(57)【要約】本発明は、表面から汚れを除去する方法であって、（ａ）抗酸化剤を用いて表面を処理するステップ、（ｂ）汚れを堆積させるステップ、および（ｃ）表面を洗浄して汚れを除去するステップを含む方法に関する。本発明は、抗酸化剤を用いて処理した表面上に堆積した汚れの除去を容易にするための、表面上での抗酸化剤の使用にも関する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
表面から汚れを除去する方法であって、
（ａ）抗酸化剤を用いて表面を処理するステップ、
（ｂ）汚れを堆積させるステップ、および
（ｃ）表面を洗浄して汚れを除去するステップを順に含む方法。
【請求項２】
汚れが脂肪性の汚れである請求項１に記載の方法。
【請求項３】
抗酸化剤を非希釈形で表面に施用する請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
抗酸化剤を液体の希釈形で表面に施用する請求項１または２に記載の方法。
【請求項５】
抗酸化剤が天然の抗酸化剤である請求項１から４に記載の方法。
【請求項６】
抗酸化剤が、以下の基礎構造：
【化１】
2004507612.tif 000007
の１つ、または１つまたは両方のＯＨ（好ましくは１つのみ）のＨが有機基によって置換されているその誘導体を含む請求項１から５に記載の方法。
【請求項７】
抗酸化剤がアスコルビン酸、およびその塩、およびアスコルビル誘導体を含む請求項６に記載の方法。
【請求項８】
基礎構造が１，２−または１，４−ジヒドロキシベンゼンユニット、またはそれらの誘導体である請求項６に記載の方法。
【請求項９】
抗酸化剤が、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸、およびバニリン酸およびそれらのエステル、アミドおよび塩、セサモールおよびその誘導体、トコフェロールおよびトコトリエノールから選択される請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
基礎構造が３，４，５−トリヒドロキシベンゾイルユニット、または置換されたその誘導体である請求項８に記載の方法。
【請求項１１】
抗酸化剤が、没食子酸およびそのアミドおよびエステルおよび塩、タンニン酸およびそのエステルおよび塩、タンニン、エピガロカテキンガレートおよびテアフラビンジガレートから選択される請求項１０に記載の方法。
【請求項１２】
抗酸化剤が洗剤用界面活性剤も含む洗浄組成物の一部である請求項４から１１に記載の方法。
【請求項１３】
抗酸化剤が、抗酸化剤、または抗酸化剤を含む組成物を含浸させた拭き物で施用される請求項３から１２に記載の方法。
【請求項１４】
抗酸化剤が施用されている表面からの汚れの除去を容易にするための抗酸化剤の使用。
【請求項１５】
汚れが脂肪性の汚れである請求項１４に記載の使用。
【請求項１６】
抗酸化剤を非希釈形で表面に施用する請求項１４または１５に記載の使用。
【請求項１７】
抗酸化剤を液体の希釈形で表面に施用する請求項１４または１５に記載の使用。
【請求項１８】
抗酸化剤が天然の抗酸化剤である請求項１４から１７に記載の使用。
【請求項１９】
抗酸化剤が、以下の基礎構造：
【化２】
2004507612.tif 000008
の１つ、または１つまたは両方のＯＨ（好ましくは１つのみ）のＨが有機基によって置換されているその誘導体を含む請求項１４から１８に記載の使用。
【請求項２０】
抗酸化剤がアスコルビン酸、およびその塩、およびアスコルビル誘導体を含む請求項１９に記載の使用。
【請求項２１】
基礎構造が１，２−または１，４−ジヒドロキシベンゼンユニット、またはそれらの誘導体である請求項１９に記載の使用。
【請求項２２】
抗酸化剤が、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸、およびバニリン酸およびそれらのアミドおよびエステルおよび塩、セサモールおよびその誘導体、トコフェロールおよびトコトリエノールから選択される請求項２１に記載の使用。
【請求項２３】
基礎構造が３，４，５−トリヒドロキシベンゾイルユニット、または置換されたその誘導体である請求項２１に記載の使用。
【請求項２４】
抗酸化剤が、没食子酸およびそのアミドおよびエステルおよび塩、タンニン酸およびそのエステルおよび塩、タンニン、エピガロカテキンガレートおよびテアフラビンジガレートから選択される請求項２３に記載の使用。
【請求項２５】
抗酸化剤が洗剤用界面活性剤も含む硬質表面洗浄組成物の一部である請求項１７から２４に記載の使用。
【請求項２６】
抗酸化剤が、抗酸化剤、または抗酸化剤を含む組成物を含浸させた拭き物で施用される請求項１６から２５に記載の使用。
【請求項２７】
抗酸化剤を含む製品の製造における抗酸化剤の使用であって、該製品が、後に洗浄される表面を処理することによって、前記した後の洗浄中に硬質表面からの汚れのより容易な除去を可能にする製品である抗酸化剤の使用。
【請求項２８】
製品が液体である請求項２７に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項２９】
製品が拭き物である請求項２７に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項３０】
抗酸化剤が天然の抗酸化剤である請求項２７から２９に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項３１】
抗酸化剤が、以下の基礎構造：
【化３】
2004507612.tif 000009
の１つ、または１つまたは両方のＯＨ（好ましくは１つのみ）のＨが有機基によって置換されているその誘導体を含む請求項２７から３０に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項３２】
抗酸化剤が、アスコルビン酸、およびその塩、およびアスコルビル誘導体、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸、およびバニリン酸およびそれらのアミドおよびエステルおよび塩、セサモールおよびその誘導体、トコフェロールおよびトコトリエノール、没食子酸およびそのアミドおよびエステルおよび塩、タンニン酸およびそのエステルおよび塩、タンニン、エピガロカテキンガレートおよびテアフラビンジガレートから選択される請求項３１に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項３３】
１２未満のｐＨを有しており、０．０５〜４５重量％の量の洗剤用界面活性剤および０．０１〜１０重量％の量の抗酸化剤を含み、２１ｓ−１のせん断速度で少なくとも１００ｍＰａＳの粘度を有している液体組成物。
【請求項３４】
増粘剤を含む請求項３３に記載の組成物。
【請求項３５】
増粘剤がキサンタンガムである請求項３４に記載の組成物。
【請求項３６】
粘度が少なくとも部分的には、前記組成物中の１つまたは複数の界面活性剤、場合によっては電解質に起因する請求項３３から３５に記載の組成物。
【請求項３７】
抗酸化剤が天然の抗酸化剤である請求項３３から３６のいずれかに記載の組成物。
【請求項３８】
抗酸化剤が請求項６から１１のいずれかで定義したものである請求項３３から３７に記載の組成物。
【請求項３９】
抗酸化剤が、アスコルビン酸およびその塩およびアスコルビルエステル、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸、およびバニリン酸およびそれらのアミドおよびエステルおよび塩、セサモールおよびその誘導体、トコフェロールおよびトコトリエノール、没食子酸およびそのアミドおよびエステルおよび塩、タンニン酸およびそのエステルおよび塩、タンニン、エピガロカテキンガレートおよびテアフラビンジガレートから選択される請求項３８に記載の組成物。
【請求項４０】
少なくとも２つの抗酸化剤を含む請求項３３から４０に記載の組成物。
【請求項４１】
０．０５〜５％の金属イオン封鎖剤をさらに含む請求項３３から４１に記載の組成物。
【請求項４２】
封鎖剤がクエン酸またはリン酸（塩）である請求項４１に記載の組成物。
【請求項４３】
抗酸化剤または抗酸化剤を含む組成物を含む拭き物。
【請求項４４】
組成物が請求項３３から４２のいずれかで定義したものである請求項４３に記載の拭き物。
【請求項４５】
液体用のディスペンサーであって、有機溶媒または水性溶媒中に抗酸化剤を含み、１２未満のｐＨを有している液体組成物を含む貯蔵器、および前記液体をスプレーの形で分配するためのスプレー手段を備えるディスペンサー。
【請求項４６】
スプレー手段が引き金式スプレーである請求項４５に記載のディスペンサー。
【請求項４７】
液体が金属イオン封鎖剤を含む請求項４５および４６に記載のディスペンサー。
【請求項４８】
組成物が０．１重量％未満の洗剤用界面活性剤を含む請求項４５から４７に記載のディスペンサー。
【請求項４９】
機械による食器洗浄作業において使用するための、抗酸化剤を含む組成物。
【請求項５０】
リンス助剤である請求項４９に記載の組成物。
【請求項５１】
クエン酸および／または湿潤用界面活性剤および少なくとも０．０５％の抗酸化剤を含む請求項５０に記載のリンス助剤。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
発明の分野
本発明は、さまざまな表面、特にステンレス鋼、フォーマイカ（ｆｏｒｍｉｃａ（商標））、パースペックス（ｐｅｒｓｐｅｘ（商標））、セラミックまたはエナメルなどの硬質表面の洗浄を補助するかあるいはもたらすための製品に関する。
【０００２】
発明の背景
