(57)【要約】本発明の組成物は安定化酸化還元特性を示し、酸化還元特性が、中で、中立極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体、および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の添加により安定化され、酸化還元特性の自発的修正を有すると共にその酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、水溶液および／または原料含有水の形態をとって具体化されると共に、これは、食品産業、医薬、動物薬、製薬産業、化粧品工業、温泉学、農業、養魚業、および他の関連技術用に用いることができる。【特許請求の範囲】
【請求項１】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体、および／またはそれらの混合物の添加により酸化還元特性が安定化され、その値がゼロとみなされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液および／または原料含有水に対応する安定化酸化還元特性を有する組成物。
【請求項２】
前記アミノ酸がグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギンまたはグルタミンにより代表される、請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
前記ペプチドがゼラチンにより代表される、請求項１に記載の組成物。
【請求項４】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の量が０．００５wt％を超える、請求項１に記載の組成物。
【請求項５】
水溶液および／または原料含有水が、ミネラルおよび／または飲料水、ミルク組成物、ジュース、アルコールおよび／またはノンアルコール飲料、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、肉、魚、野菜および／または果物半製品、ソーセージおよび／または缶詰組成物、菓子、パン、マカロニを含む食材、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの特性を有する食材、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての食材、組織再生および／または人間および／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての食材により代表される、請求項１に記載の組成物。
【請求項６】
水溶液および／または原料含有水が、鉱水、泥（ペロイド）、粘土、泥炭、スラッジを含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生および／またはヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する温泉療法組成物により代表される、請求項１に記載の組成物。
【請求項７】
水溶液および／または原料含有水が、歯エリキシル剤、ペースト、ローション、クリーム、薬用ハーブの水および／または油抽出物、生体製剤、ゲル、エアロゾール、タンポン、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、包帯、綿、ヒドロゲル・タンポン、コラーゲン・フィルム、アルギポリック（algiporic）ゲル、石炭、微結晶セルロースおよび／または多糖吸着剤、ペクチン、ポリフェパム（polyphepam）、ゼオライト、キチンおよび／またはキトサン・フィルム、ゲル、粉末、溶液、栄養マスク、シャンプー、コンディショナー、電解質および／または酸−アルカリバランス調整用の溶液、透析用溶液、栄養食品および／またはビタミン混合物、コンタクトレンズ用溶液、目薬、炭水化物代謝、リンおよびカルシウム代謝、ホメオスタシス、造血、止血を含む各種の代謝に影響を与える調合薬剤の基剤；免疫に影響を与え、抗癌治療、抗生物質治療、婦人科、耳鼻咽喉科、歯科、眼科、肛門科、泌尿器科、外用、皮膚科において用いられる放射線治療を補充する薬剤；消毒剤および／または防腐剤効果を有する薬剤、消細菌症治療用の製剤、消炎剤、各種グループ用抗菌剤、殺ウイルス剤および抗ウイルス剤、抗結核剤、抗かび剤、消化器病学および／または肝臓病学において用いられる薬剤、気管支肺薬剤、抗アレルギー性物質、およびまた生理食塩水、再水和および／または解毒用の非経口薬剤、電解質および／または酸−アルカリバランス調整剤、非経口栄養供給剤、生体アダプトゲン複合体を有する多ビタミン剤、アミノ酸製剤、機能的無力症の場合に用いる製剤、補充食品添加剤、血漿代替および／または人工血液代替品、外用、腔内、静脈内、筋内、腹膜内、皮下、皮内および／または内部投与用の薬剤を含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する、治療および予防目的用の組成物により代表される、請求項１に記載の組成物。
【請求項８】
水溶液および／または原料含有水が、歯ペースト、エリキシル剤、タンポン、クリーム、ゲル、エアロゾール、香水、オーデコロン、ローション、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、シャンプー、コンディショナー、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する化粧品を含む、化粧目的のための組成物により代表される、請求項１に記載の組成物。
【請求項９】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料を含む、動物飼育用の組成物により代表される、請求項１に記載の組成物。
【請求項１０】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料を含む、獣医目的用の組成物により代表される、請求項１に記載の組成物。
【請求項１１】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、および抗ウイルス剤としての、植物成長および植物に有用な微生物叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する農業用の肥料として用いることができるであろう請求項１に記載の組成物。
【請求項１２】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の添加に存する、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液および／または原料含有水に対応する組成物の酸化還元特性の安定化法。
【請求項１３】
前記アミノ酸がグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギンまたはグルタミンにより代表される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
前記ペプチドがゼラチンにより代表される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１５】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または前記アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の量が０．００５wt％を超える、請求項１２に記載の方法。
【請求項１６】
水溶液および／または原料含有水が、ミネラルおよび／または飲料水、ミルク組成物、ジュース、アルコールおよび／またはノンアルコール飲料、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、肉、魚、野菜および／または果物半製品、ソーセージおよび／または缶詰組成物、菓子、パン、マカロニを含む食材、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する食材により代表される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１７】
水溶液および／または原料含有水が、鉱水、泥（ペロイド）、粘土、泥炭、スラッジを含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する温泉療法組成物により代表される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１８】
水溶液および／または原料含有水が、歯エリキシル剤、ペースト、ローション、クリーム、薬用ハーブの水および／または油抽出物、生体製剤、ゲル、エアロゾール、タンポン、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、包帯、綿、ヒドロゲル・タンポン、コラーゲン・フィルム、アルギポリック・ゲル、石炭、微結晶セルロースおよび／または多糖吸着剤、ペクチン、ポリフェパム、ゼオライト、キチンおよび／またはキトサン・フィルム、ゲル、粉末、溶液、栄養マスク、シャンプー、コンディショナー、電解質および／または酸−アルカリバランス調整用の溶液、透析用溶液、栄養食品および／またはビタミン混合物、コンタクトレンズ用溶液、目薬、炭水化物代謝、リンおよびカルシウム代謝、ホメオスタシス、造血、止血を含む各種の代謝に影響を与える調合薬剤の基剤；免疫に影響を与え、抗癌治療、抗生物質治療、婦人科、耳鼻咽喉科、歯科、眼科、肛門科、泌尿器科、外用、皮膚科において用いられる放射線治療を補充する薬剤；消毒剤および／または防腐剤効果を有する薬剤、消細菌症治療用の製剤、消炎剤、各種グループ用抗菌剤、殺ウイルス剤および抗ウイルス剤、抗結核剤、抗かび剤、消化器病および／または肝臓病において用いられる薬剤、気管支肺薬剤、抗アレルギー性物質、およびまた生理食塩水、再水和および／または解毒用の非経口薬剤、電解質および／または酸−アルカリバランス調整剤、非経口栄養供給剤、生体アダプトゲン複合体を有する多ビタミン剤、アミノ酸製剤、機能的無力症の場合に用いる製剤、補充食品添加剤、血漿代替および／または人工血液代替品、外用、腔内、静脈内、筋内、腹膜内、皮下、皮内および／または内部投与用の薬剤を含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する、治療および予防目的用の組成物により代表される、請求項１２に記載の方法。
【請求項１９】
水溶液および／または原料含有水が、歯ペースト、エリキシル剤、タンポン、クリーム、ゲル、エアロゾール、香水、オーデコロン、ローション、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、シャンプー、コンディショナー、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する化粧用薬剤を含む、化粧目的のための組成物により代表される、請求項１２に記載の方法。
【請求項２０】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料を含む、動物飼育用の組成物により代表される、請求項１２に記載の方法。
【請求項２１】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する餌および飲料および／または調合薬剤を含む、獣医目的用の組成物により代表される、請求項１２に記載の方法。
【請求項２２】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、および抗ウイルス剤としての、植物成長および植物に有用な微生物叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する農業用の肥料として用いることができるであろう、請求項１２に記載の方法。
【請求項２３】
その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液および／または原料含有水に対応する組成物の酸化還元特性の安定化のために、非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の使用。
【請求項２４】
前記アミノ酸がグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギンまたはグルタミンにより代表される、請求項２２に記載の使用。
【請求項２５】
前記ペプチドがゼラチンにより代表される、請求項２２に記載の使用。
【請求項２６】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の量が０．００５wt％を超える、請求項２２に記載の使用。
【請求項２７】
水溶液および／または原料含有水が、ミネラルおよび／または飲料水、ミルク組成物、ジュース、アルコールおよび／またはノンアルコール飲料、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、肉、魚、野菜および／または果物半製品、ソーセージまたは缶詰組成物、菓子、パン、マカロニを含む食材、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての機能を有する食材により代表される、請求項２３に記載の使用。
【請求項２８】
水溶液および／または原料含有水が、鉱水、泥（ペロイド）、粘土、泥炭、スラッジを含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する温泉療法的組成物により代表される、請求項２２に記載の使用。
【請求項２９】
水溶液および／または原料含有水が、歯エリキシル剤、ペースト、ローション、クリーム、薬用ハーブの水および／または油抽出物、生体製剤、ゲル、エアロゾール、タンポン、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、包帯、綿、ヒドロゲル・タンポン、コラーゲン・フィルム、アルギポリック・ゲル、石炭、微結晶セルロースおよび／または多糖吸着剤、ペクチン、ポリフェパム、ゼオライト、キチンおよび／またはキトサン・フィルム、ゲル、粉末、溶液、栄養マスク、シャンプー、コンディショナー、電解質および／または酸−アルカリバランス調整用の溶液、透析用溶液、栄養食品および／またはビタミン混合物、コンタクトレンズ用液体、目薬、炭水化物代謝、リンおよびカルシウム代謝、ホメオスタシス、造血、止血を含む各種の代謝に影響を与える調合薬剤の基剤；免疫に影響を与え、抗癌治療、抗生物質治療、婦人科、耳鼻咽喉科、歯科、眼科、肛門科、泌尿器科、外用、皮膚科において用いられる放射線治療を補充する薬剤；消毒剤および／または防腐剤効果を有する薬剤、消細菌症治療用の製剤、消炎剤、各種グループ用抗菌剤、殺ウイルス剤および抗ウイルス剤、抗結核剤、抗かび剤、消化器病および／または肝臓病において用いられる薬剤、気管支肺薬剤、抗アレルギー性物質、およびまた生理食塩水、再水和および／または解毒用の非経口薬剤、電解質および／または酸−アルカリバランス調整剤、非経口栄養供給剤、生体アダプトゲン複合体を有する多ビタミン剤、アミノ酸製剤、機能的無力症の場合に用いる製剤、補充食品添加剤、血漿代替および／または人工血液代替品、外用、腔内、静脈内、筋内、腹膜内、皮下、皮内および／または内部投与用の薬剤を含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する、治療および予防目的用の組成物により代表される、請求項２３に記載の使用。
【請求項３０】
水溶液および／または原料含有水が、歯ペースト、エリキシル剤、タンポン、クリーム、ゲル、エアロゾール、香水、オーデコロン、ローション、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、シャンプー、コンディショナー、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する化粧品薬剤を含む、化粧目的のための組成物により代表される、請求項２３に記載の使用。
