(57)【要約】【課題】  本発明は、キッチンカウンタのコーナー部に調理スペースを確保しつつ、心理的にこの調理スペースに作業者が来るよう誘導することが出き得るシステムキッチンを提供することを目的とする。【解決手段】略直交する第１及び第２の方向にそれぞれ延在する第１の部分と第２の部分とを有する略Ｌ字形状に形成されてなるキッチンカウンタと、前記キッチンカウンタのコーナー部の上に設けられるアイレベルキャビネットと、前記第１の部分と前記第２の部分との接続部において、前記キッチンカウンタの天板がせり出した延出部と、を備え、前記アイレベルキャビネットの前面のコーナー面と前記延出部の前縁とが略平行に設けられ、前記アイレベルキャビネットは、前記第１の部分の側に設けられ前記第１の方向に引き出し可能な第１の収納抽斗と、前記第２の部分の側に設けられ前記第２の方向に引き出し可能な第２の収納抽斗と、を有することを特徴とするシステムキッチンを提供する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
略直交する第１及び第２の方向にそれぞれ延在する第１の部分と第２の部分とを有する略Ｌ字形状に形成されてなるキッチンカウンタと、
前記キッチンカウンタのコーナー部の上において前記キッチンカウンタの背面に沿って設けられるキャビネットと、
を備え、
前記キャビネットは、互いに略直角に配設された２つの収納部と、前記２つの収納部にそれぞれ収納され前記第１及び第２の方向にそれぞれスライド延出が可能な２つの収納抽斗と、を有し、
前記２つの収納抽斗を収納した状態においても、前記２つの収納抽斗をスライド延出させた状態においても、前記キッチンカウンタの天板の前面と前記キャビネットとの間に実質的な作業スペースが確保されることを特徴とするシステムキッチン。
【請求項２】
前記キャビネットは、前記キッチンカウンタから離間してその上方に設けられたことを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項３】
前記キッチンカウンタと前記キャビネットとの間に介在する支持部をさらに備えたことを特徴とする請求項１記載のシステムキッチン。
【請求項４】
前記キッチンカウンタは、前記第１の部分と前記第２の部分との接続部において、前記天板がせり出した延出部を有することを特徴とする請求項１〜３のいずれか１つに記載のシステムキッチン。
【請求項５】
前記キャビネットは、前記２つの収容部の間に設けられた棚板をさらに有することを特徴とする請求項１〜４のいずれか１つに記載のシステムキッチン。
【請求項６】
前記コーナー部において、前記キッチンカウンタの天板の下に、前記キッチンカウンタの前面よりも後退した部分が設けられたことを特徴とする請求項１〜５のいずれか１つに記載のシステムキッチン。
【請求項７】
前記２つの収納抽斗のスライド延出量は、互いに異なることを特徴とする請求項１〜６のいずれ１つに記載のシステムキッチン。
【請求項８】
前記２つの収納抽斗のそれぞれは、前記スライド延出の方向に対して略直角方向に延出した取っ手をそれぞれ有することを特徴とする請求項１〜７のいずれか１つに記載のシステムキッチン。
【請求項９】
前記収納抽斗は、側板を有し、
前記側板に複数の貫通孔が設けられてなることを特徴とする請求項１〜８のいずれか１つに記載のシステムキッチン。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、システムキッチンに関し、特に、キッチンカウンタのコーナー部に調理スペースを設けたシステムキッチンに関する。
【背景技術】
【０００２】
炊事に使用するシステムキッチンに、炊事に用いる備品や道具食材などを収納するためのキャビネットを設けると、スムーズに炊事を行うことができる。このようなキャビネットについてみると、例えば、平面視で略Ｌ型のキッチンカウンタのコーナー部の全域を占拠し、シンク方向及びコンロ方向へそれぞれ引き出し式収納をスライド可能な略直方体状のキャビネットが開示されている（特許文献１）。しかし、このキャビネットの場合、キッチンカウンタのコーナー部の全域を占拠するため、調理スペースを確保できないという問題がある。
【０００３】
また、平面視で略Ｌ型のキッチンカウンタのコーナー部背面側に、平面視で略三角形状のキャビネットを設け、このキャビネットがガイド機構とキャスターとによりコーナー部に向けてスライド可能とされたコーナーキャビネットが開示されている（特許文献２）。しかし、このコーナーキャビネットは、前方にスライドさせた状態においてやはりキッチンカウンタのコーナー部のほぼ全域を占拠してしまうため、調理スペースを確保することができなかった。
【０００４】
一方、平面視で略Ｌ型のキッチンカウンタのコーナー部背面側に、キッチンカウンタ前縁とほぼ平行に前面が形成された収納キャビネットが開示されている（特許文献３）。しかし、この収納キャビネットの下方のキッチンカウンタ上にはシンクが設けられており、キッチンカウンタのコーナー部を調理スペースとして用いることができなかった。
【０００５】
一方、本願出願人は、Ｌ型のキッチンカウンタの上にキャビネットが設けられたシステムキッチンを開示している（例えば、特許文献４）。
【特許文献１】特開昭５９−２１８１１１号公報
【特許文献２】特開平７−２８９３６８号公報
【特許文献３】特許第２６７６８３４号公報
【特許文献４】特開昭６２−１０６７１２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、作業スペースを確保しつつ、収納抽斗のスライド開閉が自在なキャビネットを備えたシステムキッチンを提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の一態様によれば、
略直交する第１及び第２の方向にそれぞれ延在する第１の部分と第２の部分とを有する略Ｌ字形状に形成されてなるキッチンカウンタと、
前記キッチンカウンタのコーナー部の上において前記キッチンカウンタの背面に沿って設けられるキャビネットと、
を備え、
前記キャビネットは、互いに略直角に配設された２つの収納部と、前記２つの収納部にそれぞれ収納され前記第１及び第２の方向にそれぞれスライド延出が可能な２つの収納抽斗と、を有し、
前記２つの収納抽斗を収納した状態においても、前記２つの収納抽斗をスライド延出させた状態においても、前記キッチンカウンタの天板の前面と前記キャビネットとの間に実質的な作業スペースが確保されることを特徴とするシステムキッチンが提供される。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、作業スペースを確保しつつ、十分な収納が行えるキャビネットを用いることで、作業動線を短縮化できるシステムキッチンを提供でき、産業上のメリットは多大である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、図面を参照しつつ本発明の実施の形態について説明する。  
図１は、本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンの基本構成を例示する模式斜視図である。  
システムキッチン１０は、平面視で略Ｌ字状のキッチンカウンタ２０を備え、コンロ５５とシンク６０とがキッチンカウンタ２０上の略同一平面上に設けられている。すなわち、システムキッチン１０は、略直交する第１及び第２の方向にそれぞれ延在する第１の部分と第２の部分とを有する略Ｌ字形状に形成されてなるキッチンカウンタ２０を有する。また、キッチンカウンタ２０の下には、フロアキャビネット２３や食洗機（食器自動洗浄機）２５などが設けられている。これら各部の表面は、例えば、汚れがつきにくい壁材や鏡面仕上げの扉材や、掃除のしやすい換気扇等を採用することにより手入れや掃除がしやすくされている。さらに、ユニバーサルデザインの観点からも工夫がされている。例えば、高齢者や身体障害者が椅子に座りながら炊事した時に、着座した状態で膝がキッチンカウンタ２０の下のフロアキャビネット２３の前面にぶつからないように「ニー・スペース」を設け、楽な姿勢で作業を行うこともできる。
【００１０】
略Ｌ字状のキッチンカウンタ２０のコーナー部には、キャビネット３０がその背面をキッチンカウンタ２０の背面と連なるように設けられている。つまり、キッチンカウンタ２０のコーナー部の上において、キッチンカウンタ２５の背面に沿ってキャビネットが設けられている。  
なお、本発明のシステムキッチン１０は、台所の壁面に接して設置してもよく、あるいは壁面から離間させて設置してもよい。すなわち、台所などの空間において、壁面から離して設置する、いわゆる「アイランド・タイプ」のシステムキッチンも本発明の範囲に包含される。
【００１１】
このキャビネット３０は、後述するようにキッチンカウンタ２０背面に沿って２つの収納部３９が略直角に設けられ、それらの内部には収納抽斗４０がスライド引き出し自在にそれぞれ設けられている。なお、図１は、これら収納抽斗４０がそれぞれ引き出された状態を表す。これら収納抽斗４０は、収納部３９の長軸に沿ってそれぞれ独立にスライドする。
【００１２】
また、これら収納部３９の間には、キッチンカウンタ２０に対して略平行な複数の棚板４５が設けられている。そして、キッチンカウンタ２０のコーナー部において、キャビネット３０の棚板４５の前方には、作業スペース５０が設けられている。つまり、２つの収納抽斗４０を収納した状態においても、スライド延出させた状態においても、キッチンカウンタ２０の天板の前面とキャビネット３０の棚板４５との間に実質的な作業スペースが確保されている。
【００１３】
この作業スペース５０は、コンロ５５とシンク６０との間に位置し、水洗いした食材を加工したり、コンロで加熱した鍋などの調理用器具などを臨時的に置いたりする頻度の高い場所である。またさらに、食洗機２５の上方のキッチンカウンタ２０には、比較的に使用頻度の低いサブ作業スペース５３が設けられている。
【００１４】
本実施形態によれば、Ｌ型のシステムキッチン１０のコーナー部から直角方向に、それぞれがスライド自在な収納抽斗４０を有するキャビネット３０を設けることにより、メイン作業スペース５０で作業をしながら、移動することなく、手を伸ばすだけで必要な調理器具や調味料やシンク６０用品等の備品を取りだせる。つまり、炊事作業の「作業動線」を縮小でき、炊事をスムーズ且つ楽に行うことができる。  
また、コンロ５５やシンク６０を使いながら、キャビネット３０の収納抽斗４０を引き出すことにより必要なものを取り出すことができ、コンロ５５の前で作業とシンク６０の前での作業もこれまでよりスムーズ且つ楽に実行できる。
【００１５】
図２は、本発明の実施の形態のシステムキッチン１０に用いることができるキャビネットの要部構成を例示する模式図であり、収納抽斗４０を（ａ）両方とも引出した状態と、（ｂ）収容した状態をそれぞれ表す。
【００１６】
また、図３は、キャビネット３０の動作を例示する模式図であり、（ａ）コンロ５５側の収納抽斗４０、あるいは（ｂ）シンク６０側の収納抽斗４０を、それぞれ個別に引出した状態を表す斜視図である。  
図２及び図３に表したように、キャビネット３０は、コンロ５５方向あるいはシンク６０方向に、収納抽斗４０を、独立にあるいは両方同時に引き出したり、収容したりできる。つまり、用途に合わせて２つの収納抽斗４０に備品を選別収納できるため、よりスムーズに炊事を行うことができる。
