(57)【要約】  【課題】  魚を焼く場合に魚から泌み出した体液等により機械が汚れないようにして清掃作業を簡単にする。  【解決手段】  ターンテーブル２の周縁部に周方向適間隔をおいて回転自在かつ略垂直に設置されて串５の抜き差しが可能な鞘３と、鞘３の下端部の上下２箇所で互いに９０度違いに鞘３を貫通して嵌着されたピン７，８と、鞘３の下端近くの固定部に上下２箇所に突設されて、鞘３がターンテーブル２とともに３６０度公転する間にピン７，８に１回当接して鞘３を１８０度自転させる突起１３，１４と、ターンテーブル２の外周側面の円筒部１６にエンドレスに巻回されるとともに、適箇所でリンク端部のＬ型に延設されたアタッチメント１７が円筒部１６に螺着されたアタッチメント付きローラチェン１８と、ローラチェン１８に噛合されたスプロケット１９と、スプロケット１９を駆動するモータ２０とを備える。【選択図】  図３
2007007121.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
中央部分に配置された火皿の周囲に回転可能に設置されたターンテーブルと、
該ターンテーブルの周縁部に周方向適間隔をおいて略垂直方向に回転自在かつ着脱自在に貫通して装着されて串の抜き差しが可能な鞘と、
該鞘の上端に抜き差し自在に挿着された漏斗と、
前記鞘の下端部の上下２箇所で互いに９０度違いに鞘を貫通して嵌着されたピンと、
前記鞘の下端近くの本体側固定部に上下２箇所に突設されて、前記鞘が前記ターンテーブルとともに３６０度公転する間に前記ピンにそれぞれ１回当接して前記鞘を１８０度自転させる突起と、
前記ターンテーブルの外周側面の円筒部にエンドレスに巻回されるとともに、適箇所でリンク端部のＬ型に延設されたアタッチメント部分が円筒部に螺着されたアタッチメント付きローラチェンと、
該アタッチメント付きローラチェンに噛合されたスプロケットと、
該スプロケットを駆動する駆動モータと、
一部に串の抜き差し作業用の窓が形成されるとともに、前記ターンテーブルの外側に着脱自在に設置された円筒形のカバーと、
を備えたことを特徴とする魚焼き機。
【請求項２】
請求項１に記載の魚焼き機において、
前記鞘の下方に前記ターンテーブルと同心円状にリング状の樋を設置して内部に活性炭を敷きつめたことを特徴とする魚焼き機。
【請求項３】
請求項２に記載の魚焼き機において、
前記樋は、その周方向に分断した複数の樋により構成して、着脱を容易にしたことを特徴とする魚焼き機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚焼き機に関し、詳しくは串に刺した魚を連続して焼き上げる魚焼き機に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、串に刺した食品を途中で裏返ししながら連続して焼き上げる機械が、特許文献１に記載の「自動回転焼き物機」として提案されている。これは中央に加熱源を置き、その周囲にターンテーブルを設置し、そのターンテーブルの外周縁に回転可能な支軸を設けておき、食品を刺した串をその支軸に差し込み、ターンテーブルの回転とともに、加熱源の回りを周回するとともに、途中で支軸を１８０度回転することにより串を反転して、食品の両面が均一に焼けるようにしたものである。
【特許文献１】特開平７−１１６０６３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上述した「自動回転焼き物機」は、例えば、トウモロコシのようなものは、問題無く焼き上げることができるものの、魚のように、焼いている途中で、体液や肉汁がたれる場合は、その支軸がたれてきた体液等により汚れるとともに、支軸下方に体液等が滴り落ちて、周囲を汚してしまう。その体液等の汚れと臭いは、「自動回転焼き物機」に残ってしまうため清掃作業が必要であった。特に、夏場は不衛生であり不快でもあった。また、上述した「自動回転焼き物機」は、ターンテーブルを回転駆動するために、ターンテーブルの外周部分に、歯車の歯を切削加工により形成している。そのため、部品の加工費が嵩み、機械が高価なものになっていた。そこで、本発明は、魚を焼く場合も魚からの体液等により機械が汚れないようにして清掃作業を簡単にするとともに、ターンテーブルの外周部分に歯車を形成しない構成として安価に製作可能にした魚焼き機を提案することを目的とした。