(57)【要約】【課題】利用客の喫食時間を把握して、店舗運営の効率化を図ることが可能なＰＯＳシステムを提供すること。【解決手段】ＰＯＳ端末１に接続した第１のＩＣタグリーダライタ３で、喫食トレイ２の裏面に貼付した非接触ＩＣタグ２１に注文番号及びメニュー品を渡した時点の時刻情報を書き込むとともに、ＬＡＮ７で接続されたＰＯＳ管理用パソコン６にこれらの情報を送信する。そして、利用客の喫食が終了してトレイ置場に返却された喫食トレイ２の非接触ＩＣタグ２１から注文番号及び時刻情報を第２のＩＣタグリーダライタ４で読み取り、ＰＯＳ管理用パソコン６に送信する。ＰＯＳ管理用パソコン６では、ＰＯＳ端末１及びトレイ置場端末５からそれぞれ受信した同一の注文番号について、メニュー品を渡した時点の時刻情報とトレイ置場端末５から情報を受信した時点の時刻情報の差を演算して喫食時間を算出する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
外食店舗に用いられるＰＯＳシステムであって、
非接触ＩＣタグが付された、利用客により注文された品物を載せるトレイと、
前記注文された品物が前記利用客に渡される位置に設置され、前記非接触ＩＣタグに注文情報を書き込む第１のＩＣタグリーダライタと、
前記トレイが前記利用客により返却される位置に設置され、前記非接触ＩＣタグに書き込まれた前記注文情報を読み取る第２のＩＣタグリーダライタと、
前記注文情報の前記非接触ＩＣタグに対する書き込み時刻及び読み取り時刻に基づいて、前記利用客の喫食時間を算出する喫食時間算出部と
を備えるＰＯＳシステム。
【請求項２】
請求項１に記載のＰＯＳシステムであって、
前記注文情報は、前記注文された品物を識別するための注文識別情報と、前記利用客が注文した前記メニュー品を前記利用客に渡した時点の時刻情報とを有するＰＯＳシステム。
【請求項３】
外食店舗に用いられるＰＯＳシステムであって、
固有の識別情報があたえられた非接触ＩＣタグが付された、利用客により注文された品物を載せるトレイと、
前記注文された品物が前記利用客に渡される位置に設置され、前記非接触ＩＣタグ書き込まれた前記固有の識別情報を読み込む第１のＩＣタグリーダと、
前記トレイが前記利用客により返却される位置に設置され、前記固有の識別情報を読み取る第２のＩＣタグリーダと、
前記第１のＩＣタグリーダが前記固有の識別情報を読み取った時刻と前記第２のＩＣカードリーダが前記固有の識別情報を読み取った時刻とに基づいて前記利用客の喫食時間を算出する喫食時間算出部と
を備えるＰＯＳシステム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、外食店舗に用いられるＰＯＳシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
レストランや食堂等の外食店舗では、注文情報の入力や会計処理等を行うためにＰＯＳ（Point Of Sales）システムが使用されている。図８は、一般的なＰＯＳシステムの例を示すもので、利用客が注文したメニュー品を入力して注文情報を生成し、会計処理を行うＰＯＳ端末１０１と、メニュー品の注文情報を記憶するとともに、システム全体を統括管理するＰＯＳ管理用パソコン１０２と、これらを相互に接続するＬＡＮ１０３とを有して構成されている。
【０００３】
このようなＰＯＳシステムによれば、利用客が喫食したメニユー品に対する統計的な売上解析処理を行うことができ、メニュー品毎の売上げ予測や販売戦略等に活用することが可能である（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
【特許文献１】特開平５−１２８３７１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上記のＰＯＳシステムにあっては、利用客が喫食に要した時間や店舗に滞在した時間を知ることができなかった。このため、客席の混み具合や衛生管理等は、担当者の経験と勘に基づいて判断されており、店舗運営の効率化を妨げる要因となっていた。
【０００６】
