(57)【要約】【課題】  未提供であるメニューに対して即座に注文に関する情報を照会することが出来オーダリングシステムを提供する。【解決手段】  コントローラ１２は、客からの注文毎に、注文の識別情報と、注文を受けた時刻の情報と、注文を受けたメニューの識別情報と、該メニューが未提供であるか提供済みであるかを示す提供情報とを関連付けて記憶する。ハンディターミナル１１は、コントローラから未提供であるメニューに関する情報を取得して、表示手段に表示する。【選択図】  図４
2007219702.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
客から受けた注文に関するデータを入力する注文入力端末と、前記注文入力端末殻取得する情報を管理するコントローラとを有するオーダリングシステムであって、
注文入力端末が、
前記コントローラとネットワーク接続をするための通信手段と、
未提供であるメニューに関する情報の取得要求を入力するための入力手段と、
入力手段から入力された取得要求を前記コントローラへ送信する未提供メニュー情報要求手段と、
前記コントローラから受信した未提供メニュー情報を表示する表示手段を有し、
コントローラが、
注文入力端末とネットワーク接続をするための通信手段と、
客からの注文毎に、注文の識別情報と、注文を受けた時刻の情報と、注文を受けたメニューの識別情報と、該メニューが未提供であるか提供済みであるかを示す提供情報とを関連付けて記憶する注文情報記憶手段と、
前記注文入力端末から取得要求を受信して、前記注文情報記憶手段から未提供であるメニューに関する情報を検索する未提供メニュー検索手段と、
前記未提供メニュー検索手段で検索して得られた未提供であるメニューの識別番号と、注文の識別情報と注文を受けた時刻の情報とを含む情報を、未提供メニュー情報として前記注文入力端末に返送する未提供メニュー情報送信手段とを有する
オーダリングシステム。
【請求項２】
前記注文入力端末の入力手段は、前記取得要求としてメニューの識別情報の入力を受け、
前記コントローラの未提供メニュー検索手段は、受信した前記メニューの識別情報を含み未提供であるメニューに関する情報を注文情報記憶手段から検索する、請求項１に記載のオーダリングシステム。
【請求項３】
前記注文入力端末の入力手段は、前記取得要求として注文の識別情報の入力を受け、
前記コントローラの未提供メニュー検索手段は、受信した前記注文の識別情報を含み未提供であるメニューに関する情報を注文情報記憶手段から検索する、請求項１に記載のオーダリングシステム。
【請求項４】
前記注文入力端末の表示手段は、受信した前記未提供メニュー情報を、注文を受けた時刻が早い順に表示する、請求項１から３のいずれかに記載のオーダリングシステム。
【請求項５】
前記注文入力端末の表示手段は、受信した前記未提供メニュー情報を、注文を識別する情報毎に、注文を受けた時刻が早い順に表示する、請求項１から３のいずれかに記載のオーダリングシステム。
【請求項６】
前記注文入力端末の表示手段は、受信した前記未提供メニュー情報を、メニューの識別情報毎に、注文を受けた時刻が早い順に表示する、請求項１から３のいずれかに記載のオーダリングシステム。
【請求項７】
前記注文入力装置はさらに、
提供を完了したメニューの識別情報と、当該注文を識別する情報とを含む提供完了情報をコントローラに送信する提供完了情報送信手段とを有し、
前記コントローラの注文情報記憶手段は、前記注文入力装置から取得した前記提供完了情報に基づいて、該当するメニューの提供情報を提供完了を示す情報に変更する、請求項１から６のいずれかに記載のオーダリングシステム。
【請求項８】
客から受けた注文に関するデータを入力する注文入力端末と、前記注文入力端末殻取得する情報を管理するコントローラとを有するオーダリングシステムで用いられる注文入力端末であって、
前記コントローラは、前記注文入力端末とネットワーク接続をするための通信手段と、客からの注文毎に、注文の識別情報と、注文を受けた時刻の情報と、注文を受けたメニューの識別情報と、該メニューが未提供であるか提供済みであるかを示す提供情報とを関連付けて記憶する注文情報記憶手段と、前記注文入力端末から取得要求を受信して、前記注文情報記憶手段から未提供であるメニューに関する情報を検索する未提供メニュー検索手段と、前記未提供メニュー検索手段で検索して得られた未提供であるメニューの識別番号と、注文の識別情報と注文を受けた時刻の情報とを含む情報を、未提供メニュー情報として注文入力端末に返送する未提供メニュー情報送信手段とを有するを有し、
