(57)【要約】草本を原料として製造されたビタミンB強化調製品の調製方法について記述されている。この方法においては、草本は長くとも発蕾段階の前まで育てられたところで刈り取られ、再度成長させられたところで再度刈り取られ、この２回目の刈り取り分が集められ、前記、草本を成長させて刈り取るステップを随意に少なくとも１回繰り返し、刈り取った物は集められまとめられ、前記２回目または２回目以降の刈り取り分が処理されビタミンB強化調製品になることを特徴とする。【特許請求の範囲】
【請求項１】
草本を原料として製造されたビタミンB強化調製品の調製方法において、
草本は長くとも発蕾段階の前まで育てられたところで刈り取られ、再度成長させられたところで再度刈り取られ、この２回目の刈り取り分が集められ、前記、草本を成長させて刈り取るステップを随意に少なくとも１回繰り返し、刈り取った物は集められまとめられ、前記２回目または２回目以降の刈り取り分が処理されビタミンB強化調製品になることを特徴とする、調製方法。
【請求項２】
前記草本が、表面が電解質で覆われた種子から育てられたものであることを特徴とする請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記表面が電解質で覆われた種子が、セレン酸ナトリウム、モリブデン酸ナトリウム、塩化クロム(III)、塩化マンガン、グルコン酸銅、クエン酸鉄(III)アンモニウム、グルコン酸亜鉛またはそれらの混合物を含む被覆溶液で種子を処理することにより得られることを特徴とする請求項２に記載の方法。
【請求項４】
前記被覆溶液が、セレン酸ナトリウム、モリブデン酸ナトリウム、塩化クロム(III)、塩化マンガン、グルコン酸銅、クエン酸鉄(III)アンモニウムまたはグルコン酸亜鉛を溶液200gあたり0.1mg〜100mg含むことを特徴とする請求項３に記載の方法。
【請求項５】
前記被覆溶液が、溶液200gに対する濃度で、セレン酸ナトリウムを0.1mg〜100mg、特に1〜50mg、モリブデン酸ナトリウムを0.1mg〜100mg、特に1〜50mg、塩化クロム(III)を0.5mg〜500mg、特に1〜100mg、塩化マンガンを1mg〜1000mg、特に10〜500mg、グルコン酸銅を1mg〜2000mg、特に10〜1000mg、クエン酸鉄(III)アンモニウムを1mg〜2000mg、特に10〜1000mg、グルコン酸銅を1mg〜2000mg、特に10〜1000mg、グルコン酸亜鉛を1mg〜2000mg、特に10〜1000mg、またはそれらの混合物を含むことを特徴とする請求項３または４に記載の方法。
【請求項６】
マメ科植物及び穀類の草本が用いられることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の方法。
【請求項７】
小麦、蕎麦、キノア(quinoa)、緑豆、コロハ、ハツカダイコン、アルファルファ、トウモロコシ、カボチャ、ライ麦、大麦、米、小豆、エンドウマメ、黍、ヒヨコマメ、クレス、亜麻仁、レンズマメ、からし菜、ゴマ、大豆、ヒマワリ及びアマランスの草本、特に小麦の草本が用いられることを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の方法。
【請求項８】
前記２回目の刈り取り分、または２回目以降の刈り取り分が、ビタミンBが強化された草本青汁もしくは青汁粉末に加工されることを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の方法。
【請求項９】
請求項１〜８のいずれかに記載の方法により得られるビタミンBが強化された草本調製品。
【請求項１０】
請求項９に記載の草本青汁調製品を含む医薬組成物。
【請求項１１】
請求項９に記載のビタミンBが強化された草本調製品を含む食品組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、草本を原料とするビタミンB強化製剤の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
