(57)【要約】【課題】表と裏に粗さが異なるおろし刃を設けたおろし金を用いる場合に、出来上がったおろし食材に未加工の食材が混入するのを防ぎ、加工済みのおろし食材の品質を均一にする。【解決手段】上部が開口し調理済み食材を受ける食材受け部１８と、食材受け部１８に向かって上方から開口する略筒状の食材投入部６８と、食材投入部６８の下端開口７０に下方から近接して走行可能なおろし金５８と、このおろし金５８を電動モータ２２により走行駆動する駆動部と、を備える。おろし金５８は一方の面側に設けた刃高が高い大おろし刃９４と、他方の面側に設けた刃高が低い小おろし刃９６とを持ち、大・小おろし刃９４、９６の先端と食材投入部６８の下端開口７０との間隔を調節可能とする間隔調整部９８を設けた。【選択図】図３
2007117444.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
上部が開口し調理済み食材を受ける食材受け部と、
前記食材受け部に向かって上方から開口する略筒状の食材投入部と、
前記食材投入部の下端開口に下方から近接して走行可能なおろし金と、
このおろし金を電動モータにより走行駆動する駆動部と、
を備える電動おろし調理器において、
前記おろし金は一方の面側に設けた刃高が高い大おろし刃と、他方の面側に設けた刃高が低い小おろし刃とを持ち、前記大・小おろし刃の先端と前記食材投入部の下端開口との間隔を調節可能とする間隔調整部を設けたことを特徴とする電動おろし調理器。
【請求項２】
間隔調整部は、おろし金の大おろし刃および小おろし刃が食材投入部の下端開口との間に形成される間隔を略一定とするようにおろし金の高さを調整するものである請求項１の電動おろし調理器。
【請求項３】
食材受け部は上部が円形に開口した略カップ状であり、
駆動部は前記食材受け部の中心を下方から上方に向かって貫通し電動モータにより回転駆動されるおろし金取付軸を持ち、
おろし金はこの回転軸に上方から着脱交換可能に保持され、
間隔調整部は前記おろし金の大おろし刃が形成された一方の面側に前記おろし金取付軸の取付孔を囲んで設けられた高さ調整用スペーサで形成される、
請求項１の電動おろし調理器。
【請求項４】
食材受け部は上部が略長方形に開口した略箱状であり、
駆動部は電動モータによって前記食材受け部の長辺方向に往復動される往復部材を持ち、
おろし金はこの往復部材に着脱交換可能に保持され、
間隔調整部は、前記おろし金を大おろし刃が形成された一方の面側を下向きにして前記往復部材に保持した状態で前記おろし金の他方の面側を前記一方の面側よりも高くするように設けられた高さ調整用スペーサで形成される、請求項１の電動おろし調理器。
【請求項５】
おろし金はその厚さ方向に貫通する複数の開口部を持ち、これらの開口部の内縁をおろし金の一方の面側に折り起こした刃高が高い大おろし刃と、前記開口部の内縁をおろし金の他方の面側に折り起こした刃高が低い小おろし刃とが形成されている請求項１の電動おろし調理器。
【請求項６】
開口部が略四角形で、おろし金の走行方向に交わる対向２辺におろし刃が折り起こされている請求項５の電動おろし調理器。
【請求項７】
おろし金の同一面側に形成したおろし刃は走行軌跡が重ならないようにした請求項５の電動おろし調理器。
【請求項８】
金属板に複数の開口部が形成され、前記開口部の縁におろし刃が折り起こされ、一方の面側に突出するおろし刃は刃高が高い大おろし刃であり、他方の面に突出するおろし刃は刃高が低い小おろし刃であることを特徴とするおろし金。
【請求項９】
大おろし刃と小おろし刃は異なる開口部に形成されている請求項８のおろし金。
【請求項１０】
おろし金は、大おろし刃を持つ開口部と小おろし刃を持つ開口部とは反対方向から開口部に進入する金型を用いて加工される請求項９のおろし金調理器。
【請求項１１】
回転式電動おろし調理器に用いるおろし金であって、開口部は半径方向に長い略長方形であり、おろし刃は開口部の長辺に形成されている請求項８のおろし金。
