【手続補正書】
【提出日】平成19年12月11日(2007.12.11)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
生物学的有効材料のin-situ界面重合による連続的マルチ−マイクロカプセル封入法であって、
（ａ）  第一段階において、重合開始剤、場合によっては及び少なくとも一種の生物学的有効材料を含む水相を、油相（これは、場合によっては、少なくとも一種の生物学的有効材料を含む）に加え、この際、上記二つの相のうちの少なくとも一方には少なくとも一種の界面活性剤が存在し、かつ上記二つの相のうちの少なくとも一方には生物学的有効材料が存在し；
（ｂ）  第二段階において、［（ａ）に］、少なくとも一種のヒドロコロイドを含む水溶液もしくは水性分散液を加え、この際、これは、相の反転を起こし、そして前記ヒドロコロイドは、新しく形成した液滴（油中水型エマルション）の壁上で堆積及び重合し始め、そして、場合によってはカチオンの存在下に、ヒドロコロイドポリマーの架橋も起こし、
（ｃ）  第三段階において、［（ｂ）に］、少なくとも一種の保護コロイドを含む水溶液もしくは水性分散液を加え、この際、この保護コロイドは、油中の水の液滴の表面上に堆積し、そしてそれ自体と及び前記ヒドロコロイドと重合及び架橋し、
（ｄ）    第四段階において、［（ｃ）に］、前記油中水型液滴の大きさを小さくする第一の界面活性剤の水溶液もしくは水性分散液を加え、
（ｅ）  第五段階において、大きさを小さくするプロセスの間に、部分的に生じたマイクロカプセルを解集塊化及び再集塊化させ、最終的には、より大きな液滴の中に別の液滴を封入させ（マルチマイクロカプセル封入）、
（ｆ）  油（油中水型）液滴が少なくとも一種のヒドロコロイド及び少なくとも一種の保護コロイドで覆われるのに十分な時間が過ぎたら、上記の液滴の壁を強化するために温度を上昇させ、この時に、これらの液滴は、既に、水中に懸濁したマイクロカプセルまたはマルチマイクロカプセルであり、
（ｇ）  場合によっては、得られた調合物をダストを得るために乾燥し、場合によっては、これを、水和剤(wettable powders)、ゲル、化粧もしくは医療クリーム、浴用製品、微生物の培地を得るために従来技術によって再調剤し；  場合によっては、マイクロカプセルの乾燥調合物のために添加剤（随意に、抗集塊化剤）を加え、
（ｈ）  任意の段階（ｇ）を除いて、全ての工程を連続的な攪拌下に行う、
ことを特徴とする上記方法。
【請求項２】
マイクロカプセルの懸濁液の調製方法であって、
（ａ）  二つの異なる溶液（図１）である１ａ（油）及び１ｂ（水）を、１ａに１ｂを加えることによって混合し、この際、これらの溶液は、有効成分、場合によっては及び遊離のカチオンもしくは後で遊離する封鎖されたカチオンを含み、
（ｂ）  １ａまたは１ｂ中に存在し得る食用乳化剤のおかげで、油相（９）中の水滴（１０）のエマルションが形成され、この段階は、エマルション１ｃの生成をもって完了し、この際、油相（９）中に、有効成分（好ましくは油溶性）を可溶化もしくは分散し；  また、有効成分（好ましくは水溶性）を含む水滴（１０）において水中油型のエマルションも生じ、この際、場合によっては、有効成分の水中もしくは油中への溶解性を有効成分の誘導体化によって変化させ、
（ｃ）  次いで、得られたエマルション［１ｃ］に、場合によっては少なくとも一種の有効成分を含む、少なくとも一種のヒドロコロイド（重合及び架橋可能なもの）の溶液２ｂを加え、
（ｄ）  次いで相の反転が続き、連続相（２４）、すなわち水中に分散した油中の水（１２）のエマルションである分散した液滴（１１）を得、
（ｅ）  粒径が約１〜３０μｍまで小さくなり重合及び架橋反応が終了したと考えられたら、約３０〜７０℃の温度を６０〜１００℃に高め、
（ｆ）  最後に、食品等級粘度調節剤を加え、
（ｇ）  場合によっては、得られた調合物を、噴霧乾燥もしくは任意の従来技術によって乾燥すること、及びこれらを集めて、乾燥粉末、自己乳化性粉末、ゲル、クリーム、または例えば油分散液等のこれらを含み得る任意の他の形とすること、及び凍結乾燥工程に付すことができる、
ことを特徴とする、上記方法。
【請求項３】
請求項１に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、保護コロイドがヒドロコロイドの化学群に属するものであることを特徴とする、上記方法。
【請求項４】
請求項１に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入法であって、ヒドロコロイド及び保護コロイドが、好ましくは、キトサン、デンプン、デキストリン、シクロデキストリン、セルロース、リグニン、ペクチン、アガー、アルギネート、カラゲーナン、ゼラチン類、ガーゴム、アラビアゴム、ゼラチン、トラガカントゴム、リグノスルホネート、カラヤゴム、イナゴマメガム、サポニン、キサンタンゴム、シードゴム、ガラクトマンナン、アラバノガラクタム、ベータ−グルカン、イヌリン、サイリウム、アカシアゴムの全ての異性体及び立体化学形態、該ヒドロコロイドを構成するモノマーもしくはオリゴマーの量及び割合に関してそれらの全てのバリエーション、それらの全ての提供形（presentation forms) 、それらの金属カチオンの塩または窒素化、硫酸化もしくはリン酸化化合物、並びに上記ヒドロコロイドの任意の誘導体化された形のものから選択されることを特徴とする、上記方法。
【請求項５】
請求項１に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、最終的に生じたマイクロカプセル（７ｂ）が、０．１〜１００μｍ、好ましくは１〜３０μｍ、より好ましくは１〜５μｍの粒度を有することを特徴とする、上記方法。
【請求項６】
請求項１に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、壁を構成する少なくとも一種のヒドロコロイドが、ヒドロゲル、随意に、アルブミン、アルギネート、ポリカルボキシレート、ポリ−Ｌ−ラクチド、澱粉及びこれらの全ての誘導体によって置き換えられることを特徴とする、上記方法。
【請求項７】
請求項１に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、ヒドロコロイドの水溶液が、請求項４に従い選択されるヒドロコロイドの二元もしくは三元混合物を含むことを特徴とする、上記方法。
【請求項８】
請求項１に記載のマイクロカプセル封入方法であって、マイクロカプセルの乾燥の後に、これらを、油相もしくはゲルもしくは半固形材料もしくはエタノール性溶液もしくは有機溶剤中で再調剤及び分散させることを特徴とする、上記方法。
【請求項９】
請求項１に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、得られたマイクロカプセルを、任意の食品（固形もしくは液状もしくはガスを含むもの）、随意に、次のものには限定されないが、穀物類及びその派生品（随意に、ミューズリー、ミルクシリアル(cereals for milk)）、パン、ケーキ類、乳製品、栄養補助剤、糖類及びその派生品（随意に、チョコレート、スイート類、ヌガー、マジパン）、甘味規定食（カロリーの少ないもの）、摂生食及び糖尿病食、油類及びその派生品、ミルク及びその派生品、卵、緑色野菜及び野菜類、マメ科植物、果物、根茎類及びその派生品、茎菜類、スナック類、アペタイザー、根菜類（随意に、甘草）、月桂樹及び野生品、果物のプリザーブ、ドライフルーツ、食肉、ソーセージ、魚、貝類及び甲殻類並びにこれらの保存食、アルコール飲料及びノンアルコール飲料、炭酸飲料及び非炭酸飲料、ジュース、シロップ、ネクター、スパイス、調味料、予備調理済み食品、予備加工済み食品（冷凍パン）、ピザ、蜂蜜に使用することを特徴とする、上記方法。
【請求項１０】
請求項１に記載のマイクロカプセル封入方法であって、生物学的有効材料が、魚油もしくはアマ油に由来するオメガ−３脂肪酸、場合により及びオメガ−６及び／またはオメガ−９脂肪酸の群から選択される少なくとも一種の化合物であり、そしてこれらのオメガ脂肪酸は、場合によっては、酸化剤（好ましくは緑茶由来のもの）と組み合わされ、そしてこうして得られたマイクロカプセルを、繊維含有率が高いパン、クッキー、ミューズリーまたは穀物製品に使用し、この際、オメガ−３及びオメガ−６（存在する場合）及びオメガ−９（存在する場合）の全含有率は、最終製品（例えばクッキー）の１００グラム当たりで約５０ｍｇ〜４００ｍｇであることを特徴とする、上記方法。
【請求項１１】
連続的なマイクロカプセル封入方法によって製造されるマイクロカプセルであって、
（ａ）  生物学的有効材料を含むこと、
（ｂ）  マイクロカプセルの壁が、少なくとも二種のヒドロコロイド（ヒドロコロイドの特別なケースとしてヒドロゲルもこれに含む）の混合物によって形成され、そしてこの混合物は重合及び架橋されること、
（ｃ）  重合及び架橋の程度及びヒドロコロイドの性質が、放出速度並びに酸素及び／または光及び／または温度に対する保護に影響を与えること、
（ｄ）  マイクロカプセルがそのコア内に油中水型エマルションを含み、この際、生物学的有効材料が、場合により油相中に、場合により水性相中に及び場合により全ての連続相中に存在し、更に、マイクロカプセルのコアは、より小さいなマイクロカプセルを含んでいてもよい（少なくとも５重にマルチマイクロカプセル封入が可能である）こと、
（ｅ）  ＭａｓｔｅｒＳｉｚｅｒ（マスター・サイザー）タイプのレーザー装置を用いて測定した平均粒度が０．１〜１００μｍ、好ましくは１〜１０μｍであること、
