(57)【要約】ソフトゲルまたはハードシェルカプセルに含まれる摂取可能な組成物が魚油などの消化可能な臭気性オイルを含み、これがカプセル剤を摂取する人の呼気に関して、逆流またはおくびの臭気の問題を引き起こす可能性がある。これは摂取可能な組成物に少なくとも1つの界面活性剤を好ましくは約2ないし約20重量%の量で、およびパセリシードオイル、レモンバーム、レモングラスオイル、フェンネル、ペパーミントオイルおよび／またはメントールなどの少なくとも1つの食用臭気マスキング成分を含めることで軽減される。【特許請求の範囲】
【請求項１】
臭気性オイルを送達し、かつ、摂取後の臭気を軽減するカプセル剤であって、少なくとも1つの消化可能な臭気性オイル、少なくとも1つの食用臭気マスキング成分、および少なくとも1つの食用界面活性剤を含んでなる実質的に非水性の摂取可能な組成物を含んでなるカプセル剤。
【請求項２】
摂取可能な組成物が連続相である、請求項１に記載のカプセル剤。
【請求項３】
摂取可能な組成物がペーストである、請求項１に記載のカプセル剤。
【請求項４】
前記少なくとも1つの界面活性剤が、摂取可能な組成物の全重量の約2ないし約20重量%の範囲の量で存在する、請求項１ないし３のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項５】
前記少なくとも1つの界面活性剤が、摂取可能な組成物の全重量の約2ないし約10重量%の範囲の量で存在する、請求項１ないし４のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項６】
前記少なくとも1つの界面活性剤が、摂取可能な組成物の全重量の約2ないし約7重量%の範囲の量で存在する、請求項１ないし５のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項７】
前記少なくとも1つの界面活性剤が、摂取可能な組成物の全重量の約5ないし約7重量%の範囲の量で存在する、請求項１ないし６のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項８】
前記少なくとも1つの食用臭気マスキング成分が少なくとも1つの臭気マスキングオイルを含む、請求項１ないし７のいずれか１項に記載のカプセル剤。
【請求項９】
前記少なくとも1つの臭気マスキング成分がパセリシードオイル、レモンバーム、レモングラスオイル、フェンネルオイル、ペパーミントオイル、メントール、およびそれらのいずれか２つ以上の組み合わせからなる群から選択される、請求項１ないし８のいずれか１項に記載のカプセル剤。
【請求項１０】
前記少なくとも1つの食用臭気マスキング成分が、前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルの全重量に対して約0.01ないし約5%の量で存在する、請求項１ないし９のいずれか１項に記載のカプセル剤。
【請求項１１】
前記少なくとも1つの食用界面活性剤が、親水性界面活性剤、親油性界面活性剤およびその混合物からなる群から選択される、請求項１ないし１０のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項１２】
親水性界面活性剤が、存在する場合には、C10-C18脂肪酸のポリオキシエチレングリセリドおよびポリオキシエチレン水添ヒマシ油およびその組み合わせからなる群の少なくとも1つから選択される請求項１１に記載のカプセル剤。
【請求項１３】
親油性界面活性剤が存在する場合には、1つ以上のC5-C10脂肪酸のグリセリドから選択される、請求項１１に記載のカプセル剤。
【請求項１４】
前記少なくとも1つの界面活性剤が、少なくとも1つの親水性界面活性剤と少なくとも1つの親油性界面活性剤との混合物である、請求項１１ないし１３のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項１５】
前記少なくとも1つの親水性界面活性剤と前記少なくとも1つの親油性界面活性剤の重量比が、約1:1.5ないし約1:2.5の範囲にある、請求項１４に記載のカプセル剤。
【請求項１６】
前記少なくとも1つの親水性界面活性剤と前記少なくとも1つの親油性界面活性剤の重量比が約1:1.7ないし約1:2.1の範囲にある、請求項１５に記載のカプセル剤。
【請求項１７】
前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルが、摂取可能な組成物の全重量の約75ないし約98重量%の範囲の量で存在する、請求項１ないし１６のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項１８】
前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルが、摂取可能な組成物の全重量の約85ないし約98重量%の範囲の量で存在する、請求項１ないし１７のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項１９】
