(57)【要約】  温度管理に要する負担を軽減することができ、エビ類の養殖に好適な養殖システムを提供する。  養殖システム（１００）は、養殖水（Ｗ）を収容可能な養殖水槽（５０）と、養殖水槽（５０）全体を覆うように構築された保温ハウス（１０）と、養殖水槽（５０）内の養殖水（Ｗ）を加温する手段であるボイラー（３０）と、を備えている。養殖水槽（５０）の内壁面（５１），（５２）は、養殖水槽（５０）内の底面（５３）に向かって下り勾配をなすように傾斜しており、養殖水槽（５０）内に隔壁（５４）を立設することにより、養殖水（Ｗ）が水平方向に流動しながら循環可能な無端流水路（５５）が形成されている。養殖水槽（５０）の上方は平板状をした複数の断熱材（４０）によって覆われ、養殖水槽（５０）の周囲の地面（Ｇ）上には断熱材（４０）が立設されている。
2018151283.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
養殖水を収容して水産生物を育成するための養殖水槽と、前記養殖水槽を覆うように構築された保温ハウスと、を備えた養殖システムであって、
前記養殖水槽を包囲する領域の少なくとも一部に配置された断熱手段と、
前記養殖水槽内の養殖水の温度調節手段と、を有することを特徴とする養殖システム。
【請求項２】
前記養殖水槽は、前記養殖水の少なくとも一部が水平方向に流動しながら循環可能な無端流水路を有する請求項１記載の養殖システム。
【請求項３】
前記養殖水槽の内壁面の水没部分の少なくとも一部は、前記養殖水槽の底面に向かって下り勾配をなすように傾斜した請求項１または２記載の養殖システム。
【請求項４】
前記養殖水槽の内壁面よりも前記養殖水槽の内側に離れた領域に、水平方向の端部がそれぞれ位置する隔壁を前記養殖水槽内に立設し、前記隔壁の周りに前記無端流水路を形成した請求項１〜３の何れかに記載の養殖システム。
【請求項５】
前記養殖水槽の内壁面の傾斜角度が、水平面を基準にして４０度〜７０度である請求項３または４記載の養殖システム。
【請求項６】
前記養殖水槽を陸上に設置した請求項１〜５の何れかに記載の養殖システム。
【請求項７】
前記養殖水槽が、少なくとも、地面から重力方向に向かって形成された凹状部と、前記凹状部の内壁面及び底面に敷設された遮水性を有する合成樹脂製シートと、で形成された請求項６記載の養殖システム。
【請求項８】
前記保温ハウスの頂上部の高さが２ｍ〜３ｍである請求項１〜７の何れかに記載の養殖システム。
【請求項９】
少なくとも前記養殖水槽の上面領域に断熱材を配置した請求項１〜８の何れかに記載の養殖システム。
【請求項１０】
前記養殖水槽に、曝気装置、エアインジェクター、水車、給餌機のうちの何れか１以上を設けた請求項１〜９の何れかに記載の養殖システム。
【請求項１１】
前記水車の回転羽根の取り付け姿勢が表裏変更可能である、または前記水車の回転方向が切り替え可能である請求項１０記載の養殖システム。
【請求項１２】
前記保温ハウスの内部湿度が８０％〜１００％である請求項１〜１１の何れかに記載の養殖システム。
【請求項１３】
前記養殖水槽で育成される前記水産生物が、海産生物である請求項１〜１２の何れかに記載の養殖システム。
【請求項１４】
前記海産生物が、甲殻類である請求項１３記載の養殖システム。
【請求項１５】
前記甲殻類が、エビ目である請求項１４記載の養殖システム。
【請求項１６】
前記エビ目が、クルマエビ上科である請求項１５記載の養殖システム。
【請求項１７】
前記クルマエビ上科が、クルマエビ科である請求項１６記載の養殖システム。
【請求項１８】
前記クルマエビ科が、リトペニウス属である請求項１７記載の養殖システム。
【請求項１９】
前記リトペニウス属が、バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）である請求項１８記載の養殖システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、陸上において魚介類や甲殻類の育成を行う養殖システム、特に、バナメイエビの育成を行うのに適した養殖システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