（ｆ）  マイクロカプセルが、in-situ 界面重合方法による連続的なマルチマイクロカプセル封入方法によって製造されること、
を特徴とする、上記マイクロカプセル。
【請求項１２】
請求項１１に記載のマイクロカプセルであって、生物学的有効材料が、ｐＨ、温度、圧力、イオン力、浸透性、揮発、マイクロカプセルの壁を溶解する材料（例えば酵素や化学物質）の存在の群に属する少なくとも一つの要因によって放出される、上記マイクロカプセル。
【請求項１３】
請求項１１に記載のマイクロカプセルであって、これらが、一定した比率でもしくはほぼ一定した比率で同化産物及び／または栄養素を微生物培養物に供するために使用することを特徴とする、上記マイクロカプセル。
【請求項１４】
請求項１１に記載のマイクロカプセルであって、これらが、保健材料に利益を供するために使用され、そしてマイクロカプセルが天然もしくは合成甘味料、塩、胡椒、スパイス及び他の調味料に、他の食品へのこれらの調味料の添加がこの食品の栄養値もしくは健康上の利益を高めるように加えられることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
【請求項１５】
請求項１１に記載のマイクロカプセルの調合物であって、有効成分が、緑茶、紅茶、ココア、赤ワインもしくは赤葡萄または葡萄の搾りかす、サイダー、リンゴもしくはリンゴジュース、胚芽もしくは穀物ふすま、人参、唐辛子のさや、ニンニク、ホースラディシュ（特に、スパイシーホースラディシュ）からなる群から選択される、上記調合物。
【請求項１６】
請求項１に従う、ヒトもしくは他の動物の健康に有益な生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、調合物中に存在する生物学的有効化合物の少なくとも一種が、好ましくは、次のものの郡から選択されることを特徴とする上記方法。
（ａ）  総称としてフラボノイド類及び誘導体：  アントシアニジン類、プロ−アントシアニジン類、オリゴマープロシアニジン、イソフラボン類、カルコン類、カテキン、エピハテキン、没食子酸エピカテキン、エピガロカテキン、没食子酸エピガロカテキン、エリオシトリン、ナリルチン、ルチン、ナリンギン、ミリシトリン、ヘスペリジン、ミリセチン、エリオジクチオール、フィゼチン、ケルセチン、ナリンゲニン、ルテオリン、ヘスペリチン、ケンフェロール、イソラムネチン、アピゲニン、ラムネチン、ガランギン、ケルシトリン、ケルセチン、ジオスメチン、タクシフォリン、ガランジン、ビオチャニンＡ、ゲニステイン、エリオジクチオール、クリシン、ヒドロキシチロソール、オレユーロペイン、グラブリジン、リコカルコン、ダイゼイン、マタイレシノール、セコイソラリシレシノール、エンテロジオール、エンテロラクトン、エクオール、デスメチルアンゴレンシン、ルテオフェロール（luteoferol）、ルテオリニジン、アピフェロール（apiferol）、アピゲニジン、ロイコシアニジン、タクシフォリン、ペラルゴニジン；  及びこれらの誘導体；
（ｂ）  総称としてフェノール酸類及び誘導体（好ましくはエステル、グリコシド、ルチノシド及びアミン）；  没食子酸、シナピン酸、シリング酸、カフェー酸、クロロゲン酸、フェルラ酸、（o-、m-またはp-）クマル酸、グアヤコール、（o-、m-またはp-）クレゾール、4-エチルフェノール、4-ビニルグアイコール、オイゲノール、p-ヒドロキシ安息香酸、プロカテク酸（procatechuic acid）、バニリン酸、ヒドロキシケイ皮酸、総称としてのタンニン類、タンニン、エラギオタンニン類、ガロタンニン類；  及びこれらの誘導体；
（ｃ）  ヒドロキシケイ皮酸とアントラニル酸からなる構造的に組み合わされたアミド類（アベンアントラアミド類（avenanthramides））、アベナステロール（avenasterol）、ヒドロキシケイ皮酸及び長鎖脂肪酸もしくはアルコール、及びこれらの誘導体；  インドールアミン類（例えばメラトニン）；  イヌリン、グルタチオン（glutation）；
（ｄ）  総称としてのテルペノイド類及び誘導体、モノテルペン類、ジテルペン類、セスキテルペン類、トリテルペン類、テトラテルペン類（カロテノイド類もこれに含む）；  アルファ- カロテン、フィトエン、シクロアルテノール、ベータ−カロテン、アイオノン、ゼアキサンチン、カプサンチン、アスタキサンチン、カンタキサンチン、ビオラキサンチン、ムタトキサンチン、ルテオキサンチン、オーロキサンチン（auroxanthin）、ネオキサンチン、アポカロチナール、キサントフィル類；  及びこれらの誘導体；
（ｅ）  次の種、すなわちブチルヒドロキシアニソール、２，６−ジ−ｔｅｒｔ−ブチルヒドロキシトルエン、ｔｅｒｔ−ブチルヒドロキノン、２，６−ジ−ｔｅｒｔ−ブチルヒドロキノン、２，６−ジターブチル−４−ヒドロキシメチルフェノール、２，４，５−トリヒドロキシブチロフェノン；  及びこれらの誘導体、トコフェノロール類（例えばアルファ、ベータ、ガンマ及びデルタトコフェロール類及びこれらの誘導体）；  トコトリエノール類（アルファ、ベータ、ガンマ及びデルタトコトリエノール類及びこれらの誘導体）；  トコクロマノール類の種の食品に慣用の合成酸化防止剤及び誘導体；
（ｆ）  アルファリポ酸；  コエンザイムＱ−１０；  ビタミン類；  アミノ酸（好ましくはＬ−アルギニン、シスチナ及びシステイン）及びこれらの対応する有機ポリマー、例えばオリゴペプチド、ペプチド、好ましくはカルノシン、カルニチン、グルタチオン；  酵素；  酵素阻害剤（好ましくはフェノラーゼ類またはオキシジェナーゼ類またはリポオキシジェナーゼ類またはリパーゼ類阻害剤；
（ｇ）  鉱物及び微量要素、特に生体内レドックスプロセスに関与するもの、例えばセレン、亜鉛、マグネシウム。
【請求項１７】
請求項１に従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入法であって、調合物中に存在する生物学的有効化合物の少なくとも一種の起源が次に挙げるものにあることを特徴とする、上記方法。
メディカゴ・サティバ（Medicago sativa）、ピメナル・オフィシナリス（Pimenal officinalis）、ハイビスカス・アベルモスクス（Hibiscus abelmoschus）、アンジェリカ・アーカンジェリカ（Angelica archangelica）、ガリピエ・オフィシナリス（Galipea officinalis）、ピンピネラ・アニスム（Pimpinella anisum）、フェルラ・フェチダ（Ferula foetida）、フェルラ・アサフェチダ（Ferula asafetida）、メリッサ・オフィシナリス（Melissa officinalis）、ミロキシロン・ペライラエ（Myroxylon pereirae）、オシマム・バジリカム（Ocimum basilicum）、ピメンタ・アクリス（Pimenta acris）、シトラス・アウランチウム・ベルガミア（Citrus aurantium bergamia）、プルヌス・アミグダラス（Prunus amygdalus）、シトラス・アウランチウム（Citrus aurantium）、シトラス・アウランチウム・アマラ（Citrus aurantium amara）、ピパー・ニグラム（Piper nigrum）、プルヌス・スピノサ（Prunus spinosa）、アニバ・ロゼオドラ（Aniba rosaeodora）、カメリア・オレイフェラ（Camelia oleifera）、カメリア・シネンシス（Camelia sinensis）、カルム・カリビ（Carum carvi）、エレッタリア・カルダモマム（Elettaria cardamomum）、セラトニア・シリクア（Ceratonia siliqua）、ダウクス・カロタ（Daucus carota）、ダクス・カロタ・サチバ（Dacus carota sativa）、カスカリア（Cascarilla）、アピウム・グラベオレンズ（Apium graveolens）、アンテミス・ノビリス（Anthemis nobilis）、マトリカリア・カモミラ（Matricaria chamomilla）、アンテミス・ノビリス（Anthemis nobilis）、アントリスクス・セレフォリウム（Anthriscus cerefolium）、シコリウム・インチバス（Cichorium intybus）、シンナモマムｓｐｐ．（Cinnamomum spp.）、シンナモマム・ゼイラニクム（Cinnamomum zeylanicum）、シムボポゴン・ナルダス（Cymbopogon nardus）、サルビア・スクラエア（Salvia sclarea）、トリフォリウム・プラテンス（Trifolium pratense）、テオブロマ・カカオ（Theobroma cacao）、コフェア・アラビカ（Coffea arabica）、コリアンドリウム・サチバム（Coriandrium sativum）、クミヌム・シミヌム（Cuminum cyminum）、タラキサクム・オフィシナル（Taraxacum officinale）、サンブクス・ニグラ（Sambucus nigra）、エーデルワイス（Edelweiss）、ヘリクリスム・イタリクム（Helichrysum italicum）、フェニクルム・ブルガレ（Foeniculum vulgare）、トリゴネラ・フェヌムグレクム（Trigonella foenumgraecum）、アラビドプシスｓｐｐ．（Arabidopsis spp.）