(57)【要約】【解決手段】スティックに充填されるソーセージのループの数を設定する方法は、細長いソーセージストランドを形成し、ソーセージストランドを複数のソーセージに分割し、ループを所望の数に設定し、ソーセージを所定のループとし、コンベヤの隣接する複数のフックにループを吊り下げ、フックに吊り下げられたソーセージのループが所定数に達すると、ソーセージの供給を中断し、所定数のソーセージのループ形状に対して、見かけが変化した形状を有するマーカループをコンベヤに設け、同様のソーセージ群を形成するために、上述のステップを繰り返すことを含む。【選択図】図８Ａ
2004503259.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
スティックに支持されるソーセージのループの数を決定する方法であって、
細長いソーセージストランドを形成し、
ソーセージストランドを複数のソーセージに分割し、
得ようとするループの数を決定し、
ソーセージを所定のループとし、コンベヤの隣接する複数のフックにループを吊り下げ、
フックに吊り下げられたソーセージのループが所定数に達すると、ソーセージの供給を中断し、
所定数のソーセージのループ形状に対して、見かけが変化した形状を有するマーカループをコンベヤに設け、
同様のソーセージ群を形成するために、上述のステップを繰り返すことを特徴とする方法。
【請求項２】
フックに吊支されたループは、フックの下方に上方部を有し、ループの上方部を介して細長いスティックを長手方向に挿入し、かつ、ソーセージ群をフックから容易に持ち上げることを可能とするように、フックに吊支した際、ループの上部の幅を広がるようにさせる、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
ループを、コンベヤのフックの移動方向に対して、対角面に設けた、請求項２に記載の方法。
【請求項４】
マーカループを、コンベヤの通常速度を変化させることにより形成した、請求項１に記載の方法。
【請求項５】
コンベヤの速度を、通常速度よりも早くした、請求項４に記載の方法。
【請求項６】
コンベヤの速度を、通常速度よりも遅くした、請求項４に記載の方法。
【請求項７】
マーカループの垂直方向の長さを、所定数のループを備えるソーセージループ群の垂直方向の長さと異ならせるようにした、請求項４に記載の方法。
【請求項８】
マーカループの垂直方向の長さを、所定数のループを備えるソーセージループ群の垂直方向の長さよりも短くした、請求項７に記載の方法。
【請求項９】
マーカループの垂直方向の長さを、所定数のループを備えるソーセージループ群の垂直方向の長さよりも長くした、請求項７に記載の方法。
【請求項１０】
マーカループの上端の幅を、所定数のループを備えるソーセージループ群の上端の幅よりも広くした、請求項１に記載の方法。
【請求項１１】
コンベヤのフック間の間隔を一定とし、所定数のループの最後尾のループを支持するフックと隣接するフックをコンベヤから省くことにより、マーカループの上端の幅を広くさせるようにした、請求項１０に記載の方法。
【請求項１２】
所定数のソーセージのループの最後尾のループに隣接する少なくとも１つのマーカループのソーセージ材料の量を、所定数のループにおけるソーセージ材料の量とは異なる量とすることにより、ソーセージの形状を視覚的に変化させるようにした、請求項１に記載の方法。
【請求項１３】
ソーセージ材料を細長いケーシングに注入するポンプにより、ソーセージストランドを形成し、ポンプからのソーセージ材料の注入速度を一時的に低下させることにより、マーカループを形成し、それにより、マーカループのソーセージ材料を、所定数のループにおけるソーセージを備えるソーセージ材料の量よりも少なくさせるようにした、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
ソーセージ材料を細長いケーシングに注入するポンプにより、ソーセージストランドを形成し、ポンプからのソーセージ材料の注入速度を一時的に増加することにより、マーカループを形成し、それにより、マーカループのソーセージ材料を、所定数のループにおけるソーセージを備えるソーセージ材料の量よりも多くするようにした、請求項１２に記載の方法。
【請求項１５】
