(57)【要約】【課題】保温中のご飯を乾燥させずに効果的に再加熱するとともに、ご飯の保温臭を低減させる炊飯器を提供することを目的とする。【解決手段】鍋１４と、鍋加熱手段１５と、蓋体１７と、鍋内を加熱する蓋加熱板２０と、蓋加熱板２０を加熱する蓋加熱手段２３と、水を貯める水容器１９と、水容器から蓋加熱板へ水を給水する給水手段２５とを備え、蓋加熱板２０は、水を蒸気に生成する蒸気発生部２０ａと、生成した蒸気を鍋内に投入する蒸気投入口２０ｂとを設け、保温中のご飯の再加熱時に、水容器１９から蒸気発生部２０ａに水を給水し蓋加熱手段２３を動作させるようにしたものである。これによって、保温中のご飯の再加熱時に、鍋内に必要なだけの適量の蒸気を投入することができ、ご飯を乾燥させることなく再加熱が行え、同時に鍋内の保温臭を含んだ空気が投入された蒸気に追い出され、鍋内の保温臭が低減される。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋と、この鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の開口部を覆う蓋体と、鍋内を上方から加熱する蓋加熱板と、蓋加熱板を加熱する蓋加熱手段と、蓋加熱板に供給する水を貯める水容器と、水容器から蓋加熱板へ水を給水する給水手段とを備え、前記蓋加熱板は、水容器から供給された水を貯えこの水を蒸気に生成する蒸気発生部と、蒸気発生部と鍋内とを連通し生成した蒸気を鍋内に投入する蒸気投入口とを設け、保温中のご飯の再加熱時に、水容器から蓋加熱板の蒸気発生部に水を給水し蓋加熱手段を動作させる炊飯器。
【請求項２】
蓋加熱手段によって加熱される蓋加熱板の温度を検知する蓋温度検知手段を備え、保温中のご飯の再加熱時に、蓋温度検知手段の出力に基づき蓋加熱手段を制御する請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
水容器は蓋体の上面に着脱自在に設けた請求項１または２に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、保温中のご飯を再加熱する炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、保温中のご飯を再加熱して食味の低下を抑制する炊飯器はよく知られている（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平０８−２２８９２１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、使用者がスイッチを操作して再加熱を指示すると、加熱手段によって、鍋を加熱しているが、ご飯に熱のみを加えているので、ご飯に含まれる水分が蒸発して、ご飯が乾燥するという課題を有していた。
【０００４】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、保温中のご飯を乾燥させずに効果的に再加熱するとともに、ご飯の保温臭を低減させる炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、鍋と、この鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の開口部を覆う蓋体と、鍋内を上方から加熱する蓋加熱板と、蓋加熱板を加熱する蓋加熱手段と、蓋加熱板に供給する水を貯める水容器と、水容器から蓋加熱板へ水を給水する給水手段とを備え、前記蓋加熱板は、水容器から供給された水を貯えこの水を蒸気に生成する蒸気発生部と、蒸気発生部と鍋内とを連通し生成した蒸気を鍋内に投入する蒸気投入口とを設け、保温中のご飯の再加熱時に、水容器から蓋加熱板の蒸気発生部に水を給水し蓋加熱手段を動作させるようにしたものである。
【０００６】
