(57)【要約】  【課題】無機物に由来し、血圧や肝機能や中性脂肪の正常化の作用、が期待される健康飲料を提供しようとする。  【解決手段】鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる「酸窒化鉄」のような酸素・窒素含有鉄化合物が、水に混合されてなる混合液や、この混合液を静置して得られる上澄み液を主成分とする健康飲料である。「酸窒化鉄」とは、鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られるものをいう。  【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物が、水に混合されてなる混合液を静置して得られる上澄み液を主成分とする健康飲料。
【請求項２】
鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物が、水に混合されてなる混合液を主成分とする健康飲料。
【請求項３】
鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物が、水に混合されてなる混合液を濾過して得られる濾液を主成分とする健康飲料。
【請求項４】
請求項１ないし３のいずれかに記載の健康飲料からなる液を含む水を炊飯用の水として用いて炊飯された米飯。
【請求項５】
請求項１ないし３のいずれかに記載の健康飲料からなる液を含む水を醸造用の水として用いて醸造されたアルコール飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、直接あるいは水等の溶媒に溶かしてあるいは水等の溶媒に成分を抽出させて用いる健康飲料に関する。
【背景技術】
【０００２】
多種多様の健康飲料が知られている。例示すれば、マイタケ子実体の細断物をエチルアルコール又はエチルアルコール水溶液に浸漬させ、所定時間経過後これを加熱して有効成分を抽出し、抽出後濾過により抽出液と残渣とを分離して得られた抽出液を濃縮したものが開示されている。（例えば、特許文献１参照）この健康飲料はマイタケ中の有効成分をより確実に抽出して、優れた健康飲料とすることができるという効果を奏するとされている。
【０００３】
また、クエン酸及び海水ミネラルを含有する健康飲料（例えば、特許文献２参照）が開示されている。この健康飲料は、総合的な健康増進・回復効果を有し、本発明の健康飲料を飲用することにより、疲労回復、血糖値・血圧の正常化等の健康状態の改善を図ることができるとされる。さらに、健康増進・回復を何ら苦痛を伴うことなく図ることが可能になるとされる。
【０００４】
あるいは、黒小麦麦芽又はその処理物を含有することを特徴とするγ−アミノ酪酸の含有量が富化された健康食品が開示されている。具体的には、黒小麦麦芽の処理物は黒小麦の乾燥麦芽、焙煎麦芽、それらの挽破物又はそれらの抽出物であり、その製造方法は黒小麦粒を発根させて発根麦を得て、次いでこれを発芽させて麦芽を得て、次いでこれを乾燥して乾燥麦芽を得、次いで焙煎して焙煎麦芽を得、次いで挽砕して挽砕物を得、これに水又は９０℃以上の熱水又は水蒸気で抽出する（例えば、特許文献３参照）ものである。この健康飲料は、γ−アミノ酪酸の含量が富化されていて、その結果高血圧、肥満、腎機能低下、肝機能低下等の成人病の予防に有用であって、風味の優れた健康食品が工業的有利に提供できるとされている。
【０００５】
さらに、霊芝 １５０重量部、アガリスク茸２０〜３０重量部、たらの木３０重量部、皮付きみつばはな４０重量部の配合処方から抽出される健康飲料（例えば、特許文献４参照）が開示されている。この健康飲料は、特定天然植物性生薬の配合処方により、新規な薬効作用（特にガン抑制、血清肝炎（Ｂ型肝炎）、肝機能回復、血糖値降下など）が期待されるとされている。
【０００６】