前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルが、1つの魚油および相違する魚油の混合物から選択される、請求項１ないし１８のいずれか1項に記載のカプセル剤。
【請求項２０】
少なくとも1つの臭気性オイルの摂取後の臭気を軽減するための、少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルを含有する実質的に非水性の摂取可能な組成物における、少なくとも1つの食用臭気マスキング成分と少なくとも1つの食用界面活性剤との組合せの使用。
【請求項２１】
少なくとも1つの臭気性オイルを含有する実質的に非水性の経口摂取可能な組成物の摂取後の臭気を軽減する方法であって、経口摂取可能な組成物中に、少なくとも1つの食用臭気マスキング成分と少なくとも1つの食用界面活性剤とを含めることを含んでなる方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚油などの少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルを含有する摂取可能な組成物に関し、より詳しくはソフトゲルまたはハードシェルカプセルなどのカプセルに製剤化された、かかる摂取可能な組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
WO-A-95/24893は親水性薬剤用送達システムを開示している。親水性薬剤のバイオアベイラビリティーは、消化可能なオイルと、in vivoでオイルの脂肪分解を阻害する親水性界面活性剤成分及び親水性界面活性剤成分の阻害作用を実質的に軽減できる親油性界面活性剤成分を含む比較的高レベルの薬理学的に許容される界面活性剤成分とを含んでなるドラッグキャリアシステムを使用することにより、in vivoにおいて改善されている。開示された消化可能なオイルは、一般に不快であるとされる臭気を有するものではない。
【０００３】
EP-A-0127297は、カプセル化ビタミンまたはミネラル組成物を開示しており、ここでは、胃腸管において油溶性ビタミンのマイクロエマルションを形成する目的で、組成物中に30ないし80重量%（好ましくは35ないし75重量%）のポリソルベート80などのポリオキシエチレンソルビタンエステルを含むことにより、特に油溶性ビタミンのバイオアベイラビリティーが改善されている。この組成物は、アルコールの形態の希釈剤、植物性オイルまたはその誘導体をさらに含んでいてもよい。従って、EP-A-0127297は、魚油などの臭気性オイルの摂取後のおくびという問題の軽減に関するものではない。
【０００４】
WO98/42319は、10ないし18のHLB(疎水性/親油性バランス)値を有する乳化系によって、担体オイル中の分散物として維持される、生物学的に活性なオイルまたは油溶性成分、例えば油溶性ビタミンを含む、本質的に非水性の経口投与用組成物を開示している。この目的はEP-A-0127297のものと同様であり、すなわち、投与の際に胃液に十分に分散するようにさせることで有効成分のバイオアベイラビリティーを改善することである。多数の可能性ある生物学的に活性なオイルまたは油溶性成分の中でも魚油の使用が開示されているが、かかるオイルの使用に関連するおくびの問題については何ら記載されていない。望ましくない味を避けることについては、液体投与形態と比較してカプセル投与形態を用いることが有利であると記載されている。
【０００５】
US-A-6056971は、比較的水不溶性の栄養補助食品、特にコエンザイムQ-10(ユビキノン)の消化管における溶解性を増強する方法を開示している。この方法は、非イオン性界面活性剤を多価アルコールと混合して均一な混合物を形成し、次いで、栄養補助食品中に混合して約20ないし90重量%の界面活性剤と約2ないし50重量%の多価アルコールとを含む非水性溶液を形成することを含む。次いで、この溶液をソフトゲルカプセルに封入してもよい。魚油などの臭気性オイルの摂取に関連するおくびの問題については何ら記載されていない。
【０００６】
US-A-5900251は、口臭の治療または制御のための、および消化を助けるための、本質的に薬草または薬草抽出物の組成物を開示しており、これはカプセルなどの摂取可能な送達システムにジンジャー、甘草、カモミール、パセリシードオイルおよびサンフラワーシードオイルを含む。ジンジャー、甘草、およびカモミールは、好ましい薬草または薬草抽出物の消化剤として存在し、これらの中には一般に不快であるとされる臭気を有するものはない。パセリシードオイルは、胃で、および／または腸管のその他の部分で生じる、キームスのものなどの、口臭を浄化するための好ましい口臭除去成分として存在している。サンフラワーシードオイルは好ましい摂取可能なオイル担体として存在している。この組成物は乳化剤および懸濁防止剤をさらに含む。沈殿防止剤は有効成分をオイル担体に懸濁するために提供される。乳化剤は典型的には天然乳化剤、合成界面活性剤および固体粒子乳化剤から選択される。乳化剤を含む目的は詳しくは開示されていないが、2欄、54ないし58行から、有効成分が口腔、咽頭または食道で相当量放出されることなく胃または消化管の下部に送達され得るように、オイル担体および懸濁防止剤とともに、好適な送達ビヒクルを提供するために存在すると推定される。
