(57)【要約】【課題】  菓子焼成装置における焼成板等の揺動体の支持構造を改善することにより支持軸の挿脱操作の容易化を実現して作業能率の向上を図る。【解決手段】  本考案に係る揺動体の支持構造は、装置本体の前後の縁部に固定された各支持台１に水平に嵌挿された支持軸３によって焼成板を支持するものである。支持軸３の嵌合部３ａに孔部３ｄを設け、この孔部と支持台１の上部から垂直に設けられた挿通孔１ｄとを連通可能とし、この挿通孔にストッパ部材５を挿通することにより稼働中に支持軸３を抜け落ち不能としてある。焼成板等の着脱の際にはストッパ部材５を抜き取れば支持軸３を容易に抜き出し可能であり、焼成板の着脱作業の能率が向上する。【選択図】  図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
鯛焼きやたこ焼き等の焼成菓子を焼成する菓子焼成装置の焼成板又は焼成板に被せる蓋板等の揺動体を、上記菓子焼成装置本体に固定してある支持台に水平に設けてある嵌合穴に着脱自在に嵌合している支持軸によって揺動自在に支持する菓子焼成装置における揺動体支持構造において、
上記支持軸には上記嵌合穴からの脱落防止手段を備えてあり、
上記脱落防止手段は上記支持軸の上記嵌合穴と嵌合する嵌合部に設けてある孔部と、上記支持台における上記嵌合部の上方から上記孔部に連通する挿通孔と、に挿着したストッパ部材が上記孔部に挿通することにより上記支持軸を移動不能とするものである
ことを特徴とする菓子焼成装置における揺動体支持構造。
【請求項２】
鯛焼きやたこ焼き等の焼成菓子を焼成する菓子焼成装置の焼成板又は焼成板に被せる蓋板等の揺動体を、上記菓子焼成装置本体に固定してある支持台に水平に設けてある嵌合穴に着脱自在に嵌合している支持軸によって揺動自在に支持する菓子焼成装置における揺動体支持構造において、
上記支持軸には上記嵌合穴からの脱落防止手段を備えてあり、
上記脱落防止手段は、上記嵌合部の基端部に形成してあるフランジ部と一体に設けてあり所定の回転半径上に係合凹部を形成してある揺動部材と、上記支持台の当該揺動部材側に設けてあり上記係合凹部と係合可能に設けてある係合突起と、からなることを特徴とする菓子焼成装置における揺動体支持構造。
【請求項３】
請求項２において、上記脱落防止手段には上記係合凹部と上記係合突起とが係合した状態に解除可能に保持する拘束部材を備えていることを特徴とする菓子焼成装置における揺動体支持構造。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は鯛焼きやたこ焼き等の焼成菓子を焼成するための菓子焼成装置における揺動体支持構造に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
周知のとおり、鯛焼きやたこ焼き等の焼成菓子を焼成するための菓子焼成装置には種々の種類がある。そのなかで、同時に多数の焼成菓子を焼成するための装置として、数十個の穴（焼成凹部）を備えた焼成板を複数備えた焼成装置も広く採用されている。ここでは、多数の穴を備えた最近の鯛焼き装置に例をとってその概略の構成について説明する。図７は、この菓子焼成装置における全体の構成の概要を示したものである。図示してあるように、調理台状の菓子焼成装置本体（以下「装置本体」という）７０の上面には、揺動体である３対の菓子焼成板７１，・・が並設してある。これらの焼成板７１は隣接するもの同士が１対となっており、片方の焼成板を反転して各両面を対接可能としてある。各１対の焼成板７１にはそれぞれ多数の外面側焼成凹部７１ａ，・・が形成してあり、各凹部に生生地と餡を、自動供給装置によって供給してガスや電気等のエネルギーにより加熱し、所定時間経過後一方の焼成板７１を反転することにより、各焼成板の表面同士が対向するように重ね合わされた時に、焼成凹部７１ａ同士が一致するように配設してある（特許文献１）。焼成板の重ね合わせにより各凹部に充填された生生地と餡の上面同士が結合してそれぞれ一匹の鯛に似た形状の焼成菓子を焼成可能となっている。各焼成板７１は、一側部を前後両端部で揺動自在に装置本体７０に支持されており、把手７５を用いて揺動反転可能となっている。
【０００３】
