(57)【要約】【課題】  玉葱の表皮を迅速且つ綺麗に、而も大量に剥離することのできる玉葱の自動皮剥装置の提供。【解決手段】  一定方向に低速移動する支持盤上に玉葱を倒立状態に置き、該玉葱が所定位置に到達したときに玉葱の根芯部と玉葱の芽芯部を同時に除去すると共に該玉葱が、つぎの段階に到達すると玉葱の表皮に対して縦方向に複数個のスリットを入れるようにした。【選択図】図１
2007135570.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
一定の方向に低速移動する玉葱の支持盤と、該支持盤の上方にあって上下に昇降し、適度の間隔を介して前後に配置された玉葱の根芯除去部材及び玉葱の表皮に対して縦方向に複数個のスリットを入れるためのスリット付与部材と、前記支持盤の下側で前記根芯除去部材の対応位置に設置された玉葱の芽芯除去カッターとからなり、前記玉葱の支持盤に開口かす円筒状の支持穴に玉葱を倒立状態に置き、支持盤の移動に伴い玉葱が前記根芯除去部材の位置に到達したとき該根芯除去部材が下降して玉葱の根芯部を除去すると同時に芽芯除去カッターが玉葱の芽芯を切除し、つぎに、玉葱がスリット付与部材の位置に到達すると該スリット付与部材が下降して玉葱の表皮に対して縦方向に複数個のスリットを入れるようになることを特徴とする玉葱の自動皮剥装置。
【請求項２】
前記玉葱の支持盤は、装置の本体枠の左右両側に配置した歯車に掛合した２本の平行するチェーン上に固定したことを特徴とする請求項１記載の玉葱の自動皮剥装置。
【請求項３】
前記玉葱の根芯除去部材は、エアーシリンダーによって上下昇降する枠体の下端に支持盤上の玉葱を押込むための押枠があり、且つ該枠体にモーターの階単によって回転する根芯部の刳刃を着脱可能に取付けた構造からなり、該根芯除去部材は、根芯部の刳刃が作動中に前記支持盤の移動に同調して若干後方に移動し、根芯部の刳り作業が終了すると同時に上昇し、且つ前方に移動復帰するようになることを特徴とする請求項１記載の玉葱の自動皮剥装置。
【請求項４】
前記スリット部材は、エアーシリンダーによって上下方向に昇降する枠体の中央に玉葱を押えるための押棒があり、該押棒を囲む状態で下端にスリット刃を有する複数個のスリット腕を配置してあり、該スリット付与部材は、玉葱の表皮に対してスリット付与中は前記支持盤の移動に同調して若干後方に移動し、スリット付与の終了と同時に上昇し、且つ前方に移動復帰するようになることを特徴とする請求項１記載の玉葱の自動皮剥装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、玉葱の表皮を自動的且つ連続的に剥離するようになる玉葱の自動皮剥装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  従来、玉葱の表皮を除去する装置としては、玉葱の根芯及び芽芯を切除した玉葱に圧搾空気を吹き付けて該圧搾空気の圧力で表皮を除去する方法が存在する。
しかし、圧搾空気の圧力だけでは充分な表皮の除去が困難であり、取り残す部分が多くて結局手作業でこれら取り残し部分の表皮を除去する作業が必要となり、非効率的であって満足の得られる装置ではなかった。
そこで、前記の欠点を一掃する手段として、玉葱の根芯部及び芽芯部の除去と同時に表皮に対してスリットを入れる装置が開発されているが、この装置は、玉葱の置き台に玉葱を一個ずつ手作業で置き、この玉葱に対して上方から下りてくる冶具によって根芯部、芽芯部の除去並びにスリットを入れる作業が同一箇所で一度に行なうようにしている。【０００３】  この装置は、手作業で玉葱を置き台上に置き、根芯部、芽芯部の除去並びにスリット付与作業が終了すると、つぎの玉葱を補給するようになり、玉葱を大量に使用する例えば外食産業等の場合には作業効率上の問題点があり、又、冶具が下りてくる真下に玉葱をセットするようになるため安全上の問題点も存在する。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  而して、本発明は、前記の問題点を一掃するため、玉葱の置き台をコンベアー式に一定方向に低速移動するようにし、玉葱が根芯除去部材及び芽芯除去カッターの位置に到達したときに根芯及び芽芯を除去し、つぎに、玉葱がスリット付与部材の位置に到達したときに該スリット付与部材が作動して玉葱の表皮にスリットを入れるようになり、流れ作業による高効率性と高い安全性を保障する斬新的な装置の提供を目的としたものである。