【請求項３１】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料を含む動物飼育用の組成物により代表される、請求項２３に記載の使用。
【請求項３２】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する、餌および飲料および／または調合薬剤を含む獣医目的用の組成物により代表される請求項２３に記載の使用。
【請求項３３】
水溶液および／または原料含有水が、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、および抗ウイルス剤としての、植物成長および植物に有用な微生物叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する農業用の肥料として用いることができるであろう、請求項２３に記載の使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、物理化学の分野、特に、溶液化学、コロイド化学、電気化学、および栄養化学に関し、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対して自発的な酸化還元電位の増大を特徴とする、水溶液および原料含有水の酸化還元特性の変動を安定化させるために用いられると共に、食品産業、医薬、動物薬、製薬産業、化粧品工業、温泉学、農業、養魚業、および他の技術部門において用いることができよう。
【背景技術】
【０００２】
その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対して自発的な酸化還元電位の増大を特徴とする、酸化還元特性を自発的に変化させる、天然および人工の水、水溶液および原料含有水が知られている。
【０００３】
特定の酸化還元特性を有する天然水溶液および原料含有水には、例えば、唾液、血液、母乳、硫化水素、第１鉄、硝酸、水素鉱水、硫化水素および他の泥、スラッジ、泥炭が挙げられる。
【０００４】
特定の酸化還元特性を有する人工水、水溶液および原料含有水には、ビールなどの一部のアルコール飲料、一部のノンアルコール飲料、硫化水素水、および泥、溶解した生物活性添加剤「マイクロヒドリン（Ｍｉｃｒｏｈｙｄｒｉｎｅ）」を有する水溶液、電解槽、例えば、ＳＴＥＬ、「イズムラッド（Ｉｚｕｍｒｕｄ）」などにおける電極上での電気化学（カソード）還元の結果特定の酸化還元特性を得る水および水溶液、ならびに他のあらゆるやり方で特定の酸化還元特性を得る水および水溶液が挙げられる（Ｂ．Ｉ．Ｌｅｏｎｏｖ，Ｖ．Ｉ．Ｐｒｉｌｕｔｓｋｙ，Ｖ．Ｍ．Ｂａｋｈｉｒ−Ｐｈｙｓｉｃａｌ  ａｎｄ  ｃｈｅｍｉｃａｌ  ａｓｐｅｃｔｓ  ｏｆ  ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ  ｅｆｆｅｃｔ  ｏｆ  ａｃｔｉｖａｔｅｄ  ｗａｔｅｒ，Ｍｏｓｃｏｗ，１９９９，ｐ．１６３，または、例えば、ｐａｔｅｎｔ  ＲＦ  Ｎ２１５５７１７  ｏｆ  ０１．２８．２００，または、例えば、Ｖ．Ｇ．Ｓｈｉｒｏｎｏｓｏｖ，Ｏ．Ａ．Ｄｕｂｒｏｖｓｋａｙａ，Ｒ．Ｆ．Ｍｕｌｌａｋｈｍｅｔｏｖ−Ｐｈｅｎｏｍｅｎｏｎ  ｏｆ  ｔｈｅ  ｃｏｎｔａｃｔｌｅｓｓ  ａｃｔｉｖａｔｉｏｎ  ｄｕｒｉｎｇ  ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｓｉｓ，ｄｕｅ  ｔｏ  ｍｉｃｒｏｈｙｄｒｉｎｅ  ａｎｄ  ｄｕｒｉｎｇ  ｃｈｅｍｉｃａｌ  ｒｅａｃｔｉｏｎｓを参照すること。Ｔｈｉｒｄ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  ｓｙｍｐｏｓｉｕｍ「Ｅｌｅｃｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌ  ａｃｔｉｖａｔｉｏｎ  ｉｎ  ｍｅｄｉｃｉｎｅ，ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ  ａｎｄ  ｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ｍｏｓｃｏｗ，２００１，ｐ．４８）。
【０００５】
特定の酸化還元特性を有する人工水溶液および原料含有水は、また、特定の酸化還元特性を有する水または水溶液とのあらゆる原料の混合物である。
【０００６】
本発明の文脈において、我々は、電気化学的に還元された水または電気化学的に還元された水溶液、あるいはカソード還元された水またはカソード還元された水溶液を、一部の物理的および化学的影響下、例えば、電流下での不釣合い、すなわち、準安定条件下にある水または水溶液として理解する。こうした水溶液は、電気化学的に活性化された水または陰極液または改質水などの用語により文献に記載されている（例えば、Ｎ．Ｌ．Ｇｌｉｎｋａ．Ｇｅｎｅｒａｌ  Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ．Ｍ．Ｉｎｔｅｇｒａｌ−Ｐｒｅｓｓ，２００２，ｐ．２８３、および、また、Ｖ．Ｉ．Ｐｒｉｌｕｔｓｋｙ，Ｖ．Ｍ．Ｂａｋｈｉｒ．Ｅｌｅｃｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌｌｙ  ａｃｔｉｖａｔｅｄ  ｗａｔｅｒ：ａｎｏｍａｌｏｕｓ  ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ，ｍｅｃｈａｎｉｓｍ  ｏｆ  ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ  ｅｆｆｅｃｔ，Ｍ．１９９７，ｐ．ｐ．４〜５、および、また、例えば、Ｅ．Ｅ．Ｆｅｓｅｎｋｏ  ａｔ  ａｌ．Ｉｍｍｕｎｏｍｏｄｕｌａｔｉｎｇ  ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ  ｏｆ  ｂｉ−ｄｉｓｔｉｌｌｅｄ  ｍｏｄｉｆｉｅｓ  ｗａｔｅｒ．Ｂｉｏｐｈｙｓｉｃｓ，２００１，ｖ．４５，ｉｓｓｕｅ２，ｐ．３５３を参照すること）。
【０００７】
本発明の文脈において、自発的酸化還元電位の増大下で、我々は、主に負の値、またはその電位がゼロと見なされる水素電極の値に近づく値を有し、「与えるかまたは受け取る」電子に対する元素および組成物の特性に応じて決まる、酸化還元電位値の自発的増大を理解するが、こうした特性の尺度は電子に対する親和性である（Ｇ．Ｅ．Ｌｅｖａｎｔ，Ｇ．Ａ．Ｒａｉｔｓｉｎ．Ｐｒａｃｔｉｃａｌ  ｇｕｉｄｅ  ｉｎ  ｇｅｎｅｒａｌ  ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ．Ｍ．，Ｖｙｓｓｈａｙａ  ｓｈｋｏｌａ，１９７１，ｐ．１５４〜１５５，Ｎ．Ｌ．Ｇｒｉｎｋａ．Ｇｅｎｅｒａｌ  ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ．Ｍ．，Ｉｎｔｅｇｒａｌ−Ｐｒｅｓｓ，２００２，ｐ．８２を参照すること）。
【０００８】
本発明の文脈における酸化還元電位下で、我々は、その塩の水溶液中へのあらゆる金属の浸漬の間に形成する、例えば、標準水素電極、例えば、塩化銀比較電極（ＳＣＥ）からなる電気回路中の電位差（ｅ．ｍ．ｆ．−起電力）を理解する。
【０００９】
本発明の文脈における酸化還元電位は、前記溶液および原料含有水の酸化還元特性の尺度である。
【００１０】
酸化還元電位は、還元剤から対応する酸化剤への電子移動の付加に結びつく、前記溶液および原料含有水中の酸化還元反応における電子の活動率を特徴付ける。
【００１１】
酸化還元電位の値はミリボルトで表され、その値がゼロと見なされる標準水素電極に対して正および負両方の値を有することができよう。
【００１２】
還元条件において、酸化還元電位は負であり、それは、また、例えば、水中への原子を含む酸素または硫化水素などの溶解の場合に、溶液の水素イオン指数（ｐＨ）の値に応じて決まる（例えば、Ｓ．Ｒ．Ｋｒａｉｎｏｖ，Ｖ．Ｍ．Ｓｈｖｅｔｓ．Ｈｙｄｒｏｇｅｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ．Ｍ．，Ｎｅｄｒａ，１９９２．ｐ．１２９、および、また、例えば、Ｒｅｓｏｒｔ  ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ  ｏｆ  ＵＳＳＲ．Ｍｅｄｇｉｚ．１９５６．ｐ．４００〜４０１を参照すること）。
【００１３】
本発明の文脈において、ＳＣＥは、測定が塩化銀比較電極を有する白金電極（水素）により実行されることを意味する。
【００１４】
本発明の文脈において、酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液および原料含有水は、主として負の電位か、またはその値がゼロと見なされる水素電極の電位に近い電位を有する；負の値の領域および正の値の領域両方において、酸化還元電位は、いくつかの有用な特性、例えば、消毒、防腐、保護、酸化防止、消炎、抗突然変異、放射線防護、免疫賦活、アダプトゲン的、殺ウイルス、抗ウイルス、再生、溶媒、触媒および他の有用な特性を有する。
【００１５】
前記水溶液および原料含有水を酸化、機械、放射線および他の外的影響から防ぐ場合、それらの生物活性および化学反応能力は、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対して負の値から正の値への酸化還元電位の自発的増大を伴い、初期水溶液の鉱化の程度に影響されて、１５分〜２０日の期間内で完全に且つ自発的に消滅する。
【００１６】
１０-4モル／水リットル量の塩化ナトリウム初期濃度を有する溶液のイオン力を、少量体積の塩化ナトリウム濃縮液の添加により０．１モル／リットルへ増大させることにより、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対して自発的酸化還元電位の増大を特徴とする酸化還元特性の自発的変更を伴い、リットル当り３〜５グラム以下の濃度を有する塩、特に塩化ナトリウム低鉱化水溶液の安定性を７〜１０倍増大させる方法がある（Ｖ．Ｉ．Ｌｏｂｙｓｈｅｖ，Ｉ．Ｙ．Ｐｅｔｒｕｓｈａｎｋｏ（Ｐｏｐｏｖａ），Ｖ．Ｉ．Ｋｉｓｅｌｅｖ．Ｅｌｅｃｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌ  ａｃｔｉｖａｔｉｏｎ  ｏｆ  ｗａｔｅｒ．Ｉｎ：Ｔｈｉｒｄ  ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  ｓｙｍｐｏｓｉｕｍ．Ｍｏｓｃｏｗ．２００１．ｐ．７６を参照すること）。
【００１７】
前記方法の短所は、用いられる方法が、今知られる方法から見て、食材の創造には受け入れられない、水、水溶液および原料含有水の鉱化の増大および酸−アルカリ平衡の有意な変位をもたらすという事実、ならびに、最大数日間内で、水溶液および原料含有水は完全にそれらの各種有用特性を失うという事実にある（例えば、Ｖ．Ｉ．Ｐｒｉｌｕｔｓｋｙ，Ｖ．Ｍ．Ｂａｋｈｉｒ      「Ｅｌｅｃｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌｌｙ  ａｃｔｉｖａｔｅｄ  ｗａｔｅｒ：ａｎｏｍａｌｏｕｓ  ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ，ｍｅｃｈａｎｉｓｍ  ｏｆ  ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ  ｅｆｆｅｃｔ，Ｍｏｓｃｏｗ．１９９７，ｐｐ．６４〜６６を参照すること）。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１８】
本発明の目的は、該組成物の有用な特性の保存のための、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水、水溶液および原料含有水に対応する組成物の酸化還元特性の安定化にある。
【課題を解決するための手段】
【００１９】
本発明者は、前記問題が、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水、水溶液および原料含有水に対応する組成物中への、その数の中にグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンがあるアミノ酸構造中に非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体、および／またはそれらの混合物の添加により解決することができることを同時に見出してきた。
【００２０】
第１態様により、本発明は、非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の添加により酸化還元特性が安定化される、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液および／または原料含有水に対応する安定化酸化還元特性を有する組成物を造りだすことを可能とする。非荷電極性置換基を有するアミノ酸は、グリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギンまたはグルタミンにより供給することができる。ペプチドはゼラチンにより供給することができる。非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の体積は、０．００５wt％を超えることができる。
【００２１】
本発明により安定化される酸化還元特性を有する組成物は、ミネラルおよび／または飲料水、ミルク組成物、ジュース、アルコールおよび／またはノンアルコール飲料、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、肉、魚、野菜および／または果物半製品、ソーセージまたは缶詰組成物、菓子、パン、マカロニを含む食材、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生および／またはヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する食材であることができよう。
【００２２】
本発明により安定化される酸化還元特性を有する組成物は、鉱水、泥（ペロイド）、粘土、泥炭、スラッジを含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生および／または人間および／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する温泉療法組成物であることができよう。
【００２３】
本発明により安定化される酸化還元特性を有する組成物は、歯エリキシル剤、ペースト、ローション、クリーム、薬用ハーブの水および／または油抽出物、生体製剤、ゲル、エアロゾール、タンポン、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、包帯、綿、ヒドロゲル・タンポン、コラーゲン・フィルム、アルギポリック（algiporic）ゲル、石炭、微結晶セルロースおよび／または多糖吸着剤、ペクチン、ポリフェパム（polyphepam）、ゼオライト、キチンおよび／またはキトサン・フィルム、ゲル、粉末、溶液、栄養マスク、シャンプー、コンディショナー、電解質および／または酸−アルカリバランス調整用の溶液、透析用溶液、ビタミン混合物の栄養食品、コンタクトレンズ用溶液、目薬、炭水化物代謝、リンおよびカルシウム代謝、ホメオスタシス、造血、止血を含む各種の代謝に影響を与える調合薬剤の基剤；免疫に影響を与え、抗癌治療、抗生物質治療、婦人科、耳鼻咽喉科、歯科、眼科、肛門科、泌尿器科、外用、皮膚科において用いられる放射線治療を補充する薬剤；消毒剤および／または防腐剤効果を有する薬剤、消細菌症治療用の製剤、消炎剤、各種グループ用抗菌剤、殺ウイルス剤および抗ウイルス剤、抗結核剤、抗かび剤、消化器病学および／または肝臓病学において用いられる薬剤、気管支肺薬剤、抗アレルギー性物質、およびまた生理食塩水、再水和および／または解毒用の非経口薬剤、電解質および／または酸−アルカリバランス調整剤、非経口栄養供給剤、生体アダプトゲン複合体を有する多ビタミン剤、アミノ酸製剤、機能的無力症の場合に用いる製剤、補充食品添加剤、血漿代替および／または人工血液代替品、外用、腔内、静脈内、筋内、腹膜内、皮下、皮内および／または内部投与用の薬剤を含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生および／または人間および／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する、治療および予防目的用の組成物であることができよう。
