(57)【要約】【課題】スイングアップ方式のヒーターを備えるフライヤーにおいて、ヒーターの上げ下げを安全且つ容易にすることを目的とする。【解決手段】フライヤー本体１０に固定されたブラケット１１，１５に、ヒーター３を固定したヒーター取付ヘッド２を、ヒーター取付ヘッド２に固定した取付軸４で回動自在に軸支し、ブラケット１１に固定したダンパー５の軸孔に取付軸４を挿入固定すると共に、ブラケット１１に固定したばね押さえ手段にうず巻ばね７の外端部を固定すると共に、取付軸４にうず巻ばね７の内端部を固定した。【選択図】  図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
フライヤー本体に固定されたブラケットに、ヒーターを固定したヒーター取付ヘッドを、該ブラケット又は該ヒーター取付ヘッドのいずれかに固定された取付軸で回動自在に軸支し、該ヒーター取付ヘッドの回動を制御するダンパーを備えたことを特徴とするフライヤーのヒータースイング機構。
【請求項２】
フライヤー本体に固定されたブラケットに、ヒーターを固定したヒーター取付ヘッドを、該ヒーター取付ヘッドに固定した取付軸で回動自在に軸支し、該ブラケットに固定したダンパーの軸孔に該取付軸を挿入固定したことを特徴とするフライヤーのヒータースイング機構。
【請求項３】
フライヤー本体に固定されたブラケットに、ヒーターを固定したヒーター取付ヘッドを、該ブラケット又は該ヒーター取付ヘッドのいずれかに固定された取付軸で回動自在に軸支し、該ヒーター取付ヘッドの回動を制御するうず巻きばねを備えたことを特徴とするフライヤーのヒータースイング機構。
【請求項４】
フライヤー本体に固定されたブラケットに、ヒーターを固定したヒーター取付ヘッドを、該ヒーター取付ヘッドに固定した取付軸で回動自在に軸支し、該ブラケットに固定したばね押さえ手段にうず巻きばねの外端部を固定すると共に、該取付軸にうず巻きばねの内端部を固定したことを特徴とするフライヤーのヒータースイング機構。
【請求項５】
前記ヒーター取付ヘッドの回動を制御するうず巻ばねを備えたことを特徴とする請求項１又は２記載のフライヤーのヒータースイング機構。
【請求項６】
前記ブラケットに固定したばね押さえ手段に前記うず巻ばねの外端部を固定すると共に、前記取付軸に前記渦巻きばねの内端部を固定したことを特徴とする請求項５記載のフライヤーのヒータースイング機構。
【請求項７】
前記ダンパーはディスクダンパーであることを特徴とする請求項１、２、５又は６に記載のフライヤーのヒータースイング機構。
【請求項８】
請求項１から７のうちいずれか１項記載のフライヤーのヒータースイング機構を備えたことを特徴とするフライヤー。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案はスイングアップ方式のヒーターを備えたフライヤーのスイング機構及び当該スイング機構を備えたフライヤーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来からホテル、飲食店、給食センター等の調理場において揚げ物を作る場合にフライヤーが用いられている。そして、ヒーターを油槽の中に直接漬けるタイプのものが、熱伝導がよく、立ち上がりも早く、又食材投入後の温度復帰が早いので、カラッと美味しく揚がるので、多用されている。そしてこの中でも、油の交換や油槽の清掃に便利であるとして、ヒーターを上げ下げでき油槽から出し入れ可能ないわゆるスイングアップ方式のヒーターを備えたものが使用されている。
【０００３】
そして、このようなスイングアップ方式では、ヒーターはフライヤー本体に回動自在に軸止されたヒーター取付部に固定され、該ヒーター取付部に固定されたレバーを操作してヒーターの油槽からの上げ下げを、ヒーターを回動させて行う。そして、ヒーターを下げて（スイングダウン）ヒーターを油槽の中に漬けた時にはヒーターは水平状態で、ヒーターを上げて（スイングアップ）ヒーターを上げきった時にはヒーターは垂直状態となる。
【０００４】
しかし、ヒーターはある程度重量、平面積があるので、人力で制御しない場合にはヒーターの回動、降下の速度が速く、作業者が意図しない時にヒーターが降下して油槽の中へ入ると、油がはねて火傷等思わぬ怪我をすることがあり危険であると共に、調理場を汚してしまうという欠点があった。