【問題を解決するための手段】
【０００５】  本発明は、前記の目的を達成する手段として、一定の方向に低速移動する玉葱の支持盤と、該支持盤の上方にあって上下に昇降し、適度の間隔を介して前後に配置された玉葱の根芯除去部材と玉葱の表皮に対して縦方向に複数個のスリットをいれるためのスリット付与部材と、前記支持盤の下側で前記根芯除去部材の対応位置に配置された玉葱の芽芯除去カッターとからなり、前記玉葱の支持盤に開口する円形状の支持穴に玉葱を倒立状態に置き、支持盤の移動に伴い玉葱が前記根芯除去部材の位置に到達したとき該根芯除去部材が下降して玉葱の根芯部を除去すると同時に芽芯除去カッターが玉葱の芽芯を切除し、つぎに、玉葱がスリット付与部材の位置に到達すると該スリット付与部材が下降して玉葱の表皮に対して縦方向に複数個のスリットを入れるようにした。
【０００６】  次に、玉葱の支持盤は、左右両側に配置した歯車に掛合した２本の平行するチェーン上に配置されており、中央に玉葱の支持穴を有する長方形状の板体の両側に穿った係合孔を前記チェーン上に固定したピンに着脱可能に係合した構成からなり、又、前記玉葱の根芯除去部材は、上下に昇降する枠体の下端に支持盤上の玉葱を抑えるための押板があり、且つ該枠体のモーターの回転によって回転する根芯の刳刃を着脱可能に取付けてあり、そして、根芯除去部材は、根芯の刳刃が作動中に前記支持盤の移動に同調して若干後方に移動し、根芯の刳り作業が終了と同時に上昇し且つ前方に移動復帰するようになり、更に、前記スリット付与部材は、上下に昇降する枠体の中央に玉葱を押さえつけるための押棒があり、該押棒を囲む状態で複数個のスリット腕を設置し、このスリット腕の下端にスリット刃を装着してあり、そして、スリット付与部材は、玉葱の表皮に対してスリット付与中に前記支持盤の移動に同調して若干後方に移動し、スリット付与作業の終了と同時に上昇し且つ前方に移動復帰するようにした。
【発明の効果】
【０００７】  本発明は、低速移動する支持盤の玉葱の支持穴に玉葱を倒立状態（根芯部を上にする）に置き、支持盤の移動により該玉葱が根芯除去部材の位置に到達すると根芯除去部材が下降して根芯部を刳り取ると同時に芽芯除去カッターによって芽芯も切除され、つぎに、玉葱がスリット付与部材の位置に到達するとスリット付与部材が下降して玉葱の表皮に対して縦方向に複数個のスリットをいれるようになり、この状態の玉葱が所定箇所に自動的に落下して圧搾空気の圧力で表皮が剥離されるようになるもので、玉葱の皮剥が流れ作業で自動的且つ迅速に、而も大量に処理することが可能であり、外食産業等の玉葱を一度に大量に使用する場合には極めて有益な装置であるばかりでなく玉葱を置く箇所が根芯除去部材並びにスリット付与部材の近傍ではなく、これらと距離的に離れた箇所であるため極めて高い安全性も得られるものである。
【０００８】  又、根芯除去部材及びスリット付与部材は、仕事（根芯部の剥貫き、スリットの付与）をしている間は玉葱の移動に同調して後方に移動するようになるため根芯部の剥貫き並びにスリット付与を正確に且つ綺麗に行なうことが可能であり、更に、根芯部除去及びスリット付与の終了と同時に根芯除去部材とスリット付与部材は上昇しつつ前方に移動復帰してつぎの態勢に臨むようになるもので、流れ作業を反復継続的な遂行が保障されるものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】  本発明の具体的な構成を図に基づいて説明すると、図１は本発明の要部を示す装置の側面図、図２は支持盤、根芯除去部材、スリット付与部材の動きを示す側面図である。