それぞれの収納抽斗４０は、前板３２と、側板３３と、底板３１と、後向板３４と、で形成されている。
【００１７】
図４は、収納抽斗４０の構造を例示する模式図であり、（ａ）収納部３９から収納抽斗４０を引き出した状態と、（ｂ）収納部３９に収納した状態をそれぞれ表す。  
収納部３９内部の背面側及び収納抽斗４０の側板３３の背面側にはガイドレール１５及びガイド付きローラ１６が対になるように設けられ、スライド自在に支持されている。なお、これらガイドレール１５及びガイド付きローラ１６は、収納部３９内部の底部及び収納抽斗４０の底板に設けてもよい。
【００１８】
さらに、各収納抽斗４０の前板３２あるいは小口板には、取手３７が設けられている。これら収納抽斗４０の収納空間には、炊事に要する調理器具や調味料やシンク６０用品等の備品を保持するためのカゴ状などの収納治具を適宜設けることができる。キャビネット３０の背板３５の間には、天板３６と平行に複数の扇状の棚板４５が設けられている。これにより、作業スペースを邪魔することなく収納を増やすことができ、アプローチもし易いので、作業動線を短縮させることが可能である。またさらに、図９を参照しつつ後に詳述するように、キッチンカウンタ２０のコーナー部において天板を手前側に延出させることにより、作業スペースを最大限に確保しながら、十分な収納を得ることができる。ただし、本発明においては、これら棚板４５は必須ではなく、これら棚板４５を設けず、略直角に配置された一対の収容部３９の間が作業スペースの一部として開放された構造のキャビネットでもよい。
【００１９】
図５は、図１に例示したシステムキッチン１０において、キャビネット３０の収納抽斗４０が（ａ）引出された状態、あるいは（ｂ）収容された状態を例示する上面図である。
【００２０】
本実施例のシステムキッチン１０は、キャビネット３０を設けることにより、その作業位置として、コンロ５５の前と、メイン作業スペース５０の前と、シンク６０の前と、サブ作業スペース５３の前と、を有する。そして、これら４つの作業位置を結んだ作業動線６５は、直角三角形状となる。
【００２１】
図５においては、それぞれの作業位置における作業頻度を黒丸のサイズにより例示した。すなわち、本具体例においては、メイン作業スペース５０での作業頻度を高くすることができ、逆にサブ作業スペース５３における作業頻度は低くすることができる。  
つまり本具体例においては、キャビネット３０をメイン作業スペース５０のコーナー部背面側に設けることで、メイン作業スペース５０での炊事作業を中心としつつ、作業者がわずかに移動するだけでコンロ５５の前にもシンク６０の前にもスムーズ且つ楽に移動できる。つまり、メイン作業スペース５０の前での作業を中心とすることにより、作業者の移動量が少なくなり、炊事作業の共通化が図れ、作業効率を向上させることができる。  
ここで、各部の寸法としては、例えば、システムキッチン１０の奥行Ｗｓを６５０ミリメータとし、キャビネット３０の後向板３４の長さＬｂを１５０ミリメータ、側板３３の長さＬｓを３７０ミリメータとすることができる。
【００２２】
図６は、本実施形態における作業スペース５０を説明するための模式図である。  
すなわち、作業者Ｐからみて近い順に、軽く脇を締めた状態で楽に作業できる範囲を「領域１」（例えば、肩を中心として有効半径およそ３０センチメートル）、上体を屈めることなく脇から腕を伸ばして届く範囲を「領域２」（例えば、肩を中心として有効半径およそ５０センチメートル）、さらに上体を前方に屈めることにより届く範囲を「領域３」とした。  
例えば、まな板の上で食材を切ったり、食材を捏ねたりするなどの手元の作業は領域１の範囲で行い、作業中に使うものを仮置きする場合などに領域２の範囲を利用すると、楽に素早く作業を行うことができる。つまり、この領域１と領域２は上述したように使用頻度が高いメイン作業スペース５０に値する領域であるといえる。これに対して、領域３は、上体を屈める必要があり、高頻度の作業には適さないため、いわゆる「デッドスペース」になりやすい。
【００２３】
本実施形態においては、このように略Ｌ字状のカウンタ２０のコーナー部の領域３が、デッドスペースになりやすく、且つ、コンロ５５とシンク６０とに挟まれていることを考慮して、このデッドスペースに両翼を有するキャビネット３０を設ける。こうすることにより、領域１と領域２からなるメイン作業スペース５０に何ら影響を与えることなく、作業に必要な備品を楽に取り出したり収納することができる。またさらに、コンロ５５やシンク６０の前に立った状態においても、収納抽斗４０をスライドさせることより、必要な備品などを、取り出したり収納することができる。
【００２４】
以上、本実施形態に係るシステムキッチン１０について説明した。
【００２５】
以下、比較例を参照しつつ、本実施形態のシステムキッチン１０についてさらに詳細に説明する。  
図７は、Ｌ型システムキッチン１０の第１の比較例を例示する上面図である。  
なお、図７以降の図面については、既出の図面に関して説明したものと同様の要素には同一の符号を付して詳細な説明は省略する。  
、本比較例においては、シンク６０あるいはコンロ５５と、Ｌ型システムキッチン１０端部と、の間にシンク用キャビネット７１あるいはコンロ用キャビネット７２がそれぞれ設けられ、キッチンカウンタ２０の前面側コーナー部近傍にはメイン作業スペース５０が設けられている。
【００２６】
この比較例において、バッチ作業を行う箇所は、コンロ５５の前と、コンロ用キャビネット７２の前と、メイン作業スペース５０の前と、シンク６０の前と、シンク用キャビネット７１兼食洗機２５の前と、の５箇所からなり、また、作業動線６５を結んだ形状は二等辺三角形になる。この比較例の場合、メイン作業スペース５０の壁面側は「デッドスペース」となり、使いづらい。このため、図６において黒丸のサイズにより作業頻度を例示したように、メイン作業スペース５０における作業頻度が低下し、作業頻度の重心が他の４箇所に分散する。つまり、作業動線６５に沿った移動量が増加し、炊事を行う効率が低下する。
【００２７】
図８は、Ｌ型システムキッチン１０の第２の比較例を例示する上面図である。  
本比較例においては、上述した図１と同様の平面視略的にＬ型のキッチンカウンタ２０が設けられ、このコーナー部には、コンロ５５の備品とシンク６０の備品とがコンロ５５及びシンク６０側になるように区分けされた状態で、１つのキャビネット７３に収容されている。ただし、このキャビネット７３は、カウンタ２０のコーナー部のほぼ全域を占拠し、作業スペースは殆ど残されていない。このため、メイン作業スペース５０は、食洗機２５上方のキッチンカウンタ２０上に移動する。
【００２８】
バッチ作業を行う箇所は、コンロ５５の前と、キャビネット７３の前と、メイン作業スペース５０兼食洗機２５の前と、シンク６０の前と、の４箇所からなり、作業動線６５を結んだ形状は直角三角形になり、図４に関して前述した実施例と同様となる。
【００２９】
しかし、この比較例においては、メイン作業スペース５０とコンロ５５間を結ぶ動線距離が長く、この距離を高い頻度で移動する必要が生ずるため、作業効率が低下する。
【００３０】
これに対して、本実施形態によれば、図４及び図５に関して前述したように、キッチンカウンタ２０のコーナー部の作業スペース５０を確保したまま、移動せずに必要な調理器具や調味料やシンク用品等の備品が取り出せ、且つ、炊事のバッチ作業箇所及び作業動線６５を短縮させることができる。
【００３１】
次に、本実施形態に係るシステムキッチン１０の他の具体例について説明する。  
図９は、本実施形態にかかるシステムキッチンの第２の具体例を表す（ａ）斜視図、及び（ｂ）上面図である。  
すなわち、図１に関して前述した具体例においては、略Ｌ型のシステムキッチン１０の前面側コーナーは、ほぼ直角すなわち９０度であったのに対して、本具体例では、カウンタ２０のコーナー部に、作業者に向かってせり出した延出部２０Ｅが設けられている。延出部２０Ｅの前面の両側のコーナー角度は、それぞれ約１３５度程度の角度を有する。  
このような延出部２０Ｅを設けることにより、カウンタ２０のコーナー部において作業者との間の空間領域を有効利用でき、メイン作業スペース５０を手前側に拡張できる。このため、メイン作業スペース５０の作業頻度をさらに高くして作業効率を向上させることができる。
【００３２】
また、延出部２０Ｅを設けることで、コーナーに直線部ができ、まな板を用いた作業等がし易くなる。これによって、作業者を意図的にコーナー部及びキャビネット３０に正対させることができるので、メイン作業スペース５０の広さを十分に利用しながら作業でき、さらには、キャビネット３０から必要な調理器具や調味料等の備品を取り出す際にも、移動することなく、手を伸ばすだけで取り出せるので、「作業動線」を縮小でき、炊事をスムーズに楽に行うことができる。
【００３３】
なお、このような延出部２０Ｅを設けると、メイン作業スペース５０は拡張できるものの、カウンタ２０のＬ字コーナーの奥がさらに深くなり、コーナー奥まで手が届きにくくなる。これに対して、本発明によれば、ここにキャビネット３０を配置することができる。この場合、キャビネット３０の収納抽斗４０の取手は手の届く位置にあるので、収納抽斗４０は容易に開閉可能である。そして、これら収納抽斗４０を、コーナーの最も奥の部分から、その横側の手の届く位置まで引き出すことにより、収納抽斗４０に収納したものを楽に取り出すことができる。つまり、本発明によれば、コーナー奥にキャビネット３０を配置することによりコーナー奥の部分を収納スペースとして利用でき、その結果として、コーナー奥のデッドスペースを有効活用できる。
【００３４】
またさらに、キャビネット３０に棚板４５を設けた場合、棚板４５が設けられる領域は図６に関して前述したデッドスペースとなる領域３に対応するので、メイン作業スペースを最大限に確保しながら、収納を拡大することができる。さらに、本具体例の場合、延出部２０Ｅに対して作業者は正面からアプローチできるので、棚板４５に対しても正面からアプローチでき、手を伸ばすだけで棚板４５に収納したものを楽に素早く取り出すことができ、作業動線の短縮も併せて実現できる。つまり、作業者が延出部２０Ｅに対面した状態においては、まな板を使った切り作業や、ボウルを使った捏ね作業などの基本作業を行いつつ、これら基本作業で必要となる調味料などのものを正面の棚板４５から楽に素早く取り出し、または収納できる。これは、カウンタ２０のコーナー部に延出部２０Ｅを設け、さらにキャビネット３０に棚板４５を設けることにより得られる顕著な効果である。
【００３５】
また、本具体例の場合も、キャビネット３０の収納抽斗４０をそれぞれ引き出した時には、シンク６０側に延出する平行面と、コンロ５５側に延出する平行面と、が形成される。従って、これら収納抽斗４０にそれぞれ、シンク６０の前で行う作業で用いるものと、コンロ５５の前で行う作業で用いるものを収納すれば、それぞれの作業において必要なものの出し入れを楽に素早く行うことができる。つまり、本具体例によれば、延出部２０Ｅの前で行う基本作業の作業性を向上させることができ、動線を短縮できると同時に、シンク６０及びコンロ５５の前でそれぞれ行う作業の作業性も向上させることができ、使い勝手を向上することができる。
【００３６】
さらに、収納抽斗４０は、使わない時には収納してシステムキッチンの外観をすっきりとさせることができ、また、シンク６０やコンロ５５を使う時に、水や油などが飛び散って収納抽斗４０の中が汚れないように、必要に応じて収納しておくという使い方もできる。