通常、家庭用品の表面は、結合している固形屑など脂肪性／油性／脂性の汚れおよび／または目に見えるあらゆる染みの除去を補助する、１つまたは複数の成分を含む組成物を使用して洗浄される。このような組成物はかけることによって、あるいは引き金式のスプレーディスペンサーまたは他のエーロゾルアプリケータなどからスプレーとして施用することができ、布または他の拭き物でふき取ることができ、場合によってはその後すすぎ落とす。しかしながら、洗浄する表面を、後の洗浄中に汚れおよび／または染みの除去を補助すると思われる物質で処理することができる場合、その方が有利であると思われる。
【０００３】
抗酸化剤によってこの機能を提供することができることを、我々は今や見出した。
【０００４】
ＪＰ−Ａ−０７／２２８，８９２は、アニオン性および両性界面活性剤、一価または多価アルコール、および０．１重量％〜７重量％の茶葉抽出物を含む硬質表面の洗浄組成物を開示している。この出願中、およびそこに引用された参照文献中では、洗剤組成物中の茶葉抽出物は、このような組成物が皮膚の荒れを引き起こすのを防ぐと言われている。茶のタンニンも、脱臭効果を与えると言われている。タンニンが茶の成分であることは一般に知られているが、実際には、タンニン酸（抗酸化剤）は非常に少量でしか存在していない。さらに、後の汚れの除去を補助する際のタンニンの役割は、この参照文献中では開示あるいは示唆されておらず、対照的にタンニンは、特に油性の汚れの洗浄に、一般に悪影響を与えると言われている。
【０００５】
硬質表面の洗浄および／または消毒用製品中に茶または他の葉の抽出物を使用することの他の開示は、ＪＰ−Ａ−０７／２２８，８９０および’８９１、ＪＰ−Ａ−０８／１０４，８９３、ＪＰ−Ａ−１０／２７３，６９８、ＪＰ−Ａ−１１／１００，５９６、ＪＰ−Ａ−０６／３４０，８９７、ＪＰ−Ａ−６２／１６７，４００、ＪＰ−Ａ−５９／−０４７，３００および米国特許第４，２２０，６７６号中にあるが、後者の２つで開示されている製品は界面活性剤を含んでいない。
【０００６】
１重量％〜７０重量％のアニオン性界面活性剤、０．５重量％〜２０重量％の非イオン性界面活性剤、および０．００１重量％〜５重量％のタンニンを含む硬質表面の洗浄剤は、ＪＰ−Ａ−６３／１９６，６９３中に開示されている。実施例の組成物は、１５％のアルキルベンゼンスルホン酸塩アニオン性界面活性剤、５％のポリオキシ−エチレン硫酸エステルアニオン性界面活性剤、５％のココヤシ脂肪酸ジエタノールアミド非イオン性界面活性剤、および、１％のタンニン酸を含んでいる。
【０００７】
米国特許第４，０９４，７０１号は、ｐＨが少なくとも９であり、タンニン、場合によっては、ブリキ板／缶産業においてスズ表面を洗浄およびエッチングするための界面活性剤を含む、水性アルカリ溶液を開示している。言及したタンニンの量は、組成物の０．０１重量％〜０．０５重量％の範囲である。いかなるこのような組成物中の界面活性剤の量も、決して０．１６重量％を超えることはない。
【０００８】
米国特許第５，９６５，５１４号は、アミンオキシド界面活性剤、第四級消毒剤、および窒素含有キレート剤を含むわずかに酸性である硬質表面洗浄組成物を開示している。場合によっては、表面張力減少剤が含まれていてもよい。水性の形態では、この組成物は、優れた残留性／フィルム形成性を有していると言われている。アスコルビン酸は、酸性を与えるための多数の考えられる酸の中にあると言われているが、好ましい酸の中にあるとは言われていない。タンニン酸は、表面張力減少剤として有用な、多数の代替的な考えられる酸の１つとして言及されている。このリストの好ましいメンバーは、０．００５〜２重量％の量で使用できることが記載されている。しかしながら、ここでもタンニン酸は、この好ましいリスト中に記載されておらず、別途参照されているわけでもない。
【０００９】
個人の洗浄用の液状または固形せっけん組成物を安定化させるための組成物は、ＥＰ−Ａ−０９５５３５５中に開示されている。これらの組成物は、１つのタイプ、または１つまたは２つの異なるタイプの抗酸化剤であって、このうちの１つが一般式によって定義されるフェノールタイプである抗酸化剤、および、界面活性剤を含む。組成物中の抗酸化剤の量は、その組成物の０．００１〜０．１重量％として与えられるが、液状せっけんの場合、その上限は０．０５重量％として与えられる。
【００１０】
ガラスの曇り防止剤は、ＪＰ−Ａ−４９／１１３，８１１中に記載されている。これは、３重量％のスルホコハク酸ジアルキルアニオン性界面活性剤、４重量％の高級第二級アルコキシエチル硫酸エステルアニオン性界面活性剤、１％のタンニン酸、１０％のプロピレングリコール、５％のイソプロピルアルコールおよび７７％の水を含んでいる。
【００１１】
ＣＡ−Ａ−２１４４０２１は、短鎖および中鎖の脂肪酸、非毒性のフェノール化合物および溶解剤を含む殺微生物性組成物を開示している。例示的な非毒性のフェノール化合物は、抗酸化剤である化合物である。これらの化合物は、組成物の抗微生物性を促進するために加えられる。しかしながら、洗浄を促進するためにこれらの化合物を使用することは、まったく開示されていない。この製品を希釈する前のフェノール化合物の量は、１重量％〜５重量％である。
【００１２】
ＥＰ−Ａ−０２００２６４、ＥＰ−Ａ−０４８７１６９、およびＥＰ−Ａ−０５０９６０８では、洗剤組成物中の多くの任意選択成分の中の抗酸化剤が、それらを加える目的が示されることなく言及されている。
【００１３】
米国特許第５，８９５，７８１号は、酸、還元剤および界面活性剤系を含む、非常に酸化した状態である金属配位複合体の染みを除去するための、洗浄組成物を開示している。還元剤はイソアスコルビン酸であってもよい。
【００１４】
ＪＰ−Ａ−０３／１９０９９９は、アスコルビン酸などの有機酸、研磨剤としての無機粉末を含む、セラミックおよび金属表面用の洗浄剤組成物を開示している。
【００１５】
ＥＰ−Ａ−０５１２３２８、米国特許第５，３３０，６７３号、および米国特許第５，６０２，０９０号は、コールドプレスされたレモン油およびリモネンなどの容易に酸化可能なテルペンを含む、洗浄組成物を開示している。例示的な調合物は、ブチルヒドロキシアニソールなどの微量の抗酸化剤を含む。
【００１６】
ＥＰ−Ａ−１０６９１７８は、界面活性剤、キレート剤、過酸化漂白剤、および没食子酸プロピルまたはブチルヒドロキシアニソールなどの、いわゆるラジカルスカベンジャーを含む繊維処理組成物を開示している。
【００１７】
ＥＰ−Ａ−０４１１７０８では、バスタブ、シンクおよびタイルなどからせっけんかすおよび水あかを安全に取り除くために、多群の有機酸の１つまたは複数を含む酸性硬質表面洗浄剤が記載されている。アスコルビン酸は、多数の適切な有機酸の１つとして言及されている。
【００１８】
米国特許第６，０４６，１４８号では、その酸性が有機酸によって与えられる、酸性の軽質洗浄組成物が記載されている。ここでもアスコルビン酸は、多くの可能性の１つとして言及されている。
【００１９】
しかしながら、抗酸化剤を用いた表面処理が、後に表面上に堆積する油性の汚れの後の除去に対して何らかのプラスの効果を示すという推測は、従来技術においてはどこにも開示されていない。
【００２０】
発明の定義
したがって、本発明の第１の態様では、表面から汚れを除去する方法であって、
（ａ）抗酸化剤を用いて表面を処理するステップ、
（ｂ）汚れを堆積させるステップ、および
（ｃ）表面を洗浄して汚れを除去するステップ
を含む方法を提供する。
【００２１】
本発明の第２の態様では、洗浄する表面に施用し、その後前記後の洗浄中に表面からの汚れの容易な除去を可能にする抗酸化剤の使用を提供する。本発明の第３の態様として、本発明の前の態様に従って使用するための組成物の製造における、抗酸化剤の使用も提供する。
【００２２】
発明の詳細な説明
何らかの特定の理論または説明に縛られているわけではないが、後にステップ（ｂ）において表面上に堆積する汚れが固まったり重合したりしないように、ステップ（ａ）において抗酸化剤を表面上に保持することによって、抗酸化剤がその効果を発揮し、これによってステップ（ｃ）において汚れの容易な除去が可能になると考えられる。したがって、本発明の第１の態様の一実施形態は、たとえば抗酸化剤を含む溶液または液体組成物を表面上で乾燥させたままにすることによって、ステップ（ａ）において抗酸化剤を含むフィルムを形成することを含む。この溶液または液体組成物は、それ自体が洗浄性を有している必要はない。なぜなら、実際の洗浄はステップ（ｃ）においてのみ行われ、その後でステップ（ａ）を繰り返して、抗酸化剤の新しいフィルムを施用することが好ましいからである。しかしながら好ましい実施形態では、汚れが除去されると同時に新しい抗酸化剤が施用される。したがって本発明の第１の態様による第１のプロセスのステップ（ｃ）と、本発明のこの態様による後のプロセスのステップ（ａ）が効果的に組み合わせられるように、抗酸化剤を含む硬質表面洗浄組成物を再度使用して、ステップ（ｃ）を実施することが有利である。ステップ（ｃ）には、場合によっては、通常は水を用いるリンスステップが続く。
【００２３】
本明細書で使用するように、「汚れ」という語は、固形屑の汚れおよび／または細菌または他の病原体を有する汚れを含めて、肉眼で見えるものであれ見えないものであれ、有機または無機源のあらゆる種類の染みまたは汚れを包含する。本発明は、脂肪性の汚れ、より詳細には時間がたったかあるいは焼き固まった脂肪性の汚れを容易に除去するのに特に有効である。たとえばキッチンの表面でしばしば発見される、このような脂肪性の汚れは通常、デンプン質および／またはタンパク質性の食物の残り、ほこり、水あか堆積物などの他の汚れ成分と組み合わさった油性／脂肪成分を含む。
【００２４】
したがって、本発明の特定の態様では、表面から脂肪性の汚れを除去するための方法であって、
（ａ）抗酸化剤を用いて表面を処理するステップ、