これによって、保温中のご飯の再加熱時に、鍋内に必要なだけの適量の蒸気を投入することができ、ご飯を乾燥させることなく再加熱が行え、同時に鍋内の保温臭を含んだ空気が投入された蒸気に追い出され、鍋内の保温臭が低減される。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の炊飯器は、保温中のご飯の再加熱時に、ご飯を乾燥させることなく再加熱でき、同時に鍋内の保温臭が低減される。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、鍋と、この鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の開口部を覆う蓋体と、鍋内を上方から加熱する蓋加熱板と、蓋加熱板を加熱する蓋加熱手段と、蓋加熱板に供給する水を貯める水容器と、水容器から蓋加熱板へ水を給水する給水手段とを備え、前記蓋加熱板は、水容器から供給された水を貯えこの水を蒸気に生成する蒸気発生部と、蒸気発生部と鍋内とを連通し生成した蒸気を鍋内に投入する蒸気投入口とを設け、保温中のご飯の再加熱時に、水容器から蓋加熱板の蒸気発生部に水を給水し蓋加熱手段を動作させる炊飯器とすることにより、保温中のご飯の再加熱時に、鍋内に必要なだけの適量の蒸気を投入することができ、ご飯を乾燥させることなく再加熱が行え、同時に鍋内の保温臭を含んだ空気が投入された蒸気に追い出され、鍋内の保温臭が低減される。
【０００９】
第２の発明は、第１の発明において、蓋加熱手段によって加熱される蓋加熱板の温度を検知する蓋温度検知手段を備え、保温中のご飯の再加熱時に、蓋温度検知手段の出力に基づき蓋加熱手段を制御することにより、ご飯の温度上昇によって発生した保温臭を含んだ空気を効果的に追い出すことができ、鍋内の保温臭がさらに低減される。
【００１０】
第３の発明は、第１または第２の発明において、水容器は蓋体の上面に着脱自在に設けたことにより、使用者が再加熱時に蓋体を開けることなく、水容器内に水が入っていることを確認でき、水が入っていない場合は水を水容器に入れることができるので、使用者にとって使い勝手のよいものである。
【００１１】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１２】
（実施の形態１）
図１は本発明の実施の形態１における炊飯器を示すものである。
【００１３】
図に示すように、上面が開口する略円筒形のボディ１１の開口部には、上枠１２が嵌着されている。ボディ１１内部には、上枠１２とコイルベース１３とで鍋１４の収納部を形成している。コイルベース１３は有底円筒状に形成され、コイルベース１３の上端部は上枠１２に固定されている。コイルベース１３には、鍋１４を誘導加熱するための底誘導コイルである鍋加熱手段１５が設置されており、鍋１４を誘導加熱している。
【００１４】
鍋１４底面には鍋１４温度を検知する底センサー１６が付勢されて装着されており、炊飯および保温時の鍋温度を検知し、鍋１４内の調理物が最適な温度状態になるようにしている。
【００１５】
蓋体１７は上枠１２の後部に設けたヒンジ軸１８にて回動自在に軸支され、鍋１４の開口部を覆っている。蓋体１７の上面は合成樹脂製の外蓋１７ａで形成され、下面は外蓋カバー２２で構成されている。蓋体１７には蓋加熱板２０に供給する水を貯める水容器１９が着脱自在に取付けられている。
【００１６】
蓋加熱板２０は蓋体１７の外蓋カバー２２に着脱自在に取付けられている。蓋加熱板２０の外周には、鍋１４とのシールのための鍋パッキン２１が備えられている。
【００１７】
外蓋カバー２２の上面には、蓋加熱板２０を加熱する蓋加熱手段２３を設けている。蓋加熱手段２３は蓋加熱板２０を誘導加熱する蓋誘導コイルで形成されており、蓋加熱手段２３は制御手段２６で制御されている。
【００１８】
液体ローリングポンプで構成された給水手段２５は、水容器１９の水を蓋加熱板２０に供給するものであり、制御手段２６で制御されている。
【００１９】
蓋加熱板２０は、磁性体ステンレスのプレス成型で形成されており、蓋加熱手段２３に相対した位置に水容器１９より給水手段２５によって供給された水を貯溜して蒸気を生成する凹部形成の蒸気発生部２０ａと、生成した蒸気を鍋１４内に投入するための蒸気投入口２０ｂが設けられている。
【００２０】
そして、制御手段２６は、回路基板（図示せず）に搭載されたマイクロコンピューターを有する。制御手段２６はソフトウエアにより、使用者が操作パネル３０を介して入力する操作指令、底センサー１６から入力される信号に基づき、あらかじめマイクロコンピューターに記憶された再加熱プログラムにより、給水手段２５の動作制御と、鍋１４と蓋加熱板２０の加熱制御を行う。すなわち、保温中のご飯の再加熱時に、水容器１９から蓋加熱板２０の蒸気発生部２０ａに水を給水し蓋加熱手段２３を動作させるものである。この制御手段２６は、鍋加熱手段１５、蓋加熱手段２３の加熱量を通電率によって制御している。
