(57)【要約】電子レンジで炊飯する方法であって、水と米を規定の比率で容器内に据え、当該容器内に水と米を実質的に密封し、水と米を含む容器を電子レンジに据え、電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第一期間の間そのレベルで電子レンジを運転し、電子レンジを高出力レベルに設定し、そして第二期間の間当該レベルで電子レンジを運転し、電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第三期間の間当該レベルで電子レンジを運転するか、又は閉じた状態の容器を前記第三期間の間放置すること、を含む方法。
2004507709.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
電子レンジで炊飯する方法であって、
（ａ）水と米を規定の比率で容器内に据え；
（ｂ）当該容器内に水と米を実質的に密封し；
（ｃ）水と米を含む容器を電子レンジに据え；
（ｄ）電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第一期間の間そのレベルで電子レンジを運転し；
（ｅ）電子レンジを高出力レベルに設定し、そして第二期間の間そのレベルで電子レンジを運転し；
（ｆ）電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第三期間の間そのレベルで電子レンジを運転するか、又は閉じた状態の容器を前記第三期間の間放置すること、を含む方法。
【請求項２】
容器内に水と米を据える前に米をとぐ段階を含む、請求項１又は２に記載の方法。
【請求項３】
米が短粒米であり、そして規定の比率が、１容量部の米に対し実質的に１．３〜１．４容量部の水である、請求項１又は２に記載の方法。
【請求項４】
米が長粒米であり、そして規定の比率が、１容量部の米に対し実質的に１．２容量部の水である、請求項１又は２に記載の方法。
【請求項５】
電子レンジが１，１００ワットの位相制御型電子レンジであり、そして２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米につき、第一期間が実質的に１０分であり、第二期間が実質的に１０分であり、そして第三期間が実質的に５分である、請求項１〜４のいずれか１項に記載の方法。
【請求項６】
電子レンジが１，１００ワットの位相制御型電子レンジであり、そして３カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米につき、第一期間が実質的に１０分であり、第二期間が実質的に１３分であり、そして第三期間が実質的に５分である、請求項１〜４のいずれか１項に記載の方法。
【請求項７】
電子レンジが１，１００ワットの位相制御型電子レンジであり、そして４カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米につき、第一期間が実質的に１０分であり、第二期間が実質的に１５分であり、そして第三期間が実質的に５分である、請求項１〜４のいずれか１項に記載の方法。
【請求項８】
電子レンジが６００ワットのデューティーサイクルの電子レンジであり、そして２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米につき、第一期間が実質的に１０分であり、第二期間が実質的に１５分であり、そして第三期間が実質的に５分である、請求項１〜４のいずれか１項に記載の方法。
【請求項９】
容器からの水蒸気の漏出が炊飯の間実質的に防がれる、請求項１〜８のいずれか１項に記載の方法。
【請求項１０】
規定の比率の水と短粒米を炊くための容器であって、当該容器の内面に多数の水位レベルの目印を含み、前記目印の各目印が、対応するカップ数の短粒米を炊くための水で当該容器を満たすべきレベルを示し、短粒米を計量するためのカップが、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．３〜１．４の範囲にあるような規定の容量のものである、容器。
【請求項１１】
