(57)【要約】【課題】甲殻類の生残率、生残日数を向上させることができるように甲殻類を飼育、養殖、蓄養する方法を提供すると共に、このような方法で飼育、養殖、蓄養された甲殻類を提供する。【解決手段】海洋の水深１００ｍ以深から汲み上げた海洋深層水中で甲殻類を飼育、養殖又は蓄養することを特徴とする、甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する方法。前記甲殻類は、日本海の水深２５０ｍ以深の海中に生息するものを除く甲殻類である。前記甲殻類は、水深１００ｍ以深の海中に生息する深海性の甲殻類である。使用する海洋深層水の温度は２０℃以下である。前記方法により飼育、養殖又は蓄養された甲殻類。【特許請求の範囲】
【請求項１】
海洋の水深１００ｍ以深から汲み上げた海洋深層水中で甲殻類を飼育、養殖又は蓄養することを特徴とする、甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する方法。
【請求項２】
前記甲殻類は、日本海の水深２５０ｍ以深の海中に生息するものを除く甲殻類であることを特徴とする請求項１に記載の甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する方法。
【請求項３】
前記甲殻類は、水深１００ｍ以深の海中に生息する深海性の甲殻類であることを特徴とする請求項１又は２に記載の甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する方法。
【請求項４】
前記海洋深層水の温度は２０℃以下であることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する方法。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれかに記載された方法により飼育、養殖又は蓄養された甲殻類。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する方法及びその方法により飼育、養殖又は蓄養された甲殻類に関するものである。本発明は、飼育困難若しくは生残率が極めて低い甲殻類に対し、海洋深層水を利用することにより生残率、生残日数を向上させるようにしたものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、人口増加による食料問題が指摘され、水産生物のタンパク源が重要視されている。漁獲資源量は減少傾向を示す中、特に養殖によるタンパク生産に期待がもたれている。更に、絶滅し若しくは絶滅の危機に瀕している生物の種類は多く、生物多様性が失われている現状の中で、水産生物は将来の有望な資源として、多様な遺伝子資源の保護・活用が求められている。
【０００３】
また、水産生物の輸出、輸入の増加により、冷凍だけでなく活魚や鮮魚として利用できる多様なストック方法や、水族館等における鑑賞用、繁殖用技術が求められている。
【０００４】
甲殻類は、生産物としてまた生産を支える餌料として水産上重要な動物群であるばかりでなく、種類数も非常に多く遺伝子資源としても有望である。即ち、現在、地球上の全動物の種類の４分の３以上を占める最大のグループが節足動物であり、水中に生息する節足動物である「甲殻類」は約３万種が現存するといわれている。この中で代表的なものは十脚類と呼ばれる、カニ、ヤドカリ、エビの仲間である。これらのものは、食材として非常に人気が高いばかりでなく、世界最大のカニであるタカアシガニのように水族館等において鑑賞用としても人気が高い。
【０００５】
日本近海には、例えば世界中に約６,０００種類知られているカニ類のうち約１,０００種類が生息する。そのうち３００種類近くが日本特産であり、特に太平洋水域には固有種が多産し種類が多いことで世界的に名高い。例えば、前記した世界最大のカニとして有名なタカアシガニ、浮遊性エビ類として唯一漁獲対象となっているサクラエビ、ジャパニーズロブスターと呼ばれるアカザエビなど地域限定の種類の甲殻類から、オオエンコウガニなどのように、東京湾から土佐湾の太平洋沿岸、インドネシア沿岸、中部太平洋に広く分布する世界汎用種も多種類生息する。