【００３７】
図１０は、本実施形態にかかるシステムキッチン１０の第３の具体例を表す斜視図である。本具体例においては、キャビネット３０は、アイ・レベル（作業者の目線）に合わせて、キッチンカウンタ２０背面側のコーナー部の上方に壁掛け等によって固定されている。このようにアイレベルに合わせた配置にすることで、各備品を見分けることが容易になり、備品を取り出しやすくなる。また、背面側コーナー部から上方に、例えば、１５０ミリメータ程度浮かせることで、キッチン作業で頻繁に用いるボールや小瓶くらいの高さであれば避けることができるので、キャビネット３０の下にこれらを仮置きすることによりメイン作業スペース５０が拡張されることから、広いスペースを要する料理などを行う時に便利である。またさらに、収納抽斗４０の下にこれらボールや小瓶などが置かれている場合でも、それらを退かさずに収納抽斗４０を引き出すことができ、便利である。
【００３８】
図１１は、本実施形態にかかるシステムキッチン１０の第４の具体例を表す斜視図である。  
また、図１２は、本具体例におけるキャビネット３０の、（ａ）斜め上方からの模式斜視図と、（ｂ）斜め下方からの模式斜視図である。  
本具体例のキャビネット３０の基本構造は、図１０に上述したものと類似するが、キャビネット３０は、平面視で略Ｌ字型の支持部７５によりキッチンカウンタ２０の上に固定されている。このようにしても、キャビネット３０をアイ・レベルに設置することが可能となる。また、このような支持部７５を用いれば、キャビネット３０を壁付けにする必要がなくなるので、例えば、「アイランド・タイプ」のシステムキッチンにも用いることができ便利である。
【００３９】
図１３は、キャビネット３０を用いたシステムキッチン１０の参考例を表す模式図であり、収納抽斗４０を（ａ）引出した斜視図と、（ｂ）収容した斜視図である。
【００４０】
また、図１４は、本参考例のキャビネット３０の収納抽斗４０を、（ａ）引出した状態、あるいは（ｂ）収容した状態を例示する上面図である。  
本参考例においては、コンロ５５とシンク６０とメイン作業スペース５０と食洗機２５と、が一列に設けられた平面視で略Ｉ型構造を有する。そして、キッチンカウンタ２０の端の背面側コーナー部には、壁面のコーナー部に沿って、収納抽斗４０がスライド引き出し自在のキャビネット３０が設けられている。  
Ｉ型システムキッチン１０においても、上述したキャビネット３０を用いることにより、バッチ作業を行う箇所を共通化できる。すなわち、シンク６０作業と備品の収納とを同じ作業箇所として共通化でき、バッチ作業箇所数は、食洗機２５と、コンロ５５と、メイン作業スペース５０と、シンク６０兼キャビネット３０と、の４箇所に抑えられる。
【００４１】
これに対して、シンク用キャビネットをシンクとシンク近傍のキッチンカウンタ２０端部との間に設け、また、コンロ用キャビネットをコンロとコンロ近傍のキッチンカウンタ２０端部との間に設けた場合、Ｉ型キッチンカウンタの前面側長さが長くなるため、作業者の移動距離が増加し、作業効率が低下してしまう。これに対して、本参考例によれば、作業箇所の共通化により、作業動線６５を短くすることができ、作業効率を向上させることが可能となる。
【００４２】
図１５は、キャビネット３０を用いたシステムキッチン１０の第２の参考例を表す模式図であり、収納抽斗４０を（ａ）引出した状態と、（ｂ）収容した状態である。  本参考例においては、平面視略的にＬ型のキャビネット３０が、アイ・レベルに合わせて、キッチンカウンタ２０背面側のコーナー部の上方、例えば、１５０ミリメータ程度の高さで壁掛け等により固定されている。このようにすることで、各備品を容易に識別認識でき、取り出すことができる。さらに、このキャビネット３０とキッチンカウンタ２０との間に作業スペース５０が増設されるため、炊事の自由度を増加させることができる。
【００４３】
図１６は、本実施形態に係るシステムキッチン１０の第４の具体例を表す上面図である。
【００４４】
また、図１７は、比較例のシステムキッチン１０を例示する上面図である。  
まず、この比較例から先に説明する。  
図１７に表したように、本比較例は平面視略的にＵ型のシステムキッチン１０からなり、Ｕ型の開口部にはシンク６０及び食洗機２５がそれぞれ設けられ、Ｕ型の底部に相当する箇所にはコンロ５５が設けられており、コンロ５５とシンク６０との間にはキャビネット３０が設けられている。しかし、キャビネット３０がコーナー部をほぼ占拠しているため、ここでの作業頻度は低く、サブ作業スペース５３となる。そして、食洗機２５の横のキッチンカウンタ２０の上にメイン作業スペース５０が形成される。
【００４５】
このＵ型のキッチンカウンタ２０は、上述したＬ型よりも、キッチンカウンタ２０を広く使用することができる。また、作業者の周囲には各バッチ作業が設けられていることから、作業動線６５を短縮することが可能な構造からなる。しかし、使用頻度の高いメイン作業スペース５０とシンク６０とが対向しているため、作業者は移動するたびに１８０度向きを変えなければならない。これは立ち仕事でも効率が悪いが、例えば、高齢者や身体障害者が椅子に座って作業をする場合にはさらに不便である。つまり、本比較例の場合、メイン作業スペース５０で作業をしながら、シンク６０作業等の複数の作業を同時進行させることが容易でない点で改善の余地がある。
【００４６】
これに対して、図１６に例示した具体例においては、使用頻度の高いメイン作業スペース５０をコンロ５５とシンク６０との間のコーナー部に確保できる。さらに、キャビネット３０の収納抽斗４０をスライドさせることにより、移動せずに必要な調理器具や調味料やシンク６０用品等の備品が取り出せ、且つ、作業動線６５を短縮させることができる。
【００４７】
また、作業者が向きを変える頻度が大幅に低下するため、例えば高齢者や身体障害者が椅子に座って作業する場合も、スムーズ且つ楽に作業することができる。
【００４８】
以上、本実施形態に係るシステムキッチン１０のいくつかの具体例について説明した。
【００４９】
次に、本実施形態に用いることができるキャビネット３０の他の具体例について説明する。  
図１８は、本実施形態に用いることができるキャビネット３０の第２の具体例を表す模式図である。  
すなわち、本具体例においては、略直角に配置された一対の収容部３９が設けられているが、これらの間に棚板は設けられていない。このようにした場合、一対の収容部３９の間のコーナー部を作業スペースとして利用できる。従って、広いスペースが必要な場合に、特に便利な構造である。
【００５０】
図１９は、本実施形態に用いることができるキャビネット３０の第３の具体例を表す模式図である。  
図１８に関して前述した具体例の場合、同じ側板長さからなる２つの収納容器を用いて、この主面に直角に配置している。しかし、この構造の場合、平面視略的にＬ型のキャビネット３０を形成させた場合、コーナー部には立方体形状のデッドスペース５６が形成される。
【００５１】
これに対して、本具体例のＬ型キャビネット３０は、コーナー部にデッドスペースを形成することなく、収納抽斗４０の側板３３長さを同じにすることができる。  
すなわち、図１９に表したように、例えば、一方の収納部３９の側板長さＬ１を他方の収納部側板３３長さＬ２よりも長くした収納部３９を用いて、一方の収納部３９の側板３３に対向する面の端部に他方の収納部３９の後向板３４を直角に接続させ、平面視略的に略Ｌ型のキャビネット３０を形成させる。  
これにより、コーナー部にデッドスペース５６を形成することなく、収納抽斗４０の側板３３長さが同等なＬ型キャビネット３０を形成させることができる。
【００５２】
図２０は、本実施形態に用いることができるキャビネット３０の他の具体例を表す（ａ）スライド扉を開けた状態と（ｂ）スライド扉を閉じた状態の斜視図である。  
本具体例においては、棚板４５の前面に複数のスライド扉７７が設けられ、弧を描くようにスライドさせることにより開閉が可能とされている。スライド扉７７を設けることにより、棚板４５にものを出し入れしない時には、中身が見えずにすっきりとした外観が得られる。なお、左右にスライドさせるスライド扉７７の代わりに、上下にスライドさせる扉や、左右または上下に開く開き扉などであってもよい。
【００５３】
図２１は、上述した図２０のキャビネット３０について、収納抽斗４０を（ａ）引き出した状態と、（ｂ）収納した状態をそれぞれ表す斜視図である。  
本具体例においては、ユニバーサルデザインの考え方を取り入れ、前板３２の棚板４５側の端部において上下に貫通した取手３７が設けられている。このような取手３７を設けることにより、例えば椅子に座った状態の人や、身長の高い人あるいは低い人など、様々な体格、状態の人にも対応できる。なお、このように上下方向に長い取手は、図示した具体例には限定されず、例えば、図１９に表したような取手３７を上下方向に延ばしたものであってもよい。
【００５４】
図２２は、収納抽斗４０に設けられた取手３７の他の具体例を表す（ａ）斜視図と（ｂ）Ａ−Ａ線の断面図である。  
すなわち、収納抽斗４０のコンロ５５側あるいはシンク６０側前板３２の下方には、２つのホゾ孔を長手方向にある間隔で設け、このホゾ孔同士に門型の取手３７が連結されて取り付けられている。
【００５５】
図２３は、本実施形態に用いることができる収納抽斗４０に設けられた取手３７の他の具体例を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）Ａ−Ａ線の断面図である。  
本具体例では、収納抽斗４０の前板３２側面の小口面の下方に、上述した図２２と同様の門型の取手３７が取り付けられている。このような構造にすると、取手３７がキッチンカウンタ２０の前面側に設けられ、作業者と取手３７との距離が比較的近くなるため、収納抽斗４０をスムーズにスライドできる。
【００５６】
図２４は、本実施形態に用いることができる収納抽斗４０に設けられた取手３７の他の具体例を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）Ａ−Ａ線の断面図である。  
すなわち、収納抽斗４０の前面側の小口面下方には、小口面の長手方向に長いリセス形状３８が設けられており、この溝内には複数の指を引掛けられる図示しない突起が設けられている。収納抽斗４０を引き出すときは、リセス３８に指を入れ、突起物に指を引っかけると、収納抽斗４０と収納部３９とをつなぎ合わせているキーが解錠され、収納抽斗４０をスライドさせることができる。逆に、収納抽斗４０を収納部３９に入れると、リセス内部のキーが噛み合い、施錠される。これにより、前面側に取手３７が飛びでないため、スマートなキャビネット３０に仕上げることができる。  
以上、本実施形態に用いることができる収納抽斗４０に設ける取手３７構造について説明した。
【００５７】
次に、本実施形態に用いることができる収納抽斗４０側板３３について説明する。  
図２５は、図１に例示した収納抽斗４０を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）側板３３の正面図である。ここで、収納抽斗４０はキャビネット３０に対向してコンロ５５側の側板３３を例示した。
【００５８】
側板３３の長手両端に、前板３２と後向板３４が接合し、長手端部が同方向にそれぞれ接合され、その下方端部には、底板３１の長手端部と側板３３の長手端部と、底板３１の短手両端部に前板３２と後向板３４との端部がそれぞれ接合されており、コンロ５５側前板３２の下方には図１９に上述した取手３７が設けられている構造からなる。