スティックに支持されるソーセージのループの数を決定する装置であって、
細長いソーセージストランドを形成し、放出端を有する装置部と、
前記装置部に設けられ、ソーセージストランドを複数のソーセージに分割するために、ソーセージストランドを受けるソーセージ装置と、
前記装置部の放出端に隣接し、動作中に、前記装置部からのソーセージを受けるように離れて設けられたフックを有する可動式のコンベヤと、
前記装置部と接続され、所定数のソーセージループ群に含まれる所定数のループの数、及びループに含まれるソーセージの数を記憶するメモリを有するコントローラとを備え、
コントローラは、コンベヤのフックの移動を制御するように、コンベヤに接続された電源ユニットを制御し、かつ、所定数のループの形状に対して、視覚的に変化した形状のマーカループを形成するために、コンベヤに所定数のループが支持されると、コントローラが動作するようになっている装置。
【請求項１６】
コンベヤの動作速度を変化させて、マーカループの形状を変化させるようにしてなる、請求項１５に記載の装置。
【請求項１７】
マーカループが形成されている間、コントローラは、コンベヤの動作速度を変化させることにより、マーカループの形状を変化させるようにしてなる、請求項１６に記載の装置。
【請求項１８】
マーカループが形成されている間、コントローラは、コンベヤの動作速度を低下させるようになっている、請求項１７に記載の装置。
【請求項１９】
マーカループが形成されている間、コントローラは、コンベヤの動作速度を増加させるようになっている、請求項１８に記載の装置。
【請求項２０】
コントローラは、所定数のループの垂直方向の長さに対して、マーカループの垂直方向の長さを変化させるようになっている、請求項１５に記載の装置。
【請求項２１】
コントローラは、所定数のループの垂直方向の長さに対して、マーカループの垂直方向の長さを短くするようになっている、請求項２０に記載の装置。
【請求項２２】
コントローラは、所定数のループの垂直方向の長さに対して、マーカループの垂直方向の長さを長くするようになっている、請求項２１に記載の装置。
【請求項２３】
コンベヤのフックは、同等に離れており、所定数のループの最後尾のループを支持するフックに隣接するフックを省くことにより、最後尾のループを、フックが省かれた空間と対向する側にある隣接するフックにより支持するようにした、請求項１５に記載の装置。
【請求項２４】
ソーセージ材料を細長いケーシングに注入して、ソーセージストランドを形成するために、前記装置部にポンプを設け、コントローラをポンプと接続し、所定数のループのソーセージのソーセージ材料の量とは異なるように、マーカループの少なくとも１つのソーセージへ送られるソーセージ材料の量を変化させるようになっている、請求項１５に記載の装置。
【請求項２５】
ソーセージ材料を細長いケーシングに注入して、ソーセージストランドを形成するために、前記装置部にポンプを設け、コントローラをポンプと接続し、所定数のループのソーセージのソーセージ材料の量よりも少なくなるように、マーカループの少なくとも第１のソーセージへ送られるソーセージ材料の量を変化させるようになっている、請求項２４に記載の装置。
【請求項２６】
ソーセージ材料を細長いケーシングに注入して、ソーセージストランドを形成するために、前記装置部にポンプを設け、コントローラをポンプと接続し、所定数のループのソーセージのソーセージ材料の量よりも多くなるように、マーカループの少なくとも第１のソーセージへ送られるソーセージ材料の量を変化させるようになっている、請求項２５に記載の装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、スティックに支持されるソーセージのループの数を決定する方法及び装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
米国特許第３，１９１，２２２号及び第３，１１５，６６８号で公知のソーセージ製造装置は、コンベヤフックに吊支されるループ状のソーセージストランドを保持するコンベヤを有している。連結されたソーセージのループは、細長いスティックによりコンベヤから手で取り除かれる。すなわち、スティックを複数のループに挿入して、フックから持ち上げる。ついで、ループを支持しているスティックを、公知の処理のために薫製室へ運ぶ。