【請求項１２】
往復式電動おろし調理器に用いるおろし金であって、開口部はおろし金の往復方向に交叉する方向に長い略長方形であり、おろし刃は開口部の長辺に形成されている請求項８のおろし金。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、回転あるいは往復走行するおろし金に対して被加工食材を上方から供給しておろし加工する電動おろし調理器と、これに用いるおろし金とに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
おろし金を回転または往復動させ、このおろし金の上面に大根などの野菜を押し当てることにより、野菜を裁断したり細かく切りきざんだり、おろしたりする電動調理器が公知である。
【０００３】
【特許文献１】特開昭５５−４８６００
【特許文献２】実公昭６１−３５１４３
【０００４】
特許文献１には、回転するおろし金の片面だけに刃を切り起こしたものが示されている。特許文献２には回転するおろし金の両面に刃を切り起こすものが示されている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１のものはおろし刃の粗さを変えるために粗さの異なるおろし金を用意しておく必要があり、取扱いが面倒である。特許文献２のものはおろし金の表裏両面に、粗さが異なるおろし刃を形成しておくので、用意するおろし金の枚数は少なくなる。
【０００６】
一方従来のものは食材投入部の下端開口とおろし金との間隔が一定であった。このため表裏でおろし刃の粗さすなわち高さが異なる場合には、おろし金の表裏に対して食材投入部の下端開口とおろし刃先端との間隔が変化することになる。この場合には特に目が細かいおろし刃（すなわち刃高が低い小おろし刃）を用いる時におろし刃の先端と食材投入部の下端開口との間隔が過大になり、おろし加工の終期にこの間隔から未加工の食材が脱出する。この結果加工済みのおろし食材に未加工の食材が混入することになり、加工が終わったおろし食材の品質が不均質になるという問題が生じる。
【０００７】
この発明はこのような事情に鑑みなされたものであり、表と裏に粗さが異なるおろし刃を設けたおろし金を用いる場合に、出来上がったおろし食材に未加工の食材が混入するのを防ぎ、加工済みのおろし食材の品質を均一にすることができる電動おろし調理器を提供することを第１の目的とする。またこの調理器に使用するおろし金を提供することを第２の目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
この発明によれば第１の目的は、上部が開口し調理済み食材を受ける食材受け部と、前記食材受け部に向かって上方から開口する略筒状の食材投入部と、前記食材投入部の下端開口に下方から近接して走行可能なおろし金と、このおろし金を電動モータにより走行駆動する駆動部と、を備える電動おろし調理器において、前記おろし金は一方の面側に設けた刃高が高い大おろし刃と、他方の面側に設けた刃高が低い小おろし刃とを持ち、前記大・小おろし刃の先端と前記食材投入部の下端開口との間隔を調節可能とする間隔調整部を設けたことを特徴とする電動おろし調理器、により達成される。
【０００９】
また第２の目的は、金属板に複数の開口部が形成され、前記開口部の縁におろし刃が折り起こされ、一方の面側に突出するおろし刃は刃高が高い大おろし刃であり、他方の面に突出するおろし刃は刃高が低い小おろし刃であることを特徴とするおろし金、により達成される。
【発明の効果】
【００１０】
