(57)【要約】【課題】コンベア上にある食器に関する情報を利用客に対して簡易に提示することができ、必要に応じて簡易に予約が可能な物品提供システムを提供すること。【解決手段】ランプ表示部８５は、食器１０が主に搬送部２０の搬送路ＴＲ上にある際に動作する。ランプ表示部８５を構成する一組のランプ部８５ａは、予約中であることを意味する表示（予約情報）として例えば赤色光を発生し、残った一組のランプ部８５ｂは、買い得品やお勧め品であることを意味する表示（追加情報）として例えば青色光を発生する。【選択図】図１
2007175276.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
対象物品をそれぞれ保持するとともに、搬送装置によって搬送されて移動可能な容器本
体と、
前記容器本体に取り付けられ、当該容器本体に対応する対象物品に関する物品情報を保
持可能である情報保持部と、情報を視認可能に表示する表示部と、外部からの指令に基づ
いて動作可能であるとともに前記表示部の表示動作を制御し前記情報保持部の有する物品
情報に関連する表示を前記表示部に行わせる制御処理部とを含む組込ユニットと、
を備える移動型容器装置。
【請求項２】
搬送部と、
前記搬送部の搬送路上を当該搬送路に沿ってそれぞれ搬送される複数の請求項１記載の
移動型容器装置と、
前記搬送部によって搬送中の移動型容器装置に設けられた前記組込ユニットの前記情報
保持部に書き込まれた前記物品情報を読取り可能な情報読取り部と、
客席側からの指示情報を受け取るための入力手段を有するとともに、当該入力手段を介
して受け取った指示情報に基づいて前記組込ユニットに対して動作を指令する信号を出力
する情報処理手段と、
を備える物品提供システム。
【請求項３】
前記情報保持部及び前記制御処理部は、無線読取り型のメモリＩＣによって構成され、
前記情報読取り部は、前記搬送部の全域をカバーする１以上のアンテナを有するとともに
、前記搬送部によって搬送中の前記複数の移動型容器装置にそれぞれ設けた複数のメモリ
ＩＣからの前記物品情報を混信することなく読み取り可能である請求項２記載の物品提供
システム。
【請求項４】
前記入力手段は、前記指示情報として、対象物品のうち特定種類の品名の入力を受け付
ける請求項２及び請求項３のいずれか一項記載の物品提供システム。
【請求項５】
前記情報処理手段は、前記入力手段を介して入力された前記特定種類の品名に対応する
対象物品を保持した移動型容器装置に設けた組込ユニットを動作させて、前記表示部に所
定の表示を行わせる請求項４記載の物品提供システム。
【請求項６】
前記情報処理手段は、前記特定種類の品名に対応する対象物品を保持する移動型容器装
置が前記搬送部に複数存在する場合に、当該移動型容器装置のうち、前記入力手段の入力
に対応する客席の上流で最も近い位置にある移動型容器装置に設けた組込ユニットを動作
させて、前記所定の表示を行わせる請求項５記載の物品提供システム。
【請求項７】
対象物品の付随的特徴に関する追加情報を前記情報処理手段に対し入力するための管理
側操作部をさらに備え、前記情報処理手段は、前記追加情報に対応する対象物品を保持す
る移動型容器装置に設けた組込ユニットを動作させることによって、前記追加情報に関連
する情報を前記表示手段に表示させることを特徴とする請求項２から請求項６のいずれか
一項記載の物品提供システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、搬送装置を介して現在提供中の飲食物等の物品に関連する情報の表示を利用
客に提示できる移動型容器装置、及び、これを備える物品提供システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
回転寿司などの店舗に適用され、コンベアで食器を搬送することによって飲食物を提供
する飲食物提供システムがある。このような飲食物提供システムの１つとして、利用客用
の食事場所毎に食器の返却口を備え、食事後の食器に対して、食器の有する情報を読取る
読取り手段と、累計金額算出手段と、累計金額表示手段と、食器格納手段とを設けて、食
器が返却口を通過するときに情報を読取り、飲食した累計金額などを表示するものが開示
されている（特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００３−２９６４２２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記のような飲食物提供システムにおいて、利用客は、搬送中であって
これから飲食のため自己の座席に取り込むことができる飲食物に関する情報を十分に得る
ことができない。つまり、コンベア上の食器のうち利用客にとって例えば遠くにあるもの
については、食器の存在や食器上の飲食物の種類等を直ちに確認することができない。利
用客にとって確認のため食器の周回を待つことや、店員に飲食物の種類等を確認すること
は不便である。また、利用客の近くに食器があっても、食器上の飲食物の種類等が分から
ない場合もある。さらに、ある利用客が到着を待っている特定商品の食器をその上流にい
る利用客が取り込む可能性もあり、利用客がせっかく待ってもそのことが無駄になる可能
性がある。また、利用客に人気のない飲食物は搬送中に鮮度が落ちたり、余ることにより
廃棄することになる。
【０００４】
そこで、本発明は、コンベア上にある食器すなわち飲食物に関する情報を利用客に対し
て簡易に提示することができ、必要に応じて簡易に予約が可能な物品提供システムやこれ
に組み込まれる移動型容器装置を提供することを目的とする。また、廃棄するゴミの量を
減らすことも他の目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するため、本発明に係る移動型容器装置は、（ａ）対象物品をそれぞれ
保持するとともに、搬送装置によって搬送されて移動可能な容器本体と、（ｂ）容器本体
に取り付けられ、当該容器本体に対応する対象物品に関する物品情報を保持可能である情
報保持部と、情報を例えば遠隔的に視認可能に表示する表示部と、外部からの指令に基づ
いて動作可能であるとともに表示部の表示動作を制御し情報保持部の有する物品情報に関
連する表示を表示部に行わせる制御処理部とを含む組込ユニットとを備える。
【０００６】
上記移動型容器装置では、制御処理部が、情報保持部の有する物品情報に関連する表示
を表示部に行わせるので、容器本体に保持された対象物品に関する物品情報を容器本体側
の表示部において利用客に視認可能に表示させることができる。これにより、利用客は、
