(57)【要約】【課題】原料を絞るのに開閉口が１つだけの絞り袋を使用でき、絞り袋の移動を伴い各工程を独立して効率良く行えるようにする。【解決手段】バックアップ体２の横軸１回りのバックアップ面２ａに対向して回転方向両端部で支持され少なくとも一端に開閉口３ａを有した絞り袋３を、バックアップ体２を間欠回転させて、上向きとなった絞り袋３の開閉口３ａを開いて原料６を投入し、開閉口３ａを閉じられバックアップ体２上で横向きとなった絞り袋２をバックアップ面２ａに押し付けて原料６を絞り、下向きとなった絞り袋３の開閉口３ａを開いて絞り後のケーキを排出し、必要に応じてバックアップ体２下で横向きとなった絞り袋３を開閉口３ａを開いたまま洗浄するようにして、上記の目的を達成する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
横軸まわりに回転できるように支持したバックアップ体と、このバックアップ体の横軸回りのバックアップ面に対向して回転方向両端部で支持され少なくとも一端に開閉口を有した絞り袋と、この絞り袋の開閉口を開閉する開閉手段と、バックアップ体を、絞り袋の前記開閉口を上向きとする位置からバックアップ体上で横向きとする位置を経て下向きとする位置とし、バックアップ体下で横向きとする位置を経て上向きとする位置に戻るよう順次に間欠に回転させる回転手段と、上向きとなった絞り袋に原料を投入する原料投入手段と、バックアップ体上で横向きとなった絞り袋をバックアップ体のバックアップ面に押し付けて原料を絞る絞り手段と、を備え、上向きとなった絞り袋の開閉口を開いて原料を投入して後に開閉口を閉じておき、横向きとなった絞り袋をバックアップ体のバックアップ面に押し付けて原料を絞り、下向きとなった絞り袋の開閉口を開いて絞り後のケーキを排出するようにしたことを特徴とする絞り装置。
【請求項２】
バックアップ体は、横軸まわりに回転させる上動位置と、基台に受け止められる下動位置との間で上下動できるように基台に支持して、上動位置へ復帰させる付勢手段を働かせ、絞り時に絞り手段による絞り荷重を基台で受け止めるようにした請求項１に記載の絞り装置。
【請求項３】
絞り袋がバックアップ体下で横向きとなった位置を洗浄位置とする請求項１に記載の絞り装置。
【請求項４】
絞り袋は両端に開閉口があり、それらの開口端が開口状態を保持具で保持して筒状に支持し、各保持具をその一方側または双方の側で離接させる離接手段を設けた請求項１〜３のいずれか１項に記載の絞り装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、原料を絞り袋に入れて絞り、餡などのケーキまたはおよび濾液を得る絞り装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
このように絞り袋を用いた絞り装置は従来から多々提供されている（例えば、特許文献１〜４参照。）。中でも、特許文献３、４は２つの絞り部を併設して効率よく絞れる絞り装置を開示している。特に、特許文献３に記載のものは絞り袋を持った絞り部を機体の両側に配しているのに対し、特許文献４に記載のものは機体の同じ側に設けた２つのバックアップ体間に２つの絞り袋を併設し、各絞り袋の間に配した１つのプレス板を共用して、一方の絞り袋を一方のバックアップ体に押し付けて絞ることと、他方の絞り袋を他方のバックアップ体に押し付けて絞ることとを、交互に行えるようにして装置の簡略化とコンパクト化とを実現している。また、特許文献４に記載のものは絞り袋の開閉口の上端を原料の投入口への接続状態にして吊り持ち、その開閉は上端の支持部よりも下方を開閉手段により挟持して閉じ、挟持を解除して開き、開くと同時に原料を迅速かつ安定に投入できるようにしている。
【特許文献１】特開平２−８６８０５号公報
【特許文献２】特開平６−３１９９１２号公報
【特許文献３】特公平７−４１１２９号公報
