(57)【要約】【課題】  底面板が大きく開口し、弱い付勢力でも確実な底面板閉塞が実現する麺茹で用水切り具を提供する。【解決手段】適宜大きさで底部を開口した網容器部１１に、容器部上縁箇所から把手部（１２１，１２２）を立設し、容器部の開口底面における把手部立設側へ偏った位置に設けた横軸部２２１に、開口底面と対応する網底板２１を装着して、横軸部を中心に網底板が回動して開口底面を開閉可能に形成し、上方部を把手部下方に設けた横短軸１２３に枢結し、且つ容器部内側面に添って直立した際に、下端部が網底面と当接して網底板で開口底面を閉塞し、回動によって前記当接を解除して網底板が開口する係止部３１を設け、前記係止部に係止部の回動操作を行う操作部を把手に付設してなる。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
適宜大きさで底部を開口した網容器部に、容器部上縁箇所から把手部を立設し、容器部の開口底面における把手部立設側へ偏った位置に設けた横軸部に、開口底面と対応する網底板を装着して、横軸部を中心に網底板が回動して開口底面を開閉可能に形成し、上方部を把手部下方に設けた横短軸に枢結し、且つ容器部内側面に添って直立した際に、下端部が網底面と当接して網底板で開口底面を閉塞し、回動によって前記当接を解除して網底板が開口する係止部を設け、前記係止部に係止部の回動操作を行う操作部を把手に付設してなることを特徴とする麺茹で用水切り具。
【請求項２】
網容器部の開口底面の周囲に、横軸位置より把手部立設側を網底板外周より大きくし、反対側を網底板の上縁が当接する縁部を設けると共に、開口底面の周囲部分を内方に膨出させ、横軸部両端に設けた弾性杆部を前記膨出部の直上の凹部に嵌合して横軸部を架設してなる請求項１記載の麺茹で用水切り具。
【請求項３】
把手部を筒状に形成し、横短軸より外周方向に設けた部位で連結した操作部となる操作杆を連結し、前記操作杆が把手部内を通過して把手部開口上端より突出し、前記把手部内に挿入した板バネ体を係止部に連結して、係止部を閉塞方向に付勢してなる請求項１又は２記載の麺茹で用水切り具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、通称うどんテボと言われている麺茹で用水切り具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
麺類を供する飲食店においては、麺茹で作業を効率的に行なうように、把手付きの網容器（通称テボ）に一人前分又は数人分の麺を入れて茹で釜の熱湯内に網容器部分を浸漬して麺茹でを行ない、麺茹で終了後に当該笊容器で水切りを行なっている。
【０００３】
前記の把手付き網容器（麺茹で用水切り具）は、水切りした麺をどんぶりに移し換えるのに便利なように、笊容器の底面が開閉する構造器具が従前より提案されている（特許文献１，２）。
【０００４】
前記の公知の底面開口構造の麺茹で用水切り具は、箱型の網容器の底面板部分を、把手側の端縁位置で枢結して開閉自在とし、把手に付設した上下動させる操作杆と底面板とを連結し、操作杆の上下操作で底面板の開閉を行なう構造を採用している。
【０００５】
【特許文献１】実公平４−５４７９３号公報第４図。
【特許文献２】実開平５−３１７４８号公報。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
前記した公知の麺茹で用水切り具は、底面板の端縁で枢結しているので基本的に網容器は箱型容器に限られる。仮に円筒形の網容器を採用しようとした場合には、枢結軸長が短くなり、当該軸の負担が大きくなってしまうので、耐久性を考慮すると採用できない。
【０００７】
このため茹で釜が円形であった場合には、茹で釜の縁に引っ掛けて容器部分を熱湯内に浸漬する場合には使用し難い。
【０００８】
また底面板の端縁を枢結した構造においては、操作杆に底面板閉塞方向に付勢する発条を備え、当該発条の付勢力で底面板の閉塞を維持しており、麺の水切りに際しては、底面板に大きな力が加わり、水切り作業時に底面板が開口しないように充分な付勢力を必要とするものである。
【０００９】
従って底面板と操作杆との連結箇所が枢結軸と近接していると、底面板の閉塞に大きな付勢力を必要とすると共に、開口操作もその大きな付勢力に抗して行なわれるため操作性に問題がある。
【００１０】
また付勢力を軽減するために底面板と操作杆との連結箇所を枢結軸から離すと（特許文献１の第４図の例）、大きく開口するためには、操作杆の操作距離を長くしなければならなくなってしまうことと、底面板と操作杆との連結構造部分が網容器外で嵩張ってしまう。
【００１１】
