(57)【要約】【課題】オシマムの果実及び／又は種子を十分に活用し得るよう、有効成分の吸収条件を高める機能食品及びその製造方法を提供する。【解決手段】オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子と、有効成分とを含有する機能性食品であって、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を繊毛化させることにより、繊毛の毛細管現象を利用して有効成分を浸透させると共に繊毛に有効成分を絡め、有効成分の保持力を高める。これにより、オシマムの果実及び／又は種子を摂取した際には体内で有効成分をゆっくり放出し、有効成分の効力を長時間維持してオシマムの果実及び／又は種子を十分に活用することができる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子と、有効成分とを含有する機能食品であって、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を繊毛化させることにより、繊毛の毛細管現象を利用して有効成分を浸透させると共に繊毛に有効成分を絡め、有効成分の保持力を高めたことを特徴とする機能食品。
【請求項２】
有効成分を水溶性にしたことを特徴とする請求項１記載の機能食品。
【請求項３】
有効成分を薬成分及び／又は栄養成分としたことを特徴とする請求項１又は２記載の機能食品。
【請求項４】
果実及び／又は種子を噛みつぶすことによりα−リノレン酸を摂取し得るよう構成したことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の機能食品。
【請求項５】
果実及び／又は種子の膨張性により食事制限剤として利用するよう構成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の機能食品。
【請求項６】
オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子と、有効成分とを含有する機能食品の製造方法であって、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を繊毛化させることにより、繊毛の毛細管現象を利用して有効成分を浸透させると共に繊毛に有効成分を絡めることを特徴とする機能食品の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、有効成分を摂取し得る機能食品及びその製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、機能食品の中には、ダイエットを為しえるよう、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）に属する植物の果実及び／又は種子をその主成分として利用するものが考えられている。
【０００３】
オシマムは、Ｏｃｉｍｕｍ属に属する、メボウキ（Ｏｃｉｍｕｍ  ｂａｓｉｌｉｃｕｍ  Ｌｉｎｎ．）、カミメボウキ（Ｏｃｉｍｕｍ  ｓａｎｃｔｕｍ  Ｌｉｎｎ．）、オシマム・ビリデ（Ｏｃｉｍｕｍ  ｖｉｒｉｄｅ  Ｗｉｌｌｄ．）、シラゲメボウキ（Ｏｃｉｍｕｍ  ｇｒａｖｅｏｌｅｎｓ  Ａ．Ｂｒ．）、オシマム・ミクランツム（Ｏｃｉｍｕｍ  ｍｉｃｒａｎｔｈｕｍ  Ｗｉｌｌｄ．）、オシマム・キリマンジャリクム（Ｏｃｉｍｕｍ  ｋｉｌｉｍａｎｄｓｃｈａｒｉｃｕｍ  Ｇｕｒｋｅ．）等の植物であり、その代表的なものは、ケメボウキと呼ばれるオシマム・カヌム（Ｏｃｉｍｕｍ  ｃａｎｕｍ  Ｓｉｍｓ）であり、これはシソ科に属するアジア、アフリカ熱帯原産の草本である。
【０００４】
オシマムの果実及び／又は種子は、黒い小さな粒状を有し、その成分には、ヘミセルロース、セルロース、リグニン等のＮＤＦ（Ｎｅｕｔｒａｌ  Ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ  Ｆｉｂｅｒ）、セルロース、リグニン等のＡＤＦ（Ａｃｉｄ  Ｄｅｔｅｒｇｅｎｔ  Ｆｉｂｅｒ）、繊維、糖質等を多く含んでいる。又、オシマムの果実及び／又は種子の外皮には、多糖質の層を含んでおり、これを水に浸すと寒天状に膨潤する特性を備えている。ここで、果実及び／又は種子の記載は、オシマムにおいて黒い小さな粒状のものが、果実であるのか種子であるのか明瞭でないため、このように記載している。
【０００５】
オシマムの果実及び／又は種子を摂取した際には、果実及び／又は種子の外皮が膨脹して満腹感が持続するため、ダイエットを為しえるよう食事制限剤として用いることが可能であり、又、食感を減少させる等の副作用がないため、長期の連用が可能であり、更に、乾燥品として保存が可能である。なお、このような例としては特許文献１がある。
