(57)【要約】本発明では、水溶性のビタミンＥ源を含有させることで、付加的な利点を有する飲料調合物を提供する。例えば、コハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールポリエチレングリコール１０００（例えば、ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標））を用いると、飲料にトコフェロール含量（即ち、ビタミンＥ）を与えると同時に、所望のときに、飲料の清澄度を維持することが可能となる。また、本発明の飲料調合物には、種々の添加剤も利用でき、例えば、風味剤、着色剤、防腐剤、甘味料、並びに他のビタミン、ミネラル及び／又は電解質なども添加が可能である。【特許請求の範囲】
【請求項１】
水、水溶性のビタミンＥ源、風味剤及び甘味料を含む飲料であって、前記水溶性ビタミンＥ源が、当該飲料に対して０．０００５ＩＵ／ｍＬ〜１０ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与える飲料。
【請求項２】
前記飲料が消泡剤を更に含み、そして前記水溶性のビタミンＥ源が、コハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールのポリエチレングリコールエステルである請求項１に記載の飲料。
【請求項３】
前記水溶性のビタミンＥ源が、飲料に対して０．００２ＩＵ／ｍＬ〜２ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与える請求項２に記載の飲料。
【請求項４】
前記水溶性のビタミンＥ源が、飲料に対して０．０２ＩＵ／ｍＬ〜１ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与える請求項３に記載の飲料。
【請求項５】
前記甘味剤が、蔗糖、グルコース、果糖、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファム−Ｋ、アリテーム、サッカリン、ソルビトール、マンニトール、ラクチトール、チクロ又は高果糖コーンシロップであり、そして、前記消泡剤が、ジメチルポリシロキサン、メチルフェニルポリシロキサン、オキシステアリン、ポリエチレングリコールジオレエート、ポリエチレン／ポリプロピレングリコールコポリマー、ポリソルベート６０、モノオレエートナトリウム又はそれらの混合物である請求項３に記載の飲料。
【請求項６】
前記風味剤が、チョコレート、バニラ、コーラ、ブドウ、洋ナシ、パッションフルーツ、パイナップル、バナナもしくはバナナピューレ、アンズ、柑橘類、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、ツルコケモモ、トマト、マンゴー、パパイヤ、ライム、タンジェリン、サクランボ、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ココナッツ、ニンジン又はそれらの混合物であり、そして、前記消泡剤が、ジメチルポリシロキサン、メチルフェニルポリシロキサン、オキシステアリン、ポリエチレングリコールジオレエート、ポリエチレン／ポリプロピレングリコールコポリマー、ポリソルベート６０、モノオレエートナトリウム又はそれらの混合物である請求項３に記載の飲料。
【請求項７】
前記飲料の１重量％〜１０重量％のエタノールを更に含む請求項３に記載の飲料。
【請求項８】
前記飲料の３重量％〜９重量％のエタノールを更に含む請求項７に記載の飲料。
【請求項９】
ソルビン酸塩、ソルビン酸塩誘導体、クエン酸／安息香酸ナトリウム、又はそれらの混合物から選ばれる防腐剤を更に含み、そして、前記消泡剤が、ジメチルポリシロキサン、メチルフェニルポリシロキサン、オキシステアリン、ポリエチレングリコールジオレエート、ポリエチレン／ポリプロピレングリコールコポリマー、ポリソルベート６０、モノオレエートナトリウム又はそれらの混合物である請求項３に記載の飲料。
【請求項１０】
アスコルビン酸、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＢ複合体、ミネラル、電解質又はそれらの混合物を更に含む請求項３に記載の飲料。
【請求項１１】
光学的に清澄である、請求項１に記載の飲料。
【請求項１２】
フルーツジュース又はフルーツ香料、水溶性のビタミンＥ源及び水を含むフルーツ飲料であって、前記水溶性ビタミンＥ源が、当該飲料に対して０．０００５ＩＵ／ｍＬ〜１０ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与えるフルーツ飲料。
【請求項１３】
前記水溶性のビタミンＥ源が、コハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールのポリエチレングリコールエステルである請求項１２に記載のフルーツ飲料。
【請求項１４】
前記水溶性のビタミンＥ源が、当該飲料に対して、０．００２ＩＵ／ｍＬ〜２ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与える請求項１３に記載のフルーツ飲料。
【請求項１５】
前記フルーツ香料が、フルーツジュース又はブドウ、洋ナシ、パッションフルーツ、パイナップル、バナナもしくはバナナピューレ、アンズ、柑橘類、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、ツルコケモモ、トマト、マンゴー、パパイヤ、ライム、タンジェリン、サクランボ、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ココナッツ、ニンジン及びそれらの混合物から選ばれるフルーツ風味である請求項１３に記載のフルーツ飲料。
【請求項１６】
１％〜９９％のフルーツジュース又はフルーツ香料を有する請求項１５に記載のフルーツ飲料。
【請求項１７】
５％〜１５％のフルーツジュース又はフルーツ香料を有する請求項１６に記載のフルーツ飲料。
【請求項１８】
蔗糖、グルコース、果糖、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファム−Ｋ、アリテーム、サッカリン、ソルビトール、マンニトール、ラクチトール、チクロ、高果糖コーンシロップ又はそれらの混合物を更に含む請求項１５に記載のフルーツ飲料。
【請求項１９】
ソルビン酸塩、ソルビン酸塩誘導体、クエン酸／安息香酸ナトリウム、又はそれらの混合物から選ばれる防腐剤、及び、選択的に、消泡剤を更に含む請求項１３に記載のフルーツ飲料。