【００５９】
この側板３３には、ステンレス等の金属材料やプラスチック等の樹脂材料あるいは合板などからなる平板が用いられている。また、その空間には、各種の備品を収容し、備品を整理してするための籠を引っ掛け、保持するための孔が設けられている。
【００６０】
図２６は、本実施形態に用いることができる収納抽斗４０の第２具体例を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）側板３３の正面図である。ここで、収納抽斗４０はキャビネット３０に対向してコンロ５５側の側板３３を例示した。  
すなわち、本具体例において、ある収納抽斗４０の側板３３主面には多数の貫通する小孔４２が設けられているため、収納抽斗４０が軽量化され、比較的スライドさせやすくなる。また、この小孔４２を使用して調理器具や籠等を引っ掛け、保持させることで、収納の自由度を高めることができる。
【００６１】
次に、さらに他の具体例を参照しつつ、本発明の実施の形態についてさらに詳細に説明する。
【００６２】
図２７は、本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンの基本構成を例示する模式斜視図である。  
また、図２８は、図２７に示す本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンを例示するための模式平面図である。
【００６３】
本具体例のシステムキッチン１０は、平面視で略Ｌ字状のキッチンカウンタ２０を備え、コンロ５５とシンク６０とがキッチンカウンタ２０上の略同一平面上に設けられている。すなわち、システムキッチン１０は、略直交する第１及び第２の方向にそれぞれ延在する第１の部分と第２の部分とを有する略Ｌ字形状に形成されてなるキッチンカウンタ２０を有する。また、キッチンカウンタ２０の下には、フロアキャビネット２３や食洗機（食器自動洗浄機）２５などが設けられている。これら各部の表面は、例えば、汚れがつきにくい壁材や鏡面仕上げあるいは木目調仕上げの扉材などを採用することにより、手入れや掃除がしやすく美観にも優れる。さらに、ユニバーサルデザインの観点からも工夫がされている。例えば、高齢者や身体障害者が椅子１００に座りながら炊事した時に、着座した状態で膝がキッチンカウンタ２０の下側に当たらないように「ニー・スペース５４」を設け、楽な姿勢で作業を行うこともできる。このニー・スペース５４は、キッチンカウンタ２０を支える背板２７及び、フロアキャビネット２３の側板２８と食洗機２５の側板２９とに囲まれた空間として形成されている。またさらに、食洗機２５の上方のキッチンカウンタ２０には、比較的に使用頻度の低いサブ作業スペース５３が設けられている。
【００６４】
また、従来の略Ｌ型のシステムキッチンの前面側コーナーは、ほぼ直角すなわち９０度であったのに対して、本具体例では、キッチンカウンタ２０のコーナー部に、作業者に向かってせり出したキッチンカウンタ２０の天板の延出部２１が設けられている。延出部２１の前面の両側のコーナー角度は、それぞれ１３５度程度の角度を有する。尚、このコーナー角度は１２０度以上であることが望ましい。もし、１２０度以下であれば、座位作業時に作業者の腕・肘がキッチンカウンタ２０のコーナー部と干渉することがあるからである。
【００６５】
このような延出部２１を設けることにより、キッチンカウンタ２０のコーナー部において作業者との間の空間領域を有効利用でき、後述する調理スペース５０を確保することができる。
【００６６】
略Ｌ字状のキッチンカウンタ２０のコーナー部には、その高さにアイレベルすなわち立位あるいは座位の作業者の目の高さ位置を含んでいるアイレベルキャビネット３０がその背面をキッチンカウンタ２０の背面と連なるように設けられている。つまり、キッチンカウンタ２０のコーナー部の上において、キッチンカウンタ２０の背面に沿ってアイレベルキャビネット３０が設けられている。そして、延出部２１の前縁２０ａとアイレベルキャビネット３０の前面との間にできるキッチンカウンタ２０のスペースが調理スペース５０となる。この調理スペース５０は、コンロ５５とシンク６０との間に位置し、水洗いした食材を加工したり、コンロで加熱した鍋などの調理用器具などを臨時的に置いたり、料理を食器に盛りつけるなどの一連の作業を行うことができる場所もある。
【００６７】
またさらに、キッチンカウンタ２０とアイレベルキャビネット３０との間には隙間が設けられ、この隙間も補助的な調理スペースとして利用することができる。すなわち、キッチンカウンタ２０と、アイレベルキャビネット３０の底板と、により挟まれた空間が隙間として設けられている。  
図２９は、アイレベルキャビネット３０の平面寸法を例示する模式図である。アイレベルキャビネット３０の前面の幅は例えば４２ｃｍであり、この前面の両端部における奥行きは２４ｃｍであり、奥行きの最大寸法は５２ｃｍである。このようなサイズのスペースがあると、後に詳述するように、標準的なサイズのまな板やボウルなどを完全に収納することが可能となる。
【００６８】
このアイレベルキャビネット３０は、キッチンカウンタ２０背面に沿って２つの収納部３９が略直角に設けられ、それらの内部には収納抽斗４０がスライド引き出し自在にそれぞれ設けられている。なお、図２７は、これら収納抽斗４０がそれぞれ引き出された状態を表す。これら収納抽斗４０が引き出された状態においても、キッチンカウンタ２０の背面に沿っている。これら収納抽斗４０は、収納部３９の長軸に沿ってそれぞれ独立にスライドする。
【００６９】
アイレベルキャビネット３０の内部には、キッチンカウンタ２０の天板に対して略平行な複数の棚板４５が設けられている。立位及び座位の作業者からみて少なくともアイレベル位置にある棚板４５の前縁４５ａを含むコーナー面４５ｂと延出部２１の前縁２０ａとは、略平行となっている。コーナー面４５ｂとは、アイレベルキャビネット３０の前面に位置し、キッチンカウンタ２０の天板に略垂直な面をいう。そして、前縁２０ａの寸法Ｌ１よりもコーナー面４５ｂの幅方向寸法Ｌ２の方が同じまたは長いものとなっている。
【００７０】
本実施形態では、このような構成を取るため、心理的に作業者が調理スペース５０に来るよう誘導することができる。人は、平行な面の前に正対すると心が落ち着くという性質を有する。特に、アイレベル位置に平行な面があれば無意識のうちにその平行な面に正対して作業をするようになる。すなわち、アイレベルキャビネット３０の前面のコーナー面４５ｂに正対して作業をすることを無意識のうちに望むようになり、作業者がコーナー面４５ｂの前方の調理スペース５０で作業をするためにそこに来るよう誘導することができるようになる。また、前縁２０ａの寸法Ｌ１よりもコーナー面４５ｂの幅方向寸法Ｌ２の方が長いものとなっているため、アイレベル位置により広い平行な面ができ、さらに効果的に作業者を誘導できることになる。
【００７１】
次にアイレベルキャビネット３０について説明する。  
図３０は、アイレベルキャビネット３０を説明するための模式図であり、左側の収納抽斗４０を引出した状態を表している。
【００７２】
また、図３１は図３０のアイレベルキャビネット３０の断面模式図である。  
図３０では左側の収納抽斗４０を引出した状態を表したが、アイレベルキャビネット３０は、コンロ５５方向あるいはシンク６０方向に、収納抽斗４０を、独立にあるいは両方同時に引き出したり、収容したりすることができる。つまり、用途に合わせて２つの収納抽斗４０に備品を選別収納できるため、よりスムーズに作業を行うことができる。  
それぞれの収納抽斗４０は、前板７０と、側板７１と、底板７２とで形成されている。
【００７３】
図３２は、収納抽斗４０の構造を例示する模式図であり、（ａ）収納部３９から収納抽斗４０を引き出した状態と、（ｂ）収納部３９に収納した状態をそれぞれ表す。  
収納部３９内部の背面側及び収納抽斗４０の側板７１の背面側にはガイドレール１５及びガイド付きローラ１６が対になるように設けられ、スライド自在に支持されている。なお、これらガイドレール１５及びガイド付きローラ１６は、収納部３９内部の底部及び収納抽斗４０の底板に設けてもよい。
【００７４】
さらに、各収納抽斗４０の前板７０には、取手部３７が設けられている。取手部３７は、前板７０の全高さに渡り形成されどの部分を掴んでも引出し操作ができるようになっている。また、取手部３７は、前板７０から作業者のほうに向けて前方に延出して設けられているので、作業者はこの取手部３７に楽に手が届く。尚、取手部３７と前板７０は別部品としても良く、寸法や形状も適宜変更が可能である。
【００７５】
これら収納抽斗４０の収納空間には、作業に要する調理器具や調味料やシンク６０用品等の備品を保持するためのカゴ状などの収納治具を適宜設けることができる。アイレベルキャビネット３０の内部には、天板３６と平行に複数の扇状の棚板４５が設けられている。これにより、調理スペース５０を邪魔することなく収納を増やすことができ、アプローチもし易いので、作業動線を短縮させることが可能である。
【００７６】
図３３は、図２７に例示したシステムキッチン１０において、アイレベルキャビネット３０の収納抽斗４０が（ａ）引出された状態、あるいは（ｂ）収容された状態を例示する上面図である。
【００７７】
本実施例のシステムキッチン１０は、アイレベルキャビネット３０を設けることにより、その作業位置として、コンロ５５の前と、調理スペース５０の前と、シンク６０の前と、サブ作業スペース５３の前と、を有する。そして、これら４つの作業位置を結んだ作業動線６５は、直角三角形状となる。
【００７８】
図３３においては、それぞれの作業位置における作業頻度を黒丸のサイズにより例示した。すなわち、本具体例においては、調理スペース５０での作業頻度が高く、逆に、コンロ５５の前、シンク６０の前、サブ作業スペース５３における作業頻度は低い。
【００７９】
つまり本具体例においては、後述するようにアイレベルキャビネット３０を調理スペース５０のコーナー部背面側に設けることで、作業者を調理スペース５０に心理的に誘導するが、作業者がわずかに移動するだけでコンロ５５の前にもシンク６０の前にもスムーズ且つ楽に移動することができる。つまり、調理スペース５０の前に作業者を心理的に誘導して、作業頻度の高い調理スペース５０での作業を中心とすることができ、また、作業頻度の低い場所への作業者の移動量も少なくなるので、作業の共通化が図れ、作業効率を飛躍的に向上させることができる。  
また、作業頻度の低いコンロ５５、シンク６０における作業をも考慮して、両翼を有するアイレベルキャビネット３０を設けているので、コンロ５５やシンク６０の前に立った状態においても、収納抽斗４０をスライドさせることより、必要な備品などを、取り出したり収納することができる。そのため、コンロ５５、シンク６０における作業自体の効率も飛躍的に向上させることができる。
【００８０】
またさらに、引き出した状態の収納抽斗４０の底部とキッチンカウンタ２０との間にも隙間があるので、この隙間にも調味料などを置くことも可能であり、有効なスペースとして利用できる。
【００８１】
本実施形態では、以上のような構成を取るため、心理的に作業者が調理スペース５０に来るよう誘導することができる。人は、平行な面の前に正対すると心が落ち着くという性質を有する。特に、アイレベル位置に平行な面があれば無意識のうちにその平行な面に正対して作業をするようになる。すなわち、アイレベルキャビネット３０の前面のコーナー面４５ｂに正対して作業をすることを無意識のうちに望むようになり、作業者がコーナー面４５ｂの前方の調理スペース５０で作業をするためにそこに来るよう誘導することができるようになる。