【００２４】
本発明により安定化される酸化還元特性を有する組成物は、また、歯ペースト、エリキシル剤、タンポン、クリーム、ゲル、エアロゾール、香水、オーデコロン、ローション、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、シャンプー、コンディショナー、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する化粧品を含む、化粧目的のための組成物であることができよう。
【００２５】
本発明により安定化される酸化還元特性を有する組成物は、また、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料を含む、動物飼育用の組成物であることができよう。
【００２６】
本発明により安定化される酸化還元特性を有する組成物は、また、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料を含む、獣医目的用の組成物であることができよう。
【００２７】
本発明により安定化される酸化還元特性を有する組成物は、また、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、および抗ウイルス剤としての、植物成長および植物に有用な微生物叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する農業用の肥料として用いることができよう。
【００２８】
第２態様により、本発明は、アミノ酸がグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギンまたはグルタミンにより供給され、ペプチドがゼラチンにより供給することができる、非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の添加に存する、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液および／または原料含有水に対応する組成物の酸化還元特性の安定化法を提供する。非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の体積は、０．００５wt％を超えることができる。
【００２９】
本発明の方法は、ミネラルおよび／または飲料水、ミルク組成物、ジュース、アルコールおよび／またはノンアルコール飲料、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、肉、魚、野菜および／または果物半製品、ソーセージまたは缶詰組成物、菓子、パン、マカロニを含む食材、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する食材により提供することができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３０】
本発明の方法は、鉱水、泥（ペロイド）、粘土、泥炭、スラッジを含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する温泉療法組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３１】
本発明の方法は、歯エリキシル剤、ペースト、ローション、クリーム、薬用ハーブの水および／または油抽出物、生体製剤、ゲル、エアロゾール、タンポン、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、包帯、綿、ヒドロゲル・タンポン、コラーゲン・フィルム、アルギポリック・ゲル、石炭、微結晶セルロースおよび／または多糖吸着剤、ペクチン、ポリフェパム、ゼオライト、キチンおよび／またはキトサン・フィルム、ゲル、粉末、溶液、栄養マスク、シャンプー、コンディショナー、電解質および／または酸−アルカリバランス調整用の溶液、透析用溶液、ビタミン混合物の栄養食品、コンタクトレンズ用溶液、目薬、炭水化物代謝、リンおよびカルシウム代謝、ホメオスタシス、造血、止血を含む各種の代謝に影響を与える調合薬剤の基剤；免疫に影響を与え、抗癌治療、抗生物質治療、婦人科、耳鼻咽喉科、歯科、眼科、肛門科、泌尿器科、外用、皮膚科において用いられる放射線治療を補充する薬剤；消毒剤および／または防腐剤効果を有する薬剤、消細菌症治療用の製剤、消炎剤、各種グループ用抗菌剤、殺ウイルス剤および抗ウイルス剤、抗結核剤、抗かび剤、消化器病および／または肝臓病において用いられる薬剤、気管支肺薬剤、抗アレルギー性物質、およびまた生理食塩水、再水和および／または解毒用の非経口薬剤、電解質および／または酸−アルカリバランス調整剤、非経口栄養供給剤、生体アダプトゲン複合体を有する多ビタミン剤、アミノ酸製剤、機能的無力症の場合に用いる製剤、補充食品添加剤、血漿代替および／または人工血液代替品、外用、腔内、静脈内、筋内、腹膜内、皮下、皮内および／または内部投与用の薬剤を含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する、治療および予防目的用の組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３２】
本発明の方法は、歯ペースト、エリキシル剤、タンポン、クリーム、ゲル、エアロゾール、香水、オーデコロン、ローション、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、シャンプー、コンディショナー、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する化粧用薬剤を含む、化粧目的のための組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３３】
本発明の方法は、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料を含む、動物飼育用の組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３４】
本発明の方法は、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する餌および飲料および／または調合薬剤を含む、獣医目的用の組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３５】
本発明の方法は、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、および抗ウイルス剤としての、植物成長および植物に有用な微生物叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する農業用の肥料として用いることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３６】
第３態様により、本発明は、中で該アミノ酸がグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギンまたはグルタミンにより供給され、該ペプチドがゼラチンにより供給することができ、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液および／または原料含有水に対応する組成物の酸化還元特性の安定化のために、非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の使用を規定する。非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の体積は、０．００５wt％を超えることができる。
【００３７】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物は、ミネラルおよび／または飲料水、ミルク組成物、ジュース、アルコールおよび／またはノンアルコール飲料、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、肉、魚、野菜および／または果物半製品、ソーセージまたは缶詰組成物、菓子、パン、マカロニを含む食材、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する食材により提供することができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３８】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または前記アミノ酸および／またはそれらの誘導体を含有するペプチドおよび／またはそれらの混合物は、鉱水、泥（ペロイド）、粘土、泥炭、スラッジを含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する温泉療法目的のための組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００３９】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物は、歯エリキシル剤、ペースト、ローション、クリーム、薬用ハーブの水および／または油抽出物、生体製剤、ゲル、エアロゾール、タンポン、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、包帯、綿、ヒドロゲル・タンポン、コラーゲン・フィルム、アルギポリック・ゲル、石炭、微結晶セルロースおよび／または多糖吸着剤、ペクチン、ポリフェパム、ゼオライト、キチンおよび／またはキトサン・フィルム、ゲル、粉末、溶液、栄養マスク、シャンプー、コンディショナー、電解質および／または酸−アルカリバランス調整用の溶液、透析用溶液、ビタミン混合物の栄養食品、コンタクトレンズ用液体、目薬、炭水化物代謝、リンおよびカルシウム代謝、ホメオスタシス、造血、止血を含む各種の代謝に影響を与える調合薬剤の基剤；免疫に影響を与え、抗癌治療、抗生物質治療、婦人科、耳鼻咽喉科、歯科、眼科、肛門科、泌尿器科、外用、皮膚科において用いられる放射線治療を補充する薬剤；消毒剤および／または防腐剤効果を有する薬剤、消細菌症治療用の製剤、消炎剤、各種グループ用抗菌剤、殺ウイルス剤および抗ウイルス剤、抗結核剤、抗かび剤、消化器病および／または肝臓病において用いられる薬剤、気管支肺薬剤、抗アレルギー性物質、およびまた生理食塩水、再水和および／または解毒用の非経口薬剤、電解質および／または酸−アルカリバランス調整剤、非経口栄養供給剤、生体アダプトゲン複合体を有する多ビタミン剤、アミノ酸製剤、機能的無力症の場合に用いる製剤、補充食品添加剤、血漿代替および／または人工血液代替品、外用、腔内、静脈内、筋内、腹膜内、皮下、皮内および／または内部投与用の薬剤を含み、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンとして、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤として、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤として機能する、治療および予防目的用の組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００４０】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物は、歯ペースト、エリキシル剤、タンポン、クリーム、ゲル、エアロゾール、香水、オーデコロン、ローション、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、シャンプー、コンディショナー、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する化粧品薬剤を含む、化粧目的のための組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために用いることができよう。
【００４１】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物は、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料を含む動物飼育用の組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００４２】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物は、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、消炎剤としての、組織再生およびヒトおよび／または動物に有用な腸内細菌叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する調合薬剤、餌および飲料および／または調合薬剤を含む獣医目的用の組成物であることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【００４３】
非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物は、消毒剤、防腐剤、保護剤、酸化防止剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲンの、殺ウイルス剤、および抗ウイルス剤としての、植物成長および植物に有用な微生物叢の分裂活性の刺激剤としての特性を有する農業用の肥料として用いることができるであろう水溶液および／または原料含有水の酸化還元特性の安定化のために、用いることができよう。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４４】
本発明の目的は、該組成物の有用な特性の保存のための、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水、水溶液および原料含有水に対応する組成物の酸化還元特性の安定化にある。
【００４５】
その数の中にグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンがある、アミノ酸構造中に非荷電極性置換基を有するアミノ酸が知られている（例えば、Ｔ．Ｔ．Ｂｅｒｅｚｏｖ，Ｂ．Ｆ．Ｋｏｒｏｖｋｉｎ「Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ  ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ」Ｍｏｓｃｏｗ，「Ｍｅｄｉｔｓｉｎａ」，１９９０，ｐｐ．２９〜３１を参照すること）。
【００４６】
本発明者は、同時に、上述の問題が、その数の中にグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンがあるアミノ酸構造中に非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水、水溶液および原料含有水に対応する組成物中への添加により解決することができることを見出してきた。
【００４７】