【請求項２０】
前記飲料の３重量％〜９重量％のエタノールを更に含む請求項１３に記載のフルーツ飲料。
【請求項２１】
アスコルビン酸、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＢ複合体、ミネラル、電解質又はそれらの混合物を更に含む請求項１３に記載のフルーツ飲料。
【請求項２２】
光学的に清澄である請求項１３に記載のフルーツ飲料。
【請求項２３】
炭酸水、水溶性のビタミンＥ源、消泡剤、及び風味剤を含む炭酸飲料であって、前記水溶性のビタミンＥ源が、当該飲料に対して０．０００５ＩＵ／ｍＬ〜１０ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与える炭酸飲料。
【請求項２４】
前記水溶性のビタミンＥ源が、コハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールのポリエチレングリコールエステルである請求項２３に記載の炭酸飲料。
【請求項２５】
前記水溶性のビタミンＥ源が、当該飲料に対して、０．０２ＩＵ／ｍＬ〜１ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与える請求項２４に記載の炭酸飲料。
【請求項２６】
蔗糖、グルコース、果糖、スクラロース、ＬＬ−アスパルテーム、サッカリン、ソルビトール、マンニトール、ラクチトール、高果糖コーンシロップ、アセスルファムカリウム、アリテーム、チクロ又はそれらの混合物を更に含む請求項２４に記載の炭酸飲料。
【請求項２７】
前記飲料の１重量％〜１０重量％のエタノールを更に含む請求項２４に記載の炭酸飲料。
【請求項２８】
前記飲料の３重量％〜９重量％のエタノールを含む請求項２７に記載の炭酸飲料。
【請求項２９】
ソルビン酸塩、ソルビン酸塩誘導体、クエン酸／安息香酸ナトリウム、又はそれらの混合物から選ばれる防腐剤を更に含む請求項２４に記載の炭酸飲料。
【請求項３０】
アスコルビン酸、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＢ複合体、ミネラル、電解質又はそれらの混合物を更に含む請求項２４に記載の炭酸飲料。
【請求項３１】
前記風味剤が、チョコレート、バニラ、コーラ又はフルーツジュース、又はブドウ、洋ナシ、パッションフルーツ、パイナップル、バナナもしくはバナナピューレ、アンズ、柑橘類、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、ツルコケモモ、トマト、マンゴー、パパイヤ、ライム、タンジェリン、サクランボ、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ココナッツ、ニンジン及びそれらの混合物から選ばれるフルーツ風味である請求項２４に記載の炭酸飲料。
【請求項３２】
光学的に清澄である請求項２４に記載の炭酸飲料。
【請求項３３】
風味剤、甘味料、防腐剤、消泡剤、水溶性のビタミンＥ源及び水を含んでなる飲料濃厚物。
【請求項３４】
前記水溶性のビタミンＥ源が、コハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールのポリエチレングリコールエステルである請求項３３に記載の飲料濃厚物。
【請求項３５】
前記水溶性のビタミンＥ源が、当該飲料に対して０．０２ＩＵ／ｍＬ〜１ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与え、前記甘味料が、当該濃厚物の重量に対して４０％〜６０％の量で存在し、前記防腐剤が、ソルビン酸塩、ソルビン酸塩誘導体、クエン酸／安息香酸ナトリウム、又はそれらの混合物であり、そして、前記消泡剤が、ジメチルポリシロキサン、メチルフェニルポリシロキサン、オキシステアリン、ポリエチレングリコールジオレエート、ポリエチレン／ポリプロピレングリコールコポリマー、ポリソルベート６０、モノオレエートナトリウム又はそれらの混合物である請求項３４に記載の飲料濃厚物。
【請求項３６】
前記風味剤が、チョコレート、バニラ、コーラ、ブドウ、洋ナシ、パッションフルーツ、パイナップル、バナナもしくはバナナピューレ、アンズ、柑橘類、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、ツルコケモモ、トマト、マンゴー、パパイヤ、ライム、タンジェリン、サクランボ、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ココナッツ、ニンジン及びそれらの混合物である請求項３４に記載の飲料濃厚物。
【請求項３７】
前記甘味料が、蔗糖、グルコース、果糖、スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、ソルビトール、マンニトール、ラクチトール、高果糖コーンシロップ、アセスルファム、アリテーム、チクロ又はその混合物である請求項３６に記載の飲料濃厚物。
【請求項３８】
ミルク及び１〜２５００ｐｐｍの量でコハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールのポリエチレングリコールエステルを含んでなる、水溶性のビタミンＥ源を含有する乳製品。
【請求項３９】
蔗糖、グルコース、果糖、スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、ソルビトール、マンニトール、ラクチトール、高果糖コーンシロップ、アセスルファム、アリテーム及びチクロから選ばれる甘味料、及びチョコレート、バニラ、コーラ、ブドウ、洋ナシ、パッションフルーツ、パイナップル、バナナもしくはバナナピューレ、アンズ、柑橘類、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、ツルコケモモ、トマト、マンゴー、パパイヤ、ライム、タンジェリン、サクランボ、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ココナッツ、ニンジン及びそれらの混合物から選ばれる風味剤を更に含む請求項３８に記載の乳製品。
【請求項４０】
消泡剤、及びソルビン酸塩、ソルビン酸塩誘導体、クエン酸／安息香酸ナトリウム、又はそれらの混合物から選ばれる防腐剤を更に含む請求項３８に記載の乳製品。
【請求項４１】
