(57)【要約】【課題】    従来の精麦方法と精麦装置に優る高効率の電子処理精麦方法とその電子精麦装置を提供する【解決手段】  本考案は高効率の精麦方法と精麦装置を提供するために、大地に炭素埋設して接地抵抗の低減、大気に電子シャワー装置で電子を放射することによる大気の負の−イオン化、などによる電磁気的環境の整備をした上で、麦粒の貯留装置、精麦装置、精麦粒の保管装置に夫々電極を装着し、その電極に交流高電位５０〜６０Ｈｚ、６００Ｖ〜４５００Ｖを印加し、その印加電極を通して調湿した麦粒をイオン化せしめる電子処理精麦方法と電子処理精麦装置を適用することで高品質のイオン化精麦粒を高効率に調製することができる。これを原料にして、高アルコール度、高品質の焼酎を調製することが出来る。【選択図】図１
0003123269.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
▲１▼大地炭素埋設、電子付加による空気浄化とからなる電磁気的環境整備下、▲２▼電子処理水で麦粒を調湿し、▲３▼調湿麦粒に交流高圧高電位を印加しながら電子を付加しイオン化せしめる▲１▼＋▲２▼＋▲３▼、または▲２▼＋▲３▼、または▲３▼からなる電子処理方法で精麦しマイナスイオン化精麦粒を製造することを特徴とする電子処理精麦方法
【請求項２】
前記▲２▼の該調湿においては、精麦工程に入る前の原麦粒の調湿、該原麦粒の外皮を除去した原麦粒の調湿、該外皮除去原麦粒を精麦機で精麦した精麦粒の調湿等の調湿に際し前記各麦粒の水分を自動的に検出し電子処理水を制御付加して調湿することを特徴とする請求項１記載の電子処理精麦方法
【請求項３】
前記▲３▼の該電子付加において、該原麦粒の調湿し貯留装置での貯留工程、該調湿原麦粒の外皮を除去する原麦粒とする外皮除去工程、外皮を除去した原麦粒を調湿し貯留装置での貯留工程、該調湿原麦粒を精麦機で精麦する精麦工程、該精麦機で精麦した精麦粒を調湿する工程、調湿した精麦粒を袋詰めし出荷まで貯留する貯留装置での貯留工程などの各工程に於いて前記各麦粒に交流高圧高電位を電極を介して印加する電子付加装置で電子付加を制御して麦粒をイオン化せしめマイナスイオン化精麦粒を製造する事を特徴とする請求項１と２に記載の電子処理精麦方法
【請求項４】
高アルコール濃度の麦焼酎を醗酵醸造製造可能なマイオナスイオン化精麦粒を製造することを特徴とする請求項１と２及び３に記載の電子処理精麦方法
【請求項５】
前記▲１▼の電磁気的環境整備下、▲４▼麦粒を調湿する電子処理水付加装置と▲５▼麦粒に交流高圧高電位を印加し電子を付加しイオン化せしめる電子付加装置と▲６▼交流高圧高電位を発生する交流高圧高電位発生装置、▲１▼＋▲５▼＋▲６▼とからなる電子処理装置で精麦しマイナスイオン化精麦粒を製造することを特徴とする電子処理精麦装置
【請求項６】
前記麦粒の水分を電気的に自動的に検出し電子処理水を自動的に制御付加し調湿することを特徴とする電子処理水付加装置と、前記各工程中に交流高圧高電位を印加する電極装置を装着し各工程に応じて電子付加条件の電圧と通電時間を間歇的に制御し電子を付加して前記麦粒をイオン化せしめる電子付加装置と交流高圧高電位を印加する交流高圧高電位発生装置とからなる電子処理装置を有することを特徴とする請求項５記載の電子処理精麦装置
【請求項７】
電子処理水を前記麦粒に付加し調湿するに際し分子状に微粉化して噴霧する噴霧装置を有する電子処理水付加装置を有することを特徴とする請求項５と６に記載の電子処理精麦装置
【請求項８】
前記核該麦粒を貯留装置に貯留する貯留工程中においては大地と電気絶縁碍子で絶縁することなく、交流高圧高電位を印加し電子を麦粒に付加せしめイオン化するよう調整した棒状電極を挿入するよう構成してなる電子付加装置を有することを特徴とする請求項５と６及び７に記載の電子処理精麦装置
【請求項９】
前記原麦粒の外皮除去工程、精麦工程、袋詰めした精麦粒を出荷するまで貯留する貯留工程においては高電気絶縁性ゴムで被覆したフレキシブルな板状電極を外皮除去機、精麦機および貯留台に装着し交流高圧高電位を印加し電子を麦粒に付加せしめイオン化するよう構成してなる電子付加装置を有することを特徴とする請求項５と６と７及び８に記載の電子処理精麦装置
【請求項１０】