請求項１の発明によれば、おろし刃の先端と食材投入部の下端開口（開口縁）との間隔を間隔調整部によって調節可能にしたから、この間隔をおろし刃の高さによって適切に設定することにより、食材投入部から投入した食材がその下端開口（開口縁）とおろし金との間隙からおろし金のおろし刃に引きずられて未加工のまま周囲に飛散するのを防ぐことができる。このため出来上がったおろし食材に未加工の食材が混入するのを防ぎ、加工済み食材の品質を均一にすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
間隔調整部は、大おろし刃および小おろし刃が食材投入部の下端開口との間にそれぞれ形成する間隔（間隙）を略一定とするようにおろし金の高さを調整する（変化させる）ものとすることができる（請求項２）。
【００１２】
調理器は円形のおろし金を回転させるもの（回転式電動おろし調理器）とすることができる。この場合にはおろし金は垂直なおろし金取付軸に上方から着脱交換可能とし、おろし金の大おろし刃が形成された一方の面側におろし金取付軸の取付孔を囲んで設けた高さ調整用スペーサで間隔調整部を形成することができる（請求項３）。
【００１３】
調理器はおろし金を往復動させるもの（往復式電動おろし調理器）とすることができる。この場合には、上方が開いた略箱状の食材受け部の長辺方向に往復動する往復部材におろし金を着脱交換可能に保持可能にする一方、大おろし刃が形成された一方の面側を下向きにしておろし金を往復部材に保持した状態で、おろし金の他方の面側（小おろし刃が形成された面側）を前記一方の面側（大おろし刃が形成された面側）よりも高くする高さ調整用スペーサで間隔調整部を形成することができる（請求項４）。
【００１４】
おろし金はその厚さ方向に貫通する複数の開口部を持ち、これらの開口部の内縁をおろし金の一方の面側に折り起こした大おろし刃と、他方の面側に折り起こした小おろし刃とが形成されたものが適する（請求項５）。このおろし金によれば、一方の面を使用する時にはこの一方の面には他方の面に突出するおろし刃が突出しないので、このおろし刃が突出していない開口部の縁から、この一方の面に付着したおろし加工済みの食材は容易に下の食材受け部に落下する。このため連続しておろし加工を円滑に続けるのに便利である。
【００１５】
おろし金の開口部は、平面視略四角形とし、おろし金の走行方向に交わる２辺におろし刃を折り起こしておくことができる（請求項６）。同一面側のおろし刃はできるだけ走行軌跡が重ならないようにするのがよい（請求項７）。同一面のおろし刃が食材の異なる部分を削り加工できるからである。
【００１６】
おろし金は複数の開口部の縁におろし刃を折り起こしたものであるが、大おろし刃と小おろし刃は異なる開口部に形成すれば加工性が良い（請求項９）。各開口部に内側へ突出するおろし刃をプレス・剪断加工し、各開口部に進入する金型を用いて各開口部に設けるおろし刃を一方に折曲する（絞り加工する）ことによって一方の面側におろし刃を突出させるのに都合が良いからである（請求項１０）。
【００１７】
回転式電動おろし調理器用のおろし金は、開口部を半径方向に長い略長方形とし、これら開口部の長辺におろし刃を形成する（請求項１１）。往復式電動おろし調理器用のおろし金は、開口部をおろし金の往復方向に交叉する方向に長い略長方形とし、これら開口部の長辺におろし刃を形成する（請求項１２）。
【実施例１】
【００１８】
図１は本発明の一実施例である回転式電動おろし調理器の斜視図、図２はその一部分解斜視図、図３は大おろし刃の使用状態を示す正面断面図、図４はそのおろし金の取付部付近を示す斜視図、図５は小おろし刃の使用状態を示す正面断面図、図６はそのおろし金の取付部付近を示す斜視図、図７はおろし金を示す図である。
【００１９】
図１〜３、５において符号１０は本体部であり、平面視略円形の台部１２と、この台部１２の外側（正面から見て左側）から上方へ起立する角柱部１４と、この角柱部１４に周方向に連続しかつ台部１２の背面側の約半周を囲みつつ台部１２の外側から上方へ起立する外壁部１６とを持つ。この結果台部１２の上方には、角柱部１４と外壁部１６とで囲まれ正面側が開いた略円筒状の空間が形成され、ここに平面視円形のカップ１８が上方から収容される。なおこのカップ１８は本発明の食材受け部となる。このカップ１８の取手２０は、本体部１０の角柱部１４と外壁部１６の間から正面側に突出している。