【特許文献４】特開平８−２９００１２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、特許文献１〜４に記載のものは、いずれも、絞り袋を定位置のまま上端からの原料の投入、絞り、下端からのケーキの排出を行うので、絞り袋下で濾液受けとケーキ受けとを交互に行わなければならない不便があるし、絞り袋の上下端双方を交互に開閉することが必須となるので、その分構造および制御が複雑になる。また、原料投入時も投入原料が絞り袋外に外れると、真下の濾液受けやケーキ受に落下し、濾液やケーキに原料が混ざってしまい原料の歩留まり、濾液やケーキの品質などの面で不利となるので、濾液受およびケーキ受の双方を退避させておく必要がある。このような退避の不便は絞り袋の洗浄時も同様である。もっとも、特許文献４に記載のものは、投入漏れに関して絞り袋の開閉口の上端を原料の投入口に接続するようにして回避している。しかし、洗浄がしにくくなるし、交換などのメンテナンスに不便になる。また、特許文献３、４に記載のものは絞り袋は２つしか設けられず、原料の投入、絞り、ケーキの排出と少なくとも３つの工程があり、洗浄工程を入れると４つとなるが、夫々の工程を同数の絞り袋に振り分けて同時に進行するまでの作業能率の向上は望めない。
【０００４】
本発明の目的は、絞り袋のバックアップ体と共の横軸まわりの移動を伴うことで、絞り袋はその一端を開閉するだけでよく、投入、絞り、排出の必須工程はもとより必要に応じ洗浄工程も伴い異なった位置で工程上やメンテナンス上の問題なしに達成でき、作業能率もさらに高まる絞り装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記の目的を達成するために、本発明の絞り装置は、横軸まわりに回転できるように支持したバックアップ体と、このバックアップ体の横軸回りのバックアップ面に対向して回転方向両端部で支持され少なくとも一端に開閉口を有した絞り袋と、この絞り袋の開閉口を開閉する開閉手段と、バックアップ体を、絞り袋の前記開閉口を上向きとする位置からバックアップ体上で横向きとする位置を経て下向きとする位置とし、バックアップ体下で横向きとする位置を経て上向きとする位置に戻るよう順次に間欠に回転させる回転手段と、上向きとなった絞り袋に原料を投入する原料投入手段と、バックアップ体上で横向きとなった絞り袋をバックアップ体のバックアップ面に押し付けて原料を絞る絞り手段と、を備え、上向きとなった絞り袋の開閉口を開いて原料を投入して後に開閉口を閉じておき、横向きとなった絞り袋をバックアップ体のバックアップ面に押し付けて原料を絞り、下向きとなった絞り袋の開閉口を開いて絞り後のケーキを排出するようにしたことを主たる特徴としている。
【０００６】
このような構成では、バックアップ体の間欠回転により、バックアップ体上の絞り袋を、その少なくとも一端に設けられた開閉口を上向きとする位置からバックアップ体上で横向きとする位置を経て下向きとする位置とし、バックアップ体下で横向きとする位置を経て上向きとする位置に戻るよう順次に移動させて各位置に一時停止させ、同一の絞り袋を異なった位置に移しながら姿勢を変え、上向き姿勢の位置で開閉口を開いて原料を投入する工程を行い、横向き姿勢の位置で開閉口を閉じて対向したままのバックアップ面に押し付けて絞る工程を行い、下向き姿勢の位置で開閉口を開いてケーキを排出する工程を行うことを繰り返すことができ、バックアップ体下横向き姿勢の位置では必要に応じ絞り袋の洗浄を毎回でもでき、各工程の位置が同じになるのを回避することができるし、横軸まわりに設ける絞り袋の数を工程数以上とすれば、全ての工程を異なった絞り袋に対して同時に実行することができるし、少なくとも投入手段、絞り手段、必要に応じて設ける洗浄のための洗浄手段定位置にて絞り袋の数にかかわらず全てに共用して働かせることができる。
【０００７】
バックアップ体が、横軸まわりに回転させる上動位置と、基台に受け止められる下動位置との間で上下動できるように基台に支持して、上動位置へ復帰させる付勢手段を働かせ、絞り時に絞り手段による絞り荷重を基台で受け止めるようにした、さらなる構成では、
横軸まわりに回転できるように支持したバックアップ体で高い絞り荷重を受け止めるのに必要な支持強度を満足しにくいが、常時は横軸まわりに回転できる上動位置に保って絞り袋の移動や絞り以外の工程を実施できるようにしながら、絞り工程での絞り荷重によってバックアップ体を下動させ基台に受け止められた状態で絞りを完了するので、バックアップ体を横軸回りに回転させる支持部に絞り荷重がほとんど働かないようにすることができる。
【０００８】
絞り袋は両端に開閉口があり、それらの開口端が開口状態を保持具で保持して筒状に支持し、各保持具をその一方側または双方の側で離接させる離接手段を設けた、さらなる構成では、