【０００５】
そこで、作業者が意図しない場合にはヒーターが降下せず、油槽の中に落下しないように、ヒーターを上げきった状態時にフライヤーの回動、スイングを抑制するロック機構を備えたスイングアップ方式のフライヤーが提案されている（特許文献１参照。）。
【０００６】
【特許文献１】特開２００５−２１１３７３号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００７】
しかし、上記従来技術では、ヒーターを上げきった時には作業者が意図しないとき、即ち、意識的にロック機構を解除しない場合にはヒーターが回動して油槽の中に落下することはないが、作業者が意図してヒーターを油槽の中に漬けようとして、一旦ロック機構を解除した後に、不注意等で、例えばヒーターの回動操作を行うレバーから手が離れてしまった場合や勢いよく漬けてしまった場合等、回動するヒーターの降下速度をコントロールできなくなったりしなかった場合には、ヒーターは勢いよく湯の中へ落下して、油がはねて火傷等思わぬ怪我をすることがあり危険であると共に、調理場を汚してしまうという欠点があった。
【０００８】
又、このような作業者の作業ミスは重いヒーターを上下させる操作、特に油槽から湯を切りながら上げる作業が容易でないことが原因であることが多いことからも、ヒーターを上下させる操作が容易でないことが欠点であるといえる。
【０００９】
そこで、本考案は上記従来技術の問題点を解決し、ヒーターを上げきった状態の時のみならず、下げている作業中の意図しないヒーターの油槽への急激な落下を防止して、油はねによる怪我、汚れを防止すること、ヒーターを上下させる操作を容易とすることを目的とする。即ち、ヒーターの上げ下げを安全且つ容易にすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記課題を解決するための手段は、フライヤー本体に固定されたブラケットに、ヒーターを固定したヒーター取付ヘッドを、該ブラケット又は該ヒーター取付ヘッドのいずれかに固定された取付軸で回動自在に軸支し、該ヒーター取付ヘッドの回動を制御するダンパーを備えたフライヤーのヒータースイング機構である。
【００１１】
このフライヤーのヒータースイング機構は特に、フライヤー本体に固定されたブラケットに、ヒーターを固定したヒーター取付ヘッドを、該ヒーター取付ヘッドに固定した取付軸で回動自在に軸支し、該ブラケットに固定したダンパーの軸孔に該取付軸を挿入固定して構成することが出来る。
【００１２】
このような構成とすることで、ヒーターの下降時にディスクダンパーにトルクが発生し、ヒーター取付ヘッドの回動が制御されてヒーターはゆっくりと降下して静かに油槽へ投入されることが可能となる。
【００１３】
又、フライヤー本体に固定されたブラケットに、ヒーターを固定したヒーター取付ヘッドを、該ブラケット又は該ヒーター取付ヘッドのいずれかに固定された取付軸で回動自在に軸支し、該ヒーター取付ヘッドの回動を制御するうず巻きばねを備えたフライヤーのヒータースイング機構である。
【００１４】
このフライヤーのヒータースイング機構は特に、フライヤー本体に固定されたブラケットに、ヒーターを固定したヒーター取付ヘッドを、該ヒーター取付ヘッドに固定した取付軸で回動自在に軸支し、該ブラケットに固定したばね押さえ手段にうず巻ばねの外端部を固定すると共に、該取付軸にうず巻きばねの内端部を固定して構成することが出来る。
【００１５】
このような構成とすることで、ヒーターの下降時にうず巻きばねにトルクが発生し、ヒーター取付ヘッドの回動が制御されてヒーターはゆっくりと降下して静かに油槽へ投入されることが可能となる。又、ヒーターを油槽から持ち上げる際に、うず巻ばねの反発力でヒーター３を持ち上げる力が低減される。
【００１６】
更に、フライヤーのヒータースイング機構として、上記のヒーター取付ヘッドの回動を制御する上記のような構成のダンパー及びうず巻ばねの双方を備えた構成とすることにより、ヒーター取付ヘッドの回動がより制御されてヒーターはよりゆっくりと降下してより静かに油槽へ投入されることが可能となる。
【００１７】
