(57)【要約】【課題】生きた岩牡蠣の殻を容易に、確実に開けることができ、しかも開殻者が手指等を傷めることのない岩牡蠣用殻開け具が望まれていた。【解決手段】岩牡蠣用殻開け具１は、ステンレスワイヤー１１の二重ワイヤー線１３により形成されている。殻開け具１は、把持部２および作用部３を有する。把持部２は、二重ステンレスワイヤー線１３により形成された把持用ループ２１と、把持用ループ２１に外装された樹脂製チューブ４とを有する。【効果】ステンレスワイヤー１１で全体を構成でき、しかも樹脂製チューブ４で把持し易く安全性の高い殻開け具１を構成できる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
金属ワイヤーが旋回されて形成された把持用ループと、前記把持用ループを形成する金属ワイヤーが通されることにより、把持用ループに外装されている樹脂製の円筒部材と、を有する把持部、および、
前記把持部を形成する前記把持用ループから延び出していて、把持用ループと一体の金属ワイヤーによって形成されており、生きている岩牡蠣の貝柱を取り囲むように作用ループを形成するための金属ワイヤー製の作用部、
を含むことを特徴とする岩牡蠣用殻開け具。
【請求項２】
前記作用部は、二重の金属ワイヤーリングで形成されており、
二重の金属ワイヤーリングの先を貝柱の周囲を旋回させた後、前記把持部を二重の金属ワイヤーリングの間に通すことにより、前記作用ループを形成できることを特徴とする、請求項１記載の岩牡蠣用殻開け具。
【請求項３】
請求項１または２記載の殻開け具が装着されており、かつ、岩牡蠣内に挿入されている作用部の挿入位置の殻の外縁が小さく欠けていることを特徴とする生食用の生岩牡蠣。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、夏場に旬を迎えて食される岩牡蠣を、生きたまま家庭等で食することができるように、岩牡蠣の殻を容易に開けることのできる殻開け具に関する。
【背景技術】
【０００２】
殻付きの生きた牡蠣は、流通技術や養殖技術の発達に伴い、一般家庭においても食されるようになってきている。
通常、主として冬場に食される真牡蠣は、生きている状態では、殻を開けにくいが、素人でも洋食ナイフ等を用いて開殻できないものではない。
また、特許文献１には、牡蠣の殻を開けるための道具が提案されている。
【０００３】
さらに、非特許文献１には、「タグ付きカキ」という、特許文献１記載の道具を実用化したものが掲載されている。
【特許文献１】特表平１１−５０３９０３号公報
【非特許文献１】http://www.chinkaido.com/oyster/index.html
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１に記載の殻開け具および非特許文献１に記載の殻開け具は、共に、主として真牡蠣を対象としたものであり、ステンレス製ワイヤーまたはステンレス製針金で形成された作用ループと、ステンレス製ワイヤーまたはステンレス製の針金に連結されたタグ状の把持部（以下「タグ」という。）を備えている。
タグは、牡蠣の殻を開ける際に、人が手で持って引っ張るための部材である。タグは、たとえばポリ塩化ビニルのようなプラスチック材料で形成された薄いシート体であり、このシート体を、たとえば人指し指と親指で挟むように持ち、引っ張ることによって、その先に取り付けられたワイヤーにより、牡蠣の貝柱を切断して、殻を開けることができる。
【０００５】
ところで、岩牡蠣は真牡蠣とは異なり、その大きさ（体積）は真牡蠣の５〜１５倍程度と極めて大きく、貝柱も太く、素人が生きた岩牡蠣の殻を開けることはほとんど不可能である。
仮に、特許文献１や非特許文献１に記載の殻開け具を、岩牡蠣に適用した場合は、殻を開けようとした際に、ステンレス製ワイヤーや針金が切れたり、タグが千切れたり、ワイヤーや針金とタグとの連結部が切れて、タグだけが外れたりし、タグを引っ張っただけでは、岩牡蠣の貝柱が切断できないという課題がある。
【０００６】
つまり、岩牡蠣は、その大きさが大きく、貝柱も太いため、従来の貝開け具を用いても、貝開け具が壊れたり、殻が確実に開けられなかったり、あるいは複数個の殻開けを行うと、手指が麻痺するほど疲れたりするといった問題がある。
この発明は、従来、生きた岩牡蠣の殻を開けるための道具は市場には出回っていないという背景のもとになされたもので、生きた岩牡蠣の殻を容易に、かつ、確実に開けることができ、しかも開殻者が手指等を傷めたりすることのない岩牡蠣用殻開け具を提供することを主たる目的とする。
