(57)【要約】ワイン貯蔵装置（１）は、室温を白ワインおよび赤ワインの保存に適した一定温度に保持するための白ワイン用貯蔵室（４）および赤ワイン用貯蔵室（５）と共に、熟成用ワイン貯蔵室（３）を備えている。制御装置（３０）により、この貯蔵室（３）の室温度が、１年周期で、１０℃から２２℃までの温度幅で、一定の変化パターンに従って繰り返し昇降する。この貯蔵室（３）にワインを貯蔵しておくと、ワインの理想的な熟成が促進されることが確認された。【特許請求の範囲】
【請求項１】
ワインを貯蔵するためのワイン貯蔵室と、
前記ワイン貯蔵室の室温を制御する温度制御手段とを有し、
前記温度制御手段は、予め定められた周期、予め定められた温度幅、および、予め定められた変化パターンに従って、前記室温を繰り返し昇降させるワイン貯蔵装置。
【請求項２】
請求の範囲第１項において、
前記の一周期は最短４ヶ月であるワイン貯蔵装置。
【請求項３】
請求の範囲第１項において、
前記周期は１年であるワイン貯蔵装置。
【請求項４】
請求の範囲第１項において、
前記温度幅は８℃から２５℃までの範囲内における４°以上の温度幅であるワイン貯蔵装置。
【請求項５】
請求の範囲第４項において、
前記温度幅は１０℃から２２℃までの範囲内における８°以上の温度幅であるワイン貯蔵装置。
【請求項６】
請求の範囲第１項において、
前記変化パターンは、前記室温を直線状、曲線状あるいは段階的に上昇させ、前記室温を直線状、曲線状あるいは段階的に下降させるパターンであるワイン貯蔵装置。
【請求項７】
請求の範囲第１項において、
前記ワイン貯蔵室の湿度を予め定めた値に保持する湿度制御手段を有しているワイン貯蔵装置。
【請求項８】
請求の範囲第７項において、
前記湿度制御手段は前記ワイン貯蔵室の湿度を約６５％に保持するワイン貯蔵装置。
【請求項９】
請求の範囲第１項において、
前記温度制御手段による前記周期、前記温度幅および前記変化パターンのうちの少なくとも一つを設定するための入力部を有しているワイン貯蔵装置。
【請求項１０】
請求の範囲第１項において、
ワインを貯蔵する第２ワイン貯蔵室を有し、
前記温度制御手段は、前記第２ワイン貯蔵室の温度および湿度を一定に保持するワイン貯蔵装置。
【請求項１１】
請求の範囲第１項において、
前記第２ワイン貯蔵室は、白ワインを貯蔵する白ワイン貯蔵室と、赤ワインを貯蔵する赤ワイン貯蔵室を備えており、
前記温度制御手段は、前記白ワイン貯蔵室および前記赤ワイン貯蔵室を異なる温度に保持するワイン貯蔵装置。
【請求項１２】
請求の範囲第１項において、
前記の一周期は６ヶ月または１年であり、
前記温度幅は１０℃から２２℃までの範囲内における８°以上の温度幅であり、
前記変化パターンは、前記室温を直線状、曲線状あるいは段階的に上昇させ、前記室温を直線状、曲線状あるいは段階的に下降させるパターンであるワイン貯蔵装置。
【請求項１３】
請求の範囲第１２項において、
前記ワイン貯蔵室の湿度を約６５％に保持する湿度制御手段を有しているワイン貯蔵装置。
【請求項１４】
請求の範囲第１３項において、
前記温度制御手段による前記周期、前記温度幅および前記変化パターンのうちの少なくとも一つを設定するための入力部を有しているワイン貯蔵装置。
【請求項１５】
請求の範囲第１４項において、
ワインを貯蔵する第２ワイン貯蔵室を有し、
前記温度制御手段は、前記第２ワイン貯蔵室の温度および湿度を一定に保持するワイン貯蔵装置。
【請求項１６】
請求の範囲第１５項において、
前記第２ワイン貯蔵室は、白ワインを貯蔵する白ワイン貯蔵室と、赤ワインを貯蔵する赤ワイン貯蔵室を備えており、
前記温度制御手段は、前記白ワイン貯蔵室および前記赤ワイン貯蔵室を異なる温度に保持するワイン貯蔵装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】  本発明はワイン熟成機能を備えたワイン貯蔵装置に関するものである。
【背景技術】  現在、市販されているワインセラーは、利用者が設定した温度および湿度でワインを保存する機能を備えた冷蔵庫である。一般に、ワインを１３℃ないし１４℃の一定温度、約６５％の一定湿度で貯蔵することが理想的であると信じられている。したがって、ワインセラーは、その室内温度が設定温度から外れないようにするための温度制御機能が付いており、最大でも変動幅が４°以下となるように温度が管理されている。
