(57)【要約】【課題】色鮮やかな薄緑色になると共に、一般のニーム茶の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶のティーバッグおよびその製造方法を提供する。【解決手段】インド中央部で無農薬栽培により育てた樹齢5年以上のニーム木から採取した発芽から5年目のニーム原葉を用い、そのニーム原葉を天日干し乾燥して萎凋硬直させ、萎凋硬直した葉を一辺が4〜6mmに粉砕し、その粉砕片の0.5〜2ｇを濾袋に充填する。ニーム葉特有の成分であるアスパラギン酸、プロリン、チロシン、アラニン、グルタミン、チアミン等を十分に含むので、健康増進に効果が高く、粉砕片が4〜6 mm片であることと、1ｇの量を選択したことにより、色鮮やかな薄緑色になると共に、一般のニーム茶の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶を提供できる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
インド中央部で無農薬栽培により育てた樹齢５年以上のニーム木から採取した発芽から５年目のニーム原葉を用い、
該ニーム原葉を天日干し乾燥して萎凋硬直させ、
萎凋硬直した葉を一辺が４〜６mmに粉砕し、
その粉砕片の0.5〜２gを濾袋に充填した
ことを特徴とするニーム茶ティーバッグ。
【請求項２】
前記天日干し乾燥は、夏期に収穫したニーム原葉は３〜４日間、冬期に収穫したニーム原葉は一週間行う
ことを特徴とする請求項1記載のニーム茶ティーバッグ。
【請求項３】
前記粉砕片は、ふるい選別により一辺が４mm未満と一辺が６mmを超える粉砕片を除いている
ことを特徴とする請求項1記載のニーム茶ティーバッグ。
【請求項４】
前記濾袋は、トウモロコシを主原料とするフィルターである
ことを特徴とする請求項1記載のニーム茶ティーバッグ。
【請求項５】
インド中央部で無農薬栽培により育てた樹齢５年以上のニーム木から採取した発芽から５年目のニーム原葉を用い、
該ニーム原葉を天日干し乾燥し萎凋硬直させ、
萎凋硬直した葉を一辺が４〜６mmに粉砕し、
その粉砕片の0.5〜２gを濾袋に充填した
ことを特徴とするニーム茶ティーバッグの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ニーム茶ティーバッグ及びその製造方法に関する。さらに詳しくは、お湯（80℃）を注げば抽出液がニーム本来の持つ色彩の緑色に抽出できるニーム茶ティーバッグおよびその製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、緑茶、麦茶、ウーロン茶、紅茶などを漉袋に充填したティーバッグが販売されている。このティーバッグは、急須などの茶器を必要とすることなく、カップに入れてお湯を注ぐだけで飲むことができ、飲みたい時に直ぐ飲めると言う手軽さと、跡片づけなどに手間がかからないのが受けてホテル、レストラン、食堂などの業務用に限らず、家庭での使用も次第に増えてきている。
【０００３】
一般に、緑茶などのティーバッグは粉茶が用いられており、２〜３gの粉葉を濾袋に入れている。この粉茶は摘み取った生茶から煎茶を製造する過程で使用する選別機や篩機などにかけられた時に発生する茶葉が粉末化した副産物である。このため、緑色に抽出できても、品質は良くなく風味や香りが優れず淹れたお茶は美味しくなかった。
【０００４】
一方、健康志向を背景に茶葉以外から作られる健康茶の需要も大幅に伸びている。これらは例えば、ドクダミ茶、杜中茶、オリーブ茶、グアバ茶、ニーム茶、枇杷茶、柿の葉茶、桑の葉茶など古くから薬草として用いられていた自然原料の葉を使用したものである。
【０００５】
上記のニーム茶については、一般のニーム茶の原料であるニームの葉には、抗炎症作用、抗菌作用、抗ウイルス作用、解熱作用、消毒作用などの薬効成分が含まれていると言われており、ニームの生産地インドなどにおいてその有効利用が図られている。その例として、一般のニーム茶葉をそのまま煮出したニーム茶が健康な毎日を送るため、おおよそ５億人のインド亜大陸の人々が飲んでいる、と云われている。（非特許文献１）。
【０００６】
しかるに煮出しのニーム茶は非常に苦味が強く、日本で一般の人々が毎日飲むお茶のように飲むことは事実上不可能である。
このため、せっかく健康に高い効能があるにも拘らず、ニーム茶は広く飲まれていない。
【０００７】
また、前記の一般のニーム茶葉は、ニーム原葉を摘採したあと天日干しするという順にそった加工工程で製造されており、摘採工程でニーム原葉の種類、発芽からの年数及び天日干し工程での日数の違いによる要因などで、毎日、人の健康を創るために飲めるニーム茶にならないことがあった。
【０００８】
さらに、そのような一般のニーム原葉を使用しているので、お湯を注いで抽出しても、抽出された液はニーム茶のイメージである色鮮やかな緑色から遥かにかけ離れた色になり、ニーム茶を楽しむことができないと言った問題点があった。
