(57)【要約】      （修正有）【課題】発熱量および発熱の分布を調節することができるばかりでなく、熱調理時間の短縮および消費電力の低減を実現した遠赤外線調理装置を提供する。【解決手段】  加熱室１を形成する筐体２として、全周囲に断熱材７が介装され、かつ扉８の内側にも断熱材１０が添設された構造にすると共に、加熱室１内部には被調理食材載置用網目棚３とその下部に平板型の複数の遠赤外線発熱体４を並設し、かつ電源装置５は別個の筐体１５に設けて筐体２との間に空隙を保って着脱自在に設けた遠赤外線調理装置において、網目棚３に近い下方に設置部材１６を設けてこの設置部材１６の上部に発熱体４を載置したまま上方から固定部材１７により狭持状態のもとに発熱体４の位置を前後左右に調節可能に固定するようにした。【選択図】図２
0003122446.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
加熱室（１）を形成する筐体（２）として、前面に大きな開口部（６ａ）がある外部筐体（２ａ）の内部に、同様に前面に大きな開口部（６ｂ）がある内部筐体（２ｂ）を、開口部以外の全周囲に断熱材（７）が介装された状態のもとに固設するほか、外部筐体（２ａ）の開口部（６ａ）には扉（８）を開閉自在に取り付けると共に、扉（８）の内面には内部筐体（２ｂ）における開口部（６ｂ）の全面を覆う断熱材（１０）を添設し、かつ内部筐体（２ｂ）の中段に被調理食材載置のための網目棚（３）を設けるほか、網目棚（３）の下部には遠赤外線を発生する平板型の複数個の発熱体（４）を並設し、更に電源装置（５）としては、電源装置用の筐体（１５）を設けてこの筐体（１５）の内外に、給電並びに給電の制御のための必要な電装部を設けたまま、外部筐体（２ａ）に隣接した位置に外部筐体（２ａ）と筐体（１５）との間に空隙が保たれる状態のもとに着脱自在に配設した遠赤外線調理装置であって、発熱体（４）を並設するに当たり、内部筐体（２ｂ）の底壁から適度の高さの位置に発熱体用の設置部材（１６）を設けてこの設置部材（１６）の上部に発熱体（４）を載置したまま上方から固定部材（１７）により発熱体（４）を狭持する状態のもとに発熱体（４）の位置を前後左右に調節可能に固定するようにしたことを特徴とする遠赤外線調理装置。
【請求項２】
加熱室（１）を形成する筐体（２）として、前面に大きな開口部（６ａ）がある外部筐体（２ａ）の内部に、同様に前面に大きな開口部（６ｂ）がある内部筐体（２ｂ）を、開口部以外の全周囲に断熱材（７）が介装された状態のもとに固設するほか、外部筐体（２ａ）の開口部（６ａ）には扉（８）を開閉自在に取り付けると共に、扉（８）の内面には内部筐体（２ｂ）における開口部（６ｂ）の全面を覆う断熱材（１０）を添設し、かつ内部筐体（２ｂ）の中段に被調理食材載置のための網目棚（３）を設けるほか、網目棚（３）の下部には遠赤外線を発生する平板型の複数個の発熱体（４）を並設し、更に電源装置（５）としては、電源装置用の筐体（１５）を設けてこの筐体（１５）の内外に、給電並びに給電の制御のための必要な電装部を設けたまま、外部筐体（２ａ）に隣接した位置に外部筐体（２ａ）と筐体（１５）との間に空隙が保たれる状態のもとに着脱自在に配設した遠赤外線調理装置であって、前記発熱体（４）を複数のグループに区分すると共に、発熱体（４）の給電回路をグループ毎に設け、グループ毎の差込型接続器（１９）および差込型接続器（２０）を外部筐体（２ａ）の側部または背部に設け、差込型接続器（１９）および差込型接続器（２０）の挿脱により複数の発熱体（４）への接続を選択的に行うことができるようにしたことを特徴とする遠赤外線調理装置。
【請求項３】
