(57)【要約】【課題】安全性が高く、しかも優れた血中ホモシステインレベルの上昇抑制効果を有する抗老化用飲食品を提供する。【解決手段】ムコ多糖類及びグルコサミンから選択された少なくとも１つの体内ヒアルロン酸原料と、アスコルビン酸及びビタミンＢ群を含むビタミン類と、β１，３Ｄグルカンと、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）とを有効成分として含有する抗老化用飲食品とすることにより、血中ホモシステインの上昇抑制効果が期待でき、また、日常的に連用しても安全性が高く、副作用もない。【特許請求の範囲】
【請求項１】
ムコ多糖類及びグルコサミンから選択された少なくとも１つの体内ヒアルロン酸原料と、アスコルビン酸及びビタミンＢ群を含むビタミン類と、β１，３Ｄグルカンと、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）とを有効成分として含有する抗老化用飲食品。
【請求項２】
アスコルビン酸、ビタミンＢ群及びビタミンＤのビタミン類５〜１０重量％と、β１，３Ｄグルカン１０〜２０重量％と、ムコ多糖類及びグルコサミンから選択された少なくとも１つの体内ヒアルロン酸原料２０〜３８重量％と、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）１５〜３２重量％とを主な成分として含有する抗老化用飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は老化ｗｐ緩和するための飲食品に関し、とくに、正常な新陳代謝を促進可能な抗老化用飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】  近年、老化防止についての研究が盛んになり、老化要因として加齢やストレスによる活性酸素消去能及び免疫力の低下、加齢による細胞の新陳代謝の低下、加齢に伴う皮膚の保湿原料及び軟骨類の原料となるムコ多糖類の減少が知られている。これら老化要因のなかで日常体験するストレスはとくに次のような理由で老化促進に関与しているものと考えられる。すなわち、ストレス負荷時には、体内で蓄積されていたアスコルビン酸が大量に消費され、アスコルビン酸の枯渇状態が生ずる。このため、ストレス負荷時に体内で生じた活性酸素を十分に消去することが困難となる。マクロファージの周辺には元々、大量（マクロファージ周辺の血液の濃度の４０倍）のアスコルビン酸が集中しているが、ストレス負荷時に前述したように大量のアスコルビン酸が大量消費される。そのため、マクロファージ周辺のアスコルビン酸の濃度が枯渇状態となり、マクロファージの免疫機能と活性酸素消去能が著しく低下する。一方、ヒトは約６０兆個の細胞からなり、全ての細胞にデオキシリボ核酸（ＤＮＡ）があり、新しい細胞を作り出す働きを常に繰り返している。この核酸は肝臓で生産されているが、２０歳の成長期を過ぎると加齢と共に核酸の生産能が衰える。このため、加齢と共に細胞分裂がスピードダウンするだけでなく、不完全な細胞が作られることで、老化が進行する。さらには、活性酸素によってＤＮＡが傷つき、その結果、皮膚の細胞分裂が正常に行われなくなる。活性酸素などの要因によりＤＮＡが傷つくと、新陳代謝の機能が低下し、細胞分裂時に不完全なＤＮＡを次々とコピーする。そしてその傷ついたＤＮＡの指示によりリボ核酸（ＲＮＡ）は不完全なタンパク質を作り続け、皮膚や毛髪の老化が進行する。このように核酸の生産能の衰えとＤＮＡの損傷は老化現象の大きな原因となる。さらに、加齢により皮膚などの再生に必要な体内のグルコサミンの生産能も著しく衰える。このため、若々しさを保つとされる体内ヒアルロン酸等のプロテオグリカン（ムコ多糖と蛋白質の複合体）が低下して皮膚の保湿効果が著しく低減すると共に、皺やたるみが増加する原因となる。【０００３】  従来、ヒアルロン酸とカルニチンとの組み合わせからなる抗老化組成物の経口摂取により加齢を遅らせることで皮膚の老化を防止することが提案されている（特許文献１）。【０００４】  次に、葉酸、ビタミンＢ１２，Ｂ６からなるビタミンＢ群とベタイン等のメチル基供与化合物を含有した食品を経口摂取させることで、血中ホモシステインの体内レベルを下げて抗老化を図るようにすることが提案されている（特許文献２参照）。【０００５】