ビタミンB複合体は、製薬工業や食品工業の分野でさまざまに適用されている。ある種のビタミン(例えばビタミンCやビタミンE)においてはさまざまな天然の原料がビタミンC強化調製品の調製に利用可能である(例えばアセロラ果実やローズヒップ果実；また、小麦麦芽や他の穀物の油状抽出物は天然のビタミンE源である)のに対して、ビタミンB複合体は主として化学合成的あるいは微生物学的に調製される。しかしながら、このような化学合成的あるいは微生物学的調製法においては、とりわけ合成経路に途中で調製品に混入する刺激性の薬物による汚染の問題は避けて通れない。しかも、ビタミンB複合体は、例えば操作された微生物により調製された場合、自然界例えば植物体においては関連のない薬物との組み合わせで提供される。
【０００３】
そのうえ、例えばセレンやモリブデンのような必須微量元素は、しばしば動物、ヒト及び植物を対象として、製薬または食品工業の調製品中に無機あるいは有機合成の形で用いられる。
【０００４】
しかしながら、ビタミンB調製品並びに必須微量元素を含む調製品の双方に求められるのは、こうした調製品が効力のある形で、好ましくは植物体の有機物に存在する自然な代謝におけるパートナーと組み合わされて提供されることである。
【０００５】
旧ソ連のSU 1 825 294 A3は、Hedysarum属(esparsette:いわおうぎ)またはスーダングラス(Sudan grass)とトウモロコシの混合物に関し、２つの段階、例えば１つは170〜190cmで、もう1つは135〜140cmでの刈り取りについて言及している。この手順の目的は、特別な種まきおよび刈り取り条件によりタンパク質に富んだ牧草を得ることにある。前記文献は、例えばビタミンB群や微量元素のような微量栄養成分については言及していない。
【０００６】
旧ソ連のSU 1 727 600 A1によって、発蕾段階になる以前、高さ約12〜18cmで予備的に草を刈り取る処置が提供される。この手順の目的は、2度刈り取ることにより与えられた耕作面積あたりの草本または果物の収率を上昇させることのみである。前記文献には、刈り取りを繰り返すことでビタミンの含量に影響を与えることは述べられても示唆されてもいない。
【０００７】
ロシア特許 RU 2 108 731 Cによれば、凝固剤および保存料を添加した牧草飼料原料が調製されている。前記文献には、栄養分に富んだ動物用飼料を生産するための機械的及び化学的方法のみが記述されている。
【０００８】
米国特許 US 5 773 681 A は、電解質液を強化した胚芽の調製に関する。前記文献は発芽力のある種子を土中に蒔くことなく電解質液で強化する方法について記述している。前記文献には草本刈り取りの手順、ないしはある種の刈り取り手順に関する草本中のビタミンBの含量についてのいかなる情報も含まれていない。
【０００９】
欧州特許公報 EP 0 652 707 B1は、被覆された種子の調製に関し、第1の目的は窒素、燐、カリウムおよび/または微量元素のような栄養素をキトサン(海産甲殻類のもつ天然の重合物)を用いて種子に適用することである。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
しかしながらこれら既知の方法には、ビタミンBの植物中の含量を研究したものも、ビタミンBの含量を上げることを試みたものも全くない。
【００１１】
それゆえ、本発明の目的は、高度に濃縮されたビタミンB複合体を天然資源から得る方法の発展と技術の適用である。これらの方法は、標準化されまた再現可能な形態で工業的に応用されるべきものである。しかも、前記天然資源から得られたビタミンB複合体は調製品は、好ましくは最後の調製工程で有機的に再利用可能となるべき無機微量元素化合物の含量に関して改善されているべきものである。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
それゆえに、前記目的の１つまたはそれ以上を実現する本発明の主題は、草本を由来のビタミンB強化調製品の調製方法において、
草本は長くとも発蕾段階の前まで育てられたところで刈り取られ、再度成長させられたところで再度刈り取られ、この２回目の刈り取り分が集められ、前記、草本を成長させて刈り取るステップを随意に少なくとも１回繰り返し、刈り取った物は集められまとめられ、前記２回目または２回目以降の刈り取り分が処理されビタミンB強化調製品になることを特徴とする、調製方法である。
【００１３】
