(57)【要約】【課題】抗酸化効果を有し、特にスーパーオキサイド消去能に優れた飲食物を得ることが出来、過剰なスーパーオキサイドに起因するＤＮＡ損傷や糖尿病、動脈硬化、心筋梗塞などの種々の成人病に有効なほか、生体内の過酸化脂質生成抑制効果、すなわち生体内での抗酸化効果によって臓器等の機能障害や老化を防ぐ効果を有する飲料および食物の提供を課題とした。【解決手段】ツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）の抽出物が優れたスーパーオキサイド消去能を有することを見出した。【選択図】「なし」【特許請求の範囲】
【請求項１】
ツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）の抽出物を有効成分とするスーパーオキサイド消去剤。
【請求項２】
ツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）の抽出物を有効成分とする飲食物。
【請求項３】
スーパーオキサイド消去能を有することを特徴とする請求項１記載の飲食物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモの抽出物を有効成分とするスーパーオキサイド消去剤、並びにツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモの抽出物を配合した飲食物に関し、さらに抗酸化効果に優れておりスーパーオキサイド消去能を有する飲食物に関する。
【背景技術】
【０００２】
また、近年、生体内における活性酸素の生成とそれによって起こる様々な影響が報告されており、特に活性酸素のひとつであるスーパーオキサイドは、通常は細菌やウイルスなどが生体内に侵入することを防ぐ役割をしているが、生体内に過剰に生成するとＤＮＡ損傷や関節リュウマチなどの組織障害や、スーパーオキサイドなどの活性酸素により生成する過酸化脂質が原因の心筋梗塞、脳卒中、白内障、糖尿病、動脈硬化など様々な障害をもたらすことが知られている。通常は、生体内で生成するスーパーオキサイドは細胞内に存在するスーパーオキサイドジスムターゼ（ＳＯＤ）の触媒作用により逐次消去されているが、この酵素の活性が低下した場合にはスーパーオキサイド濃度が高くなってしまう。（特許文献１参照）
過剰のスーパーオキサイドを消去するためにＳＯＤを利用することは、熱に不安定で失活しやすいことや高価であるために難しく、ＳＯＤに代わるスーパーオキサイドを消去する物質についてはメリッサやウラジロガシなど種々検討されている。（特許文献２，３参照）しかし、これらは効果が不十分であるという問題点を有している。
【特許文献１】特許第２９１６９２５号
【特許文献２】特許第２９０３３２４号
【特許文献３】特許第３１０７６４２号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明は上記事情に鑑みてなされたもので、その目的は、抗酸化効果を有し、特にスーパーオキサイドの消去能に優れた飲食物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明者は、広く種々の物質についてスーパーオキサイド消去能を調べた結果、ツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）の抽出物が優れたスーパーオキサイド消去能を有することを見出し、本発明を完成するに至った。ツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）の抽出物のスーパーオキサイド消去能に関する報告はこれまでになく、飲食物への応用も知られていない。
【０００５】
すなわち、本発明はツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）の抽出物を有効成分とするスーパーオキサイド消去剤、並びにツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）の抽出物を配合することを特徴とする飲食物に関する。また、ツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）の抽出物を有効成分とするスーパーオキサイド消去能に優れた飲食物である。
【発明の効果】
【０００６】
本発明によれば、抗酸化効果を有し、特にスーパーオキサイド消去能に優れた飲食物を得ることが出来、過剰なスーパーオキサイドに起因するＤＮＡ損傷や糖尿病、動脈硬化、心筋梗塞などの種々の成人病に有効なほか、生体内の過酸化脂質生成抑制効果、すなわち生体内での抗酸化効果によって臓器等の機能障害や老化を防ぐ効果を有する飲料および食物を提供することが出来る。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
以下、本発明の構成を更に詳細に説明する。
【０００８】
本発明に用いられるツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモ（学名Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ  ｄｕｎａｌｉａｎｕｍ  ｖａｒ．  ｕｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）は、中国雲南省、広西省、モンゴル南部の海抜２０００〜２７００ｍの森あるいは広葉樹林で成育するものであり、中国名では樟葉越橘と言う。本発明に用いられるツツジ科コケモモ属のクスノハコケモモの抽出物はクスノハコケモモの葉、茎、芽、花、種子または植物全草等を抽出溶媒と共に浸漬または加熱還流した後、ろ過し濃縮して得られる。
【０００９】
さらに詳しくは、クスノハコケモモを溶媒、たとえば水、低級アルコール、含水低級アルコールで抽出して得た抽出物をそのまま、あるいは濃縮したエキスを用いるか、エキスを吸着法、たとえばイオン交換樹脂を用いて不純物を除去したものや、ポーラスポリマーのカラムに吸着させた後、エタノールで溶出し濃縮したエキスも使用できる。