加熱室（１）を形成する筐体（２）として、前面に大きな開口部（６ａ）がある外部筐体（２ａ）の内部に、同様に前面に大きな開口部（６ｂ）がある内部筐体（２ｂ）を、開口部以外の全周囲に断熱材（７）が介装された状態のもとに固設するほか、外部筐体（２ａ）の開口部（６ａ）には扉（８）を開閉自在に取り付けると共に、扉（８）の内面には内部筐体（２ｂ）における開口部（６ｂ）の全面を覆う断熱材（１０）を添設し、かつ内部筐体（２ｂ）の中段に被調理食材載置のための網目棚（３）を設けるほか、網目棚（３）の下部には遠赤外線を発生する平板型の複数個の発熱体（４）を並設し、更に電源装置（５）としては、電源装置用の筐体（１５）を設けてこの筐体（１５）の内外に、給電並びに給電の制御のための必要な電装部を設けたまま、外部筐体（２ａ）に隣接した位置に外部筐体（２ａ）と筐体（１５）との間に空隙が保たれる状態のもとに着脱自在に配設した遠赤外線調理装置であって、前記扉（８）の裏側には取付板（８ａ）を扉主体と空隙を保ったまま平行状態のもとに取り付けると共に、この取付板（８ａ）にフエルト状の断熱材（１０）を添設し、閉扉状態において断熱材（１０）自体がその弾性により内部筐体（２ｂ）の開口部（６ｂ）の前端面に圧接により密着するようにしたことを特徴とする遠赤外線調理装置。
【請求項４】
網目棚（３）の下部に温度センサースイッチ（２８）または温度センサースイッチ（２８）のセンサー部分を設けると共に、温度センサースイッチ用の差込型接続器（２９）を電源装置（５）と外部筐体（２ａ）との中間に設けた請求項１ないし請求項３のいずれか１に記載の遠赤外線調理装置。
【請求項５】
差込型接続器（１９），（２０），（２９）を外部筐体（２ａ）の側壁に露出状態に設けてなる請求項４に記載の遠赤外線調理装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本考案は、遠赤外線型の発熱体による調理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】  従来の遠赤外線利用の比較的大型な所謂業務用調理装置は、概ね使用電源が交流３相または単相２００Ｖであり、熱効率が低い。また複数の遠赤外線型の発熱体は堅固に固定され、かつこれら複数の発熱体への給電回路についても、一斉にＯＮまたはＯＦＦするように構成されている。またメンテナンス時の取り外しが不便である。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】  上記従来の調理装置においては、複数の遠赤外線型の発熱体は堅固に固定され、かつこれら複数の発熱体への給電回路についても、一斉にＯＮまたはＯＦＦするように構成されている関係上、区域毎に加熱の程度を調節し、あるいは選択的に加熱することは考慮されておらない。被調理食材の量並びに調理の内容によっては全数の発熱体を使用することなく、部分的に発熱させることが都合のよい場合もあり、発熱量および発熱の分布を調節することができる熱調理効率のよい調理装置が望まれていた。【０００４】  また、使用電源が交流３相又は単相２００Ｖであると、遠赤外線調理装置の使用場所がそれら電源のある場所に制限される不便があり、かつ従来構造の調理装置は外部筐体から放熱するエネルギーも大きい関係上、この放熱による電力浪費が著しいから、２００Ｖの電源を必要とし、火傷の危険性もある。一方単相１００Ｖ電源による比較的大型の遠赤外線調理装置は、調理のための電力が不足する傾向があり、調理時間が長くなる欠点がある。このため単相１００Ｖ電源による比較的大型の熱効率のよい遠赤外線調理装置が望まれていた。【０００５】  本考案は、上記従来の遠赤外線調理装置が有している問題を解決し、発熱量および発熱の分布を調節することができるばかりでなく、放熱され易い扉付近の断熱作用を確実にし、熱調理時間の短縮および消費電力の低減を実現した遠赤外線調理装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】  上記目的を達成するため請求項１の考案は、加熱室を形成する筐体として、全周囲に断熱材が介装され、かつ扉の内側にも断熱材が添設された構造にすると共に、加熱室内部には被調理食材載置のための網目棚とその下部に平板型の複数の遠赤外線発熱体を並設し、かつ電源装置は加熱室用の筐体とは別個な筐体に設けたまま加熱室用の筐体との間に空隙が保たれる状態のもとに着脱自在に配設した遠赤外線調理装置において、内部筐体の底壁から適度の高さの位置に設置部材を設けてこの設置部材の上部に発熱体を載置したまま、上方から固定部材により発熱体を狭持する状態のもとに発熱体４の位置を前後左右に調節可能に固定するようにしたことを特徴とする遠赤外線調理装置である。