、ジンギバー・オフィシナル（Zingiber officinale）、シトラス・グランディス（Citrus grandis）、シジウム・グアバ（Psidium guajava）、ハムルス・ルプス（Humulus lupus）、マルビウム・バルガレ（Marrubium vulgare）、モナルダ・プンクタタ（Monarda punctata）、ヒソップス・オフィシナルス（Hyssopus officinals）、ジャスミヌム・オフィシナル（Jasminum officinale）、ジャスミヌム・グランジフロルム（Jasminum grandiflorum）、ユニペルスｓｐｐ．（Juniperus spp.）、ユニペルス・コムニス（Juniperus comunis）、ユーカリプタス・オフィシナリス（Eucaliptus officinalis）、コーラ・アクミナタ（Cola acuminata）、ラウルス・ノビリス（Laurus nobilis）、ラバンデュラｓｐｐ．（Lavandula spp.）、ランバンデュラ・ヒブリダ（Lavandula hybrida）、タククス・バッカータ（Taxus baccata）、シトラス・メディカ・リモヌム（Citrus medica limonum）、ミリスチカ・フラガンス（Myristica fragans）、マルジョラナ・ホルテシス（Marjorana hortensis）、ティムスｓｐｐ．（Thymus spp.���、ティムス・オフィシナリス（Thymus officinalis）、ティムス・マスチキナ（Thymus mastichina）、イレクス・パラグアレンシス（Ilex paraguarensis）、カモミラ・レクチタ（Chamomilla recutita）、サッカルム・オフィシナルム（Saccharum officinarum）、ミリスチカ・フラガンス（Myristica fragans）、アリウム・セパ（Allium cepa）、シトラス・アウランチウム・ドゥルシス（Citrus aurantium dulcis）、カルム・ペトロセリヌム（Carum petroselinum）、メンタ・プレギウム（Mentha pulegium）、メンタ・ピペリタ（Mentha    piperita）、ピメンタ・オフィシナリス（Pimenta officinalis）、キマフィラ・ウムベラーテ（Chimaphila umbellate）、プニカ・グラナツム（Punica granatum）、ペラルゴニウムｓｐｐ．（Pelargonium spp.）、ペラルゴニウム・グラベオレンズ（Pelargonium   graveolens）、ロスマリヌス・オフィシナリス（Rosmarinus officinalis）、クロクス・サチバス（Crocus sativus）、サルビアａｐｐ．（Salvia app.）、サルビア・オフィシナリス（Salvia officinalis）、メンタ・スピカタ（Mentha spicata）、メンタ・ビリディス（Mentha viridis）、サツレイア・ホルテンシス（Satureia hortensis）、サツレヤ・ホルテンシス（Satureja hortensis）、オリガヌム・マヨラナ（Origanum majorana）、タマリンダス・インディカ（Tamarindus indica）、シトラス・レチクラタ（Citrus reticulata）、アルテミシア・ドラクンクルス（Artemisia dracunculus）、テア・シネンシス（Thea sinensis）、チムス・ブルガリス（Thymus vulgaris）、ポリアンセス・ツベロザ（Polianthes tuberosa）、クルクマ・ロンガ（Curcuma longa）、プルヌス・セロチナ（Prunus serotina）、チムス・セルピルム（Thymus serpillum）、サツレヤ・モンタナ（Satureja Montana）、カナンガ・オドラタ（Cananga odorata）、クルクマ・ゼドアリア（Curcuma zedoaria）、プランタゴ・マヨール（Plantago major）、アダンソニア・ディジタタ（Adansonia digitata）、アナサス・コモサス（Ananas comosus）、アルトカルプス・アルチリス（Artocarpus altilis）、カリカ・パパヤ（Carica papaya）、リコペルシコン・エスクレンツム（Lycopersicon esculentum）、セファロフスｓｐｐ．（Cephalophus spp.）、バクシニウム・ミルチルス（Vaccinium myrtillus）、チムス・アラゴネンシス（Thymus aragonensis）、チムスｓｐｐ．（Thymus spp.）、シトラス・アウランチイフォリア（Citrus aurantiifolia）、シトラス・パラジシ（Citrus paradisi）、ククミス・メロ（Cucumis melo）、ククルビタｓｐｐ. （Cucurbita spp.）、ビチスｓｐｐ．（Vitis spp.）、ビチス・ビニフェラ（Vitis vinifera）、マンギフェラ・インディカ（Mangifera indica）、ラミアセアエ（Lamiaceae）（コレウス（Coleus）、ヘデオマ（Hedeoma）、ヒプチス（Hyptis）、レオヌルス（Leonurus）、レウカス（Leucas）、リコプス（Lycopus）、マルビウム（Marrubium）、メンタ（Mentha）、マナルダ（Monarda）、ペリラ（Perilla）、プルネラ（Prunella）、サルビア（Salvia）、スタキス（Stachys）、テウクリウム（Teucrium）、チムス（Thymus））、カンナビスｓｐｐ．（Cannabis spp.）、ディジタリス・ラナタ（Digitalis lanata）、アドニス・ベルナリス（Adonis vernalis）、エスクルス・ヒッポカスタヌム（Aesculus hippocastanum）、フラジヌス・リコフィラ（Frazinus rhychophylla）、アグリモニア・スパトリア（Agrimonia supatoria）、ラウボルフィア・セペンチナ（Rauvolfia sepentina）、アンドログラフィス・パニクラタ（Andrographis paniculata）、アレカ・カテチュー（Areca catechu）、ア��ロパ・ベラドンナ（Atropa belladonna）、ベルベリス・ブルガリス（Berberis vulgaris）、アルジシア・ヤポニカ（Ardisia japonica）、ベツラ・アルバ（Betula alba）、アナナス・コモスス（Ananas comosus）、カメリア・シネンシス（Camellia sinensis）、シンナモマム・カンホラ（Cinnamomum camphora）、カンプトテカ・アクミナタ（Camptotheca acuminata）、ポテンチラ・フラガリオイデス（Potentilla fragarioides）、エリトロキシルム・コカ（Erythroxylum coca）、パパベル・ソムニフェルム（Papaver somniferum）、コルキクム・アウツムナル（Colchicum autumnale）、クラビセプス・プルプレア（Claviceps purpurea）、ディギタリス・プルプレア（Digitalis purpurea）、ディジタリス・ラナタ（Digitalis lanata）、グラウシウム・フラブム（Glaucium flavum）、パパベル・ソムニフェルム（Papaver somniferum）、ゴッシピウムｓｐｐ．（Gossypium spp.）、ヒヨスシアムス・ニゲル（Hyoscyamus niger）、カンプトテカ・アクミナタ（Camptotheca acuminata）、ピパー・メチスチクム（Piper methysticum）、ロベリア・インフラタ（Lobelia inflata）、クロタラリア・セシリフローラ（Crotalaria sessiliflora）、ニコチアナ・タバクム（Nicotiana tabacum）、フィソスチグマ・ベネノスム（Physostigma venenosum）、エフェドラ・シニカ（Ephedra sinica）、シンコナ・レドゲリアナ（Cinchona ledgeriana）、ロドデンドロン・モール（Rhododendron molle）、ダツラｓｐｐ．（Datura spp.）、タククス・ブレビフォリア（Taxus brevifolia）、ストリクノス・ヌクス−ボミカ（Strychnos nux-vomica）、ステビア・レバウジアナ（Stevia rebaudiana）、テオブロマ・カカオ（Theobroma cacao）、バレリアナ・オフィシナリス（Valeriana officinalis）、パウシニスタリア・ヨヒンベ（Pausinystalia yohimbe）、エフェドラｓｐｐ．（Ephedra spp.）、クラテグス・オキシアカンタ（Crataegus oxyacantha）、ハマメリス・ビルギニアナ（Hamamelis virginiana）、ヒドラスティス・カナデンシス（Hydrastis Canadensis）、ヒペリクム・ペルホラツム（Hypericum perforatum）、ポテンチラ・エレクトラ（Potentilla erectra）、レドゥム・パルストレ（Ledum palustre）、サルビア・オフィシナリス（Salvia officinalis）、カモミラ・レクチタ（Chamomilla recutita）、アルクトスタヒロス・ウバ（Arctostaphylos uva）、ユーコンミア・ウルモイデス（Eucommia ulmoides）、ミチルス・ガロプロビンシアリス（Mytilus galloprovincialis）、ジプラジウム・エスクレンツム（Diplazium esculentum）、マニホット・ウチルリスシミア（Manihot utillissima）、サウロポウス・アンドロギヌス（Sauropous androgynus）、テルミナリア・アルジュナ（Terminalia arjuna）、イベリス・アマラ（Iberis amara）、クラタエグスｓｐｐ．