(57)【要約】本発明は、湿った製品、特にパスタを乾燥させるための装置と方法に関する。本発明による乾燥機の場合、製品のやさしい乾燥を保証するために、乾燥すべき製品は内室（１）内にあり、その周りを湿った温かい空気が流れる。内室（１）を取り囲む外室（３）内を乾燥した高温の空気が流れる。この空気は外室（３）内での水の凝縮を防止する。内側ケース（２）は実質的に断熱材を備えていない。一方、外側ケース（４）は外気に対する普通の断熱材を備えている。二重ケース（２，４）を備えた乾燥機のこの構造により、内室（１）のシールが不完全であるにもかかわらず、湿気が内側ケース（２）を通って断熱層（５）の断熱材に侵入し、そこに熱ブリッジを形成することが防止される。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
内側ケース（２）によって取り囲まれた、乾燥すべき製品を収容するための内室（１）と、内側ケース（２）を取り囲む外側ケース（４）とを備え、内側ケース（２）と外側ケース（４）の間に外室（３）が形成されるように、外側ケースが内側ケースから離隔され、第１の雰囲気を有する第１のガスまたは混合ガスが内室（１）を流通可能であり、第２の雰囲気を有する第２のガスまたは混合ガスが外室（３）を流通可能である、湿った製品、特にパスタを乾燥させるための装置において、外室（３）が内室（１）をほぼ完全に包囲していることを特徴とする装置。
【請求項２】
内側ケース（２）の断熱性が低く、外側ケース（４）の断熱性が高いことを特徴とする請求項１記載の装置。
【請求項３】
内側ケース（２）が金属板、特に鋼板からなり、外側ケース（４）が金属板、特に鋼板と断熱層（５）とからなる層を備えていることを特徴とする請求項１または２記載の装置。
【請求項４】
外側ケース（４）がドアを備え、外室によって形成された、内側ケース（２）と外側ケース（４）の間の中間室（３）内を通行可能であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか一つに記載の装置。
【請求項５】
外側ケース（４）の少なくとも一部範囲が可撓性材料からなっていることを特徴とする請求項４記載の装置。
【請求項６】
外側ケース（４）の少なくとも一部範囲が膨らまし可能な可撓性の室によってその自重を支持可能であることを特徴とする請求項５記載の装置。
【請求項７】
第１の雰囲気（Ｔｉ，ψｉ，Ｐｉ）を有する第１のガスまたは混合ガスが、内室内で乾燥すべき製品の周りを流れ、製品から出る水蒸気を受けて排出し、外室を流通する第２のガスまたは混合ガスが内室の周りを流れ、外室内で凝縮が生じないように、第２のガスまたは混合ガスの雰囲気（Ｔａ，ψａ，Ｐａ）と流速が定められている、請求項１〜６のいずれか一つに記載の装置を用いて、湿った製品、特にパスタを乾燥させるための方法。
【請求項８】
第２のガスまたは混合ガスの露点が周囲空気の温度以下になるほど、第２のガスまたは混合ガスの湿気が少ないことを特徴とする請求項７記載の方法。
【請求項９】
第２のガスまたは混合ガスの圧力（Ｐａ）が第１のガスまたは混合ガスの圧力（Ｐｉ）よりも少しだけ高いことを特徴とする請求項７記載の方法。
【請求項１０】
内室を流通する第１のガスが７０〜１１０°Ｃの温度と７０〜９０％の相対湿度を有する空気であり、外室を流通する第２のガスが少なくとも１１０°Ｃの温度と１〜１５％の相対湿度を有する空気であることを特徴とする請求項７または９記載の方法。
【請求項１１】