電子処理精麦装置を設置する敷地全体にわたり電気的接地抵抗が５オーム以下で水捌けがよく電界磁界の力線が整流された電磁気的環境を整備するよう直径１ｍΦ深さ２ｍの炭素粒埋設を３０ｍおきに大地に接置して構成したることを特徴とする電子処理精麦方法とその電子処理精麦装置
【考案の詳細な説明】
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本考案の技術分野は小麦、大麦、発芽麦類の精麦方法とその装置に関わるものである。
【背景、技術】
【０００２】  従来、この種の装置精麦方法とその装置としては原料の麦粒の外皮の除去。外皮を除去した麦粒を精麦するに際し加工性や品質の向上化をはかるために水を加水し調湿した上で精麦操作が行われている（例えば特公開平８−１８７４３９にみられるように）。しかしながら調湿が均一でなく得られた精麦粒は歩留まりや後加工食品の粉末や成形食材や醸造品を作る上での加工性およびその品質などを十分に満足させ得るものではなかった。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】  従来の精麦方法とその装置では電力消費が大きく、精麦に際し胴割れした屑麦粒の發生率が多く見られ、精麦粒の歩留まりが低い、精麦粒の貯蔵性が劣る、例えば虫が湧く、臭いが出るなどの問題点やさらに精麦粒を原料として後加工した製粉や成形品及び醸造品などの食材に仕上げるに際し加工性やその品質を十分に満足させるようなものではなく、美味しさ欠けるなどの問題点を解決すべき課題が残されていた。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  本考案はこのような問題点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは消費電力を節減し、精麦粒の歩留まりを上げ、貯蔵性を改善し、後加工の製粉や成型品や醸造品などの食材への加工性やその品質の向上化をはかった本考案の電子処理精麦方法とその電子処理精麦装置を提供しようとするものである。【０００５】  請求項１に係わる電子処理精麦方法では大地と空気の電磁気的環境を整備した上で麦粒を電子処理水で調湿し、交流高圧高電位を印加しながら電子を付加させイオン化させつつ精麦しマイナスイオン化精麦粒を製造することを特徴とする。【０００６】  請求項２に係わる電子処理精麦方法では原麦粒から精麦に至る各工程における麦粒の水分を検知し自動的に電子処理水を加水し所定の水分１５％に調湿する電子水付加調湿装置を有することを特徴とする。電子処理水は通常の水にくらべ高浸透性で加水効率が良く内部にまで均一に加水することができる。そして通常の水の加水に比べて精麦に至る作業性の向上に大きく貢献寄与することを特徴としている。【０００７】  請求項３に係わる電子処理精麦方法では原麦から精麦に至る各工程における調湿した麦粒に交流高圧高電位を印加する電極からなる電子付加装置で電子を付加しイオン化せしめマイナスイオン化精麦粒を製造することを特徴とする。電子を付加しイオン化させることで麦粒の流れが著しく向上し、滞留や目詰まりがなく、精麦に際し生ずる麦糠や襖もさらさらで目詰まりもない。精麦に特有の臭いもない。精麦機においては精麦機の種類方法を問わず精麦に要する圧力や応力を一様に軽減できる。従って全体的に消費電力の節減につながることを特徴としている。
またマイナスイオン化精麦粒の品質においては次のような優れた特性が付与される。精麦粒の胴割れがなく歩留まりが大きく向上し、高保水性に富み、精麦粒に付着した麦糠の剥離が良い。精麦粒の酸化が抑制され色調の変化黄ばみもない、脂質の酸化臭もない、虫が湧かない特徴がある。
このマイナシイオン化精麦粒を粉砕し麦粉に、またその麦粉からうどん、そうめん、スパゲテイ、パスタなどの食材の成形において少量の水の添加で硬さ伸び弾力性などの粘弾性が向上し美味しい食材にしあげることができる特徴がある。
