(57)【要約】      （修正有）【課題】納豆を食するときの煩雑さを解消する撹拌済み納豆及びその製造方法を提供する。【解決手段】  本来、納豆を購入する消費者の目的は、納豆を出来るだけ簡単に、安く、おいしく食べられればよいのである。煩雑な工程やゴミの多さ，ネバネバしたそれら風袋シート等の処理は望んでいない。従って、それら調味ソース、また本発明を特長づける薬味添加具材を納豆本体と容器充填時に初めからよく撹拌しておけば、現在の多くの工程、その過程での粘つきによる手や周辺の汚れ、ゴミの多さと、それを片づける手間、またそれら多くの風袋にかかる時間コストが削減され、且つ様々のバリエーションが楽しめ、消費者の購買意欲を高める事が出来る。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
納豆の通常提供方法である発泡スチロール製または紙製容器の中に主原料たる納豆と醤油ベースの調味料およびマスタードを適宜調合し、それらをよく撹拌して、該容器に樹脂シート等で封入密封して水分が逃げないようにした事を特長とする撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項２】
本発明請求項１の撹拌済み納豆よりマスタードを除いた撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項３】
本発明請求項１の撹拌済み納豆に調理済み昆布を適宜切り込み、撹拌してなる昆布入り撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項４】
本発明請求項３の調理済み昆布を辛子明太子で置き換えてなる辛子明太子入り撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項５】
本発明請求項３の調理済み昆布をすりおろし和芋で置き換えてなる和芋入り撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項６】
本発明請求項３の調理済み昆布を塩からで置き換えてなる塩からいり撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項７】
本発明請求項３の調理済み昆布をツナで置き換えてなるツナ入り撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項８】
本発明請求項３の調理済み昆布を生ネギで置き換えてなるネギ入り撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項９】
本発明請求項３の調理済み昆布を梅肉で置き換えしてなる梅肉入り撹拌済み納豆およびその提供方法。
【請求項１０】
本発明請求項３〜９の添加薬味具材をその他の薬味具材で置き換えてなる撹拌済み納豆およびその提供方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  納豆食品に関する分野に属する。
【背景技術】
【０００２】  納豆は古来より東洋で食されてきた。またここ日本では水戸納豆などわらの納豆菌を活かす製法が確立され、個人や家庭用に移動販売できるようになり、最近では、発泡スチロール容器や紙容器に封入されて、スーパー、コンビニ等で大量に販売され、一般家庭にて冷蔵庫の中に買い置きするなどして食事に供する事が出来るようになった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  納豆を食する時、一番ネックになるのは、現在提供されている容器入り納豆が、通常樹脂シートによりカバーされ、その上に醤油やマスタードの樹脂バッグに入れられた調味料が載せられている。またその上に更に容器全体を密封する目的で樹脂シート等で蓋をされている。【０００４】  このように現在、納豆を提供する方法は、発泡スチロールや紙等で作られる容器本体、そこに納豆を入れ、その上にセロハン等の樹脂シートでカバーして納豆を保護すると共に、その上に載せる各種調味料を納豆のべたつきから保護する働きを持たせ、更にその容器全体を密封する為の樹脂シートと、大変な作業工程とコストを掛けて生産されていた。【０００５】  このような現納豆容器の構造および工程は、人々がこれを食する段階では逆にその煩雑な工程を遡及しなければならない事を意味し、多くのカバーをめくり、醤油やマスタードの樹脂バッグを開け、そしてその醤油やマスタードが手にべたつき、またその下の納豆上のべたついた樹脂シートを除き、それらを置く場所も無いので、通常はティッシュペーパー等の上に載せ、最後に該容器内の納豆を箸等で掻き混ぜて、御飯の上に載せて食べるという、初めから終わりまで手間と不具合の連続が、納豆を食する毎に人々を苦しめていた。【０００６】  このように、作業工程の無駄が直接食事時の無駄と不具合を生じていた。この無駄には、お金の無駄、時間の無駄、不具合には手を汚す、置き場所に困る等が含まれる。
