(57)【要約】【課題】  本発明は、ビール樽収納庫を備えた水冷式ビールディスペンサーであり、更に詳細には、水冷式冷却機の冷却水を利用してビールを適温に保つことにより、ビールの鮮度管理および連続注出を可能としたビールディスペンサーの提供。【解決手段】  ビール樽収納庫と、冷却槽中に配管されたビールコイルにビールを通過させることにより該ビールを冷却する冷却部を有するビールディスペンサーにおいて、前記ビール樽収納庫内に熱交換器を設け、前記冷却槽中の冷却水を該熱交換器に循環させ、前記ビール樽収納部内を冷却可能としたことを特徴とするビールディスペンサー。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ビール樽収納庫と、冷却槽中に配管されたビールコイルにビールを通過させることにより該ビールを冷却する冷却部を有するビールディスペンサーにおいて、前記ビール樽収納庫内に熱交換器を設け、前記冷却槽中の冷却水を該熱交換器に循環させ、前記ビール樽収納部内を冷却可能としたことを特徴とするビールディスペンサー。
【請求項２】
前記冷却槽から前記熱交換器への冷却水の供給が、前記冷却部内に設けられた循環ポンプによりなされることを特徴とする請求項１記載のビールディスペンサー。
【請求項３】
前記ビール樽収納庫内にはサーモスタットを備え、該ビール樽収納庫内の温度に応じて前記熱交換器内のファンの回転を制御することを特徴とする請求項１記載のビールディスペンサー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ビール樽収納庫を備えた水冷式ビールディスペンサーであり、更に詳細には、水冷式冷却機の冷却水を利用してビールを適温に保つことにより、ビールの鮮度管理および連続注出を可能としたビールディスペンサーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のビールディスペンサーには大別して空冷式サーバーと水冷式（瞬冷式）サーバーとがあり、前者は予めビール樽ごと収納庫内で冷却して提供する方法であり、後者はビール用ホースによって冷却水の中にビールを通すことによって、瞬時に冷却・提供する方法である。
【０００３】
このうち、空冷式サーバーは、鮮度管理と連続注出が可能な利点を有するが、新たに樽を追加したときに、追加された樽が常温の場合には適温に冷却するまで約８時間を要するという短所を有するものであった。一方、水冷式サーバーは、温度が常温のビールを瞬時に適温まで下げて注出が可能な利点を有するが、鮮度管理と連続注出が不可能という短所を有するものであった。
【０００４】
これらの問題を解決すべく、ビール樽内のビールの温度に応じて、瞬間冷却方式と空冷方式の二種類の冷却方式を使い分けるビールディスペンサーが開発されているものの（特許文献１）、このものは、場合に応じて二種類の冷却方式を使い分けるため、装置自体が複雑になるとともに、冷却方式の切り替えの都度、ガスボンベの圧力を変えなければならないため、ビールを一定の品質で供給することが難しいものであった。
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−１０６９２７号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
そこで本発明は、従来のビールディスペンサーのかかる欠点を克服し、比較的シンプルな構造で、ビールの鮮度管理および連続注出を可能とするとともに、追加された樽が常温の場合でも瞬時に適温まで下げて注出が可能であるという水冷式（瞬冷式）サーバーの利点をも併せ持つビールディスペンサーの提供をその課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、上記課題を解決するものであり、ビール樽収納庫と、冷却槽中に配管されたビールコイルにビールを通過させることにより該ビールを冷却する冷却部を有するビールディスペンサーにおいて、前記ビール樽収納庫内に熱交換器を設け、前記冷却槽中の冷却水を該熱交換器に循環させ、前記ビール樽収納部内を冷却可能としたことを特徴とするビールディスペンサーである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明に係るビールディスペンサーは、水冷式の冷却部とビール樽収納庫との組み合わせによるシンプルな構造で、しかも、水冷式冷却機の瞬冷用冷却水をビール樽収納庫内の冷却用に利用するため、経済的且つ簡易にビールを適温に保つことができるものである。また、常温のビール樽を追加した場合でも、ビールは水冷式冷却機を経て瞬時に冷却提供されるため、常に一定の品質を維持してビールを提供することができるという利点を有するものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、本発明のビールディスペンサーの一実施態様を、図面に基づいて具体的に説明する。なお、本発明はこれら実施態様に何ら制約されるものではない。
【００１０】