第１のガスが８０〜１００°Ｃ、特に約９０°Ｃの温度と７５〜８５％、特に約８０％の相対湿度を有する空気であり、第２のガスが１１０〜１２０°Ｃ、特に約１１０°Ｃの温度と１〜３％、特に約２％の相対湿度を有する空気であることを特徴とする請求項１０記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本発明は、請求項１または請求項７に記載した、湿った製品、特にパスタを乾燥するための装置と方法に関する。例えば木材、パスタ等のような湿った製品を乾燥する場合、乾燥中に、乾燥過程を適当に“空気調和させた”制御雰囲気で行うことが特に重要である。すなわち、製品を傷つけずに乾燥させるためには、すなわち所定の目標水分含有量にするためには、乾燥ガス（通常は空気）の温度、水分含有量および種類は或る範囲内になければならない。
【０００２】
木材または特にパスタのような所定の製品を乾燥させる場合、乾燥しすぎた空気および高すぎる温度の空気によって、製品を急速に乾燥しないようにすることが重要である。というのは、そうしないと、製品の表面に収縮または亀裂が生じるからである。この収縮または亀裂は場合によって製品全体を通って延びる。従って、このような製品の乾燥時に、通常は水分が加熱された空気に添加される。それによって、乾燥時に空気の相対湿度が充分に高くなり、製品の内部から表面への湿気の急勾配が回避され、上記の亀裂を防止することができる。
【０００３】
エネルギーを節約するために、このような乾燥機は被覆要素によって断熱される。今日の乾燥機構造の場合、乾燥機内の空気がプロセスによって高い温度と高い相対湿度、すなわち乾燥機系の内部の９０°Ｃの温度と８０〜９０％の相対湿度を有するので、被覆要素の内面に凝縮を生じることになる。なぜなら、１００％の蒸気密度を有するからである。断熱材への湿気の侵入を防止し、断熱作用を維持するためには、蒸気を漏らさぬように断熱被覆部を形成する必要がある。その結果、周囲雰囲気に対して乾燥機内室をシールする際のコストが高くつく。しかし、若干の個所で乾燥機から凝縮液が流出することは今までのところ回避不可能である。
【０００４】
そこで、本発明の根底をなす課題は、断熱材の湿りおよび乾燥機の漏れを回避するために、乾燥機の壁またはケースの断熱材への湿気の侵入を防止することである。
【０００５】
この課題は請求項１記載の装置または請求項７記載の方法によって解決される。
【０００６】
乾燥機の内側ケースと外側ケースの間において、相対湿度の低い高温空気流を循環させることができる。この空気流は乾燥機の内側ケースと外側ケースの間の空間内で凝縮を完全に阻止する。換言すると、この“二重ケース”によって、断熱材が蒸気遮断壁から空間的に分離される。この場合、高温の乾燥した空気を有する中間室は蒸気遮断壁を形成する。従って、蒸気を全く漏らさぬ金属板からなる、非常にコストのかかる慣用の蒸気遮断壁は不要である。
【０００７】
特に有利な実施形では、好ましくは金属板からなる内側ケースの断熱性は低く、普通の断熱材からなる外側ケースの断熱性は高い。それによって、この二重ケースの中間室内の乾燥した高温空気と関連して、漏れによって内側ケースから出る湿った空気は、内側ケースの外面でも外側ケースの内面でも、水の凝縮を生じない。
【０００８】
外側ケースと内側ケースによって形成された、このような二重ケース型乾燥機または“家型乾燥機”の中間室を通行できるように、外側ケースが内側ケースから充分に離隔されていると合目的である。
【０００９】
外側ケースはその一部または全部が膨らまし可能な可撓性材料からなっていてもよい。この膨らましによって外側ケースはその自重を支持する。
【００１０】
本発明による方法を実施する際、内側ケースの周りを流れる高温空気が“空気調和雰囲気”を有し、その温度、湿度および圧力は、二重ケース内で凝縮が生じないように定められる。
【００１１】
特に、第２のガス、すなわち乾燥した高温空気は、その露点が周囲空気の温度以下になるような充分に高い温度と、充分に低い湿気を有する。それによって、外側ケースが外気に対して断熱されていないかまたは断熱作用が弱いときにも、外側ケースの内面における凝縮が防止される。
