(57)【要約】【課題】本発明は未切断巻寿司を迅速確実に所定寸法の複数の巻寿司に切断し、かつ未切断巻寿司を安全かつ容易に供給することを目的とする。【解決手段】機函１に複数の薄長刃板７を等間隔ｔに縦設し、上記薄長刃板７の中程水準の後方位置から下部に向って前方に傾斜する正逆回動無端チエン８を設け、上記無端チエン８に台形金具１０を遊支し、該金具に前方に向う巻寿司受け１６を設け、上記金具１０を上記無端チエン８の下端車９’の正逆回動によって該車９’の前後方向正面側に正逆回動し、さらに該金具１０を上記無端チエン８によって昇降し、該昇降によって上記巻寿司受け１６上の未切断巻寿司１８を上記薄長刃板７により等間隔ｔに一部切断し、かつ上記無端チエン８の上端車９の正逆回動に連動する押出具２６により上記一部切断巻寿司１８’を上記薄長刃板７の前方に押出し、該巻寿司１８’を全部切断するよう形成してなる巻寿司切断機。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
機函の両側板間上部に前方に向って下向に傾斜し、下縁に沿って刃を形成した複数の薄長刃板を等間隔に並設し、
上記両側板に上記薄長刃板の中程水準の後方位置から該両側板の下部に向って前方に傾斜する正逆回動無端チエン又は該チエンに代るベルトを設け、
上記無端チエン又は該チエンに代るベルトに台形金具の上辺下部を遊支し、該金具に前方に向う巻寿司受けを設け、上記金具を上記無端チエン又は該チエンに代るベルトの下端車の正逆回動によって該車の前後方向正面側に正逆回動し、さらに該金具を上記無端チエン又は該チエンに代るベルトの後側チエン又は該チエンに代るベルトによって昇降し、
該昇降によって上記巻寿司受け上方において上記薄長刃板に支持された未切断巻寿司を上記薄長刃板により等間隔に一部切断し、
かつ上記無端チエン又は該チエンに代るベルトの上端車の正逆回動に連動する前後方向摺動押出具により上記一部切断巻寿司を上記薄長刃板の前方に押出し、該巻寿司を全部切断するよう形成してなる巻寿司切断機。
【請求項２】
上記巻寿司受け及び上記押出具にそれぞれ複数の薄長刃板挿入スリットを前後方向に設けた請求項１記載の巻寿司切断機。
【請求項３】
機函の前方正面下部に未切断巻寿司供給用開閉蓋を、前方正面上部に切断巻寿司取卸用開閉蓋を設けた請求項１又は２記載の巻寿司切断機。
【請求項４】
上記薄長刃板の上下端部に刃から峰に向う切欠孔を形成し、該切欠孔を上記両側板間に架設した上下水平杆に着脱自在に挿着した請求項１〜３のいずれかに記載の巻寿司切断機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は定寸（２０〜２５ｃｍ）の巻寿司を複数の幅約２．５〜３．０ｃｍ程度に１度にカットする装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、機函の内部において、１対のガイド棒が縦設され、該ガイド棒の上部前方において、上部から下部前方に傾斜下降して上記ガイド棒と所定角度βに固設した刃物枠が設けられ、上記ガイド棒に支承した受け台に被切断品（巻寿司）を載置し、これを上記ガイド棒に沿って上昇させることによって上記刃物枠内の刃物で被切断品（巻寿司）を一度に複数個の巻寿司に切断する装置が開発された（例えば特許文献１、２）。
【０００３】
上記装置では海苔巻き寿司を載せる受け台の後部に設けた１対のガイド孔を上記１対のガイド棒に挿通し、上記受け台を上記ガイド棒に沿って上下方向に直線状に摺動させるよう構成している。
【０００４】
従って海苔巻き寿司を上記刃物で完全に切断する時間及び受け台の昇降時間が長く切断スピードが遅い。又短時間又はスピードを早く昇降させると上記切れ味が不良となり、品質に影響を与えた。
【０００５】
