(57)【要約】本発明は、人の飲食に適する組成物および組成物を投与する方法に関する。一実施形態において、この組成物は、飲食許容量の、イヌリンを含む第１の繊維ならびに飲食許容量の第２の繊維を含む。組成物はほぼ１．４ｃｐ以下の粘度の飲料の形態で存在する。一回分の飲料には、予め決められた一日あたりの可溶性繊維の量の全ての部分を含んでいても、一部分を含んでいてもよい。【特許請求の範囲】
【請求項１】
人の飲食に適する組成物であって、
飲食許容量の、イヌリンを含む第１の可溶性繊維；および
飲食許容量の第２の可溶性繊維、
を含み、ほぼ１．４以下の粘度を有する飲料である組成物。
【請求項２】
飲食許容量の第１の繊維が飲料容量の約０．２６から６重量％を占める請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
飲食許容量の第２の繊維が飲料容量の約０．００２６から３３重量％を占める請求項１に記載の組成物。
【請求項４】
飲食許容量のアスコルビン酸をさらに含む請求項１に記載の組成物。
【請求項５】
組成物が６未満のｐＨを有する請求項１に記載の組成物。
【請求項６】
飲食許容量の、イヌリンを含む第１の可溶性繊維；および
飲食許容量の第２の可溶性繊維、
を含む、人の飲食に適する飲料組成物を投与することを含む方法であって、前記組成物がほぼ１．４以下の粘度を有し、また予め決められた一日あたりの可溶性繊維の量のある部分に相当する方法。
【請求項７】
前記の部分が予め決められた一日あたりの可溶性繊維の量より少量に相当する請求項６に記載の方法。
【請求項８】
投与の前に、液体と合わせることにより乾性混合物から飲料組成物を調合することをさらに含む請求項６に記載の方法。
【請求項９】
乾性混合物が水と合わせられる請求項８に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
（背景）
本出願は、２０００年７月２８日に出願され、Ｎｏ．６０／２２１，６２９で、参照により本明細書に組み込まれ、名称が「Ｆｉｂｅｒ　Ｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎ（繊維処方）」である、Ｓａｍｕｅｌ　Ｌ．ＦｏｒｕｓｚとＲｕｋｈｓａｎａ　Ａｒａｓｔｕの、同時係属である仮出願による先行出願日の特典を請求する。
【０００２】
分野
本発明は栄養補助剤（ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ）、より詳細には食物繊維投与のための組成物および方法に間する。
【０００３】
関連技術の説明
Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ｓｃｉｅｎｔｉｓｔの食品栄養委員会（Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｂｏａｒｄ）は、食物繊維に対して、一日あたりの摂取勧告量（Ｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄ Ｄｉｅｔａｒｙ Ａｌｌｏｗａｎｃｅ：ＲＤＡ）を定めていない。しかし、食物繊維の重要性はほとんどの保健機関および連邦政府により認められている。米国農務省および保健福祉省の共同で出版された米国人のための食事指針（Ｄｉｅｔａｒｙ Ｇｕｉｄｅｌｉｎｅ ｆｏｒ Ａｍｅｒｉｃａｎｓ）には、適量の繊維を含む食品を取ることが推奨されている。米国国立がん研究所（Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｃａｎｃｅｒ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ）は、１日あたり３５グラムを上限として２０から３０グラムの繊維を推奨している。
【０００４】
食物繊維は人間の消化系により壊されない（消化されない）植物材料である。一般に、２種類の主な食物繊維−不溶性（セルロース、ヘミセルロース、リグニン）および可溶性（ガム、植物粘質物（ｍｕｃｉｌａｇｅ）、ペクチン）がある。不溶性の繊維は便の形成で嵩となり大腸を便が通過するのを早めることにより正常な排泄を促す。可溶性繊維は血中のコレステロール・レベルを低下させる作用を果たしているということが研究で示されている。
【０００５】
繊維を食するように促す投与組成および方法が求められている。
【０００６】
（概要）
