(57)【要約】【課題】ヤケ果の発生が抑制でき、予措期間の短縮と予措期間の制御とが行えるスダチの予措方法及びそれに用いる予措装置を提供すること。【解決手段】スダチを収納した通気性のコンテナに対して３０℃〜４０℃の範囲内に制御されかつ除湿装置を用いて相対湿度が７０％未満に乾燥された空気を差圧により連続的に供給する。予措装置は、断熱部材により密閉された空間内に、スダチを収納したコンテナを収容する予措室ＲＤと予措室ＲＤ内に差圧により空気を連続的に流通させるための圧力スペースｄＳと予措室ＲＤから排出される循環空気を一時的に貯留する空調スペースＡｄＳとを配設して構成され、この空調スペースと圧力スペースとの間には差圧発生装置が配設され、また除湿装置と、この除湿装置と同一であってもよい温度制御手段とを備えている。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
スダチを収納した通気性のコンテナに対して３０℃〜４０℃の範囲内に制御され、かつ、除湿装置を用いて相対湿度が７０％未満に乾燥された空気を差圧により連続的に供給することを特徴とするスダチの予措方法。
【請求項２】
断熱部材により密閉された空間内に、スダチを収納したコンテナを積み重ねて収容する予措室と該予措室内に差圧により空気を連続的に流通させるために予措室と該予措室内に比べて圧力を高くできる圧力スペースと前記予措室から排出される循環空気を一時的に貯留する空調スペースとを配設し、
前記空調スペースに貯留された循環空気を前記圧力スペースに強制的に送給することにより前記予措室と圧力スペースとの間に差圧を発生させる差圧発生装置と、
前記空調スペースに貯留された循環空気を取り込んで取り込み空気中に含まれる水分を除去することにより低減された湿度の空気を循環空気中へ戻す除湿装置と、
前記除湿装置と同一であってもよい加熱及び／又は冷却装置を用いて予措室内の温度が所定温度となるように制御する制御手段と、を備えていることを特徴とするスダチ用予措装置。
【請求項３】
断熱部材により密閉された空間内に、スダチを収納したコンテナを積み重ねて収容する予措室と該予措室内に差圧により空気を連続的に流通させるために予措室と該予措室に比べて圧力を高くできる圧力スペースと前記予措室から排出される循環空気を一時的に貯留する空調スペースとを配設し、
前記空調スペースに貯留された循環空気を前記圧力スペースに強制的に送給することにより前記予措室と圧力スペースとの間に差圧を発生させる差圧発生装置と、
前記空調スペースに貯留された循環空気を取り込んで取り込み空気中に含まれる水分を除去することにより低減された湿度の冷却風を循環空気中へ戻すとともに、除湿により生成した熱を循環空気の一部を取り込んで熱交換により温風として排熱する排熱手段を備えた冷却式除湿装置と、
前記排熱手段に接続され、排熱手段から排出される温風を前記空調スペース又は前記圧力スペースへ放出するか、又は予措装置の外部へ放出するかのどちらかに切り替える排熱温風切替装置と、
前記排熱温風切替装置により外部へ放出された温風量に相当する外気を取り込む外気取込装置と、
庫内温度情報に基づいて、前記排熱温風切替装置の運転を制御して前記庫内温度が所定の温度となるように制御する制御手段と、を備えていることを特徴とするスダチ用予措装置。
【請求項４】
前記スダチ用予措装置は分解組立が可能な軽量骨組材により組み立てられ、
前記下流側スペースは、前記予措室とは切り離して独立に組み立て、分解が可能であることを特徴とする請求項３記載のスダチ用予措装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、収穫されたスダチを冷蔵貯蔵する前処理としてのスダチの予措方法及びそれに用いるスダチ用予措装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
徳島県の特産品として県下一円で栽培されるスダチは、独特の濃い緑色の柑橘類であり、この独特の濃い緑色を維持することが商品価値を維持する上で必要であるといわれている。８月中旬〜９月中旬に露地栽培により収穫されたスダチの多くは冬期に向けて出荷する目的で冷蔵貯蔵される。
【０００３】
このような冷蔵貯蔵は一般に農家単位で行われ、収穫されたスダチは必ず「予措」という処理の後に冷蔵庫等に入れられる。スダチにおける「予措」とは、スダチの表皮を乾燥させる工程であり、予措（表皮乾燥）を行うことによりスダチ表皮の気孔が収縮され、予措が行われたスダチでは呼吸量が抑えられてスダチの貯蔵性が高められる。
【０００４】
一般に、冷蔵貯蔵する前のスダチの予措程度（予措率又は予措歩合）は５％以上にする必要があるといわれ、このため栽培農家は収穫したスダチを風通しのよい倉庫などに置くことにより自然予措を行っているが、自然予措には通常１週間程度が必要であり、予措期間の短縮が望まれている。
【０００５】
