(57)【要約】【課題】カウンタと冷蔵ショーケースとの一体感を高めたカウンタユニットを提供する。【解決手段】カウンタユニット３０は、客席側および厨房側を仕切るカウンタ３２と、このカウンタ３２に開設した収納凹部３４に、収納室４６を内部画成した筐体４２の少なくとも一部を収納した状態で設置した冷蔵ショーケース４０とから構成される。冷蔵ショーケース４０には、収納凹部３４から露出して厨房側に臨む筐体４２の後側に、収納室４６に連通してスライド扉５０,５０で開閉自在に閉成される物品出入口４６ａが開設される。また冷蔵ショーケース４０は、透明なガラスカバー４８で収納室４６の上方を覆い、収納室４６を見通せるようになっている。【選択図】図１
2007075439.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
客席側および厨房側を仕切るカウンタ(32)と、このカウンタ(32)に設置され、一部に透明部材(48)が配設されて内部画成した収納室(46)に収納した物品を該透明部材(48)を介して外部から視認可能とした筐体(42)を有する冷蔵ショーケース(40)とからなるカウンタユニットにおいて、
前記冷蔵ショーケース(40)は、
前記カウンタ(32)の上面に開設されて少なくとも上方に開口する収納凹部(34)に、前記筐体(42)を、前記透明部材(48)における客席側の端部がカウンタ(32)の上面と略同一高さとなるように収納し、
前記収納凹部(34)から露出して厨房側に臨む前記筐体(42)の後面側に、前記収納室(46)に連通して扉(50,50)で開閉自在に閉成される物品出入口(46a)を開設するよう構成した
ことを特徴とするカウンタユニット。
【請求項２】
前記収納室(46)の底部に設けた保持手段(56)に、該収納室(46)に収納された位置と前記物品出入口(46a)から厨房側に延出して外方に臨ませた位置との間を進退する陳列台(54)がスライド自在に保持されている請求項１記載のカウンタユニット。
【請求項３】
前記筐体(42)における物品出入口(46a)の上方にテーブル部(52)が一体的に配設され、該テーブル部(52)における収納室(46a)に臨む部位に照明装置(53)が設けられている請求項１または２記載のカウンタユニット。
【請求項４】
前記収納凹部(34)は、厨房側にも開口すると共に前記筐体(42)の全体を収納し得るよう形成され、前記透明部材(48)とカウンタ(32)の上面とが平坦になるよう構成される請求項１〜３の何れかに記載のカウンタユニット。
【請求項５】
前記カウンタ(32)の収納凹部(34)に収納した前記筐体(42)における前記収納室(46)を画成し、かつカウンタ(32)で隠れる壁部(44a,44b,44c,44c)は、断熱構造となっている請求項１〜４の何れかに記載のカウンタユニット。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、客席側および厨房側を仕切るカウンタと、このカウンタに設置され、食材等の物品を収納保存する収納室を内部画成した筐体を有する冷蔵ショーケースとからなるカウンタユニットに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
例えば寿司屋等の店舗において、図１１に示すように、客席側および厨房側を仕切って客と調理人等とが向かう合うカウンタ１２に、寿司ネタ等の生鮮食材等(物品)を収納するネタケースと呼ばれる冷蔵ショーケース１４を設置することで、客に収納した物品を展示しながら冷蔵保存することがある(特許文献１参照)。
【０００３】
図１２に示すように、冷蔵ショーケース１４は、物品を冷蔵保存する収納室１８を内部画成した上部ケース１６と、この収納室１８を冷却するための圧縮機等の冷却装置(図示せず)が設置される機械室２２を内部画成した下部ケース２０とを上下の関係で組付けた筐体１５を本体としている。上部ケース１６は、上部、側部および底部が断熱構造とされ、その客席側となる前部にはガラスカバー２４が嵌め込まれ、このガラスカバー２４を介して客席側から収納室１８に収納した物品が見えるようになっている。また、上部ケース１６における厨房側の後部には、収納室１８に対する物品出入口１８ａが開設されると共に、この物品出入口１８ａにはスライド扉２６,２６がスライド自在に取付けられている。そして、厨房側から調理人がスライド扉２６を左右方向にスライドして物品出入口１８ａを開放することで、収納室１８に対する物品の出し入れをするよう構成される。
【０００４】
