(57)【要約】【課題】排気経路から排出される油煙の量を低減して、台所の衛生状態が低下するのを防止することができる加熱調理器を提供することを目的とする。【解決手段】焼き網６と受皿７と被調理物３を収納する調理室２と、被調理物３を加熱する少なくとも上方に位置する加熱手段４と、調理室２内で発生する油煙の少なくとも一部を除去する油煙量低減手段１０とを備え、油煙量低減手段１０と加熱手段４の少なくとも一部とを近接配置するとともに、油煙量低減手段１０を加熱手段４により加熱するものである。これによって、加熱調理工程中に４００℃以上になる加熱手段４により、油煙量低減手段１０を加熱するので、油煙量低減手段１０を効果的に加熱することができる。また油煙量低減手段１０を加熱する手段を別途設けることなく、加熱調理器１を低コストでコンパクトに構成できる。これにより、台所の衛生状態の低下を低減することができる。【選択図】図１
2007105211.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を載置する焼き網と、前記焼き網を収納する受皿と、前記焼き網と受皿と被調理物を収納する調理室と、前記被調理物を加熱する少なくとも上方に位置する加熱手段と、前記調理室内で発生する油煙の少なくとも一部を除去する油煙量低減手段とを備え、前記油煙量低減手段と加熱手段の少なくとも一部とを近接配置するとともに、油煙量低減手段を加熱手段により加熱する加熱調理器。
【請求項２】
油煙量低減手段は、加熱手段の少なくとも一部を収納する収納部を形成している請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
収納部の断面形状を、加熱手段の断面形状と略相似形とした請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
油煙量低減手段における加熱手段の投影部分近傍の厚みをそれ以外の部分の厚みよりも厚くした請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項５】
油煙量低減手段は複数の孔を有し、油煙量低減手段の加熱手段の投影部分近傍における孔の大きさを、それ以外の部分における孔の大きさよりも大きくした請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
油煙量低減手段は複数の孔を有し、油煙量低減手段の加熱手段の投影部分近傍における孔の数を、それ以外の部分における孔の数よりも多くした請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
油煙量低減手段と加熱手段との間に、複数の孔を有し、かつ熱伝導率が油煙量低減手段よりも高い熱拡散板を設けた請求項１〜６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項８】
熱拡散板の加熱手段の投影部分近傍における孔の大きさを、それ以外の部分における孔の大きさよりも大きくした請求項７に記載の加熱調理器。
【請求項９】
熱拡散板の加熱手段の投影部分近傍における孔の数を、それ以外の部分における孔の数よりも多くした請求項７に記載の加熱調理器。
【請求項１０】
油煙量低減手段の加熱手段が配置される側と反対側に、複数の孔を有し、かつ熱伝導率が油煙量低減手段よりも高い第二の熱拡散板を設けた請求項１〜９のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１１】
油煙量低減手段は回転または搖動可能とした請求項１〜１０のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項１２】
油煙量低減手段の形状を、近接配置した加熱手段の少なくとも一部と略同形状とした請求項１〜１１のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭で魚、肉などの被調理物を加熱調理する加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器として、排気経路内に油煙量低減手段を備え、調理工程中に発生し、排気経路から加熱調理器外へ排出される油煙の量を低減するようにしたものが提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
これは、図１５に示すように、加熱調理器１は、主に放射熱により被調理物３を上方から加熱調理する第一の加熱手段４と、主に放射熱により被調理物３を下方から加熱調理する第二の加熱手段５を有する調理室２を有し、被調理物３を載置する焼き網６および焼き網６の下方に配置されて焼き網６を収納し、かつ加熱調理時に被調理物３から落下する油Ａなどを受ける受皿７はともに調理室２内に収納される。また、扉８は、調理室２の前面開口部を覆うとともに、被調理物３を出し入れするために開閉自在となっている。
【０００４】
次に、被調理物３を調理する方法を説明する。まず、使用者は焼き網６に被調理物３を載せて焼き網６を受皿７に収納し、扉８の閉成動作に連動させて受皿７を調理室２内に収納する。その後、調理開始ボタン（図示せず）を押すと、被調理物３を加熱する調理工程が開始する。
【０００５】
調理工程が開始すると、調理室２内にある第一の加熱手段４または第二の加熱手段５に通電される。被調理物３が調理室２内の所定の位置に収納されると、第一の加熱手段４は被調理物３の上方に、また第二の加熱手段５は被調理物３の下方に配置されるので、被調理物３は、主に第一の加熱手段４または第二の加熱手段５の放射熱により加熱されることになる。こうして、第一の加熱手段４または第二の加熱手段５に所定時間通電されることにより、被調理物３は加熱調理される。
【０００６】
そのため、調理工程中に、第一の加熱手段４または第二の加熱手段５は高温状態（例えば、第一の加熱手段４や第二の加熱手段５がシーズヒータで構成されている場合は約４００〜７００℃）になる。
【０００７】
一方、被調理物３が魚など、油分を多く含む食材の場合は、調理工程中に被調理物３の表面が加熱されることにより、被調理物３の表面にある油Ａが気化して油煙Ｕが発生したり、被調理物３の内部から油Ａが流れ出したりして、調理工程において約４００〜７００℃もの高温状態にある第二の加熱手段５に滴下して気化することにより、油煙Ｕが発生する。
【０００８】
このようにして発生した油煙Ｕは、調理室２内と加熱調理器１の外部を連通接続する排気経路９を通って加熱調理器１外へ排出されていくものである。
【０００９】
しかしながら、加熱調理器１は、家庭の台所に置かれていることが多いので、調理工程中に排気経路９から加熱調理器１外へ排出された油煙Ｕは、家庭の台所内に排出されることになる。そのため、台所が油煙Ｕで充満し油煙臭くなってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりする。
【００１０】
そこで、この調理工程中に発生し、排気経路９から加熱調理器１外へ排出される油煙Ｕの量を低減する方法として、図１６に詳細を示すように、排気経路９内に油煙量低減手段１０を備えている。油煙量低減手段１０は、油煙Ｕを水蒸気や二酸化炭素に分解することができる白金ＰｔやパラジウムＰｄなどの触媒１１を有しており、調理工程中に発生した油煙Ｕが油煙量低減手段１０内を通過するときに、油煙Ｕが触媒１１に接触することにより水蒸気と二酸化炭素に分解されるものである。