陸上に構築された養殖水槽内において魚介類や甲殻類の育成を行う養殖システムについては、従来、様々な設備や装置が開発されているが、本発明に関連するものとして、例えば、特許文献１に記載された「水産物の養殖設備」がある。【０００３】
この「水産物の養殖設備」は、無端環状の回流型の水槽と、水槽内の養殖水を槽外へ取り出して所定の状態に調整したのち水槽へ戻す水管理装置と、水管理装置から送給される処理水を曝気する曝気水路と、一定方向の循環水流を生じさせる気流装置と、給餌装置などを備えている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】登録実用新案第３０２２０３０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１に記載された「水産物の養殖設備」は養殖水を常時回流させることにより、水産物を自然状態に近似した環境下で養殖するのに好適であるが、養殖水槽の温度管理に多大な負担を必要とするため、エビ類、特に、バナメイエビを安価で安定して養殖するという要請に対応することが困難である。【０００６】
また、前記「水産物の養殖設備」を構成する水槽は、その内壁面が鉛直方向（水面と９０度）をなしているため、育成が終わり収穫期を迎えたエビの回収作業や残渣の回収作業などが困難である。【０００７】
そこで、本発明が解決しようとする課題は、温度管理に要する負担を軽減することができ、エビ類の養殖に好適な養殖システムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明に係る養殖システムの構成は、下記（１）〜（１９）に記載の通りである。【０００９】
（１）養殖水を収容して水産生物を養殖するための養殖水槽と、前記養殖水槽を覆うように構築された保温ハウスと、を備えた養殖システムであって、
前記養殖水槽を包囲する領域の少なくとも一部に配置された断熱手段と、
前記養殖水槽内の養殖水の温度調節手段と、を有することを特徴とする養殖システム。【００１０】
（２）前記養殖水槽は、前記養殖水の少なくとも一部が水平方向に流動しながら循環可能な無端流水路を有する前記（１）記載の養殖システム。【００１１】
（３）前記養殖水槽の内壁面の水没部分の少なくとも一部は、前記養殖水槽の底面に向かって下り勾配をなすように傾斜した前記（１）または（２）記載の養殖システム。【００１２】
（４）前記養殖水槽の内壁面よりも前記養殖水槽の内側に離れた領域に、水平方向の端部がそれぞれ位置する隔壁を前記養殖水槽内に立設し、前記隔壁の周りに前記無端流水路を形成した前記（１）〜（３）の何れかに記載の養殖システム。【００１３】
（５）前記養殖水槽の内壁面の傾斜角度が、水平面を基準にして４０度〜７０度である前記（３）または（４）記載の養殖システム。【００１４】
（６）前記養殖水槽を陸上に設置した前記（１）〜（５）の何れかに記載の養殖システム。【００１５】
（７）前記養殖水槽が、少なくとも、地面から重力方向に向かって形成された凹状部と、前記凹状部の内壁面及び底面に敷設された遮水性を有する合成樹脂製シートと、で形成された前記（６）記載の養殖システム。【００１６】
（８）前記保温ハウスの頂上部の高さが２ｍ〜３ｍである前記（１）〜（７）の何れかに記載の養殖システム。【００１７】
（９）少なくとも前記養殖水槽の上面領域に断熱材を配置した前記（１）〜（７）の何れかに記載の養殖システム。【００１８】
（１０）前記養殖水槽に、曝気装置、エアインジェクター、水車、給餌機のうちの何れか１以上を設けた前記（１）〜（９）の何れかに記載の養殖システム。【００１９】
（１１）前記水車の回転羽根の取り付け姿勢が表裏変更可能である、または前記水車の回転方向が切り替え可能である前記（１０）記載の養殖システム。【００２０】
（１２）前記保温ハウスの内部湿度が８０％〜１００％である前記（１）〜（１１）の何れかに記載の養殖システム。【００２１】
（１３）前記養殖水槽で育成される前記水産生物が海産生物である（１）〜（１２）の何れかに記載の養殖システム。【００２２】
（１４）前記海産生物が甲殻類である前記（１３）記載の養殖システム。【００２３】