図８（ａ）及び（ｂ）に示す符号８１は、支持台を示している。支持台８１は、全体をアルミダイカストにより構成してあり、水平方向に延びる取付け部８１ａと、取付け部８１ａの一端から起立する保持部８１ｂと、から概ね構成してある。図８（ａ）に示すように、各焼成板７１は前後の両端部に回動部材８７，８７を備えており、各揺動板は一端部を装置本体７０の前後縁部に固定された支持軸８３に支持されている。支持軸８３は、同図（ｂ）に示すように、ボルトの先端部から所定の長さ範囲のねじ部を削り取って直線状にしたものを用い、頭部側に残されたおねじ部８３ａを支持台８１の保持部８１ｂに水平に設けてあるねじ穴８１ｃにねじ込んである。支持軸８３の支持台８１からその内側に突出している部分が直線状の支持部８３ｃとなっており、おねじ部８３ａの一端部の頭部８３ｂは六角ボルト頭と同様のものとなっている。これらの各支持軸８３は焼成板７１の前後の縁部に取り付けられた回動部材８７，８７の各一端部を揺動自在に軸支するようになっている。装置本体７０への焼成板７１の着脱は、前後の各支持軸８３の頭部８３ｂを回して支持台８１に対して挿脱することにより行われる。これらの焼成板は、使用中にこぼれた生生地、油、あるいは焦げかす等によって汚れるため、定期的に取り外して洗浄や補修などの必要があることから、上記の支持軸８３を挿脱することが頻繁に行われる。
【０００４】
【特許文献１】特開２００５−１０２６２４号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
上述の焼成板は高温に加熱され、生生地等の注入などにより汚れが激しいので、適宜取り外して洗浄し又は交換するなどの措置が必要となっている。特に最近では表面にフッ素樹脂をコーティングして焼き上がったものが凹部から離れやすくしたものが採用されるようになった。このため、焼成板の傷みの進行も激しくなっていることから焼成板の頻繁な着脱操作の要求が増加している。しかしながら支持軸の頭部は、焼成用の油脂や焼成中にこぼれた生生地の付着や高温加熱によるねじ部の焼き付きなどにより回し難くなっていることが多くあるため、作業効率を阻害する要因となっている。本考案は焼成板の着脱操作を容易にすることにより、焼成菓子製造における作業効率向上を図ることを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記の課題を解決するために、本考案は以下の構成を採用することにより以下の作用効果を生じるようにした。請求項１に記載した考案は、鯛焼きやたこ焼き等の焼成菓子を焼成する菓子焼成装置の焼成板、又は焼成板に被せる蓋板等の揺動体を菓子焼成装置本体に固定してある支持台に、水平に設けてある嵌合穴に着脱自在に嵌合している支持軸によって揺動自在に支持する菓子焼成装置における揺動体支持構造において、上記の支持軸は、上記の嵌合穴からの脱落防止手段を備えている。この脱落防止手段は、上記の支持台の嵌合穴と、嵌合する部分である嵌合部に設けてある孔部と、上記の支持台における嵌合部の上方から支持軸の孔部に連通する挿通孔に挿着するストッパ部材とからなり、このストッパ部材が上記の孔部に挿通することにより支持軸を移動不能としてある。
【０００７】
支持軸は嵌合部が嵌合穴に嵌合することにより、揺動体である焼成板を支持可能となっているが、このままでは稼働中に抜け落ちてしまうおそれがあるので、支持台と支持軸の孔部とに連通する挿通孔にストッパ部材を挿通して孔部をも貫通させることにより移動不能としてある。この結果、稼働中に支持軸の抜け落ちが生じないことは元より、焼成板の着脱操作に際して容易に支持軸を挿脱可能となるので、焼成板の着脱作業の能率が向上する。
【０００８】
請求項２に記載した考案は、鯛焼きやたこ焼き等の焼成菓子を焼成する菓子焼成装置の焼成板、又は焼成板に被せる蓋板等の揺動体を菓子焼成装置本体に固定してある支持台に、水平に設けてある嵌合穴に着脱自在に嵌合している支持軸によって揺動自在に支持する菓子焼成装置における揺動体支持構造において、上記の支持軸は、上記の嵌合穴からの脱落防止手段を備えている。この脱落防止手段は、上記した支持軸の嵌合部の基端部に形成してあるフランジ部と一体に設けてあり、所定の回転半径上に係合凹部を形成してある揺動部材と、上記の支持台の当該揺動部材側に設けてあり、揺動部材の係合凹部と係合可能に設けてある係合突起とにより構成してある。この支持軸も請求項１に記載したものと同様に嵌合部が支持台の嵌合穴に嵌合することにより揺動体を支持可能とするものであるが、揺動部材に設けてある係合凹部と支持台に設けてある係合突起との係合により支持軸を往復移動不能とするものである。係合凹部と係合突起との係合・離反は揺動部材の回動により行われる。上記のストッパ部材のように独立部品がなく、ワンタッチで支持軸の挿脱作業が出来、紛失のおそれもないので、焼成板の着脱作業がやりやすくなる。