前記目印の各目印が、対応するカップ数の長粒米を炊くための水で当該容器を満たすべきレベルを示し、長粒米を計量するためのカップが、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．２であるような規定の容量のものである、請求項１０に記載の容器。
【請求項１２】
短粒米を計量するためのカップが実質的に１８０ｍｌであり、そして長粒米を計量するためのカップが実質的に１９５ｍｌである、請求項１１に記載の容器。
【請求項１３】
規定の比率の水と米で炊飯するための容器であって、当該容器の内面に多数の水位レベルの目印を含み、前記目印の各目印が、対応するカップ数の短粒米を炊くための水で当該容器を満たすべきレベルを示し、短粒米を計量するためのカップが、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．２であるような規定の容量のものである、容器。
【請求項１４】
米と水で炊飯するための容器であって、当該容器の内面上の第一組の水位レベルの目印及び当該容器の別の内面上の第二組の水位レベルの目印を含み、第一組の目印が、炊くべき短粒米のカップ数に対応し、そして当該容器を、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．３〜１．４の範囲内となるように水で満たす水位を示し、そして第二組の目印が、炊くべき長粒米のカップ数に対応し、そして当該容器を、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．２となることを保証するための水で満たす水位を示し、ここで、短粒米及び長粒米の両方を計量するためのカップが規定の容量のものである、容器。
【請求項１５】
カップの規定の容量が１８０ｍｌである、請求項１４に記載の容器。
【請求項１６】
容器からの水蒸気の漏出が、水が容器内で加熱される間実質的に防がれる、請求項１０〜１５のいずれか１項に記載の容器。
【請求項１７】
目印が、一度米が容器に加えられた場合に当該容器に加えられるべき正確な量の水を示す、請求項１０〜１５のいずれか１項に記載の容器。
【請求項１８】
第一の規定の期間、低出力レベルで運転し、；第二の規定の期間、高出力レベルで運転し；そして第三の規定の期間、低出力レベルで運転するようにプログラム可能な電子レンジ。
【請求項１９】
電子レンジが１，１００ワットの位相制御型の電子レンジであり；第一の規定の期間が実質的に１０分であり；第二の規定の期間が実質的に１０分であり、そして第三の期間が実質的に５分である、請求項１８に記載の電子レンジ。
【請求項２０】
電子レンジが６００ワットのデューティーサイクル型の電子レンジであり；第一の規定の期間が実質的に１０分であり；第二の規定の期間が実質的に１５分であり、そして第三の規定の期間が実質的に５分である、請求項１８に記載の電子レンジ。
【請求項２１】
請求項１８〜２０のいずれか１項に記載の電子レンジを用いて炊飯する方法であって、
（ａ）水と米を規定の比率で容器内に据え；
（ｂ）当該容器内に水と米を実質的に密封し；
（ｃ）水と米を含む容器を電子レンジに据え；
（ｄ）電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第一期間の間そのレベルで電子レンジを運転し；
（ｅ）電子レンジを高出力レベルに設定し、そして第二期間の間そのレベルで電子レンジを運転し；
（ｆ）電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第三期間の間そのレベルで電子レンジを運転するか、又は閉じた状態の容器を前記第三期間の間放置すること、を含む方法。
【請求項２２】
前記電子レンジが前記段階を順番に実行するための制御手段を有する、請求項２１に記載の方法。
【請求項２３】
添付した図面を参照して実質的に説明される炊飯方法。
【請求項２４】
添付した図面を参照して実施的に説明される、プログラムされた電子レンジ。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
本発明の分野
本発明は、電子レンジで炊飯する方法及び装置に関する。
【０００２】
本発明の背景