【００８２】
ここで、アイレベルキャビネット３０のコーナー面４５ｂの幅方向寸法Ｌ２は、延出部２１の前縁２０ａの幅Ｌ１よりも大きいことが望ましい。  
図３４は、前縁２０ａの寸法Ｌ１よりもコーナー面４５ｂの幅方向寸法Ｌ２の方が短い場合を例示する斜視図である。  
また、図３５は前縁２０ａの寸法Ｌ１よりもコーナー面４５ｂの幅方向寸法Ｌ２の方が長い場合を例示するための模式図である。なお、本具体例においては、アイレベルキャビネット３０には後述するスライド式扉が備えられている。
【００８３】
図３４と図３５とを比較すればあきらかなように、図３４に表した具体例の場合には延出部２１の正面に幅狭に突出したアイレベルキャビネットが設けられているために、延出部２１に対面すると心理的な不安定さを感ずる。これに対して、図３５に表した具体例の場合には、延出部２１の正面に幅の広い平面が前縁２０ａに対して平行に設けられているので安定感があり、安定心理的な落ち着きが得られる。つまり、安定感のある環境で心地よく調理作業などを進めることができる。
【００８４】
このように、本実施形態によれば、コーナー面４５ｂと延出部２１の前縁２０ａとが略平行となっているので、そこに立つだけでも平行なコーナー面４５ｂと正対することになり、心が落ち着きそこでの作業能率も高くなるという効果を生じる。また、延出部２１の前縁２０ａが直線のため作業者が作業をする際に腹部を当てながら作業ができ、直ぐ前面に調理に用いる備品、道具食材などを収納するためのアイレベルキャビネット３０も設けられているので調理スペース５０での作業がますます容易となる。このように、心理的にも落ち着き、かつ、作業がし易い調理スペース５０に、無意識のうちに作業者が来るようになる。その結果、使い勝手の良さからも作業者を心理的にさらに誘導しやすくなる。
【００８５】
またさらに、延出部２１の正面からみた構成がほぼ左右対称となっていることも心理的な安定感に作用する。  
図３６及び図３７は、アイレベルキャビネット３０が左右非対称に形成された場合を例示する模式斜視図及び模式平面図である。  
この具体例の場合にも、アイレベルキャビネット３０のコーナー面の幅方向の寸法は、延出部２１の前縁２０ａの寸法よりも短く、また、延出部２１の正面から見るとアイレベルキャビネット３０の前面が右側に偏っており、不安定感や違和感が感じられる。これに対して、本実施形態によれば、図３５に表したように延出部２１の正面からみて左右対称に形成されており、安定感が得られている。
【００８６】
また、本具体例によれば、図２に示すように、収納抽斗４０を最大限引出した状態でも、前縁２０ａを延長した線であるライン２０ｄより収納抽斗４０の先端が作業者側に突出しないようにすることもできる。このようにすれば、収納抽斗４０の全収納物が、調理スペース５０で作業をする作業者の視野範囲に入り死角ができることがない。その上、収納物を取出すために体を捻る必要も少なく、無理のない作業をすることができる。
【００８７】
図３８は、図２に例示したアイレベルキャビネット３０の収納抽斗４０を両側とも収納した場合を例示する模式図である。図から明らかなように、収納抽斗４０が収納された状態では、アイレベルキャビネット３０の前面（コーナー面）を延長した線より、収納抽斗４０の先端（前板７０）が作業者から見て奥側に位置するようになっている。そのため、前板７０の存在が作業者を心理的に誘導するというコーナー面の効果を低減させることはない。
【００８８】
図３９は、アイレベルキャビネット３０の収納抽斗４０を両側とも収納した場合を例示する模式図である。ただしこの場合、収納時でも収納抽斗４０の前板７０はアイレベルキャビネット３０の前面（コーナー面）の延長線よりも前に出ている。しかし、アイレベルキャビネット３０の前面（コーナー面）と収納抽斗４０の前板７０が略平行のため、この前板７０が作業者を心理的に誘導するというコーナー面の効果と相乗効果を発揮する。
【００８９】
図４０も、アイレベルキャビネット３０の収納抽斗４０を両側とも収納した場合を例示する模式図である。この場合、収納時には収納抽斗４０の前板７０はアイレベルキャビネット３０の前面（コーナー面）と略同一平面上にある。そのため、より広いコーナー面が生まれ、作業者を心理的に誘導するというコーナー面の効果と相乗効果を発揮する。
【００９０】
さて、調理における作業動作の中心は、まな板やボウルなどを使った調理作業であり、これを中心にシンクを使った作業やコンロを使った作業が放射状に動くことになる。本実施形態においては、略Ｌ字状のキッチンカウンタ２０のほぼ中央であるコーナー部に調理スペース５０を設け、ここに作業者が来るよう心理的に誘導することができる。そのため、キッチンカウンタ２０のほぼ中央であるコーナー部をホームポジション（主に作業をする場所）として、放射状にシンクを使った作業やコンロを使った作業ができることになり、一連の作業をも効率的に行えるという効果も生じる。
【００９１】
図４１は、作業者がコンロ上にある一番離れた鍋５５ａの中を確認する時の動作を説明するための模式図である。  
図４２は、鍋５５ａをのぞき込んだときの身体（頭、肩、腰）の回転角度を示すグラフ図である。
【００９２】
また、図４３は、図４２で示された身体（頭、肩、腰）の回転角度の最大値をまとめたグラフ図である。これらの図中の「Ａ型」とは延出部２１を有する本実施形態のシステムキッチン、「Ｌ型」とは延出部がもうけられていない従来のＬ型システムキッチン、「Ｉ型」とは一方向に延在するシステムキッチンを表している。尚、これらはいずれも立ち作業の場合を測定したものである。また、このときのコンロの具体的寸法を図４４に示す。
【００９３】
図４２から解るように、Ｉ型の場合は調理スペースが鍋５５ａに近く、Ｌ型の場合は調理スペースが鍋５５ａから遠い。そのため、図４２、図４３から解るようにＩ型の方がＬ型よりも身体（頭、肩、腰）の回転角度が少なくてすみ身体に対する負担は少ない。しかし、同じ設備仕様を有するＩ型とＬ型とを比べれば、Ｌ型システムキッチンの方が遥かにフロアのスペース効率がよい。そのため、Ｌ型における調理作業場所をコンロなどの他の作業スペースに近づけるようにすることが望ましいのではあるが、Ｌ型のコーナー部は作業がしづらく、また、システムキッチンのどこで作業を行うかは作業者により異なっていた。
【００９４】
これに対して、本実施形態に係るＡ型においては、前述したように作業者をコーナー部に心理的に誘導するとともに、この部分に調理スペース５０を設けている。そのため、Ａ型においては、高い頻度で作業者がコーナー部の調理スペース５０において調理作業を行う。そして、図４２、図４３から解るようにＬ型のフロアのスペース効率を有したまま、Ｉ型とほぼ変わらない少ない身体（頭、肩、腰）の回転角度を得ることができた。尚、説明の便宜上、鍋をのぞき込む場合を説明したが、シンクの中を覗き込む場合も同様の効果が得られる。また、前述のようにコーナー部（調理スペース５０）はキッチンカウンタ２０のほぼ中央であるため、キッチンカウンター上のどの部分を視認の対象としても左右均等の回転角度ですみ、片側の視認に過大な回転角度を有するようなこともない。
図４５は、作業者の調理動作をモーションキャプチャを用いて測定した模式図である。すなわち、図４５（ａ）はＬ型（従来のＬ型システムキッチン）の立ち作業で調味料を出す場合、図４５（ｂ）はＬ型の立ち作業でボウルでの作業をする場合、図４５（ｃ）はＡ型（本実施形態のシステムキッチン）の立ち作業で調味料を出す場合、図４５（ｄ）はＡ型（本実施形態のシステムキッチン）の立ち作業でボウルでの作業をする場合、をそれぞれ表す。尚、被験者は身長１６２センチメートルの女性、調理作業はほうれん草の胡麻和えの調理とした。
【００９５】
ここで、両者を比べればＡ型（本実施形態のシステムキッチン）の場合の方が作業動線が短く作業効率が高いことが解る。
Ｌ型の場合、調味料作業をする場所Ａの近くにボウルを置くことができない。また、調味料を収納しておく場所も決められていない。尚、今回の実験ではシンクの近くに調味料が予め置いてあることとした。このように、調味料作業をする場所とボウルを置く場所が離れているので、作業者は身体を回転させるようにしてボウルの置いてある場所まで移動する必要が生じる。これに比べＡ型の場合は、調理スペース５０にボウルを置くことができ、また、作業者の直前に調味料が収納可能なアイレベルキャビネット３０が設置されている。そのため、おなじ場所（調理スペース５０）で作業を続けることができるため、作業動線が短く作業効率も高くなる。
【００９６】
図４５（ｅ）は、ホームポジションからの距離と時間との関係を示したグラフ図である。図中の（ａ）〜（ｄ）はそれぞれ図４５（ａ）〜図４５（ｄ）に対応する。この図からも解るように、Ｌ型ではボウルでの作業に移るときに大きな移動量を必要とすることが解る。これに対し、Ａ型ではおなじ場所（調理スペース５０）で作業を続けることができるため移動する必要がないことが解る。尚、前述のように今回の実験ではシンクの近くに調味料が予め置いてあることとしたが、実際のＬ型では調味料の収納場所がもっと遠い場合が多いと考えられ、実際の移動距離はさらに長くなると考えられる。なおここで、Ｌ型の場合のホームポジションは、調味料作業をする場所Ａの前とした。
【００９７】
図４６は、図４３の場合における調理時間と作業のための移動距離の積算値を示したグラフ図である。  
これらから、Ａ型（本実施形態のシステムキッチン）の方が、Ｌ型よりも調理時間はおなじでも移動距離が短く身体に対する負担が少ないことが解る。
【００９８】
図４７は、図４６における総移動距離を示したグラフ図である。この図からもＡ型（本実施形態のシステムキッチン）の方がＬ型よりも、総移動距離が短く身体に対する負担が少ないことが解る。
【００９９】
図４８は、ホームポジションからの移動距離と調理時間との関係を示したグラフ図である。ここで、「ホームポジション」とは、前述したように主に作業をする場所をいい、Ａ型の場合は延出部２１の前縁２０ａの前のことをいう。図から解るように、ほうれん草をゆでる工程までは、Ａ型もＬ型もあまり差はない。しかし、調味料をボールに入れて混ぜるボウルでの作業の工程とほうれん草をゆでこぼす工程とでは差が生じ、Ａ型の方が移動距離が短いことが解る。
【０１００】
図４９は、調理スペースの寸法関係を例示する模式図である。  
延出部２１の前縁２０ａとアイレベルキャビネット３０の前面との寸法Ｌ３（調理スペース５０の奥行き寸法）は、調理に用いる中心的な道具であるまな板やボウルが置ける寸法で、かつ、アイレベルキャビネット３０まで手が届く寸法である必要がある。ここで、まな板の寸法はその作業性を考慮すると２０センチメートルが最小と考えられる。成人女性の腹部から指先までの寸法は短い人で７０センチメートル程度であるので、上体を軽く屈めてアイレベルキャビネット３０まで手が届くのは図４９に示すように６５センチメートル程度と考えられる。
【０１０１】