【００２０】
角柱部１４内には、電動モータ２２がその回転軸２４を垂直かつ下方へ向けて収容されている。台部１２には台部１２の上面を垂直に貫通する回転軸２６が取付けられている。この回転軸２６の下端には、大径のプーリ２８が固定されている。モータ２２の回転軸２４には小径のプーリ３０が固定され、両プーリ２８、３０にはゴムベルト３２が巻き掛けられている。この結果回転軸２６がモータ２２によって回転駆動される。
【００２１】
ここで回転軸２６の軸受構造を図３、５に基づいて説明する。台部１２内および角柱部１４内には支持板３４が適宜のゴムダンパを介して水平に保持されている。前記モータ２２はこの支持板３４にゴムダンパを介して取付けられ、その回転軸２４が支持板３４を下方に貫通している。回転軸２６を保持する円筒状のすべり軸受３６は支持台３４および台部１２の上面を貫通してこの支持台３４に固定されている。
【００２２】
回転軸２６はこのすべり軸受３６を下方から貫通し、その上部の突出部分には筒状のロック部材３８が上方から圧入固定されている。このロック部材３８には上方から筒状のおろし金取付軸４０が着脱可能に取付けられている。ここにロック部材３８の上端はおろし金取付軸４０の上部内周面に軸方向に形成した溝に係合して回転伝達する一方、ロック部材３８の中間部外周面がおろし金取付軸４０の下部内面に嵌合し、おろし金取付軸４０の軸振れを防いでいる。
【００２３】
この回転軸２６の実際の組み付けに際しては、まず回転軸２６にロック部材３８を圧入固定した後、回転軸２６をすべり軸受３６に上方から通す。そして回転軸２６の下端にプーリ２８を装着した後、止め輪（サークリップ）４２を回転軸２６に取付けてプーリ２８の脱落を防げばよい。なおロック部材３８の下端には、すべり軸受３６の上端付近を上方から覆う庇状の水除け４４が形成されている。おろし金取付軸４０の上端には後記おろし金５８が取付け可能である。
【００２４】
カップ１８はその底部が台部１２の上面中央に位置決め可能である。カップ１８には底部中央を貫通し上方に向かって延びる円筒部材４６が液密に固定されている。このカップ１８は、前記おろし金取付軸４０を取外した状態で円筒部材４６をロック部材３８に位置合わせしつつ台部１２の上面中央にセットされる。その後でおろし金取付軸４０を上方からロック部材３８に被せるようにして取付ける。なおおろし金取付軸４０には、円筒部材４６の上端開口を上方から覆う庇状の水除け４８が形成されている。
【００２５】
またカップ１８の上縁には予備の食材受け５０が掛け止められている。この予備の食材受け５０は、水除け４８の外周を囲みその外側が環状に陥没しておろし加工された食材を受けるものであり、おろし加工量が少ない場合に用いる。
【００２６】
おろし金取付軸４０の上端面には図４、６に示すように、インサートされたねじ５２が垂直に突出し、このねじ５２を囲む正方形の突部５４と、この突部５４の外側に位置する水平面５６とが形成されている。この水平面５６におろし金５８を載せ、上方からロックナット６０をねじ５２に螺合し締め付けることによっておろし金５８を固定することができる。なおおろし金５８にはおろし金取付軸４０の四角形の突部５４に係合する四角形の係合孔６２が形成され、おろし金５８とおろし金取付軸４０がすべることなく一体に回転するようにしている。
【００２７】
図１〜３、５において６４はカバーである。このカバー６４は図２に明らかなように、カップ１８の上縁に係合する蓋部６６と、この蓋部６６の中心から外れた位置を上下方向に貫通する筒状の食材投入部６８を持つ。この食材投入部６８は平面視略半月形の通路を持ち、その下端開口７０はおろし金５８に近接して対向する。
【００２８】