（Crataegus spp.）、アルブツス・ウネド（Arbutus unedo）、シナラ・スコリムス（Cynara scolymus）、アマランツス・カウダツス（Amaranthus caudatus）、アルコルネア・ラキシフローラ（Alchornea laxiflora）、アルピニア・オフィシナルム（Alpinia officinarum）、キサントフィロミセス・デンドロロウス（Xanthophyllomyces dendrorhous）、クラタエグス・モノギナ（Crataegus monogyna）、タククス・ユンナネンシス（Taxus yunnanensis）、バコパ・モンニエラ（Bacopa monniera）、シスツス・アルビドゥス（Cistus albidus）、オシマム・バシリクム（Ocimum basilicum）、ロスマリヌス・オフィシナリス（Rosmarinus officinalis）、チムス・ブルガリス（Thymus vulgaris）、ビキサ・オレラナ（Bixa orellana）、センテラ・アシアチカ（Centella asiatica）、ウルチカ・ジオイカ（Urtica dioica）、アグロシベ・アエゲリタ（Agrocybe aegerita）、クラタエグス・ラエビガタ（Crataegus laevigata）、サツレヤ・ホルテンシス（Satureja  hortensis）、クロクス・サチブス（Crocus sativus）、コクシニア・インディカ（Coccinia indica）、ブリジア・マライ（Brugia malayi）、ルブスｓｐｐ．（Rubus spp.）、シリブム・マリアヌム（Silybum marianum）、カンナビスｓｐｐ．（Cannabis spp.）、カンナビス・サチバ（Cannabis sativa）、ヒペリクム・ペルホラツム（Hypericum perforatum）、ルス・コリアリア（Rhus coriaria）、オレア・エーロパエア（Olea europaea）、シクロピア・インターメディア（Cyclopia intermedia）、ギンクゴ・ビロバ（Ginkgo biloba）、ケンチヌス・レピデウス（Lentinus lepideus）、シュードモナス・プチダ（Pseudomonas putida）、サルガススム・ミクラカンサム（Sargassum micracanthum）、ピヌス・ラジアタ（Pinus radiata）、ピヌスｓｐ．（Pinus sp.）、 
フアセオルス・ムンゴ（Phaseoulus mungo）、シセル・アリエチヌム（Cicer arietinum）、ビグナ・シネンシス（Vigna sinensis）、フアセオルス・アウレウス（Phaseolus aureus）、ドリコス・ラブラブ（Dolichos lablab）、カヤヌス・カヤン（Cajanus cajan）、ビシア・ファバ（Vicia faba）、ドリコス・ビフロルス（Dolichos biflorus）、フアセオルス・ルナツス（Phaseolus lunatus）、フアセオルス・アコニチフォリウス（Phaseolus aconitifolius）、ピスム・サチバム（Pisum sativum）、ソホカルプス・テトラゴノロブス（Psophocarpus tetragonolobus）、アラキス・ヒポアゲア（Arachis hypoagea）、ブラッシカｓｐｐ．（Brassica spp.）、ブラッシカ・カンペストリス（Brassica campestris）、ブラッシカ・ナプス（Brassica napus）、バレリアナ・オフィシナリス（Valeriana officinalis）、エキナセア・プルプレア（Echinacea purpurea）、エキナセア・パリダ（Echinacea pallida）、エキナセア・アングスチフォリア（Echinacea angustifolia）、グリキリザ・グラブラ（Glcyrrhiza glabra）、セロニア・レペンス（Seronea repens）、バクシニウム・マクロカルポン（Vaccinium macrocarpon）、タンセツム・パルテヌウム（Tancetum parthenuum）、タンセツム・パルテヌウム（Tancetum parthenuum）、バクシニウム・マクロカルポン（Vaccinium macrocarpon）、穀物、シードフルーツ、ワイルドベリー、マメ科植物（leguminosae）、緑茶、紅茶、及び長鎖不飽和脂肪酸を産生できる微生物。
【請求項１８】
請求項１に従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、調合物中に存在する生物学的有効材料の少なくとも一種が、プロバイオティックバクテリア、随意に乳酸菌、より好ましくは、ラクトバチラス・カゼイ（Lactobacillus casei.）、Ｌ．アシドフィラス（L. acidophilus）、Ｌ．ラムノサス（L. rhamnosus）、Ｌ．パラカゼイ（L. paracasei）、Ｌ．ガゼリ（L. gasseri）、Ｌ．フェルメンタム（L. fermentum）、Ｌ．プランタルム（L. plantarum）、Ｌ．サリバリウス（L. salivarius）、Ｌ．クリスパタス（L. crispatus）、Ｌ．ブルガリクス（L. bulgaricus）、Ｌ．フェルメンタム（L. fermentum）、Ｌ．ロイテリ（L. reuteri）、ビフィドバクテリウム・インファンティス（Bifidobacterium infantis）、Ｂ．ビフィダム（B. bifidum）、スプレプトコッカス・ターモフィラス（Streptococcus termophilus）、Ｓ．ボビス（S. bovis）、エンテロコッカス・デュランズ（Enterococcus durans）、Ｅ．フェカリス（E. faecalis）、Ｅ．ガリナルム（E. Gallinarum）、エシェリキア・コリ（Escherichia coli）、プロピオニバクテリウム・フレウデンレイケイ（Propionibacterium freudenreicheii）、またはプロバイオティックバクテリアの有益な性質を特徴づける有益な遺伝子を挿入することによって遺伝子的に変性されたバクテリアもしくは真菌もしくは酵母からなる群から選択されるプロバイオティックバクテリアを含むことを特徴とする、上記方法。
【請求項１９】
請求項１に従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、生物学的有効材料の少なくとも一種が、次の分子構造（Ａ）及び（Ｂ）で表される任意の化合物並びにこれらの全ての立体化学的及び異性体的相当物の群から選択されることを特徴とする、上記方法。
【化１】
2007521135.tif 000001
［式中、
Ｒ1 は、エステル化されたオメガ−３もしくはオメガ−６脂肪酸であり、
Ｒ2 は、エステル化されたオメガ−３もしくはオメガ−６脂肪酸である］
【化２】
2007521135.tif 000002
［式中、
Ｒ3 は、エステル化されたオメガ−３もしくはオメガ−６脂肪酸であり、
Ｒ4 は、エステル化されたオメガ−３もしくはオメガ−６脂肪酸である］
【請求項２０】
請求項１による生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、生物学的有効材料の少なくとも一種が、好ましくは、
任意の異性体及び／または立体化学的構造の少なくとも一種の不飽和長鎖脂肪酸（炭素原子数は少なくとも６）及びこれらの任意の誘導体（好ましくはエステル、エーテル、グリセリド、ホスフォリピド、スフィンゴリピド、より好ましくはジグリセリド、トリグリセリド、ホスフォリピド、または化合物Ａ及び／またはＢ）：  ステラジオン酸、エイコサペンテン酸、ドコサヘキセン酸、ドコサペンテン酸、リノール酸、共役リノール酸類、リノレン酸、ガンマ−リノレン酸、アルファ−リノール酸、ジホモガンマ−リノレン酸、アラキドン酸、オレイン酸からなることを特徴とする、上記方法。
【請求項２１】
請求項１に従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、前記脂肪酸が、オレイン酸、ステラジオン酸、エイコサペンタン酸、ドコサヘキセン酸、リノール酸、共役リノール酸、ガンマ−リノレン酸、アルファ−リノレン酸、ジホモガンマ−リノレン酸、アラキドン酸から選択されることを特徴とする、上記方法。
【請求項２２】
請求項１に従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、上記不飽和長鎖脂肪酸（炭素原子数は少なくとも６）が、以下の天然源に由来するものであるか、または以下の天然源の遺伝子変性有機体に由来するものであり、そしてこれらの天然源は、好ましくは次のものであることを特徴とする上記方法。
（ａ）  植物源：  ムラサキ科（Boraginaceae）（ボラゴｓｐｐ．（Borago spp.）、ボラゴ・オフィシナリス（Borago officinalis））、アマ科（Linaceae）（リヌム・ウシタチジマム（Linum usitatissimum）、リヌム・アルベンス（Linum arvense）、リヌム・サチバム（Linum sativum））；  アカバナ科（Onograceae）（オエノテラ・ビエンニス（Oenothera biennis））；  スグリ科（Grossulariaceae）（リベス・ニグラム（Ribes nigrum））、トウモロコシ油（Zea Mais）、ゴシッピウム・ヒルスツム（Gossypium hirsutum）、カルタマス・チンクトリウス（Carthamus tinctorius）、グリシンマックス（Glycine max）；