【００２１】
また、蓋加熱板２０の蒸気発生部２０ａ、蒸気投入口２０ｂと外蓋カバー２２との間の外周に介在し発生した蒸気をシールする外パッキン２７と、同様に、蓋加熱板２０の蒸気発生部２０ａ、蒸気投入口２０ｂと外蓋カバー２２との間の内周に介在し発生した蒸気をシールする内パッキン２８とを蓋加熱板２０と外蓋カバー２２間に備えている。
【００２２】
また、蓋加熱板２０の略中央部には、鍋１４と蓋体１７の外気と連通して鍋１４内の蒸気を外部に放出ための蒸気口２９が設けられている。
【００２３】
以上のように構成された炊飯器について、以下その動作、作用を説明する。
【００２４】
使用者は米と水を鍋１４内に、所定量の水を水容器１９に準備し、炊飯器にセットした後、炊飯器の電源を入れ、炊飯開始ボタン（図示せず）を押すと、炊飯工程が開始され、所定のプログラムにしたがって鍋加熱手段１５による加熱を行う。炊飯を終了すると、炊飯の終了を使用者に報知し米飯の保温工程に移行する。
【００２５】
保温時には、底センサー１６の出力により鍋加熱手段１５を制御して鍋１４の底部および側面下部を加熱するとともに、蓋加熱手段２３を制御して蓋加熱板２０を加熱して、ご飯が乾燥せず、かつ露が大量に付着しないように鍋１４内のご飯温度を約７３℃に保持する。
【００２６】
保温時に、使用者が操作パネル３０上の再加熱スイッチ（図示せず）を操作すると、制御手段２６は給水手段２５によって水容器１９の水を蓋加熱板２０の蒸気発生部２０ａに給水する。
【００２７】
続いて、制御手段２６は鍋加熱手段１５によって鍋１４の加熱を行い、鍋１４内で保温しているご飯を加熱する。このとき、鍋加熱手段１５の通電率は６秒ＯＮ、１１秒ＯＦＦの通電率で加熱し、鍋１４内のご飯の温度むらは少なくご飯の温度を上昇させることができる。
【００２８】
ご飯の温度を上昇させると同時に蓋加熱手段２３によって蓋加熱板２０の加熱を行って蒸気発生部２０ａに供給された水を加熱する。蓋加熱手段２３の通電率は５秒ＯＮ、１１秒ＯＦＦの通電率で加熱する。
【００２９】
ご飯の温度が所定の温度（約９０℃）まで上昇したことを底センサー１６で検知すると、鍋加熱手段１５による鍋１４の加熱を停止し、蓋加熱手段２３の通電率を多くして、蒸気発生部２０ａの水を蒸発させて、蒸気が蒸気投入口２０ｂより鍋１４内に投入される。
【００３０】
なお、給水手段２５である液体ローリングポンプは単位時間あたりの給水量がほぼ一定であるので、給水手段２５の動作時間を制御手段２６によって制御し、蒸気発生部２０ａに適量の水を供給することができるものである。
【００３１】
以上のように、本実施の形態においては、保温中のご飯の再加熱時に、鍋内に必要なだけの適量の蒸気を投入することができ、ご飯を乾燥させることなく再加熱が行え、同時に保温時間が長くなるにつれて強くなる鍋内の保温臭を含んだ空気が投入された蒸気に追い出され、鍋内の保温臭が低減される。
【００３２】
（実施の形態２）
図２は、本発明の実施の形態２における炊飯器を示すものである。実施の形態１と同一要素については同一符号を付してその説明を省略し、相違点を中心に説明する。
【００３３】
図に示すように、本実施の形態の炊飯器では、蓋加熱板２０の温度を検知する蓋温度検知手段２４が蓋加熱板２０に当接して設けられ、蓋加熱手段２３は、蓋温度検知手段２４の検知温度に基づき制御される。
【００３４】
制御手段２６は、使用者が操作パネル３０を介して入力する操作指令、底センサー１６、および蓋温度検知手段２４から入力される信号に基づき、あらかじめマイクロコンピューターに記憶された再加熱プログラムにより、給水手段２５の動作制御と、鍋１４と蓋加熱板２０の加熱制御を行う。
【００３５】
以上のように構成された炊飯器について、以下その動作、作用を説明する。
【００３６】
使用者は米と水を鍋１４内に、所定量の水を水容器１９に準備し、炊飯器にセットした後、炊飯器の電源を入れ、炊飯開始ボタン（図示せず）を押すと、炊飯工程が開始され、保温工程に移行する。これまでは実施の形態１と同じである。
【００３７】
ここで、保温時に、使用者が操作パネル３０上の再加熱スイッチ（図示せず）を操作すると、制御手段２６は給水手段２５によって水容器１９の水を蓋加熱板２０の蒸気発生部２０ａに給水する。
【００３８】