そのため、延出部２１の前縁２０ａとアイレベルキャビネット３０の前面との寸法範囲（調理スペース５０の奥行き寸法範囲）は２０センチメートル〜６５センチメートルとすることが望ましい。さらに、６０センチメートルとすれば楽にアイレベルキャビネット３０まで手が届くこと、成人女性の肘から指先までの寸法が短い人で３０センチメートル程度であることを考慮すると、３０センチメートル〜６０センチメートルとすることが作業性の面からより望ましい。さらに、成人女性の肘から指先までの寸法が長い人を考慮すると、肘から指先までの寸法が４５センチメートル程度であるので、４５センチメートル〜６５センチメートルとすることがより望ましい。このようにすれば、アイレベルキャビネット３０から必要な調理器具や調味料等の備品を取り出す際にも、移動することなく、手を伸ばすだけで取り出せるので、「作業動線」を縮小でき、作業をスムーズにかつ楽に行うことができるので作業者を心理的にさらに誘導しやすくなる。
【０１０２】
本実施形態によれば、作業者がアイレベルキャビネット３０に正対したときに、コーナー面４５ｂの幅方向の両端が前縁２０ａの両端より外側に出るようにしている。このようにすれば、コーナー面４５ｂの幅方向の片端が外側に出ているときよりも作業者の心を落ち着かせ、作業者を心理的にさらに誘導しやすくなる。
【０１０３】
略Ｌ型のシステムキッチンの後面側コーナー部の角度θ（図５１参照）を２分割する直線に対して略対称となるように、前縁２０ａとコーナー面４５ｂとを配置することもできる。このようにすれば、人の心理として、左右対称形状の真ん中に正対したときが最も圧迫感が少なく落ち着くので、作業者を心理的にさらに誘導しやすくなる。
【０１０４】
図５０は、図２７に示す本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンの調理スペース５０付近の断面を例示するための模式断面図である。  
同図に示すように、キッチンカウンタ２０の天板とアイレベルキャビネット３０の底面との間に隙間１３１を設けることもできる。この隙間は、例えば１４０ミリメータ程度とすることができ、こうすると、例えば標準的なサイズのボウルなどをこの隙間に収容できる。また、本実施形態によれば、座位の作業者は、キッチンカウンタ２０の上で手を伸ばすとアイレベルキャビネット３０の底板に干渉することなく、その下の隙間にボウルなどを出し入れすることができる。また、座位の作業者からアイレベルキャビネット３０の下の隙間が見えるので作業がしやすい。ただし、アイレベルキャビネット３０の底面が座位の作業者のアイレベル位置よりも下になるようにする。そのようにすれば、アイレベル位置にコーナー面４５ｂを確保することが可能となるので前述の作業者の誘導効果は失われることがない。本発明者は検討の結果、調理の作業性や道具・材料の収納性を考慮してこの隙間１３１を１４センチメートル程度とすることが望ましいとの知見に至った。また、このときアイレベルキャビネット３０の平面方向スペースを図５１に示すように幅２５センチメートル以上、奥行き２０センチメートル以上とすることが望ましいとの知見にも至った。このようなスペースを確保できれば、まな板のみならず、一般的なザルやボールの直径が２３センチメートル程度であるため、これらを収納ができ、かつ邪魔にならないからである。
【０１０５】
そして、このような隙間１３１を設ければ、調理のための作業スペースがさらに広くなり作業もし易くなる、また、調理に使う他の道具や材料を収納することも可能となるので他の場所に移動することなしに多くの作業がホームポジションにいながらにしてできることにもなる。特に、調理作業の中心となる道具であるまな板を収納したり、まな板を収納する手段を別途設けるようにすれば、作業能率をさらに向上させることができるので、作業者を心理的にさらに誘導しやすくなる。
【０１０６】
特に、調理作業の中心となる道具であるまな板を収納したり、まな板を収納する手段を別途設けるようにすれば、移動を伴わない作業ができるので、作業能率をさらに向上させることができ、作業者を心理的にさらに誘導しやすくなる。
【０１０７】
そして、本実施形態においては、座位の場合でもアイレベルキャビネット３０の高さにアイレベル位置ＥＬを含んでいる。そのため、ニー・スペース５４を有し座位作業が前提のシステムキッチン１０であっても、作業者を心理的に誘導することができる。また、後述するスライド開閉式の扉の取手１３２ｃ、１３３ｃが座位作業者のアイレベル位置ＥＬより下に設けられているので、座位の作業者が開閉時に取手１３２ｃ、１３３ｃを見上げる必要がなく、首の負担が少なくなる。
【０１０８】
また、ニー・スペース５４のシステムキッチン側（奥側）から座位作業者が座っている椅子の接地部分までの間が支持基底面Ｖとなる。支持基底面Ｖの範囲は力学的に安定な作業領域となるため、この部分にはキャビネットなどを設けず自由な空間とすることが望ましい。そのため、アイレベルキャビネット３０が支持基底面Ｖの範囲外となるようにするため、作業者側から見て、ニー・スペース５４より奥側にアイレベルキャビネット３０の前面（コーナー面）が設けられるようにすることもできる。
【０１０９】
アイレベルキャビネット３０の前面にはスライド開閉式の扉を設けることができる。このようにすれば、扉前面がコーナー面４５ｂとなるので、より明確で広いコーナー面を確保することができる。また、スライド式とすれば作業者側に出っ張ってこないので調理スペース５０が狭くなったり、圧迫感が増したりするようなこともない。そのため、さらに圧迫感が少なく落ち着くので、作業者を心理的により誘導しやすくなる。
【０１１０】
また、扉を設けるだけでも煩雑感がなくなりすっきりとする。さらに、扉の材質を不透明なものとすればアイレベルキャビネット３０の収納物が見えなくなり煩雑感がなくなるのでさらに圧迫感が減少する。一方、半透明とすれば収納物を識別することが可能となると同時に違和感も少なくなり美的外観にも優れたものとなる。本発明者は、検討の結果、少なくとも扉の一部をすりガラスや半透明の樹脂などとすることが望ましく、さらにほぼ全面をすりガラスや半透明の樹脂で構成すればより望ましいとの知見を得た。そして、このような構成を採用することで、作業者を心理的にさらに誘導しやすくすることができる。また、アイレベルキャビネットに扉を設ければ防虫効果も高まり衛生面でも優れた効果を生じる。
【０１１１】
また、本発明者は、検討の結果、扉の全面は平面であった方がコーナー面が明確になるので望ましいが、わずかな湾曲程度なら作業者を心理的に誘導するという効果は失われないとの知見をも得た。
【０１１２】
図４で例示したアイレベルキャビネット３０の扉は上下スライド式である。  
図５２及び図５３は、図４に例示したアイレベルキャビネット３０の模式断面図である。尚、説明の便宜上、底板４６の上に設けられた棚板４５は１段としている。上扉１３２と下扉１３３は枠体部１３２ａ、１３３ａとすりガラス窓１３２ｂ、１３３ａとを備え、枠体部１３２ａ、１３３ａの下部には取手１３２ｃ、１３３ｃが設けられている。上扉１３２、下扉１３３は図示しないバランス手段により任意の位置で保持されるようになっている。図５２は下扉１３３を開けた状態、図５３は上扉１３２を開けた状態をそれぞれ例示する。このように上下スライド式の扉の場合には、開閉に際して作業者の身体を左右にねじる力が作用しないので、開閉が楽である。また、例えば、回転可能な椅子１００（図２７参照）に座った作業者が扉を開閉する際にも、身体が左右に揺れることがない。
【０１１３】
図５４及び図５５も、上下スライド式の扉を設けた具体例を表す。本具体例においては、いわゆるブラインドシャッター１３４が設けられ、図５４はブラインドシャッター１３４が閉じられた状態、図５５はブラインドシャッター１３４を半分程度開けた状態を表す。
【０１１４】
図５６及び図５７は、左右スライド式の扉を例示するための模式図である。尚、扉の構成は図５２に表した具体例と同様であるので省略する。ただし、左右スライド式の場合はバランス手段を必要としない。図５７は、左側扉を開けた状態を表す。
【０１１５】
図５８及び図５９は、左右開閉のブラインドシャッターを設けた具体例を表す。  
図５８はブラインドシャッター１３５を閉じた状態、図５９はブラインドシャッター１３５を半分程度開けた状態にそれぞれ表す。
【０１１６】
尚、本発明は、これらに例示した扉の構造や種類に限定されるわけではなく、扉の材質や色などもアイレベルキャビネット本体やキッチンカウンタなどを考慮して適宜選択することもできる。
【０１１７】
一方、本実施形態においては、アイレベルキャビネット３０の前面上方に、照明手段を設けることもできる。  
図６０は、アイレベルキャビネット３０の上方に照明手段を設けた具体例を表す模式図である。  
本具体例においては、アイレベルキャビネット３０の上にウォールキャビネット８０が設けられている。そして、ウォールキャビネット８０の下面にスポット照明８２が設けられ、スポット光Ｌによりアイレベルキャビネット３０の前方に拡がり延出部２１を含む調理スペース５０を照らすことができるようにされている。調理スペース５０を照明手段で照らすことができれば、調理作業がし易くなるばかりではなく、スポットライト的な効果により作業者を心理的にさらに誘導しやすく、また心地よく調理作業ができる。
【０１１８】
図６１は、本実施形態における調理スペース５０を説明するための模式図である。  
ここでは、作業者Ｐからみて近い順に、軽く脇を締めた状態で楽に作業できる範囲を「領域１」（例えば、肩を中心として有効半径およそ３０センチメートル）、上体を屈めることなく脇から腕を伸ばして届く範囲を「領域２」（例えば、肩を中心として有効半径およそ５０センチメートル）、さらに上体を前方に屈めることにより届く範囲を「領域３」とした。  
例えば、まな板の上で食材を切ったり、ボウルを用いて食材を捏ねたりするなどの手元の作業は領域１の範囲で行い、作業中に使うものを仮置きする場合などに領域２の範囲を利用すると、楽に素早く作業を行うことができ、この領域１と領域２は前述したように使用頻度が高い作業のスペースに値する領域であるといえる。尚、前述の調理スペース５０の領域は多少上体を屈めた時をも含むため、領域１と領域２よりは奥行き方向に若干広くなっている。
【０１１９】
これに対して、領域３は、上体を屈める必要があり、高頻度の作業には適さないため、いわゆる「デッドスペース」になりやすい。
【０１２０】
本実施形態においては、このように略Ｌ字状のカウンタ２０のコーナー部の領域３が、デッドスペースになりやすく、且つ、コンロ５５とシンク６０とに挟まれていることを考慮して、このデッドスペースに両翼を有するアイレベルキャビネット３０を設けている。こうすることにより、領域１と領域２からなる作業のスペースに何ら影響を与えることなく、作業に必要な備品をすぐに取り出したり収納したりすることができる。
【０１２１】
図６２は、延出部２１の左右の少なくとも一方に作業スペースを確保する場合のコンロ、シンクの配置を例示した模式図である。  
このような作業スペースＳがあると、調理スペース５０における作業において、材料や調味料などの仮置きができ便利である。ただし、あまりこのスペースを大きくすると仮置きした材料や調味料に手が届きにくくなり、またコンロ５５やシンク６０も遠ざかってしまうこととなるので、かえって不便となる。本発明者は検討の結果、コンロまたはシンクの調理スペース側端面の延長線とキッチンカウンタの前縁との交点を通る延出部２１に平行な仮想の線を求め、この仮想の線と延出部２１との距離を３０センチメートル以内にすることが望ましいとの知見に至った。また、この距離を１５センチメートル以内とすることがさらに望ましいとの知見にも至った。図６３に示すように、人Ｐの身体の厚みは２０〜３０センチメートル程度なので、前述の距離を３０センチメートル以内とすれば、無理なくこの作業スペースを使いこなせるからである。また、人の肩中心から腹部までは１０〜１５センチメートル程度なので、前述の距離を１５センチメートル以内とすれば、さらに無理なくこの作業スペースを使いこなせる。