短粒米を炊くための伝統的な日本の方法は、「Ｗｈａｔ’ｓ Ｃｏｏｋｉｎｇ ｉｎ Ｊａｐａｎ」， Ｋｉｋｋｏｍａｎ Ｃｏｒｐ．， Ｔｏｋｙｏ， １９９３に記載されている。この伝統的な炊飯方法は、以下の段階を含む：
（ｉ）米をとぎ、そして次に３０分間水を切って放置する；
（ｉｉ）米を水に３０分間浸し（ここで、水／米の比率は体積当たり１．１〜１．２の範囲である）、
（ｉｉｉ）水が沸騰するまで中火で米を加熱する。典型的に、この段階は約１０分である；
（ｉｖ）加熱を弱め、そして約１０分間米を煮立て、水が吹きこぼれないようにする；
（ｖ）更に１０〜１２分間弱火で米を炊く；
（ｖｉ）米を火から離し、そして蓋をしたままそれを１０〜１５分間放置する；
（ｖｉｉ）湿らせた木のしゃもじで米をふっくらとさせる；
（ｖｉｉｉ）ふきんを米にかけ、そして給仕するまでふきんの上から蓋をする。
【０００３】
炊飯前の段階（ｉ）及び（ｉｉ）は、完了するまで通常約６０分かかり、そして米は、といで水を切る段階（ｉ）の間に水を多少吸収するが、米は浸す段階（ｉｉ）にその多くの水を吸収する。段階（ｉｉｉ）〜（ｖｉｉｉ）を実施するのに関連する合計の炊飯時間は、典型的に約４０分間である。従って、段階（ｉ）〜（ｖｉｉｉ）を実施するのに必要な合計の時間は約１時間４０分である。
【０００４】
電子レンジは、米を含む多くの異なる食料品を調理するための迅速で且つ効率的な手段を提供する。調理する米の量並びに使用する電子レンジの型及び出力レベルによって変わる期間、全出力で水を含んだ容器中で米を調理することが一般的に推奨される。
【０００５】
典型的な電子レンジの料理本、例えば「Ｍｉｃｒｏｗａｖｅ Ｃｏｏｋｂｏｏｋ， Ｊａｎｅｌｌｅ Ｂｌｏｏｍ， Ｖｉｋｉｎｇ， Ｒｉｎｇｗｏｏｄ， Ａｕｓｔｒａｌｉａ， １９９６」は、例えば１カップ（２５０ｍｌ）の米につき２Ｌのキャセロール鍋を使用し、そして８５０ワットの電子レンジにとって最大又は高い設定値で、蓋を用いずに１０〜１２分間米を炊くことを推奨している。この方法を用いて炊いた米は、典型的に、炊いた米をすぐに乾燥してしまうことから防ぐために十分な量の水を吸収しない。この方法を用いて炊いた米は典型的に、上述した伝統的な日本の炊飯方法を用いて炊いた米以上に速く乾燥する。
【０００６】
電子レンジはほとんどの食品のタイプにとって効率的な調理手段を提供するが、電子レンジは、米、特に短粒米を炊く場合に要求される伝統的な炊飯前の段階に必要なものに取って代わることができなかった。従って、質の良いご飯を作るためには、例えばすし飯の調理のためには、なおも伝統的な方法に従わなければならない。
【０００７】
本発明の要約
本発明に従い、電子レンジで炊飯する方法であって、
（ａ）水と米を規定の比率で容器内に据え；
（ｂ）当該容器内に水と米を実質的に密封し；
（ｃ）水と米を含む容器を電子レンジに据え；
（ｄ）電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第一期間の間そのレベルで電子レンジを運転し；
（ｅ）電子レンジを高出力レベルに設定し、そして第二期間の間そのレベルで電子レンジを運転し；
（ｆ）電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第三期間の間そのレベルで電子レンジを運転するか、又は閉じた状態の容器を前記第三期間の間放置すること、を含む方法を提供する。
【０００８】
好ましくは、米をとぐ段階は水と米を容器内に据える前に含まれる。
【０００９】
好ましくは、米は短粒米であり、そして規定の比率は、１容量部の米に対して実質的に１．３〜１．４容量部の水である。
【００１０】
好ましくは、米は長粒米であり、そして前記規定の比率は、１容量部の米に対して実質的に１．２容量部の水である。
【００１１】
好ましくは、電子レンジは１，１００ワットの位相制御型の電子レンジであり、そして２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米につき、第一期間は実質的に１０分であり、第二期間は実質的に１０分であり、そして第三期間は実質的に５分である。
【００１２】