【０００７】
この発明は、また、安価に製造することができ、しかも安全性の高い岩牡蠣用殻開け具を提供することを他の目的とする。
この発明は、さらに、殻開け具が装着された生食用の生岩牡蠣を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
請求項１記載の発明は、金属ワイヤーが旋回されて形成された把持用ループと、前記把持用ループを形成する金属ワイヤーが通されることにより、把持用ループに外装されている樹脂製の円筒部材と、を有する把持部、および、前記把持部を形成する前記把持用ループから延び出していて、把持用ループと一体の金属ワイヤーによって形成されており、生きている岩牡蠣の貝柱を取り囲むように作用ループを形成するための金属ワイヤー製の作用部、を含むことを特徴とする岩牡蠣用殻開け具である。
【０００９】
請求項２記載の発明は、前記作用部は、二重の金属ワイヤーリングで形成されており、二重の金属ワイヤーリングの先を貝柱の周囲を旋回させた後、前記把持部を二重の金属ワイヤーリングの間に通すことにより、前記作用ループを形成できることを特徴とする、請求項１記載の岩牡蠣用殻開け具である。
請求項３記載の発明は、請求項１または２記載の殻開け具が装着されており、かつ、岩牡蠣内に挿入されている作用部の挿入位置の殻の外縁が小さく欠けていることを特徴とする生食用の生岩牡蠣である。
【発明の効果】
【００１０】
請求項１記載の発明によれば、把持部は、金属ワイヤーが旋回されて形成された把持用ループと、その把持用ループに外装されている樹脂製の円筒部材とを有している。このため、把持部は、岩牡蠣の殻を開けようとする者が片手で握り易く、しかも、金属ワイヤーが指に食い込まないため、安全に操作することができる。
また、作用ループは、把持部の把持用ループと一体の金属ワイヤーにより形成されているから、操作時に作用ループと把持部とが切れたりするおそれはない。
【００１１】
請求項２記載の発明では、作用部は二重のワイヤーリングで形成されているから、作用部を生きた岩牡蠣の貝柱の周囲を旋回させた後、作用ループを容易に形成することができる。
請求項３記載の発明では、生食用の生の殻付岩牡蠣を、消費者が容易に殻を開けられる状態にして提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下には、図面を参照して、この発明の実施形態について具体的に説明をする。
図１は、この発明の一実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具の正面図であり、図２はその平面図である。また、図３は、岩牡蠣用殻開け具を岩牡蠣に装着する前の状態を示す正面図である。
図１〜図３に示すように、岩牡蠣用殻開け具１は、把持部２および作用部３を備える。把持部２および作用部３は、１本の長い金属ワイヤー１１（この実施形態ではステンレスワイヤー１１が用いられている。）を加工して形成されており、把持部２には、ステンレスワイヤー１１に外装された透明な樹脂製チューブ４が備えられている。なお、本実施形態では、樹脂製チューブ４は透明体を用いているが、着色されたものや、不透明なチューブであっても構わない。
【００１３】
次に、この実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具１の作り方について図４を参照して説明する。
図４（Ａ）に示すように、１本の長いステンレスワイヤー１１（ステンレスワイヤー１１の長さは、約７０〜９０ｃｍである。）で大きなリングを形成し、ステンレスワイヤー１１の一端１１ａおよび他端１１ｂを突き合わせ、または重なるように重ね合わせ、その合わせた部分を金属製の筒体１２で圧着して、ワイヤー端部同士を接合する。圧着に代えて、溶接でも構わない。これによりステンレスワイヤー１１の大きなリングができる。このリングを左右に引っ張り、図４（Ｂ）に示すように、二重のステンレスワイヤー線１３を作り、その一端１３ａからワイヤー線１３を樹脂製チューブ（樹脂製円筒体）４に挿入する。その際、ワイヤー端部の接合部（圧着部）１２が樹脂製チューブ４内に位置するようにすれば、接合部１２が使用者の手に触れず、より安全である。
【００１４】
これにより、図４（Ｃ）に示すものが作成される。樹脂製チューブ４は、直径（外径）が約１０ｍｍで、肉厚が１〜２ｍｍの樹脂、たとえば塩化ビニルで作られており、その長さは約２０ｃｍ程度である。
