(57)【要約】【課題】ジンギスカン料理や石焼き料理など、電磁調理器の加熱面と調理面が離れている、焼肉用プレートを電磁調理器で加熱するにはどうすればよいかを課題とした。【解決手段】電磁調理器の平らな面で発生した熱を、アルミニウムなどの金属やカーボンなど熱伝導の良い素材を用いて、電磁調理器の表面から数十ミリ離れた所にある焼肉プレートの下面に持ち上げ、焼肉プレートの表面を加熱することで課題を解決した。即ち、傘状のプレートを持つジンギスカン料理においてはプレートの下面に太い柱部分を設け、この柱の底面を電磁調理器で発熱させ、この柱を通してプレートに熱を伝える。また、自然石の場合は石の底面の中央部を削って窪みを作り、この窪みに発熱体を固着させて電磁調理器の熱を自然石の表面に伝えて調理する。【選択図】図１
2007075301.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
金属、陶器、石材、カーボンなどで作られた焼肉用プレートであって、プレート部分と柱部分から成り、プレート部分の裏面と柱部分の上端面とが密着あるいは固着または一体成形され、かつ、柱部分の下端面に磁性体があることを特徴とする電磁調理器用焼肉プレート。
【請求項２】
プレート部分が傘状に下向きに湾曲していることを特徴とする請求項１記載の電磁調理器用焼肉プレート。
【請求項３】
プレート部分に用いられる石材の裏面に窪みを設け、窪み部分の石材の厚さが１〜６ミリであることを特徴とする請求項１記載の電磁調理器用焼肉プレート。
【請求項４】
プレート部分が傘状に湾曲し、かつ、周辺部分に立ち上がり部分があることを特徴とする請求項２記載の電磁調理器用焼肉プレート。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電磁調理器で用いられる焼肉用のプレートに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、電磁調理器で用いられる焼肉プレートは、平面の電磁調理器に接するため、底面も表面も平らな物が用いられて来た。このため、焼肉の脂を分離させる対策として溝を設けて脂分が溝に落ちるように工夫されている。しかし、脂分の多い焼肉の場合はプレート面を傘状に立ち上げた方がよい。この場合、プレートを傘状に立ち上げると、電磁調理器との間に大きな隙間が出来るためプレートは発熱せず、電磁調理器は使用できず、傘状の焼肉プレートはガスで使用されていた。近年オール電化の住宅や厨房が増えて傘状の焼肉プレートも電磁調理器で使用したいと言う要望が強くなった。
【特許文献１】特登録第１８１５１７４号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明は、金属製の傘状の焼肉プレートを電磁調理器で加熱するにはどうすればよいか、また、電磁調理器で自然石を加熱して焼肉料理を楽しむにはどうすれば良いかを課題とした。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明は、電磁調理器の平らな面で発熱した熱を、アルミニウムなどの金属やカーボンなど熱伝導の優れた素材を用いて、電磁調理器の表面から離れたところにある焼肉プレートの下面に伝え、焼肉プレートの表面の食材を加熱することで課題を解決した。
即ち、焼肉プレートの底面に太い柱状の部分を設け、電磁調理器で発熱した柱状の底部の熱を焼肉プレートに伝えて食材を調理することを最も主要な特徴とする。柱部分はプレートと一体化して作られた鉄鋳物でもよいし、アルミ鋳物の場合は柱部分の底面に磁性体を固着させる。
【０００５】
また、自然石や石材を焼肉プレートに用いる場合は、石の加熱しようと思う部分を裏側から削り込んで、削り込まれた部分の石の表面の厚さを１〜６ミリ程度に薄くする。この削り込んだ窪みに柱部材を嵌め込み、薄く削られた石の裏面と柱部材の上面とを固着して、柱部材の熱がプレートに伝わり易くする。柱部材は電磁調理器で加熱され、石の薄く削られた部分を裏面から加熱する。この場合、柱部分の下面は電磁調理器で発熱しやすい丸い形が良く、上面は加熱しようとする石材の形にしておく。
