(57)【要約】【課題】しゃりのくっつきを防止するなどして寿司をおいしく食せるようにするとともに、洗浄が容易で、洗浄に際して皿の損傷も防げるような回転寿司用皿の提供。【解決手段】上面の寿司載置面２２に、しゃり１２の米飯粒１３よりも小さく形成された多数の突部２３…が、寿司１１を支持すべく隙間２４を介して配設された回転寿司用皿２１。上記突部２３…は裾野が広い半球状に形成されるとともに、底面に形成される脚部２５は、寿司載置面２２における寿司１１が載置される領域Ｄ１よりも外周側に位置するように形成される。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
上面の寿司載置面に、しゃりの米飯粒よりも小さく形成された多数の突部が、寿司を支持すべく隙間を介して配設された
回転寿司用皿。
【請求項２】
前記突部が、平面視円形の範囲内に配設されるとともに、
内側に位置する突部ほど、高さ及び／又は径が小さく設定された
請求項１に記載の回転寿司用皿。
【請求項３】
前記突部が、平面視円形であるとともに、
突部の高さの値がその直径の値よりも小さく、上面が曲面からなるものである
請求項１または請求項２に記載の回転寿司用皿。
【請求項４】
多数の突部を有する突部域が、隙間部を隔てて複数配設された
請求項１から請求項３のうちのいずれか一項に記載の回転寿司用皿。
【請求項５】
前記隙間部が箸の先端部の侵入を許容する幅である
請求項４に記載の回転寿司用皿。
【請求項６】
前記突部が、当該回転寿司用皿を重ね合わせた時に上に位置する回転寿司用皿の底面に形成された脚部の内側領域に収まる範囲内に配設された
請求項１から請求項５のうちのいずれか一項に記載の回転寿司用皿。
【請求項７】
底面に形成される脚部が、寿司載置面における寿司が載置される領域よりも外周側に位置するように形成された
請求項１から請求項６に記載の回転寿司用皿。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、商品としての寿司をのせた皿を搬送して顧客に自由に取らせ、その皿にのった寿司を食してもらう回転寿司店において使用される回転寿司用皿に関し、より詳しくは、顧客に寿司をおいしく食してもらえるような回転寿司用皿に関する。
【背景技術】
【０００２】
回転寿司皿は、底面に脚部を有した平面視円形の薄い皿状に形成されている。そして、その皿の上面は、平滑であって、様々な模様も形成されていて見た目にきれいである。
【０００３】
しかし、寿司がのせられてから顧客に食されるまでの間に、寿司は搬送に伴って重力や慣性力を常に受けるので、しゃりが皿にくっつきやすい。つまり、にぎった寿司を直接顧客に提供する寿司屋では、皿に置かれた寿司が顧客の前に出されるまでにテーブルに対して設置する時の重力、慣性力の作用を受けるだけであるが、回転寿司店においては、搬送路に置かれてから搬送に伴う振動を常に受けることになる。また搬送中に生じる振動のほか、搬送路を変更する時に方向転換のためにバーに当てたり、皿を搬送路にのせるために皿の列に割り込ませたりする時の衝撃もある。
【０００４】
しかも、回転寿司の寿司は、職人がにぎったものとは異なり、機械で形を整えたしゃりの上にネタをのせるだけである。そしてそのしゃりは、手でにぎったのとちがって、略直方体状をなしており、平面で囲まれた形態である。
【０００５】
このため、振動や衝撃による影響を受けやすく、ネタの重みでしゃりは圧縮されて、皿に対して押され、皿に対しての付着力の方がしゃりの米飯粒同士の付着力よりも勝る状態になって、寿司を箸でつまもうとした時にしゃりがばらけてしまうことが多々あった。つまり、しゃりの大部分が皿にくっついたまま残る不都合があって、顧客にとっては寿司をおいしく食せないことがある。
【０００６】
このような、問題点を解決できるものとして、下記特許文献１に開示されている陶器風回転寿司皿が提案されている。この陶器風回転寿司皿は、上表面に、陶器に特有のろくろ目の凹凸をつけるというものである。
【０００７】
【特許文献１】特開２００５−２１８７３７号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００８】