又、ダンパーとしてはディスクダンパーや圧力ダンパーが使用できるが、薄型で、トルク発生までの遊び（空転角度）がないディスクダンパーを用いることが好ましい。又、一方向性のものを用いることが好ましい。
【００１８】
更に、上記のフライヤーのヒータースイング機構を備えたフライヤーによっても本願の目的を達成できる。
【考案の効果】
【００１９】
以上のような本考案によれば、ヒーターを上げきった状態の時のみならず、下げている作業中の意図しないヒーターの油槽への急激な落下を防止することが出来、油はねによる怪我、汚れを防止することが可能となった。又、ヒーターを上下させる操作を容易とすることが可能となった。即ち、ヒーターの上げ下げを安全且つ容易にすることが可能となった。
【考案を実施するための最良の形態】
【００２０】
以下本考案の実施の形態を図に従って説明する。フライヤー１は本体１０の上部に油槽１９が設けられ、本体１０後部の上部１０１には、ヒーター取付ヘッド２、ヒーター３、ブラケット１１，１５、ディスクダンパー５、ばね押さえ板６、うず巻ばね７、レバー１２及びそれらの付属部品等を備えて構成されるヒーター３をスイングさせるヒータースイング機構１００が設けられ、ヒーター取付ヘッド２が本体１０に固定されたブラケット１１，１５間に回動自在に軸支されている。即ち、ヒーター取付ヘッド２の一端に取付軸４が固定され、取付軸４がブラケット１１の挿通孔１１７にワッシャー９３を介して挿入されると共に、ヒーター取付ヘッド２の他端には軸孔２５が設けられ、対向するブラケット１５に設けた突起軸９１がワッシャー９２を介して挿入されている。
【００２１】
尚、ヒーター取付ヘッド２を本体１０に軸支する構成は上記構成に限定されず、ブラケット１５にブラケット１１と同様の挿通孔を設け、ブラケット１５と対向するヒーター取付ヘッド２の端部にも固定された軸を設けてもよく、或いはヒーター取付ヘッド２に固定され貫通する１本の軸を用いてヒーター取付ヘッド２をブラケット１１，１５間に回動自在に軸支する構成等を採用できる。
【００２２】
ヒーター３はヒーター取付ヘッド２から本体１０の前部方向へ略水平に延出し、続いて曲折して垂直方向下方へ延出し、さらに、曲折して本体１０の前部方向へ略水平に延出しており、油槽１９内に挿入時に油槽１９の後側面及び底面に沿うように構成されている。
【００２３】
ブラケット１１にはディスクダンパー５が、ディスクダンパー５に設けた螺子孔５５，５５に螺子６８，６９を挿入されて固定され、取付軸４がディスクダンパー５の係合孔５１に挿入、固定されている。尚、ディスクダンパーに替えて圧力ダンパー等他のダンパーを用いてもよい。又、スイングアップ動作が困難とならないようにディスクダンパー５は一方向性のもの即ちトルクが一方の回転時にのみ発生し、逆回転の場合には発生しないものが好ましい。更に、ブラケット１１には、ばね押さえ板６が、ばね押さえ板６に設けた螺子孔６６，６６に螺子６８，６９を挿入して固定され、取付軸４がばね押さえ板６の軸孔６１を貫通している。ばね押さえ板６から外方へ突出した螺子６８の先端部はうず巻ばね７を係合する係合突起６２となりばね押さえ板６と共にばね押さえ手段を形成する。
【００２４】
うず巻ばね７は、うず巻ばね７の外端部７２を曲折して形成した係合部７３をばね押さえ板６から突出する係合突起６２に係合して固定すると共に、うず巻ばね７の内端部７１を、取付軸４の先端から長手方向に形成した溝４１に挿入して固定して取り付けている。
【００２５】
ヒーター取付ヘッド２のブラケット１１と対向する端部には、本体１０の前部方向へ延出、続いて曲折してブラケット１１の前面へ延出したＬ字板２２を設け、該Ｌ字板２２の前面２２１にはレバー１２挿通用の孔２３を穿孔している。
【００２６】
ブラケット１１は側面開口の箱状で内部にディスクダンパー５、ばね押さえ板６及びうず巻ばね７を収納し、蓋９４で側面開口を封鎖している。ブラケット１１の周面１１８の上部から前面部にかけて長孔１１９が設けれており、ヒーター３の上げ下げを操作する棒状のレバー１２の先端部１２２がＬ字板２２の孔２３、ブラケット１１の長孔１１９を挿通して取付軸４の溝４１に挿入されている。取付軸４の先端にはエンドキャップ８８を被せている。従って、レバー１２を上げればヒーター３も上がり、レバー１２を下げればヒーター３も下がる。