（１５）前記甲殻類がエビ目である前記（１４）記載の養殖システム。【００２４】
（１６）前記エビ目がクルマエビ上科である（１５）記載の養殖システム。【００２５】
（１７）前記クルマエビ上科がクルマエビ科である（１６）記載の養殖システム。【００２６】
（１８）前記クルマエビ科がリトペニウス属である前記（１７）記載の養殖システム。【００２７】
（１９）前記リトペニウス属がバナメイエビ（Litopenaeus vannamei）である前記（１８）記載の養殖システム。
【発明の効果】
【００２８】
本発明により、温度管理に要する負担を軽減することができ、エビ類の養殖に好適な養殖システムを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】本発明の実施形態である養殖システムを示す正面図である。
【図２】図１に示す養殖システムの一部省略平面図である。
【図３】（ａ）は図１中のＡ−Ａ線における一部省略側面図であり、（ｂ）は図１中のＢ−Ｂ線における一部省略側面図である。
【図４】図１中の矢線Ｃで示す領域の一部省略拡大図である。
【図５】図３中のＤ−Ｄ線における一部省略断面図である。
【図６】図４中のＥ−Ｅ線における一部省略断面図である。
【図７】図１に示す養殖システムを構成する養殖水槽を示す一部省略平面図である。
【図８】図７に示す養殖水槽の一部省略拡大図である。
【図９】図８中の矢線Ｆで示す領域の一部省略拡大図である。
【発明を実施するための形態】
【００３０】
以下、図１〜図９に基づいて、本発明の実施形態である養殖システム１００について説明する。図１〜図３及び図７に示すように、本実施形態の養殖システム１００は、地面Ｇ上に構築された保温ハウス１０と、保温ハウス１０内に形成された養殖水槽５０と、養殖水槽５０内の養殖水Ｗの加温手段であるボイラー３０と、を備えている。ボイラー３０の近傍には、ボイラー３０において使用する燃料を貯留する燃料タンク３１が配置されている。
【００３１】
本発明において保温ハウスとは、養殖水槽施設の温度を所定範囲内に維持するための構築物である。保温ハウス外の温度が、養殖に適した温度よりも低い場合には、保温ハウスを外気から隔離することにより、保温ハウス内の温度を養殖に適した温度に保つことができる。
【００３２】
一方、保温ハウス内の温度が養殖に適した水温より高い場合には、保温ハウスの開閉戸や換気口を解放することによって外気を導入し、保温ハウス内の温度を養殖に適した温度にすることができる。保温ハウス内に養殖水槽を設置することにより、冷暖房の負担が軽くなり、光熱費を抑えることができる。
【００３３】
本実施形態において、保温ハウス１０は、保温ハウス１０内にある養殖水槽５０内の水温を所定範囲内に維持するための施設である。保温ハウス１０の内部湿度は８０％〜１００％に保たれている。閉鎖空間内において湿度が高くなると、蒸発による養殖水Ｗの損失が抑制されるため、特に、養殖システム１００のように、養殖水Ｗの交換を極力行わない陸上養殖システムにおいて好適である。
【００３４】
保温ハウス１０外の温度が養殖水槽５０内の水温よりも低い場合には保温ハウス１０を外気から隔離することにより保温ハウス１０内の温度を養殖するのに適した水温に近い温度に保つことができる。また、温度調節手段による冷却、加温を行うこともできる。
【００３５】
一方、保温ハウス１０の中の温度が養殖水槽５０内の水温より高い場合には、保温ハウス１０に設けられた引き戸１４や換気口１６（図４参照）を開放することによって外気を導入し、保温ハウス１０内部の温度を養殖に適した水温にすることができる。また、温度調節手段による加温、冷却を行うこともできる。
【００３６】
本実施形態において、３つの保温ハウス１０は連棟構造であり、３つの保温ハウス１０，１０，１０で覆われた部分の地面Ｇに３つの養殖水槽５０，５０，５０（図７参照）が形成されている。保温ハウス１０のサイズ、連棟数などは限定しないので、施工現場の広さや状況に応じて設定することができる。
【００３７】