好ましくは、電子レンジは６００ワットのデューティーサイクル型の電子レンジであり、そして２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米につき、第一期間は実質的に１０分であり、第二期間は実質的に１５分であり、そして第三期間は実質的に５分である。
【００１３】
好ましくは、容器からの水蒸気の漏出は炊飯の間防がれる。
【００１４】
別の観点において、規定の比率の水と短粒米を炊くための容器であって、当該容器の内面に多数の水位レベルの目印を含み、前記目印の各目印が、対応するカップ数の短粒米を炊くための水で当該容器を満たすべきレベルを示し、短粒米を計量するためのカップが、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．３〜１．４の範囲にあるような規定の容量のものである、容器が提供される。
【００１５】
好ましくは、前記目印の各目印は、対応するカップ数の長粒米を炊くための水で当該容器を満たすべきレベルを示し、長粒米を計量するためのカップは、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．２であるような規定の容量のものである。
【００１６】
別の観点において、規定の比率の水と米で炊飯するための容器であって、当該容器の内面に多数の水位レベルの目印を含み、前記目印の各目印が、対応するカップ数の短粒米を炊くための水で当該容器を満たすべきレベルを示し、短粒米を計量するためのカップが、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．２であるような規定の容量のものである、容器が提供される。
【００１７】
別の観点において、米と水で炊飯するための容器であって、当該容器の内面上の第一組の水位レベルの目印及び当該容器の別の内面上の第二組の水位レベルの目印を含み、第一組の目印が、炊くべき短粒米のカップ数に対応し、そして当該容器を、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．３〜１．４の範囲内となるように水で満たす水位を示し、そして第二組の目印が、炊くべき長粒米のカップ数に対応し、そして当該容器を、容量当たりの水／米の比率が実質的に１．２となることを保証するための水で満たす水位を示し、ここで、短粒米及び長粒米の両方を計量するためのカップが規定の容量のものである、容器を提供する。
【００１８】
好ましくは、容器からの水蒸気の漏出は、水が容器内で加熱される間実質的に防がれる。
【００１９】
好ましくは、目印は、一度米が容器に加えられた場合に当該容器に加えられるべき正確な量の水を示す。
【００２０】
別の観点において、第一の規定の期間、低出力レベルで運転し、；第二の規定の期間、高出力レベルで運転し；そして第三の規定の期間、低出力レベルで運転するようにプログラム可能な電子レンジを提供する。
【００２１】
好ましくは、電子レンジは１，１００ワットの位相制御型の電子レンジであり；第一の規定の期間は実質的に１０分であり；第二の規定の期間は実質的に１０分であり、そして第三の期間は実質的に５分である。
【００２２】
好ましくは、電子レンジは６００ワットのデューティーサイクル型の電子レンジであり；第一の規定の期間は実質的に１０分であり；第二の規定の期間は実質的に１５分であり、そして第三の規定の期間は実質的に５分である。
【００２３】
更に別の観点において、上文で言及した電子レンジを用いて炊飯する方法であって、
（ａ）水と米を規定の比率で容器内に据え；
（ｂ）当該容器内に水と米を実質的に密封し；
（ｃ）水と米を含む容器を電子レンジに据え；
（ｄ）電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第一期間の間そのレベルで電子レンジを運転し；
（ｅ）電子レンジを高出力レベルに設定し、そして第二期間の間そのレベルで電子レンジを運転し；
（ｆ）電子レンジを低出力レベルに設定し、そして第三期間の間そのレベルで電子レンジを運転するか、又は閉じた状態の容器を前記第三期間の間放置すること、を含む方法を提供する。
【００２４】
好ましくは、前記電子レンジは前記段階を順番に実行するための制御手段を有する。
【００２５】
本発明の好ましい態様の詳細な説明