【０００９】
【非特許文献１】刊行物「ニーム」７１頁  平成１５年2月25日（第1版第1刷発行）  ジョン・コンリック著  フレグランスジャーナル社発行
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
本発明は、従来のニーム茶では出せない色鮮やかな薄緑色になると共に、一般のニーム茶の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶のティーバッグおよびその製造方法を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
第１発明のニーム茶ティーバッグは、インド中央部で無農薬栽培により育てた樹齢５年以上のニーム木から採取した発芽から５年目のニーム原葉を用い、該ニーム原葉を天日干し乾燥して萎凋硬直させ、萎凋硬直した葉を一辺が4〜6mmに粉砕し、その粉砕片の0.5〜2gを濾袋に充填したことを特徴とする。
第２発明のニーム茶ティーバッグは、第１発明において、前記天日干し乾燥は、夏期に
収穫したニーム原葉は3〜4日間、冬期に収穫したニーム原葉は一週間行うことを特徴とする。
第３発明のニーム茶ティーバッグは、第１発明において、前記粉砕片は、ふるい選別により一辺が4mm未満と一辺が6mmを越える粉砕片を除いていることを特徴とする。  
第４発明のニーム茶ティーバッグは、第１発明において、前記濾袋は、トウモロコシを主原料とするフィルターであることを特徴とする。
第５発明のニーム茶ティーバッグの製造方法は、インド中央部で無農薬栽培により育てた樹齢5年以上のニーム木から採取した発芽から5年目のニーム原葉を用い、該ニーム原葉を天日干し乾燥して萎縮硬直させ、萎縮硬直した葉を1辺が4〜6mmに粉砕し、その粉砕片の0.5〜2ｇを濾袋に充填したことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１２】
第1発明によれば、ニーム葉特有の成分であるアスパラギン酸、プロリン、チロシン、アラニン、グルタミン、チアミン等を十分に含むので、健康増進に効果が高く、粉砕片が4〜6mm片であることと、１ｇの量を選択したことにより、色鮮やかな薄緑色になると共に、一般のニーム茶の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶を提供することができる。
第２発明によれば、天日干し乾燥が十分に行われ、かつ日数が特定されているので、一定品質に維持したニーム茶が得られる。
第３発明によれば、粉砕片の大きさが一定範囲に選別されているので、一定品質に維持されたニーム茶が得られる。
第４発明によれば、使用後は、主原料がトウモロコシであるため、土壌に捨てればすべてが自然分解し、人にやさしく、自然環境を守ると共に土壌改善に活用できる。
第５発明によれば、ニーム葉特有の成分であるアスパラギン酸、プロリン、チロシン、アラニン、グルタミン、チアミン等を十分に含むので、健康増進に効果が高く、粉砕片が4〜6mm片であることと、１ｇの量を選択したことにより、色鮮やかな薄緑色になると共に、一般のニーム茶の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
つぎに、本発明の実施形態を図面に基づき説明する。
図１は本発明のティーバッグの製造方法のフローチャートである。
本発明を概略的に説明すると、ニーム木の栽培、ニーム原葉の摘採と天日乾燥はインドで行い、その後の粉砕、濾袋への充填は日本で行う、というものである。
【００１４】
（ニーム木）
本発明では、インド中央部で無農薬栽培で育てた樹齢5年以上の一般のニーム木が用いられている。
インド中央部はデカン高原の中央にあたるが、この地域に限られるのは、北部や南部とは気象条件が違い、年間を通して乾燥しているので、ニーム木の生育に適しているからである。
本発明でいう「インド中央部」とは、具体的には、マリーラーシュトウ州、カルナータカ州、アーンドラブラデーシュ州などであるが、同じ気象条件なら隣接する地域も含むものである。
また、ニーム木は無農薬栽培したものに限られる。この場合、農薬栽培のような不純化学物質を含むことはない。
さらに、樹齢5年以上の木が用いられる。樹齢5年以上であること、ニーム葉特有の成分であるアスパラギン酸、プロリン、チロシン、アラニン、グルタミン、チアミン等を十分に含むからである。
【００１５】
（ニーム原葉）
ニーム原葉は、発芽から5年目のニーム原葉を用いる。その理由は、ニーム木が親木となっており、ニーム特有の成分が十分に含むようになるからである。
ここで、本発明に用いられる一般のニームの原葉は、化学肥料や除草剤を一切使わずに育てた無農薬栽培のニーム葉を摘採するのであるが、その際に葉に傷をつけたり葉を折ったりすると、その損傷や折部から樹液が滲出し、空気に触れて酸化分解して香りや風味を低下させることから好ましくなく、丁寧に扱って傷んでない原葉を用いる。