本発明において記載されるアミノ酸がヒトおよび動物の体、植物および他の生物のタンパク質の要素であり、それらが非毒性であり食品の品目、治療用非経口食物の成分および他の治療および予防剤としての使用を可能とすると共に、それらが栄養食品添加剤として用いられることは、留意されるべきである（例えば、Ａ．Ｐ．Ｎｅｃｈａｅｖ「Ｎｕｔｒｉｔｉｖｅ  ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ」，Ｓａｎｃｔ−Ｐｅｔｅｒｂｕｒｇ，ＧＩＯＲＤ，２０００，ｐｐ．２６〜３７，３７１〜３７３，４０９〜４１０を参照すること）。  
【００４８】
その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水、水溶液および原料含有水に対応する組成物中への、前記アミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または前記アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の添加の場合において、水素電極の電位に対する特定の酸化還元電位の安定化を特徴とする特定の酸化還元特性の安定化が起こり、これは、特別の温度条件なしで暗所において１年以上の期間にわたり前記組成物の有用な特性を保持し、オートクレーブ中１２０℃を超える温度でそれらを滅菌することを可能とする。
【００４９】
本発明による水、水溶液および原料含有水に対応する組成物の酸化還元特性の安定化は、該組成物による該表面の処理後の各種表面の酸化および微生物劣化の防止をもたらすと共に、また、ヒトおよび動物によるこの組成物の使用およびこの組成物による植物の処理の場合、ウイルス、細菌、菌類、かびおよび脂質の過酸化物酸化からのヒト、動物および植物の保護を提供し、また、例えば、生存条件下での人工授精および移植を意図したヒトおよび動物の精液、幹細胞、組織および器官を含む細胞の保持を提供する。
【００５０】
本発明において特定される酸化還元特性を有する水溶液および原料含有水の有用な特性は、出願者により、生物学的試験および計器法によって実験的に確認される。
【００５１】
本発明に対応する組成物は、例えば、食品産業、医薬、温泉学、化粧品、製薬、動物薬、動物飼育、養魚業、農業などにおける各種分野で用いることができよう。
【００５２】
特定の酸化還元特性を有する水溶液および原料含有水に基づいて生成される安定化酸化還元特性を有する組成物は、それら自身を以下において示す独特の生物学的および化学的活性の複合特性を有する。
・殺菌剤、静菌剤、抗かび性、抗かび剤、殺ウイルス剤、抗ウイルス剤、酸化防止剤、消炎剤、抗突然変異物質、放射線防護剤、免疫賦活剤、アダプトゲン活性、およびヒトおよび動物の器官の「友好的な」細菌叢、特に、ビフィズス菌および乳酸桿菌の溶解、再生および活性化；
・例えば、生存条件下での貯蔵および輸送用、例えば、さらなる移植用に意図される幹細胞などの細胞、および組織および器官を保存すること；
・他の有用な特性において、およびそれらを１年以上保存（密封シールされた容器中）すること。
【００５３】
本発明の文脈において、組成物は、特定のアミノ酸またはそれらの誘導体または１以上の該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体、またはあらゆる組合せにおけるそれらの混合物の添加による水素電極の電位に対する安定化酸化還元電位を特徴とする、安定化酸化還元特性を有するあらゆる今公知の、または将来製造される水溶液および原料含有水である。
【００５４】
本発明による組成物の識別には、例えば、組成物の負の酸化還元電位の存在下、および／またはその値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する負および正両方の酸化還元電位の変化の存在下で、「ｐＨ−３４０」、「ＥＷ−７４」などのｐＨ計またはイオン計による組成物の酸化還元電位の測定が含まれ、組成物は、例えば、該組成物中の、本発明において特定されるアミノ酸、それらの誘導体または特定アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体、またはそれらの混合物の検出のためのクロマトグラフまたは分光学的分析または他の分析の使用により、本発明に定められる特定アミノ酸の含量に関して分析されなければならない。
【００５５】
水溶液の不安定な酸化還元特性が、該水溶液および原料含有水がどのような初期酸化還元電位と特性分析されようとも、酸化還元電位の初期値と比較して、水溶液および原料含有水の電気化学的還元後の酸化還元電位５０ｍＶ、ＳＣＥ分の偏差の場合に現れることは公知である（例えば、特許ＲＦ・Ｎ２１５５７１７  ｏｆ  ０１．２８．２０００を参照すること）。
【００５６】
本発明により、特定のアミノ酸、それらの誘導体、および特定のアミノ酸および／またはそれらの誘導体、特定のアミノ酸を含有するペプチドおよび／または誘導体、またはそれらの混合物を含む組成物の前記酸化還元特性は、保持されると共に、電気化学（カソード）還元を受けないか、または中で生物活性添加剤マイクロヒドリンなどが溶解しない水、水溶液および原料含有水に対して存在する平衡条件から、組成物の酸化還元電位値が５０ｍＶ、ＳＣＥ分偏る場合に現れる。
【００５７】
機械的衝撃、例えば、揺動または加速後、酸化剤でないガスを含む本発明に対応する組成物を通してのガスの泡立ち後、該組成物への電磁的および他の衝撃後、またはその曝露の場合、該組成物の酸化還元電位が自発的にその値がゼロと見なされる水素電極の電位に対して５０ｍＶ、ＳＣＥ分増大するならば、組成物は本発明のすべての有意な態様を有すると共に、本発明の主題をなす。
【００５８】
本発明の文脈における組成物は、また、中に特定のアミノ酸またはそれらの誘導体または１以上の上述アミノ酸を含有するペプチドまたはそれらの誘導体、および／またはそれらの混合物が添加され、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対して主として負の値を有する安定化酸化還元電位を特徴とする、安定化酸化還元特性を有する水、水溶液および原料含有水を含む動物、野菜、人工および／または合成源の、今公知かまたは将来生産されるであろうあらゆる組成物であることができよう。
【００５９】
それは、
・果物および野菜濃縮飲料、肉、魚、野菜および果物半製品などのさらなる先の生産のための食品原料；
・完成食品、例えば、食事および治療用の鉱水、飲料水、ジュース、ノンアルコールおよびアルコール飲料、ミルク組成物、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、肉、魚、野菜および果物組成物、菓子、パン、マカロニ、各種缶詰組成物など；
・調合薬剤のさらなる先の生産のための医用原料、特に、動物、野菜、人工および合成源の各種物質、例えば、インシュリン産生用の動物膵臓の組織；グリシラム産生用の甘草の根；マラリア、ループス・エリテマティティス症、皮膚リーシュマニア症治療用の製剤製造用のキナクリン；
・今公知の完成調合薬剤、例えば、透析用溶液、栄養食品混合物、生理食塩水、人工血液代替品、コンタクトレンズ保存用液体、外用および内用のあらゆる薬剤、例えば、各種の代謝、例えば、炭水化物代謝、リンおよびカルシウム代謝、ホメオスタシス、造血、止血および他種類の代謝に影響を与える手段；免疫に影響を与え、抗癌治療、抗生物質治療、放射線治療を補充する薬剤；婦人科、耳鼻咽喉科、歯科、眼科、肛門科、泌尿器科において用いる薬剤；外用、例えば、皮膚科における薬剤；消毒剤および／または防腐剤効果を有する薬剤、細菌叢欠乏症治療用の製剤、消炎剤、各種グループ用抗菌剤、抗ウイルス剤、抗結核剤、抗かび剤、消化器病および／または肝臓病において用いられる薬剤、気管支肺薬剤、抗アレルギー性物質など、およびまた生理食塩水、再水和および解毒用の非経口薬剤、電解質および酸−アルカリバランス調整剤、非経口栄養供給剤、生体アダプトゲン複合体を有する多ビタミン剤、機能的無力症の場合に用いるアミノ酸製剤、補充食品添加剤、血漿代替および他の人工血液代替品、ならびに他の薬剤、目および耳用のドロップ、各種エアロゾール、クリーム、軟膏およびゲル；
・リポソームおよびマイクロカプセル、パーフルオロ炭化水素に基づくものを含む化粧品のさらなる先の製造用の化粧原料；
・化粧品、例えば、歯ペースト、リポソームおよびマイクロカプセル、パーフルオロ炭化水素に基づくものを含むクリーム、および、また、ゲル、エアロゾール、香水、オーデコロン、ローション、脱臭剤、濡れ衛生用ナプキン、ナプキン、シャンプー、コンディショナー；
・温泉療法組成物、例えば、各種鉱水、治療用泥、スラッジ、泥炭；
・動物飼育、ホーム動物および養魚業用の食材および餌、例えば、動物飼育、ホーム動物および養魚業用の缶詰の予防および治療用製剤、動物用の飲料水および水槽用の水を含む、餌調合用の半製品、完成組成物；
・装飾用を含む各種植物用の種カウチ用肥料、
であることができよう。
【００６０】
それは、本発明による組成物の用途の全一覧ではなく、それを食品、治療剤、化粧品および他種類の原料および最終製品として用いる他の方法がある。
【００６１】
本発明による組成物は、通常、水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水、水溶液および原料含有水中への、特定のアミノ酸またはそれらの誘導体または特定のアミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体または本発明によるあらゆる組合せにおけるそれらの混合物の溶解により製造される。
【００６２】
本発明による組成物製造の方法は、グリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンを含むアミノ酸構造中に非荷電極性置換基を有するアミノ酸および／またはそれらの誘導体および／または該アミノ酸を含有するペプチドおよび／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物を、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水、水溶液および原料含有水とあらゆる組合せにおいて混合することに存する。この特定法は、長期間にわたる、上記組成物の各種生物学的および化学的活性特性の保存を提供する。
【００６３】
本方法には、本発明において有用であることができるであろう各種の任意の操作、例えば、希釈および凝縮操作が含まれる。希釈操作は、製造業者およびユーザーの両方により実施することができよう。希釈は、水溶液の酸化還元特性の尺度である酸化還元電位の増大を引き起こす酸化還元特性の変化をもたらすことができる。本方法は、それが本発明による水溶液および原料含有水の前記酸化還元特性保持の低下を引き起こすことを前提に、希釈および凝縮に関する特別の限定を必要としない。
【００６４】
本発明に有用な他の任意の操作には、以下の「任意の成分」項に一覧される成分などのあらゆる任意の適切な成分の添加および／または混合の操作が挙げられる。
【００６５】
任意の成分
本発明による任意の成分は以下のとおりである。
・任意に用いることができるであろう、外見、匂い、味、香り、一貫性の改善のために組成物製造業者により添加されるすべての成分、および技術工程の加速化および簡易化のために組成物に添加される物質、および、また特定の組成物に基づく製剤技術および／または化粧品および医療品の機能に影響を与える物質；
・天然および合成染料、例えば、クルクミン（ウコン）、リボフラビン、カルミン；クロロフィルおよびクロロフィルの銅錯体；砂糖染料１、２、３、４；ベータ・カロチンを含むカロチノイド、リコピンなど；べにの木の抽出物；トウガラシの油・タール；ルテイン；ビーンレッド（ベタニン）；アントシアニン；タートラジン；キノリン・イエロー；イエロー・「サンダウン（Ｓｕｎｄｏｗｎ）」ＦＣＦ；カムアジン（アゾルビン）；ポンソ４Ｒ（真っ赤３Ｋ）、特許化ブルーＶ；インジゴ・カルミン（インジゴスズ）；明るいブルーＦＣＦ；真っ黒ＢＮ（鮮やかな黒）および他；
・染料の安定剤（定着剤）、例えば、硝酸塩および亜硝酸塩、例えば、硝酸塩（ＮａＮＯ３および／またはＫＮＯ３）および／または亜硝酸塩（ＮａＮＯ２またはＫＮＯ２）；
・芳香化剤：例えば、天然エーテル油および抽出物（含油樹脂）、ばら、ゼラニウムなど；
・食品芳香化剤、例えば、アロバニロン（エチル・バニリン）、パラ−オキシ−フェニル−３−ブタノン、シトラール、ベンズアルデヒド、酪酸エチル−２メチル、二硫化アリル、アネトールなど；
・臭味増幅剤、例えば、グルタミン酸ナトリウム、塩酸リジン、ロイシン、マルトール、塩化ナトリウム、および予防性酵素製剤、例えば、リパーゼ；
・酸形成性製品、例えば、果実酸、特に、クエン酸、リンゴ酸、酢酸、コハク酸、および塩酸、硫酸、リン酸およびそれらの塩など；
・強化甘味料および砂糖代替品、例えば、アセサルファム（Ｅ９５０）、アスパータム（Ｅ９５１）、サッカリンおよびそのナトリウム塩（Ｅ９５４）、シクラミン酸およびその塩（Ｅ９５２）、イソマルタイト（Ｅ９５３）、キシライト（Ｅ９６７）、マンナイト（Ｅ４２１）、果糖、蔗糖、蜂蜜、グルコース、ガラクトース；
・一体性制御用の物質、例えば、ポリオキシエチレンソルビタンのエーテル（Ｅ４３２．．．Ｅ４３６）、ホスファチジン酸のアンモニウム塩（Ｅ４４２）、脂肪酸のモノ−およびジグリセリド（Ｅ４７１）、ホスホリピン、グリセリンおよび酢酸および脂肪酸のエーテル（Ｅ４７２）、蔗糖および脂肪酸のエーテル（Ｅ４７３）、グリセリンの他のエーテル（Ｅ４７４．．．Ｅ４７７）、乳酸ナトリウム（Ｅ４８１（１））、乳酸カルシウム（Ｅ４８２）、ソルビタンのエーテル、ＳＰＡＮ類（Ｅ４９１．．．Ｅ４９６）；
・硬化剤およびゲル形成剤、例えば、ウロン酸残分を有する酸性多糖類、硫酸残分を有する多糖類、中性多糖類、ウロン酸残分を有する酸性塩酸塩（例えば、トラガカントＥ４１３およびアラビアゴムＥ４１４）、および中性組成物（例えば、ローカスト豆果の樹脂Ｅ４１０およびグアールＥ４１２）、および寒天、カラギナン、アルギン酸およびその塩、ならびに変性でんぷん（Ｅ１４００．．．１４０５、Ｅ１４１０．．．１４１４、Ｅ１４２０．．．１４２３、Ｅ１４４０、Ｅ１４４２、Ｅ１４４３、Ｅ１４５０）、ＣＭＣ（カルボキシメチルセルロース）を含むセルロースの複合エーテルＥ４６１．．．４６７、微生物源の多糖類、例えば、キサンタンＥ４１５、ヘラン樹脂Ｅ４１８、アルギン酸Ｅ４００およびその塩Ｅ４０１．．．４０４、ペクチンＥ４４０、ヒアルロン酸およびその塩；
・水分保持剤、例えば、グリセリン、ソルバイト、転化糖および砂糖様物質、寒天、アルギン酸塩、ペクチン；
・フィルム形成硬化剤およびゲル形成剤、およびポリマーの分散剤、グリセリン、脂肪酸のモノ−およびジグリセリド、天然および合成ワックス、ラノリン、パラフィン；
・酸性度調整剤、例えば、酸、アルカリ、緩衝塩；
・乳化塩、例えば、リン酸塩、特にポリリン酸塩、クエン酸塩、酒石酸塩、乳酸塩；
・緩和剤、例えば、酵母、アンモニウム、重炭酸ナトリウム；
・濾過剤、例えば、吸収剤、凝集剤（セルロース、珪藻土、パーライトを含む）；
・浄化剤、例えば、寒天、活性炭、コラギナン、セルロース、ゼラチン、フィッシュグルー、チャーコール、乾燥卵白、カオリン、フェロシアン化カリウム、珪藻土、フィチン酸、ポリビニル・ピロリドン、タンニン、ペクチン酸ナトリウム、ファーセラン；
・カプセル化剤、例えば、ゼラチン、カゼイン、アラビアゴム、ペクチン、カルボキシメチルセルロース、脂肪およびポリマー、ならびに乳化剤および親水コロイドの混合物、および可塑剤としてのグリセリン、ソルバイト、樹脂および糖；
・錠剤、例えば、充填剤、分離剤、水分保持剤、吸収剤、溶解促進剤および阻害剤、安定剤、染料および臭味剤；
ａ）充填剤−でんぷん、アミロース、微結晶セルロース、リン酸２カルシウム、ラクトース、酸化マグネシウム、マンニトール、ポリグリコール、糖および砂糖代替品、ソルバイト、マントール、ブドウ糖または水溶性エチレングリコール；
ｂ）分離剤（潤滑剤）−ＰＡＶ、粉末化セルロース、パラフィン、カチルアルコール、ステアリン酸、ステアリン酸塩、滑石粉、ポリエチレングリコール；