（ｂ）  藻類、好ましくは：  オゴノリ科（Graciliariceae）（グラシラリアｓｐｐ．（Gracilaria spp））；  スギノリ科（Gigartinaceae）（イリダエアｓｐｐ．（Iridaea spp.））；  ツカサノリ科（Kallymeniaceae）（カロピリス・バリエガタ（Callopyllis variegata））；  ドゥルビラセアエ（Durvillaceae）（ドゥルビラエア・アンタルチカ（Durvillaea antartica））；  ミリン科（Solieriaceae）（ヨウケマ・コトーニ（Euchema cottoni））；  テングサ科（Gelidiaceae）（ゲリジウムｓｐｐ．（Gelidium spp））；  ロッソニアセアエ（Lossoniaceae）（レッソニア・ニグレスセンズ（Lesonia nigrescens））；  スギノリ科（Gigantinaceae）（ギガルチナｓｐｐ，（Gigartina spp.））；  レッソニアセアエ（Lessoniaceae）（マクロシスティスｓｐｐ．（Macrocystis spp.））；  ウシケノリ科（Bangiaceae）（ポルフィラｓｐｐ．（Porphyra spp.））；  クリプテコジニウムｓｐｐ．（Crypthecodinium spp.）；
（ｃ）  動物源、通常は魚油、好ましくは：  エンガウリダエ（Engaulidae）（リセングラウリス・オリダス（Lycengraulis olidus））；  ニシン科（Clupeidae）（サルディナ・ピルカルダス（Sardina pilchardus））；  サンマ科（Scomberesocidae）（スコンベロソックス・サウラス・スコンブロイデス（Scomberesox saurus scombroides））；  キンメダイ科（Berycidae）（ベリークス・スプレンデンス））；  カタクチイワシ科（Engraulidae）（エングラウリス・リンゲンス（Engraulis ringens））；  ウミヘビ科（Ophichthyidae）（オフィクタスｓｐｐ．（Ophichthus spp.））；  ハタ科（Serranidae）（ヘミルツジャヌス・マクロフタルマス（Hemilutjanus macrophthalmus））；  サバ科（Scombridae）（スンナスｓｐｐ．（Thunnus spp.）、特にスンナス・アルバカレス（Thunnus albacares）、スンナス・アラルンガ（Thunnus alalunga）、スンナス・オベサス（Thunnus obesus））；  ニベ科（Sciaenidae）（サイノスシオン・アナリス（Cynoscion analis））；  メジロザメ科（Carcharhinidae）（プリオナセ・グラウカ（Prionace glauca））；  ノルマニクテュス科（Normanichthyidae）（ノルマニクテュス・クロッケリ（Normanichthys crockeri））；  スズキ科（Percichthyidae）（ポリプリオン・オキシゲネイオス（Polyprion oxygeneios））；  ノトセニア科（Nototheniidae）（ディスソスチクス・エレギノイデス（Dissostichus eleginoides））；  テンジクダイ科（Apogonidae）（エピゴナス・クラシカウダス（Epigonus crassicaudus））；  アマダイ科（Branchiostegidae）（プロラチルス・ユギュラリス（Prolatilus jugularis））；  サバ科（Scombridae）（スンナスｓｐｐ．（Thunnus spp.）、スンナス・アルバカレス（Thunnus albacares）、スンナス・アラルンガ（Thunnus alalunga）、スンナス・オベサス（Thunnus obesus）、サルダｓｐｐ．（Sarda spp.）、サルダ・チリエンシス（Sarda chiliensis）、スコムベル・ジャポニクス・ペルアヌス（Scomber japonicus peruanus））；  ニベ科（Sciaenidae）（サイノスシオン・アナリス（Cynoscion analis））、メジロザメ科（Carcharhinidae）、ノルマニクテュス科（ノルマニクテュス・クロッケリ（Normanichthys crockeri））；  スズキ科（Percichthyidae）（ポリプリオン・オキシゲネイオス（Polyprion oxygeneios））；  ノトセニア科（Nototheniidae）（オオクチ（Bacalao de profundidad））；  テンジクダイ科（Apogonidae）（エピゴナス・クラシカウダス（Epigonus crassicaudus））；  アマダイ科（Branchiostegidae）（プロラチルス・ユギュラリス（Prolatilus jugularis））；  タカノハダイ科（Cheilodactylidae）（ケイロダクチラス・ガイー（Cheilodactylus gayi））；  タラ科（Gadidae）（サリロタ・オウストラリス（Salilota australis））；    イサキ科（Pomadasyidae）；  フサカサゴ科（Scorpaenidae）；  ハタ科（Serranidae）；  コイ科（Cyprinidae）；  カワハギ科（Monacanthidae）；  イボダイ科（Centrolophidae）；  アシロ科（Ophidiidae）；  フサカサゴ科（Scorpaenidae）；  シイラ科（Coryphaenidae）；  チャンニクチダエ（Channichthydae）；  ニベ科（Sciaenidae）；  アプロダクテュルス科（Aplodactylidae）；  アジ科（Carangidae）（トラクラス・サイメトリクス・ムルフィイ（Trachurus symetricus murphyi））；  ダルマガレイ科（Bothidae）（パラリクチュクス・ミクロップス（Paralichthys microps））；  ボラ科（Mugilidae）；  ニシン科（Clupeidae）；  プリアカチダエ（Priacathidae）；  メルルーサ科（Merlucciidae）（メルルクシウス・ガイー・ガイー（Merluccius gayi gayi）、メルルクシウス・オウストラリス（Merluccius australis））；  マクルロヌス科（Macruronidae）（マクルロヌス・マゲラニクス（Macruronus magellanicus））；  タラ科（Gadidae）（ミクロメシステイウス・オウストラリス（Micromesistius australis））；  メジナ科（Girellidae）；  ヒウチダイ科（Trachichthyidae）；  アジ科（Carangidae）；  イスズミ科（Kyphosidae）；  ゾウギンザメ科（Callorhynchidae）；  ベラ科（Labridae）；  ソコダラ科（Macrouridae）；  トウゴロウイワシ科（Atherinidae）；  ウバウオ科（Gobiesocidae）；  オナガザメ科（Alopiidae）；  ガラクシアス科（Galaxiidae）；  ガンギエイ科（Rajidae）；  シマガツオ科（Bramidae）；  アジ科（Carangidae）；  ノトテニア科（Nototheniidae）；  サイアニダエ（Scianidae）；  トラギス科（Mugiloididae）；  サケ科（Salmonidae）（サルモｓｐｐ．（Salmo spp.）、サルモ・サラル（Salmo salar）、オンコルヒュンクスｓｐｐ．（Oncorhynchus spp.）、オンコルヒュンクス・キストク（Oncorhynchus kisutch）、オンコルヒュンクス・ミキス（Oncorhynchus mykiss）、オンコルヒュンクス・トスカウィトスカ（Oncorhynchus tshawytscha））；  ニシン科（Clupeidae）（サルディノプスｓｐｐ．（Sardinops spp.）、サルディノプス・サガックス（Sardinops sagax）、クルペア・ベンティンキー（Clupea bentincki））；  イサキ科（Pomadasyidae）；  クロタチカマス科（Gempylidae）；  ネズミザメ科（Lamnidae）（イスラスｓｐｐ．（Isurus spp.）、イスラス・オキシリンクス（Isurus oxyrinchus））；  ドチザメ科（Triakidae）；  アサヒギンポ科（Clinidae）；  スコプタルムス科（Scophthalmidae）；  ベラ科（Labridae）；  及びより好ましくは、大西洋真鯖（Atlantic mackerel）、エングラウリス・エンクラシコラス（Engraulis encrasicholus）、ポマトムス・サルタトリックス（Pomatomus saltatrix）、サルダ・サルダ（Sarda sarda）、サルディナ・ピルカルダス（Sardina pilchardus）、ブレボーチア・チランヌス（Brevoortia tyrannus）、ブレボーチア・パトロヌス（Brevoortia patronus）、クロロスコムブラス・クリスルス（Chloroscombrus chrysurus）、オウキシス・サザード（Auxis thazard）、スコムベル・スコムブルス（Scomber scombrus）、スコンベル・ジャポニクス（Scomber japonicus）、アローザ・エスチバリス（Alosa aestivalis）、クルペア・ハレングス（Clupea harengus）、エトルメウス・テレス（Etrumeus teres）、アルゼンチナ・シラス（Argentina silus）、イクタルルス・プンクタツス（Ictalurus punctatus）；
