(57)【要約】【課題】調理機器（5）が配置される厨房空間の換気を行う換気装置（10）において、給気口（26）から給気用空気通路（21）へ侵入した食材が放置されて腐食することによる衛生面の問題を回避する。【解決手段】給気口（26）から給気用空気通路（21）への異物の侵入を防止する侵入防止部材（11）又は、給気用空気通路（21）に給気口（26）から侵入した異物を捕集する捕集部材（17）を設ける。これにより、給気口（26）から侵入しようとした食材や、給気口（26）から侵入した食材が、容易に除去される。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
厨房空間からの排気と該厨房空間への給気とを行う換気装置であって、
調理機器（5）の周辺に開口する給気口（26）を有する給気用空気通路（21）と、
上記給気口（26）から給気用空気通路（21）への異物の侵入を防止する侵入防止部材（11）とを備えていることを特徴とする換気装置。
【請求項２】
請求項１において、
上記侵入防止部材（11）は、上記給気口（26）を覆う格子状の格子状部材（13）を備えていることを特徴とする換気装置。
【請求項３】
請求項２において、
上記侵入防止部材（11）は、上記給気口（26）の外周部に取り付けられる枠部材（12）を備え、
上記格子状部材（13）は、上記枠部材（12）に着脱自在になっていることを特徴とする換気装置。
【請求項４】
請求項２又は３において、
上記格子状部材（13）は、上記調理機器（5）側に傾斜するように設けられていることを特徴とする換気装置。
【請求項５】
請求項２において、
上記格子状部材（13）は、上記給気口（26）とは逆側に膨らんだ籠状に形成されていることを特徴とする換気装置。
【請求項６】
厨房空間からの排気と該厨房空間への給気とを行う換気装置であって、
調理機器（5）の周辺に開口する給気口（26）を有する給気用空気通路（21）と、
上記給気用空気通路（21）に設けられて、上記給気口（26）から侵入した異物を捕集する捕集部材（17）とを備えていることを特徴とする換気装置。
【請求項７】
請求項６において、
上記捕集部材（17）は、給気用空気通路（21）に対して着脱自在になっていることを特徴とする換気装置。
【請求項８】
請求項７において、
上記捕集部材（17）は、トレイ状に形成されて、上記給気用空気通路（21）のうち給気口（26）から下方に延びる部分の底部に設けられていることを特徴とする換気装置。
【請求項９】
厨房空間からの排気と該厨房空間への給気とを行う換気装置であって、
調理機器（5）の周辺に開口する給気口（26）を有する給気用空気通路（21）を備え、
上記給気用空気通路（21）を形成するケーシング部材（28）には、上記給気口（26）から侵入した異物を該給気用空気通路（21）から除去するための清掃用扉（27）が設けられていることを特徴とする換気装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理機器が配置される厨房空間の換気を行う換気装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、コンロなどの調理機器の使用に伴い発生する煙や水蒸気などによって厨房空間の空気環境が悪化するのを阻止するために厨房空間の換気を行う換気装置が知られている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
具体的に、特許文献１には、屋外の空気を厨房空間へ給気する給気手段（給気用ファンや給気路）と、厨房空間の空気を屋外へ排気する排気手段（排気用ファンやレンジフード）とを備える給排気制御装置が開示されている。この給排気制御装置は、給気用ファンにより室外から送られる空気が噴き出る噴出口がガステーブルのコンロの周囲に設けられ、そのガステーブルの上方に厨房空間からの排気が流入するレンジフードが設けられている。この給排気制御装置では、ガステーブルで発生する煙や水蒸気などが噴出口から噴き出る空気の流れによってレンジフードの方へ導入されやすくなっている。
