(57)【要約】【課題】こね鉢に固定の軸受け部とそれを貫通する軸筒の間に生じる隙間からの水等の滲入を防いで、回転軸付近の可動部を汚すことが無く簡便にメンテナンスできる食品こね装置を提供する。【解決手段】こね鉢３にその底面より高く隆起した軸受け部８を設置し、この軸受け部８にモータ４駆動の回転軸９を挿通し、軸受け部８の外に突き出た回転軸９の先端部に回転羽根５の中心の軸筒２１を嵌めて回転軸９とスプライン結合し、これにより回転羽根５の羽根部２２を回転軸９に対し放射状に取り付けると共に、前記軸筒２１に一体的に形成した筒状のスカート部２０を前記軸受け部８の外周８ｂに摺動自在に嵌め合わせ、さらに回転軸９の先端部に形成したストッパ段部９ａにより回転羽根５の軸筒２１を支持してスカート部１０の下端の開口縁をこね鉢３の底面より浮かせると共に、スカート部２０内の天井と軸受け部８の上面８ｃの間に空スペース２３を形成した。【選択図】図２
2007117612.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
こね鉢にその底面より高く隆起した軸受け部を設置し、この軸受け部にモータ駆動の回転軸を挿通し、軸受け部の外に突き出た回転軸の先端部に回転羽根の中心の軸筒を嵌めて回転軸とスプライン結合し、これにより回転羽根の羽根部を回転軸に対し放射状に取り付けると共に、前記軸筒に一体的に形成した筒状のスカート部を前記軸受け部の外周に摺動自在に嵌め合わせ、    
さらに回転軸の先端部に形成したストッパ段部により回転羽根の軸筒を支持してスカート部の下端の開口縁をこね鉢の底面より浮かせると共に、スカート部内の天井と軸受け部の上面の間に空スペースを形成してなる食品こね装置。
【請求項２】
前記軸受け部を截頭錐体形に形成すると共に、前記スカート部の内径を下方ほど広く形成してなる請求項１記載の食品こね装置。
【請求項３】
前記軸受け部の上面を円錐形に形成してなる請求項１記載の食品こね装置。
【請求項４】
前記軸筒の内周途中部に係止部を突設して前記ストッパ段部に係止し、この係止部よりも上方の回転軸が挿通されない軸筒内周に雌ねじ部を形成し、この雌ネジ部にシール部材を介して弁ネジを取り付けて、空スペースへ外気を導入する通気機構を設けてなる請求項１記載の食品こね装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、こね鉢に入れたもち米や蕎麦粉を底部の回転羽根でこねて、もちや蕎麦生地を作る食品こね装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
食品こね装置は、底部に回転羽根を備えたこね鉢に餅米や小麦粉、蕎麦粉などの材料を投入し、水を加えてこねることで生地を製造するものである。回転羽根は、その中心の軸筒をこね鉢の底部より突き出た回転軸に嵌めてスプライン結合により取り付ける。
【０００３】
このような構成においては、こね鉢の食材や水が回転軸と容器底部との隙間から滲入して付近の可動部を汚してしまうため、回転軸を支持するこね鉢の軸受け部を台状に形成すると共に回転羽根の軸筒の下部をキャップ状に形成し、このキャップ状に形成した部分で軸受け部を覆うことにより軸筒と軸受け部の間に隙間が空かないようにしていた。
【０００４】
しかし、いくらぴったりと嵌め合わせても固定側の軸受け部と回転側の軸筒との間における隙間を完全になくすことは不可能であり、このわずかな隙間から水等が滲入して汚れてしまっており、清掃等のメンテナンスに手間がかかり面倒であった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明が解決しようとする問題点は、こね鉢に固定の軸受け部とそれを貫通する回転側の軸筒の間に生じる隙間から、水等が滲入して回転軸やその付近の可動部が汚れてしまっていた点であり、そうした隙間からの水等の滲入を防いで、回転軸やその付近の可動部を汚すと無く簡便に清掃等のメンテナンスが行える食品こね装置を提供することが本発明の目的である。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するために本発明の食品こね装置は、請求項１記載のごとく、こね鉢にその底面より高く隆起した軸受け部を設置し、この軸受け部にモータ駆動の回転軸を挿通し、軸受け部の外に突き出た回転軸の先端部に回転羽根の中心の軸筒を嵌めて回転軸とスプライン結合し、これにより回転羽根の羽根部を回転軸に対し放射状に取り付けると共に、前記軸筒に一体的に形成した筒状のスカート部を前記軸受け部の外周に摺動自在に嵌め合わせ、さらに回転軸の先端部に形成したストッパ段部により回転羽根の軸筒を支持してスカート部の下端の開口縁をこね鉢の底面より浮かせると共に、スカート部内の天井と軸受け部の上面の間に空スペースを形成した。