【０００３】
薫製室の空間を最大限に利用するためには、各スティックに最大限の数のループを支持させることが重要である。スティックに最大限の数のループを支持させることにより、調理処理が最適化され、薫製室において、よりよい熱処理を行うことができる。スティックの全長を利用することにより、労力を節約でき、また、スティックの半分の領域を用いる場合に比べて、より少ないスティックを挿入するだけでよい。
【０００４】
スティックに最大限の数のループを支持させると、隣接するループのソーセージ同士の接触領域が最小となるという利点がある。隣接するソーセージが接触すると、双方に白点ができる。白点を有するソーセージは、完全に調理されてはいるが、白点のために、完全に調理されたようには見えず、ソーセージの品質が低下しているかのように見える。従って、スティックの全長にわたって、ソーセージが接触しないように、一定以上の数のループを支持してはならない。
【０００５】
公知のように、ソーセージ材料を詰めるために、通常、所定長のひだ状の人工ケーシングが用いられている。ソーセージストランドは、ケーシング内に押し出されてねじられ、同じ長さの複数のソーセージ毎に結縛される。ついで、連結されたソーセージストランドは、コンベヤのフック上で、順次ループ状にされる。各フックには、所定数のソーセージを有するループが吊り下げられる。
【０００６】
ひだ状のケーシングを用いることにより、ケーシングの長さを選択でき、最適にループをスティックを充填することができる。ソーセージ製造装置は、各ループのソーセージの数を決定するようにプログラムされており、コンベヤに離れて設けられたフックにより、ループ間の間隙が決定される。
【０００７】
例えば、全長が３６．６ｍ（１２０フィート）（有効長が３１．１ｍ（１０２フィート））の人工ケーシングと、１２．７ｃｍ（５インチ）の長さで連結されたソーセージとにより、ケーシング毎に、２４３個のソーセージが形成される。
【０００８】
もしコンベヤのフックが、（１５／８インチ）離れていると、９個のソーセージからなるループが、４．７６ｃｍの間隔で２７ループ形成される。その場合、１５５ｃｍ（６１インチ）長のスティックの１３０ｃｍ（５１インチ）の領域が用いられ、薫製室内でスティックを吊り下げるのに十分な余裕がある。ひだ状の人工ケーシングが一定の長さで供給されると、各スティックのループを計数する必要はない。
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、直径や長さが変化する天然ケーシングの場合、スティックに最大限の数を支持させる作業は難しい。スティックに天然ケーシングを最大限に支持させるためには、パーシャルケーシング、マルチプルケーシング、またはマルチプルケーシング及びパーシャルケーシングが用いられる。ソーセージ製造装置のオペレータは、ループを計数し、必要に応じて、天然ケーシングを途中で分離しなければならない。
【００１０】
本発明の第１の目的は、人工ケーシングや天然ケーシングからなり、かつスティックに支持されるソーセージの数を決定する方法及び装置を提供することにある。
【００１１】
本発明の第２の目的は、スティックに支持されるソーセージの数を、正確にかつ効率的に決定する方法及び装置を提供することにある。
【００１２】
本発明の第３の目的は、所定長のスティックを最適に支持するために、所定数のソーセージ及びループがコンベヤに運ばれたことを、ソーセージ製造装置のオペレータに、容易にかつ迅速に認識させるべく、スティックに支持されるソーセージの数を決定する方法及び装置を提供することにある。
【００１３】
上述した目的及びその他の目的は、以下の説明により、当業者には明らかになると思う。
【００１４】
【課題を解決するための手段】
本発明によるスティックに支持されるソーセージのループの数を決定する方法は、ソーセージ材料を細長いケーシング内へ押し出し、ケーシングを公知のリンク装置に送り、細長いソーセージストランドを形成することを含んでいる。ループ内のソーセージの数は、コンベヤの所定のフックに設けられるソーセージのループの大きさにより決定される。リンク装置とコンベヤとのギヤ比を、予めプログラムすることにより、予めプログラムされた数のソーセージが、各ループに吊支される。