絞り袋の両端にある開閉口の開口端を開口状態に保持されることにより、上向きの開閉口がその開口端の本体側で開かれるのと同時に、開口状態のままの開口端を通じ安定して原料を投入することができるし、各開閉口双方の開き状態ではその開口端間でストレートに膨らみ開放された状態となるので、ケーキの排出を下向きの開閉口から行うものの、絞り袋への引っ掛かりがなく、かつ絞り袋内がいささかも負圧化せずにスムーズに排出しやすいし、洗浄液の行き届きもよく洗浄しやすい。しかも、離接手段によって保持具を離接させることで、筒状に開放している絞り袋に張りや緩み、振れ、振動などを与えて、ケーキ排出時の離脱や洗浄時の残留し付着しているケーキの離脱を促進できる。
【０００９】
本発明のそれ以上の目的および特徴は、以下の詳細な説明および図面によって明らかになる。本発明の各特徴はそれ単独で、あるいは可能な限り種々な組合せで複合して用いることができる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の絞り装置によれば、同一の絞り袋を異なった位置に移して姿勢を変えながら一時停止させて、停止時の姿勢に合った位置にて１つの開閉口の開閉を伴うだけで、原料を投入する工程、絞る工程、ケーキを排出する工程を繰り返し行い、必要に応じ絞り袋の洗浄も毎回行えるので、洗浄工程も含め各工程の位置が同じになって工程遂行上やメンテナンス上不利や不便が生じるようなことが解消し、装置も簡略化する。しかも、絞り袋の数を工程数以上として全ての工程を異なった絞り袋に対して同時に実行して作業能率を高められる。
【００１１】
絞り工程にてバックアップ体を絞り荷重により回転位置から下動し基台に受け止められるようにするので、バックアップ体の横軸回りに回転させる支持強度を軽減することができる。
【００１２】
絞り袋の開口状態に保持された開口端を通じ、開閉口が開かれると迅速かつ確実に原料を投入できるし、開口端間で絞り袋をストレートな膨らみ状態に開放してケーキの排出や洗浄に有利にし、また、開口端保持具の離接による絞り袋の張りや緩み、振れ、振動などによってケーキ排出時の離脱や洗浄時の残留し付着しているケーキの離脱を促進できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、図１〜図７を参照して本発明に係る絞り装置の実施の形態について説明し、本発明の理解に供する。なお、以下に示す実施の形態は本発明を具体化した一例であって、本発明の技術的範囲を限定するものではない。
【００１４】
本実施の形態の絞り装置は図１〜図３に示すように、横軸１まわりに回転できるように支持したバックアップ体２と、このバックアップ体２の横軸１回りのバックアップ面２ａに対向して回転方向両端部で支持され少なくとも一端に開閉口３ａを有した絞り袋３と、この絞り袋３の開閉口３ａを開閉する開閉手段４と、バックアップ体２を、絞り袋３の前記開閉口３ａを上向きとする位置からバックアップ体２上で横向きとする位置を経て下向きとする位置とし、バックアップ体２下で横向きとする位置を経て上向きとする位置に戻るよう順次に間欠に回転させる回転手段５と、上向きとなった絞り袋３に原料６を投入する原料投入手段７（図４）と、バックアップ体２上で横向きとなった絞り袋３をバックアップ体２のバックアップ面２ａに押し付けて原料６を絞る絞り手段９と、を備え、図４でバックアップ体２の左側にある絞り袋３が示すように上向きとなった絞り袋３の開閉口３ａを開いて原料６を投入して後に開閉口３ａを閉じておき、図５〜図７でバックアップ体２上の絞り袋３が示すように横向きとなった絞り袋３をバックアップ体２のバックアップ面２ａに押し付けて原料６を絞り、図４でバックアップ体２の右側の絞り袋３が示すように下向きとなった絞り袋３の開閉口３ａを開いて絞り後のケーキ８を排出するようにしている。
【００１５】
このような絞り袋３の移動およびそれに伴う姿勢の変化は、バックアップ体２の一方向への間欠回転により実現し、バックアップ体２上の絞り袋３を、その少なくとも一端に設けられた開閉口３ａを上向きとする位置からバックアップ体２上で横向きとする位置を経て下向きとする位置とし、バックアップ体２下で横向きとする位置を経て上向きとする位置に戻るよう順次に移動させて各位置に一時停止させることで、同一の絞り袋３を異なった位置に移しながら姿勢を変えられる。
【００１６】
これによって、図４のバックアップ体２の左側である上向き姿勢の位置で開閉口３ａを開いて原料６を投入する工程を行い、図５〜図７のバックアップ体２の上である横向き姿勢の位置で開閉口３ａを閉じて対向したままのバックアップ面２ａに押し付けて絞る工程を行い、図４のバックアップ体２の右側である下向き姿勢の位置で開閉口３ａを開いてケーキ８を排出する工程を行うことを繰り返すことができる。つまり、間欠ではあるがほぼ連続して原料６を絞ることができる。