収納室１８の上部に、左右方向に亘って上部冷却パイプ２８Ａが露出して配設されると共に、収納室１８の底板における断熱材側に臨む外底面に、下部冷却パイプ２８Ｂが密着するよう蛇行して配設されている。そして収納室１８は、上部冷却パイプ２８Ａと下部冷却パイプ２８Ｂとに、冷却装置から冷媒を循環供給することで冷却されるようになっている。
【特許文献１】特開２００３−１１１６５０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、冷蔵ショーケース１４をカウンタ１２に設置することで、以下のような問題点が指摘される。(１)冷蔵ショーケース１４が客と調理人との間に存在することで、客と調理人との距離感が大きくなり、客と調理人とが対面するカウンタ１２の有する種々のメリットを損ってしまう。例えば、調理人の手元を客の目線から隠してしまうので、調理する光景を楽しむことができなくなってしまう。また、客が収納室１８の物品を指しても、収納した物品を客席側から見易いように展示している都合上、厨房側から収納室１８が見づらいので、意志疎通がうまくいかないことがある。更に、冷蔵ショーケース１４が邪魔となり、厨房側から調理した物品を客席側にスムーズに提供できない弊害もある。(２)冷蔵ショーケース１４の運転に際して、機械室２２に配設した冷却装置から排出される熱が、条件によっては客席側に流れて客に不快感を与える虞れがある。また、機械室２２の冷却装置と客との距離が近いため、冷却装置の発する音が耳につく場合がある。
【０００６】
すなわち本発明は、前記問題に鑑み、これらを好適に解決するべく提案されたものであって、冷蔵ショーケースとカウンタとの一体感を向上すると共に、冷蔵ショーケースの展示性および物品の出し入れ作業性とカウンタの利点とを両立し得るカウンタユニットを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記課題を克服し、所期の目的を達成するため、本願の請求項１に係る発明のカウンタユニットは、
客席側および厨房側を仕切るカウンタと、このカウンタに設置され、一部に透明部材が配設されて内部画成した収納室に収納した物品を該透明部材を介して外部から視認可能とした筐体を有する冷蔵ショーケースとからなるカウンタユニットにおいて、
前記冷蔵ショーケースは、
前記カウンタの上面に開設されて少なくとも上方に開口する収納凹部に、前記筐体を、前記透明部材における客席側の端部がカウンタの上面と略同一高さとなるように収納し、
前記収納凹部から露出して厨房側に臨む前記筐体の後面側に、前記収納室に連通して扉で開閉自在に閉成される物品出入口を開設するよう構成したことを特徴とする。
請求項１に係る発明によれば、カウンタの収納凹部に冷蔵ショーケースの少なくとも一部を収納した状態で設置することで、ユニットとしての一体感が得られる。また、カウンタの上面から冷蔵ショーケースを突出させずまたは突出寸法を比較的低くした状態で設置し得るから、冷蔵ショーケースが仕切りとして作用してカウンタの利点である開放感や物品の受渡し容易性等を阻害することはなく、これらカウンタの利点を好適に発現し得る。更に、冷蔵ショーケースをカウンタの収納凹部に設置すると、収納室が見下ろす低い位置に配置されると共に、物品出入口が収納凹部から露出して厨房側に臨む後面側に設けられるから、収納室に収納された物品の展示性および収納室に対する物品の出し入れ作業性を損うことはない。
【０００８】
請求項２に係る発明は、請求項１記載のカウンタユニットにおいて、前記収納室の底部に設けた保持手段に、該収納室に収納された位置と前記物品出入口から厨房側に延出して外方に臨ませた位置との間を進退する陳列台がスライド自在に保持されている。
請求項２に係る発明によれば、冷蔵ショーケースは、収納室に収納された位置と物品出入口から厨房側に延出して外方に臨ませた位置との間を進退する陳列台を備えているから、収納室に対する物品の出し入れがより簡単になる。
【０００９】
請求項３に係る発明は、請求項１または請求項２記載のカウンタユニットにおいて、前記筐体における物品出入口の上方にテーブル部が一体的に配設され、該テーブル部における収納室に臨む部位に照明装置が設けられている。
請求項３に係る発明によれば、テーブル部における収納室に臨む部位に照明装置を設けることで、収納室の内部を明るくして、収納室に収納した物品の展示性を向上することができる。
【００１０】
請求項４に係る発明は、請求項１〜３の何れかに記載のカウンタユニットにおいて、前記収納凹部は、厨房側にも開口すると共に前記筐体の全体を収納し得るよう形成され、前記透明部材とカウンタの上面とが平坦になるよう構成される。
請求項４に係る発明によれば、カウンタの上面と冷蔵ショーケースの上面をなす透明部材とが平坦となるように構成したから、冷蔵ショーケースの上面も物品の載置や作業スペースとして有効に利用し得る。