【００１６】
（乾燥）
天気の日に夏収穫したニーム原葉は3〜4日天日干し、冬収穫したニーム原葉は1週間天日干し乾燥して萎凋硬直化させる。このようにして充分乾燥させると、成分が長期にわたり安定し、乾燥後2〜3年は保存可能となる。なお、乾燥が不充分であると長期保存ができなくなる。
【００１７】
（粉砕）
天日干しした一般のニーム原葉は、粉砕機にかけて粉砕片を得るが、ニームの葉は硬くて葉脈も太いことから、裁断式の粉砕機を使用するのが好適である。このとき、粉砕機に取り付けられる篩板は4〜6mm間隔毎に、4〜6mmの円形孔を上下左右に多数穿設されたものを用いており、その円形孔を通ったものを粉砕片としている。このようにして、4〜6mmの粉砕片を得るが、その理由は、成分の抽出が充分となるからである。
一方、4mm未満であると、濾袋から粉末が出、成分が抽出しすぎ、苦味が強くなりすぎるという欠点が生じ、6mmを越えると成分の抽出に時間がかかりすぎるという欠点が生じる。
なお、上記の利点は、約5mm辺の粉砕片にすると最も発揮しやすい。
【００１８】
（ふるい選別）
つぎに、粉砕片をふるいに掛けて一辺が4mm未満と一辺が6mmを越える粉砕片を除いている。この場合、粉砕片の大きさが一定範囲に選別されているので、一定品質に維持されたニーム茶が得られる。
【００１９】
（ニーム茶ティーバッグ）
大きさを揃えられた粉砕片は、0.5〜1.5ｇ、好ましくは、1ｇの粉砕片を濾袋に充填する。こうすることで、本発明のニーム茶ティーバッグが出来上る。
粉砕片を充填する濾袋は、透水濾過性を有するものであれば、紙、不織布、織物、編物或いはこれらの複合材などのいずれも用いることができる。これらの中でも、製袋時や茶葉を充填した後の開口部のシール時にヒートシール可能かつ、使用後に土壌で自然分解するトウモロコシを主原料とするフィルターを用いるのが好ましい。
【００２０】
（ニーム葉の成分）
ところで、ニーム葉は、次のような成分を有している。
ニーム葉は、繊維を約２０％、炭水化物が５０％、たんぱく質１５％、脂質５％、灰分８％、カルシウム２％と必須アミノ酸を含有している。葉に含有される既知のアミノ酸とその割合は、次のとおりである。
アラニン：1.2％  アスパラギン：3.4％  アスパラギン酸：2.7％  シスチン：3.3％
グルタミン酸：3.1％  イソロイシン：1.0％  フェニルアラニン：3.2％  プロリン：2.1％
スレオニン：2.4％  トリプトファン：1.4％  タウリン：7％  バリン：2.9％
【００２１】
（ニーム茶の効能）
上記の成分に基づき、ニーム葉には、人の体内酸化を抑制し（抗老化）、内臓脂肪の蓄積阻害作用等で生活習慣病を予防・改善する効果を有している。具体的には、つぎの効能がある。                    
脂肪細胞の分化抑制作用・内臓脂肪蓄積阻害作用・アディポネクチン分泌促進作用・
TNF-α分泌抑制作用・摂食抑制作用（レプチン分泌促進、グレリン分泌抑制）・酸化ストレス防御作用（人体内8-0HdG  量低下）・体重減少、脂肪量減少、内臓脂肪減少・異常尿
アルブミン量減少、抗炎症作用（ヒルタミン遊離抑制作用）・美白作用（B16細胞メラニン制御）
【００２２】
（使用方法）
本発明により得られたティーバッグをカップに入れてお湯（80℃）を注ぐと、ニーム葉の粉砕片が濾袋を通って抽出液が色鮮やかな薄緑色に抽出されると共に、ニームの葉の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶が得られる。
【００２３】
また本発明では、一般のニームの原葉を蒸熱や焙煎して酸化酵素を失活させるのでなく、天日干しによる乾燥処理のみにより、一般のニーム葉の持つ薬効成分の消失も少なく、お湯（80℃）で抽出した時に、色鮮やかな薄緑色となりニーム茶のイメージが損なわれず苦さが癖になるニーム茶を飲むことができると共に、そのようなニーム茶のティーバッグを得ることができるものである。
【００２４】
以上のように、本発明によると、ニーム葉特有の成分であるアスパラギン酸、プロリン、チロシン、アラニン、グルタミン、チアミン等を十分に含むので、健康増進に効果が高く、粉砕片が4〜6 mm片であることと、1ｇの量を選択したことにより、色鮮やかな薄緑色になると共に、一般のニーム茶の持つ特有のグリーン臭と心地よい苦さがあり、全体として苦さが癖になるニーム茶を提供することができる。
また、天日干し乾燥が十分に行われ、かつ日数が特定されているので、一定品質に維持したニーム茶が得られる。
さらに、粉砕片の大きさが一定範囲に選別されているので、一定品質に維持されたニーム茶が得られる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明のニーム茶ティーバッグの製造方法のフローチャートである。
【図１】
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