注文入力端末は、
前記コントローラとネットワーク接続をするための通信手段と、
未提供であるメニューに関する情報の取得要求を入力するための入力手段と、
入力手段から入力された取得要求を前記コントローラへ送信する未提供メニュー情報要求手段と、
コントローラが前記取得要求に基づいて前記注文情報記憶手段を検索して返送した、未提供であるメニューの識別番号と、注文の識別情報と注文を受けた時刻の情報とを含む未提供メニュー情報を受信し、表示する表示手段と
を有する、注文入力端末。
【請求項９】
提供を完了したメニューの識別情報と、当該注文を識別する情報とを含む提供完了情報をコントローラに送信する提供完了情報送信手段と
をさらに有する、請求項８に記載の注文入力端末。
【請求項１０】
客から受けた注文に関するデータを入力する注文入力端末と、前記注文入力端末殻取得する情報を管理するコントローラとを有するオーダリングシステムで用いられるコントローラであって、
前記注文入力端末は、前記コントローラとネットワーク接続をするための通信手段と、未提供であるメニューに関する情報の取得要求を入力するための入力手段と、入力手段から入力された取得要求を前記コントローラへ送信する未提供メニュー情報要求手段と、前記コントローラから受信した未提供メニュー情報を表示する表示手段を有し、
コントローラは、
前記注文入力端末とネットワーク接続をするための通信手段と、
客からの注文毎に、注文の識別情報と、注文を受けた時刻の情報と、注文を受けたメニューの識別情報と、該メニューが未提供であるか提供済みであるかを示す提供情報とを関連付けて記憶する注文情報記憶手段と、
前記注文入力端末から取得要求を受信して、前記注文情報記憶手段から未提供であるメニューに関する情報を検索する未提供メニュー検索手段と、
前記未提供メニュー検索手段で検索して得られた未提供であるメニューの識別番号と、注文の識別情報と注文を受けた時刻の情報とを含む情報を、未提供メニュー情報として前記注文入力端末に返送する未提供メニュー情報送信手段と
を有するコントローラ。
【請求項１１】
前記コントローラの注文情報記憶手段は、外部の装置から提供を完了したメニューの識別情報と、当該注文を識別する情報とを含む提供完了情報を取得して、該当するメニューの提供情報を提供完了を示す情報に変更する、請求項１０に記載のコントローラ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食店等で使用するオーダリングシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来のオーダリングリングシステムは、一般的に、接客フロアで使用されるハンディターミナルと、店舗内に設置されたコントローラと、キッチンに設置されたプリンタを基本的な構成要素として備えている。このようなオーダリングシステムでは、ハンディターミナルに入力され無線送信された客の注文に関するオーダデータをコントローラが受信して管理し、さらにコントローラがプリンタに送信してオーダデータを印字するようにしている。
【０００３】
したがって、接客フロアにおいて客の注文に関するオーダデータをハンディターミナルに入力し無線送信すると、キッチンに設置されたプリンタによって、そのオーダ項目をキッチン内に伝達することが可能となる。
【０００４】
またオーダリングシステムは、キッチンや接客フロア等に設置された会計伝票を発行する会計用プリンタに送信することで、会計用プリンタによって会計伝票も即座に印字発行することが出来る。（例えば、特許文献１参照。）
【特許文献１】特開平１１−１８５１６８
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、飲食店で同じメニューの調理が複数発生した場合などに、調理を完了したメニューを何処のテーブルに配膳するべきかわからなくなる場合がある。又、顧客への提供順番が注文された順番に配膳される必要がある。
【０００６】
しかし、従来のオーダリングシステムでは、注文されたメニュー全てが配膳されていないゲスト伝票を再確認したり、調理伝票の再確認をしたり、ＰＯＳで未収の伝票一覧から配膳されていないメニューを探し、提供するテーブルを確認しなければならなかった。又、メニューは注文された順番に提供されないと、客からの苦情となる。これは顧客の気分を害し、かつ接客係の負担となる。
【０００７】