【０００６】
それらは、食用、展示用のみならず遺伝子資源の観点からも将来的に有望な資源である。また、日本沿岸域では甲殻類資源の減少が懸念されており、種苗放流等による資源回復・増大への期待が大変高い。更に、国内甲殻類生産量の６倍に当たる約３６万トンもの外国産甲殻類が日本へ輸入されているが、冷凍ではなく鮮魚・活魚としての利用方法も増加している。これらのことから、甲殻類を飼育する技術は大変重要である。
【０００７】
従来、海産の甲殻類は、表層海水を用いて飼育、養殖、蓄養されていた。
【０００８】
特開２００４−１３５５６２号公報は、海洋深層水を利用してアワビ、ウニ又はサザエを養殖する方法を開示しているが、海洋深層水を利用して甲殻類を飼育・養殖・蓄養することを開示した特許文献は存在しない。
【特許文献１】特開２００４−１３５５６２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
表層海水を用いて海産の甲殻類を飼育、養殖、蓄養する場合には、次のような問題が生ずる。
【００１０】
即ち、例えばアカザエビ、サクラエビ、タカアシガニ、オオエンコウガニ等の海産甲殻類を表層海水を使用することにより飼育、養殖、蓄養する場合には、飼育困難若しくは歩留まりが極めて低い、生残日数が短いという問題がある。
【００１１】
また、表層海水中にはウイルスや細菌などの微生物が多数存在するため、クルマエビ等の甲殻類を表層海水を用いて飼育、養殖、蓄養する場合には、これらウイルスや細菌などの微生物による感染症に起因する大量死が深刻な問題となっている。
【００１２】
更に、感染対策として薬物等の異物を飼育水に添加しているのが現状であり、食品としての安全性に問題がある。
【００１３】
加えて、冷水性の甲殻類を表層海水で飼育、養殖、蓄養するには、冷却装置により該水を冷却する必要がある。この場合大量の水をかけ流しで使用するには装置の能力上無理があり、通常は循環若しくは半循環式の飼育装置を組み合わせることにより飼育、養殖、蓄養する。しかし、表層海水を循環使用する場合には、有害物質の蓄積やバクテリアの増殖等その清浄性に不安が残る。これらは、表層海水を用いて飼育、養殖、蓄養するときに常に遭遇する課題である。
【００１４】
本発明は、甲殻類を表層海水を用いて飼育、養殖、蓄養する場合における上述の如き問題を解決しようとしてなされたものである。
【００１５】
即ち、本発明は、甲殻類の生残率、生残日数を向上させることができるように甲殻類を飼育、養殖、蓄養する方法を提供すると共に、このような方法で飼育、養殖、蓄養された甲殻類を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
上記課題を解決するために、本発明は、下記の如き甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する方法及びその方法により飼育、養殖又は蓄養された甲殻類を提供する。
【００１７】
（１）海洋の水深１００ｍ以深から汲み上げた海洋深層水中で甲殻類を飼育、養殖又は蓄養することを特徴とする、甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する方法（請求項１）。
【００１８】
（２）前記（１）の甲殻類は、日本海の水深２５０ｍ以深の海中に生息するものを除く甲殻類である（請求項２）。
【００１９】
（３）前記（１）（２）の甲殻類は、水深１００ｍ以深の海中に生息する深海性の甲殻類である（請求項３）。
【００２０】
（４）前記（１）（２）（３）において、使用する海洋深層水の温度は２０℃以下である（請求項４）。
【００２１】