【００１５】
コントローラが、ループの数及び各ループのソーセージの数により、スティックに充填されるソーセージの総数を決定すると、コンベヤは、通常速度よりも速いか、または遅い速度で動作する。それにより、より短いか、または長いループのマーカが形成される。
【００１６】
また、フックを省くことにより、オペレータに対して視覚的なマーカループが形成される。このマーカループは、所定数のソーセージを備えるループがコンベヤへ送られたことを、オペレータへ視覚的に知らせる表示手段となる。
【００１７】
また、コントローラによりポンプを一時的に停止させたり、モータへの電力を一時的に停止またはモータを切り離すことにより、ソーセージ材料の量を減らし、それにより、視覚的な表示手段を形成することもできる。ポンプの動作速度を速めることにより、ソーセージは過充填される。
【００１８】
オペレータは、視覚的な表示手段の領域でソーセージストランドを切断し、ソーセージストランドの対向する両端を連結する。それにより、スティックを操作するオペレータは、計測または推定することなく、スティックに充填されたループの数を知ることができる。スティックにおけるループの間隔は、スティックに設けられるループ数を演算することにより、接触現象が発生しない程度のもので十分である。
【００１９】
動作サイクルは継続し、コントローラは、形成されるソーセージの数を再び計測する。ソーセージの数が所定数に達する前に、ケーシングがなくなると、ケーシングを充填するために、コントローラは、ソーセージ製造装置を停止させ、ケーシングが充填されると、次の動作サイクルで計測が再開される。
【００２０】
コントローラは、ソーセージの総数が所定数に達するまで計測し続け、それにより、コントローラは、上述したモードのいずれかを用いてマーカを形成し、所定数のソーセージが形成されると、オペレータは、ソーセージストランドを切断し、その両端を連結する。これらのステップは、プログラムにより、または、ソーセージ製造装置がオフされるまで繰り返される。
【００２１】
上述した方法を実行するソーセージ製造装置は、充填ホーンを介して、ソーセージ材料をケーシングに供給するミートエマルジョンポンプを有する公知のソーセージリンク装置を備えている。
【００２２】
公知のリンク装置は、複数の締め付け部材を有し、それにより、ケーシングがソーセージストランドとされ、上述した所定のプログラムに基づいて、コンベヤのフックに吊り下げられる。ソーセージ製造装置に接続されたコントローラは、ソーセージ材料の送り出しを減速させて、マーカを形成する。同様に、コントローラは、コンベヤを、通常速度寄りも速いか、または遅い速度に制御し、マーカを形成することもできる。
【００２３】
【発明の実施の形態】
図１〜図６に示すように、コンベヤフック（１０）は、第１端部（１４）及び第２端部（１６）を有する支持アーム（１２）を備えている。支持アーム（１２）は、第１端部（１４）と隣接する第１アーム部（１８）及び第２端部（１６）と隣接する第２アーム部（２０）を備えている。折曲部（２１）により、支持アーム（１２）の第１アーム部（１８）と第２アーム部（２０）との角度が、約４５°とされている。
【００２４】
図３及び図４からわかるように、支持アーム（１２）は、直線状の前縁（２２）及び後縁（２４）を有している。支持アーム（１２）は、約３．１ｍｍ（１／８インチ）厚の平らな金属板を切断して形成され、従来のフックと同様に、断面に丸味をつけていないのが好ましい。
【００２５】
第２アーム部（２０）の第２端部（１６）には、第２端部（１６）から前上方へ延びるブレード（２８）を有するヘッド（２６）が設けられている。後述するように、通常、第１アーム部（１８）は水平を向き、第２アーム部（２０）は、第１アーム部（１８）から外側下方へ向いている。
【００２６】
ブレード（２８）は、第２アーム部（２０）の下端から前上方へ延びる上方支持縁（３０）を有している。リンク係合部（３３）を有する弓状のタング部（３２）が、支持アーム（１２）の第２端部（１６）から下方へ延びた後、上方へ向き、ブレード（２８）の外端（２８Ａ）と連結されている（図２）。
【００２７】