請求項４に係わる電子処理精麦方法では、精麦粒を蒸し発酵醸造焼酎製造に至る仕込み過程で、蒸し上がりでサバケが良い、麹を作る際内部まで菌糸の発育が良い、酵素力価が高まり発酵力が増大、従って焼酎の酒化率の向上、アルコール度数の向上、熟成日数の短縮化が可能となるマイナスイオン化精麦粒に転化製造することができる特徴がある。そしてまた麦味噌の蒸し発酵醸造にもすぐれ、美味しい味噌に仕上げることができるマイナスイオン化精麦粒にも転化製造することが出来る特徴がある。【０００８】  請求項５に係わる電子処理精麦装置では大地、空気の電磁気的環境を整備した上で麦粒の調湿する電子処理水付加調湿装置と、調湿した麦粒に交流高圧高電位を印加し電子を付加しイオン化せしめる電子付加装置と、交流高圧高電位発生装置とから構成されることを特徴とする【０００９】  請求項６に係わる電子処理精麦装置では麦粒の水分を電気抵抗や赤外線吸収率や静電容量などの手段で検知し所定の水分量１５％になるよう自動的に電子処理水を加水して調湿するような機能性をもつ電子処理水付加調湿装置を有すること、および調湿した麦粒の処理量や種類、産地に対応した電子付加条件である交流高圧高電位の電圧、通電時間  通電間隔を制御盤に入力するプログラムに応じて制御する電子付加装置を有することを特徴とする。【００１０】  請求項７に係わる電子処理精麦装置では電子処理水を分子状に微粒に噴霧する噴霧装置を有する電子処理水付加調湿装置からなることを特徴とする。【００１１】    請求項８に係わる電子処理精麦装置では麦粒の貯留装置に棒状電極を挿入して交流高圧高電位を印加しイオン化せしめる際に大地間との間で装置に碍子で電気絶縁をせずとも通常の状態で電流を微少に抑え微少消費電力でイオン化できるよう調製した電極を有する電子付加装置からなることを特徴とする。【００１２】    請求項９に係わる電子処理精麦装置では精麦機や貯留台に装着し麦粒に電子を付加しイオン化させるように高電気絶縁性ゴムで被覆したメツシュ状のフレキシブルな電極を有することを特徴とする。【００１３】    請求項１０係わる電子処理精麦方法と電子処理精麦装置では備長炭粒の炭素埋設や空気に突起状電極で構成される電子シャワー装置から電子を放出イオン化せしめることで電磁気的な環境を整備することを特徴とする。
炭素埋設では接地抵抗を５オーム以下とし電磁気的には電界の電気力線や磁界の磁気力線を整流し機械装置の電気的故障や外乱からの障害を防止することができることや電子の水分子や酸素分子への付加作用で極微のスーパーオキシドアニオンＯ２−やＯＨラジカル、などの活性酸素を極微量生じ害虫や細菌の増殖を抑制するなどの特徴がある。
【効果】
【００１４】  本考案本考案の電子処理精麦方法と電子処理精麦装置は上述したように構成されているので精麦粒を付加価値の高いマイナスイオン化精麦粒に転化製造することができ、下記に示すような効果を奏する。
１）マイナスイオン化精麦粒は歩留まりが大幅に向上する。
２）マイナスイオン化精麦粒は胴割れもなく均一な精麦粒が得られる。
３）電子処理精麦方法とその装置では精麦機の圧力や応力を大幅に低減せしめ、消費電力の大幅な節減が可能となり、イオン化処理の一連の工程で麦粒の流れが停滞することがなく目詰まりもなく、機械に付着する糠もないので点検や掃除時間を削減でき生産効率が大幅に向上する。
４）マイナスイオン化精麦粒の品質が著しく向上する。高保水性で、酸化が抑制される、虫も涌かないなど  貯蔵性に優れる。
５）マイナスイオン化精麦粒からの精麦粉や成形品への加工性が優れる。
６）マイナスイオン化精麦粒から焼酎への製造において作業性に優れ、高アルコール濃度で美味しい高品質の焼酎が高歩留まりで確保できる。また美味しい高品質の味噌が確保できる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１５】  以下に本考案に関する好適な一実施例について添付図面を参照にして説明する。図１は本考案に係わる電子処理精麦装置の概略構成図を示す。【００１６】  電子処理精麦方法ではその電子処理装置を従来の精麦装置の各工程に装着して電子処理精麦装置として機能させることが出来る。勿論新設の精麦装置に組み込み電子処理精麦装置にすることも出来る。実施するための最良の工程を下記に示す。【００１７】
0003123269.tif 000003
【００１８】  以下実施例について以下詳述する。
【実施例１】  電子処理精麦
