(57)【要約】【課題】シンク本体内での異物の付着や堆積を抑えることができ、たとえ異物が付着してもそれを容易に清掃して除去でき、常時衛生的に管理することができる排水シンク装置を提供する。【解決手段】食品関連施設の床部３に埋設され、その床部３を伝わって流出される雑排水を所定の廃棄部に向けて排出する排水シンク装置１において、雑排水が導入される容器状のシンク本体５と、このシンク本体５内に挿脱可能に収納される食品くず類捕捉用のバスケット１８とを具備し、シンク本体５はその周側面が上部から下部に向って内側に連続してテーパ状に傾斜する容器状をなし、前記バスケット１８はその上部外周縁にフランジ部１９を有し、このフランジ部１９がシンク本体５の周側面の内面に当接することによりシンク本体５内に収納保持される。【選択図】    図１
2007191957.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品関連施設の床部に埋設され、その床部を伝わって流出される雑排水を所定の廃棄部に向けて排出する排水シンク装置において、
前記雑排水が導入される容器状のシンク本体と、このシンク本体内に挿脱可能に収納される食品くず類捕捉用のバスケットとを具備し、
前記シンク本体はその周側面が上部から下部に向って内側に連続してテーパ状に傾斜する容器状をなし、前記バスケットはその上部外周縁にフランジ部を有し、このフランジ部が前記シンク本体の周側面の内面に当接することによりシンク本体内に収納保持されることを特徴とする排水シンク装置。
【請求項２】
食品関連施設の床部に埋設され、その床部を伝わって流出される雑排水を所定の廃棄部に向けて排出する排水シンク装置において、
前記雑排水が導入される容器状のシンク本体と、このシンク本体内に挿脱可能に収納される食品くず類捕捉用のバスケットとを具備し、
前記シンク本体はその周側面が上部から下部に向って内側に連続してテーパ状に傾斜する容器状をなし、前記周側面の上下の中間部にはシンク本体の内側に突出する突部が形成され、前記バスケットはその上部外周縁にフランジ部を有し、このフランジ部が前記突部の上に掛けられてシンク本体内に収納保持されることを特徴とする排水シンク装置。
【請求項３】
前記突部は断面が円弧形状となっていることを特徴とする請求項２に記載の排水シンク装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、学校やホテルの調理室のような食品関連施設の床部に埋設され、その床部を伝わって流出される調理用や清掃用の雑排水を所定の廃棄部に向けて排出する排水シンク装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に学校やホテルの調理室のような食品関連施設の床部には、図６に示すように排水シンク装置１と、この排水シンク装置１に連なる一方向に長い排水通路装置２とが設けられている。これら排水シンク装置１及び排水通路装置２は、それぞれその上面が食品関連施設の床部３と面一となるようにその床部３に埋設されている。そして床部３の上面に垂れ流された調理用や清掃用の雑排水が前記排水通路装置２の各部からその内部に流れ込み、この雑排水が排水通路装置２を通って排水シンク装置１内に順次導入され、さらにこの排水シンク装置１から所定の廃棄部に向けて排出される。
【０００３】
図７には従来の排水シンク装置１の断面構造を示してあり、この排水シンク装置１は容器状に形成された金属製のシンク本体５を有し、このシンク本体５の上端の開口部に断面がＬ形の受枠６が一体的に取り付けられ、この受枠６の上端が床部３の上面と面一となるように、シンク本体５の全体が床部３内に埋め込まれ、前記受枠６の内側にグレーチング７が脱着可能に装着されている。
【０００４】
シンク本体５は上下の中間部分に段部８を有し、この段部８を境とする上部側が広口部９、下部側が狭口部１０となっている。そして、シンク本体５における広口部９の側面には排水通路装置２の排水出口部２ａが接続され、この排水出口部２ａから雑排水がシンク本体５内に導入される。
【０００５】
シンク本体５の底面中央部には椀型トラップ１３が設けられ、この椀型トラップ１３に排水管１４が接続され、シンク本体５内に導入された雑排水が椀型トラップ１３から排水管１４を通して所定の廃棄部に廃棄される。
【０００６】
シンク本体５の内部には、雑排水中の食品くず類を捕捉するためのバスケット１８が挿脱可能に収納されている。このバスケット１８はステンレス製の金網で構成され、その上部には外方に水平に延びる枠状のフランジ部１９が設けられ、このフランジ部１９がシンク本体５の前記段部８の上に掛けられ、これによりバスケット１８の全体がシンク本体５内に収納保持されている。また、バスケット１８の上部にはその上方に起立するように取っ手２０が設けられている。
【０００７】