本質的なところは、最初の刈り取りに先立って、発蕾以前の段階までしか成長させないことと、遅くともこの時点で最初の刈り取りを実施することである。これは重要である。なぜならば、この植物は発蕾段階に達すると、2度目であろうが3度目であろうが、2度と芽を出すことはできないからである。通常、小麦草本の場合、前記草丈(発蕾の少し前)は約20〜30cmである。本発明に利用しうる他の草本ないし植物では、発蕾段階に到達するまでの草丈はより低い(アルファルファ(lucerne)の場合)かまたはより高くなる。
【００１４】
驚くべきことに、本発明によれば、ビタミン含有量とりわけビタミンB1及びビタミンB2の含有量が、2回目以降の草本の刈り取りにおいて１回目の刈り取りよりも顕著に高く、それによりビタミンB群に非常に富んだビタミンB調製品を得ることが可能なことが見出された。しかも、本発明による方法で調製された調製品中のビタミンB群は、多くの天然の植物性の相互作用パートナーとの組み合わせで存在し；もちろん、化学合成的あるいは微生物学的プロセスの間に調製品中に混入する汚染(残存触媒、(遺伝子)組替え体、微生物または他の遺伝的に異質な物質)も全くない。
【００１５】
好ましくは、本発明による方法は、電解質液で覆われた種子から育てられた草本を用いて行われる。被覆するためには、種子は例えばセレン、モリブデン、クロム、マンガン、銅、アンモニウムまたは亜鉛のような必須微量元素を含む肥料溶液で処理される。好ましくは、溶液は種子の表面にスプレーされ、結合剤によって表面に固定される。
【００１６】
しかも、例えば欧州特許公開公報EP 0 770 324 A2に述べられたような電解質強化胚芽も、前記草本のための開始材料として好適に用いることができる。
【００１７】
このように育てられた草本は、通常の水道水や雨水により育てられた種子や胚芽に比べ、クロム、マンガン、鉄、銅、セレン、モリブデンなどのような微量元素により富んでいる。
【００１８】
好ましくは、前記表面が電解質で覆われた種子が、セレン酸ナトリウム、モリブデン酸ナトリウム、塩化クロム(III)、塩化マンガン、グルコン酸銅、クエン酸鉄(III)アンモニウム、グルコン酸亜鉛またはそれらの混合物を含む被覆溶液において、これらの塩の濃度が特に0.1 mg〜10g/200gの範囲から選ばれたものである被覆溶液で種子を処理することにより得られる。好ましくは、前記濃度が、被覆溶液200gに対する濃度で、セレン酸ナトリウムを0.1mg〜100mg、特に1〜50mg、モリブデン酸ナトリウムを0.1mg〜100mg、特に1〜50mg、塩化クロム(III)を0.5mg〜500mg、特に1〜100mg、塩化マンガンを1mg〜1000mg、特に10〜500mg、グルコン酸銅を1mg〜2000mg、特に10〜1000mg、クエン酸鉄(III)アンモニウムを1mg〜2000mg、特に10〜1000mg、グルコン酸銅を1mg〜2000mg、特に10〜1000mg、グルコン酸亜鉛を1mg〜2000mg、特に10〜1000mgである。
【００１９】
本発明は、すべてのビタミンB含有草本におけるビタミンBの含有量を増加させるのに有用である。好ましくは、本発明によればマメ科植物の草本及び穀類の種子が処理される。とりわけ好ましいのは、小麦、蕎麦、キノア(quinoa)、緑豆、コロハ、ハツカダイコン、アルファルファ、トウモロコシ、カボチャ、ライ麦、大麦、米、小豆、エンドウマメ、黍、ヒヨコマメ、クレス、亜麻仁、レンズマメ、からし菜、ゴマ、大豆、ヒマワリ及びアマランスの草本、特に小麦の草本である。
【００２０】
好ましくは、得られたビタミンBが強化された草本調製品は、青汁もしくは青汁粉末に加工され、さらに主として薬品もしくは食品分野で用いられる。
【００２１】
好ましくは、草本は最初20〜30cmの高さにおいて刈り取られる。(なぜならば、この高さまでの成長では、たいていの商品として有用な小麦草本は未だ発蕾には至らないからである。)また好ましくは、草本は地面からの距離が平均で15cm未満、特に10cm未満となるように刈り取られる。さらに続く成長段階も高さが20cm以上になるまで続けることができ、さらなる刈り取りも最初の刈り取りと似たように行うことができる。刈り取られた草本は、圧搾されジュース(青汁)に、及び/またはスプレードライされ、主として粉末青汁の形態で長期保存することができる。圧搾粕(圧搾ケーキ)も、ビタミンB含量が増加した本願発明の範囲内にあるビタミンB強化草本調製品に相当する。
