(57)【要約】【課題】  押上機本体に備えた、生地受け皿部と置台型押し圧受け皿に二つの段重ねの筒型生地容器本体を設け、孔の違う押し出し円板を設けた手打ち蕎麦生地本練り機を提供する。【解決手段】  押上機本体に備えた、生地受け皿部と置台型押し圧受け皿に二つの段重ねの筒型生地容器本体を設け、筒型生地容器本体の底部に孔の違う押し出し円板を設けたことを特徴とする手打ち蕎麦生地本練り機である。【選択図】    図  １
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
押上基礎台に支柱を設け、支柱に三角形支柱側面支え板を設け、ネジ部を設けた支柱頭部に支柱頭部側面支え板を設け、支柱頭部に生地押し受け部支柱棒を設け、生地押し受け部支柱棒に生地押し受け部支え円板と生地受け皿部を設け複数のボルトで固定するように設け、押上基礎台に押上機本体を設け、押上機本体にシリンダー内軸・シリンダー中軸・シリンダー外軸を備え、シリンダー内軸の頭部に押上筒固定部を設け、押上筒固定部に置台型押し圧支え円板を備えた押上筒部をかぶせ複数の六角ボルトで固定するように設け、置台型押し圧支え円板に置台型押し圧受け皿を設け複数のネジで固定するように設け、押上機本体に歯車カム軸を設け、軸棒に設けた継手を介して歯車カム軸を回せるように設け、軸棒に軸棒固定具を設けハンドルを設けた回転平軸を平軸受け部に挿入するように設け、平軸受け部を固定できるように十字型固定具を設け、歯車カム軸に連結するように小カサ歯車を設け押上機本体固定台に押上機本体を設け、押上機本体内に主軸止め台を設け、主軸止め台に主軸スクリュウネジを備えた大カサ歯車を設け、主軸スクリュウネジで上下に昇降の働きをするシリンダ内溝ネジを備えたシリンダー及びギヤを備えたシリンダーを設け、筒型生地容器本体の生地容器上部に重ね合せ凹部を設け、筒型生地容器本体の底部に重ね合せ凸部設け、筒型生地容器本体の生地容器上部面から押し出し円板を挿入し押し出し円板受け部で止まるように押し出し円板受け部を設け、荒練り麺押し出し円板本体に中央部粗い孔を設け、荒練り麺押し出し円板本体に外周部細かい孔を設け、荒練り麺押し出し円板本体に荒練り円板印しを設け、仕上げ練り麺押し出し円板本体に中央部細かい孔を設け、仕上げ練り麺押し出し円板本体に外周部粗い孔を設け、仕上げ練り麺押し出し円板本体に仕上げ円板印しを設け、荒練り麺押し出し円板本体を挿入した筒型生地容器本体を設け、仕上げ練り麺押し出し円板本体を挿入した筒型生地容器本体を設け、重ね合せ凸部と重ね合せ凹部を噛み合わせ段重ねするように二つの筒型生地容器本体を設け、置台型押し圧受け皿と生地受け皿部との間に二段重ねの筒型生地容器本体を装着した事を特徴とする手打ち蕎麦生地本練り機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、押上機本体に備えた、生地受け皿部と置台型押し圧受け皿に二つの段重ねの筒型生地容器本体を設け、孔の違う押し出し円板を設けた手打ち蕎麦生地本練り機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  従来、手を用いて練りあげて生地を作るのが一般的な蕎麦生地仕上げである、また撹拌機等の機械を用いて、大量の蕎麦生地を練り上げる撹拌混合機があった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  その為に、次のような問題があった。
（イ）  手を用いて生地を作るには、体力を要し、また量的にも手の力では、おのずから限界が有り、無理をすれば生地にむらが出来、本来の蕎麦の旨さを壊す事があった。
（ロ）  機械を用いて、練り上げる方法は、大量に作る事も出来るメリットがあるが撹拌式の練り機は、機械に設けた羽を用いて生地を撹拌しその後混合機を通して生地玉を作るが、蕎麦麺は粘性が乏しく、生地の連結が弱いため、細かく切れ上がりの蕎麦生地になるため、繋ぎなどの外部からの組み合わせをして作るその為にそば粉本来の品質から離れた麺仕上げと成るなどの問題があった。
