【事件の表示】
　上記当事者間の特許第３７２０４６０号発明「わさび風味香料組成物」の特許無効審判事件について、次のとおり審決する。
【結　論】
　特許第３７２０４６０号の請求項１〜３に係る発明についての特許を無効とする。
　審判費用は、被請求人の負担とする。
【理　由】
第１　手続の経緯
　本件特許第３７２０４６０号に係る発明は、平成８年６月３日に特許出願され、平成１７年９月１６日に特許権の設定登録がされたところ、平成１９年４月５日に請求項１〜３に係る特許について高砂香料株式会社（以下、「請求人」という。）より無効審判請求がされ、同年７月７日に被請求人稲畑香料株式会社（以下、「被請求人」という。）より答弁書が提出され、同年９月１３日に請求人より口頭審理陳述要領書が、同日に被請求人より口頭審理陳述要領書及び口頭審理陳述要領書２がそれぞれ提出され、同日特許庁審判廷において口頭審理が実施され、その後、書面審理への移行が宣言された。
　そして、書面審理への移行後の同年９月２８日に請求人より上申書が提出され、同年１０月１２日に被請求人より上申書が提出され、その後、当審より同年１１月２２日付けで被請求人に無効理由が、請求人に職権審理結果がそれぞれ通知されたが、その応答期間内に両当事者のいずれからも応答がなかったものである。
　　　
第２　本件発明
　本件特許に係る発明は、特許された明細書の請求項１〜３に記載された次のとおりのものである。 
 「【請求項１】セイヨウカラシナ（又は、カラシナ）（Ｂｒａｓｓｉｃａｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）から得られる抽出物中の精油成分３−ｂｕｔｅｎｙｌｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅの含有量が８％以上である抽出物を必須成分としてなることを特徴とするわさび風味香料組成物。 
 【請求項２】クロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎｉｇｒａ ＫＯＣＨ）から得られる抽出物と前記請求項１の抽出物の併用したものを必須成分としてなることを特徴とするわさび風味香料組成物。 
 【請求項３】シロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ａｌｂａ ＢＯＩＳＳ）から得られる抽出物と前記請求項１の抽出物の併用したものを必須成分としてなることを特徴とするわさび風味香料組成物。」 
 （以下、請求項１〜３に係る発明をそれぞれ「本件発明１」、「本件発明２」、「本件発明３」といい、まとめて「本件発明」ということもある。）
　　　　
第３　当事者の主張
３−１　請求人の主張の概要
　請求人は、「特許第３７２０４６０号の特許請求の範囲の請求項１〜３に係る発明についての特許を無効とする。審判費用は被請求人の負担とする。」との審決を求め、甲第１〜１７号証を提出して、本件発明１〜３に係る発明の特許は、下記（１）〜（３）の理由により、特許法第１２３条第１項第２号又は同項第４号に該当するので、無効とされるべきであると主張している。
　なお、上記甲号証のうち、甲第１０〜１５号証は植物の学名に係る周知の技術的事項に関する文献として、甲第１６、１７号証は甲第７号証の発行日を照明する証拠として、いずれも口頭審理後に提出されたものである。
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　記
（１）特許法第２９条第２項違反（その１）
　本件発明１〜３は、その出願前に頒布された刊行物である甲第１〜６号証に記載された発明に基づいて、その発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者（以下、「当業者」という。）が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものである。　
（２）特許法第２９条第２項違反（その２）
　本件発明１〜３は、その出願前に頒布された刊行物である甲第３、５〜９号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものである。
（３）特許法第３６条第６項第１号及び第２号違反
　本件発明１〜３は、特許法第３６条第６項第１号及び第２号に規定する記載要件を満たしていないので、特許を受けることができないものである。
　　　　
３−２　被請求人の主張（答弁）の概要
　被請求人は、「本件審判請求は成り立たない。審判費用は請求人の負担とする。」との審決を求め、乙第１〜１２号証を提出して、請求人が主張する上記（１）〜（３）の理由に対して、本件発明１〜３は、甲第１〜６号証、又は甲第３、５〜９号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものではなく、又、特許法第３６条第６項第１号及び第２号に規定する記載要件を満たしていると主張している。
　なお、上記乙号証のうち、乙第３〜１２号証は植物の学名に係る周知の技術的事項に関する文献として口頭審理後に提出されたものである。
　　　　
第４　当審の職権による無効理由の概要
４−１　当審は、職権により本件発明１〜３について審理をした結果を、無効理由通知書として平成１９年１月２２日付けで被請求人に送付し、又、職権審理結果通知書として同日付けで請求人にも送付した。
