(57)【要約】【課題】タンニンやリグニン等の渋みを有する木くずの新たな利用技術を提供する。【解決手段】少なくとも木くず、納豆菌及び放線菌を混合する第１混合工程と、第１混合工程において混合した混合物を熟成させる熟成工程と、熟成工程において熟成させた熟成物に食品生産時に生ずる食品製造廃棄物を添加して混合する第２混合工程と、第２混合工程において混合した混合物に発酵装置で混合加熱処理を施してこれを十分に発酵させる発酵処理工程と、を有することを特徴とする。タンニンやリグニン等の渋みが分解された木くずの繊維と、さらに様々な栄養成分や食味成分が残存する食品製造廃棄物とは、動物が食するのに十分な飼料素材となり、該混合物が十分に発酵が進んだものを、動物は好んで食すると考えられる。さらに、病原性微生物の増殖が抑制されており、衛生的な家畜用飼料となる。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも木くず、納豆菌及び放線菌を混合する第１混合工程と、前記第１混合工程において混合した混合物を熟成させる熟成工程と、前記熟成工程において熟成させた熟成物に食品生産時に生ずる食品製造廃棄物を添加して混合する第２混合工程と、前記第２混合工程において混合した混合物に発酵装置で混合加熱処理を施してこれを十分に発酵させる発酵処理工程と、を有することを特徴とする家畜用飼料の製造方法。
【請求項２】
前記第１混合工程は、さらに動物の糞、土、藁材から選択された少なくとも１種を混合する工程を含む請求項１記載の家畜用飼料の製造方法。
【請求項３】
請求項１または２記載の家畜用飼料の製造方法によって得られ、内部の気体に含まれるアンモニアガス濃度が２０ｐｐｍ以下であることを特徴とする家畜用飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、豚、牛、馬または鶏等の動物を飼育するための家畜用飼料とこれの製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
豚、牛、馬または鶏等の動物を飼育すると、その動物由来の糞尿中の未分解性有機物等に起因して多大な悪臭が発生することが知られている。このような悪臭の発生を抑制する技術としては、糞を好適に堆肥化したり、尿を活性汚泥法により処理したりする技術が知られている。しかし本発明者は、より簡易で低廉な糞尿処理方法を開発し、特許文献１において、悪臭が発生することのない動物飼育用床敷材料（以下、床敷材料）に関する技術を開示している。
【０００３】
すなわち特許文献１には、動物の糞、土、木くず、藁材に納豆菌を混合して熟成後、食品製造廃棄物を添加して混合し、さらにこれを発酵させて動物糞の臭いの無い床敷材料を得る技術が記載されている。この床敷材料は、動物の飼育場所に敷くと、環境の汚染源となる糞尿の有機物を分解し、糞尿から発する臭気が軽減し、また河川の汚染や悪臭の蔓延等の環境汚染を招くことなく動物を飼育することができるものである。
【０００４】
一方、前記木くずの原料である樹木は、環境や病原菌、害虫からのストレスに対する生体防御機能や自己防衛機能を有しており、例えば、杉やひのき等は、タンニンやリグニン等のいわゆる渋みを発生させることで、樹木自身を病原菌等から保護している。このような樹木が風などにより倒木して枯死しても、枯死した樹木には渋みによって腐敗菌が付着しにくく、また動物も食することが無いため、腐敗や分解がなされない状態で山林に残存することとなり、山林地域の社会問題となっている。
【０００５】
【特許文献１】特許第３５６１６９３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
このような社会問題に対し、渋みを有する木くずの有効な利用方法が求められているが、本発明者は、床敷材料の更なる改良を目的として鋭意研究する中、飼育中の動物が前記床敷材料を食することを発見した。すなわち、前述した特許文献１に記載の床敷材料は、十分に発酵させて得られるため、木くずに含まれるタンニンやリグニン等の渋みの分解が進んでいるか、完全に分解されていると考えられる。