近年、スダチの黄変が１０℃〜２５℃の温度域で生起し易いことが確認された。これにより、緑色を維持しつつスダチを予措できる条件として、低温度に維持する方法に加えて３０℃よりも高い温度（高温域）で予措を行っても果皮が退色しにくいという現象が着目された（非特許文献１）。この非特許文献１によれば、スダチの黄変が起こりにくい理由は、低温（３〜5℃）領域あるいは高温（３０℃以上）領域ではクロロフィルの分解が起こりにくいため、果実予措が高温域でも可能となると説明されている。
【０００６】
そして、この非特許文献１では、スダチ専用の予措機が開発されていない現状から、市販の二機種の乾燥装置を用いた実証試験により高温予措の可能性を提案している。一方の乾燥装置は、スダチとは異なる他の柑橘類の予措に使用される高温予措機であり、この高温予措機は、ロス内換気装置と温度制御装置を備えている。また、他方の乾燥装置は、柿や梅で使用されている乾燥装置であり、この乾燥装置は強制除湿装置を備えた密閉式通風乾燥機である。いずれの試験装置においても３０℃を越える温度設定が可能であり、これにより３０℃を越える領域での予措の試験が行われている。
【０００７】
いずれの試験装置においても、自然予措では１週間以上必要であった予措期間が１〜３日程度に短縮されると報告され、正常果率も自然予措の場合に比べて増大させることができると説明されている。これにより、高温予措機を用いれば、栽培農家において作業性や省力化に加えて貯蔵性の増大に伴う生産性の向上も期待され、一部農家では柚の予措に開発されたロス内換気装置と温度制御装置を備えた市販の予措機（柚用予措機という。）を用いてスダチの予措が行われている。    
【非特許文献１】独立行政法人農業・生物系特定産業技術研究機構  近畿中国四国農業研究センター  平成１４年度研究成果情報、徳島果実研・常緑栽培育種担当、「予措法改善によるスダチの貯蔵性の向上」、［平成１８年１月１２日検索］、インターネット＜http://www.naro.affrc.go.jp/top/seika/2002/kinki/ki271.html＞
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
しかしながら、柚用予措機を用いてスダチの予措を行う場合、予措に必要な期間は自然予措に比べて短縮されるが、予措期間が１〜３日程度の範囲内で区々となるという課題があった。予措期間が１〜３日程度の範囲内で区々であると、収穫時期を含めて予措後の選別作業、袋詰め作業、貯蔵作業などの農家の諸作業の計画が安定しないという課題がある。
【０００９】
また、冷蔵貯蔵するのに適したスダチの収穫時期は、短期間に集中している。この為、予措期間が区々であると、区々な予措期間に対応できるように充分な能力の予措機が必要となる。加えてこの種の柚用予措機を用いる場合には、予措の進行歩合を絶えず監視する必要があり、予措の進行歩合によっては最適な予措の完了時刻が深夜と予想される場合もある。
【００１０】
一方、梅で使用されている強制除湿装置を備えた密封式通風乾燥機は柚用の予措機に比べて予措期間を短縮できるものの、予措に必要な時間は柚用と同様に一定しないという課題点がある。さらに非特許文献１の成果の活用面・留意点３で「冷蔵貯蔵中に低温障害果実や呼吸障害果実で生起するといわれるヤケ果の発生が多く見られる。」と説明されるとおり、梅用の密封式通風乾燥機では、ヤケ果の発生が予想され、スダチ用の予措機として採用することは不適切である。このヤケ果（低温障害果実や呼吸障害果実）が冷蔵貯蔵中に発生すると、冷蔵貯蔵中の適宜の期間において煩雑にヤケ果の発生したスダチを選別して除去する作業が必要となり、農家の作業が煩雑となるばかりか、歩留まりが低下するという課題がある。
【００１１】
そこで、この発明の目的は、ヤケ果の発生が抑制でき、予措期間の短縮と予措期間の制御とが行えるスダチの予措方法及びそれに用いる予措装置を提供することを目的とする。
【００１２】
また、本発明の目的は、ヤケ果の発生が抑制でき、予措期間の短縮と予措期間の制御とが行える廉価なスダチ用予措装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
全国のスダチの生産量の約９０％を占める生産地である徳島地方において、冷蔵貯蔵に適した露地物スダチの収穫時期は８月中旬から９月中旬（特には９月初旬）であるが、この季節は平均相対湿度が７０％を超えて高く、かつ、最高気温も３０℃を超える日が多く、さらには降水量も年間を通じて最も高い（表１参照。）。それ故、予措により生成した湿潤した循環空気は外気と交換して新鮮な空気を取り入れるという柚用予措機の設計では、高温、多雨、多湿の季節であるスダチの予措に最適な条件を設定できていない可能性があると考えた。
【００１４】