【特許文献１】  米国特許第６５８５９８７号
【特許文献２】  特開平２００３−１５５２３４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】  前述の抗老化用食品はいずれも老化要因の中で、ストレス負荷時におけるアスコルビン酸枯渇状態に対する対策、活性酸素消去能の低下や加齢による核酸の生産能の衰え対策は何等対処されていない。そのため、従来の抗老化用食品では充分な抗老化効果を得ることが困難であった。【０００７】  本発明は上記問題点を解消するためになされたものであり、安全性に優れ、連用しても生体の負担にならず、効率的な老化防止機能を有する抗老化用飲食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】  本願の第１発明では、抗老化用飲食品がムコ多糖類及びグルコサミンから選択された少なくとも１つの体内ヒアルロン酸原料と、アスコルビン酸及びビタミンＢ群を含むビタミン類と、β１，３Ｄグルカンと、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）とを有効成分として含有することを特徴とする。【０００９】  第１発明の抗老化用飲食品では、アスコルビン酸とβ１，３Ｄグルカンとの組み合わせにより、ストレス負荷時のアスコルビン酸枯渇状態を回避しながら、強力な活性酸素消去機能（フリーラジカル・スカベンジャー機能）及び免疫力の増強効果を促進させる。これら作用により、活性酸素による細胞膜やＤＮＡ及び酵素に対する損傷を最小限度に押さえる。次に、β１，３Ｄグルカンにより活性化された免疫力の増加と相俟って、ビタミンＢ群とデオキシリボ核酸（以下、ＤＮＡと称する）との相乗効果により細胞の正常な新陳代謝を促進させることが可能となる。しかも、このとき、同時に加齢により減少して皮膚細胞の老化を促進させる原因となる体内ヒアルロン酸原料の低下をムコ多糖類及びグルコサミンから選択された少なくとも１つの成分で補給しているため、ＤＮＡによる正常な細胞の新陳代謝に加えて体内ヒアルロン酸原料の補給により、さらなる抗老化を促進しながら、血中ホモシステインの上昇を抑制することが可能となる。【００１０】  本願の第２発明では、抗老化用飲食品が、アスコルビン酸、ビタミンＢ群及びビタミンＤのビタミン類５〜１０重量％と、β１，３Ｄグルカン１０〜２０重量％と、ムコ多糖類及びグルコサミンから選択された少なくとも１つの体内ヒアルロン酸原料２０〜３８重量％と、デオキシリボ核酸（ＤＮＡ）１５〜３２重量％とを主な成分として含有することを特徴とする。【００１１】  第２発明の抗老化用飲食品では、前述の有効成分を適切な比率で配合することにより、これら有効成分の相乗効果により、ＤＮＡ損傷を少なくしながら、正常な細胞の新陳代謝（細胞分裂）を促す一方、体内ヒアルロン酸原料を補給することで、老化現象を効果的に緩和する。そして、目や毛髪の老化、顔や手足の肌荒れの改善を効率的に図り、また、肌の潤いやハリがでるようにするものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】  以下、本発明に係る抗老化用飲食品の実施の形態を説明する。