【特許文献１】特開２００３−２０７１７９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところで、この種の換気装置は、給気口が調理機器の周辺に開口しているので、調理中の食材などの異物が給気口から給気用空気通路へ侵入しやすい状態にある。そして、給気用空気通路へ食材が侵入すると取り除くのが困難であるため、侵入した食材がそのまま放置されて腐食し、臭いなどの衛生面の問題を引き起こしていた。
【０００５】
本発明は、斯かる点に鑑みてなされたものであり、その目的は、調理機器が配置される厨房空間の換気を行う換気装置において、給気口から給気用空気通路へ侵入した食材が放置されて腐食することによる衛生面の問題を回避することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
第１の発明は、厨房空間からの排気と該厨房空間への給気とを行う換気装置（10）を対象とする。そして、調理機器（5）の周辺に開口する給気口（26）を有する給気用空気通路（21）と、上記給気口（26）から給気用空気通路（21）への異物の侵入を防止する侵入防止部材（11）とを備えている。
【０００７】
第１の発明では、異物である調理中の食材が飛んできやすい調理機器（5）の周辺に給気口（26）が開口しているが、給気口（26）から給気用空気通路（21）への異物の侵入を防止する侵入防止部材（11）が設けられている。従って、給気口（26）から給気用空気通路（21）への異物の侵入は概ね阻止される。
【０００８】
第２の発明は、第１の発明において、上記侵入防止部材（11）が、上記給気口（26）を覆う格子状の格子状部材（13）を備えている。
【０００９】
第２の発明では、格子状の格子状部材（13）が、給気口（26）を覆っており、給気口（26）からの異物の侵入を防止する。格子状部材（13）は、格子状になっているので、給気口（26）から吹き出した空気が通過する際の圧力損失が比較的小さくなる。
【００１０】
第３の発明は、第２の発明において、上記侵入防止部材（11）は、上記給気口（26）の外周部に取り付けられる枠部材（12）を備え、上記格子状部材（13）は、上記枠部材（12）に着脱自在になっている。
【００１１】
第３の発明では、給気口（26）を覆う格子状部材（13）が、給気口（26）の外周部に取り付けられる枠部材（12）に対して着脱自在になっている。このため、格子状部材（13）に異物や調理中に飛散した油などが付着した場合に、侵入防止部材（11）全体を取り外さなくとも格子状部材（13）を取り外すだけで洗浄などのメンテナンスが可能になる。
【００１２】
第４の発明は、第２又は第３の発明において、上記格子状部材（13）が、上記調理機器（5）側に傾斜するように設けられている。
【００１３】
第４の発明では、給気口（26）を覆う格子状部材（13）が、調理機器（5）側に傾斜している。従って、格子状部材（13）に落下した異物の一部は、格子状部材（13）上に留まることなく調理機器（5）側に転がり落ちる。
【００１４】
第５の発明は、第２の発明において、上記格子状部材（13）が、上記給気口（26）とは逆側に膨らんだ籠状に形成されている。
【００１５】
第５の発明では、給気口（26）を覆う侵入防止部材（11）の格子状部材（13）が、給気口（26）とは逆側に膨らんだ籠状に形成されている。すなわち、格子状部材（13）の内側には給気口（26）から吹き出した空気が流通する空間が形成され、給気口（26）から吹き出した空気が通過する格子状部材（13）の面積が大きくなっている。
【００１６】
第６の発明は、厨房空間からの排気と該厨房空間への給気とを行う換気装置（10）を対象とする。そして、調理機器（5）の周辺に開口する給気口（26）を有する給気用空気通路（21）と、上記給気用空気通路（21）に設けられて、上記給気口（26）から侵入した異物を捕集する捕集部材（17）とを備えている。
【００１７】
第６の発明では、異物である調理中の食材が飛んできやすい調理機器（5）の周辺に給気口（26）が開口しているが、給気口（26）から侵入した異物を捕集する捕集部材（17）が給気用空気通路（21）に設けられている。従って、給気口（26）から給気用空気通路（21）へ異物が侵入しても、侵入した異物は捕集部材（17）で捕集され、捕集した異物を捕集部材（17）から除去するだけで、給気口（26）から給気用空気通路（21）へ侵入した異物が容易に除去される。
【００１８】