（５）前記（１）（２）（３）又は（４）の方法により飼育、養殖又は蓄養された甲殻類（請求項５）。
【発明の効果】
【００２２】
海洋の水深１００ｍ以深から汲み上げた海洋深層水は、表層海水との比較において、下記の水質特性を有する。
（ａ）病原菌や有害な汚染物質が少ない。
（ｂ）周年を通して水温が低い。
（ｃ）水質の変動が小さく、物理的、化学的及び微生物学的に安定している。
（ｄ）硝酸塩、リン酸塩及びケイ酸塩などの無機栄養塩類に富む。
【００２３】
例えば、水深３５０〜７００ｍの駿河湾深層水の場合には、生菌数は表層水の約１００分の１、水温は約５〜１０℃、無機栄養塩類の濃度は表層水の約３〜７０倍である。
【００２４】
海洋深層水は上述の如き特性を有するため、該海洋深層水を利用する本発明は下記のような優れた効果を発揮する。
【００２５】
（１）海洋深層水中で甲殻類を飼育、養殖又は蓄養することにより、甲殻類の生残率、生残日数を向上させることができる。
【００２６】
（２）海洋深層水に薬物等の異物を添加することなく、該海洋深層水中で甲殻類を飼育、養殖又は蓄養することが可能である。
【００２７】
（３）従って、本発明の方法により飼育、養殖又は蓄養された甲殻類は食品としての安全性が確保される。
【００２８】
（４）減少している日本沿岸域の甲殻類資源に対して、資源の回復、増大を目指した放流種苗の効率的な生産が可能となる。
【００２９】
（５）海洋深層水中で飼育する甲殻類を展示用として利用することも可能である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３０】
本発明においては、海洋の水深１００ｍ以深から汲み上げた海洋深層水を容器に流入させ、循環させ若しくは汲み置きし、該容器内にて甲殻類を飼育、養殖又は蓄養する。
【００３１】
該容器としては、０．５リットル程度のビーカー等の小型のものから２００トン以上の大型水槽までが含まれる。
【００３２】
該容器内には、世界のすべての海、即ち、太平洋、インド洋又は大西洋に生息する甲殻類を収容し、温度管理、排泄物等除去、餌料の投入等の人為的な管理下での飼育、養殖又は蓄養する。
【００３３】
本発明における甲殻類は、日本海２５０ｍ以深に生息するものを除く甲殻類であることが好ましい。これは下記の理由による。
【００３４】
即ち、日本近海は、暖流である黒潮と寒流である親潮とに影響されることはよく知られているが、海洋深層水は、グリーンランド沖で形成され、大西洋を南下し、南極のウエッデル海で生成された深層水と合流してインド洋、太平洋の深層を移動するとされ、地球規模で循環している。しかしながら、日本海の水深２５０ｍ以深の深海部は、太平洋の深層水、底層水が浸入してきていないために独自の日本海固有水を形成している。これは、オホーツク海、ベーリング海などは太平洋とは深い海峡で連絡しているのに対して、日本海の深海部は水理的に太平洋とは完全に独立した海盆を形成するという世界でもかなりユニークな海盆であるからである。このため、日本海の深海動物群集は、太平洋などの深海動物群集と異なる特徴を持っているからである。
【００３５】
本発明における甲殻類は、１００ｍ以深に生息する深海性の甲殻類であることが好ましい。けだし、深海性の甲殻類は海洋深層水の存在する場所に生息しているからである。
【００３６】
飼育、養殖又は蓄養の水温は、バクテリアの繁殖をある程度抑制する必要があるため、２０℃以下に維持することが好ましい。
【００３７】
飼育、養殖又は蓄養用の容器内の水温は、流入若しくは循環させる海洋深層水の温度を一定にすることにより安定化させ、若しくは飼育、養殖又は蓄養用の水と近似する水温の水を満たした大型容器内に当該容器を設置することにより安定化させる。
【００３８】
また、飼育、養殖又は蓄養用の容器に海洋深層水を流入、循環させると共に排水することにより、若しくは該容器の海洋深層水を事前に汲み置いた海洋深層水と交換することにより、該容器内の水質、水温を安定化させる。水温は、飼育、養殖又は蓄養する甲殻類の種類や成長段階に適合するように設定する。