また、ワインセラーとしては、ワインを飲み頃の温度状態である１０℃前後に冷やすためのものも知られている。さらには、ワインを１３℃ないし１４℃で長期保存するための貯蔵室と、ワインを飲み頃の１０℃前後の温度まで冷やすための貯蔵室の双方を備えたワインセラーも提案されている。
【発明の開示】
ワインの熟成は酸化還元熟成であり、適量の酸素が必要である。熟成に必要な酸素は、ワインの瓶の口を封鎖しているコルク栓を通して空気が流通することにより供給される。
しかしながら、従来においては、ワインセラーなどの温度制御機構を備えた貯蔵庫を利用して、ワインを熟成させるという発想は無い。
本発明者は、ワインセラーの温度をなるべく一定に保持するという常識に逆らって、ワインセラー内の温度を各種の変化パターンで変化させて、ワインの熟成状態を調べた。この結果、ワインの腐敗劣化を引き起こすことなく、酸化還元熟成を進行させ、ワインの理想的な熟成を行うことが可能であることを見出した。
本発明は、このような新しい着想に基づき考え出されたものであり、熟成機能を備えたワイン貯蔵装置を提案することを目的としている。
上記の目的を達成するために、本発明のワイン貯蔵装置は、
ワインを貯蔵するためのワイン貯蔵室と、
前記ワイン貯蔵室の室温を制御する温度制御手段とを有し、
前記温度制御手段は、予め定められた周期、予め定められた温度幅、および、予め定められた変化パターンに従って、前記室温を繰り返し昇降させることを特徴としている。
ここで、前記の一周期は最短４ヶ月とすることが望ましく、一般には１年の周期で室温を変化させることが望ましい。
また、前記温度幅としては、８℃から２５℃までの範囲内における４°以上の温度幅とすることが望ましい。特に、１０℃から２２℃までの範囲内において８°以上の温度幅を付けることが望ましい。
さらに、前記変化パターンとしては、前記室温を直線状、曲線状あるいは段階的に上昇させ、前記室温を直線状、曲線状あるいは段階的に下降させるパターンを採用することが望ましい。
次に、本発明のワイン貯蔵装置は、温度制御手段に加えて、前記ワイン貯蔵室の湿度を予め定めた値に保持する湿度制御手段を有していることが望ましい。一般的には、前記湿度制御手段により前記ワイン貯蔵室の湿度を約６５％に保持すればよい。
また、利用者が好みのワインの熟成状態を形成できるようにするために、前記温度制御手段による前記周期、前記温度幅および前記変化パターンのうちの少なくとも一つを設定するための入力部を有していることが望ましい。
さらに、上記のワイン貯蔵室に加えて、熟成後のワインを飲み頃の温度に冷やすための第２ワイン貯蔵室を有することが望ましい。この場合には、前記温度制御手段によって、当該第２ワイン貯蔵室の温度および湿度を一定に保持すればよい。
ここで、白ワインと赤ワインでは飲み頃の温度が微妙に異なるので、前記第２ワイン貯蔵室として、白ワインを貯蔵する白ワイン貯蔵室と、赤ワインを貯蔵する赤ワイン貯蔵室を備えたものを用意し、前記温度制御手段によって、それぞれ、白ワインおよび赤ワインに適した温度に冷やすことができるようにすることが望ましい。
【図面の簡単な説明】  図１は本発明を適用したワイン貯蔵装置の概略構成図である。
図２は熟成用ワイン貯蔵室における温度変化を示す説明図である。
【発明を実施するための最良の形態】  以下に、図面を参照して、本発明を適用したワイン貯蔵装置の一例を説明する。
（全体構成）
図１は本発明を適用したワイン貯蔵装置の構成を示す概略断面図である。本例のワイン貯蔵装置１は、前面に開閉ドア２ａ〜２ｃが取り付けられたボックス形の断熱性ハウジング２を備えている。このハウジング２の内部は上下方向に３つの区画室に仕切られており、最も下の区画室が熟成用ワイン貯蔵室３であり、この上の区画室が赤ワイン貯蔵室４であり、最も上の区画室が白ワイン貯蔵室５である。
各貯蔵室３〜５には、例えば、スライド式のワインラック６が収納されており、これらのワインラック６に複数の瓶入りのワイン７ａ〜７ｃをほぼ水平な姿勢で保存することができる。なお、開閉ドア２ａ〜２ｃは、各貯蔵室３〜５に対応して、独立して開閉可能である。
