(57)【要約】【課題】  食材を傷めることを極力防止することが可能であり、その構成が複雑でなく、かつ生産性が高く低コストで、しかも洗浄作業も容易であり簡単に清潔を保つことができる調理器具の蓋を提供する。【解決手段】  調理器具１としての鍋等の蓋２であって、前記蓋２の少なくとも一部領域に複数の通気手段としての複数の開孔２４を網目状に形成する。各開孔２４は、加熱調理後の鍋内に通気性を与え、鍋内の食材が傷むことを極力防止することが可能である。【選択図】      図１
2007159998.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理器具の蓋であって、
前記蓋の少なくとも一部に複数の通気手段を有することを特徴とする調理器具の蓋。
【請求項２】
加熱調理用の調理器具の蓋であって、
前記蓋の少なくとも一部に複数の通気手段を有することを特徴とする調理器具の蓋。
【請求項３】
前記複数の通気手段は、網目状に構成されていることを特徴とする請求項１または２に記載の調理器具の蓋。
【請求項４】
前記複数の通気手段は、複数の開孔を網羅して構成されていることを特徴とする請求項１または２に記載の調理器具の蓋。
【請求項５】
前記調理器具は、鍋またはフライパンであることを特徴とする請求項１乃至４のいずれか一つに記載の調理器具の蓋。
【請求項６】
前記調理器具は、ハウジング内に加熱部、及び当該加熱部の熱量調整部を有し、かつ前記ハウジングに対し前記鍋または前記フライパンとしての被加熱調理体を収める構成であり、
前記蓋は、前記ハウジングにあらかじめから開閉自在に一体であるか、もしくは前記ハウジングにあらかじめから載置自在の別体であることを特徴とする請求項１乃至５のいずれか一つに記載の調理器具の蓋。
【請求項７】
調理器具であって、
前記調理器具の蓋の少なくとも一部に複数の通気手段を有することを特徴とする調理器具。
【請求項８】
加熱調理用の調理器具であって、
前記調理器具の蓋の少なくとも一部に複数の通気手段を有することを特徴とする調理器具。
【請求項９】
前記複数の通気手段は、網目状に構成されていることを特徴とする請求項７または８に記載の調理器具。
【請求項１０】
前記複数の通気手段は、複数の開孔を網羅して構成されていることを特徴とする請求項７または８に記載の調理器具。
【請求項１１】
前記調理器具は、鍋またはフライパンであることを特徴とする請求項７乃至１０のいずれか一つに記載の調理器具。
【請求項１２】
前記調理器具は、ハウジング内に加熱部、及び当該加熱部の熱量調整部を有し、かつ前記ハウジングに対し前記鍋または前記フライパンとしての被加熱調理体を収める構成であり、
前記蓋は、前記ハウジングにあらかじめから開閉自在に一体であるか、もしくは前記ハウジングにあらかじめから載置自在の別体であることを特徴とする請求項７乃至１１のいずれか一つに記載の調理器具。
【請求項１３】
調理器具の蓋であって、
前記蓋の少なくとも一部が金網であることを特徴とする調理器具の蓋。
【請求項１４】
調理器具であって、
前記調理器具の蓋の少なくとも一部が金網であることを特徴とする調理器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鍋等の調理器具の蓋であって、当該蓋は少なくとも一部に複数の通気手段としての網目状の複数の開孔を有する特徴を成す調理器具の蓋に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に燃焼の炎や電気コンロの発熱等で加熱して調理する鍋等の調理器具には、アルミニウム等の金属の蓋を使用することが多い。
しかし、アルミニウム等の蓋には通気孔のないものもあり、鍋等の調理器具内の食材が腐り易いという欠点があった。
【０００３】
一方、鍋等の調理器具の蓋には、例えば、蓋体における空間部を経て対峙する内側部と外側部に、その内外方向で位置的に一致せずにずらした複数の通気孔を有する調理器具用の蓋が知られている（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