そこで本発明は、底面板が大きく開口する新規な開閉構造を備え、また弱い付勢力でも確実な底面板閉塞が実現する麺茹で用水切り具を提案したものである。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明（請求項１）に係る麺茹で用水切り具は、適宜大きさで底部を開口した網容器部に、容器部上縁箇所から把手部を立設し、容器部の開口底面における把手部立設側へ偏った位置に設けた横軸部に、開口底面と対応する網底板を装着して、横軸部を中心に網底板が回動して開口底面を開閉可能に形成し、上方部を把手部下方に設けた横短軸に枢結し、且つ容器部内側面に添って直立した際に、下端部が網底面と当接して網底板で開口底面を閉塞し、回動によって前記当接を解除して網底板が開口する係止部を設け、前記係止部に係止部の回動操作を行う操作部を把手に付設してなることを特徴とするものである。
【００１３】
而して係止部を直立させると網底板の把手部側を上方から抑えることになり、網底板は開口底面を閉塞し、麺茹で作業に使用される。麺茹でが終了すると、そのままで水切りを行い、どんぶり（鉢型食器）上で操作部の操作によって係止部を回動させると、網底板の抑えが外れ、網底板は、偏った位置に架設された横軸部を中心に回動して開口底面を大きく開口し、茹で上がった麺がどんぶりに落下する。
【００１４】
また本発明（請求項２）に係る麺茹で用水切り具は、前記の水切り具において、特に網容器部の開口底面の周囲に、横軸部の位置より把手部立設側を網底板外周より大きくし、反対側を網底板の上縁が当接する縁部を設けると共に、開口底面の周囲部分を内方に膨出させ、横軸部の両端に設けた弾性杆部を前記膨出部の直上の凹部に嵌合して横軸部を架設してなるものである。
【００１５】
従って弾性杆を撓ませて凹部より外すことで、網底板を容器部から外すことができ、器具の洗浄を容易に行なえる。
【００１６】
また本発明（請求項３）に係る麺茹で用水切り具は、前記水切り具において、把手部を筒状に形成し、横短軸より外周方向に設けた部位で連結した操作部となる操作杆を連結し、操作杆が把手部内を通過して把手部開口上端より突出し、前記把手部内に挿入した板バネ体を係止部に連結して、係止部を閉塞方向に付勢してなるものである。
【００１７】
而して係止部を回動させる付勢力が作用して網底板が開口底面を閉塞しているので、当該状態で水切り作業を行うことができ、把手部を握持した状態で把手部の上端より突出した操作杆を押圧して、押圧解除することで網底板の開閉を行うことができる。
【発明の効果】
【００１８】
本発明は上記の通り網底板の回動中心となる横軸を、容器部の開口底面における把手部立設側へ偏った位置に設けたものであるから、網底板の把手部側を上方から抑えるだけで開口底面を閉塞できることになり、前記網底板の開閉回動は、係止部の軽い回動操作で実施することができ、しかも網底板は鉛直に近い状態で開口することになるので、大きな開口部を得られることになる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
次に本発明の実施の形態について説明する。実施形態に示した麺茹で用水切り具は、本体１と、本体１に着脱自在に組み込んだ底部機構２及び係止機構３とで形成される。
【００２０】
本体１は、網容器部１１と、把手部１２と、引っ掛け部１３と、開口底面の縁部１４で構成されるもので、網容器部１１は、多数の小透孔を穿設したパンチ板で、底部を開口した筒状に形成したものである。
【００２１】
把手部１２は、網容器部１１の上縁箇所から上方に突出した縦杆１２１と前記縦杆１２１を包むように設けた筒状の握持部１２２と、縦杆１２１の下方部分において両横方に突出させた横短軸１２３で構成される。
【００２２】
また引っ掛け部１３は、網容器部１１の上縁外周に逆Ｕ状に形成したもので、茹で釜の縁に引っ掛けて網容器部１１を茹で釜内に沈まないように浸漬するために設けたものである。
【００２３】
縁部１４は、逆Ｌ状断面のリング状で、網容器部１１の開口底面の内周巻縁部１１１に差し込み固定したものであり、庇部分は、後述する底部機構２に対応して、特に把手部１２を設けた側は短く（大きいＲ周端）、反対側は長く（小さいＲ周端）したものである。特に開口側面においては、内周巻縁部１１１を膨出部とし、その直上を凹部に形成してなるものである。
【００２４】
底部機構２は、網底板２１と横軸体２２で構成され、網底板２１は、二分割する中心線より一方側（把手部１２を設けた側）に偏った位置に軸受部２１１を設けたもので、横軸体２２に装着した際に、前記縁部１４の把手部１２を設けた側においては、庇部分の内方に位置し、反対側では、庇部分の下方に位置するようしているものである。
【００２５】