本発明に用いる本発明の抗老化用飲食品に用いられるアスコルビン酸としては、アスコルビン酸パルミテート及びアスコルビン酸カルシウムなどのアスコルビン酸塩が挙げられる。アスコルビン酸を体内に補給することで、ストレス負荷時にマクロファージの周辺で生じるアスコルビン酸の枯渇状態を回避し、マクロファージの免疫機能と活性酸素消去能の低下を抑制する。そのため、ストレス負荷時における活性酸素消去能が大幅に改善され、活性酸素による細胞膜やＤＮＡ及び酵素に対する損傷を最小限度に押さえることが可能となる。【００１３】  本発明に用いるビタミンＢ群とはチアミン（Ｂ１）、葉酸、Ｂ６、Ｂ１２及びパントテン酸を含むビタミン類を含むものである。これらビタミン要素は好ましくは各国で定められた食事摂取基準に基づいた配合比で配合される。チアミン（Ｂ１）は乳酸のエネルギー転換を促して、体内への乳酸の蓄積を防止して老化を緩和するために用いられる。また、チアミン（Ｂ１）による極度の疲労、消化器官のトラブル、食欲減退、慢性的便秘、記憶力低下、いらだち、神経の疲れ、精神的鬱、過敏症などの症状を改善する機能も利用される。葉酸はビタミンＢ１２と共に赤血球の形成に関与して体内で新鮮な血液を作るために用いられる。ビタミンＢ６は体内の核酸の正常な合成に寄与すると共に、外部から補給されたデオキシリボ核酸による正常な細胞の新陳代謝を促すために用いられる。ビタミンＢ１２は葉酸とともに赤血球の形成に関与するだけでなく、活力剤としても機能する。【００１４】  パントテン酸は糖や脂肪酸をエネルギーに変換するときに必要な補酵素としての働きと自律神経の働きを高めることで、老化を緩和する作用を有する。老化に伴って血液中の悪玉コレステロール（ＬＤＬ）が増加して老化が促進されるが、パントテン酸によって善玉コレステロール（ＨＤＬ）の生成を促し、ＨＤＬによりＬＤＬを回収させることでＬＤＬによる老化の原因を緩和させる。このように、ＬＤＬ対策を怠ると，ＬＤＬ表面にある脂質が活性酸素と結びつくことで酸化して、酸化ＬＤＬとなって血管内に付着して、さらなる老化を促進するからである。【００１５】  このように、ビタミンＢ群はタンパク質やＤＮＡの合成に関与して細胞分裂に寄与して正常な成長を促すとともに体内において正常な血流作用を促すことで、消化器系の健康を維持して生体の肌を健康的にする作用を持たせる機能がある。【００１６】  本発明に用いるビタミンＤには、植物食品に含まれる「Ｄ２」と動物食品に含まれる「Ｄ３」がある。ビタミンＤは閉経後の女性・高齢者の骨粗鬆症を防ぐだけでなく、貧血、食欲減退、不眠、肩こり、腰痛、抜け毛、動脈硬化などの症状を緩和し、また、血液や筋肉中のカルシウム濃度を調節するともにＤＮＡに作用して細胞分裂やホルモン分泌を正常に調節してβ１，３Ｄグルカンとの相乗効果で加齢化を効果的に緩和するものである。【００１７】  本発明に用いる「β１，３Ｄグルカン」なる用語は、主にグルコース単位から構成される水溶性又は不溶性の多糖類を意味し、例えば１，３−グリコシド結合、１，４−グリコシド結合又は１，６−グリコシド結合の多糖類が挙げられる。代表的なβ１，３Ｄグルカンとしては、パン酵母由来β１，３Ｄグルカン、大麦やオーツ麦等の穀物由来β１，３Ｄグルカン、黒酵母由来β１，３Ｄグルカン及びキノコ由来β１，３Ｄグルカンが挙げられる。これらβ１，３Ｄグルカンはβ１，３／１，６Ｄ−グルカンの略称であるが、これらに限定されない。β１，３Ｄグルカンはアスコルビン酸、の存在下で、強力なスカベンジャー機能を発揮し、精神的又は肉体的ストレス或いは紫外線などの外部要因により発生した活性酸素を消去させることが可能となる。また、２００３年にカナダで発表された米国ルイビル大学ジェームズ・ブラウン癌センターのゴードン・ロス博士等研究陣によるマウス経口投与実験の報告では、β１，３Ｄグルカンの投与により造血細胞を刺激することで、白血球が著しく増加することが報告されている。このように、β１，３Ｄグルカンはビタミン類の赤血球増加と相俟って新鮮な血液の増加に大幅に寄与すると考えられる。新鮮な血液の増加は、ひいてはＤＮＡによる細胞の新陳代謝をさらに促進し、これに加えて、体内ヒアルロン酸原料の体内における有効活用をさらに増進することに繋がり、抗老化が効果的に達成される。【００１８】  さらに、ＤＮＡは魚介類精巣（白子）成分からヌクレオプロテインを抽出、生成したデオキシリボ核酸をいう。このＤＮＡを構成する基本物質は、デオキシリボヌクレオチドであり、この物質はリン酸、デオキシリボース及び核酸塩基との三成分からなる。必要なヌクレオチドは体内合成され、食物中の核酸はヌクレオシドまで分解された後に腸管で吸収され、体内の核酸合成に再利用されることが分かっている。その生理効果としては、次のような効果が判明している。【００１９】  即ち、核酸の構成成分であるヌクレオチド、ヌクレオシドには次のような生理効果があると考えられる。