アスコルビン酸、ビタミンＤ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＢ複合体、ミネラル、電解質又はそれらの混合物を更に含む請求項３８に記載の乳製品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、水溶性のビタミンＥ源を与えるという付加利益を有する飲料調合物に関する。特に、所望の場合には、同時に飲料の清澄度を維持しつつトコフェロール（即ち、ビタミンＥ）含量を飲料に与えるために、コハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールポリエチレングリコール１０００（例えば、ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標））が用いられる。
【背景技術】
【０００２】
ここ数年の間に、消費者に対して、単純に水を加えて元に戻すといったものを越えて健康上の恩恵を与えることができるものを求める要求を含め、従来の飲料に代わるものを求める要求が著しく増大してきている。特に、ビタミン、ミネラル及び／又は電解質強化飲料に対して大いに関心がもたれており、かかる飲料に含有させる重要でかつ望まれるビタミンはビタミンＥであるが、これは水溶性ではないので、このような飲料に含有させることが困難となっている。加えて、清澄でかつ／あるいは無色である飲料に対しても、かなり大きな関心が持ち上がってきている。
【０００３】
天然のビタミンＥには、少なくとも８種類の同族体（４種のトコフェロールと４種のトコトリエノール）が含まれ、そのうちｄ−α−トコフェロールが最も豊富であり、最も生物学的に活性である。合成のビタミンＥは、互いに光学異性体であるｄ−体とｌ−体の混合物である。天然のビタミンＥは、ｄ−体のみからなる。よって、ビタミンＥの合成体は、ｄ,ｌ−α−トコフェロールと呼ばれており、一方、その天然体は、ｄ−α−トコフェロールと呼ばれている。いずれの場合にも、ｄ−体のみが活性である。これらのビタミンＥの同族体は、自然界に広く分布されていて、穀物、緑色植物、藻類、野菜、植物油、魚、及び肉のような食品に見出される。これら食品項目のそれぞれにおけるビタミンＥの生物活性は、大きく異なっている。
【０００４】
ビタミンＥ化合物は、通常、酢酸ｄ−又はｄ,ｌ−α−トコフェロール、あるいはコハク酸ｄ−又はｄ,ｌ−α−トコフェロールのようなエステル化した形態で製造され、また市販されている。これらの形態のいずれもが、人体内でｄ−又はｄ,ｌ−α−トコフェロールに転換されるまでは、あったとしても殆ど抗酸化作用を有しないが、これらは、非エステル化形態よりも貯蔵時間及び温度に関してはるかに安定である。その上、酢酸形態では人体内で速やかに活性化されるのに対して、そのコハク酸形態での活性化は遅い。更に、そのコハク酸形態では、他の形態では利用できない組織領域に到達して、利益を与えているように見える。この理由のため、コハク酸ｄ−又はｄ,ｌ−α−トコフェロールは、一般に、明瞭に相違しており、有益な化合物であると考えられている。それは、人体中で寿命が長く、血液凝固をもたらすことが少なく、そしてビタミンＡやＫの吸収を妨げないようである。また、それは、いくつかの公表された研究によれば、癌治療に対しても一層有益である。
【０００５】
ビタミンＥの第三の形態は、イーストマン・ケミカル社製のビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）である。ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）は、水溶性形態の天然系のビタミンＥである。ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の水中での溶解度は、少なくとも２００ｇ／Ｌであるのに対して、天然又は合成のビタミンＥ、及びそれらの酢酸エステル及びコハク酸エステル形態での水中での溶解度は、１ｇ／Ｌ未満である。合成系のビタミンＥから製造される対応製品は、これもイーストマン・ケミカル製のビタミンＥ ＤＬ ＴＰＧＳ（商標）として知られている。いずれの場合にも、当該市販製品は、結晶のコハク酸ｄ−α−トコフェロール酸（又は、合成ビタミンＥの場合にはｄ,ｌ−体）のカルボキシル基をポリエチレングリコール１０００でエステル化することによって製造されている。ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）は非常に安定であり、通常の条件下では加水分解しない。それは、本質的に、無味、無臭であり、天然産の脂溶性ビタミンＥの吸収に難点を有する人及び動物に対して即効的に生物学的利用能をもつビタミンＥ源であることが証明されている。かくして、それの治療上の利点は、今や、普く実証され、認められている。
【０００６】
飲料に、ビタミン、ミネラル及び／又は電解質を補足するときに、その飲料の光学的清澄度を維持することが望ましいことが、屡ある。しかしながら、ビタミンＥのような脂溶性ビタミンでは、添加されるときに飲料の視覚上の濁度が上がる傾向がある。加えて、「環状膜形成（ringing）」として知られる現象（即ち、液体面上に分離した脂溶性ビタミン層が形成される現象）によって、ビタミン配合物が溶解していないという問題がある。目に見える濁度又は環状膜形成を増大させないで、飲料にビタミンＥを添加する一つの方法は、リポソーム内にビタミンをカプセル化することである。しかしながら、これは高価な方法であり、リポソーム内の活性物質の濃度が下がる傾向がある。その上、食品工業でリポソームを使うときの大きな問題は、その不安定性と、香料や微量栄養素のような水不溶性成分の封鎖能である。
【０００７】
このような光学清澄度をもつ水性分散体を作ることを意図した一つの代替的な手法は、ビタミンＥ、あるいはその酢酸エステルもしくはコハク酸エステルの分散油敵が約２００ｎｍより小さい水性のミクロ分散体又はナノ分散体を作ることである。この粒度は、可視光の波長よりもかなり小さいから、当該粒子は光を反射も回折もしない。よって、視覚的には、検出不能ということになる。しかしながら、貯蔵時には、かかるミクロ分散体は、不安定になる傾向がある。恐らく、さらに重大なことは、ミクロ分散体やナノ分散体では、必然的に希釈した濃度が必要となることである。そうでないと、これらでは凝集が始まって、より大きな粒子を作ってしまい、それによって粒度が増大するにつれて光の反射や回折が始まることになる。
【０００８】
