【手続補正書】
【提出日】平成19年12月4日(2007.12.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】  ヌカの中の、主に糊粉を含有する糊粉成分を、主に糊粉を含有しない非糊粉成分から分離し、そして次いで糊粉含有成分を取り出すことを特徴とする、ヌカ特にフスマを処理して糊粉細胞特に小麦穀粒の糊粉細胞を抽出する方法。
【請求項２】  糊粉細胞が断片から生化学的／酵素的に分離されることを特徴とする、請求項１の方法。
【請求項３】  ヌカは酵素にとって最適温度および最適ｐＨ値の水を満たした容器の中に保持され、そこに、酵素を含有する生化学的に活性な物質が添加されて、糊粉細胞層と褐色種皮の間の接着力が酵素によって、糊粉組織が穏やかな機械的作用によって損傷されない種皮から容易に分離され得るような仕方に、弱められる、ことを特徴とする、請求項２の方法。
【請求項４】  まずヌカが断片化される（４００〜８００μｍ）ことを特徴とする、請求項１〜３のいずれか一項の方法。
【請求項５】  まずヌカが内胚乳から離されることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項の方法。
【請求項６】  糊粉組織が穏やかな機械的作用によって損傷されない種皮から分離されることを特徴とする、請求項２〜５のいずれか一項の方法。
【請求項７】  機械的作用が能動剪断力の形態でヌカに適用される、請求項６の方法。
【請求項８】  その中にヌカが保持されているところの液体をコロイドミルの中に導き、次いでコロイドミルによって剪断力が適用されることを特徴とする、請求項７の方法。
【請求項９】  機械的作用が押出機によってヌカに適用されることを特徴とする、請求項７または８の方法。
【請求項１０】  糊粉細胞の細胞壁は糊粉細胞の内容物が抜け出すことができるように生化学的物質によって少なくとも部分的に破壊されることを特徴とする、請求項３〜９のいずれか一項の方法。
【請求項１１】  水和混合物の中に置かれたヌカの主として糊粉を含有する成分と主として糊粉を含有しない成分が互いに分離または単離されることを特徴とする、請求項１０の方法。
【請求項１２】  酵素処理されたヌカの水和混合物が加圧されて、溶解および懸濁された糊粉成分が糊粉ジュースとして水和相の中に担持されそして残留ヌカ成分がプレスケーキとしてプレス機の中に残存することを特徴とする、請求項１１の方法。
【請求項１３】  酵素処理されたヌカの水和混合物が濾過されて、溶解および／または懸濁された糊粉成分が糊粉ジュースとして水和相の中に担持されそして残留ヌカ成分が濾過残留物として濾過器の中に残存することを特徴とする、請求項１１の方法。
【請求項１４】  酵素処理されたヌカの水和混合物がデカンテーションによっても糊粉成分と非糊粉成分に分離できることを特徴とする、請求項１１の方法。
【請求項１５】  酵素処理されたヌカの水和混合物が湿潤性の差異によって２つの混合できない液体の中で糊粉成分と非糊粉成分とに分離され得ることを特徴とする、請求項１１の方法。
【請求項１６】  酵素処理されたヌカの水和混合物が溶解度の差異によって２つの混合できない液体の中で糊粉成分と非糊粉成分とに分離され得ることを特徴とする、請求項１１の方法。
【請求項１７】  分離または単離が請求項１２〜１６の分離工程の組合せによって遂行され、それによって同一のおよび異なる分離工程の両方が順次に同じ水和混合物に対して遂行できることを特徴とする、請求項１１の方法。
【請求項１８】  その中に糊粉成分が担持されているところの糊粉ジュースは異なる糊粉成分を互いに分離または単離するために遠心分離されることを特徴とする、請求項１２〜１７のいずれか一項の方法。
【請求項１９】  その中に糊粉成分が担持されているところの糊粉ジュースは特異な糊粉成分を分離または単離するために精密濾過によって濾過されることを特徴とする、請求項１２〜１８のいずれか一項の方法。
【請求項２０】  その中に糊粉成分が担持されているところの糊粉ジュースは更に特異な糊粉成分を分離または単離するために限外濾過によって濾過されることを特徴とする、請求項１２〜１９のいずれか一項の方法。
【請求項２１】  その中に糊粉成分が担持されているところの糊粉ジュースはより特異な糊粉成分さえも分離または単離するために逆浸透を受けることを特徴とする、請求項１２〜２０のいずれか一項の方法。
【請求項２２】  糊粉成分の濃度を増大させるために、その中に糊粉成分が担持されているところの糊粉ジュースから水が抽出されて、濃縮糊粉ジュースが抽出される、ことを特徴とする、請求項１１〜２１のいずれか一項の方法。
【請求項２３】  噴霧乾燥、凍結乾燥、または真空乾燥によって、糊粉成分からなる糊粉粉末が製造されることを特徴とする、請求項２２の方法。