【０００７】
本発明が解決しようとする課題は、タンニンやリグニン等の渋みを有する木くずの新たな利用技術を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の家畜用飼料の製造方法は、少なくとも木くず、納豆菌及び放線菌を混合する第１混合工程と、前記第１混合工程において混合した混合物を熟成させる熟成工程と、前記熟成工程において熟成させた熟成物に食品生産時に生ずる食品製造廃棄物を添加して混合する第２混合工程と、前記第２混合工程において混合した混合物に発酵装置で混合加熱処理を施してこれを十分に発酵させる発酵処理工程と、を有することを特徴とする。
【０００９】
本発明者らは、前述の床敷材料を飼育中の動物が食することを発見し、本発明に至った。すなわち、木くずを含む混合物を熟成させて、さらに食品製造廃棄物を添加・混合したものを十分に発酵させたものは、飼育中の動物の飼料とすることができる。この飼料を動物が好んで食する理由としては、以下のことが考えられる。
【００１０】
前述のように製造した家畜用飼料には、木くずに含まれるタンニンやリグニン等の渋みが分解されていると考えられ、この渋みによる動物の抵抗感がないと推察される。また、食品製造廃棄物には様々な栄養成分や食味成分が残存するので、動物が食するのに十分な飼料素材となりえると考えられる。さらに、発酵処理によって生ずる臭気が無いため、動物は好んで食すると考えられる。従って、木くずと食品製造廃棄物が混合されて十分に発酵が進んだものを、動物は好んで食すると考えられる。
さらに、倒木等の樹木を新たな利用技術として飼料化することは、山林荒廃を防止することができ、森林保全に有効である。
【００１１】
また第１混合工程は、さらに動物の糞、土、藁材から選択された少なくとも１種を混合する工程を含むことが望ましく、これら全てを混合する工程を含むことがより好ましい。
前記木くずの他に、動物の糞、土、藁材を混合すれば、発酵時の微生物の状態を良好な状態にすることができ、十分に発酵させることができる。これにより、動物の糞の有する臭気及び発酵処理によって生ずる臭気が無い家畜用飼料を得ることができる。また、納豆菌と放線菌とにより糞尿中の有機物が分解，処理されるため、悪臭を軽減することもできる。従って、木くずの他に、動物の糞、土、藁材と食品製造廃棄物が混合されて十分に発酵が進んだものを、動物は好んで食すると考えられる。
【００１２】
また、本発明の家畜用飼料は、前述の製造方法により製造され、内部の気体に含まれるアンモニアガス濃度が２０ｐｐｍ以下であることを特徴とする。
ここで、「臭気が無い」とは、家畜用飼料中の気体に含まれるアンモニアガス濃度が２０ｐｐｍ以下の状態であり、人間が不快と思う程度の臭いを発していない状況を意味する。
【００１３】
さらに、本発明者は納豆菌と放線菌とを選択して組合せたものは、食中毒等の原因となる病原性微生物の増殖抑制作用があることを発見し、本発明に至った。すなわち、納豆菌および放線菌を混合して飼料を製造すれば、病原性微生物の増殖が抑制されて、動物を衛生的に飼育することができる家畜用飼料となる。また、納豆菌と放線菌とにより混合物中の有機物が分解，処理されるため、悪臭を軽減することもできる。ここで、「抑制」とは、病原性微生物に対し拮抗作用や抗菌作用、すなわちこれらの菌数が減少した状態または死滅した状態であることを意味する。
【発明の効果】
【００１４】