そこで本発明は、未提供であるメニューに対して即座に注文に関する情報を照会することが出来、店舗サービスの向上に役立てることができるオーダリングシステムを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を鑑みて、本発明は、客から受けた注文に関するデータを入力する注文入力端末と、前記注文入力端末殻取得する情報を管理するコントローラとを有するオーダリングシステムであって、注文入力端末が、前記コントローラとネットワーク接続をするための通信手段と、未提供であるメニューに関する情報の取得要求を入力するための入力手段と、入力手段から入力された取得要求を前記コントローラへ送信する未提供メニュー情報要求手段と、前記コントローラから受信した未提供メニュー情報を表示する表示手段を有し、コントローラが、注文入力端末とネットワーク接続をするための通信手段と、客からの注文毎に、注文の識別情報と、注文を受けた時刻の情報と、注文を受けたメニューの識別情報と、該メニューが未提供であるか提供済みであるかを示す提供情報とを関連付けて記憶する注文情報記憶手段と、前記注文入力端末から取得要求を受信して、前記注文情報記憶手段から未提供であるメニューに関する情報を検索する未提供メニュー検索手段と、前記未提供メニュー検索手段で検索して得られた未提供であるメニューの識別番号と、注文の識別情報と注文を受けた時刻の情報とを含む情報を、未提供メニュー情報として前記注文入力端末に返送する未提供メニュー情報送信手段とを有するオーダリングシステムとする。またこのオーダリングシステムで用いられる注文入力端末およびコントローラに関する。
【０００９】
これにより、注文入力端末を用いて、未提供であるメニューの全てに関して即座に注文を照会することができる。
【００１０】
また前記注文入力端末の入力手段は、前記取得要求としてメニューの識別情報の入力を受け、前記コントローラの未提供メニュー検索手段は、受信した前記メニューの識別情報を含み未提供であるメニューに関する情報を注文情報記憶手段から検索するものとする。
【００１１】
これにより、注文入力端末を用いて、特定のメニューに関して未提供である注文を照会することができる。
【００１２】
また前記注文入力端末の入力手段は、前記取得要求として注文の識別情報の入力を受け、前記コントローラの未提供メニュー検索手段は、受信した前記注文の識別情報を含み未提供であるメニューに関する情報を注文情報記憶手段から検索するものとする。
【００１３】
これにより、注文入力端末を用いて、特定の注文識別情報（テーブル番号や伝票番号等）に関して未提供である注文を照会する事ができる。
【００１４】
また前記注文入力端末の表示手段は、受信した前記未提供メニュー情報を、注文を受けた時刻が早い順に表示するものとする。
【００１５】
これにより、注文入力端末を用いて、どの注文から順に提供しなければならないかを容易に認識することができる。
【００１６】
また前記注文入力端末の表示手段は、受信した前記未提供メニュー情報を、注文を識別する情報毎に、注文を受けた時刻が早い順に表示するものとする。また前記注文入力端末の表示手段は、受信した前記未提供メニュー情報を、メニューの識別情報毎に、注文を受けた時刻が早い順に表示するものする。
【００１７】
これにより、注文入力端末を用いて、どの注文識別情報と関連付けられたどのメニューが未提供であるかを容易に認識することができる。
【００１８】
また前記注文入力装置はさらに、提供を完了したメニューの識別情報と、当該注文を識別する情報とを含む提供完了情報をコントローラに送信する提供完了情報送信手段とを有し、前記コントローラの注文情報記憶手段は、前記注文入力装置から取得した前記提供完了情報に基づいて、該当するメニューの提供情報を提供完了を示す情報に変更するものとする。
【００１９】
これにより、コントローラの注文情報記憶手段の情報は迅速に更新されるため、コントローラは、いつでも正確な未提供メニュー情報を注文入力端末に対して提供することができる。
【発明の効果】
【００２０】
本発明によれば、接客係が配膳先のわからないメニューの注文に関する情報を照会し、即座に客へ調理完了したメニューを配膳することが可能となり、店舗サービスの向上を図る事が可能となる。
【００２１】
また、客からの注文したメニューが提供されていないとの問い合わせに対しても、即座に照会・問い合わせが出来、提供可能時刻や順番の案内が可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
【実施例１】
【００２３】
