(57)【要約】【課題】面開口部を有する外部ケースと、前記外部ケースの開口部をシールするためのフタとを含み、前記外部ケースが、    ゼリーを含みシールされた、少なくとも１つの容器；    香味料粉末を含む、少なくとも１つのシールされたパック；及び    任意選択で、ゼリーを取るための道具、を含む、新規ゼリー製品を提供する。【解決手段】前記新規ゼリー製品の調製方法も提供する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
面開口部を有する外部ケースと、前記外部ケースの開口部をシールするためのフタとを含み、前記外部ケースが、
ゼリーを含みシールされた、少なくとも１つの容器；
香味料粉末を含む、少なくとも１つのシールされたパック；及び
任意選択で、ゼリーを取るための道具、
を含む、ゼリー製品。
【請求項２】
前記ゼリーが、寒天、カラギナン、アカシア、キサンタンガム、カラヤガム、グアガム、ローカストビーンガム、トラガカントガム、こんにゃくゲル、及びこれらの混合物からなる群から選択される、請求項１記載のゼリー製品。
【請求項３】
前記ゼリーが、カラヤガム、グアガム、アルギネート、ローカストビーンガム、トラガカントガム、及びこれらの混合物からなる群から選択される、請求項１記載のゼリー製品。
【請求項４】
前記外部ケースが、紙容器又はプラスチック成形容器であり、前記外部ケースの開口部をシールするためのフタが、アルミニウムホイルのフタ、紙のフタ、又はポリプロピレン（ＰＰ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）ポリアミド（ＮＹ）、エチレン−アクリル酸（ＥＶＡ）などにより形成されたフィルムのフタである、請求項１記載のゼリー製品。
【請求項５】
ゼリーを含む前記容器が、可撓性プラスチックにより製造され、アルミニウムホイル又はフィルムによりシールされる、請求項１記載のゼリー製品。
【請求項６】
ゼリーを取るための前記道具が、プラスチック材料又は金属材料から製造されたフォーク又はスプーン、又は木若しくは竹により製造された箸である、請求項１記載のゼリー製品。
【請求項７】
以下の工程：
（１）ゼリーを含みシールされた容器と、香味料粉末を含むシールされたパックとを別々に製造する工程；
（２）ゼリーを含みシールされた少なくとも１つの前記容器と、香味料粉末を含む少なくとも１つの前記シールされたパックと、任意選択で、ゼリーを取るための道具とを、面開口部を有する外部ケース内に配置する工程；及び
（３）前記外部ケースの開口部をフタでシールする工程、
を含む、ゼリー製品の製造方法。
【請求項８】
前記ゼリーが、寒天、カラギナン、アカシア、キサンタンガム、カラヤガム、グアガム、ローカストビーンガム、トラガカントガム、こんにゃくゲル、及びこれらの混合物からなる群から選択される、請求項７記載の方法。
【請求項９】
前記ゼリーが、カラヤガム、グアガム、アルギネート、ローカストビーンガム、トラガカントガム、及びこれらの混合物からなる群から選択される、請求項７記載の方法。
【請求項１０】
前記外部ケースが、紙容器又はプラスチック成形容器であり、前記外部ケースの開口部をシールするためのフタが、アルミニウムホイルのフタ、紙のフタ、又はポリプロピレン（ＰＰ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）ポリアミド（ＮＹ）、エチレン−アクリル酸（ＥＶＡ）などにより形成されたフィルムのフタである、請求項７記載の方法。
【請求項１１】
ゼリーを含む前記容器が、可撓性プラスチックにより製造され、アルミニウムホイル又はフィルムによりシールされる、請求項７記載の方法。
【請求項１２】
ゼリーを取るための前記道具が、プラスチック材料又は金属材料から製造されたフォーク又はスプーン、又は木若しくは竹により製造された箸である、請求項７記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、独特なゼリー摂食方法を消費者に提供する、新規ゼリー製品に関する。
【背景技術】
【０００２】
現在、市場に出回っている様々なゼリー製品は、可撓性（flexible）プラスチック製の容器中に入れられている。人々がゼリーを食べる場合には、通常、容器から自分の口へと直接吸い込むか、又はスプーンを用いて食べるか、又はそっと容器を押してゼリーを皿若しくはボウルに入れた後スプーンを用いて食べる。
【非特許文献１】P.A. Williams及びG.O. Philipsにより記載された「Gums and Stabilizers for Food Industry」（Royal Society of Chemistry、第１版、２００２年１１月４日）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、人々が容器から自分の口へと直接ゼリーを吸い込む場合には、特にそれが子供及び老人であると、ゼリーを詰まらせる怖れがある。他方、ゼリーを食べるためにスプーンを調達することは時に不便である。上述の問題点を考慮して、本発明の発明者らは、かなりの時間と労力を費やし、従来のゼリー製品を吸い込んで食べる際の子供及び老人の安全性に対する潜在的脅威を防ぐだけでなく、独特なゼリー摂食方法を消費者に提供する、新規ゼリー製品を開発した。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