　そして、その無効理由の概要は、下記の引用例Ａ〜Ｇ、及び植物の学名に係る周知の技術事項に関する文献１〜７を示し、「本件発明１〜３は、当業者が、その出願前に日本国内又は外国において頒布された刊行物である下記の引用例Ａ〜Ｇに記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであるから、その発明の特許は、特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものであり、特許法第１２３条第１項第２号に該当する。」というものである。 　  
 　　　　　　　　　　　　　　　　記  
（ 引用例、及び、周知の技術的事項に関する文献 ）
（１）　引用例 
引用例Ａ：　特開平２−２１９８９６号公報（甲第９号証） 
引用例Ｂ：　亀岡弘他「世界各地に産するＢｒａｓｓｉｃａ属植物の種子の水蒸気揮発性成分について」、日本農芸化学会誌　Ｖｏｌ．５４、Ｎｏ．７（１９８０年）、ｐ．５３５−５３９（甲第５号証） 
引用例Ｃ：　小嶋操他「ワサビ、カラシおよびセイヨウワサビ揮発性成分のガスクロマトグラフと直結した質量分析計（ＧＣ−ＭＳ）による研究（第１報）低質量揮発性成分の検索」、薬学雑誌９３（４）、（１９７３年）、ｐ．４５３−４５９（甲第４号証） 
引用例Ｄ：　増田秀樹他「沢わさびの香りの研究：イソチアン酸ω−アルケニル類の合成」、日本農芸化学会誌　Ｖｏｌ．６３、Ｎｏ．３（１９８９年）、ｐ．５５５（甲第８号証） 
引用例Ｅ：　Hideki Masuda et. al“Characteristic Odorants of Wasabi （Wasabia　japonica matum），Japanese Horseradish ，in Comparison with Those of　Horseradish （Armoracia rusticana）”，Biotechnology for Improved Foods　and　Flavors，１９６６，ｐ．６７−７８ （甲第７号証）（注：引用例Ｅは、発行日が１９９６年と記載されるのみであるが、Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｃｈｅｍｉｃａｌ　ＳｏｃｉｅｔｙのＡＣＳ　Ｂｏｏｋｓ　Ｈｏｍｅ　Ｐａｇｅ（甲第１６号証）及びＯｘｆｏｒｄ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ＰｒｅｓｓのＨｏｍｅ　Ｐａｇｅ（甲第１７号証）から、その発行日は１９９６年１月１日であると認められる。） 
引用例Ｆ：　特開昭５０−８８２７０号公報（甲第１号証） 
引用例Ｇ：　奥田治著「香料化学総覧〔Ｉ〕」、廣川書店、昭和４７年３月１日２版、表紙、ｐ．１９４−１９６（甲第６号証） 
 　　　　　 
（２）　周知の技術的事項に関する文献 
文献１：　「週刊　朝日百科世界の植物」通巻１２０号、昭和５３年３月１９日、ｐ．３３３３〜３３３７（甲第１０号証） 
文献２：　平嶋義宏著「生物学名命名法辞典」、平凡社、１９９４年１１月１日、Ｐ．１〜１９（甲第１１号証） 
文献３：　堀田満他　編「世界有用植物事典」、平凡社、１９８９年８月２５日、ｐ．９８６（甲第１４号証） 
文献４：　牧野富太郎著「牧野　新日本植物図鑑」株式会社図鑑の北陸館、昭和４９年１１月１０日二十八版、ｐ．２０６，２０７，１０３０，１０３１（乙第４号証） 
文献５：　牧野富太郎著「原色牧野植物大図鑑　離弁花・単子葉植物　編」株式会社北隆館、平成１３年１月２０日重版、ｐ．２７０，２７５，９１１（乙第６号証） 
文献６：　大場秀章責任編集「植物の世界６７　７／３０ワサビ　アブラナ　ダイコン」（週間朝日百科　通巻１０２３号）朝日新聞社、１９９５年７月３０日、６−１９８〜６−２０４（乙第７号証） 
文献７：　最新園芸大辞典編集委員会編「最新園芸大辞典．第６巻　Ｉ　．Ｊ．Ｋ」株式会社誠文堂新光社、昭和５８年３月１７日第１版、ｐ．１７８−１８１（乙第８号証） 
 　　　　　　　　　 
第５　当審の判断
５−１　無効理由に示された引用例、及び、周知の技術的事項に関する文献に記載された事項。  
（１）引用例に記載された事項 
引用例Ａ ：
Ａ１　「式（Ｉ）  
（式中、Ｒ１およびＲ２は各々独立して水素原子または低級アルキル基を示し、Ｙは幹部分の炭素数が１〜１０である直鎖状または分枝鎖状のアルキレン基を示す。但し、Ｒ１およびＲ２がともに水素原子である場合は、Ｙはメチレン基以外の上記アルキレン基を示す。） 
で表わされるイソチオシアン酸アルケニルの１種または２種以上を含有することを特徴とする香料組成物。」（第１頁左下欄　特許請求の範囲） 
Ａ２　「［従来の技術およびその問題点］沢わさびなどの野菜に含まれるイソチオシアン酸アリル（アリル芥子油）は、わさび特有の刺激臭を有しているため従来より主として食品香料として広く使用されている。しかし、わさび香料の調合に際し、イソチオシアン酸アリルを添加しただけでは天然のわさびの独特な香りを呈することができない。そこで本発明者らは、鋭意研究を重ねた結果、イソチオシアン酸アリルに沢わさび中に含まれる上記化合物以外の数種のイソチオシアン酸アルケニルをさらに加えると天然のわさびにより近づいた香りやグリーン感を呈することを見い出だし、大発明を完成した。」（第１頁右下欄６〜１９行） 
Ａ３　「本発明において使用される式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルの具体例としては、イソチオシアン酸３−ブテニル、イソチオシアン酸４−ペンテニル、イソチオシアン酸５−ヘキセニル・・・などが示される。式（１）のイソチオシアン酸アルケニルは沢わさびの成分として得られるが以下のようにして製造することもできる。」（第２頁右上欄１〜９行） 
Ａ４　「実施例　２ 