ハウジング２の前面部分には、操作パネル６が配置されており、各貯蔵室３、４、５の室温および湿度の設定および変更が可能となっている。熟成用ワイン貯蔵室３については、室温の温度変化パターン、変化幅および変化の周期も設定および変更可能となっている。さらに、操作パネル６には、各貯蔵室３〜５の室温および湿度、並びに設定温度および湿度などを表示するための表示部も配置されている。
各貯蔵室３〜５は、各室内を循環する空気温度を制御することにより、各室内温度を所定の温度に制御する温度制御機構１１〜１３がそれぞれ設けられている。上段の白ワイン貯蔵室５と中段の赤ワイン貯蔵室４の室内温度は、５〜２０℃の範囲内における設定温度を選択でき、それぞれ、白ワインあるいは赤ワインを飲み頃の温度で保管できる。これに対して、下段の熟成用貯蔵室３の室内温度は、予め定められた周期、予め定められた温度幅、および、予め定められた変化パターンに従って、繰り返し昇降するようになっている。
温度制御機構１１〜１３は、各貯蔵室３〜５の後方に仕切板により仕切られた空調室２１〜２３に配置されている。各温度制御機構１１〜１３は、各貯蔵室３〜５から仕切板の下端位置に形成した吸い込み口１５ａ〜１７ａから吸い込まれた空気を冷却するエバポレータ（冷却器）１１ａ〜１３ａと、エバポレータ１１ａ〜１３ａを経由した空気を加温するヒータ１１ｂ〜１３ｂと、これらエバポレータ１１ａ〜１３ａおよびヒータ１１ｂ〜１３ｂを経由して温度制御された後の空気を仕切板１５〜１７の上端部分に形成した吹出し口１５ｂ〜１７ｂから各貯蔵室３〜５に吹き込むための送風ファン１１ｃ〜１３ｃとを備えている。
なお、各温度制御機構１１〜１３は、それぞれ制御回路１１ｅ〜１３ｅを備えており、独立に制御される。また、エバポレータ１１ａ〜１３ａ（冷却器）は、ハウジング２の下端部分に配置されている共通のコンプレッサ２５、コンデンサ、膨張弁（図示せず）等を備えた共通の冷媒回路２６に接続されている。各温度制御機構１１〜１３としては、ペルチエ素子を用いた制御機構であってもよいことは勿論である。
次に、各貯蔵室３〜５には、室内の湿度制御手段として、加湿器２７ａ〜２７ｃが配置されている。例えば、各室内の湿度が約６５％に保持されるようになっている。
また、本例のワイン貯蔵装置１はマイクロコンピュータを中心に構成された制御装置３０を備えている。制御装置３０は、各貯蔵室４、５の室内に配置されている温度センサ３２、３３の検出結果に基づき、各温度制御機構１２、１３の制御回路１２ｅ、１３ｅを制御して、各貯蔵室４、５の室温が設定温度に保持されるように制御する。また、制御装置３０は、タイマ機能あるいはカレンダ機能３４を備えており、熟成用貯蔵室３の室内に配置されている温度センサ３１の検出結果に基づき、温度制御機構１１の制御回路１１ｅを制御して、当該貯蔵室３の室温が設定された変化パターンで変化するように制御する。
（熟成用貯蔵室の温度制御）
この構成のワイン貯蔵装置１の熟成用貯蔵室３では、制御装置３０によって次のように室温が制御される。
図２は熟成用貯蔵室３の室温変化を示すグラフである。本例では、操作部を介して、温度変化の幅が１０℃から２２℃までの幅に設定され、温度変化の周期が１年に設定されている。また、温度変化のパターンは、暦の１月および２月の２ヶ月間は１０℃に保持され、３月の初めから６月末日までの間は一定の勾配で１月当たり３°ずつ温度が上昇し、７月および８月の２ヶ月間は２２℃に保持され、９月初めから１２月末日までの間は一定の勾配で１月当たり３°ずつ温度が下降するパターンとなっている。
ここで、温度変化を短い周期で行うことは避けるべきであり、少なくとも年３回周期の４ヶ月以上とすべきである。一般には、６ヶ月または１年周期とすればよい。また、温度幅は１０℃から２２℃までの１２°としているが、この温度範囲内において８°以上の温度幅で変化させると、ワインを適切な状態で熟成できることが確認された。
なお、ワインの種類に応じて、８℃から２５℃の範囲内において、少なくとも４°以上の温度幅で熟成用貯蔵室３の室温を変化させれば、ワインを熟成させることが可能である。
また、室温の変化パターンは、例えば正弦波状のパターンを採用することも可能である。この代わりに、図２において破線で示すように、例えば月毎に段階的に上昇あるいは下降させるパターンを採用すること可能である。