また、同様に、梅用の密封式通風乾燥機も柚用に開発されたものでは無いことに起因してか、スダチに転用した場合のヤケ果の発生が認められている。この密封式通風乾燥機を用いる場合のヤケ果発生の理由は定かではないが、この密封式通風乾燥機を用いて梅を乾燥させる場合に必要な乾燥時間は通常数時間でよいのに対して、非特許文献１ではスダチの予措には昼夜に跨る１〜２日間もの乾燥が行われている。
【００１５】
また、非特許文献１の成果の活用面・留意点の２及び４において「予措後直ちに低温貯蔵を行うと返って貯蔵性が悪い場合があるので、予措後果実を半日程度静置して室温に戻した後袋詰めを行い、貯蔵温度は８℃〜１０℃、その後２週間に０．５℃の割合で低下させて最終的に４℃で管理する。」旨が指摘されている。この点、スダチは温度変化に繊細に反応する可能性が指摘されているようだ。
【００１６】
ここで、徳島地方のこの季節では、昼夜の平均気温の差は平均で６〜７℃程度、場合によっては８℃を超えている（表１参照）。数時間の乾燥であれば温度調節装置は不要であると考えられるが、昼夜の長時間に亘るスダチの予措の場合には昼夜で平均気温が６℃〜７℃も変化することから強制除湿装置を内蔵しただけの温度調節装置の無い密封式循環方式では３０℃〜４０℃の間での精密制御は実質的に困難であり、昼間の高温時では一時的に昇温されて４０℃付近又は４０℃を越え、スダチ予措に必要な最適条件を設定できていない可能性が考えられた。
【００１７】
【表１】
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ここで、本発明者等は、柚の予措が３０℃を越える高温においても行えるという非特許文献１の知見を基にして、上述の課題点を解決すべくスダチ専用の予措機としての最適設計を試みたところ、３０℃〜４０℃の範囲内で所望の温度範囲に制御でき、かつ、予措室内の相対湿度を制御できる予措装置を用いれば、ヤケ果の発生が抑制できるスダチの予措が行えることを認めた。また、このような条件設定によれば、予措温度と予措室内の相対湿度を適切に設定することにより、例えば予措率が５％程度以上に予措が行える予措期間を、常に１日程度であって、計画的な作業が行いやすい予措時間、例えば、２０時間〜２８時間程度に制御することができることを認めた。
【００１８】
すなわち第１の発明は、スダチを収納した通気性のコンテナに対して３０℃〜４０℃の範囲内に制御され、かつ、除湿装置を用いて相対湿度が７０％未満に乾燥された空気を差圧により連続的に供給することを特徴とするスダチ予措方法である。
【００１９】
本発明においては、外気の温度と無関係に予措室内の温度は実質的に３０℃〜４０℃の範囲内で所望の設定温度に制御されることが必要である。すなわち、外気の温度に高低差があっても、その外気温度とは無関係に温度制御により予措室内の温度が実質的に所定の温度領域にあることが必要である。ここで、実質的にとは、例えば、予措開始の温度が３０℃よりも相当低い場合でも、開始当初の１時間程度経過後には３０℃を超えていることを意味し、２０〜２８時間程度の予措時間が実質的に３０℃〜４０℃の範囲内の所定の温度で行われていることを意味する。
【００２０】
室内温度が３０℃未満では、予措時間の十分な短縮を図れない。その一方で４０℃を超えて室内温度が上昇すると、ヤケ果などの発生により予措中または冷蔵貯蔵中の歩留まりの低下が見られる。
【００２１】
本発明において好ましい室内温度は３０℃〜３８℃の範囲内、特に好ましくは３５℃±１〜２℃の範囲内である。また、予措運転中の平均庫内温度で表現すれば、３０℃〜３８℃の範囲内、特に好ましくは、３５℃±１〜２℃の範囲内で制御するのがよい。
【００２２】
また、除湿装置を用いて相対湿度が７０％未満に乾燥された空気を差圧により予措室に連続的に供給するとは、実質的に予措室の相対湿度が７０％よりも低いことを意味し、予措の開始当初の１時間程度を除いては、予措室内の相対湿度が６０％以下、特に好ましくは５５％以下で制御されることである。新鮮な外気を取り入れて乾燥させる装置では、これらの条件を設定することは、徳島地方の気象条件から実質的に困難と考えられる。予措運転中の平均相対湿度で好ましい条件を設定すれば、７０％以下が必要であり、好ましくは６０％以下、特に好ましくは運転時間中の平均相対湿度が５５％以下である。
【００２３】
このようなスダチの予措方法は、例えば、断熱部材により密閉された空間内に、スダチを収納したコンテナを積み重ねて収容する予措室と該予措室内に差圧により空気を連続的に流通させるために予措室と該予措室内に比べて圧力を高くできる圧力スペースと前記予措室から排出される循環空気を一時的に貯留する空調スペースとを配設し、前記空調スペースに貯留された循環空気を前記圧力スペースに強制的に送給することにより前記予措室と圧力スペースとの間に差圧を発生させる差圧発生装置と、前記空調スペースに貯留された循環空気を取り込んで取り込み空気中に含まれる水分を除去することにより低減された湿度の空気を循環空気中へ戻す除湿装置と、前記除湿装置と同一であってもよい加熱及び／又は冷却装置を用いて予措室内の温度が所定温度となるように制御する制御手段とを備えているスダチ用予措装置を用いることにより行うことができる。