本発明の最大の特徴は、少なくとも木くず、納豆菌及び放線菌を混合する第１混合工程と、この第１混合工程において混合した混合物を熟成させる熟成工程と、この熟成工程において熟成させた熟成物に食品生産時に生ずる食品製造廃棄物を添加して混合する第２混合工程と、この第２混合工程において混合した混合物に発酵装置で混合加熱処理を施してこれを十分に発酵させる発酵処理工程と、を有することにある。これにより、タンニンやリグニン等の渋みが分解された木くずの繊維と、さらに様々な栄養成分や食味成分が残存する食品製造廃棄物とは、動物が食するのに十分な飼料素材となりえると考えられ、該混合物が十分に発酵が進んだものを、動物は好んで食すると考えられる。また、納豆菌および放線菌を混合して飼料を製造するため、病原性微生物の増殖が抑制される家畜用飼料とすることができる。以上のような家畜用飼料とすることにより、木くずの新たな利用方法を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下、本発明をその実施形態に基づいて説明する。
本発明の家畜用飼料の製造方法は、少なくとも木くず、納豆菌及び放線菌を混合する第１混合工程と、この第１混合工程において混合した混合物を６０〜８０％の相対湿度の雰囲気で熟成させる熟成工程と、この熟成工程において熟成させた熟成物に食品生産時に生ずる食品製造廃棄物を添加して混合する第２混合工程と、この第２混合工程において混合した混合物に発酵装置で６０〜６５℃の温度において混合加熱処理を施してこれを十分に発酵させる発酵処理工程と、を有している。前記第１混合工程は、さらに動物の糞、土、藁材を混合する工程を含む。
【００１６】
より詳しくは、家畜用飼料は、腐葉土１７〜２３重量部、動物の糞１７〜２３重量部、黒土１７〜２３重量部、木くず８〜１２重量部、糠８〜１２重量部、藁材２０〜３０重量部及び所定量の納豆菌と放線菌を混合し、ただし前記所定量の納豆菌は前記全混合物１ｋｇ当たり、菌数として１００，０００〜１，０００，０００，０００個とし、ついで該混合物を６０〜８０％の相対湿度の雰囲気に２０〜３０日間放置して熟成させ、その後食品生産時に生ずる食品製造廃棄物４０〜６０重量部を添加し、そして該混合物に発酵装置で６０〜６５℃の温度において混合加熱処理を施してこれを十分に発酵させ、動物の糞の有する臭気及び発酵処理によって生ずる臭気の無いものである。なお、放線菌の菌数については後述する。ここで、「臭気の無い」内部の気体に含まれるアンモニアガス濃度が２０ｐｐｍ以下であり、人間が不快と思う程度の臭いを発していない状況を意味する。
【００１７】
ここで、藁材としては、稲藁、麦藁の他、茅等、他の禾本科植物等に由来するあらゆる藁状の植物体材料を意味しており、好ましくは稲藁又は麦藁が藁材として使用され、これらの藁材は一般に、例えば５〜３０ｃｍ程度の長さに切断して用いられる。
藁材は、ケイ酸質で組織成分が強固でかつ中空状の繊維物であり、筒部の表面と内面に納豆菌や土壌菌を固着できることから、家畜用飼料で採用される最適の資材の１つである。
【００１８】
また、納豆菌は好気性菌であって藁との相性も良く、糸引き納豆に生育しているバチルス属の働きによる、脂肪、蛋白質、糖質、尿素、アンモニア、硫化水素、動植物油分等の分解が促進される。さらに、最終的には、藁成分の繊維が分解されて炭酸ガスになり、それが家畜用飼料中の空気と同時に外気へ放散させることから、家畜用飼料中の好気的条件を保持することに一役買い、土壌菌類や納豆菌の働きも活発になる。
ここで、家畜用飼料製造時における藁材の使用量は、家畜用飼料単位重量当たり約２０％以上必要であるが、他の資材とのバランス上、約３０％以下が望ましい。しかし、藁材は保温性に優れていることから、低温時には追加することもある。
【００１９】
腐葉土としては、例えば、一般に市販されている腐葉土又は自家製の腐葉土が使用される。
動物の糞としては、一般にどのような動物の糞でも使用できるが、草食動物の糞が好ましく、新鮮な牛糞が特に好ましく用いられる。動物の糞には多量の嫌気性細菌、原生動物のほか、菌類も１，０００程度存在しており、特に牛の腸内の糞１ｍｌ当たり、１００億〜１，０００億の嫌気性細菌、１０万〜１００万の繊毛虫（原生動物）のほか、菌類も１０００個程度存在し、牛が摂取した飼料を分解している。そして、牛の糞は有機物が非常に分解されやすい状態になっており、糞中の分解されやすい有機物が菌類によって急激に分解される。以上の特性を有する糞は、有機物を分解するため他の素材と混合して使用することは効率的性能を持続するために必要である。
