(57)【要約】【課題】  灰汁のみでなく油分も確実に除去でき、煮物料理の味を低下させることのない、煮物調理用灰汁取りシートを提供する。【解決手段】  煮物調理時に煮物容器２内の煮物表面に被せ、煮汁４の灰汁を付着させる不織布からなる煮物調理用灰汁取りシートＳであって、表面側が高密度で平滑な面、裏面側が低密度で粗い面とした不織布１ａ，１ｂにより構成したことを特徴とする。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
煮物調理時に煮物容器内の煮物表面に被せ、煮汁の灰汁を付着させる不織布からなる煮物調理用灰汁取りシートであって、表面側が高密度で平滑な面、裏面側が低密度で粗い面とした不織布により構成したことを特徴とする煮物調理用灰汁取りシート。
【請求項２】
前記不織布は、高密度で平滑な面を有する第１の不織布と、低密度で粗い面を有する第２の不織布とを接合したことを特徴とする請求項１に記載の煮物調理用灰汁取りシート。
【請求項３】
前記高密度で平滑な面は、前記不織布の表面に加熱手段を熱圧着することにより形成にしたことを特徴とする請求項１又は２に記載の煮物調理用灰汁取りシート。
【請求項４】
前記不織布は、前記表面側と裏面側とを連通する切込みを１乃至複数形成したことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の煮物調理用灰汁取りシート。
【請求項５】
前記切込みは、十字状で前記不織布の中央に形成したことを特徴とする請求項４に記載の煮物調理用灰汁取りシート。
【請求項６】
前記不織布は、部分的に加圧することにより白化させ、所定の文字若しくは記号を付したことを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の煮物調理用灰汁取りシート。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、煮物調理時に生じる灰汁や油を吸着する煮物調理用灰汁取りシートに関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的に、煮物を調理する場合には、灰汁が煮汁の表面に生じる。この灰汁は、料理の味を低下させることから、調理用器具あるいは飲食用器具などの器具を用いて除去している。
【０００３】
例えば、網目状の器具を用いると、灰汁が器具に付着し、除去しにくく、灰汁を掬うたびに水を入れたボウル内で器具を洗わなければならないという面倒がある。また、スプーンなどを使用すると、必要な煮汁まで廃棄することになり好ましくない。
【０００４】
したがって、最近では、下記特許文献１に開示されているように、不織布シートを煮物容器内に、いわゆる落し蓋として被せ、灰汁をこれに吸着し、不織布シートの廃棄により灰汁を除去するようにしたものがある。
【０００５】
また、下記特許文献２には、煮物調理用灰汁取りシートの外径寸法を使用する鍋の大きさに応じて適宜変更できるように、外周縁から等間隔で切除線を入れたものも提案されている。
【０００６】
このような灰汁取りシートは、一般に、不織布の原反ロールから引き出されたシートを、打ち抜き加工機などを使用して所定形状に打ち抜くことにより形成しており、全体的に均一な密度を有する不織布を１層のみ、あるいは複数層積層して使用するものである。
【０００７】
ところが、煮物調理時に除去すべきものは、灰汁のみでなく油分もあり、灰汁は、比較的粒径の大きい固形成分も含むこともあるが、油分は、流動性のある液体成分であるため、全体的密度が同じ状態の１枚の不織布シートを灰汁取り用として用いると、比較的粒径の大きい灰汁は除去されるが、油分は、その隙間を通って落下し、十分除去されないという不具合がある。
【特許文献１】実開平７−２７４３４号公報（要約参照）
【特許文献２】特開平１１−２９９６６１号公報（要約参照）
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００８】
本考案は、上述した従来技術の課題を解決するためになされたもので、灰汁のみでなく油分も確実に除去でき、煮物料理の味を低下させることのない、煮物調理用灰汁取りシートを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記目的を達成するために、本考案に係る煮物調理用灰汁取りシートは、煮物調理時に煮物容器内の煮物表面に被せ、煮汁の灰汁を付着させる不織布からなる煮物調理用灰汁取りシートであって、表面側が高密度で平滑な面、裏面側が低密度で粗い面とした不織布により構成したことを特徴とする。