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決するために、本発明の魚焼き機は、中央部分に配置された火皿の周囲に回転可能に設置されたターンテーブルと、該ターンテーブルの周縁部に周方向適間隔をおいて略垂直方向に回転自在かつ着脱自在に貫通して装着されて串の抜き差しが可能な鞘と、該鞘の上端に抜き差し自在に挿着された漏斗と、前記鞘の下端部の上下２箇所で互いに９０度違いに鞘を貫通して嵌着されたピンと、前記鞘の下端近くの本体側固定部に上下２箇所に突設されて、前記鞘が前記ターンテーブルとともに３６０度公転する間に前記ピンにそれぞれ１回当接して前記鞘を１８０度自転させる突起と、前記ターンテーブルの外周側面の円筒部にエンドレスに巻回されるとともに、適箇所でリンク端部のＬ型に延設されたアタッチメント部分が円筒部に螺着されたアタッチメント付きローラチェンと、該アタッチメント付きローラチェンに噛合されたスプロケットと、該スプロケットを駆動する駆動モータと、一部に串の抜き差し作業用の窓が形成されるとともに、前記ターンテーブルの外側に着脱自在に設置された円筒形のカバーとを備えたことを特徴とする。また、前記鞘の下方に前記ターンテーブルと同心円状にリング状の樋を設置して内部に活性炭を敷きつめたことを特徴とする。さらに、前記樋は、その周方向に分断した複数の樋により構成して、着脱を容易にしたことを特徴とする。
【発明の効果】
【０００５】
以上述べたように本発明によれば、ターンテーブルの外周側面の円筒部にアタッチメント付きローラチェンをエンドレスに巻回して、適箇所でリンク端部のＬ型に延設されたアタッチメント部分を円筒部に螺着することで、モータの出力軸に固着したスプロケットにより、回転駆動することが可能となり、ターンテーブルの加工費を低減することが可能となる。また、串が差し込まれる鞘の下方に、活性炭を入れた樋を置くことにより、串を伝わって流れてきた魚の体液等が、樋の中の活性炭の上に落ちて吸着されるため、衛生的であり、臭いが少なくなるとともに、樋が取り外し自在であるため清掃も簡単に行える。さらに、鞘および漏斗も取り外して洗浄可能であるため、使用後の清掃がより容易となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
以下、図に基づいて本発明の実施形態を説明する。
図１は本発明に係る魚焼き機の実施形態の全体構成を示す分解斜視図であり、図２は同じく魚焼き機からカバーを除去した状態の斜視図であり、図３および図４は要部を拡大して示した側面図である。これらの図において、１は架台であり、上部にターンテーブル２を回転自在に支持している。ターンテーブル２の外周部の下面には、図３に示されるように、円筒部１６が垂設され、その外周面に、リンクの幅方向端部がＬ型に延設されたアタッチメント１７を有するアタッチメント付ローラチェン１８が巻回され、適箇所でアタッチメント１７が円筒部１６にビス止めされている。
【０００７】
ローラチェン１８にはスプロケット１９が噛合され、スプロケット１９は駆動モータ２０の出力軸に固着されている。また、駆動モータ２０は、図２に示されるように、架台１に固定されている。すなわち、駆動モータ２０が回転することにより、スプロケット１９およびローラチェン１８を介して円筒部１６が駆動されて、ターンテーブル２が回転される。また、ターンテーブル２の外周寄りの部分には、等間隔で円筒状の鞘３が垂直に貫通して着脱自在に支持されている。鞘３の上端には抜き差し自在に漏斗４が挿着されている。
【０００８】
この鞘３には、図４に示されるように、魚Ｆを刺した串５が挿入されるが、串５の下端は、鞘３の途中に側面から嵌着されているピン６に当接して、上下方向の位置決めがなされる。また、串５の断面形状は正方形であり、鞘３または漏斗４の軸部の上端に、その正方形に対応した角孔が形成されていて、それにより串５は、回転方向の位置決めがなされる。ピン６の下方の鞘３の部分には、上下２箇所に互いに９０度違いでピン７，８が貫通して固定されている。さらに、鞘３の下端には、四角形をしたブロック９が固着されている。
【０００９】
ブロック９の内側となる位置に、回転受け板１１が配設されている。この回転受け板１１は、架台１上に固定されるとともに、ターンテーブル２と同心円上に保持されている。その結果、ブロック９は、ターンテーブル２の回転とともに、回転受け板１１の外周面を摺動し、鞘３はターンテーブル２の中心に対して常に同一方向となるように保持される。回転受け板１１のブロック９が摺動する面の１箇所に、切欠き１２が形成され、その切欠き１２の上方に、外側に向けて、２個の突起１３，１４が突設されている。
【００１０】
この突起１３，１４には、ターンテーブル２が回転して鞘３が切欠き１２に近づいたとき、ピン７，８が前後して当接することで、鞘３が１８０度回転する。鞘３が１８０度回転すると、ブロック９の反対面が、回転受け板１１の外周面を摺動する。鞘３の下方の架台１上には、リング状をした樋２１が、配置されている。樋２１の内部には活性炭２２が敷きつめられている。この活性炭２２は、鞘３から滴り落ちた、魚Ｆの体液等を吸着するためのものである。なお、樋２１は２分割または３分割した構造として、ターンテーブル２の下方から取り外し容易にすることが好ましい。