【００１２】
二重ケース内の中間室の乾燥した高温空気が大気圧（周囲圧力）よりも少しだけ高いと非常に有利である。これにより、外側から内側への漏洩流と、内室からの湿った空気の流出が阻止される。
【００１３】
相対湿度が２５〜５０％で外部温度が普通であるときにパスタを乾燥させる際、二重ケースの中間室内において凝縮を完全に防止するために、中間室内の乾燥した高温空気の温度を例えば約１１０°Ｃに、そして相対湿度を約２％にすべきである。
【００１４】
本発明の他の効果、特徴および用途は、限定的に解釈すべきでない実施の形態の、図に基づく次の説明から明らかになる。
【００１５】
図１には、パスタ（麺）乾燥機のための本発明による二重ケース構造を概略的に示している。乾燥範囲は、内側のケース２によって取り囲まれた内室１からなっている。乾燥すべきパスタと乾燥しすぎていない空気（例えば９０°Ｃの温度、約８０％の相対湿度）が、入口通路６から供給される。乾燥したパスタと“湿っていて温かい”乾燥空気が出口通路から排出される。本発明による乾燥機のこの部分は従来のパスタ乾燥機と同様に作動する。
【００１６】
従来の乾燥機と異なり、内側ケースによって画成された内室１は、外室３によって取り囲まれている。この外室は更に、外側ケース４によって画成されている。この外室３を通って非常に乾燥した高温の空気が案内される。内側ケースは好ましくは鋼板からなっている。従って、内室１と外室３の間には、熱伝導の良好な鋼板によって、断熱作用が非常に弱く、蒸気遮断壁が形成されている。これに対して、外側ケース４は断熱材５を備えている。
【００１７】
鋼板２が断熱材５に直接接触している従来の乾燥機と異なり、本発明による乾燥機の場合には、鋼板２と断熱材５が空間的に分離されている。外室３によって形成されたこの中間空間は、その“乾燥した高温の”空気によって、内側ケース２の外面と外側ケース４の内面における結露の発生を防止する。それによって、断熱材５が湿ったり、熱ブリッジが形成されることが回避される。
【００１８】
内側ケース２と外側ケース４の間の二重ケース３内の乾燥した高温の雰囲気は、加熱装置８による周囲空気の加熱によって生じる。加熱される前または後の循環空気の一部を加熱空気に加えることができる。加熱によって乾燥した、相対湿度が非常に低い空気を発生することが重要である。
【００１９】
乾燥室１内の湿っていて温かい空気についての代表的な使用条件は、例えば約９０°Ｃの温度と約８０％の相対湿度である。外室３内で例えば２５°Ｃの乾燥した高温の空気の露点を維持するために、空気の相対湿度は１１０°Ｃの温度のときに約２％でなければならない。循環空気（仮定：温度２５°Ｃ、相対湿度５０％）を使用する際、この空気は２２０°Ｃの温度まで加熱してもよい。この場合、空気の相対湿度は約０．１％である。周囲からの新鮮空気を混合添加することにより、温度１１０°Ｃ、相対湿度２％の乾燥した高温空気流を達成することができる。図１は、加熱装置８から新鮮空気供給管路１１に延びる管路部分１２を示している。二重ケース３の排気は管路１４を経て排出され、循環空気は管路１３から加熱装置８に供給される。内室１の湿った温かい空気への、冒頭に述べた蒸気供給は、図１に示していない。
【００２０】
図２は本発明による方法を実施するための装置を示している。図１では外室３を通過する“乾燥した高温の”空気回路だけを概略的に示したが、図２はこの“乾燥した高温の”空気回路と、内室を通る“湿った温かい”空気回路を示している。この両空気回路はそれぞれ熱交換器１６または２０と、各々１個のラジアルファン１７または２１を備えている。熱交換器１６，２０はそれぞれ空気室の必要な加熱を行い一方、ラジアルファン１７，２１はそれぞれ、回路内で空気の循環を行う。
【００２１】