例えば、Wolf 等の米国特許第４，８３５，００２号明細書には、視覚的に検出できない程度の小さい粒子を有するミクロ乳濁液を調製することが記載されている。これらの乳濁液は、水、アルコール、精油、及び一種以上の乳化剤もしくは界面活性剤から形成されている。Sherman の米国特許第５，７９８，３３３号明細書には、シクロスポリンを沈殿させずに水溶液に希釈できる、均質で、水溶性のシクロスポリン濃厚物が開示されている。当該濃厚物には、プロピレングリコールのような親水性有機溶媒に溶解されたトコフェルソラン（コハク酸ｄ−α−トコフェロールポリエチレングリコール１０００）と組み合わせてシクロスポリンが含まれている。それらは不安定で、不均質となり易いので、無溶媒の調合物は開示されていない。
【０００９】
Chen 等の米国特許第６，１８０，１３０号明細書には、飲料に適用するためのビタミン調製物が記載されている。飲料に使用するための酢酸ビタミンＥのミクロ分散体を調製するために、ポリオキシエチレン（２０）ソルビタンモノオレエート（ポリソルベート８０）を用いることが、例示されている。Bauer 等の米国特許第６，４２６，０７８号明細書には、少なくとも一種の乳化剤としてのポリグリコールエステル、及びカロチノイド、ビタミンＡ及びその誘導体、ビタミンＤ及びその誘導体、ビタミンＥ及びその誘導体、ビタミンＫ及びその誘導体、及びポリ不飽和脂肪酸、及びそれらの組み合わせからなる群より選ばれる少なくとも一種の親油性物質、及び水を含む水中油滴型のミクロ乳濁駅が記載されている。
【００１０】
【特許文献１】米国特許第４，８３５，００２号明細書
【特許文献２】米国特許第５，７９８，３３３号明細書
【特許文献３】米国特許第６，１８０，１３０号明細書
【特許文献４】米国特許第６，４２６，０７８号明細書
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明では、水溶性のビタミンＥ源を与えるという付加利益を有する飲料組成物を提供することを目的とする。更に詳細には、本発明では、飲料に対してトコフェロール（即ち、ビタミンＥ）含量を与えるために、コハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールポリエチレングリコール（例えば、ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）又はビタミンＥ ＤＬ ＴＰＧＳ（商標））を用いることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明によれば、水、水溶性のビタミンＥ源、一種以上の風味剤及び一種以上の甘味料を含む飲料が提供される。加えて、本発明によれば、フルーツジュースもしくはフルーツ香料、水溶性のビタミンＥ源、及び水を含むフルーツ飲料が提供され、ここで、当該フルーツ飲料には、天然の又は人工の甘味料が含有されてもよい。
【００１３】
本発明の飲料調合物は、炭酸系であっても、非炭酸系であってもよく、種々の風味剤及び／又は甘味料が含まれてもよい。また、当該飲料には、防腐剤、あるいは選択的に、消泡剤が含まれることも有益であることがある。ある用途では、エタノール（エチルアルコール）が存在してもよい。
【００１４】
所望の場合には、本発明で意図するトコフェノール含量は、当該飲料の光学的清澄度を犠牲にすることなく、また乳化剤を必要とすること無しに、飲料に加えられてもよい。典型的には、当該水溶性のビタミンＥ源は、栄養摂取的な補足量で存在することとなる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
上述したように、本発明は、水、水溶性のビタミンＥ源（例えば、ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標））、風味剤及び甘味料を含む飲料である。また、本発明では、フルーツジュースもしくはフルーツ香料、水溶性のビタミンＥ源、及び水を含むフルーツ飲料が提供される。加えて、本発明の飲料には、ソーダ水、水溶性のビタミンＥ源、及び風味剤を含む炭酸飲料が含まれる。
【００１６】
上記で特に言及したように、本発明では、水溶性形態の通常は疎水性のビタミンＥが用いられる。直ぐに利用できる形態の水溶性ビタミンＥには、自然誘導製品のビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）と合成誘導製品のビタミンＥ ＤＬ ＴＰＧＳ（商標）とが含まれる。上記で特に言及したように、市販製品は、結晶のコハク酸ｄ−α−トコフェロール酸（又は、合成ビタミンＥの場合にはｄ,ｌ−体）のカルボキシル基をポリエチレングリコール（即ち、「ＰＥＧ」）分子でエステル化することによって製造されている。市販形態では、このエステル化にポリエチレングリコール１０００が使用されるが、分子量２００〜２００００を有する他の形態のＰＥＧが用いられてもよい。使用されてよいＰＥＧに係る典型的な分子量には、ポリエチレングリコール２００、４００、６００、８００、１０００などが含まれる。好適なポリエチレングリコールについての更なる特定の具体例は、分子量４００または１０００（それぞれ、ＰＥＧ４００及びＰＥＧ１０００）を有するものである。
【００１７】
本発明による飲料に存在する水溶性のビタミンＥの量は、種々な方法で示すことができるが、そのどれもが当業者に理解されているものである。ビタミンＥの含有量を示す普通のやり方は、国際単位（ＩＵ）であり、１ＩＵは、０．６７ｍｇのｄ−α−トコフェロール又は１ｍｇのｄ,ｌ−α−トコフェロールである。よって、本発明によれば、水溶性のビタミンＥ源は、飲料に対して０．０００５ＩＵ／ｍＬ〜１０ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を与えることとなる。好ましくは、当該飲料は、０．００２ＩＵ／ｍＬ〜２ＩＵ／ｍＬのトコフェロール含量を有し、より好ましくは、トコフェロール含量が０．０２ＩＵ／ｍＬ〜１ＩＵ／ｍＬとなる。
【００１８】
更に、水溶性ビタミンＥの量は、パーツ・パー・ミリオン（ｐｐｍ）で示されてもよい。例えば、水溶性のビタミンＥ源がコハク酸ｄ,ｌ−又はｄ−α−トコフェロールポリエチレングリコール１０００（例えば、ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）又はビタミンＥ ＤＬ ＴＰＧＳ（商標））であるときは、その濃度は、１〜２００００ｐｐｍであってよい。１６オンスの飲料の場合では、前記範囲は、０．０００５〜９．５ｇのコハク酸ｄ−α−トコフェロールポリエチレングリコール１０００と同等であると見做され、それは、０．１４〜２６６０ｍｇのｄ−α−トコフェロール（０．２〜３９６２ＩＵ）と同等と看做してよい。ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の凡その平均濃度は、４１７ＩＵ／ｇである。好ましくは、ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の量は、１〜２５００ｐｐｍであり、より好ましくは１０〜１０００ｐｐｍである。
