(57)【要約】【課題】製造コストを安くすることができ、また、取り扱いに対する信頼性・耐久性が高い誘導加熱調理用鍋及びこれを用いた誘導加熱炊飯器と誘導加熱調理器を得る。【解決手段】誘導加熱調理用鍋１は、凹状に形成した外周壁体２と、同様に凹状に形成した内周壁体３と、外周壁体２と内周壁体３とで囲まれた空間に隙間が生じないように粒状炭４を周密に充填して構成する。外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａが接合する誘導加熱調理用鍋１の上側端部１ａは、大気中の酸素が外周壁体２と内周壁体３とで囲まれた空間に流入して粒状炭４を酸化することを防止するために、外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａを機械的にカシメることで密封する。【選択図】図１
2007044263.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋状の外周壁体と、
この外周壁体の内側に設けられた内周壁体と、
前記外周壁体と前記内周壁体との間に充填された粒状炭と、
を備えたことを特徴とする誘導加熱調理用鍋。
【請求項２】
前記外周壁、前記内周壁体を磁性体で構成したことを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理用鍋。
【請求項３】
前記外周壁体、前記内周壁体を非磁性体で構成したことを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理用鍋。
【請求項４】
前記外周壁体は磁性体、前記内周壁体を非磁性体で構成したことを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理用鍋。
【請求項５】
前記粒状炭を均一粒径で構成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の誘導加熱調理用鍋。
【請求項６】
前記粒状炭を異なる粒径の組み合わせで構成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の誘導加熱調理用鍋。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれかに記載の誘導加熱調理用鍋を用いた誘導加熱調理器。
【請求項８】
請求項１〜６のいずれかに記載の誘導加熱調理用鍋と、
前記誘導加熱調理用鍋を発熱させる誘導加熱コイルと、
この誘導加熱コイルを制御する制御部と、
この制御部を外部から操作する操作部と、
調理状態や受付操作を表示する表示部と、
を備えたことを特徴とする誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、誘導加熱調理用鍋及びこれを用いた誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の誘導加熱調理用鍋は、黒鉛化されたブロック材を切削加工することにより鍋を形成し、あるいは、フェノール系樹脂により成形された鍋状成形物を焼成して黒鉛化することにより形成したもので、誘導加熱時に鍋に渦電流が発生し易く、発生した熱が鍋全体に速やかに伝達するようにしている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】特開平９−７５２１１号公報（段落００１３〜００２６、図１）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
従来の誘導加熱調理用鍋は、カーボンの純度が９９．９％以上の黒鉛化されたブロック材を切削加工することにより鍋を形成し、あるいは、フェノール系樹脂により成形された鍋状成形物を焼成して黒鉛化することにより形成していたため、鍋の製造に多大なコストを要し、また、落下したときなど割れが生じる恐れもあった。
【０００５】