【００３９】
排泄物等は、容器内の水の排水、交換と共に除去し、若しくは人為的に容器内から除去する。
【００４０】
餌料は、飼育、養殖又は蓄養する甲殻類の種類や成長段階に適合したものを選択する。例えば、植物性プランクトンであるナンノクロロプシス、テトラセルミス、珪藻、或いは動物性プランクトンであるシオミズツボワムシ、アルテミア、或いはアミエビ、オキアミ、エビ、アサリ、イガイ、イカ、魚、配合飼料等から選択されたものを用いる。
【００４１】
本発明における甲殻類は、飼育、養殖、種苗生産、蓄養される世界の全ての甲殻類が対象となる。例えば、タカアシガニ、オオエンコウガニ、タラバガニ、ハナサキガニ、イバラガニモドキ、イバラガニ、エゾイバラガニ、ケガニ、クリガニ、アサヒガニ、イシガニ、ショウジンガニ、ガザミ、タイワンガザミ、ノコギリガザミ、ブルークラブ、ダンジネスクラブ、ヨーロッパケアシガニ、ヨーロッパイチョウガニ、ロッククラブ、レッドクラブ、タスマニアオオガニ、ズワイガニ、アカザエビ、クルマエビ、ウシエビ、コウライエビ、クマエビ、ヨシエビ、シバエビ、モエビ、アカエビ、ツノナガチヒロエビ、ヒゲナガエビ、ジンケンエビ、ボタンエビ、ヒゴロモエビ、モロトゲアカエビ、ホッコクアカエビ、ホッカイエビ、イセエビ、ウチワエビ、セミエビ、ロブスター、サクラエビ、シラエビ等の食用甲殻類が挙げられる。更に、食用の甲殻類のみならず、オトヒメエビ、ショウグンエビ、アカシマモエビ、サラサエビ、ヒオドシエビ等の鑑賞用等の甲殻類も対象とすることができる。対象となる甲殻類の大きさは、卵、幼生、若令、成体の段階までの全ての段階の甲殻類であり、成長の段階を問わない。
【００４２】
アカザエビは、銚子から南日向灘の水深２００〜４００ｍの砂泥底に生息し、体長２０ｃｍに成長する高級食用種である。通常の表層海水での飼育においては生残率が低く、卵培養による幼生ふ化成功例はない。
【００４３】
サクラエビは、寿命が約１５ヵ月、体長４ｃｍほどの浮遊性エビで駿河湾は古来有名産地である。成体サクラエビの飼育日数は、通常半月程度で最長でも１ヶ月が限度であった。
【００４４】
タカアシガニは、世界最大のカニで岩手県釜石沖〜日向灘・天草灘に分布し、駿河湾・相模湾に多産する。通常の表層海水では、成体を１年間飼育することは困難であり、また幼生から稚ガニまでの生残率が極端に低かった。
【００４５】
オオエンコウガニは駿河湾では水深５５０〜８５０ｍに生息し、甲幅１８ｃｍになる大型のカニでマルズワイガニとも呼ばれ、将来の利用有望種である。通常の表層海水では成体を１年間飼育することは困難であり、稚ガニ飼育での成長例もない。
【００４６】
次に、本出願人が行なった甲殻類の飼育実験とその結果について説明する。
【００４７】
下記に示す飼育実験においては、駿河湾深層水が使用された。即ち、焼津市沖の石花海海盆の２層（水深３９７ｍ及び６８７ｍ）から深層水を汲み上げ、静岡県水産試験場駿河湾深層水水産利用施設内において飼育実験を実施した。
【００４８】
［実験１.アカザエビ飼育実験］
＜材料と方法＞
（１）成体飼育
駿河湾で漁獲された２０個体の抱卵アカザエビを実験に供試した。それらの頭胸甲長は４６．１〜６４．０ｍｍであった。飼育水の条件として、水深３９７ｍから取水した海洋深層水区と水深２４ｍから取水した表層水区（表層海水区）との２実験区を設定した。２個の１．５トン容水槽内に各々通水性の２０リットル容飼育容器を１０個設置し、その中に１個体ずつアカザエビを収容し、両実験区とも各々１０個体飼育した。飼育水は、水槽に約１０回転／日程度の換水率となるように注入することにより、水温を海洋深層水区では平均１４．９（１２．１〜１７)℃、表層水区では平均１５．４（１２．２〜１７．８）℃に調節し、飼育容器内を流水状態とした。実験開始３００日まで飼育し、餌料は冷凍サクラエビを１日おきに十分量与え、残餌等は毎日除去し、アカザエビの生残、脱皮、幼生ふ化状況等を確認した。