しかし、上記特許文献１に開示された陶器風回転寿司皿では、顧客が箸で寿司をつまんだ時などに、箸の先でしゃりの米飯粒を押してしまい、ろくろ目を形成する凹部に米飯粒が入り込んでしまうおそれがある。凹部は閉鎖的であるので、一度凹部に入った米飯粒は水をかけたくらいでは落ちにくく、目に沿ってこする洗浄が必要である。このため、皿が機械洗浄される回転寿司店で使用するには不都合である。また、皿の洗浄は、大規模にまとめて行われ、その際の扱いも多くの衝撃を伴うものであるので、ろくろ目が一連のものである以上、ろくろ目を形成する凸部が他の皿と衝突して損傷するおそれが高い。
【０００９】
そこで、この考案は、しゃりのくっつきを防止するなどして寿司をおいしく食せるようにするとともに、洗浄が容易で、洗浄に際して皿の損傷も防げるような回転寿司用皿の提供を主たる課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
そのための手段は、上面の寿司載置面に、しゃりの米飯粒よりも小さく形成された多数の突部が、寿司を支持すべく隙間を介して配設された回転寿司用皿である。  
すなわち、寿司載置面に形成された多数の突部が寿司を支える。突部はしゃりの米飯粒よりも小さく形成されているので、米飯粒一粒を複数の突部が支持する。このため、米飯粒は複数の点で支持され、米飯粒の塊であるしゃりは多数の点で支持されることになって、接触面積を小さくすることができる。接触面積は小さいが多数の突部で支持されるので、寿司はのせられた姿勢を保つとともに、しゃりの形が容易に崩れることを防げる。そして、突部の間の隙間には、にぎり立ての寿司自体や寿司をのせる手についた若干の水分に由来する水気を多く含んだ空気がたまるため、米飯粒と寿司載置面との間には水気のコーティング層が介在したような状態となって、米飯粒の粘性による完全な付着を抑制できる。この結果、顧客にとっては寿司をおいしく食すことができるようになる。
【００１１】
また、多数の突部はそれぞれ独立的であり、各突部間には隙間が存在しており開放的であるので、万が一米飯粒が皿の突部や突部間に付着しても、容易に落とせる。さらに、各突部間には隙間があるので、皿の突部が他のものと衝突する可能性を低くでき、皿の損傷を抑制できる。
【００１２】
ここで、上記構成要素については、次のような態様を採用することができる。  
その態様の一つは、上突部が、平面視円形の範囲内に配設されるとともに、内側に位置する突部ほど、高さ及び／又は径が小さく設定されたものである。  
すなわち、突部を均等に配置できるとともに、内側の突部ほど径を小さくし高さも低く設定した場合には、寿司が内側に寄るようにのせることができ、搬送中に寿司が外側にずれるのを積極的に防止できる。
【００１３】
態様の他の一つは、上記突部が、平面視円形であるとともに、突部の高さの値が直径の値よりも小さく、上面が曲面からなるものである。  
すなわち、隙間の存在に加えて、突部の形状によっても衝撃対する耐久性を得ることができる。つまり、衝撃を受けても割れにくく、不測に破片が混入することなどの不都合を抑止できる。
【００１４】
態様の他の一つは、多数の突部を有する突部域が、隙間部を隔てて複数配設されたものである。  
すなわち、突部域と隙間部とで適宜の模様、図形などを描くことができ、外観に変化をつけることができる。  
特に、上記隙間部が箸の先端部の侵入を許容する幅であると、寿司を箸でつまむ時に箸の先をしゃりの下にもぐらせることができ、つまみやすく、つまむ時のしゃりのばらけ防止に貢献できる。
【００１５】
態様の他の一つは、上記突部が、当該回転寿司用皿を重ね合わせた時に上に位置する回転寿司用皿の底面に形成された脚部の内側領域に収まる範囲内に配設されたものである。  
すなわち、重ねた時に脚部と多数の突部が嵌合し、重ねた皿同士が相互にずれないようにすることができる。
【００１６】
態様の他の一つは、底面に形成される脚部が、寿司載置面における寿司が載置される領域よりも外周側に位置するように形成されたものである。  
すなわち、たとえば搬送路のコーナ部分において回転寿司用皿の縁部同士が重なり合った時に、一つの皿にのせられた寿司と、これに重なる皿の縁とが接することを防止できる。このため、搬送される寿司を見ている顧客に不衛生な印象を与えることなく、突部の存在による食べやすさに加えて、衛生的さを強調することができる。この結果、顧客にとっては寿司をおいしく食すことができるようになる。