【００１１】
請求項５に係る発明は、請求項１〜４の何れかに記載のカウンタユニットにおいて、前記カウンタの収納凹部に収納した前記筐体における前記収納室を画成し、カウンタで隠れる壁部は、断熱構造となっている。
請求項５に係る発明によれば、筐体はカウンタの収納凹部に収納した際に該カウンタに隠れる部分について、透明な部材で形成する必要がないから、収納室を画成する部位を比較的強度や断熱性に優れた断熱構造の壁部で構成することができる。
【発明の効果】
【００１２】
本発明に係るカウンタユニットによれば、冷蔵ショーケースとカウンタとの一体感を向上し得ると共に、冷蔵ショーケースにおける物品の展示性等とカウンタにおける物品の受渡し容易性等との両立を図り得る。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
次に、本発明に係るカウンタユニットにつき、好適な実施例を挙げて、添付図面を参照して以下に説明する。なお、カウンタユニットにおいて、前側とは客席側を云い、後側とはカウンタを挟んだ厨房側を云う。
【実施例１】
【００１４】
図１または図５に示すように、実施例１に係るカウンタユニット３０は、カウンタ３２と、このカウンタ３２に開設した収納凹部３４に取外し自在に設置された冷蔵ショーケース４０とから基本的に構成される。カウンタ３２は、店舗等において厨房側と客席側とを仕切るように配置される細長いテーブル状のものであって、その短辺が前後方向に延在している。カウンタ３２には、前側(客席側)へ向けて延出する第１テーブル部３６が上部前側に設けられると共に、該カウンタ３２の上面より所要寸法だけ凹設されて、少なくとも上方に向けて開口する収納凹部３４が形成されている。実施例１の収納凹部３４は、カウンタ３２における上部後側の角隅部の一部を切欠形成する構成であって、上方だけでなく、後側(厨房側)へ向けても開口している。
【００１５】
前記収納凹部３４は、その左右方向の寸法が、冷蔵ショーケース４０の後述する筐体４２における左右方向の寸法と略同一に設定されると共に、前後方向の寸法が、筐体４２の前後方向の寸法と略同一に設定されている(図１または図２参照)。これに対して、収納凹部３４における底面からカウンタ３２の上面までの深さは、筐体４２における高さ方向の少なくとも一部を収納し得る寸法に設定される。ここで実施例１では、筐体４２の高さより収納凹部３４の深さが浅く設定され、収納凹部３４に冷蔵ショーケース４０を設置した際に、筐体４２の上部が一部だけカウンタ３２の上面から突出するようになっている(図１または図３参照)。
【００１６】
前記冷蔵ショーケース４０は、その本体部分である筐体４２が、生鮮食材等の物品を冷蔵保存する収納室４６を内部画成した第１ケース４４と、この第１ケース４４の下方に配設した第２ケース６０とから構成される。第２ケース６０には、上方に開放する機械室６２が内部画成され、この機械室６２に収納室４６を冷却するための圧縮機や凝縮器等の冷却装置(図示せず)が設置されている。また第２ケース６０における厨房側に臨む後側には、機械室６２に連通する通気口６０ａが左右に離間して複数開設され、冷却装置と熱交換して昇温した空気(排気)を通気口６０ａを介して厨房側へ放出するようになっている。なお筐体４２は、第１ケース４４と第２ケース６０とが取外し可能に組付けられ、例えばメンテナンス時に、第１ケース４４を第２ケース６０から取外して機械室６２の上方を開放し、機械室６２に設置された冷却装置等を外方へ露出し得るようになっている。
【００１７】
前記第１ケース４４は、内箱と外箱の間にウレタンフォーム等の断熱材を充填した断熱構造の壁部４４ａ,４４ｂ,４４ｃ,４４ｃを基本として、この壁部４４ａ,４４ｂ,４４ｃ,４４ｃに後述するガラスカバー(透明部材)４８およびスライド扉(扉)５０,５０を組合わせて、内部に収納室４６を画成した箱状に構成されている。ここで筐体４２において、収納凹部３４に収納した際にカウンタ３２に隠れて死角となり、収納室４６を画成する部位は、少なくとも断熱構造の壁部４４ａ,４４ｂ,４４ｃ,４４ｃで構成される。実施例の第１ケース４４は、第２ケース６０の機械室６２との仕切りとなる底面をなす底壁部４４ａと、客席側に臨む前面をなす前壁部４４ｂと、左右の側面をなす対向する側壁部４４ｃ,４４ｃとを備えている。筐体４２は、カウンタ３２の収納凹部３４に設置した際に、第１ケース４４における前壁部４４ｂの上端がカウンタ３２の上面と略同一高さに位置するように設定される。一方、第１ケース４４における両側壁部４４ｃ,４４ｃは、カウンタ３２の上面から突出する寸法で形成され、ガラスカバー４８の後述する形状に合わせて該ガラスカバー４８の側縁を支持し得るよう構成される。