【００４９】
（２）卵培養
抱卵親から分離した６０個体のアカザエビ卵を実験に供試した。サイズは卵の長径で２．１０〜２．２６ｍｍであった。飼育水の条件として、水深６８７ｍから取水した海洋深層水区と水深２４ｍから取水した表層水区との２実験区を設定した。１実験区３個の１リットル容ビーカーを使用し、１ビーカーに１０個体ずつ卵を収容し、両実験区とも各々３０個体飼育した。飼育水は、２実験区ともウォーターバスにより水温を平均１５．３（１４．８〜１５．８）℃に調整し緩やかに通気した。飼育水の交換は、１日おきに卵を事前に用意した飼育容器に移し替えることにより行った。
【００５０】
（３）幼生ならびに稚エビ飼育
抱卵親からふ化した２０個体のアカザエビ幼生を実験に供試した。サイズは甲長３．６〜３．８ｍｍであった。飼育水の条件として、水深３９７ｍから取水した海洋深層水区と水深２４ｍから取水した表層水区との２実験区を設定した。１実験区１０個の１リットル容ビーカーを使用し、１ビーカーに１個体ずつ幼生を収容し、両実験区とも各々１０個体飼育した。飼育水は、２実験区ともウォーターバスにより水温を平均１５．１（１４．０〜１５．８)℃に調整し緩やかに通気した。飼育水の交換は、１日おきに幼生・稚エビを事前に用意した飼育容器に移し替えることにより行った。餌料としてアルテミアノープリウスを５個体／ｍｌになるように投与し、配合飼料を併用した。ほぼ毎日、生残、脱皮状況を観察した。稚エビに変態以降も、幼生と同様の方法で稚エビをふ化後１５０日まで継続飼育した。
【００５１】
＜結果＞  
海洋深層水は、以下の結果よりアカザエビの飼育・養殖・蓄養に有効であった。
（１）成体飼育
海洋深層水区と表層水区のアカザエビの生残率は、実験開始１００日後は各々９０.０％、７７.８％、飼育開始２００日後は各々９０.０％、４４.４％、飼育開始３００日後は各々９０.０％、２２.２％であり、海洋深層水区と表層水区との間には、２１４日以降有意な差（χ２検定、
p＜０.０５）が認められ、海洋深層水区の生残率が高かった。
【００５２】
次に、飼育アカザエビの脱皮事例について述べる。脱皮が観察された個体数は、海洋深層水区で１０個体、表層水区で６個体であった。１個体あたりの平均脱皮回数は、海洋深層水区で１.０回、表層水区で０.７回であり、海洋深層水区の脱皮回数が多い傾向があった。
【００５３】
次に、幼生のふ化状況について述べる。幼生のふ化が観察された個体数とその割合（ふ化が観察された個体数を実験開始個体数で除した値）は、海洋深層水区で４個体（４０％）、表層水区で２個体（２２.２％）であり、海洋深層水区の幼生ふ化割合が多い傾向があった。
【００５４】
海洋深層水で飼育することにより生残率、脱皮頻度、幼生ふ化割合の向上が認められ、海洋深層水は成体アカザエビの生残、成長、幼生ふ化に好影響をもたらした。
【００５５】
（２）卵培養
表層水区においては、分離卵はふ化することなく実験開始３０日後にすべてへい死した。海洋深層水区では、実験開始７２〜７８日後に幼生のふ化が確認された。３０個体中５個体がふ化し、ふ化までに要した平均所要日数は７３.２日であった。今回、海洋深層水を利用して初めて分離卵のふ化に成功した。
【００５６】
（３）幼生ならびに稚エビ飼育
海洋深層水区、表層水区共に実験開始１５〜１８日後に１齢稚エビへ変態し、それらの甲長は４.０〜４.２ｍｍであった。海洋深層水区では９個体（９０.０％）が、表層水区では７個体（７０.０％）が変態した。
【００５７】
両実験区共に実験開始１５０日後までに６齢稚エビへ成長し、それらの甲長は９.２〜１０.１ｍｍであった。海洋深層水区、表層水区各々の２〜５齢稚エビに成長した個体は８個体（８０.０％）、６個体（６０.０％）、６齢稚エビに成長した個体は７個体（７０.０％）、５個体（５０.０％）であった。海洋深層水区の生残率が高い傾向があった。
【００５８】