ｃ）溶解促進剤−変性でんぷん、粉末化セルロース、微結晶セルロース、メチルおよびエチルセルロース、クロスカラメロース、アルギン酸、不溶性アルギン酸カリウム、ペクチン、トラガカント、寒天、アルギン酸ナトリウム；
ｄ）吸収剤−でんぷん、ラクトース、セルロース、カオリン、ベントナイト、高分散発熱性ケイ酸；
ｅ）溶解阻害剤−固形パラフィン、ステアリン、カカオ油、大量のカルボキシメチルセルロース、ポリエチレングリコールおよびポリビニル・ピロリドン；
・分散剤、例えば、可溶化剤およびインスタント化剤；
・酸化防止剤および保護ガス、例えば、ソルビン酸およびその塩、安息香酸および安息香酸ナトリウム、ｎ−オキシ安息香酸のメチル、エチル、プロピルエーテル；蟻酸、亜硫酸無水物および亜硫酸ナトリウムおよびカリウム；ｏ−フェニルフェノール・ナトリウムおよびｏ−フェニルフェノール塩；ジフェニル；二酸化炭素；窒素；ビタミンＥ、Ｃ、Ａ、Ｈ、Ｂ−グループ；ブチル（ヒドロ）オキシアニソール（ＢＯＡ、Ｅ３２０）；ブチル（ヒドロ）オキシトルエン（ＢＯＴ、「イオノール」Ｅ３２１）、およびイソアスコルビン（エリトルビン）酸（Ｅ３１５）、イソアスコルビン酸ナトリウム（Ｅ３１６）、ｔ−ブチルヒドロキノン（Ｅ３１９）および没食子酸のエーテル（Ｅ３１０．．．３１３）；抗生物質、例えば、ナイシン；ポリフェノール化合物、例えば、エピカテキン、エピガロカテキン、エピガロカテキン−没食子酸塩、生体フラボン−エラグ酸、アントラフラボン酸、没食子酸、およびエピゲニン、ミリセチン；グルコシノラット、例えば、イソチオシオン酸塩、インドール−３−カルビノール、シニグリン、ブラシニンおよびまた亜硫酸塩、例えば、亜硫酸ジアリル、二硫化アリル、二硫化アリルメチル、三硫化アリルメチル；およびまたモノテルペン化合物−ｄ−リモネン、オーラプテン、カルベオール、ウロテルペノール、セルベロール。
【００６６】
任意成分の添加
好ましくは、本発明による組成物は、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対して主として負の値を有する安定化酸化還元電位を特徴とする、安定化酸化還元特性を有する水および原料含有水に対応し、その製造方法は、少なくとも一つの追加の任意の混合操作および／または凝縮操作および／または希釈操作の存在を可能とし、その操作の間に、染料、染料の安定剤（定着剤）、漂白剤、芳香化剤、臭味の増幅剤、食卓塩、砂糖、タンパク質、酸、アルカリ、緩衝剤、塩代替品、砂糖代替品（甘味料）、乳化剤、硬化剤およびゲル形成剤、保存剤、酸化防止剤、増粘剤、水分保持剤、抗充填剤、フィルム形成剤、酸調整剤、消泡剤、乳化塩、緩和剤、濾過剤、浄化剤、抽出剤、担体、希釈体、溶媒、分離剤、乾燥剤、冷却および凍結剤、有用な微生物の生体活性用物質、推進体、酵素および酵素製剤、加水分解および反転の触媒、分散剤からなる群から、また、本発明に対応する組成物中でその存在が必須ではないが、しかし、それが組成物にいくらかの商業的価値を提供する任意の成分を有する他の群から選択される成分が添加される。
【００６７】
原料処理用の特定の組成物は、これらの実施例によりその製造が限定されない上述の方法により製造することができよう。
【００６８】
その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液および／または原料含有水の酸化還元電位の安定化の目的のため、本発明の最善の実現化は０．１〜０．５wt％濃度のアミノ酸グリシンの使用にある。
【００６９】
本発明は、それを限定しない以下の実施例により説明される。以下に記載される実施例は、好ましいものであり、それらは本発明の実現化の可能性を確認するために意図され、決して出願者の一群の主張内容の限定用の基礎となるものではない。当業者は、容易に、以下に記載される本発明の製法に反映される出願者の主張の範囲内に無条件に包含される、本発明の他の実現化の可能性を見出すであろう。
【実施例】
【００７０】
実施例１
この実施例は、それにより、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液が１〜２０日間この特性を保持するという周知の命題を確認する。初期特性：Ｅｈ＝＋２６０ｍＶ、ＳＣＥ、およびｐＨ＝６．７を有する水供給システムからの水を、ロシアにおいて製造される「イズムルド」型の装置に導く。出口での水の特性は、Ｅｈ＝−１５０ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝７．８〜７．９値を有する。水の鉱化値は１７０〜１９０ｍｇ／リットルである。得られた水を、不透明フラスコ中に注ぎ、密閉してシールし、光なしの温度ｔ＝＋４℃での冷蔵室中に置く。冷蔵室中で、フラスコを開けず、攪拌せず、他の衝撃による影響を与えない。７２時間後、フラスコを開け、酸化還元電位を測定する。その値は、Ｅｈ＝＋２６０ｍＶ、ＳＣＥ、およびｐＨ＝６．８である。こうした実験を何回も行ったが、結果は類似したものであった。他の実験も同じ結果を得た。
【００７１】
実施例２
この実験は、その数の中にグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンがあるアミノ酸構造中に非荷電極性置換基を有するアミノ酸またはグリシン・アミドなどのそれらの誘導体、または、例えば、ゼラチンなどのペプチドによる、水溶液および原料含有水の酸化還元特性の安定化を証明する。
初期特性：Ｅｈ＝＋２６０ｍＶ、ＳＣＥ、およびｐＨ＝６．７を有する水供給システムからの水を、ロシアで製造される「イズムルド」型の装置に導く。出口での水の特性は、Ｅｈ＝−１５０ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝７．８〜７．９値を有する。水の鉱化値は１７０〜１９０ｍｇ／リットルである。酸化還元特性の自発的変更を有する得られた水を、各組（全部で９組）３フラスコ、２７フラスコ中に注ぎ、本発明に対応するアミノ酸、詳細には、グリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンおよびそれらの誘導体、特に、グリシン・アミド、およびペプチド、特に、ゼラチンを各組のフラスコ中に各種濃度で添加し、溶解する。フラスコを密閉してシールし、１０５℃を超える温度で１８時間にわたりオートクレーブ中で滅菌する。滅菌後、上記水溶液を有するこれらのフラスコを温度５０℃での恒温槽中に置く。本発明に対応する水溶液を有するフラスコを、光から防護して６ヶ月の間、上記温度で保存する。６ヶ月後フラスコを開け、酸化還元電位を測定する。
【００７２】
【表１】
2006507378.tif 000002
【００７３】
実際的見地から、ゼラチンの使用は、安定化特性に加えてゲル形成特性を有する本発明に対応する組成物として興味あるものである。こうした特性の複合は、上記酸化還元特性を有する水の結合のせいで高粘度を有するゼラチンに基づく食材を製造することを可能とする。こうした組成物には、ゼリー、ズルツェ、アイスクリームおよび各種の食品がある。
【００７４】
実施例３
この実施例は、正の酸化還元電位を特徴とする水領域におけるそれらの希釈を通しての該溶液の酸化還元特性安定化の実証のため、生体中での本発明に対応する水溶液の活動をモデル化する。
【００７５】
初期特性：Ｅｈ＝＋２５０ｍＶ、ＳＣＥ、およびｐＨ＝６．７を有する水供給システムからの水を、米国製の逆浸透による水精製システムに導き、出口での以下の特性：Ｅｈ＝＋３２０、ｐＨ＝６．３〜６．７および１〜６ｍｇ／ｌ以下の鉱化値を得る。得られた水を、ロシア製の「イズムルド」型の装置に導く。出口でそれは以下の特性：Ｅｈ＝−３５ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝７．２〜７．７、５ｍｇ／リットル以下の鉱化値を有する。酸化還元特性の自発的な変更を有するこの水溶液を、２個の２００ｍｌ測定用グラスにそれぞれ１００ｍｌ体積を注ぐ。一つの測定用グラス中（実験）に、安定剤、特に、０．５％濃度のグリシンを添加し、溶解する。他のグラス中（対照）には、安定剤を添加しない。
【００７６】
この後、酸化還元電位Ｅｈ＝＋３２０、ＳＣＥを有する逆浸透による水精製システムにより精製された１００ｍｌの水をそれぞれの測定グラス中に添加し、得られる溶液を攪拌し、該容器を密閉する。
【００７７】
前記混合操作の１０分後、実験および対照溶液の酸化還元電位Ｅｈを測定する。結果を表２に示す。
【００７８】
【表２】
2006507378.tif 000003
【００７９】
表２の結果は、逆浸透による水精製システムにより精製された水による、５０／５０比率での実験および対照水溶液の希釈後、実験溶液の酸化還元電位値は負の電位領域中に留まっている、すなわち、溶液はまだ還元特性を表しており、一方で、対照試料の酸化還元電位は正領域値中に移っている、すなわち、水は酸化特性を有することを示す。
【００８０】
対照および実験試料のＥｈ測定後、前記測定用グラスからの水溶液を標準寸法の開放ペトリ皿中に注ぎ、２時間にわたり開放空気にさらした。この後、再度、実験および対照試料の酸化還元電位を測定した。実験結果を表３に示す。
【００８１】
【表３】
2006507378.tif 000004
【００８２】
表３の結果は、本発明に対応する組成物における酸化還元特性の尺度である酸化還元電位の増大速度が、Ｅｈ＝（１０−３）：２時間＝３．５ｍＶ／時間であり、一方で、対照試料に対しては酸化還元電位の増大速度がＥｈ＝（１７０−８０）：２時間＝４５ｍＶ／時間であることを示す。
【００８３】
実施例４
この実施例は、本発明により安定化される水溶液の抗酸化特性を実証する。
【００８４】
その内の一つが対照試料Ｎｏ２である水の二つの試料を作った。ｔ＝＋１２０℃で６０分間にわたる滅菌後、初期酸化還元電位Ｅｈ＝−２００ｍＶ、ＳＣＥを有する試料Ｎｏ２を、２ヶ月間にわたり密封容器中に保持した。この期間終了後、試料の酸化還元電位ＥｈおよびｐＨを測定した。それらは：Ｅｈ＝＋２４０ｍＶ、ｐＨ＝８．２２であった。
【００８５】
試料Ｎｏ１を試料Ｎｏ２と同時に調製した。違いは、生成後すぐにＥｈ＝−２００ｍＶ、ＳＣＥを有する試料Ｎｏ１を０．５wt％濃度のアミノ酸グリシンにより安定化させることにあり、安定化後、また、６０分間にわたり滅菌し、続いて２ヶ月にわたり密封容器中に保存した。２ヶ月後、両方の試料を、微生物汚染から精製するため限外濾過した。これらの水試料を用いて、対応する二つのミルク試料Ｎｏ１および２を調製した。両方のミルク試料を、暗所、室温で１５日間にわたり放置した。その後、両試料からの脂肪をジエチル・エーテルにより抽出した。脂肪の抽出物を硫酸ナトリウムにより乾燥した；エーテルを温度３０℃で除去した。抽出物を臭化カリウムの２枚のガラス間に膜形態をとって置いた。そして、赤外線（ＩＲ）スペクトルを４０００〜４００ｃｍ-1の範囲内で走査した。同じやり方で、ａ）新鮮牛バター、ｂ）室温で１５日間にわたり放置したバター表面上の酸化層、から抽出される脂肪のスペクトルを登録した。ミルク（試料Ｎｏ１）からの脂肪抽出物のＩＲスペクトルは、非酸化牛乳からの脂肪抽出物のＩＲスペクトルに類似している。ミルク（試料Ｎｏ２）からの脂肪抽出物のスペクトルは以下の違いを有する：吸収帯１１７０ｃｍ-1（Ｃ−Ｏ振動）が変わった。ＩＲスペクトルの同じ変化を酸化牛乳からの脂肪抽出物のスペクトルにおいて登録した。得られたデータは、特に調製した水（試料Ｎｏ１）の使用により調製したミルクにおいて、ミルクの組成物中の脂肪の酸化は観察されないことを示す。
【００８６】
得られたデータにより、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する、無機および有機物質の複合体からなるミルクの形態をとる原料含有水を含む本発明に対応する組成物が、抗酸化特性を有することが確認される。
【００８７】
実施例５
この実施例は、本発明により安定化される水溶液の抗酸化特性を実証する。
【００８８】
カソード還元水の二つの試料をロシア製の装置「イズムルド」において調製し、限外濾過により微生物汚染から浄化した。試料のｐＨおよび酸化還元電位（Ｅｈ）を測定した。試料Ｎｏ１：ｐＨ＝７．０、Ｅｈ＝−２００ｍＶ；試料Ｎｏ２：ｐＨ＝７．０、Ｅｈ＝−２００ｍＶ。０．１％濃度を有するアミノ酸セリンにより試料Ｎｏ１を安定化させた。これらの水試料に基づき、粉ミルクから二つのミルク試料、それぞれ試料１および２を調製した。両方のミルク試料を室温で１５日間にわたり放置した。１５日後、ミルク試料Ｎｏ１は酸化されず、凝結せず、且つ新鮮ミルクのすべての官能特性を有した。ミルク試料Ｎｏ２は完全に酸化され、凝結した。
【００８９】
得られた結果により、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する、無機および有機物質の複合体からなるミルクの形態をとる原料含有水を含む本発明に対応する組成物が、抗酸化特性を有することが確認される。
【００９０】
実施例６
この実施例は、本発明により安定化される水、水溶液および原料含有水の殺菌特性を実証する。
【００９１】
電気化学的に（カソード）還元された水の３個（三つ）の試料をロシア製の装置「イズムルド」における水供給システムからの水から調製した。ｐＨ、酸化還元電位（Ｅｈ）および鉱化値をすべての試料に対して測定した。試料Ｎｏ１：ｐＨ＝７．０、Ｅｈ＝−２００ｍＶ、鉱化値１７０〜１９０ｍｇ／ｌ；試料Ｎｏ２：ｐＨ＝７．０、Ｅｈ＝−２００ｍＶ、鉱化値１７０〜１９０ｍｇ／ｌ；試料Ｎｏ３：ｐＨ＝７．０、Ｅｈ＝−２００ｍＶ、鉱化値１７０〜１９０ｍｇ／ｌ。すべての試料を温度ｔ＝＋１２０℃で６０分間にわたり滅菌した。試料Ｎｏ１を、全体濃度０．５％での、アミノ酸混合物、特に、グリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンにより安定化させた。試料Ｎｏ３を濃度０．５％でのアミノ酸グリシンにより安定化させた。すべての試料を暗所、室温で３０日間にわたり密閉シールしたフラスコ中に保持した。
【００９２】
この試料に基づき、ミルク（ニュージーランド産）試料Ｎｏ１、２、３をそれぞれ調製した。試料Ｎｏ３を長期間（４ヶ月）保存用に温度３７℃で恒温槽中に置いた。１日後、試料Ｎｏ１および試料Ｎｏ２の微生物分析を行い、これにより、試料Ｎｏ１における、特に、レンサ球菌ラティカス、ブドウ球菌、ミクロコッカス属、バチルス属、などの各種細菌の含量は、試料Ｎｏ２におけるものよりも１００００（１万）〜１０００００（１０万）倍低いことが示された。条件付き病原微生物の量のみならず、溶血作用を特徴とする微生物、特に、セレウス菌、黄色ブドウ球菌、大腸菌（病原の）の量をも相当に減少させた。
【００９３】
上記微生物分析の実施後、試料Ｎｏ１および試料Ｎｏ２の酸化還元電位ＥｈおよびｐＨの値を調べた。それらは試料Ｎｏ１に対して、Ｅｈ＝−２００ｍＶ、ｐＨ＝７．０、試料Ｎｏ２に対して酸化還元電位およびｐＨはそれぞれＥｈ＝＋２５０ｍＶ、ｐＨ＝７．９であった。
【００９４】
２ヶ月後、試料Ｎｏ３を開け、ＥｈおよびｐＨを測定した。それらは、それぞれ−１２０ｍＶおよび４．７であった。これら値の測定は微生物によるミルク汚染に有利な条件で行った。前記測定後、試料をもう一度閉じるが、しかし、厳しい密封ではなく、温度ｔ＝＋３７℃で２ヶ月にわたり恒温槽中に置いた。
【００９５】
実験開始４ヶ月後、微生物に関する試料３の分析を行った。この試料は、微生物発生に有利な条件（ｔ＝＋３７℃、ミルク脂肪、ラクトース、無機物質などを含む良好な栄養媒体）にもかかわらず、１０5濃度における有用な乳酸桿菌のみを含むことが示された。
【００９６】
そういう理由で、電気化学的に（カソード）還元された水溶液に基づき調製され、ミルク組成物の品質には不利に働く低温殺菌および滅菌なしで本発明により安定化されるミルク組成物は、長期保存条件下においてさえ、病原性細菌叢の散布を見ることはない。
【００９７】
実施例７
この実施例は、本明細書において規定される酸化還元特性を有する水、水溶液および原料含有水の抗菌および殺菌活性を実証すると共に、抗菌および殺菌活性と併せて本発明により安定化される水、水溶液および原料含有水が「友好的な」細菌叢−ビフィズス菌および乳酸桿菌の増殖を活性化することをも実証する。