【特許文献１】特許第２６５７３０４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、オシマムの果実及び／又は種子を通常に摂取した際には食事制限剤以外の効能はないとされると共に、オシマムの果実及び／又は種子を十分に活用していないという問題があった。
【０００７】
本発明は上述の実情に鑑み、オシマムの果実及び／又は種子を十分に活用し得るよう、有効成分の吸収条件を高める機能食品及びその製造方法を提供することを目的としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子と、有効成分とを含有する機能食品であって、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を繊毛化させることにより、繊毛の毛細管現象を利用して有効成分を浸透させると共に繊毛に有効成分を絡め、有効成分の保持力を高めたことを特徴とする機能食品、にかかるものである。
【０００９】
本発明において、有効成分を水溶性にすることが好ましい。
【００１０】
本発明において、有効成分を薬成分及び／又は栄養成分とすることが好ましい。
【００１１】
本発明において、果実及び／又は種子を噛みつぶすことによりα−リノレン酸を摂取し得るよう構成することが好ましい。
【００１２】
本発明において、果実及び／又は種子の膨張性により食事制限剤として利用するよう構成することが好ましい。
【００１３】
本発明は、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子と、有効成分とを含有する機能食品の製造方法であって、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を繊毛化させることにより、繊毛の毛細管現象を利用して有効成分を浸透させると共に繊毛に有効成分を絡めることを特徴とする機能食品の製造方法、にかかるものである。
【００１４】
このように、本発明によれば、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を繊毛化させ、繊毛の毛細管現象により有効成分を浸透させると共に繊毛に有効成分を絡めるので、有効成分の保持力を高めることができると共に、オシマムの果実及び／又は種子を摂取した際には、オシマムの果実及び／又は種子が、繊毛の強い食物繊維により胃や腸の酸で溶けることなく、消化器官内で長く留まるので、有効成分をゆっくり放出して有効成分の効力を長時間維持することができる。
【００１５】
本発明において、有効成分を水溶性にすると、水溶性の有効成分を更に繊毛の膨らんだ部分（繊毛内）に溜め込むので、有効成分の保持力を一層高めることができると共に、オシマムの果実及び／又は種子を摂取した際には、水溶性の有効成分であっても、繊毛の強い食物繊維により有効成分が胃や腸の酸で流失することなく、消化器官内で長く留まるので、有効成分をゆっくり放出して有効成分の効力を長時間維持することができる。
【００１６】
本発明において、有効成分を薬成分及び／又は栄養成分とすると、オシマムの果実及び／又は種子を摂取した際には、オシマムの果実及び／又は種子が消化器官内で長く留まるので、薬成分及び／又は栄養成分をゆっくり放出して薬成分及び／又は栄養成分の効力を長時間維持し、結果的に長時間の服用が必要な薬成分や栄養成分を好適に取り込むことができる。
【００１７】
本発明において、果実及び／又は種子を噛みつぶすことによりα−リノレン酸を摂取し得るよう構成すると、有効成分の効力を長時間維持すると同時に、アレルギーに効果のあるα−リノレン酸を摂取し得るので、オシマムの果実及び／又は種子を十分に活用することができる。
【００１８】
本発明において、果実及び／又は種子の膨張性により食事制限剤として利用するよう構成すると、有効成分の効力を長時間維持すると同時に、食事制限剤として利用し得るので、オシマムの果実及び／又は種子を十分に活用することができる。
【発明の効果】
【００１９】
以上説明したように、本発明によれば、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を摂取した際には消化器官内で有効成分をゆっくり放出し、有効成分の効力を長時間維持することができるという優れた種々の効果を奏し得る。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２０】
以下、本発明の機能食品を実施する形態を説明する。
【００２１】