【特許文献１】特開平１１−２８５４４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上記特許文献１に示す蓋体は、蓋内部に空間を設けるように内側部と外側部に各々位置をずらせて複数の通気孔を形成したものであり、従って構成が複雑で、生産性が低くコストが高くなるという問題があった。しかも内側部と外側部との間の蓋内部の空間に汚れが付着した場合、その汚れを洗浄する作業も容易ではないという問題があった。
【０００６】
本発明は、上記従来の問題点を解決し、調理器具内の食材が傷むことを極力防止することが可能であり、その構成が複雑でなく、かつ生産性が高く低コストで、しかも洗浄作業も容易であり簡単に清潔を保つことができる調理器具の蓋を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するため、第１の本発明は、調理器具の蓋であって、前記蓋の少なくとも一部に複数の通気手段を有することを特徴とする。
【０００８】
第２の本発明は、加熱調理用の調理器具の蓋であって、前記蓋の少なくとも一部に複数の通気手段を有することを特徴とする。
【０００９】
第３の本発明は、前記複数の通気手段は、網目状に構成されていることを特徴とする。
【００１０】
第４の本発明は、前記複数の通気手段は、複数の開孔を網羅して構成されていることを特徴とする。
【００１１】
第５の本発明は、前記調理器具は、鍋またはフライパンであることを特徴とする。
【００１２】
第６の本発明は、前記調理器具は、ハウジング内に加熱部、及び当該加熱部の熱量調整部を有し、かつ前記ハウジングに対し前記鍋または前記フライパンとしての被加熱調理体を収める構成であり、前記蓋は、前記ハウジングにあらかじめから開閉自在に一体であるか、もしくは前記ハウジングにあらかじめから載置自在の別体であることを特徴とする。
【００１３】
第７の本発明は、調理器具であって、前記調理器具の蓋の少なくとも一部に複数の通気手段を有することを特徴とする。
【００１４】
第８の本発明は、加熱調理用の調理器具であって、前記調理器具の蓋の少なくとも一部に複数の通気手段を有することを特徴とする。
【００１５】
第９の本発明は、前記複数の通気手段は、網目状に構成されていることを特徴とする。
【００１６】
第１０の本発明は、前記複数の通気手段は、複数の開孔を網羅して構成されていることを特徴とする。
【００１７】
第１１の本発明は、前記調理器具は、鍋またはフライパンであることを特徴とする。
【００１８】
第１２の本発明は、前記調理器具は、ハウジング内に加熱部、及び当該加熱部の熱量調整部を有し、かつ前記ハウジングに対し前記鍋または前記フライパンとしての被加熱調理体を収める構成であり、前記蓋は、前記ハウジングにあらかじめから開閉自在に一体であるか、もしくは前記ハウジングにあらかじめから載置自在の別体であることを特徴とする。
【００１９】
第１３の本発明は、調理器具の蓋であって、前記蓋の少なくとも一部が金網であることを特徴とする。
【００２０】
第１４の本発明は、調理器具であって、前記調理器具の蓋の少なくとも一部が金網であることを特徴とする。
【発明の効果】
【００２１】
本発明による調理器具の蓋は、調理器具内の通気性を適度に向上させて食材が傷むことを極力防止することが可能であり、その構成が複雑でなく、かつ生産性が高く低コストで、しかも洗浄作業も容易であり簡単に清潔を保つことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
以下、図面を参照して、本発明に係る調理器具の蓋の第１の実施の形態について説明する。図１は調理器具にセットした蓋の外観を説明する斜視図であり、図２はその蓋の断面構成を示す断面図である。
【００２３】
本例の調理器具１には、例えばアルミニウムや銅、鉄等の金属製の鍋を例示するが、陶器製等の鍋や、同様の金属製のフライパン等を例示しても良い。尚、調理器具の概念には樹脂製や木製の容器、もしくはガラス製、金属製の容器等をも含む。一方、図１内の符号２５は調理器具１としての鍋の取っ手を示す。
【００２４】
一方、本例の蓋２は、調理器具１が金属製の鍋であることに対応して、同一の金属を用いた金属製の蓋となっている。但し調理器具１が陶器製である場合は蓋２も陶器製であることが好ましい。当然に蓋の概念にも調理器具（容器）の材質に対応し樹脂製や木製、ガラス製等の蓋をも含む。
【００２５】
