(57)【要約】      （修正有）【課題】分別ゴミ収集の徹底により家庭内生ゴミは少量化し、家庭内の生ゴミを所謂レジ袋（ポリエチレン製）等のポリビニール袋に入れて生ゴミの収集日まで家庭内で保管、滞留することになり、ポリビニール袋内の生ゴミが栄養源となり腐敗菌が繁殖し、悪臭を発生させることになる。当該ポリビニール袋内の生ゴミ内に増殖する腐敗菌を抑制し、悪臭を発生させない方法として、食品衛生上、安全面、および人体に無害な方法の提供が本発明の課題である。【解決手段】  食品衛生法で認められている有機酸類、あるいはそれらの酸に緩衝作用を持せた有機酸の塩との混合溶液を用いるか、食品保存料、あるいは食品保存料と有機酸、ありは有機酸の塩類との混合溶液を用いて、家庭内生ゴミの中へ注入することにより、生ゴミ内の腐敗菌の増殖を抑え、悪臭の発生を無くすことが出来る。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品衛生法で認められている有機酸の１ないし数種類からなる酸度３．０〜５．０の溶液、あるいはその有機酸に有機酸の塩類を加えた溶液をレジ袋等のポリビニール袋内の生ゴミに注入することにより、腐敗菌の増殖を抑制し、且つ、悪臭の発生を抑える。
【請求項２】
食品保存料の１ないし数種類からなる溶液をレジ袋等のポリビニール袋内の生ゴミに注入することにより、腐敗菌の増殖を抑制し、且つ、悪臭の発生を抑える。
【請求項３】
有機酸の１ないし数種類、あるいはそれらの塩類との溶液に食品保存料、特に、食品保存用添加物として厚生労働省より正式に認められているポリリジンを２〜５ｗ／ｖ％加えた食品保存料の酸性溶液をレジ袋等のポリビニール袋内の生ゴミに満遍なく注入、あるいはスプレーすることにより、腐敗菌の増殖を抑制し、且つ、悪臭の発生を抑える。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は家庭内等の生ゴミの悪臭防止と人体に有害な腐敗菌の増殖を抑制する物質の応用に関する。
【背景技術】
【０００２】  最近、環境問題への取り組みの一環として、家庭等から排出するごみ類の分別収集が地方自治体当局の指導により可成り徹底してきている。その結果、生ゴミの排出量は分別収集前に較べ相当量（数分の１程度）にまで減少したが、生ゴミ故に生ごみ収集日の収集場所はひどい悪臭が発生している。また、この悪臭の原因は腐敗菌の繁殖によるものであり、このことは生ごみ収集日が１〜３日置きなので、その間、各家庭内にその生ゴミが生ゴミ収集場所に出すまで家庭内に留まり、生活環境面での多大の不快感、あるいは衛生面に悪影響を与える等の問題点があった。【０００３】  その問題を解決するために、特許第２７１７２０９号発明が提案された。当該発明は消臭剤として植物抽出物を使用する方法で、この問題点を解決する根本的な方法、即ち、腐敗菌の増殖を抑制して、悪臭の発生をさせないという方法を提供するものではない。
また、特許第２７８１８６５号発明が提案されているが、当該発明は消臭方法としてライオライトを使用する物理的吸着方法によるものであり、これに類する消臭方法としては活性炭等を使用する方法も一般的であるが、当該方法も消臭のみで、腐敗菌の増殖の抑制を提供するものではない。更に、生ゴミから発生する悪臭を消臭する手段として化学反応（リモネン、α−ピネン、ｐ−ジクロロベンゼン等）を使用による方法もあるが、この方法も根本的な解決方法にはならない。生ゴミから発生する悪臭は生ゴミを栄養分として増殖した腐敗菌から発生するものが大部分であるため、この腐敗菌を死滅させるか、増殖させない方法により生ゴミからの悪臭を発生させないようにすることが根本的に必須となる。これを達成させるためには加熱するのがその時点で最も良い方法であるが、加熱すると一旦腐敗菌は死滅するが、その後空気中の微生物が入り込み、食料の廃材も加熱分解され、腐敗菌の繁殖にとって更に好ましい環境になり、加熱後急速に腐敗菌が繁殖することになる。また、腐敗菌を死滅させる方法として、各種抗生物質や強酸や強塩基、あるいは殺菌剤などの化学薬品（チアベンダゾール、ｐ−クロロメタキシレノ−ル、イソプロピルメチルフェノール、フォルムアルデヒド等）を使用する方法が考えられる。しかしながら、抗生物質の使用は耐性菌の出現や人体への直接的影響等を考えた場合使用することは出来ない。また、強酸や強塩基、あるいは殺菌剤などの化学薬品は使用する場所を考慮すると食材や台所用品、あるいは人体への影響を考えた場合使用を避けるべきである。
