【手続補正書】
【提出日】平成20年9月17日(2008.9.17)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食料品または医薬品の甘味を増加する方法であって、該方法は、以下の工程を包含する：
ａ）少なくとも１つの食料品もしくは医薬品またはそれらの１つ以上の前駆体を提供する工程；および
ｂ）芳香族アミド化合物またはヘテロ環式芳香族アミド化合物を少なくとも約０．００１ｐｐｍ含む改変食料品または改変医薬品を形成するために、該食料品もしくは医薬品またはそれらの１つ以上の前駆体と、少なくとも１つの該アミド化合物またはそれらの食用に受容可能な塩とを混ぜ合わせる工程；
ここで、該アミド化合物は、以下の構造を有する：
【化１】
2008530020.tif 000001
ここで、Ａは、５員または６員のアリール環またはヘテロアリール環であり；
ｍは、１、２または３であり；
各Ｒ１’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲン、Ｃ１〜Ｃ８有機ラジカルからなる群から選択され；
Ｒ２は、以下の構造を有するラジカルであり：
【化２】
2008530020.tif 000002
ここで、Ｒ２は、示される光学配置を鏡像体過剰で含み、ｎは、１、２または３であり、各Ｒ２’は、該Ｒ２の芳香族または非芳香族の環のいずれかに結合され得、そして各Ｒ２’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲンまたはＣ１〜Ｃ４有機ラジカルからなる群から選択され、そして
ここで、該改変食料品または改変医薬品はさらに、少なくとも甘味調味料量の、１つ以上の天然、半合成もしくは合成の甘味調味料またはそれらの混合物を含む、
方法。
【請求項２】
食料品または医薬品の甘味を向上する方法であって、該方法は、以下の工程を包含する：
ａ）少なくとも１つの食料品もしくは医薬品またはそれらの１つ以上の前駆体を提供する工程；および
ｂ）少なくとも約０．０１ｐｐｍの尿素化合物を含む改変食料品または改変医薬品を形成するために、該食料品もしくは医薬品またはそれらの１つ以上の前駆体と、少なくとも１つの該尿素化合物またはそれらの食用に受容可能な塩とを混ぜ合わせる工程；
ｃ）ここで、該改変食料品または改変医薬品は、公知の天然甘味料または人工甘味料をさらに含み、
ここで、該尿素化合物は、以下の構造を有する：
【化５】
2008530020.tif 000003
ここで、ｍは、１、２または３であり、各Ｒ１’およびＲ２’は、独立して、フルオロ、クロロ、ブロモ、ＮＨ２、ＮＨＣＨ３、Ｎ（ＣＨ３）２、ＳＥｔ、ＳＣＨ３、Ｓ（Ｏ）ＣＨ３、Ｓ（Ｏ）２ＣＨ３、メチル、エチル、トリフルオロメチル、メトキシ、エトキシ、イソプロポキシおよびトリフルオロメトキシから選択されるか、または２つのＲ１’基が一緒になって、メチレンジオキシ環を形成する方法。
【請求項３】
食料品もしくは医薬品またはそれらの１つ以上の前駆体および少なくとも約０．０００１ｐｐｍの以下の構造を有するアミド化合物またはその食用に受容可能な塩を含む食用組成物または医薬組成物であって：
【化１０】
2008530020.tif 000004
ここで、Ａは、５員または６員のアリール環またはヘテロアリール環であり；
ｍは、１、２または３であり；
各Ｒ１’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲン、Ｃ１〜Ｃ８有機ラジカルからなる群から選択され；
Ｒ２は、以下の構造を有するラジカルであり：
【化１１】
2008530020.tif 000005
ここで、Ｒ２は、示される光学配置を鏡像体過剰で含み、ｎは、１、２または３であり、各Ｒ２’は、Ｒ２の芳香族または非芳香族のいずれかの環に結合し得、そして各Ｒ２’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲンまたはＣ１〜Ｃ４有機ラジカルからなる群から選択され；ここで、該改変食料品または改変医薬品は、少なくとも甘味調味料量の、１つ以上の天然、半合成もしくは合成の甘味調味料またはそれらの混合物をさらに含む、
組成物。
【請求項４】
少なくとも１つの食料品もしくは医薬品またはそれらの１つ以上の前駆体および少なくとも約０．００１ｐｐｍの以下の式を有する少なくとも１つの尿素化合物またはその食用に受容可能な塩を含む改変食料品または改変医薬品であって：
【化１２】
2008530020.tif 000006
ここで、ｍは、１、２または３であり、各Ｒ１’およびＲ２’が、独立して、フルオロ、クロロ、ブロモ、ＮＨ２、ＮＨＣＨ３、Ｎ（ＣＨ３）２、ＳＥｔ、ＳＣＨ３、Ｓ（Ｏ）ＣＨ３、Ｓ（Ｏ）２ＣＨ３、メチル、エチル、トリフルオロメチル、メトキシ、エトキシ、イソプロポキシおよびトリフルオロメトキシから選択されるか、または２つのＲ１’基が一緒になって、メチレンジオキシ環を形成する、
改変食料品または改変医薬品。
【請求項５】