土としては、一般にどのような土でも使用できるが、黒土のような壌土が好ましく用いられる。
【００２０】
木くずとしては、木材の細かい屑（チップ）ならば一般にどのような木くずでも使用できるが、森林保全上、タンニンやリグニン等の渋みを有する杉材おが屑やひのきおが屑が好ましく用いられる。木くずやチップを畜舎内に敷設して、尿や水分を吸収させ糞と混合し、有機堆肥を造る技術は公知技術として確立している。本発明においても、水分調整材として、家畜用飼料に含まれる割合として約１０％以上となるように使用することが好ましい。原料の水分の多いものを使用する場合には、多くの量を使用する。
【００２１】
糠としては、穀類を精白する際に生じる種皮、外胚乳等、特に米の精米時に生ずる米糠が好適に用いられる。糠は、単位重量当たり約８〜１２％程度使用するのが望ましい。糠は玄米を精米する際、搗かれて取れる種皮や胚芽の粉末、脂肪、タンパク質、ビタミンに富む。また糠には、マイクロバクテリア属の微生物も多く生殖しており、マイクロバクテリア属の乳酸菌は好気性グラム陽性菌で胞子は形成しない。マイクロバクテリア属の乳酸菌は有害微生物の生育を阻止したり、整腸作用もあり腸内細菌のバランスを良好に保ったりすることに優れ、糞尿の臭いを押さえる働きもしている。また、糠の乳酸菌の中には嫌気状態を好む嫌気性菌も生育する。嫌気性乳酸菌はアンモニアを窒素ガスまでに分解する脱窒素能をもつことから、家畜用飼料内に乳酸菌を生育させることは重要である。
以上のことから家畜用飼料に糠を使用することは重要である。
【００２２】
食品製造時に生ずる食品製造廃棄物としては、例えば、焼酎、漬物等の発酵過程を経て製造される発酵食品生産時に生ずる野菜くず、廃液、あるいは製糖時において生ずる廃糖蜜等が用いられる。これらの材料は、前述の通り、藁材２０〜３０重量部に対して、腐葉土１７〜２３重量部、動物の糞１７〜２３重量部、土１７〜２３重量部、木くず８〜１２重量部、糠８〜１２重量部を配合して混合し、そしてこのようにして生じた混合物を熟成させたものに対して食品生産時に生ずる前記廃棄物が４０〜６０重量部が添加混合されるが、本発明においては、これらの配合割合は、これらの材料に元々含まれていた微生物及び外部から添加される納豆菌が前記の熟成及び混合加熱処理中に順調に増殖して上記混合物中の有機物が満足に発酵するように定めた。
腐葉土、動物の糞、土、木くず及び糠は、敢えて乾燥させることもなく、また格別水分が加えられていることもない通常のそのままの状態にあるものが使用され、前記の配合割合もこのような状態にあるものについての配合割合を意味している。
【００２３】
納豆菌の添加は微量でよいが、発酵家畜用飼料１ｋｇ、すなわち腐葉土１７〜２３重量部、動物の糞１７〜２３重量部、土１７〜２３重量部、木くず８〜１２重量部、及び糠８〜１２重量部からなる混合材（８４〜９３重量部）の１ｋｇに対して１５０，０００〜３００，０００個が好ましい。例えば、純粋培養した納豆菌胞子分散液の希釈液で、その１ｍｌ中に１０，０００〜１００，０００，０００個の菌数の納豆菌を含むものを使用する。この納豆菌希釈液を、家畜用飼料１ｋｇ当たり、菌数として１００，０００〜１，０００，０００，０００個を添加することが好ましい。
本発明において使用される土としては、一般にどのような種類の土でも使用できるが、土壌菌に富む壌土が好ましく、特に所謂黒土（黒ポカ）が好ましく使用される。
【００２４】
次に、家畜用飼料の製造方法について説明する。
（第１混合工程）
（１）先ず、用意された藁材を例えば５〜３０ｃｍ程度に裁断する。
（２）ついで、前記配合割合の腐葉土、動物の糞、木くず、土、糠、納豆菌および放線菌を前記配合割合で混合した配合物に前記藁材を前記配合割合で添加して、全体が均質になるまで十分に攪拌混合する。
【００２５】
（熟成工程）
（３）次に、このようにして生じた混合物は温度１５〜６０℃及び相対湿度６０〜８０％の雰囲気に２０〜３０日間熟成される。
