【手続補正書】
【提出日】平成20年1月4日(2008.1.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加工中に屠体、食肉、又は食肉製品上の微生物個体群を低減する方法において、
−  加工中に屠体、食肉、又は食肉製品に対して、微生物個体群を低減するのに充分な量及び時間で中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を適用する工程
を含んで成る方法であって、
−  中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物が、
・  約２〜約５００ｐｐｍのペルオキシオクタン酸；
・  約５〜約２０００ｐｐｍのオクタン酸；
・  約９５〜約９９．９９ｗｔ％の水；及び、
・  約２〜約２３，０００ｐｐｍの、酸化ポリアルキレン、酸化ポリアルキレンのモノアルキルエーテル、酸化ポリアルキレンのジアルキルエーテル、非イオン性界面活性剤及びアニオン性界面活性剤のうちの少なくとも１つ、
を含み、
−  該組成物が、７重量部のオクタン酸に対して少なくとも約２重量部のペルオキシオクタン酸を含む、
方法。
【請求項２】
屠体、食肉、又は食肉製品に対し予め適用された水を再利用させる方法において；
−  屠体、食肉、又は食肉製品に予め適用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を回収する工程；
及び、
−  再利用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を生成するのに充分な量の中鎖ペルオキシカルボン組成物を回収された組成物に添加する工程を含んで成り、
−  添加された中鎖ペルオキシカルボン組成物が、
・     約０．０００５〜約５ｗｔ％のペルオキシオクタン酸；
・     約０．００１〜約１０ｗｔ％のオクタン酸；
・     約５〜約９９．９９ｗｔ％の水；
・     約０．００１〜約６０ｗｔ％の、酸化ポリアルキレン、酸化ポリアルキレンのモノアルキルエーテル、酸化ポリアルキレンのジアルキル−エーテル、非イオン性界面活性剤及びアニオン性界面活性剤のうちの少なくとも１つ；
・     約０．００２〜約１０ｗｔ％の酸化剤
・     約０．００１〜約３０ｗｔ％の無機酸及び
・     約０．００１〜約５ｗｔ％の捕捉剤；
を含み、
−  該組成物が、７重量部のオクタン酸に対して少なくとも約２重量部のペルオキシオクタン酸を含む、
方法。
【請求項３】
屠体、食肉、又は食肉製品に対し予め適用された水を再利用させる方法において、
−  屠体、食肉、又は食肉製品に予め適用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を回収する工程；
及び、
−  再利用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を生成するのに充分な量の中鎖ペルオキシカルボン組成物を回収された組成物に添加する工程；
を含んで成り、
−  添加された中鎖ペルオキシカルボン組成物が、
・  約０．５〜約５ｗｔ％のペルオキシオクタン酸；
・  約１〜約１０ｗｔ％のオクタン酸；
・  約５〜約９７ｗｔ％の水；
・  約１〜約２０ｗｔ％のアニオン性界面活性剤；
・  約５〜約１０ｗｔ％の酸化剤；
・  約１５〜約３５ｗｔ％の無機酸；及び
・  約１〜約５ｗｔ％の捕捉剤；
を含み、
−  該組成物がマイクロエマルジョンを含む、
方法。
【請求項４】
屠体、食肉、又は食肉製品に対し予め適用された水を再利用させる方法において；
−  屠体、食肉、又は食肉製品に予め適用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を回収する工程；
及び、
−  再利用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を生成するのに充分な量の中鎖ペルオキシカルボン組成物を回収された組成物に添加する工程を含んで成り、
−  添加された中鎖ペルオキシカルボン組成物が、
・     約０．０００５〜約５ｗｔ％のペルオキシオクタン酸；
・     約０．００１〜約１０ｗｔ％のオクタン酸；
・     約４０〜約９９．９９ｗｔ％の水；
・     約０．００１〜約６０ｗｔ％の、酸化ポリアルキレン、酸化ポリアルキレンのモノアルキルエーテル、酸化ポリアルキレンのジアルキル−エーテル、アニオン性界面活性剤及び非イオン性界面活性剤のうちの少なくとも１つ；
・     約０．００２〜約１０ｗｔ％の酸化剤；
・     約０．００１〜約３０ｗｔ％の無機酸；及び
・     約０．００１〜約５ｗｔ％の捕捉剤、
を含む方法。
【請求項５】
屠体、食肉、又は食肉製品の表面上の微生物負荷を低減するために有効である中鎖ペルオキシカルボン組成物を含む抗菌濃縮物組成物であって、
−  中鎖ペルオキシカルボン組成物が、
・     約０．０００５〜約５ｗｔ％のペルオキシオクタン酸；
・     約０．００１〜約１０ｗｔ％のオクタン酸；
・     約５〜約９９．９９ｗｔ％の水；
・     約０．００１〜約６０ｗｔ％の、酸化ポリアルキレン、酸化ポリアルキレンのモノアルキルエーテル、酸化ポリアルキレンのジアルキル−エーテル、非イオン性界面活性剤及びアニオン性界面活性剤のうちの少なくとも１つ；