（ｂ）脂肪性の汚れを堆積させるステップ、および
（ｃ）表面を洗浄して汚れを除去するステップ
を含む方法を提供する。
【００２５】
本発明は、洗浄中および／または洗浄後の表面の改善された触感（たとえば滑らかさ）、洗浄前の悪臭の減少および汚れの黒ずみの減少、洗浄中の表面腐食の減少およびノイズの減少などの１つまたは複数の他の利点も与えることができる。本発明の他の態様は、硬質表面の洗浄操作において１つまたは複数のこれらの他の利点を与えるために、抗酸化剤または酸化剤を含む組成物を使用すること、および／または１つまたは複数のこのような他の利点を与えるために、製品の製造中に抗酸化剤を使用することを含む。
【００２６】
本発明による方法、使用および組成物、および他の製品は、任意の家庭用品の表面、特に、調理器具の表面、換気扇、作業面、台所用品、瀬戸物、タイル、床、バス、トイレ、洗面器、シャワー、食器洗い機、蛇口、流しを含む、たとえばキッチンおよび浴室の硬質表面、および一般にガラスおよびエナメル表面を処理するのに有用である。これらの表面は、たとえば塗料（たとえばペンキが塗られているかあるいは漆が塗られている木材）、プラスチック、ガラス、セラミックまたは金属（たとえばステンレス鋼またはクロム）からなっていてもよい。
【００２７】
抗酸化剤
Ｉｎｇｏｌｄ　Ｋ．Ｖ．Ａｄｖ．Ｃｈｅｍ．Ｓｅｒ．７５、２９６−３０５（１９６８）「Ｉｎｈｉｂｉｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｕｔｏｏｘｉｄａｔｉｏｎ」中に開示されたように、抗酸化剤は２つのグループ、すなわち脂質ラジカルと反応してより安定なラジカルを形成する第１の（すなわち連鎖切断型）抗酸化剤、およびさまざまな機構により連鎖反応開始の速度を低下させる第２の（すなわち予防的）抗酸化剤に分かれる。さらに抗酸化剤は、合成的なものとして、または「天然のもの」、すなわち天然の産物に由来するものとして分類することができる。
【００２８】
以下は、本発明による方法、使用、物品および組成物において使用することができる、抗酸化剤のクラス、サブクラスおよび具体例である。本明細書で使用するように、「抗酸化剤」という語は単数形で、１つの抗酸化剤、および、２つ以上の抗酸化剤物質の組合せを包含する。
【００２９】
Ａ．合成抗酸化剤
一般に、第１の抗酸化剤は、連鎖切断型受容体と連鎖切断型供与体にさらに分けられる。
【００３０】
連鎖切断型受容体（時には「予防的抗酸化剤」と呼ばれる）は、ヒドロペルオキシドを（非ラジカル）安定性最終生成物に分解することによって酸化速度を低下させる。合成連鎖切断型受容体の例には、ラウリルチオジプロピオネート、チオジプロピオン酸、およびジチオカルバミン酸金属塩がある。
【００３１】
連鎖切断型供与体（時には水素供与抗酸化剤またはラジカルスカベンジャーと呼ばれる）は、ペルオキシラジカルに関して有機物質と競合することによって働く。合成連鎖切断型供与体の例は、当分野で知られている。天然の連鎖切断型供与体の例には、脂質中のトコフェロール、ユビキノール、血清中の尿酸およびアスコルビン酸がある。
【００３２】
第２の抗酸化剤は、特にペルオキシド分解剤、金属不活性化剤および（一重項酸素）失活剤にさらに分けられる。
【００３３】
熱的に誘導される、ペルオキシドおよびヒドロペルオキシドのフリーラジカルへのホモリティック分解によって、酸化の速度が増大する。ペルオキシド分解剤は、非ラジカル種への分解によって働き、潜在的な酸化開始剤としてヒドロペルオキシドを除去する。大部分のペルオキシド分解剤は、亜リン酸（塩）およびホスホン酸（塩）などの三価のリン化合物、および二価のイオウ誘導体から誘導される。
【００３４】
脂肪族アルコールから誘導されるホスホン酸のエステル、アンヒンダードフェノール（たとえばトリス（ノニルフェニル）ホスフェート）、およびヒンダードフェノール（たとえばトリス（２，４−ジｔｅｒｔ−ブチルフェニル）−ホスファイト、テトラキス（２，４−ジ−ｔｅｒｔ−ブチルフェニル）−４，４’−ビフェニレン−ジホスホニト）、およびビス（２，４−ジｔｅｒｔ−ブチルフェニル）−ペンタエリトリトール）ジホスフェートを使用することができる。
【００３５】
チオ相乗剤は、他のグループの合成ペルオキシド分解剤である。これらはイオウ含有化合物であり、他の（第１の）安定剤と共に使用して、第１の安定剤の効果を高める。１つの商業的なチオ相乗剤は、ジラウリルチオジプロピオネートである。
【００３６】
ヒンダードフェノールジアミドおよびヒンダードフェノールエステルアミドなどの、金属不活性化剤化合物は、金属イオンと複合体形成して、それらの酸化還元性を変える。適切に酸化還元される可能性がある金属（たとえばＣｏ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎなど）によって、自動酸化の誘導時間の長さが短縮され、酸化速度が増大する。金属イオン封鎖剤は、金属イオンと結合し不活性化させることができる化合物である。
【００３７】
オキサミドは、長い間知られている合成金属不活性化剤の化合物である。より最近では、他の化学物質クラス、特にヒドラジドが市販されるようになっている（場合によっては、ヒンダードフェノール類と共に使用される）。Ｉｒｇａｎｏｘ　ＭＤ１０２４およびＮａｕｇａｒｄ　ＸＬ１は、既にヒンダードフェノールの官能性を含んでいるので、単独の安定剤として有効である。
【００３８】
Ｂ．天然の抗酸化剤
天然の抗酸化剤化合物が、特に好ましい。天然成分には、多くの消費者に対する個別の魅力がある。特に好ましいのは、食品調製物と接触する可能性がある表面上で使用するのに、安全であるとみなされている抗酸化剤である。
【００３９】
任意のこのような化合物は、合成抗酸化剤について前に記載したクラスおよびサブクラスの、１つまたは複数の抗酸化機構を示すことができる。しかしながら、これらの大部分またはすべては、おそらくフリーラジカルスカベンジャー、すなわち第１の抗酸化剤である。ハーブ、スパイス、シリアル、コーヒーおよび豆、油および種、茶葉およびタンパク質加水分解物を含めた、抗酸化活性を示す天然物質の多様な源が報告されている。抽出物から単離された、抗酸化活性を示す役割を担う活性化合物には、化学物質クラス：トコフェロール、フラバノイド、リン脂質、有機酸およびその誘導体、タンニン、メラノイジン、テルペン、ステロール、メイラード反応生成物およびアミノ酸からの化合物がある。その構造に応じて、抗酸化剤は水溶性または油溶性であってよく、両方のタイプが本発明に有用である。
【００４０】
カルノゾール、カルノシン酸、ロスマノール、ロスマリン酸、ロスマリキノンおよびロスマリジフェノールは、抗酸化活性を示すローズマリーの葉の活性成分として知られている。さらに、２つの主要なフェノール抗酸化剤成分、没食子酸およびオイゲノールはクローブから誘導される。セージ、マジヨラム、オレガノおよびタイムなどの、ハーブおよびスパイスの抽出物から単離された多数の化合物の中では、いくつかが強力な抗酸化性を有していることが知られている。他の天然の抗酸化剤には、β−カロチン、コーヒー酸、キナ酸およびフェルラ酸、およびコーヒー酸のステロール（シトステロール、カンペステロール、グラミステロール、およびシクロアルテノール）エステルがある。ステロールおよびコーヒー酸のトリテルペンアルコールエステルは、適切ではない。さらに、強力な抗酸化活性を示すことが知られているこのような化合物には、ケイ皮酸、シナピン酸、バニリン酸、シリンジ酸およびクマリン酸がある。
【００４１】
カルダノールは、フェニル環上にメタ（３−）１５−炭素鎖を有するモノヒドロキシルフェノールの混合物である。カシューナッツの殻の液体からの留出物として、これが単離される。アナカルジン酸（３−ｎ−サリチル酸ペンタデシル）が主な成分であるが（８０〜８５％）、カルダノール（３−ｎ−ペンタデシル−フェノール）およびカルドール（３−ｎ−ペンタデシル−レゾルシノール）、およびメチルカルダノール（２−メチル−５−ｎ−ペンタデシル−レゾルシノール）が少量存在する。カルドールおよびカルダノールは市販されている。オリザノールとは、分子量が大きく揮発性が低いフェルラ酸（４−ヒドロキシ−３−メトキシケイ酸）と反応した、エステル化したステロールのグループを指す。セサモール、セサミノールおよびセサモリノ化合物はゴマ油の成分であり、抗酸化性がある。セサモールは容易に酸化されてセサモール二量体になり、さらなる酸化によってセサモールキノン二量体が生じる。
【００４２】
トコフェロールは、強力な抗酸化性を与える。大部分の、あるいは天然の抗酸化剤と同様に、トコフェロールは、それらのフェノール基の近くのフリーラジカルを除去することによって働き、これによって自動酸化によるラジカル配列の伝達ステップを遅らせる。いくつかの条件下では、トコフェロールは、たとえば二量体、三量体などの高分子量の物質を油中において形成することができる。トコトリエノールは、飽和状態のフィチル鎖ではなく不飽和の側鎖が存在するという構造的な違いがある、関連するクラスの化合物である。トコトリエノールの抗酸化活性は、トコフェロールによって示される活性より低い。トコフェロールおよびトコトリエノールの両方は、アスコルビン酸、クエン酸、酒石酸およびアミノ酸と相乗的に働くことが知られている。
【００４３】
いくつかの多価フェノールフラバノイド化合物は、第１の抗酸化剤、キレート化合物、スーパーオキシドアニオンスカベンジャーとして働く。これらの化合物は、「連鎖切断型」および「金属不活性化」機構の両方によって働く。フラバノイドのクラスは、その主要なメンバーがフラバノール、フラボン、イソフラボン、アントシアニン、カテキン、プロアントシアニジンおよびオーロンを含む、サブグループに分けられる。関連化合物には、ケイ皮酸およびフェルラ酸、およびそれらのエステルがあり、これらのうちの幾つかはフラバノイドの前駆物質である。茶葉は豊富であり、安値であり、容易に入手可能なフラバノイド（主にカテキン）の源である。酸化されるとフラバノイドは、複合した多価フェノール構造を有するポリマーを形成し、それ自体が抗酸化活性を示す。
