(57)【要約】本発明は、長時間保持される満腹効果を生じさせるための経口用組成物およびその食品のための、栄養補助剤、食欲抑制剤および／または満腹剤の製造のための添加物としての使用に関する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
液体の粘度を上昇させる少なくとも１種の物質、および胃の中で満腹効果を延長するためにこの粘度上昇物質の滞留時間を上昇する少なくとも１種のその他の化合物を含有する、長時間保持される満腹効果を生じさせるための経口用組成物。
【請求項２】
胃中の滞留時間を上昇させる化合物として、満腹期の延長のために寄与する脂肪酸および／または脂肪酸誘導体を含有する、請求項１記載の経口用組成物。
【請求項３】
分子中に炭素原子を少なくとも６個有する脂肪酸、その塩および／またはその誘導体を含有する、請求項１または２記載の経口用組成物。
【請求項４】
Ｃ１０〜Ｃ２０、有利にＣ１２〜Ｃ１８および特に有利にＣ１３〜Ｃ１６の範囲の長さの炭素鎖を有する脂肪酸を含有する、請求項１から３までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【請求項５】
飽和および／または不飽和脂肪酸および／またはその誘導体を含有する、請求項１から４までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【請求項６】
脂肪酸を粘度上昇物質１グラムあたり０．７〜７０ｍｇ、有利に２．５〜５０ｍｇ、特に有利に１０〜２０ｍｇの割合で含有する、請求項１から５までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【請求項７】
粘度上昇物質として天然、合成、半合成のポリサッカリドおよび／またはポリ酸および／またはこれらの混合物を含有する、請求項１から６までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【請求項８】
粉末、顆粒、圧縮体、ペレット、錠剤、カプセル、溶液、分散液および／またはピュレーとして存在する、請求項１から７までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【請求項９】
親水性または親油性媒体中に溶けているか、かつ／または分散している、請求項１から８までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【請求項１０】
ガス形成物質を含有する、請求項１から９までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【請求項１１】
味を有する発泡性混合物を含有する、請求項１から１０までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【請求項１２】
食品のための、栄養補助剤、食欲抑制剤および／または満腹剤の製造のための添加物としての、請求項１から１１までのいずれか１項記載の経口用組成物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本発明は、液体の粘度を上昇させるための少なくとも１種の物質、および胃の中でこの粘度上昇物質の滞留時間を上昇する少なくとも１種のその他の化合物を含有する、長時間保持される満腹効果を生じさせるための経口用組成物に関する。
【０００２】
錠剤、顆粒、懸濁液または溶液の形で、胃腸管を介して長時間保持される満腹作用を示すゲル形成性の物質を有する調剤は例えば肥満症および肥満症に起因する疾患の治療のために使用される。
【０００３】
相当する調剤は植物性の粘質物質および膨潤物質、例えばアルギネート、ペクチン、ふすま、デンプンゲルまたはガーゴムを含有する。服用液体と一緒になって、または胃液の存在で、この物質はゲル状の構造、いわゆるヒドロイド（ｈｙｄｒｏｙｄ）または親水コロイドを形成し、これは特に満腹にさせることができる。
【０００４】
このゲル様の組成物における問題点は、これが比較的迅速に胃出口（幽門）を通過して小腸に搬送され、短時間しか満腹でないという点である。従来の調剤の滞留時間は、それが胃の中で形成する高い粘度にもかかわらず、液体の滞留時間よりよりほんの僅かに長いにすぎない。このゲル様の組成物はその迅速な胃の通過のために、長時間保持される胃充満および長時間保持される満腹効果を達成するために使用することができないという欠点を有する。
【０００５】
従って、長い胃滞留時間を有し、かつこの長時間保持される胃充満と結びついており、こうして長時間の満腹効果に作用する、ゲル様または半固体の組成物を提供することが望ましい。