図１に示す電子レンジ１０は、コントロールパネル１２，ディスプレイ１４，回転プレート１６、ドア１８及びドア開閉機２０を含む。電子レンジ１０は、データを保存するためにメモリ２２を使用する図２に示すマイクロプロセッサ２２によって制御される。マイクロプロセッサ２２は、ディスプレイ１４、コントロールパネル１２及びマグネトロン２４とインターフェースポート２６を介してインターフェースで連結する。
【００２６】
電子レンジ１０のユーザーは、コントロールパネル１２上のキーパッドボタン（示さず）を押すことによって電子レンジ１０と接触を持つ。マイクロプロセッサ２２は、ユーザーが入力した指示を受け、そしてディスプレイ１４上に指示を示す。ユーザーがそれらの指示を入力し終わると、ユーザーはキーパッド上の「スタート」ボタン（示さず）を押し、そしてマイクロプロセッサ２２は、メモリ２４に保存したユーザーの指示の実行し始める。
【００２７】
マイクロプロセッサ２２は、ユーザーの指示に従い、マグネトロン１４のオンオフを切換えることによって運転する。マグネトロン１４は、マイクロ波を生み出すために電子レンジ内で使用される構成要素である。
【００２８】
マイクロプロセッサ２２は、マグネトロンを制御する位相制御法を使用することがある。この方法において、電子レンジ１０の公称の全出力は低下し、そして低下した出力は、ユーザーによって指示される調理時間の間続けて供給される。従って、低出力レベルは、全体の指示された調理時間の間実質的に維持される、マグネトロンの全出力の実質的に１／１０の平均であることもある。
【００２９】
あるいは、マイクロプロセッサ２２は、マグネトロン１４を制御するためにデューティーサイクル技術を使用することがある。この技術において、調理時間は多数のデューティーサイクルに分割され、そしてマイクロプロセッサ２２は、デューティーサイクルの規定の部分に従い、電子レンジのマグネトロンのオンオフを切換える。この様な電子レンジ１０において、デューティーサイクルの「オン」部分の間に生じた出力は、電子レンジの本質的な全出力である。デューティーサイクルの規定の部分は、ユーザーによって選択された出力レベルに相当する。例えば、６００ワットの電子レンジ１０は３２秒のデューティーサイクルを有することがある。ユーザーが低出力レベルを選択する場合、マグネトロン１４は、３２秒毎に３秒間、最大限（６００ワット）に出力を供給する。反対に、同一の６００ワットの電子レンジ１０の場合、ユーザーが高出力レベルを選択すると、マグネトロンは３２秒間ずっと最大限（６００ワット）に出力を供給する。
【００３０】
本発明は、限定しない例のみにより更に完全に説明されうる。
【００３１】
実施例１
電子レンジ１０が６００ワットのデューティーサイクル型である場合、以下の段階が短粒米を炊くために実施される：
（ｉ）２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米を量り、そして米をとぎ、そして水をきり；
（ｉｉ）米を電子レンジ耐用容器に注ぎ、そして４６８ｍｌの水を加え；
（ｉｉｉ）炊飯過程の間、蒸気が広く当該容器から逃げるのを防ぐように当該容器を密封し；
（ｉｖ）低出力レベルで１５分間炊飯し；
（ｖ）高出力レベルで１０分間炊飯し；そして
（ｖｉ）低出力レベルで５分間炊飯する。
【００３２】
実施例２
電子レンジ１０が１，１００ワットの位相制御型である場合、以下の段階が短粒米を炊くために実施される：
（ｉ）２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米を量り、そして米をとぎ、そして水をきり；
（ｉｉ）米を電子レンジ耐用容器に注ぎ、そして４６８ｍｌの水を加え；
（ｉｉｉ）炊飯過程の間、蒸気が広く当該容器から逃げるのを防ぐように当該容器を密封し；
（ｉｖ）低出力レベルで１０分間炊飯し；
（ｖ）高出力レベルで１０分間炊飯し；そして
（ｖｉ）低出力レベルで５分間炊飯する。
【００３３】
実施例３
電子レンジ１０が１，１００ワットの位相制御型である場合、以下の段階が長粒米を炊くために実施される：
（ｉ）２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の米を量り、そして米をとぎ、そして水をきり；
（ｉｉ）米を電子レンジ耐用容器に注ぎ、そして４３２ｍｌの水を加え；