　イソチオシアン酸４−ペンテニルを人工ワサビ香料に添加することにより、一層グリーン感が強くなり、フレッシュな軽い広がりが増大し天然の沢わさびの香味を強く想起きせた。この香味評価は下記第２表の吸着型粉末香料を焼米菓子に０．１％添加することによって行なった。 
 　　　　　　　　第　　　２　　　表 
 　　　　（成　　　　分）　　　　　　（重量部） 
 アリル芥子油　　　　　　　　　　　　　　９ 
 β−フェニルエチル芥子油　　　　　　　　０．５ 
 植　物　油　　　　　　　　　　　　　　１０ 
 デキストリン　　　　　　　　　　　　　８０　　　　　　　　 
 イソチオシアン酸４‐ペンテニル　　　　　０．５　　　　　　 
 　　　　　　　　　　　　　　　　計　１００ 」（第４頁左下欄　実施例２） 
 　　　　　　　 
引用例Ｂ ：
Ｂ１　「アブラナ科、とくにＢｒａｓｓｉｃａ属植物の成分研究の一環として、先に野生カラシナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　Ｃｚｅｒｎ．ｅｔ　Ｃｏｓｓ．）の種子を除く食用部の各部位の水蒸気揮発性成分について報告を行い・・・３４の構成成分を明らかにした（１）。Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａの種子はｏｒｉｅｎｔａｌ　ｍｕｓｔａｒｄ，ｂｒｏｗｎ　ｍｕｓｔａｒｄ，ｉｎｄｉａｎ　ｍｕｓｔａｒｄ・・・と呼ばれ、日本ではカラシとして芥子漬，または洋食の香辛料に供されている。」（第５３５頁左欄下から１８行〜下から８行） 
Ｂ２　「実験材料および実験方法 
　１．試料Ｂｒａｓｓｉｃａ属植物の種子とその水蒸気揮発性油　　試料　Ｂｒａｓｓｉｃａ属植物の種子の産地，収穫年度，属名，通称名をＴａｂｌｅ Ｉに示す．試料Ｎｏ．１は前報（１）カラシナの種子からエーテルおよびメタノールで，試料Ｎｏ．２〜１４はｎ−ヘキサンで，それぞれ油脂成分を除去したものを水蒸気蒸留し，留出液をエーテル抽出し無水硫酸ナトリウムで乾燥した後，窒素気流中エーテルを留去して水蒸気揮発性油を得た。」（第５３５頁右欄下から１３行〜下から５行） 
Ｂ３　「　   
　」（第５３６頁　Ｔａｂｌｅ　Ｉ．） 
Ｂ４　「　   
　」（第５３８頁　Ｔａｂｌｅ　ＩＩＩ．） 
 　　　　　　　　 
引用例Ｃ： 
Ｃ１　「ワサビ（Ｗａｓａｂｉａ　ｊａｐｏｎｉｃａ　ＭＡＴＵＳＭ），カラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　（Ｌ．）　Ｃｏｓｓ．）およびセイヨウワサビ３）（Ｃｏｃｈｏｌｅａｒｉａ　ａｒｍｏｒａｃｉａ　Ｌ．）の加水分解により生ずる揮発性成分の主体をなすものは芥油子４）である。」（第４５３頁下から９行〜下から８行） 
Ｃ２ 「ワサビ，カラシおよびセイヨウワサビ揮発性成分の比較研究については，それぞれの含有成分を同定した後に比較検討を行なう必要がある。従来の分析においては，ＧＣの保持時間による推定の段階にあるため，今回はＧＣ−ＭＳを用いて，これら３者の低質量揮発性成分を中心に系統的分析を行なった。 
 　　　　実験材料および方法 
　１．原料および試料調製　　原料―ワサビ根茎は静岡県伊豆産，だるま種で，静岡県農業試験場わさび分場より分譲，カラシはカナダ産オリエンタル種で，油圧機で常法により圧搾脱脂後，粉砕，５０メッシュのふるいで分けたもの。セイヨウワサビは長野県産で、輪切りし，低温（７０°以下）通風乾燥後，粉砕，１００メッシュのふるいで分けたものを使用した。後２者はいずれも粉わさび原料として使用されたもので，オーケー食品より分譲された。 
　揮発性成分試料−ワサビ：細断し，２倍量の精製水加ミキサー中で微細にし，す早くフラスコ中に移して密栓し，室温１時間放置，加水分解後，常法により１５ｍｌ／ｍｉｎで水蒸気蒸留し，留液よりつぎの方法により得た。留液は原料５０ｇに対し，１ｌｉｔｅｒとし，食塩飽和後，精製エーテル７００ｍｌにて３回抽出した。エーテル層を合し，無水芒硝で乾燥後，エーテルを留去し，残った無色淡黄色油状液を試料とした。 
　カラシおよびセイヨウワサビ−粉末１５ｇをフラスコに入れ、これに精製水１００ｍｌを加えて密栓し，ときどきふり混ぜながら１時間室温放置，加水分解する。のち，ワサビと同様に処理し，それぞれを試料した。」（第４５４頁１０行〜下から１６行） 
Ｃ３　「４．ワサビ，カラシおよびセイヨウワサビの揮発性成分 
　ＧＣ−ＭＳにより，β−フェニルエチル芥子油より前に検出推定または同定された，低質量揮発性成分を，Ｔａｂｔｅ　Ｉにまとめて示した。 
　ワサビ揮発性成分は１０種，カラシは１１種およびセイヨウワサビは８種であった。これらのうち，ｉｓｏ−プロピル芥子油，アリル芥子油，３−ブテニル芥子油，４‐ぺンテニル芥子油およびβ−フェニルエチル芥子油の５種はワサビ，カラシおよびセイヨウワサビの３者に共存した。・・・既報５）のごとく，ワサビおよびカラシ中のβ−フェニルエチル芥子油含量はアリル芥子油に比べて少なく，セイヨウワサビ中の含量は多い。この事実より，カラシおよびセイヨウワサビ粉末の混合物よりなる，“粉わさび”中の両者の混合割合が計算でき，“粉わさび”の品質鑑定が可能になった。」（第４５９頁１〜１１行） 
Ｃ４　「　  
  」（第４５９頁　ＴＡＢＬＥ　Ｉ．） 
 　　　　　　　　　 
引用例Ｄ： 
Ｄ１　「３Ａａ１２　沢わさびの香りの研究：イソチアン酸ω−アルケニル類の合成 
　　（小川香料）○増田秀樹、立場秀樹、津田　徹、三原　智、亀田　弥
１．目的　沢わさびはすりおろすと、程良い辛みと　独得なグリーン感を発現することが知られている。沢わさぴの香気成分をヘッドスペース法により同定し、それらを別途合成することにより、このグリーン感に寄与する化合物を見い出したので報告する。 