【００１１】
なお、白金ＰｔやパラジウムＰｄなどの触媒１１の場合は、図１８に示すように、触媒所定温度Ｔ（例えば４００℃）以上の時に、油煙Ｕを分解する能力が高いので、排気経路９から排出される油煙Ｕの量を所定量以下にすることを目的として、触媒１１が油煙Ｕを分解する能力が高い状態を維持するように、油煙量低減手段１０および油煙量低減手段１０に配置されている触媒１１を触媒所定温度Ｔ以上に加熱するための第三の加熱手段１２が設けられている。
【００１２】
ここで、第三の加熱手段１２が油煙量低減手段１０を加熱する原理を伝熱工学に基づいて考えてみると、第三の加熱手段１２と油煙量低減手段１０は接触していないので、油煙量低減手段１０は主に対流熱伝達と放射熱により加熱される。
【００１３】
対流熱伝達による加熱については、第三の加熱手段１２によって加熱された第三の加熱手段１２周辺の空気が油煙量低減手段１０に供給されるので、対流熱伝達の理論式
Ｑ１＝ｈ・Ａ２・（Ｔ２−Ｔ１）（Ｗ）
ｈ：熱伝達率（Ｗ／ｍ２・Ｋ）
Ａ２：油煙量低減手段１０の表面積（ｍ２）
Ｔ１：油煙量低減手段１０の表面温度（Ｋ）
Ｔ２：油煙量低減手段１０に供給される空気の温度（Ｋ）
に従って油煙量低減手段１０は第三の加熱手段１２により加熱されていく（例えば、非特許文献１参照）。
【００１４】
放射熱は、放射の理論式
Ｑ２＝ε・σ・（Ｔ３−Ｔ１）・Ｆ１、２・Ａ１（Ｗ）
ε：放射率
σ：ステファン・ボルツマン定数（５．６７Ｘ１０−８Ｗ／（ｍ２・Ｋ４））
Ａ１：第三の加熱手段１２の表面積（ｍ２）
Ｔ３：第三の加熱手段１２の表面温度（Ｋ）
Ｆ１、２：形態係数
に従って、油煙量低減手段１０が加熱されていく。
【００１５】
ただし、形態係数Ｆ１、２は、
Ｆ１、２＝１／Ａ１・∫Ａ１∫Ａ２（ｃｏｓφ１・ｃｏｓφ２／（π・Ｌ２））ｄＡ２ｄＡ１
であり、図１９に示すように、
Ｌ：第三の加熱手段１２と油煙量低減手段１０の両面要素間の距離（ｍ）
φ１：第三の加熱手段１２の面要素Ｒへの垂線と線分Ｌのなす角（ｒａｄ）
（第三の加熱手段１２は略円形なので、図１９では、φ１＝０ｒａｄとし、
図示していない。また、φ１＝０なので、ｃｏｓφ１＝１）
φ２：油煙量低減手段１０の面要素Ｐへの垂線と線分Ｌのなす角（ｒａｄ）
（これを入射角φ２とする）、である。
【００１６】
ところで、図１５に示すように、調理室２内の空気を強制的に排出する送風手段を設けず、調理室２内の空気の自然な流れで調理室２内の空気を排気経路９から排出させる構成の場合、油煙量低減手段１０が多くの油煙Ｕを除去するためには、多くの油煙Ｕが触媒１１に接触したり、油煙Ｕと触媒１１との接触時間を長くしたりする必要がある。そのため、油煙量低減手段１０は、図１７に示すように、略円形形状であり（略長方形や略正方形の多角形形状でもよい）、さらに多くの格子状の孔１３を有している（孔１３は、円形や多角形であってもよい）。そして、図１６に示すように、格子状の孔１３の部分に触媒１１を配置することにより、油煙Ｕが格子状の孔１３を通過するときに触媒１１と接触するようになっている。
【００１７】
また、油煙量低減手段１０の孔１３の面積を小さくして油煙Ｕが油煙量低減手段１０を通過しにくくして、油煙量低減手段１０を通過する速度を遅くしたりしている。
【００１８】
しかしながら、孔１３の面積を小さくすることは、油煙量低減手段１０の開口面積を小さくすることになり、油煙量低減手段１０の開口面積を小さくすればするほど、油煙Ｕが油煙量低減手段１０を通過しにくくなるため、調理工程中に油煙Ｕが調理室２内に溜まってしまうことになる。調理室２内に油煙Ｕが溜まってしまうと、油煙Ｕが調理室２内の壁面に付着して調理室２内を汚してしまったり、被調理物３に付着して被調理物３の調理性能を低下させてしまったりする。
【００１９】
そのため、油煙量低減手段１０は、油煙Ｕが調理室２内に滞留しない程度の大きさおよび開口面積を有するように構成されている（例えば、油煙量低減手段１０は、図１５〜１７に示すように、直径が１００ｍｍの略円形の大きさで、かつ油煙量低減手段１０が配置される排気経路９部分の断面積に対して５０％以上の開口面積を持つなど）。
【００２０】
このような構成にすることにより、油煙量低減手段１０は、図１５および図１６に示すように、油煙Ｕが調理室２内の壁面に付着して調理室２内を汚してしまったり、被調理物３に再付着して被調理物３の調理性能を低下させてしまったりすることなく、排気経路９から加熱調理器１外へ排出される油煙Ｕの量を低減することができる。
【特許文献１】特許第２７２０６７２号公報
【非特許文献１】相原利雄著「伝熱工学」裳華房出版、２００４年３月２５日、Ｐ．４８−４９、Ｐ．１９３−１９５
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００２１】
しかしながら、前記従来の加熱調理器の構成では、以下のような課題がある。
【００２２】
油煙量低減手段１０は、調理工程中に、油煙Ｕが調理室２内に滞留しない程度の大きさを有している一方で、第三の加熱手段１２は、直径が約７ｍｍのシーズヒータなどで構成されている。
【００２３】
また、図１６の太矢印に示すように、油煙量低減手段１０および第三の加熱手段１２には、調理室２から加熱調理器１外へ向けての空気の流れがあるため、第三の加熱手段１２により加熱された第三の加熱手段１２周辺の空気は、図１６の細矢印で示されるように、油煙量低減手段１０へ向けて第三の加熱手段１２の投影部分近傍Ｘに供給されて油煙量低減手段１０を加熱するが、第三の加熱手段１２の投影部分Ｘ以外である部分Ｙは、調理室２内の空気により加熱される。
【００２４】
調理室２内の空気は、調理工程において２００℃〜３００℃のため、油煙量低減手段１０における調理室２内の空気により加熱される部分Ｙは、対流熱伝達だけでは触媒所定温度Ｔ（図１８）に到達しないことになる。
【００２５】
さらに、放射熱の形態係数Ｆ１、２の式において、油煙量低減手段１０の面要素Ｐが第三の加熱手段１２から遠くになるほど、線分Ｌが長くなり、また入射角φ２が大きくなってｃｏｓφ２が小さくなるので、形態係数Ｆ１、２が小さくなる。
【００２６】
すなわち、図１７に示すような平板形状の油煙量低減手段１０の場合は、第三の加熱手段１２から遠い部分ほど、形態係数Ｆ１、２が小さくなって第三の加熱手段１２から受ける放射熱量Ｑ２が少なくなる。
【００２７】
その結果、油煙量低減手段１０に向けて第三の加熱手段１２の投影部分近傍Ｘ以外である部分Ｙは、第三の加熱手段１２から遠くにあるので、第三の加熱手段１２から受ける放射熱量Ｑ２が少なくなって温度が上昇しにくくなる。
【００２８】
そのため、第三の加熱手段１２が油煙量低減手段１０を加熱すると、図１７に示すように、油煙量低減手段１０に向けて第三の加熱手段１２の投影部分近傍Ｘは、第三の加熱手段１２により加熱された空気から多くの対流熱伝達による熱量と、第三の加熱手段１２から多くの放射熱量を受けるので温度が高くなり、図１８に示すような、触媒１１が油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解する能力が高い触媒所定温度Ｔ（例えば４００℃以上）に到達するが、第三の加熱手段１２の投影部分近傍Ｘ以外である部分Ｙは、２００〜３００℃である調理室２内の空気から受ける対流熱伝達による熱量と、第三の加熱手段１２から受ける放射熱量が少ないので、温度があまり高くならず、触媒１１が油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解する触媒所定温度Ｔに到達しなかったりする。