そして、シンク本体５内に導入される雑排水がバスケット１８を通過する際に、その雑排水中の食品くず類がバスケット１８内に捕捉される。バスケット１８内にくず類が溜まり積もったときには、グレーチング７を取り外し、バスケット１８の取っ手２０に手を掛けてバスケット１８をシンク本体５内から取り出し、内部のくず類を廃棄する。廃棄後には、バスケット１８をシンク本体５内に挿入し、フランジ部１９をシンク本体５の段部８の上に掛けてバスケット１８の全体を定置させる。この後、受枠６の内側にグレーチング７を装着してシンク本体５の上面の開口部を覆う。
【０００８】
ところで、この種の排水シンク装置１は食品関連施設に設置されることから、衛生保持のために定期的にシンク本体５内を清水やブラシを用いて清掃することが必要である。この場合には、グレーチング７を取り外し、シンク本体５内からバスケット１８を取り出す。そして、シンク本体５内に清水を流し込みながらブラシなどを用いて清掃する。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
このように従来の排水シンク装置１においては、シンク本体５の上下の中間部分に段部８が形成され、この段部８を介してシンク本体５内にバスケット１８が収納保持されている。
【００１０】
ところが、シンク本体５に段部８が形成されていると、その段部８の上面部に雑排水中の食品くず類の細かな異物が付着し、徐々に堆積してこびりつき、シンク本体５内を清水やブラシで清掃しても容易には除去することができなくなる。特に、段部８の上面の隅部には異物が強くこびりついて堆積し、これが腐敗するなどして不衛生な状態となってしまう。
【００１１】
この発明はこのような点に着目してなされたもので、その目的とするところは、シンク本体内での異物の付着や堆積を抑えることができ、たとえ異物が付着してもそれを容易に清掃して除去でき、常時衛生的に管理することができる排水シンク装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
請求項１の発明は、食品関連施設の床部に埋設され、その床部を伝わって流出される雑排水を所定の廃棄部に向けて排出する排水シンク装置において、前記雑排水が導入される容器状のシンク本体と、このシンク本体内に挿脱可能に収納される食品くず類捕捉用のバスケットとを具備し、前記シンク本体はその周側面が上部から下部に向って内側に連続してテーパ状に傾斜する容器状をなし、前記バスケットはその上部外周縁にフランジ部を有し、このフランジ部が前記シンク本体の周側面の内面に当接することによりシンク本体内に収納保持されることを特徴としている。
【００１３】
請求項２の発明は、食品関連施設の床部に埋設され、その床部を伝わって流出される雑排水を所定の廃棄部に向けて排出する排水シンク装置において、前記雑排水が導入される容器状のシンク本体と、このシンク本体内に挿脱可能に収納される食品くず類捕捉用のバスケットとを具備し、前記シンク本体はその周側面が上部から下部に向って内側に連続してテーパ状に傾斜する容器状をなし、前記周側面の上下の中間部にはシンク本体の内側に突出する突部が形成され、前記バスケットはその上部外周縁にフランジ部を有し、このフランジ部が前記突部の上に掛けられてシンク本体内に収納保持されることを特徴としている。
【００１４】
請求項３の発明は、前記突部の断面が円弧形状となっていることを特徴としている。
【発明の効果】
【００１５】
この発明の排水シンク装置によれば、シンク本体の周側面が上部から下部に向って内側に連続してテーパ状に傾斜するため、その側面に対する異物の付着や堆積を抑えることができ、たとえ異物が付着してもそれを容易に清掃して除去でき、常時衛生的に管理することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
以下、この発明の実施の形態について図１乃至図５を参照して説明する。なお、従来の構成と対応する部分には同一符号を付して重複する説明を省略する。  
図１には第１の実施形態に係る排水シンク装置１の断面図を示してある。なお、前述した図７では排水通路装置２の長手方向と直角の方向の断面を示してあるが、図１では排水通路装置２の長手方向に沿う方向の断面を示してある。
【００１７】
この実施形態の排水シンク装置１におけるシンク本体５は、四角形の容器状で、各側面が下方に向って内側に連続して傾くテーパ状となっている。つまり、シンク本体５は内側の面積が上部から下方に下るにつれて漸次小さくなるようにその周側面がシンク本体５の内側に連続して傾斜するテーパ状の容器形状となっている。そしてシンク本体５の底面の隅部は比較的大きな半径の円弧曲面となっている。
【００１８】
このシンク本体５の内部に収納されたバスケット１８は、その上部のフランジ部１９の周縁がシンク本体５の各側面の内面に当接することにより、シンク本体５の上下の中間部よりやや下方の位置に水平に支持されている。
【００１９】
この排水シンク装置１においては、食品くず類を含む雑排水が排水通路装置２の排水出口部２ａからシンク本体５内に導入され、この雑排水がバスケット１８を通過し、この通過時に雑排水中の食品くず類が捕捉される。そしてバスケット１８を通過した雑排水が椀型トラップ１３を経て排水管１４から所定の廃棄部に廃棄される。
【００２０】