・     約０．００２〜約１０ｗｔ％の酸化剤；
・     約０．００１〜約３０ｗｔ％の無機酸；及び
・     約０．００１〜約５ｗｔ％の捕捉剤；
を含み、
−  該組成物が、７重量部のオクタン酸毎に少なくとも約２重量部のペルオキシオクタン酸を含む、
抗菌濃縮物組成物。
【請求項６】
屠体、食肉、又は食肉製品の表面上の微生物負荷を低減するために有効である中鎖ペルオキシカルボン組成物を含む抗菌濃縮物組成物であって、
−  中鎖ペルオキシカルボン組成物が、
・  約０．５〜約５ｗｔ％のペルオキシオクタン酸；
・  約１〜約１０ｗｔ％のオクタン酸；
・  約５〜約９７ｗｔ％の水；
・  約１〜約２０ｗｔ％のアニオン性界面活性剤；
・  約５〜約１０ｗｔ％の酸化剤；
・  約１５〜約３５ｗｔ％の無機酸；及び
・  約１〜約５ｗｔ％の捕捉剤；
を含み、
−  該組成物がマイクロエマルジョンを含む、
抗菌濃縮物組成物。
【請求項７】
屠体、食肉、又は食肉製品の表面上の微生物負荷を低減するために有効である中鎖ペルオキシカルボン組成物を含む抗菌濃縮物組成物であって；
−  中鎖ペルオキシカルボン組成物が、
・     約０．０００５〜約５ｗｔ％のペルオキシオクタン酸；
・     約０．００１〜約１０ｗｔ％のオクタン酸；
・     約４０〜約９９．９９ｗｔ％の水；
・     約０．００１〜約６０ｗｔ％の、酸化ポリアルキレン、酸化ポリアルキレンのモノアルキルエーテル、酸化ポリアルキレンのジアルキル−エーテル、アニオン性界面活性剤及び非イオン性界面活性剤のうちの少なくとも１つ；
・     約０．００２〜約１０ｗｔ％の酸化剤；
・     約０．００１〜約３０ｗｔ％の無機酸；及び、
・     約０．００１〜約５ｗｔ％の捕捉剤；
を含む、抗菌濃縮物組成物。
【請求項８】
加工中に屠体、食肉、又は食肉製品上の微生物個体群を低減する方法であって、
−  加工中に屠体、食肉、又は食肉製品に対して、微生物個体群を低減するのに充分な量及び時間で中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を適用する工程
を含んで成る方法。
【請求項９】
中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物が、
−  約２〜約５００ｐｐｍの中鎖ペルオキシカルボン酸；
−  約５〜約２０００ｐｐｍの中鎖カルボン酸；
−  約９５〜約９９．９９ｗｔ％の水；及び
−  約２〜約２３，０００ｐｐｍの可溶化剤、
を含む、請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
適用の後、
−  適用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を回収する工程、及び、
−  再利用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を生成するべく、回収済み組成物に対し中鎖ペルオキシカルボン酸を充分な量だけ添加する工程、
をさらに含んで成る請求項８に記載の方法。
【請求項１１】
中鎖ペルオキシカルボン酸が、
−  約０．５〜約５ｗｔ％の中鎖ペルオキシカルボン酸；
−  約１〜約１０ｗｔ％の中鎖カルボン酸；
−  約５〜約９７ｗｔ％の水及び
−  約１〜約２０ｗｔ％のマイクロエマルジョン形成剤を含んで成り、
−  該組成物がマイクロエマルジョンを含む、
請求項１０に記載の方法。
【請求項１２】
中鎖ペルオキシカルボン酸が、
−  約０．０００５〜約５ｗｔ％の中鎖ペルオキシカルボン酸；
−  約０．００１〜約１０ｗｔ％の中鎖カルボン酸；
−  約０．００１〜約９９．９９ｗｔ％の水；及び
−  約０．００１〜約８０ｗｔ％の、中鎖ペルオキシカルボン酸及び中鎖カルボン酸を可溶化するのに有効な０．００１〜約８０ｗｔ％の可溶化剤；
を含んで成り、
−  該組成物が、７重量部の中鎖カルボン酸に対して２重量部以上の中鎖ペルオキシカルボン酸を含む、
請求項１０に記載の方法。
【請求項１３】
中鎖ペルオキシカルボン酸が、
−  約０．０００５〜約５ｗｔ％の中鎖ペルオキシカルボン酸；
−  約０．００１〜約１０ｗｔ％の中鎖カルボン酸；
−  約４０〜約９９．９９ｗｔ％の水；及び、
−  約０．００１〜約８０ｗｔ％の、中鎖ペルオキシカルボン酸及び中鎖カルボン酸を可溶化するのに有効な約０．００１〜約８０ｗｔ％の可溶化剤；
を含んで成る、請求項１０に記載の方法。
【請求項１４】
再利用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物が、
−  約２〜約５００ｐｐｍの中鎖ペルオキシカルボン酸；
−  約５〜約２０００ｐｐｍの中鎖カルボン酸；
−  約９５〜約９９．９９ｗｔ％の水；及び、
−  約２〜約２３，０００ｐｐｍの可溶化剤、
を含んで成る、請求項１０に記載の方法。
【請求項１５】
屠体、食肉、又は食肉製品に対し予め適用された水を再利用させる方法であって、
−  屠体、食肉、又は食肉製品に対し予め適用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を回収する工程；及び、
−  再利用された中鎖ペルオキシカルボン酸抗菌組成物を生成するべく、回収済み組成物に対し中鎖ペルオキシカルボン酸を充分な量だけ添加する工程、
を含んで成る方法。