本形態例の機能食品は、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子と、薬剤及び／又は栄養成分の有効成分とを含有し、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を繊毛化させることにより、繊毛の毛細管現象を利用して有効成分を浸透させると共に有効成分を絡めるようにしたものである。又、有効成分を水溶性にした場合には、水溶性の有効成分を更に繊毛の膨らんだ部分（繊毛内）に溜め込むようになっている。なお、図１はオシマム属に属する植物の果実及び／又は種子であって繊毛化する前の状態を示す写真であり、図２はオシマム属に属する植物の果実及び／又は種子であって繊毛化した状態を示す写真である。
【００２２】
ここで、薬成分の有効成分は、医薬品等ならば特に限定されるものでないが、薬成分の効力を長時間維持する必要のあるものが好ましい。具体的には、かぜ薬の成分、せき止め薬の成分、鼻炎薬の成分、解熱鎮痛薬の成分、胃腸薬の成分、整腸・下痢止め薬の成分、便秘薬の成分、強壮薬の成分、漢方薬の成分等であり、実施例としては、オシマムの果実及び／種子の繊毛に、銅クロロフィリンナトリウム等の粘膜修復剤、発汗を防止するセイジ等の漢方薬、口臭を抑えるガルシニア等の水溶液を浸透させると共に絡めている。
【００２３】
栄養成分の有効成分は、特に限定されるものではないが、栄養成分の効力を長時間維持する必要のあるものが好ましい。具体的には、たんぱく質、脂質、炭水化物、糖質、ミネラル（無機質）、ビタミン類、脂肪酸、コレステロール、食物繊維等であり、実施例としては、α−リノレン酸を多く含むシソ、満腹中枢を刺激して満腹感を満たす糖質等の水溶液を浸透させると共に絡めている。
【００２４】
一方、オシマムの果実及び／又は種子は内部に種子々の脂肪酸を含んでおり、［表１］の如く、α−リノレン酸を多く含んでいる。又、他の食用油との比較においても、［表２］の如く、α−リノレン酸の含有率が多いことが明らかである。
【００２５】
【表１】
2007167001.tif 000002
【００２６】
【表２】
2007167001.tif 000003
【００２７】
更に、オシマムの果実及び／又は種子は、１００ｇ当たり不溶性食物繊維４３．６ｇ及び水溶性食物繊維６．２ｇの計４９．８ｇの食物繊維を含有しており、他の食品と比較しても、［表３］の如く、食物繊維の含有率が多いことが明らかである。
【００２８】
【表３】
2007167001.tif 000004
【００２９】
次に、本発明の機能食品の摂取方法及び製造方法を実施する形態の一例を説明する。
【００３０】
機能食品を摂取する際には、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を、有効成分と同時に摂取する場合と、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を予め加工して機能食品として摂取する場合がある。
【００３１】
オシマムの果実及び／又は種子を有効成分と同時に摂取する場合は、０．５〜３．０ｇのオシマムの果実及び／又は種子と、粉末、顆粒、ゼリー状、液状の有効成分とを一緒に摂取する。ここで、オシマムの果実及び／又は種子は、そのまま摂取しても良いし、水、ゼリー、溶剤に戻して摂取しても良いし、餅、クッキー、料理等の食品に混ぜても良い。
【００３２】
オシマムの果実及び／又は種を摂取した際には、胃や腸内で、周囲より細い毛を無数に出すよう絨毛化し、繊毛の毛細管現象により有効成分を内部方向へ浸透させると共に繊毛に有効成分を絡め、栄養成分等の有効成分が水溶液の場合には、オシマムの果実及び種子の絨毛の膨らんだ部分（絨毛内）に溜め込む。
【００３３】
一方、オシマムの果実及び／又は種子を予め加工したもの（機能食品）を摂取する場合は、オシマムの果実及び／又は種子を予め絨毛化させて有効成分を内在するようにしており、具体的には、繊毛化したオシマムの果実及び／又は種子を、糖度や塩分濃度等を所定の条件に設定した水溶液に浸し、周囲より細い毛を無数に出すよう繊毛化させ、次に薬成分及び／又は栄養成分の水溶液等を加え、繊毛の毛細管現象により有効成分を内部方向へ浸透させると共に繊毛に有効成分を絡める。
【００３４】
ここで、栄養成分等の有効成分を水溶液として用いた場合には、オシマムの果実及び種子の絨毛の膨らんだ部分（絨毛内）に溜め込むようになっており、有効成分の水溶液を溜め込む段階は、有効成分の水溶液にオシマムの果実及び種子を浸して絨毛化させると同じ段階であっても良いし、絨毛化した後に、吸収した水分と置換しても良い。
【００３５】