【０００７】  請求項２の考案は、加熱室を形成する筐体として、全周囲に断熱材が介装され、かつ扉の内側にも断熱材が添設された構造にすると共に、加熱室内部には被調理食材載置のための網目棚とその下部に平板型の複数個の遠赤外線発熱体を並設し、かつ電源装置は加熱室用の筐体とは別個な筐体に設けたまま、加熱室用の筐体との間に空隙が保たれる状態のもとに着脱自在に配設した遠赤外線調理装置において、発熱体を複数のグループに区分すると共に、発熱体の給電回路をグループ毎に設け、グループ毎の差込型接続器を加熱室用の筐体の側部または背部に設け、複数の発熱体への接続を選択的に行うことができるようにしたことを特徴とする遠赤外線調理装置である。【０００８】  請求項３の考案は、扉の裏側に取付板を扉主体と空隙を保ったまま平行状態のもとに取り付けると共に、この取付板に断熱材を添設し、かつ断熱材としてはフエルト状のものを採択し、閉扉状態において断熱材自体がその弾性により内部筐体の開口部の前端面に圧接により密着するようにしたことを特徴とする遠赤外線調理装置である。【０００９】  請求項４の考案は、網目棚の下部に温度センサースイッチまたは温度センサースイッチのセンサー部分を設けると共に、温度センサースイッチ用の差込型接続器を電源装置と外部筐体との中間に設けた請求項１ないし請求項３のいずれか１に記載の遠赤外線調理装置であり、また請求項５の考案は、差込型接続器を外部筐体の側壁に露出状態に設けてなる請求項４に記載の遠赤外線調理装置である。
【考案の効果】
【０００９】  請求項１の考案によれば、加熱室を形成する筐体として、全周囲に断熱材が介装され、かつ扉の内側にも断熱材が添設された構造を採択したから、外気への放射熱を極力抑制して熱効率を向上し、従って少ない消費電力のもとに短時間に熱調理することができるばかりでなく、装置表部による火傷の危険性がない。かつ発熱体の位置を前後左右に移動可能に固定するようにしたことにより、被調理食材に対する加熱の分布を容易に調整し、効率的な熱調理をすることができる。【００１０】  請求項２の考案によれば、発熱体を複数のグループに区分すると共に、発熱体への給電回路をグループ毎に設け、グループ毎の差込型接続器を加熱室用の筐体の側部または背部に設けたから、差込型接続器の挿脱により複数の発熱体への接続を選択的に行うことができ、従って部分的かつ効率的な加熱が可能であるばかりでなく、メンテナンス時においては、回路を部分的に断続することができるほか、電源部５を取り外す場合等の取り扱いが著しく便利となる。【００１１】  請求項３の考案によれば、扉の裏側に取付板を扉主体と空隙を保ったまま平行状態のもとに取り付けると共に、この取付板にフエルト状の断熱材を添設し、閉扉状態において断熱材自体がその弾性により内部筐体の開口部の前端面に圧接により密着するようにしたから、扉の裏側空隙による空気断熱効果に加えて、内部筐体における開口部の断熱材とフエルト状断熱材との直接密着による断熱効果の相乗的効果により、扉付近からの放熱を確実に防止することができる。更に扉の空隙による断熱効果により扉自体の加熱が防止され、従って扉の開閉作業時等において扉への接触による火傷を確実に防止することができる。【００１２】  請求項４の考案によれば、網目棚の下部に温度センサースイッチまたは温度センサースイッチのセンサー部分を設けると共に、温度センサースイッチ用の差込型接続器を電源装置と外部筐体との中間に設けたから、メンテナンス時においての取り扱いが著しく便利である。また請求項５の考案によれば、全数の差込型接続器を外部筐体の側壁に露出状態に設けたから、差込型接続器の挿脱作業並びに電源装置の取り外しが容易である。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１３】  以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。