【００４４】
脂質の酸化を遅らせる際の抗酸化剤としてＢＨＡおよびα−トコフェロールより優れているのは、アスコルビン酸、トコフェロール、クエン酸、および酒石酸と共に茶から抽出することができる、エピガロカテキンガレートである。フラバノールの抗酸化活性は、３位のヒドロキシ基、ピロン環中の４位のケトンおよび２，３位に存在する二重結合と主に関連がある。３’，４’および５，７または８位に存在するヒドロキシ基も、抗酸化性に貢献している。
【００４５】
ルチンおよびクロロゲン酸も抗酸化性を示し、芳香族官能基に結合した糖部分を有している。このタイプの化合物は特に興味深い。なぜなら、これらの化合物は、水性相と有機（脂質）相の間で分かれることができるからである。
【００４６】
天然の抗酸化剤の他のグループは、タンニン、タンニン酸、および関連化合物である。それは、植物由来の多価フェノール化合物の広範囲のグループである。タンニンは、タンパク質を沈殿させるその能力によって特徴付けられる。
【００４７】
抗酸化剤の構造
本発明の目的に好ましい抗酸化剤は、以下の基礎構造：
【００４８】
【化４】
2004507612.tif 000002
の１つ、または、１つまたは両方のＯＨ（好ましくは１つのみ）のＨが有機基によって置換されているその誘導体を含む抗酸化剤である。有機基は−Ｒまたは−ＣＯＲであってもよく、Ｒは（置換された）アルキル、アルケニル、炭素環式または複素環式基であることが好ましい。これらの基礎構造は、炭素環式環の一部であることが好ましい。前述した多くの天然および合成抗酸化剤は、この範疇に入る。よく知られている例は、アスコルビン酸、およびその立体異性体および塩、パルミチン酸アスコルビルなどのアスコルビル誘導体、および他のアスコルビルエステルである。本発明の目的のために、「アスコルビン酸」という語は、その立体異性体も含む。
【００４９】
炭素環式環がベンゼン環である場合、基礎構造はそれぞれ１，２−および１，４−ジヒドロキシベンゼンユニットを、あるいはその誘導体を表す。１，２−ジヒドロキシベンゼン（誘導体）の基礎構造を有する化合物の適切な例は、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸およびバニリン酸およびそれらのアミド、エステル、塩および類似の誘導体、およびセサモールおよびその誘導体である。１，４−ジヒドロキシベンゼン誘導体の基礎構造を有する化合物の適切な例は、ベンゼン環の一部とフェノール酸素の１つが一緒に複素環式環の一部を形成している、トコフェロールおよびトコトリエノールである。
【００５０】
１，２−ジヒドロキシベンゼンの基礎構造を有する、特異的で非常に有用であるサブクラスの化合物は、３，４，５−トリヒドロキシベンゾイル構造を有する化合物、または置換されたその誘導体によって形成される。したがって、没食子酸およびそのアミド、エステルおよび塩が特に好ましく、タンニン酸およびタンニンも同様である。タンニン酸およびタンニンは、１つのユニットのベンゾイル基が次のユニットのフェノール酸素とエステル結合を形成している、複数の３，４，５−トリヒドロキシベンゾイルユニットを含む。
【００５１】
タンニン酸は、本発明の目的に好ましい抗酸化剤である。タンニン酸は、ガロタンニン酸またはペンタ−（ｍ−ジガロリル）−グルコース（Ｃ７６Ｈ５２Ｏ４６）として表されることもある。しかしながら、市販のタンニン酸は、通常は植物および没食子のナッツ、樹の樹皮および他の植物部分から得られ、このような物質は没食子酸の誘導体であることが知られている。本明細書で使用する「タンニン酸」という語は、あらゆるこのような物質を包含すると考えられる。前述したように、タンニンを含む茶の抽出物（たとえば、ＪＰ−Ａ−０７／２２８，８９２の組成物中で使用されるようなもの）は、タンニン酸の含有量が非常に低い。
【００５２】
本発明の他の態様は、界面活性剤、
ａ）タンニン酸、そのエステルおよび塩、
ｂ）没食子酸、そのアミド、エステルおよび塩、
ｃ）トコフェロールおよびトコトリエノール、
ｄ）アスコルビン酸、その塩およびアスコルビル誘導体、
ｅ）ａとｂの混合物、
ｆ）ａとｃの混合物、
ｇ）ａとｄの混合物、
ｈ）ｂとｃの混合物、
ｉ）ｂとｄの混合物、
ｊ）ｃとｄの混合物、
ｋ）ａ、ｂおよびｃ；ａ、ｂおよびｄ；ａ、ｃおよびｄ；ｂ、ｃおよびｄ；およびａ、ｂ、ｃおよびｄの混合物、
から選択される抗酸化剤を、場合によっては１つまたは複数の他の抗酸化剤物質と組み合わせて、０．０５重量％を超える量、好ましくは、０．１重量％〜１０重量％、および水を含む洗浄組成物を提供する。界面活性剤および界面活性剤配合物の好ましいタイプおよび量は、本明細書の他の場所に列挙する。抗酸化剤の最小量は０．０１重量％、０．０５重量％、０．１重量％、または０．２重量％であってもよく、最大量は５重量％、２．５重量％、１．５重量％または１重量％であってもよい。
【００５３】
抗酸化剤の使用の形
抗酸化剤は非希釈形、あるいは希釈形で表面に施用することができる。好ましくは、抗酸化剤は、溶液、乳濁液または分散液などの液体の希釈形で施用されるか、抗酸化剤を含浸させてあるか、あるいは抗酸化剤を含む溶液、乳濁液または分散液を含浸させてある拭き物によって施用される。適切な液体調合物には、溶媒中の抗酸化物質の溶液、分散液または乳濁液がある。溶媒は有機溶媒、たとえばエタノールまたはイソプロパノール、または水、または有機溶媒と水の混合物であってもよいが、水が好ましい。本明細書で「組成物」とも呼ぶ液体調合物は、抗酸化剤を堆積させるためにのみ使用してもよいし、あるいは、これらは、表面上において洗浄などの追加的な機能を有していてもよい。硬質表面洗浄組成物は、以下でさらに記載する。
【００５４】
組成物が表面上に抗酸化剤を堆積させることのみ、あるいは主にこのことを意図している場合でさえも、液体中に、あるいは表面上に抗酸化剤を分散させるのを助けるために、組成物は乳化剤などの他の成分を含んでいてもよい。しかしながら、このような組成物は洗浄性界面活性剤は一般に必要とせず、したがって、界面活性剤の含有量は０．１重量％未満、またはさらに０．０５重量％未満、あるいは０でさえある可能性がある。しかしながら組成物は、硬質表面洗浄組成物について以下に記載するように、金属イオン封鎖剤を含んでいてもよい。
【００５５】
組成物は、抗酸化剤物質を表面上に堆積させるのに適していなければならない。抗酸化剤は任意の適切な形で、たとえば溶液または分散液として、組成物中に存在してもよい。反対のことを表すかあるいは暗示する場合以外は、組成物は、使用時に湿らせる固体形であってもよい。しかしながら好ましい実施形態、および本発明のいくつかの態様では、全体として組成物は液体、より好ましくは水性の液体である。「液体」という語は、溶液、分散液、乳濁液、ゲル、ペーストなどを含む。このような液体については一般的なｐＨ制限は存在しないが、ｐＨは１２未満に保つことが好ましい。さらに、タンニン酸などのいくつかの抗酸化剤は、高いｐＨで保つと黒ずんだ色の濃縮産物を形成する傾向がある。このような抗酸化剤については、この現象が起こるのを防ぐほど充分低く、たとえば８未満、より好ましくは７、６あるいはさらに５．５未満にｐＨを保つことが好ましい。
【００５６】
一般に、任意のこのような組成物の抗酸化剤成分の合計は、たとえばその組成物の０．０１重量％〜１０重量％、好ましくは０．０５重量％〜５重量％であってもよい。多くの場合、望ましい効果を得るためには、せいぜい１％の量で充分であろう。
【００５７】
組成物は、任意の適切な手段によって施用することができる。たとえば組成物は、容器から、またはエアゾール缶から、あるいは引き金式のスプレーアプリケータから、表面上にかけるかあるいはスプレーすることができる。
【００５８】
洗浄組成物
本発明において使用するための洗浄組成物は、前述した性質の任意の適切な組合せを有することとは別に、任意の通常の洗浄成分を含んでいてもよい。
【００５９】
洗浄組成物は、少なくとも１つの洗浄性界面活性剤、および任意選択の他の洗浄成分を含むことが好ましい。
【００６０】
洗浄組成物が液体である場合、このような液体は硬質表面を洗浄するのに特に（独占的でなくとも）有用であることが好ましい。この液体組成物は、希薄あるいは粘性液体またはゲルの形、あるいは泡の形、ペーストのムースの形であってもよい。液体が、２１ｓ−１のせん断速度で測定した（Ｂｒｏｏｋｅｆｉｅｌｄ粘度計、２０℃）、少なくとも１００センチポアズ（ｍＰａ．ｓ）、好ましくは少なくとも１５０あるいはさらに２００ｍＰａ．ｓの粘度であるが、好ましくは５，０００センチポアズを超えない、より好ましくはせいぜい２０００の粘度を有する、粘性のあるものあるいはゲル様のものである場合、液体組成物は特に好ましい。せん断減粘性の液体またはゲルは、硬質表面の洗浄中の抗酸化剤の好ましい感覚効果を高め、これらは消費者に非常に魅力的であり、したがって本発明の好ましい実施形態である。組成物中に整然としているかあるいは液状の結晶相を作製するために、１つまたは複数の界面活性剤、水、および（通常は）電解質を使用する、「内部構造系」によって粘性をもたらすことができる。代替的あるいは追加的に、増粘ポリマーを加えることができ、これらの多く、たとえばポリ（メタ）クリル酸（塩）、ポリマレイン酸などのポリカルボン酸（塩）タイプのポリマー、および（メタ）クリル酸および／または無水マレイン酸とさまざまな他のビニルモノマーのコポリマー、またはセルロース誘導体などの多糖類、あるいはたとえばキサンタンガム、グアガムなどの植物性または微生物性のガムは当分野で知られている。見た目にきれいな透き通った粘性のある液体を与えるその能力のために、キサンタンガムが特に好ましい。