必要時に蒸気が蒸気噴射装置２２によって、湿った温かい空気（温度約９０°Ｃ、相対湿度約８０％）の内側回路に供給される。内側回路の空気の圧力は、オリフィス（フィルタ）２３および／または絞り弁２４によって調節可能である。
空気を非常に乾燥した高温の状態に保つために、外側回路の乾燥した高温の空気（温度１１０°Ｃ、相対湿度２％）が加熱される。この場合にも、空気の圧力は絞り弁１８および／またはオリフィス１９によって調節可能である。
【００２２】
内側回路の“湿った温かい”空気の圧力は好ましくは、外側回路の“乾燥した高温の”空気の圧力よりも幾分低い値に調節される。これにより、内側ケース２の漏れによって、湿った空気が漏洩流として二重ケースの中間室３に達することがない。内側から外側および外側から内側への漏洩空気の流量（Ｋｇ／Ｓｔｄ．）をできるだけ少なくすべきである。
【００２３】
図２に概略的に示すように、空気の空調的なパラメータを検出するためのセンサが内室１と外室２内に設けられている。このパラメータは、内側回路内の湿った温かい空気と、外側回路内の乾燥した高温の空気の空気湿度ψｉまたはψａ、温度ＴｉまたはＴａおよび圧力ＰｉまたはＰａである
【００２４】
勿論、その都度検出された空調的なパラメータの実際値を、得ようとする目標値と比較することができる。それによって、実際値と目標値の偏差に応じて、適当なアクチュエータを介して、熱交換器および／または絞り弁および／またはオリフィスおよび／または蒸気噴射装置２２を操作し、適当なパラメータ、すなわち温度（Ｔｉ，Ｔａ）、圧力（Ｐｉ，Ｐａ）および空気湿度（ψｉ，ψａ）を調節することができる。
【００２５】
内室１内の“湿った温かい”空気を均一にするために、循環空気系１５が設けられている。内側ケース２によって画成された内室１は２個の台９，１０に載っている。これは、乾燥した高温空気による内室１のほぼ完全な循環流を保証する。
【００２６】
二重ケースの中間室は好ましくは、通行できるように大きく形成されている。これは洗浄作業、保守整備作業および修理作業のために重要である。内側ケース２と外側ケース４の間の最小間隔は約０．５ｍである。外側ケース４は好ましくはドアと内部照明装置を備えた“家”として形成されている。
【００２７】
本発明による乾燥機はきわめて有利である。なぜなら、従来の乾燥機よりも多くのエネルギーを決して必要としないからである。蒸気遮断壁（内側ケース２）と熱遮蔽体すなわち断熱部材（外側ケース４）を空間的に分離したことにより、それほどコストをかけないで室１から室２への漏洩流またはその逆の漏洩流が少なくなると共に、乾燥機の優れた密封性が大きなシールコストをかけずに得られる。
【図面の簡単な説明】
【図１】
本発明による二重ケース構造を示す概略図である。
【図２】
本発明による方法を実施するための本発明による装置全体を概略的に示す図である。
【図２】
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【国際公開パンフレット】
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【手続補正書】
【提出日】平成14年10月25日(2002.10.25)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
内側ケース（２）によって取り囲まれた、乾燥すべき製品を収容するための内室（１）と、内側ケース（２）を取り囲む外側ケース（４）とを備え、内側ケース（２）と外側ケース（４）の間に外室（３）が形成されるように、外側ケースが内側ケースから離隔され、第１の雰囲気を有する第１のガスまたは混合ガスが内室（１）を流通可能であり、第２の雰囲気を有する第２のガスまたは混合ガスが外室（３）を流通可能である、湿った製品、特にパスタを乾燥させるための装置において、