容器本体とともに搬送されている対象物品の種類、産地その他の関連情報や、搬送されて
いる対象物品が予約中であるか否かといった予約情報を含む物品情報を取得することがで
きる。つまり、本発明に係る移動型容器装置を飲食物等の対象物品を搬送しながら提供す
る物品提供システムに組み込むことにより、各利用客は、例えば自己の要求や嗜好に適合
する対象物品、或いは他人との衝突を回避した対象物品、すなわち適切な移動型容器装置
を選択することができるようになる。
【０００７】
また、本発明に係る物品提供システムは、（ａ）搬送部と、（ｂ）搬送部の搬送路上を
当該搬送路に沿ってそれぞれ搬送される複数の上記移動型容器装置と、（ｃ）搬送部によ
って搬送中の移動型容器装置に設けられた組込ユニットの情報保持部に書き込まれた物品
情報を読取り可能な情報読取り部と、（ｄ）客席側からの指示情報を受け取るための入力
手段を有するとともに、当該入力手段を介して受け取った指示情報に基づいて組込ユニッ
トに対して動作を指令する信号を出力する情報処理手段とを備える。
【０００８】
上記物品提供システムでは、以上で説明した移動型容器装置を用いており、容器本体に
保持された対象物品に関する物品情報等を、客席側からの指示情報に従って容器本体側の
表示部において利用客に視認可能に表示させることができる。よって、各利用客は、容器
本体とともに搬送される対象物品が自己の要求や嗜好に適合しているか否かを判断するた
めの関連情報等を取得することができ、適切な移動型容器装置すなわち対象物品を選択す
ることができるようになる。また、各利用客が対象物品を適切に選択できるようになる結
果として、対象物品を効率的に巡回させ供給することができるようになるので、例えば鮮
度の落ちた食品等である対象物品の廃棄を抑制しゴミの発生量を減らすことにもなる。
【０００９】
本発明の具体的な態様では、上記物品提供システムにおいて、情報保持部及び制御処理
部が、無線読取り型のメモリＩＣによって構成され、情報読取り部が、搬送部の全域をカ
バーする１以上のアンテナを有するとともに、搬送部によって搬送中の複数の移動型容器
装置にそれぞれ設けた複数のメモリＩＣからの物品情報を混信することなく読み取り可能
である。この場合、小型で目立たないメモリＩＣに記録された物品情報を非接触で簡易に
読み取ることができるだけでなく、搬送中の複数のメモリＩＣからの物品情報をアンテナ
を介して同時並行して読み取ることができ、搬送中の対象物品を漏れなく確実に把握して
情報を収集することができる。なお、物品情報の混信を防止する手法として、メモリＩＣ
をアンチコリジョン型のものとするとともに、情報読取り部をこの種のメモリＩＣから物
品情報を読み取るタイプのリーダ装置とすることが考えられる。
【００１０】
本発明の別の態様では、入力手段が、指示情報として対象物品のうち特定種類の品名の
入力を受け付ける。この場合、利用客の指定した品名に対応する容器本体すなわち組込ユ
ニットのみを選択して指令信号を送ることができ、このような容器本体に対して選択的に
他と異なる識別表示を行わせることができる。
【００１１】
本発明のさらに別の態様では、制御処理手段が、入力手段を介して入力された特定種類
の品名に対応する対象物品を保持した移動型容器装置に設けた組込ユニットを動作させて
、表示部に所定の表示（例えば特定色のランプ点灯）を行わせる。この場合、利用客は、
搬送中の移動型容器装置が予約中であるか否かを簡単に判別できる。
【００１２】
本発明のさらに別の態様では、制御処理手段が、特定種類の品名に対応する対象物品を
保持する移動型容器装置が搬送部に複数存在する場合に、当該移動型容器装置のうち、入
力手段の入力に対応する客席の上流で最も近い位置にある移動型容器装置に設けた組込ユ
ニットを動作させて、所定の表示を行わせる。この場合、予約中の特定種類の対象物品の
うち注文を行った利用客に対して先頭にあるもののみが表示の対象となるので、予約を行
っていない他の利用客が過剰に購入等の制限を受けることを防止できる。なお、以上にお
いて、最も近い位置にある移動型容器装置は、１つに限らず複数とすることもできる。ま
た、予約を行っていない他の利用客が誤って予約品を取り込んだ場合は、取り込まれたこ
とを認識することで、直ちに同品種の別の移動型容器装置に予約品の表示をさせることも
できる。
【００１３】
本発明のさらに別の態様では、対象物品の付随的特徴に関する追加情報を情報処理手段
に対し入力するための管理側操作部をさらに備え、情報処理手段が、追加情報に対応する
対象物品を保持する移動型容器装置に設けた組込ユニットを動作させることによって、追
加情報に関連する情報を表示手段に表示させる。この場合、利用客は、客席側で追加情報
の提供を受けることができ、搬送中の対象物品について購入等の参考となる追加情報（具
体的には、例えばお勧め品、お買い得品であること）を得ることができ、利用客による購
入等の便宜を図ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明の一実施形態に係る物品提供システムである飲食物提供システムを図面に
基づいて説明する。
【００１５】
図１は、本実施形態に係る飲食物提供システムの適用例を示す平面図である。なお、本
実施形態では、飲食物提供システム１を、いわゆる回転寿司の店舗に適用している。
【００１６】
図１に示すように、本飲食物提供システム１は、移動型容器装置としての食器１０と、
食器搬送用の搬送部２０と、利用客が選択した食器１０を置くためのテーブル３０と、利
用客に情報を提示するディスプレイ装置１０３と、利用客が操作する入力手段としての操
作部１０４とを備える。
【００１７】
食器１０としては、皿やカップ、お椀等が用いられている。各食器１０上には、寿司や
デザート等を含む対象物品としての飲食物ＦＤが乗せられている。そして、それぞれの食
器１０の縁部分には、表示部として、ランプ表示部８５が遠隔的に観察可能に設けられて
いる。これらのランプ表示部８５は、後に詳述するが、食器１０上の飲食物ＦＤが予約有
りの場合やお勧め品等である場合に点灯するようになっている。また、食器１０の底面内
部には、メモリＩＣとして、無線読取り型のＩＣタグ８０が取り付けられている。このＩ
Ｃタグ８０は、情報保持部や制御処理部として機能するものであり、電磁波を用いて内蔵
する記憶部の情報を非接触で読み書きしたり、必要な信号処理等を行うことができるよう
になっている。より具体的に説明すると、ＩＣタグ８０は、本飲食物提供システム１の制
御系からの飲食物ＦＤに関する情報の遠隔的な書き込みや読み出しに応じたり、同制御系