蓋２は、図１及び図２に示すように、調理器具１としての鍋の開口の縁に直接に載置される部分となる環状の載置部分２１を有し、かつ載置部分２１の内周側には調理器具１としての鍋の開口の縁に対向する環状の段差部分（図２参照）２２を有する。但し調理器具１としての鍋の開口の縁に、蓋２の縁（載置部分２１）を載せるとともにその蓋２の周囲を包囲する環状の包囲部分を有する場合は、蓋２の段差部分２２は必ずしも必要とするものではない。一方、蓋２の外表面の中心にはなるべく熱伝導性の低い素材からなるつまみ部２３が装着されている。
【００２６】
蓋２の蓋本体の上記環状の段差部分（図２参照）２２よりも内側の領域の一部領域には、複数の通気手段としての複数の開孔２４が形成されている。複数の開孔２４は例えば縦方向（半径方向）及び横方向（円周方向）に整列（網羅）されており、所謂網目状に形成されている。
【００２７】
複数の開孔２４は、例えば、蓋２に対する打ち抜き加工や、複数の開孔２４を有するプレートのろう付け、溶着、もしくはビス止め等の方法で蓋２に対し容易に同時に形成（もしくは装着）することが可能である。その際、各開孔２４の形状や大きさは全て任意である。
【００２８】
複数の開孔２４の一群は蓋２の任意の複数箇所の領域に形成しても良い。その複数の開孔２４の一群または複数群の総開口面積（換言すれば通気性）は、加熱時の調理器具１としての鍋内の温度を好ましい温度に保ち得る程度の総開口面積とすることが好ましい。その総開口面積（換言すれば通気性）にすることが食材の調理性の観点から及び熱源の経済性の観点からも好ましいことは言うまでもない。
【００２９】
蓋２の複数の開孔２４の一群または複数群の総開口面積（換言すれば通気性）は、もう一つには調理器具１としての鍋の例えば自然冷却の後、鍋内の食材が傷むのを極力防止し得る程度の通気性を発揮する総開口面積とすることが好ましく、その点に本発明の一つの狙いがある。
【００３０】
次に、本実施の形態の蓋２の一使用例について説明する。調理器具１としての鍋内に食材を収めて例えばガスコンロ等の炎で加熱する際、調理器具１としての鍋の開口に本例の蓋２をセットする。加熱調理中は、蓋２の各開孔２４が鍋内の温度を過剰に逃がすことはなく、適度の温度に保つ。
【００３１】
加熱調理の終了後、例えば鍋及び鍋内の食材が例えば自然冷却された後は、蓋２の各開孔２４が鍋内に適度の通気性を与え、その結果、鍋内の食材が傷み始めるのを極力防止する。
【００３２】
蓋２を洗浄する際は、蓋２の表面側及び裏面側から自由に洗浄する際に各開孔２４の一群または複数群も同時に洗浄してゆくことが容易に可能である。
【００３３】
本実施の形態においては、第１に蓋２の少なくとも一部領域に例えば打ち抜き加工で複数の通気手段としての複数の開孔２４を網目状に形成するため、構成が複雑でなく、従って生産性が高く低コスト化が容易である。
【００３４】
第２に蓋２の少なくとも一部領域に複数の通気手段としての複数の開孔２４を網目状に形成するため、加熱調理中は、蓋２の各開孔２４が調理器具１としての鍋内の温度を過剰に逃がすことはなく適度の温度に保つことが可能であり、好ましい食材の調理性や熱源の経済性を維持することができる。
【００３５】
第３に蓋２の少なくとも一部領域に複数の通気手段としての複数の開孔２４を網目状に形成したため、例えば鍋及び鍋内の食材が例えば自然冷却された後、蓋２の各開孔２４が鍋内に適度の通気性を与えて、その鍋内の食材が傷み始めるのを極力防止することができる。
【００３６】
第４に蓋２を洗浄する際は、蓋２の表面側及び裏面側から自由に洗浄する際に各開孔２４の一群または複数群も同時に洗浄してゆくことが容易であり、常に面倒を伴うことなく蓋２の清潔を保つことができる。
【００３７】
尚、複数の通気手段としては、図３に示す符号２６のように、調理器具１としての鍋の少なくとも一部領域に、例えば昔の食卓にあった虫よけのような網、もしくは例えばざるのような細かな網として構成しても良い。その場合、図３に示す網２６は、例えば樹脂の編込み（即ち樹脂網）、もしくは金属の編込み（即ち金網）を用いてもよく、その材質は任意である。
【００３８】
次に、本発明に係る調理器具の蓋の第２の実施の形態について説明する。図４は本実施の形態の蓋付き調理器具の一例を説明する斜視図である。
【００３９】