第７の発明は、第６の発明において、上記捕集部材（17）が、上記給気用空気通路（21）に対して着脱自在になっている。
【００１９】
第７の発明では、給気用空気通路（21）に設けられた捕集部材（17）が着脱自在になっている。従って、捕集部材（17）を取り外した状態にすると、その捕集部材（17）で捕集された異物を容易に除去することが可能になる。
【００２０】
第８の発明は、第７の発明において、上記捕集部材（17）が、トレイ状に形成されて、上記給気用空気通路（21）のうち給気口（26）から下方に延びる部分の底部に設けられている。
【００２１】
第８の発明では、トレイ状に形成された捕集部材（17）が、給気用空気通路（21）のうち給気口（26）から下方に延びる部分の底部に設けられている。すなわち、捕集部材（17）がトレイ状に形成されているので、小さな異物も確実に捕集される。また、捕集部材（17）が給気用空気通路（21）のうち給気口（26）から下方に延びる部分の底部に配置されているので、その捕集部材（17）によって給気口（26）へ向かう空気の流れが妨げられない。
【００２２】
第９の発明は、厨房空間からの排気と該厨房空間への給気とを行う換気装置（10）を対象とする。そして、調理機器（5）の周辺に開口する給気口（26）を有する給気用空気通路（21）を備え、上記給気用空気通路（21）を形成するケーシング部材（28）には、上記給気口（26）から侵入した異物を該給気用空気通路（21）から除去するための清掃用扉（27）が設けられている。
【００２３】
第９の発明では、給気用空気通路（21）の出口である給気口（26）から侵入した異物を除去することができるように、その給気用空気通路（21）を形成するケーシング部材（28）に清掃用扉（27）が設けられている。すなわち、給気口（26）から給気用空気通路（21）へ侵入した異物をその給気用空気通路（21）の出口や入口から除去するのは困難な場合がある。これに対して、この第９の発明では、ケーシング部材（28）に清掃用扉（27）を設けているので、清掃用扉（27）を開けてケーシング部材（28）内の給気用空気通路（21）に箒等の道具や手を差し入れやすくなり、給気用空気通路（21）から異物を除去しやすくなる。
【発明の効果】
【００２４】
上記第１乃至第５の各発明では、給気口（26）から給気用空気通路（21）への異物の侵入を防止する侵入防止部材（11）を設けることによって、異物である調理中の食材が給気口（26）を通過して給気用空気通路（21）へ侵入することが概ね阻止されるようにしている。そして、給気用空気通路（21）への侵入を阻止された食材は、給気口（26）の外側に散乱するので、容易に除去することができる。つまり、調理中の食材が給気口（26）の方へ飛散したとしても、除去することが困難な給気用空気通路（21）へは侵入せずに容易に除去できるような場所に散乱する。従って、従来のように食材が給気用空気通路（21）に放置されて腐食することがないので、衛生面の問題を回避することができ、厨房空間を清潔な状態に保つことができる。
【００２５】
また、上記第２の発明では、給気口（26）から吹き出した空気が通過する際の圧力損失が比較的小さい格子状部材（13）が、侵入防止部材（11）として給気口（26）を覆うようにしている。従って、給気口（26）から吹き出した空気に対して侵入防止部材（11）が大きな空気抵抗になることはないので、換気装置（10）の給気側の負荷をそれほど増大させずに侵入防止部材（11）を設けることができる。
【００２６】
また、上記第３の発明では、格子状部材（13）を枠部材（12）に対して着脱自在にすることで、格子状部材（13）を枠部材（12）から取り外すだけでメンテナンスが可能になるようにしている。ところで、格子状部材（13）に食材や調理中に飛散した油が付着すると、厨房空間の衛生面が悪化するだけでなく、給気口（26）から吹き出した空気が格子状部材（13）を通過する際の圧力損失が増加する。従って、このような衛生面や圧力損失の問題を回避するために、格子状部材（13）は洗浄などのメンテナンスが定期的に必要である。この第３の発明では、格子状部材（13）を枠部材（12）に対して着脱自在にしているので、格子状部材（13）のメンテナンスを容易に行うことができる。
【００２７】