図１は本実施態様に係るビールディスペンサーを示す縦断正面図、図２は本発明に係るビールディスペンサーの熱交換器の構成を示す図である。図中、1はディスペンサー本体を、２は冷却部を、３はビール樽収納庫を、４は冷却槽を、５は熱交換器を、１０はビール樽を、２１はコンプレッサーを、２２はファンモートルを、２３は凝縮器を、３１は断熱材を、３２はカウンタードラフトを、３３は注出口を、４１は冷媒コイルを、４２はビールコイルを、４３は冷水攪拌フィンを、４４は循環ポンプを、４５は断熱材を、５１は冷却器を、５２は庫内ファンを、６はサーモスタットを、１０１は樽ヘッドを示し、更に、４１１、４２１、５３１はそれぞれ配管を、ａおよびｂは、それぞれビール流経路を示す。
【００１１】
図１に示すように、本実施態様に係るビールディスペンサーの構成は、大きく分けて、冷却部２とビール樽収納庫３からなる。冷却部２は基本的に、従来の水冷式冷却機であって、ビール樽収納庫３は従来の業務用冷蔵庫よりコンプレッサーなどの冷蔵用機能を取り除いた断熱箱体と考えればよい。
【００１２】
ビール樽収納庫３の内部には、熱交換器５が設けられており、この熱交換器５は、図２に示すように、冷却器５１および庫内ファン５２よりなる。熱交換器５は配管５３１により、冷却部２内の冷却槽４へと接続されている。
【００１３】
次に、その動作について説明する。冷却槽４内には、冷媒を循環させるための螺旋状の冷媒コイル４１があり、これによって冷却槽４内に張られた冷却水が冷やされ、その一部は凍結している。本発明においては、この冷却水の一部が循環ポンプ４４によって、配管５３１を経て、熱交換器５内の冷却器５１へと供給される。こうして冷却水が冷却部５１内部を循環する際、熱交換が行われ、冷却器５１より冷気が発生する。そして、かかる冷気は庫内ファン５２によってビール樽収納庫３内部へと送風される。
【００１４】
このように、冷却器５１にて熱交換された後、冷却水は配管５３１を経て再び冷却槽４へと還送される。かかる熱交換によって、ビール樽収納庫３の内部は、常に、ビールの鮮度管理に最も適した温度である約８〜１０℃に保たれる。
【００１５】
次に、ビールの供給の経路は以下のようになる。ビール樽１０内のビールは、ヘッド１０１に接続されたビールホース（図示せず）を経て冷却槽４内に螺旋状に設けられたビールコイル４２に供給され（経路ａ）、このビールコイル４２内を通って冷却槽４の冷却水内を通過する。冷却水内を通過する際、ビールは飲み頃の適温にまで冷やされ、ビールホース（図示せず）を経てカウンタードラフト３２に供給され、最終的に注出口３３より提供される（経路ｂ）。なお、本実施態様のように、ヘッド１０１およびカウンタードラフト３２がそれぞれ２つある場合には、ビールコイル４２およびビールホースからなる流経路も２経路になるので、ビールコイル４２も冷却槽４内で２重螺旋に設けられる（図示せず）。
【００１６】
さらに、本実施態様に係るビールディスペンサーには、サーモスタット６がビール樽収納庫３の内部に取り付けられており、このサーモスタット５３が熱交換器５内の庫内ファン５２と連動することにより、収納庫３内部をビールの鮮度管理に最も適した温度に保つ。具体的には、収納庫３内温度が８℃以下にまで下がると、サーモスタット６が働いて庫内ファン５２の回転を制御し、それ以上の温度低下を防ぐ。
【産業上の利用可能性】
【００１７】
以上説明したように、本発明に係るビールディスペンサーは、水冷式冷却機の冷却水を利用してビールを適温に保つことによりビールの鮮度管理および連続注出を可能としたものであるが、ビールを適温で保管するための冷蔵用コンプレッサーなどを使用しないために、設備投資も低く抑えることができるのみならず、電気代等のランニングコストも低く抑えることができる。なお、本件発明は、ビールの保管・供給用に開発されたものであるが、ビール以外にも、鮮度管理に注意が必要なその他飲料の提供にも利用できることはいうまでもない。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明に係るビールディスペンサーを示す縦断正面図。
【図２】本発明に係るビールディスペンサーの庫内熱交換器の構成を示す図。
【符号の説明】
【００１９】
１  …  …  ディスペンサー本体
２  …  …  冷却部
３  …  …  ビール樽収納庫
４  …  …  冷却槽
５  …  …  庫内熱交換器
６  …  …  サーモスタット
１０  …  …  ビール樽
２１  …  …  コンプレッサー
２２  …  …  ファンモートル
２３  …  …  凝縮器
３２  …  …  カウンタードラフト
３３  …  …  注出口
４１  …  …  冷媒コイル
４２  …  …  ビールコイル
４３  …  …  冷水攪拌フィン
４４  …  …  循環ポンプ
４５  …  …  断熱材
５１  …  …  冷却器
５２  …  …  庫内ファン
５３１  …  …  配管
ａ  …  …  ビール流経路
ｂ  …  …  ビール流経路
以    上
【図１】
2007303790.tif 000003
【図２】
2007303790.tif 000004