【００１８】
前記第１ケース４４には、筐体４２を収納凹部３４に設置した際に、該収納凹部３４から露出する後面側に、収納室４６に連通する物品出入口４６ａが開設されている。第１ケース４４の上部後側には、後側に延出する第２テーブル部(テーブル部)５２が一体的に配設され、この第２テーブル部５２の前端部が、収納室４６の上方に延在して上面の一部をなすと共に、物品出入口４６ａの上縁部を構成している。そして、第２テーブル部５２の前端部および第１ケース４４の底壁部４４ａには、上下の関係で対向してレール部(図示せず)が夫々設けられ、これら両レール部で上下が保持された一対のスライド扉(扉)５０,５０が左右方向に沿ってスライド自在に配設され、物品出入口４６ａを開閉可能に閉成し得るよう構成される。
【００１９】
前記第１ケース４４には、前壁部４４ｂの上端から物品出入口４６ａの上縁部近傍にかけて、透明なガラスカバー４８が配設され、このガラスカバー４８により収納室４６の上面が覆われるよう構成される。すなわち、筐体４２を収納凹部３４に設置した際に、第１ケース４４の後側および両側面を除く収納凹部３４から外方に臨む部位に、ガラスカバー４８が配設され、該ガラスカバー４８を介して客席側から収納室４６が視認し得るようになっている。ここでガラスカバー４８は、その前端を前壁部４４ｂの上端に組付けると共に、各側縁を対応の側壁部４４ｃの上端に夫々組付け、そして後端を第２テーブル部５２の前端に組付けて固定されている。このように筐体４２は、カウンタ３２の収納凹部３４に、ガラスカバー４８における客席側の前端部がカウンタ３２の上面と略同一高さとなるように収納され、筐体４２における客席側に臨む部位は、ガラスカバー４８で形成されている。またガラスカバー４８は、例えば複層ガラス等の断熱性に優れたものが採用され、側面視において上方に膨らむように湾曲形成されている。冷蔵ショーケース４０は、筐体４２を収納凹部３４に収納した際に、筐体４２の大部分は収納凹部３４に収まり、ガラスカバー４８および両側壁部４４ｃ,４４ｃの上部だけが、カウンタ３２の上面から突出した状態で設置される。なお、カウンタ３２と筐体４２との間に生じる段差や隙間等は、図示しないパッキン材やシール材で埋められている。
【００２０】
前記第１ケース４４には、第２テーブル部５２の前端部近傍の収納室４６に臨む下面に、該収納室４６を照らす照明装置５３が配設されている。この照明装置５３は、蛍光灯や発光ダイオード等の発熱量が小さいものが採用され、第２テーブル部５２に上方が覆われて客席側から見えないようになっている(図１参照)。
【００２１】
前記収納室４６には、該収納室４６に収納された位置と、物品出入口４６ａから後側に延出して外方に臨む位置との間を進退移動する陳列台５４が配設され、該陳列台５４に物品または皿等を載置した状態で収納室４６に出し入れを行ない得るよう構成される(図１参照)。陳列台５４は、例えばトレー状や網棚状等の部材であって、各スライド扉５０を開放した際に開口する対応の物品出入口４６ａに合わせて、収納室４６において左右方向に並列して一対設けられている(図３参照)。各陳列台５４は、その左右の寸法が対応のスライド扉５０を開放した際の物品出入口４６ａの開口幅より小さく設定され、左右の端縁部が保持手段５６によりスライド自在に保持されている(図４参照)。また陳列台５４には、物品出入口４６ａに臨む後端部に把手５４ａが設けられ、該把手５４ａを持って陳列台５４のスライド移動を容易に行ない得るようになっている。
【００２２】
前記保持手段５６は、左右に離間して配置され、陳列台５４の側縁を支持する一対のレール部材５７,５７と、各レール部材５７の上方に配設され、スライド移動に際して陳列台５４のがたつきを抑制する抑え部材５８とから構成される。レール部材５７は、収納室４６の底面に前後方向に延在するよう配設した第１片部と、この第１片部における左右方向の一端から立設する第２片部とからなる断面略Ｌ字状の部材であって、第１片部には、前後方向の大部分に亘って溝５７ａが開設されている。また、左右のレール部材５７,５７は、一方が側壁部４４ｃ付近に配設されると共に、他方が収納室４６における左右の略中央部に配設され、断面Ｌ字の開放端が対向する関係で配置した左右対称となっている。抑え部材５８は、第１片部の上方に陳列台５４の厚さ程度離間して、各レール部材５７の第２片部から水平に延出するように配設されている。陳列台５４は、その左右の各側縁を対応のレール部材５７の第１片部に載置すると共に、各側縁の前端近傍に下方に向けて突出形成した突起５４ｂを溝５７ａに嵌入した状態で設置される。なお陳列台５４は、外方に臨む位置において、突起５４ｂが溝５７ａの後端に係止されて、スライド移動が規制されるようになっている。