図４〜図６に示すように、保温ハウス１０は、複数のパイプ材やアングル材などを組み合わせて形成された蒲鉾型の建屋１１の周りを合成樹脂フィルム材１２で被覆することによって構築されている。図４に示すように、保温ハウス１０の正面部１０ａには、出入り口１３と、出入り口１３を開閉するため左右に移動可能な一対の引き戸１４，１４と、が設けられている。一方の引き戸１４の近傍には換気扇１５が配置されている。地面Ｇから保温ハウス１０の頂上部１０ｃまでの高さは約２．３ｍであるが、これに限定するものではない。
【００３８】
前述したように、これらの引き戸１４，１４は保温ハウス１０内の温度が高くなったときに開放して通風経路として使用することができる。また、引き戸１４とは別に、開閉戸または換気口などを設け、それらを通風経路として使用することもできる。
【００３９】
保温ハウス１０の屋根の軒先部分には、合成樹脂フィルム材１２を、頂上部１０ｃに向かって巻き上げたり、降ろしたりすることによって開閉可能な換気口１６が設けられている。保温ハウス１０の背面部１０ｂは合成樹脂フィルム材１２で閉塞された状態となっている。
【００４０】
図４〜図７に示すように、３つの養殖水槽５０の平面視形状はいずれも長方形をなしており、長方形の短辺側の内壁面５１，５１及び長辺側の内壁面５２，５２は、養殖水槽５０内に向かって下り勾配をなすように傾斜している。養殖水槽５０の底面５３の平面視形状は長方形をなしており、全体的に水平である。図５，図６に示すように、養殖水槽５０において、内壁面５１，５２の傾斜角度Ｒはそれぞれ水平面Ｈを基準にして４５度であるが、これに限定するものではない。例えば、地面Ｇに凹状部を形成して養殖水槽５０を構築する場合、地面Ｇの掘削作業を進める工程において強度が保証される角度として、４０度〜７０度の範囲内で調整可能である。
【００４１】
本発明において、養殖水槽とは、水産生物を飼育可能な一定量の水を蓄積しておくことができる設備をいう。養殖水槽内で水産生物を飼育する上で、継続的にｐＨ、溶存酸素量、アンモニア濃度などを適宜測定し、適切な範囲になるように調整することが好ましい。養殖水槽は、海洋、河川あるいは湖沼などの一部を利用してもよいが、人工的に陸上に養殖設備を設置してもよい。特に、本発明においては、養殖水槽の温度管理が容易である人工的な陸上設備が好ましい。
【００４２】
本実施形態の養殖システム１００において、養殖水槽５０は、地面Ｇから重力方向に向かって凹状部を形成し、この凹状部の内壁面及び底面に遮水性を有する合成樹脂製シートを敷設することによって形成されている。
【００４３】
図４〜図６に示すように、養殖水槽５０の上面及び外周面は、断熱手段である複数の板状の断熱材４０（例えば、発泡合成樹脂材）によって覆われている。養殖水槽５０の上方において、建屋１１の構成部材によって水平状態に支持された複数の受け梁４１の上に複数の断熱材４０が着脱可能に配置されている。断熱材４０は断熱機能を有するものであれば、材質は何でもよいが、発泡スチロールが安価で丈夫であるため、好適である。なお、発泡スチロールでも、特に、耐熱性発泡スチロールを使用することが好ましい。
【００４４】
さらに、発泡スチロールの一部または全部に遮熱シートを張り付けると、輻射熱による放熱を防ぐことができるので、好ましい。遮熱シートとしては、例えば、タイベックシルバー（デュポン社）を使用することができる。
【００４５】
断熱手段によって養殖水槽５０を覆う範囲は、断熱効果が発揮される範囲であれば特に限定しないが、例えば、養殖水槽５０の水面上方を部分的に覆っていれば効果を期待することができつつ、覆っていない水面上方からそのまま作業や給餌が可能であるため、少なくとも水面上方の４分の１程度の範囲を覆っているとよい。また、断熱効果を得ながら水面の様子も観察し易くするため、少なくとも水面上方の３分の１から２分の１程度の範囲を覆うようにすることも可能である。
【００４６】
さらに、より断熱効果の増大を期待しつつ、水面を観察できるようにするため、少なくとも水面上方の３分の２から４分の３の範囲を覆うようにすることも可能である。また、断熱効果を最大限期待できるようにうるため、少なくとも水面上方の５分の４程度の範囲、若しくは、水面上方全体を覆うようにすることも可能である。
【００４７】
前述したように、断熱手段によって養殖水槽５０の水面上方を覆うだけでも断熱効果を得られるが、断熱効果をさらに高めるため、養殖水槽５０の水面上方以外の部分、例えば、養殖水槽５０の側面や底面についても、断熱手段によって包囲する構成とすることも可能である。