から遠隔的に受信した指令に応じて上記ランプ表示部８５を駆動して点灯、点滅等させる
役割を有する。
【００１８】
搬送部２０は、店舗内に環状に配列され搬送路ＴＲを形成するコンベアを備える搬送装
置であり、このコンベアは、ローラ、ベルト等の機械機構を含む。搬送部２０は、調理場
と客席とを搬送路ＴＲで結んで飲食物ＦＤを載せた食器１０を循環させるものである。つ
まり、搬送部２０は、搬送路ＴＲのうち調理場に延在する部分において店員が寿司やデザ
ート等を含む飲食物ＦＤを載せた食器１０を載置することにより、テーブル３０やカウン
タ席を含む多数の客席に沿って設けられた搬送路ＴＲ上を多数の食器１０をゆっくりと周
回させる。搬送部２０の搬送路ＴＲ上の一カ所には、ゲート状のアンテナ２１２ａが設置
されており、このアンテナ２１２ａは、これを通過しつつある食器１０のＩＣタグ８０に
対し電力を供給することができるとともに、各ＩＣタグ８０から信号を取り出すことがで
きるようになっている。また、搬送部２０上方には、食器１０の搬送路ＴＲに沿ってアン
テナ２１３ａが設置されており、このアンテナ２１３ａは、搬送部２０で現在搬送されて
いる全ての食器１０に設けたＩＣタグ８０に対し電力を供給することができるとともに、
各ＩＣタグ８０から信号を取り出すことができるようになっている。
【００１９】
なお、搬送部２０は、一般的なコンベアに限らず、食器１０を循環的に搬送できる様々
な搬送機構を備えるものとすることができる。なお、アンテナ２１３ａは、単一のものに
限らず、複数のアンテナを複合したものとすることもできる。アンテナ２１３ａを複数の
アンテナ要素の集合体で構成した場合、各アンテナ要素を同時或いは時分割で動作させて
ＩＣタグ８０からの記録情報を収集することができる。
【００２０】
テーブル３０は、搬送部２０に隣接して設けられており、利用客が着席する４つの座席
を有している。テーブル３０には、アンテナ５２が埋め込まれており、このアンテナ５２
は、テーブル３０上に載置された複数の食器１０のＩＣタグ８０に対し電力を供給するこ
とができるとともに、各ＩＣタグ８０から信号を取り出すことができるようになっている
。なお、テーブル３０は、利用客が飲食物ＦＤを載せた食器１０を選択して購入したこと
を意味する抽出場所となっている。
【００２１】
ディスプレイ装置１０３は、例えば液晶モニタからなる表示装置であり、不図示の制御
装置に駆動されて動作する。ディスプレイ装置１０３は、アンテナ５２等を介して読み取
られたＩＣタグ８０すなわち食器１０の情報が後述する客席端末装置等によって適宜処理
された結果として、テーブル３０における飲食物ＦＤの消費状況情報等を表示する。この
消費状況情報には、料金、名称等が含まれ、テーブル３０単位で集計した合計金額、購入
リスト等が、利用客に見易い状態でディスプレイ装置１０３にリアルタイムで表示される
。さらに、ディスプレイ装置１０３には、利用客が飲食物ＦＤを予約した場合、飲食物Ｆ
Ｄのリストを予約リストとして表示させることもできる。
【００２２】
なお、ディスプレイ装置１０３としては、液晶モニタに限らず、ＥＬ（Electro Lumine
scent）素子を使用する表示装置、ＣＲＴ（ブラウン管）を使用する表示装置等を用いる
ことができる。
【００２３】
操作部１０４は、例えば複数の押しボタンスイッチからなる入力手段であり、利用客の
操作に対応する信号すなわち指示情報を不図示の制御装置に出力する。なお、操作部１０
４としては、押しボタンスイッチに限らず、タッチパネルスイッチ等の各種入力装置を用
いることができる。
【００２４】
図２は、飲食物提供システムの制御系部分の構成を示すブロック図である。図示の飲食
物提供システム１は、客席端末装置１００と、調理場端末装置２００と、管理装置３００
とを有している。客席端末装置１００は、テーブル３０単位或いはカウンタ席ごとに設置
される端末装置１００（１），１００（２），１００（３），１００（４），…を含んで
おり、各利用客がテーブル３０やカウンタ席で受ける寿司提供のサービスに付随して利用
される。調理場端末装置２００は、店員が調理場で操作・使用する端末装置である。管理
装置３００は、客席端末装置１００及び調理場端末装置２００を含め飲食物提供システム
１の全体を統括制御している装置である。なお、これらの装置１００，２００，３００は
、無線ＬＡＮ（Local Area Network）等のネットワークシステムにより相互に接続されて
いる。
【００２５】
図３（ａ）は、図２の客席端末装置１００（１）の具体的構成を示すブロック図である
。客席端末装置１００（１）は、制御部１０１、記憶部１０２、ディスプレイ装置１０３
、操作部１０４、通信部１０５、リーダ／ライタ本体５１、及びアンテナ５２を有して構
成されている。
【００２６】
制御部１０１は、マイコンチップ等からなる情報処理手段である。この制御部１０１は
、リーダ／ライタ本体５１との間で通信を行って、アンテナ５２を介して、食器１０に設
けたＩＣタグ８０に対して記録情報の読み取りを行わせる。また、制御部１０１は、リー
ダ／ライタ本体５１を介して得た記録情報やこれを加工した処理結果を記憶部１０２に保
管させる。この処理結果には、飲食物の消費状況情報として、テーブル３０で飲食した合
計金額、購入リスト等の情報が含まれている。その他、制御部１０１は、ディスプレイ装
置１０３に上記消費状況情報等を含む各種情報を所定のフォーマットで表示させ、或いは
利用客による操作部１０４の操作の便宜等を図る各種表示をディスプレイ装置１０３に行
わせることができる。さらに、制御部１０１は、操作部１０４から利用客の操作に対応す
る信号を受け取って動作し、システムの利用開始や利用終了等の処理を行うとともに、利
用客が予約したい飲食物ＦＤの名称等の入力を可能にする。なお、制御部１０１は、通信
部１０５を介して調理場端末装置２００や管理装置３００と通信を行って情報を交換でき
るようになっており、管理装置３００等を操作する店員に勘定支払いの意思表示をする信
号や、利用客の予約要求内容を含む予約要求情報の信号等を出力することが可能になって
いる。
【００２７】
リーダ／ライタ本体５１とアンテナ５２とは、ＩＣタグ８０用のリーダ／ライタとして
の情報読取り部５０を構成している。リーダ／ライタ本体５１は、制御部１０１の指示に
応じて動作しており、利用客が所望の飲食物が載る食器１０を搬送部２０から取り込んで
テーブル５上に置いた場合に、その食器１０に収容されるＩＣタグ８０に書込まれた記録
情報を自動的に読み取る。なお、読み取った記録情報は、制御部１０１によって記憶部１
０２に記憶される。
【００２８】
