(57)【要約】      （修正有）【課題】餅や、おかき等の練製食品の生地を搖動板上面で団子状態にならぬように円滑に成形する装置の提供。【解決手段】練製食品生地を押出す生地押出装置１から切落される生地を受けて搖動搬送する搖動板２の始端部上に、この押出装置１の押出口３から切落される生地を直接受けて転動させながら搖動板２上に落下させる搖動棚板４を揺動篩装置上に一体、又は着脱可能に設ける。この揺動板２上面を転動移動させつつ丸目形態に成形する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
練製食品生地を押出す生地押出装置（１）から切落される生地を受けて搖動搬送する搖動板（２）の始端部上に、この押出装置（１）の押出口（３）から切落される生地を直接受けて転動させながら該搖動板（２）上に落下させる搖動棚板（４）を一体、又は着脱可能に設けたことを特徴とする練製食品加工機の搖動篩装置。
【請求項２】
前記搖動板（２）の傾斜角度を変更可能に設けたことを特徴とする請求項１に記載の練製食品加工機の搖動篩装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、主として餅や、団子、あん、菓子等の練製食品生地の成形に用いられ、生地押出機の押出口からカッターによって切落される生地を受けて搖動しながら転動させて処理する練製食品加工機の搖動篩装置に関するもので、この押出口から切落される生地を搖動板面上に受けて、この生地の転動を円滑に行わせるものである。
【背景技術】
【０００２】  押出螺旋を有した生地押出機の押出口から押出される生地を、回転するカッターによって一定量に切落しながら、この押出口直下の搖動板や、コンベアベルトで受けて搬送処理する技術（例えば、特許文献１参照）が知られている。
【特許文献１】特公昭３９−８０９６号公報（第１頁、図１）。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  餅や、おかき等の練製食品の生地を押出螺旋の回転によって押出口から連続的に押出す練製食品加工機として、餅切機では、比較的大きい餅生地量の形態として成形処理するが、わらび団子や、求肥餅等は小径（８〜１０ｍｍ）の丸目形態に成形されるため、生地は軟らかく、押出口から切落される速度も速くなる。このため、押出口から搖動板上面に切落される生地の移動、乃至搬送処理が遅れて、切落された落下位置では、生地が停滞して、多数の切落生地が大きく団子山状態になり易く、搖動板上面での各個の生地の搖動篩成形が行われ難い状態となる。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  請求項１に記載の発明は、練製食品生地を押出す生地押出装置１から切落される生地Ａを受けて搖動搬送する搖動板２の始端部上に、この押出装置１の押出口３から切落される生地Ａを直接受けて転動させながら搖動板２上に落下させる搖動棚板４を一体、又は着脱可能に設けたことを特徴とする練製食品加工機の搖動篩装置の構成とする。押出口３から生地Ａが押出されると、この押出口３に接近して回転するカッターによって所定量毎に切断されて、この押出口３の下方で搖動する搖動篩装置の搖動棚板４部に落下される。この搖動棚板４上面に落下して受けられた生地Ａは、この搖動棚板４の搖動、乃至振動によって転動されて、この搖動棚板４から前下方の搖動板２上面に落下され、この搖動板２上面を転動されながら丸目形態に成形される。この搖動棚板４上面に受けられて搖動される生地Ａは、この搖動、乃至振動による転動性が良好であり、搖動板２上面への落下が速やかに行われるため、この搖動棚板４上面に停滞する生地は少なくなり、搖動板２上面での搖動転動による移送も速やかに行われる。【０００５】  請求項２に記載の発明は、前記搖動板２の傾斜角度を変更可能に設けたことを特徴とするものである。前記のように押出口３から切落される生地Ａは、搖動棚板４上面に受けられて転動され、更にこの搖動棚板４から搖動板２上面に落下されて、この搖動板２面を搖動転動される。この搖動版２上面での生地Ａの転動を速くするときは、この搖動板２の傾斜角度を急勾配に変更調節し、又、生地Ａの転動速度を遅くするときは緩勾配に変更する。この搖動板２の傾斜角度が急勾配になると、この搖動板２の搖動、乃至振動による搖動転動性、乃至排出性が行われ易くなる。このため切落し生地Ａの適宜の転動成形を維持するため、生地Ａの軟らかさや、粘り、付着性等が高いときは、勾配を急角度調節することにより、生地Ａの落下位置での停滞を少なくして、転動による成形を円滑に行わせることができる。又、生地が硬く、転動が速過ぎる場合には、緩勾配として転動による移動排出を抑制して、搖動板２上面での転動成形を行わせ易くする。