本発明は、上記のような課題を解決するためになされたもので、製造コストを安くすることができ、また、取り扱いに対する信頼性・耐久性が高い誘導加熱調理用鍋及びこれを用いた誘導加熱炊飯器と誘導加熱調理器を得ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明に係る誘導加熱調理用鍋は、鍋状の外周壁体と、この外周壁体の内側に設けられた内周壁体と、前記外周壁体と前記内周壁体との間に充填された粒状炭と、を備えたものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は、鍋状の外周壁体と、この外周壁体の内側に設けられた内周壁体と、前記外周壁体と前記内周壁体との間に充填された粒状炭と、を備えたので、外周壁体と内周壁体の間に粒状炭を充填するのみで焼成や切削加工が不要なため製造コストを安くすることができ、また、外周壁体と内周壁体により強度を高めることができ取り扱いに対する信頼性・耐久性が高めることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１における誘導加熱調理用鍋の断面図、図２は誘導加熱調理器のしくみを示す概念図である。
【０００９】
図１に示すように、誘導加熱調理用鍋１は、凹状に形成した外周壁体２と、同様に凹状に形成した内周壁体３と、外周壁体２と内周壁体３とで囲まれた空間に隙間が生じないように粒状炭４を周密に充填して構成する。
なお、外周壁体２と内周壁体３は、機械的強度が大きい金属材料を使用し、内周壁体３は熱伝導率が高いものが望ましい。
【００１０】
外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａが接合する誘導加熱調理用鍋１の上側端部１ａは、外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａを機械的にカシメることで密封されている。
【００１１】
図２に示すように、誘導加熱調理器本体５の中央部には、誘導加熱コイル６が配設され、誘導加熱コイル６の中央部には温度センサ７が誘導加熱調理用鍋１の底部に相対するように配設される。温度センサ７は誘導加熱調理用鍋１の底部の温度を検知できるように構成される。誘導加熱調理用鍋１と誘導加熱コイル６はそれぞれが相対するように配設される。
【００１２】
また、誘導加熱調理器本体５の内部には、誘導加熱コイル６に高周波電流を供給するインバータ回路を含む制御部８が配設されている。
【００１３】
また、本実施例の誘導加熱調理用鍋１の製造においては、まず、凹状に形成した外周壁体２と内周壁体３で囲まれた空間に粒状炭４を充填し、外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａが接合する誘導加熱調理用鍋１の上側端部１ａは、大気中の酸素が外周壁体２と内周壁体３とで囲まれた空間に流入して粒状炭４を酸化することを防止するために、外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａを機械的にカシメることで密封する。
【００１４】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下動作と作用について説明する。まず、始めに被調理材、例えば、米と水（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１内に入れた後、蓋（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１の開口部を覆うように被せる。
【００１５】
その後、誘導加熱調理用鍋１を誘導加熱調理器本体５の中央部に戴置すると、誘導加熱調理用鍋１と誘導加熱コイル６が相対する位置になる。制御部８を駆動させ高周波電流が誘導加熱コイル６に流れることにより、誘導加熱調理用鍋１の粒状炭４の底部に高周波渦電流が流れ粒状炭４自体が発熱する。粒状炭４の熱伝導率は高いので発熱した熱は内周壁体３を介して被調理材に直ちに伝達される。誘導加熱調理用鍋１の底部が加熱されるのであるが、粒状炭４の熱伝導率は高いので誘導加熱調理用鍋１全体に熱が伝達され、効率的にかつムラなく被調理材を加熱することができる。
【００１６】
粒状炭４は加熱されることで波長の長い遠赤外線を多量に放射する。内周壁体３の熱伝導率は高い材料を用いたので遠赤外線はほとんど吸収されることなく、被調理材の内部奥まで熱が浸透する。被調理材が米の場合、この遠赤外線の作用によりご飯の内部まで熱が浸透することによりふっくらと炊き上がる。
【００１７】