本発明は、上記の事情に鑑みてなされたものであって、利用客の喫食時間を把握して、店舗運営の効率化を図ることが可能なＰＯＳシステムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明のＰＯＳシステムは、外食店舗に用いられるＰＯＳシステムであって、非接触ＩＣタグが付された、利用客により注文された品物を載せるトレイと、前記注文された品物が前記利用客に渡される位置に設置され、前記非接触ＩＣタグに注文情報を書き込む第１のＩＣタグリーダライタと、前記トレイが前記利用客により返却される位置に設置され、前記非接触ＩＣタグに書き込まれた前記注文情報を読み取る第２のＩＣタグリーダライタと、前記注文情報の前記非接触ＩＣタグに対する書き込み時刻及び読み取り時刻に基づいて、前記利用客の喫食時間を算出する喫食時間算出部とを備える。
【０００８】
この構成により、利用客が注文した品物を受け取った時刻と、喫食が終わってトレイを返却した時刻を知ることができ、両時刻の差から利用客の喫食に要した時間又は店舗に滞在した時間を算出することができる。
【０００９】
また、本発明のＰＯＳシステムにおいて、前記注文情報は、前記注文された品物を識別するための注文識別情報と、前記利用客が注文した前記メニュー品を前記利用客に渡した時点の時刻情報とを有する。
【００１０】
この構成により、注文番号に基づいて利用客毎に喫食時間を算出して管理することが可能となり、店舗運営の効率化を図ることができる。
【００１１】
また、本発明のＰＯＳシステムは、外食店舗に用いられるＰＯＳシステムであって、固有の識別情報があたえられた非接触ＩＣタグが付された、利用客により注文された品物を載せるトレイと、前記注文された品物が前記利用客に渡される位置に設置され、前記非接触ＩＣタグ書き込まれた前記固有の識別情報を読み込む第１のＩＣタグリーダと、前記トレイが前記利用客により返却される位置に設置され、前記固有の識別情報を読み取る第２のＩＣタグリーダと、前記第１のＩＣタグリーダが前記固有の識別情報を読み取った時刻と前記第２のＩＣカードリーダが前記固有の識別情報を読み取った時刻とに基づいて前記利用客の喫食時間を算出する喫食時間算出部とを備える。
【００１２】
この構成により、利用客が注文した品物を受け取った時刻と、喫食が終わってトレイを返却した時刻を知ることができ、両時刻の差から利用客の喫食に要した時間又は店舗に滞在した時間を算出することができる。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、利用客の喫食時間を把握して、店舗運営の効率化を図ることが可能なＰＯＳシステムを提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明に係るＰＯＳシステムの実施形態について、図面を用いて説明する。図１は、本発明の実施形態に係るＰＯＳシステムの概略構成を示す図である。
【００１５】
図１に示すように、本実施形態のＰＯＳシステムでは、非接触ＩＣタグが付された、利用客の注文した品物（メニュー品）を乗せる喫食トレイ２が用いられる。そして、ＰＯＳシステムは、ＰＯＳ端末１と、ＰＯＳ端末１に接続された第１のＩＣタグリーダライタ３と、トレイが返却される位置に設けられた第２のＩＣタグリーダライタ４と、第２のＩＣタグリーダライタに接続されたトレイ置場端末５と、ＰＯＳシステム全体を統括管理するＰＯＳ管理用パソコン６とを備える。ＰＯＳ端末１、トレイ置場端末５、及びＰＯＳ管理用パソコン６は、通信回線の一例としてのＬＡＮ（Local Area Network）７を介して接続されている。
【００１６】
ＰＯＳ端末１は、利用客の注文した品物（メニュー品）を受け付けて会計処理を行う。第１のＩＣタグリーダライタ３は、注文されたメニュー品が利用客に渡される位置に設置され、注文情報を喫食トレイ２に付された非接触ＩＣタグに書き込む。また、ＰＯＳ端末１は、ＰＯＳ管理用パソコン６に、注文情報を送信する。なお、注文情報は、注文を識別するための注文識別番号の一例である注文番号と、会計処理が終了して注文されたメニュー品を利用客に渡した時点の時刻情報とを有する。また、トレイ２が予め固有の番号等の識別情報が書き込まれた非接触ＩＣタグを有し、第１のＩＣタグリーダでトレイの固有番号を読み、ＰＯＳ端末１が打ち込んだ注文情報とトレイの固有番号をＰＯＳ管理用パソコン６内で関連づけてもよい。
【００１７】
第２のＩＣタグリーダライタ４は、喫食が終わって利用客により返却された喫食トレイ２に付された非接触ＩＣタグに書き込まれている注文情報（注文番号及び時刻情報）を読み取る。なお、第２のＩＣタグリーダライタ４は、読み取った注文番号と時刻情報とをトレイ置場端末５に出力する。トレイ置場端末５は、第２のＩＣタグリーダライタ４から出力された注文番号と時刻情報とを、ＰＯＳ管理用パソコン６に送信する。あるいはトレイ２ごとに予め非接触ＩＣタグに書き込まれた固有番号を読み、ＰＯＳ管理パソコン６に送信してもよい。