産業上の利用の可能性
本発明のワイン貯蔵装置の熟成用貯蔵室は、一定の周期、一定の温度幅および一定の変化パターンで繰り返し室温が変化する。これらのパラメータを適切に組み合わせることにより、ワインを熟成用貯蔵室内において酸化熟成できることが確認された。
したがって、本発明によれば、腐敗しないようにワインを一定温度で保存するための一般的なワインセラーとは異なり、保存することにより理想的な熟成をさせることも可能である。よって、利用者の好みに応じた熟成度のワインを手軽に得ることができる。
【図１】
2005090877.tif 000002
【図２】
2005090877.tif 000003
【手続補正書】
【提出日】平成18年2月2日(2006.2.2)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】請求項１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【請求項１】
ワインを貯蔵するためのワイン貯蔵室と、
前記ワイン貯蔵室の室温を制御する温度制御手段とを有し、
前記温度制御手段は、ワインの熟成に関連づけて予め定められた周期、ワインの熟成に関連づけて予め定められた温度幅、および、ワインの熟成に関連づけて予め定められた変化パターンに従って、前記室温を繰り返し昇降させるワイン貯蔵装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【書類名】明細書
【発明の名称】ワイン熟成型貯蔵装置
【技術分野】
【０００１】
本発明はワイン熟成機能を備えたワイン貯蔵装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
現在、市販されているワインセラーは、利用者が設定した温度および湿度でワインを保存する機能を備えた冷蔵庫である。一般に、ワインを１３℃ないし１４℃の一定温度、約６５％の一定湿度で貯蔵することが理想的であると信じられている。したがって、ワインセラーは、その室内温度が設定温度から外れないようにするための温度制御機能が付いており、最大でも変動幅が４°以下となるように温度が管理されている。
【０００３】
また、ワインセラーとしては、ワインを飲み頃の温度状態である１０℃前後に冷やすためのものも知られている。さらには、ワインを１３℃ないし１４℃で長期保存するための貯蔵室と、ワインを飲み頃の１０℃前後の温度まで冷やすための貯蔵室の双方を備えたワインセラーも提案されている。
【発明の開示】
【発明が解決しようという課題】
【０００４】
ワインの熟成は酸化還元熟成であり、適量の酸素が必要である。熟成に必要な酸素は、ワインの瓶の口を封鎖しているコルク栓を通して空気が流通することにより供給される。
【０００５】
しかしながら、従来においては、ワインセラーなどの温度制御機構を備えた貯蔵庫を利用して、ワインを熟成させるという発想は無い。
【０００６】
本発明者は、ワインセラーの温度をなるべく一定に保持するという常識に逆らって、ワインセラー内の温度を各種の変化パターンで変化させて、ワインの熟成状態を調べた。この結果、ワインの腐敗劣化を引き起こすことなく、酸化還元熟成を進行させ、ワインの理想的な熟成を行うことが可能であることを見出した。
【０００７】
本発明は、このような新しい着想に基づき考え出されたものであり、熟成機能を備えたワイン貯蔵装置を提案することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記の目的を達成するために、本発明のワイン貯蔵装置は、
ワインを貯蔵するためのワイン貯蔵室と、
前記ワイン貯蔵室の室温を制御する温度制御手段とを有し、
前記温度制御手段は、ワインの熟成に関連づけて予め定められた周期、ワインの熟成に関連づけて予め定められた温度幅、および、ワインの熟成に関連づけて予め定められた変化パターンに従って、前記室温を繰り返し昇降させることを特徴としている。
【０００９】
ここで、前記の一周期は最短４ヶ月とすることが望ましく、一般には１年の周期で室温を変化させることが望ましい。
【００１０】