【００６１】
通常フォームおよびムースは、分配する製品をガス化するかあるいは空気を含ませるディスペンサーから供給される。
【００６２】
したがって、本発明の他の態様は、１２未満のｐＨを有しており抗酸化剤を含有する液体組成物を含み、前記組成物は２１ｓ−１のせん断速度で少なくとも１００ｍＰａＳの粘度を有し、組成物中の抗酸化剤の全量は組成物の少なくとも０．０５重量％である。
【００６３】
好ましい組成物はあまり発泡しないか、あるいは発泡するかまたはフォームとして施用される場合、そのフォームは容易に壊れ、これによってその後リンスするか、表面を再度拭いてフォームを除去する必要が無くなる。そのため、表面上に残っている抗酸化剤の量は最大である。
【００６４】
界面活性剤：
本発明による（あるいは本発明において使用するための）組成物は、一般的にアニオン性、非イオン性、両性、双極イオン性またはカチオン性界面活性剤から選択される洗剤界面活性剤を含みうる。組成物は一般に、少なくとも０．０５重量％、好ましくは少なくとも０．１、０．２、０．５あるいはさらに１重量％ではあるが、４５重量％を超えない、通常はせいぜい２５、１５あるいはさらに１０重量％の合計界面活性剤を含む。組成物は少なくともアニオン性および／または非イオン性界面活性剤を含むことが好ましく、少なくとも非イオン性界面活性剤を含むことがさらに好ましい。
【００６５】
適切な合成（非せっけん）アニオン性界面活性剤は、分子構造中に８〜２２個の炭素原子を含むアルキル基を有する有機硫酸エステルおよびスルホン酸の、水溶性の塩である。
【００６６】
このようなアニオン性界面活性剤の例は、
（第一級）長鎖（たとえば８〜２２個の炭素原子）アルコールの硫酸エステル（以後はＰＡＳと呼ぶ）、特に獣脂またはココナッツ油のグリセリドを還元して得られる脂肪アルコールを硫酸化することによって得られるもの、
アルキルベンゼンスルホン酸、アルキル基が６〜２０個の炭素原子を含むものなど、
第二級のアルカンスルホン酸の水溶性の塩である。
【００６７】
さらに、
スルホン酸アルキルグリセリルエーテル、特に獣脂およびココナッツ油から誘導される脂肪アルコールのエーテル、
脂肪酸モノグリセリドの硫酸エステル、
１モルの脂肪アルコールと１〜６モルのエチレンオキシドの反応生成物の硫酸エステルの塩、
１分子当たり１〜８個のエチレンオキシユニットを有しており、アルキル基が４〜１４個の炭素原子を含むアルキルフェノールエチレンオキシエーテルの硫酸エステルの塩、
イセチオン酸によってエステル化されておりアルカリによって中和されている脂肪酸の反応生成物、
および前述したものの混合物も適切である。
【００６８】
好ましい水溶性の合成アニオン性界面活性剤は、アルキルベンゼンスルホン酸、オレフィンスルホン酸とアルキル硫酸の混合物、および脂肪酸モノグリセリドの硫酸エステルの、アルカリ金属（ナトリウムおよびカリウムなど）およびアルカリ土類金属（カルシウムおよびマグネシウムなど）塩である。最も好ましいアニオン性界面活性剤は、直鎖または分枝鎖のアルキル基中に６〜２０個の炭素原子を含む、アルキルベンゼンスルホン酸塩などのアルキル芳香族スルホン酸塩であり、特にその具体例はアルキルベンゼンスルホン酸、またはアルキルトルエンスルホン酸、アルキルキシレンスルホン酸またはアルキルフェノールスルホン酸、アルキルナフタレンスルホン酸のナトリウム塩、ジアミルナフタレンスルホン酸アンモニウム、およびジノニルナフタレンスルホン酸ナトリウムである。
【００６９】
合成アニオン性界面活性剤を使用する場合、本発明の組成物中に存在する量は、一般に少なくとも０．２％、好ましくは少なくとも０．５％、より好ましくは少なくとも１．０％であるが、２０％を超えず、好ましくはせいぜい１０％、より好ましくはせいぜい８％であろう。
【００７０】
広義には、本発明からせっけんが除外されるわけではないが、本発明の（あるいは本発明において使用するための）組成物は実質的にせっけんを含まず、たとえば５重量％未満、好ましくは１重量％未満、より好ましくは０．１重量％未満のせっけんを含むか、特別な場合はせっけんを全く含まない。
【００７１】
適切な非イオン性界面活性剤は、本来親水性であるアルキレンオキシド基と本来脂肪族またはアルキル芳香族であってよい有機疎水性化合物が縮合することによって生成される化合物として広義に記載することができる。任意の特定の疎水基に結合している親水性またはポリオキシアルキレンラジカルの長さを容易に調節して、親水性要素と疎水性要素の間で望ましい均衡状態を有している水溶性化合物を生じさせることができる。これによって、組成物中の有機溶媒および考えられる炭化水素の補助溶媒の存在を考慮して、適切なＨＬＢを有する非イオン性界面活性剤を選択することができる。
【００７２】
具体例には、ココナッツアルコール１モル当たり２〜１５モルのエチレンオキシドを有するココナッツ油エチレンオキシド縮合体、アルキル基が６〜１２個の炭素原子を含むアルキルフェノールとアルキルフェノール１モル当たり５〜２５モルのエチレンオキシドの縮合体、エチレンジアミンおよびプロピレンオキシドの反応生成物とエチレンオキシドの縮合体、４０〜８０重量％のエチレンオキシ基を含み５，０００〜１１，０００の分子量を有する縮合体などの、直鎖または分枝鎖の形状中に８〜２２個の炭素原子を有する脂肪族アルコールとエチレンオキシドの縮合生成物がある。
【００７３】
他の例は、長鎖脂肪族アルコールと糖の縮合生成物であるアルキルグリコシド；１つのＲが炭素原子８〜１８個のアルキル基であり、他のＲがそれぞれ炭素原子１〜３個のアルキル基またはヒドロキシアルキル基である、構造ＲＲＲＮＯの第三級アミンオキシド、たとえばジメチルドデシルアミンオキシド；１つのＲが炭素原子８〜１８個のアルキル基であり、他のＲがそれぞれ炭素原子１〜３個のアルキル基またはヒドロキシアルキル基である、構造ＲＲＲＰＯの第三級ホスフィンオキシド、たとえばジメチル−ドデシルホスフィンオキシド；および１つのＲが炭素原子１０〜１８個のアルキル基であり、他がメチルまたはエチルである、構造ＲＲＳＯのジアルキルスルホキシド、たとえばメチルテトラデシルスルホキシド；脂肪酸アルキロールアミド；脂肪酸アルキロールアミドとアルキルメルカプタンのアルキレンオキシド縮合体である。エトキシル化脂肪族アルコールが特に好ましい。
【００７４】
本発明の洗浄組成物中に使用する非イオン性界面活性剤の量は、好ましくは少なくとも０．１重量％、より好ましくは少なくとも０．２重量％、最も好ましくは少なくとも０．５重量％、あるいはさらに１重量％であろう。最大量は適切には１５％、好ましくは１０％、および最も好ましくは７％である。
【００７５】
組成物は、一定量のアニオン性および非イオン性界面活性剤を含んでよく、この界面活性剤は構造化された液体洗剤組成物、すなわち「自己増粘性」である組成物を提供するように存在する電解質のレベルに留意して選択される。したがって、有機溶媒の存在にもかかわらずいかなる追加の増粘剤の使用も必要とせずに増粘性の液体洗剤組成物を作成することができ、この組成物はそれにもかかわらず、広い温度範囲にわたって長期の貯蔵安定性を有する。
【００７６】
アニオン性界面活性剤と非イオン性界面活性剤の重量比は、前述の考慮事項に留意して変化してよく、界面活性剤の性質に依存するであろうが、１：９〜９：１の範囲であることが好ましく、１：４〜４：１であることがより好ましい。本発明の任意の態様を例示する実施形態によれば、本発明の組成物は、０．１重量％〜７重量％の抗酸化剤、０〜２０重量％、好ましくは０．２重量％〜１０重量％の、分子中に８〜２２個の炭素原子を有するアルキルラジカルを含む、水溶性の合成アニオン性硫酸またはスルホン酸界面活性剤塩、および縮合体が脂肪族アルコール１モル当たり２〜１５モルのエチレンオキシドを有するような、分子中に８〜２２個の炭素原子を有する脂肪族アルコールとエチレンオキシドの縮合から誘導された、０．２〜７重量％のエトキシル化非イオン性界面活性剤を含んでよく、残りは他の任意選択の成分および水である。
【００７７】
場合によっては使用することができる適切な両性界面活性剤は、炭素原子８〜１８個のアルキル基およびアニオン水溶性の基で置換された脂肪族基を含む、脂肪族第二級および第三級アミンの誘導体、たとえば３−ドデシルアミノ−プロピオン酸ナトリウム、３−ドデシルアミノプロパンスルホン酸ナトリウム、およびＮ−２−ヒドロキシドデシル−Ｎ−メチルタウリン酸ナトリウムである。
【００７８】
場合によっては使用することができる適切なカチオン性界面活性剤は、炭素原子が８〜１８個の脂肪族基を１つまたは２つ、および小さな脂肪族（たとえばメチル）基を２つまたは３つ有する第四級アンモニウム塩、たとえばセチルトリメチルアンモニウムブロミドである。
【００７９】
場合によっては使用することができる適切な双極イオン性界面活性剤は、炭素原子８〜１８個のアルキル基およびアニオン水溶性基で置換された脂肪族基を有する、脂肪族第四級アンモニウム、スルホニウムおよびホスホニウム化合物の誘導体、たとえば３−（Ｎ，Ｎ−ジメチル−Ｎ−ヘキサデシルアンモニウム）プロパン−１−スルホネートベタイン、３−（ドデシルメチルスルホニウム）プロパン−１−スルホネートベタイン、および３−（セチルメチルホスホニウム）エタンスルホネートベタインである。
【００８０】
適切な界面活性剤の他の例は、よく知られている教本ＳｃｈｗａｒｔｚおよびＰｅｒｒｙ、Ｉｎｔｅｒｓｃｉｅｎｃｅ　１９４９による「Ｓｕｒｆａｃｅ　Ａｃｔｉｖｅ　Ａｇｅｎｔｓ」Ｖｏｌ．１、Ｓｃｈｗａｒｔｚ、およびＰｅｒｒｙおよびＢｅｒｃｈ、Ｉｎｔｅｒｓｃｉｅｎｃｅ　１９５８によるＶｏｌ．２中、Ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ　Ｃｏｎｆｅｃｔｉｏｎｓ　Ｃｏｍｐａｎｙによって公開された「ＭｃＣｕｔｃｈｅｏｎ’ｓ　Ｅｍｕｌｓｉｆｉｅｒｓ　ａｎｄ　Ｄｅｔｅｒｇｅｎｔｓ」の現代版中、あるいは「Ｔｅｎｓｉｄｅ−Ｔａｓｃｈｅｎｂｕｃｈ」、Ｈ．Ｓｔａｃｈｅ、２ｎｄ　Ｅｄｎ．、Ｃａｒｌ　Ｈａｕｓｅｒ　Ｖｅｒｌａｇ、１９８１中に与えられた、表面活性剤として一般的に使用される化合物である。