【００２３】
前記第１ケース４４には、第２ケース６０の機械室６２に設置した冷却装置に接続する冷却パイプ４５が配設されている(図１参照)。冷却パイプ４５は、第１ケース４４における底壁部４４ａおよび前壁部４４ｂに、左右方向に直線部が延在するように蛇行状に配設されると共に、各壁部４４ａ,４４ｂにおいて内箱の断熱材側に臨む面に密着するよう配置されている。そして冷蔵ショーケース４０は、冷却パイプ４５に対して、冷却装置から冷媒を循環供給することで、底壁部４４ａおよび前壁部４４ｂの内箱を冷却して該内箱を介して収納室４６の雰囲気を間接的に冷却するよう構成される。
【００２４】
〔実施例１の作用〕
次に、実施例１に係るカウンタユニットの作用について説明する。カウンタユニット３０は、カウンタ３２に収納凹部３４を設け、この収納凹部３４に冷蔵ショーケース４０を設置する所謂ビルトイン構造であるから、カウンタ３２と冷蔵ショーケース４０との間に視覚的な一体感が付与され、ユニットとして成立し得る。またカウンタユニット３０は、冷蔵ショーケース４０がカウンタ３２より上に全て露出するのではなく、その大部分が収納凹部３４に収納され、ガラスカバー４８および第１ケース４４の両側壁部４４ｃ,４４ｃの上部だけがカウンタ３２の上面から突出するのみである。すなわち、カウンタユニット３０は、冷蔵ショーケース４０におけるカウンタ３２からの突出寸法を比較的低くなるように構成してあるから、冷蔵ショーケース４０に阻まれることはなく、厨房側から客席側に調理した物品をスムーズに提供することができる。また、カウンタユニット３０において、冷蔵ショーケース４０により生じる死角を小さくし得るので、カウンタ３２を挟んで客席側から厨房側を見渡すことができ、例えば調理人が調理する光景を楽しむことができる(図５参照)。
【００２５】
前記カウンタユニット３０は、カウンタ３２と冷蔵ショーケース４０とが一体化され、冷蔵ショーケース４０のカウンタ３２からの突出寸法を低くして仕切りとしての作用が制限される。従ってカウンタユニット３０は、互いに視界が広くとれて開放感があることや、カウンタ３２を挟んでの物品の受渡しが容易である等、客席側と厨房側との距離が近いことにより生じるカウンタ３２の利点を好適に発揮することができる。
【００２６】
前記カウンタユニット３０において、冷蔵ショーケース４０は、その筐体４２の大部分が収納凹部３４に収まって収納室４６がカウンタ３２の上面より下方の低い位置に配置されて、収納室４６を客席側から見下ろすようになるから、筐体４２の上面を覆うガラスカバー４８を介して収納室４６に収納した物品の展示性を損うことはない。同様に、冷蔵ショーケース４０は、厨房側からもガラスカバー４８を介して収納室４６を見下ろすことができるので、厨房側からの物品の視認性も改善することができる。また、冷却パイプ４５は、底壁部４４ａおよび前壁部４４ｂの内部に配設されているから、収納室４６に現われることはなく、物品の視認の邪魔にならない。
【００２７】
前記カウンタ３２の収納凹部３４は厨房側に開口して、該収納凹部３４に設置した冷蔵ショーケース４０の物品出入口４６ａが厨房側に設けてあるから、収納室４６に対する物品の出し入れ作業性が、カウンタ３２により損われることはない。しかも、筐体４２を収納凹部３４に収納することで、冷蔵ショーケース４０の突出寸法を低く設定する構成であるから、収納室４６の収納量に影響を与えない。すなわちカウンタユニット３０は、カウンタ３２と冷蔵ショーケース４０とを一体化しても、冷蔵ショーケース４０における物品の展示性、出し入れ作業性および収納室４６の収納量等の該冷蔵ショーケース４０の利点を保ったまま、カウンタ３２の利点を得ることができる。
【００２８】
前記カウンタユニット３０において、カウンタ３２からの冷蔵ショーケース４０の突出寸法が高くなる程、冷蔵ショーケース４０が仕切りとして大きく作用して客席側と厨房側との距離感が大きくなる。反対に、冷蔵ショーケース４０の突出寸法が小さくなる程、冷蔵ショーケース４０の仕切りとしての作用が小さくなって客席側と厨房側との距離感が小さくなる。このようにカウンタユニット３０は、冷蔵ショーケース４０のカウンタ３２からの突出寸法により客席側と厨房側との距離感を適宜に設定し得るから、店舗等に合わせて客席側と厨房側との距離感の演出の幅を広げることができる。
【００２９】