【００２４】
また、第２の発明は、断熱部材により密閉された空間内に、スダチを収納したコンテナを積み重ねて収容する予措室と該予措室内に差圧により空気を連続的に流通させるために予措室と該予措室に比べて圧力を高くできる圧力スペースと前記予措室から排出される循環空気を一時的に貯留する空調スペースとを配設し、前記空調スペースに貯留された循環空気を前記圧力スペースに強制的に送給することにより前記予措室と圧力スペースとの間に差圧を発生させる差圧発生装置と、前記空調スペースに貯留された循環空気を取り込んで取り込み空気中に含まれる水分を除去することにより低減された湿度の冷却風を循環空気中へ戻すとともに、除湿により生成した熱を循環空気の一部を取り込んで熱交換により温風として排熱する排熱手段を備えた冷却式除湿装置と、前記排熱手段に接続され、排熱手段から排出される温風を前記空調スペース又は前記圧力スペースへ放出するか、又は予措装置の外部へ放出するかのどちらかに切り替える排熱温風切替装置と、前記排熱温風切替装置により外部へ放出された温風量に相当する外気を取り込む外気取込装置と、庫内温度情報に基づいて、前記排熱温風切替装置の運転を制御して前記庫内温度が所定の温度となるように制御する制御手段と、を備えていることを特徴とするスダチ用予措装置である。
【００２５】
この第２の発明においては、冷却式除湿装置が予措装置の内部に配設されている。この冷却式除湿装置は冷却式による除湿の際に熱が発生するが、この発生熱の全てを予措装置の内部に取り込むことで冷却式除湿装置を用いても予措装置の内部を加熱することができる。また、この熱の一部を温風に変換して外部に放出させると、この冷却式除湿装置は室内の温度を低下させる冷房装置として機能する。これにより、廃熱温風切替装置を冷却式除湿装置と接続して温風として外部に放出する熱量を制御することにより、簡単な構成で予措装置の内部を所望の温度に制御することが可能となる。
【００２６】
このような冷却式除湿装置として、例えば廉価なスポットエアコンを用いる場合、このスポットエアコンから放熱される放熱量は小さいので予措室内を急激に昇温させることはできないが、スダチの予措の場合には急激な昇温を必要としないので、この冷却式除湿装置としてスポットエアコンを用いることにより、結果としてヤケ果の発生が抑制できるスダチの予措装置を廉価に提供することができる。
【発明の効果】
【００２７】
第１の発明に従えば、ヤケ果の発生が抑制でき、予措期間の短縮と予措期間の制御とが行えるスダチの予措方法及びスダチ用予措装置を提供することができる。
【００２８】
また、第２の発明に従えば、第１の発明に使用される安価なスダチ用予措装置を提供することができる。
【００２９】
これにより、スダチを栽培する農家は計画的なスダチの予措を歩留まりよく経済的に実施することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３０】
以下、本発明を実施するための最良の形態について図面を参照しつつ説明する。
【００３１】
まず、図１〜図５は、本発明の一実施例に係るスダチの予措装置を説明する図である。
【００３２】
ここで、このスダチ用予措装置は、図１〜図４に示すように、ジョイントＪ（Ｊ，Ｊ１，Ｊ２）と軽量骨組材としてのフレームＦにより解体容易に組み立てられた略方形のフレーム構造体ＦＣにより概略構成されている。ネジなどを使って組み立てたり、また溶接などにより強固に組み立てても、スダチの予措効果としては同等である。
【００３３】
ここで、この実施例では、後述する空調スペースＡｄＳを形成するフレームＦは後述する予措室ＲＤを形成するフレームＦとは二つのジョイントＪ１，Ｊ２間を切り離すことにより切り離された状態でも独立して立設可能に構成されている。これは、各種設備機器が配設された空調スペースＡｄＳを、内部が空の予措室ＲＤと切り離すことにより、不使用期間の解体、保管を容易にするためのものである。
【００３４】
この実施例に係るフレーム構造体ＦＣの床面には、床材ＹＢが敷設され、その他の外周面（外側面と屋根面）には、図５に示すように、空気遮断性の断熱部材ＳＤによりすっぽりと覆われて、概略外部から遮断された密閉式の予措装置１０が構成されている。
【００３５】
この断熱部材ＳＤとしては、床材ＹＢとともに予措装置１０の全体を密封でき、かつ、太陽光などの熱を遮断できる断熱性を有すればどのような素材でもよい。両面がアルミなどの光線反射性素材により構成された断熱性のシート材料は廉価に入手できるので好ましい素材の一例である。またシート材料であれば、図５に示すように、適宜の一側面に開閉可能な出入口１２を設けることができたり、組立や解体が容易であるテント式の予措庫として構成することもできる。ここで、この図５においては、出入口１２の両側にファスナー部材１１を設けることにより出入口１２を上方に向けて開閉することにより、内部の予措室ＲＤへのスダチの搬入、搬出が可能とされている。