またさらに、豆乳、卵白および甘味料、水が残部よりなる健康飲料（例えば、特許文献５参照）が開示されている
。この健康飲料は、豆乳特有の豆臭や大豆固有の豆臭さを抑えて、より飲みやすくし、かつ血糖値を低下させ得る健康飲料であるとされている。
【０００７】
さらにまた、西洋人参のエキス又は粉末又はタブレットと、深層水から塩化ナトリウムを主成分とした塩分を除去することによって製造した深層水ミネラル水とからなることによって血液流動性を改善する混合物を製造する（例えば、特許文献６参照）ことが開示されている。この混合物を摂取することにより、恒常的に、短期間で、血液流動性を改善効果、高血圧疾患者の血圧低下、抗肥満作用、血糖値低下、中性脂肪低減又は抗高脂血症などの作用を有し、疾患の予防及び治療にも著効を発揮するとされる。
【０００８】
これらの健康飲料はいずれも有機物あるいは生物に由来する成分を含有しており、常温長期保存の点で特別の考慮を要する。
【特許文献１】特開平８−１３１１３３号公報
【特許文献２】特開平１１−４６７２号公報
【特許文献３】特開２００２−９５４４３号公報
【特許文献４】特開２００３−９８１６号公報
【特許文献５】特開２００３−８８３４２号公報
【特許文献６】特開２００３−２５２７８５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明は、無機物に由来し、血圧や肝機能や中性脂肪の正常化、の作用が期待される健康飲料を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
発明の要旨とするところは、鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物が、水に混合されてなる混合液を静置して得られる上澄み液を主成分とする健康飲料であることにある。
【００１１】
また、本発明の要旨とするところは、鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物が、水に混合されてなる混合液を主成分とする健康飲料であることにある。
【００１２】
さらに、本発明の要旨とするところは、鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物が、水に混合されてなる混合液を濾過して得られる濾液を主成分とする健康飲料であることにある。
【００１３】
また、本発明の要旨とするところは、前記健康飲料からなる液を含む水を炊飯用の水として用いて炊飯された米飯であることにある。
【００１４】
さらに、本発明の要旨とするところは、前記健康飲料からなる液を含む水を醸造用の水として用いて醸造されたアルコール飲料であることにある。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によると、無機物に由来し、血圧や肝機能や中性脂肪の正常化、の作用が期待される健康飲料が提供される。
【００１６】
本発明によると、無機物に由来し、血圧や肝機能や中性脂肪の正常化、の作用が期待され、防腐剤なしに常温長期の保存が可能な健康飲料が提供される。
【００１７】
本発明によると、血圧や肝機能や中性脂肪の正常化、の作用が期待される米飯が提供される。
【００１８】
本発明によると、血圧や肝機能や中性脂肪の異常化へのを影響を緩和する作用が期待されるアルコール飲料が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