（ｉｉｉ）炊飯過程の間、蒸気が広く当該容器から逃げるのを防ぐように当該容器を密封し；
（ｉｖ）低出力レベルで１５分間炊飯し；
（ｖ）高出力レベルで１０分間炊飯し；そして
（ｖｉ）低出力レベルで５分間炊飯する。
【００３４】
例１〜３の各自の最初の炊飯段階（ｉｖ）は、３０分間水の中に米を浸す、上文で言及した伝統的な日本の炊飯前段階（ｉｉ）に倣っている。この最初の炊飯段階（ｉｖ）は、容器内の水を穏やかに温め、そしてそれによって容器の内側にある米粒による水の吸収を促進させる。
【００３５】
容器から水蒸気が逃げるのを防ぐことにより、容器内の一定量の水が維持される。容器内の一定量の水を維持することによって、米に対する水の比率が正確に推定され、それにより、例えば寿司づくりのための良質のご飯を一貫してつくることができる。水が炊飯過程の間に失われた場合、炊飯時間は予測不可能であり、そしてその結果、出来上がったすし飯の質は妥協したものとなる。
【００３６】
一般的に、１，１００ワットの家庭用の位相制御型電子レンジの場合、上文で言及した炊飯段階（ｖ）は、２カップの米につき１０分間の加熱を含み；３カップの米を加熱するためには１２分、そして４カップの米を加熱するためには１５分である。
【００３７】
異なる電子レンジ１０の運転出力についての２カップの米の場合の炊飯時間の例を図３に示す。開始の炊飯段階（ｉｖ）に必要な時間は１０分であり、そしてこの時間は使用する電子レンジ１０の出力に比例する傾向にない。第二の炊飯段階（ｖ）を完了するために必要な時間は、電子レンジ１０の運転出力が増大するにつれ減少する。最後の炊飯段階（ｖｉ）に必要な時間は５分であり、そして電子レンジ１０の出力に対しては無関係である。
【００３８】
本発明の１つの態様において、最後の炊飯段階（ｖｉ）は、５分間の追加の加熱無しにご飯を放置する段階と置き換えられることがある。
【００３９】
図３に示すように、第二の炊飯段階（ｖ）の加熱時間は変化する。当該変化は電子レンジ１０の異なる公称出力レベル及び電子レンジ１０の異なるデザインによるものである。第二炊飯段階（ｖ）に必要な時間を決定するために手引きとして、１分の減少が、６００ワット超の電子レンジの出力につき１００ワットの増大が必要とされる。電子レンジ１０における加熱効率は、例えば導波管の数、電子波放出法、回転プレート１６の回転、回転プレート１６上の容器の位置等に依存する。好ましくは、当該容器は、最も有効な電子波の領域を通過するように回転プレート１６上に配置される。
【００４０】
本発明の１つの態様において、容器は、Ｓｔａｒ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ Ｃｏ． Ｌｔｄ．によって製造された、商標”Ｒｉｃｅ Ｃｏｏｋｅｒ”のもと販売された既知の器具である。この器具は本質的に電子レンジ１０における炊飯に有用であるべく設計された容器であり、そして当該容器から蒸気が逃げるのを実質的に防ぐために適合されている。米に対する水の比率は、それ故に正確に予想され、そして維持され、そしてより高品質なご飯が、上述の炊飯方法と一緒に使用された場合に作られる。本発明の好ましい態様において、容器は実質的に蒸気が逃げるのを防ぐように適合されており、そして二組の内部の目印を有している。第一組の目印は、炊かれる短粒米のカップ（１カップは１８０ｍｌの容量）数に対応し、そして、米が当該容器に加えられた後、容量当たり水／米の比率が実質的に１．３〜１．４の範囲にあることを保証するために、当該容器が水で満たされるべき水位を示す。第二組の目印は、炊かれる長粒米のカップ（１カップは１８０ｍｌの容量）数に対応し、米が当該容器に加えられた後、容量当たり水／米の比率が実質的に１．２であることを保証するために、当該容器が水で満たされるべき水位を示す。両方の組の目印が１８０ｍｌの共通のカップサイズの使用に基づいている。
【００４１】
本発明のこの態様において、以下の段階は、２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の短粒米を１，１００ワットの連続出力の電子レンジにおける炊飯のために実施される：
（ｉ）２カップの短粒米を量り；
（ｉｉ）短粒米をとぎ、そして水をきり；