（ｄ）微生物源、好ましくは：  サッカロマイセス・セレビジエ（Saccharomices cerevisiae）、エシェリキア・コリ（Escherichia coli）、シゾキトリウムｓｐｐ．（Schizochytrium spp.）、トラウストキトリウム・オウレウム（Thraustochytrium aureum）、トラウストキトリウム・ロゼウム（Thraustochytrium roseum）、トラウストキトリウム・ストリアツム（Thraustochytrium striatum）、モルチリエラｓｐｐ．（Mortiriella spp.）、フィチウムｓｐｐ．（Phytium spp.）、アスペルギルスｓｐｐ．（Aspergillus spp）、アスペルギルス・ニジュランス（Aspergillus nidulans）、アスペルギルス・シドウィ（Aspergillus sydowi）、フサリウムｓｐｐ．（Fusarium spp.）、フサリウム・エクイセチ（Fusarium equiseti）、フサリウム・オキシスポルム（Fusarium oxysporum）。
【請求項２３】
上記マイクロカプセルの調合物が加えられた適当な食品を母乳を与える女性が摂取することを介して、胎児及び母乳で育成している乳児の潜在的な知能を発達させるためか、または幼児及び子供に与えるミルク調合物に使用する、請求項１１に従うマイクロカプセルの調合物であって、オメガ−３脂肪酸とオメガ−６脂肪酸を、０．５〜１０．０、好ましくは１．４〜５．７の比率で含み、かつセレブロシドを０．００５％〜１％の割合で含み、場合によっては及び／または化合物（Ａ）及び／または（Ｂ）、場合によっては更にオメガ−９脂肪酸を含むことを特徴とする、上記調合物。
【請求項２４】
大脳皮質及び知能の発達を向上させるために使用する、請求項１１に従うマイクロカプセルの調合物であって、オメガ−３脂肪酸及びオメガ−６脂肪酸を、好ましくは０．５〜１０、好ましくは１．４〜５．７の比率で含み、かつセレブロシドを０．００５％〜１％の割合で含み、場合によっては更に化合物（Ａ）及び／または（Ｂ）を含むことを特徴とする、上記調合物。
【請求項２５】
請求項１１に従うマイクロカプセルであって、３．５を超えるｐＨにおいて安定している（マイクロカプセルの壁が開口しない）ことを特徴とする、上記マイクロカプセル。
【請求項２６】
請求項１１に従うマイクロカプセルであって、マイクロカプセルの壁の破壊（及びそれに次ぐ内容物の放出）が３未満のｐＨにおいて直ぐに起こることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
【請求項２７】
請求項１１に従うマイクロカプセルであって、これらのマイクロカプセルが医療用調合物に使用され、この際、医療用調合物の特有の有効成分として、これらのマイクロカプセルは、マイクロカプセル内に存在しない有効成分と組み合わされるか、または有効成分はマイクロカプセルもしくはマイクロカプセル調合物中に存在することを特徴とし、但し、医療用調合物という用語には、放射線造影剤や、放射線治療、熱治療または任意の波長の光を照射することによる治療のためのシードも含まれる、上記マイクロカプセル。
【請求項２８】
請求項１１に従うマイクロカプセルを含むジュースであって、
（ａ）  前記マイクロカプセルが、食用アマニ油の商業的調合物に由来するオメガ−３脂肪酸を含むこと、
（ｂ）  油相が、前記アマニ油、及び大豆化合物に基づく乳化剤を含むこと、
（ｃ）  水相が、アルギネート及び／またはアラビアゴム及び／またはカッパ−カラゲネート及び／またはガーガムの種の異なる副部類のヒドロコロイドの混合物、及びＨＬＢが１０〜１４の食用第一乳化剤、及び食用粘度調節剤を含むこと、
（ｄ）  マイクロカプセルの調合物のｐＨが３〜６であり、できあがったばかりのマイクロカプセルの平均粒度が１〜１０μｍであること、
（ｅ）  ジュースの主成分がオレンジジュースであること、
を特徴とする、上記ジュース。
【請求項２９】
果物が、柑橘類、パイナップル、グレープから選択されることを特徴とする、請求項２８のジュース。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０１０３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０１０３】
顕微鏡写真（図１５）では、単独のマイクロカプセル（矩形内）と、内部に別のマイクロカプセルを含むマイクロカプセル（楕円内）が認められる。光と焦点の調節は、これらの比較された二つのタイプのマイクロカプセルが同時に対物レンズから離れるように調節しなければならない。光の屈折の大きさな差は、マイクロカプセル封入の程度を示す。
本発明は、特許請求の範囲に記載の請求項１〜２９に関するものであるが、以下の記載の発明を実施の態様として包含している：
１）  請求項１または２に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入法であって、保護コロイドは、請求項１の段階（ｃ）または請求項２の段階（ｅ）に記載の溶液中に存在することから、ヒドロコロイド及び保護コロイドの両方を水性溶液もしくは分散液の形で一緒に添加して、請求項１の段階（ｄ）を省くことを特徴とする、上記方法。
２）  請求項１〜４または上記１）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、上記第一の乳化剤が、９〜１６、好ましくは１２〜１４の親水−親油バランスを有することを特徴とする、上記方法。
３）請求項１〜４あるいは上記１）または２）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、生じた上記第一のエマルションにおいて、油滴が５０〜５００μｍ、好ましくは７０〜２００μｍの粒度を有することを特徴とする、上記方法。
４）請求項１〜５あるいは上記１〜３）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、生じたマイクロカプセル（７ｂ）が、集塊化によって経時的に可変の粒度を有し、この粒度は、このマイクロカプセルの調合物が消費される時に最適な粒度であることを特徴とする、上記方法。
５）  請求項１〜５あるいは上記１）〜４）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、エマルションの生成及び粒度の低減に使用される攪拌機の１分間当たりの回転数が３０００〜２５０００の範囲であり、但し、その値は、第一のエマルションを生成する時にはより大きく、かつ最終的にマイクロカプセルを生成する時及び粘度調節剤を加える時はより低いことを特徴とする、上記方法。
６）  請求項１〜５あるいは上記１）〜５）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、二種の攪拌機が使用され、この際、一方は歯形攪拌機であり、他方は錨型攪拌機であることを特徴とする、上記方法。
７）  請求項１〜６あるいは上記１）〜６）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、ヒドロコロイドの水溶液が、請求項５に従い選択されるヒドロコロイド及び／または請求項１２に記載のヒドロゲルの二元もしくは三元混合物を含むことを特徴とする、上記方法。
８）  請求項１〜７あるいは上記１）〜７）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、マイクロカプセルまたはこれらが分散している水性相が、マイクロカプセルの構造を構造的に助けるかまたは安定化させる化合物を含むことを特徴とする、上記方法。
９）  請求項１〜７あるいは上記１）〜８）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、マイクロカプセルが分散している連続水相が生物学的有効材料を含み、そして前記有効材料は、ヒドロコロイド溶液、保護コロイド溶液または第一の乳化剤溶液のいずれかの中の溶液、分散液またはエマルションの形で添加されたものであり、これらの溶液は適当な前記請求項に従い使用されることを特徴とする、上記方法。
１０）  請求項１〜４あるいは上記１）または２）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、次に挙げる条件、すなわち真空下、減圧下、不活性ガス（随意に、窒素、ヘリウム）の存在下、任意の波長から保護された状態、無菌状態のうちの少なくとも一つの条件下において行われることを特徴とする、上記方法。
１１）  請求項１〜７あるいは上記１）〜１０）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、上記水性溶液もしくは分散液が、（ｉ）  水性抽出物に基づく溶液もしくは分散液；  ４０％以下の量でアルコール（分子量は１４４以下）を含む溶液もしくは分散液；  （ｉｉｉ）  水中に可溶性かもしくは分散可能な化合物の溶液もしくは分散液、によって置き換えられることを特徴とする、上記方法。
１２）  請求項１〜７あるいは上記１）〜１１）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、前記油相が、水素化したオイルまたはワックス、最終的には蜂蜜を含むことを特徴とする、上記方法。
