(57)【要約】      （修正有）【課題】ジャスミン系香料の中でとりわけ有用で需要の大きいジャスモン酸エステル類を派生的に合成し得る、メチルシクロペンテノン類の製造方法を提供すること。【解決手段】 下記式（１）で表される化合物を脱炭酸することを特徴とする、メチルシクロペンテノン類の製造方法。2007308454.tif 000006（式中、Ｒ1 、Ｒ2 は、水素原子又は炭素数１乃至８の置換基を表す。）【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記式（１）で表される化合物を脱炭酸することを特徴とする、下記式（２）で表されるメチルシクロペンテノン類の製造方法。
【化１】
2007308454.tif 000004
（式中、Ｒ1 、Ｒ2 は、水素原子又は炭素数１乃至８の置換基を表す。）
【化２】
2007308454.tif 000005
（式中、Ｒ1 は、前記の意味を表す。）
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ジャスミン系香料等として有用なメチルシクロペンテノン類の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
メチルシクロペンテノン類の製造方法は数多く知られているが、その多くは、１，４−ジケトンの分子内アルドール反応によるものである。例えば、特許文献１、２や非特許文献１など数多くの例が知られている。当該方法によれば、特定のメチルシクロペンテノン類を製造することは可能であるが、専ら当該特定のメチルシクロペンテノン類を製造することに特化しているため、それ以外の有用香料を製造することは困難である。香料業界においては、多品種の香料を機動的に製造できることが不可欠であり、当該方法のように単一香料素材に特化した製法は極めて非効率的である。例えば、当該方法では、ジャスミン系香料の中でとりわけ有用で需要の大きいジャスモン酸エステル類を派生的に得ることは事実上不可能であり、当該エステルを製造するには、全く別の製造方法を採用せねばならず、製造設備や原材料の調達などにおいて不合理や不利益が生じるという難点があった。
【０００３】
【特許文献１】特公昭４５−２４７７１号公報
【特許文献２】特開昭４９−７５５５５号公報
【非特許文献１】Ｊ．Ｏｒｇ．Ｃｈｅｍ．，３１，９７７（１９６６）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、ジャスミン系香料の中でとりわけ有用で需要の大きいジャスモン酸エステル類を派生的に合成し得る、メチルシクロペンテノン類の製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意検討した結果、ジャスモン酸エステル類製造の中間体である化合物の脱炭酸によりメチルシクロペンテノン類が生成することを見出し、本発明を完成した。すなわち、本発明は以下のとおりである。
下記式（１）で表される化合物を脱炭酸することを特徴とする、下記式（２）で表されるメチルシクロペンテノン類の製造方法。
【０００６】
【化１】
2007308454.tif 000002
（式中、Ｒ1 、Ｒ2 は、水素原子又は炭素数１乃至８の置換基を表す。）
【０００７】
【化２】
2007308454.tif 000003
（式中、Ｒ1 は、前記の意味を表す。）
【発明の効果】
【０００８】
本発明により、ジャスミン系香料の中でとりわけ有用で需要の大きいジャスモン酸エステル類を派生的に合成し得る、メチルシクロペンテノン類の製造方法を提供することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明につき、以下に具体的に説明する。