また、上記第４の発明では、格子状部材（13）を調理機器（5）側に傾斜させることで、格子状部材（13）に異物が溜まりにくくしている。従って、格子状部材（13）のメンテナンスの回数を減らすことができ、さらに給気口（26）から吹き出した空気が格子状部材（13）を通過する際の圧力損失の増加を抑制することができる。また、この第４の発明では、格子状部材（13）が捕捉した異物が、調理機器（5）側に転がり落ちるようにしている。従って、格子状部材（13）から転がり落ちた異物を容易に除去することができる。
【００２８】
また、上記第５の発明では、格子状部材（13）を給気口（26）とは逆側に膨らんだ籠状に形成することで、給気口（26）から吹き出した空気が通過する格子状部材（13）の面積が大きくなるようにしている。従って、給気口（26）から吹き出した空気が格子状部材（13）を通過する際の流速を減少させて圧力損失を低減させることができるので、換気装置（10）の給気側の負荷をそれほど増大させずに侵入防止部材（11）を設けることができる。
【００２９】
また、上記第６の発明では、給気口（26）から侵入した異物を捕集する捕集部材（17）を給気用空気通路（21）に設けることによって、給気口（26）から侵入した異物が容易に除去されるようにしている。つまり、異物の給気口（26）からの侵入は許容するが、給気口（26）から侵入した異物を捕集部材（17）で捕集して容易に除去できるようにすることで、侵入した異物が給気用空気通路（21）にそのまま放置されてないようにしている。従って、従来のように食材が給気用空気通路（21）に放置されて腐食することがないので、衛生面の問題を回避することができ、厨房空間を清潔な状態に保つことができる。
【００３０】
また、上記第７の発明では、捕集部材（17）から捕集した異物を容易に除去することができるように捕集部材（17）が給気用空気通路（21）に対して着脱自在になっている。従って、給気口（26）から侵入した食材が捕集部材（17）に捕集された状態で放置されにくいので、衛生面の問題を回避することができ、厨房空間を清潔な状態に保つことができる。
【００３１】
また、上記第８の発明では、給気用空気通路（21）において給気口（26）へ向かう空気の流れを阻害することなく給気口（26）から侵入した異物を確実に捕集できるように、給気用空気通路（21）のうち給気口（26）から下方に延びる部分の底部にトレイ状の捕集部材（17）を配置している。従って、捕集部材（17）を設けたがために換気装置（10）の給気側の負荷が増大することはなく、また給気口（26）から侵入した食材が捕集部材（17）に捕集されずに給気用空気通路（21）に残留することがほとんどなくなる。よって、換気装置（10）の運転効率を低下させることなく、厨房空間をより清潔な状態に保つことができる。
【００３２】
また、上記第９の発明では、給気口（26）から給気用空気通路（21）へ侵入した異物を容易に除去できるように、その異物を除去するための清掃用扉（27）が設けられている。すなわち、清掃用扉（27）を開けるだけで給気用空気通路（21）の異物を容易に除去することができるので、給気口（26）から侵入した食材が給気用空気通路（21）に放置されにくくなる。よって、衛生面の問題を回避することができ、厨房空間を清潔な状態に保つことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３３】
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。
【００３４】
《発明の実施形態１》
本発明の実施形態１について説明する。本実施形態１に係る換気装置（10）は、レストランやホテルなどの厨房空間の換気を行うものであり、ガスコンロなどの調理機器の使用に伴い発生する煙、水蒸気、臭気物質、二酸化炭素などを含んだ空気を厨房空間から室外へ排出するとともに、室外の空気を厨房空間へ供給する。この換気装置（10）の斜視図を図１に示し、断面図を図２に示す。
【００３５】
この換気装置（10）は、厨房空間への給気を行う給気機構として、調理台（20）の内部に形成された給気用空気通路（21）と、給気用空気通路（21）の給気口（26）を覆う侵入防止部材（11）と、給気用空気通路（21）に接続された給気ダクト（22）と、給気ダクト（22）に接続された給気ファン（図示は省略）とを備えている。また、換気装置（10）は、厨房空間からの排気を行う排気機構として、調理台（20）の上方に配置された排気フード（31）と、排気フード（31）に接続された排気ダクト（32）と、排気ダクト（32）に接続された排気ファン（図示は省略）とを備えている。