【０００６】
この課題は本発明により有利な方法で解決する。
【０００７】
本発明の対象は液体の粘度を上昇させる少なくとも１種の物質、および胃の中で満腹効果を延長するためにこの粘度上昇物質の滞留時間を上昇する少なくとも１種のその他の化合物を含有する、長時間保持される満腹効果を生じさせるための経口用組成物である。
【０００８】
本発明によりゲル形成またはピューレ形成のために、もしくは液体の粘度上昇のために使用した物質に更なる化合物として脂肪酸および／または脂肪酸誘導体を添加する。脂肪酸および／または脂肪酸誘導体は胃を空にするための時間をゆっくりとし、こうして胃滞留時間を所望のように延ばす。この際、本発明による組成物は全身的、薬理学的作用を有する薬剤を含有しないということを、ここで明らかにする。全身的、薬理学的作用を有する薬剤とは吸収され後に血液循環中に分配され、こうして作用器官に達する薬剤を意味する。
【０００９】
本発明による組成物は分子中に炭素原子を少なくとも６個有する脂肪酸、その塩および／またはその誘導体を含有する。この際これは本発明において飽和および／または不飽和脂肪酸であってよい。
【００１０】
本発明の実施形の変法において、本発明の組成物中にＣ１０〜Ｃ２０、有利にＣ１２〜Ｃ１８および特に有利にＣ１３〜Ｃ１６の範囲の長さの炭素鎖を有する脂肪酸を含有していてよい。例えば、ここでは食用脂肪酸の使用を挙げるが、本発明においてはこれに限定されない。更に、脂肪酸の塩および／または誘導体も本発明に包含される。これは例えばアルカリ金属塩および／またはアンモニウム塩および／または種々の脂肪酸エステルであってよい。このための例は、グリセロールエステル、例えば脂肪酸が結合してその中に存在していてよい脂肪である。更に脂肪酸はレシチン中に化学的に結合して存在していてよく、胃腸管中での消化の際に酵素過程により遊離し、引き続き本発明による組成物の所望の滞留時間の延長の機能に作用する。脂肪酸をコロイドシリカと一緒に磨砕することにより本発明による組成物中に微細分散で混和する。アルカリ塩および／またはアンモニウム化合物の形では、本発明による組成物中での脂肪酸の溶解性は改善される。この際、本発明による組成物は脂肪酸を粘度上昇物質１グラムあたり０．７〜７０ｍｇ、有利に２．５〜５０ｍｇ、および特に有利に１０〜２０ｍｇの量で含有する。
【００１１】
粘度上昇物質とは、本発明において液体を吸収し、その際膨潤することのできる、多くの場合有機でかつ高分子の物質である。他の呼称は増粘剤、膨潤剤、ゲル形成剤または親水コロイドでもある。これらの物質は液体を吸収する際に高粘性の真性またはコロイド状溶液になり、次いでゲルまたは粘質物質を形成する。ゲルとは、本発明において高分子物質と液体との相互作用により生じる、形状安定で容易に変形可能な系であると理解される。ゲル形成剤と呼ばれる物質は三次元的に網状構造を形成し、その中に液体分子（分散媒）を取り込む。分散媒が液体である場合、リオゲルといい、これが水であればこのゲルをヒドロゲルという。
【００１２】
しかしながら、このゲルは液体または気体で満たした中空室の間に、スポンジまたはスポンジ様の構造体におけるような、強固な結合を有さない。
【００１３】
本発明による長時間保持される満腹効果を達成するための組成物は、前記の脂肪酸、その塩および／または誘導体の他に粘度上昇物質として、天然、合成および／または半合成のポリサッカリドおよび／またはポリ酸および／またはこれらの混合物を含有する。このための例としては多くのものが公知である、例えば寒天、アルギン酸、アルギネート、ラミナリン、フコイジン、レンチナン、シトフィラン、アカシアゴム、カラゲナン、ガーゴム、ハリエンジュ・ビーン・ゴム、ガラクトマンナン、トラガント、ヒアルロン酸、アルテア粘質物質、マルメロ粘質物質、エダウチオオバコの種子の粘質物質、キサンタン、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、ペクチン、デキストラン、デキストリン、セルロース、アラビアゴム、ゼラチン、大豆、デンプンおよび／またはそれらの誘導体および／または混合物が公知である。
【００１４】
本発明の組成物の有利な実施態様は、ガーゴムおよび／またはメチルセルロースおよび／またはデンプン誘導体を含有する。本発明においてガー・ガラクトマンナン（Ｇｕａｒｇａｌｌａｃｔｏｍａｎｎａｎ）および／またはガラナおよび／またはヒドロキシメチルセルロース、ヒドロキシメチルプロピルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、カルボキシメチルセルロースおよび／またはヒドロキシエチルデンプンおよび／または前記の物質の混合物が、特に有利である。