【発明の効果】
【０００６】  請求項１に記載の発明は、押出口３から切落される生地を、搖動板２の始端部の搖動棚板４で受けることによって、この搖動棚板４、及び搖動板２上面における生地の転動を速やかに行わせて、搖動棚板４上面での生地の停滞重合を少なくして、生地の成形を正確に、円滑に行わせることができる。【０００７】  請求項２に記載の発明は、前記搖動棚板４から落下される生地の転動性を高めるときは、この搖動板２の傾斜角度を急角度に調節し、又、この転動排出性を遅くするときは緩角度に調節することによって、生地相互間の搖動板２上面での落下停滞による結合状態や、非成形状態のままでの排出等を防止して、生地の種類等に応じた適正傾斜角度を設定して、円滑で、的確な生地の転動成形を行わせることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】  図面に基づいて、この搖動篩装置５は、搖動板２と、この搖動板２の始端部上に設けられる搖動棚板４と等から成り、練製食品生地Ａを押出す生地押出装置１の押出口３の下方にのぞませて設けられる。この生地押出装置１は、押出室７内に供給した練製食品の生地を押出螺旋６の回転によって、押出口３から押出しながら、この押出口３の外側縁に沿って回転するカッター８で所定量毎に切断分離する。箱型状の機台９と、この機台９上に搭載の伝動ケース１３、押出螺旋６を有して上部のホッパー１１から供給される生地を押出す押出ケース１０、及び、この押出ケース１０前端の押出口３から押出される生地Ａを所定量毎に切断分離して切落すカッター８等を配置する。機台９内には、該押出螺旋６をチエン４５連動回転するための電動ギヤドモータ１６と、カッター８をチエン４６、４７連動回転するための電動モータ１７、及び一回転毎に定位置で停止する電磁クラッチから成るカッタークラッチ１８等を配置している。又、伝動ケース１３には、押出螺旋６を駆動するための左右一対の螺旋駆動軸５０を軸装して、この螺旋駆動軸５０の連動ギヤ１４を内装し、該ギヤドモータ１６側のチエン４５から連動する。又、押出室７には、左右対称状の一対の押出螺旋６が水平、及び平行状に軸支されて、これら押出螺旋６間の前端中央部には、所定形態の生地押出口３を形成する。【０００９】  ここにおいて、この発明に係る搖動篩装置５は、練製食品生地を押出す生地押出装置１から切落される生地Ａを受けて搖動搬送する搖動板２の始端部上に、この押出装置１の押出口２から切落される生地Ａを直接受けて転動させながら搖動板２上に落下させる搖動棚板４を一体、又は着脱可能に設けたことを特徴とする練製食品加工機の搖動篩装置５の構成とする。押出口３から生地Ａが押出されると、この押出口３に接近して回転するカッターによって所定量毎に切断されて、この押出口３の下方で搖動する搖動篩装置５の搖動棚板４部に落下される。この搖動棚板４上面に落下して受けられた生地Ａは、この搖動棚板４の搖動、乃至振動によって転動されて、この搖動棚板４から前下方の搖動板２上面に落下され、この搖動板２上面を左右千鳥状に転動移動されながら丸目形態に成形される。搖動棚板４上面に受けられて搖動転動される生地Ａは、この搖動、乃至振動による転動性が良好であり、搖動板２上面への落下が速やかに行われるため、この搖動棚板４上面に停滞する生地は少なくなり搖動板２上面での搖動転動による移送も速やかに行われる。又、前記搖動棚板４は、搖動板２に対して搖動、乃至振動自在に設ける構成とすることもできる。この形態では、前記のように押出口３から切落される生地Ａは、搖動、乃至振動性のよい搖動板２の始端部の搖動棚板４上面に受けられるため、この搖動棚板４独自の搖動、乃至振動によって転動されて、速やかに搖動板２上面へ落下されて、この搖動板２上面での転動を円滑に行わせる。