図７に示すように、リンク点（３８）で連結された複数のソーセージ（３６）を備えるソーセージストランド（３４）により、連続するループ（３９）が形成されている。ループ（３９）の最上リンク点（４０）では、隣接して対向する後方のソーセージ（４２）と前方のソーセージ（４４）とが連結されている。
【００２８】
ソーセージストランド（３４）は、上方支持縁（３０）で吊支され、隣接するソーセージ（４２）（４４）は、最上リンク点（４０）及び上方支持縁（３０）から、それぞれ後方下方及び前方下方を向いている。（図７におけるソーセージ（４２Ａ）は、後続するループ（３９）の隣接するソーセージである。）
【００２９】
後方に隣接するソーセージ（４２）は、タング部（３２）のリンク係合部（３３）と係合し、上方支持縁（３０）から外側後下方を向いている。同様に、前方のソーセージ（４４）は、最上リンク点（４０）から自重で下方へ折れ曲がり、上方支持縁（３０）から内側前下方を向いている。ソーセージ（４４）は、外側を向くフランジ（４５）（図３）と係合して保持される。
【００３０】
ブレード（２８）とフランジ（４５）との間の折り曲げ線（４５Ｂ）に細長いスロット（４５Ａ）（図１）を設けることにより、フランジ（４５）を、ブレード（２８）の角度に合わせて、容易に折り曲げることができるようにしてある。
【００３１】
本発明のコンベヤフックは、平らな金属板を切断するとともに、これと同時に、上述したような種々の部分の形状に応じて折り曲げられて形成されている。これらの部分は、図７に示すように、ループ（３９）の上部を広げる形状となっており、空間（４６Ａ）内に、細長いスティック（４７）を容易に挿入することができるようになっている。
【００３２】
また、コンベヤフック（１０）のヘッド（２６）の部材は、ループ（３９）を、コンベヤチェーン及びフックの移動方向に対して開いた対角線上に位置させるような形状となっており、ループ（３９）にスティック（４７）を容易に挿入することができるようになっている。
【００３３】
ループ（３９）内にスティック（４７）を挿入した後、スティック（４７）を上方へ移動させると、最上リンク点（４０）が上方へスライドして、上方支持縁（３０）からはずれ、前方のソーセージ（４４）はコンベヤフック（１０）から自由となる。
【００３４】
また、ループ（３９）は、タング部（３２）及びリンク係合部（３３）に抵抗なく支持されているので、ループ（３９）をコンベヤフック（１０）から取り外す際に、負荷とはならない。
【００３５】
隣接するソーセージ（４２）（４４）間の角度（４６）は、ループ（３９）の頂点における空間（４６Ａ）を広くしうるように、約４５°としてある（図７）。空間（４６Ａ）を広くすることにより、細長いスティック（４７）（図７）を容易に挿入できるようになる。
【００３６】
また、図９に示すように、ループ（３９）は対角面に設けられ、整列したループ（３９）に沿って後方から、長手方向にスティック（４７）を容易に挿入できるようになっている（図９の矢印（４７Ａ）を参照されたい）。
【００３７】
スティック（４７）を空間（４６Ａ）を通過して長手方向後方へ移動させたり、長手方向の位置に停止させたりすることができる。それにより、後述するように、ループ（３９）を前方へ移動させるとともに、次に説明するコンベヤが、スティック（４７）の長さ方向へ移動できるようになる。
【００３８】
図９に示すように、隣接するソーセージ（４２）（４４）は、対角面（４８）に位置しているので、互いに同一平面にある。後方のソーセージ（４２）は、上方支持縁（３０）から外側後方へ延びる対角面（４８）の第１の面（４８Ａ）に位置している。同様に、前方のソーセージ（４４）は、上方支持縁（３０）から内側前方へ延びる対角面（４８）の第２の面（４８Ｂ）に位置している。
【００３９】
ループ（３９）を対角線上に設けたことにより、各ループ（３９）の空間（４６Ａ）に、スティック（４７）を容易に挿入することができる。
【００４０】
タング部（３２）のリンク係合部（３３）は、後方のソーセージ（４２）を抵抗なく支持している。コンベヤからループ（３９）を取り外すために、ループ（３９）を、上方へ、かつやや後方へ持ち上げて、上方支持縁（３０）から外すと、ソーセージ（４２）は、リンク係合部（３３）から容易に外れる。
【００４１】
各コンベヤフック（１０）の支持アーム（１２）の第１端部（１４）には、連結部（５０）が設けられている（図３及び図４）。連結部（５０）には、コンベヤ（５８）の従来のコンベヤチェーン（５６）（図１０）に容易に連結するための孔（５２）及びノッチ（５４）が形成されている。
