(57)【要約】【課題】本発明は巻寿司形成機において、巻寿司の長手方向に共通中心線上に連設した搬入コンベアと搬出コンベアとの間隙を切断刃を通過させて巻寿司を定寸に切断するに際し、連続成形巻寿司を体裁良く切断することを目的とする。【解決手段】機枠１に巻寿司４の搬入コンベア２及び搬出コンベア３を同一中心線ｃ上に切断刃通過間隙を介して連設し、搬入コンベア２の終端部２’及び搬出コンベア３の始端部３’にそれぞれ巻寿司両側面６，６及び上面案内ガイド６，６を上記間隙ｔを介して設け、上記間隙ｔを下から上に回動させる巻寿司切断刃５を支持してなる巻寿司切断機【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
機枠に巻寿司の搬入コンベア及び搬出コンベアを同一中心線上に切断刃通過間隙を介して連設し、
搬入コンベアの終端部及び搬出コンベアの始端部にそれぞれ巻寿司両側面及び上面案内ガイドを上記間隙を介して設け、
上記間隙を下から上に回動させる巻寿司切断刃を支持してなる巻寿司切断機。
【請求項２】
上記巻寿司切断刃が巴形であって、巴形の大径部中心軸線の回りに回動し、かつ巴形の大径弧形刃が下から上に回動する請求項１記載の巻寿司切断機。
【請求項３】
上記両コンベアにより上記巻寿司が上記間隙を通過中に上記切断刃を下から上に回動させる請求項１又は２記載の巻寿司切断機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は巻寿司を長手方向に連続製造する装置に使用されるものであって、長手方向と略直角乃至交差する方向に切断する巻寿司切断機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、巻寿司の搬入（上流側）及び搬出（下流側）コンベア間の間隙を上から下に通過さる切断刃によって、長手方向に連続的に形成される巻寿司を定寸に切断する考案がなされた。
【０００３】
上記巻寿司は長手方向に連設したコンベア上に乗せられているため切断刃は上方から下方のコンベアに向って回動させた。
【０００４】
下方から上方に向かって上記刃を回動させると巻寿司は浮上って切断し難い、そのため上方から下方に向って上記刃を回動させた。
【０００５】
しかし切断に際し、巻寿司の上面に切断圧力が掛り、上面が偏平化し、また、商品陳列時は海苔の合わせ目のない下面側を上向きに載置されるが、切断刃が抜ける際の下面の海苔が引きちぎられた状態となり、陳列時に外観を損じるとの課題があった（例えば特許文献１、２）。
【０００６】
【特許文献１】特開平８−１０３２３３号
【特許文献２】特開平１０−２４８５０７号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は巻寿司形成機において、巻寿司の長手方向に共通中心線上に連設した搬入コンベアと搬出コンベアとの間隙を切断刃を通過させて連続形成巻寿司を定寸に切断するに際し、巻寿司の上面に切断圧力が掛らず、上面を丸くかつ定寸切断巻寿司を体裁良く切断する巻寿司切断機を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記の目的を達成するため本発明は、
第１に、機枠に巻寿司の搬入コンベア及び搬出コンベアを同一中心線上に切断刃通過間隙を介して連設し、搬入コンベアの終端部及び搬出コンベアの始端部にそれぞれ巻寿司両側面及び上面案内ガイドを上記間隙を介して設け、上記間隙を下から上に回動させる巻寿司切断刃を支持してなる巻寿司切断機により構成される。
【０００９】
このように構成すると、コンベア上の巻寿司における海苔の合わせ部のある上面側に切断刃が抜けていく構成となるため、陳列時に上面側となる巻寿司下面側（海苔の合わせ部の無い方）にきれいな切断面を形成することができる。
【００１０】
第２に、上記巻寿司切断刃が巴形であって、巴形の大径部中心軸線の回りに回動し、かつ巴形の大径弧形刃が下から上に回動する上記第１発明記載の巻寿司切断機により構成される。
【００１１】
第３に、上記両コンベアにより上記巻寿司が上記間隙を通過中に上記切断刃を下から上に回動させる上記第１又は第２発明記載の巻寿司切断機により構成される。
【００１２】
従って搬入コンベアから搬出コンベア上を共通中心線上に沿って搬送される巻寿司は上記間隙を通過する際、上記切断刃によって下から上に向って短時間に切断され、巻寿司の上面が圧迫されることなく円滑に切断され、該上面は凸状円弧形に体裁よく切断される。
【００１３】
又巴形の大径弧形刃によって切味良く短時間に切断される。
【発明の効果】
【００１４】
本発明は上述のように構成したので長手方向に搬入及び搬出コンベア上を移動する成形巻寿司を切味良く、かつ上面を円弧形に体裁良く切断し得る効果がある。
また、巻寿司の長手方向移動中に円滑に切断し得る効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
図１〜４に示すように巻寿司切断機の機枠１に巻寿司搬入コンベア２及び搬出コンベア３を巻寿司４の長手方向中心線ｃ上に連設する。
【００１６】
上記搬入コンベア２の終端２’と搬出コンベア３の始端３’とは上記中心線ｃと直交する切断刃５の通過間隙ｔを介在させて対向させる（図３、図４）。
【００１７】