【００８１】
本発明による組成物は、その洗浄性を促進する他の成分を含むことができる。たとえば組成物は、ニトリロ三酢酸（塩）、ポリカルボン酸（塩）、クエン酸（塩）、ジカルボン酸、水溶性リン酸（塩）（特にオルト、ピロ、またはポリリン酸（塩）またはこれらの混合物）、ゼオライトおよびこれらの混合物などの洗剤用ビルダーを、２５％までの量含むことができる。ビルダーが存在する場合、組成物の少なくとも０．１％を形成することが好ましいであろう。
【００８２】
本発明による組成物は研磨剤を含んでよい。しかしながら、研磨剤は一般には好ましくない。なぜなら、研磨剤は表面上に堆積される抗酸化剤フィルムに有害であるか、あるいはこれらを除去する傾向があるからである。前述したいくつかのビルダーは、水への溶解度を超える量で存在する場合研磨剤としてさらに機能することができる。
【００８３】
エチレンジアミン四酢酸、ポリリン酸（塩）（ＤＥＱＵＥＳＲ（登録商標）範囲）および（オルト、ピロ、ポリ）リン酸／リン酸塩（以後はまとめて「リン酸（塩）」と呼ぶ）、および広くさまざまな多官能性の有機酸（特にクエン酸）および塩などの金属イオン封鎖剤も場合によっては使用することができる。ただし、これらは抗酸化剤と適合性があるものとする。このような封鎖剤は、タンニン酸、タンニンおよび没食子酸および誘導体の場合と同様に、金属との有色の複合体を形成することができる抗酸化剤と組み合わせると非常に有用である。このような封鎖剤の量は、それが存在する場合、通常は組成物の０．０５重量％と５重量％の間、好ましくは０．１〜１％である。したがって、本発明の目的に非常に有用なのは、０．１〜１重量％、好ましくは０．１５〜０．５重量％の量の、タンニン酸および／または没食子酸またはこれらの誘導体とクエン酸またはリン酸（塩）の組合せである。具体例には０．１〜１重量％の合計量、１：５と５：１の間の比の、タンニン酸＋クエン酸、没食子酸＋クエン酸、没食子酸プロピル＋クエン酸、没食子酸プロピル＋リン酸がある。
【００８４】
本発明による組成物用の他の任意選択の成分は、使用中に過剰なせっけん泡を生成する傾向がある組成物において使用することができるせっけん泡調節物質である。
【００８５】
せっけん泡調節物質の一例はせっけんである。せっけんは脂肪酸の塩であり、せっけんには約８個〜約２４個の炭素原子、好ましくは約１０個〜約２０個の炭素原子を含む脂肪酸のナトリウム、カリウムおよびアンモニウム塩などのアルカリ金属せっけんがある。特に有用なのは、ココナッツ油およびアメリカホドイモ油から誘導された脂肪酸の混合物の、ナトリウムおよびカリウム、モノ、ジおよびトリエタノールアミン塩である。使用するとき、せっけんの量は組成物の少なくとも０．００５重量％、好ましくは０．１重量％〜２重量％を形成することができる。Ｐｒｉｆａｃ７９０１（登録商標）などの脂肪酸せっけんは、この目的に適していることが発見されている。
【００８６】
せっけん泡調節物質の他の例はシリコーン油である。炭化水素の補助溶媒が充分な高レベルで存在するとき、これ自体がいくらかのあるいはあらゆる所望の消泡活性を与えることができる。
【００８７】
本発明による組成物は、既に述べた成分に加えて、着色剤、白色染料、蛍光増白剤、汚れ懸濁剤、洗浄酵素、ゲル調節剤、凍結解凍安定剤、殺菌剤、防腐剤（たとえば１，２−ベンズイソチアゾリン−３−オン）、および水溶化助剤（ｈｙｄｒｏｔｒｏｐｅ）などの、さまざまな他の任意選択成分も含むことができる。次亜ハロゲン酸塩または過酸化水素などの漂白剤は、それらが抗酸化剤と適合する程度に存在してよい。一般に、本発明による組成物は漂白剤を含まない。しかしながら、漂白剤を含む組成物および抗酸化剤を含む組成物を別々に保存し、使用時に混合して、両方の利点を併せた混合漂白剤／抗酸化剤組成物を提供することができる。この目的のために好都合な、いわゆる「二重区画」容器が当分野で知られている。このような容器は、２つの（またはそれより多くの）別のチャンバすなわち区画を含み、その中に液体を互いに別々に保存することができる。容器はさらに、分配の直前または分配中に液体を混合しながら、これらの液体を一緒に分配するための分配手段を含む。
【００８８】
本発明による液体である（本明細書で前に定義した）硬質表面処理用組成物は、１２未満のｐＨを有することが好ましく、１０あるいはさらに８未満のｐＨを有することがより好ましい。好ましい組成物は、中性あるいは若干酸性のｐＨ、すなわちせいぜい７、好ましくはせいぜい６、特にせいぜい５．５、あるいはさらに４．５未満のｐＨを有している。しかしながら、酸性感受性表面に対するダメージを回避するために、組成物が酸性すぎない、好ましくはｐＨは少なくとも２、より好ましくは少なくとも２．５であることが好ましい。ｐＨは３〜４．５の範囲にあることが最も好ましい。
【００８９】
本発明による洗浄組成物の、有用な任意選択の成分は有機溶媒である。水中での溶解度が少なくとも１重量％である溶媒が好ましい。適切な例は、Ｃ１〜Ｃ４アルカノール、モノおよびジエチレン、およびモノおよびジプロピレングリコール、およびそれらのモノアルキルエーテルである。
【００９０】
液体ディスペンサー
液体組成物は、任意の適切な手段によって保存し分配することができるが、スプレー式アプリケータが特に好ましい。ポンプ式ディスペンサー（スプレー式にせよ非スプレー式にせよ）、および注入アプリケータ（ボトルなど）も考えられる。
【００９１】
したがって本発明の他の態様は、本発明による液体製品用のディスペンサーであって、液体培地に溶けた抗酸化剤、または８未満のｐＨを有しており抗酸化剤を含む液体組成物を含む貯蔵器、および液体をスプレーの形で分配するためのスプレー手段を含むディスペンサーを提供する。
【００９２】
スプレー手段は引き金式スプレーであることが好ましいが、スプレーまたはエアロゾルの形で液体を噴出させるための任意の機械的手段であってよい。
【００９３】
拭き物
拭き物を非希釈の抗酸化剤、または抗酸化剤を含む溶液／乳濁液／分散液で含浸させることができる。材料は乾燥しているか、あるいはより好ましくは湿った形（すなわち、希薄または粘性液体として）に含浸されていてよい。適切な拭き物には、織布または不織布、天然または合成スポンジまたはスポンジ状シーツ、「スキージー」材料などがある。
【００９４】
本発明の他の態様は、抗酸化剤または抗酸化剤を含む組成物、本明細書の他の個所で定義あるいは記載した任意の組成物などで含浸させた拭き物を提供する。拭き物に含浸させる組成物は、洗剤界面活性剤も含むことが好ましい。場合によっては、かつ好ましくは、拭き物「中」の組成物は、前述した溶媒などの有機溶媒も含む。
【００９５】
本発明の他の態様は、機械による食器洗浄作業において使用するための抗酸化剤を含む組成物を提供する。抗酸化剤は機械による食器洗浄業界でよく知られているように、リンス助剤組成物に加えるのに非常に適している。一般にこのような組成物は、クエン酸などの有機酸、および／または湿潤界面活性剤、特に非イオン性湿潤界面活性剤を含む水性の液体である。抗酸化剤は、少なくとも０．０５重量％、２０重量％まで、より好ましくは１０重量％までの量でリンス助剤組成物に加えることができる。本発明による抗酸化剤を含むリンス助剤で処理した後に汚される瀬戸物、台所および調理用品は、次の機械化された食器洗浄ステップにおいて、より容易により完全に洗浄される。洗浄組成物およびリンス助剤が組み込まれている完全な食器洗浄製品の不可欠な一部であるリンス助剤中に、本発明に従って抗酸化剤を使用することもできる。
【００９６】
以下の実施例を参照することによって、本発明をさらに説明する。
【００９７】
実施例
以下の実施例では、他に特に述べない限り、パーセンテージはすべて重量によるものとする。
【００９８】
実施例１−キッチン用スプレーの組成
Ｌｉａｌ　１１１　１０ＥＯ　非イオン性活性剤　　２％
ＬＡＳ酸性アニオン性活性剤　　　　　　　　　　　３％
タンニン酸（Ｔａｎｅｘ　ＡＬＳＯＫ）　　　　　　０．５％
硫酸マグネシウム七水和物　　　　　　　　　　　　０．９％
Ｒａｄｉｍｉｘ　ジカルボン酸　　　　　　　　　　０．４％
Ｐｒｏｘｅｌ　ＧＸＬ防腐剤　　　　　　　　　　　０．０１６％
香料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３５％
クメンスルホン酸ナトリウム水溶化助剤　　　　　　１％
プロピレングリコールｔ−ブチルエーテル溶媒　　　２％
水酸化ナトリウム　　　　　　　　　　　　　　　　ｐＨ４．５まで
実施例２−キッチン用スプレーの組成
実施例１と同様であるが、タンニン酸を０．２５％のアスコルビン酸パルミテートおよび０．２５％のα−トコフェロールに置き換えた。
【００９９】
対照１
実施例１と同様であるが、タンニン酸は用いない。
【０１００】
実施例３−ゲルの組成
２％　　　　　Ｌｉａｌ　１１１−５ＥＯ　非イオン性界面活性剤
５％　　　　　Ｌｉａｌ　１１１−１０ＥＯ　非イオン性界面活性剤
０．５％　　　タンニン酸（Ｔａｎｅｘ　ＡＬｓｏｋ）
０．１％　　　クエン酸
０．１０％　　Ｄｅｑｕｅｓｔ　２０１０　金属イオン封鎖剤
０．２％　　　Ｋｅｌｔｒｏｌ　ＲＤ
０．０８％　　Ｐｒｏｘｅｌ（防腐剤）
残りは水
ｐＨは水酸化ナトリウムを用いて４．５に調節した
粘度：１３０ｃｐｓ（２１ｓ−１）３２ｃｐｓ（１０６ｓ−１）
対照２
実施例３と同様であるが、タンニン酸は用いない。
【０１０１】
実施例４−含浸させた拭き物
以下の液体組成物を調製した。
【０１０２】
２．８８％　　　イソプロピルアルコール
