(57)【要約】【課題】家庭内で簡単に製造できると共に見栄えも良い油脂性菓子の手作り材料セット、及び、該手作り材料セットを用いた手作り油脂性菓子の製造方法を提供する。【解決手段】菓子基材と添加食材と箱体７と外容器１０とを備え、外容器１０には説明文２０が印刷された手作りセット１を用い、説明文２０の内容に沿って油脂性菓子を手作りする。すなわち、原料溶融工程欄２２を参照して菓子原料を溶融し、着色工程欄２３を参照して溶融した菓子基材の一部に添加食材を添加して着色し、成形工程欄２４を参照して菓子基材を含み添加食材を含まない生地と、菓子基材及び添加食材を含む生地とを、箱体７内に上下２層となるように流し込んで成形し、カット工程欄２５を参照して油脂性菓子を複数個にカットし、箱詰め工程欄２６を参照して油脂性菓子のカット片を反転させて並び替え箱体７内に収容する。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
所定温度で加熱されると溶融する２種類の異なる色の油脂性菓子生地を作り得る油脂性菓子原料と、
出来上がった油脂性菓子の包装箱として利用される箱体と、
前記油脂性菓子原料及び前記箱体を包む外容器とを備え、
前記外容器又はその内部に収容された説明シートに、前記油脂性菓子原料を用いて２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を作る生地調製工程と、２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を適当な容器を鋳型として上下２層となるように流し込んで成形する成形工程と、前記成形された油脂性菓子を取り出して複数個にカットするカット工程と、カットされた前記油脂性菓子の一部を反転させて並び替え、前記箱体内に収容する箱詰め工程とを含む、作り方についての説明文が印刷されていることを特徴とする油脂性菓子の手作り材料セット。
【請求項２】
前記油脂性菓子原料が、所定温度で加熱されると溶融する油脂性菓子原料基材と、前記油脂性菓子原料基材に添加されて、得られる油脂性菓子生地を着色させる、少なくとも一つの添加食材とで構成されている請求項１記載の油脂性菓子の手作り材料セット。
【請求項３】
前記説明文中における生地調製工程は、前記油脂性菓子原料基材を溶融する原料溶融工程と、溶融した油脂性菓子原料基材の一部に前記添加食材を添加する着色工程とを含んでいる請求項２記載の油脂性菓子の手作り材料セット。
【請求項４】
前記説明文中の前記成形工程において、前記鋳型として前記箱体を利用する旨の記載がなされている請求項１〜３のいずれか１つに記載の油脂性菓子の手作り材料セット。
【請求項５】
前記箱体内に前記カットされた油脂性菓子を並べる際に、前記箱体内に敷いておくためのグラシンペーパーを更に含む請求項1〜４のいずれか１つに記載の油脂性菓子の手作り材料セット。
【請求項６】
所定温度で加熱されると溶融する２種類の異なる色の油脂性菓子生地を作り得る油脂性菓子原料と、
出来上がった油脂性菓子の包装箱として利用される箱体とを含む油脂性菓子の手作り材料セットを用いて、
前記油脂性菓子原料を用いて２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を作る生地調製工程と、
２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を適当な容器を鋳型として上下２層となるように流し込んで成形する成形工程と、
前記成形された油脂性菓子を取り出して複数個にカットするカット工程と、
カットされた前記油脂性菓子の一部を反転させて並び替え、前記箱体内に収容する箱詰め工程とを少なくとも含む方法によって、箱入りの手作り油脂性菓子を製造することを特徴とする手作り油脂性菓子の製造方法。
【請求項７】
前記油脂性菓子原料として、所定温度で加熱されると溶融する油脂性菓子原料基材と、前記油脂性菓子原料基材に添加されて、得られる油脂性菓子生地を着色させる、少なくとも一つの添加食材とを用い、前記生地調製工程として、前記油脂性菓子原料基材を溶融する原料溶融工程と、溶融した油脂性菓子生地の一部に前記添加食材を添加する着色工程とを行う請求項６記載の油脂性菓子の製造方法。
