(57)【要約】【課題】本発明は、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養成分をバランスよく摂取し、且つ不定愁訴を改善する食品を提供することを目的とする。【解決手段】以下の［Ａ群］から［Ｆ群］を組み合わせ、不定愁訴を改善する効果を有することを特徴とする食品を提供する。［Ａ群］マリアアザミ、大豆、ベニバナ他、［Ｂ群］サイリウム、昆布他、［Ｃ群］アセロラ、ローズヒップ、アルファルファ他、［Ｄ群］ビタミン類、［Ｅ群］アミノ酸類、［Ｆ群］マグネシウム、亜鉛、マンガン他【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記のＡ群から選ばれる１種又は２種以上の乾燥粉末及び／又は抽出物と、下記Ｂ群から選ばれる１種又は２種以上の乾燥物及び／又は粉砕物及び／又はその加工品を含むことを特徴とする不定愁訴改善作用を有する組成物。
［Ａ群］マリアアザミ、大豆、ベニバナ、レッドクローバー、タンポポ根、ニンニク、ビロードアオイ
［Ｂ群］サイリウム、昆布、リンゴペクチン
【請求項２】
下記Ｃ群から選ばれる１種又は２種以上の乾燥物及び／又は粉砕物と、下記Ｄ群から選ばれる１種又は２種以上の機能性成分を含むことを特徴とする不定愁訴改善作用を有する組成物。
［Ｃ群］アセロラ、ローズヒップ、アルファルファ、ガーリック、スギナ、タマネギおよびその外皮、高麗ニンジン、トウガラシ、サンザシ
［Ｄ群］ビタミンB１、ビタミンB２、ナイアシン、ビタミンB６、ビタミンB１２、葉酸、パントテン酸カルシウム、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE
【請求項３】
下記Ｅ群から選ばれる１種又は２種以上の機能性成分を含む請求項１〜２のいずれかに記載の組成物。
［Ｅ群］リジン、アルギニン、プロリン、グルタミン、ヒスチジン
【請求項４】
下記Ｆ群から選ばれる１種又は２種以上を含む請求項１〜３のいずれかに記載の組成物。
［Ｆ群］マグネシウム、亜鉛、マンガン、鉄、セレン、及びカルシウム
【請求項５】
請求項１〜4のいずれかに記載の組成物を含有する食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、嗜好食品、栄養補助食品、健康補助食品として植物乾燥物と油溶性ビタミン及び水溶性ビタミン、ミネラルを含む食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、我国において「不定愁訴」と呼ばれる疾病が増加している。「不定愁訴」とは、目が痛む、むくむ、のぼせる、めまいがする、イライラ、憂鬱、肌が荒れる、体が痒くなる、肩こりや腰痛がつらい、身体がだるい、疲れがとれない、よく眠れない、便秘が治らない、筋肉痛や関節痛といった症状を感じて病院にかかっても、その原因となる疾患が見つからない自覚症状を総称したもので、原因は未だ解明されていない。
【０００３】
さて、近年の我々日本人の食生活を省みると、食生活の欧米化に伴い、動物性食品の摂取が増大し、野菜や主食としての穀類などのの摂取が減少している。このような野菜類の摂取量減少は、ビタミン、ミネラル、そして食物繊維の摂取不足をもたらし、また穀類も食味向上をねらって精製度を上げていることもあり、こちらも食物繊維、ビタミン、ミネラル等の摂取量が減少する傾向にある。健康で活力ある社会作りを目指す「２１世紀における国民健康づくり運動（健康日本２１）」では、生活習慣病予防の観点から１日３５０〜４００ｇの野菜摂取を目標としているのに対し、平成１５年の国民健康・栄養調査の結果では、成人の１日の平均野菜摂取量は２９３ｇであり、１００ｇほど摂取量が不足している。
【０００４】