【００１４】  本考案の適用対象としての遠赤外線調理装置としては、大体において図示のように、加熱室１を形成する筐体２と、筐体２内に設ける被調理食材載置のための網目棚３と、筐体２内に設ける遠赤外線を発生する発熱体４と、発熱体４への給電並びに給電の制御のための電源装置５とからなる。【００１５】  まず加熱室１を形成する筐体２としては、図１〜図３のように、前面に大きな開口部６ａがある金属製の外部筐体２ａの内部に、同様に前面に大きな開口部６ｂがある金属製の内部筐体２ｂを、開口部以外の全周囲即ち頂部，底部，背部，左右両側部に断熱材７が介装された状態のもとに固設するほか、外部筐体２ａの開口部６ａには金属製の扉８をヒンジ９により開閉自在に取り付けると共に、扉８の内面には閉扉状態において内部筐体２ｂにおける開口部６ｂの全面を覆う断熱材１０を添設する。断熱材１０の取り付けについては、扉８の主体の裏側に適度の間隙を保った平行状態のもとに取付板８ａを支持腕８ｂにより取り付けると共に、この取付板８ａに断熱材１０を添着したまま金属板１１により挟持状態のもとに添設するのがよい。更に扉８の端縁部にはハンドル１２付きの留金１３を設けると共に、留金１３に対応する外部筐体２ａの上部中央付近の端縁部を留金１３に対応する係合部１４に充当し、係合部１４に対する留金１３の係合により扉８を安定した閉止状態に保つことができるようにする。【００１６】  内部筐体２ｂの中段には前記網目棚３を固定状態に設けるほか、網目棚３の下部には複数個の平板型の発熱体４を並設する。また電源装置５としては、外部筐体２ａとは別個の電源装置用の筐体１５を設けてこの筐体１５の内外に必要な電装部を設けたまま、外部筐体２ａに隣接した位置に両筐体２ａと１５との間に空隙が保たれる状態のもとに着脱自在に取り付ける。【００１７】  上記型式の遠赤外線調理装置に対する本考案の特殊構成としては、複数個の発熱体４を並設するに当たり、内部筐体２ｂの底壁から適度の高さの位置に細い金属板材からなる発熱体用の設置部材１６を設けてこの設置部材１６の上部に発熱体４を載置したまま上方から細い金属板材製の固定部材１７により発熱体４を狭持する状態のもとにねじ１８により緊締固定し、あるいは固定部材１７の弾性の利用により固定することができるようにする。上記固定部材１７は図２に示すように発熱体４に当接する部分を発熱体４の幅よりも大きく形成し、これにより必要に応じてねじ１８を緩めあるいは固定部材１７の弾性に抗して発熱体４の位置を前後左右に調節可能とし、被加熱調理食材の条件に対応して発熱体４を部分的な強弱あるいは均斉化のために移動選択し、効果的な調理をすることができるようにする。【００１８】  上記発熱体４はこれを図４に示すように、グループＡおよびグループＢのように複数に区分し、給電回路をグループ毎に設けるのであって、外部筐体２ａの側部にグループＡ用およびグループＢ用の各コンセント１９ａおよび２０ａを露出状態に設けると共に、これに対するコード付のプラグ１９ｂおよび２０ｂを電源装置５の筐体１５から引き出した状態に設け、コンセント１９ａとプラグ１９ｂとによる差込型接続器１９およびコンセント２０ａとプラグ２０ｂとによる差込型接続器２０をグループ毎に各別に設ける。なお各コンセント１９ａおよび２０ａはこれを外部筐体２ｂの背部に設けてもよい。また必要に応じ差込型接続器付近に着脱容易なカバーを施してもよい。【００１９】  電源装置５については、図１および図２のように、筐体１５の前部に電源スイッチ２１，電源表示ランプ２２，タイマースイッチ２３，通電表示ランプ２４，ヒューズホルダー２５を設けるほか、後部に交流単相１００Ｖの電源ライン接続用の差込型接続器２６を設けて、外部からの交流電源を得られるようにし、筐体１５には図４のような給電回路を装備する。【００２０】  前記給電回路については、図４に詳示するように、差込型接続器２６から電源スイッチ２１と電磁開閉器２７の開閉用接点とグループＡ，Ｂの各発熱体４の並列回路とヒューズホルダー２５との直列回路を形成し、なお各発熱体４の並列回路には差込型接続器１９，２０が介設される。