【請求項８】
前記成形工程において、前記鋳型として前記箱体を利用する請求項６又は７記載の油脂性菓子の製造方法。
【請求項９】
前記成形工程の際に、前記箱体内にラッピングシート又はオーブン用シートを敷いておく請求項８記載の手作り油脂性菓子の製造方法。
【請求項１０】
前記箱体内に前記カットされた油脂性菓子を並べる際に、前記箱体内にグラシンペーパーを敷く請求項６〜９のいずれか１つに記載の手作り油脂性菓子の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば、チョコレート菓子等の油脂性菓子を家庭内等で手作りするための油脂性菓子の手作り材料セット、及び、該セットを用いた手作り油脂性菓子の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
チョコレート菓子等の油脂性菓子は、味わいはもちろん、デザインや見栄え等も重要な要素であるため、例えば、下記特許文献１には、内ノズルと、その外周に配設された外ノズルとを備えた製造装置を用い、各ノズルから別種類のチョコレート生地を、モールド内に吐出して、２種以上のチョコレート基地を混合させて、種々の模様や色調を呈するようにしたチョコレート菓子の製造方法が開示されている。
【０００３】
一方、近年、バレンタインデー等の際に、家庭内にてチョコレート菓子を手作りし、それをプレゼントすることが行われるようになってきた。この場合、味わいや見栄えが重要な要素であるので、例えば、板チョコや、ホワイトチョコレート等の複数種のチョコレート原料をそれぞれ溶かし、所定形状のモールド内に充填して個別に冷やし固めて、黒白２色の色違いのチョコレートを成形し、これを一口大の寸法にカットし、更に、それらを例えば互い違いに並べ直して、いわゆる市松模様（チェッカーフラッグのような模様）にした後、包装用の箱に収納するようにした、手作りチョコレートの製造方法も知られている。
【特許文献１】特開平９−２３８１８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記の手作りチョコレートの製造方法の場合、複数種のチョコレート原料からなる生地をそれぞれ成形して、例えば、黒白２色のチョコレートを成形しているので、黒白の各チョコレートが均一の厚さに成形されず、不揃いになることが多かった。こうなると、黒白の２色のチョコレートを並べ直して、前述した市松模様等を形成しようとした場合に、凸凹になってしまって見栄えが悪くなるという問題が生じることがあった。
【０００５】
したがって、本発明の目的は、家庭内等でも簡単に製造することができると共に見栄えも良い油脂性菓子の手作り材料セット、及び、該手作り材料セットを用いた手作り油脂性菓子の製造方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために、本発明の油脂性菓子の手作り材料セットは、所定温度で加熱されると溶融する２種類の異なる色の油脂性菓子生地を作り得る油脂性菓子原料と、出来上がった油脂性菓子の包装箱として利用される箱体と、前記油脂性菓子原料及び前記箱体を包む外容器とを備え、前記外容器又はその内部に収容された説明シートに、前記油脂性菓子原料を用いて２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を作る生地調製工程と、２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を適当な容器を鋳型として上下２層となるように流し込んで成形する成形工程と、前記成形された油脂性菓子を取り出して複数個にカットするカット工程と、カットされた前記油脂性菓子の一部を反転させて並び替え、前記箱体内に収容する箱詰め工程とを含む、作り方についての説明文が印刷されていることを特徴とする。
【０００７】