食物繊維やビタミン、ミネラルには、整腸作用、免疫賦活作用、肝機能改善作用、アトピー性皮膚炎改善作用が確認されており、我々は野菜や穀類の摂取量減少が、体内に蓄積された毒素の排出を減少させ、不定愁訴と言われるような症状の増加を引き起こしている一因と考えている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、上記事情に鑑み、栄養成分をバランスよく摂取し、且つ不定愁訴を改善する食品を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者は、上記課題を解決するために鋭意研究した結果、特許請求の範囲の各請求項に記載した不定愁訴改善作用を有する組成物及び食品を見出し、本願発明を完成させた。
【０００７】
請求項１記載の不定愁訴改善作用を有する組成物は、下記のＡ群から選ばれる１種又は２種以上の乾燥粉末及び／又は抽出物と、下記Ｂ群から選ばれる１種又は２種以上の乾燥物及び／又は粉砕物及び／又はその加工品を含むことを特徴とする。
［Ａ群］マリアアザミ、大豆、ベニバナ、レッドクローバー、タンポポ根、ニンニク、ビロードアオイ
［Ｂ群］サイリウム、昆布、リンゴペクチン
【０００８】
請求項２記載の不定愁訴改善作用を有する組成物は、下記Ｃ群から選ばれる１種又は２種以上の乾燥物及び／又は粉砕物と、下記Ｄ群から選ばれる１種又は２種以上の機能性成分を含むことを特徴とする。
［Ｃ群］アセロラ、ローズヒップ、アルファルファ、ガーリック、スギナ、タマネギおよびその外皮、高麗ニンジン、トウガラシ、サンザシ
［Ｄ群］ビタミンB１、ビタミンB２、ナイアシン、ビタミンB６、ビタミンB１２、葉酸、パントテン酸カルシウム、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE
【０００９】
請求項３記載の不定愁訴改善作用を有する組成物は、請求項１又は請求項２のいずれかに記載の組成物に、下記Ｅ群から選ばれる１種又は２種以上の機能性成分を含んだものである。
［Ｅ群］リジン、アルギニン、プロリン、グルタミン、ヒスチジン
【００１０】
請求項４記載の不定愁訴改善作用を有する組成物は、請求項１〜３のいずれかに記載の組成物に、下記Ｆ群から選ばれる１種又は２種以上を含んだものである。
［Ｆ群］マグネシウム、亜鉛、マンガン、鉄、セレン、及びカルシウム
【００１１】
請求項５に記載の不定愁訴改善作用を有する食品は、請求項１〜4のいずれかに記載の組成物を含有する食品である。
【発明の効果】
【００１２】
本発明により、「不定愁訴」と言われる目が痛む、むくむ、のぼせる、めまいがする、イライラ、憂鬱、肌が荒れる、体が痒くなる、肩こりや腰痛がつらい、身体がだるい、疲れがとれない、よく眠れない、便秘が治らない、筋肉痛や関節痛などの症状を改善し、嗜好性、継続性にも優れた食品が提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、本発明を詳しく説明する。オオアザミ（マリアザミ、オオヒレアザミ、ミルクシスル）は、［学名］Silybum marianum（L.） Gaertn. キク科の植物で、南ヨーロッパ、北アフリカ、アジアに広く生息する２年草である。肝硬変、慢性肝炎に対して経口摂取で有効性が示唆されている。標準化製品はコミッションＥ（ドイツの薬用植物の評価委員会）において、消化不良、慢性肝炎と肝硬変への使用が承認されている。
【００１４】
ベニバナ（コウカ/スエツムハナ/クレノアイ）は、［学名］Carthamus tinctorius L. きく科（ベニバナ属）の植物で、エジプト原産といわれ、世界各地で古くから染料や食用に栽培されてきた植物であり、主に種子油と花が注目され利用されている。
【００１５】
レッドクローバー（ムラサキツメクサ）は、［学名］Trifolium Pratense マメ科シャジクソウ（トリフォリウム属）のヨーロッパ原産の多年草で、ラテン語で３を意味する言葉で、３枚葉のクローバーという意味を持つ。
【００１６】
セイヨウタンポポは、［学名］Taraxacum officinale 日本では外来種で、数多くみられる植物である。タンポポ属は一般に世界中で薬用ハーブとして使用されてきた。全草はウワウルシとの組み合わせで、尿路感染症の再発予防に有効性が示唆されている。
【００１７】