食材投入部６８には上方から食材押さえ部材７２が挿入可能である。この食材押さえ部材７２は２重の入れ子構造であり、さらに食材投入部６８と３重の入れ子構造となっている。食材押さえ部材７２の下端は食材投入部６８の下端開口７０付近に達した時にその上端は食材投入部６８の上端開口縁に係合し、図３、５の位置に止まる。
【００２９】
蓋部６６の内面中央には下方に向かって突起７４が突設され、ここには支持ロッド７６がインサートされている。この支持ロッド７６は蓋部６６をカップ１８に被せた時におろし金取付軸４０側のロックナット６０に設けた小孔に係合し、おろし金取付軸４０の軸振れを防ぐ。
【００３０】
前記本体１０の角柱部１４内の上部には回路基板７８（図３、５参照）が収納され、角柱部１４の正面側にはメインスイッチ８０が取付けられている。また角柱部１４の上面には、上方および蓋部６６側に向かって開く凹部８２が形成され、この凹部８２には作動スイッチ８４（図３、５参照）が臨んでいる。
【００３１】
前記カバー６４には蓋部６６に連続し凹部８２内に進入する舌状部８６が一体形成されている。この舌状部８６は図１に示すようにカバー６４を取付けた時に凹部８２に入り、上からこの舌状部８６を押下することによって作動スイッチ８４がオンとなる。この時メインスイッチ８０がオンであればモータ２２が起動する。
【００３２】
次におろし金５８を説明する。おろし金５８は円形の金属板に、多数の略長方形の開口部９０（９０Ａ〜９０Ｃ）、９２（９２Ａ〜９２Ｃ）を設け、これらの開口部９０、９２の開口縁に大おろし刃９４、小おろし刃９６をそれぞれ折り起こしたものである。図７（Ａ）はおろし金の大おろし刃が形成された一方の面側を示し、図８（Ｂ）はそのＢ−Ｂ線断面を示し、図７（Ｃ）は小おろし刃が形成された他方の面側を示す。
【００３３】
開口部９０は大おろし刃９４が形成される３つの開口部９０Ａ、９０Ｂ、９０Ｃを１つの組９０Ｄとして中心回りに３組が等間隔に形成される。また開口部９２は小おろし刃９６が形成される３つの開口部９２Ａ、９２Ｂ、９２Ｃを１つの組９２Ｄとして、各組９２Ｄを前記開口部９０Ａ、９０Ｂ、９０Ｃの組９０Ｄの間に３組配置したものである。これらの各組９０Ｄ、９２Ｄを形成する３つの開口部９０Ａ〜９０Ｃ、９２Ａ〜９２Ｃは、中心から半径方向に長い略長方形であり、半径方向に互いに一部が重なるように位置する。
【００３４】
開口部９０Ａ〜９０Ｃには、おろし金５８の半径方向に略平行な対向する２辺に大おろし刃９４が一方の面側に折り起こされている。開口部９２Ａ〜９２Ｃにはおろし金５８の半径方向に略平行な対向する２辺に小おろし刃９６が他方の面側に折り起こされている。これら大・小のおろし刃９４、９６は開口部９０、９２をプレス打抜き加工（剪断加工）する際に三角形の突起状に打抜き加工し、これらの三角形の突起をおろし刃９４、９６の形成面と反対の面から開口部９０、９２に金型を進入させることによってほぼ直角に折り曲げ（絞り）加工することができる。
【００３５】
なお同じ開口部９０、９２の対向辺に形成するおろし刃９４、９６は、それらの回動軌跡が半径方向に重ならないようにする。そのため開口部９０、９２は対向辺が半径方向に僅かにずれた（例えばおろし刃９４、９６の半ピッチ分ずれた）形状とされ、略平行四辺形となっている。
【００３６】
このおろし金５８の中央には、前記おろし金取付軸４０の正方形の突部５４が係合する四角形の係合孔６２が形成され、その一方の面側、すなわち大おろし刃９４が突出する面側には、この係合孔６４を囲んで所定厚さのスペーサ９８が溶接されている。このスペーサ９８の厚さは、おろし金５８をおろし金取付軸４０に取付けた時に、おろし刃９４、９６の先端と食材投入部６８の下端開口７０との間隔ｄ１、ｄ２（図３、５）がほぼ同一になるように設定する。スペーサ９８は本発明の間隔調整部となるものである。
【００３７】