【０００７】
GB2324457は、乳化剤で水中に乳化してミセル化液滴を形成する栄養オイルを含んでなる栄養補助食品を開示している。この液滴は植物性オリゴ糖などの修飾デンプンを用いて封入されている。この修飾デンプン被膜は、酸素およびUV光に対する曝露による分解からオイルを保護するためのものである。デンプン被膜はまた、オイルのフレーバー、臭気および食感をマスキングする。
【０００８】
WO89/02223は、サラダドレッシングなどの安定なエマルション中の非水添魚油のフレーバー劣化の防止に関する。この食品に少量のフラクトースを加えることにより改善がなされている。レモンオイルなどの油溶性フレーバーマスキング剤を製品に含めてもよい。同様に、US4961939は、魚油を含有する油中水型または水中油型エマルションからの悪臭の強いアルコールおよびアルデヒドの形成を防止し、それによって望ましくない臭気やオフテイスト（off-taste）を解消することに関する。
【０００９】
GB2349817は、カプセル内容物に添加したマスキング剤およびカプセルシェル自体に組み込まれたマスキング剤を含むソフトゼラチンカプセルを開示している。オレンジオイルがマスキング剤の一例として示されている。この製品が飲み込む際の味を改良し、反跳後味を減少させ、臭気を軽減したとされている。
【００１０】
CA2293088は、例えば栄養補助食品中の魚油の臭気および味を、強い味または香りを取り入れることなくマスキングすることに関する。これは、マスキングされるべき魚油をタイムエキスと混合することで達成されている。
【００１１】
魚油などの臭気性オイルを含有する摂取可能な組成物に関しては、摂取直後におくび(または逆流)が生じる傾向があり、組成物を噛み砕かずに全部を飲み込んだ場合であっても、かかる組成物を摂取している人の口中に不快な味および呼気に極めて不快な臭気をもたらすということが特に問題である。
【特許文献１】WO-A-95/24893
【特許文献２】EP-A-0127297
【特許文献３】WO98/42319
【特許文献４】US-A-6056971
【特許文献５】US-A-5900251
【特許文献６】GB2324457
【特許文献７】WO89/02223
【特許文献８】US4961939
【特許文献９】GB2349817
【特許文献１０】CA2293088
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１２】
本発明の目的は、消化可能ではあるが不快な臭気性オイルを送達し、かつ、摂取後の臭気を軽減するための、改良された摂取可能な組成物を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明は、臭気性オイルを送達し、かつ、摂取後の臭気を軽減するためのカプセル剤を提供し、このカプセル剤は、少なくとも1つの消化可能な臭気性オイル、少なくとも1つの食用臭気マスキング成分、および少なくとも1つの食用界面活性剤とを含んでなる実質的に非水性の摂取可能な組成物を含む。
【００１４】
本発明はさらに、少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルの摂取後の臭気を軽減するための、少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルを含有する実質的に非水性の摂取可能な組成物中での少なくとも1つの食用臭気マスキング成分および少なくとも1つの食用界面活性剤の組成物の使用を提供する。
【００１５】
本発明はまた、経口摂取可能な組成物に少なくとも1つの食用臭気マスキング成分および少なくとも1つの食用界面活性剤を含むことを含んでなる、少なくとも1つの臭気性オイルを含有する実質的に非水性の経口摂取可能な組成物の摂取後の臭気を軽減する方法を提供する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
摂取可能な組成物は、好ましくは、連続相で、実質的に非水性である。この組成物はエマルション濃縮物またはペーストの形態であってもよい。
【００１７】