【考案の効果】
【００１７】
以上のように、この考案によれば、多数の突部とこれら突部の間の隙間とによって、寿司のくっつきやしゃりのばらけを防止でき、顧客に寿司を快適に食してもらうことができる。
【００１８】
しかも、米飯粒が不測に付着した場合でも、突部間の隙間は方向性がなく連続しているので、容易に落とすことができ、機械洗浄でもきれいにすることができる。
【００１９】
また、隙間の存在により、突部が衝撃を受ける確率を低くすることができ、突部の破損を抑制できる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００２０】
この考案を実施するための一形態を、以下図面を用いて説明する。  
図１は、寿司１１，１１をのせた状態の回転寿司用皿２１（以下、皿という）の斜視図であり、この図に示すように、皿２１の上面である寿司載置面２２には多数の突部２３…が隙間２４を介して配設されている。
【００２１】
突部２３は、寿司載置面２２の中央部分の所定範囲内に略均等に配設されている。多数の突部を有する突部域２２ａは、皿２１の平面視形状に合わせて平面視円形である。
【００２２】
突部２３の形状は、図２、図３に示したように平面視円形で、その断面形状は、裾野が広く上面が球面状をなす緩やかな山形である。
【００２３】
また、突部２３の大きさは、図４（ａ）に示したように、寿司１１のしゃり１２を構成する米飯粒１３よりも小さく形成されている。ここで、小さいとは、体積のうえでの比較である。
【００２４】
なお、米飯粒は最大径およそ３mmで、長さが６〜７mmくらいであるので、突部の平面視形状は、たとえば３mm以下、高さは１mm以下であるのが好ましい。
【００２５】
また、上記突部域２２ａに配設される突部２３のうち、中心に近い部分の突部２３は、図３に示したように、径Ｗ２も高さＨ２も外側の突部２３のそれ（Ｗ１，Ｗ２）よりも小さく設定される。
【００２６】
上記突部域２２の大きさ（広さ）は、寿司１１がのる範囲内に形成されるが、図５に示したように、皿２１を重ね合わせた時に上に位置する皿２１の底面に形成された平面視円形の短筒状をなす脚部２５の内側領域に収まる範囲内に設定される。このように構成すると、皿２１同士を重ねた時にずれないようにすることができる。詳しくは、嵌合対応するような関係となる大きさに設定するとよい。皿２１同士のずれ防止効果を高めることができる。
【００２７】
また、より好ましくは、図６に示したように、突部域２２ａを含めて寿司載置面２２における寿司が載置される領域Ｄ１の大きさよりも、皿２１の底面に形成される脚部２５の大きさＤ２の方を大きく設定するとよい。このように構成すると、底面に形成される脚部２５が、寿司載置面２２における寿司１１が載置される領域Ｄ１よりも外周側に位置するので、図６に示したように、たとえば搬送路のコーナ部分において皿２１の縁部同士が重なり合った時に、また、並んだ皿２１の列に別の皿２１を割り込ませて搬送する時に、皿２１同士が重なるが、このときに、一つの皿２１にのせられた寿司１１と、これに重なる皿２１の縁とが接することを防止できる。
【００２８】
以上のように構成された皿２１は、寿司１１を寿司載置面２２の突部域２２ａにのせると、突部域２２ａを構成する多数の突部２３が寿司１１を支える。突部２３はしゃりの米飯粒よりも小さく形成されているので、米飯粒１３一粒を複数の突部２３が支持する。このため、米飯粒１３は複数の点で支持され、米飯粒１３の塊であるしゃり１２は多数の点で支持されることになって、接触面積を小さくすることができる。接触面積は小さいが多数の突部２３で支持されるので、寿司１１はのせられた姿勢を保つとともに、しゃり１２の形が容易に崩れることを防げる。そして、突部２３の間の隙間２４には、図４に示したように、にぎり立ての寿司自体や寿司をのせる手についた若干の水分を多く含んだ空気２６がたまるため、米飯粒１３と載置面２２との間には水気のコーティング層が介在したような状態となって、米飯粒１３の粘性による完全な付着を抑制できる。この結果、顧客にとっては寿司をおいしく食すことができるようになる。
【００２９】