人の飲食に適する組成物および組成物を投与する方法を記載する。一実施態様において、組成物は飲食許容量の、イヌリンを含む第１の可溶性繊維、ならびに飲食許容量の、少なくとも第２の可溶性繊維を含む。この組成物は、粘度がほぼ１．４センチポイズ（ｃｐ）以下の飲料の態様で存在する。１回分の飲料には、予め決められた１日あたりの可溶性繊維の量の全ての部分が含まれていても、一部分が含まれていてもよい。
【０００７】
（本発明の詳細な説明）
以下の説明は人の飲食に適する組成物および飲料組成物を投与する方法に関する。一形態において、この組成物は男性にも女性にも、食物に必要な繊維を提供するダイエット・サプリメントとして役立つ。繊維、特に可溶性繊維を補給することにより、この組成物および方法は男性においても女性においても、規則性、腸の健康、および血中コレステロール・レベルの低下を促進する。
【０００８】
一実施形態において、組成物はイヌリンを含む第１の可溶性繊維ならびに少なくとも第２の可溶性繊維からなる活性成分を含むように処方された飲料である。第１および少なくとも第２の繊維は容量あたりほぼ４０重量％、粘度が１．４ｃｐのレベルで含まれる。
【０００９】
イヌリンは、チコリ根（ｃｈｉｃｋｏｒｙ ｒｏｏｔ）から主に得られるフルクトオリゴ糖である。イヌリンは、ペンシルバニア州のＯｒａｆｔｉ　ｏｆ　Ｍａｌｖｅｒｎが市販している。イヌリンと組み合わせられる適切な第２の可溶性繊維の１つは、トウモロコシから得られるマルトデキストリンである。マルトデキストリンは、イリノイ州ＤｅｃａｔｕｒのＡｒｃｈｅｒ　Ｄａｎｉｅｌｓ　Ｍｉｄｌａｎｄにより製造されており、イリノイ州ＤｅｃａｔｕｒのＭａｔｓｕｔａｎｉ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　Ｃｏｍｐａｎｙ，Ｌｔｄ．（Ｍａｔｓｕｔａｎｉ　Ａｍｅｒｉｃａ，Ｉｎｃ．）から市販されている。他の適切な第２の可溶性繊維には、限定はされないが、ポリデキストロースおよびアカシア・ガムが含まれ、単独であるいは別の第２の繊維と組み合わせて用いられる。
【００１０】
一実施形態において、組成物は、イヌリンおよび他の（複数の）可溶性繊維、およびビタミンＣからなる活性成分を含むように処方された強化飲料である。この飲料は非炭酸系であり、デリバリー・システムは直飲み（ｒｅａｄｙ−ｔｏ−ｄｒｉｎｋ）の形態、あるいは水もしくはジュースなどの液体と混合される高濃度形態である。製品のｐＨは約４．０〜４．６、好ましくは約４．１から約４．４の範囲である。このｐＨ領域で、イヌリン、およびマルトデキストリンなどの他の（複数の）可溶性繊維は溶液中で安定であり、さらに酸性であることがバクテリアの成長を食い止める。
【００１１】
第２の可溶性繊維がマルトデキストリンである一実施形態において、組成物は、
約０．２６から６．０％（ｗ／ｖ）の、可溶性の形態のイヌリン；
約０．００２６から３３％（ｗ／ｖ）のマルトデキストリン；
約０．０１３から０．２６％（ｗ／ｖ）のアスコルビン酸；
約０．００９から０．５６％（ｗ／ｖ）のクエン酸；
約０．００３から０．１４％（ｗ／ｖ）の、好ましくは顆粒状のクエン酸ナトリウム；
約０．００２から０．０１２％（ｗ／ｖ）のアスコルビン酸ナトリウム；
飲料製品に用いられる様々なフレーバーに対して異なるレベルの糖；
および限定はされないが、オレンジ、ピーチ、クランベリー、タンジェリン、ラズベリー、グレープフルーツ、マンゴー、ブラック・チェリー、ストロベリー、もしくは前記フレーバーの何らかの組合せの適当なレベルのフレーバー、
を含む。着色料は、求められているラベリング・クレームに応じて、天然のソースからの、あるいは認定Ｆ＆ＤＣ着色料からのものであってよい。
【００１２】
前記の実施形態において、フレーバーの選択は、他の成分、特にイヌリン、（複数の）第２の繊維、およびビタミンＣからなる活性成分と好ましく共存できるように選択される。アスコルビン酸ナトリウム、クエン酸ナトリウムおよびクエン酸はｐＨを約４．１から約４．４に保つ。表１〜３は様々な着色料およびフレーバーを含む飲料組成物のいくつかの例を示す。
【００１３】
そのまま食するための単一強度の組成物として、あるいは食する前に液体と混合される濃厚液として、組成物を調製することができる。単一強度により、組成物は、活性成分（例えば、イヌリン、第２の繊維、およびビタミンＣ）の予め決められた一日あたりの量、あるいは予め決められた一日あたりの量の一部分を含む、予め決められた反復量に対応する。
【００１４】