ＩＣタグ８０は、既に述べたようにアンチコリジョンタイプのリード／ライトを可能に
するものであり、リーダ／ライタ本体５１は、テーブル５上に設定されたアンテナ５２の
検出域内に配置された複数のＩＣタグ８０を識別しつつ同時に混信なく検出し、それぞれ
のＩＣタグ８０から必要な記録情報を読み取ることができる。これにより、テーブル５上
に載置された複数の食器１０をリアルタイムで個々に識別することができ、例えばテーブ
ル３０上の特定箇所に設けたリーダに食器１０を毎回かざしてこれに埋め込まれたＩＣタ
グ８０を読み取るといった複雑な作業が不要となる。
【００２９】
図３（ｂ）は、リーダ／ライタ本体５１やＩＣタグ８０の構造を説明するブロック図で
ある。リーダ／ライタ本体５１は、制御回路部５１ａ及び送受信回路部５１ｂで構成され
ている。また、ＩＣタグ８０は、アンテナ８１、送受信回路部８２、制御回路部８３、及
び記憶部８４で構成されており、制御回路部８３は、制御処理部として、ランプ表示部８
５を駆動して適当なタイミングで点灯させ、或いは表示パネル８６を駆動して必要な情報
を表示させる。記憶部８４は、情報保持部として、制御回路部８３の制御下で、飲食物Ｆ
Ｄに関する物品情報やそれに付随する関連情報のほか、お勧め品等であるか否かに関する
追加情報等を保持する。
【００３０】
リーダ／ライタ本体５１の送受信回路部５１ｂは、アンテナ５２を介して信号を電磁波
に乗せて送信する。ＩＣタグ８０側では、送受信回路部８２がアンテナ５２からの電磁波
をアンテナ８１経由で受信する。受信した電磁波により、ＩＣタグ８０の送受信回路部８
２は、共振によって電力を発生させ、この電力によりＩＣタグ８０の制御回路部８３及び
記憶部８４を動作させ必要な処理を行う。なお、制御回路部８３は、送受信回路部８２か
ら受けた電力を利用して、ランプ表示部８５や表示パネル８６を動作させることもできる
。
【００３１】
リーダ／ライタ本体５１がＩＣタグ８０にデータの書込みを行う場合、リーダ／ライタ
本体５１は、電磁波中に含まれるコマンドやデータにより記憶部８４に必要なデータを書
込む動作を行う。また、リーダ／ライタ本体５１がＩＣタグ８０からデータすなわち記録
情報の読取りを行う場合、ＩＣタグ８０の制御回路部８３は、受信した電磁波中に含まれ
るコマンドに応じて、記憶部８４に記憶されているデータを電磁波に乗せて送受信回路部
８２及びアンテナ８１を介して送信する。一方、リーダ／ライタ本体５１側では、送受信
回路部５１ｂがアンテナ５２を介してＩＣタグ８０からの電磁波を受信する。そして、制
御回路部５１ａは、送受信回路部８２が復調した信号から必要な記録情報を取り出す。以
上の動作を行うことにより、リーダ／ライタ本体５１は、ＩＣタグ８０へのデータの書込
み、または、ＩＣタグ８０の記憶するデータの読取りを行う。
【００３２】
図３（ｃ）は、食器１０の平面図であり、ＩＣタグ８０に付随して設けたランプ表示部
８５や表示パネル８６といった表示部の外観を説明するものである。これらＩＣタグ８０
、ランプ表示部８５、及び表示パネル８６は、容器本体１０ａに取り付けられる組込ユニ
ットなっている。ランプ表示部８５は、比較的低電力で動作するＬＥＤ、ＥＬ素子等の発
光装置を複数を備えており、食器１０が主に搬送部２０の搬送路ＴＲ上にある際に動作す
る。ランプ表示部８５を構成する一組のランプ部８５ａは、予約中であることを意味する
表示（予約情報）として例えば赤色光を発生し、残った一組のランプ部８５ｂは、お勧め
品やお買い得品であることを意味する表示（追加情報）として例えば青色光を発生する。
また、表示パネル８６は、低電力で動作するＬＣＤ素子等の表示器であり、食器１０上の
飲食物ＦＤの名称、産地、加工法等に関する文字表示（関連情報等を含む種々の情報）を
利用客に分かるように表示する。なお、予約の有無すなわちランプ部８５ａを点灯するか
否かに関する予約情報と、買い得品やお勧め品であるか否かすなわちランプ部８５ｂを点
灯するか否かに関する追加情報と、表示パネル８６に表示すべき関連情報とは、例えばＩ
Ｃタグ８０の記憶部８４に保管される。
【００３３】
なお、以上の説明は、リーダ／ライタ本体５１と単一のＩＣタグ８０との間の動作に関
するものであったが、リーダ／ライタ本体５１と他のＩＣタグ（不図示）との間で行われ
る信号処理も上記と同様である。リーダ／ライタ本体５１は、既に説明したようにアンチ
コリジョン機能を利用することで、１つのアンテナ５２を介して複数のＩＣタグ８０に対
してデータの書込みやデータの読取りを同時並行的に行うことができ、アンテナ５２の検
出領域に配置された個々のＩＣタグ８０から漏れや重複無く記録情報を読み取ることがで
きる。
【００３４】
また、以上の説明は、特定のテーブル３０に設けられる端末装置１００（１）について
の説明であったが、他のテーブルに設けられる端末装置１００（２），１００（３），…
も上記端末装置１００（１）と同様の構造を有する。また、以上はテーブル３０について
の説明であったが、搬送部２０に隣接するカウンタ席にも、端末装置１００（１）と同様
の端末装置を設けることができる。
【００３５】
図４（ａ）に示すように、調理場端末装置２００は、制御部２０１、記憶部２０２、表
示部２０３、操作部２０４、通信部２０５、ライタ部２１１、リーダ／ライタ部２１２、
及びリーダ／ライタ部２１３を有している。
【００３６】
ここで、制御部２０１は、例えばコンピュータである演算処理装置等からなる情報処理
手段である。表示部２０３は、例えば液晶モニタからなる管理用ディスプレイである。操
作部２０４は、店員が意図する情報を入力するための管理側操作部の一部として機能する
。
【００３７】
ライタ部２１１は、調理場に配置されており、店員が食器１０を搬送部２０に乗せる際
の情報書込に使用される。ライタ部２１１は、回路的に図３（ａ）に示す情報読取り部５
０と同様の構造を有しており、ＩＣタグ８０との間で電波の送受信を行うためのアンテナ
２１１ａを備える。ライタ部２１１は、ＩＣタグ８０に対して飲食物の情報を書き込むた
めの情報書込み部となっている。
【００３８】
また、リーダ／ライタ部２１２は、搬送部２０で搬送中の食器１０を定期的にチェック
する際の情報読込み及び書込みに使用される。つまり、リーダ／ライタ部２１２は、飲食
物ＦＤの個別的搬送状況つまり搬送路ＴＲ上の特定位置の通過タイミングや搬送路ＴＲ上
での周回数をチェックするための補助情報読取り部としての役割を有する。リーダ／ライ
タ部２１２は、回路的に図３（ａ）に示す情報読取り部５０と同様の構造を有しており、
ＩＣタグ８０との間で電波の送受信を行うためのアンテナ２１２ａを備える。このアンテ