【００３６】
調理台（20）は、直方体状に形成され、その上面に調理機器であるガスコンロ（5）が２つ設けられ、前面側（図１における右側）の側面の上寄りの位置にガスコンロ（5）の火力調節部（14）が設けられている。また、調理台（20）は、その上面に連結された中空直方体状の箱部材（15）を備えている。箱部材（15）は、ガスコンロ（5）よりも調理台（20）の背面側（図１における左側）に連結されている。箱部材（15）は、その背面が調理台（20）の背面と面一になっており、上端と下端とが開口している。
【００３７】
給気用空気通路（21）は、調理台（20）の背面に沿って、箱部材（15）の上端から調理台（20）の真ん中付近の高さまで形成されている。箱部材（15）の上端は給気用空気通路（21）の給気口（26）となっており、給気口（26）はガスコンロ（5）の周辺に開口した状態になっている。箱部材（15）の上端部には、給気口（26）から吹き出す空気の風向を調節する風向調節板（23）が設けられている。なお、図３に示すように、箱部材（15）を設けずに調理台（20）の上面に給気口（26）が開口するようにしてもよい。
【００３８】
侵入防止部材（11）は、給気口（26）の外周部である箱部材（15）の上端部に取り付けられる長方形状の枠部材（12）と、給気口（26）を外側から覆う格子状の格子状部材（13）とを備えている。枠部材（12）は、長手方向に向かって互いに同じ大きさの桝目が４つ形成されている。各桝目には、格子状部材（13）がそれぞれ取り付けられている。格子状部材（13）は、枠部材（12）に対して着脱自在になっている。格子状部材（13）の各格子は、一辺の長さが1.27mmの正方形になっている。これにより、侵入防止部材（11）によって給気口（26）から給気用空気通路（21）への異物の侵入が概ね阻止される。例えば、ガスコンロ（5）上のフライパンから食材が給気口（26）へ向かって飛んできても、その食材は格子状部材（13）によって捕捉される。なお、図４に示すように、侵入防止部材（11）は、枠部材（12）を設けずに格子状部材（13）のみで構成するようにしてもよい。
【００３９】
格子状部材（13）の格子の一辺の長さは、1.27mm（つまり20メッシュ）〜3.91mm（つまり6.5メッシュ）が好適である。格子の一辺の長さが短いほど、小さい異物の侵入を阻止することができるが、給気口（26）から吹き出した空気が格子状部材（13）を通過する際の圧力損失が大きくなる。また、侵入防止部材（11）の材料としては、耐熱性が高い金属性が望ましい。
【００４０】
給気ダクト（22）は、入口端が給気ファンに接続され、給気ファンを介して室外空間に連通している。また、給気ダクト（22）は、出口端が調理台（20）の側面で給気用空気通路（21）の下部に接続されている。給気ダクト（22）と給気用空気通路（21）との接続部には、室外から送り込まれる空気に含まれる粉塵を除去するためのフィルタ（図示は省略）が設けられている。以上の構成により、給気ファンが起動すると、室外の空気が、給気ダクト（22）に送り込まれ、給気用空気通路（21）を流通して給気口（26）から厨房空間へ供給される。
【００４１】
排気フード（31）は、中空直方体状に形成され、下端が開口している。排気フード（31）の上面の中央には、排気ダクト（32）を接続するための貫通孔が形成されている。排気フード(31)には、厨房空間から排気フード（31）へ流入した空気中の油分を除去するためのオイルフィルタ（図示は省略）が設けられている。
【００４２】
排気ダクト（32）は、入口端が排気フード（31）の上面に接続されている。排気ダクト（32）は、出口端が排気ファンに接続され、排気ファンを介して室外空間に連通している。以上の構成により、排気ファンが起動すると、厨房空間の空気が、排気フード（31）の下側から流入し、排気ダクト（32）を流通して室外空間へ排出される。
【００４３】
−実施形態１の効果−