【００９８】
初期特性：Ｅｈ＝＋２６０ｍＶ、ＳＣＥを有する水供給システムからの水、水供給システムからの水の鉱化を減少させる逆浸透装置、およびロシア製装置「イズムルド」を用いた。水供給システムからの水をロシア製装置「イズムルド」に導き、出口で、Ｅｈ＝−５０ｍＶ〜Ｅｈ＝−２５０ｍＶ、ＳＣＥ、およびｐＨ＝５．０〜ｐＨ＝８．８、および鉱化値８０〜２４０ｍｇ／ｌの値を有する。酸化還元特性の自発的変更を有する得られた水溶液を、０．１〜０．５％濃度のアミノ酸グリシンにより安定化させ、温度ｔ＝１２０℃で２時間にわたり滅菌した。この後、前記水溶液を暗所中ｔ＝２４℃で１２０日間にわたり密閉シールしたフラスコ中に保存した。本発明により安定化された前記還元水溶液の各種試料を、抗菌および殺菌活性ならびにビフィズス菌および乳酸桿菌に及ぼす影響に関して、前記水溶液中への前記微生物の曝露から１日後に吟味した。
【００９９】
試験微生物として、以下を選択した。
・乳酸桿菌、ビフィズス菌−通常の腸内細菌叢に必須の代表的な菌（ラクトバチルス・ファーメンタム、ビフィドバクテリウム属）、
・大腸菌−通常の細菌叢の内容物から、および条件付き病原性（大腸菌Ｏ８３、溶血性大腸菌）、
・腸内感染の病原体−サルモネラ菌、赤痢菌、エルシニア属（腸炎菌、Ｂ群赤痢菌、腸炎エルシニア）、
・条件付き病原微生物−黄色ブドウ球菌、プロテウス属、クレブシーラ属、青色膿バチルス菌、リステリア菌、微小真菌カンジダ菌、コウジカビ（黄色ブドウ球菌、プロテウス・ミラビリス、肺炎桿菌、Ｐｓ．エルギニーサ（Ａｅｒｕｇｉｎｉｓａ）、リステリア・モノサイトゲナス、カンジダ・アルビカンス、クロコウジカビ）、および
・バチルス属、クロストリジウム属および酵母（枯草菌、クロストリジウム属スポロゲン、出芽酵母）。
【０１００】
本発明により安定化された組成物中での培養のため、３濃度−１０4、１０6、１０8ＣＦＵ／ｍｌ（ＣＦＵは体積単位当りの微生物のコロニー形成単位である）における微生物の１８〜２４時間懸濁液を調製した。微生物を、蒸留水１０００ｍｌ、ジヒドロリン酸カリウム０．４５ｇおよびヒドロリン酸２ナトリウム５．３４ｇからなる緩衝溶液により、栄養培地の表面から洗い流した。
【０１０１】
本発明に対応する組成物と並行するすべての実験における対照として、初期溶液中（１０8ＣＦＵ）の細菌量を１８〜２４時間の自動調温制御の後観察した。
【０１０２】
対照溶液において以下の結果を得た。
・大腸菌、エルシニア属、サルモネラ菌、クレブシエラ菌、青色膿バチルス菌、プロテウス属−ＣＦＵは１０9まで増大し、
・乳酸桿菌、ビフィズス菌−ＣＦＵは１０5〜１０4に低下し、
・他の微生物（ブドウ球菌、赤痢菌、カンジダ菌、コウジカビ、リステリア菌、バチルス属、酵母）の量−ＣＦＵは前のレベル１０8であった。
【０１０３】
微生物の適切な量を、密封栓を用いて、本発明に対応する組成物と共に試験管中に入れ込んだ。３７℃での密封制御時間は１８〜２４時間であった。
【０１０４】
恒温槽制御後の微生物に及ぼす前記組成物の殺菌（静菌）効果の量的統制のため、特定溶液０．１ｍｌに３個のペトリ皿中で適切な培養液を接種し、微生物を１日（嫌気菌に対しては２〜３日）間にわたり増殖させた。我々は、ロシア製（オボレンスク）の、ＢｉｏＭＥＲＩＥＵＸ社（フランス）、ＨｉＭｅｄｉａ（インド）、Ｓｅｒｖａ（ドイツ）の培養液を用いた：Ｅｎｄｏ、ＳＳ−大腸菌、プロテウス属、サルモネラ菌、赤痢菌、エルシニア属、クレブシエラ属用；ＭＲＳ−乳酸桿菌用；ＰＡＬＣＡＭ−リステリア菌用；スタッフ寒天−黄色ブドウ球菌用；ＢＩＧＧＹ−微細カンジダ真菌用；シュードモナス寒天−青色膿バチルス菌用；チオグリコール培地−ビフィズス菌用；クロストリジアル寒天−クロストリジウム属用；５％血液寒天−微生物の溶血特性の吟味およびコウジカビおよびバチルス属の培養用；ツアペック（Ｃｚａｐｅｋ）寒天−酵母用。
【０１０５】
吟味の結果を表４〜１２に示す。
凡例：ｐＨ−水素指標、Ｍ−鉱化値、Ｅｈ−酸化還元電位。
【０１０６】
【表４】
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【０１０７】
【表５】
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【０１０８】
【表６】
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【０１０９】
【表７】
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【０１１０】
【表８】
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【０１１１】
【表９】
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【０１１２】
【表１０】
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【０１１３】
【表１１】
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【０１１４】
【表１２】
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【０１１５】
実施例８
この実施例は、安定化された酸化還元特性を有する組成物による細菌叢欠乏症の治療を実証する。
【０１１６】
パラメータ：ｐＨ＝７．５、Ｅｈ＝−１５０ｍＶ、鉱化値１７０〜１９０ｍｇ／ｌを有する本発明に対応する組成物の経口使用の腸内細菌叢の組成物に及ぼす影響を、限定された数のボランティアに関して調査した。４週間にわたる０．６リットル量のその投与の場合において、細菌叢の安定な組成が観察された：ビフィズス菌数は平均１０7〜１０9ＣＦＵ／ｇであり、乳酸桿菌−１０6〜１０7、正常な大腸菌は１０6〜１０7に達し、条件付き病原性腸内微生物数は１０1〜を超えず、黄色ブドウ球菌およびその他種の溶血性菌、微小真菌、コウジカビ、条件付き病原性非発酵菌はなかった。被験者の免疫系の特性は、年齢標準の限度内であった。前記組成物使用前の患者の一人に対して、以下の腸内細菌叢の変化が見られた：乳酸桿菌（１０4）、ビフィズス菌（１０5）および正常大腸菌（１０4）の数の減少、および胞子微生物（１０8）および溶血性（１０4）を含む糞便連鎖球菌（１０8）の増加。条件付き病原性腸内細菌（クレブシエラ菌）の数は１０5に達した。前記組成物の４週間にわたる投与後、乳酸桿菌、ビフィズス菌および正常大腸菌の数の増加が見られた。クレブシエラ菌および溶血性連鎖球菌は見られず、胞子微生物の数は１０3に低下した。
【０１１７】
そのうえ、前記組成物の投与前、患者の腸管から排除される少量のシュードモナス菌、カンジダ菌が見出された。
【０１１８】
前記組成物を１ヶ月にわたり用いた患者Ｖ．Ｄ．の腸管試験は、その投与前彼は細菌叢欠乏症の臨床症状（交互の便秘と下痢、腹部膨張および大腸の痛み）を現していたが、細菌叢の安定な組成を示した。
【０１１９】
患者Ｖ．Ｐ．は、前記組成物の投与前、乳酸桿菌（１０4）および大腸菌（１０4）の低い数を有し、条件付き病原性クレブシエラ菌（１０5）、黄色ブドウ球菌（１０2）およびクロストリジウム菌（１０8）が見られた。安定化組成物の４週間の投与後、腸内細菌叢の以下の含量が認められた：乳酸桿菌の数は１０8まで、正常大腸菌は１０7まで増加し、条件付き病原性クレブシエラ菌の数は２桁、クロストリジウム菌は４桁減少した。
【０１２０】
実施例９
本実施例は、安定化酸化還元特性を有する組成物中での培養後の抗生物質に対する細菌の感受性の増大を実証する。
【０１２１】
いくつかの抗生物質：クロラムフェニコール、カナマイシン、アモキシシリン、ナリジクス酸、アミカシン、ゲンタマイシンおよびシプロフロキサシンに対する、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌、赤痢菌およびクレブシエラ菌の耐性を試験した。寒天培地中への製剤拡散法を用いた。ｐＨ＝７．９、鉱化値３５０ｍｇ／ｌおよびＥｈ＝−２３０ｍＶ、ＳＣＥを有する本発明に対応する組成物中に溶解した上記抗生物質を細菌処理用に用いた。対照用にＥｈ＝２５０ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝７．９および鉱化値３５０ｍｇ／ｌを有する滅菌水を用いた。
【０１２２】
以下の結果を得た。
サルモネラ菌：菌株はゲンタマイシンおよびナリジクス酸に対して耐性から感受性へ、アンピシリンおよびシプロフロキサシンに対して中程度感受性から感受性に変わり、
赤痢菌：菌株はアンピシリンおよびゲンタマイシンに対して耐性から感受性へ、シプロフロキサシン、アミカシンおよびカナマイシンに対して中程度感受性から感受性に変わり、
黄色ブドウ球菌：アンピシリンに対する感受性が上昇し、
肺炎桿菌：アミカシンに対する感受性が上昇した。
【０１２３】
表１３は、対照物と比較した実験水溶液中の微生物増殖抑制領域の径の増加％を示す。
【０１２４】
【表１３】
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【０１２５】
この実施例は、本発明に対応する組成物中に溶解した抗生物質に対する微生物の感受性増大の効果の存在を示す。その結果、前記組成物中に溶解した抗生物質との微生物の接触は、抗生物質による治療または消毒の効果の増大をもたらす。この実施例において規定される抗生物質は、本発明に対応する組成物と、他の抗生物質、消毒剤および今使われているかまたは将来用いられるであろう他の調合薬剤との共同使用を限定するものではない。
【０１２６】
実施例６〜９に対する一般的な結論
ｐＨ＝５．０〜８．８、３５０ｍｇ／ｌ以下レベルの鉱化値、Ｅｈ＝−５０ｍＶ〜−３００ｍＶ、ＳＣＥを有し、生理学的に許容可能な値を超えない鉱化値およびｐＨを有する本発明に対応する組成物の、各種属の微生物の生命活性に与える影響の調査は、以下を示した。
【０１２７】
１．本発明に対応する組成物は、サルモネラ菌、赤痢菌および微小真菌カンジダ菌に対するはっきりした殺菌効果を有し、
２．本発明に対応する組成物は、アルカリおよび酸性培地両方において、乳酸桿菌、ビフィズス菌および醸造用およびパン用酵母の増殖を相当に刺激し、
３．本発明に対応する組成物は、青色膿バチルス菌、黄色ブドウ球菌、クレブシエラ菌、プロテウス属、コウジカビ、リステリア菌、クロストリジウム属およびバチルス属に対するはっきりした静菌効果を示した。この静菌効果は、アルカリおよび酸性培地両方において見られる。この事実は、前記組成物を、酸性培地、例えば、安息香酸、安息香酸ナトリウム、ソルビン酸、ソルビン酸カリウムなどにおいて有効である公知の保存剤から識別し、
４．前記組成物に基づく生理食塩水は、消化性潰瘍の発生を引き起こすピロリ菌に関してアルカリ培地を含んで静菌効果があり、
５．調査した細菌は、本発明に対応する組成物中に溶解した抗生物質に対するそれらの感受性を増大させ、
６．粉末ミルクおよび汚染ミルク製品希釈用の本発明に対応する組成物の使用は、長期曝露を含んで、条件付き病原菌の再生産を予防するか、またはそれらの消失をもたらし、
７．安定化組成物による細菌懸濁液処理の結果、黄色ブドウ球菌の溶血領域の１８〜２０％の減少が観察されるが、これは間接的に毒性の低下を示し、
８．本発明に対応する組成物の静菌効果がその細菌への衝撃の１時間後に現れることが示される。
【０１２８】
本発明に対応する組成物中で培養された微生物による実験は、細菌懸濁液の添加後、前記組成物中１０4〜１０8ＣＦＵ／ｇ濃度における酵母様微細真菌、糸状菌および酵母が、
・有用細菌（ビフィズス菌および乳酸桿菌）量の増加（１０〜１００倍）、
・酵母増殖の増加（１０〜１００倍）、
・微細真菌カンジダ菌量の１０8〜１０4から０への低下、
・サルモネラ菌および赤痢菌の再生の相当な減少：初期濃度が１０5である場合１００〜１０００倍、初期濃度が１０4である場合０に低下、
をもたらすことを示す。
【０１２９】
そのように行った調査は、抗生物質および保存剤を含む公知の生命活動に必要な物および体によい物質中への微生物および化学充填剤の生命活性製品の包含に結びつく、副作用なしでの腸管細菌叢治療用の、本発明による安定化酸化還元特性を有する組成物の幅広い使用のための展開の可能性を示す。
【０１３０】
本発明に対応する組成物は、食品産業において、細菌叢の正常化またはそれらの消毒作用の食材汚染の予防のための、各種粉末様製品の調製および溶解用に用いることができよう。
【０１３１】
実施例１０
この実施例は本発明に対応する組成物の殺ウイルスおよび抗ウイルス活性を実証し、同時に、この組成物が毒性でないことを確認する。
【０１３２】
遺伝子型１ｂに関連するＣ型肝炎ウイルス（ＨＣＶ）の細胞変性菌株を用いた。菌株は慢性Ｃ型肝炎に感染した患者の血清から入手し、Ｃ型肝炎ウイルスと同定された。１０．０ＴＣＤ５０／２０ｍｋｌに等しいＨＣＶの感染性投与量を用いた。
【０１３３】
ＨＣＶの細胞変性作用に高度に感受性の高いグリーン・マーモセットの腎臓の細胞菌株、クローンＮｏ６（Ｖｅｒｏ−６）を用いた。
【０１３４】
それらを２４セルのプラスチック・プレートにおいて増殖させた１日細胞単層の形態で用いた。細胞菌株Ｖｅｒｏ−６をグルタミンおよび抗生物質（１００単位／ｍｌ）の添加を伴う子牛の胚血清１０％を有する二重培地「Ｉｇｌａ」上で増殖させた。
【０１３５】
ウイルスの残存感染能力滴定のため、ＨＶＣ再生にも敏感な、同じ豚の胚腎臓細胞（ＳＰＥＶ）株を用いた。それらを９６セルのプラスチック・プレート細胞培養において増殖させた１日細胞単層の形態で用いた。細胞菌株ＳＰＥＶを１０％の牛血清および抗生物質の添加により１９９培地上で増殖させた。
【０１３６】
豚の精巣（ＰＤＰ）の細胞菌株も用いた。細胞ＰＤＰの菌株を、１０％の子牛胚血清、グルタミンおよび抗生物質の添加により、最小の培地「Ｉｇｌａ」（米国、ＨＹグローン（Ｇｌｏｎｅ）社）を用いて２４−および４８−セルのプラスチック・プレートにおいて増殖させた１日細胞単層の形態で用いた。
【０１３７】
Ｅｈ＝−３００ｍＶ、ｐＨ＝７．５〜８．０および鉱化値１７０〜１９０ｍｇ／ｌを有する安定化酸化還元特性の組成物を用いた。実験開始前に、乾燥培地「Ｉｇｌａ」２ｇを水中に溶解し、フラスコを水平位置において注意深く回転させ、完全な溶解後、濾液が試験管壁上に層化するように、液体培地をゆっくりと濾過した。次に、７％の子牛胚血清および抗生物質を注意深く濾液に添加した。安定化酸化還元特性を有する組成物を含有するこの培地は、細胞の感染および非感染の菌株用の支持培地および栄養培地の両方であった。対照実験として、前記組成物なしで培地上に増殖させた同じ菌株の細胞およびウイルスを用いた。
【０１３８】
以下の実験を行った。
１．安定化酸化還元特性を有する組成物の細胞毒性の調査。この目的のため、細胞Ｖｅｒｏ−６、ＳＰＥＶおよびＰＴＰの菌株を増殖させ、前記組成物を含有する培地中に４日間にわたり放置した。細胞活力の得られた結果を、標準培地中で増殖させた細胞菌株に対する同じものと比較した。
２．安定化酸化還元特性を有する組成物の殺ウイルス特性の調査。ウイルス含有液および前記組成物を含有する培養液をそれぞれ１：９の比率で混合し、４℃で１時間および２４時間にわたり放置した。対照として前記組成物なしの通常の培養液と１：９の比率で混合したウイルス含有液を用いた。実験および対照試料中の細胞菌株における残存ＨＣＶ感染活性の滴定後に結果を得た。
３．安定化酸化還元特性を有する組成物の抗ウイルス活性の調査。本発明に対応する組成物の抗ウイルス活性を、ａ）通常の培地および前記組成物を含有する培地を用いて増殖する感染細胞の活力度、ｂ）通常の培地および本発明による組成物を有する培地を用いて増殖する細胞により産生される感染性ウイルスの濃度、のデータによりＰＴＰ細胞菌株において調査した。
【０１３９】
以下の結果を得た。
１．安定化酸化還元特性を有する組成物の細胞毒性の調査。得られたデータは、前記組成物を含有する培地が全く有害特性を有せず、細胞Ｖｅｒｏ−６、ＰＴＰおよびＳＰＥＶの非感染菌株の活力度、増殖活性に影響を与えないことを示す。得られたデータは、前記組成物を含有する培地を用いて増殖する細胞菌株が、細胞単層のより大きな接着能力（培養フラスコ底に定着しようとする能力）を特徴とすることを示し、このことは、こうした条件において増殖した細胞のより大きな活力度を示すことができよう。