【課題を解決する手段】
【０００７】  納豆や醤油、マスタードを食事の前に人々がするように全部初めから掻き混ぜた状態、つまり、それらを初めからミックスして撹拌した状態にしておけば、上記諸課題は全て解決される事になる。
これら上記課題を解決する為に発明者は次の解決手段を発見した。
１．そもそも上記発明が解決しようとする課題のようなことは何故起こるのかを考えた時、その理由は納豆に対する人々の納豆はこういうものという固定観念、詰まり納豆に対する考え方の偏りがある。
２．日本人の何でも単一化してしまおうという伝統的な精神性が、醤油は醤油、マスタードはマスタード、納豆は納豆という別容器に入れるという過剰包装を生んでいる。
２．本発明提供方法を実験してみたが、通常１週間位の賞味期間内においては撹拌済み納豆はその風味を、全く通常人々が直前に撹拌するのと同じ様に遜色なく、変える事はなかった。
【発明の効果】
【０００８】  １．納豆をカバーする樹脂シートや醤油バッグ、マスタードバッグ等を不要にした事で、それを作るコストが不要となった。
３．その為に、作業工程、時間が短縮された。
３．食事の時にそれら多くの作業、醤油バッグを開ける、マスタードバッグを開ける、納豆カバーシートを開ける等の作業が無くなった。
４．その開ける過程で手に粘ついたり、内容物で手やテーブル、床等を汚す事が無くなる。
５．これらゴミ処理の煩雑さ、時間の無駄、臭い等からも大幅に解放される。
６．従って、これら本項１〜５の不具合の為に納豆が好きだけれど敬遠していた消費者を取り戻す事が出来、健康食品の雄である納豆消費量を大幅に増やす事が出来る。
７．本発明によれば、添加薬味具材を混入して、既存の納豆の概念、風味の幅を格段に増加させて新たな消費者拡大につながる。
８．納豆のバリエーションの広がりは諸外国人の健康食ブームにもマッチして、海外販路の拡大も狙える等々のすこぶる有益な諸々効果を発揮するものと考えられる。
【発明を実施する為の最良の形態】
【０００９】  １．本発明を実施する最良の形態は一にも二にもその単純作業性とゴミが出ない、手を汚さない等のキャッチコピーを入れて消費者にアピールする。
２．今までにない、納豆内に多種添加薬味具材を混入した事をアピールするカバー写真、コピー等を入れて人々の注意を喚起する等々の広報コマーシャル手段の実施がある。
【実施例】
【００１０】  図１に示す現在行われている納豆提供方法を図２にて示すように納豆カバーシート３、醤油バッグ４、マスタードバッグ５を取り除いて撹拌した納豆を充填した実施例を示した。【００１１】  図３では上記請求項１の撹拌済み納豆に本発明請求項３〜１０の添加薬味具材を加え、撹拌したものの実施例を示した。
【産業上の利用可能性】
【００１２】  １．食品業界において、この発明に関わる納豆の利便性、コスト低減、ゴミの削減等は、資源枯渇、地球温暖化を阻止する為の二酸化炭素の大幅削減への人類的要請、住環境の整備等の根本的な人類規模のテーマに応える新消費者運動に即応する事が出来る。
２．本発明の利便性、汎用性の拡大は、即ち、消費者購買力の増大につながり、経済活性化の一助となるものと考える。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】  現在の納豆容器の提供様態を表す側面断面概略図である。
【図２】  現在の一般的納豆容器内容物を撹拌処理して封入した本発明基本型側面断面概略図である。
【図３】  上記図２の基本型の内容物に添加薬味具材を混入した汎用型の側面断面概略図である。
【符号の説明】
【００１４】１  容器本体
２  納豆
３  納豆カバーシート
４  醤油バッグ
５  マスタードバッグ
６  容器密封シート
７  撹拌済み納豆
８  添加薬味具材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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