上記発明によれば、消費者は、外容器又は説明シートに印刷された説明文に従って、２種類の異なる色の油脂性菓子生地を作り得る油脂性菓子原料を用いて、前記各工程を行うことにより、箱体に色違いのカット片が並んだ状態で収容された手作りの油脂性菓子を容易に作ることができ、例えばバレンタインデーのプレゼント用に好適な油脂性菓子の手作り材料セットを提供することができる。また、上記工程に従って作ることにより、油脂性菓子と、着色した油脂性菓子とを別々に製造して並べた場合に比べて、個々のカット片の厚さを均等にすることができると共に、見栄えも良い多色油脂性菓子を得ることが可能となる。
【０００８】
本発明の油脂性菓子の手作り材料セットにおいては、前記油脂性菓子原料が、所定温度で加熱されると溶融する油脂性菓子原料基材と、前記油脂性菓子原料基材に添加されて、得られる油脂性菓子生地を着色させる、少なくとも一つの添加食材とで構成されていることが好ましい。
【０００９】
これによれば、油脂性菓子原料基材の他に、油脂性菓子生地を着色させる添加食材が備えられているので、例えば、油脂性菓子原料生地単独のものを多めに製造し、着色したものを少なめに製造したりすることが可能となり、消費者の好みに応じた、手作り油脂性菓子を得ることができる。
【００１０】
本発明の油脂性菓子の手作り材料セットにおいては、前記説明文中における生地調製工程は、前記油脂性菓子原料基材を溶融する原料溶融工程と、溶融した油脂性菓子原料基材の一部に前記添加食材を添加する着色工程とを含んでいることが好ましい。これによれば、２種類の異なる色の油脂性菓子生地をスムーズに製造することができる。
【００１１】
本発明の油脂性菓子の手作り材料セットにおいては、前記説明文中の前記成形工程において、前記鋳型として前記箱体を利用する旨の記載がなされていることが好ましい。これによれば、鋳型として別の容器を用意する必要がなく、箱体をそのまま利用することができるので、手作り油脂性菓子を製造する際の利便性が向上する。
【００１２】
本発明の油脂性菓子の手作り材料セットにおいては、前記箱体内に前記カットされた油脂性菓子を並べる際に、前記箱体内に敷いておくためのグラシンペーパーを更に含むことが好ましい。これによれば、箱体の内面に油脂性菓子がくっついたり、引っ付いたりすることを効果的に防止することができるので、油脂性菓子を箱体から取り出しやすく、食べやすくなる。
【００１３】
一方、本発明の手作り油脂性菓子の製造方法は、所定温度で加熱されると溶融する２種類の異なる色の油脂性菓子生地を作り得る油脂性菓子原料と、出来上がった油脂性菓子の包装箱として利用される箱体とを含む油脂性菓子の手作り材料セットを用いて、前記油脂性菓子原料を用いて２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を作る生地調製工程と、２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を適当な容器を鋳型として上下２層となるように流し込んで成形する成形工程と、前記成形された油脂性菓子を取り出して複数個にカットするカット工程と、カットされた前記油脂性菓子の一部を反転させて並び替え、前記箱体内に収容する箱詰め工程とを少なくとも含む方法によって、箱入りの手作り油脂性菓子を製造することを特徴とする。
【００１４】
上記発明によれば、２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を、適当な容器を鋳型として上下２層になるように流し込んで成形し、この成形された油脂性菓子を複数個にカットして、そのうちの一部を反転させて並び替えて箱体に収容することにより、色違いの模様が形成されて見栄えのよい手作り油脂性菓子を容易に製造することができる。また、個々のカット片の厚さが均等になるので、箱体に収容したときにカット片の厚さのばらつきによる凹凸ができず、外観が良好になる。
【００１５】
本発明の手作り油脂性菓子の製造方法においては、前記油脂性菓子原料として、所定温度で加熱されると溶融する油脂性菓子原料基材と、前記油脂性菓子原料基材に添加されて、得られる油脂性菓子生地を着色させる、少なくとも一つの添加食材とを用い、前記生地調製工程として、前記油脂性菓子原料基材を溶融する原料溶融工程と、溶融した油脂性菓子生地の一部に前記添加食材を添加する着色工程とを行うことが好ましい。これによれば、２種類の異なる色の油脂性菓子生地をスムーズに製造することができると共に、例えば、油脂性菓子原料生地単独のものを多めに製造し、着色したものを少なめに製造したりでき、油脂性菓子原料基材を無駄なく使用して、消費者の好みに応じた、手作り油脂性菓子を得ることが可能となる。