【０００７】
請求項２記載のごとく、前記軸受け部を截頭錐体形に形成すると共に、前記スカート部の内径を下方ほど広く形成した。
【０００８】
請求項３記載のごとく、前記軸受け部の上面を円錐形に形成した。
【０００９】
請求項４記載のごとく、前記軸筒の内周途中部に係止部を突設して前記ストッパ段部に係止し、この係止部よりも上方の回転軸が挿通されない軸筒内周に雌ねじ部を形成し、この雌ネジ部にシール部材を介して弁ネジを取り付けて、空スペースへ外気を導入する通気機構を設けた。
【発明の効果】
【００１０】
請求項１記載のごとく、回転羽根のスカート部をこね鉢底部に形成した軸受け部の外周に嵌め合わせると共に、スカート部内の天井と軸受け部の上面の間に空スペースを形成したことにより、軸受け部とスカート部との隙間から水が空スペースにまで滲入してくることを防ぎ、回転軸やその付近の可動部を汚すことがなく、清掃等のメンテナンスに手間がかからず楽である。
【００１１】
請求項２記載のごとく、軸受け部を截頭錐体形状に形成すると共に、スカート部の内径を下方ほど広く形成したことにより、確実に軸受け部の外周とスカート部とを嵌め合わせることができると共にスカート部の開口が大きくなって軸受け部に簡便に着脱できる。
【００１２】
請求項３記載のごとく、軸受け部の上面を回転軸側に向かって高く円錐形に形成したことにより、さらに確実に水等が回転軸やその付近の可動部を汚すことを防ぐことができ、清掃等のメンテナンスの手間を要せず、取り扱いが簡便である。
【００１３】
請求項４記載のごとく、回転羽根に空スペースの通気機構を形成したことにより、食品の混練作業を終了した後に空スペースに通気することで、水等によって軸受け部の外周とスカート部等が張り付いていてもに回転羽根を容易に取り外すことができ、取り扱いが容易である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明に係る食品こね装置について図１乃至図３を参照して説明する。
【００１５】
図１は、食品こね装置の本体ボックスを透視した一部断面正面図である。
【００１６】
本発明に係る食品こね装置１は、透視して示す本体ボックス２の内部にこね鉢３とモータ４とを備えている。平らな底部と凹曲面状の側面を備えるこね鉢３の底部中央には回転軸９が貫通され、この回転軸９に回転羽根５が取り付けられる。また、この回転軸９は伝動機構１０を介してモータ４と接続されている。
伝動機構１０は、モータ４の出力軸１１に駆動プーリ１２を取り付けると共に、こね鉢３の下方に伝動軸１３を備えた伝動プーリ１４を配置し、これら駆動プーリ１２と伝動プーリ１４とに回動ベルト１５を架け渡して構成されている。
また、こね鉢３はガラスなどの透明な材質からなる蓋６を備えている。さらに、蓋６には漏斗７が設けられており、蓋６を外さずにこね鉢３に水などを投入可能に構成されている。このこね鉢３に材料を投入して、回転羽根５により混練する。
【００１７】
図２は回転羽根を取り付けたこね鉢の底部を拡大して示す部分断面図であり、図３は回転羽根の平面図である。
【００１８】
回転羽根５は、こね鉢３の底面より隆起した截頭錐体形状の軸受け部８の外周に摺動自在に嵌め合わせる筒状のスカート部２０と、回転軸９に嵌めてスプライン結合する軸筒２１と、一対の羽根部２２とにより構成され、スカート部２０と軸筒２１とを筒状に一体的に形成すると共にこれらスカート部２０と軸筒２１の外周に放射状に羽根部２２を一体形成してなる。また、軸筒２１の内周上端には係止部２１ａが突設されている。
【００１９】
こね鉢３の底部中央に軸受け８ａを有する軸受け部８が設けられており、この軸受け８ａによって回転軸９を軸支する。この回転軸９の上端にはストッパ段部９ａを形成し、回転軸９に軸筒２１を嵌めてストッパ段部９ａに軸筒２１の係止部２１ａを係止すると共に回転羽根５を回転軸９にスプライン結合し、回転軸９の下端には継手部９ｂを形成して伝動機構１０の伝動軸１３と連結し、伝動機構１０を介してモータ４によって回転羽根５を回転駆動する。
【００２０】