１３）  請求項１〜７あるいは上記１）〜１２）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、上記水相及び／または油相が熱調節体として働き、マイクロカプセル及び液相中（マイクロカプセルの内側及び外側の両方）に含まれる生物学的有効成分を温度変化に対して安定化させ、場合によっては、凝固点を低下させるかもしくは高める化合物を添加し、この際、これらの化合物は、調合物それ自体またはマイクロカプセルの熱的性質を改変するために油相に加えることができることを特徴とする、上記方法。
１４）  請求項１〜７あるいは上記１）〜１３）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、上記方法の任意の段階において、油相及び／または水相に微生物的安定化剤を加えることを特徴とする、上記方法。
１５）  請求項１〜７あるいは上記１）〜１４）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、上記方法の任意の段階において、マイクロカプセルの乾燥調合物（最終的には、凍結乾燥した形、ダストの形、顆粒の形）のために従来技術による微生物的安定化剤を加えることを特徴とする、上記方法。１６）  請求項１〜１０あるいは上記１）〜１５）に記載の生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、マイクロカプセル封入の主な目的が、消費者（ヒトもしくはヒト以外）にとって望ましくない臭いもしくは風味、随意に、魚の臭いと風味及び他の生物学的有効成分に由来するものの放出を防ぐことであることを特徴とする、上記方法。
１７）  請求項１〜１２あるいは上記１）〜１６）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルの調合物であって、この調合物が、調製したばかりの最終調合物中の有害な微生物及び／または望ましくない微生物に対する保護、並びに該調合物またはこれを加える食品において起こり得る微生物の集落形成に対する保護に関連する通常の工業的単位処理工程に耐性があり、この際、この単位処理工程は、例えば、滅菌、微生物の安定化、パスツリゼーション、ＵＨＴ、オゾン化処理、ＵＶもしくはガンマ線処理、化学的抗菌剤の添加であることを特徴とする、上記調合物。
１８）  請求項１〜１３あるいは上記１）〜１７）の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、これらが、同化産物及び／または栄養素を微生物培養物に供するために使用され、そして少なくとも一種の有効成分が或る特定の培地ｐＨにおいて遊離されることを特徴とする、前記マイクロカプセル。
１９）  請求項１〜１３あるいは上記１）〜１８）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、これらが、同化産物及び／または栄養素を微生物培養物に供するために使用され、そして少なくとも一種の有効成分が、少なくとも一種の酵素の或る特定の培地濃度において遊離されることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
２０）  請求項１〜１３あるいは上記１）〜１９）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、これらが、同化産物及び／または栄養素を微生物培養物に供するために使用され、そして少なくとも一種の有効成分が、生物学的有効成分の放出を促す化学物質、好ましくはエタノールの或る特定の濃度において遊離されることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
２１）  請求項１〜１４あるいは上記１）〜２０）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、これらが、ＵＶ保護剤及び／またはブロッカー及び／または安定化剤を含むことを特徴とする、前記マイクロカプセル。
２２）  請求項１〜１７あるいは上記１）〜２１）の任意の適当な組み合わせに従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、生物学的有効材料の少なくとも一種がプロバイオティックバクテリアを含む、前記方法。
２３）  請求項１〜１８あるいは上記１）〜２２）の任意の適当な組み合わせに従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、調合物中に存在する生物学的有効材料の少なくとも一種が、プロバイオティック酵母、好ましくはサッカロマイセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）、クルイベロマイセス・マルキシアヌス（Kluyveromices marxianus）、ロドトルラ・ルブラ（Rhodotorula rubra）、スポロボロマイセス・プニセウス（Sporobolomyces puniceus）、アウレオバシジウム・プルランス（Aureobasidium pullulans）、ロイコスポリジウム・スコッチ（Leucosporidium scotti）から選択されるプロバイオティック酵母からなることを特徴とする、上記方法。
２４）  請求項１〜１８あるいは上記１）〜２３）の適当な組み合わせに従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、調合物中に存在する生物学的有効成分の少なくとも一種がプロバイオティック真菌、好ましくはチーズ中に存在するかまたはチーズと同時に生ずるかもしくはチーズに由来する真菌からなることを特徴とする、上記方法。
２５）  請求項１〜２１あるいは上記１）〜２４）の任意の適当な組み合わせに従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、生物学的有効材料の少なくとも一種が、好ましくは、少なくとも一種の不飽和長鎖脂肪酸（炭素原子数は少なくとも６）からなり、但し、前記不飽和長鎖脂肪酸は、好ましくは、天然化合物に関してその不飽和結合の全てもしくは一部を維持したままでまたは維持しないで共役しているか、及び／またはグリセリド類（より好ましくはモノ−、ジ−及びトリグリセリドエステル）、ホスフォリピド、スフィンゴリピド、ミエリン、アミン、アミド、エーテル、糖類、オリゴサッカライド、ポリサッカライド、窒素化、リン酸化、酸素化、硫酸化した複素環式類、置換された芳香族環と共有結合していることを特徴とする、上記方法。
２６）  請求項１〜２１あるいは上記１）〜２５）の適当な組み合わせに従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、上記不飽和長鎖脂肪酸（炭素原子数は少なくとも６）が、それの医療的価値によって選択される、上記方法。
２７）  請求項１〜２２あるいは上記１）〜２６）の任意の適当な組み合わせに従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、請求項１または２において配合される上記不飽和脂肪酸オメガ−３及び／またはオメガ−６及び／またはオメガ−９が、魚油または植物油または微生物油（microbial oil)あるいはこれらの混合物に基づく、食品に配合するべき商業製品に由来するものであることを特徴とする、上記方法。
２８）  請求項１〜２２あるいは上記１）〜２７）の任意の適当な組み合わせに従う生物学的有効材料のマイクロカプセル封入方法であって、オメガ−３、オメガ−６、セレブロシド、場合によっては及びオメガ−９を組み合わせて、大脳皮質の発達または維持または回復を高めることを特徴とする、上記方法。
２９）  請求項１〜２２あるいは上記１）〜２８）の任意の適当な組み合わせに従って製造されたマイクロカプセルの懸濁液を含む調合物であって、有効化合物としてまたは追加的な有効化合物として、各々任意の異性体及び／または立体化学的構造のリノール酸、共役リノール酸、アラキドン酸、ドコサヘキセン酸、エイコサペンテン酸、ステラジオン酸、アルファ−リノレン酸、ジホモガンマリノレン酸、オレイン酸、リノレン酸を含むことを特徴とする、上記方法。
３０）  神経の発達、特に脳の発達、より具体的には胎児、新生児、乳児及び子供におけるこれらの発達のために使用するべきマイクロカプセルの調合物であって、上記式（Ａ）及び／または（Ｂ）によって定義される少なくとも一種の化合物が存在することを特徴とする、上記２９）の調合物。
３１）請求項１〜２３あるいは上記１）〜３０）の適当な組み合わせに従う、幼児用調合物に使用するためのマイクロカプセルの調合物であって、オメガ−６脂肪酸が加えられず、そしてこれとは独立してそして場合によっては、ガンマ−リノレン酸が１．２５％の割合で加えられることを特徴とする、上記調合物。
３２）  請求項１〜２４あるいは上記１）〜３１）の適当な組み合わせに従い製造されるマイクロカプセルの調合物を含む飲料であって、該飲料がマイクロカプセルを含み、そして前記マイクロカプセルが、油相中にオメガ−６脂肪酸及び／またはオメガ−３脂肪酸を含み、更に場合によっては酸化防止剤が、マイクロカプセルの水相にもしくはマイクロカプセルの油相にあるいはこれらの相の両方に加えられ、かつ上記飲料は、追加的に、グレープ、パイナップル及び少なくとも一種の柑橘類、好ましくはタンジェリン、オレンジ、マンダリン、レモン、ライムから選択される少なくとも一種の柑橘類の群からのフレーバーもしくは抽出物を含み、そして上記オメガ−３脂肪酸及びオメガ−６脂肪酸は、パスツリゼーションのような慣用の微生物学的安定化工程などの工業的プロセスの後にも少なくとも１ヶ月間は、オメガ−３の損失量７％未満で、飲料中で安定していることを特徴とする、上記飲料。