玉葱の支持盤１は、玉葱の支持穴３を有する長方形状の板体２を多数配列したものであって、本体枠Ａの前後両側に配置した４個の歯車４にチェーン５を平行状態に掛合し、このチェーン上に多数のピン６を等間隔に固定し、該ピンに前記板体２の両側に穿設した係合孔７を係合したものであって、前記玉葱の支持孔３は必要に応じて複数個設けることも可能であり、この場合、後述する根芯除去部材、芽芯除去カッター、スリット付与部材も玉葱の支持孔３に対応した数を配設するようになり、そして支持盤１の下側で前記根芯除去部材の対応位置には鋸刃上の刃を持つ芽芯除去カッター８が設置されている。【００１０】  つぎに、前記歯車４の外側には前記支持盤１の反転時に板体２の脱落を防止するための円弧状を描く脱落防止部材９と下側に脱落防止のレール１０が設置されており、チェーン５上の支持盤１の板体２が上向から下向に反転する際に前記脱落防止部材９に沿って移動するものでピン６から抜け落ちることがなく、又、板体２が下側に移行した場合はレール１０によって支持されるもので、同様にピン６から脱落することなく上方部に確実に移行するようになるものである。【００１１】  而して、前記支持盤１の上方位置には、若干距離を置いて前側に根芯除去部材１１と後側にスリット付与部材１２が垂下されており、この両者は伴に上下に昇降し、玉葱が所定位置に移行してきたとき夫々下降して玉葱の根芯部の除去及び玉葱の表皮に対してスリットを入れるようになる。【００１２】  そして、前記根芯除去部材１１は、エアーシリンダ１３によって上下する枠体１４上に小型モーター１５及び該モーター１５によって回転する刳刃１６及びスプリング１７の弾圧を受ける玉葱の押枠１８とからなっており、又、前記スリット付与部材１２は、エアーシリンダ１９によって上下する枠体２０にスプリング２２の弾圧を受ける玉葱の押棒２１があり、この押棒２１を囲む状態で複数個のスリット腕２３及び下端にスリット刃２４があり、前記枠体２０とスリット腕２３との間にスプリング２５を介在し、スリット腕２３を常時下方に附勢するようにしてある。【００１３】  前記根芯除去部材１１とスリット付与部材１２は、偏心カム２６の働きで左右に揺動するレバー２７で前後進する押動腕２８に連結し、この押動腕２８によって前後に若干動くようになっており、そして、偏心カム２６及び歯車４は、モーター２９によって回転するようになっている。【００１４】  本装置に係る装置は、本体枠Ａの手前で低速移動する支持盤１の支持穴３に玉葱Ｂを倒立状態（根芯部が上を向く）に置き、支持盤１の移動に伴い玉葱Ｂがまず前記根芯除去部材１１の真下に来ると該根芯除去部材１１が下降して押枠１８が玉葱の上面を押えつけると同時に刳刃１６が回転して根芯部をすり鉢状に刳り取り且つ芽芯除去カッター８が芽芯を切除するものであり、このとき、刳刃１６が作動中にも支持盤１は移動をしつづけるため根芯除去部材１１もこれに同調して後方に若干移動し、根芯部の除去が終了すると該根芯除去部材は上昇し且つ前方に移動復帰するものである。そして、支持盤１の下側に付設した複数個の回転ローラ３０が玉葱に対する根芯除去部材の押圧を受止めるため玉葱の沈み込みがなく、円滑な��心除去作業が遂行し得るようになる。【００１５】  根芯部及び芽芯部を除去した玉葱がスリット付与部材１２の真下に来ると該スリット付与部材１２が下降して押棒２１が玉葱を押え込むと同時にスリット腕２３のスリット刃２４が玉葱の表皮にたいして縦方向に複数個のスリットを入れるようになり、この場合も前記支持盤１は移動を継続している関係でスリット付与部材１２もこれに同調して若干後方に移動し、スリット付与の終了と同時に該スリット付与部材１２が上昇しつつ前方に移動復帰するものである。【００１６】  前記の工程で根芯部及び芽芯部の除去並びにスリット付与の処理を終えた玉葱Ｂは所定の位置に設置した回転ローラ上に落下し、回転中の玉葱に圧搾空気を吹き付け、該圧搾空気の圧力と回転ローラの回転摩擦によって表皮を剥離するようになるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】  本発明装置の要部を示す側面図
【図２】  根芯除去部材とスリット付与部材の動作を示す同要部の側面図
【図３】  玉葱の支持盤の構造を示す側面図
【図４】  同平面図
【符号の説明】
【００１７】１  支持盤
２  板体
３  支持穴
４  歯車
５  チェーン
６  ピン
７  係合孔
８  芽芯除去カッター
１１  根芯除去部材
１２  スリット付与部材
１６  刳刃
１８  押枠
２０  枠体
２１  押棒
２３  スリット腕
２４  スリット刃
【図１】
2007135570.tif 000003
【図２】
2007135570.tif 000004
【図３】
2007135570.tif 000005
【図４】
2007135570.tif 000006