このため、搖動棚板４上面での切落生地Ａの転動を速やかに行わせて、押出口３から切落される後続落下生地Ａの停滞重合を少なくし、各切落生地Ａ相互間の結合を少なくし、大きな団子状態となるのを防止する。【００１０】  又、この搖動篩装置５は、搖動板２の傾斜角度を変更可能に設けたことを特徴とするものである。前記のように押出口３から切落される生地Ａは、搖動棚板４上面に受けられて転動され、更にこの搖動棚板４から搖動板２上面に落下されて、この搖動板２面を搖動転動される。この搖動版２上面での生地Ａの転動を速くするときは、この搖動板２の傾斜角度を急勾配に変更調節し、又、生地Ａの転動速度を遅くするときは緩勾配に変更する。この搖動板２の傾斜角度が急勾配になると、この搖動板２の搖動、乃至振動による搖動転動性、乃至排出性が行われ易くなる。このため、切落し生地Ａの適宜の転動成形を維持するため、生地Ａの軟らかさや、粘り、付着性等が高いときは、勾配を急角度調節することにより、生地Ａの落下位置での停滞を少なくして、転動による成形を円滑に行わせることができる。又、生地Ａが硬く、転動性が高い場合には、緩勾配として転動による移動排出を抑制して、搖動板２上面での転動成形を行わせ易くする。実施例におけるこの搖動板２の傾斜角度の調節は、後記のように搖動板２単体として調節する形態と、搖動棚板４と一体として調節する形態とがある。【００１１】  該ギヤドモータ１６は、インバータ１５を介して電動することによって、左右一対の、しかも左右対称状に形成された押出螺旋６を、相互に反対方向へ伝動回転する。この押出螺旋６の回転によって、押出室７内に供給した生地Ａを押出口３から一定圧に維持して強制的に押し出す。この生地の押出圧は、インバータ１５によるギヤドモータ１６の回転制御が行われて、生地Ａの硬、軟等の変化に拘らず略一定圧に制御維持されて、強制的に押出して、この押出量を略一定量に維持する。又、この生地の押出量を変更調節するときは、該インバータ１５による出力をダイヤル５３で調節することによって、ギヤドモータ１６による押出螺旋６の回転数を無段階に変更して、生地Ａの押出速度、乃至押出量を小量域から大量域に渡って幅広く、しかも無段階に変更調節することができる。このようにインバータ１５を介して電動されるギヤドモータ１６によって螺旋駆動軸５０を回転して、この駆動軸５０に連結する押出螺旋６を、生地押出圧力を一定に維持するように強制駆動する。この螺旋駆動軸５０は、この軸端部が押出螺旋６の回転する押出室７側に突出されていて、この軸端部に対して押出螺旋６螺旋軸５１の後端面の連結ボス部５２を嵌合することによって連結して連動回転される。【００１２】  前記生地押出装置１は、押出ケース１０の前端部に押出口３を形成した押出口リング１２を螺合によって着脱可能に取付けて、この押出口リング１２を押出生地Ａの種類や、加工生地の目的等に応じた大きさや、形状等に形成された押出口３の押出口リング１２を選択して取付け、生地Ａの押出を行うことができる。餅生地の場合は比較的大きい口径の押出口３を有する押出口リング１２を取付ける。又求肥餅の生地の場合は、比較的小さい口径の押出口３を形成した押出口リング１２を取付ける。【００１３】  前記電磁カッタクラッチ１８は、押出口３の前側に設けられる近接センサ１９によってクラッチ入り作動されると共に、このクラッチ１８の入り毎にカッター８を一回転して停止する定位置停止形態の一回転クラッチ構成としている。又、このカッター８は、押出ケース１０の側部に沿って軸装されるカッタ軸２０の先端部に取付けられて、このカッタ軸２０に対する取付位置を移動調節可能に設け、押出口リング１２の形態に対応することができる。又、近接センサ１９が機台９部に取付けられたセンサステー５６に対して、締付具３７等で前後移動調節可能に設けられて、この近接センサ１９の押出口３に対する遠、近調節によって押出生地Ａの大きさを調節して切落すことができる。【００１４】  前記搖動篩装置５は、樋状、乃至箱形状の搖動板２が、モータ２３によって連動駆動される。図１のように機台９に着脱可能の取付アーム３０に、又は、これとは別個独立の機台等に、支持ベース３１を搖動自在に支持するブラケット３２を取付ける。このブラケット３２には、搖動用のギヤドモータ２３によって回転される偏心軸３３が設けられて、この偏心軸３３によって支持ベース３１が傾斜面に沿って円形軌跡線を描いて搖動される。