２．方法　おろし金ですりおうした市販の沢わさび（根茎０．５ｇ）を当社で間発したヘッドスペース用注射器を用いてＧＣ−ＭＳ分析を行った。これにより見い出されたイソチアン酸ω−アルケニル類を次のようにして合成した（溶媒：ＤＭＦ）。　   
 　　　　　　　 
３．
結果　イソチアン酸ω−アルケニル類のにおいの表現を
ｎ　　　　　　　　　においの表現　　　　　　　　　
 　２　　刺激臭、わさび様、少しグリーン臭、天然感　　　 
 　３　　わさび様、グリーン臭、天然感　　　 
 　
４　　刺激臭、わさび様、かいわれ大根様　　　　　　
 　ｎ＝３の４−ペンテニル　イソチオシアナートが沢わさびのグリーンおよび天然感を最も強く有していた。」（第５５５頁右下欄） 
 　　　　　 
引用例Ｅ： 
 （摘記事項は和訳文で示す。） 
Ｅ１　「結果と考察 
　ワサビとセイヨウワサビとの顕著な違いは、ω−アルケニルイソチオシアネート類（５−８）（表　Ｉ）、アリールイソチオシアネート類（１０）および（１１）（表　Ｉ）、ならびにω−メチルチオアルキルイソチオシアネート類（１２−１４）（表　Ｉ）の濃度であった。・・・香気閾値で除した濃度、すなわちＣ／Ｔは、芳香値と呼ばれる（２２）。高い芳香値を有する香気物質は、特徴的な香りに対する重要な寄与因子である。一般的に、刺激に対し予測される感覚量は、客観的に測定された刺激量に対数的に比例する（２３）。従って、本研究において、我々は、従来の芳香値の代わりに芳香値の対数ｌｏｇ（Ｃ／Ｔ）を算出した。・・・ω−アルケニルイソチオシアネート類（５−８）に関し、ワサビにおけるｌｏｇ（Ｃ／Ｔ）の値は、セイヨウワサビよりも高かった。特に、（５）と（６）は、（２）に次いで最も高い値を示した。一方、セイヨウワサビ中のアリールイソチオシアネート類（１０および１１）は、ワサビよりも高い値であった。イソチオシアネート（１１）は、（２）以外で最も高い値であった。従って、ワサビとセイヨウワサビの香気における顕著な違いは、（５−８）と（１０および１１）に起因するものと思われる。」（第６９頁１〜２５行） 
Ｅ２　「　  
 」（第７０頁） 
Ｅ３　「結論　　　　　　　　　　　　　　 
　ω−アルケニルイソチオシアネート類（５−８）は、ワサビの最初に感じるグリーン臭に顕著に寄与することが見出された。」（第７７頁２２〜２４行） 
 　　　　　　　　 
引用例Ｆ： 
Ｆ１　「西洋ワサビ粉に食塩その他の調味料および有機酸を加えて混和し、これを多価アルコール（ソルビット、マンニット、アラピット、グリセリンなど）と共にペースト状とし、少量の水を加えて混捜したものに、辛昧成分の抽出物と溜田物との混合物を油脂に溶解したものを添加分散させることを特徴とする辛味の長期保存に耐える練ワサビの製造法。」（第１頁左下欄　特許請求の範囲） 
Ｆ２　「辛味成分であるアリールイソチオシアネートの量は」（第３頁左上欄１〜２行） 
Ｆ３　「製造時の辛味の不足分を補うためには、辛昧成分の抽出物および溜出物をサラダオイルのような油脂に溶解して添加することによって、長期間に亘つて辛味が均一に保持される製品が得られる。」（第３頁左上欄５〜９行） 
 　　　　　　　　 
引用例Ｇ： 
Ｇ１　「香料化学総覧　薬学博士　奥田治著　総論　天然香料」（表紙） 
Ｇ２　「Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｎｉｇｒａ（Ｌ．）Ｋｏｃｈ（Ｓｉｎａｐｉｓ　ｎｉｇｒａＬ．）（クロカラシ，ｂｌａｃｋ　ｍｕｓｔａｒｄ）・・・の精油：・・・両者とも種子はほとんど同じであるため，ともに黒芥子　ｂｌａｃｋ　ｍｕｓｔａｒｄ　と呼ばれる。この黒芥子を圧搾して脂肪油を除いた後，温湯に浸したものを水蒸気蒸留すると０．５〜１％の芥子油（ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｏｉｌ　ｏｆ　ｍｕｓｔａｒｄ）が得られる。精油は配糖体シニグリン（ｓｉｎｉｇｒｉｎ　すなわちミロン酸カリ）が温浸中に酵素　ｍｙｒｏｓｉｎａｓｅ　により加水分解されて生成したものである・・・〔成分〕１）　ａｌｌｙｌ　ｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅ（ａｌｌｙｌ　ｍｕｓｔａｒｄ　ｏｉｌ）（特有主成分，９４％以上）・・・〔用途〕：種子は食用，薬用に供し，精油は香辛料として重要である。」（第１９４頁下から５行〜第１９５頁１２行） 
Ｇ３　Ｂ．ａｌｂａ　Ｂｏｉｓｓ．（Ｓｉｎａｐｉｓ　ａｌｂａ　Ｌ．，Ｂ．ｈｉｒｔａ　Ｍｏｅｎｃｈ）（シロカラシ，ｗｈｉｔｅ　ｍｕｓｔａｒｄ，ｙｅｌｌｏｗ　ｍｕｓｔａｒｄ）の精油・・・種子を圧搾して脱脂した後，粉砕して熱湯に浸し、水蒸気蒸留して白芥子油（ｗｈｉｔｅ　ｍｕｓｔａｒｄ　ｏｉｌ，ｓｉｎａｌｂｉｎ　ｍｕｓｔａｒｄ　ｏｉｌ）を得る。ただし欧州産白芥子油は水蒸気蒸留では留出しにくいから溶剤で抽出する。すなわち日本産芥子油は黒芥子と同様、揮発性のａｌｌｙｌ　ｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅを含有するが、欧州産精油は難揮発性のｐ−ｈｙｄｒｏｘｙｂｅｎｚｙｌ　ｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅ　からなり、配糖体　ｓｉｎａｌｂｉｎ　の酵素による分解生成物である。」（第１９５頁１３〜１９行）
 　　　　　　　　　　 
（２）　周知の技術的事項に関する文献に記載された事項 
文献１： 
１ａ　「植物群の基本単位、種の学名は、二名法という構成法によって表記される。それは属名と種小名の二つを列記し、これに命名者の名を付記したものである。」（第３３３５頁右端欄下から１１行〜下から８行） 