横軸体２２は、横軸部２２１と、弾性杆部２２２で構成され、横軸部２２１は、前記の網底板２１の軸受部２１１と対応する位置に架設され、軸受部２１１と嵌合する細軸部２２３を設けているものである。また横軸部２２１の両端に網容器部１１の開口底面内周に対応する形状の弾性杆部２２２を連設し、前記弾性杆部２２２を撓ませて、膨出部（内周巻縁部）１１１の直上に位置させると、弾性杆部２２２の弾性力で、横軸部２２１が所定の位置に架設されることになる。
【００２６】
従って網底板２１は、横軸部２２１を中心に回動し、何らの制止もなければ横軸部２２１の位置が偏心しているので、網底板２１の自重で網容器部１１の開口底面を開口状態とし、外力で前記開口底面を閉塞方向に回動させた場合には、網底板２１が縁部１４の庇部分に衝突して当該位置で停止し、開口底面を閉塞する。
【００２７】
係止機構３は、係止部３１と、操作杆（操作部）３２と、板バネ体３３で構成され、係止部３１は、前面部と側面部を備えた断面コ状の長尺杆で、側面部の上方部分を後方に突出させて、横短軸１２３が嵌合着脱可能とした溝孔３１１を設け、更にその後方位置に、操作杆３２の先端を挿着できる連結孔３１２を設け、溝孔３１１に横短軸１２３を装着した状態で係止部３１を回動させ、網容器部１１の内周面に添わせた際に、下端部で網底板２１を強く加圧する抑え部３１３を備えさせてなるものである。
【００２８】
操作杆３２は、線材を折り返したもので筒状の握持部１２２を上下貫通する長さとし、上部の折り返し部分を操作部位３２１とし、下端を横方に折曲して連結孔３１２に挿着してなる。
【００２９】
また板バネ体３３は、Ｕ状に折り返したもので、長尺部分は握持部１２２に差し入れ、単尺部分を係止部３１の上部裏面に形成した差込受け部に挿入して装着するものである。
【００３０】
而して前記の麺茹で用水切り具は、係止部３１が直立状態（網容器部１１の内周面に添った位置）の場合には、抑え部３１３で網底板２１の端縁を上部から強く押圧し、網底板２１の他側の端縁は縁部１４の庇部分に下方から強く当接した状態となり網容器部１１の開口底面は網底板２１で閉塞された状態となる。この状態で、麺茹で作業並びに水切り作業を行うものである。
【００３１】
麺の移し替えに際しては、握持部１２２を握った状態で、親指で操作部位３２１を下方に押圧すると、横短軸１２３を中心に係止部３１が回動し、網底板２１の抑えを解除し、網底板２１は、その自重及び麺の重量によって、偏って架設された横軸部２２１を中心に回動して開口底面を大きく開口し、茹で上がった麺がどんぶりに落下するものである。
【００３２】
前記の網底板２１の開口時には、網底板２１における網容器部１１内に起立する部位が、係止部３１の背面に衝突するように横軸部２２１を予め設定しておくものである。
【００３３】
麺の放出を終了すると、操作杆３２の下圧を解除すると、板バネ体３３の反発力で、係止部３１が回動復帰し、係止部３１の下方部分で、網底板２１の一側を押し込み、網底板２１で網容器部１１の開口底面を閉塞するものである。
【００３４】
特に網容器部１１の開口底面を開閉する網底板２１は、中心線よりずれた位置で、アンバランスなシーソー状態としているものであるから、軽い力で網底板２１の復帰（開口から閉塞へ）が容易になされるものである。
【００３５】
また底部機構２及び係止機構３は、本体１に対して着脱可能に設けているものであるから、分解洗浄も容易に実施できるものである。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】本発明の実施形態の全体の分解斜視図。
【図２】同一部切断した正面図（閉塞状態）。
【図３】同一部切断した正面図（開口状態）。
【図４】同底部分の拡大断面図。
【図５】同一部（網底板）切断した平面図。
【符号の説明】
【００３７】
１          本体
１１      網容器部
１１１    内周巻縁部
１２      把手部
１２１    縦杆
１２２    握持部
１２３    横短軸
１３      引っ掛け部
１４      縁部
２        底部機構
２１      網底板
２１１    軸受部
２２      横軸体
２２１    横軸部
２２２    弾性杆部
２２３    細軸部
３        係止機構
３１      係止部
３１１    溝孔
３１２    連結孔
３１３    抑え部
３２      操作杆
３２１    操作部位
３３      板バネ体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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