このブラケット３２は、前記取付アーム３０に対して横水平状の軸３４の周りに上下回動調節可能に設けられて、このブラケット３２に螺合するボルト３５を取付アーム３０の長穴３６に嵌合させて締付けることにより、このブラケット３２を軸３４の周りに長穴３６域を回動して、支持ベース３１の傾斜角度を調節する構成としている。この支持ベース３１の上面に、搖動板２、及び搖動棚板４を取付支持するステンレス製の搖動基板３７を、ボルト３８締めによって着脱可能に取付支持する。この搖動基板３７は始端部に始端壁部２６を形成し、左右両側部には側壁部３９を形成して樋状形態に構成している。この搖動基板３７の上側面に沿って搖動板２が設けられ、この搖動基板３７に対して搖動板２が傾斜角度を調節可能に設けられる。又、該ボルト３８を搖動基板３７のボルト穴と、支持ベース３１のボルト穴とにわたって挿通させてナット４０で締付けて取付ける。搖動板２の終端部には粉篩網２４を有し、この底部には粉受漏斗４１を設ける。この粉篩網２４において生地Ａと粉Ｂを選別して、搖動移送行程で丸目形態に成形された生地Ａを搖動板３終端の開口部２５から排出させる。【００１５】  搖動棚板４は、この搖動板２の始端部上において適宜の高さ位置に設ける。これら搖動板２、及び搖動棚板４はステンレス製の薄板から成形されて、始端部を上位とし終端部を下位として適宜の勾配に傾斜している。又、この傾斜角度は調節可能の構成としている。搖動棚板４は、搖動板２に対して着脱可能に設けられるが、一体構成として一体的に搖動する構成とする（図５参照）ことも可能である。又、この搖動棚板４は、上端部を上側へ略直角状に屈曲した始端壁部２６を設け、この始端壁部２６に、搖動棚板４の上端部に逆Ｕ字状断面形態の嵌合溝２８を形成したハンガ柄部２７を嵌合して搖動自在に吊下げる。このハンガ柄部２７の嵌合溝２８の溝幅は搖動板２の始端壁部２６の厚さよりも適宜大きく形成して、このハンガ柄部２７を嵌合垂下させて遊動自在の状態に構成している。このため、搖動板２の搖動によってこの搖動棚板４が一体的に搖動するが、この搖動棚板４が切落し生地Ａの落下を受けたり、搖動板２の搖動共振等によって、この搖動板２に対して搖動、乃至振動することができる。又、��の搖動棚板４を薄板材に形成して、搖動、乃至振動し易い形態とすることもできる。特に、搖動板２始端部の始端壁部２６に一体構成とする形態では、この薄板形態に構成することによって搖動棚板４の搖動、乃至振動が行われ易く、生地Ａの篩転動の行われ易い状態に構成することができる。更には、搖動棚板４の先端側を自由端縁として搖動し易い形態とすることができる。【００１６】  前記搖動板２の搖動基板３７に対する取付けは、取付ブラケット５９によって取付け支持されて、搖動基板３７に対する傾斜角度を変更可能に構成される。ステンレス製板材から成る取付ブラケット５９にボルト６０を取付け、始端壁部２６部には上下方向の長穴を形成して、この始端壁２６部の長穴部に取付ブラケット５９のボルト６０を嵌合させて、ナット６１で締め付けて固定し、取付ブラケット５９の取付位置を上下に変更調節する。この取付ブラケット５９の下端部にはカール状のハンガフック６２を形成し、搖動板２の後端縁部には、このハンガフック６２に係合できるフック６３を形成する。これらハンガフック６２に対するフック６３を係合することによって、搖動板２を搖動基板３７に対して上下動可能に取付け支持させると共に、この搖動板２の先端部を上下動自在にする。該ナット６１の締付け操作によって取付基板２の後端部を上下動して、前端部下がりの傾斜角度を調節することができる。この搖動板２の搖動による振動音を防止するために、該始端壁部２６の内側にはゴム製のラバー６４を貼付け、又、先端部を受ける粉受け網２４野手前部にもラバー６５を貼付けている。該取付ブラケット５９が上下動されても先端縁部は常にラバー６５の上面に摺接している。又、これらラバー６４、６５は搖動板２の側に取付けることもできる。【００１７】  このようにして、搖動板２は、前記ボルト３５による操作調節によって、搖動棚板４と一体として傾斜角度を調節可能であると共に、ボルト６０の操作調節により単独にの角度を調節することができる。