また、周辺部に溝を付け傘状に膨らんだ陶板を作り、傘状の裏面を柱部材で加熱する。加熱はその柱部材の固着された部分だけであり、周辺の溝部分は加熱されない特徴がある。
【発明の効果】
【０００６】
以上述べたように、調理面と電磁調理器の加熱面が離れていても、金属やカーボンなど熱を伝え易いもので調理面と電磁調理器の加熱面を結合することにより、従来は電磁調理器で加熱出来なかった傘状のプレートや自然石なども電磁調理器で加熱することが出来るようになった。また、電磁調理器を用いることで、ほぼ調理面だけを加熱することが出来、エネルギーロスも少なく、快適に食事を楽しむことが出来るようになった。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明は、電磁調理器の上面から離れた場所のプレートを加熱するために、電磁調理器の上面とプレートの裏面を熱伝導の優れた太い柱状の部材で結合し、傘状のプレートや石や陶器製プレートも加熱出来るようにした。この柱状の部分はプレートと一体化して製作した方が熱効率が良い。また、一体化する場合、鉄よりもアルミニウムの方が熱の伝導がよく軽量となるが、この場合は柱部分の底面に電磁調理器に対応する磁性体を固着させる必要がある。
【実施例１】
【０００８】
図１は、アルミ製のジンギスカン用の焼肉プレートの断面を示す説明図である。プレート（１）は傘状になっていて、柱部分とはアルミニウム鋳物で一体成形されている。プレート面で焼かれた肉から出た脂は周辺に設けられた脂受け（３）に溜まるようになっている。この焼肉プレートを電磁調理器の上に置くと、磁性体（４）によって発生した熱はアルミニウムの太い柱部分（２）を加熱し、上面の傘状のプレートに熱が加えられジンギスカン料理を楽しむことが出来る。プレート上面はアルミニウム鋳物の上に金属またはセラミックスを溶射し黒色の塗装を施す。プレートの温度は１８０℃以上が必要であるが、焼肉プレートの大きさに見合った電磁調理器を選ぶことで対応出来る。傘状部分の直径が３０センチの場合１００ボルト１．４キロワットの電磁調理器で対応出来た。
【０００９】
図２は、分厚い自然石の上で焼肉を楽しみたい、と言う要望に対応したもので、自然石（５）の裏面を削って窪みを作る。このとき、窪み部分の表面の厚みは１〜６ミリ程度とする。この窪みは円形に限らず長方形でも多角形でもよい。電磁調理器の熱をプレート上面に移動させるために、柱部分の上面はこの窪みの面に接する広さと形をし、下面は電磁調理器の加熱面の広さを持った円形の平面をしたアルミ鋳物（６）を接着剤（７）を用いて自然石（５）の窪みに固着させる。また、アルミ鋳物の下面は電磁調理器で発熱するように磁性体（４）を固着させておく。
磁性体は鉄などの磁性体を溶射して柱部分の下面に固着させてある。また、磁性体はアルミニウムで柱部分を作るときに、溶湯鍛造で鋳くるんでもよい。
【産業上の利用可能性】
【００１０】
外食産業や一般家庭において焼肉料理を楽しむ場合、脂を分離させるジンギスカン料理などは電磁調理器では調理できなかった。また石焼きの料理なども同様に電磁調理器で調理することは出来なかった。本発明の焼肉プレートを使用することにより、従来不可能であったジンギスカン料理や自然石を使った料理を電磁調理器で手軽に楽しむことが出来るようになった。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】傘状の調理面を持つジンギスカン料理用の焼肉プレートの断面を示す説明図である。
【図２】自然石の表面を調理面とした焼肉プレートの断面を示す説明図である。
【符号の説明】
【００１２】
１  傘状の焼肉プレート
２  プレートと一体化して作られたアルミ製の太い柱
３  焼肉より分離した脂を受ける受け皿
４  磁性体の溶射面
５  底面に窪みを設けた自然石
６  アルミ鋳物
７  接着剤
【図１】
2007075301.tif 000003
【図２】
2007075301.tif 000004