【００４２】
コンベヤチェーン（５６）は、フレーム（６０）に取り付けられ、適切な電源（図示しない）により駆動される。
【００４３】
連結されたソーセージストランド（３４）は、放出ホーン（６２）を長手方向に通過し、コンベヤチェーン（５６）及びコンベヤフック（１０）が、図１０の矢印（６４）で示すように反時計周りに移動すると、端にあるコンベヤフック（１０Ａ）に吊り下げられる。
【００４４】
図１１には、ミートエマルジョンポンプ（６８）、ミート詰めホーン（７０）、ミートケーシングツイスタ（７２）、及びミートケーシングツイスタ（７２）の下流にあるリンクアッセンブリ（７４）を有するソーセージ製造装置（６６）を示してある。
【００４５】
リンクアッセンブリ（７４）は、間隔をあけて締め付け部材（７８）が設けられた回転部材（７６）を備えている。ミート詰めホーン（７０）には、ひだ状の（人工または天然の）ケーシング（８０）を滑らせて嵌合してある。これら全ての部材は、公知のものである。
【００４６】
上述したコンベヤ（５８）及び放出ホーン（６２）は、ソーセージ製造装置（６６）の放出端（８２）の下流側に設けられている。
【００４７】
図１２及び図１３では、ＰＬＣコントローラ（８４）がソーセージ製造装置（６６）に取り付けられ、かつ、ミートケーシングツイスタ（７２）、リンクアッセンブリ（７４）及びコンベヤ（５８）を駆動するモータ（８８）（９０）に接続されている。
【００４８】
図８Ａには、次のコンベヤフックにループが引っかけられるように、コンベヤフック（１０）が省かれた空間（９２）を示してある。それにより、空間（９２）におけるループ（３９）の上方がＶ形状となり、それまでのループ（３９）とは異なる形状のループ（３９Ａ）となる。
【００４９】
コンベヤフックを省くことにより、所定数のソーセージループ群（９４）が引っかけられたことを、ソーセージ製造装置（６６）のオペレータに、視覚的に知らせる表示手段が得られることとなる。
【００５０】
所定数のソーセージ（３６）を備える所定数のループ（３９）を形成した後、ＰＬＣコントローラ（８４）により、コンベヤ（５８）を、より速いかまたは遅い速度で動作させることにより、ループ（３９）のソーセージループ群（９４）の形成上の非連続部を設けることもできる。
【００５１】
コンベヤ（５８）をより速い速度で移動させると、より少ないソーセージ（３６）及び垂直方向に短いループ（３９Ｂ）（図８）がマーカとなる。逆に、コンベヤ（５８）をより遅い速度で移動させると、図８に点線で示すような、より長い「マーカ」ループ（３９Ｃ）が形成される。
【００５２】
オペレータは、ソーセージ製造装置（６６）を始動させ、肉のエマルジョンが充填されたソーセージストランド（３４）を、ミートケーシングツイスタ（７２）の中へ移動させる。ついで、ソーセージストランド（３４）は、公知のように、リンクアッセンブリ（７４）により一連のソーセージ（３６）に変形される。
【００５３】
２つの回転部材（７６）に設けられた締め付け部材（７８）は協働し、リンク点（３８）を形成する。連結されたソーセージストランド（３４）は、放出ホーン（６２）を通過し、コンベヤ（５８）の端にあるコンベヤフック（１０Ａ）（図１０）に吊り下げられる。
【００５４】
ソーセージ製造装置（６６）を上述のような動作サイクルで駆動させる前に、ＰＬＣコントローラ（８４）を、所定数のソーセージ（３６）からなるループ（３９）のソーセージループ群（９４）用にプログラムする。オペレータは、スティック（４７）に吊り下げられる９個のソーセージ（例えばループ毎）からなるループの数（例えば２７個）を決定する。
【００５５】
ＰＬＣコントローラ（８４）は、ソーセージループ群（９４）が２４３個のソーセージを備えるように設定する。ＰＬＣコントローラ（８４）が、スティック（４７）により取り除かれるのに十分な数のソーセージ及びループが形成されたと決定すると、「マーカ」ループを形成する上述した４つのモードのうちの１つが用いられる。
【００５６】
