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　平成　７年特許願第１５９７７８号「ペット用動物飼料及びその製造方法」拒絶査定に対する審判事件［平成　８年１２月１０日出願公開、特開平　８−３２２４７６］について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
１．手続の経緯・本願発明
　本願は、平成７年６月１日の出願であって、その請求項９に係る発明は、平成１０年５月６日付けで提出された全文訂正明細書、平成１１年４月５日付けで提出された手続補正書および出願当初の図面の記載からみて、その特許の範囲の請求項９に記載された次のとおりものもと認める。（以下、本願発明という。）
「【請求項９】　前記生骨又は前記骨をレトルトパウチに袋詰めする際に、前記骨にかつおだし，昆布だし，しいたけだし，食塩，砂糖，ごま，みりん風調味料，アミノ酸調味料、ビタミン剤、小麦粉，肉粉，大豆蛋白、ラード，バター，マーガリン、野菜（タマネギを除く），香草，薬草，海藻，穀物類のスープからなる１種以上の副資材が配合されていることを特徴とする請求項４乃至８の内いずれか１に記載のペット用動物飼料の製造方法。」
　そして、上記請求項９が引用している請求項７は「【請求項７】家畜類または魚類の端肉付き、又は付かない生骨を洗浄する洗浄工程と、前記洗浄工程で洗浄された前記生骨を蒸煮する蒸煮工程と、前記蒸煮工程で蒸煮された骨を冷却する冷却工程と、前記冷却工程で冷却された骨を所定の長さに調整する調整工程と、前記調整工程で調整された前記骨をレトルトパウチに袋詰めし密封する密封工程と、前記密封工程で密封されたレトルトパウチをレトルト処理するレトルト工程と、を備えたことを特徴とするペット用動物飼料の製造方法。」である。
２．引用例
　これに対して、原査定の拒絶の理由に引用された、本願出願前に頒布された特開平６ー２７６９５８号公報（以下、引用例という。）には、「家禽類や魚類の生骨を加熱加圧処理する工程と、前記加熱加圧処理した骨を冷却する工程と、前記冷却した骨を所定の大きさに加工する工程と、前記所定の大きさに加工した骨と味噌及び／又は醤油を主とした調味料を耐熱性袋に入れ真空にした後加熱加圧する工程と、を備えたことを特徴とするペット用動物飼料の製造方法。」（請求項５）が記載され、「ここで、加熱加圧処理は蒸気で直接蒸すことにより殺菌し、余分な脂肪分を除去するとともに骨の組織を変質させ骨を切断できる程度に柔らかくする目的でなされる。加熱温度は１００〜２００℃、圧力は１．１ｋｇ／ｃｍ２〜１０ｋｇ／ｃｍ２、処理時間は１０〜６０分範囲で行われるが、骨の大小の他に後工程のレトルト加工や冷凍加工等に応じて適宜選択する。生骨に汚物や土，血液等が付着している場合は前工程で５〜３０分間熱水で加熱処理して洗浄、殺菌を行うことにより保存性や品質を高めることができる。加熱加圧処理された骨は、急速冷却機等で冷却することにより、空気中の落下菌の混入を防ぐことができる。冷却後、牛の大腿骨やバラ骨等の大きな骨は適宜選択し所定の大きさに切断加工等を行うと、ペットの種類やその大きさに合った飼料を提供できる。冷却した大きな骨は加熱加圧処理で組織が変質しているので容易に切断できる。またこの際、骨髄が流出することを防ぐこともできる。熱変性した骨髄が凝固しているためである。家禽類としては鶏、牛、馬、豚、羊、ウサギ、ウズラ、ヌートリア等の飼育用動物類があげられる。魚類として人間が食するものであれば何でもよく好ましくは大型魚の骨が用いられる。骨として解体直後の新鮮なものが好適に用いられる。自己消化を防止し、旨味成分等を有効に使用するためである。尚、解体直後のものであれば冷凍したものを用いてもよい。骨には肉が付着していなくてもよいが、調味料の塗着工程の作業性を向上させるために多少付着している方がペット類の食欲をそそることもできるので好ましい。調味料の主原料として用いられる味噌や醤油は一般に使用されているものでよいが、好ましくは減塩したものがよい。高血圧症等を防止するためである。