本発明の健康飲料の態様について説明する。本発明の健康飲料は、鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物が、水に混合されてなる混合液を静置して得られる上澄み液を主成分とするものである。ここで、「酸窒化鉄」とは、鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られるもの、より具体的には、大気中や、酸素並びに窒素雰囲気中で、鉄へのレーザー照射により飛散、蒸発又は昇華して得られるものをいう。例えば、鋼板をレーザー切断加工する際に発生する鉄分を含む微粉末が、本発明に係る酸窒化鉄に該当する。本発明において用いるこの微粉末は径が１／１００００〜１μｍであることが好ましい。
【００２０】
レーザー切断加工は、各種の金属材料にレーザービームを照射して局部的に溶融させ、レーザーと同軸方向に、空気、酸素、又は窒素等のアシストガスを噴き付け、溶融物を吹き飛ばすことで切断を行う方法である。この時、吹き飛ばされた溶融物は固化して金属又は金属化合物の微粉末を形成するが、本発明の健康飲料の調製に、鋼板をレーザー切断加工して得られるこの微粉末、いわゆる「酸窒化鉄」の微粉末を用いることが有効であることが見出された。
【００２１】
なお、本発明の健康飲料の製造に用いられる微粉末の素となる金属材料は鉄成分を含むものであれば特に限定されないが、なかでも鋼板をレーザー切断加工した際に得られる酸窒化鉄が好適に使用し得るため、以下の態様においては、この酸窒化鉄を使用した態様を説明する。
【００２２】
本発明の健康飲料は、鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で鉄の溶融温度以上に加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物を水に混合し、この混合液を約３日間静置して得られる上澄み液を主成分とする。この混合液の作成に用いられる酸窒化鉄の含有量は特に限定されないが、酸窒化鉄が混合される水量に対して、０．００１〜２重量％であることが好ましく、より好ましいのは０．００５〜０．１重量％である。酸窒化鉄の含有量が０．００１〜０．１重量％程度であっても、効果は十分に発揮されるが、０．００１重量％より少ない場合には、効果が殆ど発揮されない。
【００２３】
水に酸窒化鉄の微粉末を混合して撹拌すると、酸窒化鉄の微粉末の殆どは混合液中に分散されるが、その少なくとも一部は混合液に溶解されることとなるが、健康飲料用としてはこの混合水を静置することによって得られる上澄み液を使用する。静置後の混合水を上澄み液も含めて濾過して上澄み液として用いてもよい。上澄み液には、酸窒化鉄の微粉末の少なくとも一部が溶解しており、また、酸窒化鉄の微粉末のうち１μｍ以下の微粒子が分散している。一方、静置により生じた沈殿物は、回収して再び健康飲料の調製に使用することができる。つまり、酸窒化鉄の微粉末は繰り返し使用することが可能であり、非常に経済的である。
【００２４】
また、本発明の健康飲料は、鉄を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で鉄の溶融温度以上に加熱溶融して得られる酸素・窒素含有鉄化合物を水に混合した混合液であってもよい。この混合液の作成に用いられる酸窒化鉄の含有量は特に限定されないが、酸窒化鉄が混合される水量に対して、０．００１〜２重量％であることが好ましく、より好ましいのは０．００５〜０．１重量％である。酸窒化鉄の含有量が０．００１〜０．１重量％程度であっても、効果は十分に発揮されるが、０．００１重量％より少ない場合には、効果が殆ど発揮されない。
【００２５】
さらに、本発明の健康飲料は、この混合液を濾過して得られる濾液であってもよい。濾過は例えば１０μｍを超える径の粒子を取り除くためになされる。
【００２６】
本発明の健康飲料は、上述の上澄み液、混合液あるいは濾液を水で例えば１０〜３０倍に希釈した液であってもよい。
【００２７】
本発明の健康飲料中の全鉄濃度は０．０１〜３ｍｇ／リットルである。０．０５〜１ｍｇ／リットルであることが皮膚への刺激が少なくかつ効力が顕著であるうえでさらに好ましい。
【００２８】