少なくとも１つの食料品もしくは医薬品またはそれらの１つ以上の前駆体および少なくとも約０．００１ｐｐｍの以下の構造を有する少なくとも１つの化合物を含む改変食料品または改変医薬品であって：
【化１３】
2008530020.tif 000007
ここで、Ａは、５員または６員のアリール環またはヘテロアリール環であり；
ｍは、０、１、２、３または４であり；
各Ｒ１’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲン、Ｃ１〜Ｃ８有機ラジカルからなる群から選択され；
Ｒ２は、独立して、酸素、窒素または硫黄から選択される１つ以上のヘテロ原子またはヘテロ原子基を含むように改変されたテトラヒドロナフタレンまたはインダン環を含む、
改変食料品または改変医薬品。
【請求項６】
請求項５に記載の改変食料品または改変医薬品であって、ここで、Ｒ２は、以下の構造を有する：
【化１４】
2008530020.tif 000008
ここで、ｎは、１、２または３であり、各Ｒ２’は、Ｒ２の芳香族または非芳香族の環のいずれかに結合し得、そして各Ｒ２’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲンまたはＣ１〜Ｃ４有機ラジカルからなる群から選択される、
改変食料品または改変医薬品。
【請求項７】
請求項５に記載の改変食料品または改変医薬品であって、ここで、Ｒ２は、以下の構造の１つを有する：
【化１５】
2008530020.tif 000009
ここで、ｎは、１、２または３であり、各Ｒ２’は、Ｒ２の芳香族または非芳香族の環のいずれかに結合し得、そして各Ｒ２’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲンまたはＣ１〜Ｃ４有機ラジカルからなる群から選択される、
改変食料品または改変医薬品。
【請求項８】
請求項５に記載の改変食料品または改変医薬品であって、ここで、Ｒ２は、以下の構造を有する：
【化１６】
2008530020.tif 000010
ここで、ｎは、０、１、２または３であり；Ｘｈは、Ｏ、Ｓ、ＳＯ、ＳＯ２、ＮＨまたはＮＲｈであり、ここで、Ｒｈは、Ｃ１〜Ｃ４有機ラジカルであり；各Ｒ２’は、Ｒ２の芳香族または非芳香族の環のいずれかに結合し得；そして各Ｒ２’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲンまたはＣ１〜Ｃ４有機ラジカルからなる群から選択される、
改変食料品または改変医薬品。
【請求項９】
請求項５に記載の改変食料品または改変医薬品であって、ここで、Ｒ２は、以下の構造を有する：
【化１７】
2008530020.tif 000011
ここで、ｎは、０、１、２または３であり；ここで、Ｒｈは、Ｃ１〜Ｃ４有機ラジカルであり；そして各Ｒ２’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲンまたはＣ１〜Ｃ４有機ラジカルからなる群から選択される、
改変食料品または改変医薬品。
【請求項１０】
請求項５に記載の改変食料品または改変医薬品であって、ここで、Ｒ２は、以下の構造を有する：
【化１８】
2008530020.tif 000012
ここで、ｎは、１、２または３であり、各Ｒ２’は、Ｒ２の芳香族または非芳香族の環のいずれかに結合し得、そして各Ｒ２’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲンまたはＣ１〜Ｃ４有機ラジカルからなる群から選択される、
改変食料品または改変医薬品。
【請求項１１】
請求項５に記載の改変食料品または改変医薬品であって、ここで、Ｒ２は、以下の構造を有する：
【化１９】
2008530020.tif 000013
ここで、ｎは、１、２または３であり、各Ｒ２’は、Ｒ２の芳香族または非芳香族の環のいずれかに結合し得、そして各Ｒ２’は、独立して、ヒドロキシル、ＮＨ２、ＳＨ、ハロゲンまたはＣ１〜Ｃ４有機ラジカルからなる群から選択される、
改変食料品または改変医薬品。
【請求項１２】
前記Ｃ１〜Ｃ４有機ラジカルが、独立して、水素、ヒドロキシ、フルオロ、クロロ、ＮＨ２、ＮＨＣＨ３、Ｎ（ＣＨ３）２、ＣＯＯＣＨ３、ＳＣＨ３、Ｓ（Ｏ）ＣＨ３、Ｓ（Ｏ）２ＣＨ３、ＳＥｔ、メチル、エチル、イソプロピル、ビニル、トリフルオロメチル、メトキシ、エトキシ、イソプロポキシおよびトリフルオロメトキシからなる群から選択される、請求項６〜１１の各々に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項１３】
Ａが、フェニル環である、請求項５〜１２のいずれか１項に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項１４】
前記Ｃ１〜Ｃ８有機ラジカルが、独立して、水素、ヒドロキシ、フルオロ、クロロ、ＮＨ２、ＮＨＣＨ３、Ｎ（ＣＨ３）２、ＣＯＯＣＨ３、ＳＣＨ３、Ｓ（Ｏ）ＣＨ３、Ｓ（Ｏ）２ＣＨ３、ＳＥｔ、メチル、エチル、イソプロピル、ビニル、トリフルオロメチル、メトキシ、エトキシ、イソプロポキシおよびトリフルオロメトキシからなる群から選択される、請求項５に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項１５】