敷地内３０ｍ間隔に備長炭の炭素粒を１ｍΦ×深さ２ｍに炭素埋設１４し接地電気抵抗を５オーム以下とし、また大気１７は電子シャワー装置１６で電子が付加しイオン化され、電子付加処理装置からの電気力線や磁力線を整流し安定な電磁気的機能を確保します。精麦装置のアースが良好となり電磁気的処理の機能性をアップせしめ、あわせて外部かから発生する電磁気的障害によるサージ電流を速やかに大地１５に流し装置機械の故障を予防します。【００１９】  交流高電位で水に電子を付加した電子水を大麦の原麦粒に噴霧加水する調湿装置３ａで調湿した後一旦貯留装置４ａに搬送し２０．５トン貯留し、この貯留装置に挿入された電極棒１ａを介して交流高電位３０００Ｖを原麦粒９に印加し、イオン化した原麦粒９ｉはスムースに流れ、目詰まりすること無く外皮除去装置５に搬送されます。ここでイオン化した原麦粒５ｉは装着電極２ａを介して交流高電位３０００Ｖが印加された外皮除去装置の摩擦式精麦機４に通されます。ここで原精麦粒９はさらにイオン化され装置内で誘発する電磁気的微震動によりさらに流れが良好になり、外皮の除去応力が下がり少電力ですませることができるようになります。この外皮除去した原麦粒１０はやや乾燥気味になるのでこれを前記の該調湿装置３ｂで調湿し、一旦貯留装置４ｂに搬送し２０トン貯留します、この貯留装置４ｂに電極棒１ｂを挿入し３０００Ｖの交流高電位を印加して外皮除去原麦粒１０をイオン化させ麦粒の流れをスムースにして研削式精麦装置６に搬送します。この電極棒１ａ．１ｂ．１ｃによるイオン化にさいしては原麦の貯留量や種類や産地により間歇的にパルス状に印加を繰り返しその通電時間を制御し得るよう制御盤で操作し得るよう調節されます。そのイオン化した外皮除去原麦粒１０ｉは装着電極２ｂを介して３０００Ｖの交流高電位を印加した研削式精麦装置６に通し精麦します。ここでの麦粒はさらにイオン化され、低周波微振動が誘発され、麦粒の流れがさらにスムースになり目詰まりも無く効率よく研削され、高歩留まりで胴割れが無い形状の良い高品質の精麦粒即ちマイナスイオン化精麦粒が省電力で得られます。このマイナスイオン化精麦粒１１は乾燥気味の場合は前記と同様に該調湿装置３ｃで調湿し一旦貯留装置４ｃに貯留されて袋詰めされます。袋詰めされたマイナスイオン化精麦粒袋１２は装着された電極２ｃを介して３０００Ｖを印加した貯留台４ｄ上に重ねて貯留され出荷される迄保存されます。前記交流高圧高電位は交流高圧高電位発生装置７から高絶縁電気導線１８で接続され印加されます。
ここで保存されたマイナスイオン化精麦粒は高保水性高品質かつ酸化が抑制され高保存性で害虫を防止できるなどの特徴が発現されます。歩留まり率９８％、電子処理に必要な電力消費は４５Ｗ／２０トン精麦であった。本考案は麦の種類に係わらず小麦でも同様の結果が得られることがわかった。
以上総合して本考案の電子処理精麦方法と電子処理精麦装置は省電力で高品質の精麦が原麦の種類に係わらず高歩留まりで得られる点に特徴があることがわかった。表１参照
【表１】
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【実施例２】
【００２０】  このようにして本考案の電子処理精麦方法とその電子処理精麦装置で得られた電子処理精麦粒はマイナスイオン化精麦粒になり、焼酎の原料として優れ、従来の精麦粒に比べて醗酵率が優位に高く、アルコール濃度が高い、酸化が抑制されたさわやかなおいしい焼酎が醸造されることがわかった。表２参照
【表２】
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【００２１】  同じく麦味噌の醸造においても糖化度の高い甘みのあるかつ酸化が抑制された日持ちの良い色鮮やかなおいしい味噌に仕上げることが出来ることがわかった。
【産業上のる利用分野】
【００２２】  電子処理精麦方法とその電子処理精麦装置を活用する精麦装置に広く利用される。とくに本電子処理精麦粒を原料とする２次製品への加工や醸造分野に広く活用されよう。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】  電子処理精麦装置の概要図
【符号の説明】
【００２４】  １ａ．１ｂ．１ｃ      棒電極からなる電子付加装置
２ａ  ２ｂ．２ｃ．    板状電極からなる電子付加装置
３ａ．３ｂ．３ｃ．    電子水付加調湿装置
４ａ．４ｂ．４ｃ．    貯留装置
４ｄ．                貯留台
５．                  外皮除去機  （摩擦式精麦機）
６．                  精麦機  （研削式精麦機）
７．                  交流高電位発生装置