ニンニク（俗名：セイヨウニンニク、ガーリック）は、［学名］Allium sativum  ユリ科の植物で、西アジア〜地中海沿岸の原産で、全草に強い臭気があり、長く扁平で０．５〜１．５ｃｍ幅の頑丈な葉を持つ多年草である。経口摂取で有効性が示唆されているのは、高脂血症、高血圧、加齢に伴う血管の弾力性の減少抑制、大腸がん、胃がん、前立腺がんの予防である。
【００１８】
ビロードアオイは、［学名］Althaea officinalis L.  アオイ科（ビロードアオイ属）ヨーロッパ原産の多年草である。
【００１９】
サイリウムは、［学名］Plantago ovata  オオバコ科の植物で、ヨーロッパの地中海地
区やインドなどの温帯地域で栽培されている。種子の粘着性がある外皮から精製した水溶性の食物繊維を豊富に含んでおり、余分なコレステロールや糖等を吸着し排泄することといわれている。食物繊維には、この他に玄米、コーン、緑茶、オオバコ、小麦ふすまなどもあげられる。
【００２０】
昆布は、コンブ科ものなら何でも良く、コンブ属としてマコンブ、ホソメコンブ、リシリコンブ、オニコンブ、ミツイコンブ、ナガコンブ、アツバコンブ、トロロコンブ属としてトロロコンブ、カゴメ、ネコアシコンブ属、またはレッソニア科のジャイアントケルプがあげられる。
【００２１】
アセロラ（バルバドスチェリー）は、［学名］Malpighia emerginata DC. キントラノオ科（ヒイラギトラノオ属）、熱帯アメリカ原産で、ビタミンC、繊維、カリウムなどのミネラルを豊富に含み果実、果汁を用いる。
【００２２】
ローズヒップ（ドッグローズ）は、［学名］Rose canina  バラ科  ヨーロッパ原産で、ビタミンＣを含み、乾燥したものはハーブティなどとしても用いられる。
【００２３】
アルファルファ（ウマゴヤシ/ムラサキウマゴヤシ）は、［学名］Medicago sativa L  マメ科（ウマゴヤシ属）。原産地の近東諸国では、主に飼料用の作物、また痩せた牧草地を肥沃に改良する作物としても利用されている。種子の経口摂取でコレステロール値が高い人の総コレステロール値およびＬＤＬ−コレステロール値を下げるのに有効性が示唆されている。
【００２４】
スギナ（ツクシ/モンケイ）は、［学名］Equisetum arvense L. とくさ科（とくさ属）の植物で、ヨーロッパでは古くからスギナが熱を下げたり、ガンを予防することが知られ、鉄やリン、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル類、中でもカルシウム、ケイ素を多く含む植物の一つである。
【００２５】
タマネギは 、［学名］Allium cepa L.（ユリ科）イランが原産とされ、中空の葉と、それよりやや高く太い中空の花茎をもつ多年または二年草である。現在、一般に食べられているのは黄タマネギ、赤タマネギ、白タマネギ、小タマネギの4種である。ニンニクと同属であり、イオウ化合物を含む。また外皮は特にフラボノイドのうち、フラボノールに分類されるポリフェノール化合物のケルセチンを含んでいる。
【００２６】
朝鮮ニンジン（オタネニンジン、高麗人参）は、［学名］Panax ginseng C.A.Mey.  ウコギ科で、経口摂取で有効性が示唆されているのは、認識能力の向上、２型糖尿病、慢性気管支炎の悪化に対する治療の補助、インフルエンザワクチンとの併用で、カゼやウィルス性感冒の予防、ある種のがんの予防、疲労衰弱時の活性化及び防御である。作業能力と集中力が低下したとき、あるいは病後の回復期に強壮剤としての作用がある。
【００２７】
トウガラシは、［学名］Capsicum annuum L.  その他多くのCapsicum speciesで南米原産で、世界中でスパイスとして栽培されている。外用で、リウマチ性関節炎、変形性関節炎、帯状疱疹や糖尿病性の神経痛などの痛みを一時的に抑えるのに恐らく有効である。脂肪燃焼や基礎代謝を増加させる作用がある。
【００２８】