【００２９】
すなわち、油煙量低減手段１０に温度ムラが生じ、触媒所定温度Ｔ以上になっている部分Ｘとなっていない部分Ｙができてしまう。
【００３０】
それゆえ、調理室２内で発生した油煙Ｕが、第三の加熱手段１２により触媒１１が触媒所定温度Ｔ以上に加熱された部分Ｘを通過する場合は、所定量以下の油煙Ｕが排気経路９から加熱調理器１外へ排出されていくが、触媒１１が触媒所定温度Ｔまで加熱されていない部分Ｙを通過する場合は、所定量以下に分解されないまま排気経路９から加熱調理器１外へ排出されてしまう油煙Ｕが発生してしまう。
【００３１】
その結果、排気経路９から排出される油煙Ｕの量を所定量以下にすることができず、台所が油煙Ｕで充満してしまって油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所を汚し、台所の衛生状態を低下させ使用者に不快感を与えたりするという課題があった。
【００３２】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、排気経路から排出される油煙の量を低減して、台所の衛生状態が低下するのを防止することができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００３３】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、被調理物を載置する焼き網と、前記焼き網を収納する受皿と、前記焼き網と受皿と被調理物を収納する調理室と、前記被調理物を加熱する少なくとも上方に位置する加熱手段と、前記調理室内で発生する油煙の少なくとも一部を除去する油煙量低減手段とを備え、前記油煙量低減手段と加熱手段の少なくとも一部とを近接配置するとともに、油煙量低減手段を加熱手段により加熱するものである。
【００３４】
これによって、被調理物を加熱調理する工程中に４００℃以上になる加熱手段により、油煙量低減手段を加熱することができるので、油煙量低減手段を効果的に加熱することができる。また油煙量低減手段を加熱する手段を別途設けることなく、加熱調理器を低コストでコンパクトな構成にすることができる。したがって、コンパクトな構成で効果的に油煙の量を低減することができ、台所が油煙で充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙が付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのを低減することができる。
【発明の効果】
【００３５】
本発明の加熱調理器は、コンパクトな構成で効果的に油煙の量を低減することができ、台所が油煙で充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙が付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのを低減することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３６】
第１の発明は、被調理物を載置する焼き網と、前記焼き網を収納する受皿と、前記焼き網と受皿と被調理物を収納する調理室と、前記被調理物を加熱する少なくとも上方に位置する加熱手段と、前記調理室内で発生する油煙の少なくとも一部を除去する油煙量低減手段とを備え、前記油煙量低減手段と加熱手段の少なくとも一部とを近接配置するとともに、油煙量低減手段を加熱手段により加熱する加熱調理器とすることにより、被調理物を加熱調理する工程中に４００℃以上になる加熱手段により、油煙量低減手段を加熱することができ、油煙量低減手段を効果的に加熱することができる。また油煙量低減手段を加熱する手段を別途設けることなく、加熱調理器を低コストでコンパクトな構成にすることができる。したがって、コンパクトな構成で効果的に油煙の量を低減することができ、台所が油煙で充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙が付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのを低減することができる。
【００３７】
第２の発明は、特に、第１の発明において、油煙量低減手段は、加熱手段の少なくとも一部を収納する収納部を形成していることにより、少なくとも収納部内での加熱手段と油煙量低減手段との距離が従来のものよりも短くなり、かつ加熱手段から油煙量低減手段の収納部へ向けての入射角を従来のものよりも小さくすることができる。したがって、油煙量低減手段に向けての加熱手段の投影部分近傍よりも広い収納部は、油煙量低減手段に向けての加熱手段の投影部分近傍と略同等の放射熱量を受けることができる。それゆえ、加熱手段は、油煙量低減手段を加熱するのに、油煙量低減手段へ向けての加熱手段の投影部分近傍よりもより広い部分を触媒所定温度以上に加熱することができる。このため、油煙量低減手段に触媒を用いた場合、油煙量低減手段に均等に配置された触媒のうち、触媒所定温度以上になる触媒の量を多くすることができるので、触媒はより多くの油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００３８】
第３の発明は、特に、第２の発明において、収納部の断面形状を、加熱手段の断面形状と略相似形としたことにより、収納部内における加熱手段と油煙量低減手段との距離および加熱手段から油煙量低減手段の収納部へ向けての入射角をほぼ一定にすることができる。したがって、放射熱の形態係数Ｆ１、２をほぼ一定にすることができる。それゆえ、油煙量低減手段に向けて加熱手段の投影部分近傍よりも広い収納部が受ける放射熱の量をほとんど同量にすることができる。このため、油煙量低減手段に向けて加熱手段の投影部分近傍よりも広い部分を触媒所定温度以上により確実に加熱することができ、より多くの油煙をより確実に水蒸気と二酸化炭素に分解して、排気経路を介して加熱調理器から排出される油煙Ｕの量をより確実に低減することができる。
【００３９】
第４の発明は、特に、第１の発明において、油煙量低減手段における加熱手段の投影部分近傍の厚みをそれ以外の部分の厚みよりも厚くしたことにより、油煙量低減手段の厚み方向において加熱手段により触媒所定温度以上に加熱される部分を多くすることができる。したがって、油煙量低減手段として触媒を用いた場合、加熱手段の投影部分近傍を通過する油煙を、より水蒸気と二酸化炭素に分解することができ、加熱手段の投影部分近傍から、水蒸気と二酸化炭素に分解されないで通過してしまう油煙の量をより低減することができる。
【００４０】
第５の発明は、特に、第１〜第４のいずれか１つの発明において、油煙量低減手段は複数の孔を有し、油煙量低減手段の加熱手段の投影部分近傍における孔の大きさを、それ以外の部分における孔の大きさよりも大きくしたことにより、調理工程中に調理室内で発生した油煙は、加熱手段の投影部分近傍を通過しやすくなり、それ以外の部分を通過しにくくなる。それゆえ、触媒所定温度以上に加熱される部分である加熱手段の投影部分近傍を通過する油煙の量が多くなるので、油煙量低減手段に触媒を用いた場合、油煙量低減手段はより多くの油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００４１】