海洋深層水で飼育することにより生残率の向上が認められ、海洋深層水はアカザエビの幼生、稚エビの生残、成長に好影響をもたらした。
【００５９】
［実験２.サクラエビ飼育実験］
＜材料と方法＞
駿河湾で採取された１９個体のサクラエビを実験に供試した。それらの頭胸甲長は１０.１５〜１１.６９ｍｍであった。飼育水の条件として、水深６８７ｍから取水した海洋深層水区と水深２４ｍから取水した表層水区との２実験区を設定した。１リットル容ビーカーに１個体ずつサクラエビを収容し、海洋深層水区では９個体、表層水区では１０個体のサクラエビを飼育した。飼育水は、２実験区ともウォーターバスにより水温を平均１５.２(１４.２〜１６.２)℃に調整し緩やかに通気した。飼育水の交換は、１日おきにサクラエビを事前に用意した飼育容器に移し替えることにより行った。餌料としてアルテミアノープリウスを５個体／ｍｌになるように投与し、ほぼ毎日、サクラエビの生残、脱皮状況を観察した。
【００６０】
＜結果＞
海洋深層水は、以下の結果よりサクラエビの飼育・養殖・蓄養に有効であった。
【００６１】
サクラエビの生残率は、実験開始１０日後は海洋深層水区で８８.９％、表層水区で８０.０％、飼育開始１７日後は海洋深層水区で４４.４％、表層水区で０％であった。両区とも実験開始約１０日から１７日の間に生残率の急減が認められ、海洋深層水区においてはその期間を過ぎると生残率は安定した。
【００６２】
次に、飼育サクラエビの生残日数について述べる。最大生残日数は、海洋深層水区で１８５日、表層水区で１７日、平均生残日数は、海洋深層水区で５８.８日、表層水区で１３.０日であり、海洋深層水区の生残日数が長かった（t検定、p＜０.０５）。
【００６３】
成体サクラエビ飼育に関して過去の事例では、その飼育期間は半月程度と短く最長でも３０日であり、今回海洋深層水で飼育することにより大幅に生残日数が延びた。更に、卵からポストラーバまでの人工飼育の最長日数は６０.５日であり、すべてのステージの飼育事例と比較しても最長の記録となった。サクラエビの寿命は約１５ヶ月程度とされているので、今回寿命の１／３の期間を飼育したことになる。
【００６４】
次に、飼育サクラエビの脱皮事例について述べる。脱皮が観察された個体数は、海洋深層水区で４個体、表層水区で２個体で、脱皮事例数は、海洋深層水区で３１事例、表層水区で２事例の合計３３事例であった。１個体あたりの最高脱皮回数は、海洋深層水区で１５回、表層水区で１回であり、その平均脱皮回数は、海洋深層水区で３.４回、表層水区で０.２回であり、海洋深層水区では生残日数が延びると同時に、脱皮回数も増加した。
【００６５】
今回海洋深層水で飼育することにより生残率、生残日数・脱皮頻度の向上が認められ、海洋深層水は成体サクラエビの生残、成長に好影響をもたらした。
【００６６】
［実験３.タカアシガニ飼育実験］
〈材料と方法〉
（１）幼生飼育
抱卵親からふ化した１２０個体のゾエア第１期幼生を実験に供試した。サイズは甲長１.４８〜１.５２ｍｍであった。飼育水の条件として、水深６８７ｍから取水した海洋深層水区と水深２４ｍから取水した表層水区との２実験区を設定した。１実験区３個の１リットル容ビーカーを使用し、１ビーカーに２０個体ずつ幼生を収容し、両実験区とも各々６０個体飼育した。飼育水は、ウォーターバスにより水温をゾエア期間では平均１６.９(１６.０〜１７.８)℃、メガロパ期間では平均１４.５(１３.２〜１６.４)℃に調節し、緩やかに通気した。飼育水の交換は、１日おきに幼生を事前に用意した飼育容器に移し替えることにより行った。餌料としてアルテミアノープリウスを５個体／ｍｌになるように投与し、幼生の後期段階であるメガロパ期には更に冷凍サクラエビの細片を併用した。ほぼ毎日、生残、脱皮状況を観察した。
【００６７】
（２）成体飼育