本発明の健康飲料にはナトリウムイオン；カルシウムイオン；炭酸イオンが溶解されてもよい。健康飲料が、これらの各種イオンを含有することによって、効果が更に高まる。
【００２９】
ここで、本態様の健康飲料の調製に用いられるナトリウムイオンの含有量は特に限定されないが、０．００５重量％〜０．１重量％であることが好ましい。
【００３０】
本態様の健康飲料の調製に用いられるカルシウムイオンの含有量は特に限定されないが、好ましくは、０．００５重量％〜０．１重量％である。
【００３１】
本態様の健康飲料の調製に用いられる炭酸イオンの含有量は特に限定されないが、好ましくは、０．０１重量％〜０．５重量％である。
【００３２】
また、これら各種イオンを混合液に溶解させる方法としては、例えば、炭酸ナトリウム、炭酸カルシウム等を直接混合液に溶解させる方法、気体の二酸化炭素を混合液に溶解させる方法等があるが、これらに限定されず、所望の量の各種イオンを含むように調製されれば、何れの方法であってもよい。
【００３３】
混合液の作成に用いられる水としては、純水、天然水、地下水、蒸留水、水道水、或いは、鉱泉水等が挙げられるが、天然水や地下水、鉱泉水等が、予め上記の各種イオンを含有している場合は、別途、ナトリウムイオン等を溶解する必要はない。
【００３４】
本発明の健康飲料は、「酸窒化鉄」が水に混合されて得られる混合液から得られるものであり、更に好ましい態様として、この混合液に、上述した各種成分を含有して得られる液である。
【００３５】
以上、本発明の健康飲料の種々の態様について詳述したが、本発明の健康飲料には、その他、実際の使用条件に適合し得るように、適当量の添加物が添加されてもよい。
【００３６】
添加物としては、エタノール、ビタミン、アロエ抽出物、ハーブ類抽出物、茶の抽出物、甘味料、香料、飲料に慣用のその他の添加剤等が挙げられる。
【００３７】
一方、ビタミンとしては、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅ等の各種ビタミンが使用され得る。これらの各種ビタミンは、例えば、粉末ビタミンを混合液に溶解させることによって容易に添加することができる。また、各種ビタミンの含有量は、特に限定されないが、本態様の健康飲料におけるビタミンの最終的な濃度が、５〜５０ｐｐｍであることが好ましい。
【００３８】
ハーブ類としては、オレガノ、キャットニップ、セイボリー、セージ、ライムブロッサム、タイム、バジル、ヒソップ、ベルガモット、マジョラム、レモンバーム、ガーリック、フェンネル、クミン、グローブ、オールスパイス、ナツメグ、ジンジャー、パプリカ、ローズヒップス、キャラウェイ、コリアンダー、ペッパー、スターアニス、レモンピール、ガムマサラ、ローレル、シナモン、ターメリック、カルダモン、あさの実、アニス、アジョワン、オールスパイス、カシア、カンゾウ、クローブ、けしの実、コショウ、ゴマ、サフラン、サボリー、サンショウ、シソ、スターアニス、セロリ、ディル、タラゴン、チリペッパー、パセリ、フェヌグリーク、ホースラディッシュ、ホップ、マスタード、メース、ユーカリ、りょうきょう、ローレル、わさび、カモミール、ティリヤ、ジャスミン、ペパーミント、スペアミント、ウオーターミント、アップルミント、パイナップルミント、スウィートミント、メリッサ、マロウ、アンゼリカ、オレンジフラワー、ユーカリプタス、イランイラン、ローズ、ジュニパーベリー、サンダルウッド、ローズウッド、ウインターグリーン、サッサフラス、丁子、マヨナラ、肉桂、ティーツリー、エキナセア、甜茶、ピーパーミー、高麗人参、霊芝、ダイコン、ヨモギ、サポニン、オオバコ、ウイキョウ、イチョウ、ナツメ、サルビア、バニラ、レッドローズ、ペールローズ、レモングラス、サイプレス、檜、杉、松、ポタイジュ白木、レモンバーベナ、エリカ、月見草、バレンギク、西洋オトギリソウ、西洋のこぎり草、西洋ナツユキ草、マリアアザミ、キバナアザミ、スギナ、ギムネマなどを挙げることができる。