３３）  マイクロカプセルの壁の破壊及び内容物の放出が、ヒトの胃の条件においてｐＨが下がることにより起こることを特徴とする、請求項１に記載の方法に従い形成されたマイクロカプセル。
３４）  マイクロカプセルの壁の破壊及び内容物の放出が、ヒトの胃の条件において酵素消化によって起こることを特徴とする、請求項１に記載の方法に従い形成されたマイクロカプセル。
３５）  マイクロカプセルの壁の破壊及び内容物の放出が、動物の胃の条件下に起こり、この際、マイクロカプセルの壁の材料が、動物の胃のｐＨ範囲及びそれの酵素消化能力に合わせて適切に選択されたものであることを特徴とする、請求項１に記載の方法に従い形成されたマイクロカプセル。
３６）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜３５）の任意の適当な組み合わせに従い製造された、オメガ−３及び／またはオメガ−６及び／またはオメガ−９及び／またはスフィンゴリピドのタイプの成分を含む、摂取に適したマイクロカプセルであって、前記マイクロカプセルは、国内もしくは国際的な公衆医療勧告に従う割合で幼児用調合物中に含ませ、そしてビタミンＥ及び／またはビタミンＣ並びにこれら両方のビタミンの誘導体（特に、親油性もしくは親水性に影響を与える誘導体）で安定化されていることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
３７）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜３６）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、有効成分がホルモンであることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
３８）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜３７）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、上記ヒドロコロイド及び保護コロイドが、同一の属及び種の動物が同じ胃のｐＨ範囲を有することを考慮しながら動物の胃のｐＨ範囲によって選択されることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
３９）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜３８）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、上記ヒドロコロイド及び保護コロイドが、同一の属及び種の動物が同じ胃のｐＨ範囲を有することを考慮しながらヒトも含めた動物の胃のｐＨ範囲に従い選択され、そして少なくとも一種の有効化合物が胃中に放出されることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
４０）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜３９）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、酸性の食品、好ましくはヨーグルト、ジュース、清涼飲料に使用されることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
４１）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜４０）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、マイクロカプセルの壁の破壊が、少なくとも、最終的には或る特定のｐＨにおいて活性化されて、少なくとも一種の酵素の攻撃の故に起こることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
４２）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜４１）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、マイクロカプセルの壁の破壊が、最終的にはｐＨによって、ヒトを含む動物の口腔内に存在する酵素の故に完全にもしくは部分的に起こることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
４３）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜４２）の任意の適当な組み合わせに従う、幼児用調合物に使用するためのマイクロカプセルの調合物であって、全ての有効成分、場合によっては及び全ての調合物成分が、生物学的及び／または生態学的農業（養殖及び動物の飼育も含む）によって生産されたものであることを特徴とする、上記調合物。
４４）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜４３）の任意の適当な組み合わせに従う、幼児用調合物に使用するためのマイクロカプセルの調合物であって、有効成分を得るために、遺伝子変性された有機体、ハイブリッド野菜種または人為淘汰によって得られた野菜種、並びに任意の手段で得られた微生物培養物が使用されたことを特徴とする、上記調合物。
４５）  請求項１〜２６あるいは上記１）〜４４）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、動物、特に牛、鳥類の飼育、養殖及びペットのための食品に使用されることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
４６）  請求項１〜２７あるいは上記１）〜４５）の任意の適当な組み合わせによるマイクロカプセルであって、これらが、任意の組成のパラファーマシー製品に加えられ、この際、マイクロカプセルの有効成分は、前記パラファーマシー製品中に任意の濃度で存在することを特徴とする、上記マイクロカプセル。
４７）  食用に適した有効成分を含む食用材料を用いて形成されたマイクロカプセルを含む食品調合物であって、マイクロカプセルと食品との間の物理的な分離が摂食時に除かれるために、ちょうど摂食の時にマイクロカプセルが上記食品調合物（任意のタイプの食品または栄養補助剤）に加えられることを特徴とする、上記食品調合物。
４８）  有効成分を含むマイクロカプセルを含有する食品調合物であって、バリヤまたはメンブレンによるマイクロカプセルと食品調合物の残りの部分との間の（食品調合物の貯蔵の間の）物理的な分離によって、マイクロカプセルがちょうど摂食の時に食品調合物に加えられ、この際、前記食品調合物へのマイクロカプセルの添加は、摂食の前にまたは食品調合物中にマイクロカプセルが正しく分散することを可能にするような適当な時間枠内で、上記のバリアもしくはメンブレンの破壊によって為され、そして飲料の場合には、上記マイクロカプセルは好ましくは容器中に封入され、そしてこの容器への外的な圧力の負荷及びマイクロカプセルを飲料から分離していたメンブレンの破壊によって、飲料中に前記マイクロカプセルが分散させしめられ、そし前記の容器は、好ましくは、飲料容器の蓋のところにあることを特徴とする、上記食品調合物。
４９）  請求項１〜２７あるいは上記１）〜４８）の任意の適当な組み合わせに従うマイクロカプセルであって、マイクロカプセルの壁の材料が、マイクロカプセルが消費者（ヒトまたは他の動物）の口腔内にある時に溶解もしくは崩壊するかまたは有効材料を遊離させ、この際、消費者は、少なくとも一種のマイクロカプセル封入された材料の官能的品質を認識することができることを特徴とする、上記マイクロカプセル。
５０）  壁中に存在するヒドロコロイドまたは壁特有の化合物の少なくとも一種が、ヒドロゲルであるか、あるいは高可溶性か及び／または消費者（ヒトまたは他の動物）の口腔内にある水分でゲル化可能なポリマーであることを特徴とする、上記２９）のマイクロカプセル。
５１）  請求項１〜２７あるいは上記１）〜５０）の任意の適当な組み合わせに従う、幼児用調合物に使用するためのマイクロカプセルの調合物であって、マイクロカプセルの最終調合物中に存在する使用した全ての材料が、食品用途に認可されたもであるかまたは可食のものであることを特徴とする、上記調合物。
５２）  請求項１〜２７あるいは上記１）〜５１）の任意の適当な組み合わせに従う、幼児用調合物に使用するためのマイクロカプセルの調合物であって、マイクロカプセルの最終調合物に存在する使用した全ての材料が食品用途に認可されたものであり、この食品用途への認可とは、マイクロカプセルの調合物が製造及び／または消費される国または地域における法規制に考慮したものであることを特徴とする、上記調合物。
５３）  １５０ｍＬのジュース当たりで、オメガ−３を２０〜２００ｍｇの範囲で、オメガ−６を１０〜１００ｍｇの範囲で、そしてオメガ−９を５〜５０ｍｇの範囲で含み、そしてオメガ−６に対するオメガ−３の比率が約３〜１であることを特徴とする、請求項２８または２９のジュース。
５４）  請求項１〜２９あるいは上記１）〜５３）の任意の適当な組み合わせに従う、マイクロカプセルの分散液を含む調合物であって、酸化され易い有効成分、特に不飽和脂肪酸が、特定の化学構造によって定めることができるかまたは酸化防止性を有する抽出物もしくはジュースである他の有効成分によって保護され、この際、前記の酸化防止剤は、それらの疎水性とは独立して、水相中にもしくは油相中に、好ましくは酸化され易い材料が存在する相中に存在することを特徴とする、上記調合物。