味噌や醤油に加えられる副原料としてはペットの種類によっても異なるが、かつおだし、昆布だし、しいたけだし、砂糖、ごま、みりん風調味料、アミノ酸調味料、ソース、ビタミン剤等その他小麦粉やふすま、肉粉、大豆蛋白質等の増量剤の内１種又は２種以上を混合したものが用いられる。またラード，バター，マーガリン等を添加することによりカロリー調整ができる。骨と味噌等の調味料の割合は、骨１００部に対し、味噌等の調味料を０．１部乃至２０部好ましくは１乃至１０部が用いられる。子犬と成犬又は小型と大型のように種類、大小により適宜選択される。調味方法は液状の調味料を用いる場合は、ハケ塗りや浸漬又は、調味料と骨を鍋に入れてからめる等して行うとともに、練り状の場合はハケ塗りやパテ塗りや又は浸けてぬぐったりする方法等で行われる。又、味噌等の調味料を骨と一緒に耐熱性袋に直接入れてもよい。液状の調味料はスポイトを用いて注入すると計量が容易になる。耐熱性袋として用いられる、いわゆるレトルトパック等は、中レト耐用のものが好適に用いられる。ハイレト袋に比べシール部分の圧着ムラがなく、真空シール時のピンホールを軽減されるためである。真空にした後、加熱加圧する工程は１００〜１３０℃で１．１ｋｇ／ｃｍ２ 〜１０ｋｇ／ｃｍ２ 好ましくは１．５〜５ｋｇ／ｃｍ２の加圧下で１０〜６０分間の中レト加工が好適に用いられる。加熱加圧は前工程で一度行っているので、従来より、短時間でよい。冷凍加工は、加熱加圧処理した骨を耐熱用袋のまま急速冷却を行うので、調味加工直後の品質を保持させることができる。冷却方法は、急速冷凍や真空冷却等の従来用いられている方法でよく、冷却温度はー５℃以下が好ましい。また、レトルト工程を省き、洗浄，殺菌して柔らかくなった骨に調味料を塗着した後、そのまま冷凍加工することにより、大量生産が可能となり、一般家庭用ペット類の他に動物園等の飼料としても対応できる。」（段落【０００６】）こと、「（実施例１）以下本発明の一実施例におけるペット用動物飼料の製造方法及びその方法によって得られたペット用動物飼料について説明する。解体直後の牛バラ骨２０本を準備し、圧力釜で１００〜１５０℃の加熱温度で１．５〜１０ｋｇ／ｃｍ２の圧力で１０〜６０分加熱加圧処理を行い、洗浄，殺菌するとともに余分な脂肪を除去し、高温、高圧で骨の組織が変質して切断できる程度に柔らかくなった骨を得た。この加熱加圧処理をした骨を急速冷却し、長さ１０cmに切断した。冷却した骨は骨髄が凝固しており流出せずにきれいに切断できた。　一方醤油に少量の昆布だし、ごま、みりん風調味料等の調味料及び小麦のふすま、澱粉を加えて調整した調味醤油を準備し、耐熱性袋に、切断加工した骨を５本ずつと、調味醤油０．５〜２５ｇをスポイトで注入し、ラードを少量加えて真空パックして、レトルト釜に入れ１００〜１３０℃の加熱温度、１．５〜４ｋｇ／ｃｍ２の圧力で２０〜６０分間加熱加圧処理を行った。レトルト釜から出して耐熱性袋のまま急速冷却して製品を得た。」（段落【０００８】）、「（実施例４）以下本発明の第４の実施例におけるペット用動物飼料の製造方法及びその方法によって得られたペット用動物飼料について説明する。土と血液が付着した牛の大腿骨５kgを１００℃の熱水で１０分間、洗浄，殺菌した骨と解体直後のきれいな牛の大腿骨５kgを用意し、圧力釜で１００〜１５０℃の加熱温度で１．５〜１０ｋｇ／ｃｍ２の圧力で１０〜６０分加熱加圧処理を行い殺菌し、切断できる程度に柔らかくなった骨を得た。この加熱加圧処理をした後、冷却された骨を長さ１０cmに切断した。次にこの切断した骨を用いて耐熱性袋に実施例２の調味味噌０．５〜２０ｇと骨を５本ずつ入れ真空パックしレトルト釜に入れ、１００〜１３０℃の加熱温度、１．５〜４ｋｇ／ｃｍ２の圧力で２０〜６０分加熱加圧処理を行い製品を得た。」（段落【００１１】）ことが記載されている。
　上記記載を総合すると、引用例には「家禽類や魚類の生骨を熱水で加熱処理して洗浄，殺菌を行う工程と、前記洗浄、殺菌工程で洗浄された前記生骨を加熱加圧処理する工程と、前記加熱加圧処理した骨を冷却する工程と、前記冷却した骨を所定の大きさに加工する工程と、前記所定の大きさに加工した骨と味噌及び／又は醤油を主とした調味料を耐熱性袋に入れ真空にした後加熱加圧する工程と、を備えたペット用動物飼料の製造方法。」が記載されているものと認める。
