(57)【要約】【課題】受け皿が冷却されて、発煙発火の恐れはなくなり、また、加熱調理器本体の周囲に外気が流入し、加熱調理器本体の温度上昇が抑えられる加熱調理器を提供すること。【解決手段】筐体３１中に上ヒータ３４、下ヒータ３５、受け皿３６、焼き網３７、排気通路Ａ３９、排気通路Ｂ４３を設け、排気通路Ａ３９、排気通路Ｂ４３は排気ファン４１に繋がっており、排気通路Ａ３９中に触媒４０を備え、排気通路Ｂ４３は吸気口が受け皿３６の下部または筐体３１下部に臨んでいる構成とすることにより、受け皿３６が冷却されて、発煙発火の恐れを防止できる。また、加熱調理器本体の周囲の空気が吸引されて、外気が流入し、加熱調理器本体の温度上昇が抑えられる加熱調理器を提供することとなる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を載置する焼き網と、前記被調理物から発生した油等を溜める受皿と、前記被調理物を加熱する加熱手段と、前記焼き網と前記受皿と前記被調理物と前記加熱手段を収納する調理庫と、触媒と、排気ファンとを有する加熱調理器であって、前記加熱調理器は、前記加熱調理器外へ空気を排気する排気口と、前記受け皿の下部または／および前記加熱調理器の下部を通って空気を前記排気口から排出する第１排気通路と、前記調理庫、前記触媒を介して空気を前記排気口から排出する第２排気通路とを備え、前記第１排気通路と前記第２排気通路とは一部重複部分を有し、前記第１排気通路と前記第２排気通路の重複部分に１つの前記排気ファンが備えられていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
受け皿の上面の後端部が、調理庫を構成する筐体内壁に設けた溝に嵌合し、また、前記受け皿の両側面が、前記調理庫を構成する筐体の両側面に接触しながら摺動する請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
受け皿の両側面が、調理庫を構成する筐体の両側面の設けた溝に嵌合して摺動し、前記受け皿の上面の後端部が、前記調理庫を構成する筐体内壁に設けた溝に嵌合する請求項１記載の加熱調理器。
【請求項４】
第２排気通路中に仕切り板を設け、前記排気通路を流れる風量を調節可能とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項５】
排気ファンのモータ軸を略水平に設置し、モータを本体後方中心から左右いずれかに偏らせて設置した請求項１記載の加熱調理器。
【請求項６】
排気ファンの噴出し口が連結する請求項１記載の加熱調理器。
【請求項７】
被調理物を載置する焼き網と、前記被調理物から発生した油等を溜める受皿と、前記被調理物を加熱する加熱手段と、前記焼き網と前記受皿と前記被調理物と前記加熱手段を収納する調理庫と、触媒と、排気ファンとを有する加熱調理器であって、前記加熱調理器は、前記加熱調理器または／および前記調理庫の後方下部に設けられた前記加熱調理器内に空気を吸気する空気取り入れ口と、前記加熱調理器外へ空気を排気する排気口と、前記空気取り入れ口から取り入れた空気を前記受け皿の下部または／および前記加熱調理器の下部を通り、かつ、前記調理庫、前記触媒を介して前記排気口から排出する排気通路を有し、前記排気通路に前記排気ファンが備えられていることを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は庫内に入れた食材を焼く加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器は、魚等を焼く加熱調理器はグリルまたはフィッシュロースターと呼ばれ、調理を行った時に発生する臭いや油煙を浄化脱臭する為に触媒を組み込んだ製品が一般的である（例えば、特許文献１、特許文献２参照）。
【０００３】
図７は、特許文献１に記載された従来の加熱調理器であるフィシュロースターを示すものである。図７に示すように、食材を加熱する調理庫１と、食材を載せる焼き網１５と、上部発熱体２と、下部発熱体３と、排気通路と、この排気通路に設けられた浄化装置１２と、浄化装置１２を加熱する触媒ヒータ４と、排気通路に連結した排気ファン１６と、調理庫内の温度を検出する温度検出手段５と、制御手段７と、食材から発生した脂等を溜める受け皿９で構成されている。
【０００４】