ナ２１２ａは、既に説明したように搬送部２０の搬送路ＴＲ上の適所にゲート状に配置さ
れている。なお、リーダ／ライタ部２１２は、ＩＣタグ８０から飲食物ＦＤに関する物品
情報を読み取ったりＩＣタグ８０に飲食物ＦＤの物品情報を書き込んだりするための情報
読書部となっている。
【００３９】
また、リーダ／ライタ部２１３は、搬送部２０で搬送中の全ての食器１０をチェックす
る際の情報読込みに使用され、さらに特定の食器１０に対する情報の書込みに使用される
。リーダ／ライタ部２１３は、回路的に図３（ａ）に示す情報読取り部５０と同様の構造
を有しており、ＩＣタグ８０との間で電波の送受信を行うためのアンテナ２１３ａを備え
る。このアンテナ２１３ａは、既に説明したように搬送部２０の上方に配置されている。
なお、リーダ／ライタ部２１３は、ＩＣタグ８０から飲食物の情報を読み取ったりＩＣタ
グ８０に飲食物ＦＤの物品情報を書き込んだりするための情報読書部となっている。
【００４０】
リーダ／ライタ部２１３は、搬送部２０で周回中の食器１０に設けたＩＣタグ８０から
この食器１０上の飲食物ＦＤの種類等に関する物品情報を収集する。また、リーダ／ライ
タ部２１３は、制御部２０１が食器１０上の飲食物ＦＤを利用客によって予約された特定
種類のものであると判定した場合、予約中であることを示すコマンドをＩＣタグ８０に送
信し、制御回路部８３に対応する動作を行わせるとともに、そのコマンドに対応する予約
情報を記憶部８４に記憶させる。また、リーダ／ライタ部２１３は、制御部２０１が食器
１０上の飲食物ＦＤを例えば店員が操作部２０４からの入力によって指定したお勧め品や
お買い得品であると判定した場合、お勧め品等であることを示すコマンドをＩＣタグ８０
に送信することができる。この場合、ＩＣタグ８０では、上記コマンドに対応する動作を
制御回路部８３に行わせるとともに、制御回路部８３を介してそのコマンドに対応する追
加情報を記憶部８４に記憶させる。
【００４１】
調理場端末装置２００の本体が設置される調理場においては、店員が寿司ネタを使用し
て寿司を握り、握った寿司（飲食物）を食器１０に盛る（載せる）。そして、飲食物を載
せた食器１０をライタ部２１１を収容する載置台に載置する。そして、店員は、載置台上
の食器１０に収容されたＩＣタグ８０に対して、食器１０に載せた飲食物の情報を書込む
操作を行う。詳細には、制御部２０１が、記憶部２０２に格納される情報書込み用アプリ
ケーションソフトを読込み、実行することで、表示部２０３としての液晶モニタに情報書
込み用メニューが表示される。液晶モニタには、操作部２０４としてのタッチパネルが設
置されており、店員は、液晶モニタに表示される情報書込み用メニューに従って、タッチ
パネルに対して操作入力を行い、書込みに必要な情報を作成する。
【００４２】
制御部２０１は、操作部２０４からの操作入力信号に基づき、情報書込み用アプリケー
ションソフトを実行し、ライタ部２１１を駆動させ、ＩＣタグ８０に必要な物品情報を書
込む動作を行う。ＩＣタグ８０に書込む物品情報としては、例えば名称（寿司ネタの名前
）、種別（握り、手巻き、お椀など）のほか、天然物か養殖物か、冷凍ものか生ものか、
加工方法（刺身、酒蒸、漬け、酢しめ）、価格、カロリー量、塩分量、栄養素の量（カル
シウムやマグネシウムなどの量、寿司ネタによってはビタミンなどの量）、産地、寿司ネ
タの取得日時、加工日時、加工担当者等の関連情報が挙げられる。このようにして ＩＣ
タグ８０に物品情報を書込んだ食器１０は、対応する飲食物ＦＤを載せた状態で、店員に
より、搬送部２０のコンベア上に載置される。なお、制御部２０１は、ＩＣタグ８０に書
込んだ情報などを、通信部２０５を介して管理装置３００に送信する。
【００４３】
なお、店員は、寿司ネタがお勧め品やお買い得品である場合、操作部２０４を介してそ
の旨を入力することができ、制御部２０１は、ＩＣタグ８０のＩＤに関連付けてお勧め品
等であることを意味するデータすなわち追加情報を記憶部２０２に保管するとともに、Ｉ
Ｃタグ８０にこのような追加情報を記録する。追加情報は、食器１０を搬送路ＴＲに置く
際にＩＣタグ８０に記録することもできるが、店員が後発的に搬送路ＴＲ上で周回する食
器１０のＩＣタグ８０に対して操作部２０４を介して入力することもできる。
【００４４】
また、制御部２０１は、リーダ／ライタ部２１２を適当な周期で動作させて、搬送部２
０の一カ所に設けたゲート状のアンテナ２１２ａを通過する食器１０をチェックする。食
器１０に埋め込まれたＩＣタグ８０は、アンテナ２１２ａを通過するごとに通過回数を更
新しながら記録しており、一定以上の第１の通過回数を越えた場合には割引フラグを立て
、第１の通過回数よりも所定だけ大きな第２の通過回数を経た場合には回収フラグを立て
る。アンテナ２１２ａに隣接して設けたゲート表示器２０７は、制御部２０１からの指令
信号に基づいて動作しており、リーダ／ライタ部２１２がアンテナ２１２ａを介して回収
フラグを書き込んだり検出したりした場合にはその旨表示する。アンテナ２１２ａの周辺
には、店員が待機しておりゲート表示器２０７をチェックしている。店員は、ゲート表示
器２０７が回収フラグの検出すなわち、回収フラグが立って上限回数を越えて残っている
食器１０の通過を表示した場合、食器１０を搬送部２０のコンベア上から回収する。なお
、以上において食器１０を搬送部２０から回収する行為は機械化することができる。
【００４５】
また、制御部２０１は、リーダ／ライタ部２１３を適当な周期で動作させて、搬送部２
０の搬送路ＴＲに沿って上方に配置されたアンテナ２１３ａで検出される食器１０をチェ
ックする。食器１０に埋め込まれたＩＣタグ８０は、アンテナ２１３ａからの信号に応じ
て動作しており、食器１０上の飲食物ＦＤの名称や数量に関する情報を返信する。ここで
、リーダ２１３のアンチコリジョン機能を利用することで、アンテナ２１３ａを介して複
数のＩＣタグ８０に対してデータの書込みやデータの読取りを同時並行的に行うことがで
き、搬送部２０の搬送経路上に配置された個々のＩＣタグ８０から漏れや重複無く記録情
報を読み取ることができる。制御部２０１は、リーダ／ライタ部によって得た食器１０上
の飲食物ＦＤの名称や数量に関する情報、すなわち現在搬送部２０にある多数の食器１０
に設けたＩＣタグ８０のＩＤリスト及び付帯データ（すなわち周回状況データ）を記憶部
２０２に一時的に保管する。このようにして保管された周回状況データは、適当なフォー
マットの表示データに変換されて表示部２０３に出力される。例えば、搬送部２０を巡回
中の食器１０上の飲食物ＦＤの種別とその個数とが、店員に見易い状態で表示部２０３に