【０００９】
請求項３に記載した考案は、請求項２において、上記の脱落防止手段には、上記揺動部材が有する係合凹部と上記の係合突起とが係合した状態に解除可能に保持する拘束部材を備えているところに特徴がある。この拘束部材は、係合突起と係合状態にある揺動部材を係合状態のまま拘束する位置と、係合解除可能とする位置との間で往復移動させることが可能である。上記の揺動部材の係合凹部が係合突起から外れる方向へ回動することを防ぐことにより、上記の係合状態が無意識のうちに解除され支持軸が抜け落ちることを有効に防止することができる。
【考案の効果】
【００１０】
本考案によれば、焼成板の支持軸を支持台の嵌合穴に挿脱自在に嵌合させるようにしてあるため、焼成板の着脱操作が容易となり、さらに支持軸に脱落防止手段を備えているので、稼働中に支持軸が抜け落ちるおそれがなくなる等の効果がある。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１１】
次に本考案を実施するための最良の形態として、背景技術として説明した鯛焼き用菓子焼成装置に、本考案を具体的に適用したものについてそれぞれ実施例として説明する。背景技術の欄で取り上げた従来技術と本考案との違いは、支持軸とこれに付属する脱落防止手段の存在にあり、これに伴い支持台の構成が僅かに変更になっていることである。以下、実施例の説明においては、装置本体については背景技術の構成を前提とし、支持台と支持軸及び脱落防止手段の構成及び作用について説明する。
【実施例１】
【００１２】
図１は実施例１の構成の平面図、図２は同じく正面図、図３は図２のＡ−Ａ線拡大断面図である。図１，図２に示すように、支持台１は既述の支持台８１と基本構成を同じくするもので、装置本体７０（図７参照）への取付け部１ａと、支持軸３を支持する保持部１ｂとからなる。保持部１ｂは険しい山状に形成してあり、頂部近傍には支持軸３を支持するための嵌合穴１ｃが水平に設けてある。
【００１３】
図３に示すように、支持軸３は上記の嵌合穴１ｃに嵌合する部分である嵌合部３ａと、嵌合部の基端部に形成してあるフランジ部３ｂ及びその外方に形成してある頭部３ｅと、嵌合部３ａの先端部に設けてある支持部３ｃとからなる。嵌合部３ａの軸方向のほぼ中央部には、ストッパ部材５を挿通させるための孔部３ｄが設けてある。ストッパ部材５は脱落防止手段をなすものであり、ストレート状の挿通部５ａと挿通部の上端部に設けてあるつまみ部５ｂとからなる。ストッパ部材５は支持台の保持部１ｂの上部からストッパ部材５の下方まで直線状に穿設した挿通孔１ｄに挿通すると、同時に支持軸３の孔部３ｄにも貫通することにより、支持軸３を軸方向に移動不能とする機能を果たしている。
【００１４】
支持軸３は嵌合穴１ｃにフランジ部３ｂの内側が支持台の保持部１ｂ外面に密着状態に挿着した状態の下で、支持部３ｃは支持台の保持部１ｂの背面側から突出した状態となる。支持部３ｃには平板状の回動部材７（７ａ，７ｂ）が揺動自在に支持されている。回動部材７は、揺動体としての焼成板９（９ａ，９ｂ）の前部又は後部にねじ止め固定により焼成板と一体に結合している。焼成板９は把手（図示せず、なお図７参照）を握って支持軸３を中心にして回動させることにより１対の焼成板９の表面同士が重なり合い、この時に凹部（図示せず、なお図７参照）同士が一致することにより鯛の形状をした焼成菓子を製造可能となる。
【００１５】
清掃や補修のために焼成板９を装置本体から取り外す際には、まず、ストッパ部材５を引き抜き、次に支持軸３の頭部３ｅをつまんで引き出せば、焼成板の支持状態が解除されるので、これを持ち上げて運び出せばよい。焼成板９を装置本体に取り付ける場合には、焼成板を位置合わせした後、支持軸３を嵌合穴１ｃに装着し、ストッパ部材５を挿通孔１ｄ（孔部３ｄ）に挿通すればよい。支持軸の挿通孔１ｄとストッパ部材５との位置合わせを容易にするためには、挿通孔１ｄの端部を僅かに平坦状に形成しておくとよい。
【実施例２】
【００１６】