【００２７】
尚、ヒーター３の上げ下げを操作するレバーの構成は図２に示すように、ヒーター３の先端部にその先端部を固定し、上方へ曲折し、続いて本体１０の前面方向へ曲折して構成してもよい。
【００２８】
図に示すようにディスクダンパー５及びうず巻ばね７が本体１０に向かって右側に設置されている場合、ディスクダンパー５は本体１０の右側から見て左回転即ち上方から本体１０の前面方向への回転にトルクが発生し、本体１０の右側から見て右回転即ち上方から本体１０の後面方向への回転は空転する構成のものを使用し、うず巻ばね７は本体１０の右側から見て左回転即ち上方から本体１０の前面方向への回転にトルクが発生する構成のものを使用している。
【００２９】
このような構成であるので、レバー１２を下げて、下方へ回動させてヒーター３をスイングダウンさせる時、即ち図１において矢印Ｂ方向へ回動させる時にディスクダンパー５及びうず巻ばね７にトルクが発生し、取付軸４の回動が制御されてヒーター３はゆっくりと降下して静かに油槽１９へ投入される。レバー１２を下げきらない位置で手を離した場合であっても同様の作動が行われる。逆にレバー１２を上げて、上方へ回動させてヒーター３をスイングアップさせる時、即ち図１において矢印Ａ方向へ回動させる時にはディスクダンパー５及びうず巻ばね７にトルクは発生せず、うず巻ばねの反発力でヒーター３を持ち上げる力が低減される。
【００３０】
尚、上記実施形態では、ヒーター取付ヘッド２に取付軸４を固定し、ブラケット１１内にディスクダンパー５、ばね押さえ板６及びうず巻ばね７を設ける構成としたが、ブラケット１１に取付軸４を固定し、ヒーター取付ヘッド２にディスクダンパー５、ばね押さえ板６及びうず巻ばね７を固定設置し、レバー１２をヒーター取付ヘッド２にのみ連結させる構成としてもよい。
【００３１】
又、ディスクダンパー５及びうず巻ばね７を設けるのではなく、うず巻ばね７を設けずに、ディスクダンパー５のみを設ける構成としてもよく、このような構成であっても、ヒーター３をスイングダウンさせる時、即ち図１において矢印Ｂ方向へ回動させる時にディスクダンパー５にトルクが発生し、取付軸４の回動が制御されてヒーター３はゆっくりと降下して静かに油槽１９へ投入されるという、作用効果を得ることが出来る。
【００３２】
又、ディスクダンパー５を設けずに、うず巻ばね７のみを設ける構成としてもよく、このような構成であっても、ヒーター３をスイングダウンさせる時、即ち図１において矢印Ｂ方向へ回動させる時にディスクダンパー５にトルクが発生し、取付軸４の回動が制御されてヒーター３はゆっくりと降下して静かに油槽１９へ投入されるという、作用効果を得ることが出来ると共に、レバー１２を上げてヒーター３をスイングアップさせる時、即ち図１において矢印Ａ方向へ回動させる時にはうず巻ばね７にトルクは発生せず、うず巻ばねの反発力でヒーター３を持ち上げる力が低減されるという、作用効果を得ることが出来る。勿論ディスクダンパー５及びうず巻ばね７の両方を設けることにより、取付軸４の回動がより制御されてヒーター３はよりゆっくりと降下してより静かに油槽１９へ投入されるので、好ましい。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】本発明一実施例側面図
【図２】本発明他実施例側面図
【図３】本発明一実施例分解斜視図
【図４】本発明一実施例使用状態斜視図であり、（ａ）はヒーターを上げた状態図（ｂ）はヒーターを下げた状態図
【図５】本発明一実施例部分拡大図であり、（ａ）は分解図（ｂ）組立図
【符号の説明】
【００３４】
１      フライヤー
１０    本体
１１    ブラケット
１２    レバー
１５    ブラケット
１９    油槽
１００  ヒータースイング機構
２      ヒーター取付ヘッド
３      ヒーター
４      取付軸
４１    溝
５      ディスクダンパー
６      ばね押さえ板
６２    係合突起
７      うず巻ばね
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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