ａ）外室（３）が内室（１）をほぼ完全に包囲し、
ｂ）内側ケース（２）の断熱性が低く、外側ケース（４）の断熱性が高いことを特徴とする装置。
【請求項２】
内側ケース（２）が金属板、特に鋼板からなり、外側ケース（４）が金属板、特に鋼板と断熱層（５）とからなる層を備えていることを特徴とする請求項１記載の装置。
【請求項３】
外側ケース（４）がドアを備え、外室によって形成された、内側ケース（２）と外側ケース（４）の間の中間室（３）内を通行可能であることを特徴とする請求項１または２記載の装置。
【請求項４】
外側ケース（４）の少なくとも一部範囲が可撓性材料からなっていることを特徴とする請求項３記載の装置。
【請求項５】
外側ケース（４）の少なくとも一部範囲が膨らまし可能な可撓性の室によってその自重を支持可能であることを特徴とする請求項４記載の装置。
【請求項６】
第１の雰囲気（Ｔｉ，ψｉ，Ｐｉ）を有する第１のガスまたは混合ガスが、内室内で乾燥すべき製品の周りを流れ、製品から出る水蒸気を受けて排出し、外室を流通する第２のガスまたは混合ガスが内室の周りを流れ、外室内で凝縮が生じないように、第２のガスまたは混合ガスの雰囲気（Ｔａ，ψａ，Ｐａ）と流速が定められている、請求項１〜５のいずれか一つに記載の装置を用いて、湿った製品、特にパスタを乾燥させるための方法。
【請求項７】
第２のガスまたは混合ガスの露点が周囲空気の温度以下になるほど、第２のガスまたは混合ガスの湿気が少ないことを特徴とする請求項６記載の方法。
【請求項８】
第２のガスまたは混合ガスの圧力（Ｐａ）が第１のガスまたは混合ガスの圧力（Ｐｉ）よりも少しだけ高いことを特徴とする請求項６記載の方法。
【請求項９】
内室を流通する第１のガスが７０〜１１０°Ｃの温度と７０〜９０％の相対湿度を有する空気であり、外室を流通する第２のガスが少なくとも１１０°Ｃの温度と１〜１５％の相対湿度を有する空気であることを特徴とする請求項６または８記載の方法。
【請求項１０】
第１のガスが８０〜１００°Ｃ、特に約９０°Ｃの温度と７５〜８５％、特に約８０％の相対湿度を有する空気であり、第２のガスが１１０〜１２０°Ｃ、特に約１１０°Ｃの温度と１〜３％、特に約２％の相対湿度を有する空気であることを特徴とする請求項９記載の方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００１】
本発明は、請求項１または請求項６に記載した、湿った製品、特にパスタを乾燥するための装置と方法に関する。例えば木材、パスタ等のような湿った製品を乾燥する場合、乾燥中に、乾燥過程を適当に“空気調和させた”制御雰囲気で行うことが特に重要である。すなわち、製品を傷つけずに乾燥させるためには、すなわち所定の目標水分含有量にするためには、乾燥ガス（通常は空気）の温度、水分含有量および種類は或る範囲内になければならない。


【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００２】
独国特許第１１８２０４号明細書には、エナメル革（パテントレザー）用乾燥炉が開示されている。この場合、乾燥すべき革は乾燥箱内で吊り下げられる。二重壁状の乾燥箱のドアは１枚の壁として形成されている。二重壁状の乾燥箱の内壁と外壁の間において、加熱された空気が、乾燥箱内に供給されるガスに対して向流で案内される。二重壁状の乾燥箱の外壁と内壁が同一に形成されているので、熱は乾燥箱の内部に伝わり、外側周囲に放出される。従って、二重壁状の乾燥箱は煉瓦壁によって覆われ、その外壁と煉瓦壁との間に他の中空室が形成される。この中空室を通って高温の燃焼ガスが案内される。この燃焼ガスは乾燥箱の二重壁を通って案内される高温空気を加熱する際に生じる。このような乾燥炉は熱の効率が悪い。なぜなら、加熱された煉瓦積みから周囲に多量の熱が放出され、それによって乾燥箱の内部を流通する乾燥ガスを加熱するために供されないからである。乾燥箱のドアが断熱材を備えておらず、大気に直接接続されているので、乾燥中、ドアの内面に凝縮水が生じる傾向が高い。