【０１２２】
図６４は、調理スペース５０付近の具体的寸法を例示した模式図である。  
延出部２１の前縁２０ａの長さは、例えば３６０ミリメータとすることができる。太った男性でも、お腹部分の横幅は最大で３５０ミリメータ程度であるので、こうすると、前縁２０ａよりもはみ出すことはない。図中の中央楕円で示した領域が調理スペース５０の領域、左右の楕円の領域が道具や材料などの仮置きなどに使われるサブの調理作業スペースである。ただし、これらの寸法に限定されるわけではない。
【０１２３】
ところで、本実施形態においては、調理スペース５０がコンロ５５とシンク６０とに挟まれているため、それらとの距離と作業性・安全性との関係を考慮する必要がある。特に、コンロとの距離は安全性の上で重要である。
【０１２４】
まず、調理スペース５０とコンロ５５との関係について説明する。  
調理スペース５０からコンロ５５が遠くに離れていると、調理スペース５０からコンロ５５に置いてある鍋などの状態を視認することが困難となる。逆に、コンロ５５との距離が近すぎると調理スペース５０での作業のじゃまになり、作業者の肘などが鍋などにあたれば危険でもある。本発明者は、調理スペース５０で正対している状態から振り返るときの腕・肘の軌跡をシミュレーションから求め、コンロ５５に置かれた鍋に干渉しない位置を検討した。
【０１２５】
図６５は、調理スペース５０に正対している状態からコンロ５５側に振り返ったときの腕・肘の軌跡をシミュレーションした場合の模式図である。図中の略三角形の領域３４が腕・肘の軌跡の範囲である。
【０１２６】
図６６は、作業者の各身長における腕・肘の軌跡が干渉しない調理スペース５０とコンロ５５との最小距離を示すグラフ図である。このグラフ図中の線の上側領域が腕・肘が当たらず安全に作業ができる領域である。尚、このシミュレーションは作業者が椅子に座っている場合を想定している。座っている方が腕・肘の位置が低くより鍋などに当たりやすいからである。また、縦軸のコンロから前縁端まで距離Ｌ４とは、調理スペース５０に最も近いコンロの中心から前縁２０ａの片端間での距離をいう。
【０１２７】
図６７は、調理スペース５０で調理をする作業者からコンロ１つが視野に入る最大距離を示すグラフ図である。この場合、まな板作業など注視点がほぼ正面にあるとき、顔を動かさずに周辺視野に最低１つのコンロが入ってきて中身が確認できる距離を求めることとした。尚、正面に注視している状態における周辺視野角は１３０度としている。このグラフ図中の線の下側領域が視野にはいるためコンロの１つが確認できる領域である。尚、このシミュレーションも作業者が椅子に座っている場合を想定している。また、縦軸のコンロから前縁端まで距離Ｌ４とは、調理スペース５０に最も近いコンロの中心から前縁２０ａの片端までの距離をいう。
【０１２８】
図６８は、前述の図６６と図６７とを重ね合わせたものである。このグラフ図からは、鍋などとの干渉性と視認性（安全性と作業性）が両立できる最適な調理スペース５０とコンロ５５との距離を知ることができる。この場合、調理をする人に女性が多いことを考慮して、身長を１５０センチメートル〜１７０センチメートルとすれば、グラフ図中に示した斜線領域が最適な範囲（３０センチメートル〜３５センチメートル）となる。
【０１２９】
次に、調理スペース５０とシンク６０との関係について説明する。  
シンク６０までの距離が遠くなるほど移動距離が長くなるのでシンクを使う場合を含めた総合的な作業性が悪くなる。逆に、シンク６０までの距離を極端に近づけると、シンク６０に調理スペース５０が奪われ調理の作業性が悪くなる。そこで、シンク６０をどこまで離したときに作業者の主観が悪くなるか（作業のしづらさを感じたか）を実験で求めた。
【０１３０】
図６９は、シンク６０をコーナー部から離していくときの様子を模式的に表した図である。  
図７０は、シンク６０をコーナー部から離していったときの主観の変化を示した円グラフ図である。円グラフ図上方の数値は、前縁２０ａの片端からシンク６０の片端までの距離Ｌ５を示している。また、円グラフ図の色分けを示した１〜５の数値は、数値が小さくなるほど主観が悪くなったこと（１に近づくほど作業のしづらさを感じたこと）を示している。これらの円グラフ図から解るように、シンク６０までの距離が小さいほど主観がよく、３０センチメートルを超えて４５センチメートルになるとほぼ全員の主観が悪くなることが解る。
【０１３１】
以上説明した結果から、コンロの中心から前縁２０ａの片端まで距離Ｌ４を３０センチメートル〜３５センチメートル、前縁２０ａの片端からシンク６０の片端までの距離Ｌ５を０センチメートル〜３０センチメートルとすることが好適であることが解る。
【０１３２】
図７１は、本実施の形態における座位の作業者とシステムキッチンの関係を模式的に表した図である。ニー・スペース５４を設けることにより、作業者は椅子１００に座った状態で調理スペース５０において楽に調理作業などを進めることができる。
【０１３３】
図７２は、ニー・スペース５４がない場合の本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンの基本構成を例示する模式斜視図である。本実施の形態においては、作業者は基本的には立ち作業となる。そのため、アイレベル位置がその分高くできるので、アイレベルキャビネットの位置も上に上げることができる。その結果、キッチンカウンタ２０の天板とアイレベルキャビネット３０の底面との間の隙間１３１も広くすることができ作業性の向上が図れる。また、図６５〜図６８に関して説明した安全性・作業性の観点からの寸法制限を緩和することもできる。立ち作業の方が腕・肘の位置が高いため鍋などとの干渉がしづらく、また自由度も大きくなるからである。図７３は、図７２に例示したシステムキッチンと作業者の関係を模式的に表した図である。
【０１３４】
以上、具体例を参照しつつ本発明の実施形態について説明した。しかし、本発明はこれら具体例に限定されるものではない。  
本発明のシステムキッチン１０は、その一部を台所の壁面に接して設置してもよく、あるいは壁面から離間させて設置してもよい。例えば、アイレベルキャビネット３０の背後には台所の壁面があり、そこからシンクを横方向に突出させることにより、シンクの部分を対面式にすることができる。このような、いわゆる対面型のシステムキッチンも本発明の範囲に包含される。
【０１３５】
本発明において用いられるキャビネット３０やこれらに付設される要素などは図示した収納抽斗、数、方向、形状、サイズ、配置、取手の形状、取り付け面、に限定されず、当業者が適宜変更を加えたものであっても、本発明の要旨を変更しない範囲において適宜設計変更して採用したものも、本発明の要旨を有する限りにおいて本発明の範囲に包含される。
【０１３６】
また、システムキッチンのレイアウトに関しても、例示したものに限定されず、本発明の要旨を変更しない範囲において適宜設計変更して採用したものも、本発明の要旨を有する限りにおいて本発明の範囲に包含される。
【図面の簡単な説明】
【０１３７】
【図１】本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンの基本構成を例示する模式斜視図である。
【図２】本発明の実施の形態のシステムキッチンに用いることができるキャビネットの要部構成を例示する模式図であり、収納抽斗を（ａ）両方とも引出した状態と、（ｂ）収容した状態をそれぞれ表す。
【図３】キャビネットの動作を例示する模式図であり、（ａ）コンロ側の収納抽斗、あるいは（ｂ）シンク６０側の収納抽斗を、それぞれ個別に引出した
【図４】キャビネットの構造を例示する模式図であり、（ａ）収納部から収納抽斗が引き出た状態と、（ｂ）収納部に収まった状態をそれぞれ表す。
【図５】図１に例示したシステムキッチンにおいて、キャビネットの収納抽斗が（ａ）引出された状態、あるいは（ｂ）収容された状態を例示する上面図である。
【図６】本実施形態における作業スペースを説明するための模式図である。
【図７】Ｌ型システムキッチンの第１の比較例を例示する上面図である。
【図８】Ｌ型システムキッチンの第２の比較例を例示する上面図である。
【図９】本実施形態にかかるシステムキッチンの第２の具体例を表す（ａ）斜視図、及び（ｂ）上面図である。
【図１０】本実施形態にかかるシステムキッチンの第３の具体例を表す斜視図である。
【図１１】本実施形態にかかるシステムキッチンの第４の具体例を表す斜視図である。
【図１２】キャビネット３０を（ａ）斜め上方から眺めた斜視図、（ｂ）斜め下方から眺めた斜視図である。
【図１３】キャビネットを用いたシステムキッチンの参考例を表す模式図であり、収納抽斗を（ａ）引出した斜視図と、（ｂ）収容した斜視図である。
【図１４】本参考例のキャビネットの収納抽斗を、（ａ）引出した状態、あるいは（ｂ）収容した状態を例示する上面図である。
【図１５】キャビネットを用いたシステムキッチンの第２の参考例を表す模式図であり、収納抽斗を（ａ）引出した状態と、（ｂ）収容した状態である。
【図１６】本実施形態に係るシステムキッチンの第４の具体例を表す上面図である。
【図１７】比較例のシステムキッチンを例示する上面図である。
【図１８】本実施形態に用いることができるキャビネットの第２の具体例を表す模式図である。
【図１９】本実施形態に用いることができるキャビネットの第３の具体例を表す模式図である。
【図２０】本実施形態に用いることができるキャビネットの第５の具体例を表す（ａ）スライド扉を開けた状態と（ｂ）スライド扉を閉じた状態の斜視図である。
【図２１】上述した図２０のキャビネットについて、収納抽斗を（ａ）引き出した状態と、（ｂ）収納した状態を表す斜視図である。
【図２２】収納抽斗に設けられた取手を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）Ａ−Ａ線の断面図である。
【図２３】本実施形態に用いることができる収納抽斗に設けられた取手の第２の具体例を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）Ａ−Ａ線の断面図である。
【図２４】本実施形態に用いることができる収納抽斗に設けられた取手の第３の具体例を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）Ａ−Ａ線の断面図である。
【図２５】図１に例示した収納抽斗を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）側板の正面図である。
【図２６】本実施形態に用いることができる収納抽斗の第２具体例を例示する（ａ）斜視図と（ｂ）側板の正面図である。  図１９は、図１１に関して前述したキャビネット３０の構造を表す（ａ）斜視図と（ｂ）下面斜視図である。
【図２７】本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンの基本構成を例示する模式斜視図である。
【図２８】図２７に示す本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンを例示するための模式平面図である。
【図２９】棚板の寸法を例示した模式図である。