第６の発明は、特に、第１〜第４のいずれか１つの発明において、油煙量低減手段は複数の孔を有し、油煙量低減手段の加熱手段の投影部分近傍における孔の数を、それ以外の部分における孔の数よりも多くしたことにより、調理工程中に調理室内で発生した油煙は、加熱手段の投影部分近傍を通過しやすくなり、それ以外の部分を通過しにくくなる。それゆえ、触媒所定温度以上に加熱された部分である加熱手段の投影部分近傍を通過する油煙の量が多くなるので、油煙量低減手段に触媒を用いた場合、油煙量低減手段はより多くの油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００４２】
第７の発明は、特に、第１〜第６のいずれか１つの発明において、油煙量低減手段と加熱手段との間に、複数の孔を有し、かつ熱伝導率が油煙量低減手段よりも高い熱拡散板を設けたことにより、熱拡散板に向けての加熱手段の投影部分近傍が加熱手段により加熱されるとともに、加熱手段により供給された熱は熱伝導により熱拡散板内を拡散していくので、熱拡散板を油煙量低減手段に接触させておけば、熱拡散板を介して油煙量低減手段を均一に加熱することができる。したがって、熱拡散板を介して加熱手段により触媒所定温度以上に加熱される部分をより広くすることができるので、油煙量低減手段に触媒を用いた場合、油煙量低減手段が油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解することができる部分をより多くして、排気経路を介して加熱調理器から排出される油煙の量を低減することができる。
【００４３】
第８の発明は、特に、第７の発明において、熱拡散板の加熱手段の投影部分近傍における孔の大きさを、それ以外の部分における孔の大きさよりも大きくしたことにより、熱拡散板により油煙量低減手段の触媒所定温度以上に加熱される部分を広くすることができるとともに、触媒所定温度以上に加熱された部分を通過する油煙の量を多くすることができるので、より多くの油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解して、排気経路を介して加熱調理器から排出される油煙の量をより低減することができる。
【００４４】
第９の発明は、特に、第７の発明において、熱拡散板の加熱手段の投影部分近傍における孔の数を、それ以外の部分における孔の数よりも多くしたことにより、熱拡散板により油煙量低減手段の触媒所定温度以上に加熱される部分を広くすることができるとともに、触媒所定温度以上に加熱された部分を通過する油煙の量を多くすることができるので、より多くの油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解して、排気経路を介して加熱調理器から排出される油煙の量をより低減することができる。
【００４５】
第１０の発明は、特に、第１〜第９のいずれか１つの発明において、油煙量低減手段の加熱手段が配置される側と反対側に、複数の孔を有し、かつ熱伝導率が油煙量低減手段よりも高い第二の熱拡散板を設けたことにより、油煙量低減手段に向けての加熱手段の投影部分近傍が加熱手段により加熱されるとともに、第二の熱拡散板も加熱手段の投影部分近傍が加熱され、第二の熱拡散板に供給された熱が、第二の熱拡散板内を熱伝導により拡散していく。したがって、第二の熱拡散板は油煙量低減手段を介して均一に加熱されることになる。そして、均一に加熱された第二の熱拡散板により、油煙量低減手段の加熱手段の投影部分近傍以外である部分が、加熱手段の反対側から加熱されるので、油煙量低減手段の温度ムラをより一層低減し、さらに油煙量低減手段の触媒所定温度以上に加熱される部分をより広めることができる。その結果、油煙量低減手段はより多くの油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。それゆえ、排気経路を介して加熱調理器から排出される油煙の量をより低減することができる。
【００４６】
第１１の発明は、特に、第１〜第１０のいずれか１つの発明において、油煙量低減手段は回転または搖動可能としたことにより、調理工程中に、油煙量低減手段を回転させたり揺動させたりすることで加熱手段により加熱される部分を変化させて油煙量低減手段を均一に加熱することができる。それゆえ、油煙量低減手段および油煙量低減手段に触媒を用いた場合その触媒を触媒所定温度以上に均一に加熱し、油煙量低減手段および触媒の温度ムラをより一層低減することができる。したがって、油煙量低減手段はより一層多くの油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解して、排気経路を介して加熱調理器から排出される油煙の量をより一層低減することができる。
【００４７】
第１２の発明は、特に、第１〜第１１のいずれか１つの発明において、油煙量低減手段の形状を、近接配置した加熱手段の少なくとも一部と略同形状としたことにより、加熱手段は、油煙量低減手段を均一に加熱することができ、油煙量低減手段の温度ムラを低減することができる。それゆえ、油煙量低減手段を触媒所定温度以上に均一に加熱することができるので、油煙が油煙量低減手段のどの部分を通過しても、油煙量低減手段は、油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解して、排気経路を介して加熱調理器から排出される油煙の量をより一層低減することができる。
【００４８】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００４９】
（実施の形態１）
図１〜図４は、本発明の実施の形態１における加熱調理器を示すものである。なお、背景技術における加熱調理器と同一部分については同一符号を付してその詳細説明を省略する。
【００５０】
図１において、加熱調理器１は、所定の位置に収納された被調理物３を加熱して調理する調理室２を備えている。調理室２は、主に放射熱により被調理物３を上方から加熱する第一の加熱手段４と、主に放射熱により被調理物３を下方から加熱する第二の加熱手段５を有している。
【００５１】
被調理物３を載置する焼き網６と、焼き網６の下方に配置されて焼き網６を収納し、かつ被調理物３から発生して落下する油Ａなどを受ける受皿７は、ともに調理室２内の所定の位置に収納される。また、受皿７は、扉８の開閉動作と連動するようになっており、受皿７が調理室２内に収納されると、扉８が調理室２の前面開口部２ａを覆うように構成されている（図中、矢印方向に移動）。
【００５２】
加熱調理器１外の空気を調理室２内に供給する吸気口１ａは、調理室２内の空気を外部に排出する天井部の排気経路９よりも下方に配置されている。そのため、調理工程中の調理室２内の空気や、調理工程中に魚などの被調理物３から発生する油煙Ｕおよび被調理物３から流れ出た油Ａが第二の加熱手段５に滴下して発生する油煙Ｕなどは、高温であり上昇していくので、排気経路９から排出されていくとともに、加熱調理器１外の空気が吸気口１ａから調理室２内に供給されていく。
【００５３】