【００１８】
ＰＯＳ管理用パソコン６は、ＰＯＳ端末１及びトレイ置場端末５から注文番号と時刻情報とを受信して利用客の喫食時間を算出するとともに、システム全体を統括管理する。
【００１９】
図２は、本実施形態に係る非接触ＩＣタグ付き喫食トレイ２の概略構成を示す外観図であり、（ａ）はメニュー品を載せる上面から見た斜視図、（ｂ）は裏面から見た斜視図である。図２（ｂ）において、喫食トレイ２の裏面には非接触ＩＣタグ２１が貼付、若しくは埋め込まれている。この非接触ＩＣタグ２１は、微小な無線ＩＣチップを内蔵し、第１のＩＣタグリーダライタ３及び第２のＩＣタグリーダライタ４との間で近距離無線通信により情報の書き込み及び読み取りを行うことができる。
【００２０】
図３は、ＰＯＳ端末１の概略構成を示す図である。図３において、ＰＯＳ端末１は、キー操作又はタッチパネル等によって利用客の注文したメニュー品を入力する操作部１１と、メニューテーブルを記憶する記憶部１２と、利用客の注文したメニュー品の金額を計算する精算部１３と、計算された金額を表示する表示部１４と、ＬＡＮ７を介してＰＯＳ管理用パソコン７に注文番号と時刻情報とを送信する通信部１５と、各部を統括制御する制御部１６とを有する構成である。
【００２１】
ＰＯＳ端末１の制御部１６には、喫食トレイ２の非接触ＩＣタグ２１に注文番号及び利用客にメニュー品を渡した時点の時刻情報を書き込む第１のＩＣタグリーダライタ３が接続され、精算部１３には利用客から受け取ったメニュー品の代金を収納するキャッシュドロア１７が接続されている。
【００２２】
図４は、トレイ置場端末５の概略構成を示す図である。図４において、トレイ置場端末５は、第２のＩＣタグリーダライタ４と接続され、各部を統括制御する制御部５１と、ＬＡＮ７に接続された通信部５２とを有する構成である。制御部５１は、第２のＩＣタグリーダライタ４で読み取った喫食トレイ２の非接触ＩＣタグ２１に書き込まれた注文番号及び時刻情報を取得する。通信部５２は、ＬＡＮ７を介して注文番号及び時刻情報をＰＯＳ管理用パソコン７に送信する。
【００２３】
図５は、ＰＯＳ管理用パソコン（ＰＣ）６の概略構成を示す図である。図５において、ＰＯＳ管理用パソコン６は、ＬＡＮ７を介してＰＯＳ端末１及びトレイ置場端末５から注文番号及び時刻情報を受信する通信部６１と、トレイ置場端末５から注文番号及び時刻情報を受信した時刻をトレイ返却時刻に換算し、例えば、図６に示すような喫食時刻テーブルを作成して注文番号毎の喫食時間を算出するとともに、各部及びシステム全体を統括制御する制御部６２と、喫食時刻テーブル及び算出した喫食時間を記憶する記憶部６３を有する構成である。
【００２４】
次に、以上のように構成された本実施形態の外食店舗のＰＯＳシステムの動作について説明する。図７は、外食店舗のＰＯＳシステムの動作手順を説明するためのシーケンス図である。
【００２５】
まず、ステップＳ１０１において、レジ係は利用客の注文したメニュー品を受け付け、ＰＯＳ端末１の操作部１１を操作して、注文されたメニュー品のデータを入力する（ステップＳ１０２）。制御部１６は、入力されたメニュー品に対応して、この利用客による注文を識別するための注文番号を割り当てる。そして、レジ係は、ＰＯＳ端末１に接続された第１のＩＣタグリーダライタ３の近くに喫食トレイ２を置いて利用客の注文したメニュー品を取り揃えられる（ステップＳ１０３）。
【００２６】
ＰＯＳ端末１の精算部１３は、入力したメニュー品のデータに基づいて、注文されたメニュー品の合計金額を計算し、表示部１４に表示する。
【００２７】
利用客は、表示部１４に表示された金額を見て現金を支払い、レジ係は現金を受け取ってキャッシュドロア１７に収納する（ステップＳ１０４）。
【００２８】
利用客が注文したメニュー品の取り揃えと会計処理が終了し、メニュー品が載った喫食トレイ２を利用客に渡せる状態になった時点で、第１のＩＣタグリーダライタ３は、喫食トレイ２の裏面に貼付された非接触ＩＣタグ２１に、注文番号とこの時点の時刻情報とを書き込む（ステップＳ１０５）。同時に、これら注文番号と時刻情報とをＰＯＳ端末１からＬＡＮ７を介してＰＯＳ管理用パソコン６に送信する。ここで、第１のＩＣタグリーダライタ３は、注文番号の代わりに、トレイ２につけられた非接触ＩＣタグ２１に予め書き込まれているトレイ２の固有番号を読み込み、ＰＯＳ管理用パソコン６に送信しても良い（ステップＳ１０６）。