以上のように、誘導加熱調理用鍋１は、鍋状の外周壁体２と、この外周壁体２の内側に設けられた内周壁体３と、外周壁体２と内周壁体３との間に充填された粒状炭４と、を備えたので、誘導加熱調理用鍋１を製造する場合、外周壁体２と内周壁体３の間に粒状炭４を充填するのみであるから、一次焼成、二次焼成工程が不要となり、また、切削加工による鍋の形成工程も不要であるから製造コストを安くすることができる。
また、外周壁体２と内周壁体３は機械的強度が大きい材料を用いたので、落下などの不注意な取り扱いによる割れなどがなく、取り扱いに対する信頼性・耐久性を高めることができる。
また、誘導加熱コイル６に高周波電流を流すことにより粒状炭に生ずる渦電流ジュール熱により発熱し、更に炭材が有する遠赤外線効果により被調理材の内部奥まで熱を浸透させることができ、ムラなく加熱することができる。
【００１８】
なお、上記実施例では外周壁体２と内周壁体３で囲まれた空間に粒状炭４を充填する構成としたが、これに限られるものではなく、粒状黒鉛やカーボン粉末を周密に充填する構成にしてもよい。
【００１９】
また、外周壁体２の上側端部２ａと内周壁体３の上側端部３ａを機械的にカシメる構成としたが、これに限られるものではなく、溶接により密封する構成にしてもよい。
【００２０】
実施の形態２．
図３は本発明の実施の形態２における誘導加熱調理用鍋の断面図を示すものであり、実施の形態１の図１と同一部分には同一符号を付して説明を省略する。
【００２１】
図３に示すように、誘導加熱調理用鍋１は、凹状に形成した外周壁体１２と内周壁体１３とを磁性を有するステンレス板等からなる磁性体で構成し、外周壁体１２と内周壁体１３とで囲まれた空間に隙間が生じないように粒状炭４を周密に充填し、外周壁体１２の上側端部１２ａと内周壁体１３の上側端部１３ａをカシメて密封して構成する。
【００２２】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下動作と作用について説明する。まず、始めに被調理材、例えば、米と水（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１内に入れた後、蓋（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１の開口部を覆うように被せる。
【００２３】
その後、誘導加熱調理用鍋１を誘導加熱調理器本体５の中央部に戴置すると、誘導加熱調理用鍋１と誘導加熱コイル６が相対する位置になる。制御部８を駆動させ高周波電流が誘導加熱コイル６に流れることにより、誘導加熱調理用鍋１の粒状炭４の底部に高周波渦電流が流れ粒状炭４自体が発熱する。同時に、磁性体から構成された外周壁体１２の底部にも高周波渦電流が流れ外周壁体１２の底部も発熱する。粒状炭４の熱伝導率は高いので発熱した熱は内周壁体１３を介して被調理材に直ちに伝達される。誘導加熱調理用鍋１の底部が加熱されるのであるが、粒状炭４の熱伝導率は高いので誘導加熱調理用鍋１全体に熱が伝達され、効率的にかつムラなく被調理材を加熱することができる。
【００２４】
粒状炭４は加熱されることで波長の長い遠赤外線を多量に放射する。内周壁体１３の熱伝導率は比較的高いので遠赤外線はほとんど吸収されることなく、被調理材の内部奥まで熱が浸透する。被調理材が米の場合、この遠赤外線の作用によりご飯の内部まで熱が浸透することによりふっくらと炊き上がる。
【００２５】
以上のように、誘導加熱調理用鍋１の外周壁体１２、内周壁体１３を磁性体で構成したので、誘導加熱コイル６に高周波電流を流すことにより外周壁体１２、内周壁体１３に生ずる渦電流ジュール熱により発熱すると同時に、粒状炭４に生ずる渦電流ジュール熱により炭材自体も発熱することになり発熱効率が向上すると同時に、炭材が有する遠赤外線効果により被調理材の内部奥まで熱を浸透させることができ、ムラなく加熱することができる。
また、外周壁体１２と内周壁体１３の間に粒状炭を充填するのみで焼成や切削加工が不要なため製造コストを安くすることができる。
また、外周壁体１２と内周壁体１３は機械的強度が大きいので、落下などの不注意な取り扱いによる割れなどがなく、取り扱いに対する信頼性・耐久性を高めることができる。
【００２６】
実施の形態３．
図４は本発明の第３の実施における誘導加熱調理用鍋の断面図を示すものであり、実施の形態１と同一部分には同一符号を付して説明を省略する。