油煙Ｕを除去して外部に排出される油煙Ｕの量を低減する油煙量低減手段１０は、図２および図３に示すように、主に、シリカ、酸化マグネシウム、酸化アルミニウムの成分で略平板状で略円形形状に作られている（略長方形、略正方形、あるいは多角形形状などであってもよい）。そして、油煙量低減手段１０は、油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解する触媒１１（主に触媒１１は白金ＰｔやパラジウムＰｄなどから構成されている）を有しており、排気経路９近傍または排気経路９内に配置されている。
【００５４】
また、油煙量低減手段１０は、油煙Ｕが調理室２内に滞留しない程度の大きさであり、油煙Ｕが調理室２内に滞留しない程度の開口面積を有する複数の孔１３を備えた構成になっている（例えば、油煙量低減手段１０は、図３に示すように、直径が１００ｍｍの略円形の大きさで、かつ油煙量低減手段１０が配置される排気経路９部分の断面積における５０％以上の開口面積を持つ格子状の孔１３を持つなど）。
【００５５】
そして、図２に示すように、油煙量低減手段１０に設けられた孔１３の部分に触媒１１を配置しており、油煙Ｕが格子状の孔１３を通過するときに触媒１１と接触するようになっている。その結果、油煙Ｕは触媒１１により水蒸気と二酸化炭素に分解される。
【００５６】
さらに、油煙量低減手段１０は、油煙量低減手段１０を触媒所定温度Ｔ（例えば、油煙量低減手段１０に設けられた触媒１１が油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に最も効率よく分解することができる４００℃）以上に加熱するために、第一の加熱手段４の近傍に配置され、直接、第一の加熱手段４の一部により加熱されるようになっている。
【００５７】
また、油煙量低減手段１０は、図３（ａ）に示すように、少なくとも第一の加熱手段４の一部を収納する凹部よりなる収納部１４を有しており、図３（ｂ）に示すように、この収納部１４に少なくとも第一の加熱手段４の一部が収納されると、図２に示すように、第一の加熱手段４と油煙量低減手段１０との距離Ｌ１が、図１６に示す平板形状の油煙量低減手段１０との距離Ｌよりも短くなり、また入射角φ２１が、平板形状の油煙量低減手段１０との入射角φ２よりも小さくなる。
【００５８】
そのため、第一の加熱手段４から油煙量低減手段１０に供給される放射熱の形態係数Ｆ１、２は、図１６に示す平板形状の油煙量低減手段１０の形態係数よりも大きくすることができるので、油煙量低減手段１０の収納部１４が受ける放射熱量を平板形状の油煙量低減手段１０が受ける放射熱量よりも多くすることができる。
【００５９】
それゆえ、第一の加熱手段４は、油煙量低減手段１０を、図１６に示す油煙量低減手段１０における第三の加熱手段１２の投影部分近傍Ｘのみだけでなく、図４に示すように、投影部分近傍Ｘよりもより広い部分Ｘ１を触媒所定温度Ｔ以上に加熱することができる。
【００６０】
次に、上記構成による加熱調理器の動作を説明する。
【００６１】
使用者がまず焼き網６に被調理物３を載せ、その焼き網６を受皿７に収納し、扉８の閉成動作と連動させて受皿７を調理室２内に収納する。その後、調理開始ボタン（図示せず）を押すと、被調理物３を加熱する調理工程が開始する。
【００６２】
なお、第一の加熱手段４は、主に放射熱で被調理物３を加熱調理するので、４００〜７００℃にもなるものである。もっと高温になるものであってもよい。
【００６３】
調理工程が開始すると、調理室２内にある第一の加熱手段４または第二の加熱手段５に通電される。被調理物３が調理室２内の所定の位置に収納されると、第一の加熱手段４は被調理物３の上方に、また第二の加熱手段５は被調理物３の下方にそれぞれ配置されるので、第一の加熱手段４または第二の加熱手段５が通電されることにより、被調理物３は、主に第一の加熱手段４または第二の加熱手段５の放射熱により加熱されることになる。
【００６４】
第一の加熱手段４または第二の加熱手段５が被調理物３を所定時間加熱することにより、被調理物３は加熱調理されることになる。なお、第一の加熱手段４、第二の加熱手段５は、同時加熱、交互加熱、あるいは第一の加熱手段４のみの加熱など適宜選択できるものである。
【００６５】
また、この調理工程では、油煙量低減手段１０が第一の加熱手段４の近傍に配置されていて直接加熱され、油煙量低減手段１０の温度が触媒所定温度Ｔ以上になるように加熱される。
【００６６】
調理工程中に、加熱調理器１外の空気が吸気口１ａから調理室２内に供給されるとともに、魚などの被調理物３から発生した油煙Ｕなどは、調理室２内の空気とともに油煙量低減手段１０に供給される。油煙量低減手段１０に供給された油煙Ｕは、油煙量低減手段１０に設けられかつ触媒所定温度Ｔ以上に加熱された触媒１１により水蒸気と二酸化炭素に分解され、その後、排気経路９を介して加熱調理器１外へ排出されていく。
【００６７】
被調理物３が所定時間加熱されると、調理工程が終了する。そして、使用者は、扉８を手前に引くことにより、加熱調理された被調理物３を調理室２から取り出すことができる。
【００６８】
以上のように、本実施の形態によれば、被調理物３を加熱調理する工程中に４００℃以上になる加熱手段４により、油煙量低減手段１０を加熱することができるので、油煙量低減手段１０を効果的に加熱することができる。また油煙量低減手段１０を加熱する手段を別途設けることなく、加熱調理器を低コストでコンパクトな構成にすることができる。したがって、コンパクトな構成で効果的に油煙の量を低減することができ、台所が油煙で充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙が付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのを低減することができる。
【００６９】
また、図３（ａ）および図３（ｂ）に示すように、油煙量低減手段１０に、少なくとも第一の加熱手段４の一部を収納する収納部１４を設けることにより、図１および図２に示すように、少なくとも第一の加熱手段４の一部を油煙量低減手段１０の中に収納することができる。それゆえ、収納部１４内での第一の加熱手段４と油煙量低減手段１０との距離Ｌ１を、図１６に示す平板形状の油煙量低減手段１０の距離Ｌよりも短くすることができ、かつ第一の加熱手段４から油煙量低減手段１０へ向けての入射角φ２１を、図１６に示す平板形状の油煙量低減手段１０の入射角φ２よりも小さくすることができるので、油煙量低減手段１０に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘよりも広い収納部１４は、油煙量低減手段１０に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘと略同等の放射熱量を受けることができる。したがって、第一の加熱手段４は、油煙量低減手段１０を加熱するのに、図４に示すように、油煙量低減手段１０へ向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘよりもより広い部分Ｘ１を触媒所定温度Ｔ以上に加熱することができる。すなわち、油煙量低減手段１０に均等に配置された触媒１１のうち、触媒所定温度Ｔ以上になる触媒１１の量を多くすることができるので、触媒１１はより多くの油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００７０】