【００１１】
ターンテーブル２の中央部分は、図２に示されるように火皿２３が設置されて、その上に木炭２４が焚かれる。また、架台１の上面四隅には、カバー支持部２５が設置されて、円筒形をした金属板製のカバー２６の下端が挿着される。カバー２６には、串５を出し入れするための、作業用の窓２７が形成されている。カバー２６に形成されている窓２７は、回転受け板１１の切欠き１２に対して、反対側の位置とする。
【００１２】
次に、上述したように構成された魚焼き機の使用方法について説明する。先ず、カバー２６を外した状態で、樋２１に活性炭２２を敷きつめて、鞘３の下方へ配置する。次に、火皿２３に木炭２４を置き、着火する。ここで、カバー２６を取り付ける。木炭２４が充分に燃焼し始めたら、駆動モータ２０に電源を投入して、ターンテーブル２の回転を開始する。次いで、魚Ｆを刺した串５を、カバー２６の窓２７から、その窓２７の内側に位置している鞘３に挿着する。串５が挿着された鞘３は、ターンテーブル２の回転とともに移動するので、順に、通過する鞘３に、魚Ｆを刺した串５を挿着する。
【００１３】
鞘３は、その下端のブロック９が回転受け板１１を摺動するため、串５に刺されている魚Ｆの向きは、中心部の燃焼している木炭２４に対して、常に同一面を向けている。そのため、片面のみが加熱されて焼かれる。しかし、鞘３がターンテーブル２の回転とともに１８０度移動すると、下端のブロック９が切欠き１２に到達し、ピン７，８が順に突起１３，１４に当接して、鞘３が１８０度回転される。その結果、串５に刺されている魚Ｆの向きは、半回転して、焼かれた面が外側となり、まだ焼かれていない面が内側となる。
【００１４】
こうして反転された串５が、窓２７に到達するまでの間、魚Ｆは焼かれていない反対の面が焼かれる。窓２７に到達すると、鞘３から串５を抜き取り、次の魚Ｆを刺した串５を挿着する。つまりここでは、魚Ｆは、ターンテーブル２により１周する間に、交互に相対する２面が焼かれる。そのため、木炭２４の燃焼の程度すなわち火力と、ターンテーブル２の回転速度を調整して、１周する間に、魚Ｆが程よく焼けるようにする。また、魚Ｆは、ターンテーブル２により回転移動している間に、加熱されて、体液、肉汁等がしみ出てきて、滴り落ちる。
【００１５】
しかし、魚Ｆの下方には、漏斗４があるため、漏斗４内に滴下して、さらに、鞘３を通過して、鞘３の下端から、樋２１内の活性炭２２の上に落下する。そのため、落下した体液等により、ターンテーブル２の上面や、架台１の上面が汚れることがなくなる。樋２１は１日の操業が終えた後等に、取り外して、内部を洗浄し、活性炭２２を新しいものに取り換えるものとする。なお、鞘３および漏斗４も着脱が自在であるので、汚れが著しい場合は、ターンテーブル２から取り外して洗浄することが可能である。
【００１６】
この魚焼き機は、イベント等の出店で使用されることがあり、客の前で、魚を焼き、焼き上がった魚を、即販売することがある。その場合は、魚の焼けている過程を、客が見られるようにすることが好ましい。そこで、カバー２６の適当な位置を切り抜き、その内側に、耐熱ガラス板を取り付けて、内部の魚の焼けている様子が客に見えるようにしておくことも可能である。また、カバー２６の内側には、遠赤外線を輻射する塗料を塗布しておくと、魚の焼け具合がよりよくなる。さらに、燃料も、木炭以外に、豆炭、コークス、ガス、灯油、電熱ヒータ等を使用することが可能である。
【産業上の利用可能性】
【００１７】
本発明は、魚を串に刺して焼く以外には、貝、肉、焼き鳥、ソーセージ、芋、野菜、トウモロコシ、キリタンポ、蒲鉾、竹輪その他串に刺して焼くことができる食物全てに利用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明に係る魚焼き機の実施形態の全体構成を示す分解斜視図である。
【図２】同じく魚焼き機からカバーを除去した状態の斜視図である。
【図３】同じく魚焼き機の要部を拡大して示した側面図である。
【図４】同じく魚焼き機の要部を拡大して示した側面図である。
【符号の説明】
【００１９】
１  架台
２  ターンテーブル
３  鞘
４  漏斗
５  串
６〜８  ピン
９  ブロック
１１  回転受け板
１２  切欠き
１３，１４  突起
１６  円筒部
１７  アタッチメント
１８  アタッチメント付ローラチェン
１９  スプロケット
２０  駆動モータ
２１  樋
２２  活性炭
２３  火皿
２４  木炭
２５  カバー支持部
２６  カバー
２７  窓
Ｆ  魚
【図１】
2007007121.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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