なお、オシマムの果実及び／又は種子の絨毛に有効成分を含ませた後には、繊毛の成長や枯死を防止するように、グミ、キャンディ等の食品化により密封しても良いし、瞬間冷凍等の処理を施して服用量ごとに密封しても良いし、カプセル化により密封しても良く、繊毛の成長や枯死を防止するならば特に限定されるものではない。又、機能食品を摂取する際には、そのまま摂取しても良いし、水、ゼリー、溶剤に戻して摂取しても良いし、餅、クッキー、料理等の食品に混ぜても良い。
【００３６】
続いて、本発明の機能食品を摂取した作用を説明する。
【００３７】
オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を摂取する際には、オシマムの果実及び／又は種子の一部を噛みつぶしてα−リノレン酸を摂取すると共に、残りをそのまま飲み込んで消化器官内に取り込む。
【００３８】
胃腸内で、オシマムの果実及び／又は種子は、繊毛から有効成分をゆっくりと放出し、同時に膨張して満腹感を与え、一定期間、胃腸内に滞在した後、繊毛により宿便等を絡みとって排出される。
【００３９】
ここで、有効成分として漢方薬（薬成分）のセージを用いた場合には、セージの薬効から発汗作用を抑える効果があるため、セージ等の漢方薬をそのまま飲むよりも当該発汗作用の効果を長期間維持することが可能となる。
【００４０】
又、有効成分として銅クロロフィリン（薬成分）を用いた場合には、オシマムの果実及び種子の絨毛の膨らんだ部分（絨毛内）に銅クロロフィリンを溜め込むと共に、オシマムの果実及び種子の絨毛の食物繊維により胃腸での滞留時間を長くするため、ゆっくりと薬効成分（胃壁を修復する効果）を胃腸に浸透させ、胃の修復を効果的に行うことができる。なお、有効成分として、通常粉末、顆粒、液体の薬（薬成分）を用いた場合も同様であり、即効性と持続性を必要とする鎮痛剤等の場合にも有効である。
【００４１】
更に、有効成分としてビタミン全般、ミネラル、たんぱく質、糖質等の体に必要な栄養成分を用いた場合には、同様に当該栄養成分をゆっくりと放出し、効果を長期間維持することが可能となる。
【００４２】
このように、本実施の形態例によれば、オシマム（Ｏｃｉｍｕｍ）属に属する植物の果実及び／又は種子を繊毛化させ、繊毛の毛細管現象により有効成分を浸透させると共に繊毛に有効成分を絡めるので、有効成分の保持力を高めることができると共に、オシマムの果実及び／又は種子を摂取した際には、オシマムの果実及び／又は種子が、繊毛の強い食物繊維により胃や腸の酸で溶けることなく、消化器官内で長く留まるので、有効成分をゆっくり放出して有効成分の効力を長時間維持することができる。又、植物繊維を摂取し得るので、植物繊維で腸内の洗浄して腸の蠕動運動を活発にし、健康の増進を図ることができる。
【００４３】
本実施の形態例において、有効成分を水溶性にすると、水溶性の有効成分を更に繊毛の膨らんだ部分（繊毛内）に溜め込むので、有効成分の保持力を一層高めることができると共に、オシマムの果実及び／又は種子を摂取した際には、水溶性の有効成分であっても、繊毛の強い食物繊維により有効成分が胃や腸の酸で流失することなく、消化器官内で長く留まるので、有効成分をゆっくり放出して有効成分の効力を長時間維持することができる。
【００４４】
本実施の形態例において、有効成分を薬成分及び／又は栄養成分とすると、オシマムの果実及び／又は種子を摂取した際には、オシマムの果実及び／又は種子が消化器官内で長く留まるので、薬成分及び／又は栄養成分をゆっくり放出して薬成分及び／又は栄養成分の効力を長時間維持し、結果的に長時間の服用が必要な薬成分や栄養成分を好適に取り込むことができる。
【００４５】
本実施の形態例において、果実及び／又は種子を噛みつぶすことによりα−リノレン酸を摂取し得るよう構成すると、有効成分の効力を長時間維持すると同時に、アレルギーに効果のあるα−リノレン酸を摂取し得るので、オシマムの果実及び／又は種子を十分に活用することができる。
【００４６】
本実施の形態例において、果実及び／又は種子の膨張性により食事制限剤として利用するよう構成すると、有効成分の効力を長時間維持すると同時に、食事制限剤として利用し得るので、オシマムの果実及び／又は種子を十分に活用することができる。
【００４７】
なお、本発明の機能食品及びその製造方法は、上述の形態例のみに限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において種々変更を加え得ることは勿論である。
【図面の簡単な説明】
【００４８】
【図１】本発明の機能食品及びその製造方法に含まれるオシマム属に属する植物の果実及び／又は種子であって繊毛化する前の状態を示す写真である。
【図２】本発明の機能食品及びその製造方法に含まれるオシマム属に属する植物の果実及び／又は種子であって繊毛化した状態を示す写真である。
【図１】
2007167001.tif 000005
【図２】
2007167001.tif 000006