２．１６％　　　ブチルジゴール
０．１３４％　　塩化ベンズアルコニウム
０．３６％　　　非イオン性界面活性剤　Ｃ１１　１０　ＥＯ
０．５％　　　　タンニン酸
０．１４４％　　香料
０．０５％　　　ナトリウムＥＤＴＡ
残りは水
この組成物を、ＮａＯＨ／クエン酸を用いてｐＨ４．５に調節した。
【０１０３】
７０％ビスコース／３０％ポリエステル布である不織布の形である拭き物を、拭き物小分け用の箱の中で積み重ね、液体組成物を注入によって含浸させた。
【０１０４】
評価
支持体の詳細
ステンレス鋼支持体を、洗浄試験用に使用した。これは、３８０ｍｍ×３００ｍｍのサイズのブラシがけしたステンレス鋼であった。（Ｍｅｒｓｅｙｓｉｄｅ　Ｍｅｔａｌ　Ｓｅｒｖｉｃｅｓ　Ｌｔｄによって供給される、グレード３０４　シートＢＳ１４４９　Ｐｔ２　１９８３）。このサイズのタイルは、洗浄するための２つのエリアを収容しており、１つはタイルの左側、１つはタイルの右側にある。洗浄するためのそれぞれのエリアは、２１５ｍｍ×１５０ｍｍである。
【０１０５】
ステンレスタイルの予備洗浄
以下のような洗浄実験の前に、タイルを予備洗浄した。
【０１０６】
◆市販液体研磨剤クリーナー（Ｊｉｆ　Ｃｒｅａｍクリーナー）、湿ったＪ−ｃｌｏｔｈで洗浄し、温水でリンスする、
◆液体の食器洗浄用洗剤（Ｐｅｒｓｉｌ（商標）食器洗浄用液体）、湿ったＪ−ｃｌｏｔｈで洗浄し、温水でリンスする、
◆か焼し、湿ったＪ−ｃｌｏｔｈで洗浄し、温水でリンスし、最後に脱イオン水でリンスする、
◆タイルを水切り乾燥させた後、これをペーパータオルで拭き、すべてのか焼堆積物を確実に取り除く。
【０１０７】
ステンレス鋼タイルへの予備処理の適用
予備処理するタイルの２つのエリアをはっきりと示す厚紙台をステンレス鋼タイル上に置いた。２１５ｍｍ×１５０ｍｍのエリアの１つに実施例の組成物のピペットアリコート１．０ｍｌの約半分を、予備処理するエリアの上部の１５０ｍｍ部分上に一直線に施用した。実施例の組成物１．０ｍｌの残り分はこのエリアの下部の１５０ｍｍ部分に同様に施用した。厚紙台を注意深く早急に鋼タイルから除去して、予備処理したエリア全体にわたって施用した原型を拭いた。湿らせ手で絞ったＪ−ｃｌｏｔｈ（登録商標）（脱イオン水）を、１５０ｍｍのプラスチック定規の周辺で折りたたんだ。これを使用して、試験する組成物のアリコート１．０ｍｌを鋼表面上に広げた。４つの線状の拭き物、２つは上方用拭き物および２つは下方用拭き物を使用して、指定エリアに原型を広げ、いずれの場合も、洗浄用に４つの複製を作製した。予備処理を適用した後、脱水ヒマシ油の汚れをスプレーする前にタイルを２時間乾燥させた。
【０１０８】
予備処理したステンレス鋼タイルの汚損および熟成
異なる実験間の優れた再現性を保証するために、標準的な条件下において通風室内で、ヒマシ油の汚れのスプレーを行った。この汚れは脱水ヒマシ油および０．２％の脂質性の赤い７Ｂ染料であった。使用しないときはこれを冷蔵庫に保存した。スプレー前に、これを周囲温度に平衡化させた。
【０１０９】
通風室の壁／床および実験室用ジャッキはペーパータオルで覆った。実験室用ジャッキを使用して、タイルをスプレーするのに実用的な高さに上げた。実験室用ジャッキの高さは２００ｍｍであり、通風室の裏側の中央に位置していた。実験室用ジャッキの上部で、通風室の裏壁から４０ｍｍのラインに印を付け、スプレー前にそれぞれの鋼タイル用の位置ラインとしてこれを使用した。実験室用ジャッキ上の４０ｍｍのラインから、平行して２７０ｍｍのラインに、通風室の床をベースとして印を付けた。ここが、スプレー時にｐｅｒｓｐｅｘ（商標）スプレーガイドを位置合わせした場所であった。
【０１１０】
市販の重力充填式スプレーガンを使用して、油性の汚れを鋼タイル上にスプレーした。重力充填式ガンの後部ダイアルを閉止位置から半時計回りに３６０°回転させ、側部ダイアルをこれも閉止位置から半時計回りに２７０°回転させた。重力充填式スプレーガンを床に位置する空気圧縮機ユニットに取り付け、この汚れを鋼タイル上にスプレーするために２５ｐ．ｓ．ｉの圧力を使用した。非使用時にスプレーガンを固定するために、通風室内にクランプスタンドを置いた。脱水ヒマシ油の汚れを、スプレーガンの開いたボウルに注いだ。
【０１１１】
厚紙スプレー台をステンレス鋼タイルに留め、通風室の後部からの４０ｍｍのラインに沿って実験室用ジャッキ上にこれを中央の一目で見渡せる位置に置いた。厚紙スプレー台は、１つが左側でもう１つが右側の窓側エリアである２１５ｍｍ×１５０ｍｍサイズの２つの切り取ったエリア、およびその２つの窓の間のカード分離境界を有する、ステンレス鋼タイルと同じサイズの長方形のカード片であった。ｐｅｒｓｐｅｘ（商標）スプレーガイドは、スプレーされるタイルの第１の窓の前、ちょうど２７０ｍｍのライン上に位置していた。上部から始めて、次にスプレーガイドのラインまで合計３５秒間、タイルのこのエリアをスプレーした。上部から底部までスプレーするのに要した時間は約９秒であり、したがってスプレーガイドの跡は、スプレーされるそれぞれの２１５ｍｍ×１５０ｍｍエリアについて４回たどられる。タイルの第１のエリアをスプレーした後、第２のエリアの前でｐｅｒｓｐｅｘ（商標）スプレーガイドを再度位置合わせした後に、隣接するエリアをまったく同様にスプレーした。タイル全体を２度スプレーした後に、それを通風室から除去し、厚紙スプレー台を注意深く除去した。スプレーしたタイルをオーブン棚に直接積み重ね、それぞれのコーナーに置かれていたアルミニウム環スペーサを使用して、それぞれのステンレス鋼タイルを隔てた。これらのスペーサによって、それぞれのタイルを１０ｍｍ隔てることができた。すべてのタイルをスプレーし、熟成用にこれらをオーブン中にひとまとめにして置いた。
【０１１２】
８５℃の温度で１．５時間、タイルを熟成させた。調製したタイルは、翌日まで洗浄しなかった。
【０１１３】
セルロース製スポンジクロスを使用して、試験表面から汚れを除去するために使用した力を、Ｎｓの力を測定する目的で特別に組み立てられた装置で測定した。汚れを除去するために使用した洗浄組成物は、対照２の組成物であった。したがって、洗浄効果の低下は、予備処理した組成物中の抗酸化剤のみが原因である可能性がある。
【０１１４】
実施例１、実施例２、および実施例１に対応するタンニン酸を含まない対照１の組成物に関する結果を、表Ｉに与える。実施例３および対照２の組成物に関する結果は、表ＩＩに与える。
【０１１５】
与える結果は、４回の反復実験の幾何学的平均値である。
【０１１６】
【表１】
2004507612.tif 000003
【０１１７】
【表２】
2004507612.tif 000004
【０１１８】
実施例３の組成物を用いてタイルを予備処理することによって、実施例３の結果に匹敵する結果を得た。０．５％のタンニン酸は、以下のものに置き換えた：
０．５％　アスコルビン酸
０．５％　δ−トコフェロール
０．５％　没食子酸プロピル（ｐＨ５．５、およびｐＨ３．９）
０．５％　タンニン酸（ｐＨ３．９）
０．２５％　没食子酸（ｐＨ３．９）
０．５％　コーヒー酸
０．５％　フェルラ酸
０．５％　３，４−ヒドロキシ−ジヒドロケイ酸
０．２５％　アスコルビン酸＋０．２５％　δ−トコフェロール
０．２５％　アスコルビン酸＋０．２５％　α−トコフェロール
０．５％　エピガロカテキンガレート
０．５％　テアフラビンジガレート
０．１％　タンニン酸＋０．４％　クエン酸
０．２５％　タンニン酸＋０．２５％　クエン酸
０．２５％　没食子酸＋０．２５％　クエン酸
０．２５％　没食子酸プロピル＋０．２５％　クエン酸
０．２５％　没食子酸プロピル＋０．２５％　リン酸
【０１１９】
実施例５
この実施例では、専門的な食器洗浄プロセスにおけるリンス中に、セラミック製の食器にタンニン酸を施用する影響を、数回の汚損／洗浄サイクルの後に評価した。
【０１２０】
以下の試験手順を適用した：
最初にセラミック製の食器を、以下に記載するリンス溶液の１つで前もってリンスし、関連する特定の試験においてさらに使用した。その後、ルーの混合物をスプレーすることによってこれらの食器を全体的に汚した。食器を汚すために使用したルーの混合物は、９４重量％の脱イオン水中に１重量％のジャガイモのデンプン（たとえばＨｏｎｉｇ）および５重量％のＲｏｕｘ　Ｂｌａｎｃ（たとえばＮｅｓｔｌｅ　Ｆｏｏｄｓｅｒｖｉｃｅｓ）を溶かすことによって調製した。
【０１２１】
その後、このようにして得た汚れた食器を２５〜７５℃に上昇した温度で約２〜３分間乾燥させた。その後、この汚れた食器を洗浄ゾーンおよびリンスゾーンを有するマルチタンク型の機械中で洗浄し（２分間）リンスした（約１０秒間）。
【０１２２】
洗浄ゾーンでは標準的なアルカリ洗浄溶液を施用したが、前記溶液は脱イオン水、および１．５ｇ／水１リットルの濃度でそこに分量した洗浄剤を含んでいた。この洗浄剤は、８重量％のＮＴＡ、３７重量％のＫＯＨ、２重量％のグルコン酸、および５３重量％の脱イオン水を含む。
【０１２３】
３つの異なる実験を行った。３つの実験ではすべて標準的なリンス助剤（１０％の湿潤非イオン性物質および１０％の消泡非イオン性物質を含む）を、０．５ｇ／水１リットルでリンスゾーンに施用した。
【０１２４】
さらに、追加のリンス製品を実験２および３において施用した。このリンス製品はタンニン酸を含んでおり、実験３ではさらにクエン酸を含んでいた。標準的なリンス助剤と共に食器にスプレーしたこのリンス製品も、０．５ｇ／リンス溶液１リットルで施用した。
【０１２５】
３つの実験におけるこれらの追加のリンス製品の組成は、以下の通りであった（量は重量％）：
【０１２６】
【表３】
2004507612.tif 000005
【０１２７】