セイヨウサンザシは、［学名］Crataegus laevigata またはCrataegus monogyna  ばら科（サンザシ属）サンザシと呼ばれるものには、セイヨウサンザシ、オオミサンザシ（チャイニーズホーソーン、Crataegus pinnatifida Bge）、サンザシ（Crataegus cuneate Sieb. Et Zucc.）がある。セイヨウサンザシの葉と花のエキスは経口摂取でうっ血性心不全などの心疾患に対して、有効性が示唆されている。
【００２９】
以上の植物及び生薬は、乾燥・粉砕することにより得られる乾燥粉末として使用することができる。また、原料生薬を極性または非極性溶媒を用いて常法によって抽出して得られる抽出液、濃縮液、希釈液及び乾燥物のようなエキスとして使用することができる。抽出方法としては、加熱抽出、加温抽出、低温抽出などが挙げられる。また抽出溶媒は、水のほかに、エタノール、酢酸エチルやアセトンなどの有機溶媒などが挙げられ、それらを単独で用いるか、又は２種類以上を適宜混合して使用することができる。
【００３０】
請求項１［Ａ群］及び［Ｂ群］と請求項２［Ｃ群］に記載の不定愁訴改善作用を有する組成物に用いる、マリアアザミ、大豆、ベニバナ、レッドクローバー、タンポポ根、ニンニク、ビロードアオイ、サイリウム、昆布、リンゴペクチン、アセロラ、ローズヒップ、アルファルファ、ガーリック、スギナ、タマネギ及びその外皮、高麗ニンジン、トウガラシ、サンザシの配合量は、特に規定はないが、１日あたりの総量で、０．０１〜５０ｇ、好ましくは０．０３〜２５ｇが適当である。
【００３１】
請求項２［Ｄ群］に記載の不定愁訴改善作用を有する組成物に用いるビタミン類記載のミネラル類は、厚生労働省によって、日本人の栄養所要量が第６次改定 日本人の栄養所要量に定められており、それぞれ１日あたりの服用量を所要量と許容上限摂取量を考慮して配合することが望ましい。
【００３２】
請求項３［Ｅ群］に記載のアミノ酸類は、天然から抽出したものや合成品があり、これらの配合量は特に規定はないが、１日あたりの総量で、０．０１〜２５ｇ、好ましくは０．０５〜１０ｇが適当である。
【００３３】
請求項４［Ｆ群］に記載のミネラル類は、パン酵母やビール酵母などを由来とするものや海水や塩湖水から得られるものがあり、マグネシウム、亜鉛、マンガン、鉄、セレン、及びカルシウムこれらの配合量は特に規定はないが、１日あたりの総量で、０．００５〜２ｇ、好ましくは０．０１〜１ｇが適当である。
【００３４】
本願発明の食品は、上記成分を配合することにより、栄養成分をバランスよく摂取し、且つ不定愁訴を改善する健康食品である。本願発明の食品は、錠剤、ハードカプセル、ソフトカプセル、ドリンク剤、液体、ゼリー、焼き菓子、お粥などその形態は加工食品ならなんでも良い。
【実施例】
【００３５】
以下に実施例をあげて本発明を説明するが、本発明はこれら実施例に限定されるものではない。
【００３６】
［実施例１］マリアアザミ、サイリウムなどを含む粉末ハードカプセル剤
（製造法）
表１のマリアアザミエキス末からステアリン酸カルシウムまでの各成分を、１００００倍量を秤量・混合し、プルランカプセル１号に４２０ｍｇずつ充填し、実施例1のカプセル剤を得る。
【００３７】
【表１】
2007131605.tif 000002
【００３８】
（評価方法）
２２名のモニターに対し、実施例１のカプセル剤を１日３粒ずつ１ヶ月間摂取してもらい、摂取前と１ヶ月間の摂取後に同じ項目（症状）のアンケートを５点満点で実施した。
【００３９】
（評価結果）
アンケートにおいて、各症状が評価前後で１段階以上改善した人数と、変化がなかった（元々該当症状がなかった人を含む）人数を表２に示す。本発明の食品を摂取すると、不定愁訴の症状にある筋肉痛・肩こり、だるさなどの虚弱体質、怒りっぽいなどに効果があることが認められた。
【００４０】
【表２】
2007131605.tif 000003
【００４１】
［実施例２］アセロラ、ビタミン剤などを含む粉末、ハードカプセル剤
（製造法）
表３のアセロラパウダーからビタミンＢ１２までの各成分を、１００００倍量を秤量・混合し、プルランカプセル１号に３８５ｍｇずつ充填し、実施例２のカプセル剤を得る。
【００４２】
【表３】
2007131605.tif 000004
【００４３】
（評価方法）