（１）コレステロールの代謝改善、脂肪代謝改善などの栄養改善効果。
（２）病気や癌に対する抵抗力増強、細胞活性の低下（老化防止）、リンパ胸腺の発達促進などの免疫機能改善効果。
（３）肝臓の再生、蛋白質の分解抑制、肝虚血時のエネルギー代謝改善、肝障害に対する修復などの肝エネルギー代謝の賦活及び再生効果。
（４）小腸粘膜の保護、下痢後の腸の回復などの腸の保全効果。
（５）保湿効果、ＵＶ吸収の阻害、皮膚賦活などの皮膚の保護作用効果。
（６）老化に伴う肝機能の低下を抑制する効果がある。【００２０】  上述の生理効果の中で、今回着目したものは、とくに免疫機能改善効果（２）、肝エネルギー代謝の賦活及び再生効果（３）、皮膚の保護作用効果（５）及び肝機能低下抑制効果（６）であり、これらの生理効果をその他の有効成分と組み合わせることにより、効果的に老化を緩和することが可能となった。【００２１】  即ち、アスコルビン酸とβ１，３Ｄグルカンとの相乗効果により体内のスカベンジャー機能を大幅に改善してＤＮＡの損傷を最小限度に抑制する。その状態で、外部から補給したデオキシリボ核酸（ＤＮＡ）で、加齢と共に衰退している体内のＤＮＡの合成能の低下を解消して正常な細胞分裂を促進させることができる。これにより、活性酸素によるＤＮＡの損傷を最小限度に押さえながら、腸壁細胞、骨髄細胞、毛根細胞、生殖細胞など身体の新陳代謝を促すことで、老化が緩和され、皮膚細胞の新陳代謝も活性化して皮膚の若返りを図るものである。さらに、β１，３Ｄグルカンは腸内免疫細胞のマクロファージやＮＫ細胞を活性化させて免疫機能（老化の重大な他の要因の１つ）も向上させるため、より効果的な老化防止機能を持たせるようにしたものである。【００２２】  本発明に用いるグルコサミンは、Ｎ−アセチルグルコサミン及びグルコサミン塩のうちの少なくとも１つの成分から選択されアミノ糖である。その中でも、グルコサミンとしてはＮ−アセチルグルコサミンが好ましい。Ｎ−アセチルグルコサミンは天然のアミノ糖の１種で細胞間の組織同志を結びつける結合組織の役割を果たし、特に皮膚細胞において水分調節機能を担う天然保湿因子（ＮＭＦ）の重要な成分として機能する。またこの成分は体内でコンドロイチン硫酸やヒアルロン酸の原料（以下、体内ヒアルロン酸原料という）となる物質であり、次のような生理効果がある。【００２３】  即ち、（１）骨、軟骨、皮膚、詰め、毛髪などの組織を形成する効果。
（２）軟骨の形成を促進する効果。
（３）関節の機能を高め、痛み和らげる作用。
（４）コラーゲンの合成促進効果。
（５）美肌を作り、肌の老化を緩和する効果。即ち、潤いのあるみずみずしい肌をキープするという働きを担い、さらに、有機酸やセラミドなどの保水成分やコラーゲンなどの保湿性物質としての作用がある。【００２４】  Ｎ−アセチルグルコサミンは身体のいたるところに存在しており、加齢に伴ってその生成能力が衰え、その結果、体内におけるＮ−アセチルグルコサミンの量が減少して、肌の保湿効果が少なくなることで乾燥肌となり、皮膚のシミやシワも多くなる。そのため、Ｎ−アセチルグルコサミンをビタミン類やβグルカンと組み合わせて補給することで、これら有効成分との相乗効果で、加齢により衰退した上記生理効果を飛躍的に回復させることができる。【００２５】  本発明に用いるムコ多糖類としては低分子型ヒアルロン酸やコンドロイチンを含み、コンドロイチンとしてはコンドロイチン硫酸が挙げられる。【００２６】  本発明の抗老化用飲食品の形態としては、特に限定するものではないが、粉末状、顆粒状、カプセル、錠剤に成形しても良い。