【００１６】
本発明の手作り油脂性菓子の製造方法においては、前記成形工程において、前記鋳型として前記箱体を利用することが好ましい。これによれば、鋳型として別の容器を用意する必要がなく、箱体をそのまま利用することができるので、手作り油脂性菓子を製造する際の利便性が向上する。
【００１７】
本発明の手作り油脂性菓子の製造方法においては、前記成形工程の際に、前記箱体内にラッピングシート又はオーブン用シートを敷いておくことが好ましい。これによれば、成形工程時に箱体内に流し込まれる、２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地が、箱体内にくっつくことがないので、箱体を汚すことがなく、成形工程終了後、箱体内から成形された油脂性菓子をスムーズに取り出すことができ、生産性が向上する。
【００１８】
本発明の手作り油脂性菓子の製造方法においては、前記箱体内に前記カットされた油脂性菓子を並べる際に、前記箱体内にグラシンペーパーを敷くことが好ましい。これによれば、箱体の内面に油脂性菓子がくっついたり、引っ付いたりすることを効果的に防止することができるので、油脂性菓子を箱体から取り出しやすく、食べやすくなる。
【発明の効果】
【００１９】
本発明によれば、２種類の異なる色の溶融した油脂性菓子生地を、適当な容器を鋳型として上下２層になるように流し込んで成形し、この成形された油脂性菓子を複数個にカットして、そのうちの一部を反転させて並び替えて箱体に収容することにより、色違いの模様が形成されて見栄えのよい手作り油脂性菓子を容易に製造することができる。また、個々のカット片の厚さが均等になるので、箱体に収容したときにカット片の厚さのばらつきによる凹凸ができず、外観が良好になる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２０】
以下、図１〜１１を参照して、本発明の油脂性菓子の手作り材料セット、及び、これを用いた手作り油脂性菓子の製造方法について説明する。
【００２１】
図１には、本発明の油脂性菓子の手作りセット１（以下、「手作りセット１」という）が示されている。この手作りセット１は、密閉した袋３に収容された油脂性菓子原料基材Ｍ１と、密閉した袋５に収容された添加食材Ｍ２と、出来上がった油脂性菓子Ｃの包装箱となる箱体７と、該箱体７内に敷かれるグラシンペーパー９と、これらを収容する外容器１０とを有している。ここで、油脂性菓子原料基材Ｍ１と、添加食材Ｍ２とが、本発明における「２種類の異なる色の油脂性菓子生地を作り得る油脂性菓子原料」を構成している。
【００２２】
油脂性菓子原料基材Ｍ１（以下、「菓子基材Ｍ１」という）は、袋３に密閉状態で収容されており、所定温度で加熱されると溶融する性質を有する（一般的には、約２９℃以上になると軟化し、約３３℃以上になると溶融する）、例えば、チョコレート生地等が好ましく用いられる。このチョコレート生地としては、従来一般的に用いられているものを、適宜選択して使用でき、例えば、カカオマス、ココアバター、その他の植物性油脂、全脂粉乳、砂糖等の糖類、乳化剤、香料等を用いることができる。また、ビターチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート等、いずれの種類のチョコレートでもよく、規約に定められた純チョコレート（クーベルチュールチョコレート）、ミルクチョコレート、準チョコレート、準ミルクチョコレート、或いは、チョコレート菓子、準チョコレート菓子、更には、ガナッシュ（温めた生クリームチョコレートを混合させて、クリーム状にしたもの）でもよく、規約に定められたチョコレート以外の油脂性菓子（分類上チョコレートではないが同様の形相をしたもの）でもよい。
【００２３】
なお、この実施形態の場合、菓子基材Ｍ１は袋３に密閉されて収容されているが、この態様に限定されるものではない、例えば、菓子基材Ｍ１を、いわゆる板チョコ等の固形状とした場合には、銀紙等の包装紙で包むようにしておくだけでよく、菓子基材Ｍ１を包むことができればよい。
