(57)【要約】      （修正有）【課題】安全で、効果の高い活性酸素消去酵素の活性向上剤の提供。【解決手段】カフェイルキナ酸、フェルリルキナ酸等を含むクロロゲン酸類又はその薬学的に許容される塩を有効成分とする活性酸素消去酵素、グルタチオンペルオキシダーゼやカタラーゼ、の活性向上剤及び前記クロロゲン酸類を含有する食品及び飲料。これらは、活性酸素に起因する疾患、例えば肝疾患、炎症、老化、腫瘍、循環器疾患等、の予防及び治療に有用である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
クロロゲン酸類又はその薬学的に許容される塩を有効成分とする活性酸素消去酵素の活性向上剤。
【請求項２】
活性酸素消去酵素の活性向上が活性酸素消去酵素遺伝子の発現向上によるものである請求項１記載の活性酸素消去酵素の活性向上剤。
【請求項３】
活性酸素消去酵素が、グルタチオンペルオキシダーゼ又はカタラーゼである請求項１又は２に記載の活性酸素消去酵素の活性向上剤。
【請求項４】
クロロゲン酸類又はその薬学的に許容される塩を有効成分として含有し、活性酸素消去酵素の活性を向上する効果を有することを特徴とし、活性酸素消去酵素の活性を向上する為に用いるものである旨の表示をした食品又は飲料。
【請求項５】
活性酸素消去酵素が、グルタチオンペルオキシダーゼ又はカタラーゼである請求項４記載の食品又は飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、活性酸素消去酵素の活性向上剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
活性酸素は生体内で様々な作用をしており、例えば老化、腫瘍、循環器疾患、肝疾患、炎症反応に関与しているといわれている。このうち、肝臓における活性酸素の影響は大きく、肝炎や肝疾患の進行には活性酸素が深く関与している。一方、生体には活性酸素に対する防御機能が備わっており、活性酸素の一つである過酸化水素を分解する酵素であるカタラーゼやグルタチオンペルオキシダーゼが存在する。
【０００３】
このような活性酸素消去酵素の活性を向上させることができれば、活性酸素の異常亢進に基づく疾患を予防、治療又は改善できることから、当該酵素の活性を向上させるための成分が探索されている。かかる成分としては、乳酸菌の培養上清（特許文献１）、メハジキ、カンゾウ、エゾウコギ、ジオウ、ソクジョウ等の生薬（特許文献２）、及びローズマリー抽出物、セージ抽出物（特許文献３）等が知られている。
【特許文献１】特開平８−９９８８８号公報
【特許文献２】特開２００２−２９９９２号公報
【特許文献３】特開２００６−８５３１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
活性酸素に起因する疾患の治療には活性酸素消去酵素を直接投与することが考えられるが、これらの酵素は安定性に問題があり、医薬や食品としては使用できない。また、前記の生薬や植物抽出物の効果は十分ではない。
従って、本発明は、安定性に優れ、かつ効果の高い活性酸素消去酵素の活性向上剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
そこで、本発明者は、種々の植物由来成分の活性酸素消去酵素の発現活性について検討してきたところ、コーヒー等に含有されていることから安全性が確立しているクロロゲン酸類に強いグルタチオンペルオキシダーゼ遺伝子発現低下抑制作用及びカタラーゼ遺伝子発現低下抑制作用を有することを見出した。
【０００６】
すなわち、本発明は、クロロゲン酸類又はその薬学的に許容される塩を有効成分とする活性酸素消去酵素の活性向上剤を提供するものである。
【０００７】
また、本発明はクロロゲン酸類又はその薬学的に許容される塩を有効成分として含有し、活性酸素消去酵素の活性を向上する効果を有することを特徴とし、活性酸素消去酵素の活性を向上する為に用いるものである旨の表示をした食品又は飲料を提供するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の活性酸素消去酵素の活性向上剤を用いれば、これらの酵素遺伝子の発現低下を有意に抑制し、活性酸素消去酵素活性を有意に向上させる。