図８は、特許文献２に記載された従来の加熱調理器であるシステムキッチン組込み型のフィシュロースターを示すものである。図８に示すように、ロースター部２２のロースター開口部２２ｂにおいて、前記ロースター開口部２２ｂとロースタードア２２ａとの接触面に空気流入口２３を設け、前記ロースター開口部２２ｂ以外の面に臭いや油煙を脱臭するための触媒１９を設け、前記触媒１９の近傍に触媒加熱用ヒータ２４を配置し、さらに、触媒１９の下流側に排気ダクト２１を接続した。上記構成で、焼き網２５に載せた食材２６は、上部及び下部発熱体で加熱調理され、食材から発生した臭いと油煙は触媒加熱ヒータで高温に保たれた触媒へ導かれ、浄化された空気が排気口、または、排気ダクトより排出される。
【特許文献１】特開２００１−２５８７６１号公報
【特許文献２】特開２００６−２９５９６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、従来の構成では、加熱調理器であるフィシュロースターを連続して使用する場合、受け皿の温度が上昇し、受け皿に溜まった脂が高温になり、最悪の場合は、発煙発火に至る恐れがある。また、フィシュロースター本体の周囲、特に、底面は、連続使用すると、高温になり、誤って手を触れた場合、危険であるという課題を有していた。
【０００６】
特許文献２の構成では、フィシュロースターの上方に、ＩＨクッキングヒータが設置され、ＩＨクッキングヒータのコイルからの発熱を冷却ファンにより、外部へ放散しており、フィシュロースターの周囲は特許文献１の構造に比べ、さらに温度上昇するという課題を有していた。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、受け皿が冷却されて、発煙発火の恐れはなくなり、また、加熱調理器本体の周囲に外気が流入し、加熱調理器本体の温度上昇が抑えられる加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記従来の課題を解決するために、本発明は被調理物を載置する焼き網と、前記被調理物から発生した油等を溜める受皿と、前記被調理物を加熱する加熱手段と、前記焼き網と前記受皿と前記被調理物と前記加熱手段を収納する調理庫と、触媒と、排気ファンとを有する加熱調理器であって、前記加熱調理器は、前記加熱調理器外へ空気を排気する排気口と、前記受け皿の下部または／および前記加熱調理器の下部を通って空気を前記排気口から排出する第１排気通路と、前記調理庫、前記触媒を介して空気を前記排気口から排出する第２排気通路とを備え、前記第１排気通路と前記第２排気通路とは一部重複部分を有し、前記第１排気通路と前記第２排気通路の重複部分に１つの前記排気ファンが備えられていることを特徴とする加熱調理器を提供することができる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の加熱調理器は、受け皿が冷却されて、発煙発火の恐れはなくなり、また、加熱調理器本体の周囲に外気が流入し、加熱調理器本体の温度上昇を抑えることができる。
【００１０】
さらに、第１排気通路と第２排気通路の重複部分に１つの排気ファンを備えることにより、第１排気通路内の調理庫、触媒を介して排出される高温の排気と、第２排気通路内の低温の排気とが交じり合い、排気温度を全体として下げることができるため、排気ファンに悪影響が生じるのを防止できる。また、１つの排気ファンにて排気量を調整するので、構成が容易であるとともに、排気量の調整が容易とできる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
請求項１に記載の発明は、被調理物を載置する焼き網と、前記被調理物から発生した油等を溜める受皿と、前記被調理物を加熱する加熱手段と、前記焼き網と前記受皿と前記被調理物と前記加熱手段を収納する調理庫と、触媒と、排気ファンとを有する加熱調理器であって、前記加熱調理器は、前記加熱調理器外へ空気を排気する排気口と、空気を前記受け皿の下部または／および前記加熱調理器の下部を通って前記排気口から排出する第１排気通路と、空気を前記調理庫、前記触媒を介して前記排気口から排出する第２排気通路とを備え、前記第１排気通路と前記第２排気通路とは一部重複部分を有し、前記第１排気通路と前記第２排気通路の重複部分に１つの前記排気ファンが備えられている構成とすることにより、連続使用時、受け皿が冷却されて、発煙発火の恐れはなくなる。また、加熱調理器本体の周囲の空気が吸引されて、外気が流入し、加熱調理器本体の温度上昇が抑えられる加熱調理器を提供することができる。
【００１２】
さらに、第１排気通路と第２排気通路の重複部分に１つの前記排気ファンが備えることにより、第１排気通路内の調理庫、触媒を介して排出される高温の排気と、第２排気通路内の低温の排気とが交じり合い、排気ファンに悪影響が生じるのを防止できる。また、１つの排気ファンにて排気量を調整するので、構成が容易であるとともに、排気量の調整が容易とできる。