【００１９】
本発明で使用してよい甘味料には、広く市販されている天然産の糖、例えば、グルコース、蔗糖、ブドウ糖、及び果糖のいずれが含まれてもよい。これらは、個別に入手できるが、前記のものは、本来、種々のフルーツジュース中に見出されるものでもある。使用してもよい他の糖には、ソルビトール、マンニトール、ラクチトール、精製シロップ、及びそれらの混合物を含む、高果糖のコーンシロップ、転化シロップ、糖アルコールが含まれる。糖に加えて、他の好適な甘味料には、低カロリー又は無カロリーの甘味料、例えば、アセスルファムカリウム、アリテーム（alitame）、スクラロース、サッカリン、チクロ、及びＬ−アスパルチル−Ｌ−フェニルアラニンの低級アルキルエステル甘味料（例えば、ＬＬ−アスパルテーム）が含まれる。前記甘味料は、所望の甘味、食味又は所望の栄養効果によって種々の組み合わせで使用されてよい。特に、好ましい人工甘味料は、スクラロース、アセスルファムカリウム及びＬＬ−アスパルテームである。
【００２０】
本発明の飲料に用いられる効果的な甘味料の量は、使用する特定の甘味料及び所望の甘味強さによって決まる。無カロリーの甘味料の場合は、この量は、特定甘味料の甘味強さによって変わる。蔗糖のような天然産の糖の場合には、例えば、この量は、炭酸入り又は炭酸入りでない（即ち、非炭酸系）飲料当たり、１重量％〜１４重量％（典型的には、６重量％〜１４重量％）であってよい。好ましい飲料には、９重量％〜１３重量％の糖が含まれている。本発明の飲料に係る糖の量を決定する際には、フルーツジュースのような香り成分に存在するいかなる糖又は他の甘味料も、算入される。また、アスパルテームのような無カロリー甘味料と高果糖のコーンシロップのような糖とを含む低カロリー甘味料の組み合わせが、飲料に使用されてもよい。
【００２１】
本発明に用いられる風味剤は、種々のフルーツ及び／又は野菜の風味料、例えば、ブドウ、洋ナシ、パッションフルーツ、パイナップル、バナナもしくはバナナピューレ、アンズ、柑橘類、オレンジ、モモ、レモン、グレープフルーツ、リンゴ、ツルコケモモ、トマト、マンゴー、パパイヤ、ライム、タンジェリン、サクランボ、ブルーベリー、イチゴ、コロイチゴ、ラズベリー、ココナッツ、ニンジン及びそれらの混合物であってよい。当該フルーツの風味料は、天然産のフルーツジュース及び／又は抽出物、フルーツオイルから取り出されても、あるいは合成的に作られてもよい。フルーツジュースのような天然産の香料源が用いられるときは、当該香料は、天然産の甘味料としても役立っている。他方、本発明で用いられてもよい非フルーツ系風味剤には、コーラ、ハッカ、チョコレート、アーモンド、ピーナッツもしくは他のナッツ、ファッジ、バニラ、コーヒー、茶、ラッテ（latte）、カプチーノ、バタースコッチ及びそれらの混合物が含まれる。当業者であれば、風味料の前記リストは、単に推奨されるべきものであって、これを限定することを意味しないことが分かっている。更に、そして最終飲料の所望の特性によって、一種以上のフルーツ及び／又は野菜の風味剤と一種以上の非フルーツ種とを組み合わせることが、所望されてもよい。本発明で用いられているように、風味料、風味剤及び香料なる用語は、互換性のあるものとして使用されている。
【００２２】
香料包装品には、種々の風味料、例えばレモンとライムの風味料、コーラの風味料となすためのコーラ風味料と柑橘類風味料などのブレンドが含まれてもよい。所望の場合には、オレンジ、レモン、ライム、リンゴ、ブドウなどのジュースのようなフルーツジュースが、香料包装品に使われてもよい。香料包装品内の香料は、時には、エマルジョン液滴に形成されて、次いでそれが飲料濃厚物に分散される。これらの液滴は、通常、水よりも小さい比重を有し、そのため分離相を形成するので、普通は、増量剤（これは、混濁剤として働かせてもよい）が用いられて、飲料中の当該エマルジョン液滴は維持される。かかる増量剤の具体例には、蔗糖の酢酸イソブチレート（ＳＡＩＢ）又は臭素化植物油（ＢＶＯ）及びロジンエステル、特にそのエステルガムがある。増量剤の外に、乳化剤及び乳化安定剤が用いられて、その香料のエマルジョン液滴が安定化されてもよい。かかる乳化剤及び乳化安定化剤の具体例には、ガム、ペクチン、セルロース、ポリソルベート、ソルビタンエステル及びプロピレングリコールのアルギン酸塩が含まれる。
【００２３】
飲料及び飲料濃厚物に対して風味特性を与えるのに効果的である風味剤の特定量は、選定される風味料、所望の風味料に係る印象、及び風味料成分の形態に左右される。当該風味料成分は、最終飲料調合物の少なくとも０．０５重量％〜１５重量％まで含むことができ、そして、典型的には０．１重量％〜２重量％である。フルーツジュースが香料として使われるときには、当該風味剤は、単一の濃さ基準で、飲料の２重量％〜２５重量％までのフルーツジュースが含まれてよく、好ましくは、炭酸飲料の場合は、５重量％〜１５重量％のフルーツジュースが含まれる。
【００２４】
本明細書中で使われているように、「フルーツ飲料」は、単一濃さで、直ぐ出せる、飲用形態にあるフルーツの香り付けされた製品又はフルーツジュース製品である。本発明のフルーツ飲料は、「純濃さ」タイプからなるものであってよく、その濃さには、典型的には１％〜９９％のフルーツジュースが含まれ、そして好ましくは少なくとも９０％の、より好ましくは９５％のフルーツジュースが含まれる。また、純濃さのフルーツジュース飲料には、例えば、オレンジ、リンゴ、ラズベリー、サクランボ、アンズ、洋ナシ、グレープフルーツ、ブドウ、ライム、タンジェリン、ニンジン、パイナップル、ツルコケモモ、トマト、及びそれらの種々の混合物のような１００％のフルーツジュースとして認定されるそれらの製品も含まれる。また、飲料には、「ミックスジュース」といわれる増量されたジュース製品も含まれる。これらの増量されたジュース製品には、典型的に、５０％〜９０％のフルーツジュース、好ましくは５０％〜７０％のフルーツジュースが含まれる。ミックスジュースには、通常、糖もしくは人工甘味料又は炭水化物代用物が添加されている。
【００２５】