図１は、オーダリングシステム全体の概略とデータを示す図である。本実施の形態のオーダリングシステムには、接客フロアで用いられる複数個の注文入力端末（以後、ハンディターミナルとする）１１と、店舗内に設置されるコントローラ１２と、このコントローラ１２にＬＡＮによって配線されたプリンタ１４、又は無線によって接続された無線プリンタ１５と、会計処理を行うＰＯＳ端末１６が設置されて用いられる。
【００２４】
図１を参考にして、オーダリングシステムの基本動作および取り扱われるデータを説明する。まず、接客係が客からの注文をハンディターミナル１１により入力する。ハンディターミナル１１は、入力されたオーダ項目、例えばテーブル番号、人数、客層、客が注文した各メニュー番号及びそれに対する数量からオーダ伝文１６を作成し、作成したオーダ伝文１７を無線でコントローラ１２へ送信する。ここでオーダ伝文とは図１２に示すように、伝票番号、テーブル番号、人数、客層、客が注文した各オーダメニュー番号及び、それに対するオーダ数量などのデータからなる。
【００２５】
コントローラ１２はオーダ伝文１７を受信し、当該オーダ伝文をコントローラ内に蓄積するオーダデータ１８に登録する。そして当該オーダ伝文に基づいた調理指示データ、配膳指示データ等を示す印字データ１９を作成し、プリンタ１４又は無線プリンタ１５に送信して印字出力する。このような手順によりハンディターミナル１１から無線送信されたオーダ伝文１７が利用され、プリンタ１４、又は無線プリンタ１５に印字発行される。
【００２６】
ＰＯＳ端末１６は、コントローラからオーダ伝文１７を取得し、オーダ伝文１７に基づく会計処理を実行する。
【００２７】
次に、システム構成要素のハードウエア構成について説明する。図２は、ハンディターミナル１１におけるハードウエア構成の概略である。ハンディターミナル１１は、各種の演算処理を実行して各部を集中的に制御するＣＰＵ２１と、動作プログラム等の固定データを格納するＲＯＭ２２と、ワークエリアとしても使用される可変データ格納用のＲＡＭ２３と、表示を行う表示部２４と、無線通信を行う無線通信部２５と、キー入力を行うキー入力部２６と、表示部と連動して選択を行うタッチパネル入力部２７とを備えている。無線通信部２５は、コントローラ１２を介して遠隔にある本部サーバとネットワーク接続し、リアルタイムに通信を行う。
【００２８】
尚、本発明のハンディターミナルの通信手段は無線通信部２５に相当する。また本発明の入力手段は、キー入力部２６およびタッチパネル入力部２７に相当する。また本発明の表示手段は、表示部２４に相当する。また本願発明の未提供メニュー情報要求手段および提供完了情報送信手段は、ＲＯＭ２２に格納された動作プログラムをＣＰＵ２１を用いて実行し、ＲＡＭ２３に格納されている可変データを使用し、必要なハードウエアを動作させることで実現される。
【００２９】
図１３は、コントローラ１２におけるハードウエア構成の概略である。コントローラ１２は、各種の演算処理を実行して各部を集中的に制御するＣＰＵ１３１と、動作プログラム等の固定データを格納するＲＯＭ１３２と、ワークエリアとしても使用される可変データ格納用のＲＡＭ１３３と、各種データを記憶するデータ記憶部１３４と、表示を行う表示部１３５と、キー入力を行うキー入力部１３６と、無線通信を行う無線通信部１３７と、有線通信を行う有線通信部１３８とを備えている。無線通信部１３７は、ハンディターミナル１１や、無線プリンタ１５とネットワーク接続し、リアルタイムに通信を行う。有線通信部１３８は、ＰＯＳ端末１６や、プリンタ１４とネットワーク接続し、リアルタイムに通信を行う。
【００３０】
尚、本発明のコントローラの通信手段は無線通信部１３７に相当する。また本発明の注文情報記憶手段はデータ記憶部１３４に相当する。また本発明の未提供メニュー記憶手段および未提供メニュー情報送信手段は、ＲＯＭ１３２に格納された動作プログラムをＣＰＵ１３１を用いて実行し、ＲＡＭ１３３に格納されている可変データまたはデータ記憶部１３４に記憶されている各種データを使用し、必要なハードウエアを動作させることで実現される。
【００３１】
図１４は、コントローラ１２内部のオーダデータ・データベース４２におけるデータベースの概略である。オーダデータ・データベース４２には、オーダデータを管理する為のオーダ管理情報１４１（伝票番号、テーブル番号、人数、客層、オーダ時刻、全調理完了時刻、全提供完了時刻、会計完了時刻、付随情報、等を含む）と、伝票毎の明細であるオーダ明細１４２（伝票番号、メニュー番号、単価、調理完了時刻、提供完了時刻、明細付随情報等を含む）が関連付けて記憶されている。尚、図のオーダ明細１４２では伝票番号１に対してメニュー番号１のみが記載されているが、実際には注文を受けたメニューの全てについて、メニュー番号、単価、調理完了時刻、提供完了時刻を記憶するものとする。