前記搖動棚板４の取付高さを変更する形態では、始端壁部２６に対する搖動棚板４のハンガ柄部２７の取付位置を、ボルト締め等によって上下に移動調節可能に構成することができるが、この搖動棚板４の搖動性を良好に維持するために、前記のように、取付ブラケット５９の取付位置を上下変更可能にして取付けると略同様の形態にして、搖動棚板４を上下搖動自在にして取付ける構成とする。
又、前記搖動板２の上面には布シート２９を敷設することができる。この布シート２９を敷設することによって、搖動篩い時の生地Ａとの摩擦を適宜に維持して、生地Ａの転動を円滑に行わせると共に、生地Ａの付着停滞を防止することができる。又、この布シート２９は搖動板２の上面に重合張設して着脱自在に構成するが、接着剤によって搖動板２面に接着する構成とすることもできる。【００１８】  前記カッター８は、押出口３の横方向に位置して伝動ケース１３に軸受され、カッタ軸２０の周りに回転され、押出口３の前縁を上側から下方へ回動して、この押出口３から押出される生地Ａを所定の太さ、乃至長さに切落すものである。この押出口３の前側には、この押出口３から押出される生地Ａの接近を近接センサ１９で検出して、前記クラッチ１８を連繋して、カッター８を一回転させて押出生地Ａを所定量に切断する。この押出量を大、小に調節、変更するときは、近接センサ１９を押出口３に対して前後に移動調節し、小さい生地にするときは接近させ、又は大きい生地にするときは離間させることによって行われる。前記モータ１７の回転によってクラッチ１８を介してカッター軸２０がチエン連動されるが、この近接センサ１９によるスイッチをＯＮすると、クラッチ１８が連繋される毎に、定位置で停止していたカッター８が一回転されて押出される生地Ａを切落す。【００１９】  前記カッター８の回転域を覆うカッタカバー５４が設けられて、生地切断作業の安全性を図っている。前記近接センサ１９を有したサンサアーム５５を、このカッタカバー５４に取付けたセンサステー５６に前後移動可能に支持させ、この調節位置をセットボルト締付具５７で締め付けて固定可能である。又、このカッタカバー５４の上部には粉を篩い落す粉篩器５８が設けられて、前記カッタ軸２０等からの連動を受けて搖動するように構成して、押出口３から押し出される生地Ａに粉Ｂをふりかける。これによって搖動板２や、搖動棚板４等の上面に対する生地Ａの付着を防止して、生地Ａの転動成形を円滑に行わせる。【００２０】  次に、主として図５に基づいて、前記搖動棚板４を搖動板２と一体構成とした形態である。搖動棚板４の後端縁４２を搖動板２の始端壁部２６に溶接により一体に、又はボルト締めにより着脱可能にして固定したもので、この搖動棚板４の左右両端縁は、側壁部３９面との間に適宜の間隙部４３を形成して、この搖動棚板４の前端部が上下に搖動、乃至振動し易い自由端支持の構成している。【００２１】  又、図６のように、前記嵌合溝２８を形成したハンガ柄部２７においては、この嵌合溝２８内面にスポンジゴムの如き弾性材４４を設けて、このハンガ柄部２７を嵌合支持する搖動板２の始端壁部２６との間を緩衝支持する形態に構成している。この弾性材４４は搖動板２の始端壁部２６の側に設けることもできる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】搖動篩装置部の側断面図。
【図２】その一部の側断面図。
【図３】その斜視図。
【図４】その伝動機構部の平面図。
【図５】その一部別例を示す搖動篩装置部の斜視図と、一部の平面図。
【図６】その一部別例を示す搖動篩装置部の斜視図と、その搖動棚板部の斜視図。
【符号の説明】
【００２３】１  生地押出装置
２  搖動板
３  押出口
４  搖動棚板
５  搖動篩装置
【図１】
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【図２】
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【図３】
2007244357.tif 000005
【図４】
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【図５】
2007244357.tif 000007
【図６】
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