８．                  電子水製造装置
９．                  原麦粒．９ｉ．イオン化原麦粒
１０．                外皮除去原麦粒．１０ｉ．イオン化外皮除去原麦粒
１１．                電子処理精麦粒．１１ｉ．イオン化精麦粒
１２．                袋詰めされた電子処理精麦粒
１３．                搬送機
１４．                炭素埋設
１５．                大地
１６．                電子シャワー装置
１７．                大気
１８．                高絶縁電気導線
【図１】
0003123269.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成18年4月7日(2006.4.7)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
（１）の電磁気的環境整備下、（４）の麦粒を調湿する電子処理水付加装置と（５）の麦粒に交流高圧高電位を印加し電子を付加しイオン化せしめる電子付加装置と（６）の交流高圧高電位を発生する交流高圧高電位発生装置、（１）＋（４）＋（５）＋（６）とからなる電子処理装置で精麦しマイナスイオン化精麦粒を製造することを特徴とする電子処理精麦装置
【請求項２】
前記麦粒の水分を電気的に自動的に検出し電子処理水を自動的に制御付加し調湿することを特徴とする電子処理水付加装置と、前記各工程中に交流高圧高電位を印加する電極装置を装着し各工程に応じて電子付加条件の電圧と通電時間を間歇的に制御し電子を付加して前記麦粒をイオン化せしめる電子付加装置と交流高圧高電位を印加する交流高圧高電位発生装置とからなる電子処理装置を有することを特徴とする請求項１記載の電子処理精麦装置
【請求項３】
電子処理水を前記麦粒に付加し調湿するに際し分子状に微粉化して噴霧する噴霧装置を有する電子処理水付加装置を有することを特徴とする請求項１または２に記載の電子処理精麦装置
【請求項４】
前記麦粒を貯留装置に貯留する貯留工程中においては大地と電気絶縁碍子で絶縁することなく、交流高圧高電位を印加し電子を麦粒に付加せしめイオン化するよう調整した電極棒を挿入するよう構成してなる電子付加装置を有することを特徴とする請求項１〜３のいずれか一項に記載の電子処理精麦装置
【請求項５】
原麦粒の外皮除去工程、精麦工程、袋詰めした精麦粒を出荷するまで貯留する貯留工程においては高電気絶縁性ゴムで被覆したフレキシブルな板状電極を外皮除去機、精麦機および貯留台に装着し交流高圧高電位を印加し電子を麦粒に付加せしめイオン化するよう構成してなる電子付加装置を有することを特徴とする請求項１〜４のいずれか一項に記載の電子処理精麦装置
【請求項６】
電子処理精麦装置を設置する敷地全体にわたり電気的接地抵抗が５オーム以下で水捌けがよく電界磁界の力線が整流された電磁気的環境を整備するよう直径１ｍΦ深さ２ｍの炭素粒埋設を３０ｍおきに大地に接置して構成したることを特徴とする請求項１記載の電子処理精麦装置
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本考案の技術分野は小麦、大麦、発芽麦類の精麦方法とその装置に関わるものである。
【背景技術】
【０００２】  従来、この種の精麦装置としては原料の麦粒の外皮の除去。外皮を除去した麦粒を精麦するに際し加工性や品質の向上化をはかるために水を加水し調湿した上で精麦操作が行われている（例えば特公開平８−１８７４３９にみられるように）。しかしながら調湿が均一でなく得られた精麦粒は歩留まりや後加工食品の粉末や成形食材や醸造品を作る上での加工性およびその品質などを十分に満足させ得るものではなかった。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】  従来の精麦装置では電力消費が大きく、精麦に際し胴割れした屑麦粒の發生率が多く見られ、精麦粒の歩留まりが低い、精麦粒の貯蔵性が劣る、例えば虫が湧く、臭いが出るなどの問題点やさらに精麦粒を原料として後加工した製粉や成形品及び醸造品などの食材に仕上げるに際し加工性やその品質を十分に満足させるようなものではなく、美味しさ欠けるなどの問題点を解決すべき課題が残されていた。