また、前記温度幅としては、８℃から２５℃までの範囲内における４°以上の温度幅とすることが望ましい。特に、１０℃から２２℃までの範囲内において８°以上の温度幅を付けることが望ましい。
【００１１】
さらに、前記変化パターンとしては、前記室温を直線状、曲線状あるいは段階的に上昇させ、前記室温を直線状、曲線状あるいは段階的に下降させるパターンを採用することが望ましい。
【００１２】
次に、本発明のワイン貯蔵装置は、温度制御手段に加えて、前記ワイン貯蔵室の湿度を予め定めた値に保持する湿度制御手段を有していることが望ましい。一般的には、前記湿度制御手段により前記ワイン貯蔵室の湿度を約６５％に保持すればよい。
【００１３】
また、利用者が好みのワインの熟成状態を形成できるようにするために、前記温度制御手段による前記周期、前記温度幅および前記変化パターンのうちの少なくとも一つを設定するための入力部を有していることが望ましい。
【００１４】
さらに、上記のワイン貯蔵室に加えて、熟成後のワインを飲み頃の温度に冷やすための第２ワイン貯蔵室を有することが望ましい。この場合には、前記温度制御手段によって、当該第２ワイン貯蔵室の温度および湿度を一定に保持すればよい。
【００１５】
ここで、白ワインと赤ワインでは飲み頃の温度が微妙に異なるので、前記第２ワイン貯蔵室として、白ワインを貯蔵する白ワイン貯蔵室と、赤ワインを貯蔵する赤ワイン貯蔵室を備えたものを用意し、前記温度制御手段によって、それぞれ、白ワインおよび赤ワインに適した温度に冷やすことができるようにすることが望ましい。
【発明の効果】
【００１６】
本発明によれば、腐敗しないようにワインを一定温度で保存するための一般的なワインセラーとは異なり、保存することにより理想的な熟成をさせることも可能である。よって、利用者の好みに応じた熟成度のワインを手軽に得ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
以下に、図面を参照して、本発明を適用したワイン貯蔵装置の一例を説明する。
【００１８】
（全体構成）
図１は本発明を適用したワイン貯蔵装置の構成を示す概略断面図である。本例のワイン貯蔵装置１は、前面に開閉ドア２ａ〜２ｃが取り付けられたボックス形の断熱性ハウジング２を備えている。このハウジング２の内部は上下方向に３つの区画室に仕切られており、最も下の区画室が熟成用ワイン貯蔵室３であり、この上の区画室が赤ワイン貯蔵室４であり、最も上の区画室が白ワイン貯蔵室５である。
【００１９】
各貯蔵室３〜５には、例えば、スライド式のワインラック６が収納されており、これらのワインラック６に複数の瓶入りのワイン７ａ〜７ｃをほぼ水平な姿勢で保存することができる。なお、開閉ドア２ａ〜２ｃは、各貯蔵室３〜５に対応して、独立して開閉可能である。
【００２０】
ハウジング２の前面部分には、操作パネル８が配置されており、各貯蔵室３、４、５の室温および湿度の設定および変更が可能となっている。熟成用ワイン貯蔵室３については、室温の温度変化パターン、変化幅および変化の周期も設定および変更可能となっている。さらに、操作パネル８には、各貯蔵室３〜５の室温および湿度、並びに設定温度および湿度などを表示するための表示部も配置されている。
【００２１】
各貯蔵室３〜５は、各室内を循環する空気温度を制御することにより、各室内温度を所定の温度に制御する温度制御機構１１〜１３がそれぞれ設けられている。上段の白ワイン貯蔵室５と中段の赤ワイン貯蔵室４の室内温度は、５〜２０℃の範囲内における設定温度を選択でき、それぞれ、白ワインあるいは赤ワインを飲み頃の温度で保管できる。これに対して、下段の熟成用貯蔵室３の室内温度は、予め定められた周期、予め定められた温度幅、および、予め定められた変化パターンに従って、繰り返し昇降するようになっている。
【００２２】
温度制御機構１１〜１３は、各貯蔵室３〜５の後方に仕切板により仕切られた空調室２１〜２３に配置されている。各温度制御機構１１〜１３は、各貯蔵室３〜５から仕切板の下端位置に形成した吸い込み口１５ａ〜１７ａから吸い込まれた空気を冷却するエバポレータ（冷却器）１１ａ〜１３ａと、エバポレータ１１ａ〜１３ａを経由した空気を加温するヒータ１１ｂ〜１３ｂと、これらエバポレータ１１ａ〜１３ａおよびヒータ１１ｂ〜１３ｂを経由して温度制御された後の空気を仕切板１５〜１７の上端部分に形成した吹出し口１５ｂ〜１７ｂから各貯蔵室３〜５に吹き込むための送風ファン１１ｃ〜１３ｃとを備えている。