３．対比
　本願発明と引用例に記載の発明を対比すると、引用例に記載の発明の「家禽類や魚類の生骨を熱水で加熱処理して洗浄，殺菌を行う工程」は、汚物や土，血液等が付着している家禽類や魚類の生骨を洗浄するものであるから、本願発明の「家畜類または魚類の端肉付き、又は付かない生骨を洗浄する洗浄工程」に、「前記生骨を加熱加圧処理する工程」は、蒸気で直接蒸すことにより殺菌し、余分な脂肪分を除去するとともに骨の組織を変質させ骨を切断できる程度に柔らかくする目的でなされるものであるから、本願発明の「蒸煮工程」に、「骨を所定の大きさに加工する工程」は、実施例１、４に長さ１０ｃｍに切断したと記載のように、所定の長さに調整するものであるから、本願発明の「骨を所定の長さに調整する調整工程」に、「骨を耐熱性袋に入れ真空にした後加熱加圧する工程」は、骨をレトルトパックに入れ、真空にした後、レトルト処理するものであるから、本願発明の「レトルトパウチに袋詰めし密封する密封工程と、前記密封工程で密封されたレトルトパウチをレトルト処理するレトルト工程」に各々相当する。
　したがって、両者は、「家畜類または魚類の端肉付き、又は付かない生骨を洗浄する洗浄工程と、前記洗浄工程で洗浄された前記生骨を蒸煮する蒸煮工程と、前記蒸煮工程で蒸煮された骨を冷却する冷却工程と、前記蒸煮工程で蒸煮された骨を所定の長さに調整する調整工程と、前記調整工程で調整された前記骨をレトルトパウチに袋詰めし密封する密封工程と、前記密封工程で密封されたレトルトパウチをレトルト処理するレトルト工程と、を備えたペット用動物飼料の製造方法」で一致するが、生骨又は前記骨をレトルトパウチに袋詰めする際に、本願発明では、前記骨にかつおだし，昆布だし，しいたけだし，食塩，砂糖，ごま，みりん風調味料，アミノ酸調味料、ビタミン剤、小麦粉，肉粉，大豆蛋白、ラード，バター，マーガリン、野菜（タマネギを除く），香草，薬草，海藻，穀物類のスープからなる１種以上の副資材が配合されているのに対し、引用例に記載の発明では、前記骨に味噌及び／又は醤油を主とした調味料を配合している点で相違する。
４．当審の判断
　上記相違点について検討すると、本願発明での副資材の配合は、風味を向上させてペットの食欲を増進することができるとともに、栄養価の調整により、ペットの健康管理を有効に行うことができるものであって、引用例には「味噌や醤油に加えられる副原料としてはペットの種類によっても異なるが、かつおだし、昆布だし、しいたけだし、砂糖、ごま、みりん風調味料、アミノ酸調味料、〜、ビタミン剤等その他小麦粉やふすま、肉粉、大豆蛋白質等の増量剤の内１種又は２種以上を混合したものが用いられる。またラード，バター，マーガリン等を添加することによりカロリー調整ができる。」と記載されており、これら副原料は、本願発明の副資材であって、それ自体調味料でもあるから、風味を向上させてペットの食欲を増進することができるとともに、栄養価の調整により、ペットの健康管理を有効に行うことができるように、塩分を多く含有する味噌、醤油を用いることなく、これら副原料の１種または複数種組み合わせて骨と配合することは当業者が容易に想到し得るものである。
　そして、本願発明の副資材を配合したことによる効果も、副資材の性質から当業者が容易に予測し得るものであって、格別顕著なものとも認められない
　なお、請求人は、引用例には、「水または次亜塩素酸ソーダ、二酸化塩素等の希薄溶液で洗浄」する「洗浄工程」を備えていない旨主張しているが、本願発明は「家畜類または魚類の端肉付き、又は付かない生骨を洗浄する洗浄工程」であって、上記の洗浄溶液での洗浄することは特定されていないから、上記主張は採用できない。
５．むすび
　したがって、本願発明は、引用例に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであるので、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
　よって、結論のとおり審決する。