【考案の効果】
【００１０】
本考案に係る煮物調理用灰汁取りシートは、煮物調理時に煮物容器内の煮物表面に被せる場合、低密度で粗い裏面側を下に、高密度で平滑な表面側を上になるようにすれば、比較的粗い灰汁は裏面側で捕集され、油分や比較的細かい灰汁はシートを通って表面側まで浮上し、ここで捕捉されることになる。この灰汁取りシートを煮物調理後に廃棄処分すると、灰汁のみでなく油分までも一緒に煮汁から除去することができ、灰汁取り操作が極めて容易で、煮物料理の味を低下させることがない。
【００１１】
このような煮物調理用灰汁取りシートを製造するに当たり、高密度で平滑な面を有する第１の不織布と、低密度で粗い面を有する第２の不織布とを接合すれば、製造が容易で、コスト的にも有利となる。また、高密度で平滑な面を、不織布の表面に加熱手段を熱圧着することにより形成すると、コスト的に有利となるのみでなく、使用時に接着剤などから不純物が漏出することはない。
【００１２】
さらに、不織布に切込みを設けると、灰汁取りや油分の除去が円滑になり、十字状の切込みを不織布の中央に形成すると、煮汁内での対流により一層灰汁取りや油分の除去が円滑にできる。
【００１３】
灰汁取りシートの一部を白化させ、所定の文字若しくは記号を付すと、表裏が容易に判別でき、誤使用を防止することができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本考案の実施の形態を図面について説明する。  
【００１５】
図１は本考案の実施の形態を示す断面図、図２は同実施形態に係る灰汁取りシートのみを示す斜視図、図３は同実施形態に係る灰汁取りシートの部分断面図で、（Ａ）は繊維の密度が徐々に変化するもの、（Ｂ）は積層式のものである。
【００１６】
一般に、煮物調理用灰汁取りシートＳは、図１に示すように、煮物調理時に、煮物容器２内の煮物３や煮汁４の上面をほぼ全域にわたり覆うように、被せて使用する。
【００１７】
本実施形態の灰汁取りシートＳは、表面側が高密度で平滑な面を有し、裏面側が低密度で粗い面を有する不織布１により構成されている。
【００１８】
このような不織布１を形成するに当っては、図３（Ａ）に示すように、繊維の密度が低密度の裏面側から高密度の表面側に徐々に変化するものにより形成してもよく、また、図３（Ｂ）に示すように、高密度で平滑な面を有する第１の不織布１ａと、低密度で粗い面を有する第２の不織布１ｂとから構成してもよい。両不織布１ａ，１ｂは、接着剤などを使用して接合すると製造上簡単で、コスト的に有利となる。しかし、接着剤を使用すると、煮物調理時に不純物が溶出する虞もあるので、１枚の不織布１の表面側に加熱手段（不図示）を熱圧着することにより高密度で平滑な面にしてもよい。
【００１９】
灰汁取りシートＳは、表面側と裏面側とを連通する切込み５が形成されている。切込み５は、煮汁４を流通させ易くするものである。したがって、切込み５は、灰汁取りシートＳに１箇所のみ形成してもよいが、場合によっては複数箇所に形成してもよい。ただし、切込み５を十字状とし、灰汁取りシートＳの中央に形成すると、煮汁４が対流しやすい中央部分に切込み５が存在することになり、より煮汁４が通り易く、灰汁取りや油分の除去をさらに円滑に行うことができる。
【００２０】
本実施形態の灰汁取りシートＳの表裏面は、平滑な面と粗い面とを有しているので、比較的判別し易いが、場合によっては、判別しにくいこともあるので、図２に示すように、目視するのみで表裏面を判別できるように、灰汁取りシートＳ自体に所定の文字若しくは記号６を付してもよい。文字若しくは記号６を付すに当っては、無害な所定のインクにより着色してもよいが、不織布１ａ，１ｂの所定位置あるいは所定部分を加圧し、文字若しくは記号６が生じるように不織布自体を白化させてもよい。この場合、灰汁取りシートＳを表面側から見たときに、白化した文字や記号６を判読すれば、不織布１Ｆの表裏面を容易に区別することができ、使用時の利便性が向上する。
【００２１】