【００３６】
床材ＹＢとしては、予措室ＲＤ内に作業者がコンテナに収納されたスダチを搬入するのに十分な強度と、装置内を実質的に密封できればどのような素材であってもよい。この好ましい床材ＹＢとしては、断熱性の素材であり、そのような床材ＹＢとしては、例えば、プラスチックコンパネやプラスチックボードが例示される。このような床材ＹＢは、例えば、その下側がアルミ断熱マットなどの断熱材が積層されていてもよい。
【００３７】
フレーム構造体ＦＣの長手方向の中央にはスダチを乾燥させる予措室ＲＤが配設されている。この予措室ＲＤの大きさは特には制限はないが、スダチ収穫用のコンテナが予措室の内部に配列され、積み重ねられた場合に満杯になるように構成されるのがよい。ここで、この最適な実施の形態では、図１の破線で示すように、長手方向に２列、縦８段に積み重ねられ、図４の斜め二重線で示すように、幅方向に２列配列され、全体として８段×４列＝３２ケースのコンテナが収納可能に構成されている。
【００３８】
この予措室ＲＤの上方（予措室の天井面）には差圧シートＳＳを介して圧力スペースとしてのダクトスペースｄＳが配設されている。この差圧シートＳＳは、予措室ＲＤとダクトスペースｄＳとの空気の直接的な流出入を遮断して予措室ＲＤの上方をダクト用のスペースとするものである。
【００３９】
ここで、この差圧シートＳＳは長手方向のフレームＦの両側に締結されて固定されている。この差圧シートＳＳはダクトスペースｄＳと予措室ＲＤとの空気の流出入を遮断することができれば特にその材質は限定されないが、例えば、ビニールやテント生地などが廉価で取り扱い性の良好な素材として例示される。空気不透過性のパネル（天井板）などを差圧シートの代用としてもよい。
【００４０】
この予措室ＲＤの上流側（図面左側）には空気溜まりスペースＡＳが配設され、予措室の下流側（図面右側）には空調スペースＡｄＳが配設されている。この空気溜まりスペースＡＳはダクトスペースｄＳに連通されて差圧により予措室への循環空気の送給を安定させるためのものである。
【００４１】
空調スペースＡｄＳの天井面にはフレームＦに支持されて空気の流出入を遮断する天井板ＳＢが固定され、この天井板ＳＢには、電動式の送風ユニット２０が固定されている。この送風ユニット２０は、空調スペースＡｄＳの空気をダクトスペースｄＳに強制的に送給してダクトスペースｄＳと空調スペースＡｄＳとの間で差圧を発生させる。
【００４２】
また、空調スペースＡｄＳ内には空調スペースＡｄＳ内の循環空気を除湿したり、加温するためのスポットエアコン３０が配設されている。
【００４３】
このスポットエアコン３０は、空気吸込口３１から空調スペースＡｄＳ内の空気を吸引して、取り込んだ空気を冷却、除湿し、冷気放出口３２から空調スペースＡｄＳ内へ冷気を放出する。
【００４４】
また、このスポットエアコン３０では、本体内部で冷気を生成する際に発生する熱（排熱）は、本体の任意の周囲に取り付けられている吸気口から周囲の空気を取り込んで熱交換により排熱口３３から温風として排出される。ここで、この発明においては、この排熱口３３には電動三路シャッタ５０の吸気口が接続されている。
【００４５】
この電動三路シャッタ５０は、図６に示すように、予措室ＲＤ内に設置された温度検出装置４０の信号に基づいてオンオフ制御される。オン時に接続される排気口５１は、ダクト５２を介して末端５２ａが断熱シートＳＤの開口から外気に放出されるように構成されている。また、電動三路シャッタ５０のオフ時に接続される排気口５３は、そのまま空調スペースＡｄＳに放出されるように構成されている。
【００４６】
さらに、この実施の形態では、空調スペースＡｄＳの一側面には、内部の圧力が外部の圧力より低下した場合に自動的に外部の空気を取り入れるための風圧式シャッタ６０が設けられている。
【００４７】
これにより、電動三路シャッタ５０がオン時には排熱を温風として外部に放出する。空調スペースＡｄＳの内圧が低下すると風圧式シャッタ６０が外気を空調スペースＡｄＳの内部に取り込む。また、電動三路シャッタ５０がオフ時には、取り込んだ循環空気を熱交換して温風として空調スペースＡｄＳ内に循環するように構成している。これにより、電動三路シャッタ５０がオフ時には、予措室ＲＤは外部から遮断された環境で乾燥運転される。
【００４８】
また、図５において、符号７０は、商用電源に接続された制御盤である。この制御盤７０には、各種計器類及びスイッチ類が配設されている。
【００４９】
計器類としては、電流計や温度指示調節計等であり、温度支持調節計は、例えば、３０℃〜３５℃の範囲内での温度調節が可能なように、温度検出装置４０からの温度情報をに基づいて排熱温風切替装置としての電動三路シャッタ５０のオンオフを制御する。予措室ＲＤ内の温度は、ボタン等の操作により予措室ＲＤ内の設定温度を上下できるように構成されている。
【００５０】