又受け台が下降した場合に、該受け台は刃物枠の下端直下の内側にあるため、未切断海苔巻き寿司を刃物の直下に手で挿入する必要があり、挿入後直上の刃物に向って上昇するため安全性に問題があったし、複数の刃物の分解取替えに時間と手間を要し、かつ安全性に問題があった。
【０００６】
【特許文献１】特開２００１−２１２７８９
【特許文献２】特開２００２−１０３２８３
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は未切断巻寿司を迅速確実に所定寸法の複数の巻寿司に切断し、かつ未切断巻寿司を安全かつ容易に供給し、かつ刃物の分解取替え時の安全性を計ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記の目的を達成するため本発明は
第１に機函の両側板間上部に前方に向って下向に傾斜し、下縁に沿って刃を形成した複数の薄長刃板を等間隔に並設し、上記両側板に上記薄長刃板の中程水準の後方位置から該両側板の下部に向って前方に傾斜する正逆回動無端チエン又は該チエンに代るベルトを設け、上記無端チエン又は該チエンに代るベルトに台形金具の上辺下部を遊支し、該金具に前方に向う巻寿司受けを設け、上記金具を上記無端チエン又は該チエンに代るベルトの下端車の正逆回動によって該車の前後方向正面側に正逆回動し、さらに該金具を上記無端チエン又は該チエンに代るベルトの後側チエン又は該チエンに代るベルトによって昇降し、該昇降によって上記巻寿司受け上方において上記薄長刃板に支持された未切断巻寿司を上記薄長刃板により等間隔に一部切断し、かつ上記無端チエン又は該チエンに代るベルトの上端車の正逆回動に連動する前後方向摺動押出具により上記一部切断巻寿司を上記薄長刃板の前方に押出し、該巻寿司を全部切断するよう形成してなる巻寿司切断機、
第２に上記巻寿司受け及び上記押出具にそれぞれ複数の薄長刃板挿入スリットを前後方向に設けた上記第１発明記載の巻寿司切断機、
第３に機函の前方正面下部に未切断巻寿司供給用開閉蓋を、前方正面上部に切断巻寿司取卸用開閉蓋を設けた上記第１又は第２発明記載の巻寿司切断機、
第４に上記薄長刃板の上下端部に刃から峰に向う切欠孔を形成し、該切欠孔を上記両側板間に架設した上下水平杆に着脱自在に挿着した上記第１〜第３発明のいずれかに記載の巻寿司切断機、
によって構成される。
【０００９】
従って巻回した未切断巻寿司を、正面下部の上記開閉蓋を開いて巻寿司受け上に載置する。
【００１０】
スイッチをＯＮすることによって下端歯車が後側に回動して該巻寿司受けを無端チエンの後側に向って引込め、その状態で上記台形金具の底部両端ローラが上記摺動案内板に沿って後側チエンの上昇に伴って上昇し、巻寿司受けも上昇し、巻寿司を上部の複数の薄長刃板によって複数に切断するが、該寿司の後部は未切断の状態で巻寿司受けが下降し、該下降に連動して上記押出具が前方に移動して上記後部未切断寿司の後面を前方に押出し、該寿司を完全に切断して正面側に設けた受台上に押出した後押出具が後退する動作を繰返す。
【発明の効果】
【００１１】
本発明は上述のように構成したので一定長の未切断巻寿司を複数の巻寿司に後部を残して巻寿司受けの昇降によって迅速に切断し、その状態で上記後部を押出具によって前部正面側に押出して切味良くかつ迅速に完全確実に切断し得る効果がある。
又、上記未切断巻寿司を機函の正面下部から巻寿司受けに安全容易に手で供給し得るばかりでなく、複数の薄長刃板の分解取替えを簡便かつ安全に行い得る効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
機函１の両側板２，２間の上部に前方正面に向って下向に傾斜する１対の支持板３，３を上下水平杆４，４に着脱自在に支持し、上下水平杆４，４は取付金具５，５を介して上記両側板２，２の内面に架設される。
【００１３】