【００２７】
図４に示すように、誘導加熱調理用鍋１は、凹状に形成した外周壁体２２と内周壁体２３とをアルミニウム板や銅板等からなる非磁性体で構成し、外周壁体２２と内周壁体２３とで囲まれた空間に隙間が生じないように粒状炭４を周密に充填し、外周壁体２２の上側端部２２ａと内周壁体２３の上側端部２３ａをカシメて密封して構成する。
【００２８】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下動作と作用について説明する。まず始めに被調理材、例えば、米と水（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１内に入れた後、蓋（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１の開口部を覆うように被せる。
【００２９】
その後、誘導加熱調理用鍋１を誘導加熱調理器本体５の中央部に戴置すると、誘導加熱調理用鍋１と誘導加熱コイル６が相対する位置になる。制御部８を駆動させ高周波電流が誘導加熱コイル６に流れることにより、誘導加熱調理用鍋１の粒状炭４の底部に高周波渦電流が流れ粒状炭４自体が発熱する。粒状炭４の熱伝導率は高いので発熱した熱は内周壁体３を介して被調理材に直ちに伝達される。誘導加熱調理用鍋１の底部が加熱されるのであるが、粒状炭４の熱伝導率は高いので誘導加熱調理用鍋１全体に熱が伝達され、効率的にかつムラなく被調理材を加熱することができる。
【００３０】
粒状炭４は加熱されることで波長の長い遠赤外線を多量に放射する。アルミニウム板や銅板等からなる非磁性体で構成された内周壁体２３の熱伝導率は極めて高いので遠赤外線はほとんど吸収されることなく、被調理材の内部奥まで熱が浸透する。被調理材が米の場合、この遠赤外線の作用によりご飯の内部まで熱が浸透することによりふっくらと炊き上がる。
【００３１】
以上のように、誘導加熱調理用鍋１の外周壁体２２、内周壁体２３を非磁性体で構成したので、誘導加熱コイル６に高周波電流を流すことにより粒状炭４に生ずる渦電流ジュール熱により発熱した熱エネルギは、熱伝導率の高い内周壁体２３を効率よく通過し被調理材に伝わると同時に、炭材が有する遠赤外線効果により被調理材の内部奥まで熱を浸透させることができ、ムラなく加熱することができる。
また、外周壁体２２と内周壁体２３の間に粒状炭を充填するのみで焼成や切削加工が不要なため製造コストを安くすることができる。
また、外周壁体２２と内周壁体２３は比較的機械的強度が大きいので、落下などの不注意な取り扱いによる割れなどがなく、取り扱いに対する信頼性・耐久性を高めることができる。
【００３２】
実施の形態４．
図５は本発明の実施の形態４における誘導加熱調理用鍋の断面図を示すものであり、実施の形態１の図１と同一部分には同一符号を付して説明を省略する。
【００３３】
図に示すように、誘導加熱調理用鍋１は、ステンレス板等からなる磁性体を凹状に形成した外周壁体１２と、アルミニウム板や銅板等からなる非磁性体を凹状に形成した内周壁体２３とで構成し、外周壁体１２と内周壁体２３とで囲まれた空間に隙間が生じないように粒状炭４を周密に充填し、外周壁体１２の上側端部１２ａと内周壁体２３の上側端部２３ａをカシメて密封して構成する。
【００３４】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下動作と作用について説明する。まず始めに被調理材、例えば、米と水（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１内に入れた後、蓋（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１の開口部を覆うように被せる。
【００３５】
その後、誘導加熱調理用鍋１を誘導加熱調理器本体５の中央部に戴置すると、誘導加熱調理用鍋１と誘導加熱コイル６が相対する位置になる。制御部８を駆動させ高周波電流が誘導加熱コイル６に流れることにより、誘導加熱調理用鍋１の粒状炭４の底部に高周波渦電流が流れ粒状炭４自体が発熱する。同時に、磁性体から構成された外周壁体１２の底部にも高周波渦電流が流れ外周壁体１２の底部も発熱する。粒状炭４の熱伝導率は高いので発熱した熱は内周壁体２３を介して被調理材に直ちに伝達される。誘導加熱調理用鍋１の底部が加熱されるのであるが、粒状炭４の熱伝導率は高いので誘導加熱調理用鍋１全体に熱が伝達され、効率的にかつムラなく被調理材を加熱することができる。