【特許文献１】  特許第２７１７２０９号公報
【特許文献２】  特許第２７８１８６５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  家庭内から排出するごみ類の分別収集が進み、生ゴミの量としては可成り少量化し、最近は生ゴミを所謂レジ袋（ポリエチレン製）等のポリビニール袋に入れてゴミ収集場所に出していることが多く、このことは家庭内での生ゴミはレジ袋等のポリビニール袋に入れてゴミの収集日まで家庭内で保管、滞留することになる。このポリビニール袋内の生ゴミが栄養源となり腐敗菌が繁殖し、悪臭を発生させることになる。当該ポリビニール袋内の腐敗菌の増殖を抑制する方法として、使用する場所が台所、あるいは炊事場であるため、安全面、および人体に無害な方法の提供が本発明の課題である。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  本発明は、上記の課題を解決するために、食品衛生法で認められている有機酸類、例えば、酢酸（食酢含む）、クエン酸、乳酸、プロピオン酸、安息香酸、ソルビン酸等の溶液、あるいはそれらの酸に緩衝作用を持たすためにそれらの有機酸の塩（例えば、ナトリウム塩）との混合溶液を生ゴミの中へ注入する。それらの溶液あるいは混合溶液の濃度は生ゴミ内には水分が存在するので高い方がよいが、あまり高いと人的あるいは物理的に害を与えることもあるので、その生ゴミに注入する有機酸は市販されている食用有機酸類で酸度３．０〜５．０の溶液を使用するのが良い。要は、これらの生ごみ内の有機酸、あるいは緩衝効果を持った有機酸を含んだ溶液のｐＨが一般的に微生物の繁殖を抑えることで知られているｐＨ５．０以下に保たれることが重要である。【０００６】  また、本発明は腐敗菌の生育を抑える食品保存料を用い、悪臭の発生を無くすことも出来る。食品保存料は食品の腐敗や変敗の原因となる微生物の生育を抑制し、保存性を高める添加物であり、ポリリジン、ナイシン、ナタマイシン、亜塩素酸ナトリウム等が知られ、これらの１種類、ないしは数種類の溶液をレジ袋等のポリビニール袋内の生ゴミの中へ注入することにより、生ゴミ収集日までの生ゴミ内での腐敗菌の増殖を抑制し、且つ、腐敗臭の発生を無くすことが出来る。【０００７】  要するに、分別ゴミ収集の徹底により家庭内生ゴミは少量化し、炊事場付近に生ゴミ収集日までレジ袋等のポリビニール袋に入れられて生ゴミ収集日まで放置され、腐敗菌の増殖により悪臭を発生させて衛生的に悪く、日常の生活に不快感を与えることになっている。従って、本発明を使用することによりレジ袋等のポリビニール袋内の生ゴミはその生ゴミ収集日までの間、腐敗菌の生育は抑えられ、衛生的であり、結果として悪臭の発生もなくなることで日常の生活に不快感を与えることがなくなる。
【発明の効果】
【０００８】  食品衛生法にて認められている有機酸を用いてレジ袋等のポリエチレンの袋に入れてある家庭内生ゴミの腐敗菌の増殖を抑制し、悪臭の発生を抑えることの効果がある。また、食品保存料の中で、ポリリジンは食品保存用添加物として厚生労働省より正式に認められており、その特徴は人に対して有害である大腸菌、耐熱性芽胞菌、真菌などの増殖を抑制する。しかも、その作用は酸性から微アルカリ性の広い範囲において有効で、その微生物増殖抑制効果を示す濃度が通常０．３％〜１．５％と低い領域で効果がある。生ゴミ内のポリリジン濃度を微生物増殖抑制効果のある当該濃度にするため、生ゴミに入れるポリリジン溶液の濃度は生ゴミ内の水分を考慮すると高い方が良いが、通常２〜５％のポリリジン溶液を用い、レジ袋等のポリビニール袋内の生ゴミに満遍なく注入するか、あるいは、スプレーすると腐敗菌の増殖が抑制され、悪臭の発生防止効果がある。【０００９】  更に、本発明はポリリジン溶液の腐敗菌の増殖抑制作用による生ゴミの悪臭防止の応用効果は各種有機酸の１ないし数種類との併用により相乗効果を生み出すことが出来る。