独国特許第４０１９７４１号明細書には、特に製紙に適用するための、湿った材料用の乾燥ステーションが開示されている。乾燥ステーションは乾燥すべき材料を収容する、断熱壁からなるケーシングを備えている。この場合、ケーシング内室には、温められたガス状の乾燥媒体が供給され、排気として排出される。熱媒体がケーシング壁を流通する。この場合、蒸気を多く含む内室の中の乾燥媒体の露点を下回らないようにする壁温度がケーシング壁の内面に生じる。乾燥ステーションがその壁範囲と天井範囲にのみ、熱媒体を流通させるケーシング壁を有するので、この場合にも、前記の段落に記載した乾燥炉の場合と同様に、かなりの熱量が底部から失われる。この場合にも、底部に凝縮水が生じる傾向が高い。
欧州特許第０１７７７７４号明細書には、ウェッブ状の材料のための乾燥装置が開示されている。この装置は乾燥室を備え、乾燥すべきウェッブ状の材料がこの乾燥室を通過し、流動する乾燥ガスに接触する。更に、乾燥室の周りにケーシングが配置されている。このケーシングの内壁は乾燥室の外壁と共に、中間室を画成する。乾燥ガスは加熱器内で加熱され、乾燥室を通って流れる。この場合、その熱の一部が中間室内の乾燥ガスに放出される。中間室を通って低温の乾燥ガスが流れるので、ケーシングの外壁の温度は比較的に低いままである。従って、洗浄のために装置を分解するときに、待機時間が生じない。しかし、ケーシングを断熱するために特別な手段は講じられていない。
木材または特にパスタのような所定の製品を乾燥させる場合、乾燥しすぎた空気および高すぎる温度の空気によって、製品を急速に乾燥しないようにすることが重要である。というのは、そうしないと、製品の表面に収縮または亀裂が生じるからである。この収縮または亀裂は場合によって製品全体を通って延びる。従って、このような製品の乾燥時に、通常は水分が加熱された空気に添加される。それによって、乾燥時に空気の相対湿度が充分に高くなり、製品の内部から表面への湿気の急勾配が回避され、上記の亀裂を防止することができる。


【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００５】
この課題は請求項１記載の装置または請求項６記載の方法によって解決される。




【手続補正書】
【提出日】平成14年11月27日(2002.11.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
内側ケース（２）によって取り囲まれた、乾燥すべき製品を収容するための内室（１）と、内側ケース（２）を取り囲む外側ケース（４）とを備え、内側ケース（２）と外側ケース（４）の間に外室（３）が形成されるように、外側ケースが内側ケースから離隔され、内側ケース（２）の断熱性が低く、外側ケース（４）の断熱性が高く、第１の雰囲気を有する第１のガスまたは混合ガスが内室（１）を流通可能であり、第２の雰囲気を有する第２のガスまたは混合ガスが外室（３）を流通可能である、湿った製品、特にパスタを乾燥させるための装置において、
ａ）外室（３）が内室（１）をほぼ完全に包囲し、
ｂ）外側ケース（４）がその内面に、断熱材料からなる絶縁層（５）を備えていることを特徴とする装置。
【国際調査報告】
2004508530.tif 000018
2004508530.tif 000019
2004508530.tif 000020
2004508530.tif 000021
2004508530.tif 000022
2004508530.tif 000023