なお、本実施の形態では、油煙量低減手段１０を加熱調理器１の天井部、すなわち調理室２の天井部に水平に設け、この油煙量低減手段１０に第一の加熱手段４の一部を水平に延出させて両者を近接配置したが、この構成に限られるものではない。例えば、油煙量低減手段１０を調理室２の側壁上部に垂直状態に設け、第一の加熱手段４の一部を垂直に折り曲げて両者を近接配置することもできるものであり、種々の構成が考えられるものである。
【００７１】
（実施の形態２）
図５は、本発明の実施の形態２における加熱調理器を示すものである。なお、実施の形態１と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００７２】
図に示すように、本実施の形態における加熱調理器は、収納部１４の断面形状を、加熱手段４の断面形状と略相似形としたものである。例えば、第一の加熱手段４も収納部１４の断面形状も略円形形状であったり、略三角形形状であったりするなどとするものである。
【００７３】
これにより、収納部１４内における第一の加熱手段４と油煙量低減手段１０との距離Ｌ１と入射角φ２１（φ２１≒０（ｒａｄ））をほぼ一定にすることができるので、放射熱の形態係数Ｆ１、２をほぼ一定にすることができる。それゆえ、油煙量低減手段１０に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘよりも広い部分Ｘ１が受ける放射熱の量をほとんど同量にすることができる。すなわち、油煙量低減手段１０に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘよりも広い部分Ｘ１を触媒所定温度Ｔ以上に、より確実に加熱することができる。
【００７４】
したがって、触媒所定温度Ｔ以上になる触媒１１の量をより確実に多くすることができるので、触媒１１はより多くの油煙Ｕをより確実に水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００７５】
その結果、排気経路９を介して加熱調理器１から排出される油煙Ｕの量を低減することができ、台所が油煙Ｕで充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのをより確実に低減することができる。
【００７６】
（実施の形態３）
図６は、本発明の実施の形態３における加熱調理器を示すものである。なお、実施の形態１と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００７７】
本実施の形態における加熱調理器は、油煙量低減手段１０における加熱手段４の投影部分近傍の厚みをそれ以外の部分の厚みよりも厚くしたものである。図６（ａ）に示すように、油煙量低減手段１０に対して第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘ、すなわち、第一の加熱手段４により触媒所定温度Ｔ以上に加熱される部分の厚みｔｘをそれ以外の部分Ｙの厚みｔｙよりも厚くするようにしたもので、油煙量低減手段１０の厚み方向において、第一の加熱手段４により触媒所定温度Ｔ以上に加熱される部分を多くしたものである。
【００７８】
このように、油煙量低減手段１０の厚み方向において、第一の加熱手段４により触媒所定温度Ｔ以上に加熱される部分を多くしたことにより、油煙量低減手段１０の加熱手段４の投影部分近傍Ｘを通過する油煙Ｕを、より水蒸気と二酸化炭素に分解することができ、第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘから、水蒸気と二酸化炭素に分解されないで通過してしまう油煙Ｕの量をより低減することができる。すなわち、排気経路９を介して加熱調理器１から排出される油煙Ｕの量を低減することができ、台所が油煙Ｕで充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れ、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのを低減することができる。
【００７９】
なお、図６（ｂ）に示すように、油煙量低減手段１０に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘにおける厚みを、それ以外の部分Ｙよりも厚くした油煙量低減手段１０（図６（ａ））に、第一の加熱手段４を収納する収納部１４を設けてもよい。
【００８０】
（実施の形態４）
図７は、本発明の実施の形態４における加熱調理器を示すものである。なお、実施の形態１と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００８１】
図に示すように、本実施の形態における加熱調理器は、油煙量低減手段１０に設けた加熱手段４の投影部分近傍Ｘにおける孔１３の大きさを、それ以外の部分Ｙにおける孔１３の大きさよりも大きくしたものである。
【００８２】
このように、油煙量低減手段１０に設けた加熱手段４の投影部分近傍Ｘにおける孔１３の大きさを大きくすることにより、調理工程中に調理室２内で発生した油煙は、加熱手段４の投影部分近傍Ｘを通過しやすくなり、それ以外の部分を通過しにくくなる。それゆえ、触媒所定温度以上に加熱される部分である加熱手段４の投影部分近傍Ｘを通過する油煙の量が多くなるので、油煙量低減手段１０に触媒を用いた場合、油煙量低減手段１０はより多くの油煙を水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００８３】
したがって、排気経路９を介して加熱調理器１から排出される油煙Ｕの量をより低減し、台所が油煙Ｕで充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れて、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのをより低減することができる。
【００８４】
なお、上記構成に加え、実施の形態３（図６（ａ）および図６（ｂ））と同様に、第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘにおける厚みをそれ以外の部分Ｙの厚みよりも厚くするようにしてもよい。
【００８５】
（実施の形態５）
図８は、本発明の実施の形態５における加熱調理器を示すものである。なお、実施の形態１と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００８６】
図に示すように、本実施の形態における加熱調理器は、油煙量低減手段１０に設けた加熱手段４の投影部分近傍Ｘにおける孔１３の数を、それ以外の部分Ｙにおける孔１３の数よりも多くしたものである。
【００８７】
このように、油煙量低減手段１０に設けた加熱手段４の投影部分近傍Ｘにおける孔１３の数を多くしたことにより、調理工程中に調理室２内で発生した油煙Ｕは、加熱手段４の投影部分近傍Ｘを通過しやすくなり、それ以外の部分Ｙを通過しにくくなる。それゆえ、触媒所定温度以上に加熱された部分である加熱手段４の投影部分近傍Ｘを通過する油煙の量が多くなるので、油煙量低減手段１０に触媒を用いた場合、油煙量低減手段１０はより多くの油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００８８】