混合物をこのような雰囲気に曝すには、例えば、地面の上において、混合物をビニルシートで覆うことによって達成される。ここの熟成とは各種の菌が十分に作用して熟成温度が約６０℃になるということを意味していて、各種の菌が有機物を十分に分解するために行われる。
（第２混合工程）
（４）熟成が終わった熟成物には、焼酎廃液、漬物廃液又は廃糖蜜のような食品生産時に生ずる食品製造廃棄物が前記割合で添加されて、この混合物は発酵装置に投入されるが、熟成物を発酵装置に投入してから、これに廃棄物を添加してもよい。
【００２６】
（発酵処理工程）
（５）発酵装置に投入された混合物は、攪拌混合されながら、例えば６０〜６５℃の温度で３〜３．５時間加熱処理されることによって、混合物中の有機物の発酵が完了する。この処理中に発生する発酵ガスの悪臭を除去するため、発酵ガスはダクトに引かれてオゾン処理または生物脱臭処理を受けた後、大気中に放出されることが好ましい。
（６）最後に、混合加熱処理が済んだ発酵生成物を発酵装置から取り出して放冷することによって本発明の家畜用飼料が得られる。
【００２７】
次に、本発明の実施例について詳細に説明する。
（実施例１）
まず、用意された稲藁を５〜３０ｃｍ程度に裁断する。ついで、腐葉土２０ｋｇ、牛糞２０ｋｇ、おが屑１０ｋｇ、黒土２０ｋｇ、米糠１０ｋｇ及び熟成の状態にした納豆菌及び土壌菌を菌数として約２０億個、を互いに混合した配合物に前記稲藁を２０ｋｇ添加して、混合物全体が均質になるまで十分に攪拌混合した。
次に、このようにして生じた混合物を地面の上でビニルシートで覆うことにより常温〜４０℃の温度及び６０〜８０％の相対湿度の雰囲気に３０日間曝し、それによってこの混合物を熟成させた。
【００２８】
熟成が終わった熟成物全体に対して焼酎廃液を５０ｋｇ添加して、この混合物を天神製作所（有限会社）製のＳＮ型発酵装置に投入し、この混合物を攪拌混合しながら、６０℃の温度で３時間加熱処理することによって、混合物中の有機物を十分に発酵させた。この処理中に発生する発酵ガスをダクトに引いてオゾン処理または生物脱臭処理を受けさせた後、大気中に放出した。
混合加熱処理が終わって発酵装置から取り出された発酵生成物を放冷して本発明の家畜用飼料を得た。このようにして製造された家畜用飼料は、これの原料として使用された牛糞や焼酎廃液等の有する臭気も、また、発酵処理によって生ずるような臭気も無い、取り扱いし易いものであった。家畜用飼料中の気体に含まれるアンモニアガス濃度は２０ｐｐｍ以下であった。
【００２９】
上記家畜用飼料を、豚舎で飼料として給餌したところ、豚は好んで食べたことから、飼料としては好適であった。また、本発明の家畜用飼料は、一般的な飼料に比べて繊維分が豊富と思われ、豚が食した後の糞尿は臭いが軽減されていた。
また、豚舎で２００頭／２４０ｍ2（１０パドック）で飼育したところ、６ヶ月の間に１００頭出荷したにも関わらず、この間、新たに床敷材料（家畜用飼料）を２ｍ3補給したことから、１０リットル／頭／月以上の床敷材料（家畜用飼料）が豚に食されたことになる。このように、通常の飼料を給餌しても、豚は床敷材料（家畜用飼料）を好んで食すると推察される。
【００３０】
さらに、上記家畜用飼料を次のようにして、豚舎で床敷材料として使用した。豚舎で飼われている豚１頭に対して、約１．０ｍ3の床敷材料を縦１．３ｍ×横１．３ｍ×高さ０．６ｍの直方体の大きさに広げて、豚舎の床に敷いた。
この床敷材料（家畜用飼料）の上に、豚１頭につき、１日に３ｋｇずつの糞と尿、すなわち合計６ｋｇの糞尿が加えられ、発酵処理後の床敷材料の成分について分析したところ、その分析値は表１の通りであった。
【００３１】
【表１】
2007089429.tif 000002
【００３２】
年間を通じて、豚舎の内部温度は常温〜４０℃であり、豚舎の床敷材料（家畜用飼料）の表面湿度は６０〜８０％で、その内部湿度は４０〜９０％であった。糞尿によるぬかるみを無くすため、週に１回床敷材料を均一にならし、またそれの表面湿度を５０〜６０％に維持するため、この床敷材料に時々散水した。このような処理を通して糞尿は床敷材料によって発酵して、糞尿中の有機物は分解した結果、臭気の強さは緩和された。