上記上下水平杆４，４には上記１対の支持板３，３間に下縁に刃７’を形成した複数（７個）の薄長刃板７を平行かつ均等間隔ｔ（２．５〜３．０ｃｍ程度）に前方に向って下向に傾斜する方向に架設する。しかし両端の薄長刃板７，７とその外側の支持板３，３との間隔ｔ’は上記薄長刃板７，７間の間隔ｔよりも若干大とする。
【００１４】
上記両側板２，２の外側には上記薄長刃板７，７の中程水準位置後部から両側板２，２の下部に向って前方に傾斜する正逆回動無端チエン８，８を上下の歯車９，９’間に掛回し、該チエン８，８のそれぞれ中心線ｃと上記複数の薄長刃板７との交差角αを約１５度程度とする。上記チエン８，８に代りタイミングベルト、Ｖベルト、平ベルト等を用いることができる。Ｖベルト、平ベルトでは歯車９，９’に代り滑車が用いられる。
【００１５】
上記無端チエン８には台形金具１０の上辺下部を該チエン８のリンク８’にピン１１で遊支し、下辺下部１０’を垂下し、該下辺の上下両端部１０’，１０”に案内ローラ１２，１２を遊支する。
【００１６】
上記台形金具１０には上記ピン１１を中心とする小円弧形透孔１３を穿設し、上記リンク８’の他のピン１１’を挿通し、台形金具１０をピン１１を中心に若干遊動させることができる。
【００１７】
上記台形金具１０，１０は上記側板２，２のそれぞれ外側から隙間１４，１４を経てそれぞれ該側板２，２の内側にブロック１０ａ，１０ａを設け、該ブロック間に前向金具１５を介して、先端に巻寿司受け１６を水平方向に架設する。
【００１８】
従って上記無端チエン８，８の正回転（矢印ａ方向への回動によって図２、図３（イ）図に示すように台形金具１０が下歯車９’の下部を前方に迂回して垂下し、巻寿司受け１６を前方正面に押出すことができる。
【００１９】
その状態で未切断巻寿司供給用開閉蓋１７を開いて未切断巻寿司１８を上記巻寿司受け１６上に手で載せる（図３（イ）図にその状態を示す）。
【００２０】
上記無端チエン８の上端の歯車９の回動軸９”に一方の側板２の外側に渦巻形擺動用カム１９を設け、該カム１９の外周歯車１９’に正逆駆動歯車２０を噛合する。
【００２１】
上記駆動歯車２０は駆動軸２１を介して正逆ブレーキモータ２２によって正逆回動し、上記カム１９を介して上記無端チエン８を矢印ａ，ｂ方向に正逆回動させることができる。
【００２２】
正面側に前進した巻寿司受け１６は無端チエン８の矢印ｂ方向への逆回動によって後退し（図３（ロ）図にその状態を示す）。台形金具１０の底辺の案内ローラ１２，１２が無端チエン８の後側チエン８”と平行な傾斜案内ガイド２３に案内されて矢印ｂ方向に上昇し、台形金具１０及び未切断巻寿司１８を支持した寿司受け１６を図３（ロ）図の状態で薄長刃板７，７の中程水準（図６（イ）（ロ）図）まで上昇させる。
【００２３】
寿司受け１６には上記薄長刃板７，７に対応する位置に薄長刃板挿入スリット１６’，１６’が形成され、寿司受け１６が上昇すると上記スリット１６’，１６’内に薄長刃板７，７が進入し、寿司受け１６上の未切断巻寿司１８は薄長刃板７，７の下縁の刃７’によって幅ｔ（２．５〜３．０ｃｍ）の複数（８個）の寿司１８’に後部１８”を残して剪断される（図６（イ）（ロ）図）。
【００２４】
しかし後部１８”を残して剪断された寿司１８’は図６（イ）（ロ）図及び図１０（ニ）図に示すように薄長刃板７の中程に摩擦力で保持又は支持され、その状態で寿司受け１６は図１０（ニ）図に示すように下降する。
【００２５】
上記剪断状態においては上記カム１９は図５（イ）図に示す位置から矢印方向に１回転し、その回転動作によって外側擺動杆２４”を図５（イ）図に示す位置から図６（イ）図に示す位置に支軸２４’を中心に後側に擺動し、該支軸２４’の中央部（機函１の内部）に設けた擺動杆２４を後側に擺動させることができる。擺動杆２４は前後の発条３１，３１で中立位置が保持される（図２）。
【００２６】