【００２２】
本発明の他の主題は、本発明の方法により得られるビタミンB強化草本調製品である。この調製品は、さらに特に薬品および食品調製品のための原料に用いるために供給される。本発明によるこの調製品、特に富ビタミンB青汁エキスは、製薬分野において、錠剤、カプセル、溶解用散剤混合物、発泡性錠剤、調製済溶液、経口並びに外用乳濁液及び懸濁液、注射用薬物、坐薬、経皮投薬システム、獣医用製品、病院用食品として用いることができる。食品の分野では、本発明による調製品は、穀物食品、すべての種類の乳製品、即席食品、すべての種類の獣医学用途用液体飼料調製品、ムースリ(スイスの朝食用料理)ならびにムースリ棒菓子、エネルギー棒菓子、スポーツ用栄養食品、老人用栄養食品、即席用配合物、ペースト様配合物、スパゲッティ、パスタ及び他の麺料理およびパン用混合物に用いることができ、とりわけ、ビタミンBならびにオプションとして微量元素を強化してあるためこれらの調製品の消費者の一般的な健康状態を向上する助けとなるであろうがゆえに有益である。
【００２３】
この発明は下記実施例を用いることでより詳細に説明されるが、もちろんそれにより制限されるものではない。
【実施例】
【００２４】
実施例１:小麦の種子は下記組成の肥料溶液で覆われている。組成は被覆溶液200gに対するmg量である。
【００２５】
【表１】
2004532827.tif 000002
1000gの小麦種子(デカン品種・未処理(SAREA-Samenpille社)のそれぞれが上記200ｇの肥料溶液により被覆される；すなわち、溶液は小麦種子の表面にスプレーされ、結合剤によって表面に固定される。続いて、それぞれ異なる濃度でスプレーされた小麦種子３バッチならびに微量元素をスプレーされていない小麦試料が土に撒かれる (429g/m2、すなわち199g/0.46m2) 。
【００２６】
その後、４つの実験圃場は、約４週間にわたり、小麦の草丈が25cmに達するまでの間通常の耕作法に基づいて通常の水道水が撒かれる。その後小麦草本は地面から３cmのところで刈り取られ、同一の条件下で搾汁されスプレードライされる。続いて、小麦青汁粉末(WGJP)及び比較サンプル(小麦、露地栽培)がICP-MSを用いた微量成分量の分析にかけられる。比較のために、搾汁粕(圧搾ケーキ)も微量成分含量を分析された。結果を下記表２に示す。
【００２７】
【表２】
2004532827.tif 000003
総て結果はmg/kg(n=3)で示されている。
一度微量元素を強化したものの、予備発芽または肥料溶液による被覆を行わなかった小麦種子由来の小麦青汁粉末中のビタミンB含量の分析結果は、第1の刈り取りにおいては何らビタミンB群の含量(特にビタミンB1およびビタミンB2)に影響を及ぼさないことが明らかになった。
【００２８】
本実施例においては、1週間ないし２週間後に土中に残存した根茎から小麦草本が再成長し、再び刈り取られた(2度目の刈り取り)。この2度目の刈り取りが収穫されたのち、土中に残存した根茎から小麦草本は３たび成長した(3度目の刈り取り)。この３つの小麦草本の刈り取り部分の分析により、表３に示すようにビタミンB群の含量は、第１から第３の刈り取りにかけて有意に上昇することが明らかになった。
【００２９】
【表３】
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これらの、過去の文献には記録のない、ビタミンB含量の増大は、草本特に小麦の草本の刈り取りを繰り返すことで、追加手段一切なしで生育中の草本中でのビタミンBの生産をシミュレートすることが可能であることを示している。後続の工業的プロセス(遠心分離、ナノ濾過、スプレー乾燥など)の手段により、このようにして得られたビタミンB群に富んだ小麦の草本は、従来の原料に比べてはるかに高い含量の自然に生産されたビタミンB群を含む天然の原料となりうる。
【国際公開パンフレット】
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【国際調査報告】
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