【００３３】
（実施例２）
実施例１で使用した稲藁２０ｋｇの代わりに麦藁２０ｋｇを、そして焼酎廃液５０ｋｇの代わりに廃糖蜜２０ｋｇをそれぞれ使用した以外は、実施例１と同様にして豚舎で飼料として給餌したところ、豚は好んで食べた。
【００３４】
（実施例３）
実施例１と同様にして、まず、稲藁を５〜３０ｃｍ程度に裁断する。ついで、腐葉土２ｋｇ、牛糞２ｋｇ、おが屑１ｋｇ、黒土２ｋｇ、米糠１ｋｇ及び前記稲藁を２ｋｇからなる１０ｋｇの混合物を、９ロット用意し、各ロットの混合物に対して、純粋培養した納豆菌の希釈液を下記各区分添加量を互いに添加混合して、混合物全体が均質になるまで十分に攪拌混合した。
【００３５】
純粋培養した納豆菌胞子分散液の希釈液の添加量は、前記腐葉土、牛糞、おが屑、黒土、米糠、及び稲藁からなる各混合物１ｋｇ当たり、菌数として１００，０００〜１，０００，０００，０００個を９区に分けて、前記９ロットの各混合物に添加した。すなわち、各混合物（１ｋｇ）に対して、第１区：１００，０００個、第２区：５００，０００個、第３区：１，０００，０００個、第４区：５，０００，０００個、第５区：１０，０００，０００個、第６区：５０，０００，０００個、第７区：１００，０００，０００個、第８区：５００，０００，０００個、第９区：１，０００，０００，０００個、を添加し、撹拌混合した。
【００３６】
次に、このようにして得られた各混合物を地面の上でビニルシートで覆うことにより常温〜４０℃の温度及び６０〜８０％の相対湿度の雰囲気に３０日間曝し、それによって各混合物を熟成させた。
熟成が終わった各熟成物全体に対して廃糖蜜を各５ｋｇずつ添加して、これら混合物を天神製作所（有限会社）製のＳＮ型発酵装置に投入し、各混合物を攪拌混合しながら、６０℃の温度で３時間加熱処理することによって、混合物中の有機物を十分に発酵させた。この処理中に発生する発酵ガスをダクトに引いてオゾン処理または生物脱臭処理を受けさせた後、大気中に放出した。
【００３７】
混合加熱処理が終わって発酵装置から取り出された各発酵生成物を放冷して家畜用飼料を得た。このようにして製造された各家畜用飼料は、これの原料として使用された牛糞等の有する臭気も、また、発酵処理によって生ずるような臭気も無い、取り扱いし易いものであった。
【００３８】
上記の各区で製造した家畜用飼料を豚舎で飼料として給餌したところ、豚は好んで食べたことから、いずれの区においても飼料としては好適であった。また、本発明の家畜用飼料は、一般的な飼料に比べて繊維分が豊富と思われ、豚が食した後の糞尿は臭いが軽減されていた。
【００３９】
さらに、本発明の家畜用飼料には、病原性微生物の増殖を抑制するための放線菌を担持させている。すなわち、納豆菌および放線菌を病原菌微生物の増殖抑制剤として用いている。放線菌はストレプトマイセス属等が挙げられる。家畜用飼料には、第１混合工程において納豆菌および放線菌を混合して担持させることができ、或いはこれらを含む液状物を吹き付けて担持させて使用することもできる。病原性微生物としては、食虫毒の原因として特に知られている腸管出血性大腸菌Ｏ１５７，サルモネラ菌，黄色ブドウ球菌等が挙げられる。以下、実施例について説明する。
【００４０】
（実施例４）
（１）家畜用飼料の調整
家畜用飼料として約６０ｃｍの厚みの層を有する杉おが屑（木くず）に増殖抑制剤として各種供試菌の培養液を、以下の試験区に合わせて、納豆菌は１０3〜１０12個／ｇ、放線菌はストレプトマイセス属の菌を１０3〜１０7個／ｇとなるように添加して混合し、３〜７日間、湿度５０％〜９０％の状態で静置した。
Ａ：杉おが屑＋納豆菌        
Ｂ：杉おが屑        ＋放線菌
Ｃ：杉おが屑＋納豆菌＋放線菌
この後、これらの各混合物の表層から深さ約２０ｃｍの位置で約１００ｇをサンプリングリングし、以下の病原性微生物に対する増殖抑制試験用の試料とした。