【００２４】
一方、添加食材Ｍ２は、袋５に密閉状態で収容されており、上記菓子基材Ｍ１に添加されたときに、該菓子基材Ｍ１の生地を着色させるものであればよい。このようなものとして、例えば、フリーズドライ製法、その他の通常の乾燥手段等により乾燥されたドライフルーツ類や、パウダー類、ナッツ類、膨化型スナック食品、ビスケットチップ、キャンディーチップ、着色した液状物質（コーヒー液等）、着色料等を適用することができる。更には、上記菓子基材Ｍ１で用いられたものとは異なる色調のチョコレート、すなわち、通常の茶褐色のチョコレートに対して、例えば、ホワイトチョコレートや、ホワイトチョコレートに味付けと共に色づけした、ストロベリーチョコレート、バナナチョコレート、レモンチョコレート等を用いてもよい。
【００２５】
上記ドライフルーツ類としては、例えば、イチゴ、ブルーベリー、アプリコット、レーズン、オレンジピール等が挙げられ、パウダー類としては、例えば、ココアパウダー、コーヒーパウダー、キャラメルパウダー等が挙げられる。また、ナッツ類としては、例えばアーモンド、ピーナッツ、マカダミアナッツ、カシューナッツ、クルミ、ピスタチオ、へーゼルナッツ等が挙げられる。上記の各添加食材Ｍ２は、全粒、粉砕物、切断物等が適宜用いられ、これらをそれぞれ単独で用いてもよく、また、これらを併用してもよい。
【００２６】
なお、この実施形態の場合、添加食材Ｍ２は袋５に密閉されて収容されているが、上記菓子基材Ｍ１と同様に、添加食材Ｍ２を包装紙等で包むだけでもよく、特に限定されるものではない。
【００２７】
なお、本発明における着色とは、添加食材Ｍ２が添加された菓子基材Ｍ１を、例えば、ピンク一色に変色させるような態様に限定されるものではなく、元の菓子基材Ｍ１の色調を僅かでも変化させることができれば良い。例えば、ホワイトチョコレートに、細かく潰さず大きな顆粒のままのフリーズドライブルーベリーを添加した場合には、白っぽい生地に、斑状に紺色のブルーベリーが析出するだけで、全体が変色するわけではないが、本発明における着色とは、このような場合も含む意味である。
【００２８】
箱体７は、略長方形状をなした底板を有し、蓋が一体形成された形状をなしている。この実施形態の場合、図１に示すように、底板の４辺に側板が固着され、折り畳んで扁平化させた状態で、外容器１０に収容されるようになっているが、既に組立てられた状態で、外容器１０に収容するようにしてもよい。また、箱体７は、長方形状に限らず、正方形状や、その他の多角形状や、丸形、菱形、ハート形、星形等であってもよく、特に限定されるものではない。同様に、蓋も箱体７に一体形成されたものに限らず、別体のものであってもよく、箱体７の開口部を薄くシールするフィルム等であってもよく、特に限定されるものではない。
【００２９】
上記箱体７は、図７，８に示すように、油脂性菓子生地（添加食材Ｍ２を含むものと、添加食材Ｍ２を含まないもの）を流し込んで、所定形状に成形するための鋳型として利用される。それと共に、図１１に示すように、出来上がった油脂性菓子Ｃを収容して、油脂性菓子Ｃの包装箱としても利用される。なお、この実施形態の場合、箱体７を成形用の鋳型として利用するようにしているが、例えば、家庭にて容易に入手できる弁当箱等の容器を鋳型として用いてもよく、必ずしも箱体７を鋳型として用いる必要はない。
【００３０】
グラシンペーパー９は、パラフィン紙とも呼ばれる光沢のある半透明の薄紙であって、図１及び図１１に示すように、箱体７内にカットされた油脂性菓子Ｃを並べる際に、箱体７内に敷いておくために用いられる。
【００３１】
上述した菓子基材Ｍ１、添加食材Ｍ２、箱体７、及びグラシンペーパー９は、蓋を有する角型の外容器１０に収容されるようになっている。この外容器１０は、上記各材料を収容可能な大きさで形成されている。なお、この外容器１０は、箱体でも袋体でもよく、その形状は特に限定されず、菓子基材Ｍ１、添加食材Ｍ２等の必要な材料を収容可能であればよい。
【００３２】