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  本考案はこのような問題点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは消費電力を節減し、精麦粒の歩留まりを上げ、貯蔵性を改善し、後加工の製粉や成型品や醸造品などの食材への加工性やその品質の向上化をはかった本考案の電子処理精麦方法とその電子処理精麦装置を提供しようとするものである。【０００５】  請求項１に係わる電子処理精麦装置では大地、空気の電磁気的環境を整備した上で麦粒の調湿する電子処理水付加調湿装置と、調湿した麦粒に交流高圧高電位を印加し電子を付加しイオン化せしめる電子付加装置と、交流高圧高電位発生装置とから構成されることを特徴とする【０００６】  請求項１に係わる電子処理精麦装置では大地と空気の電磁気的環境を整備した上で麦粒を電子処理水で調湿し、交流高圧高電位を印加しながら電子を付加させイオン化させつつ精麦しマイナスイオン化精麦粒を製造することを特徴とする。【０００７】  請求項１に係わる電子処理精麦装置では原麦粒から精麦に至る各工程における麦粒の水分を検知し自動的に電子処理水を加水し所定の水分１５％に調湿する電子処理水付加調湿装置を有することを特徴とする。電子処理水は通常の水にくらべ高浸透性で加水効率が良く内部にまで均一に加水することができる。そして通常の水の加水に比べて精麦に至る作業性の向上に大きく貢献寄与することを特徴としている。【０００８】  請求項１に係わる電子処理精麦装置では原麦から精麦に至る各工程における調湿した麦粒に交流高圧高電位を印加する電極からなる電子付加装置で電子を付加しイオン化せしめマイナスイオン化精麦粒を製造することを特徴とする。電子を付加しイオン化させることで麦粒の流れが著しく向上し、滞留や目詰まりがなく、精麦に際し生ずる麦糠や襖もさらさらで目詰まりもない。精麦に特有の臭いもない。精麦機においては精麦機の種類方法を問わず精麦に要する圧力や応力を一様に軽減できる。従って全体的に消費電力の節減につながることを特徴としている。
またマイナスイオン化精麦粒の品質においては次のような優れた特性が付与される。精麦粒の胴割れがなく歩留まりが大きく向上し、高保水性に富み、精麦粒に付着した麦糠の剥離が良い。精麦粒の酸化が抑制され色調の変化黄ばみもない、脂質の酸化臭もない、虫が湧かない特徴がある。
このマイナスイオン化精麦粒を粉砕し麦粉に、またその麦粉からうどん、そうめん、スパゲテイ、パスタなどの食材の成形において少量の水の添加で硬さ伸び弾力性などの粘弾性が向上し美味しい食材にしあげることができる特徴がある。
請求項１に係わる電子処理精麦装置では、精麦粒を蒸し発酵醸造焼酎製造に至る仕込み過程で、蒸し上がりでサバケが良い、麹を作る際内部まで菌糸の発育が良い、酵素力価が高まり発酵力が増大、従って焼酎の酒化率の向上、アルコール度数の向上、熟成日数の短縮化が可能となるマイナスイオン化精麦粒に転化製造することができる特徴がある。そしてまた麦味噌の蒸し発酵醸造にもすぐれ、美味しい味噌に仕上げることができるマイナスイオン化精麦粒にも転化製造することが出来る特徴がある。【０００９】  請求項２に係わる電子処理精麦装置では麦粒の水分を電気抵抗や赤外線吸収率や静電容量などの手段で検知し所定の水分量１５％になるよう自動的に電子処理水を加水して調湿するような機能性をもつ電子処理水付加調湿装置を有すること、および調湿した麦粒の処理量や種類、産地に対応した電子付加条件である交流高圧高電位の電圧、通電時間  通電間隔を制御盤に入力するプログラムに応じて制御する電子付加装置を有することを特徴とする。【００１０】  請求項３に係わる電子処理精麦装置では電子処理水を分子状に微粒に噴霧する噴霧装置を有する電子処理水付加調湿装置からなることを特徴とする。【００１１】    請求項４に係わる電子処理精麦装置では麦粒の貯留装置に棒状電極を挿入して交流高圧高電位を印加しイオン化せしめる際に大地間との間で装置に碍子で電気絶縁をせずとも通常の状態で電流を微少に抑え微少消費電力でイオン化できるよう調製した電極を有する電子付加装置からなることを特徴とする。【００１２】    請求項５に係わる電子処理精麦装置では精麦機や貯留台に装着し麦粒に電子を付加しイオン化させるように高電気絶縁性ゴムで被覆したメツシュ状のフレキシブルな電極を有することを特徴とする。【００１３】    請求項６係わる電子処理精麦装置では備長炭粒の炭素埋設や空気に突起状電極で構成される電子シャワー装置から電子を放出イオン化せしめることで電磁気的な環境を整備することを特徴とする。