【００３６】
粒状炭４は加熱されることで波長の長い遠赤外線を多量に放射する。アルミニウム板や銅板等からなる非磁性体で構成された内周壁体２３の熱伝導率は極めて高いので遠赤外線はほとんど吸収されることなく、被調理材の内部奥まで熱が浸透する。被調理材が米の場合、この遠赤外線の作用によりご飯の内部まで熱が浸透することによりふっくらと炊き上がる。
【００３７】
以上のように、誘導加熱調理用鍋の外周壁体１２を磁性体、内周壁体２３を非磁性体で構成したので、誘導加熱コイル６に高周波電流を流すことにより外周壁体１２および粒状炭４に生ずる渦電流ジュール熱により発熱した熱エネルギーは、熱伝導率の高い内周壁体２３を効率よく通過し被調理材に伝わると同時に、炭材が有する遠赤外線効果により被調理材の内部奥まで熱を浸透させることができ、ムラなく加熱することができる。
また、外周壁体１２と内周壁体２３の間に粒状炭を充填するのみで焼成や切削加工が不要なため製造コストを安くすることができる。
また、外周壁体１２と内周壁体２３は機械的強度が大きいので、落下などの不注意な取り扱いによる割れなどがなく、取り扱いに対する信頼性・耐久性を高めることができる。
【００３８】
なお、誘導加熱調理用鍋１を非磁性体の外周壁体２２と磁性体の内周壁体１３の組合わせも考えられるが、誘導加熱コイル６から磁性体の内周壁体１３までの距離が大きくなるため加熱効率が低下し、また、磁性体の内周壁体１３の場合、熱伝導が低いため遠赤外線が吸収され、非調理物材に効率よく伝わらないので、この組合わせよりは、上述の実施の形態の方が望ましい。
【００３９】
実施の形態５．
図６は本発明の第２の実施における誘導加熱調理用鍋の断面図を示すものであり、実施の形態１の図１と同一部分には同一符号を付して説明を省略する。
【００４０】
図６に示すように、誘導加熱調理用鍋１は、凹状に形成した外周壁体２と、同様に凹状に形成した内周壁体３と、外周壁体２と内周壁体３とで囲まれた空間に隙間が生じないように均一な粒径からなる粒状炭１４を固有抵抗が小さくなるように周密に充填して構成する。
【００４１】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下動作と作用について説明する。まず、始めに被調理材、例えば、米と水（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１内に入れた後、蓋（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１の開口部を覆うように被せる。
【００４２】
その後、誘導加熱調理用鍋１を誘導加熱調理器本体５の中央部に戴置すると、誘導加熱調理用鍋１と誘導加熱コイル６が相対する位置になる。制御部８を駆動させ高周波電流が誘導加熱コイル６に流れることにより、誘導加熱調理用鍋１の粒状炭１４の底部に高周波渦電流が流れ、均一な粒径からなる粒状炭１４の固有抵抗が小さくなるよう構成したことから、粒状炭１４自体が発熱する効率を高めることができる。更に均一な粒径からなる粒状炭４の熱伝導率は高いので発熱した熱は内周壁体３を介して被調理材に直ちに伝達される。誘導加熱調理用鍋１の底部が加熱されるのであるが、均一な粒径からなる粒状炭１４の熱伝導率は高いので誘導加熱調理用鍋１全体に熱が伝達され、効率的にかつムラなく被調理材を加熱することができる。
【００４３】
粒状炭１４は加熱されることで波長の長い遠赤外線を多量に放射する。内周壁体３の熱伝導率は高いので遠赤外線はほとんど吸収されることなく、被調理材の内部奥まで熱が浸透する。被調理材が米の場合、この遠赤外線の作用によりご飯の内部まで熱が浸透することによりふっくらと炊き上がる。
【００４４】
以上のように、誘導加熱調理用鍋の粒状炭１４を均一粒径で構成したことにより、例えば、粒径を小さくすれば単位体積当たりの炭材数が増加するので接触面積が増加し固有抵抗を小さくでき、逆に、粒径を大きくすれば単位体積当たりの炭材数が現象するので接触面積が減少し固有抵抗を大きくできる。このように、粒状炭１４を均一粒径で構成して固有抵抗を任意に制御可能とすることにより、誘導加熱コイル６に高周波電流を適正に流すことにより粒状炭１４に生ずる渦電流ジュール熱により発熱する効果を向上させることができる。更に、炭材が有する遠赤外線効果により被調理材の内部奥まで熱を浸透させることができ、ムラなく加熱することができる。