不織布１ａ，１ｂの繊維密度は、特に限定されるものではないが、高密度側の繊維密度としては、厚さ：１．９ｍｍ、目付：３８ｇ／ｍ２程度で、見掛け密度：２０ｇ／ｍ３程度が好ましく、低密度側の繊維密度としては、厚さ：２．３ｍｍ、目付：３５ｇ／ｍ２程度で、見掛け密度：１５ｇ／ｍｍ３程度が好ましい。なお、高密度側の平滑面の見掛け繊維密度としては、２５ｇ／ｍｍ３程度である。
【００２２】
また、不織布１ａ，１ｂの材質としては、種々のものが使用できるが、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリエステル、ナイロン、塩化ビニル、レーヨン、ビニロン、ペーパーフィルタ等を挙げることができる。特に、ポリプロピレンとポリエチレンあるいはこれら両者の混紡材は、耐酸性、耐アルカリ性があり、調理用として好ましいのみでなく、不織布１を加圧して白化させる場合に、容易に白化し、文字や記号を付しやすく、作業性の面からも好ましい。
【００２３】
次に、作用を説明する。
【００２４】
まず、煮物調理用灰汁取りシートＳを目視して文字や記号６から表裏面を判別する。文字や記号６により灰汁取りシートＳの表裏が容易に判別でき、誤使用を防止できる。そして、灰汁取りシートＳの表面を上にし、煮物容器２内の煮物３や煮汁４の上面上に隙間が生じないように浸すと共に煮物３や煮汁４の上面をほぼ全域にわたり覆うように被せる。
【００２５】
この状態で煮物３を煮ると、灰汁取りシートＳは、繊維内に煮汁が入り込み、上位にある煮物３に接した状態になるかあるいは煮汁４の表面下に位置することになる。煮汁４の表面に灰汁が生じると、この灰汁は、灰汁取りシートＳの裏面側の低密度の繊維間に入り込むことになるので、これにより移動不能に捕捉される。
【００２６】
一方、油分は、煮汁４より比重が軽いため、煮汁４の上方に浮上し、これ自体流動性を有しているので、繊維密度如何に拘わらず、灰汁取りシートＳの繊維間を通過し、灰汁取りシートＳの表面まで浮上することになる。また、細かい灰汁も、同様に灰汁取りシートＳの表面まで浮上することになるので、これも灰汁取りシートＳの表面に付着することになり、ここで捕捉される。
【００２７】
また、灰汁取りシートＳに切込み５を設けると、灰汁や油分はここを通って灰汁取りシートＳの上面まで移動し、灰汁取りシートＳに灰汁や油分の付着量を増大させることになる。この切込み５が灰汁取りシートＳの中央に十字状に形成されていると、煮汁の最も対流が激しい部分に放射状に伸びる切込み５が存在していることになるので、一層灰汁や油分の付着量が増大することになる。
【００２８】
本実施形態の灰汁取りシートＳでは、煮物調理中に、灰汁を灰汁取りシートＳの下部に、油分や細かい灰汁を灰汁取りシートＳの上部に、いわば分離して捕捉することになり、調理後にこのような灰汁取りシートＳを煮物容器２内から取り出すと、大小の灰汁のみでなく油分までも一緒に煮汁から除去することができる。特に、油分は、灰汁取りシートＳを取り出す場合でも、灰汁取りシートＳの細かい目で細くされるので、灰汁取りシートＳから煮物容器２内などに落下する虞はなく、結果的に煮物料理の味の低下を防止できる。
【００２９】
なお、本考案は、上述した実施の形態のみに限定されるものではなく、実用新案登録請求の範囲内において種々変更使用することができる。例えば、前記実施の形態では、一層で繊維密度を変化させているが、これのみでなく複数層を用いて繊維密度を変化させてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００３０】
本考案は、落し蓋のように使用される不織布からなる灰汁取りシートであり、煮汁に存在する灰汁や油分の捕集や除去に利用できる。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】本考案の実施の形態を示す断面図である。
【図２】同実施形態に係る灰汁取りシートのみを示す斜視図である。
【図３】同実施形態に係る灰汁取りシートの部分断面図で、（Ａ）は繊維の密度が徐々に変化するもの、（Ｂ）は積層式のものである。
【符号の説明】
【００３２】
１ａ，１ｂ…不織布、
２…煮物容器、
３…煮物、
４…煮汁、
５…切込み、
６…文字や記号、
Ｓ…煮物調理用灰汁取りシート。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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