【００２９】
ＰＯＳ管理用パソコン６は、ＰＯＳ端末１から注文番号（又は固有番号）と時刻情報とを受信して（ステップＳ１０７）、記憶部６３に記憶する（ステップＳ１０８）。
【００３０】
利用客が喫食を終了して喫食トレイ２が所定のトレイ置き場に返却されると、トレイ置場端末５に接続された第２のＩＣタグリーダライタ４は、喫食トレイ２の裏面に貼付された非接触ＩＣタグ２１に書き込まれた注文番号及び時刻情報を読み取る。またはトレイ２の固有番号を読む（ステップＳ１０９）。
【００３１】
トレイ置場端末５は、これら注文番号（又はトレイ２の固有番号）と時刻情報とをＰＯＳ管理用パソコン６にＬＡＮ７を介して送信する（ステップＳ１１０）。
【００３２】
ＰＯＳ管理用パソコン６は、トレイ置場端末５から注文番号（又はトレイ２の固有番号）と時刻情報とを受信して（ステップＳ１１１）、先に記憶部６３に記憶してあった注文番号が同一の時刻情報を読み出す。そして、第１のＩＣタグリーダライタ３により読み出された時刻と第２のＩＣタグリーダライタ４により読み出された時刻との差を演算することにより、利用客の喫食時間を求め（ステップＳ１１２）、記憶部６３に記憶する。あるいはトレイ２の固有番号から、予め第１のタグリーダで関連づけたＰＯＳ端末１が打ち込んだ注文情報と、再度関連づける（ステップＳ１１３）。
【００３３】
以上説明したように、このような本発明の実施形態に係るＰＯＳシステムによれば、ＰＯＳ端末１に接続した第１のＩＣタグリーダライタ３で、喫食トレイ２の裏面に貼付した非接触ＩＣタグ２１に注文番号及びメニュー品を渡した時点の時刻情報を書き込むとともに、ＬＡＮ７で接続されたＰＯＳ管理用パソコン６にこれらの情報を送信する。そして、利用客の喫食が終了してトレイ置場に返却された喫食トレイ２の非接触ＩＣタグ２１から注文番号及び時刻情報を第２のＩＣタグリーダライタ４で読み取り、ＰＯＳ管理用パソコン６に送信する。
【００３４】
ＰＯＳ管理用パソコン６では、ＰＯＳ端末１及びトレイ置場端末５からそれぞれ受信した同一の注文番号について、メニュー品を渡した時点の時刻情報とトレイ置場端末５から情報を受信した時点の時刻情報の差を演算する。これにより、利用客毎に喫食時間を把握することが可能となり、店舗運営の効率化を図ることができる。
【００３５】
なお、本実施形態では、喫食トレイ２に貼付した非接触ＩＣタグ２１に書き込んだ注文番号と時刻情報とに基づいて利用客の喫食時間を算出する例を示したが、非接触ＩＣタグ２１には注文番号のみを書き込み、ＰＯＳ管理用パソコン６において、ＰＯＳ端末１とトレイ置場端末５からそれぞれ当該注文番号を受信した時刻に基づいて喫食時間を算出するようにしてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
本発明のＰＯＳシステムは、利用客の喫食時間を把握して、店舗運営の効率化を図ることが可能な効果を有し、レストランや食堂等の外食店舗に用いられるＰＯＳシステム等に有用である。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明の実施形態に係る外食店舗のＰＯＳシステムの概略構成を示す図
【図２】（ａ）本発明の実施形態に係る喫食トレイのメニュー品を載せる上面から見た斜視図、（ｂ）本発明の実施形態に係る喫食トレイの裏面から見た斜視図
【図３】本発明の実施形態に係るＰＯＳ端末の概略構成を示す図
【図４】本発明の実施形態に係るトレイ置場端末の概略構成を示す図
【図５】本発明の実施形態に係るＰＯＳ管理用パソコンの概略構成を示す図
【図６】本実施形態の喫食時刻テーブルを示す図
【図７】本発明の実施形態に係る外食店舗ＰＯＳシステムの動作手順を説明するためのシーケンス図
【図８】一般的なＰＯＳシステムの概略構成を示す図
【符号の説明】
【００３８】
１  ＰＯＳ端末
２  喫食トレイ
３  第１のＩＣタグリーダライタ
４  第２のＩＣタグリーダライタ
５  トレイ置場端末
６  ＰＯＳ管理用パソコン
７  ＬＡＮ
２１  ＩＣタグ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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