蔗糖で甘み付けされた単一濃さの飲料では、当該糖の含量は、２ブリックス〜１６ブリックスの範囲とすることができる。典型的には、かかる飲料の糖含量は、そこに含まれるフルーツジュースの量によって決まる。少なくとも９５％のフルーツジュースを含む純濃さの飲料では、当該糖含量は、典型的に５ブリックス〜１４ブリックスである。５０％〜９０％のフルーツジュースを含む増量された飲料では、当該糖含量は、典型的に、５〜１３ブリックス（他の甘味料の含有無し）又は２〜８ブリックス（他の甘味料を含有）である。本発明によるフルーツジュース濃厚物では、当該糖含量は６〜７５ブリックスである。典型的に、これらジュース濃厚物の糖含量は、２０〜５０ブリックスである。オレンジジュース濃厚物では、当該糖含量は、好ましくは３５〜５０ブリックスである。
【００２６】
本発明の飲料は、風味付けされたセルツア炭酸水、ソフトドリンク又はミネラルドリンクのような炭酸飲料、並びに無炭酸水、フルーツジュース、フルーツポンチ及び濃厚形態のかかる飲料であってよい。炭酸飲料が所望のときは、飲料濃厚物（即ち、シロップ）と混合される水中に二酸化炭素が導入されても、これに代えて、炭酸化を達成するための希釈後に飲料中に二酸化炭素が導入されてもよい。当該炭酸飲料は、瓶又はカンのような容器に充填され、次いで密閉される。慣用の炭酸化方法を用いて、本発明の炭酸飲料を製造することができる。
【００２７】
当該飲料に導入される二酸化炭素の量は、用いられる特定の風味方式及び所望の炭酸化の量により決まる。通常、本発明の炭酸飲料には、１．０〜９．０ｇ／Ｌの二酸化炭素が含まれる。
【００２８】
また、本発明の飲料には、１重量％〜１０重量％のエタノールを有するアルコール含有飲料も含まれる。より典型的には、当該エタノール含量は、３重量％〜９重量％、又は３重量％〜６重量％である。具体例では、６重量％までのエタノールを含有するビール及び麦芽飲料、及び９重量％までのエタノールを含有するワインクーラーが含まれる。
【００２９】
水溶性のビタミンＥ源に加えて、本発明の飲料には、多くの種類の他の有益な物質、例えば、他の水溶性ビタミン、ミネラル及び／又は電解質が含まれてよい。本発明において存在してもよい添加ビタミンには、アスコルビン酸（ビタミンＣ）、ビタミンＢ１（チアミン）、Ｂ２（リボフラビン）、Ｂ６（ピリドキサミン）及びＢ１２（シアノコバラミン）及びビタミンＢ複合体が含まれる。ビタミンＢ複合体の成分には、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、ビオチン、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、アデニン、コリン、アデノシンホスフェート、オロチン酸、パンガミン酸、カルニチン、４−アミノ安息香酸、ミオイノシトール、リボン酸及び／又はアミグダリンが含まれる。当該飲料に含まれてよい有益なミネラルには、カルシウム、鉄、マグネシウム及び亜鉛が含まれる。含まれると好適な電解質には、塩化物及び／又は炭酸塩の形態でのナトリウム、カリウム及びマグネシウムが含まれる。
【００３０】
また、本発明で意図しているものには、水溶性のビタミンＥ源を含有する乳製品、特に、ミルク製品がある。本発明で意図しているミルク製品は、動物（例えば、乳牛）から得られてもよく、あるいは合成して作られてもよく、そして全乳及び種々の誘導脂肪形態の両者が含まれる。水溶性の前記ビタミンＥ源の量を有する乳製品を提供するために、前記のものに対して、水溶性ビタミンＥ源の溶液が添加されてもよい。また、前記のものには、上記で言及した甘味料、風味剤、防腐剤及び／又はビタミンＤ，ミネラル又は電解質を含むビタミンのいずれもが含まれてもよい。
【００３１】
上述したように、消泡剤（発泡防止剤）が、飲料又は飲料濃厚物を含む本発明で意図する種々な実施態様で、洗濯的に使われてもよい。食品製品での使用に好適な多くの及び市販の消泡剤が、本発明での使用に好適である。食品での使用が認められた普通の消泡剤には、ジメチルポリシロキサン、メチルフェニルポリシロキサン、オキシステアリン、ポリエチレングリコールジオレエート、ポリエチレン／ポリプロピレングリコールコポリマー、ポリソルベート６０、ナトリウムモノオレエート、及び／又はそれらの混合物が含まれる。
【００３２】
本発明の飲料に防腐剤を含めることが一般に有効であることは、当業者に分かっている。好適な防腐剤には、ソルビン酸塩及びソルビン酸塩の誘導体、クエン酸／ナトリウム安息香酸、又はそれらの混合物が含まれる。前記した防腐剤は、特に、清澄な又は実質的に清澄な飲料製品が所望のときには、有効である。飲料の清澄度が要求されないときに使用されてもよい他の防腐剤には、例えば、Ｔｅｎｏｘ（商標）ＴＢＨＱ、Ｔｅｎｏｘ（商標）ＢＨＡ、及びＴｅｎｏｘ（商標）ＢＨＴ（その全ては、Ｅａｓｔｍａｎｎ Ｃｈｅｍｉｃａｌ 社から入手可能である）が含まれる。
【００３３】
上述したように、所望のときに、栄養補給補足量のコハク酸ｄ−又はｄ,ｌ−αトコフェロールポリエチレングリコールを含む選択的に清澄な飲料調合物を提供することが、本発明の一つの目的である。よって、本発明では、ビタミンＥオイル又は水不溶性の補助剤誘導体を懸濁させあるいは乳化させるための乳化剤又は他の補助剤が使用されること無く、また所望のとき又は所望の場合には飲料の清澄度が維持されたまま、飲料に対してトコフェロール含量（即ち、ビタミンＥ）が供給される。つまり、本発明の飲料では、実質的に、乳化剤又は補助剤が不要である。
【００３４】
本発明の具体例は、スポーツドリンク又はスポーツ飲料の形態で、以下（実施例３）に記載されている。典型的なスポーツ飲料には、水、蔗糖シロップ、グルコース−果糖シロップ、天然又は人工の風味量、及び電解質が含まれている。また、これらの飲料には、クエン酸、クエン酸ナトリウム、リン酸一カリウム、並びに発汗時に消失される電解質の補足に有効である他の物質が含まれてもよい。この混合物に対して、スポーツ飲料の光学清澄度を犠牲にすること無く、水溶性のビタミンＥが添加される。
【００３５】
典型的な飲料調合物には、少なくとも０．０５重量％〜１０重量％までの風味剤又は少なくとも３重量％〜１５重量％までの風味剤、栄養補給補足量の水溶性もビタミンＥ源、及び選択的に清澄な調合物として添加される他のビタミン、必要な場合に飲料の重量を１００％とするための水、及び選択的に甘味料が含まれる。
【００３６】