前記少なくとも1つの食用界面活性剤は、摂取の際、胃において、エマルション中で、前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルと結合するのに有効な量で存在する。好ましくは、前記少なくとも1つの食用界面活性剤は、摂取可能な組成物の全重量の約2ないし約20重量%の範囲で、好ましくはこの範囲のより低い方向であって、例えば、約2ないし約10重量%、約2ないし約7重量%、または約5ないし約7重量%で存在する。少なくとも1つの食用界面活性剤を比較的低レベルで用いることによって、摂取の際、胃において消化可能な臭気性オイルの比較的大きなエマルションが形成され、これが少なくとも1つの臭気マスキング成分とともにおくび後の味および臭気の問題を実質的に軽減するということが認められた。胃で形成される大きなエマルションは、その表面に界面活性剤を含む、大きな液滴の形態の、前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルと結合し、これによって、放出され得る臭気性オイルの量を減らす。前記少なくとも1つの食用臭気マスキング成分もまた結合されるが、胃の水性部分に残存し得る断片を有するのでより効果的である。
【００１８】
カプセル剤用の、実際に摂取可能な組成物において、脂質および水および極めて少量の界面活性剤(総組成物の約0.4%)を用いて二相系混合物を得るために、消化可能な臭気性オイルを乳化することがこれまでに提案されている。かかる組成物を用いると、胃では脂質およびオイルのマトリックスが比較的緩慢な崩壊しか起こらず、その結果、臭気はゆっくりとしか放出されない。しかしながら、オイルは消化のためにもゆっくりとしか利用できないということも意味する。
【００１９】
本発明の摂取可能な組成物中に前記少なくとも1つの食用界面活性剤が存在することによって、摂取可能な組成物がカプセル剤に含まれている場合には、カプセル剤を溶解すると、消化可能な臭気性オイルが直ちに分散されるようになる。
【００２０】
前記少なくとも1つの食用界面活性剤は、親水性界面活性剤、親油性界面活性剤およびその混合物からなる群から選択可能である。前記少なくとも1つの食用界面活性剤は、好ましは、少なくとも1つの親水性界面活性剤と少なくとも1つの親油性界面活性剤の混合物である。
【００２１】
前記少なくとも1つの親水性界面活性剤と前記少なくとも1つの親油性界面活性剤の重量比は、一般に約1:1.5ないし約1:2.5、通常は約1:1.7ないし約1:2.1の範囲である。
【００２２】
好適な親水性界面活性剤としては、限定されるものではないが、C10-C18脂肪酸のポリオキシエチレングリセリドが挙げられる。前記少なくとも1つの親水性界面活性剤は、ポリオキシエチレンソルビタンモノオレエート、ポリオキシエチレン水添ヒマシ油、およびその組み合わせからなる群から選択されるのが好ましい。より詳しくは、前記少なくとも1つの親水性界面活性剤は、登録商標ポリソルベート80BPCとして販売されているポリオキシエチレンソルビタンモノオレエート、ポリオキシエチレン(40)水添ヒマシ油(登録商標クレモホールRH40として市販されているものなど)、およびその組み合わせからなる群から選択可能である。
【００２３】
好適な親油性界面活性剤としては、限定されるものではないが、C5-C10脂肪酸のグリセリドが挙げられる。例えば、前記少なくとも1つの親油性界面活性剤は、ソルビタンモノオレエート、グリセリルモノカプリレート、グリセリルジカプリレート、グリセリルモノカプレート、グリセリルジカプレート、およびそれらのいずれか2種以上の組み合わせからなる群から選択すればよい。より詳しくは、前記少なくとも1つの親油性界面活性剤は、登録商標インウィトール(Imwitor)988として市販されている製品、登録商標インウィトール742として市販されている製品、登録商標カプムール(Capmul)MCMとして市販されている製品、およびそれらのいずれか2種以上の組み合わせから選択すればよい。
【００２４】
少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルは、魚油、臭気植物性オイル、その組成物を摂取している人の呼気に不快な臭気をもたらすその他の消化可能なオイル、およびそれらのオイルのいずれか2種以上の組み合わせからなる群から選択してもよい。これらのオイルの例としては、タラ肝油、サメ肝油、ハリバ肝油、１種よりも多くに由来する魚油および魚油濃縮物(登録商標EPAXとして供給されているものなど)が挙げられる。
【００２５】
前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルの量は、組成物の全重量に対して約75ないし約98％、好ましくは約85ないし約98重量％であってよい。しかしながら、前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルの量は、例えば、比較的高レベルの無機塩および／または他の非油性材料を含む、マルチビタミン剤の組成物またはその他の栄養補助食品においては、より少なくてもよい(例えば、30％といった少ないもの)。