この調理器の使用方法を説明する。まずカバー６４、おろし金取付軸４０およびおろし金５８、予備食材受け５０、カップ１８を取外した状態とする。おろし金５８の大おろし刃９６を用いる場合は、この大おろし刃９６の面を上にしておろし金５８をおろし金取付軸４０の上に載せ、ロックナット６０を締付けることによりおろし金セットを組立てる（図３、４参照）。
【００３８】
次にカップ１８、必要に応じて予備食材受け５０を台部１２の上に載せる。この時回転軸２６に一体化されたロック部材３８がカップ１８側の円筒部材４６内に進入する。この円筒部材４６の中に上からおろし金セットのおろし金取付軸４０を挿入し、おろし金取付軸４０をロック部材３８に嵌合し固定する。次にカバー６４を被せればその内面の支持ロッド７６がロックナット６０に係入する。
【００３９】
この状態で食材投入部６８の下端開口７０は、おろし金５８の大おろし刃９４の先端との間に間隔ｄ１を形成する。メインスイッチ８０をオンにし、さらにカバー６４と一体の舌状部８６を押して作動スイッチ８４をオンにすれば、モータ２２が起動する。このモータ２２の回転軸２４の回転が、ピンオン３０、ベルト３２、大プーリ２８を介して回転軸２６に伝えられる。このためこの回転軸２６に固定されたおろし金取付軸４０、おろし金５８が回転する。
【００４０】
食材押さえ部材７２を食材投入部６８から上方へ抜き取り、食材投入部６８に大根などの食材を投入する。そして食材投入部６８に食材押さえ部材７２を挿入し、食材をおろし金５８に押し付ければ、回転するおろし金５８によって食材が切削されておろし加工される。おろし加工された食材は大おろし刃９４が形成された開口部９０から落下する。またおろし金５８の表面に付いたおろし加工済みの食材は、小おろし刃９６が形成された開口部９２からも落下する。特に開口部９２の縁は上面に突出していないので、食材はこの開口部９２から円滑に落下する。落下したおろし済み食材は予備食材受け５０に集められる。この予備食材受け５０を用いない時は、カップ１８に落下する。
【００４１】
おろし金５８の小おろし刃９６を用いる場合には、おろし金５８をおろし金取付軸４０に裏返して取付ける。この時にはおろし金５８に固定したスペーサ９８がおろし金取付軸４０の水平面５６に当接することになる（図５、６参照）。上面に突出する小おろし刃９６の刃高は大おろし刃９４の刃高よりも小さいが、スペーサ９８がおろし金５８の上面の高さを高くするので、小おろし刃９６の刃先と食材投入部６８の下端開口７０との間隔ｄ２は過大にならず、大おろし刃９４を上面にした時の間隔ｄ１とほぼ等しくすることができる。このため未加工の食材がこの間隔ｄ２から飛散し落下することがない。
【００４２】
なおおろし刃９４、９６には食材が詰まり易いという問題がある。そこで開口部９０、９２の対向辺に並ぶおろし刃９４、９６同志の間隔を離して設けたり、おろし刃９４、９６同志の間に形成される谷の底をおろし金５８の他方の面に開いておくのがよい。
【図面の簡単な説明】
【００４３】
【図１】本発明の一実施例を示す斜視図
【図２】その一部分解斜視図
【図３】大おろし刃の使用状態を示す正面断面図
【図４】そのおろし金の取付部付近を示す斜視図
【図５】小おろし刃の使用状態を示す正面断面図
【図６】そのおろし金の取付部付近を示す斜視図
【図７】おろし金を示す図
【符号の説明】
【００４４】
１０  本体
１２  台部
１８  カップ（食材受け部）
２２  電動モータ
２６  回転軸
４０  おろし金取付軸
５０  予備食材受け（食材受け部）
５８  おろし金
６２  取付孔
６４  カバー
６８  食材投入部
７０  下端開口
７２  食材押さえ部材
９０、９２  開口部
９０Ｄ、９２Ｄ  開口部の組
９４  大おろし刃
９６  小おろし刃
９８  スペーサ（間隔調整部）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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