【００２３】
なお、各温度制御機構１１〜１３は、それぞれ制御回路１１ｅ〜１３ｅを備えており、独立に制御される。また、エバポレータ１１ａ〜１３ａ（冷却器）は、ハウジング２の下端部分に配置されている共通のコンプレッサ２５、コンデンサ、膨張弁（図示せず）等を備えた共通の冷媒回路２６に接続されている。各温度制御機構１１〜１３としては、ペルチエ素子を用いた制御機構であってもよいことは勿論である。
【００２４】
次に、各貯蔵室３〜５には、室内の湿度制御手段として、加湿器２７ａ〜２７ｃが配置されている。例えば、各室内の湿度が約６５％に保持されるようになっている。
【００２５】
また、本例のワイン貯蔵装置１はマイクロコンピュータを中心に構成された制御装置３０を備えている。制御装置３０は、各貯蔵室４、５の室内に配置されている温度センサ３２、３３の検出結果に基づき、各温度制御機構１２、１３の制御回路１２ｅ、１３ｅを制御して、各貯蔵室４、５の室温が設定温度に保持されるように制御する。また、制御装置３０は、タイマ機能あるいはカレンダ機能３４を備えており、熟成用ワイン貯蔵室３の室内に配置されている温度センサ３１の検出結果に基づき、温度制御機構１１の制御回路１１ｅを制御して、当該貯蔵室３の室温が設定された変化パターンで変化するように制御する。
【００２６】
（熟成用ワイン貯蔵室の温度制御）
この構成のワイン貯蔵装置１の熟成用ワイン貯蔵室３では、制御装置３０によって次のように室温が制御される。
【００２７】
図２は熟成用ワイン貯蔵室３の室温変化を示すグラフである。本例では、操作部を介して、温度変化の幅が１０℃から２２℃までの幅に設定され、温度変化の周期が１年に設定されている。また、温度変化のパターンは、暦の１月および２月の２ヶ月間は１０℃に保持され、３月の初めから６月末日までの間は一定の勾配で１月当たり３°ずつ温度が上昇し、７月および８月の２ヶ月間は２２℃に保持され、９月初めから１２月末日までの間は一定の勾配で１月当たり３°ずつ温度が下降するパターンとなっている。
【００２８】
ここで、温度変化を短い周期で行うことは避けるべきであり、少なくとも年３回周期の４ヶ月以上とすべきである。一般には、６ヶ月または１年周期とすればよい。また、温度幅は１０℃から２２℃までの１２°としているが、この温度範囲内において８°以上の温度幅で変化させると、ワインを適切な状態で熟成できることが確認された。
【００２９】
なお、ワインの種類に応じて、８℃から２５℃の範囲内において、少なくとも４°以上の温度幅で熟成用ワイン貯蔵室３の室温を変化させれば、ワインを熟成させることが可能である。
【００３０】
また、室温の変化パターンは、例えば正弦波状のパターンを採用することも可能である。この代わりに、図２において破線で示すように、例えば月毎に段階的に上昇あるいは下降させるパターンを採用すること可能である。
【産業上の利用の可能性】
【００３１】
本発明のワイン貯蔵装置１の熟成用ワイン貯蔵室３は、一定の周期、一定の温度幅および一定の変化パターンで繰り返し室温が変化する。これらのパラメータを適切に組み合わせることにより、ワインを熟成用ワイン貯蔵室３内において酸化熟成できることが確認された。
【００３２】
したがって、本発明によれば、腐敗しないようにワインを一定温度で保存するための一般的なワインセラーとは異なり、保存することにより理想的な熟成をさせることも可能である。よって、利用者の好みに応じた熟成度のワインを手軽に得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明を適用したワイン貯蔵装置の概略構成図である。
【図２】熟成用ワイン貯蔵室における温度変化を示す説明図である。
【手続補正３】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
2005090877.tif 000004
【国際調査報告】
2005090877.tif 000005
2005090877.tif 000006