また、本発明では、風味剤、甘味料、防腐剤、水溶性のビタミンＥ源、及び水を含むフルーツジュース／飲料濃厚物、又は飲料濃厚物が指向されている。フルーツジュース濃厚物は、適当な量の水で希釈されるときに飲めるフルーツジュース飲料となるフルーツジュース製品である。本発明の技術的範囲にあるフルーツジュース濃厚物は、典型的に、３〜５重量部の水で希釈されるときに飲める飲料を与えるように考案されている。かかるフルーツジュース濃厚物には、フルーツジュース香気及び風味揮発物、皮オイル、及び果肉のような他のフルーツジュース物質が含まれてもよい。本発明の飲料濃厚物は、風味剤、水溶性のビタミンＥ源、水及び重量基準で１％〜６０％の糖又は糖代用品（例えば、甘味料）の混合物である。飲料シロップでは、糖の量は、好ましくは全重量基準で４０％〜６０％である。
【００３７】
種々の飲料及び飲料濃厚物は、選択的に、清澄なビタミン調合物によって栄養的に補足されている特定飲料又は飲料濃厚物用の慣用容器に充填することができる。ある場合には、当該濃厚物は、凍結される。
【実施例】
【００３８】
本発明は、更に、好ましい実施態様についての以下の実施例によって説明されるが、これら実施例は、単に説明の目的のためにのみ含まれているのであって、他に特に言及がない限り、本発明の技術的範囲を限定するものと解してはならないことが理解されるであろう。
【００３９】
実施例１．脱イオン水及び市販の清澄飲料へのEastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の添加
この実験では、飲料の清澄度が、Eastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）のみを使用することによって、乳化剤又は補助剤を必要とすること無しに維持できることを示している。
【００４０】
Eastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）原液の２０％脱イオン水溶液を、以下の手順で作製した。約２００ｇのEastman製のビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を、アルミニウム箔で覆ったビーカー中において、４０〜４５℃下で、それが溶解するまで加熱した。当該ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の溶解を待つ間に、約８００ｇの脱イオン水を、前もって秤量したビーカー中で、約６０℃になるまで加熱した。次いで、溶解したビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を、温水が入ったビーカーに直接添加し、そのビーカーをアルミニウム箔で覆い、その後、内容物を、機械的攪拌機を用いて撹拌した。当該溶液を約１時間撹拌した後、放置して温度を下げた。次に、このビーカーを再度秤量して、ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の濃度を２０％に戻す必要がある場合には、追加の水を添加した。その後、この原液を、市販の清澄飲料へのビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の種々な添加量のために使用した。それから、当該飲料の清澄度を、Hach濁度計モデル Ratio／ＸＲを用いて、ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の添加後に直ちに測定し、そして６週間後に再度測定した。
【００４１】
空試験には、水を使用した。結果は、以下のとおりであった。
【表１】
2006525021.tif 000002
【００４２】
ＮＴＵは、比濁計の単位であり、１２ＮＴＵのGelex 第２濁度標準における曇り度（カタログＮｏ．２３２８７−００）は、普通にオフィスや実験室で見られる標準の頭上蛍光灯照明下の暗い背景に対して肉眼で検出可能である。
【００４３】
実施例２．ビタミンＥ含有成分の水性分散液及び水溶液の調製
この実験では、種々な濃度のビタミンＥ及びその誘導体を含有する種々な水溶液の光学清澄度を示す。
【００４４】
試料１：  ビタミンＥオイル（０．１５ｇ）を、１０００ｇの脱イオン水に添加した。この混合物を、Greerco 社製のGifford-Wood ホモジナイザー、モデル１Ｌを用いて、約６０分間均質化した。この試料は、非常に濁っていた。試料の濁度を、Hach濁度計モデル Ratio／ＸＲを用いて測定した。また、脱イオン水の濁度も、ビタミンＥを添加する前に測定した。当該試料を、周囲温度下で、６週間保管した。保管時の間に、不混和性のオイル層が、水面上に形成した。この試料をよく振った後に、その濁度を測定した。
【００４５】
試料２：  Sigma-Aldich 製の酢酸ビタミンＥオイル（０．２５ｇ）を、１６８１ｇの脱イオン水に添加した。この混合物を、約６０分間均質化したが、依然として数滴の不混和性オイルの液滴が水面上に残存した。当該分散液の濁度を測定し、その後、周囲温度下で６週間の保管後に再度測定した。不混和性のオイル液滴が、依然として水面上に存在した。
【００４６】
試料３：  Sigma-Aldich 製のコハク酸ビタミンＥ粉末（０．２７ｇ）を、１７９２ｇの脱イオン水に添加した。この混合物を、約６０分間均質化した。少量の粉末が、水面上に浮遊し続けた。当該分散液の濁度を測定し、その後、周囲温度下で６週間の保管後に再度測定した。少量の粉末が、水面上に滞留し続けた。
【００４７】
試料４：  １９８８ｇの脱イオン水に、実施例１に記載した方法に従って調製した１．４９ｇのEastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の２０重量％水溶液を添加した。この溶液を、電磁攪拌機を用いて、数分間、周囲温度下で撹拌した。当該ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）は、殆どが直ちに溶解した。当該溶液の濁度を測定し、その後、周囲温度下で６週間の保管後に再度測定した。保管時に、固体又は不混和性の液体は、全く現われなかった。
【００４８】
試料５：  １７７７ｇの脱イオン水に、実施例１に記載した方法に従って調製した１６．０ｇのEastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）の２０重量％水溶液を添加した。この溶液を、電磁攪拌機を用いて、数分間、周囲温度下で撹拌した。当該ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）は、殆どが直ちに溶解した。当該溶液の濁度を測定し、その後、周囲温度下で６週間の保管後に再度測定した。保管時に、固体又は不混和性の液体は、全く現われなかった。