駿河湾で漁獲された５個体の成体タカアシガニを実験に供試した。サイズは甲幅で、１８.５〜２０.５ｍｍであった。飼育水として、水深３９７ｍから取水した海洋深層水を使用した。１個の５トン容水槽内にカニをすべて収容した。飼育水は、水槽に約４回転／日程度の換水率となるように注入することにより、水温を平均１４.７(１２.０〜１７.１)℃に調節し、水槽内を流水状態とした。実験開始３７０日まで飼育し、餌料は冷凍イカ等を１日おきに十分量与え、残餌等は毎日除去し、生残状況等を確認した。
【００６８】
＜結果＞
海洋深層水は、以下の結果よりタカアシガニの飼育・養殖・蓄養に有効であった。
【００６９】
（１）幼生飼育
海洋深層水区、表層水区共に実験開始８〜１０日後にゾエア第２期へ、１７〜２５日後にメガロパ期へ成長し、海洋深層水区のみ５８〜６２日後に甲幅約２ｍｍの稚ガニ１齢期に成長した。各ステージの出現割合（各出現個体数を実験開始個体数で除した値）は、海洋深層水区においてゾエア第２期で１００％、メガロパ期で７５％、稚ガニ１齢期で１０％、表層水区においてゾエア第２期で９５％、メガロパ期で７１.７％、稚ガニ１齢期で０％であり、海洋深層水区の稚ガニ１齢期までの生残率は高かった（χ２検定、 p＜０.０５）。海洋深層水で飼育することにより生残率の向上が認められ、海洋深層水はタカアシガニの幼生の生残、成長に好影響をもたらした。
【００７０】
（２）成体飼育
生残率は実験開始２１９日後に８０.０％、２２１日後に６０.０％、２６３日後に４０.０％となった。それ以降３７０日後までへい死個体はなかった。この間、すべての個体に脱皮成長は認められなかったが、これは既に成熟した雌であるためである。通常の表層水での飼育では越夏するのが不可能であり周年飼育が困難であったが、海洋深層水は、タカアシガニの成体の生残に好影響をもたらした。
【００７１】
［実験４.オオエンコウガニ飼育実験］
＜材料と方法＞
（１）稚ガニ飼育
【００７２】
人工飼育により得られたオオエンコウガニの稚ガニ３個体を実験に供試した。サイズは甲幅４.６〜５.０ｍｍであった。飼育水として、水深６８７ｍから取水した海洋深層水を使用した。１リットル容ビーカーに、稚ガニを１個体ずつ収容した。
【００７３】
飼育水は、ウォーターバスにより水温を平均１５.０(１２.８〜１５.９)℃に調整し緩やかに通気した。飼育水の交換は、１日おきに稚ガニを事前に用意した飼育容器に移し替えることにより行った。餌料としてアルテミアノープリウスを５個体／ｍｌになるように投与し、更に冷凍サクラエビの細片を併用した。ほぼ毎日、生残、脱皮状況を観察した。
【００７４】
（２）成体飼育
駿河湾で漁獲された３個体の成体オオエンコウガニを実験に供試した。サイズは甲幅で、１４.４〜１５.０ｍｍであった。飼育水として、水深６８７ｍから取水した海洋深層水を使用した。１個の２.５トン容水槽内にオオエンコウガニをすべて収容した。
【００７５】
飼育水は、水槽に約８回転／日程度の換水率となるように注入することにより、水温を平均９.７(７.８〜１３.２)℃に調節し、水槽内を流水状態とした。実験開始３７０日まで飼育し、餌料は冷凍イカ等を１日おきに十分量与え、残餌等は毎日除去し、生残状況等を確認した。
【００７６】
＜結果＞
海洋深層水は、以下の結果よりオオエンコウガニの飼育・養殖・蓄養に有効であった。
【００７７】
（１）稚ガニ飼育
生残率は、実験開始２４１日後に６６.７％、３０６日後に３３.３％、３５９日後に０％、となった。
【００７８】
この間、すべての稚ガニは脱皮し、１個体あたりの脱皮回数は３〜５回で、サイズは甲幅１２.９〜１９.３ｍｍまで成長した。オオエンコウガニの稚ガニの飼育成功例はなく、海洋深層水はオオエンコウガニの稚ガニの生残、成長に好影響をもたらした。
【００７９】
（２）成体飼育
生残率は実験開始１７０日後に６６.７％となった。それ以降３７０日後までへい死個体はなかった。この間、すべての個体に脱皮成長は認められなかったが、これは既に成熟した雌であるためである。通常の表層水での飼育では飼育が困難であったが、海洋深層水は、オオエンコウガニの成体の生残に好影響をもたらした。