リアルタイムで表示される。
【００４６】
また、制御部２０１は、各端末装置１００（２），１００（３），１００（４），…か
ら予約があった場合に、搬送部２０を巡回中のいずれかの食器１０上の飲食物ＦＤに該当
するものがあるか否かを判断する。該当する飲食物ＦＤが巡回中の場合、制御部２０１は
、リーダ／ライタ部２１３を適宜動作させて、この食器１０に設けたＩＣタグ８０に対し
て既に説明した予約中の表示を指示するコマンドを送信して記憶部８４の予約フラグを立
てるとともにランプ表示部８５のうちランプ部８５ａを点灯させ、予約中であることが利
用客に分かるようにさせる。一方、該当する飲食物ＦＤが巡回中でない場合、制御部２０
１は、表示部２０３を適宜動作させて、搬送部２０で巡回していない飲食物ＦＤの予約が
あった旨を注意喚起するように表示させるとともに、予約すなわち注文があった飲食物Ｆ
Ｄの名称や客席の番号等を表示させる。店員は、このような注文に対応して例えば寿司を
握り、握った寿司を食器１０に盛って、直接利用客に渡すことができる。
【００４７】
図４（ｂ）に示すように、管理装置３００は、制御部３０１、記憶部３０２、表示部３
０３、操作部３０４、通信部３０５、キャッシュドロワ部３０６、磁気カードリーダ部３
０７、及び印刷部３０８を有して構成されている。
【００４８】
管理装置３００は、利用客の飲食した飲食物に対する会計処理を含め店舗の売上などの
管理を行う装置である。また、管理装置３００は、利用客の飲食した飲食物の情報を管理
する装置でもある。
【００４９】
制御部３０１は、操作部３０４からの操作入力信号に基づいて、キャッシュドロワ部３
０６、磁気カードリーダ部３０７、及び印刷部３０８を動作させる。なお、管理装置３０
０は、通信部３０５を介して、客席端末装置１００及び調理場端末装置２００との間で情
報の送受信を行う。また、管理装置３００は、客席端末装置１００及び調理場端末装置２
００に対して統括制御を行う。
【００５０】
店員は、管理装置３００を使用して、客席端末装置１００から送信された利用客の飲食
した飲食物に対する累計金額の情報（データ）に基づき会計処理を行うことができる。具
体的には、制御部３０１が、会計処理時に、客席端末装置１００から送信され、記憶部３
０２に記憶されている累計金額のデータを読込み、表示部３０３としての液晶モニタに累
計金額を表示させる。液晶モニタには、操作部３０４としてのタッチパネルが設置されて
いる。利用客は、累計金額に対応する金銭を店員に払うと、店員は、タッチパネルなどを
操作して、キャッシュドロワ部３０６を開放させ、金銭の授受を行う。さらに、店員は、
タッチパネルなどを操作して、印刷部３０８としてのレシートプリンタを動作させ、レシ
ートを発行して会計処理を行う。また、利用客がクレジットカードなどで会計処理する場
合には、磁気カードリーダ部３０７を利用してクレジットカードの情報を読込み会計処理
を行うこともできる。
【００５１】
図５（ａ）は、調理場端末装置２００におけるリーダ／ライタ部２１２，２１３を利用
した周回状況データの作成を説明するフローチャートである。
【００５２】
まず、調理場端末装置２００は、リーダ／ライタ部２１３を適宜動作させて、搬送部２
０上方のアンテナ２１３ａを介して搬送路ＴＲ上のすべての食器１０すなわちＩＣタグ８
０に対する記録情報の読出しを行って、得られた記録情報を記憶部２０２に保管する（ス
テップＳ１１）。この際、搬送路ＴＲ上には通常多数の食器１０が存在しているが、アン
チコリジョン機能を利用することにより、これらに対応する多数のＩＣタグ８０を混信す
ることなく個々に検出することができる。
【００５３】
次に、制御部２０１は、ステップＳ１１において検出されたＩＣタグ８０から得た記録
情報に基づいて、搬送路ＴＲ上で周回中の飲食物ＦＤに関する周回状況データを作成し記
憶部２０２に保管する（ステップＳ１２）。搬送路ＴＲ上の食器１０に埋め込んだ各ＩＣ
タグ８０は、食器１０上の飲食物ＦＤの名称、産地等を記録情報として所有しているので
、検出された全てのＩＣタグ８０から得られた記録情報を集計することにより、食器１０
搬送路ＴＲ上にある飲食物ＦＤの周回状況データを得ることができる。つまり、搬送路Ｔ
Ｒ上に供給されている全飲食物ＦＤについて得た物品情報に基づいて、ＩＣタグ８０のＩ
Ｄに対応付けて飲食物ＦＤの種類、産地等の関連情報や予約の有無といった予約情報を含
めた一群のデータすなわち周回状況データを得ることができる。ここで、新規に検出され
たＩＣタグ８０や検出が終了したＩＣタグ８０のみをチェックして周回状況データを修正
することもできる。なお、新規に検出されたＩＣタグ８０に関する情報は、店員が搬送路
ＴＲ上に新たに載置した食器１０に対応するものであり、検出が終了したＩＣタグ８０に
関する情報は、利用客が客席に取り込んだ食器１０に対応するものである。
【００５４】
次に、調理場端末装置２００は、リーダ／ライタ部２１２を適宜動作させて、搬送部２
０の搬送路ＴＲの一箇所に設けたアンテナ２０７を介して食器１０すなわちＩＣタグ８０
に対する記録情報の読出しを行って、得られた通過情報を記憶部２０２に保管する（ステ
ップＳ１３）。
【００５５】
次に、制御部２０１は、ステップＳ１３において検出された食器１０すなわちＩＣタグ
８０について位置情報の修正値を算出する（ステップＳ１４）。ところで、店員が食器１
０を搬送路ＴＲ上に載置する場所は決まっており、食器１０が搬送路ＴＲ上載置されてア
ンテナ２１３ａによって新規のＩＣタグ８０が検出された段階で食器１０の搬送路ＴＲ上
のおおよその投入位置が分かり、それからの経過時間に基づいて食器１０の搬送路ＴＲ上
のおおよその座標位置が分かる。しかしながら、搬送路ＴＲのコンベアの移動速度は必ず
しも正確でなく、人為的に食器１０が移動される場合もある。このため、アンテナ２０７
の通過時刻を利用して、食器１０の搬送路ＴＲ上の座標位置すなわち位置情報の修正値を
算出している。したがって、アンテナ２０７の通過時刻をチェックしなくても食器１０の
搬送路ＴＲ上の座標位置がほぼ正確に特定される場合、上記ステップＳ１３，Ｓ１４等に
おける処理は不要となる。
【００５６】
次に、制御部２０１は、ステップＳ１４で修正された位置情報に基づいて、ステップＳ
１２で得た周回状況データの更新を行う（ステップＳ１５）。具体的には、周回状況デー
タに対して、アンテナ２０７を通過した食器１０に関する位置情報の修正を施して、周回
状況データ（特に位置情報）の修正を行う。
【００５７】
以上のステップＳ１１〜Ｓ１５で説明した動作は、例えば店員が管理装置３００を操作
して飲食物提供システム１の動作を停止するまで繰り返される。