【００２６】
好適な食用臭気マスキング成分としては、限定されるものではないが、臭気をマスキングするオイルが挙げられる。例えば、前記少なくとも1つの臭気マスキング成分はパセリシードオイル、レモンバーム、レモングラスオイル、フェンネル、ペパーミントオイル、メントールおよびそれらのいずれか2種以上の組み合わせからなる群から選択すればよい。
【００２７】
前記少なくとも1つの食用臭気マスキング成分は、少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルの臭気を少なくとも部分的にマスキングするのに有効な量で存在する。用いる臭気マスキング成分の性質および臭気性オイルの性質にもよるが、臭気マスキング成分は、前記少なくとも1つの消化可能な臭気性オイルの全重量に対して約0.01ないし約5重量％の量で存在すればよい。
【００２８】
本発明の摂取可能な組成物は単に成分を室温で混合することによって容易に調製することができる。しかしながら、界面活性剤が親油性および親水性界面活性剤の混合物である場合には、通常、まず親油性界面活性剤を添加し、この混合物をホモジナイズした後、親水性界面活性剤を添加する。
【００２９】
摂取可能な組成物はソフトゲルまたはハードシェルカプセルに封入してもよい。ソフトゲルカプセル化の方法は、文献：Lachman & Leivermannの「Theory & Practice of Industrial Pharmacy」、第2版、Henry Kimpton Publishers, Londonによる出版物に開示されている。液体充填ハードシェルカプセル化の方法は、文献：「Hard Capsules-Development and Technology」K.Ridgeway編、Pharmaceutical Pressにより出版、1987に開示されており、これらの開示内容は引用することにより本明細書の一部とされる。
【００３０】
以下、本発明を実施例でより詳細に説明する。
【００３１】
［実施例１］
摂取可能な組成物を以下の成分を以下の重量割合でともに混合することによって製剤化した：
1.22      パセリシードオイル(臭気マスキング成分)
25.0      ソルビタンモノオレエートBP(親油性界面活性剤)
12.2      （登録商標）ポリソルベート80BP(親水性界面活性剤)
0.02      コレカルシフェロールC(油性)BP/EP(ビタミンD)
0.26      DLαトコフェリルアセテートUSP(ビタミンE)
1.02      合成ビタミンA濃縮物BP/EP、１M iu/g
480      タラ肝油((登録商標)OCEAN GOLD CLO PC0224)
標準的なソフトゲルカプセル製造技術を用いて、上記の組成物を、以下の成分を含んでなるゼラチン基剤から形成されたゼラチンカプセルに充填した：
200      グリセリンBP/EP/USP
366      精製水BP/EP/USP
434      ゼラチン、150ブルームEP
各カプセルは520mgの摂取可能な組成物を含んでいた。
【００３２】
［実施例２］
実施例１を繰り返して、各々1040mgの摂取可能な組成物を含有するカプセル剤を製造した。
実施例1および2のカプセル剤を用いて以下の試験を実施した。
【００３３】
1.  被験者が実施例2のカプセル剤(最大の効果を与えるであろうとして選択された1040mgサイズ)を飲み込み、2時間の摂取のうちにおくびが生じないと報告した。対照的に、同一の被験者が界面活性剤およびパセリ系を含まないカプセル剤は10ないし15分のうちにおくびをもたらすと報告した。
【００３４】
2.  被験者は、口中で砕けるように、実施例１のカプセル剤を噛み砕いた。パセリシードオイルが感じられる前にわずかな初期魚味が報告され、これは魚様の味のみ感じられるものであった。5分後であっても、被験者は残存する魚味は感じられないと報告した。
対照的に、界面活性剤または臭気マスキング成分をいずれも含まずに魚油を含有する従来のカプセル剤を噛み砕き、口中で砕けさせた場合には、味は直ちに不快なものとなり何人かの被験者は吐き気を催し、大多数がその味が10分以上残存すると報告する。
【００３５】
3.  実施例2のカプセル剤の内容物を約15mlの水道水を含有するバイアルに絞り入れて蓋をした。一度反転させることで大きなエマルションを形成したが、バイアル内容物の臭気を嗅いだ際には魚の臭気は検出できず、臭気をマスキングする物質であるパセリシードオイルのみが検出できた。エマルション液滴は時間とともに癒合したが、オイルを充填したカプセル剤で見られるような完全に分離した層は形成されなかった。数時間後であっても、バイアルからの臭気は依然存在しなかった。
【００３６】
［実施例３］(マルチビタミン製剤)