【請求項２４】  糊粉粉末を製造する前に予備濃縮が蒸発器で行われることを特徴とする、請求項２２または２３の方法。
【請求項２５】  溶解タンパク質が糊粉ジュースの中で沈殿させられることを特徴とする、請求項１３〜２４のいずれか一項の方法。
【請求項２６】  タンパク質は糊粉ジュースを加熱することによって沈殿させられることを特徴とする、請求項２５の方法。
【請求項２７】  タンパク質は塩析されることによって沈殿させられることを特徴とする、請求項２５の方法。
【請求項２８】  タンパク質は請求項２６および／または２７における処置とタンパク質を沈殿させるための何らかの追加処置との組合せによって沈殿させられることを特徴とする、請求項２５の方法。
【請求項２９】  糊粉成分と酵素をもつ生化学的に活性な物質とを含有する水和混合物または糊粉ジュースが十分長い時間の酵素活性の後に低温殺菌されることを特徴とする、請求項１〜２８のいずれか一項の方法。
【請求項３０】  糊粉細胞の断片からの分離は機械的かつ研摩的な作用によって遂行されることを特徴とする、請求項１の方法。
【請求項３１】  糊粉成分と非糊粉成分の分離がロールミルの中で遂行されることを特徴とする、請求項３０の方法。
【請求項３２】  糊粉細胞の断片からの分離は、板型断片粒子に曲げ応力をかけることなく作用するような重力を、主に作用させて行われることを特徴とする、請求項１の方法。
【請求項３３】  糊粉成分と非糊粉成分の分離が遠心衝撃ミルの中で遂行されることを特徴とする、請求項３２の方法。
【請求項３４】  糊粉成分と非糊粉成分の分離がジェットミルの中で遂行されることを特徴とする、請求項３２の方法。
【請求項３５】  糊粉成分と非糊粉成分の分離が請求項３１〜３４における分離工程の組合せによって遂行されることを特徴とする、請求項１の方法。
【請求項３６】  ヌカは機械的研摩処理を受ける前に加湿されることを特徴とする、請求項３０〜３５のいずれか一項の方法。
【請求項３７】  ヌカは水に添加されそしてコロイドミルの中で糊粉成分が非糊粉成分から分離されることを特徴とする、請求項３０の方法。
【請求項３８】  ヌカは水に添加されそしてボールミルの中で糊粉成分が非糊粉成分から分離されることを特徴とする、請求項３０の方法。
【請求項３９】  ボールミルの中にプラスチックボールが使用されることを特徴とする、請求項３８の方法。
【請求項４０】  互いに分離された糊粉成分と非糊粉成分が画分に等級分けおよび仕分けされることを特徴とする、請求項３０〜３９のいずれか一項の方法。
【請求項４１】  等級分けまたは仕分けが風力分級によって遂行されることを特徴とする、請求項４０の方法。
【請求項４２】  等級分けまたは仕分けが溝形羽根車式風力分級によって遂行されることを特徴とする、請求項４０の方法。
【請求項４３】  等級分けまたは仕分けがジグザグ風力分級によって遂行されることを特徴とする、請求項４０の方法。
【請求項４４】  等級分けまたは仕分けが交叉流風力分級によって遂行されることを特徴とする、請求項４０の方法。
【請求項４５】  等級分けまたは仕分けが請求項４１〜４３におけるタイプの風力分級の組合せによって遂行されることを特徴とする、請求項４０の方法。
【請求項４６】  風力分級によって抽出された微細画分の微細粒子はそれらが篩分けによる更なる等級分けを受ける前に除去されることを特徴とする、請求項４０又は４１の方法。
【請求項４７】  篩分けに接地金属篩が使用されることを特徴とする、請求項４６の方法。
【請求項４８】  風力分級による等級分けまたは仕分けに続いて電界中での等級分けまたは仕分けが存在することを特徴とする、請求項４１〜４７のいずれか一項の方法。
【請求項４９】  フスマを処理するのに使用され、そしてそれによって、小麦穀粒の縦溝に由来する非糊粉外皮粒子と、糊粉粒子との両方を含有するフスマの粗画分の異なる粒子は溝形羽根車式風力分級機のアーチ形または特に円形の溝を通るそれらの通行中に粒子が互いに及び／又は溝壁を擦るために様々な仕方で静電気によって帯電および／または分極され、そしてそれらは溝形羽根車式風力分級機を出た後で電界をかけた領域を通る路をたどり、縦溝に由来する非糊粉外皮粒子の収集を一スポットにおいて及び糊粉粒子の収集を第一スポットとは異なる第二スポットにおいて可能にさせる、ことを特徴とする、請求項４２の方法。
【請求項５０】  ヌカ粉末からなるミル生成物は同時にミル生成物を傾斜振動溝の中へ一箇所に向けることによって分離され、傾斜振動溝はその傾斜と表面荒さと振動が異なるミル生成物成分が異なる移動速度で溝に沿って移動するような仕方に設計されており、より多い又はより少ない糊粉成分をもつ異なるミル生成物画分が時間の逐次間隔で更に溝に沿った別々のスポットで抽出されるのを可能にさせる、ことを特徴とする、請求項１〜４９のいずれか一項の方法。