【００２１】  電磁開閉器２７における電磁コイルの回路にはタイマースイッチ２３と温度センサースイッチ２８の並列回路と温度センサースイッチ用の差込型接続器２９とを直列に接続すると共に、差込型接続器２９はこれを外部筐体２ａの側壁に前記差込型接続器１９，２０に近接して設ける。前記温度センサースイッチ２８は差込型接続器２９を経て内部筐体２ｂにおける網目棚３の下部に配設し、あるいは差込型接続器２９を経て温度センサースイッチ２８のセンサー部分だけを網目棚３の下部に配設し、内部筐体２ｂ内の加熱温度が設定温度に達した時点でＯＦＦするようにする。なお電源表示ランプ２２および通電表示ランプ２４を適切位置に接続する。【００２２】  差込型接続器１９，２０，２９はその挿脱により選択的に回路を断続することができ、電装部のメンテナンスに当たって利便性が高いばかりでなく、グループ毎に区分された発熱体４を選択的に容易に活殺することができる。なお差込型接続器１９，２０，２９については、その雄側即ちプラグを外部筐体２ａに設けて雄雌を図１におけるとは逆関係にしてもよい。【００２３】  調理装置を使用するには、各差込型接続器１９，２０，２９を差し込んだ状態のもとに、網目棚３上に被調理食材を載置し、そしてタイマースイッチ２３の作動時間を希望の時間に設定すると共に、電源スイッチ２１をＯＮにする。なお温度センサースイッチ２８は予め作動温度を設定しておく。電源スイッチ２１をＯＮにすると、電磁開閉器２７における電磁コイルの回路に給電されて電磁開閉器２７の各接点がＯＮ状態となり、各発熱体４に給電され、温度センサースイッチ２８による設定温度に保たれるように断続的に加熱されて調理が進行する。加熱調理が終了するとタイマースイッチ２３が作動して電磁開閉器２７がＯＦＦ状態となり、各発熱体４に対する給電は停止すると同時に通電表示ランプ２４が消灯して加熱調理が終了したことを報せる。【００２４】  以上のほか、内部筐体２ｂの底壁上には、断熱材７を補うための断熱材３０を敷設するのが望ましい。また、断熱材７，１０，３０としては、セラミックファイバー等の無機繊維を適度に圧縮したフエルト状のものあるいは堅い板状のものを使用するのが望ましく、特に扉８に設ける断熱材１０についてはフエルト状のものが適切であり、フエルト状のものを採択すると、閉扉状態において、断熱材１０自体がその弾性を利用して、内部筐体２ｂにおける開口部６ｂの前端面に圧接状態のもとに密着させることができ、これにより扉８からの外部への放熱を確実に防止することができ好都合である。更に扉８の裏側における空隙の形成によれば、空隙の断熱効果により扉８自体の加熱を防止し、扉８の開閉作業時等において扉８への接触による火傷を確実に防止することができる。【００２５】  上記実施形態とは異なり、図５のように外部筐体２ａと断熱材７との間に空隙を形成して空気による断熱層を設けてもよいのである。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】  本発明の遠赤外線調理装置の斜面図である。
【図２】  図１の調理装置における開扉状態の一部破断正面図である。
【図３】  図１の調理装置における閉扉状態の大部分を縦断して示す側面図である。
【図４】  本発明調理装置の電気的回路を示すブロックダイアグラムである。
【図５】  他の実施形態の筐体だけを示す縦断側面図である。
【符号の説明】
【００２７】１      加熱室
２      筐体
２ａ    外部筐体
２ｂ    内部筐体
３      網目棚
４      発熱体
５      電源装置
６ａ    開口部
６ｂ    開口部
７      断熱材
８      扉
１０    断熱材
１５    筐体
１６    設置部材
１７    固定部材
１９    差込型接続器
２０    差込型接続器
２８    温度センサースイッチ
２９    差込型接続器
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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