２０名のモニターに対し、実施例１のカプセル剤と実施例２のカプセル剤を、１日各３粒ずつ１ヶ月間摂取してもらい、摂取前と１ヶ月間の摂取後に同じ項目（症状）のアンケートを５点満点で実施した。
【００４４】
（評価結果）
アンケートにおいて、各症状が評価前後で１段階以上改善した人数と、変化がなかった（元々該当症状がなかった人を含む）人数を表４に示す。本発明の食品を摂取すると、実施例１で効果のあった筋肉痛・肩こり、だるさなどの虚弱体質、怒りっぽいに加え、目の痛み、太りやすい、むくみ、のぼせなどにも効果が出ることが認められた。
【００４５】
【表４】
2007131605.tif 000005
【００４６】
［実施例３］マリアアザミ、サイリウム、アセロラ、ビタミン剤に加えリジン、アルギニンなどを含むソフトカプセル剤。
（製造法）
表５のマリアアザミエキス末からビタミンＢ１２までの各成分を、１００００倍量を秤量・混合し、更に大豆油を加え、ソフトカプセルに２５０ｍｇずつ充填し、乾燥し、実施例３のソフトカプセル剤を得る。
【００４７】
【表５】
2007131605.tif 000006
【００４８】
（評価方法）
実施例３のソフトカプセルと大豆油をカプセルに充填したプラセボを比較例とし、各１０名のモニターに対し、１日２粒ずつ２週間摂取してもらい、摂取前と２週間の摂取後に同じ項目（症状）のアンケートを５点満点で実施した。
【００４９】
（評価結果）
アンケートにおいて、各症状が評価前後で１段階以上改善した人数を表６に示す。本発明の食品を摂取すると、疲れやすさ、口渇、めまいや吐き気、顔のほてりなどに効果があることが認められた。
【００５０】
【表６】
2007131605.tif 000007
【００５１】
［実施例４］マリアアザミ、サイリウム、アセロラ、ビタミン剤に加え、リジン、アルギニンなどを含む錠剤。
（製造法）
表７のマリアアザミエキス末からビタミンＢ１２までの各成分を、１００００倍量を秤量・混合し、さらにショ糖脂肪酸エステル、二酸化ケイ素を混合し、５００ｍｇの実施例４の錠剤を得る。
【００５２】
【表７】
2007131605.tif 000008
【００５３】
（評価方法）
実施例４の錠剤と、マリアアザミエキス末からビタミンＢ１２までの各成分を馬鈴薯でんぷんに置き換えたプラセボを比較例とし、各１０名のモニターに対し、１日４粒ずつ２週間摂取してもらい、摂取前と２週間の摂取後に同じ項目（症状）のアンケートを５点満点で実施した。
【００５４】
（評価結果）
アンケートにおいて、実施例３の効果より更に改善がみられた症状を表８に示す。本発明の食品を摂取すると、実施例３の効果に加え、イライラ感、憂鬱、集中できないなどの精神面の改善に効果があることが認められた。
【００５５】
【表８】
2007131605.tif 000009
【００５６】
［実施例５］マリアアザミ、サイリウム、アセロラ、ビタミン剤、リジン、アルギニンに加え、マグネシウム、亜鉛などを含む液体ドリンク剤。
（製造法）
表９のマリアアザミエキス末からパラオキシ安息香酸メチルまでの各成分を、１００００倍量を秤量・混合し、精製水に溶解し、攪拌しながら、５０ｇずつビンに充填し、実施例５のドリンク剤を得る。
【００５７】
【表９】
2007131605.tif 000010
【００５８】
（評価方法）
実施例５のドリンク剤と、マリアアザミエキス末からビタミンＢ１２までの各成分を精製水に置き換えたプラセボを比較例とし、各１０名のモニターに対し、１日１本ずつ２週間摂取してもらい、摂取前と２週間の摂取後に同じ項目（症状）のアンケートを５点満点で実施した。
【００５９】
（評価結果）
アンケートにおいて、実施例４の効果より更に改善がみられた症状を表１０に示す。本発明の食品を摂取すると、実施例４の効果に加え、肌荒れ、シミ・そばかす、体の痒みなど皮膚症状の改善に効果があることが認められた。
【００６０】
【表１０】
2007131605.tif 000011
【００６１】
尚、上記実施例１から５、プラセボ服用のモニターに関し、試験中血液検査、尿検査などをおこなったが、問題となる検査値の変化は起こらなかった。