【００３９】
本発明は、以上の構成を含む健康飲料であり、毎日約３０〜２００ｃｃの服用により、血圧、血糖値、中性脂肪の正常化の作用が期待される。また、肝機能の正常化の作用が期待される。
【００４０】
以上、酸窒化鉄を使用した健康飲料の種々の態様について詳述したが、上述の通り、本発明の健康飲料の製造に用いられる混合液には、例えば、ステンレス鋼をレーザー切断加工した際に得られる微粉末を適用することも可能である。
【００４１】
つまり、本発明の健康飲料の製造に用いられる混合液が、ステンレス鋼を酸素、並びに窒素を含む気体雰囲気中で加熱溶融して得られる酸素・窒素含有金属化合物が、水に混合されて得られる混合液を主成分とするものであってもよい。ここで、酸素・窒素含有金属化合物としては、酸素・窒素含有クロム化合物、酸素・窒素含有ニッケル化合物、酸素・窒素含有鉄クロム化合物、酸素・窒素含有鉄ニッケル化合物、酸素・窒素含有クロムニッケル化合物等が挙げられ、これらのうちから選択される１以上が水に混合されて得られる混合液を用いることによって、本態様に係る健康飲料が得られる。なお、本態様の混合液の調製に用いられる酸素・窒素含有クロム化合物等の含有量は特に限定されないが、酸窒化鉄と同様、酸素・窒素含有クロム化合物等が混合される水量に対して、０．００１〜２重量％であることが好ましく、より好ましいのは０．０１〜０．１重量％である。
【００４２】
本発明の健康飲料はそのまま飲用に供するほかに、炊飯用の水として、あるいは炊飯用の一般水に加えて用いることができる。このようにして炊かれた飯を食することにより、健康維持、増進の効果を得ることができる。
【００４３】
また、本発明の健康飲料はビールや酒等のアルコール飲料の醸造用の水として、あるいは一般の醸造用の水の加えて用いることができる。このようにして醸造されたアルコール飲料を飲用すれば、アルコールに起因する肝障害その他の身体の異常に対して健康維持の効果を得ることができる。
【実施例】
【００４４】
実施例１
容器内に１００Ｌの水と１０ｇの酸窒化鉄の微粉末を入れ、約２分、混合撹拌した後、３日間静置した。この混合液の上澄み液９Ｌを採取し処理液を得た。この処理液を井戸水で２０倍に希釈し、９０℃に加熱して健康飲料とした。この処理液中の全鉄濃度は０．３７ｍｇ／リットルであった。酸窒化鉄としては鋼板のレーザー溶接で発生した微粉末を用いた。
【００４５】
希釈に用いた井戸水のｐＨは７．１４、井戸水を８０℃に加熱後常温に冷却した水のｐＨは７．３４、井戸水を沸騰させた後常温に冷却した水のｐＨは８．９２であった。この処理液のｐＨは８．８、処理液を８０℃に加熱後常温に冷却した水のｐＨは７．３６、処理液を井戸水を沸騰させた後常温に冷却した水のｐＨは７．５８であった
【００４６】
得られた健康飲料を試飲したところのどごしがさわやかで飲用時にのどや舌がなめらかな感じであった。これに対して井戸水を飲用したところのど元に引っかかるような感じであった。
【００４７】
この健康飲料の水質を表１に、また、食品、添加物等の規格基準に基づく水質試験結果を表２に示す。
【００４８】
【表１】
2007159409.tif 000002
【００４９】
【表２】
2007159409.tif 000003
【００５０】
実施例２
容器内に１０Ｌの水と１ｇの酸窒化鉄の微粉末（平均粒径５μｍ）を入れ、約２分、混合撹拌しこれに等重量の水を加え９０℃に加熱して健康飲料とした。
実施例３
容器内に１０Ｌの水と１ｇの酸窒化鉄の微粉末（平均粒径１５μｍ）を入れ、約２分、混合撹拌し、濾過により平均粒径１０μｍを超える粒子を濾しとってこれに等重量の水を加え９０℃に加熱して健康飲料とした。
試験例１