炭素埋設では接地抵抗を５オーム以下とし電磁気的には電界の電気力線や磁界の磁気力線を整流し機械装置の電気的故障や外乱からの障害を防止することができることや電子の水分子や酸素分子への付加作用で極微のスーパーオキシドアニオンＯ２−やＯＨラジカル、などの活性酸素を極微量生じ害虫や細菌の増殖を抑制するなどの特徴がある。
【考案の効果】
【００１４】  本考案の電子処理精麦装置は上述したように構成されているので精麦粒を付加価値の高いマイナスイオン化精麦粒に転化製造することができ、下記に示すような効果を奏する。
１）マイナスイオン化精麦粒は歩留まりが大幅に向上する。
２）マイナスイオン化精麦粒は胴割れもなく均一な精麦粒が得られる。
３）電子処理精麦装置では精麦機の圧力や応力を大幅に低減せしめ、消費電力の大幅な節減が可能となり、イオン化処理の一連の工程で麦粒の流れが停滞することがなく目詰まりもなく、機械に付着する糠もないので点検や掃除時間を削減でき生産効率が大幅に向上する。
４）マイナスイオン化精麦粒の品質が著しく向上する。高保水性で、酸化が抑制される、虫も涌かないなど  貯蔵性に優れる。
５）マイナスイオン化精麦粒からの精麦粉や成形品への加工性が優れる。
６）マイナスイオン化精麦粒から焼酎への製造において作業性に優れ、高アルコール濃度で美味しい高品質の焼酎が高歩留まりで確保できる。また美味しい高品質の味噌が確保できる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１５】  以下に本考案に関する好適な一実施例について添付図面を参照にして説明する。図１は本考案に係わる電子処理精麦装置の概略構成図を示す。【００１６】  本考案の電子処理装置を従来の精麦装置の各工程に装着して電子処理精麦装置として機能させることが出来る。勿論新設の精麦装置に組み込み電子処理精麦装置にすることも出来る。実施するための最良の工程を下記に示す。【００１７】
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以下実施例について以下詳述する。
【実施例１】  電子処理精麦【００１８】敷地内３０ｍ間隔に備長炭の炭素粒を１ｍΦ×深さ２ｍに炭素埋設１４し接地電気抵抗を５オーム以下とし、また大気１７は電子シャワー装置１６で電子が付加しイオン化され、電子付加処理装置からの電気力線や磁力線を整流し安定な電磁気的機能を確保します。精麦装置のアースが良好となり電磁気的処理の機能性をアップせしめ、あわせて外部かから発生する電磁気的障害によるサージ電流を速やかに大地１５に流し装置機械の故障を予防します。【００１９】  電子処理水製造装置８の交流高電位で水に電子を付加した電子処理水を大麦の原麦粒に噴霧加水する電子処理水附加調湿装置３ａで調湿した後一旦貯留装置４ａに搬送し２０．５トン貯留し、この貯留装置に挿入された電極棒１ａを介して交流高電位３０００Ｖを原麦粒９に印加し、イオン化した原麦粒９ｉはスムースに流れ、目詰まりすること無く外皮除去装置５に搬送されます。ここでイオン化した原麦粒５ｉは装着板状電極２ａを介して交流高電位３０００Ｖが印加された外皮除去装置の摩擦式精麦機４に通されます。ここで原精麦粒９はさらにイオン化され装置内で誘発する電磁気的微震動によりさらに流れが良好になり、外皮の除去応力が下がり少電力で外皮を除去させることができるようになります。この外皮除去した原麦粒１０はやや乾燥気味になるのでこれを前記の該調湿装置３ｂで調湿し、一旦貯留装置４ｂに搬送し２０トン貯留します、この貯留装置４ｂに電極棒１ｂを挿入し３０００Ｖの交流高電位を印加して外皮除去原麦粒１０をイオン化させ麦粒の流れをスムースにして研削式精麦装置６に搬送します。この電極棒１ａ．１ｂ．１ｃによるイオン化にさいしては原麦の貯留量や種類や産地により間歇的にパルス状に印加を繰り返しその通電時間を制御し得るよう制御盤で操作し得るよう調節されます。