また、スイッチ類としては、送風機やスポットエアコンの起動・停止を行うスイッチ等である。また、送風ユニット２０、スポットエアコン３０、温度検出装置４０、電動三路シャッタ５０の運転状況を知らせる運転ランプ等も配設されている。
【００５１】
これにより、各調節計及びスイッチの操作に従い予措室ＲＤ内の所定位置に配設された温度検出装置４０の情報に基づいて電動三路シャッタ５０のオンオフ制御が行われ、スダチ用予措装置１０の全体のシステムが駆動可能とされる。その制御装置の制御の詳細は、スダチ用予措装置の作用とともに詳述される。
【００５２】
次に、以上のように構成されたスダチ用予措装置１０の作用について説明する。
［スダチの搬入］
スダチは冷蔵貯蔵に適した時期のスダチを、周囲が通気性の材料により形成された収穫用のコンテナにスダチを収納した状態で収納される。収穫用のコンテナは周囲が通気性素材により形成されているので、そのまま予措室内にほぼ満杯となるように収納されても差圧により収納されたスダチに満遍なく循環空気と接触させることができる。
【００５３】
本発明においては、コンテナのままで予措が行えるので、省力化と省スペースが図れる。
［運転］
送風ユニットスイッチや三路シャッタ運転スイッチ等の各個別機器がオン状態で、システム運転スイッチのスイッチを運転（オン）にすることにより、スポットエアコン３０が作動して空調スペースＡｄＳに貯留する循環空気の湿度が低減され、また、温度調節がなされる。
【００５４】
送風ユニット２０の作動により、空調スペースＡｄＳ内の湿度が低減され温度調整された循環空気は送風ユニット２０によりダクトスペースｄＳに送給され、生成した差圧により矢印に従って空気溜まりスペースＡＳを介して予措室ＲＤを通過して空調スペースＡｄＳへと循環する。
【００５５】
温度調節は、予措室内の温度センサにより行われ、温度センサにより測定された情報が制御装置に入力され、制御装置に入力された温度情報に応じて、電動三路シャッタ５０がオンオフされる。
【００５６】
制御装置は、温度が所定の温度よりも低い場合には電動三路シャッタ５０をオフとし、スポットエアコン３０の作動により生成した熱は全て予措装置の内部に放熱されることにより循環空気は昇温される。
【００５７】
温度が所定の温度に達している場合には電動三路シャッタ５０をオンとし、これにより、空調スペースＡｄＳ内の空気の一部はダクト５２を介して先端５２ａから温風を放出させる。これにより、予措装置の全体が外気に比べて負圧となると風圧式シャッタ６０が作動して外気を空調スペースに取り入れる。
【００５８】
予措室内の温度が設定値よりも低い場合には、電動三路シャッタ５０がオフされ、熱交換されて生成した温風は排気口５３から空調スペースＡｄＳに送給される。これによりスポットエアコンの駆動により生成した排熱の全てが取り込まれるので、予措室ＲＤ内は昇温される。
【００５９】
これにより、予措室ＲＤ内では、空調スペースで水分が取り除かれた低湿度の所定の温度の温風がコンテナに収納されたスダチの全体に対して側面から差圧により循環して流れるので、全てのスダチに対して、均等に空気を送給させることができる。
【００６０】
スダチの予措が進行して、所定の予措歩合（通常５％程度以上）になったところでシステムの運転を停止して予措を完了させる。
【００６１】
その後、常法にしたがって、スダチを小袋に袋詰めして冷蔵貯蔵を行うと、ヤケ果の発生が抑制されて、冷蔵貯蔵に適したスダチを得ることができる。予措室の中でそのままの状態で半日程度かけて常温に戻すこともできる。
【００６２】
本発明者等の試算によれば、四国地方においてスダチが収穫される８月中旬から９月中旬頃の季節であれば、本発明に係るスダチ用予措装置によりスダチを予措することが可能である。なお、この季節でも昼間に３５℃程度以上に気温が上昇したり、夜間に気温が２０℃程度に低下することもあるが、大略システムの運転を行える。
［実証試験］
以上説明したテント式予措室ＲＤを備えたスダチ用予措装置の試作機を用いて徳島県名東郡佐那珂内村にて平成１７年９月初旬から中旬にスダチ予措の実証試験を行った。
【００６３】
用いたフレームＦとしては、直径２８ｍｍのイレクターパイプを用い、スダチ用予措装置１０の概略寸法は、外寸が、高さ２０００ｍｍ、巾１２００ｍｍ、長さ２７００ｍｍであり、予措室ＲＤは高さ１５００ｍｍ、巾１２００ｍｍ、長さ１５００ｍｍとした。
【００６４】
この予措室ＲＤの上には、ダクトスペースｄＳを設け、また、予措室ＲＤの上流側には、約５８０ｍｍの長さの上流側空気溜まりスペースＡＳを予措室ＲＤと一体に組み立てた。
【００６５】
一方、予措室ＲＤの下流側に配設する長手方向の長さが略６２０ｍｍの空調スペースＡｄＳは、予措室ＲＤとは別体として組み立て、予措室ＲＤとをジョイントにより接合することにより、解体時には空調スペースＡｄＳを取り外し可能に構成した。
【００６６】