摂取可能な組成物を以下に表にされた成分をともに混合することで処方した。重量割合およびパーセンテージも示されている。特に断りのない限り、個々の成分は上記の実施例１で列記されたものと同一の供給源および／または等級のものであった。
【００３７】
【表１】
2004520355.tif 000002
【００３８】
標準的なソフトゲルカプセル製造技術を用いて、上記組成物を、以下に示す相対割合の以下の成分から形成した非ゼラチンカプセルに充填した。
182.6      グリセリンBP/EP/USP
500        精製水BP/EP/USP
234.6      修飾デンプン
75.9       カラギーナン
6.9        二リン酸ナトリウム
1.04       赤色酸化鉄ペーストE172
4.96       黒色酸化鉄ペーストE172
被験者は、1回目は1個のカプセル剤を摂取した後15分、2回目は約20分後に、2回の小さなおくびのみを報告した。
【００３９】
［実施例4ないし13］
摂取可能な組成物は、以下に表にした成分をともに混合することで形成した。組成物はカプセル成形しなかった。試験は混合形(すなわち、オイルまたはペースト)の秤量した量の組成物(mg/カプセル剤相当量として示される)を摂取する被験者によって実施した。
【００４０】
【表２】
2004520355.tif 000003
【００４１】
製造した混合物はペーストであった。被験者は魚油を認識でき、かつ、組成物が不快な味であったと報告した。
【００４２】
【表３】
2004520355.tif 000004
【００４３】
製造した混合物はペーストであった。実施例4と同様、被験者は魚油を認識でき、かつ、組成物は不快な味であったと報告した。
【００４４】
【表４】
2004520355.tif 000005
【００４５】
製造した混合物はペーストであった。被験者は魚油はわずかに認識できたが、より強力なパセリシードオイルの味が優っていたと報告した。
【００４６】
【表５】
2004520355.tif 000006
【００４７】
製造された混合物はペーストであった。被験者は魚油は認識できなかったが、パセリシードオイルの味が実施例6で報告されたものよりも強力であったと報告した。
【００４８】
【表６】
2004520355.tif 000007
【００４９】
製造した混合物は単一の連続非水性相であった。被験者は魚油は口中においての検出点にあったと報告した。
【００５０】
【表７】
2004520355.tif 000008
【００５１】
製造した混合物は単一の連続非水性相であった。被験者は魚油は口中で識別できたと報告した。
【００５２】
【表８】
2004520355.tif 000009
【００５３】
製造した混合物はペーストであった。被験者は魚油は認識できた(実施例10)が、ソルビタンモノオレエートおよびポリソルベートを省いた比較例のものと比較するとかなり低いレベルであったと報告した。ペパーミントフレーバーははっきりと分からなかった。ペパーミントオイルレベルを二倍にすることで(実施例11)、味が著しく改良され、ペパーミントフレーバーにより口中で魚油の味が目立たなくなり始めた。
【００５４】
【表９】
2004520355.tif 000010
【００５５】
製造した混合物はペーストであった。被験者は、魚油はわずかに認識でき、特に快いものではないが、魚油をこの原因とは特定できなかったと報告した。
【００５６】
【表１０】
2004520355.tif 000011
【００５７】
製造した混合物はペーストであった。被験者は混合物は魚味の認識されない、素気ない（chalky）ペパーミント味であったと報告した。
【国際公開パンフレット】
2004520355.tif 000012
2004520355.tif 000013
2004520355.tif 000014
2004520355.tif 000015
2004520355.tif 000016
2004520355.tif 000017
2004520355.tif 000018
2004520355.tif 000019
2004520355.tif 000020
2004520355.tif 000021
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2004520355.tif 000023
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2004520355.tif 000028
2004520355.tif 000029
2004520355.tif 000030
2004520355.tif 000031
2004520355.tif 000032
2004520355.tif 000033
【国際調査報告】
2004520355.tif 000034
2004520355.tif 000035
2004520355.tif 000036
2004520355.tif 000037