又上記搬入及び搬出コンベア２，３の終端部２”及び始端部３”にそれぞれ巻寿司両側面案内ガイド６，６及び巻寿司上面案内ガイド６’を上記間隙ｔを介して機枠１に設ける。このガイド６、６’は、図５に示すように、コンベア２，３の上面側の両側面及び上面をコ字状に被覆するものであり、切断時の巻寿司４の浮き上がりを防止するものである。
【００１８】
上記間隙ｔの側方には上記中心線ｃと平行に間歇回動軸７を配設し、切断刃５は高速電動機８の駆動軸により歯車９，９’を介して回転駆動され、タイマー（図示せず）により一定時間毎に高速回動させることができる。
【００１９】
巻寿司４は、上記搬入コンベア２の始端側に設けられた巻寿司連続製造装置（図示せず）により、上面側に海苔の合わせ部のある状態で（図６（イ）参照）、長い円筒状に連続的に製造され、海苔が外周に巻かれた円柱状の巻寿司４は途切れることなく上記搬入コンベア２の始端から矢印Ｆ方向に定速で搬送されて行く。そして、上記コンベア２，３により上記間隙ｔ上を定速で通過する巻寿司４は、一定時間毎に１回高速回転する上記切断刃５によって定寸に切断することができる。
【００２０】
上記切断刃５は巴形であり、回動方向ａは図５（イ）（ロ）（ハ）図矢印ａに示すように巻寿司４の下方から上方に向う方向であり、巴形の中心軸線を共有する上記間歇回動軸７を回動させることにより回転させる。
【００２１】
このように形成した巴形切断刃５は上記回動軸７の回りに上記間隙ｔを巴形の大径弧形刃５’が下から上に矢印ａの方向に回動するようになっている。
【００２２】
上記両コンベア２，３は定速で連続成形巻寿司４を中心線ｃの方向に搬送し、一定時間毎に上記切断刃５が間隙ｔの下から上に高速回転することによって巻寿司４を定寸切断することができる。
【００２３】
巴形切断刃５は大径凸弧形刃５’と小径凹弧形刃５”とを有し、両凹凸弧形刃５’，５”は間歇回動軸７を中心とする円弧５ａの両端に円滑曲線で接続し、先細りの弯曲腕５ｂを形成してなるものである。
【００２４】
上記切断刃５が矢印ａの方向に間隙ｔを下から上に回動すると大径凸弧形刃５’は図５（ロ）に示す位置から図５（ハ）に示す位置に巻寿司４を切込み、該巻寿司４は上記両コンベア２，３上において上記間隙ｔにおいて切断され、かつ両側面案内ガイド６，６及び上面案内ガイド６’の内面に沿って案内されて浮上するおそれがなく、上面は下から上に切断されるため上から押さえつけられるおそれは無く上面は上向凸円弧状に切断される。また、切断刃５が巻寿司上方に抜ける際、上面側の海苔が多少引きちぎられても、陳列時は上面側の海苔の合わせ部が下にくるように載置されるので（図６（ロ）参照）、体裁よく切断後の商品（巻寿司）を陳列することができる。
【００２５】
このように、上記巻寿司４を切断刃５の下から上への回転によって切断することにより、従来のように巻寿司の上面側に凹状のへこみが生じることもなく、海苔の合わせ部が下にくるように陳列したときの海苔の上面側（陳列前の下面側）の切断部が引きちぎられた状態となって巻寿司の見栄えが悪くなるということがなくなる。
【００２６】
即ち、切断刃は巻寿司４の下から上に向けて抜けていくので、巻寿司４の上面側（刃が抜ける側）が凹状にへこむこともなく、また巻寿司４の下面側の海苔は切断刃５の下から上への切断によりきれいに切断されるので、切断後の陳列時に海苔の合わせ部（上面側）が下にくるように陳列することにより、巻寿司４の陳列時の上面側（切断前の下面側）の見栄えが極めて良好である。よって、従来通り、切断後の巻寿司４を、上下反転して（海苔の合わせ部を下に向けた状態で）、取り卸し、盛り付けすることができ、見栄えの良い巻寿司を提供することができるものである。
【産業上の利用可能性】
【００２７】
本発明では上記中心線ｃの方向に長い巻寿司４の自動製造機の中心線ｃ方向の搬出コンベア（図示していない）に接続して巻寿司４の上記搬入コンベア２及び上記搬出コンベア３を配置し、中心線ｃの方向に定速で搬出される巻寿司４が上記間隙ｔを通過する際上記切断刃５を該間隙ｔの下から上に間歇高速回動させることにより、該巻寿司４を定寸に切断し得るばかりでなく、該巻寿司４は上方に浮き上がることなく上面が凸円弧形に切断され、切口を体裁良く定寸切断を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】本発明の巻寿司切断機を示す平面図である。
【図２】図１の正面図である。
【図３】図１の一部拡大平面図である。
【図４】図３の正面図である。
【図５】（イ）（ロ）（ハ）図は図３Ａ−Ａ線による縦断側面図で巻寿司切断刃の回動状態を示す側面図である。
【図６】（イ）は製造される巻寿司の断面図、（ロ）は切断後の陳列時の巻寿司の断面図である。
【符号の説明】
【００２９】
１            機枠
２            搬入コンベア
３            搬出コンベア
４            巻寿司
ｃ            中心線
５            切断刃
ｂ            通過間隙
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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