【００３２】
次に、未提供メニューの照会等の処理について説明する。図３は、本発明のハンディターミナル１１における処理手順の例を示したものである。説明中、「表示」は表示部２４やタッチパネル入力部２７により行われ、「選択」は、キー入力部２６やタッチパネル入力部２７で行われるもとする。
【００３３】
まず、接客係によって未提供メニューの検索を要求する操作がなされ、未提供メニューの検索機能を開始する（Ｓ１）。
【００３４】
初めに、図５のようなメニュー分類一覧を表示し、その中からメニュー分類が選択されると、その分類に属するメニューを図６のようなメニュー一覧として表示する（Ｓ２）。メニュー分類とは、例えば、肉料理、魚料理、デザート等とすることができる。
【００３５】
次に、メニュー一覧から照会をしたいメニューが選択されると（Ｓ３）、ハンディターミナル１１は当該メニューの未提供メニュー情報要求伝文４１を作成する（Ｓ４）。
【００３６】
ここで未提供メニュー情報要求伝文４１とは、図８に示すように、例えばメニューマスタ自体の種別を示すメニューバージョン、未提供メニューを検索したいメニューを示すメニュー番号などのデータからなる。この後ハンディターミナル１１は、未提供メニュー情報要求伝文４１をコントローラ１２へ送信する（Ｓ５）。
【００３７】
ここでコントローラ１２は、未提供メニュー情報要求伝文４１を受信し、受信した未提供メニュー情報要求伝文４１によりコントローラ１２内に記憶されているオーダデータ・データベース４２の中から、未会計のメニューで、かつ、未提供のメニューから該当するメニューの検索を行う。例えば、図１４のオーダ管理情報１４１において会計完了時刻に係る情報を有さない伝票番号を抽出し、その伝票番号と関連付けられたオーダ明細１４２において、検索したいメニューを含み且つ提供完了時刻に係る情報を有さない伝票番号を抽出する。そして、その伝票番号を含むオーダ管理情報１４１およびオーダ明細１４２に基づいて、未提供メニュー情報要求伝文４１に合致するメニューの未提供メニュー情報データ伝文４３を作成する。
【００３８】
ここで未提供メニュー情報データ伝文とは、図９に示すように、メニュー番号、メニュー名称、該当オーダ伝票数、伝票番号、オーダ時刻、テーブル番号、そのメニューが含まれる未提供な注文に関する情報からなり、これらの情報はオーダデータ・データベース４２内に記憶されている。勿論、未提供メニュー情報は、未提供メニューに関する情報であれば、これらに限られるものではない。コントローラ１２は、作成した未提供メニュー情報データ伝文４３をハンディターミナル１１へ送信する。
【００３９】
ハンディターミナル１１は、コントローラ１２から送信された未提供メニュー情報データ伝文４３を受信する（Ｓ６）。そして、未提供メニュー情報データ受信により得られた未提供メニュー情報データ伝文４３をもとに、表示部２４に図７で示すように未提供メニュー情報データを表示する（Ｓ７）。図７は、メニュー名称、オーダ時刻、伝票番号、テーブル番号がハンディターミナルの表示部２４に表示された例である。このような表示を行うことで、接客係は未提供メニューを把握することが出来、注文の順番通りの提供を実現できる。ここでオーダ時刻の早い順に表示すると、注文の順番がより分かり易くなる。
【００４０】
次に、未提供メニューの提供を行った後のハンディターミナル１１の処理を、続けて説明する。
【００４１】
未提供メニュー情報データ表示（Ｓ７）で表示された一覧から提供を完了した該当オーダが選択されると（Ｓ８）、ハンディターミナル１１は提供済みメニュー設定要求伝文を作成する（Ｓ９）。
【００４２】
ここで提供済みメニュー設定要求伝文４４とは、図１０に示すように、例えば、提供済みに設定を行う伝票番号とメニュー番号からなる。この後ハンディターミナル１１は、提供済みメニュー設定要求伝文をコントローラ１２へ送信する（Ｓ１０）。
【００４３】
ここで図示しないが、コントローラ１２は、提供済みメニュー設定要求伝文４４を受信し、受信した提供済みメニュー設定要求伝文４４によりコントローラ１２内に記憶されているオーダデータ・データベース４２内の該当オーダの該当メニューを提供済みに設定する。例えば、図１４にあるような当該伝票番号のオーダ明細１４２に含まれる当該メニューに対して、提供完了時刻を設定する。そして、図１１のような提供済みメニュー設定完了通知伝文４５を作成する。
