(57)【要約】【課題】知的作業における能率や創造性を向上させうるキッチンを提供する。【解決手段】本発明のキッチンは、奥正面とその左右両側が壁面１Ｃ、１Ｌ、１Ｒによって囲まれた略矩形の空間に、三方の壁面１Ｃ、１Ｌ、１Ｒに沿って平面視略コ字形のワークトップ２（２Ｃ、２Ｌ、２Ｒ）が備えられ、右側のワークトップ２Ｒが左脳的作業領域、左側のワークトップ２Ｌが右脳的作業領域に設定されたものである。右側のワークトップ２Ｒには冷蔵庫３、ホワイトボード４、パーソナルコンピュータ５等が配置される一方、左側のワークトップ２Ｌには、シンク６、コンロ７、生ゴミ収納庫１０、食器洗浄器１１等が配置される。【選択図】図１
2007209688.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
奥正面とその左右両側が壁面によって囲まれた平面視略矩形の空間に、上記三方の壁面に沿う平面視略コ字形のワークトップが備えられ、
奥正面に向かって右側のワークトップが左脳的作業領域、左側のワークトップが左脳的作業領域にそれぞれ設定されたことを特徴とするキッチン。
【請求項２】
奥正面とその左右両側が壁面によって囲まれた平面視略矩形の空間に、上記三方の壁面に沿う平面視略コ字形のワークトップが備えられ、このワークトップで囲まれたスペース内に手前側から出入し得るように構成されたキッチンにおいて、
奥正面に向かって右側のワークトップには、その手前寄りの位置に冷蔵庫、中間付近に作業台、中間付近の壁面にホワイトボード又はこれに類する各種情報の掲示・書留手段、奥寄りの位置にインターネットその他の通信手段を介して各種の家事情報等を受発信し得る情報処理装置が配置される一方、
奥正面に向かって左側のワークトップには、その手前寄りの位置にシンク、中央付近にコンロ、奥寄りの位置に電子レンジがそれぞれ配置されたことを特徴とするキッチン。
【請求項３】
左側のワークトップの下側に食器洗浄器が装備されたことを特徴とする請求項２に記載のキッチン。
【請求項４】
左側のワークトップの下側に生ゴミ収納庫が装備されたことを特徴とする請求項２に記載のキッチン。
【請求項５】
冷蔵庫には透明な材質からなる開閉扉が取り付けられたことを特徴とする請求項２に記載のキッチン。
【請求項６】
ワークトップの上方には、三方の壁面に沿う平面視略コ字形の吊り戸棚が備えられ、この吊り戸棚は、前面が開放されたオープン棚であるか、または前面に透明な材質からなる扉板が取り付けられていることを特徴とする請求項２に記載のキッチン。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、住宅等における適宜の空間内に各種の厨房設備を有機的かつ総合的にレイアウトしたキッチンに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より様々な形態で提案されているシステムキッチンは、流し台や調理台、レンジ台、収納家具等の諸設備が、寸法的及び機能的に関連付けられて調和的にデザインされ、それらの設備がユーザーの好みに応じて自由にレイアウトできるように構成されている。
【０００３】
住宅等における台所空間の規模は大小様々であるが、狭小空間向きのキッチンプランとしては、一つの壁面に沿って諸設備を一列に並べたＩ形プランや、直交する二つの壁面に沿って諸設備を並べたＬ形プランが一般的である。一方、空間の広さに余裕がある場合は、諸設備を三方の壁面に沿って並べたコ字形プランも好まれる。これらのうち、コ字形プランのキッチンについては、例えば特許文献１〜４等に具体的な提案がある。
【０００４】
ところで、本出願人の一人である安藤は、人の大脳半球機能に関する長年の研究を通じて、人が行う仕事や勉強等の知的作業が、その種類により左右別々の大脳半球によって処理されることを解明し、かかる研究成果に基づいて、能率や創造性を向上させうるオフィス用ワークススペースシステムを提案し、特許出願している。かかるワークスペースシステムは、例えば特許文献５〜８等に開示されているように、知的作業を右脳的作業、左脳的作業、及び両者の中間的作業に大別して、それらの作業を別々の環境下で行うことができるように机天板を三方向に配置し、各方向で相互に異なる作業環境を設定したものである。