また、外周壁体２と内周壁体３の間に粒状炭を充填するのみで焼成や切削加工が不要なため製造コストを安くすることができる。
また、外周壁体２と内周壁体３は機械的強度が大きいので、落下などの不注意な取り扱いによる割れなどがなく、取り扱いに対する信頼性・耐久性を高めることができる。
【００４５】
実施の形態６．
図７は本発明の実施の形態６における誘導加熱調理用鍋の断面図を示すものであり、実施の形態１の図１と同一部分には同一符号を付して説明を省略する。
【００４６】
図７に示すように、誘導加熱調理用鍋１は、凹状に形成した外周壁体２と、同様に凹状に形成した内周壁体３と、外周壁体２と内周壁体３とで囲まれた空間に隙間が生じないように異なる粒径の組み合わせからなる粒状炭２４を固有抵抗が小さくなるように周密に充填して構成する。
【００４７】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下動作と作用について説明する。まず、始めに被調理材、例えば、米と水（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１内に入れた後、蓋（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１の開口部を覆うように被せる。
【００４８】
その後、誘導加熱調理用鍋１を誘導加熱調理器本体５の中央部に戴置すると、誘導加熱調理用鍋１と誘導加熱コイル６が相対する位置になる。制御部８を駆動させ高周波電流が誘導加熱コイル６に流れることにより、誘導加熱調理用鍋１の粒状炭２４の底部に高周波渦電流が流れ、異なる粒径の組み合わせからなる粒状炭２４の固有抵抗を小さくなるよう構成したことから粒状炭２４自体が発熱する効率を高めることができる。更に、異なる粒径の組み合わせからなる粒状炭２４の熱伝導率は高いので発熱した熱は内周壁体３を介して被調理材に直ちに伝達される。誘導加熱調理用鍋１の底部が加熱されるのであるが、異なる粒径の組み合わせからなる粒状炭２４の熱伝導率は高いので誘導加熱調理用鍋１全体に熱が伝達され、効率的にかつムラなく被調理材を加熱することができる。
【００４９】
粒状炭２４は加熱されることで波長の長い遠赤外線を多量に放射する。内周壁体３の熱伝導率は高いので遠赤外線はほとんど吸収されることなく、被調理材の内部奥まで熱が浸透する。被調理材が米の場合、この遠赤外線の作用によりご飯の内部まで熱が浸透することによりふっくらと炊き上がる。
【００５０】
以上のように、誘導加熱調理用鍋１の粒状炭２４を異なる粒径の組み合わせで構成したので、大きい粒状炭の隙間に小さい粒状炭が入り込み、粒状炭をより周密に充填でき、充填率を増加させることで接触面積が増加し固有抵抗が小さくできる。固有抵抗を小さくすることで誘導加熱コイル６に流れる高周波電流をが大きくなり、粒状炭１４に生ずる渦電流ジュール熱により発熱する効果を向上させることができる。更に、炭材が有する遠赤外線効果により被調理材の内部奥まで熱を浸透させることができ、ムラなく加熱することができる。
また、外周壁体２と内周壁体３の間に粒状炭を充填するのみで焼成や切削加工が不要なため製造コストを安くすることができる。
また、外周壁体２と内周壁体３は機械的強度が大きいので、落下などの不注意な取り扱いによる割れなどがなく、取り扱いに対する信頼性・耐久性を高めることができる。
【００５１】
実施の形態７．
本実施の形態は実施の形態１〜６で示した誘導加熱調理用鍋１を用いた誘導加熱調理器の例として誘導加熱炊飯器を示すものである。図８は本発明の実施の形態７における誘導加熱炊飯器の断面図である。
【００５２】
図８において、誘導加熱炊飯器本体１５の底部とコーナー部に誘導加熱コイル６が配設され、誘導加熱コイル６の中央部には温度センサ７が誘導加熱調理用鍋１の底部の温度を検知できるように誘導加熱調理用鍋１の底部に相対するように配設される。
【００５３】
また、誘導加熱炊飯器本体１５の内前部には、誘導加熱コイル６に高周波電流を供給するインバータ回路を含む制御部８が配設されている。また、図示しないが、誘導加熱炊飯器本体１５の外部等に制御部８を外部から操作する操作部と、調理状態や受付操作を表示する表示部が配設されている。