【００４４】
ここで、提供済み設定完了通知伝文４５は、提供済みに設定完了した、伝票番号、メニュー番号、設定したステータスからなり、提供済みに設定完了を通知に関する情報であれば、これらに限られる物ではない。コントローラ１２は、作成した提供済み設定完了通知伝文４５をハンディターミナル１１へ送信する。
【００４５】
ハンディターミナル１１は、コントローラ１２から送信された提供済み設定完了通知伝文４５を受信し（Ｓ１１）、エラーがないことを確認しハンディターミナル１１における処理を終了する。
【００４６】
図４は、ハンディターミナル１１とコントローラ１２間のデータの流れについて示したものである。これは、図３におけるＳ４からＳ１１の間のデータの流れに相当する。
【００４７】
ハンディターミナル１１は未提供メニュー情報取得要求が発生すると、図８のようなメニュー情報要求伝文４１をコントローラ１２に送信する。
【００４８】
コントローラ１２は、ネットワーク通信を行う手段を有し、この手段によりハンディターミナル１１から要求された未提供メニュー情報要求伝文４１を受信する。そしてその未提供メニュー情報データ伝文４１もとに、オーダデータ・データベース４２を検索し、ハンディターミナル１１から要求を受けた未提供メニューのオーダ・データである未提供メニュー情報を取得する。そしてこの未提供メニュー情報をもとに図９のような未提供メニュー情報データ伝文４３を作成し、要求への応答として、未提供メニュー情報データ伝文４３をハンディターミナル１１に送信する。
【００４９】
ハンディターミナル１１は、コントローラ１２により送信された未提供メニュー情報データ伝文４３を受信し、図７のような未提供メニュー情報データを表示部２４に表示する。この表示において、提供を完了した該当オーダが選択されると、図１０のような提供済みメニュー設定要求伝文４４をコントローラ１２に送信する。
【００５０】
コントローラ１２は、提供済みメニュー設定要求伝文４４を受信すると、オーダデータ・データベース内の該当オーダの該当メニューに対して、提供完了時刻をセットする等し、提供完了済みのステータスに設定する。そしてコントローラ１２は、図１１のような提供済みメニュー設定完了通知伝文４５を、ハンディターミナル１１へ送信する。
【００５１】
このように本実施例によれば、未提供メニューをオーダ時刻と共に照会することができるため、注文を受けた順番で料理を提供することができる。
【００５２】
また、料理を提供した後、ハンディターミナル１１からコントローラ１２へ提供完了を通知することができるため、コントローラ内のオーダデータ・データベース４２にある情報を迅速に更新することができる。
【００５３】
ところで本実施例では、特定のメニューに関して未提供メニューの照会を行う例を示したが、特定のメニュー番号を使用する代わりに、特定の伝票番号もしくはテーブル番号といった注文を識別する番号を使用して、未提供メニューの照会を行うことも可能である。これにより、特定の伝票番号もしくはテーブルにおいて、何のメニューが提供されていないのかを、注文を実際に受けた接客係以外の接客係でも把握することができる。
【００５４】
さらに、その時点で未提供であるメニュー全てに関して（メニューやテーブル番号等を特定せずに）、照会を行うことも可能である。
【００５５】
例えば、図３におけるステップＳ２やＳ３において、ハンディターミナル１１は特定のメニューを選択せず、ステップＳ４において特定のメニュー番号を含めずに未提供メニュー情報要求伝文を作成する。
【００５６】
Ｓ５において、ハンディターミナル１１はその未提供メニュー情報要求伝文をコントローラ１２に送信すると、コントローラが、図１４のオーダ管理情報１４１において会計完了時刻に係る情報を有さない伝票番号を抽出し、その伝票番号と関連付けられたオーダ明細１４２において、提供完了時刻に係る情報を有さない伝票番号を抽出する。そして、その伝票番号を含むオーダ管理情報１４１およびオーダ明細１４２に基づいて、未提供メニュー情報データ伝文４３を作成し、ハンディターミナル１１に送信する。
【００５７】
Ｓ６において、ハンディターミナル１１は未提供メニュー情報データ伝文４３を受信し、Ｓ７において未提供メニュー情報データを表示する。その際、メニュー毎にオーダ時刻順で表示する、テーブル番号毎にオーダ時刻順で表示する等、様々な並べ方で表示することが可能である。
【００５８】