本発明は、前記式（１）で表される化合物の脱炭酸により、前記式（２）で表されるメチルシクロペンテノン類を製造するものであり、前記式（１）で表される化合物を出発物質とすることが必須要件である。当該化合物（１）は、ジャスモン酸エステル類の原料として広く知られている物質であり（例えば、特開昭５４−９０１５５号公報など）、５員環内の二重結合に水素添加を施すのみでジャスモン酸エステル類を簡便に得ることができる有用な物質である。すなわち、当該化合物（１）を出発物質とすることで、本発明によりジャスミン系香料等として有用なメチルシクロペンテノン類が得られるのみならず、やはりジャスミン系香料等として極めて有用で需要の大きいジャスモン酸エステル類を簡便に製造することができる。香料業界においては、多品種の香料を機動的に製造できることが不可欠なので、このように同一の出発物質から複数の有用香料が製造できることは、原材料や設備の調達等に関して大きなメリットである。
【００１０】
本発明において、前記式（１）の化合物の脱炭酸の条件は特に制限はなく、公知の方法を用いればよい。例えば、Ｒ２が水素原子の場合には、メタノール、エタノールやＴＨＦなど汎用の溶媒を用い、酸または塩基の存在下に加熱することで達成できるし、Ｒ２がアルキル基の場合には、ジメチルスルホキシドを溶媒とし、塩化ナトリウムの存在下に加熱することにより達成できる。加熱温度に制限はなく、通常４０℃乃至２００℃である。より好ましくは、５０℃乃至１８０℃である。
【００１１】
前記式（１）及び（２）において、Ｒ１は水素原子又は炭素数１〜８の置換基を表す。例えば、鎖状もしくは環状のアルキル基、アルケニル基、アルキニル基などが例示でき、それらの基はヘテロ原子を含んでも良い。Ｒ１の具体例としては、アルキル基としてはメチル基、エチル基、ブチル基、ペンチル基、ヘキシル基、アルケニル基としてはペンテニル基、アルキニル基としてはペンチニル基などがあげられる。ペンテニル基としてはｃｉｓ−２−ペンテニル基、５−ヒドロキシ−ｃｉｓ−２−ペンテニル基が、ペンチニル基としては２−ペンチニル基、５−ヒドロキシ−２−ペンチニル基などが挙げられる。
ジャスミン系香料への応用を考慮した場合には、ペンチル基の他、ｃｉｓ−２−ペンテニル基、２−ペンチニル基、５−ヒドロキシ−ｃｉｓ−２−ペンテニル基、５−ヒドロキシ−２−ペンチニル基などが好適である。
前記式（１）において、Ｒ２は水素原子又は炭素数１〜８の置換基を表す。例えば、メチル基、エチル基、ブチル基、ペンチル基、ヘキシル基などがあげられるが、水素原子又はメチル基が好ましい。
【実施例】
【００１２】
本発明を実施例に基いて説明する。
なお、実施例におけるガスクロマトグラフによる分析条件は下記のとおりである。
ガスクロマトグラフ
カラム：Ｊ＆Ｗサイエンティフィック社製  ＤＢ−１（０．２５ｍｍ×３０ｍ、液相膜厚０．２５μｍ）
カラム温度：１００℃×２分→２５０℃（１０℃／分）
注入部温度：２５０℃
検出部温度：３００℃
【００１３】
［実施例１］
メチル（２−ペンチル−３−ケト−１−シクロペンテニル−）アセテート（前記式（１）においてＲ１がｎ−ペンチル基に、Ｒ２がメチル基に相当する化合物）１ｇ（４．５ｍｍｏｌ）、塩化ナトリウム０．５ｇ（８．５ｍｍｏｌ）、水０．２ｇ、ジメチルスルホキシド３ｍｌの混合物を、窒素雰囲気下、１６０℃で３Ｈｒ加熱した。室温に冷却後、水１０ｍｌを加え、酢酸エチル２０ｍｌで抽出した。ガスクロマトグラフ分析の結果、２−ｎ−ペンチル−３−メチル−２−シクロペンテノンの収率は８２％であった。
【００１４】
［比較例１］
ウンデカン−７，１０−ジオン［ＣＨ３ＣＯＣＨ２ＣＨ２ＣＯＣＨ２（ＣＨ２）４ＣＨ３］１ｇ、エタノール７ｍｌ、および０．５Ｎ水酸化ナトリウム２５ｍｌを混合し、窒素雰囲気下で５時間加熱還流した。当該混合物を室温に冷却後、ジエチルエーテルで抽出した。ガスクロマトグラフ分析の結果、２−ｎ−ペンチル−３−メチル−２−シクロペンテノンの収率は５２％であった。
【産業上の利用可能性】
【００１５】
本発明により、ジャスミン系香料の中でとりわけ有用で需要の大きいジャスモン酸エステル類を派生的に合成し得る、メチルシクロペンテノン類の製造方法を提供することが可能となる。