従って、活性酸素に起因する疾患において、グルタチオンペルオキシダーゼやカタラーゼの活性を向上させ、肝疾患、炎症、老化、腫瘍、循環器疾患等の予防及び治療に有用である。また、これらの酵素活性を向上させる食品又は飲料としても有用である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明で用いるクロロゲン酸類は、これを含有する天然物、特に植物から抽出することもでき、化学合成により工業的に製造することもできる。
【００１０】
本発明におけるクロロゲン酸類には、立体異性体が存在し、本発明では、純粋な立体異性体又はそれらの混合物を用いることができる。本発明におけるクロロゲン酸類には、具体的には、３−カフェイルキナ酸、４−カフェイルキナ酸、５−カフェイルキナ酸、３，４−ジカフェイルキナ酸、３，５−ジカフェイルキナ酸、４，５−ジカフェイルキナ酸、３−フェルリルキナ酸、４−フェルリルキナ酸、５−フェルリルキナ酸及び３−フェルリル−４−カフェイルキナ酸等が含まれる（中林ら，コーヒー焙煎の化学と技術，弘学出版株式会社，ｐ１６６−１６７）。
【００１１】
クロロゲン酸類は、塩にすることにより水溶性を向上させ、生理学的有効性を増大させることができる。これらの塩としては、薬学的に許容される塩であればよい。このような塩形成用の塩基物質としては、例えば、水酸化リチウム、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム等のアルカリ金属の水酸化物；水酸化マグネシウム、水酸化カルシウム等のアルカリ土類金属の水酸化物；水酸化アンモニウム等の無機塩基、アルギニン、リジン、ヒスチジン、オルニチン等の塩基性アミノ酸；モノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン等の有機塩基が用いられるが、特にアルカリ金属又はアルカリ土類金属の水酸化物が好ましい。本発明においては、これらの塩を調製してから、その他の成分からなる組成物中に添加したものでもよいし、クロロゲン酸類等と塩形成成分とを別々に該組成物中に添加して、この中で塩を形成せしめたものでもよい。
【００１２】
クロロゲン酸類を含有する天然物抽出物としては、例えば、コーヒー、キャベツ、レタス、アーチチョーク、トマト、ナス、ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、リンゴ、ナシ、プラム、モモ、アプリコット、チェリー、ヒマワリ、モロヘイヤ、カンショ、南天の葉、ブルーベリー、小麦などの植物から抽出したものが好ましい。
【００１３】
クロロゲン酸類は、コーヒー生豆、南天の葉、リンゴ未熟果等の植物体から抽出したものが好ましく、さらにアカネ科コーヒー（Ｃｏｆｆｅｅ  ａｒａｂｉｃａ  ＬＩＮＮＥ）の種子より、温時アスコルビン酸、クエン酸酸性水溶液又は熱水で抽出して得たものがより好ましい。具体的には、生コーヒー豆抽出物としては、長谷川香料（株）「フレーバーフォールダー」、リンゴ抽出物としては、ニッカウヰスキー（株）「アップルフェノン」、ヒマワリ種抽出物としては、大日本インキ化学工業（株）「ヘリアント」などが挙げられる。
【００１４】
後記実施例に示すように、クロロゲン酸類は、グルタチオンペルオキシダーゼ遺伝子及びカタラーゼ遺伝子が低下した状態を回復させる効果を有することから、活性酸素消去酵素の活性向上剤として有用である。従って、クロロゲン酸類は、活性酸素に起因する疾患の予防及び治療用医薬、食品および飲料として用いることができる。
【００１５】
本発明の活性酸素消去酵素の活性向上剤の有効成分であるクロロゲン酸類等は、そのまま服用してもよいが、好ましくは薬学的に許容されうる塩、例えば塩酸塩の形で、賦形剤、担体等の薬品及び食品分野で慣用の補助成分、例えば乳糖、ショ糖、液糖、蜂蜜、ステアリン酸マグネシウム、ヒドロキシプロピルセルロース、各種ビタミン類、クエン酸、リンゴ酸、香料、無機塩などとともに、カプセル剤、錠剤、粉末剤、顆粒剤、ドリンク剤、注射剤、点滴剤等にすることができる。
【００１６】
食品及び飲料の場合、必要に応じ、他の生理活性成分、ミネラル、ビタミン、ホルモン、栄養成分、香味剤等を混合することも可能である。また、緑茶系飲料、烏龍茶系飲料、紅茶系飲料、コーヒー系飲料、アイソトニック系飲料とすることもできる。
【００１７】
本発明の食品及び飲料は、活性酸素消去酵素が低下している方へ、グルタチオンペルオキシダーゼが低下している方へ、カタラーゼが低下している方へ等と表示して使用することができる。
【００１８】