１ｂ　「同じ植物に対して２人も３人もの学者が、それぞれ別々に学名をつけることもある。こうした場合は先取権の規約によって、１年でも早く発表されたものが正名とされ、他はいくつあっても異名とされる。さらに学者によって、ある植物群の階級や範囲に対する考え方が異なることもある。種とするか変種とするか、また属の所属の変更などによって学名の組み合わせがいくつもできる。しかし正式な学名はただひとつだから、ひとつをのぞいて他はすべて異名である。」（第３３３７頁左端欄２１〜３１行） 
 　　　　　　　 
文献２： 
２ａ　「学名のすべては、命名規約によって規定されている。国際動物命名規約・・・国際植物命名規約・・・国際細菌命名規約・・・がそれであって・・・学名について詳細な規約が設けられている。また，ウイルスには別の命名規約が適用されるが、これだけが二名式の学名を用いていない。」（第５頁２〜８行（§１２．）） 
２ｂ　「［植物］では種の下に亜種（ｓｕｂｓｐｅｃｉｅｓ），変種（ｖａｒｉｅｔｙ），型（ｆｏｒｍａ）などのランクが認められていて、変種は更に亜変種（ｓｕｂｖａｒｉｅｔｙ），型は更に亜型（ｓｕｂｆｏｒｍａ）に分けることができる。このような場合，学名には必ずそのランクを示さねばならない。そのためには、例えばｓｕｂｓｐ．（亜種），ｖａｒ．（変種），ｆ．（型）などと略記して表示する。」（第６頁下から１３行〜下から９行（§１６．）） 
２ｃ　「著者（命名者）名は学名を構成するものではない。従って、学名には著者名をつけても、つけなくてもよい。・・・著者名は略記してもよい。例えばＬｉｎｎａｅｕｓをＬ．とし、ＦａｂｒｉｃｉｕｓをＦａｂ．とする。」（第１１頁１６〜２１行（§２８．）） 
２ｄ　「二名式による種の学名の表示を原則とする現行の命名規約では」（第１９頁１０行（§３５．）） 
 　　　　　　 
文献３： 
３ａ　「Ｓ．ｃｅｒｎｕａ→Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　セイヨウカラシナ・・・Ｓ．ｊｕｎｃｅａ→Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　セイヨウカラシナ・・・Ｓ．ｎｉｇｒａ→Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｎｉｇｒａ　クロガラシ」（第９８６頁右欄６〜１３行） 
 　　　　　　　 
文献４： 
４ａ　「８２７．　からしな（ながらし）（あぶらな科）　Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　Ｃｚｅｒｎ．ｅｔ　Ｃｏｓｓ．・・・種子は黄色で径１．５ｍｍの球形，辛味があり粉末にして芥子といって・・・〔漢名〕芥。 
８２８．　たかな（おおばがらし，おおな）（あぶらな科）　Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　Ｃｚｅｒｎ．ｅｔ　Ｃｏｓｓ．ｖａｒ．ｉｎｔｅｇｒｉｆｏｌｉａ　Ｓｉｎｓｋ．」（第２０７頁の８２７．８２８．） 
 　　　　　　 
文献５： 
５ａ　「８１８．　カラシナ（ナガラシ）（アブラナ属）　Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ（Ｌ．）Ｃｚｅｒｎ．ｖａｒ．ｊｕｎｃｅａ・・・種子は球形，辛味があり粉末にしたものが芥子で・・・漢名芥。 
８１９．　タカナ（オオバガラシ，オオナ）（アブラナ科）　Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ（Ｌ．）Ｃｚｅｒｎ．ｖａｒ．ｉｎｔｅｇｒｉｆｏｌｉａ　Ｓｉｎｓｋａｙａ」（第２７３頁の８１８．８１９．） 
 　　　　　　 
文献６： 
６ａ　「広義のカラシ　Ｂ．ｊｕｎｃｅａは、・・・中国では、芥子をとる狭義のカラシ　ｖａｒ．ｊｕｎｃｅａ　以外に・・・セリフォン（雪裡紅）ｖａｒ．ｆｏｌｉｏｓａなどもつくられた。日本では、・・・今も芥子粉をとるカラシのほか、タカナ、セイサイ（どちらも　ｖａｒ．ｉｎｔｅｇｒｉｆｏｌｉａ）などの葉菜がある。・・・クロガラシ　Ｂ．ｎｉｇｒａは、」（６−２０３） 
 　　　　　　 
文献７： 
７ａ　「Ｋａｒａｓｉｎａ−ｒｕｉ　カラシナ類　Ｂ．ｊｕｎｃｅａ　Ｃｏｓｓ．・・・菜類と同様に変異に富み、その分布が広いだけに生態型の変異も著しい。カラシナ類はナガラシを基本種として，他を変種として次のように分けられる。 
ナガラシ（ハガラシ，キガラシ）Ｂ．ｊｕｎｃｅａ　Ｃｏｓｓ． 
ネガラシ　ｖａｒ．ｎａｐｉｆｏｒｍｉｓ（Ｂａｉｌｅｙ）Ｋｉａｍｕｒａ
セリフォン（雪裡紅）ｖａｒ．ｆｏｌｉｏｓａ　Ｂａｉｌｅｙ　 
 ・・・ 
タカナ　ｖａｒ．ｉｎｔｅｇｌｉｆｏｌｉａ（Ｓｔｏｃｋｅｓ）Ｋｉａｍｕｒａ」（第１７８頁右欄下から２１行〜下から６行） 
 　　　　  
５−２　本件発明で用いる植物と各引用例に記載された植物との異同について 
（１）本件発明１でのセイヨウカラシナ（又は、カラシナ）（Ｂｒａｓｓｉｃａｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）に関して 
ア　学名に関する周知の技術的事項 
　学名のすべては、命名規約によって規定されており、植物は、二名式（二名法）による種の学名の表示を原則とすること（摘記１ａ、２ａ、２ｄ）、及び、二名式（二名法）による種の学名の表示は、通常、属名と種小名の二つを列記し、これに命名者の名を付記したものであるが（摘記１ａ）、著者（命名者）名は学名を構成するものではなく、学名には著者名をつけても、つけなくてもよく、略記してもよいとされ（摘記２ｃ）、また、同じ植物に対して２人も３人もの学者が、それぞれ別々に学名をつけることもあり、加えて、学者によって、ある植物群の階級や範囲に対する考え方が異なることもあるので、正式な学名の表示形式の違いや、異名を含めて、一つの植物に、複数の学名が付けられていることが多いことは周知の技術的事項である（摘記１ｂ、３ａ）。 