ところで従来例で説明した如く、冷蔵ショーケースをカウンタの上面に載置する構成では、冷蔵ショーケースが客の目線と略同一またはやや下方に位置する都合上、該冷蔵ショーケースの前面および上面をガラスカバーで覆うように形成されている。しかし、実施例１のカウンタユニット３０では、冷蔵ショーケース４０の一部を収納凹部３４に設置して、収納室４６が客の目線より下方に位置するので、筐体４２の上面をガラスカバー４８で構成するだけで、収納室４６全体を見通すことができる。このため、カウンタユニット３０は、カウンタ３２の上面や冷蔵ショーケース４０の筐体４２について、カウンタ３２の収納凹部３４に収納した際にカウンタ３２に隠れて死角となる部分を、透明なガラスカバー４８とする必要はない。すなわち、冷蔵ショーケース４０における収納室４６の前面を画成する部位を、ガラスカバー４８と比較して強度や断熱性に優れた断熱構造の前壁部４４ｂで形成し得るので、冷蔵ショーケース４０の強度および断熱性を増し、製品性能を向上し得る。
【００３０】
またカウンタユニット３０は、機械室６２を設けた第２ケース６０が収納凹部３４に収納されるから、収納凹部３４の前側に延在するカウンタ３２が遮音壁として機能して、客席側へ機械室６２の騒音が漏れることを低減し得る。また、冷蔵ショーケース４０の運転に際して、機械室６２に配設した冷却装置から排出される排気は、厨房側に排出され、客席側に流出することはないので、客に不快感を与える虞れはない。
【００３１】
前記冷蔵ショーケース４０には、第２テーブル部５２における収納室４６に臨む部位の下面に、照明装置５３を配設してあるので、収納室４６を明るくして、物品のより高いディスプレイ効果が得られる。また、物品出入口４６ａは、第２テーブル部５２が上方に延在する関係上、該テーブル部５２に光が遮られるが、照明装置５３が設置してあるから、物品出入口４６ａの手暗がりを解消し得る。しかも、照明装置５３は、第２テーブル部５２の下方に配置されて、上方からは該テーブル部５２に覆われて視認できないから、収納室４６の展示性を妨げることを回避し得る。
【００３２】
前記カウンタユニット３０では、冷蔵ショーケース４０の収納室４６において保持手段５６にスライド自在に保持した陳列台５４に物品を載置することで、収納室４６に対する物品の出し入れをより容易に実施し得る。具体的には陳列台５４は、その左右の側縁を、左右に離間配置した保持手段５６におけるレール部材５７,５７の第１片部に夫々載置すると共に、各側縁に垂下する突起５４ｂを第１片部に前後方向に開設した溝５７ａに嵌入した状態で収納室４６に配設されている。このとき、陳列台５４における各側縁の上方には、各レール部材５７の第１片部に対向配置された抑え部材５８が臨んでいる。そして陳列台５４は、常には物品を載置した状態で収納室４６に収納された位置において、冷却パイプ４５により冷却した収納室４６の雰囲気で物品が冷却保存される。
【００３３】
前記収納室４６から物品を取出す際には、スライド扉５０をスライド移動して物品出入口４６ａを開放することで、該物品出入口４６ａを介して陳列台５４の後側が厨房側に露出する。従って、陳列台５４の後端部に設けた把手５４ａを把持して後側に引くことで、突起５４ｂ,５４ｂが対応の溝５７ａ,５７ａに案内されて陳列台５４は収納室４６から直線的に引出される。このとき、陳列台５４の両側縁の上方には、抑え部材５８,５８が夫々延在しているから、陳列台５４の引出しに伴って、自重または載置した物品の重さにより傾こうとしても、抑え部材５８,５８により陳列台５４の傾きが規制され、陳列台５４をスムーズに引出すことができる。そして、陳列台５４が外方に臨む位置に到来すると、突起５４ｂ,５４ｂが対応の溝５７ａ,５７ａの後端に係止されてストッパとして機能し、陳列台５４の後側への移動が規制されるから、陳列台５４の落下等を回避し得る。このように、陳列台５４を引出すことで、該陳列台５４に載置した物品が冷蔵ショーケース４０の外方に臨むから、容易に物品を取出すことができる。また、陳列台５４を前側へ向けてスライド移動させることで、再び収納室４６に収納することができる。
【実施例２】
【００３４】
実施例１のカウンタユニット３０では、冷蔵ショーケース４０における筐体４２の一部だけをカウンタ３２の収納凹部３４に収納設置する構成であるが、図６に示すように、実施例２に係るカウンタユニット７０は、冷蔵ショーケース４０における筐体４２の第１ケース４４全体をカウンタ３２の収納凹部３４に収納する構成である。なお、実施例２のカウンタユニット７０は、冷蔵ショーケース等の基本的な構成は実施例１と同様であるから、異なる構成のみ説明し、同じ作用を示す構成は実施例１と同一の符号を付して説明を省略する。
【００３５】