本発明の活性酸素消去酵素の活性向上剤の服用量は成人１日あたりクロロゲン酸類又はその薬学的に許容される塩として３０〜１４０００ｍｇ、より好ましくは５０〜１００００ｍｇ、さらに好ましくは２００〜７６００ｍｇ、特に２５０〜３０００ｍｇが好ましい。効果をより有効に発現させるためには、毎日継続して服用することが好ましいと考えられる。
【実施例】
【００１９】
実施例１
（１）活性酸素消去酵素低下モデルラットの作成
活性酸素消去酵素低下モデルとして、水浸ストレス負荷ラットを用いた。ＳＤラット（♂、７週齢）を水深１．５ｃｍ（２３±１℃）に設定したケージで５日間飼育（１匹／１ケージ）した。ケージ内の水は毎日交換した。１日目より１日１回腹腔内に生理食塩水（ストレス群）、ＣＱＡ（３００ｍｇ／ｋｇ、クロロゲン酸群）をそれぞれ投与した。また、通常床敷にて飼育し、１日目より１日１回腹腔内に生理食塩水を投与したものをコントロールとした（コントロール群）。実験のタイムスケジュールを図１に示す。
【００２０】
（２）Ｔｏｔａｌ  ＲＮＡ調製法
５日間の飼育終了後、６日目にペントバルビタール麻酔下にて採血（ヘパリン存在下）後、開腹し、肝臓を採取した。採取した臓器はＲＡＮ  ｌａｔｅｒ（ＱＩＡＧＥＮ）に浸し、ＲＮＡ抽出まで−３０℃で保存した。
各サンプルはＩｓｏｇｅｎ（Ｗａｋｏ）を用いてｔｏｔａｌ  ＲＮＡを抽出し、使用までの間−８０℃にて保存した。Ｔｏｔａｌ  ＲＮＡの調製はＩｓｏｇｅｎの使用説明書に従って行った。沈殿したｔｏｔａｌ  ＲＮＡは７０％エタノールで洗浄した後、ＤＥＰＣ処理をした蒸留水を加えて溶解した。
【００２１】
（３）逆転写反応
各ＲＮＡは濃度を揃えた後、６５℃、１０分間の熱処理を行い、急冷後使用した。反応溶液は下記表１の通り。
【００２２】
【表１】
2007290977.tif 000002
【００２３】
（４）遺伝子定量法
逆転写反応によって得られたｃＤＮＡを鋳型とし、ＡＢＩ  ＰＲＩＳＭ  ７０００  Ｓｅｑｕｅｎｃｅ  Ｄｅｔｅｃｔｏｒ（アプライドバイオシステムズ社）により、定量的ＰＣＲ（ＲＴ−ＰＣＲ）を行った。コントロールの１つを８段階希釈したものをスタンダードとして、作成した標準曲線に基づき定量を行った。得られた解析結果は３６Ｂ４  ｍＲＮＡの発現量を基準として補正し、相対的ｍＲＮＡ発現量として表した。反応溶液は下記表２の通り。使用したプローブおよびプライマーの配列を表３に記す。
【００２４】
【表２】
2007290977.tif 000003
【００２５】
【表３】
2007290977.tif 000004
【００２６】
得られた結果を図２及び図３に示す。
図２から明らかなように、クロロゲン酸の投与により、ストレス群において低下したグルタチオンペルオキシダーゼ遺伝子の発現が有意に回復することがわかる。また、図３から明らかなように、クロロゲン酸の投与により、ストレス群において低下したカタラーゼ遺伝子の発現が有意に回復することがわかる。従って、クロロゲン酸の投与により、低下したグルタチオンペルオキシダーゼ及びカタラーゼの活性が向上することがわかる。
【００２７】
実施例２  製剤例
（１）活性酸素消去酵素活性向上飲料
下記組成物を混合し、果汁飲料を製造した。
【００２８】
(表４）
クロロゲン酸                              ３００ｍｇ
ビタミンＣ                                ３００ｍｇ
リンゴ果汁                                ３００ｍＬ
水                                        ２００ｍＬ
香料                                      若干量
ブドウ糖                                      ２ｇ
（２）活性酸素消去酵素活性向上食品
クロロゲン酸３００ｍｇを含む小麦粉に、食塩、ショ糖、バターなどで味付けしたものを適量の水でよく撹拌し、１９０〜２００℃で３０分間焼き上げクッキーを製造した。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】実験のタイムスケジュールを示す図である。
【図２】クロロゲン酸のグルタチオンペルオキシダーゼ（Ｇｐｘ１）遺伝子低下に及ぼす作用を示す図である。
【図３】クロロゲン酸のカタラーゼ（ＣＡＴ）遺伝子低下に及ぼす作用を示す図である。
【図１】
2007290977.tif 000005
【図２】
2007290977.tif 000006
【図３】
2007290977.tif 000007
【配列表】
2007290977000001.app