実施例２で得られた健康飲料１回１００ｍｌを、被験者（男：５０歳）に１日１回１ヶ月にわたって飲用させた。飲用期間終了後に、被験者に健康状態を飲用期間前後で比較して自己評価させたところ、飲用期間後は、前飲用期間前に比べて疲労感が減少し、また、血圧（収縮期血圧が１３０mmHg）の日々にわたる変動が少なく安定したという結果が得られた。
【００５１】
試験例２
実施例１で得られた健康飲料を、通常の日常生活のもとで被験者（男：６４歳）に飲用させた。表３に飲用の時期と血液検査結果を示す。
【００５２】
【表３】
2007159409.tif 000004
【００５３】
表３において、
平成１０年８月１７日は、飲用前の状態である。
平成１６年８月２３日は、一日３回１００ｃｃの飲用を開始した日である。この飲用は平成１７年４月１８日まで継続された。
平成１７年１０月１２日は、一日３回３００ｃｃ／回の飲用を開始した日である。この飲用は平成１７年１１月７日まで継続された。
【００５４】
飲用期間終了後に、被験者に健康状態を飲用期間前後で比較して自己評価させたところ、飲用期間後は、前飲用期間前に比べて疲労感が減少し、また、表３に示すように、一日３回３００ｃｃ／回の飲用期間前に６１２ｍｇ／ｄｌであった中性脂肪が飲用期間後に１７７ｍｇ／ｄｌと減少した。また、飲用期間前に３８ＩＵ／ｌであったＧＯＴが飲用期間後に３３ＩＵ／ｌに減少し、飲用期間前に５６ＩＵ／ｌであったＧＰＴが飲用期間後に４８ＩＵ／ｌに減少した。ＧＯＴ、ＧＰＴはいずれも肝機能検査の項目である。
【００５５】
また、被験者はＣ型肝炎ウイルスに感染しているとの検査結果を得ていたが、１日３回１００ｃｃを約８ヶ月にわたって飲用させたのちのにＨＣＶ−ＲＮＡ低減の値が０．５ＫＩＵ／ｍｌ未満と陰性を示していた。
【００５６】
試験例３
実施例３で得られた健康飲料１回１００ｍｌを、被験者（女：６０歳）に１日３回3週間にわたって飲用させた。飲用期間終了後に、被験者に健康状態を飲用期間前後で比較して自己評価させたところ、飲用期間後は、前飲用期間前に比べて疲労感が減少し、また、飲用期間前に２４２ｍｇ／ｄｌであった中性脂肪が飲用期間後に７４ｍｇ／ｄｌと減少した。また、飲用期間前に２５ＩＵ／ｌであったＧＯＴが飲用期間後に１９ＩＵ／ｌに減少し、飲用期間前に１３ＩＵ／ｌであったＧＰＴが飲用期間後に８ＩＵ／ｌに減少した。さらに、コレステロール値（ｍｇ／ｄｌ）が飲用期間前に２３３であったものが飲用期間後に２１４に減少した。
【００５７】
試験例４
実施例１〜３で得られたこの健康飲料をそれぞれ夏期３０日間室温でペットボトルにいれて保存しておいたが、いずれも一般生菌、大腸菌等の問題はなかった。また、保存後の健康飲料を試飲したところいずれも摂取時に違和感は感じなかった。
【００５８】
実施例４
実施例１で得られた処理液を炊飯用の水として用いて白米を炊飯器で炊飯し、米飯を得た。この米飯は通常の米飯としての風味を有し喫食可能であった。
【００５９】
試験例５
実施例４で得られた米飯を、被験者（男：５０歳）に１ヶ月にわたって食用に供した。食用期間終了後に、被験者に健康状態を食用期間前後で比較して自己評価させたところ、食用期間後は、前飲用期間前に比べて疲労感が減少し、また、血圧（収縮期血圧が１３０mmHg）の日々にわたる変動が少なく安定したという結果が得られた。
【００６０】
実施例５
実施例１で得られた処理液を醸造用の水として用いて白米を原料として日本酒を醸造した。この日本酒は通常の日本酒としての風味を有し飲用可能であった。
【００６１】
試験例６
実施例５で得られた日本酒を、被験者（男：５０歳）に１ヶ月にわたって飲用に供した。飲用期間終了後に、被験者に健康状態を飲用期間前後で比較して自己評価させたところ、食用期間後は、前飲用期間前に比べて疲労感が減少し、また、血圧（収縮期血圧が１３０mmHg）の日々にわたる変動が少なく安定したという結果が得られた。
【００６２】
その他、本発明は、主旨を逸脱しない範囲で当業者の知識に基づき種々なる改良、修正、変更を加えた態様で実施できるものである。