前述の洗浄溶液およびリンス溶液でセラミック製の食器を処理した後、これらの食器を再び汚した。処理した食器上のデンプンの増加に対する、リンス溶液中においてタンニン酸とクエン酸を組み合わせたことによる影響を、２、５、１０回の汚損／洗浄サイクル後に測定し評価した。これらの汚損／洗浄サイクル後に、前記食器上に残っていたデンプンのレベルを、ヨウ素を使用して残っていたデンプンを視覚化することによって評価した。
【０１２８】
２、５、および１０回の洗浄サイクル後の、清潔性に関する結果を以下に示す。
【０１２９】
【表４】
2004507612.tif 000006
【０１３０】
これらの結果を考慮すると、標準的な食器洗浄剤を使用することによってもたらされる相当なデンプンの増加は、リンス溶液中に低レベルのタンニン酸を使用することによって、その大部分を防ぐことができると結論付けることができる。さらにこのデンプンの増加は、クエン酸がリンス溶液中に存在するときもさらに妨げられる。この結果によって、クエン酸がタンニン酸の抗汚損効果を促進することが示される。
【国際公開パンフレット】
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2004507612.tif 000054
2004507612.tif 000055
【手続補正書】
【提出日】平成14年8月28日(2002.8.28)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
硬質表面から汚れを除去する方法であって、
（ａ）洗浄用界面活性剤及び抗酸化剤を含む組成物を用いて表面を処理するステップ、
（ｂ）汚れを堆積させるステップ、および
（ｃ）表面を洗浄して脂性の汚れを除去するステップ、
を順に含む方法。
【請求項２】
抗酸化剤を非希釈形で表面に施用する請求項１に記載の方法。
【請求項３】
請求項１または２に記載の方法であって、前記組成物が０．１から１０％の抗酸化剤を含む、前記方法。
【請求項４】
抗酸化剤が天然の抗酸化剤である請求項１から３に記載の方法。
【請求項５】
抗酸化剤が、以下の基礎構造：
【化１】
2004507612.tif 000056
の１つ、または１つまたは両方のＯＨ（好ましくは１つのみ）のＨが有機基によって置換されているその誘導体を含む請求項１から４に記載の方法。
【請求項６】
抗酸化剤がアスコルビン酸、およびその塩、およびアスコルビル誘導体を含む請求項５に記載の方法。
【請求項７】
基礎構造が１，２−または１，４−ジヒドロキシベンゼンユニット、またはそれらの誘導体である請求項５に記載の方法。
【請求項８】
抗酸化剤が、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸、およびバニリン酸およびそれらのエステル、アミドおよび塩、セサモールおよびその誘導体、トコフェロールおよびトコトリエノールから選択される請求項７に記載の方法。
【請求項９】
基礎構造が３，４，５−トリヒドロキシベンゾイルユニット、または置換されたその誘導体である請求項７に記載の方法。
【請求項１０】
抗酸化剤が、没食子酸およびそのアミドおよびエステルおよび塩、タンニン酸およびそのエステルおよび塩、タンニン、エピガロカテキンガレートおよびテアフラビンジガレートから選択される請求項９に記載の方法。
【請求項１１】
抗酸化剤を含む組成物が、該組成物を含浸させた拭き物で施用される請求項１から１０に記載の方法。
【請求項１２】
洗剤用界面活性剤を含む組成物中の抗酸化剤の使用であって、該組成物が施用されている硬質表面からの脂性の汚れの除去を容易にするための、前記使用。
【請求項１３】
抗酸化剤を液体の希釈形で表面に施用する請求項１２に記載の使用。
【請求項１４】
請求項１２または１３に記載の使用であって、該組成物に０．１から１０％の抗酸化剤が含まれる、前記使用。
【請求項１５】
抗酸化剤が天然の抗酸化剤である請求項１２から１４に記載の使用。
【請求項１６】
抗酸化剤が、以下の基礎構造：
【化２】
2004507612.tif 000057
の１つ、または１つまたは両方のＯＨ（好ましくは１つのみ）のＨが有機基によって置換されているその誘導体を含む請求項１２から１５に記載の使用。
【請求項１７】
抗酸化剤がアスコルビン酸、およびその塩、およびアスコルビル誘導体を含む請求項１６に記載の使用。
【請求項１８】
基礎構造が１，２−または１，４−ジヒドロキシベンゼンユニット、またはそれらの誘導体である請求項１６に記載の使用。
【請求項１９】
抗酸化剤が、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸、およびバニリン酸およびそれらのアミドおよびエステルおよび塩、セサモールおよびその誘導体、トコフェロールおよびトコトリエノールから選択される請求項１８に記載の使用。
【請求項２０】
基礎構造が３，４，５−トリヒドロキシベンゾイルユニット、または置換されたその誘導体である請求項１８に記載の使用。
【請求項２１】
抗酸化剤が、没食子酸およびそのアミドおよびエステルおよび塩、タンニン酸およびそのエステルおよび塩、タンニン、エピガロカテキンガレートおよびテアフラビンジガレートから選択される請求項２０に記載の使用。
【請求項２２】
抗酸化剤を含む組成物が、該組成物を含浸させた拭き物で施用される請求項１２から２１に記載の使用。
【請求項２３】
抗酸化剤および洗浄用界面活性剤を含む製品の製造における抗酸化剤の使用であって、該製品が、後に洗浄される表面を処理することによって、前記した後の洗浄中に硬質表面からの汚れのより容易な除去を可能にする製品である抗酸化剤の使用。
【請求項２４】
製品が液体である請求項２３に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項２５】
製品が拭き物である請求項２３に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項２６】
抗酸化剤が天然の抗酸化剤である請求項２３から２５に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項２７】
抗酸化剤が、以下の基礎構造：
【化３】
2004507612.tif 000058
の１つ、または１つまたは両方のＯＨ（好ましくは１つのみ）のＨが有機基によって置換されているその誘導体を含む請求項２３から２６に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項２８】
抗酸化剤が、アスコルビン酸、およびその塩、およびアスコルビル誘導体、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸、およびバニリン酸およびそれらのアミドおよびエステルおよび塩、セサモールおよびその誘導体、トコフェロールおよびトコトリエノール、没食子酸およびそのアミドおよびエステルおよび塩、タンニン酸およびそのエステルおよび塩、タンニン、エピガロカテキンガレートおよびテアフラビンジガレートから選択される請求項２７に記載の抗酸化剤の使用。
【請求項２９】
１２未満のｐＨを有しており、０．０５〜４５重量％の量の洗剤用界面活性剤および２１ｓ−１のせん断速度で少なくとも１００ｍＰａＳの粘度を有している液体組成物であって、該組成物が０．１から５重量％の天然の抗酸化剤を含み、前記抗酸化剤は、１．２−または１．４ジヒドロキラベンゼンの基礎構造を有している、該組成物。
【請求項３０】
天然の抗酸化剤が０．１から１．５％存在する、請求項２９に記載の組成物。
【請求項３１】
増粘剤を含む請求項２９から３０に記載の組成物。
【請求項３２】
増粘剤がキサンタンガムである請求項３１に記載の組成物。
【請求項３３】
粘度が少なくとも部分的には、前記組成物中の１つまたは複数の界面活性剤、場合によっては電解質に起因する請求項２９から３２に記載の組成物。
【請求項３４】
天然の抗酸化剤が、コーヒー酸、フェルラ酸、ロスマリン酸、およびバニリン酸およびそれらのアミドおよびエステルおよび塩、セサモールおよびその誘導体、トコフェロールおよびトコトリエノール、没食子酸およびそのアミドおよびエステルおよび塩、タンニン酸およびそのエステルおよび塩、タンニン、エピガロカテキンガレートおよびテアフラビンジガレートから選択される、請求項２９から３３に記載の組成物。
【請求項３５】
０．０５〜５％の金属イオン封鎖剤をさらに含む請求項２９から３４に記載の組成物。
【請求項３６】
封鎖剤がクエン酸またはフォスフェートである請求項３５に記載の組成物。
【請求項３７】
液体組成物が請求項２９から３６のいずれかで定義したものである、拭き物。
【請求項３８】
液体用のディスペンサーであって、請求項２９から３６のいずれか１項に記載された液体組成物を含む貯蔵器および前記液体をスプレーの形で分配するためのスプレー手段を備えるディスペンサー。
【請求項３９】
スプレー手段が引き金式スプレーである請求項３８に記載のディスペンサー。
【請求項４０】
液体が金属イオン封鎖剤を含む請求項３８および３９に記載のディスペンサー。
【請求項４１】
組成物が０．１重量％未満の洗剤用界面活性剤を含む請求項３８から４０に記載のディスペンサー。
【請求項４２】
機械による食器洗浄作業において使用するための、以下の基礎構造を包含する少なくとも０．１％の抗酸化剤を含む組成物又はその誘導体であり、
【化４】
2004507612.tif 000059
１つまたは両方のＯＨ（好ましくは１つのみ）のＨが有機基によって置換されている、前記組成物。
【請求項４３】
リンス助剤である請求項４２に記載の組成物。
【請求項４４】
クエン酸および／または湿潤用界面活性剤および少なくとも０．０５％の抗酸化剤を含む請求項４３に記載のリンス助剤。
【国際調査報告】
2004507612.tif 000060
2004507612.tif 000061
2004507612.tif 000062