　さらに、植物では、学名として、種の下に亜種（ｓｕｂｓｐｅｃｉｅｓ），変種（ｖａｒｉｅｔｙ），型（ｆｏｒｍａ）などのランクが認められていて、このような場合，学名には必ずそのランクを示して表示する（例えばｓｕｂｓｐ．（亜種），ｖａｒ．（変種），ｆ．（型）などと略記）とされていることも周知の技術的事項である（摘記２ｂ）。 
　そして、カラシナ類は変異に富み、ナガラシ（カラシナ）を基本種とし、他を変種として、通常、ｖａｒ．（変種）を付けて表示され、区別されることも周知の技術的事項技術である（摘記７ａ）。 
　　　　　　
イ　引用例Ｂに記載された植物について 
　上記アの学名に関する周知の技術的事項をふまえて、引用例Ｂの記載をみると、引用例ＢのＴａｂｌｅ　１（摘記Ｂ３）に記載されている試料Ｎｏ．１の（属名）Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ、（通称名）Ｉｎｄｉａｎ　ｍｕｓｔａｒｄは、カラシナの種子と記載されている（摘記Ｂ１、Ｂ２）から、その基となる植物（以下、「基源植物」という。）は、本件発明１でのカラシナ（Ｂｒａｓｓｉｃａｊｕｎｃｅａ　Ｌ．（注：Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　Ｌ．の誤記と認められる。なお、Ｌ．は著者（命名者）名であるＬｉｎｎａｅｕｓの略記と認められる。））に該当するものと認められ、同様に、試料Ｎｏ．２〜８のＢｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａの種子（通称名として、Ｏｒｉｅｎｔａｌ　ｍｕｓｔａｒｄやＢｒｏｗｎ　ｍｕｓｔａｒｄと記載されている）も、それらの基源植物は、摘記Ｂ１、Ｂ２からみて、本件発明１でのカラシナ（Ｂｒａｓｓｉｃａｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）に該当するものと認められる。 
　　　　　
ウ　引用例Ｃに記載された植物について　 
　引用例Ｃには、カラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　（Ｌ．）　Ｃｏｓｓ．）が記載され（摘記Ｃ１）、具体的には、カラシはカナダ産オリエンタル種が用いられた旨記載されている（摘記Ｃ２）。 
　ここで、周知の技術的事項を示す文献（文献６）において、「カラシ」について、「広義のカラシ　Ｂ．ｊｕｎｃｅａは、・・・中国では、芥子をとる狭義のカラシ　ｖａｒ．ｊｕｎｃｅａ　以外に・・・セリフォン（雪裡紅）ｖａｒ．ｆｏｌｉｏｓａなどもつくられた。」（摘記６ａ）との記載があり、この、「ｖａｒ．ｊｕｎｃｅａ」について、別の文献（文献５）には、「カラシナ（ナガラシ）（アブラナ属）　Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ（Ｌ．）Ｃｚｅｒｎ．ｖａｒ．ｊｕｎｃｅａ・・・種子は球形，辛味があり粉末にしたものが芥子で」（摘記５ａ）と記載されていること、また、文献７には、「カラシナ類　Ｂ．ｊｕｎｃｅａ　Ｃｏｓｓ．・・・菜類と同様に変異に富み、その分布が広いだけに生態型の変異も著しい。カラシナ類はナガラシを基本種として，他を変種として次のように分けられる。 
ナガラシ（ハガラシ，キガラシ）Ｂ．ｊｕｎｃｅａ　Ｃｏｓｓ． 
ネガラシ　ｖａｒ．ｎａｐｉｆｏｒｍｉｓ（Ｂａｉｌｅｙ）Ｋｉａｍｕｒａ
セリフォン（雪裡紅）ｖａｒ．ｆｏｌｉｏｓａ　Ｂａｉｌｅｙ」（摘記７ａ）の記載もあるので、これらから、「カラシ」は「カラシナ」の別名として用いられること、狭義のカラシ　ｖａｒ．ｊｕｎｃｅａ　は、カラシナ類の基本種であるカラシナ（ナガラシ）を示すものと認められ、さらに、基本種は、変種名（ｖａｒ．ｊｕｎｃｅａ）を付けないで表示されることがある（摘記７ａ、４ａ参照）と認められる。 
　したがって、具体的に、カナダ産オリエンタル種が記載されている引用例Ｃのカラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　（Ｌ．）　Ｃｏｓｓ．）は、本件発明１でのカラシナ（Ｂｒａｓｓｉｃａｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）に該当するものと認められる。 
　　　　　　　
（２）本件発明２でのクロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎｉｇｒａ ＫＯＣＨ）、及び、本件発明３でのシロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ａｌｂａ ＢＯＩＳＳ）に関して 
ア　引用例Ｇに記載された植物について 