【０００５】
ここで右脳的作業とは、主として空間認識や情緒・感性などの非言語的認識に関係した作業であり、例えば空間の設計やデザイン、空間的レイアウトに係わる作業（例えば模型製作や切る・貼るなどの手作業など）が挙げられる。他方、左脳的作業とは、主として時間系列の認識や言語・論理的思考に係る作業であり、スケジュールの計画立案や管理、数値的データの処理、論理的文書の分析や作成、電話やインターネットによる言語を介しての通信作業などが挙げられる。このように作業内容を区別して、それぞれの作業に適した作業スペースや環境刺激を用意することにより、オフィスワークにおける作業能率、集中性、創造的成果等を向上させることができるというものである。
【特許文献１】実開昭６２−８７５４７号公報
【特許文献２】特開平７−１１３３３９号公報
【特許文献３】特開平７−２８９３７２号公報
【特許文献４】特開２０００−２７４０９０号公報
【特許文献５】特開平１１−３２４３６４号公報
【特許文献６】特開２００２−１２１９１７号公報
【特許文献７】特開２００２−１２９７６４号公報
【特許文献８】特開２００３−８２８７１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
近年では、オフィスワークのみならず、個人住宅内での家事作業も高度に情報化されつつある。特に家事作業の中心となるキッチン空間においては、調理作業や炊事作業の能率だけでなく、作業時の快適性や、作業成果としての知的創造性等にも高いレベルが要求されるようになってきている。しかしながら、上記特許文献１〜４等に提案された従来のキッチンは、人の大脳半球の働きを考慮して設計されたようなものではないので、かかる要求に応えられるものとは言い難い。そこで本発明は、特許文献５〜８等において提案されたワークスペースシステムの技術思想をキッチン空間にも応用して、知的作業における能率や創造性を向上させうる新規なキッチンを提案することを解決課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するため、本発明のキッチンは、奥正面とその左右両側が壁面によって囲まれた平面視略矩形の空間に、上記三方の壁面に沿う平面視略コ字形のワークトップが備えられ、奥正面に向かって右側のワークトップが左脳的作業領域、左側のワークトップが左脳的作業領域にそれぞれ設定されたことを特徴とする。
【０００８】
ここで、キッチンワークにおける右脳的作業とは、主として空間認識やパターン認識、情緒的・感情的な働きに関係した作業であり、手を洗う、切る、焼く、運転するといった基本的な調理作業のほか、例えば料理メニューの企画、食材の有効的な組み合わせ方の検討、料理に合わせた食器の選択、盛り付け、といった創作的作業が挙げられる。また、食器洗いやゴミの始末などの後片付け作業も、どちらかといえば右脳的作業に分類される。
【０００９】
他方、キッチンワークにおける左脳的作業とは、主として時間的な流れや論理的思考に係る作業であり、食材の準備や下拵え、レシピの案出や管理、調味料の準備・計量、加熱調理における時間の設定や手順の計画、家事全般に関する定常的なスケジュール管理や家計簿の作成、インターネット等を利用した有用情報の収集・蓄積・整理、家族個々人に対するスケジュール情報の提供、といった作業が挙げられる。
【００１０】
本発明は、キッチンワークを上記のように分類し、この分類に基づいて、それぞれの作業に適した作業領域をコ字形プランのワークトップに割り当てたものである。このような作業領域設定を具体的な設備レイアウトに置き換えた構成としては、奥正面とその左右両側が壁面によって囲まれた平面視略矩形の空間に、上記三方の壁面に沿う平面視略コ字形のワークトップが備えられ、このワークトップで囲まれたスペース内に手前側から出入し得るように構成されたキッチンにおいて、奥正面に向かって右側のワークトップには、その手前寄りの位置に冷蔵庫、中間付近に作業台、中間付近の壁面にホワイトボード又はこれに類する各種情報の掲示・書留手段、奥寄りの位置にインターネットその他の通信手段を介して各種の家事情報等を受発信し得る情報処理装置が配置される一方、奥正面に向かって左側のワークトップには、その手前寄りの位置にシンク、中央付近にコンロ、奥寄りの位置に電子レンジがそれぞれ配置されたことを特徴とする。