【００１０】
製法の具体的な例をあげると、クスノハコケモモの葉を５０〜１００％エタノール水溶液で熱時抽出し、冷却後、不溶物をろ過し、ろ液を減圧下で濃縮し析出する沈殿物をろ過して除く、ろ液はさらに濃縮後放置し析出する結晶を集め、水で再結晶を繰り返すことによってクスノハコケモモの濃縮抽出物を得ることができる。
【００１１】
クスノハコケモモ抽出物よりなるスーパーオキサイド消去剤の形状は特に限定されず、固形状、半固形状、液状等でよい。本発明のスーパーオキサイド消去剤は、内服外用の広く用いることができ、服用の場合、人における用量は成人一人当たり１日１０ｍｇ〜１ｇ程度でよい。
【００１２】
クスノハコケモモ抽出物を飲食物に応用するにあたっては、クスノハコケモモ抽出物をそのままの形で粉末などに加工して食物とすることができる。また、一般に用いられる飲食物素材および飲食物製造上に許容される担体と配合して飲料や食物とすることができる。
本発明における飲料とは特定保健用食品、特殊栄養食品、栄養補助食品としての飲料やその他の栄養飲料、健康飲料、健康茶などに配合でき、たとえばクスノハコケモモドリンク、茶と混合した茶ドリンク、炭酸飲料、果実飲料、乳酸菌飲料、スポーツ飲料、豆乳や、ワイン、焼酎、ウィスキー、清酒などの酒類に配合できる。
【００１３】
本発明における食物としては、特定保健用食品、特殊栄養食品、栄養補助食品に配合でき、たとえばカプセル剤、錠剤、粉剤、ビスケット類、チョコレート類、キャンデー類、チューインガム類、スナック菓子類、油菓類、洋生菓子類、和菓子類、アイスクリーム類、ゼリー類、ヨーグルト、バター、豆腐、卵焼き、かまぼこ、茶碗蒸し、ソース、ドレシング、マヨネーズ、ふりかけなどをあげることができる。
【００１４】
また、通常、飲食物に配合される種々の成分と共に配合することが出来る。たとえば、シソ、石榴、ギムネマ、ガルシニア、杜仲、田七人参、オリーブ、プルーン、クロレラ、スピルリナ、マカ、ウコン、エゾウコギ、高麗人参、ノニ、ブルーベリー、ラズベリー、甜茶、桑茶、メシマコブ、ドクダミ、プロポリス、ロイヤルゼリー、アロエ、クマザサ、キトサン、レシチン、青汁、豆乳、コンドロイチン硫酸、ヒアルロン酸、コラーゲン、リボフラビン、ピリドキシン、ニコチン酸類、ビタミンＡ、ビタミンＢ類、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ＤＨＡ、ユビキノン、ステビア、グルコース、蔗糖、マンニトール、トレハロース、エリスリトール、キシリトール、香料等が例示される。
【実施例】
【００１５】
以下に実施例を挙げて本発明を具体的に説明するが、本発明の技術的範囲がこれらに限定されるものではない。
製造例１：クスノハコケモモ抽出物１
クスノハコケモモの葉１００ｇを５０％エタノール水溶液に、室温で１日浸漬した後、抽出液を濃縮し５．３ｇの固形分としてクスノハコケモモ抽出物１を得た。
製造例２：クスノハコケモモ抽出物２
クスノハコケモモの葉１００ｇを６０％エタノール水溶液で熱時抽出し、冷却後不溶物をろ過し、ろ液を減圧下で濃縮し最初に析出する沈殿物をろ過して除き、ろ液をさらに濃縮後放置し、析出する沈殿を集めて水で再結晶を３回行い２．３ｇの固形分としてクスノハコケモモ抽出物２を得た。
試験例：スーパーオキサイド消去能
ＥＳＲスピントラップ法を用いてスーパーオキサイドラジカル消去作用を評価した。スピントラップ剤としはＤＭＰＯ（５，５−Ｄｉｍｅｔｈｙｌ−１−ｐｙｒｒｏｌｉｎｅ）を用いた。その結果を表１に示す。
【００１６】
【表１】
2007169204.tif 000002
【００１７】
表１に示すようにクスノハコケモモ抽出物は優れたスーパーオキサイドラジカル消去作用を有し、アスコルビン酸よりも強い消去能を有する。
【００１８】
実施例１
飴の製造例
（処方）                          質量％
粉末ソルビトール                  ９９．７
香料                                ０．２
クスノハコケモモ抽出物１            ０．０５
ソルビトールシード                  ０．０５
上記処方を常法に従って製造した。
【００１９】
実施例２
チューインガムの製造例
（処方）                          質量％
ガムベース                        ２０．０
炭酸カルシウム                      ２．０
ステビオサイド                      ０．１
クスノハコケモモ抽出物２            ０．０５
乳糖                              ７６．８５
香料                                １．０
上記処方を常法に従って製造した。
【００２０】
実施例３
乳酸菌飲料の製造例
（処方）                          質量％
乳固形分２１％発酵乳              １４．７６
果糖ブドウ糖液糖                  １３．３１
ペクチン                            ０．５
クエン酸                            ０．０８
香料                                ０．１５
水                                ７１．１４
クスノハコケモモ抽出物１            ０．０６
上記処方を常法に従って製造した。
（効果の評価）
実施例１〜３のスーパーオキサイド消去能をＥＳＲスピントラップ法を用いて評価した結果、いずれにもスーパーオキサイド消去能が認められた。
【産業上の利用可能性】
【００２１】
本発明の飲食物は、優れたスーパーオキサイド消去能を有し、活性酸素によって引き起こされるＤＮＡ損傷や種々の組織の損傷による機能障害や老化を防ぐことができる飲料や食物を得ることができる。