【００５８】
図５（ｂ）は、調理場端末装置２００におけるリーダ／ライタ部２１３を利用した食器
１０の表示状態の管理を説明するフローチャートである。
【００５９】
まず、調理場端末装置２００の設けた制御部２０１は、通信部２０５を介して各端末装
置１００（１），１００（２），１００（３），１００（４），…との間で通信を行って
、利用客側から特定種類の飲食物ＦＤに関する予約要求情報の送信があったか否かをチェ
ックして、記憶部２０２に保管された予約情報の更新を行う（ステップＳ２１）。
【００６０】
制御部２０１は、ステップＳ２１のチェック結果として新規の予約があったと判断した
場合、次のステップＳ２２を経て、予約ランプ点灯のコマンドを出力するが（ステップＳ
２３）、ステップＳ２１のチェック結果として新規の予約がなかったと判断した場合、予
約ランプ点灯のステップＳ２３を省略する。
【００６１】
ステップＳ２３において、制御部２０１は、記憶部２０２に保管した周回状況データを
参照して、搬送路ＴＲ上において予約した利用客の座席に最も近い上流側の対応する食器
１０を検索する。つまり、利用客の予約した飲食物ＦＤの種類に対応するＩＣタグ８０の
リストを準備し、その中で最も各席に近い食器１０をその位置情報に基づいて選択する。
制御部２０１は、こうして選択した食器１０に設けたＩＣタグ８０に対してランプ部８５
ａの点灯を指令するコマンドを出力し、対応するＩＣタグ８０側では、記憶部８４の予約
フラグを立ててその食器１０に設けたランプ部８５ａを点灯させ、予約中であることを示
す所定の表示を行わせる。この表示は、予約した利用客にとっては、自己の予約を確認し
て周回を待つことを意味し、予約した以外の利用客にとっては、他の利用客による先約を
確認して購入の制限を受けたことを意味する。また、ＩＣタグ８０は、制御部２０１から
のコマンドに含まれる座席情報に基づいて、ランプ部８５ａを点灯させた食器１０の予約
先の座席番号を表示パネル８６に表示させる。なお、同一品種を複数の利用者が予約した
場合は１つの移動型容器装置に複数の座席番号を表示させても良い。この場合は、予約さ
れただけの食器を取り込んだ時点で周回中の移動型容器装置の表示をまだ取り込んでいな
い利用客の座席番号だけにする事で効率的な管理ができる。
【００６２】
この際、搬送路ＴＲ上の食器１０のうち他の利用客が予約済みの食器１０については、
周回状況データにその旨登録されており、今回点灯させる食器１０から予め除外される。
また、搬送路ＴＲ上に予約を受け付けた食器１０がない場合、制御部２０１は、表示部２
０３を適宜動作させて、巡回していない飲食物ＦＤの予約すなわち注文があった旨と、予
約すなわち注文があった飲食物ＦＤの名称や客席の番号等の注文情報とを表示させる。
【００６３】
なお、利用客の予約した飲食物ＦＤが同一種類で複数個の場合、制御部２０１は、周回
状況データを参照して、予約した利用客の座席に上流側にある同種類の飲食物ＦＤを載置
した複数の食器１０のうち、先頭側から予約数に対応する複数個の食器１０を選択して、
これらの食器１０に設けたＩＣタグ８０に対して予約ランプ点灯の指令コマンドを送信す
る。
【００６４】
次に、制御部２０１は、周回状況データを参照して、予約ランプを点灯させた食器１０
のいずれかが利用客の座席に近づいたか否かを判定する（ステップＳ２４）。つまり、制
御部２０１は、周回状況データを参照して、予約ランプを点灯させた食器１０の位置情報
から食器１０が予約者の客席に近接したか否かを判定する。予約者の客席に近接したか否
かは、例えば客席の０．５〜１ｍ前に到達したタイミングとする。なお、制御部２０１は
、ステップＳ２４で客席に近接した予約済みの食器１０があったと判断した場合、次のス
テップＳ２５に進んでランプ部８５ａの点滅のコマンドを出力するが、ステップＳ２４で
客席に近接した予約済みの食器１０がなかったと判断した場合、次のステップＳ２５を省
略する。
【００６５】
制御部２０１は、ステップＳ２５において、ステップＳ２４で予約者の客席に近接した
と判定された食器１０に設けたＩＣタグ８０に対してランプ部８５ａの点滅を指令するコ
マンドを出力し、対応するＩＣタグ８０側では、その食器１０に設けたランプ部８５ａを
点滅させ、予約客に近接したことを示す表示を行わせる。
【００６６】
次に、制御部２０１は、周回状況データを参照して、予約ランプを点滅させた食器１０
のいずれかが利用客の座席を通過したか否かを判定する（ステップＳ２６）。つまり、制
御部２０１は、周回状況データを参照して、予約ランプを点滅させた食器１０の位置情報
から食器１０が予約者の客席を通過したか否かを判定する。なお、制御部２０１は、ステ
ップＳ２６で客席を通過した予約済みの食器１０があったと判断した場合、次のステップ
Ｓ２７に進んでランプ部８５ａの消灯のコマンドを出力するが、ステップＳ２６で客席を
通過した予約済みの食器１０がなかったと判断した場合、次のステップＳ２７を省略する
。
【００６７】
制御部２０１は、ステップＳ２７において、ステップＳ２６で予約者の客席を通過した
と判定された食器１０に設けたＩＣタグ８０に対してランプ部８５ａの消灯を指令するコ
マンドを出力し、対応するＩＣタグ８０側では、その食器１０に設けたランプ部８５ａを
消灯させ、予約解除を示す表示とする。
【００６８】
次に、制御部２０１は、記憶部２０２の周回状況データを参照して、買い得品やお勧め
品であることを意味する追加情報の書込み（追加や変更）が店員によってなされたか否か
をチェックする（ステップＳ２８）。なお、制御部２０１は、ステップＳ２８で追加情報
の書込があったと判断した場合、次のステップＳ２９に進んでランプ部８５ｂの点灯又は
消灯のコマンドを出力するが、ステップＳ２８で追加情報の書込がなかったと判断した場
合、次のステップＳ２９を省略する。
【００６９】
制御部２０１は、ステップＳ２９において、ステップＳ２８で追加情報の書込があった
と判定された食器１０に設けたＩＣタグ８０に対してランプ部８５ｂの点灯又は消灯を指
令するコマンドを出力し、対応するＩＣタグ８０側では、その食器１０に設けたランプ部
８５ｂを動作させ、お勧め品やお買い得品となったことやそうでなくなったことを表示さ
せる。
【００７０】
以上のステップＳ２１〜Ｓ２９で説明した動作は、例えば店員が管理装置３００を操作
して飲食物提供システム１の動作を停止するまで繰り返される。
【００７１】
図６は、客席端末装置１００を構成する１つの端末装置１００（１）が行う一連の処理
を説明するフローチャートである。なお、図７は、客席端末装置１００（１）の表示部１
０３による表示例を具体的に説明する図である。