各モードは、ソーセージループ群（９４）が完了したことを、即座に、かつ容易にオペレータに視覚的に認識させる表示手段となる異なる形状のループを形成する。オペレータは、マーカループにあるソーセージ（３６）のリンク点を切断し、ループの両端を連結する。図８及び図８Ａの切断リンク点（９６）を参照されたい。
【００５７】
このような処理により、オペレータは、計数または推定することなく、スティック（４７）に吊り下げられたループ及びソーセージの数を知ることができる。
【００５８】
ソーセージ製造装置（６６）が動作している間に、ＰＬＣコントローラ（８４）は、２４３回計数する。動作サイクルの途中でケーシング（８０）がなくなると、ＰＬＣコントローラ（８４）は、その時点で動作サイクルを終了し、連結されたソーセージの数を記憶し、ケーシング（８０）がソーセージ製造装置（６６）に充填された時点で計数を再開する。
【００５９】
２４３個の連結されたソーセージが計数されまで、次の動作サイクルが続く。それにより、水平方向のソーセージ（３６Ａ）が再び現れ、オペレータは、その動作サイクルが完了したことがわかる。この処理は、プログラムが終了するまで、またはソーセージ製造装置（６６）がオフされるまで繰り返される。
【００６０】
本発明によると、所定のプログラムにより、コンベヤ、すなわちスティック（４７）上に、連結されたソーセージを容易に設けることができるようになる。リンク化、ループ化、及びスティックに対するループの充填を大幅に効率的に促進することができる。このようにして、本発明は、上述した目的の少なくとも全てを達成することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明のコンベヤフックの正面図である。
【図２】コンベヤフックの背面図である。
【図３】コンベヤフックの平面図である。
【図４】コンベヤフックの底面図である。
【図５】細長いコンベヤチェーンの一側方から見た、コンベヤフックの外側面図である。
【図６】コンベヤフックの内側面図である。
【図７】図９の７−７線拡大正面図である。
【図８】ソーセージループが吊り下げられたコンベヤフックの部分側面図である。
【図８Ａ】図８の変形例を示す部分断面図である。
【図９】図８に示す部材の部分平面図である。
【図１０】マーキングを形成するように、１つのコンベヤフックが省かれて、コンベヤに取り付けられた本発明によるコンベヤフックの平面図である。
【図１１】本発明によるソーセージ製造装置の部分拡大斜視図である。
【図１２】図１１の１２−１２線拡大平面図である。
【図１３】本発明によるソーセージ製造装置及びコンベヤの制御装置の概略図である。
【符号の説明】
１０、１０Ａ　　コンベヤフック
１２　　　支持アーム
１４　　　第１端部
１６　　　第２端部
１８　　　第１アーム部
２０　　　第２アーム部
２１　　　折曲部
２２　　　前縁
２４　　　後縁
２６　　　ヘッド
２８　　　ブレード
２８Ａ　　外端
３０　　　上方支持縁
３２　　　タング部
３３　　　リンク係合部
３４　　　ソーセージストランド
３６、３６Ａ　　ソーセージ
３８　　　リンク点
３９　　　ループ
４０　　　最上リンク点
４２、４４　　ソーセージ
４５　　　フランジ
４５Ａ　　スロット
４５Ｂ　　折り曲げ線
４６　　　角度
４６Ａ　　空間
４７　　　スティック
４８　　　対角面
４８Ａ　　第１の面
４８Ｂ　　第２の面
５０　　　連結部
５２　　　孔
５４　　　ノッチ
５６　　　コンベヤチェーン
５８　　　コンベヤ
６０　　　フレーム
６２　　　放出ホーン
６４　　　矢印
６６　　　ソーセージ製造装置
６８　　　ミートエマルジョンポンプ
７０　　　ミート詰めホーン
７２　　　ミートケーシングツイスタ
７４　　　リンクアッセンブリ
７６　　　回転部材
７８　　　締め付け部材
８０　　　ケーシング
８２　　　放出端
８４　　　ＰＬＣコントローラ
８８、９０　　モータ
９２　　　空間
９４　　　ソーセージループ群
９６　　　切断リンク点
【国際公開パンフレット】
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【国際公開パンフレット（コレクトバージョン）】
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【国際調査報告】
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