（ｉｉｉ）上述の容器に米を注ぎ、そして次に水が２カップの短粒米に対応する容器の内側にある目印の水位になるまで水を加え、そして蒸気が広く炊飯過程の間に容器から漏出するのを防がれるように容器を密封し；
（ｉｖ）低出力の設定値で米を１０分間加熱し；
（ｖ）高出力の設定値で米を１０分間加熱し；
（ｖｉ）低出力の設定値で米を５分間加熱するか、又は５分間更に加熱することなく米を放置する。
【００４２】
本発明のこの態様において、以下の段階は、２カップ（１カップは１８０ｍｌの容量）の長粒米を１，１００ワットの連続出力の電子レンジにおいて炊飯するために実施される：
（ｉ）２カップの長粒米を量り；
（ｉｉ）短粒米をとぎ、そして水をきり；
（ｉｉｉ）上述の容器に米を注ぎ、そして次に水が２カップの短粒米に対応する容器の内側にある目印の水位になるまで当該容器を水で満たし、そして蒸気が広く炊飯過程の間に容器から漏出するのを防がれるように容器を密封し；
（ｉｖ）低出力の設定値で米を１０分間加熱し；
（ｖ）高出力の設定値で米を１０分間加熱し；
（ｖｉ）低出力の設定値で米を５分間加熱するか、又は５分間更に加熱することなく米を放置する。
【００４３】
段階（ｖｉｉ）で短粒米及び長粒米の両方を炊くために必要な時間は、使用する電子レンジの出力及び型に依存する。種々の電子レンジの出力比についての、長粒米及び短粒米の両方についての段階（ｉｖ），（ｖ）及び（ｖｉ）の炊飯時間を図３に示す。
【００４４】
本発明の好ましい態様において、電子レンジ１０は、単一の加熱プログラムとして、上述の炊飯段階（ｉｖ）〜（ｖｉ）を連続的に実行するための制御手段を有する。
【００４５】
本発明の更なる態様において、蒸気が逃げるのを実質的に防ぐように適合された容器は、米を当該容器に加えた後、容量当たりの水／米の適当な比率が得られることを保証するために、当該容器を水で満たすべき水位を示す、炊かれる米のカップ数に対応する一組の内部目印を有する。本発明のこの態様において、電子レンジ内で炊かれるべき米の各タイプにつき１つの、正確な計量カップが供される。当該カップは、短粒米の場合１．３の、そして長粒米の場合１．２の、上述の容量当たりの水／米の比率を維持する。
【００４６】
本発明の好ましい態様において、電子レンジ１０は家庭用の電子レンジである。
【００４７】
記載した装置は例示目的のみで示されており、そして多数の修飾が、本明細書で開示した全ての新規特徴及び新規特徴の組合せを含む、本発明の精神及び範囲を逸脱することなく行われることがある。
【図面の簡単な説明】
【図１】
図１は、本発明に従う電子レンジの前側を例示する。
【図２】
図２は、図１の電子レンジの回路図である。
【図３】
図３は、本発明に従う種々の型の電子レンジについての炊飯時間を表すグラフである。
【図３】
2004507709.tif 000003
【国際公開パンフレット】
2004507709.tif 000004
2004507709.tif 000005
2004507709.tif 000006
2004507709.tif 000007
2004507709.tif 000008
2004507709.tif 000009
2004507709.tif 000010
2004507709.tif 000011
2004507709.tif 000012
2004507709.tif 000013
2004507709.tif 000014
2004507709.tif 000015
2004507709.tif 000016
2004507709.tif 000017
2004507709.tif 000018
2004507709.tif 000019
2004507709.tif 000020
2004507709.tif 000021
2004507709.tif 000022
2004507709.tif 000023
2004507709.tif 000024
2004507709.tif 000025
【国際調査報告】
2004507709.tif 000026
2004507709.tif 000027
2004507709.tif 000028
2004507709.tif 000029
2004507709.tif 000030