［発明の要旨］
本発明の主目的は、面開口部（side opening）を有する外部ケース（outer casing）と、前記外部ケースの開口部をシールするためのフタとを含み、前記外部ケースが、
ゼリーを含みシールされた、少なくとも１つの容器；
香味料粉末（flavoring powder）を含む、少なくとも１つのシールされたパック；及び
任意選択で、ゼリーを取るための道具、
を含む、ゼリー製品を提供することである。
【０００５】
本発明の別の目的は、以下の工程：
（１）ゼリーを含みシールされた容器と、香味料粉末を含むシールされたパックとを別々に製造する工程；
（２）ゼリーを含みシールされた少なくとも１つの前記容器と、香味料粉末を含む少なくとも１つの前記シールされたパックと、任意選択で、ゼリーを取るための道具とを、面開口部を有する外部ケース内に配置する工程；及び
（３）前記外部ケースの開口部をフタでシールする工程、
を含む、新規ゼリー製品の製造方法を提供することである。
【０００６】
［本発明の詳細な説明］
本発明は、第一に、面開口部を有する外部ケースと、前記外部ケースの開口部をシールするためのフタとを含み、前記外部ケースが、
ゼリーを含みシールされた、少なくとも１つの容器；
香味料粉末を含む、少なくとも１つのシールされたパック；及び
任意選択で、ゼリーを取るための道具、
を含む、ゼリー製品を提供する。
【０００７】
本発明によると、面開口部を有する外部ケースの材料又は形状に対する特別な制限は全くない。食品の漏れをもたらさず、且つ食品を運び得る、当分野で周知の通常のパッケージング材料のいずれも本発明で用いることができる。適したパッケージング材料には、例えば、これに限定されないが、カップ状の紙容器、及び例えば、ポリプロピレン（ＰＰ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ポリ塩化ビニル（ＰＶＣ）、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）、又はポリスチレン（ＰＳ）などにより作製された、プラスチック成形容器などが含まれる。外部ケースの開口部をシールするためのフタの材料に対する特別な制限も全くなく、これに限定されないが、アルミニウムホイルのフタ、紙のフタ、又はポリプロピレン（ＰＰ）、ポリエチレン（ＰＥ）、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）ポリアミド（ＮＹ）、エチレン−アクリル酸（ＥＶＡ）などにより形成されたフィルムのフタなどが含まれる。
【０００８】
本発明において、「ゼリー」という単語は、食用ゲルを含む液体を固めることにより製造され、弾力性を有する、柔らかく半固体状の食用の物質を意味する。本発明によると、ゼリーを製造するための食用ゲルは、熱可逆性物質であって、例えば、これに限定されないが、寒天、カラギナン、アカシア、キサンタンガム、カラヤガム、グアガム、ローカストビーンガム、トラガカントガム、こんにゃくゲル、又はこれらの混合物を含む。好ましくは、食用ゲルは、カラヤガム、グアガム、アルギネート、ローカストビーンガム、トラガカントガム、及びこれらの混合物からなる群から選択される。
【０００９】
本発明の使用に適したゼリーは、当分野で周知の技術により製造され、例えば、これに限定されないが、ゼリーを形成するのに適した条件下、食用ゲル、水及び他の所望の成分を混合することにより製造される。本発明によると、ゼリーの香味（flavor）、味及び／又は外観を良くするために、種々の適した添加物を加えてもよく、この添加物には、例えば、これに限定されないが、食品規格に従った、新鮮な果物の粒（fresh fruit grain）、フルーツジュース、こんにゃく、食用エッセンス、食品着色剤、安定剤、乳化剤、増粘剤などが含まれる。前記方法及び添加物は、当業者に周知の参考文献、例えば、その全体を参照として本明細書に援用する、P.A. Williams及びG.O. Philipsにより記載された「Gums and Stabilizers for Food Industry」（Royal Society of Chemistry、第１版、２００２年１１月４日）などに広範に開示されている。
【００１０】
本発明によると、ゼリーを保持するための容器の材料又は形状に対する特別な制限は全くない。当分野で周知の種々の通常のゼリー容器を本発明で用いることができ、例えば、これに限定されないが、可撓性プラスチックで製造され、アルミニウムホイル又はプラスチックフィルムでシールされた台形錐状（cone-trapezium-shaped）容器が含まれる。アルミニウムホイル又はプラスチックフィルムを剥がした後、容器中のゼリーを、容器の面を押すことにより容器の開口部から押し出すか、フォーク又はスプーンですくい取ることができる。