【００４９】
試料６：  １７９０ｇの脱イオン水に、０．２７ｇの酢酸ｄ,ｌ−α−トコフェロール、改質食用澱粉、及びシリカからなる混合物を添加した。この製品は、「ドライビタミンＥ１５％ＣＣ」の名の下で、Roche Vitamins 社から市販されている。この水性混合物を、電磁攪拌機を用いて、約３０分間撹拌した。この時間後、当該試料は溶解したように見えたが、この溶液は濁っていた。当該溶液の濁度を測定し、その後、周囲温度下で６週間の保管後に再度測定した。
【００５０】
試料７：  １８０２ｇの脱イオン水に、０．２７ｇの酢酸ｄ−α−トコフェロール、ポリソルベート６０、及びエチルアルコールからなる混合物を添加した。この製品は、「Ｅ２３０ Ｃｌｅａｒ（登録商標）」の名の下で、ＡＤＭ社から市販されている。この混合物を、電磁攪拌機を用いて、約１０分間撹拌した。この時間後、当該試料は溶解したように見えた。当該溶液の濁度を測定し、その後、周囲温度下で６週間の保管後に再度測定した。
【００５１】
以下の表は、試料１〜７に係る濁度の結果を示す。
【表２】
2006525021.tif 000003
【００５２】
（註）
１）：商品名「Ｄ−アルファ（商標）」下で、ADM−Health 社によって供給される「ｄ−α−トコフェロール」オイル
２）：Sigma-Aldrich 社から市販される、Sigma カタログNo.T3001 の「酢酸ｄ−α−トコフェロール」
３）：Sigma-Aldrich 社から市販される、Fluka カタログNo.95255 の「コハク酸ｄ,ｌ−α−トコフェロール」
４）：「Eastman ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）」の名の下に、Eeastman Chemical 社によって供給される「コハク酸ｄ−α−トコフェロールポリエチレングリコール１０００」
【００５３】
実施例３．Eastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を含有するスポーツ飲料の調製
以下の成分：３０ｍｇの安息香酸ナトリウム、１００ｍｇのアスコルビン酸、１０ｍｇの塩化カリウム、１０ｍｇの塩化ナトリウム、４ｍｇのリン酸水素二ナトリウム、２ｍｇの炭酸ナトリウム、２ｍｇの炭酸マグネシウム及び５０ｍｇのEastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を、１Ｌの脱イオン水に添加した。この混合物を、５０℃に暖め、全ての成分が溶解するまで撹拌した。次いで、当該暖かい溶液に、３０ｇのコーンシロップ固体、及び３０ｇの果糖を添加して、溶解が完了するまで撹拌を続けた。この飲料を、０．０５ｇのレモン−ライム香料を添加して風味付けした。当該飲料を、１分間、１８０°Ｆ（２８℃）下で加熱して、その後、ＰＥＴボトルに充填した。
【００５４】
実施例４．Eastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を含有する栄養飲料の調製
カルボキシメチルセルロース（３５０ｍｇ）を、１Ｌの水に添加して、溶解するまで撹拌した。次いで、以下の成分：３．９ｇのクエン酸、０．６ｇのクエン酸ナトリウム、０．５ｇの塩化ナトリウム、０．３５ｇのリン酸二水素カリウム、０．３ｇの安息香酸ナトリウム、０．０５ｇのレモン−ライム香料、０,０５ｇのEastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）、及び０．３ｇのSplenda（登録商標）ブランドのスクラロース甘味料を添加した。この混合物を、全ての成分が溶解するまで撹拌し、次いで、１分間、１８０°Ｆ（２８℃）下で加熱して、冷却し、ＰＥＴボトルに充填した。
【００５５】
実施例５．Eastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を含有する清澄な天然フルーツジュースの調製
フルーツジュースを含有する飲料シロップを、以下のように調製した。リンゴ酸（７ｇ）及びクエン酸（７ｇ）を、溶解するまで水（５００ｇ）に混合した。次いで、炭酸カルシウム（８ｇ）を添加して、溶解するまで混合した。その後、高果糖のコーンシロップ−５５（３５７ｇ）を添加して、混合した。安息香酸ナトリウム（１ｇ）を水（８０ｇ）に予め溶解させてから、次いでこれを添加した。Eastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）（０．０５ｇ）を、６０℃の水に溶解させて、添加した。最後に、７０°ブリックスの固体含量を有するリンゴジュース濃縮物（７９ｇ）を添加して、混合した。この飲料シロップを、２００ｇ／ボトルの速度で、１６オンス入りのＰＥＴボトルに充填した。各ボトルに、炭酸水を充填して、１６オンス（重量基準）の最終の炭酸飲料とした。
【００５６】
実施例６．Eastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を含有するビタミン強化乳製品の調製
３８００ｇの全乳に、２分間撹拌しながら、２４０ｍｇのビタミンＤ3を添加し、次いで、続けて、１００ｍｇのアスコルビン酸、７００ｍｇの全−trans−レチノール、及び１０ｍＬの温水に溶解させた５０ｍｇのEastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を添加した。
【００５７】
実施例７．Eastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を用いるアルコール含有飲料の調製
８００ｇの水に０．１６ｇの安息香酸ナトリウムを添加して、この混合物を、溶解が完了するまで撹拌した。次いで、２．２ｇのクエン酸を添加して、溶解するまで撹拌し、続いて６０ｇの高果糖のコーンシロップ、０．０３ｇの１５％無テルペンレモンオイルのエタノール溶液、及び０．０５ｇのEastman製ビタミンＥ ＴＰＧＳ（商標）を添加した。数分間撹拌した後、４００ｇのビールを添加した。この混合物を撹拌して、ボトル詰めした。
【００５８】
本発明について、本発明の好ましい実施態様に特に言及して詳細に述べてきたが、その改変や変更も、本発明の技術的範囲に属することは、言うまでも無い。
【国際調査報告】
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