また、この空調スペースＡｄＳに、下記に示す仕様のスポットエアコン、送風ユニット及び三路シャッタなどの設備を取り付けた。また、予措室ＲＤの天井面の差圧シートＳＳとしてはビニールシートが用いられ、断熱シートＳＤとしては両面アルミ箔が積層された厚み９ｍｍのテント材が試作機の全面周囲に覆われた。
［設備仕様］
送風ユニット；消費電力：単相１００Ｖ  １７５Ｗ、風量：６０ｍ3／分
冷却式除湿装置（スポットエアコン）；消費電力：単相１００Ｖ８８０Ｗ、除湿能力３７Ｌ／日（３５℃  相対湿度７０％時）
電動三路シャッタ；消費電力：単相１００Ｖ  ３．７Ｗ、排熱切替用
制御盤；温度制御機能（調節範囲：３０℃〜３５℃）
［製造条件］
平成１７年９月１４日の午後６時に実験開始とし、６００×４００×１８０Ｈのコンテナケースの３９ケースに概略均等に収納した収穫直後のスダチ果実の６１４．６２ｋｇが試験に用いられた。
【００６７】
このコンテナケース毎予措室内へ積み重ねて収納し、制御盤の設定温度を３５℃（±０．５℃）に設定して全システムを作動させて予措を行った。
【００６８】
測定条件での外気温度、外気湿度と庫内温度、庫内湿度を測定し図７に示した。１昼夜運転後の翌日の午後６時で実験を終了し、この間の全使用電力は２６．１９７２ｋＷｈであった。
【００６９】
運転当初、庫内の相対湿度は高かったが、運転開始から３０分も経過せずに庫内の相対湿度は５５％程度に低下し、その後に相対湿度は安定して最終的に４７％程度まで漸減した。これにより、この間の外気の相対湿度が平均７５．８％であるのに対して庫内湿度は平均５０．５％を確保することができた。
【００７０】
一方、運転当初３０℃を割っていた庫内温度は運転開始直後には３０℃を超え、この間の外気温度が平均２３．８℃であるのに対して庫内温度は平均３５．４℃を確保することができた。
【００７１】
予措終了後のスダチ果実の重量減少が３５．６２ｋｇであったことにより予措率は５．８％と計算され、５％以上の予措率のスダチを得ることができた。
【００７２】
常法によりスダチを冷蔵貯蔵したところ、平成１８年１月末現在、ヤケ果の発生は殆ど認められず（又は少なく）、従って歩留まりよくスダチを冷蔵貯蔵できた。
【００７３】
なお、今回の実験では、設定値である３５℃まで昇温するのに約５〜６時間を要したが、今回の実験開始が夕方であり、外気温度が２０℃近辺まで漸次低下したことを考慮すれば、通常の季節で、運転開始時刻を速めることにより庫内温度の設定温度への到達時間を早めることが可能と思われる。
【００７４】
また、例えば、６００×４００×１８０Ｈのコンテナケースを縦二列横二列、高さ８段の合計３２個が収納できる程度の大きさ（高さ１５００ｍｍ、巾１２００ｍｍ、長さ８００ｍｍ程度）に予措室を設計すれば、スダチ用予措装置の概略寸法としては、外寸で、高さ２０００ｍｍ、巾１２００ｍｍ、長さ２０００ｍｍ程度でよく、全体容積として試験器の７５％程度でよい。
【００７５】
これにより、試作機と同等の能力のスポットエアコンを用いることにより、概略５００ｋｇ程度のスダチを収納させても、予措室内を所定の設定温度である３５℃までの昇温をスムースに行えることにより、予措時間をさらに短縮させることができ、農家の作業が一層軽減されることが期待される。
（比較例）
この比較例は、他の柑橘類で使用されている一般的な高温予措機として、市販の柚用予措機をスダチの予措に転用する場合の例である。
【００７６】
市販の柚用予措機は、断熱性を有するプレハブ庫から大略構成され、この庫内には加温機としての電気容量２００Ｖ、２ｋＷの電気ヒータと、庫内空気を循環させる庫内空気循環用のファン（有圧換気扇：消費電力１００Ｖ，１７５Ｗ）と、この庫内空気を目的の経路に循環させるためのビニール製の差圧シートと、庫内の高湿度になった空気を外気と入れ替える熱交換器型換気扇（いわゆる、ロス内換気装置：消費電力１００Ｖ，４０Ｗ、風量１５５ｍ3／ｈ）とを備え、庫内温度は制御装置により２０℃〜３５℃の範囲内で制御可能である。
【００７７】
このような柚用予措機を用い、収穫直後のスダチをコンテナごと庫内に入れて、例えば、庫内温度が３０℃となるように設定して実証試験がなされたスダチの生産地である徳島地方で運転を行うと、自然予措に比べてスダチの予措に必要な期間の短縮は行えると予想されるが、外気が高湿度であり、予措に必要な時間の低減効果は実施例とは比べものにならずに長時間を必要となり、かつ、予措に必要な日数も区々となり安定しないと予想される。
【００７８】
これは、例えば、表１に示す徳島市の気象データを参考にして想像される。すなわち、この期間は、１５日間で平均相対湿度が７０％を超える日が１０日間を数えるほど多湿である。また、この期間の平均相対湿度は６１％〜９０％の範囲内で大きく変化している。
【００７９】
柚用の予措機は相対湿度も低くかつ気候も安定している柚の収穫期である冬期に使用する目的で開発された装置であるので、多湿でありかつ天候不安定なスダチの収穫時期に使用する必要のあるスダチ用予措装置として転用したのでは、本発明者等が見出した「スダチを収納した通気性のコンテナに対して３０℃〜４０℃の範囲内に制御され、かつ、除湿装置を用いて相対湿度が７０％未満に乾燥された空気を差圧により連続的に供給する」という最適条件に匹敵する条件を設定することが極めて困難であると思われた。