このように、シンク本体５の内部には食品くず類を含む雑排水が流通するが、シンク本体５の側面は段差のない連続したテーパ状に傾斜しており、このため食品くず類の細かな異物がシンク本体５の内面に付着するようなことがほとんどなく、雑排水と共にバスケット１８内に流入する。したがって、シンク本体５内に食品くず類の細かな異物が付着して長期に渡って放置されるようなことがなく、その腐食や異臭の発生を防止でき、衛生的な管理を達成することができる。
【００２１】
バスケット１８内に食品くず類が溜まったときやシンク本体５の内部が汚れたときには、グレーチング７を取り外し、シンク本体５内からバスケット１８を抜き取る。そして、バスケット１８内の食品くず類を廃棄し、またシンク本体５の内部をブラシなどを用いて清掃する。シンク本体５の内面は段差のない滑らかな状態にあり、このためシンク本体５の内面の全体を容易に能率よくかつ的確に清掃して汚れを残すことなく綺麗に衛生的に処理することができる。
【００２２】
なお、バスケット１８内の食品くず類の廃棄やシンク本体５内の清掃が済んだのちには、バスケット１８をシンク本体５内に挿入し、フランジ部１９の周縁をシンク本体５の側面に当てて水平に支持する。そしてシンク本体５の上部の受枠６の内側にグレーチング７を装着してシンク本体５の上部の開口部を閉じる。
【００２３】
図３には第２の実施形態に係る排水シンク装置１を示してあり、この排水シンク装置１のシンク本体５においては、各側面が連続してテーパ状に傾斜しているとともに、その上下の中間部よりやや下方の位置に、その内側に向って突出する突部５ａが一体に形成されている。この突部５ａは、シンク本体５の周方向に沿って連続的に延び、断面が円弧形状となっている。そして、シンク本体５内に収納されたバスケット１８は、フランジ部１９が前記突部５ａの上に掛けられて水平に支持されている。
【００２４】
この実施形態の場合においても、シンク本体５の側面が連続したテーパ状に傾斜しているため、食品くず類による異物がシンク本体５の側面に付着するようなことがほとんどない。シンク本体５の側面には突部５ａが形成されているが、この突部５ａの上にはバスケット１８のフランジ部１９が重なり合い、またこの突部５ａの断面形状が円弧状であるため、その円弧に沿って異物が下方に流れ出るようになり、このため突部５ａの上に異物が付着して溜まるようなことがほとんどない。
【００２５】
したがって、シンク本体５内に異物が長期に渡って放置されるようなことがなく、その腐食や異臭の発生を防止でき、衛生的な管理を達成することができる。また、この実施形態ではバスケット１８のフランジ部１９がシンク本体５の側面に形成された突部５ａに掛けられて支持されるため、その支持状態がより安定する利点がある。
【００２６】
なお、図４に第３の実施形態として示すように、床部３を構成するコンクリート製のスラブに開口３ａを施工し、この開口３ａの下方部にテーパ状のシンク本体５を据え付けることも可能である。この場合、開口３ａの上部に受枠６を設け、この受枠６の内側にグレーチング７を装着する。また、シンク本体５の上端の開口縁にその外側に一体に突出するフランジ５ｂを形成し、このフランジ５ｂをシンク本体５の外周側に打設したモルタル３ｂの上に位置させてシンク本体５を支持する。
【００２７】
そして、図５に第４の実施形態として示すように、前記シンク本体５のフランジ５ｂの上面に、意匠性を高める目的で、光沢のあるステンレスなどの金属製の目地部材２２を取付けるようにすることも可能である。
【００２８】
なお、以上の説明では、シンク本体を四角形の容器状としたが、四角形以外の角形、あるいは円形の容器状とする場合であってもよい。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】この発明の第１の実施形態に係る排水シンク装置の断面図。
【図２】その排水シンク装置のグレーチングを取り除いた状態の平面図。
【図３】この発明の第２の実施形態に係る排水シンク装置の断面図。
【図４】この発明の第３の実施形態に係る排水シンク装置の断面図。
【図５】この発明の第４の実施形態に係る排水シンク装置の断面図。
【図６】排水シンク装置とこれに連なる排水通路装置とを示す平面図。
【図７】従来の排水シンク装置の断面図。
【符号の説明】
【００３０】
１…排水シンク装置
２…排水通路装置
２ａ…排水出口部
３…床部
５…シンク本体
５ａ…突部
６…受枠
７…グレーチング
１３…椀型トラップ
１４…排水管
１８…バスケット
１９…フランジ部
２０…取っ手
【図１】
2007191957.tif 000003
【図２】
2007191957.tif 000004
【図３】
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【図４】
2007191957.tif 000006
【図５】
2007191957.tif 000007
【図６】
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【図７】
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