（ハ）  蕎麦の風味を十分に引出すには、蕎麦粉１００％かまたは少量の水若しくは白湯少量で練り上げて蕎麦生地を作るのが、蕎麦の美味しさを引出す秘訣であると、職人技と言われるしかし、この為には熟練を要すと言われ、一日の原料作りに限界が生じ、すなわち体力と技術が一致しないと、生地にむらができる難点があった。
本発明は、これらの問題点を解決するためになされたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  押上機本体に備えた、生地受け皿部と置台型押し圧受け皿に二つの段重ねの筒型生地容器本体を設ける。筒型生地容器本体の底部に孔の違う押し出し円板を設ける。以上を特徴とする手打ち蕎麦生地本練り機である。
【発明の効果】
【０００５】  筒型生地容器本体の底部に孔の違う、荒練り麺押し出し円板本体を設け、もう一つの筒型生地容器本体の底部には孔の違う仕上げ練り麺押し出し円板本体を設け、交互に麺を押し出しを繰返すだけで、押し出し円板に設けた孔の径の段差でで、押し出し円板に設けた孔を通り抜けた麺生地は、幾度も手で揉み上げと練り上げとを繰返した効果を、押し出し円板に設けた大小の孔の絞りにより、軽い圧を掛けた働きと同じ効果を発揮し、麺のなかの空気も圧縮作用で容易に生地より抜けるため、蕎麦の風味を十分に保持した、きわめて美味しい生地を引出す事が出来て、手打ちの麺生地を再現出来、時間を要さないで生地ができる為少量若しくは多量の麺製造にもきわめて、効果を発揮することが出来る。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】      以下、本発明の実施の形態について説明する。
（イ）押上基礎台（１）に支柱（２）を設け、支柱（２）に三角形支柱側面支え板（３）を設ける。
（ロ）ネジ部（７）を設けた支柱頭部（４）に支柱頭部側面支え板（５）を設け、支柱頭部（４）に生地押し受け部支柱棒（６）を設け、生地押し受け部支柱棒（６）に生地押し受け部支え円板（８）と生地受け皿部（１０）を設け複数のボルト（９）で固定するように設ける。
（ハ）押上基礎台（１）に押上機本体（１１）を設け、押上機本体（１１）にシリンダー内軸（１２）・シリンダー中軸（１３）・シリンダー外軸（１４）を備え、シリンダー内軸（１２）の頭部に押上筒部（１６）を設け、押上筒部（１６）に置台型押し圧支え円板（１５）を備えた押上筒部（１６）をかぶせ複数の六角ボルト（１７）で固定するように設け、置台型押し圧支え円板（１５）に置台型押し圧受け皿（１８）を設け複数のネジ（１９）で固定するように設ける。
（ニ）押上機本体（１１）に歯車カム軸（２０）を設け、軸棒（２１）に設けた継手（２３）を介して歯車カム軸（２０）を回せるように設ける。
（ホ）軸棒（２１）に軸棒固定具（２８）を設け、ハンドル（２５）を設けた回転平軸（２４）を平軸受け部（２７）に挿入するように設け、平軸受け部（２７）を固定できるように十字型固定具（２６）を設け、歯車カム軸（２０）に連結するように小カサ歯車（３０）を設ける。
（ヘ）押上機本体固定台（３６）に押上機本体（１１）を設け、押上機本体（１１）内に主軸止め台（（３１）を設け、主軸止め台（３１）に主軸スクリュウネジ（３３）を備えた大カサ歯車（３２）を設け、主軸スクリュウネジ（３３）で上下に昇降の働きをするシリンダ内溝ネジ（３４）を備えたシリンダー及びギヤ（３５）を備えたシリンダーを設ける。
（ト）筒型生地容器本体（３７）の生地容器上部（３８）に重ね合せ凹部（４２）を設け、筒型生地容器本体（３７）の底部に重ね合せ凸部（３９）設け、筒型生地容器本体（３７）の生地容器上部（３８）面から押し出し円板（４１）を挿入し押し出し円板受け部（４０）で止まるように押し出し円板受け部（４０）を設ける。
（チ）荒練り麺押し出し円板本体（４３）に中央部粗い孔（４４）を設け、荒練り麺押し出し円板本体（４３）に外周部細かい孔（４５）を設け、荒練り麺押し出し円板本体（４３）に荒練り円板印し（４６）を設ける。