【００７２】
まず、端末装置１００（１）に設けた制御部１０１は、制御部１０１は、リーダ／ライ
タ本体５１を適宜動作させて、テーブル３０に設けたアンテナ５２を介して新しい食器１
０すなわち未検知のＩＣタグ８０に対する記録情報の読み取りを行う（ステップＳ３１）
。なお、一度検出されたＩＣタグ８０については、ＩＣタグ８０や端末装置１００（１）
のいずれかに履歴を残して置くことができ、重複検出が回避される。
【００７３】
いずれかのＩＣタグ８０から記録情報が読み出せた場合、制御部１０１は、この記録情
報を一旦記憶部１０２に保管するとともに、前回までの集計で得た累計金額を記憶部１０
２から読み出す。さらに、制御部１０１は、上記累計金額と、ステップＳ３１で検出した
ＩＣタグ８０に対応する寿司等の飲食物の単価とに基づいて現時点の累計金額を計算し、
この集計結果を記憶部１０２に記録する（ステップＳ３２）。なお、新しいＩＣタグ８０
が検出されなかった場合、ステップＳ３２以下の累計表示に関する処理は行わない。
【００７４】
次に、制御部１０１は、ステップＳ３２で得たテーブル累計金額を表示する画像を準備
する。この画像は、表示部１０３に所定のフォーマットで表示された利用状況情報画像の
対応箇所の書換えに利用される。つまり、表示部１０３に表示された利用状況情報画像の
うち累計金額の欄が更新された画像に書き換えられる（ステップＳ３３）。図７に例示さ
れるように、表示部１０３の表示画面ＤＰＡに表示された利用状況情報には、テーブル番
号とともにテーブル累計金額の表示ＴＣが含まれる。
【００７５】
次に、制御部１０１は、ステップＳ３１でこれまで記憶部１０２に蓄積してきた記録情
報を読み出すことによって、今回までに取り込んだ食器１０の購入リストを準備し、この
購入リストすなわち皿リストを表示する画像を準備する。この画像は、表示部１０３に所
定のフォーマットで表示された利用状況情報画像の対応箇所の書換えに利用される。つま
り、表示部１０３に表示された利用状況情報画像のうち皿リストの欄が更新された画像に
書き換えられる（ステップＳ３４）。結果的に、表示部１０３の表示画面ＤＰＡに表示さ
れた利用状況情報には、今回の予約内容を反映した皿リストすなわち購入品リストＤＬが
表示される。
【００７６】
次に、制御部１０１は、操作部１０４から予約を要求する信号が入力されたか否かを判
断する（ステップＳ３５）。なお、制御部１０１は、ステップＳ５８で予約要求があった
と判断した場合、次のステップＳ３６に進んで予約を受け付けるが、ステップＳ３５で予
約要求がなかったと判断した場合、次のステップＳ３６を省略する。
【００７７】
制御部１０１は、ステップＳ３６において、表示部１０３に予約情報書込み用メニュー
が表示させ、利用客は、表示部１０３に表示される情報書込み用メニューに従って、操作
部１０４を介しての希望する寿司ネタ等の品名の入力を行い、所望の予約を行う。この際
、前回までに予約した予約リストを記憶部１０２から読み出すとともに今回の追加分に付
加する予約リストの更新を行う。また、制御部１０１は、このように更新された予約リス
トを表示する画像を準備する。この画像は、表示部１０３に所定のフォーマットで表示さ
れた利用状況情報画像の対応箇所の書換えに利用される。つまり、表示部１０３に表示さ
れた利用状況情報画像のうち予約リストの欄が更新された画像に書き換えられる。結果的
に、表示部１０３の表示画面ＤＰＡに表示された利用状況情報には、今回の予約内容を反
映した予約リストＲＬが表示される。
【００７８】
以上のステップＳ３１〜Ｓ３６で説明した動作は、例えば利用客が操作部１０４を押し
たり、店員が管理装置３００を操作して会計処理を開始したりするまで繰り返される。
【００７９】
以上実施形態に即して本発明を説明したが、本発明は、上述した実施形態に限定されず
、種々の変更や改良などを加えることが可能である。
【００８０】
例えば、上記実施形態の飲食物提供システム１は、回転寿司の店舗に適用した場合につ
いてのものであるが、寿司に限らず、ケーキや焼肉用の肉など、様々な飲食物を扱う店舗
に適用することができる。
【００８１】
また、上記実施形態では、リーダ／ライタ部２１３すなわちアンテナ２１３ａを利用し
て、搬送路ＴＲ上の食器１０すなわちＩＣタグ８０からの情報を一括して取り込んでいる
が、アンテナ２１３ａを複数に分割し、搬送路ＴＲ上に沿って適当な間隔で配列すること
により、搬送路ＴＲ上の食器１０の位置を直接的にリアルタイムで判定することができ、
ランプ表示部８５による予約の表示に活用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００８２】
【図１】本発明の一実施形態に係る飲食物提供システムの適用例を示す平面図である。
【図２】飲食物提供システムの制御系の全体構成図である。
【図３】（ａ）は、図２のうち客席端末装置の具体的構成を示すブロック図であり、（ｂ）は、リーダ／ライタ本体及びＩＣタグの構造を説明するブロック図であり、（ｃ）は、食器の外観等を説明する図である。
【図４】（ａ）は、調理場端末装置の構成図であり、（ｂ）は、管理装置の構成図である。
【図５】（ａ），（ｂ）は、調理場端末装置の主な動作を説明するフローチャートである。
【図６】（ａ），（ｂ）は、客席端末装置の主な動作を説明するフローチャートである。
【図７】客席端末装置の表示部による一表示例を説明する図である。
【符号の説明】
【００８３】
１…飲食物提供システム、  ５…テーブル、  １０…食器、  ２０…搬送部、  ３０
…テーブル、  ３０ａ〜３０ｄ…座席領域、  ５０…情報読取り部、  ５１…リーダ／ラ
イタ本体、  ５１ａ…制御回路部、  ５１ｂ…送受信回路部、  ５２…アンテナ、  ８０
…ＩＣタグ、  ８１，２１２ａ，２１３ａ，…アンテナ、  ８２…送受信回路部、  ８３
…制御回路部、  ８４…記憶部、  ８５…ランプ表示部、  ８５ａ…ランプ部、  ８５ｂ
…ランプ部、  １００…客席端末装置、  １０１…制御部、  １０２…記憶部、  １０３
…表示部、  １０４…操作部、  １０５…通信部、  ２００…調理場端末装置、  ３００
…管理装置、  ＦＤ…飲食物
【図１】
2007175276.tif 000003
【図２】
2007175276.tif 000004
【図３】
2007175276.tif 000005
【図４】
2007175276.tif 000006
【図５】
2007175276.tif 000007
【図６】
2007175276.tif 000008
【図７】
2007175276.tif 000009