そして、本発明の手作りセット１においては、図２に示すような、油脂性菓子Ｃの作り方（油脂性菓子Ｃを製造するための手順や手引き）についての説明文２０が、外容器１０の裏側の外表面に印刷されていることが特徴の一つとなっている。なお、この説明文２０は、この実施形態の場合、外容器１０の裏側に直接印刷されているが、片面に粘着層を有するラベルシート等に印刷しておき、これを所定箇所に貼り付けるようにしてもよく、更に、外容器１０の裏側に限らず、側面や底面或いは蓋面に印刷しておいてもよい。また、外容器１０内に収容される説明シートに上記説明文２０を印刷してもよい。
【００３３】
図２を参照して説明すると、前記説明文２０には、準備工程について記載された欄２１（以下、「準備工程欄２１」）と、原料溶融工程について記載された欄２２（以下、「原料溶融工程欄２２」）と、着色工程について記載された欄２３（以下、「着色工程欄２３」）と、成形工程について記載された欄２４（以下、「成形工程欄２４」）と、カット工程について記載された欄２５（以下、「カット工程欄２５」）と、箱詰め工程について記載された欄２６（以下、「箱詰め工程欄２６」）とが、油脂性菓子Ｃ１を作る工程に沿って記載されている。なお、上記の原料溶融工程と着色工程とを含む工程が、本発明における生地調整工程であり、図２中、生地調整工程欄２７として示す。消費者は、この説明文２０の各欄２１〜２６の手順に従うことにより、目的とする油脂性菓子Ｃを作ることができるようになっている。なお、この説明文２０には、上記各欄２１〜２６の他にも、外容器１０に収容された各材料についての記載や、消費者に対する注意書き等も併せて記載することができる。
【００３４】
上記準備工程欄２１には、添加食材Ｍ２を必要に応じて適宜破砕し、ラッピングシート３０を予め箱体７に敷いておく等といった、油脂性菓子Ｃを作る上での準備作業について記載されている（図３参照）。
【００３５】
上記原料溶融工程欄２２には、温めた生クリーム等の副原料に、菓子基材Ｍ１を添加し溶融して、菓子基材Ｍ１の生地を調整する作業について記載されている（図４参照）。
【００３６】
上記着色工程欄２３には、調整した菓子基材Ｍ１の生地を所定量取り分けて、その一方に添加食材Ｍ２を添加した上で混ぜ合わせ、菓子基材Ｍ１の生地を所望の色に着色する作業について記載されている（図５，６参照）。
【００３７】
上記成形工程欄２４には、菓子基材Ｍ１を含み添加食材Ｍ２を含まない生地Ｐ１を箱体７内に流し込み（図７参照）、その後、菓子基材Ｍ１及び添加食材Ｍ２を含む生地Ｐ２を箱体７内に流し込み（図８参照）、各生地が箱体７内にて上下２層となるように成形する作業について記載されている。
【００３８】
上記カット工程欄２５には、成形された油脂性菓子Ｃを箱体７から取り出して複数個にカットする作業について記載されている（図９参照）。
【００３９】
上記箱詰め工程欄２６には、カットされた油脂性菓子Ｃの一部を反転させて並び替え、箱体７内に収容する作業について記載されている（図１０，１１参照）。
【００４０】
次に、上記構成からなる手作り材料セット１を用いた、本発明による油脂性菓子の製造方法について説明する。
【００４１】
なお、この実施形態においては、菓子基材Ｍ１として、ココアバターに、チーズパウダー、粉乳、その他の糖類等が混合された、いわゆるチーズチョコレートが採用されている。一方、添加食材Ｍ２としては、フリーズドライイチゴが採用されている。
【００４２】
まず、説明文２０の準備工程欄２１を参照して、図３に示すように、外容器１０から取り出した箱体７の内面にラッピングシート３０を敷く。このとき、箱体７の底面にラッピングシート３０を密着させる。こうすれば、後述する成形工程時に箱体７内に流し込まれる生地が、箱体７内にくっつくことがなく、箱体７が汚れず、油脂性菓子Ｃをスムーズに取り出すことができ、生産性が向上する。また、フリーズドライイチゴからなる添加食材Ｍ２を、袋５に収容されたままの状態で、麺棒等で叩いて細かく潰しておく。
【００４３】
そして、説明文２０の生地調整工程欄２７を参照して、原料の溶融及び着色を行う。
【００４４】