また、その他の形態としては、食品素材、食品添加剤としても良く、或いは、シロップ剤、懸濁剤、ドリンク剤、流動食、清涼飲料、乳飲料、乳酸菌飲料、ゲル状食品、プリン、ヨーグルト、菓子・ケーキ類、パン類、麺類、パスタ、チョコレート、キャンディ、チューインガム等の飲食品に組み込んだ形態にしても良い。【００２７】  本発明の抗老化用飲食品としては、５〜１０重量％、好ましくは５〜１０％のアスコルビン酸、ビタミンＢ群及びビタミンＤのビタミン類と、０．０５〜４０重量％、好ましくは１０〜３０％のβ１，３Ｄグルカンと、１０〜４０重量％、好ましくは２０〜３０重量％のグルコサミンと、１０〜４０重量％、好ましくは２０〜３０重量％のデオキシリボ核酸（ＤＮＡ）とを配合する。本発明の抗老化用飲食品の成人１人当たり１日の摂取量は１００〜２５００ｍｇ、好ましく２５０〜２０００ｍｇの範囲である。一日あたりの摂取量が１００ｍｇ未満であると老化要因に対する緩和効果を実感するのに４ヶ月以上の長期にわたり、不便である。一方、２５００ｍｇより多くても奏される効果はあまり変わらない。本発明の抗老化用飲食品の摂取量は年齢や体調などを考慮して前述の範囲で適宜決定することができる。【００２８】  以下に本発明の実施例に基づいて本発明をより詳細に説明するが、その内容に限定されるものではない。なお、本発明において、老化の指標としては血中ホモシステイン濃度を採用し、血中ホモシステイン濃度を測定して老化レベルを判断することとする。
【実施例】
【００２９】  ［血中ホモシステインレベルの上昇抑制効果］
血中ホモシステインレベルの上昇抑制効果を確認するに当たって、内容量３５０ｍｇの澱粉を充填したダミーのカプセルを試料（１）として準備した。アスコルビン酸、ビタミンＢ群及びビタミンＤのビタミン類３０ｍｇ（「ビタミンプレミックスＲＤ−２００５」ＤＳＭニュートリションジャパン製）と、５０ｍｇのパン酵母由来β１，３／１，６Ｄグルカン（当社製「ベータキング」）と、Ｎ−アセチルグルコサミン（「マリンスイート」焼津水産社製）と、１３５ｍｇのデオキシリボ核酸（ＤＮＡ）（「ＤＮＡ−Ａ」ニチロ社製）とを配合した３５０ｍｇのカプセルを試料（２）として準備した。【００３０】  ３０代から５０代の女性１０名を３グループに分け、上記試料（１）のダミーカプセルと上記試料（２）の本願発明のカプセルをそれぞれ、毎日、４カプセルづつを４週間、摂取してもらい、血中ホモシステインレベルの上昇抑制の評価を実施して抗老化の効果を測定した。【００３１】  血中ホモシステインレベルを測定するに当たって、飲用開始前及び飲用４週間目に定まった時間に、測定を行い、その平均値を採った。なお、飲用開始前の血中ホモシステインレベルの平均値は９．７μｍｏｌ／Ｌ±２．０であった。【００３２】  ４週間、毎日、合計４カプセルを摂取後の血中ホモシステインレベルを下記表に示すが、本発明のカプセル（２）を飲用した群に有意な血中ホモシステインレベルの低下が認められた。【００３３】
【表】
2007330250.tif 000002
この抗老化評価試験から明らかなように、僅かに１ヶ月の本願発明の抗老化用飲食品の摂取で血中ホモシステインレベルに対して３０％以上の改善効果が見られ、試験群の血中ホモシステインレベルが標準の７．０μｍｏｌ／Ｌ以下のレンジに改善されたことは特筆に値するものである。【００３４】    以上、本発明は抗老化用飲食品の実施例の有効成分及びその配合比について説明されたが、本発明はこれらに限定されず、各種の変形例ができることは言うまでもない。例えば、核酸としてはＤＮＡのみについて言及しているが、このＤＮＡにビール酵母から抽出した「ビール酵母エキス（ＲＮＡ核酸）」等を混合しても良い。また、本実施例はヒトの体内に関して説明したが、ペットや家畜などの動物に対しても適用できることは言うまでもない。
【産業上の利用の可能性】
【００３５】  以上のように、本発明の抗老化用飲食品によれば、老化の重大要因を効率的に緩和すると共に血中ホモシステインレベルの上昇を抑制し、また、日常的に連用しても安全性が高く、副作用もなく、生活の質向上にも繋がり、産業上の利用価値は大である。