加えて、脚部２５の大きさＤ２を、寿司１１が載置される領域Ｄ１よりも大きく設定して、皿２１の縁が別の皿２１の寿司に接触しないようにすることで、搬送される寿司１１を見ている顧客に不衛生な印象を与えることなく、突部２３の存在による食べやすさに加えて、衛生的な好印象を与えることができて、このことによっても寿司をおいしく食してもらうことができるようになる。
【００３０】
また、多数の突部２３はそれぞれ独立的であり、各突部２３間には隙間２４が存在しており開放的であるので、万が一、米飯粒１３が皿２１の突部２３や突部２３間に付着しても容易に落とせる。さらに、各突部２３間には隙間２４があるので、皿の突部が他のものと衝突する可能性を低くでき、突部２３の損傷を抑制できる。
【００３１】
しかも、突部２３が、平面視円形であるとともに、突部２３の高さの値が直径の値よりも小さく、上面が曲面からなるものであるので、隙間２４の存在に加えて、突部２３の形状によっても衝撃に対する耐久性を得ることができる。つまり、衝撃を受けても割れにくく、不測に破片が混入することなどの不都合を抑止できる。
【００３２】
さらに、中心に近い部分の突部２３を外側の突部２３よりも径と高さを小さくしているので、突部の均等な配置ができる上に、寿司１１が内側に寄るようにのせることが可能で、搬送中に寿司１１が外側にずれるのを積極的に防止できる。
【００３３】
上記突部域２２ａの大きさは、皿２１を重ね合わせた時に上に位置する皿２１の底面に形成された脚部２５の内側領域に収まる範囲内に配設されているので、１０枚やそれ以上に重ねた皿２１同士が相互にずれないようにすることができ、回転寿司店での使用に好適となる。
【００３４】
なお、突部２３の形状は、図４（ｂ）（ｃ）に例示したようなものであるもよい。すなわち（ｂ）は、突部２３の下端にアールを形成した例である。（ｃ）は、突部２３間の隙間２４の底面を曲面で構成した例である。
【００３５】
また、突部２３の配列やその大きさは、上記例に限られず、たとえば、図７に示したように、平面視同一大の突部２３を格子縞状に配設するものであるもよい。
【００３６】
また、突部域２２ａの形状も、平面視円形ではなく、図８に例示したような方形状など、所望の美感に対応して適宜の形状や模様に形成できる。
【００３７】
さらに、多数の突部２３を有する突部域２２ａが、図９に示したように、隙間部２２ｂを隔てて複数配設されるもよい。突部域２２ａと隙間部２２ｂとで適宜の模様、図形などを描くことができ、外観に変化をつけ、所望に応じて美麗にすることができる。
【００３８】
特に、上記隙間部２２ｂの幅が箸の先端部の侵入を許容する幅であると、寿司を箸でつまむ時に箸の先をしゃりの下にもぐらせることができ、つまみやすく、つまむ時のしゃりのばらけ防止にも貢献できる。
【００３９】
上記構成は、この考案を実施するための一形態であって、この考案は上記構成のみに限定されず、その他の様々な形態を採用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】回転寿司用皿の斜視図。
【図２】回転寿司用皿の平面図。
【図３】回転寿司用皿の断面図。
【図４】突部を示す断面図。
【図５】回転寿司用皿を重ねた状態を示す断面図。
【図６】一作用状態を示す回転寿司用皿の断面図。
【図７】他の例に係る回転寿司用皿の平面図。
【図８】他の例に係る回転寿司用皿の平面図。
【図９】他の例に係る回転寿司用皿の平面図。
【符号の説明】
【００４１】
１１…寿司
１２…しゃり
１３…米飯粒
２１…皿
２２…寿司載置面
２２ａ…突部域
２２ｂ…隙間部
２３…突部
２４…隙間
２５…脚部
Ｄ１…寿司が載置される領域
【図１】
0003117533.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
0003117533.tif 000006
【図５】
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【図６】
0003117533.tif 000008
【図７】
0003117533.tif 000009
【図８】
0003117533.tif 000010
【図９】
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