【００４１】
（２）腸管出血性大腸菌Ｏ１５７
ヒト由来分離株EHEC O157:H7[VT1産生型（ベロ毒素１型を産生する菌株）]を用いた。増菌は、Bacto-casitone培地（Bacto-casitone：10ｇ、NaCl：5ｇ、Yeast extract：3ｇ、Agar：3ｇ/Ｌ，pH7.0）を使用して行った。
【００４２】
（３）サルモネラ菌
Salmonella typhimurium IFO 13245 タイプカルチャーを用いた。増菌はブリリアントグリーン寒天培地を使用して行った。
【００４３】
（４）黄色ブドウ球菌
ヒト由来分離株 Staphylococcus aureus egharakを用いた。増菌は普通栄養寒天培地を使用して行った。
【００４４】
（５）病原性微生物の増殖抑制試験
３００ｍｌ容三角フラスコにニュートリエントブロス培地１００ｍｌを加え、綿栓をした。これを１２１℃、１５分間オートクレーブ処理を行った。無菌的に、試料Ａ〜Ｃをそれぞれ１０ｇ添加して、３５℃、６０ｒｐｍで２日間、集積振とう培養を行った。これに病原性微生物（腸管出血性大腸菌Ｏ１５７，サルモネラ菌，黄色ブドウ球菌）をそれぞれ１×１０3ＣＦＵ（colony forming units）／ｍｌになるように加えて、３５℃で０，１２，２４，３６，４８時間保持した。培養液をサンプリングして、希釈層操作を行いながら寒天培地に広げて、３０℃で２４時間培養を行い、出現するコロニー数を計測した。試験結果は培養液１ｍｌ当たりのＣＦＵの対数値（viable cells(log10 CFU/ml)）として表２に示す。
【００４５】
【表２】
2007089429.tif 000003
【００４６】
試料Ａは、大腸菌Ｏ１５７とサルモネラ菌は増殖し、黄色ブドウ球菌に対しては、増殖抑制効果が判然としなかった。すなわち、納豆菌を単独で用いた場合には、増殖抑制効果は確認できなかった。
試料Ｂは、大腸菌Ｏ１５７の増殖抑制効果が確認されたが、サルモネラ菌と黄色ブドウ球菌については同効果が判然としなかった。すなわち、放線菌を単独で用いた場合には、３種類の病原性微生物をカバーした増殖抑制効果は確認できなかった。なお、放線菌単独による一部の病原性微生物の拮抗作用は一般的に知られているが、この一般的知見によれば、本試験のように３種類の病原性微生物についてその効果をカバーできるものではない。
【００４７】
ここで、試料Ｃは、大腸菌Ｏ１５７，サルモネラ菌，黄色ブドウ球菌のいずれにおいても増殖が抑制され、３種類全ての病原性微生物に対し増殖抑制効果が確認された。従って、納豆菌と放線菌とを組合せることは、これらの菌のバランスにより増殖抑制作用の相乗効果があるものと推察される。また、このような状況においては、家畜用飼料中の有用菌の微生物相はバランスの良い状態が維持されていると推察される。
【００４８】
（６）病原性微生物に対する抗菌性試験
抗菌活性はペーパーディスク法により測定した。検定菌は、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７，サルモネラ菌，黄色ブドウ球菌を用いた。３００ｍｌ容三角フラスコにニュートリエントブロス培地１００ｍｌを加え、綿栓をした。これを１２１℃、１５分でオートクレーブ処理を行った。無菌的に、試料Ｂ，Ｃをそれぞれ１０ｇ添加して、３５℃、６０ｒｐｍで振とう培養を行った。培養液をサンプリングして、この培養液をペーパーディスク（ADVANTEC社製、直径８ｍｍ）に添加して、３０℃で１５時間培養を行い、ペーパーディスクの周囲に現れた阻止円の有無の確認および阻止円の径を測定した。混釈用の培地として、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７はBacto-casitoneを、サルモネラ菌はブリリアントグリーン寒天培地を、黄色ブドウ球菌はフォーゲルジョンソン寒天培地を使用した。
以上の試験結果を表３に示す。
【００４９】
【表３】
2007089429.tif 000004