【００１３】
請求項２に記載の発明は、受け皿の上面の後端部が調理庫を構成する筐体内壁に設けた溝に嵌合し、また、受け皿の両側面が筐体の両側面に接触しながら摺動する構成とすることにより、受け皿の上面部の調理部分と受け皿下面部分離することができ、臭いや油煙が受け皿の下面部を通って排出されることはない。
【００１４】
請求項３に記載の発明は、受け皿の両側面が調理庫を構成する筐体の両側面の設けた溝に嵌合して摺動し、受け皿の上面の後端部が筐体内壁に設けた溝に嵌合する構成とすることにより、受け皿の上面部の調理部分と受け皿下面部分離することができ、臭いや油煙が受け皿の下面部を通って排出されることはない。
【００１５】
請求項４に記載の発明は、第２排気通路中に仕切り板を設け、排気通路を流れる風量を調節可能したことにより、風量の設定や調節が容易に行えるものである。
【００１６】
請求項５に記載の発明は、排気ファンのモータ軸を略水平に設置し、モータを本体後方中心から左右いずれかに偏らせて設置したことにより、加熱調理器の設置スペースを有効に利用でき、設置しやすく、余ったスペースに冷却ファン等の部品を配置することができるものである。
【００１７】
請求項６に記載の発明は、排気ファンの噴出し口が連結する排気口の下部に開口を設け、排気ファンの噴出し口の上方にカバーを設けたことにより、誤って排気口に水を溢れさせた場合、水は、排気口の下部の開口から排出され、充電部に水が入ることはなく安全である。
【００１８】
請求項７に記載の発明は、空気取り入れ口を加熱調理器または／および調理庫の後方下部に設けた構成とすることにより排気通路を少なくでき、構造が簡単になるものである。
【００１９】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２０】
（実施の形態１）
本発明の第１の実施の形態について図１から図６を参照しながら説明する。加熱調理器の前面はドア３２が設けられ、ドア３２にはハンドル３３が付いている。加熱調理器内には調理庫３１が設けられており、調理庫３１内には、被調理物を加熱する加熱手段（上ヒータ３４、下ヒータ３５）、被調理物から発生した油等を溜める受皿３６が設置され、受け皿３６の上には食材を載せる焼き網３７が収容される。受け皿３６の上面の後端部は調理庫を構成する筐体３１内壁に設けた溝３８に嵌合している。また、図３に示すように、受け皿３６の両側面は、調理庫を構成する筐体３１の両側面３１ａに接触しながら摺動する。図４は、受け皿３６の両側面が、調理庫を構成する筐体３１の両側面３１ａに接触しながら摺動する代わりに、筐体３１の両側面３１ａに設けたスライド用の溝４４を摺動する構成である。
【００２１】
また、加熱調理器には、触媒４０と、排気ファン４１とが備えられている。さらに、加熱調理器は、加熱調理器内に空気を吸気する空気取り入れ口４２と、加熱調理器外へ空気を排気する排気口４９とを備え、空気取り入れ口４２から取り入れた空気を、調理庫、触媒４０を介して排気口４９から排出する排気通路Ａ３９が設けられ、触媒４０は上ヒータ３４で加熱される。さらに、空気取り入れ口４２から取り入れた空気を受け皿３６の下部を通って排気口４９から排出する排気通路Ｂ４３とを備え、排気通路Ａ３９と排気通路Ｂ４３とは一部重複部分を有し、排気通路Ａ３９と排気通路Ｂ４３の重複部分に１つの排気ファン４１が備えられている。
【００２２】
図２は加熱調理器をＩＨクッキングヒータに組込み、システムキッチンに収納した構成を示す。図２において、調理庫の上方にはＩＨ加熱コイル４５、ＩＨ加熱コイル４５の上方には加熱容器を載せるプレート４６を備えている。４７はＩＨクッキングヒータを設置する設置台である。図２の構成では、ＩＨ加熱コイル４５からの発熱により、加熱調理器は放熱がされにくく、加熱調理器の周囲の温度が上昇する。そこで、空気を受け皿３６の下部および加熱調理器の下部を通って排気口４９から排出する排気通路Ｃ４８を構成し、さらに、排気通路Ａ３９と排気通路Ｃ４８の重複部分に１つの排気ファン４１が備え、受け皿３６の下部および加熱調理器の下部を冷却する。
【００２３】
図５は図２の構成の後部の平断面図である。図５において、排気通路３９内には仕切り板３９ａが設置され、仕切り板３９ａには穴が明けられ、触媒４０を流れる空気量を調整する。排気ファン４１はファンモータ４８、ファン４１ｃ、ファンケースで構成され、ファンモータ４８はモータ軸が略水平で加熱調理器の筐体の中心線より片側に寄っている。排気口４９には排気ファン４１の噴出し口４１ｂが連結され、噴出し口４１ｂの上方にはカバー５０を設け、排気口の底面には排水用の開口５１を設けている。