【００５４】
誘導加熱炊飯器本体１５の上部には蓋９がヒンジ１０を介して上方に回動可能に設けられる。この蓋９により誘導加熱調理器本体５の開口部が開閉される。同時に蓋９を閉塞したとき蓋９の下面中央に装着した内蓋１１により誘導加熱調理用鍋１の開口部を覆うように閉塞されるように構成されている。
【００５５】
以上のように構成された誘導加熱炊飯器について、以下動作と作用について説明する。まず、始めに被調理材、例えば、米と水（図示せず）を誘導加熱調理用鍋１内に入れた後、誘導加熱炊飯器本体１５の中央部に戴置し、蓋９を誘導加熱調理用鍋１の開口部を覆うように閉じる。これによって誘導加熱調理用鍋１と誘導加熱コイル６が相対する位置になる。
【００５６】
その後、制御部８を駆動させ高周波電流が誘導加熱コイル６に流れることにより、誘導加熱調理用鍋１の粒状炭４の底部に高周波渦電流が流れ粒状炭４自体が発熱する。粒状炭４の熱伝導率は高いので発熱した熱は内周壁体３を介して被調理材に直ちに伝達される。誘導加熱調理用鍋１の底部が加熱されるのであるが、粒状炭４の熱伝導率は高いので誘導加熱調理用鍋１全体に熱が伝達され、効率的にかつムラなく被調理材を加熱することができる。
【００５７】
粒状炭４は加熱されることで波長の長い遠赤外線を多量に放射する。内周壁体３の熱伝導率は高いので遠赤外線はほとんど吸収されることなく、被調理材の内部奥まで熱が浸透する。被調理材が米の場合、この遠赤外線の作用によりご飯の内部まで熱が浸透することによりふっくらと炊き上がる。
【００５８】
以上のように、誘導加熱炊飯器は、実施の形態１〜６のいずれかに記載の誘導加熱調理用鍋１と、誘導加熱調理用鍋１を発熱させる誘導加熱コイルと６、この誘導加熱コイル６を制御する制御部８と、この制御部を外部から操作する操作部と、調理状態や受付操作を表示する表示部と、を備えたので、誘導加熱コイル６に高周波電流を流すことにより粒状炭に生ずる渦電流ジュール熱により発熱し、更に炭材が有する遠赤外線効果により被調理材の内部奥まで熱が浸透することによりふっくらと炊き上げることができる。
また、誘導加熱調理用鍋１が落下などの不注意な取り扱いによる割れなどがなく、取り扱いに対する信頼性・耐久性を高めることができる。
【００５９】
なお、本実施の形態は誘導加熱炊飯器について示したが、他の誘電加熱調理器、例えば、クッキングヒータに実施の形態１〜６で示した誘導加熱調理用鍋１を適用してもよく、同様な効果を奏することができる。
【産業上の利用可能性】
【００６０】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理用鍋は、誘導加熱炊飯器やクッキングヒータ等の誘導加熱調理器に装着して効率的に、かつ、ムラなく被調理材を加熱することができるもので、誘導加熱炊飯器と組み合わせて炊飯を行うのに特に有用である。
【図面の簡単な説明】
【００６１】
【図１】本発明の実施の形態１の誘導加熱調理用鍋の断面図である。
【図２】本発明の実施の形態１の誘導加熱調理器の概念図である。
【図３】本発明の実施の形態２の誘導加熱調理用鍋の断面図である。
【図４】本発明の実施の形態３の誘導加熱調理用鍋の断面図である。
【図５】本発明の実施の形態４の誘導加熱調理用鍋の断面図である。
【図６】本発明の実施の形態５の誘導加熱調理用鍋の断面図である。
【図７】本発明の実施の形態６の誘導加熱調理用鍋の断面図である。
【図８】本発明の実施の形態７の誘導加熱調理器の断面図である。
【符号の説明】
【００６２】
１  誘導加熱調理用鍋、２  外周壁体、３  内周壁体、４  粒状炭、５  誘導加熱調理器本体、６  誘導加熱コイル、８  制御部、１２  外周壁体、１３  内周壁体、１４  粒状炭、２２  外周壁体、２３  内周壁体、２４  粒状炭。
【図１】
2007044263.tif 000003
【図２】
2007044263.tif 000004
【図３】
2007044263.tif 000005
【図４】
2007044263.tif 000006
【図５】
2007044263.tif 000007
【図６】
2007044263.tif 000008
【図７】
2007044263.tif 000009
【図８】
2007044263.tif 000010