上記実施形態１では、給気口（26）から給気用空気通路（21）への異物の侵入を防止する侵入防止部材（11）を設けることによって、異物である調理中の食材が給気口（26）を通過して給気用空気通路（21）へ侵入することが概ね阻止されるようにしている。そして、給気用空気通路（21）への侵入を阻止された食材は、給気口（26）の外側に散乱するので、容易に除去することができる。つまり、調理中の食材が給気口（26）の方へ飛散したとしても、除去することが困難な給気用空気通路（21）へは侵入せずに容易に除去できるような場所（例えば、格子状部材（13）の上）に散乱する。従って、従来のように食材が給気用空気通路（21）に放置されて腐食することがないので、衛生面の問題を回避することができ、厨房空間を清潔な状態に保つことができる。
【００４４】
また、上記実施形態１では、給気口（26）から吹き出した空気が通過する際の圧力損失が比較的小さい格子状部材（13）が、侵入防止部材（11）として給気口（26）を覆うようにしている。従って、給気口（26）から吹き出した空気に対して侵入防止部材（11）が大きな空気抵抗になることはないので、換気装置（10）の給気側の負荷をそれほど増大させずに侵入防止部材（11）を設けることができる。
【００４５】
また、上記実施形態１では、格子状部材（13）を枠部材（12）に対して着脱自在にすることで、格子状部材（13）を枠部材（12）から取り外すだけでメンテナンスが可能になるようにしている。ところで、格子状部材（13）に食材や調理中に飛散した油が付着すると、厨房空間の衛生面が悪化するだけでなく、給気口（26）から吹き出した空気が格子状部材（13）を通過する際の圧力損失が増加する。従って、このような衛生面や圧力損失の問題を回避するために、格子状部材（13）は洗浄などのメンテナンスが定期的に必要である。この実施形態１では、格子状部材（13）を枠部材（12）に対して着脱自在にしているので、格子状部材（13）のメンテナンスを容易に行うことができる。
【００４６】
−実施形態１の変形例１−
実施形態１の変形例１について説明する。この変形例１の換気装置（10）の斜視図を図５に示す。この変形例１の換気装置（10）では、格子状部材（13）が調理機器（5）側に傾斜している。
【００４７】
具体的に、この変形例１の箱部材（15）は、台形柱状に形成されて、前面側よりも背面側の方が高さが高くなっており、その上端に形成される給気口（26）が調理機器（5）側に傾斜している。そして、その給気口（26）の外周部に取り付けられる侵入防止部材（11）の格子状部材（13）は、給気口（26）に沿うように傾斜している。
【００４８】
この変形例１では、格子状部材（13）を調理機器（5）側に傾斜させることで、格子状部材（13）に異物が溜まりにくくしている。従って、格子状部材（13）のメンテナンスの回数を減らすことができ、さらに給気口（26）から吹き出した空気が格子状部材（13）を通過する際の圧力損失の増加を抑制することができる。また、この変形例１では、格子状部材（13）が捕捉した異物が、調理機器（5）側に転がり落ちるようにしている。従って、格子状部材（13）から転がり落ちた異物を容易に除去することができる。
【００４９】
−実施形態１の変形例２−
実施形態１の変形例２について説明する。この変形例２の換気装置（10）の斜視図を図６に示す。この変形例２の換気装置（10）では、侵入防止部材（11）が、格子状部材（13）のみで構成されており、給気口（26）とは逆側に膨らんだ籠状に形成されている。
【００５０】
具体的に、格子状部材（13）は、５枚の板状部材で構成された籠状になっており、その開口側が箱部材（15）の上端部に取り付けられている。箱部材（15）の前面側に取り付けられる板状部材は、ガスコンロ（5）側に傾斜している。箱部材（15）の背面側に取り付けられる板状部材は、箱部材（15）の背面と略面一になっている。また、箱部材（15）の側面側に取り付けられる板状部材の形状は両方とも台形になっており、上面となる板状部材の形状は長方形になっている。
【００５１】
この変形例２では、格子状部材（13）を給気口（26）とは逆側に膨らんだ籠状に形成することで、給気口（26）から吹き出した空気が通過する格子状部材（13）の面積が大きくなるようにしている。従って、給気口（26）から吹き出した空気が格子状部材（13）を通過する際の流速を減少させて圧力損失を低減させることができるので、換気装置（10）の給気側の負荷をそれほど増大させずに侵入防止部材（11）を設けることができる。