　引用例Ｇには、一つの植物の学名に対し、括弧を付して、それと異なる他の学名、和名、通称名などが併記されている。そこで、上記「５−２、（１）、ア」に示した学名に関する周知の技術的事項をふまえて、引用例Ｇの記載をみると、引用例Ｇに記載されている、Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｎｉｇｒａ（Ｌ．）Ｋｏｃｈ（Ｓｉｎａｐｉｓ　ｎｉｇｒａ　Ｌ．）（クロカラシ，ｂｌａｃｋ　ｍｕｓｔａｒｄ）（摘記Ｇ２）は、本件発明２でのクロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎｉｇｒａ ＫＯＣＨ）に該当するものと認められ、また、引用例Ｇに記載されている、Ｂ．ａｌｂａ　Ｂｏｉｓｓ．（Ｓｉｎａｐｉｓ　ａｌｂａ　Ｌ．，Ｂ．ｈｉｒｔａ　Ｍｏｅｎｃｈ）（シロカラシ，ｗｈｉｔｅ　ｍｕｓｔａｒｄ，ｙｅｌｌｏｗ　ｍｕｓｔａｒｄ）（摘記Ｇ３）は、本件発明３でのシロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ａｌｂａ ＢＯＩＳＳ）に該当するものと認められる。 
 　　　　　　　 
５−３　本件発明１について 
（１）本件発明１と引用例に記載された発明との対比 
　引用例Ａには、式（Ｉ） 
（式中、Ｒ１およびＲ２は各々独立して水素原子または低級アルキル基を示し、Ｙは幹部分の炭素数が１〜１０である直鎖状または分枝鎖状のアルキレン基を示す。但し、Ｒ１およびＲ２がともに水素原子である場合は、Ｙはメチレン基以外の上記アルキレン基を示す。） 
で表わされるイソチオシアン酸アルケニル（以下、「式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニル」という。）の１種または２種以上を含有することを特徴とする香料組成物が記載されており（摘記Ａ１）、該香料組成物として、ワサビ香料が例示され（摘記Ａ４）、さらに、わさび香料の調合に際し、イソチオシアン酸アリルに沢わさび中に含まれる該化合物以外の数種のイソチオシナン酸アルケニルをさらに加えると天然のわさびにより近づいた香りやグリーン感を呈することを見い出だした旨記載されている（摘記Ａ２）。そして、使用される式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルの具体例として、イソチオシアン酸３−ブテニル、イソチオシアン酸４−ペンテニル、イソチオシアン酸５−ヘキセニルなどが示され、そのような式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルは沢わさびの成分として得られることも記載されている（摘記Ａ３）。 
 　したがって、引用例Ａには、 
 「沢わさびの成分として得られる式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルの１種または２種以上を含有するものを必須成分としてなることを特徴とするわさび風味香料組成物。」 
 なる発明（以下、「引用発明」という。）が記載されていると認められる。 
　そこで、本件発明１と引用発明を対比すると、本件発明１での３−ｂｕｔｅｎｙｌｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅ（３−ブテニルイソチオシアネートすなわちイソチオシアン酸３−ブテニル）は、引用発明の式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルに該当するものであるから、両者は、 
 「植物の成分として得られる式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルを含有するものを必須成分としてなることを特徴とするわさび風味香料組成物。」 
 で一致し、該植物の成分として得られる式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルを含有するものが、本件発明１では、「セイヨウカラシナ（又は、カラシナ）（Ｂｒａｓｓｉｃａｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）から得られる抽出物中の精油成分３−ｂｕｔｅｎｙｌｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅの含有量が８％以上である抽出物」であるのに対し、引用発明では「沢わさびの成分として得られる式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルの１種または２種以上を含有するもの」である点で両者は相違する。 
 　　　　　 
（２）相違点に関する検討 
　引用例Ｅには、ω−アルケニルイソチオシアネート類（５−８）に関し、ワサビにおけるｌｏｇ（Ｃ／Ｔ）の値は、セイヨウワサビよりも高く、特に、（５）と（６）は、（２）に次いで最も高い値を示したこと（摘記Ｅ１、Ｅ２（注）：摘記Ｅ２の表Ｉにおいて、（５）は３−ブテニルイソチオシアネート、（６）は４−ベンテニルイソチオシアネートを示す）、及び、ω−アルケニルイソチオシアネート類（５−８）は、ワサビの最初に感じるグリーン臭に顕著に寄与する旨記載されており（摘記Ｅ２、Ｅ３）、また、引用例Ｄには、沢わさびの香気成分のグリーン感に寄与する化合物として、イソチアン酸ω−アルケニル類のうち、ｎ＝２（３−ブテニルイソチオシアネート）が、刺激臭、わさび様、少しグリーン臭、天然感を、ｎ＝３（４−ベンテニルイソチオシアネート）が、わさび様、グリーン臭、天然感を示す事が記載されている（摘記Ｄ１）。したがって、沢わさびのグリーン感に寄与する化合物として３−ブテニルイソチオシアネート、４−ベンテニルイソチオシアネートは公知であり、それらが、ワサビの精油成分に存在することも公知である。 