したがって、排気経路９を介して加熱調理器１から排出される油煙Ｕの量をより低減することができ、台所が油煙Ｕで充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れて、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのをより低減することができる。
【００８９】
なお、上記構成に加え、実施の形態３（図６（ａ）および図６（ｂ））と同様に、第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘにおける厚みをそれ以外の部分Ｙの厚みよりも厚くするようにしてもよい。
【００９０】
（実施の形態６）
図９〜図１２は、本発明の実施の形態６における加熱調理器を示すものである。なお、実施の形態１と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【００９１】
図９に示すように、本実施の形態における加熱調理器は、油煙量低減手段１０と加熱手段４との間で、かつ油煙量低減手段１０に接触するように、複数の孔１６を有し、かつ熱伝導率が油煙量低減手段１０よりも高い熱拡散板１５を設けたものである。熱拡散板１５は、具体的にはＳＵＳや鉄などの金属で形成されており、複数の孔１６は、油煙量低減手段１０の格子状の孔１３と略同様の孔である。
【００９２】
ここで、熱拡散板１５に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｚが第一の加熱手段４により加熱されるとともに、第一の加熱手段４により供給された熱は熱伝導により熱拡散板１５内を、図９（ａ）の矢印に示すように、拡散していくので、熱拡散板１５と接触する油煙量低減手段１０は、熱拡散板１５を介して第一の加熱手段４により均一に加熱されることになる。すなわち、第一の加熱手段４だけでは加熱しにくい部分Ｙを、熱拡散板１５により加熱することができる。
【００９３】
それゆえ、図９（ｃ）に示すように、熱拡散板１５を介して第一の加熱手段４により触媒所定温度Ｔ以上に加熱される部分Ｘ２をより広くすることができるので、油煙量低減手段１０が油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解することができる部分をより多くすることができる。
【００９４】
このように、熱拡散板１５に向けての加熱手段４の投影部分近傍Ｘが加熱手段４により加熱されるとともに、加熱手段４により供給された熱は熱伝導により熱拡散板１５内を拡散していくので、熱拡散板１５を油煙量低減手段１０に接触させておけば、熱拡散板１５を介して油煙量低減手段１０を均一に加熱することができる。したがって、熱拡散板１５を介して加熱手段４により触媒所定温度以上に加熱される部分Ｘ２をより広くすることができるので、油煙量低減手段１０に触媒を用いた場合、油煙量低減手段１０が油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解することができる部分をより多くして、排気経路９を介して加熱調理器１から排出される油煙Ｕの量を低減することができる。
【００９５】
したがって、台所が油煙Ｕで充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのを低減することができる。
【００９６】
なお、図１０に示すように、熱拡散板１５において、少なくとも熱拡散板１５に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘａにおける孔１６の大きさを、それ以外の部分Ｙａにおける孔１６の大きさよりも大きくしてもよい。このように構成すれば、シリカや酸化マグネシウム、酸化アルミニウムの成分で構成される油煙量低減手段１０は、従来と同様の形状で（すなわち、油煙量低減手段１０の形状を変更することなく）、ＳＵＳや鉄などの金属で形成される熱拡散板１５の形状を変更するだけで、図９（ｃ）に示すように、熱拡散板１５により油煙量低減手段１０の触媒所定温度Ｔ以上に加熱される部分Ｘ２を広くすることができるとともに、触媒所定温度Ｔ以上に加熱された部分Ｘ２を通過する油煙Ｕの量を多くすることができる。よって、より多くの油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００９７】
また、図１１に示すように、熱拡散板１５において、少なくとも熱拡散板１５に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘｂにおける孔１６の数を、それ以外の部分Ｙｂにおける孔１６の数よりも多くしてもよい。この場合も、シリカや酸化マグネシウム、酸化アルミニウムの成分で構成される油煙量低減手段１０は、従来と同様の形状で（すなわち、油煙量低減手段１０の形状を変更することなく）、ＳＵＳや鉄などの金属で形成される熱拡散板１５の形状を変更するだけで、図９（ｃ）に示すように、熱拡散板１５により油煙量低減手段１０の触媒所定温度Ｔ以上に加熱される部分Ｘ２を広くすることができるとともに、触媒所定温度Ｔ以上に加熱された部分Ｘ２を通過する油煙Ｕの量を多くすることができる。よって、より多くの油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解することができる。
【００９８】
また、図１２に示すように、油煙量低減手段１０において、図９（ａ）に示す熱拡散板１５と同様の第二の熱拡散板１７を、第一の加熱手段４と反対側になる油煙量低減手段１０の裏面１０ａに接触するように設けるようにすれば、油煙量低減手段１０に向けて第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘが第一の加熱手段４により加熱されるとともに、第二の熱拡散板１７において、第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘと接触する部分Ｑが加熱され、第一の加熱手段４により供給された熱が、図１２の矢印に示すように、第二の熱拡散板１７内を熱伝導により拡散していくことになる。したがって、第二の熱拡散板１７が油煙量低減手段１０を介して第一の加熱手段４により均一に加熱されることになる。
【００９９】
そして、均一に加熱された第二の熱拡散板１７により、油煙量低減手段１０の裏面１０ａも均一に加熱され、さらに、第一の加熱手段４の投影部分近傍Ｘ以外における部分Ｙが、裏面１０ａ側からも加熱されるので、油煙量低減手段１０の温度ムラをより一層低減することができ、油煙量低減手段１０の触媒所定温度Ｔ以上に加熱される部分をより広めることができる。その結果、油煙量低減手段１０はより多くの油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解して、排気経路９を介して加熱調理器１から排出される油煙Ｕの量をより低減することができ、台所が油煙Ｕで充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのをより低減することができる。
【０１００】
なお、第二の熱拡散板１７にも油煙量低減手段１０の格子状の孔１３と略同様の格子状の孔１８を設けていることは言うまでもない。