【００１１】
さらに、左側のワークトップの下側には食器洗浄器や生ゴミ収納庫が装備されてもよい。
【００１２】
また、冷蔵庫には透明な材質からなる開閉扉が取り付けられてもよい。冷蔵庫内には様々な食材や調味料が保管されるが、それらは無駄なく活用されるのが望ましい。そのためには、左脳的作業が行われる領域の近くに冷蔵庫が設置され、かつ、その内容物が、外からひと目で把握できるのが有効である。
【００１３】
また、ワークトップの頭上空間は、日常的に使用される様々な食器、用品・用具の収納スペースとして、常に出し入れがしやすい状態でフル活用されるのが望ましい。かかる見地から、本発明のキッチンは、ワークトップの上方には、三方の壁面に沿う平面視略コ字形の吊り戸棚が備えられ、この吊り戸棚は、前面が開放されたオープン棚であるか、または前面に透明な材質からなる扉板が取り付けられていることを特徴とする。吊り戸棚の扉板に透明な材質を採用するのは、上記した冷蔵庫と同様の意図である。
【発明の効果】
【００１４】
本発明のキッチンは、人の大脳半球の働きという観点からキッチンワークを右脳的作業と左脳的作業とに大別し、平面視略コ字形のワークトップの左側を右脳的作業領域、右側を左脳的作業領域にそれぞれ設定して、各作業に適した設備をレイアウトしたものであるから、キッチンワークにおける知的作業の能率、集中性、創造的成果等を大きく向上させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下、本発明の実施の形態について図を参照して説明する。
【００１６】
図１は、本発明の実施形態に係るキッチンの全体イメージを示す透視図、図２は該キッチンの平面図である。
【００１７】
例示のキッチンは、長辺方向（図２における上下方向）が３〜３．５ｍ程度、短辺方向（図２における左右方向）が約２．５〜３ｍ程度、広さにして４〜６畳程度の矩形空間として構成されている。奥正面と左右両側の三方は、壁面１Ｃ、１Ｌ、１Ｒによって囲まれ、手前側に出入口が設けられている。このキッチンには、奥正面及び左右の壁面１Ｃ、１Ｌ、１Ｒに沿って、平面視略コ字形のワークトップ２（２Ｃ、２Ｌ、２Ｒ）が備えられる。なお、奥正面の壁面１Ｃや右側の壁面１Ｒには、部分的に窓や透明な間仕切り壁が設けられていてもよい。
【００１８】
右側のワークトップ２Ｒは、主として時間的な流れや論理的思考に係る左脳的作業領域として設定されている。手前寄りの位置には冷蔵庫３が配置されている。この冷蔵庫３は、いわゆるショーケース型の大型冷蔵庫で、外からでも内容物をひと目で把握できるように、開閉扉が透明な材質によって形成されている。
【００１９】
右側のワークトップ２Ｒの中間付近はデスクワークに適した作業台となされ、家事全般に関するスケジュール管理や家計簿の作成、各種情報の収集や整理、レシピの案出や管理、調理作業計画の立案といった作業を行えるようになっている。このような作業の便に供するため、右側の壁面にはホワイトボード４が取り付けられ、各種のレシピカードやメモ類をマグネットクリップで掲示したり、マーカーで書き留めたりできるようになっている。さらに、奥寄りの位置には、インターネットその他の通信手段に接続可能なパーソナルコンピュータ５が設置されている。その近辺には、家事や調理に関する書籍・雑誌類、ＣＤやＤＶＤ等の情報記録媒体等も整理して収納できるようになっている。これらにより、キッチンが各種情報の管理及び受発信ステーションとして高度に情報化される可能性が高まる。
【００２０】