続いて、制御手段２６は鍋加熱手段１５によって鍋１４の加熱を行って鍋１４内で保温しているご飯を加熱する。このとき、鍋加熱手段１５の通電率は６秒ＯＮ、１１秒ＯＦＦの通電率で加熱し、鍋１４内のご飯の温度むらは少なくご飯の温度を上昇させることができる。
【００３９】
ご飯の温度を上昇させると同時に蓋加熱手段２３によって蓋加熱板２０の加熱を行って蒸気発生部２０ａに供給された水を加熱する。蓋加熱手段２３の通電率は５秒ＯＮ、１１秒ＯＦＦの通電率で加熱し、蓋温度検知手段２４によって、蒸気が発生しない約９０℃になるように蓋加熱手段２３を制御する。
【００４０】
ご飯の温度が所定の温度（約９０℃）まで上昇したことを底センサー１６で検知すると、鍋加熱手段１５による鍋１４の加熱を停止し、蓋加熱手段２３の通電率を多くして、蒸気発生部２０ａの水を蒸発させて、蒸気が蒸気投入口２０ｂより鍋１４内に投入される。
【００４１】
以上のように、本実施の形態においては、再加熱行程において、鍋加熱手段１５による鍋１４の加熱時に蓋加熱手段２３による蓋加熱板２０の加熱に加え、鍋１４内に蒸気を投入することによって、投入前の鍋１４内の保温臭を含んだ空気が蒸気口２９から排出されて、保温臭を低減することができる。
【００４２】
以上のように、本実施の形態においては、保温中のご飯の再加熱時に、鍋内に必要なだけの適量の蒸気を投入することができ、ご飯を乾燥させることなく再加熱が行え、同時に鍋内の保温臭を含んだ空気が投入された蒸気に追い出され、鍋内の保温臭が低減される。さらに、蓋温度検知手段２４の出力に基づき蓋加熱板２０を加熱し、鍋加熱手段１５による鍋１４の加熱によってご飯の温度を上昇させた後に蒸気発生部２０ａに供給された水を蒸気に生成して鍋１４内に投入するので、ご飯の温度上昇によって発生した保温臭を含んだ空気を効果的に追い出すことができ、鍋内の保温臭がさらに低減することができる。
【００４３】
（実施の形態３）
次に、本発明の実施の形態３について図１、図２に基づき説明する。
【００４４】
本実施の形態の炊飯器は、水容器１９を蓋体１７の上面中央の見やすい位置に着脱自在に設けたものである。
【００４５】
以上のように構成された炊飯器について、以下その動作、作用を説明する。
【００４６】
使用者が、炊飯を行う米とその米量に対応する水とを鍋１４に入れ、さらに、水容器１９に所定量の水を入れて、炊飯開始スイッチ（図示せず）を操作すると、炊飯工程が実施される。これまでは実施の形態１、２と同じである。
【００４７】
保温時に、使用者が操作パネル３０上の再加熱スイッチ（図示せず）を操作する際に、使用者が水容器１９に水を入れ忘れた場合、あるいは所定量より少ない水しか入れなかった場合、使用者は蓋体１７を開けることなく、水容器１９に水を補給することができる。
【００４８】
使用者が水の補給を行った後の動作、作用は実施の形態１、２と同じである。
【００４９】
以上のように、本実施の形態においては、使用者が水容器１９に水を入れ忘れた場合でも使用者は蓋体１７を開けることなく、水容器１９に水を補給することができるので、使い勝手のよい炊飯器を提供することができる。
【００５０】
なお、水容器１９を透明の部材で形成すると、水容器１９内の水の有無が容易に判別できる。また、水容器１９にフロートを設ければ、水の量も使用者がわかるので、さらに使い勝手の優れた炊飯器を提供することができる。
【産業上の利用可能性】
【００５１】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、保温の再加熱時におけるご飯の乾燥を防止し、保温臭を効果的に低減できるので、米飯以外の食品の熱による保存の用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００５２】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器の断面図
【図２】本発明の実施の形態２における炊飯器の断面図
【符号の説明】
【００５３】
１４  鍋
１５  鍋加熱手段
１７  蓋体
１９  水容器
２０  蓋加熱板
２０ａ  蒸気発生部
２０ｂ  蒸気投入口
２３  蓋加熱手段
２４  蓋温度検知手段
２５  給水手段
２６  制御手段
【図１】
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【図２】
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