すなわち、原料溶融工程欄２２を参照して、図４に示す作業を行う。大径のボール３１に所定温度の湯を入れ、これに小径のボール３２を漬け、この状態で、スプーン３３で適量の生クリームＲをボール３２に入れ湯煎する。生クリームＲが適温に温まったら、菓子基材Ｍ１を入れゴムベラ３４で静かに掻き混ぜて溶融させ、生クリームＲと菓子基材Ｍ１とを混合させて、その成分を調整して、菓子基材Ｍ１を含み添加食材Ｍ２を含まない生地Ｐ１を生成する。
【００４５】
次いで、説明文２０の着色工程欄２３を参照して、図５及び図６に示す作業を行う。すなわち、図５に示すように、ボール３２を湯煎から外して、冷水を張った別のボール３５に漬けて、ボール３２底面の生地Ｐ１が固化しないように、ゴムベラ３４で生地のツヤがなくなり白くなるまで手早く攪拌する。これは、後述する成形工程で生地Ｐ１を固まりやすくするために、生地Ｐ１に空気を多く含ませることを目的としたものである。
【００４６】
その後、ボール３５からボール３２を外して、図６に示すように、生地Ｐ１を半分ずつの量に等分して、一方を容器３６に入れる。生地Ｐ１の他方は別の容器３７に入れて、これに、上記準備工程で、細かく破砕したフリーズドライイチゴからなる添加食材Ｍ２を、添加してゴムベラ３４で混合させることにより、全体としてピンク色に着色された、菓子基材Ｍ１及び添加食材Ｍ２を含む生地Ｐ２が生成される。
【００４７】
次いで、説明文２０の成形工程欄２４を参照して、図７及び図８に示す作業を行う。すなわち、図７に示すように、ラッピングシート３０を敷いた箱体７内に、ピンク色の生地Ｐ２を流し込んで箱体７内に充填させ、スプーン３８で手早く均して、生地Ｐ２の表面を平滑にする。そして、箱体７内に充填された生地Ｐ２の上に、今度は、白色の生地Ｐ１を流し込んで箱体７内に充填させ、スプーン３８で手早く均し、生地Ｐ１の表面を平滑にする。その後、箱体７ごと冷蔵庫等に入れて、所定時間冷却して固化させる。こうして箱体７内に、生地Ｐ２からなる油脂性菓子Ｃ２と、その上側に積層された生地Ｐ１からなる油脂性菓子Ｃ１とを有する、上下２層の油脂性菓子Ｃが成形される。
【００４８】
なお、ラッピングシート３０ではなく、オーブン用シートを箱体７内に敷いて各生地を充填させてもよい。また、ラッピングシート３０としては、旭化成＆リビング株式会社製「サランラップ」等を用いることができ、オーブン用シートとしては、ライオン株式会社製「リードホットクッキングシート」、株式会社クレハ製「クッキングペーパー」、サランラップ販売株式会社製「クックパー」等を用いることができる。
【００４９】
次いで、説明文２０のカット工程欄２５を参照して、図９に示す作業を行う。すなわち、固まった油脂性菓子Ｃを箱体７から、ラッピングシート３０ごと取り出して、ナイフ（図示せず）等で４辺を薄くカットして、側辺の形状を綺麗に整える。その後、油脂性菓子Ｃを、縦方向に均等な間隔をあけて３箇所でカットし、同様に、横方向にも均等な間隔をあけて３箇所でカットして、縦横４等分ずつ切り分ける。なお、カットする手段としては、上記ナイフ以外にも、糸を張りながらカットしてもよい。
【００５０】
次いで、説明文２０の箱詰め工程欄２６を参照して、図１０及び図１１に示す作業を行う。すなわち、図１０に示すように、油脂性菓子Ｃ１のカット片の一部を反転させて、隣り合った油脂性菓子Ｃが同じ色とならないように、それぞれ互い違いに並べ替えて、いわゆる市松模様（チェッカーフラッグのような模様）のようにする。
【００５１】
その後、油脂性菓子Ｃが取り出された箱体７内に、図１１に示すように、グラシンペーパー９を広げた状態で敷いて、この上に市松模様に並び替えた油脂性菓子Ｃを置いて箱体７内に収容する。こうすれば、箱体７の内面に油脂性菓子Ｃがくっつくことを効果的に防止し、油脂性菓子Ｃを箱体７から取り出しやすくなる。そして、グラシンペーパー９の両端部を油脂性菓子Ｃ上に被せて、箱体７の蓋を閉めることにより、油脂性菓子Ｃが箱体７に包装される。
【００５２】
以上説明したように、本発明によれば、消費者は、外容器１０に印刷された説明文２０に従って、油脂性菓子基材Ｍ１、添加食材Ｍ２及び箱体７を用いて、上記各工程を行うことにより、箱体７に色違いのカット片が並んだ状態で収容された手作りの油脂性菓子Ｃを容易に作ることができる。また、上記工程に従って作ることにより、上述した従来の手作りチョコレートの製造方法のように、油脂性菓子と、着色した油脂性菓子とを別々に製造して並べた場合に比べて、個々のカット片の厚さを均等にすることができるので、箱体７に収容したときにカット片の厚さのばらつきによる凹凸ができず、見栄えを良くすることができる。