実施例２のカウンタユニット７０では、冷蔵ショーケース４０の筐体４２について、第１ケース４４と第２ケース６０とが独立して配置される構成であって、第２ケース６０はカウンタ３２の底部に配設されている。そして、筐体４２の第１ケース４４のみが、カウンタ３２に開設された収納凹部３４に収納配置されるようになっている。ここでカウンタ３２の収納凹部３４は、第１ケース４４の高さと略同一深さに設定され、収納凹部３４に第１ケース４４を設置した際に、第１ケース４４の上端とカウンタ３２の上面とが略同一高さで整合するようになっている。また、収納室４６を内部画成する第１ケース４４の前面をなす前壁部４４ｂは、その上部が下方から上方に向かうにつれて前側に傾斜するよう形成した傾斜部７２を備え、収納室４６の上部を客席側に拡開して客席側から収納室４６を見通し易くなっている。
【００３６】
前記筐体４２には、客席側に臨む前壁部４４ｂの上端から物品出入口４６ａの上縁近傍に延在する第２テーブル部５２の前端にかけてガラスカバー４８が配設され、収納室４６の上方を覆っている。ガラスカバー４８は平板状の強化ガラス等が採用され、筐体４２を収納凹部３４に設置した際に、筐体４２において収納凹部３４から外方に臨む部位に配設され、カウンタ３２の上面と略同一高さに位置して、カウンタユニット７０における物品の載置面としても機能するようになっている。
【００３７】
前記収納室４６を冷却する冷却パイプ４５は、第１ケース４４における底壁部４４ａおよび前壁部４４ｂに、左右方向に直線部が延在するように蛇行状に配設されると共に、各壁部４４ａ,４４ｂにおいて内箱の断熱材側に臨む面に密着するよう配置されている。ここで、実施例２のカウンタユニット７０では、前壁部４４ｂに設けられる冷却パイプ４５は、傾斜部７２を構成する内箱に沿って配置されている。
【００３８】
〔実施例２の作用〕
次に、実施例２に係るカウンタユニットの作用について説明する。実施例２のカウンタユニット７０は、筐体４２の第１ケース４４全体をカウンタ３２の収納凹部３４に収納設置して、カウンタ３２と冷蔵ショーケース４０とが一体化されているから、実施例１と同様の作用効果を示す。カウンタユニット７０は、カウンタ３２の上面から冷蔵ショーケース４０が突出しない構成であるから、冷蔵ショーケース４０に邪魔されず、カウンタ３２を挟んだ客席側と厨房側との距離感をより近づけることができ、物品の受渡し等をより容易に実施し得る。しかも、冷蔵ショーケース４０の上面をなすガラスカバー４８は、カウンタ３２の上面と平坦となるよう構成されているので、冷蔵ショーケース４０の上面を調理スペースや物品を載置する部分として使用することができ、カウンタユニット７０の上面全体を有効なスペースとして利用することができる。更に、冷蔵ショーケース４０における第１ケース４４と第２ケース６０とが分離して配置されているから、収納室４６に収納した物品や客席側に対する第２ケース６０からの排気の影響をより抑制することができる。
【００３９】
(変更例)
本願発明では、実施例１または２で説明したカウンタユニットに限定されず、以下のように変更することもできる。
(１)実施例１または２では、ガラスカバー４８の後端を第２テーブル部５２の前端に組付ける構成である。これに対して、図７に示す変更例１のカウンタユニット７６は、第２テーブル部５２の前端部に例えば断熱構造の後壁部７８を立設し、この後壁部７８の上部にガラスカバー４８の後端を組付ける構成になっている。収納室４６における厨房側の後壁面を不透明な後壁部７８で構成することで、第２テーブル部５２の前側に若干の死角を設け、客席側と厨房側との間に多少の距離感を持たせている。
(２)図８に示す変更例２のカウンタユニット８２は、筐体４２における機械室６２を内部画成した第２ケース６０のみを、カウンタ３２に開設した収納凹部８４に収納した状態で設置する構成である。またカウンタ３２は、収納凹部８４が上方にのみ開口するように開設され、該カウンタ３２の上部には後側へ向けて延出する第２テーブル部８６が一体形成されている。
(３)実施例１および２では、第２テーブル部５２を筐体４２の上部後側に設け、物品出入口４６ａの上縁部をなす構成であるが、図９に示す変更例３のカウンタユニット８８は、第２テーブル部９０を筐体４２における第１ケース４４の下部後側に設け、物品出入口４６ａの下縁部をなすよう構成している。なお、筐体４２における収納室４６の上面後側は、例えば断熱構造の上壁部９２で画成され、該上壁部９２の下面にスライド扉５０,５０の上端を保持するレール部(図示せず)が形成される。変更例３のカウンタユニット８８の構成によれば、物品出入口４６ａを介して収納室４６から物品を少ない動作数で第２テーブル部９０に取出し得る。
(４)図１０に示す変更例４のカウンタユニット９４は、基本的に変更例３のカウンタユニット８８と同様の構成であるが、変更例３の如く物品出入口４６ａを後側に略垂直に開設するのではなく、斜めに開設することで、冷蔵ショーケース４０のカウンタ３２からの突出寸法を大きくすることなく、物品出入口４６ａを大きく確保し得る。