図４（Ｃ）の状態から、樹脂製チューブ４の一端から突出している二重ステンレスワイヤー線１３の他端１３ｂ側を、二重ステンレスワイヤー線１３の一端１３ａに通すように旋回させることにより、図３に示すように、把持用ループ２１および把持部２が形成される。
【００１５】
次に、図５を参照して、生きた岩牡蠣を、たとえば所定濃度の塩化マグネシウム溶液に浸けておくことにより、殻を少し開かせることができる。その状態で、図３に示す殻開け具１の作用部３を、図５（Ａ）に示すように、生きた岩牡蠣の殻内に挿入して、貝柱に掛け回す。その後、図５（Ｂ）に示すように、作用部３の先端１３ａの二重になったワイヤーを、把持部２を跨ぐように通すことにより、図１に示す状態となる。
【００１６】
なお、図５（Ａ）または（Ｂ）に示す状態のときに、岩牡蠣の殻（より具体的には、下方の厚い方の殻ではなく、上方の殻）の外縁であって、作用部３のワイヤー１１、１３が接している挿入位置の殻Ｓを小さく欠く。これによって、殻に欠如部Ｓが出来、作用部３の操作をし易くできる。
図１に示す殻開け具１は、作用部３が貝柱を取り囲むように作用ループを形成している。そこで、把持部２を掴み、把持部２を引っ張ることによって、作用部３のループで、貝柱を切断することができる。
【００１７】
把持部２は、ステンレスワイヤー１１が樹脂製チューブ４で覆われており、使用者は手指を傷めることなく把持部２を握って操作することができる。
図６は、この発明の他の実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具２０の斜視図である。この実施形態に係る殻開け具２０は、把持部２２および作用部２３を備えているが、これらは、一重の（１本の）ステンレスワイヤー２１で構成されている。すなわち、把持部２２は、１本のステンレスワイヤー２１と、そのステンレスワイヤー２１が通された樹脂製チューブ２４とを有している。作用部２２も、１本のステンレスワイヤー２１により構成されている。把持部２２および作用部２３の各ループが形成された後、１本のワイヤー２１の端部同士がかしめ金具を用いてかしめられ、連結されている。かしめ金具２５は、ステンレスワイヤー等の端部を、安全にかつ強固に連結することができる。
【００１８】
この発明は、以上のように、把持部および作用部を１本の金属ワイヤーを用いて構成しているので、簡素な構成でありながら、ワイヤーが切れたりすることなく、操作性の良い岩牡蠣用殻開け具とすることができる。
この発明は、以上説明した実施形態に限定されるものではなく、請求項記載の範囲内において種々の変更が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】この発明の一実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具の正面図である。
【図２】この発明の一実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具の平面図である。
【図３】この発明の一実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具を岩牡蠣に装着する前の状態を示す正面図である。
【図４】この発明の一実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具の作り方を説明するための図である。
【図５】この発明の一実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具を岩牡蠣に装着する手順を説明するための図である。
【図６】この発明の他の実施形態に係る岩牡蠣用殻開け具の斜視図である。
【符号の説明】
【００２０】
１、２０    岩牡蠣用殻開け具
２、２２    把持部
３、２３    作用部
４    樹脂製チューブ（樹脂製の円筒体）
１１    ステンレスワイヤー
１３    二重ステンレスワイヤー線
２１    ステンレスワイヤー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
2007319146.tif 000006
【図５】
2007319146.tif 000007
【図６】
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