図４は実施例２の要部の正面図、図５は同側面図、図６は図４のＢ−Ｂ線の拡大断面図である。図４に示すように、支持台１１は実施例１と同様の基本形状をしており、取付け部１１ａの中央部に保持部１１ｂを設けたものからなる。支持軸１３は、その構成部分である嵌合部１３ａ及び支持部１３ｃについては実施例１の構成と同じであるが、これに脱落防止手段としての揺動部材１５が設けてあるところが実施例１のそれと大きく異なる。揺動部材１５は支持軸１３のフランジ部１３ｂ（図５、図６参照）に溶接により固着してあり、これによって、揺動部材１５と支持軸１３とが一体に回動可能としてある。揺動部材１５の形状は、支持台１１の保持部１１ｂの正面視形状よりもやや小さい二等辺三角形に類似した形状に形成してあり、この二等辺三角形の頂点近くに支持軸１３を固定してあり、同じく底辺近くの一辺には横方向に開口する湾状の係合凹部１５ｂを形成してある。また、保持部１１ｂの揺動部材１５側の面における上記の係合凹部１５ｂの回転軌跡上には、その回転により係合凹部１５ｂと係合可能かつ係合解除可能な係合突起１７が設けてある。係合突起１７は頭部の大きい特殊ボルトを転用し、保持部１１ｂに設けたねじ穴にねじ込んである。上記の係合凹部１５ｂにこの係合突起１７を係合すると、係合突起１７の頭部によって揺動部材１５は軸方向へ移動不能となるので、これと一体の支持軸１３は稼働中に脱落不能となる。なお、符号１５ａは、揺動部材１５を揺動させやすくするために、揺動部材１５の外面に突き出させた摘みを示している。
【００１７】
保持部１１ｂの一側部には、係合突起１７と係合した揺動部材１５が係合解除方向に揺動するのを阻止するための拘束部材１９が回動可能に取り付けてある。拘束部材１９は、断面Ｌ字状の部材である。拘束部材１９が保持部１１ｂに対して緩く取り付けられていると、重力作用により先端部が下向きになってしまうため、揺動部材１５を係合解除方向に揺動させるときに邪魔になり操作が面倒になるので、簡単に下向きにならないように構成することが好ましい。本実施形態では、拘束部材１９の支持状態は支軸となるビス２０の頭部と、拘束部材との間にばね座金等を介在させることにより人力を加えなければ回動しないようにしてある。通常、拘束部材１９は、図５において実線で示してあるように、ほぼ水平状態（時計の９時の文字方向）になって揺動部材１５（支持軸１３）の回動を拘束し、支持軸１３挿脱を許す際の拘束部材１９は、拘束状態から同図において想像線で示してあるように、ほぼ垂直状態（時計の１２時の文字方向）に回動（移動）して揺動部材１５を回動可能とする。揺動部材１５の側端には拘束位置まで下降してきた拘束部材１９を載置可能とするための段部１５ｄ（図４参照）を切欠形成してある。下降してきた拘束部材１５ｄは、揺動部材１５の段部１５ｄに下支えされて、それ以上の下降が阻止されるようになっている。
【００１８】
以上の説明における揺動体は鯛焼き装置の焼成板についてのものであるが、本考案はその他の焼成板や、たこ焼き装置に用いる蓋板等の揺動体の支持構造としても適用可能である。なお、支持台の構成は図示のもの以外の形状・構造のものであってもよく、揺動部材や拘束部材等の形状も適用する焼成装置に対応して多様なものとしてよい。
【産業上の利用可能性】
【００１９】
本考案は食品加工装置の構造として装置の機能向上に資するものであり、これを適用した装置の製造により産業の発展に寄与するものである。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】実施例１の要部の平面図である。
【図２】実施例１の要部の正面図である。
【図３】図２のＡ−Ａ線拡大断面図である。
【図４】実施例２の要部の正面図である。
【図５】実施例２の要部の側面図である。
【図６】図４のＢ−Ｂ線拡大断面図である。
【図７】背景技術としての菓子焼成装置の外観を示す斜視図である。
【図８】従来技術における揺動体支持構造の例を示しており、（ａ）は正面図、（ｂ）は（ａ）のＣ−Ｃ線拡大断面図である。
【符号の説明】
【００２１】
１，１１          支持台
１ｃ              嵌合穴
１ｄ              挿通孔
３，１３          支持軸
３ａ，１３ａ      嵌合部
３ｂ，１３ｂ      フランジ部
３ｃ，１３ｃ      支持部
５                ストッパ部材（脱落防止手段）
９                焼成板（揺動体）
１５              揺動部材（脱落防止手段）
１５ｂ            係合凹部（脱落防止手段）
１７              係合突起
１９              拘束部材
７０              装置本体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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