２．安定化酸化還元特性を有する組成物の殺ウイルス特性の調査。これらのデータを表１４に示す。
【０１４０】
【表１４】
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２４時間−ｔ＝＋４℃で２４時間にわたるウイルスのインキュベーション；１時間−同じ条件で１時間にわたるもの；Ｎｏ１およびＮｏ２−本発明に対応する組成物の試料。
【０１４１】
表１４に示されるように、＋４℃で２４時間にわたる本発明に対応する組成物を含有する培地中へのＨＣＶを含有する材料の曝露は、２．８〜３．０ｌｇＴＣＤ５０の、各種起源の細胞菌株に対するウイルスの感染活性の低下をもたらす。１時間曝露の場合の前記組成物の活性は、いくらか低い（ＨＣＶ滴定量２．３ｌｇＴＣＤ５０の低下）。従って、表１４に表されるデータは、本発明に対応する組成物に基づく培地「Ｉｇｌａ」が殺ウイルス活性を特徴とすることを示す。
３．細胞ＰＴＰ培養においてＨＣＶにより引き起こされる、感染に対する安定化酸化還元特性を有する組成物の抗ウイルス特性。
【０１４２】
本発明に対応する組成物の抗ウイルス特性に関する実験データを、表１５、１６、１７に示す。
【０１４３】
【表１５】
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実験Ｎｏ１−本発明に対応する組成物Ｎｏ１の使用
実験Ｎｏ２−本発明に対応する組成物Ｎｏ２の使用
実験Ｎｏ３−標準３回蒸留水の使用；Ａ、Ｂ、Ｃ−反復実験。
【０１４４】
細胞感染直後に添加された、本発明に対応する組成物を含有する培地を用いた細胞ＰＴＰのＨＣＶ感染菌株の増殖が、一般に、細胞の１００％生存をもたらすことが見出された。同じ日での対照実験において、単層中のＨＣＶ感染細胞の２０％は死んだ。これらのデータは前記組成物の有利な抗ウイルス特性を証明する。
【０１４５】
【表１６】
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実験Ｎｏ１−本発明に対応する組成物Ｎｏ１の使用
実験Ｎｏ２−本発明に対応する組成物Ｎｏ２の使用
実験Ｎｏ３−標準３回蒸留水の使用；Ａ、Ｂ、Ｃ−反復実験。
【０１４６】
表１６のデータも、細胞感染の２４時間前に添加された、本発明に対応する組成物を含有する培地を用いる細胞ＰＴＰのＨＣＶ感染菌株の増殖が、また、細胞の１００％生存をもたらすことを示す。同じ日での対照実験において、単層中のＨＣＶ感染細胞の５０％は死んだ。これらのデータも、また、安定化酸化還元特性を有する組成物の有利な抗ウイルス特性を証明する。
【０１４７】
【表１７】
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注記は表１５および１６と同じである。
【０１４８】
３）ＨＣＶにより感染した細胞ＰＴＰの菌株における本発明に対応する組成物の抗ウイルス効果の直接評価のため、感染後３日目に培地をサンプリングし、細胞ＰＴＰ菌株を滴定した。表１７は培養培地試料の滴定結果を示す。
【０１４９】
安定化酸化還元特性を有する組成物が抗ウイルス特性を有することが示される。特に、前記組成物がＨＣＶによる細胞菌株の感染時およびその２４時間後の両方で、前記組成物による細胞処理の場合での最大の抗ウイルス活性を有することが見出された。これらの場合において、感染直後に前記組成物により処理された細胞菌株中のウイルス滴定量は３．５〜４．４ｌｇＴＤＣ５０減少した。細胞感染２４時間前での前記組成物による細胞処理は、一般に、また、有意な抗ウイルス効果をもたらす（ＨＣＶ滴定量２．７〜３．７ｌｇＴＣＤ５０の減少）。
４）フラスコからの、本発明に対応する組成物の殺ウイルスおよび抗ウイルス活性の調査は、空気との接触を有する水によっては「端まで」満たせなかった。
【０１５０】
これらの実験において、一般に、滅菌状態を保持する空気に２４時間曝露した後の、前の実験後のフラスコ（滅菌密閉フラスコ）にとどまっている、本発明に対応する組成物を用いた。
【０１５１】
特に、前記組成物の２４時間にわたるフラスコ中での「曝気」の場合、それがＣ型肝炎ウイルスに関して完全に殺ウイルスおよび抗ウイルス特性を失うことが示された。
【０１５２】
従って、
１．安定化酸化還元特性を有する組成物は、４日以上の培養の間Ｖｅｒｏ−６、ＳＰＥＶおよびＰＴＰ細胞の菌株に対して全く細胞毒性質を持たない。
２．安定化酸化還元特性を有する組成物は、１時間および２４時間にわたり前記組成物を用いて調製された、ＨＣＶ、および培地「Ｉｇｌａ」を含有する液体の曝露後、Ｃ型肝炎ウイルスに対する殺ウイルス活性を有し、細胞菌株に対するＨＣＶ滴定量は２．３〜３．０ｌｇＴＣＤ５０減少した。
３．安定化酸化還元特性を有する組成物は抗ウイルス特性を有し、細胞上のＨＣＶ吸着直後またはＣ型肝炎ウイルスによる細胞感染の２４時間前でのその添加の場合に、感染細胞によるＨＣＶ産生を平均で３．０〜４．０ｌｇ分減少させることができるし、
４．安定化酸化還元特性を有する組成物の殺ウイルスおよび抗ウイルス特性は、２４時間にわたる前記組成物の曝気の場合に完全に失われた。
【０１５３】
実施例１１
この実施例は、その値がゼロと見なされる水素電極に対する酸化還元電位を正に自発的に変更することを特徴とする、ビールの酸化還元特性の保持（安定化）の可能性を証明する。
【０１５４】
醸造所で、発酵完了後（すなわち、ビールを醸造してから２２日後）上面発酵の新鮮で未濾過の低温殺菌されていないライトビールおよび黒ビールのＥｈ測定を行った。測定値は、
・ライトビール−Ｅｈ＝＋５０ｍＶ、ＳＣＥ、
・黒ビール−Ｅｈ＝＋３０ｍＶ、ＳＣＥであった。
【０１５５】
ライトおよび黒ビールをフラスコ中に注ぎ、０．５wt％濃度のアミノ酸グリシンにより安定化させ、密閉した（実験ビール）。フラスコ中にまた密閉した普通のライトおよび黒ビールは、対照として用いた（対照ビール）。１５日後ライトおよび黒ビールに対する測定を行った。測定値は、
・実験ライトビール；Ｅｈ＝＋６０ｍＶ、ＳＣＥ、
・実験黒ビール；Ｅｈ＝＋４０ｍＶ、ＳＣＥ、
・対照ライトビール；Ｅｈ＝＋１００ｍＶ、ＳＣＥ、
・対照黒ビール；Ｅｈ＝＋９０ｍＶ、ＳＣＥであった。
【０１５６】
実施例１２
本発明において規定されるアミノ酸の使用による硫化水素水および硫化水素泥の安定化を実証する実施例。
【０１５７】
硫化第一鉄の塩酸希釈溶液との相互作用、ＦｅＳ＋２ＨＣｌ＞ＦｅＣｌ2＋Ｈ2Ｓにより生成される人工の硫化水素−Ｈ2Ｓ、アドラースラッジ、および鉱化値０．１７ｇ／ｌ、Ｅｈ＝＋２９０〜（＋３００）ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝７．２を有する水供給システムからの水を用いた。
【０１５８】
Ｅｈ＝−１７０ｍＶ、ＳＣＥおよびｐＨ＝６．６を有する硫化水素により飽和した１９リットルの水を生成した。溶液１００ｍｌ当りのＨ2Ｓ量は３４０〜３７０ｍｇであった。この量から２リットルをＨ2Ｓ濃度３０倍減少のための希釈用に用いた。Ｅｈ＝−２０ｍＶ、ＳＣＥおよびｐＨ＝８．７を有する溶液を得た。Ｅｈ＝−１７０ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝６．６およびＥｈ＝−２０ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝８．７を有する両方の溶液の一部を、硫化水素水試料の対照グループ作製のために用いた。それらに番号付けをした：Ｎｏ１−Ｅｈ＝−１７０ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝６．６を有する水、およびＮｏ２−Ｅｈ＝−２０ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝８．７を有する水。
【０１５９】
溶液の一部を、アドラースラッジと共に対照試料の作製用に用いた。天然のアドラースラッジは、酸性反応（ｐＨ＝５．７）および正のＥｈ＝＋４３８ｍＶ、ＳＣＥを特徴とする。スラッジと上に規定される特性を有する硫化水素水との混合後、原料含有水の酸化還元特性は鋭く変わった、特に、スラッジ。原料含有水は、酸化還元電位Ｅｈ＝−１１４ｍＶ、ＳＣＥ、およびｐＨ＝６．６；Ｅｈ＝−１５ｍＶ、ＳＣＥ、およびｐＨ＝７．８を特徴とする酸化還元特性を得た。対照試料に相応にＮｏ２およびＮｏ３と番号付けをした。
【０１６０】
そこで、試料Ｎｏ１およびＮｏ２は硫化水素水の対照試料であり、Ｎｏ３およびＮｏ４は硫化水素を有するアドラー泥／ペロイド対照試料であった。試料Ｎｏ２およびＮｏ４において、硫化水素の濃度は溶液１００ｍｌ当り約１２〜２０ｍｇであり、試料Ｎｏ１およびＮｏ３においては溶液１００ｍｌ当り〜３５０ｍｇであった。
【０１６１】
試料を密閉し、簡潔な連番を付けて実験試料と比較しての試験用に保持した。
Ｎｏ５ｘ−０．００５wt％濃度でのグリシン、
Ｎｏ５−０．５wt％濃度でのグリシン、
Ｎｏ５ｆ−１０wt％濃度でのグリシン、
Ｎｏ６ｘ−０．００５wt％濃度でのセリン、
Ｎｏ６−０．５wt％濃度でのセリン、
Ｎｏ６ｆ−１０wt％濃度でのセリン、
Ｎｏ７ｘ−０．００５wt％濃度でのトレオニン、
Ｎｏ７−０．５wt％濃度でのトレオニン、
Ｎｏ７ｆ−１０wt％濃度でのトレオニン、
Ｎｏ８ｘ−０．００５wt％濃度でのシステイン、
Ｎｏ８−０．５wt％濃度でのシステイン、
Ｎｏ８ｆ−１０wt％濃度でのシステイン、
Ｎｏ９ｘ−０．００５wt％濃度でのチロシン、
Ｎｏ９−０．５wt％濃度でのチロシン、
Ｎｏ９ｆ−１０wt％濃度でのチロシン、
Ｎｏ１０ｘ−０．００５wt％濃度でのアスパラギン、
Ｎｏ１０−０．５wt％濃度でのアスパラギン、
Ｎｏ１０ｆ−１０wt％濃度でのアスパラギン、
Ｎｏ１１ｘ−０．００５wt％濃度でのグルタミン、
Ｎｏ１１−０．５wt％濃度でのグルタミン、
Ｎｏ１１ｆ−１０wt％濃度でのグルタミン、
Ｎｏ１２ｘ−０．００５wt％全体試薬濃度でのグリシン＋システイン、
Ｎｏ１２−０．５wt％全体試薬濃度でのグリシン＋システイン、
Ｎｏ１２ｆ−１０wt％全体試薬濃度でのグリシン＋システイン、
Ｎｏ１３ｘ−０．００５wt％全体試薬濃度でのチロシン＋グルタミン、
Ｎｏ１３−０．５wt％全体試薬濃度でのチロシン＋グルタミン、
Ｎｏ１３ｆ−１０wt％全体試薬濃度でのチロシン＋グルタミン、
Ｎｏ１４ｘ−０．００５wt％全体試薬濃度でのセリン＋アスパラギン、
Ｎｏ１４−０．５wt％全体試薬濃度でのセリン＋アスパラギン、
Ｎｏ１４ｆ−１０wt％全体試薬濃度でのセリン＋アスパラギン、
Ｎｏ１５ｘ−０．００５wt％全体試薬濃度でのトレオニン＋セリン＋グルタミン＋グリシン、
Ｎｏ１５−０．５wt％全体試薬濃度でのトレオニン＋セリン＋グルタミン＋グリシン、
Ｎｏ１５ｆ−１０wt％全体試薬濃度でのトレオニン＋セリン＋グルタミン＋グリシン。
【０１６２】
本発明に対応する組成物の製造は、成分の広範囲な濃度内で実施することができよう：０．００５wt％〜１０wt％、２０wt％以上。この範囲は、水、例えば、硫化水素溶液中への、本発明により用いられるアミノ酸の溶解度によって限定される。最適の濃度は、本発明に対応する組成物が水溶液および原料含有水の技術的に必要とされる保存を提供することができるように設定されると共に、市販されていた。
【０１６３】
本発明により用いられる０，００５wt％に等しい成分の濃度が、特定の酸化還元特性を有する水溶液および原料含有水の保存を確保するために必要とされる最小値であることが見出された。
【０１６４】
本発明に対応する組成物の生物活性は、本発明に対応する、組成物中の硫化水素の活性形態の存在下で皮膚の充血にそれ自身を示す、各種時間間隔内での皮膚上の前記組成物の影響度を通して測定される。
【０１６５】
試験を以下の方法で行った。
試料Ｎｏ１からの硫化水素水を、その調製後すぐにスポンジにより太腿の皮膚に塗布した。３４０〜３７０ｍｇ／溶液１００ｍｌ濃度での硫化水素溶液の影響下３〜５分内で、皮膚は赤くなり、これは皮膚充血を意味する。１２時間後試料Ｎｏ１からの硫化水素水を、スポンジにより同じ患者の太腿の皮膚にもう一度塗布した。５分後も１２０分後も、皮膚赤色化の特徴的な反応は全くなかった。試料Ｎｏ１の酸化還元特性を特徴付けるデータを得るために、ｐＨ計−ミリボルト計Ｉ−１２０を用いた：その作用は、水溶液またはペロイドと接触する、白金電極および補助の半電池、特に、塩化銀電極からなる対の起電力の測定に基づく。こうした条件において、白金電極の電位は、可逆酸化還元系、例えば、Ｈ2Ｓ→ＨＳ-＋Ｈ+の酸化または還元速度に応じて決まる。Ｅｈ値は、測定電位および塩化銀比較電極（半電池）電位の代数和として決定される。通常、Ｅｈ値はミリボルトまたは条件付き単位ｒＨ2で表される。
【化１】
2006507378.tif 000019
【０１６６】
還元特性の存在下で、酸化還元電位Ｅｈは通常負の値で表される。硫化水素溶液またはペロイドの生物活性が高くなるほど、酸化還元電位値は低くなる。試料Ｎｏ１用の電位の測定はＥｈ＝＋２００ｍＶ、ＳＣＥ値を与える一方で、初期値はＥｈ＝−１７０ｍＶ、ＳＣＥおよびｐＨ＝６．６であった。硫化水素の特定臭も、また、固定されなかった。そうして、１２時間後試料Ｎｏ１は温泉学的反応を失ってしまい、初期レベルに対して負から正の値に酸化還元電位を変えた。試料Ｎｏ２の温泉学的反応の試験（実験）は、調製の１０分後こうした反応の存在を示した。追加的に溶液に添加されたグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンを含むアミノ酸構造に非荷電極性置換基を持つアミノ酸およびそれらの混合物を有し、硫化水素で飽和した水溶液および原料含有水の試料Ｎｏ５〜Ｎｏ１５のグループに対して、以下の結果を得た。１２および７２０時間後のＥｈおよび溶液との皮膚の反応の吟味の間で、−１７０ｍＶ、ＳＣＥから−１６０（−１１０）ｍＶ、ＳＣＥへのＥｈの増加、および１２および７２０時間後両方での溶液との皮膚反応の存在を見出した。
【０１６７】
硫化水素を有する実験溶液と一緒に、本発明によるアミノ酸、特にグリシン、セリン、トレオニン、システイン、チロシン、アスパラギン、グルタミンおよびそれらの混合物のこの原料中への添加により、Ｅｈ＝−１１４ｍＶおよびｐＨ＝６．６を有する、硫化水素で飽和したアドラー泥を含む原料含有水の実験用試料を調製した。試料をＮｏ５ａ〜Ｎｏ１５ａに番号付けした。それらそれぞれにおける有機物質の濃度は、原料含有水の前記特性の保持のための最適値として０．５wt％であった。これらの試料に対する試験を、試料Ｎｏ５、５ｘ、５ｆ〜Ｎｏ１５、１５ｘ、１５ｆに対するのと同じやり方で行った。特性：Ｅｈ＝−１１４ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝６．６を有する対照試料Ｎｏ３との比較を行った。
【０１６８】
対照試料は、１２時間後患者の温泉学的反応または太腿の皮膚への塗布後の皮膚赤色化を全く引き起こさなかった（試料Ｎｏ３）。また、硫化水素臭は全くなかった。測定値は酸化還元電位Ｅｈ＝＋２７０ｍＶ、ＳＣＥを記録した。それは、試料Ｎｏ３中の硫化水素がヒトの器官への弱い生理的な影響を有するＳＯ、Ｓ0、ＳＯ2およびＨＳ-に酸化されたという想定への理由を与える。７２０時間（１ヶ月）後の実験試料において、Ｅｈ＝−８０ｍＶ、ＳＣＥ、ｐＨ＝６．６までの酸化還元電位の増加が見出された。試料Ｎｏ５、５ｘ、５ｆ〜Ｎｏ１５、１５ｘ、１５ｆの水溶液塗布の際の器官の反応に類似した試料Ｎｏ５ａ〜Ｎｏ１５ａからのペロイド塗布後の皮膚赤化の温泉学的反応が起こった。
【０１６９】
【表１８】
2006507378.tif 000020
【０１７０】
【表１９】
2006507378.tif 000021
【０１７１】
実施例１３
生物活性添加剤「マイクロヒドリン」の溶解による非接触法によって得られる水からの本発明に対応する組成物製造の実施例。
【０１７２】
実験１
ａ）対照