【請求項５１】  ヌカ粉末からなるミル生成物の溝手段による分離は同時にミル生成物を傾斜振動溝の中へ一箇所に向けることによって遂行され、その傾斜と表面荒さと振動は糊粉成分が溝の上端へ移動するのに非糊粉成分が溝の下端に移動するような仕方に設計されている、ことを特徴とする、請求項１〜５０のいずれか一項の方法。
【請求項５２】  ミル生成物は流体を充填した容器の中での沈降によって分離され、それによって、異なるミル生成物画分は流体充填容器内での様々なミル生成物成分の異なる沈降時間のためにより多い又はより少ない糊粉成分を含有する沈殿層として容器の底に抽出される、ことを特徴とする、請求項１〜５１のいずれか一項の方法。
【請求項５３】  ミル生成物はミルジェットまたはミルストリームがミル生成物粒子の異なる誘電特性のためにより多い又はより少ない糊粉成分を含有する画分に分割されることを引き起こす不均質電界の等電位表面に沿ってのミル生成物粒子の移動によって分離されることを特徴とする、請求項１〜５２のいずれか一項の方法。
【請求項５４】  ミル生成物粒子のジェットは、電界の等電位面に沿った層流様式における規定路上のキャリヤ流体によって移動し、不均質電界によって分散されることを特徴とする、請求項５３の方法。
【請求項５５】  ミル生成物粒子は、互い同士の及び／又は容器の一部に対しての摩擦によって静電的に帯電し、電界を横断して移動し、それによってミル生成物粒子の異なる電気特性よってミル生成物ジェットの分散が生じて多少の糊粉成分を含有する画分になることを特徴とする、請求項１〜５４のいずれか一項の方法。
【請求項５６】  ミル生成物粒子のジェットは、電界を横断する層流様式における規定路上のキャリヤ流体によって移動し、電界によって分散されることを特徴とする、請求項５５の方法。
【請求項５７】  分離は、請求項５０〜５６の分離工程の組合わせによって行われることを特徴とする、請求項１〜５６のいずれか一項の方法。
【請求項５８】  抽出されたミル生成物画分は、その都度各画分に特異な生化学的物質によって更に処理されることを特徴とする、請求項１〜５７のいずれか一項の方法。
【請求項５９】  生化学的物質は、酵素ベータグラカナーゼ、セルラーゼ、キシラナーゼ及びアラビナーゼの少なくとも一つを水和媒体の中に含有し、その水和媒体とミル生成物画分が混合されて水和混合物になることを特徴とする、請求項５８の方法。
【請求項６０】  生化学的物質は、酵素エンドキシラナーゼ、β−キシロシダーゼ、アラビノフラノシダーゼ、アセチルエステラーゼ、キシロアセチルエステラーゼ、及びフェルロイルエステラーゼの少なくとも一つを水和媒体の中に含有し、その水和媒体とミル生成物画分が混合されて水和混合物になることを特徴とする、請求項５８の方法。
【請求項６１】  請求項１〜６０のいずれか一項の方法によって分離又は単離された糊粉成分の、食品、動物飼料における混合添加物としての、又は食品補助剤若しくは動物飼料補助剤としての使用。
【請求項６２】  食品補助剤または動物飼料補助剤は、糊粉成分と栄養上生理学上無害な結合剤とのペレットであることを特徴とする、請求項６１の使用。
【請求項６３】  混合物又は食品補助剤製品又は動物飼料補助剤は、飲料であることを特徴とする、請求項６１の使用。
【請求項６４】  混合物又は食品補助剤製品又は動物飼料補助剤は、粉末であることを特徴とする、請求項６１の使用。
【請求項６５】  食品は、澱粉を含有する製品であることを特徴とする、請求項６１の使用。
【請求項６６】  食品は、乳製品であることを特徴とする、請求項６１の使用。
【請求項６７】  糊粉細胞の原形質から、特異な精密濾過及び／又は特異な遠心分離によって単離された、糊粉成分の形態の使用。
【請求項６８】  糊粉を含有する製品であって、含有されている糊粉は、請求項１〜６０のいずれか一項の方法によって分離又は単離される、上記糊粉を含有する製品。
【請求項６９】  粉末形態糊粉濃縮物の形態で存在することを特徴とする、請求項６８の製品。
【請求項７０】  糊粉ジュース濃縮物の形態で存在することを特徴とする、請求項６８の製品。
【請求項７１】  含有されている糊粉の少なくとも１つの内容物質は、請求項１〜６０のいずれか一項の方法によって抽出される、機能食品。
【請求項７２】  完全に酵素的に加水分解された糊粉細胞を含有することを特徴とする、請求項７１の機能食品。
【請求項７３】  部分的に酵素的に加水分解された糊粉細胞を含有することを特徴とする、請求項７１又は７２の機能食品。
【請求項７４】  完全に無傷である糊粉細胞を含有することを特徴とする、請求項７１〜７３のいずれか一項の機能食品。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
糊粉細胞の断片からの分離は、生化学的−酵素的に若しくは機械的−研摩的に、又は生化学的−酵素的処理及び機械的−研摩的処理の組合せによって、行うことができる。