【００２４】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００２５】
まず、食材を焼き網３７に載せて調理を開始すると、食材は上ヒータ３４、下ヒータ３５で加熱され、同時に触媒４０は上ヒータで加熱され高温に保たれる。加熱時に発生する臭いや油煙は排気ファン４１で吸引されて、触媒４０を通過する際に酸化浄化されて、排気口４９から排出される。空気取入れ口４２から入る外気は食材の周囲を流れると同時に、受け皿３６の下方を流れ、排気通路Ａ３９と排気通路Ｂ４３の重複部分を経て、排気口４９から排出される。または、空気取入れ口４２から入る外気は食材の周囲を流れると同時に、受け皿３６および加熱調理器の下方を流れ、排気通路Ａ３９と排気通路Ｃ４８の重複部分を経て、排気口４９から排出される。
【００２６】
以上のように、実施の形態１の加熱調理器は、受け皿が冷却されて、発煙発火の恐れはなくなり、また、加熱調理器本体の周囲に外気が流入し、加熱調理器本体の温度上昇が抑えられる。さらに、排気通路Ａ３９と排気通路Ｂ４３、Ｃ４８の重複部分に１つの排気ファン４１を備えることにより、排気通路Ａ３９内の調理庫、触媒を介して排出される高温の排気と、排気通路Ｂ４３、Ｃ４８内の低温の排気とが交じり合い、排気ファン４１に悪影響が生じるのを防止できる。また、１つの排気ファン４１にて排気量を調整するので、構成が容易であるとともに、排気量の調整が容易にできる。
【００２７】
（実施の形態２）
本発明の第２の実施の形態について図６を参照しながら説明する。筐体３１内には、上ヒータ３４、下ヒータ３５、受け皿３６が設置され、受け皿３６の上には食材を載せる焼き網３７が載置される。受け皿３６の両側面と後端部は筐体３１の側壁と密着している。筐体３１の後方下部には空気取り入れ口５２を設けている。筐体３１の後方の上面には排気通路Ａ３９が設けられ、排気通路Ａ３９内には触媒４０を備え、触媒４０は上ヒータ３４で加熱される。排気通路Ａ３９は排気ファン４１の吸気口４１ａに連結している。
【００２８】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００２９】
まず、食材を焼き網３７に載せて調理を開始すると、食材は上ヒータ３４、下ヒータ３５で加熱され、同時に触媒４０は上ヒータで加熱され高温に保たれる。加熱時に発生する臭いや油煙は排気ファン４１で吸引されて、触媒４０を通過する際に酸化浄化されて、排気口４９から排出される。空気取入れ口５２から入る外気は同時に、受け皿３６の下方を流れ、受け皿の前端部から食材の周囲を流れ、排気通路Ａ３９を通って、排気口４９から排出される。
【００３０】
なお、筐体３１および加熱調理器の後方下部に空気取り入れ口５２を設けるようにしてもよい。
【００３１】
以上のように、実施の形態２では、空気取り入れ口を筐体の後方下部に設けた構成とすることにより、複数の排気通路を設ける必要がなくなり、構造が簡単になる。そして、受け皿が冷却されて、発煙発火の恐れはなくなる。
【産業上の利用可能性】
【００３２】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、受け皿が冷却されて、発煙発火の恐れはなくなり、また、加熱調理器本体の周囲に外気が流入し、加熱調理器本体の温度上昇が抑えられるので、このような構成であれば、特に調理器の方式に関係なく適用することができ、また大型の調理器にも適用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明の実施の形態における加熱調理器の断面図
【図２】同ＩＨクッキングヒータに組込んだ状態を示す断面図
【図３】同要部の斜視図
【図４】同要部の断面図
【図５】同要部の平断面図
【図６】本発明の別構成の実施の形態における加熱調理器の断面図
【図７】従来の加熱調理器を示す斜視図
【図８】従来の加熱調理器を示す断面図
【符号の説明】
【００３４】
３１  筐体
３４  上ヒータ
３５  下ヒータ
３６  受け皿
３７  焼き網
３９  排気通路Ａ
４０  触媒
４１  排気ファン
４３  排気通路Ｂ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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