【００５２】
《発明の実施形態２》
本発明の実施形態２について説明する。この実施形態２の換気装置（10）の斜視図を図７に示す。この実施形態２の換気装置（10）では、侵入防止部材（11）の代わりに給気口（26）から侵入した異物を捕集する捕集部材（17）が給気用空気通路（21）に設けられている。以下、実施形態１とは異なる点について説明する。
【００５３】
捕集部材（17）は、４つの桝目が形成された長方形状の枠部材（12）と、枠部材（12）の各桝目に取り付けられる格子状の格子状部材（13）とを備えている。枠部材（12）は、長手方向の長さが箱部材（15）の幅（図７における左手前から右奥方向の距離）よりも僅かに短くなっており、前面側の長手部材が上側へ屈曲している。
【００５４】
また、箱部材（15）の前面側の部材には、水平方向に延びる細長い矩形の貫通孔（18）が形成されている。この貫通孔（18）は、捕集部材（17）を箱部材（15）に嵌め込むためのもので、その長さが捕集部材（17）の長手方向の長さよりも僅かに長くなっている。また、箱部材（15）の背面側の部材の内側には、図示しないが、貫通孔（18）から嵌め込んだ捕集部材（17）を載せるための台部材が設けられている。
【００５５】
以上の構成により、捕集部材（17）を箱部材（15）に嵌め込んだ状態では、捕集部材（17）が、箱部材（15）内の給気用空気通路（21）を上下に区画し、給気口（26）から侵入した異物を捕集する。そして、捕集した異物は、捕集部材（17）を箱部材（15）から取り外して容易に除去することができる。
【００５６】
−実施形態２の効果−
上記実施形態２では、給気口（26）から侵入した異物を捕集する捕集部材（17）を給気用空気通路（21）に設けることによって、給気口（26）から侵入した異物が容易に除去されるようにしている。つまり、異物の給気口（26）からの侵入は許容するが、給気口（26）から侵入した異物を捕集部材（17）で捕集して容易に除去できるようにすることで、侵入した異物が給気用空気通路（21）にそのまま放置されてないようにしている。従って、従来のように食材が給気用空気通路（21）に放置されて腐食することがないので、衛生面の問題を回避することができ、厨房空間を清潔な状態に保つことができる。
【００５７】
−実施形態２の変形例−
実施形態２の変形例について説明する。この変形例の換気装置（10）の正面図を図８に示す。この変形例の換気装置（10）では、捕集部材（17）が、トレイ状に形成され、給気用空気通路（21）のうち給気口（26）から下方に延びる部分の底部に設けられている。
【００５８】
具体的に、この換気装置（10）は、直方体状のケーシング部材（28）を備えている。ケーシング部材（28）は、調理台（20）の左右両側にそれぞれ１つずつ配置されている。そして、これらのケーシング部材（28）の内部空間が給気用空気通路（21）になっている。給気用空気通路（21）は、ケーシング部材（28）内の底部からその上方に位置する給気口（26）まで延びている。ケーシング部材（28）の背面の下部には、給気ダクトが接続されている（図示省略）。
【００５９】
また、ケーシング部材（28）の前面の下部には、捕集部材（17）を取り付けるための取付孔が形成されている（図示省略）。この取付孔は、横長の矩形形状に形成され、捕集部材（17）の出し入れが自在になっている。すなわち、捕集部材（17）はケーシング部材（28）内の給気用空気通路（21）に対して着脱自在になっている。給気口（26）から給気用空気通路（21）に侵入した食材等の異物は、捕集部材（17）の上に落下してくる。そして、捕集部材（17）を取付孔から引き出すと、捕集部材（17）に捕集された異物を容易に除去することができる。従って、給気口（26）から侵入した食材が捕集部材（17）に捕集された状態で放置されにくいので、衛生面の問題を回避することができ、厨房空間を清潔な状態に保つことができる。なお、ケーシング部材（28）の側面の下部に捕集部材（17）を取り付けるための取付孔を設けてもよい。
【００６０】