前記Ａラジカルが、以下の式
【化２０】
2008530020.tif 000014
【化２１】
2008530020.tif 000015
の１つを有する、請求項５〜１２のいずれか１項に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項１６】
前記Ｃ１〜Ｃ８有機ラジカルが、独立して、水素、ヒドロキシ、フルオロ、クロロ、ＮＨ２、ＮＨＣＨ３、Ｎ（ＣＨ３）２、ＣＯＯＣＨ３、ＳＣＨ３、Ｓ（Ｏ）ＣＨ３、Ｓ（Ｏ）２ＣＨ３、ＳＥｔ、メチル、エチル、イソプロピル、ビニル、トリフルオロメチル、メトキシ、エトキシ、イソプロポキシおよびトリフルオロメトキシからなる群から選択される、請求項１５に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項１７】
前記改変食料品または改変医薬品が、少なくとも甘味調味料量の、１つ以上の天然、半合成もしくは合成の甘味調味料またはそれらの混合物をさらに含む、請求項５〜１６のいずれか１項に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項１８】
前記天然、半合成または合成の甘味調味料が、スクロース、フルクトース、グルコース、エリスリトール、イソマルト、ラクチトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトール、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファム−Ｋ、シクラメート、スクラロースおよびアリテームまたはそれらの混合物を含む、請求項５〜１６のいずれか１項に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項１９】
各Ｒ１’および各Ｒ２’が、独立して、ヒドロキシ、フルオロ、クロロ、ＮＨ２、ＮＨＣＨ３、Ｎ（ＣＨ３）２、ＣＯＯＣＨ３、ＳＣＨ３、Ｓ（Ｏ）ＣＨ３、Ｓ（Ｏ）２ＣＨ３、ＳＥｔ、メチル、エチル、イソプロピル、ｎ−プロピル、ｎ−ブチル、１−メチル−プロピル、イソブチル、ｔ−ブチル、ビニル、トリフルオロメチル、メトキシ、エトキシ、イソプロポキシおよびトリフルオロメトキシ基からなる群から選択される、請求項３に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項２０】
Ａが、フェニル環である、請求項３に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項２１】
前記Ａラジカルが、以下の式
【化２２】
2008530020.tif 000016
【化２３】
2008530020.tif 000017
の１つを有する、請求項３に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項２２】
ｍが１または２であり、かつ各Ｒ１’が、独立して、水素、ヒドロキシ、フルオロ、クロロ、ＮＨ２、ＮＨＣＨ３、Ｎ（ＣＨ３）２、ＣＯＯＣＨ３、ＳＣＨ３、Ｓ（Ｏ）ＣＨ３、Ｓ（Ｏ）２ＣＨ３、ＳＥｔ、メチル、エチル、イソプロピル、ｎ−プロピル、ｎ−ブチル、１−メチル−プロピル、イソブチル、ｔ−ブチル、ビニル、トリフルオロメチル、メトキシ、エトキシ、イソプロポキシおよびトリフルオロメトキシ基からなる群から選択される、請求項２１に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項２３】
前記天然、半合成または合成の甘味調味料が、スクロース、フルクトース、グルコース、エリスリトール、イソマルト、ラクチトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトール、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファム−Ｋ、シクラメート、スクラロースおよびアリテームからなる群またはそれらの混合物から選択される、請求項３または２０〜２２のいずれか１項に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項２４】
前記アミド化合物が、約０．０１ｐｐｍ〜約３０ｐｐｍの濃度で前記改変食料品または改変医薬品中に存在する、請求項３または２０〜２２のいずれか１項に記載の改変食料品または改変医薬品。
【請求項２５】
前記天然、半合成または合成の甘味調味料が、スクロース、フルクトース、グルコース、エリスリトール、イソマルト、ラクチトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトール、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファム−Ｋ、シクラメート、スクラロースおよびアリテームからなる群またはそれらの混合物から選択される、請求項４に記載の改変食料品または改変医薬品。