単一強度の組成物を調製するために、甘味料（用いられる場合）が最終組成物の約４０重量パーセントに相当する容積の水に添加される。混合された水と甘味料に、イヌリンを添加し、よく混合する。次に、望みの量の可溶性繊維を添加し、完全に溶解するまで混合する。次に、クエン酸、クエン酸ナトリウム二水和物、およびアスコルビン酸を順次加え、ほとんどあるいは全く微粒子が無くなる（例えば、その溶液が半透明に見える）まで攪拌する。任意選択のフレーバーおよび着色料を添加し混合し、望みの容積、例えば３００ミリリットル（ｍＬ）あるいは１０オンス（ｏｚ）となるように、その組成物を水で調節する。
【００１５】
以下のようにして高濃度組成物を調製することができる。最終組成物の容積に対して、２０重量％に相当する容積の水が甘味料（用いられる場合）と一緒にされる。この組成物に、イヌリンおよび他の（複数の）繊維を加え混合し、次にクエン酸、クエン酸ナトリウム二水和物、アスコルビン酸ナトリウム、およびアスコルビン酸を順次加え混合する。望ましければフレーバーおよび着色料を攪拌しながら組成物に加える。最後に、水で調節することにより望みの容積にする。
【００１６】
糖などの甘味料を、アスパルテーム、アセスルファムＫ、あるいはスクラロースなどの人口甘味料に置き換えることにより、飲料を低カロリー型に調製することができる。トンネル・パスツリゼーションあるいは高温充填により飲料を殺菌することができる。安息香酸カリウム、ソルビン酸カリウムなどの保存料を添加することにより、保蔵と組み合わせて低温充填を行うこともできる。僅かなカーボネーションを、液体の２倍から２．５倍の容積のＣＯ２を用いて実施することができる。飲料を乾性混合粉末にして、水あるいはジュースと混合することにより調合することもできる。例えば、単一強度の飲み物を供するために、４．４ｇのイヌリン、１３．０ｇの可溶性繊維、および０．２ｇのアスコルビン酸からなる１８．０ｇの乾性混合粉末を３００ｍＬの水と合わせることができる。
【００１７】
前記の組成物は一般に低粘度可溶性繊維組成物に関する。こうして、この組成物は、通常の高粘度繊維と異なり、ミネラルの吸収に悪影響を与えない。一般に、粘度が増加すると、ミネラルの吸収／拡散速度は低下する。前記の組成物は飲料として腸の健康を促進し、血中コレステロール・レベルを低下させる栄養分を供給する。ビタミンＣの添加により吸収されたカルシウムが活用され、骨の正常なカルシウム結晶が維持される。
【００１８】
本発明者等に既知の入手可能な飲料組成物のいずれも、前記飲料としての組成物に記載されたように、イヌリンおよび繊維をこのように高濃度で含みながら、同時にこのように低粘度であるということはない。本発明者等の知るかぎりでは、繊維がこのように高濃度であって粘度が低いこのような飲料製品は市場にない。この飲料は、より広く消費者に受け入れられるように、自然薬（ｎａｔｕｒａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ）とリフレッシュ飲料の中間にある。液体処方はほとんどの患者、特に固体の形態で規則的に服用することが通常困難な老人の患者を含む成人の患者にとって有益である。
【００１９】
表１〜３は本発明の組成物の代表的な例を示す。
【表１】
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【表２】
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【表３】
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【００２０】
以上の詳細な説明において、本発明はその特定の実施形態を参照して記載されている。しかし、特許請求の範囲に記載される、本発明のより広い精神および範囲から逸脱することなく、様々な変更および改変を本発明になしうることは明らかであろう。したがって、明細書および図は限定のためでなく例示のためであると見なされるべきである。
【国際公開パンフレット】
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【国際公開パンフレット（コレクトバージョン）】
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【国際調査報告】
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