この変形例では、給気用空気通路（21）のうち給気口（26）から下方に延びる部分の底部にトレイ状の捕集部材（17）を配置しているので、給気用空気通路（21）において給気口（26）へ向かう空気の流れを阻害することなく給気口（26）から侵入した異物を確実に捕集することができる。従って、捕集部材（17）を設けたがために給気用空気通路（21）における空気の流通抵抗が増大することはなく、また給気口（26）から侵入した食材が捕集部材（17）に捕集されずに給気用空気通路（21）に残留することがほとんどなくなる。よって、換気装置（10）の運転効率を低下させることなく、厨房空間をより清潔な状態に保つことができる。
【００６１】
なお、上記実施形態１のように、給気口（26）を覆う侵入防止部材（11）を設けるようにしてもよい。この場合、捕集部材（17）に溜まる異物の量が減少するので、捕集部材（17）を洗浄する等のメンテナンスをする手間を軽減させることができる。
【００６２】
《発明の実施形態３》
本発明の実施形態３について説明する。この実施形態３の換気装置（10）の正面図を図９に示す。この実施形態３の換気装置（10）は、給気口（26）から侵入した異物を給気用空気通路（21）から除去するための清掃用扉（27）を備えている。
【００６３】
具体的に、この換気装置（10）は、上記実施形態２の変形例と同様に、給気用空気通路（21）が調理台（20）の左右両側にそれぞれ配置された直方体状の各ケーシング部材（28）内に形成されている。そして、各ケーシング部材（28）の前面には、開閉自在の清掃用扉（27）がそれぞれ設けられている。清掃用扉（27）は、閉じた状態のときに給気用空気通路（21）の空気が漏れないように戸当たりにゴムパッキンが設けられている。この清掃用扉（27）を開けると、ケーシング部材（28）内の給気用空気通路（21）が前面側に開放された状態になる。従って、この換気装置（10）では、清掃用扉（27）を開けて箒等の道具や手を差し入れることによって給気用空気通路（21）から侵入した異物を容易に除去することができる。なお、清掃用扉（27）は、ケーシング部材（28）の側面側に設けるようにしてもよい。
【００６４】
−実施形態３の効果−
上記実施形態３によれば、清掃用扉（27）を開けることによって給気用空気通路（21）の異物を容易に除去することができるので、給気口（26）から侵入した食材が給気用空気通路（21）に放置されにくくなる。よって、衛生面の問題を回避することができ、厨房空間を清潔な状態に保つことができる。
【００６５】
《その他の実施形態》
上記実施形態については、以下のような構成としてもよい。
【００６６】
上記実施形態では、給気口（26）からの異物の侵入の防止又は給気口（26）から侵入した異物の捕集に、格子状の格子状部材（13）を用いているが、給気口（26）から吹き出した空気が通過可能で異物が通過できないものであればよく、隙間の形状は矩形でなくてもよい。隙間が小さい網状の部材であれば適用可能である。
【００６７】
なお、以上の実施形態は、本質的に好ましい例示であって、本発明、その適用物、あるいはその用途の範囲を制限することを意図するものではない。
【産業上の利用可能性】
【００６８】
以上説明したように、本発明は、調理機器が配置される厨房空間の換気を行う換気装置について有用である。
【図面の簡単な説明】
【００６９】
【図１】実施形態１に係る換気装置の斜視図である。
【図２】実施形態１に係る換気装置の断面図である。
【図３】実施形態１において箱部材を設けない場合の換気装置の斜視図である。
【図４】実施形態１において侵入防止部材を格子状部材のみによって構成した場合の換気装置の斜視図である。
【図５】実施形態１の変形例１に係る換気装置の斜視図である。
【図６】実施形態１の変形例２に係る換気装置の斜視図である。
【図７】実施形態２に係る換気装置の斜視図である。
【図８】実施形態２の変形例に係る換気装置の正面図である。
【図９】実施形態３に係る換気装置の正面図である。
【符号の説明】
【００７０】
5   ガスコンロ（調理機器）
11  侵入防止部材
12  枠部材
13  格子状部材
17  捕集部材
21  給気用空気通路
26  給気口
27  清掃用扉
28  ケーシング部材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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