【００１７】
なお、図５〜図７のバックアップ体２の下である横向き姿勢の位置では必要に応じ絞り袋３の洗浄を毎回でもでき、各工程の位置が同じになるのを回避するので、上向きのバックアップ面２ａにて絞りを行うのに、そのバックアップ面２ａを濾液が一箇所に集まりかつ一方へ流れ出るような傾斜を持ったＶ型形状や下に凸の湾曲凹面にしたりすることにより他の工程から独立して濾液を取り扱えるし、下向きの絞り袋３からケーキ８を排出するのに他の工程に関係なく定位置にあるトレー３１などにて受けることができ、これらに関連して上向きの絞り袋３への原料の投入は例え外に漏れても濾液やケーキ８と混ざり合う関係はないし、下向きのバックアップ面２ａの下で絞り袋３を洗浄するにも他の工程に関係なくすることができる。
【００１８】
また、バックアップ面２ａや絞り盤２６の押圧面２６ａは絞り効率を高める意味で、濾液を逃がしやすい面とするのが好適であり、それには、例えば、すのこを配置するか、面自体に縦横の溝を設けるなどした凹凸を持った濾面とするかで対応できる。また、濾液を一箇所にまとめるには濾液通路を考慮してもよいが、押圧面２６ａの側は平滑として濾液が無闇に流れないようにするのが好適である。
【００１９】
また、横軸１まわりに設ける絞り袋３の数を図示例では２つとしてあるが、工程数以上とすれば、全ての工程を異なった絞り袋に対して同時に実行することができるし、少なくとも原料投入手段７、絞り手段９、必要に応じて設ける洗浄のための洗浄手段１０を、定位置にて絞り袋３の数にかかわらずその全てに共用して働かせることができる。図に示すような四角形のバックアップ体２では横軸１まわりの４面をバックアップ面２ａとして４つの絞り袋３を設けるのに対応できる。
【００２０】
さらに、バックアップ体２は図１〜図３に示すように、横軸１に取り付けて横軸１の両端を基台１１の左右に配した軸受１２により回転自在に支持し、その一端に連結したモータ１３によって間欠回転させるようにしている。モータ１３はギヤドモータを用いてバックアップ体２を低速駆動できるようにするのがよく、バックアップ体２を各間欠回転位置に正確に停止させるためにブレーキ付きのものを採用するのが好適である。
【００２１】
絞り袋３は前記回転の方向で見た両端に開閉手段４によって開閉される開閉口３ａ、３ａがあり、それらの開口端３ｂ、３ｂをリング型の保持具１４により開口状態を保持して筒状に支持して、それら開口端３ｂ、３ｂよりも本体側でいる。これにより、絞り袋３はその両端にある開閉口３ａ、３ａの開口端３ｂ、３ｂを開口状態に保持されると、上向きの開閉口３ａがその開口端３ｂの本体側で開かれるのと同時に、開口状態のままの開口端３ｂを通じ確実かつ安定して原料６を投入することができるし、各開閉口３ａ、３ａ双方の開き状態ではその開口状態のままの開口端３ｂ、３ｂ間でストレートに膨らみ開放された状態となるので、ケーキの排出を下向きの開閉口３ａから行うものの、絞り袋３への引っ掛かりがなく、かつ絞り袋３内がいささかも負圧化せずにスムーズに排出しやすいし、洗浄液の行き届きもよく洗浄しやすい。
【００２２】
さらに具体的には、保持具１４にそのリング形状に沿って開口端３ｂに形成したあるいは取り付けた袋部３ｂ１を通すことによって、開口端３ｂを保持具１４のリング形状に沿った形の開口状態に保持している。その開口の形態はバックアップ面２ａに平行な扁平な長円形としてあり、絞り袋３をその両端の開口形状にストレートに開放した図７でのバックアップ体２下の絞り袋３が示すような筒状を常態とするように支持することができる。絞り袋３のバックアップ体２への支持は、バックアップ体２のバックアップ面２ａに対する両隣の非バックアップ面２ｂに設けたシリンダ１５のピストンロッド１５ａおよびその両側の上下動ガイド１６、１６に金具３３を介して接続して支持し、シリンダ１５の伸縮によって保持具１４、１４を離接させる離接手段２１をなすようにしている。この離接手段２１による離接は保持具１４、１４の一方を固定し、他方を往復移動させるだけでも行える。この離接手段２１で保持具１４、１４を離接させると、筒状に開放している絞り袋３に張りや緩み、振れ、振動などを与えて、ケーキ８の排出時の離脱や洗浄時の残留し付着しているケーキ８の離脱を促進できる。このような効果のためには保持具１４の双方を逆向きに往復移動させて離接させるのが好適である。なお、絞り袋３は前記金具３３による連結を外すだけで交換できる。
【００２３】