【０１０１】
また、図１２では、熱拡散板１５と第二の熱拡散板１７の両方を設けた構成にしているが、熱拡散板１５がなくて、第二の熱拡散板１７だけを設けてもよい。
【０１０２】
（実施の形態７）
図１３は、本発明の実施の形態７における加熱調理器を示すものである。なお、実施の形態１と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【０１０３】
図に示すように、本実施の形態における加熱調理器は、油煙量低減手段１０を回転または搖動可能としたものである。そして、別設の駆動手段１９により、調理工程中に、油煙量低減手段１０を回転させたり揺動させたりするようにしている。
【０１０４】
このように、調理工程中に、油煙量低減手段１０を回転させたり揺動させたりすることで加熱手段４により加熱される部分を変化させて油煙量低減手段１０を均一に加熱することができる。それゆえ、油煙量低減手段１０および油煙量低減手段１０に触媒を用いた場合その触媒を触媒所定温度以上に均一に加熱し、油煙量低減手段１０および触媒の温度ムラをより一層低減することができる。したがって、油煙量低減手段１０はより一層多くの油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解して、排気経路９を介して加熱調理器１から排出される油煙Ｕの量をより一層低減することができる。
【０１０５】
したがって、台所が油煙Ｕで充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れて、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのをより一層低減することができる。
【０１０６】
（実施の形態８）
図１４は、本発明の実施の形態８における加熱調理器を示すものである。なお、実施の形態１と同一部分については同一符号を付してその説明を省略する。
【０１０７】
図に示すように、本実施の形態における加熱調理器は、油煙量低減手段１０の形状を、近接配置した加熱手段４の少なくとも一部と略同形状としたものである。ここでは、油煙量低減手段１０と加熱手段４の少なくとも一部とをともにＵ字形状としている。
【０１０８】
このように、油煙量低減手段１０と加熱手段４の少なくとも一部とを略同形状としたことにより、加熱手段４は、油煙量低減手段１０を均一に加熱することができ、油煙量低減手段１０の温度ムラを低減することができる。それゆえ、油煙量低減手段１０を触媒所定温度以上に均一に加熱することができるので、油煙Ｕが油煙量低減手段１０のどの部分を通過しても、油煙量低減手段１０は、油煙Ｕを水蒸気と二酸化炭素に分解して、排気経路９を介して加熱調理器１から排出される油煙Ｕの量をより一層低減することができる。
【０１０９】
したがって、台所が油煙Ｕで充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙Ｕが付着して台所が汚れて、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのをより一層低減することができる。
【０１１０】
なお、上記各実施の形態１〜８の構成は、必要に応じて適宜組み合わせることができるものであり、実施の形態そのものの構成に限定されるものではない。
【産業上の利用可能性】
【０１１１】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、コンパクトな構成で効果的に油煙の量を低減することができ、台所が油煙で充満して油煙臭い状態になってしまったり、台所の壁面などに油煙が付着して台所が汚れてしまったりして、台所の衛生状態を低下させてしまって使用者に不快感を与えたりするのを低減することができるので、家庭用はもちろんのこと、業務用の加熱調理器などの用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【０１１２】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の断面図
【図２】同加熱調理器の油煙量低減手段近傍の部分拡大断面図
【図３】（ａ）同加熱調理器の油煙量低減手段の斜視図（ｂ）同油煙量低減手段と第一の加熱手段とを組み合わせた状態の斜視図
【図４】同油煙量低減手段の温度分布を示す斜視図
【図５】本発明の実施の形態２における加熱調理器の要部拡大断面図
【図６】（ａ）本発明の実施の形態３における加熱調理器の要部拡大断面図（ｂ）同加熱調理器の他の例を示す要部拡大断面図
【図７】本発明の実施の形態４における加熱調理器の油煙量低減手段の斜視図
【図８】本発明の実施の形態５における加熱調理器の油煙量低減手段の斜視図
【図９】（ａ）本発明の実施の形態６における加熱調理器の要部拡大断面図（ｂ）同加熱調理器の熱拡散板の斜視図（ｃ）同加熱調理器の油煙量低減手段の斜視図
【図１０】同油煙量低減手段および熱拡散板の配置例を示す斜視図
【図１１】同油煙量低減手段および熱拡散板の他の配置例を示す斜視図
【図１２】同加熱調理器の他の例を示す要部拡大断面図
【図１３】本発明の実施の形態７における加熱調理器の要部断面図
【図１４】本発明の実施の形態８における加熱調理器の油煙量低減手段の斜視図
【図１５】従来の加熱調理器の断面図
【図１６】同加熱調理器の油煙量低減手段近傍の部分拡大断面図
【図１７】同油煙量低減手段の温度分布を示す斜視図
【図１８】同油煙量低減手段に配置された触媒の温度と油煙分解能力の関係を示す図
【図１９】同油煙量低減手段の面要素と加熱手段との位置関係を示す拡大図
【符号の説明】
【０１１３】
１  加熱調理器
２  調理室
３  被調理物
４  第一の加熱手段
６  焼き網
７  受皿
１０  油煙量低減手段
１３、１６、１８  孔
１４  収納部
１５  熱拡散板
１７  第二の熱拡散板
１９  駆動手段
【図１】
2007105211.tif 000003
【図２】
2007105211.tif 000004
【図３】
2007105211.tif 000005
【図４】
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【図５】
2007105211.tif 000007
【図６】
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【図７】
2007105211.tif 000009
【図８】
2007105211.tif 000010
【図９】
2007105211.tif 000011
【図１０】
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【図１１】
2007105211.tif 000013
【図１２】
2007105211.tif 000014
【図１３】
2007105211.tif 000015
【図１４】
2007105211.tif 000016
【図１５】
2007105211.tif 000017
【図１６】
2007105211.tif 000018
【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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