（リ）仕上げ練り麺押し出し円板本体（４７）に中央部細かい孔（４８）を設け、仕上げ練り麺押し出し円板本体（４７）に外周部粗い孔（４９）を設け、仕上げ練り麺押し出し円板本体（４７）に仕上げ円板印し（５０）を設ける。
（ヌ）荒練り麺押し出し円板本体（４３）を挿入した筒型生地容器本体（３７）を設け、仕上げ練り麺押し出し円板本体（４７）を挿入した筒型生地容器本体（３７）を設け、重ね合せ凸部（３９）と重ね合せ凹部（４２）を噛み合わせ段重ねするように二つの筒型生地容器本体（３７）を設ける。
本発明は以上のような構成で、これを使用するときは、回転平軸（２４）に設けた、ハンドル（２５）を回し継手（２３）を介して歯車カム軸（２０）を回し、シリンダーの上昇により段重ねの二つの筒型生地容器本体（３７）の上部に入れた蕎麦の生地玉を生地押し受け部支え円板（８）に設けた生地受け皿部（１０）の圧面力により、筒型生地容器本体（３７）の下部の容器に押し出される。初めの工程のときは二段重ねの上段部には筒型生地容器本体（３７）内に設けた荒練り麺押し出し円板本体（４３）から押し出されます。次に仕上げ練り麺押し出し円板本体（４７）を設けた筒型生地容器本体（３７）を上段に設け、押し出しを繰返すことにより、荒練り麺押し出し円板本体（４３）の孔を通した麺生地と仕上げ練り麺押し出し円板本体（４７）の孔を通した麺生地の２工程の作業仕上げで、手打ち蕎麦生地を練りあげる事ができる。
また、シリンダーの昇降の動作を回転平軸（２４）に設けたハンドル（２５）操作の代わりに、減速機を設けた電動モーターを軸棒（２１）に直結して、定位置上昇戻りスイッチ操作と上昇スイッチ操作等を設け、電動式で歯車カム軸（２０）を回転操作してもよい。
置台型押し圧受け皿（１８）と生地受け皿部（１０）との間に二段重ねの荒練り麺押し出し円板本体（４３）と仕上げ練り麺押し出し円板本体（４７）を設けた筒型生地容器本体（３７）を装着し、押上機による簡易圧力式で押し出し円板に設けた孔の効果で練り上がる。
【図面の簡単な説明】
【００７】
【図１】  本考案の斜視図
【図２】  本考案の機構状態を示す部分拡大断面図
【図３】  本考案の部品構成を示す斜視図
【図４】  本考案の使用状態を示す斜視図
【図５】  本考案の部品構成を示す斜視図
【図６】  本考案の部品構成を示す斜視図
【図７】  本考案の使用状態を示す斜視図
【符号の説明】
【００８】    １  押上基礎台
２  支柱
３  三角形支柱側面支え板
４  支柱頭部
５  支柱頭部側面支え板
６  生地押し受け部支柱棒
７  ネジ部
８  生地押し受け部支え円板
９  ボルト
１０  生地受け皿部
１１  押上機本体
１２  シリンダー内軸
１３  シリンダー中軸
１４  シリンダー外軸
１５  置台型押し圧支え円板
１６  押上筒部
１７  六角ボルト
１８  置台型押し圧受け皿
１９  ネジ
２０  歯車カム軸
２１  軸棒
２２  軸差さえ板
２３  継手
２４  回転平軸
２５  ハンドル
２６  十字型固定具
２７  平軸受け部
２８  軸棒固定具
２９  押上筒固定部
３０  小カサ歯車
３１  主軸止め台
３２  大カサ歯車
３３  主軸スクリュウネジ
３４  シリンダ内溝ネジ
３５  ギヤ
３６  押上機本体固定台
３７  筒型生地容器本体
３８  生地容器上部
３９  重ね合せ凸部
４０  押し出し円板受け部
４１  押し出し円板
４２  重ね合せ凹部
４３  荒練り麺押し出し円板本体
４４  中央部粗い孔
４５  外周部細かい孔
４６  荒練り円板印し
４７  仕上げ練り麺押し出し円板本体
４８  中央部細かい孔
４９  外周部粗い孔
５０  仕上げ円板印し
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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