(57)【要約】【課題】食卓において人々に親しまれ、また、独特の美味を呈するとともに嗜好性を向上するこれまでに全く存在しない新規な缶詰食品の提供を図る。【解決手段】すいとん食品の缶詰（１）であって、煮汁（７）の中に、食べやすい大きさに裁断した生すいとん（５）と、必要に応じて食べやすい大きさに裁断した具材（６）及び薬味の少なくとも一方を入れて煮込んだ調理済すいとん食品を、缶容器（２）内に滅菌状態で密封した構成となっている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
煮汁の中に食べやすい大きさに裁断した生すいとんを入れて煮込んだ調理済すいとん食品を、缶容器内に滅菌状態で密封したことを特徴とするすいとん食品の缶詰。
【請求項２】
煮汁の中に食べやすい大きさに裁断した生すいとん及び具材を入れて煮込んだ調理済すいとん食品を、缶容器内に滅菌状態で密封したことを特徴とするすいとん食品の缶詰。
【請求項３】
煮汁の中に食べやすい大きさに裁断した生すいとん及び具材並びに薬味を入れて煮込んだ調理済すいとん食品を、缶容器内に滅菌状態で密封したことを特徴とするすいとん食品の缶詰。
【請求項４】
前記具材又は薬味において、少なくとも柚子を含有していることを特徴とする請求項２または請求項３に記載のすいとん食品の缶詰。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、缶詰食品に関し、詳しくは、中心となる具としてすいとんを用いたすいとん食品の缶詰に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、缶詰食品として、肉や魚介類、果物、野菜、きのこの缶詰、さらには、スパゲッティーソースやカレー、シチューの缶詰等、多種多様のものが存在する。これらは、保存性に優れており、簡単に食することができることから、人々に大変親しまれ、多くの人に食されてきた。
【０００３】
しかしながら、巷にあふれるレトルトパウチ食品が缶詰にとって代り、人々の缶詰食品離れが進行しているのが実状である。そのような実状を背景に、例えば、特開平６−２９２５２７号公報（特許文献１）に記載のおにぎりの缶詰やおでんの缶詰等、人々の缶詰食品離れを食い止めるべく新規缶詰食品が最近になって種々提案されるようになってきている。すなわち、元来缶詰食品は、多くの人に親しまれてきたものであるため、今までの缶詰食品とは異なる新たな缶詰食品を世に出すことで、人々にもう一度缶詰食品への親近感を持ってもらえるよう図った試みである。そのような試みの中で、缶詰食品の中心となる具としてすいとんを用いた缶詰食品は、未だ存在しない。
【０００４】
【特許文献１】特開平６−２９２５２７号公報
【特許文献２】特開平６−９０６５８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上記問題点に鑑み、本発明は、食卓において人々に親しまれ独特の美味を呈するこれまでに全く存在しない新規な缶詰食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記目的を達成するため、本発明は、すいとん食品の缶詰であって、煮汁の中に食べやすい大きさに裁断した生すいとんを入れて煮込んだ調理済すいとん食品を、缶容器内に滅菌状態で密封した構成となっている。
【０００７】
また、本発明は、煮汁の中に食べやすい大きさに裁断した生すいとん及び具材を入れて煮込んだ調理済すいとん食品を、缶容器内に滅菌状態で密封した構成とすることができる。
【０００８】
さらに、本発明は、煮汁の中に食べやすい大きさに裁断した生すいとん及び具材並びに薬味を入れて煮込んだ調理済すいとん食品を、缶容器内に滅菌状態で密封した構成とすることもできる。
【０００９】
またさらに、本発明は、前記具材又は薬味において、少なくとも柚子を含有している構成を採用することもできる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明にかかるすいとん食品の缶詰によれば、昔から人々に親しまれているすいとんを身近に食することが可能となって、馴染みのある人には昔懐かしい味を提供し、馴染みの薄い若年層には新しい味として提供される。
【００１１】
また、本発明によるすいとん食品の缶詰によれば、独特の美味を呈して人々の嗜好性を喚起し、調理時間を気にせず食することができるため、人々の食生活の幅を広げるとともに、缶詰食品が元来備える保存性に優れた新規缶詰食品を提供するものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明は、缶詰食品の中心となる具として、今までにない新規なすいとんを用いたことを最大の特徴とする。以下、本発明によるすいとん食品の缶詰の実施形態を、図面に基づいて説明する。
【００１３】
図１は、本発明にかかるすいとん食品の缶詰１を示す斜視図である。常法により製造された生すいとん５を食べやすい大きさに裁断し、その裁断された生すいとん５を煮汁７の中で煮込むことでできる調理済みすいとん食品を、缶容器２内に滅菌状態で密封することにより、本発明にかかるすいとん食品の缶詰１は完成する。
【００１４】
上記生すいとん５を裁断する形状としては、食べやすい大きさを基準とし、細長片や平面片、塊片とすることができる。また、それらの混合形態とすることも可能である。
【００１５】
また、生すいとん５を煮汁７の中で煮込む際に、食べやすい大きさに裁断した具材６あるいは薬味のいずれか一方あるいは両方を共に煮込む態様も可能である。かかる具材６の内容については、鶏肉や各種野菜、かまぼこなど一般的なすいとんの具材が考え得るが、これに限定されるものでなく、全ての食材の中から適宜決定される。薬味の内容についても同様に限定はなく、例えば、一般的なとうがらしや胡椒などが考え得る。
【００１６】
なお、かかる具材６及び薬味について、柚子を含有させる態様が考え得る。かかる態様とすることにより、独特の風味が醸し出され、人々の嗜好性の向上をさらに図ること可能となる。
【００１７】
本発明にかかるすいとん食品の缶詰１に使用される缶容器２の素材については、スチールやアルミ等、一般的な缶容器２として使用されている素材であれば足り、特に限定するものではない。なお、図面では、かかる缶容器２の蓋体３の構造として、引掛部４に指を引っ掛けて該蓋体３を引き上げ開放するプルトップ式構造のものを採用した場合を示しているが、かかる構造のものに限定されるものでないことは言うまでもなく、古くからある構造、例えば、缶切りにより蓋体３を開放する構造のものであってもよい。
【００１８】
尚、缶容器２の所定箇所には、商品名や原材料表示等とともに、食する際の調理方法の説明を記載しておくのが好ましい。また、同様に缶容器２あるいは蓋体３の所定箇所には、保存年限が記載されることとなる。
【００１９】
以上のようにして完成されたすいとん食品の缶詰１の調理方法は、既存の缶詰食品とおおよそ同じである。その一例として、缶詰のままお湯の中で加熱して温めることで、食するのに適したすいとん食品が完成する。その後は缶容器２の蓋体３を開放して、完成したすいとん食品を食器に移して箸やフォークで食する。
【００２０】
また、調理方法のもう一例として、初めに缶容器２の蓋体３を開放し、中身を鍋等の加熱調理容器に移し、コンロで加熱することで、すいとん食品が完成する。その後は、上記と同様、加熱調理容器から完成したすいとん食品を食器に移して箸やフォークで食する。
【００２１】
さらに、調理方法のもう一例として、初めに缶容器２の蓋体３を開放し、中身を食器に移してラップをかけ、電子レンジで加熱することで、すいとん食品が完成する。その後は、食器からラップを外して箸やフォークで食する。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本発明にかかるすいとん食品の缶詰を示す透過斜視図である。
【符号の説明】
【００２３】
１    すいとん食品の缶詰
２    缶容器
３    蓋体
４    引掛部
５    すいとん
６    具材
７    煮汁
【図１】
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