上記擺動杆２４の上端には連杆２５をピンｐで枢支し、該連杆２５を介して押出具２６を設け、連杆２５は機函１に設けた水平案内孔２７に上記回動軸９”を介して水平方向に前後に摺動し、後部を残して剪断されて上昇している上記寿司１８を薄長刃板７，７の前方に押出具２６によって押出すことができる。勿論押出具２６には薄長刃板７，７の進入用スリット２６’が形成されている。
【００２７】
押出された切断寿司１８’は薄長刃板７，７の前部に設けた受板２９上に移動し、機函１の前方正面上部の取卸用開閉蓋２８を開いて手で取卸される。
【００２８】
尚図中９”，９”は両側板２，２の外側に設けた上下の上記歯車９，９及び９’，９’を接続する水平回転軸、上記中心線ｃは該回転軸９”，９”と直交し、歯車９，９’の中心を結ぶ中心線、図２中３０はカムローラである。
【００２９】
上端歯車９の正逆回動と上記押出具２６との連動は、カム１９、擺動杆２４，２４”に代り、図７（ロ）図に示すようにピニオン３２とラック３３との噛合により連動させることができる。
【００３０】
上記薄長刃板７の上下端部には刃７’から峰に向う斜Ｕ形切欠孔７”，７”を形成し、該切欠孔７”，７”を上下水平杆４，４に着脱自在に嵌合し、間隔ｔ，ｔ’保持短管４’，４’間に上記水平杆４，４に螺合したナット４”で締付けて挟持する（図８）。図中１８ａは巻寿司１８の具、７ａは薄長刃板７の峰部確認用凹凸である。
【産業上の利用可能性】
【００３１】
本発明は寿司店において、未切断巻寿司を熟練及び労力を要せず簡便迅速に小幅ｔの複数の巻寿司に一度に切断することができる。又上記挟持を弛めて薄長刃板７の取替えを刃７’側から峰側に向って安全かつ簡便に行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】本発明の巻寿司切断機を示す正面図である。
【図２】図１を右方から見たＡ−Ａ側面図である。
【図３】（イ）図は図２の一部拡大切欠側面図、（ロ）図は巻寿司受け昇降状態の切欠側面図である。
【図４】（イ）図は図３（イ）図の全体側面図、（ロ）図は（イ）図の機函内側面図である。
【図５】（イ）図は上記受け昇降及び押出具動作状態の側面図、（ロ）図は（イ）図の機函内動作図である。
【図６】（イ）図は押し具後退状態の側面図、（ロ）図は（イ）図の機函内動作図である。
【図７】（イ）図は図２の機函内動作図、（ロ）図はピニオン・ラック連動状態図である。
【図８】薄長刃板の支持状態を後から見た斜視図である。
【図９】図２の正面内部斜視図である。
【図１０】（イ）（ロ）（ハ）（ニ）図は巻寿司切断状態であって上記薄長刃板、上記受け及び上記押出具を図１左方から見た側面図である。
【符号の説明】
【００３３】
１            機函
２            両側板
７            薄長刃板
７’          刃
７”          切欠孔
８            正逆回動無端チエン
１０          台形金具
１２          底部両端ローラ
１６          巻寿司受け
９，９’      上下端歯車
９”          正逆回動軸
１８          未切断巻寿司
１８’        一部切断寿司
１９          擺動用カム
２０          正逆駆動歯車
２３          昇降案内板
２４          擺動杆
２６          前後方向摺動押出具
１６’，２６’薄長刃板挿入用スリット
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2007136592.tif 000009
【図８】
2007136592.tif 000010
【図９】
2007136592.tif 000011
【図１０】
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