なお、変更例１〜４のカウンタユニットにおいて、説明していない部材や構成は前述した実施例１または２の構成に準ずる。
【００４０】
(５)変更例２を除く実施例および変更例の冷蔵ショーケースは、収納室を内部画成した第１ケースの下方に冷却装置を設置した第２ケースを一体的に設ける構成であるが、これに限定されず、第２ケースは、第１ケースの側方に隣接配置しても、第１ケースから独立して、カウンタ下の床面や室外等の全く別の場所に配置する構成であってもよい。第２ケースを、第１ケースから独立して別の場所に配置することで、前述した第２ケースの機械室に設置した冷却装置による騒音や排熱等の問題をより好適に回避し得る。
(６)実施例のカウンタユニットでは、客席側に延出する第１テーブル部をカウンタに一体形成すると共に、厨房側に延出する第２テーブル部を冷蔵ショーケースに一体形成する構成であるが、第１および第２テーブル部を何れも冷蔵ショーケースまたはカウンタ(図８参照)に一体形成してもよい。また、第１および第２テーブル部を設けない構成や、何れか一方だけ設ける構成であってもよい。
(７)実施例のカウンタユニットでは、カウンタの収納凹部と冷蔵ショーケースの筐体との幅寸法を略同一に設定し、単一の冷蔵ショーケースの筐体を収納凹部に設置する構成であるが、収納凹部を複数の冷蔵ショーケースの筐体を設置し得る幅に設定して、同種または異種の冷蔵ショーケースを並列に複数設置する構成であってもよい。異種の冷蔵ショーケースを並列設置する場合、収納凹部の深さを冷蔵ショーケースの高さに合わせて適宜設定することで、各冷蔵ショーケースに応じた良好な展示性または出し入れ作業性が得られる。
(８)実施例では、陳列台を前後にスライド自在に保持する保持手段として、レール部材を用いたが、これに限定されず、ベアリングやその他の構成も採用し得る。
(９)実施例のカウンタユニットでは、第２テーブル部の収納室に臨む下面に照明装置を設けたが、照明装置と共にまたは照明器具に変えて冷却パイプを配設して、収納室の雰囲気を直接的に冷却する構成であってもよい。
(１０)実施例２で説明した収納室に設けた傾斜部の構成を、実施例１または変更例１〜４に適用してもよい。
(１１)実施例１で説明した陳列台を保持する保持手段は、各レール部材の第１片部に溝を設けたが、第２片部あるいは抑え部材に溝を開設し、この溝に陳列台の各側縁に側方あるいは上方に突出形成した突起を嵌入する構成であってもよい。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】本発明の好適な実施例１に係るカウンタユニットを示す側断面図である。
【図２】実施例１のカウンタユニットにおいて、カウンタから冷蔵ショーケースを分離した状態で、厨房側から示す正面図である。
【図３】実施例１のカウンタユニットを厨房側から示す正面図である。
【図４】図３のＡ部拡大図である。
【図５】実施例１のカウンタユニットの使用状況を示す概略図である。
【図６】実施例２のカウンタユニットを示す側断面図である。
【図７】変更例１のカウンタユニットを示す側断面図である。
【図８】変更例２のカウンタユニットを示す側断面図である。
【図９】変更例３のカウンタユニットを示す側断面図である。
【図１０】変更例４のカウンタユニットを示す側断面図である。
【図１１】従来の冷蔵ショーケースを設置したカウンタを示す概略図である。
【図１２】従来の冷蔵ショーケースを示す断面図である。
【符号の説明】
【００４２】
３２ カウンタ，３４ 収納凹部，４０ 冷蔵ショーケース，４２ 筐体，
４４ａ 底壁部(壁部)，４４ｂ 前壁部(壁部)，４４ｃ 側壁部(壁部)，
４６ 収納室，４６ａ 物品出入口，４８ ガラスカバー(透明部材)，
５０ スライド扉(扉)，５２ 第２テーブル部(テーブル部)，５３ 照明装置，
５４ 陳列台，５６ 保持手段
【図１】
2007075439.tif 000003
【図２】
2007075439.tif 000004
【図３】
2007075439.tif 000005
【図４】
2007075439.tif 000006
【図５】
2007075439.tif 000007
【図６】
2007075439.tif 000008
【図７】
2007075439.tif 000009
【図８】
2007075439.tif 000010
【図９】
2007075439.tif 000011
【図１０】
2007075439.tif 000012
【図１１】
2007075439.tif 000013
【図１２】
2007075439.tif 000014