【００１１】
本発明によると、香味料粉末で満たされたシールされたパックの材料又は形状に対する特別な制限は全くない。漏れをもたらさず、香味料粉末で満たされ得る、シールされたパックのいずれも本発明で用いることができ、例えば、これに限定されないが、食品用プラスチックフィルムのパッケージング材料（例えば、ＰＥプラスチックバッグ又はＰＰプラスチックバッグなど）及び紙−プラスチック複合バッグなどが含まれる。シールされたパック中の香味料粉末は、食品規格に従った天然又は人工の香味料添加剤であって、その味にも特別な制限は全くないが、例えば、これに限定されないが、種々のフルーツ味、コーヒー味、ヨーグルト味、及びチョコレート味などであって、市場の実需に応じて調整され得るものである。
【００１２】
本発明によると、ゼリーを取るための任意選択の道具に対する特別な制限は全くない。ゼリーを取り出し得、当分野で周知の通常の適した道具のいずれも本発明で用いることができ、例えば、これに限定されないが、プラスチック材料又は金属材料で製造されたフォーク及びスプーン、並びに木又は竹で製造された箸などが含まれる。
【００１３】
本発明の新規ゼリー製品は、新規且つ独特なゼリー摂食方法を消費者に提供し得る。詳細には、ゼリーを食べる際に、人々は初めに外部ケースのフタを剥がし、香味料粉末を含むシールされたパックを引き離し（pull apart）、香味料粉末を外部ケース中に均一にまき、ゼリーで満たされた容器からゼリーを外部ケースへと押し出し、フタを閉め、ゼリーを程よく揺らし、振り、且つ撹拌して、いわゆる「ロックゼリー（rock jelly）」を形成するために、香味料粉末をゼリーに均一に付着させる。最後に、ゼリーを取るための道具を用いてゼリーを食べる。個人的な嗜好に応じて、ゼリー全体として食べても、ゼリー片にカットして食べてもよい。
【００１４】
本発明の新規ゼリー製品は、ゼリーと、香味料粉末を含むシールされたパックとを同時に含むので、消費者がゼリーの香味を味わう場合に、香味料粉末の特別な香味を楽しむこともできる。一緒になって添加される２種類の香味は、持続的な後味をもたらし得る。本発明の１つの実施態様では、異なる香味のゼリーを有する容器、及び／又は異なる種類の香味料粉末を有するシールされたパックが、外部ケース内に配置されてよく、これらの組み合わせは、市場の実需に応じて柔軟に変更され得る。
【００１５】
他方、本発明はまた、以下の工程：
（１）ゼリーを含みシールされた容器と、香味料粉末を含むシールされたパックとを別々に製造する工程；
（２）ゼリーを含みシールされた少なくとも１つの前記容器と、香味料粉末を含む少なくとも１つの前記シールされたパックと、任意選択で、ゼリーを取るための道具とを、面開口部を有する外部ケース内に配置する工程；及び
（３）前記外部ケースの開口部をフタでシールする工程、
を含む、新規ゼリー製品の製造方法も提供する。
【００１６】
以下の実施例を用いて本発明をさらに例証するが、これらは、本発明の範囲を限定するために用いられるものではない。当業者に容易になされる修正及び変更が、本発明の範囲に全て意図される。
【００１７】
［実施例］
［実施例１：本発明のゼリー製品の製造］
（ゼリーを含みシールされた容器の製造）
６グラムのカラギナン（Shanghai Beilian Foodstuff Co., Ltd, China；Hainan Duohuan Co., China；Danisco Co., Denmark；又はFMC Co., USA）、２３０グラムの砂糖（sugar）、７６０グラムの水、３グラムの塩化カリウム、並びに適当量の香味料添加剤及び着色剤を混合してゼリーペーストを調製した。得られたゼリーペーストを、可撓性プラスチック製ゼリー容器中に入れ、容器を満たし、容器に、パッケージング、滅菌、冷却、空気乾燥及び静置（standing）などの後続加工を施し、ゼリーを含みシールされた容器を得た。
【００１８】
（香味料粉末を含むシールされたパックの製造）
粉末−パッケージング装置を直接用いて香味料粉末をパッケージングし、香味料粉末を含むシールされたパックを得た。
【００１９】
（最終製品の組み立て）
ゼリーを含みシールされた少なくとも１つの容器と、香味料粉末を含む少なくとも１つのシールされたパックと、少なくとも１つの小さなプラスチックフォークとを、カップ状の紙容器内に入れ、紙のフタ又はアルミニウムホイルのフタを用いて、カップ状の紙容器の開口部をシールし、本発明の新規ゼリー製品を得た。
【００２０】
好ましい実施態様により、本発明を上記に開示するが、これは本発明を限定するために用いられるものではない。当業者ならば誰でも、本発明の精神及び範囲を逸脱することなくいくらかの変更及び修正を施すことができる。従って、本発明の範囲は、添付の請求項のとおりに定義されるべきである。
【外国語明細書】
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