、上記販売テーマ401欄に、イベントテーマである中華惣菜フェアが表示されるよう構成している。この画面で例えば小売業者12、メーカ卸業者11、食品製造、販売業者17が提案商品402欄に、このフェアに出したい商品名を記入するが、本図では仕入先(メーカ卸業者)Ｂからの餃子407と仕入先(メーカ卸業者)Ｃからの中華ポテト408を記入した例として示してある。
【００７８】
本発明の別の実施の形態として示す本例では、提案商品402の商品名別に評価点404が表示できるように構成している。
すなわち、提案商品402欄の商品名(例えば407や408)をクリックすると、この商品名について、複数項目を設定している評価点404欄が設定可能な状態になるよう構成されており、且つこの設定は実際に店頭イベントを主催する例えば特定の小売業者に限定するよう構成しているが、別にイベント計画業者に限定したり、イベントを行う開催もとの責任者に限定したり、また予め選定されている評価設定委員にその権限を与えるよう構成することも出来る。
【００７９】
この提案商品の評価点404欄は、本例では品質409、価格410、ボリューム感411、ブランド力412の４項目に、また評価点を“１点：  問題あり”から“５点：  大変良い”までの５段階表示としており、これらの評価点の算術和で総合評点を計算して、この計算結果を評価点合計405欄に表示するようにしているが、評価点項目別にウエートを設定し、この項目別の評価点とウエートとの積を加算して評価点合計405を求めるように構成しても良い。またイベントの内容により評価項目を変えたり、評価項目数を変えてシステムを構築することももちろん可能である。
【００８０】
本発明では以上で求まった評価点合計405が、予め設定した基準点を超えたものをイベントに参加するとして、参加する場合は合格、参加できない場合は不合格を提案商品毎に採否結果406欄に表示するよう構成している。ここで上記取り上げた評価項目以外に新商品、こだわり度、食材見栄え、産地、訴求性等を加えたり、置き換えることも可能である。
【００８１】
本例では、提案商品402欄に記入できるのはイベント開始日の３ケ月前までとし、この提案商品402欄に記入できる期限を過ぎた後、イベント開始日の２ケ月前までに、評価点404並びにイベント参加に関する採否結果406を記入するよう構成しているが、この期限については、イベントの内容によりその都度変えたり、また共通の別の期限に置き換えることも勿論可能である。
【産業上の利用可能性】
【００８２】
本発明は食材を小売する業界等で使われる、特に一年を通じて季節、祝祭日、特別行事等に合わせて事前に計画・設計し、小売業者、メーカ卸業者、食品製造、販売を行う業者が共に関与する食材イベントを開催する産業で利用される。
【図面の簡単な説明】
【００８３】
【図１】本発明を実施するための最良の第1の形態の食材イベント計画・実行フロー図。
【図２】本発明を実施するための最良の第2の形態の販売計画、イベント計画を示す業務内容説明図。
【図３】本発明を実施するための最良の形態のお客様の声の対応構成図。
【図４】本発明を実施するための別の形態として示す販売計画図。
【図５】本発明を実施するための別の形態として示すイベント計画図。
【図６】従来技術の１例として示す食材イベント計画・実行フロー図。
【符号の説明】
【００８４】
1：  食材イベント計画・実行フロー図
2：  イベント販売計画
3：  設計開発
4：  製造/販売
5-1：  お客様ご意見
5-2：  イベント業者回答
6：  お客様サポート
7：  実績評価
8：  横軸
9：  縦軸
11：  メーカ卸業者
12：  小売業者
13：  共有プロセス
14：  イベントフロー
15：  小売本部
17：  業者
18：  イベント会場
21：  販売計画
22：  イベント計画
23：  年間販売計画
24：  生活カレンダ
25：  シーズン計画
26：  月間テーマ
27：  行事催事計画
28：  新商品
29：  商品販促情報
30：  売り場の陳列方法
31：  メニュー企画
32：  レシピ設計
33：  試食設計評価
34：  商品の品質
35：  メーカ卸業者からの提案
41：  オペレーションガイド
42：  売場作り
43：  製造陳列
44：  検証計画
61：  問合わせ・クレーム・リコール
62：  対応判断
63：  お客様対応
64〜70：  矢印
71：  分析レポート
72：  イベント評価
73〜75：  矢印
102：  週間テーマ
110：  食品部門
112：  52週
201,205：  矢印
202、206：  イベントテーマ
204：  中華惣菜フェア
207：  イベント計画表示部
401：  販売テーマ
402：  提案商品
403：  セールスポイント
404：  評価点
405：  評価点合計
406：  採否結果
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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