【００１５】
本発明において、組成物は粉末、顆粒、圧縮体、ペレット、錠剤、カプセル、溶液、分散液および／またはピュレーおよび／またはそれぞれその他の好適な剤形で存在する。
【００１６】
本発明の実施態様においてはこの組成物は親水性または疎水性の媒体中に溶けてかつ／または分散していてもよい。本発明において特に好適な媒体は水、ミルク飲料、果汁および／または油状物質である。その際調剤は本発明による組成物をこれらの液体中に攪拌混入することにより行われ、かつ／または加熱によりピュレーに加工する。
【００１７】
更に、本発明による組成物はガス形成物質を含有していてよい。このガス形成物質は、一方ではゲルの形成を助けることができる。特別な方法においては本発明による組成物は発泡性混合物を含有してよい。有利には、味を有する発泡性混合物を含有してよい。
【００１８】
本発明の対象は前記の組成物の食品のための、栄養補助剤、食欲抑制剤および／または満腹剤の製造のための添加物としての使用でもある。
【００１９】
更に、本発明の組成物は食品のための添加物としてではなく、食品の摂取の前、最中および／または後に服用することができ、こうして長時間保持される満腹効果と結びついた、食品の胃中での長時間の滞留時間に作用する。
【００２０】
次に本願発明を実施例につき詳細に説明するが、本願発明はこれに限定されるものではない。
【００２１】
製造例１：
処方：
ガーゴム　　　　　　　　　　　１００部
Ｃ１４−脂肪酸　　　　　　　　　３．３部
コロイドシリカ　　　　　　　　０．２部
Ｃ１４−脂肪酸をコロイドシリカと一緒に微細に磨砕し、引き続き過篩する（メッシュ幅　０．３ｍｍ）。脂肪酸とコロイドシリカとの磨砕したものをガーゴムと混合する。引き続き、精製水で造粒する。この顆粒を４５℃で乾燥する。
【００２２】
製造例２：
処方：
ヒドロキシプロピルセルロース　　　１００部
食用脂肪酸　　　　　　　　　　　　３．３部
ヒドロキシプロピルセルロース５部を食用脂肪酸３．３部と一緒に磨砕する。この磨砕したものを残りのヒドロキシプロピルセルロースと均質に混合する。
【００２３】
製造例３：
処方：
ふすま　　　　　　　　　　　　　　　　１００部
ミリスチン酸イソプロピル　　　　　　　５部
ミリスチン酸イソプロピル５部をふすま１０部と一緒に磨砕する。この磨砕したものを残りのふすまと均質に混合する。
【００２４】
製造例４：
処方：
食用脂肪酸　　　　　　　　　　　　　　　　５部
塩化ナトリウム　　　　　　　　　　　　　　７５部
コロイドシリカ　　　　　　　　　　　　　　１部
食用脂肪酸を塩化ナトリウムおよびコロイドシリカと一緒に均質に磨砕する。
【００２５】
使用例１：
製造例１中に記載した顆粒３〜６ｇを総合ビタミン液１５０ｍｌ中に撹拌下に分散する。この顆粒の懸濁液を、総合ビタミン液中に添加した後、最初の１分以内に飲む。約２〜３時間維持される満腹感が得られる。
【００２６】
使用例２：
製造例３中に記載した混合物１０ｇを果汁１５０ｇ中に加温下に分散し、ピューレに加工する。ピューレ状の調剤を摂取した後、２〜３時間維持する満腹感が達せられる。
【００２７】
使用例３：
製造例２中に記載された混合物４〜８ｇを食物（スープ、ヨーグルト、ピュレー）中に攪拌混入し、摂取する。摂取の後、食物の胃中での滞留時間は高まる。満腹感は著しく延長する。
【００２８】
使用例４
製造例４中に記載された処方２〜１０ｇをベーキングミックス中に添加する。焼いた食物は、本発明による処方４による組成物なしの食物より胃の中により長く滞留する。
【国際公開パンフレット】
2004508310.tif 000002
2004508310.tif 000003
2004508310.tif 000004
2004508310.tif 000005
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2004508310.tif 000009
2004508310.tif 000010
2004508310.tif 000011
2004508310.tif 000012
【国際公開パンフレット（コレクトバージョン）】
2004508310.tif 000013
【国際調査報告】
2004508310.tif 000014
2004508310.tif 000015
2004508310.tif 000016
2004508310.tif 000017
2004508310.tif 000018
2004508310.tif 000019