【００５３】
なお、上記実施形態においては、菓子基材Ｍ１と添加食材Ｍ２とを用いて、２種類の異なる色の油脂性菓子生地を作るようにしているが、この態様に限定されるものではない。例えば、最初からブラックチョコとホワイトチョコとを準備しておき、生地調整工程により、これらをそれぞれ溶融し、黒色と白色の２種類の異なる色をなした溶融した菓子生地として（この場合、着色工程は含まず、原料溶融工程のみとなる）、箱体７等に流し込むことにより、２色の油脂性菓子を作ってもよい。
【実施例】
【００５４】
上記手作り材料セット１を用いて、油脂性菓子Ｃを製造した。
【００５５】
菓子基材Ｍ１としてチーズチョコレートを１００ｇ、添加食材Ｍ２としてフリーズドライイチゴを２ｇ用いた。
【００５６】
そして、外容器１０の説明文２０に記載された各欄２１〜２６に従って、図３〜１１に示すようにして、油脂性菓子Ｃを製造した。
【００５７】
このとき、図４に示す原料溶融工程に際しては、大径のボール３１に約４５〜５０℃の湯を入れて、生クリームＲを湯煎した。また、図８に示す成形工程後には、上下２層に生地Ｐ１，Ｐ２が充填された箱体７ごと、冷蔵庫に約１時間入れて冷却固化するようにした。
【００５８】
こうして、図１１に示すような、市松模様に並べられた合計１６個のカット片からなる、油脂性菓子Ｃを作ることができた。
【産業上の利用可能性】
【００５９】
本発明は、チョコレート菓子等の油脂性菓子を家庭内等で手作りするための油脂性菓子の手作り材料セット、及び該セットを用いた手作り油脂性菓子の製造方法に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００６０】
【図１】本発明の油脂性菓子の手作り材料セットの一実地形態を示す斜視図である。
【図２】同手作り材料セットの外容器に印刷された説明文を示す説明図である。
【図３】本発明の手作り油脂性菓子の製造法の準備工程を示す斜視図である。
【図４】同手作り油脂性菓子の製造法の原料溶融工程を示す斜視図である。
【図５】同手作り油脂性菓子の製造法の着色工程における、第１の作業を示す斜視図である。
【図６】同手作り油脂性菓子の製造法の着色工程における、第２の作業を示す斜視図である。
【図７】同手作り油脂性菓子の製造法の成形工程における、第１の作業を示す斜視図である。
【図８】同手作り油脂性菓子の製造法の成形工程における、第２工程を示す斜視図である。
【図９】同手作り油脂性菓子の製造法のカット工程を示す斜視図である。
【図１０】同手作り油脂性菓子の製造法の箱詰め工程における、第１の作業を示す斜視図である。
【図１１】同手作り油脂性菓子の製造法の箱詰め工程における、第２の作業を示す斜視図である。
【符号の説明】
【００６１】
１  手作り材料セット
３，５  袋
７  箱体
９  グラシンペーバー
１０  外容器
２０  説明文
２１  準備工程について記載された欄（準備工程欄２１）
２２  原料溶融工程について記載された欄（原料溶融工程欄２２）
２３  着色工程について記載された欄（着色工程欄２３）
２４  成形工程について記載された欄（成形工程欄２４）
２５  カット工程について記載された欄（カット工程欄２５）
２６  箱詰め工程について記載された欄（箱詰め工程欄２６）
２７  生地調整工程について記載された欄（生地調整工程欄２７）
３０  ラッピングシート
３１，３２，３５  ボール
３３，３８  スプーン
３４  ゴムベラ
３６，３７  容器
Ｃ，Ｃ１，Ｃ２  油脂性菓子
Ｍ１  油脂性菓子原料基材（菓子基材Ｍ１）
Ｍ２  添加食材
Ｐ１  菓子基材を含み添加食材を含まない生地
Ｐ２  菓子基材及び添加食材を含む生地
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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