このようにすることで、ハンディターミナル１１によって、その時点での店舗内におけるメニューの未提供状況を全体的に把握することが出来、接客サービスに反映させることが出来る。
【実施例２】
【００５９】
次に実施例２について説明する。ハンディターミナルやコントローラ等の各ハードウエア、およびオーダリングシステムの主な動作は実施例１と同一であるため、説明を割愛する。
【００６０】
図１５は、提供完了の入力を配膳端末を用いたオーダリングシステム構成の変形例である。配膳端末２０では、調理済みのメニューが表示され、調理されたメニューを配膳時に、配膳する旨の操作を行うことで、該当メニューが該当伝票番号のテーブルへ提供された事をコントローラ１２に通信する。コントローラ１２は、これを受信して、該当伝票番号の該当メニューを提供完了済みのステータスに設定する。
【００６１】
このように、提供完了の情報をハンディターミナル１１以外の端末からでも入力可能とすることで、コントローラ１２は、メニュー毎に、提供済みであるか否かを、さらに正確により迅速に、識別することが可能となる。尚、提供完了の入力を配膳端末２０を用いるシステム構成に於いては、処理ステップＳ９から処理ステップＳ１１を省略しても良い。
【００６２】
このように本発明は、未提供メニューに係る未提供メニュー情報をコントローラ１２において統括的に管理し、更新し、コントローラ１２とハンディターミナル１１の通信をネットワーク通信としたため、ハンディターミナル１１において未提供メニュー情報が必要となった時になった時に、即時に、リアルタイムに、最新の未提供メニュー情報を取得することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【００６３】
【図１】本発明に関わるシステムの概略図である。
【図２】本発明に関わるハンディターミナルのハードウエアの概略図である。
【図３】本発明に関わるハンディターミナルの処理フロー概要図である。
【図４】本発明に関わる実施例のデータフロー図である。
【図５】本発明に関わるハンディターミナルでのメニュー分類選択画面例である。
【図６】本発明に関わるハンディターミナルでのメニュー選択画面例である。
【図７】本発明に関わるハンディターミナルでの未提供メニュー情報表示画面の例である。
【図８】本発明に関わるハンディターミナルから送信する未提供メニュー情報要求伝文の例である。
【図９】本発明に関わるコントローラから送信する未提供メニュー情報データ伝文の例である。
【図１０】本発明に関わるハンディターミナルから送信する提供済みメニュー設定要求伝文の例である。
【図１１】本発明に関わるコントローラから送信する提供済みメニュー設定完了通知伝文である。
【図１２】本発明に関わるハンディターミナルから送信するオーダ伝文の例である。
【図１３】本発明に関わるコントローラのハードウエアの概略図である。
【図１４】本発明に関わるコントローラ内部のオーダデータ・データベース構造の概略図である。
【図１５】本発明に関わるシステム構成の変形例である。
【符号の説明】
【００６４】
１１  ハンディターミナル
１２  コントローラ
１４  プリンタ
１５  無線プリンタ
１６  ＰＯＳ端末
１７  オーダ伝文
１８  オーダデータ
１９  印字データ
２０  配膳端末
２１  ハンディターミナルＣＰＵ部
２２  ハンディターミナルＲＯＭ部
２３  ハンディターミナルＲＡＭ部
２４  ハンディターミナル表示部
２５  ハンディターミナル無線通信部
２６  ハンディターミナルキー入力部
２７  ハンディターミナルタッチパネル入力部
Ｓ１〜Ｓ１１  処理ステップ
４１  未提供メニュー情報要求伝文
４２  オーダデータ・データベース
４３  未提供メニュー情報データ伝文
４４  提供済みメニュー設定要求伝文
４５  提供済みメニュー設定完了通知伝文
１３１  コントローラＣＰＵ部
１３２  コントローラＲＯＭ部
１３３  コントローラＲＡＭ部
１３４  コントローラデータ記憶部
１３５  コントローラ表示部
１３６  コントローラキー入力部
１３７  コントローラ無線通信部
１３８  コントローラ有線通信部
１４１  オーダデータ・データベース・オーダ管理情報
１４２  オーダデータ・データベース・オーダ明細
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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