左側のワークトップ２Ｌは、空間認識やパターン認識、情緒・感情に係る右脳的作業領域として設定されており、ここでは主として、洗う、切る、焼く、運転する、盛り付ける、片付けるといった、実際に手を使って行う基本的な調理作業が行われる。手前寄りの位置にはシンク６が装備されている。中央付近にはコンロ７が装備され、その上方にはレンジフード８が取り付けられる。さらに奥寄りの位置には、電子レンジ９が配置されている。また、左側の壁面１Ｌには、例えば各種の調味料を並べるためのラックや、調理器具を整理しておくためのフック類が取り付けられる（図示せず）。ワークトップ２Ｒの下側には、シンク６の近傍に生ゴミ収納庫１０、中央付近に食器洗浄器１１がそれぞれ装備されている。なお、オーブンも装備する場合には、その操作が時間的な流れに係る作業であることから、右側のワークトップ２Ｌの下側に配置されるのが好ましい。
【００２１】
向かって奥正面のワークトップ２Ｃは、右脳的作業領域と左脳的作業領域とをつなぐ中間的な作業領域として設定されており、必要に応じて、例えば下拵えや盛り付けなど、多目的に利用される。
【００２２】
ワークトップ２の上方には、三方の壁面１Ｃ、１Ｌ、１Ｒに沿って平面視略コ字形の吊り戸棚１２が備えられている。この吊り戸棚１２は、前面が開放されたオープン棚か、あるいは前面に透明な材質からなる扉板が取り付けられたものであって、冷蔵庫３と同様に、収納物がひと目で把握できるようになっている。これらの吊り戸棚１２には、日常的に高い頻度で使用される様々な食器、用品・用具類や食品類が収納される。
【００２３】
ワークトップ２よりも低い位置は、大部分が収納スペース１３として利用される。日常的な作業において、目線よりも低い位置は、通常、大脳半球の意識外の領域となるので、これらの収納スペース１３には、主として使用頻度の低い物品を収納するのが合理的である。かかる見地から、下側の収納スペース１３の前面に取り付けられる扉板は不透明な材質からなるものでも特に差し支えないが、内容物や使用頻度に応じて部分的に透明な扉板を取り付けることにより使い勝手が向上する。
【００２４】
また、ワークトップ２によって囲まれたスペースには、座面昇降可能なキャスター付きの回転椅子１４が装備され、必要に応じて着席姿勢で作業することができるようになっている。これにより、キッチンにおける作業性がさらに向上する。
【００２５】
本発明のキッチンは、上記のように、コ字形のワークトップ２の右側を左脳的作業領域、左側を右脳的作業領域、奥正面を中間的作業領域にそれぞれ設定して、各作業に適した設備を適した位置にレイアウトしたものであるから、キッチンワークにおける知的作業の能率、集中性、創造的成果等を大きく向上させる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】本発明の実施形態に係るキッチンの全体イメージを示した透視図である。
【図２】該キッチンの平面図である。
【符号の説明】
【００２７】
１Ｃ  奥正面の壁面
１Ｌ  左側の壁面
１Ｒ  右側の壁面
２Ｃ  正面のワークトップ
２Ｌ  左側のワークトップ
２Ｒ  右側のワークトップ
３    冷蔵庫
４    ホワイトボード
５    パーソナルコンピュータ（情報処理装置）
６    シンク
７    コンロ
８    レンジフード
９    電子レンジ
１０  生ゴミ収納庫
１１  食器洗浄器
１２  吊り戸棚
１３  収納スペース
１４  回転椅子
【図１】
2007209688.tif 000003
【図２】
2007209688.tif 000004
【手続補正書】
【提出日】平成19年4月24日(2007.4.24)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
奥正面とその左右両側が壁面によって囲まれた平面視略矩形の空間に、上記三方の壁面に沿う平面視略コ字形のワークトップが備えられ、
奥正面に向かって右側のワークトップが左脳的作業領域、左側のワークトップが右脳的作業領域にそれぞれ設定されたことを特徴とするキッチン。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００７】
上記課題を解決するため、本発明のキッチンは、奥正面とその左右両側が壁面によって囲まれた平面視略矩形の空間に、上記三方の壁面に沿う平面視略コ字形のワークトップが備えられ、奥正面に向かって右側のワークトップが左脳的作業領域、左側のワークトップが右脳的作業領域にそれぞれ設定されたことを特徴とする。