【００１０】  生ゴミを保存しているレジ袋等のポリビニール袋に注入する方法としては、先ず、ポリビニール袋に入れて生ゴミの採集日まで保管しておく生ゴミの水分は出来るだけ少なくしておくことが効果的である。そして、上記いずれかの溶液の容器は生ゴミを入れてあるポリビニール袋等に注入し易くするために、ポリエチレンやポリプロピレン等の有機化学樹脂製の容器等の溶液に入れ、一回の注入使用に数滴が出るようにするか、あるいは、有機化学樹脂類、または、金属製容器を用い、スプレー方式、またはエアーゾル方式にして、使用し易くし、レジ袋等のポリビニール袋内の生ゴミに注入する溶液が満遍なくかかるようにすると良い効果が得られる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】実施例１
ある１日の夕食後の後片付けをした後のレジ袋内の生ゴミの中身としては朝食時の若干のパンの残りとりんごの皮と芯、昼食時の焼きそばの若干の食べ残し、そして夕食時の数種の野菜類の廃材と焼肉料理の若干の食べ残し部分、味噌汁の残り汁を捨てた部材、および釜やしゃもじに付いて捨てる部分のご飯類であった。これをレジ袋内で出来るだけ均一に混ぜ、水分は出来るだけ捨て、もう一つのレジ袋を用いて２分割にした。一方のレジ袋（レジ袋Ａ）はそのままレジ袋のもち手の部分を出来るだけ硬く縛り、台所の流しの端に放置しておいた。また、もう一方のレジ袋（レジ袋Ｂ）には酸度４．５の食酢を１０滴程度加え、レジ袋Ａと同様に持ち手の部分を硬く縛り、レジ袋を振って、注入した液が満遍なく生ゴミに付着するようにし、レジ袋Ａと同じ場所の台所の流しの端に放置しておいた。２日後の生ゴミ収集日の朝、当該レジ袋ＡおよびＢを生ゴミとして出す前にレジ袋のもち手の縛った部分を開いて臭いを点検した。レジ袋Ａはいつものように鼻をつくような腐敗臭が甚だしかった。一方、レジ袋Ｂは酢の臭いが若干したが、腐敗臭は可成り減少していた。このことは腐敗臭の減少と共に人に害となる腐敗菌も減少していたことになる。【００１２】実施例２
実施例１に用いたのとほぼ同様のある１日の食事（その日の夕食はカレーライスがメイン）の廃材および食べ残し部分を実施例１と同様に均質化した後、２つのレジ袋に分割し、一方のレジ袋（レジ袋Ｃ）はそのままレジ袋のもち手の部分を出来るだけ硬く縛り、台所の流しの端に放置しておいた。また、もう一方のレジ袋（レジ袋Ｄ）については４．０ｗ／ｖ％のポリリジン溶液に極微量のレモン香を入れた溶液を調製し、スプレー式の容器に入れてレジ袋Ｄ内に当該ポリリジンの溶液を３回程度スプレーし、スプレーした液が満遍なくレジ袋内の生ゴミに付着するようにした後、レジ袋のもち手の部分を硬く縛り、レジ袋Ｃと同じ場所の台所の流しの端に放置しておいた。２日後の生ゴミ収集日の朝、当該レジ袋ＣおよびＤを生ゴミとして出す前にレジ袋のもち手の縛った部分を開いて臭いを点検した。レジ袋Ｃはいつものように鼻をつくような腐敗臭が甚だしかった。一方、レジ袋Ｄは腐敗臭は殆どしなかった。このことは腐敗臭がしなかったことに加えて、人に害となる腐敗菌の生育が殆ど抑えられたことになる。【００１３】実施例３
実施例１に用いたとほぼ同様のある１日の食事（その日の夕食はシチュウ−がメイン）の廃材および食べ残し部分を実施例１と同様に均質化した後、２つのレジ袋に分割し、一方のレジ袋（レジ袋Ｅ）はそのままレジ袋のもち手の部分を出来るだけ硬く縛り、台所の流しの端に放置しておいた。また、もう一方のレジ袋（レジ袋Ｆ）については、３％のクエン酸にクエン酸ナトリウムを加え、ｐＨを４．２とした混合溶液にポリリジンを３．５ｗ／ｖ％加えたポリリジンの酸性溶液を調製し、スプレー式の容器に入れてレジ袋Ｆ内に当該ポリリジンの酸性溶液を３回程度スプレーし、スプレーした液が満遍なくレジ袋内の生ゴミに付着するようにした後、レジ袋のもち手の部分を硬く縛り、レジ袋Ｅと同じ場所の台所の流しの端に放置しておいた。２日後の生ゴミ収集日の朝、当該レジ袋ＥおよびＦを生ゴミとして出す前にレジ袋のもち手の縛った部分を開いて臭いを点検した。レジ袋Ｅはいつものように鼻をつくような腐敗臭が甚だしかった。一方、レジ袋Ｆの腐敗臭は殆どしなかった。このことは腐敗臭がしなかったことに加えて、人に害となる腐敗菌の生育も抑えられたことになる。