絞り袋３の両端の開閉口３ａ、３ａを開閉する開閉手段４は、開閉口３ａ、３ａにおける開口端３ｂ、３ｂの本体側部分を横断してバックアップ面２ａとの間に挟む状態に配した開閉バー２２よりなり、その両端部をバックアップ体２の左右に設けたシリンダ２３のピストンロッド２３ａに連結して支持し、シリンダ２３の伸縮によって開閉バー２２が開閉口３ａ、３ａをバックアップ面２ａに押し付けて強制的に閉じ、またその押し付けを解放して開き状態に復帰させるようにしている。この開き状態への復帰は開口端３ｂ、３ｂが開口状態に保持されていることによる開き癖を利用して達成させる。
【００２４】
絞り手段９は基台１１上に立設した門型の支柱２４の平行な上梁２４ａ、２４ａの下面にフランジ部２５ａで取り付けたシリンダ２５とその下向きのピストンロッド２５ｂに連結した絞り盤２６とよりなり、バックアップ体２の上向きとなったバックアップ面２ａ上に対向している絞り袋３をその下のバックアップ面２ａに押し付けて圧迫、圧搾し、充填状態にある原料６を絞るようにしている。
【００２５】
ここで、バックアップ体２はその横軸１の両端部を支持する軸受１２、１２を基台１１の門型をなした支柱２４の外側に立設した上下動用のガイド２９によって案内されるスライダ２７上に回転手段５と共に支持し、バックアップ体２、これを回転できるように支持している支持部、間欠回転させる回転手段５の全体で上下動できるようにしている。この上下動の範囲はバックアップ体２が他と、具体的には基台１１と干渉せずに横軸１のまわりに回転駆動され得る上動位置と、バックアップ体２が基台１１に当接して受け止められる下動位置との間であり、常に上動位置にあるように上下ガイド２９まわりに働かせたばねなどの付勢手段２８により付勢している。これにより、バックアップ体２は上動位置を保って間欠回転されながら、絞り袋３の姿勢変化を伴い、投入、絞り、排出、洗浄などの各工程を遂行するが、絞り工程では絞り盤２６の押し付けの絞り荷重によって基台１１に受け止められるまで下動されてから絞り切ることになる。従って、バックアップ体２の横軸１回りに回転させる支持に絞り荷重に対する配慮が不要となる。絞り荷重は餡の絞りなどでは３５ｋｇにも及ぶのでこれを支持強度上で回避できる利点は大きく、バックアップ体２の回転方式の実現を容易にしている。
【００２６】
以上のような絞り動作をするのに、開閉手段４、回転手段５、原料投入手段７、絞り手段９、離接手段２１で代表される動作機構は、図１、図２に示す制御装置３２によってプログラムに従い制御し自動的に遂行する。
【産業上の利用可能性】
【００２７】
本発明は餡を始めとする各種食品などの原料を絞るのに開閉口が１つだけの絞り袋を使用でき、絞り袋の移動を伴い各工程を独立して効率良く行える。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】本発明の実施の形態に係る絞り装置の１つの例を示す斜視図である。
【図２】図１の装置の原料を投入する側から見た正面図である。
【図３】図１の装置の絞り袋装着状態のバックアップ体を示す平面図である。
【図４】図１の装置の投入工程と排出工程とを同時に行っている状態を示す側面図である。
【図５】図１の装置の図４の工程の次に、投入工程後の絞り袋に対する絞り工程を開始するタイミング状態を示す側面図である。
【図６】図１の装置の絞り工程途中の状態を示す側面図である。
【図７】図１の装置の絞り工程に併せ、洗浄工程を実施している状態で、絞り工程が先に終了している状態を示す側面図である。
【符号の説明】
【００２９】
１  横軸
２  バックアップ体
２ａ  バックアップ面
２ｂ  非バックアップ面
３  絞り袋
３ａ  開閉口
３ｂ  開口端
３ｂ１  袋部
４  開閉手段
５  回転手段
６  原料
７  原料投入手段
８  ケーキ
９  絞り手段
１０  洗浄手段
１１  基台
１２  軸受
１３  モータ
１４  保持具
１５  シリンダ
１６  ガイド
２１  離接手段
２２  開閉バー
２３  シリンダ
２４  支柱
２５  シリンダ
２６  絞り盤
２７  スライダ
２８  付勢手段
２９  上下ガイド
３２  制御装置
【図１】
2007136316.tif 000003
【図２】
2007136316.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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