本例の調理器具３は、図４に示すように、ハウジング３１内に、詳しく図示しないが電力で加熱する加熱部、及び当該加熱部の発熱量を調整する熱量調整部を有する。電力の供給には商用電源を用いる。熱量調整部はハウジング３１に備わる操作体３２の操作量に応じた電力を加熱部に与える。
【００４０】
ハウジング３１の開放口（図示せず）内の加熱部上には鍋またはフライパンとして使用し得る被加熱調理体（以下、調理用プレートと呼ぶ）３４が取出し自由に収められている。
【００４１】
ハウジング３１の開放口側の一側面側には、例えばヒンジ（図示せず）で連結されてあらかじめ着脱可能にかつ回動とともに開閉自在に一体化されている蓋３５が装着されている。
【００４２】
蓋３５の上面部分３６の一部領域には、複数の通気手段としての複数の開孔３７が形成されている。複数の開孔３７は蓋３５の上面部分３６に対し例えば縦方向及び横方向に整列（網羅）されて所謂網目状に形成されている。
【００４３】
複数の開孔３７も、例えば、蓋２の上面部分３６に対する打ち抜き加工や、複数の開孔３７を有するプレートのろう付け、溶着、もしくはビス止め等の方法で蓋３５に対し容易に同時に形成（もしくは装着）することが可能である。その際、各開孔３７の形状や大きさも全て任意である。
【００４４】
但し、その複数の開孔３７の一群も蓋３５の任意の複数箇所の領域に形成しても良く、その複数の開孔３７の一群または複数群の総開口面積（換言すれば通気性）も、加熱時の調理器具１内の調理用プレート３４内の温度を好ましい温度に保ち得る程度の総開口面積とすることが好ましい。その総開口面積（換言すれば通気性）にすることが食材の調理性の観点から及び熱源の経済性の観点からも好ましいことは第一の実施の形態の場合と同様である。
【００４５】
蓋３５の複数の開孔３７の一群または複数群の総開口面積（換言すれば通気性）は、もう一つには調理用プレート３４の例えば自然冷却の後、食材が傷むのを極力防止し得る程度の通気性を発揮する総開口面積とすることが好ましく、その点に本実施の形態の一つの狙いがある。
【００４６】
次に、本実施の形態の調理器具３の一使用例について説明する。調理器具３の調理用プレート３４内に食材を収めた後、ハウジング３１の開放口に本例の蓋３５を閉じさせてセットする。電力の供給に伴う加熱調理中は、蓋３５の各開孔３７が調理用プレート３４内の温度を過剰に逃がすことはなく適度の温度に保つ。
【００４７】
加熱調理の終了後、例えば調理用プレート３４及び食材が例えば自然冷却された後は、蓋３５の各開孔３７が調理用プレート３４内に適度の通気性を与え、その結果、調理用プレート３４内の食材が傷み始めるのを極力防止する。
【００４８】
蓋３５を洗浄する際は、ハウジング３１から蓋３５を外して、蓋３５の表面側及び裏面側から自由に洗浄する際に各開孔３７の一群または複数群も同時に洗浄してゆくことが容易に可能である。
【００４９】
本実施の形態においても、第１の実施の形態の場合と同様の効果があり詳しい説明は省略する。
【００５０】
尚、本実施の形態の蓋３５は、例えばヒンジであらかじめ一体化したものに限定されるものではなく、完全に独立したものであっても良い。
【産業上の利用可能性】
【００５１】
本発明の調理器具の蓋は、金属製や陶器製の鍋やフライパン等に利用することが可能である他、蓋を使用する調理用の各種家電製品にも利用することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００５２】
【図１】本発明の第１の実施の形態の調理器具の蓋の構成を説明する斜視図である。
【図２】第１の実施の形態の調理器具の蓋の構成を説明する断面図である。
【図３】第１の実施の形態の調理器具の蓋の他の例の構成を説明する斜視図である。
【図４】本発明の第２の実施の形態の調理器具の蓋の構成を説明する斜視図である。
【符号の説明】
【００５３】
１，３  調理器具
２，３５  蓋
２１  載置部分
２２  段差部分
２３  つまみ部
２４，３７  開孔
２５  取っ手
２６  網
３１  ハウジング
３２  操作体
３４  被加熱調理体
３６  上面部分
【図１】
2007159998.tif 000003
【図２】
2007159998.tif 000004
【図３】
2007159998.tif 000005
【図４】
2007159998.tif 000006