そのイオン化した外皮除去原麦粒１０ｉは装着板状電極２ｂを介して３０００Ｖの交流高電位を印加した研削式精麦装置６に通し精麦します。ここでの麦粒はさらにイオン化され、低周波微振動が誘発され、麦粒の流れがさらにスムースになり目詰まりも無く効率よく研削され、高歩留まりで胴割れが無い形状の良い高品質の精麦粒即ちマイナスイオン化精麦粒が省電力で得られます。このマイナスイオン化精麦粒１１は乾燥気味の場合は前記と同様に該調湿装置３ｃで調湿し一旦貯留装置４ｃに貯留されて袋詰めされます。袋詰めされたマイナスイオン化精麦粒袋１２は装着された板状電極２ｃを介して３０００Ｖを印加した貯留台４ｄ上に重ねて貯留され出荷される迄保存されます。前記交流高圧高電位は交流高圧高電位発生装置７から高絶縁電気導線１８で接続され印加されます。
ここで保存されたマイナスイオン化精麦粒は高保水性高品質かつ酸化が抑制され高保存性で害虫を防止できるなどの特徴が発現されます。歩留まり率９８％、電子処理に必要な電力消費は４５Ｗ／２０トン精麦であった。本考案は麦の種類に係わらず小麦でも同様の結果が得られることがわかった。
以上総合して本考案の電子処理精麦装置は省電力で高品質の精麦が原麦の種類に係わらず高歩留まりで得られる点に特徴があることがわかった。表１参照
【表１】
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【実施例２】
【００２０】  このようにして本考案の電子処理精麦装置で得られた電子処理精麦粒はマイナスイオン化精麦粒になり、焼酎の原料として優れ、従来の精麦粒に比べて醗酵率が優位に高く、アルコール濃度が高い、酸化が抑制されたさわやかなおいしい焼酎が醸造されることがわかった。表２参照
【表２】
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【００２１】  同じく麦味噌の醸造においても糖化度の高い甘みのあるかつ酸化が抑制された日持ちの良い色鮮やかなおいしい味噌に仕上げることが出来ることがわかった。
【産業上のる利用分野】
【００２２】  本考案の電子処理精麦装置は精麦装置に広く利用されることが期待される。とくに本電子処理精麦粒を原料とする２次製品への加工や醸造分野に広く活用されよう。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】  電子処理精麦装置の概要図
【符号の説明】
【００２４】１ａ．１ｂ．１ｃ        電極棒からなる電子付加装置
２ａ  ２ｂ．２ｃ．      板状電極からなる電子付加装置
３ａ．３ｂ．３ｃ．      電子処理水付加調湿装置
４ａ．４ｂ．４ｃ．      貯留装置
４ｄ．                  貯留台
５．                    外皮除去機  （摩擦式精麦機）
６．                    精麦機  （研削式精麦機）
７．                    交流高電位発生装置
８．                    電子処理水製造装置
９．                    原麦粒，  ９ｉ．イオン化原麦粒
１０．                  外皮除去原麦粒  １０ｉ．イオン化外皮除去原麦粒
１１．                  電子処理精麦粒．１１ｉ．イオン化精麦粒
１２．                  袋詰めされた電子処理精麦粒
１３．                  搬送機
１４．                  炭素粒埋設
１５．                  大地
１６．                  電子シャワー装置
１７．                  大気
１８．                  高絶縁電気導線
１９．                  電子処理水
２０．                  交流高圧高電位
２１．                  水
【手続補正３】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】全図
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
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