スカート部２０は、軸受け部８の外周８ｂに摺動自在に嵌め合うように形成する。図例において、軸受け部８はその上面８ｃが円錐形に傾斜した略截頭錐体形状に形成されており、これに合わせてスカート部２０を中空の截頭錐体形状に形成すると共に、この中空の截頭錐体形状のスカート部２０の内側天井を軸受け部８の上面８ｃよりも高く形成して軸受け部８の上面８ｃとスカート部２２との間に空間を設け、空スペース２３を形成する。
【００２１】
軸受け部８の上面８ｃとスカート部２２との間に空間を設けて空スペース２３を形成したことにより、こね鉢３内の水等の液体が表面張力等により軸受け部８の外周８ｂとスカート部２２との間の隙間に滲入してきても、空スペース２３があることにより表面張力による滲入が抑えられ、回転軸９や軸受け８ａにまで達しない。
また、軸受け部８の上面８ｃは円錐形に傾斜しており、軸受け部８の外周８ｂとスカート部２０との隙間から滲入してきた水等が上面８ｃの側部に溜まり、より確実に回転軸９等が汚れるのを防ぐことができる。
【００２２】
上記のごとく構成した回転羽根５の動作について説明する。
食品こね装置１の底部に回転羽根５を取り付け、こね鉢３に食材を投入して蓋６を取り付ける。スイッチ（図示せず）を入れて回転羽根５を回転させつつ、透明な蓋６によりこね鉢３の内部を見ながら漏斗７から水等を投入し、食材を混練して生地を形成する。
このとき、回転羽根５の上部は、生地によって蓋をされた状態になり、こね鉢３の底部に水分等が溜まってこれが回転羽根５との隙間に滲入しても空スペース２３により可動部にまでは達しない。
【００２３】
回転羽根５の上部はあらかじめ閉じた状態に形成しておいてもよい。
【００２４】
次に、本発明に係る回転羽根の別の実施形態について説明する。図３は、別の実施形態の回転羽根を取り付けたこね鉢の底部を拡大して示す部分断面図である。
【００２５】
回転羽根５は、こね鉢３の底部に設けられた軸受け部８に覆い被せるスカート部２０と、軸受け部２０に取り付けられた回転軸９のストッパ段部９ａと嵌め合わせて装着する軸筒２１と、スカート部２０と軸筒２１の外周に形成される一対の羽根部２２と、軸筒２１の上端部に形成された通気機構２４とにより構成される。
【００２６】
通気機構２４は、軸筒２１の上端に雌ネジ部２５を形成し、この雌ネジ部２５に円環状のシール部材２６を介して弁ネジ２７を螺合して構成されている。
雌ネジ部２５は軸筒２１及び空スペース２３と連通して形成され、弁ねじ２７を締緩して雌ネジ部２５から空スペース２３への通気を遮断したり通気を行ったりする。
【００２７】
回転羽根５に通気機構２４を設けたことにより、食品こね装置１によって作業を行っている間は弁ネジ２７を締めて空スペース２３への通気を確実に遮断し、作業が終了して回転羽根５を取り外す際には、弁ネジ２７を緩めて空スペース２３へ通気することで回転羽根５を回転軸９から容易に取り外すことができる。
【産業上の利用可能性】
【００２８】
本発明にかかる食品こね装置１は、回転羽根５と軸受け部８との間に空スペース２３を備えているため、そば粉や小麦粉などの穀粉が溶けた水等が滲入して回転軸９やその付近を汚すのを防ぐことができ、こね作業後の清掃等のメンテナンスに手間を要せず、そば生地やうどん生地等を形成する用途にも好適である。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】本発明に係る食品こね装置の本体ボックスを透視した一部断面正面図である。
【図２】回転羽根を取り付けたこね鉢底部の部分断面側面図である。
【図３】回転羽根の平面図である。
【図４】別の実施形態の回転羽根を取り付けたこね鉢底部の部分断面側面図である。
【符号の説明】
【００３０】
１      食品こね装置
２      本体ボックス
３      こね鉢
４      モータ
５      回転羽根
６      蓋
７      漏斗
８      軸受け部
８ａ    軸受け
８ｂ    側面
８ｃ    上面
９      回転軸
９ａ    ストッパ段部
９ｂ    継手部
１０    伝動機構
１１    出力軸
１２    駆動プーリ
１３    伝動軸
１４    伝動プーリ
１５    回動ベルト
２０    スカート部
２１    軸筒
２１ａ  係止部
２２    羽根部
２３    空スペース
２４    通気機構
２５    雌ネジ部
２６    シール部材
２７    弁ネジ
【図１】
2007117612.tif 000003
【図２】
2007117612.tif 000004
【図３】
2007117612.tif 000005
【図４】
2007117612.tif 000006