（変形例１）
以上の実施例では、電動三路シャッタから外部へ放出される温風に相当する空気を補うためなどに風圧シャッタ６０を用いていたが、この風圧シャッタ６０として熱交換型の換気装置、いわゆるロスナイを用いることにより、一層の省エネルギー型の予措装置とすることもできる。
【００８０】
その他の作用効果は実施例と大略同等の作用効果を得ることができる。
（変形例２）
以上の実施例では、スポットエアコン３０は空調スペースＡｄＳの内部に配設されていたが、スポットエアコン３０は、例えば、空調スペースＡｄＳに隣接した屋外に配設してもよい。この場合、スポットエアコン３０の吸気吸込口３１及び冷気放出口３２はダクトなどを介して空調スペースＡｄＳに接続され、電動三路シャッタ５０の排気側は、屋内側と屋外側に向けて排出されるように構成される。温度センサによる温度情報が高い場合には、電動三路シャッタ５０を介して排出されるスポットエアコン３０の排熱を温風として外部に放出させる。温度が低い場合には、電動三路シャッタ５０を介して排出される温風を空調スペースＡｄＳ内に放出させる。
【００８１】
実施例に比べてスポットエアコン３０の熱エネルギーの回収量が少なくなり多少エネルギー効率は劣るが、設計条件によっては実施例と同等の作用効果を得ることができる。
（変形例３）
以上の実施例では、スポットエアコンの排熱を利用して電気ヒータ等の他の熱源を用いていないが、他の熱源を用いてもよい。とくに運転初期に予措室ＲＤ内の温度が２５℃を下回る場合には、他の熱源を利用して予措室ＲＤ内を加温してもよい。所定の温度に達成した後は、このスポットエアコン３０の排熱利用を他の熱源に優先させて制御できるように構成してもよい。これにより、一層の節電が行える。その他の作用効果は、大略、実施例と同等の作用効果を奏する。
（変形例４）
以上の実施例では、予措室内の空気の流れは左右方向であったが、予措室内の循環空気の流れを上下方向に変えることもできる。
【００８２】
この場合は、例えば、空気溜まりスペースを配設し、パンチングメタルなどの通気性であり、かつ、スポットエアコンの排熱を利用して電気ヒータ等の他の熱源を用いていないが、他の熱源を用いてもよい。とくに運転初期に予措室ＲＤ内の温度が２５℃を下回る場合には、他の熱源を利用して予措室ＲＤ内を加温してもよい。所定の温度に達成した後は、このスポットエアコン３０の排熱利用を他の熱源に優先させて制御できるように構成してもよい。これにより、一層の節電が行える。その他の作用効果は、大略、実施例と同等の作用効果を奏する。
【００８３】
以上、この発明の実施の形態を図面により詳述してきたが、具体的な構成はこの実施の形態に限らず、この発明の要旨を逸脱しない範囲の設計の変更等があってもこの発明に含まれる。
【００８４】
例えば、スポットエアコンは、一体型が廉価であるが、セパレート型であってもよい。また、床置きに限らずに使用することもできる。
【００８５】
また、以上の実施例から庫内の湿度の調整は不要であったが、庫内湿度を調整する装置が用いられていてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００８６】
【図１】外周面のテントを取り外した状態のフレーム構造体により本発明に係るスダチ用予措装置１０を説明する正面図である。
【図２】図１の左側面図である。
【図３】図１の右側面図である。
【図４】図１の平面図である。
【図５】本発明に係るスダチ用予措装置の外観を示す斜視図である。
【図６】制御盤の各計器の配置を説明する図である。
【図７】実施例に係る外気温度、外気湿度と庫内温度、庫内湿度の制御状況を説明する図である。
【符号の説明】
【００８７】
Ｆ：フレーム
ＦＣ：フレーム構造体
Ｊ，Ｊ１，Ｊ２：ジョイント
ＲＤ：予措室
ｄＳ：ダクトスペース（圧力スペース）
ＡＳ：空気溜まりスペース
ＡｄＳ：空調スペース
ＳＢ：天井板（差圧部材）
ＳＤ：断熱部材（断熱シート）
ＳＳ：差圧シート
ＹＢ：床材
１０：スダチ用予措装置
１１：ファスナー部材
１２：出入口
２０：送風ユニット（差圧発生装置）
２１：送風ダクト
３０：冷却式除湿装置（スポットエアコン）
３１：空気吸込口
３２：冷気放出口
３３：排熱口
４０：温度検出装置
５０：排熱温風切替装置（電動三路シャッタ）
５１：排気口（オン時接続）
５２：ダクト
５２ａ：末端
５３：排気口（オフ時接続）
６０：風圧式シャッタ（外気取込装置）
７０：制御盤（制御手段）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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