その抗酸化特性および電気化学的に（カソード）還元された水で公知の広く知られた食品添加剤「マイクロヒドリン」は、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する。生物活性添加剤「マイクロヒドリン」に基づく安定化酸化還元特性を有する組成物を得るための実験を行った。蒸留水（５０ｍｌ）で満たし密閉シールした薄い壁のポリエチレン容器（壁の厚さは約２５ｍｃｍ）を、また蒸留水により満たされたより大きな体積（５００ｍｌ）の容器中に入れた。次に、「マイクロヒドリン」粉末を５００ｍｌ体積の水に添加し、溶解した。得られた「マイクロヒドリン」の水溶液は、すぐに、還元特性を有した、すなわち、得られた溶液の酸化還元電位はｐＨ＝８．７でＥｈ＝−５００ｍＶ、ＳＣＥに低下し、５０ｍｌ体積を有する容器中の水との非接触相互作用に対する能力を有した。大きな容器中の酸化還元電位の最大減少後、５０ｍｌ容器を大きな容器から引き出した。５０ｍｌ容器中の蒸留水は還元特性：Ｅｈ＝−３７０ｍＶ、ＳＣＥを有した、すなわち、５０ｍｌ容器中の水の酸化還元電位は低下した。５時間内に５０ｍｌ容器中の水のＥｈは初期値に戻った。実験の間の水の導電度は変わらなかった。「マイクロヒドリン」溶液中の変化ははるかに長く続き、通常の状態にはなかった。大きな容器を密閉シールした。最初の７日間Ｅｈは段階的にスムーズにＥｈ＝−１４０ｍＶまで増加した。次の２０日の間Ｅｈの平均値はＥｈ＝＋６０ｍＶまで増え続けた。次の１０日の間Ｅｈはさらなる変化なしで＋２４０ｍＶまで増加した。そこで「マイクロヒドリン」添加前の水条件（酸化還元電位に関して）への「マイクロヒドリン」溶液の完全な復帰の期間は３７日であった。
【０１７３】
ｂ）実験
壁厚約２５ｍｃｍを有する薄壁ポリエチレン５０ｍｌ容器を満たすように意図された蒸留水を、０．５wt％濃度のグリシンと混合した。それは本発明による他のアミノ酸の使用を除外するものではない。
【０１７４】
蒸留水５０ｍｌ中のグリシン溶液を有する密閉薄壁ポリエチレン容器（壁厚は約２５ｍｃｍである）を、蒸留水で満たされたより大きな容器（５００ｍｌ）中に入れた。次に、「マイクロヒドリン」粉末を対照実験におけるのと同じ量をこの水に添加し、攪拌した。「マイクロヒドリン」水溶液は、すぐに、初期値Ｅｈ＝−５００ｍＶ、ＳＣＥを有し、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする酸化還元特性の自発的変更を所持し、５０ｍｌ体積を有する容器中の水との非接触相互作用に対する能力を所持した。大きな容器中のＥｈの低下が止まった時、小さな方を「マイクロヒドリン」溶液から引き出した。５０ｍｌ容器中のグリシン水溶液のＥｈは、Ｅｈ＝−３７０ｍＶ、ＳＣＥまで低下した、すなわち、それは還元能力を持っていた。６ヶ月の間小さな容器からの水のＥｈは、初期値に戻ることはなかった。特に、この期間酸化還元電位は２０％上昇し、ｐＨは８．７から７．０５に下がった。
【０１７５】
【表２０】
2006507378.tif 000022
【０１７６】
実験２
ａ）対照
生理食塩水を有するポリ塩化ビニル製の誘電体（アンプルまたはカプセル）またはチューブのシールされた薄壁（０．１ｍｍ未満）の密閉容器、化学的に不活性で無孔の非導電性材料製の容器を、生理食塩水に容器を漬ける直前に調製されるカソード還元水中に入れた。密閉アンプルまたはチューブのカソード（電気化学的）還元水中での生理食塩水による曝露の２時間後、生理食塩水のＥｈおよびｐＨは有意に変化した。それは、酸化還元特性の自発的変更を有する電気化学的（カソード）還元水溶液との、化学的に不活性で無孔の非導電性材料製のこれら容器（アンプル、チューブ）の表面を通しての生理食塩水の非接触相互作用による、アンプルおよびチューブ中の水溶液による特定酸化還元特性の所持と考えることができよう。２時間後非接触相互作用の結果変わったｐＨおよびＥｈは、変動した。詳細には、ｐＨは７．０に変わり、Ｅｈは５時間の間に初期レベルに到達した。
【０１７７】
ｂ）実験
生理食塩水を有するポリ塩化ビニル製の誘電体（アンプルまたはカプセル）またはチューブのシールされた薄壁（０．１ｍｍ未満）の密閉容器、化学的に不活性で無孔の非導電性材料製の容器を、生理食塩水内に容器を漬ける直前に調製された０．５％濃度グリシンの添加を有する電気化学的（カソード）還元水中に入れた。密閉アンプルまたはチューブのカソード（電気化学的）還元水中での生理食塩水への曝露の２時間後、生理食塩水のＥｈおよびｐＨは有意に変化した。それは、酸化還元特性の自発的変更を有する電気化学的（カソード）還元水溶液との、化学的に不活性で無孔の非導電性材料製のこれら容器（アンプル、チューブ）の表面を通しての生理食塩水の非接触相互作用による、アンプルおよびチューブ中の水溶液による特定酸化還元特性の所持と考えることができよう。対照とは反対に、非接触相互作用の結果変わったｐＨおよびＥｈは、６ヶ月後でさえ、対照実験におけるほど有意には変化しなかった。詳細には、ｐＨはｐＨ＝７．０に下がり、Ｅｈは５ヶ月の終りには１５％しか増加しなかった。
【０１７８】
【表２１】
2006507378.tif 000023
【０１７９】
実施例１４
安定化酸化還元特性を有する組成物の血液凝固系に与える影響を実証する実施例。
【０１８０】
この調査の目的は、酸化還元電位Ｅｈ＝−３００ｍＶ、ＳＣＥを有する特定組成物の止血系に及ぼす可能な影響の評価である。
【０１８１】
この目的のため、血液凝固系の一部の対数パラメータに及ぼす特定組成物の影響を調査した。実験を、約３．０〜４．０ｋｇ質量の両性のラビットを用いて行った。すべての動物（ｎ＝１２）を二つの等しいグループに分けた。第１グループのラビットには、特定組成物を、動物質量１ｋｇ当り初期物質７．０ｍｌの投与量で１４日間にわたり皮下注射した。第２グループ（対照）のラビットには通常の煮沸冷却水を同じ投与量で注射した。ラビットの血液を、耳末端静脈から自由投下等価落下高さ法により、実験開始前、および特定組成物の最初の注入後１時間、７日および１４日目に採取した。
【０１８２】
血小板に富む血漿の調製のため、血液を１０００ｒｐｍ速度で１０分間にわたり遠心分離し、その後、上部血漿層を別の試験管に移し、残った部分を血小板の少ない血漿を得るために３０００ｒｐｍ速度で２０分にわたり再度遠心分離した。
【０１８３】
血小板のＡＤＦ誘導凝集を調査し、血小板数および活性化部分凝集時間（ＡＰＴＣ）を決定し、フィブリノーゲンの量、フィブリンおよびフィブリノーゲンの分解産物（ＰＤＦ）のレベル、ならびに血漿型のプラスミノゲン活性化因子（ｔ−ＰＡ）の活性を測定した。
【０１８４】
血小板の凝集を「クロノ−ロング社（Ｃｈｒｏｎｏ−Ｌｏｎｇ  Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ）」（米国）の血小板凝集計を用いてＧ．Ｇ．ボーン（Ｂｏｒｎ）の方法（１９６２）により調査した。最終濃度１ｘ１０5ＭのＡＤＦをプロ・アグレガント（pro-aggregants）として用いた。この目的のため、血小板に富む４５０ｍｋｌの血漿を装置のトレイ中に注いだ；血小板なしの同じ体積の血漿を光学的制御のために用いた。凝集の程度を、初期値と比較しての反応終了後の光学濃度低下の最大値（Ａmax）を通して測定した。最終濃度１ｘ１０5ＭのＡＤＦをプロ・アグレガントとして用いた。
【０１８５】
血小板の数を光学的方法により測定した。初期の血小板数を１００％とした。また、凝集計を用いてフィブリノーゲンの量を測定し、フィブリンおよびフィブリノーゲン分解産物を「Ｆｉｂｒｏ−Ｔｅｃ」一式を用いて測定した。この方法は細胞膜が特別の装置なしで見ることが可能である沈殿物を形成する能力に基づく。
【０１８６】
Ｅｈ＝−３００ｍＶ、ＳＣＥを有する特定組成物の２週間注入の、凝固学的血液能力に関する分析過程において、実験期間の間、血小板の、ＡＤＦ誘導血小板凝集、プロトロンビン時間、活性化部分トロンボプラスチン時間およびラビット血漿中のプラスミノゲン含量にはいかなる変化も見られないことが見出された。フィブリンおよびフィブリノーゲン分解産物量は、実験前および調査の間の両方で生理学的基準を超えなかった（表２２〜２８）。
【０１８７】
【表２２】
2006507378.tif 000024
【０１８８】
【表２３】
2006507378.tif 000025
【０１８９】
【表２４】
2006507378.tif 000026
【０１９０】
【表２５】
2006507378.tif 000027
【０１９１】
【表２６】
2006507378.tif 000028
【０１９２】
特定組成物および通常水の血小板数に与える影響の比較調査により、特定組成物はこの特性の変化を引き起こさないが、一方で、調査投与量における通常水の皮下注射は実験開始後１時間で血小板数の増加を引き起こすと共に、この効果は実験終了まで安定している、ことが明らかになった。
【０１９３】
【表２７】
2006507378.tif 000029
【０１９４】
対照および実験グループにおける組織型プラスミノゲン活性化因子の活性の測定により、通常水の注入は実験開始後７日および１４日にｔ−ＰＡ活性の信頼できる増加を伴ったが、一方で、特定組成物の皮下注射は実験開始後１時間にこの特性の増加を引き起こすが、７および１４日後にｔ−ＰＡ活性は初期レベルを超えないことが示された。
【０１９５】
【表２８】
2006507378.tif 000030
【０１９６】
得られた結果の分析により、酸化還元電位Ｅｈ＝−３００ｍＶ、ＳＣＥを有する特定組成物は、動物質量のｋｇ当り７．０ｍｌの投与量におけるラビットへの皮下注射の場合、血液凝固学的能力の本質的な変化を引き起こさないことが結論付けられた。止血活性化の内部手段（ＡＰＴＣ値に変化なし）および実験の間のプロトロンビン時間値の安定性により確認される外部的手段両方の機能的条件に対する特定組成物の影響はないことが示される。特定組成物は、また、フィブリノーゲン、ＰＤＦの含量および血小板数に変化がないことにより確認されるが、播種性血管内血液凝固症候群開始の原因とはならなかった。通常水の注入への反応として発生する血小板増加症は、おそらく、循環血液体積の増加に応じての蓄積所からの細胞放出により決定される。特定組成物は、血管緊張調整機構の混乱に関連する一部の疾患の場合において、いわゆる「イオン化水」の知られたプラス効果の理由の一つであり得るであろうこうした変化を引き起こさなかった。
【０１９７】
そこで、安定化酸化還元特性を有する組成物の影響下で（実験）、その最初の注入後組織型プラスミノゲン活性化因子の活性の増加が起こり、次に、水荷重への適応を始める。通常水の皮下注射の場合、ｔ−ＰＡ活性の増加は実験の間に起こると共に、それは循環液体体積の鋭い変化に対する防御反応がないことを示す。
【０１９８】
従って、Ｅｈ＝−３００ｍＶ、ＳＣＥを有する本発明に対応する組成物は、止血系に全く悪影響を与えない。
【０１９９】
実施例１５
安定化酸化還元特性を有する組成物の創傷治癒過程に与える影響を実証する実施例。
【０２００】
創傷治癒過程に与える特定組成物の影響を、２０匹の白ネズミを用いる実験において調査した。本発明に対応する組成物は、ｐＨ＝９±０．４、Ｅｈ＝−３００ｍＶおよび鉱化値０．２ｇ／ｌ以下を有する特定組成物であった。単純な皮膚創傷を、滅菌状態の観察なしで特定のパンチャーによりラットの背中に造った。直径１０ｍｍの二つの皮膚欠陥を形成した。ヘキセナール０．１％溶液の内腹部投与により麻酔をかけた。皮膚欠陥を観察期間の間（１０日）開いた。実験系において、傷は前記組成物により１日２回洗浄され、対照系では蒸留水で洗浄した。２日ごとに傷の臨床状態を吟味し、それらの寸法を測定し、細菌学的調査を行った。実験終了後１０日目に、組織分析のため、傷領域および傷のない皮膚の周辺領域からの組織の試料採取を行った。最初の５日間の対照グループの傷は、淡黄色を放ち匂いのない湿った外皮により覆われた。傷の周りには明るいうねがあり、外傷性炎症の明確な過程を示した。結果において、傷の寸法は初期のそれ−１１．６±０．４ｍｍを超えた。次の５日の間、傷の表面は収縮および縁の上皮化のせいで５０〜６０％減少した。１０匹中２匹のラットは化膿性合併症を示した。細菌学的調査は、最初の５日間で傷の散布は７７０〜８４０コロニーの黄色ブドウ球菌であることを示した。次に、硬い外皮の形成および縁の上皮化の開始後、散布は３６０〜３００コロニーの微生物に低下する。１０日目に、完全な治癒は１匹のみに見られ、他は炎症の兆候を有する５〜６ｍｍ径寸法の傷を有する。
【０２０１】
それらの傷が特定組成物により処理された動物に対して、最初の２〜３日間の治癒過程は対照グループと比較して別な風に発生した。傷の寸法は１５〜２０％減少し、炎症過程は対照系に比較してより小さな規模で現れ、傷の散布は３００〜３７０コロニーの黄色ブドウ球菌であった。５日目および特に７日目に、治癒過程の鋭い加速が見られた。１０日目に、完全治癒は４匹のラットに見られ、他は乾燥外皮により覆われる小さな欠陥（２〜３ｍｍ径）を有した。
【０２０２】
特定組成物の使用は、繊維芽細胞の増殖および脈管、コラーゲン線維の成長、顆粒状組織の熟成および繊維性変質、傷痕の再組織化の段階での、創傷過程の第１相用および第２および３相用の両方に有効である。
【０２０３】
実施例１６
化粧品で用いる、本発明に対応する組成物の創造のためのリポソーム含有の、特定の酸化還元特性を有するグリシン含有水溶液を含む実施例。
【０２０４】
実験において、卵黄のリン脂質と、グリシンを含有する特定の酸化還元特性を有する本発明に対応する水溶液とを混合し、超音波処理することにより、リポソームを作製する。この方法により調製されたリポソームは、乳白色の懸濁液である。リポソームの水体積は、リン脂質の混合物モル当り１〜４リットルに変動し、調製条件（温度、時間、混合強度、リン脂質の性質）および水相の酸化還元電位（Ｅｈ）およびｐＨの両方に応じて決まる。０．５％濃度のグリシンを含有する特定の酸化還元特性を有する水溶液をそれらに含むリポソームが、−１５０ｍＶ〜−３００ｍV、ＳＣＥのＥｈ、０．２ｇ／ｌ以下の鉱化値および５．５〜７．５のｐＨを有して、６ヶ月以上保持することができることが、見出された。より前に、マイクロカプセル（リポソーム）中に包含されたカソード還元水または陰極液が細胞代謝の一般的な刺激剤であり、細胞膜を安定化させ、皮膚老化を減速すると共に、前記クリーム中に用いられる陰極液が生理学的値の境界にある約９ｇ／ｌの鉱化値、Ｅｈ＝−５００ｍＶ、ＳＣＥ、およびｐＨ＞９を特徴とすることを考慮に入れて化粧品原料の組成物中に用いられることが見出された（例えば、Ｖ．Ｉ．Ｐｒｉｌｕｔｓｋｙ，Ｖ．Ｍ．Ｂａｋｈｉｒ．Ｅｌｅｃｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌｌｙ  ａｃｔｉｖａｔｅｄ  ｗａｔｅｒ：ａｎｏｍａｌｏｕｓ  ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ，ｍｅｃｈａｎｉｓｍ  ｏｆ  ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ  ｅｆｆｅｃｔ．Ｍｏｓｃｏｗ  １９９７，ＶＮＩＩＩＭＴ，ｐ．１５２を参照すること）。
【０２０５】
また、ジアルデヒド・マロネート（ＤＭＡ）の含量によりリン脂質の酸化速度を測定した。
【０２０６】
表２９は各種リポソーム分散液中のＤＭＡ（ｎモル／ｍｌ）測定結果を示す。
【０２０７】
【表２９】
2006507378.tif 000031
【０２０８】
結論：本発明に対応する提供組成物は、酸化を防止し同時にリポソーム分散液中の相分離を引き起こさない酸化防止剤がないことを考慮に入れて、公知の使用方法では得ることができないリポソーム中のリン脂質の酸化速度を４倍以上減速する。
【産業上の利用可能性】
【０２０９】
酸化還元特性が中で非荷電極性置換基を有するアミノ酸、および／またはそれらの誘導体、および／または特定アミノ酸を含有するペプチド、および／またはそれらの誘導体および／またはそれらの混合物の添加により安定化される、その値がゼロと見なされる水素電極の電位に対する酸化還元電位の自発的増大を特徴とする、酸化還元特性の自発的変更を有する水溶液または原料含有水に対応する、安定化酸化還元特性を有する組成物が提供される。この組成物は、食品産業、医薬、動物薬、製薬産業、化粧品工業、温泉学、農業、養魚業および他の分野において用いることができよう。
【国際調査報告】
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