　さらに、３−ブテニルイソチオシアネートが、沢わさびだけではなく、カラシナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）から得られる抽出物中の精油成分に存在することも、刊行物Ｂ、Ｃに記載されている（摘記Ｂ２〜Ｂ４、摘記Ｃ２〜Ｃ４）ように当業者に知られているところであり、３−ブテニルイソチオシアネートの含有量が８％以上である抽出物自体も公知である（摘記Ｂ４）。（なお、刊行物Ｂの試料Ｎｏ．１〜８の基源植物および、引用例Ｃのカラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　（Ｌ．）　Ｃｏｓｓ．）は、いずれも、本件発明１でのカラシナ（Ｂｒａｓｓｉｃａｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）に該当するものと認められることは、上記「５−２、（１）」で述べたとおりである。） 
　しかも、該カラシナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）に該当するものと認められるカラシの種子が粉わさび原料として使用されていること（摘記Ｃ２）、及び、その抽出物中の揮発性成分（精油成分）が、同じく粉わさび原料として使用されるセイヨウワサビの成分に比べて、よりワサビの成分に近いことも、引用例Ｃに記載されており（摘記Ｃ３、Ｃ４）公知であるから、わさび風味香料組成物の成分としての３−ブテニルイソチオシアネートなどの式（Ｉ）のイソチオシアン酸アルケニルを得るに、引用発明での高価な沢わさびに換え、カラシナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ　ｊｕｎｃｅａ　Ｌ．）を用い抽出物として得ることは当業者の容易に想到し得るところであり、それによる効果も当業者の予想するところである。 
　さらに、本件発明１は、抽出物中の精油成分３−ｂｕｔｅｎｙｌｉｓｏｔｈｉｏｃｙａｎａｔｅの含有量が８％以上であると規定しているが、上記のようにグリーン感に寄与する化合物として公知である３−ブテニルイソチオシアネートの抽出物中の含有量をどの程度にするかは、抽出物の取り扱いや組成物への配合量を考慮して、当業者が実施に際し適宜選定し得るところであり、しかも、本件の明細書の記載からみて、８％以上としたことによる臨界的効果も認められないので、該含有量の規定にも格別の意義を認められない。 
　よって、本件発明１は、上記の引用例Ａ〜Ｅに記載された発明に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものである。 
 　　　　　 
５−４　本件発明２、３について 
　わさび風味香料組成物として、本件発明２は、本件発明１規定の抽出物とクロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎｉｇｒａ ＫＯＣＨ）から得られる抽出物を併用したものを必須成分とするものであり、本件発明３は、本件発明１規定の抽出物とシロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ａｌｂａ ＢＯＩＳＳ）から得られる抽出物を併用したものを必須成分とするものである。 
　ここで、引用例Ａには、わさび香料の調合に際し、従来から用いられていたイソチオシアン酸アリルを添加しただけでは天然のわさびの独特な香りを呈することができないが、鋭意研究を重ねた結果、イソチオシアン酸アリルに沢わさび中に含まれる上記化合物以外の数種のイソチオシアン酸アルケニルをさらに加えると天然のわさびにより近づいた香りやグリーン感を呈することを見い出だした旨記載されており（摘記Ａ２）、３−ブテニルイソチオシアネートなどのイソチオシアン酸アルケニルとイソチオシアン酸アリル（アリールイソチオシアネート）の併用の効果が記載されている。 
　しかも、上記イソチオシアン酸アリル（アリールイソチオシアネート）が、本件発明２に記載のクロガラシから得られる抽出物や、本件発明３に記載のシロガラシから得られる抽出物に含まれていることは、引用例Ｇに記載されている（摘記Ｇ２、Ｇ３）ように当業者に公知であり、該抽出物（精油）が香辛料として重要であることも知られている（摘記Ｇ２）うえ、引用例Ｆに記載されているように、ワサビ製品に、アリールイソチオシアネートを、それを含む抽出物や溜出物のかたちで添加する（摘記Ｆ１〜Ｆ３）ことも当業者に公知の技術的事項である。 
　したがって、わさび風味香料組成物として、本件発明１規定の抽出物と、クロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎｉｇｒａ ＫＯＣＨ）から得られる抽出物またはシロガラシ（Ｂｒａｓｓｉｃａ ａｌｂａ ＢＯＩＳＳ）から得られる抽出物を併用したものものをその必須成分とすることは、当業者の容易に想到し得るところであり、それによる効果も当業者の予想するところである。 
　また、本件発明２、３の構成における本件発明１と共通する点については、上記「５−３」で述べたのと同様の理由により、当業者が容易に発明をすることができたものと認められる。 
　よって、本件発明２、３は、いずれも、上記の引用例Ａ〜Ｇに記載された発明に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものである。 
 　　 
第６　むすび 
　以上のとおり、本件発明は、当業者が、その出願前に日本国内又は外国において頒布された刊行物である上記の引用例Ａ〜Ｇに記載された発明に基づいて容易に発明をすることができたものであるから、その発明の特許は、特許法第２９条第２項の規定に違反してされたものであり、特許法第１２３条第１項第２号に該当し、無効にすべきものである。 
　　　
　審判に関する費用については、特許法第１６９条第２項の規定で準用する民事訴訟法第６１条の規定により、被請求人の負担とすべきものとする。
　　　
　よって、結論のとおり審決する。