なお、判定として、「−」は抗菌性が無く、以下抗菌性があるものとして、「＋」は径が８ｍｍ以上１１ｍｍ未満、「＋＋」は径が１１ｍｍ以上１３ｍｍ未満、「＋＋＋」は径が１３ｍｍ以上１５ｍｍ未満、「＋＋＋＋」は径が１５ｍｍ以上とした。
【００５０】
試料Ｂにおいては、大腸菌Ｏ１５７の増殖は抑制され抗菌性が確認されたが、サルモネラ菌と黄色ブドウ球菌については抗菌効果が判然としなかった。すなわち、前述（表２）の試験と同様に、放線菌を単独で用いた場合には、３種類の病原性微生物をカバーした増殖抑制効果は確認できなかった。
試料Ｃにおいては、前述（表２）の試験と同様に、大腸菌Ｏ１５７，サルモネラ菌，黄色ブドウ球菌のいずれにおいても阻止円が形成され、高い抗菌効果が確認された。
【００５１】
以上のことから、本抗菌性試験においても、３種類全ての病原性微生物に対し抗菌効果が確認された。従って、納豆菌と放線菌とを組合せることは、これらの菌のバランスにより抗菌作用の相乗効果があるものと推察される。
なお、本実施例では床敷材料の原料として杉おが屑を用いた試験としているが、実施例１〜３で製造した家畜用飼料においても同様の効果が期待できる。
【００５２】
（実施例５）
実施例４で供試した試料Ａ，Ｂ，Ｃについて、メダカ（Oryzias latipes）を用いた安全性の評価を行った。この安全性の評価方法として、以下に示す。
３００ｍｌ容三角フラスコにニュートリエントブロス培地１００ｍｌを加え、綿栓をした。これを１２１℃、１５分でオートクレーブ処理を行った。無菌的に試料Ａ，Ｂ，Ｃをそれぞれ１０ｇ添加して、３５℃、６０ｒｐｍで２日間集積振とう培養を行った。
また、３００ｍｌ容ビーカーに滅菌水２００ｍｌを加え、これに前述の集積振とう培養液を１０％（試料Ａ）、４％（試料Ｃ）、または１％（試料Ｂ）の終濃度になるように添加した。これにメダカを２匹入れて７２時間後まで経過観察を行った。また対照として、一般的に敷材に用いられている杉おが屑のみにおいても同様に確認試験を行った。
【００５３】
試験結果は、対照とした杉おが屑のみの試験区では２４時間後にメダカは全て死滅したが、試料Ａ，Ｂ，Ｃのいずれにおいても７２時間まで飼育しても問題なく生育したことから、これらの試料は安全である、すなわち、納豆菌，放線菌を添加した家畜用飼料は、安全性の高い微生物群の集合体であることが確認された。従って、この家畜用飼料は、自然環境に悪影響を及ぼすことが無く、安心して動物を飼育することができる。
【００５４】
（実施例６）
実施例４の試料Ｃに木くず等の木質資材を加えて混合した家畜用飼料を作成し、畜舎１０において、豚１頭当たり約１ｍ3の家畜用飼料を縦１．３ｍ×横１．３ｍ×高さ０．６ｍの直方体の大きさに広げて床敷材料として使用した。この床敷材料（家畜用飼料）の上に豚１頭につき、１日に３ｋｇずつの糞と尿、すなわち合計約６ｋｇの糞尿が加えられ、これの発酵処理を行った。また、表面湿度を５０％〜６０％に維持するため、この床敷材料に時々散水した。以上のように、発酵された糞尿を含み、適度な水分状態にある床敷材料を得た。この床敷材料を１００ｇ採取し、５Ｌの水で洗い流した排水について、病原性微生物を分析した結果、大腸菌Ｏ１５７，サルモネラ菌，黄色ブドウ球菌のいずれもが陰性であった。
【００５５】
以上により、第１混合工程において納豆菌および放線菌（ストレプトマイセス属）を混合して家畜用飼料を製造すれば、動物を衛生的に飼育することができる家畜用飼料となる。また、納豆菌と放線菌とにより混合物中の有機物が分解，処理されるため、悪臭を軽減することもできる。以上のような家畜用飼料とすることにより、タンニンやリグニン等の渋みを有する木くずの新たな利用方法となる。なお、放線菌は、第１混合工程のみならず、いずれの工程および、いすれの工程後において混合しても、同様な効果が期待できる。
【産業上の利用可能性】
【００５６】
本発明は、木くずを利用した家畜用飼料として、またこの家畜用飼料を使用した動物の飼育技術として広く利用することができる。