【図３０】アイレベルキャビネットの模式図である。
【図３１】図４のアイレベルキャビネットの断面模式図である。
【図３２】収納抽斗の構造を例示する模式図である。
【図３３】図２７に例示したシステムキッチンの上面図である。
【図３４】前縁の寸法Ｌ１よりもコーナー面の幅方向寸法Ｌ２の方が短いときを例示するための模式図である。
【図３５】前縁の寸法Ｌ１よりもコーナー面の幅方向寸法Ｌ２の方が長いときを例示するための模式図である。
【図３６】アイレベルキャビネット３０が左右非対称に形成された場合を例示する模式斜視図である。
【図３７】アイレベルキャビネット３０が左右非対称に形成された場合を例示する模式平面図である。
【図３８】アイレベルキャビネットの収納抽斗を両側とも収納した場合を例示する模式図である。
【図３９】アイレベルキャビネットの収納抽斗を両側とも収納した場合を例示する模式図である。
【図４０】アイレベルキャビネットの収納抽斗を両側とも収納した場合を例示する模式図である。
【図４１】作業者がコンロ上にある一番離れた鍋の中を確認する時の動作を説明するための模式図である。
【図４２】鍋をのぞき込んだときの身体（頭、肩、腰）の回転角度を示すグラフ図である。
【図４３】身体（頭、肩、腰）の回転角度の最大値をまとめたグラフ図である。
【図４４】実験に使ったコンロの寸法を示す模式図である。
【図４５】作業者の調理動作をモーションキャプチャを用いて測定した図である。
【図４６】調理時間と作業のための移動距離を示したグラフ図である。
【図４７】総移動距離を示したグラフ図である。
【図４８】ホームポジションからの移動距離と調理時間との関係を示したグラフ図である。
【図４９】上体を軽く屈めてアイレベルキャビネットまで手を伸ばした状態を例示した模式図である。
【図５０】図２７に示す本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンの調理スペース付近の断面を例示するための模式断面図である。
【図５１】アイレベルキャビネットの平面方向スペースを例示した模式図である。
【図５２】下扉１３３を開けたときを例示するための模式図である。
【図５３】上扉１３２を開けた時を例示するための模式図である。
【図５４】上下スライド式のブラインドシャッターの場合を例示するための模式図である。
【図５５】ブラインドシャッターを半分程度開けたときを例示するための模式図である。
【図５６】左右スライド式の扉を例示するための模式図である。
【図５７】左側扉を開けた場合を例示するための模式図である。
【図５８】左右開閉のブラインドシャッターを例示するための模式図である。
【図５９】ブラインドシャッターを半分程度開けた場合を例示するための模式図である
【図６０】アイレベルキャビネット３０の上方に照明手段を設けた具体例を表す模式図である。
【図６１】本実施形態における調理スペースを説明するための模式図である。
【図６２】延出部の左右の少なくとも一方に作業スペースを確保する場合のコンロ、シンクの配置を例示した模式図である。
【図６３】調理スペースの前にいる作業者の身体の厚みを例示するための模式図である。
【図６４】調理スペース付近の具体的寸法を例示した模式図である。
【図６５】調理スペースに正対している状態からコンロ側に振り返ったときの腕・肘の軌跡をシミュレーションした場合の模式図である。
【図６６】作業者の各身長における腕・肘の軌跡が干渉しない調理スペースとコンロとの最小距離を示すグラフ図である。
【図６７】調理スペースで調理をする作業者からコンロ１つが視野に入る最大距離を示すグラフ図である。
【図６８】図６６と図６７とを重ね合わせたグラフ図である。
【図６９】シンク６０をコーナー部から離していくときの様子を模式的に表した図である。
【図７０】シンク６０をコーナー部から離していったときの主観の変化を示した円グラフ図である。
【図７１】本実施の形態における作業者とシステムキッチンの関係を模式的に表した図である。
【図７２】ニー・スペースがない場合の本発明の実施の形態にかかるシステムキッチンの基本構成を例示する模式斜視図である。
【図７３】システムキッチンと作業者の関係を模式的に表した図である。
【符号の説明】
【０１３８】
１０ システムキッチン、２０ キッチンカウンタ、 ２０ａ 前縁、 ２１ 延出部、 ２３ フロアキャビネット、 ２５ 食洗機、 ３０ アイレベルキャビネット、 ３１ 底板、 ３２ 前板、 ３３ 側板、 ３４ 後向板、 ３５ 背板、 ３６ 天板、 ３７ 取手、 ３８ リセス形状、３９ 収納部、１３１ 隙間、 １３２ 上扉、１３２ａ 枠体部、 １３２ｂ ガラス窓、 １３２ｃ 取手、１３３ 下扉、 １３４、１３５ ブラインドシャッター、 １３９ 収納部、 ４０ 収納抽斗、 ４５ 棚板、 ４５ａ 前縁、 ４５ｂ コーナー面、 ５０ 調理スペース、 ５３ サブ作業スペース、 ５４ ニー・スペース、 ５５ コンロ、 ５５ａ 鍋、 ５６  デッドスペース、  ６０ シンク、 ８０ ウォールキャビネット、 ８２ スポット照明、１００ 椅子
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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【図２８】
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【図２９】
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【図３０】
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【図３１】
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【図３２】
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【図３３】
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【図３４】
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【図３５】
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【図３６】
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【図３７】
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【図３８】
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【図３９】
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【図４０】
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【図４１】
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【図４２】
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【図４３】
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【図４４】
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【図４５】
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【図４６】
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【図４７】
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【図４８】
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【図４９】
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【図５０】
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【図５１】
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【図５２】
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【図５３】
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【図５４】
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【図５５】
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【図５６】
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【図５７】
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【図５８】
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【図５９】
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【図６０】
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【図６１】
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【図６２】
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【図６３】
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【図６４】
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【図６６】
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【図６７】
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【図６８】
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【図６９】
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【図７０】
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【図７１】
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【図７２】
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【図７３】
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【図６５】
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