【００４８】
また、断熱材４０は断熱機能を有するとともに、外部からの光（太陽光）を遮蔽する機能も有している。前述したように、断熱材４０で養殖水槽５０の上方を覆うことにより、養殖水槽５０内の水面近くの閉鎖空間の湿度を高く保つことができる。閉鎖空間の湿度が高く保たれると、蒸発による養殖水Ｗの損失を防ぐことができるため、養殖システム１００のように、養殖水Ｗの交換を極力行わない陸上養殖システムにおいて有益である。
【００４９】
図７〜図９に示すように、養殖水槽５０においては、４つの内壁面５１，５１，５２，５２よりも養殖水槽５０の内側に離れた領域に、水平方向の端部５４ａ，５４ｂがそれぞれ位置する平板状の隔壁５４を立設することにより、隔壁５４の周りを養殖水Ｗが水平方向に流動しながら循環可能な無端流水路５５が形成されている。
【００５０】
養殖水槽５０内に形成される無端流水路５５は、養殖水槽５０内を均一にし、温度の調整を容易にする限りにおいて、養殖水槽５０に対する割合はなんでもよいが、少なくとも養殖水槽５０の水面全体の４分の１程度の範囲に形成されていれば、供給した飼料を効果的に海産生物に給餌可能であるため、好ましい。また、少なくとも水面全体の３分の１から２分の１程度の範囲に形成されていれば、給餌中に海産生物を十分に分散させて給餌することが可能である。さらに、少なくとも３分の２から５分の４程度の範囲に形成されていれば、海産生物が十分な間隔を維持して養殖水槽５０内に存在することができるようにすることが可能である。また、養殖水槽５０内の養殖水は有機物を含んでいるので滞留すると腐敗することがあるが、これを防止するため、水面全体にわたって無端流水路５５を形成するようにすることも可能である。
【００５１】
隔壁５４は、その周囲に水流が形成されるように立設されていればよいが、隔壁５４で並行に仕切られた２つの無端流水路５５の幅の比率が１：４から４：１，１：３から３：１若しくは１：２から２：１程度であれば、無端流水路５５内に水流の速い部分と遅い部分とが形成され、水流の速い環境を好む個体は水流の速い領域で遊泳し、水流の遅い環境を好む個体は水流の遅い領域に遊泳することを可能とすることができる。
【００５２】
一方、無端流水路５０全体が同一の環境で養殖することができるようにするため、隔壁５４で並行に仕切られた２つの無端流水路５５の幅の比率が１：１となるように隔壁５４を立設することも可能である。
【００５３】
養殖水槽５０の底面５３には、無端流水路５５の長手方向に沿って複数のエアインジェクター６０が配置されている。養殖水槽５０の長手方向の端部寄りの部分には、それぞれ隔壁５４を挟んで一対の水車７０，７０が配置されている。また、養殖水槽５０の長手方向の端部近傍には、それぞれ曝気装置８０が配置されている。さらに、養殖水槽５０の短辺部分の外部には、それぞれ沈殿槽９０及び循環ポンプ９１が配置されている。養殖水槽５０の一方の短辺部分の外部には自動給餌機２０及び循環ポンプ９１が配置されている。
【００５４】
図９に示すように、水車７０は、水平軸を中心に回転可能な回転羽根７１と、回転羽根７１を駆動するためのモータ７２とを備えている。回転羽根７１の回転方向は切り替え可能である。水車７０の回転羽根７１を通常の回転方向（回転羽根７１の着水側が図９中の矢線で示す水流Ｓに逆らうように回転する方向）に設定して運転させた場合、水車７０の回転羽根７１で養殖水Ｗを水面から持ち上げ、その養殖水Ｗを水面に落とすことにより、通常気液接触効率が高まるので、養殖水Ｗに酸素を溶解する効果を得ることができる。
【００５５】
前述したような目的で水車７０を使用してもよいが、回転羽根７１を通常とは逆の回転方向（回転羽根７１の着水側が図９中の矢線で示す水流Ｓに沿うように回転する方向）に回転させると、水車７０の回転羽根７１で養殖水Ｗが押し出されるので、水流を作ることができる。回転羽根７１の面積については、水中に入る部分の羽根面積を大きくすることにより、水の抵抗を大きくし、作り出す水流を大きくすることができる。羽根面積は水に対する抵抗と、使用する動力との関係に基づいて適切に設定することができる。
【００５６】
また、本実施形態においては、回転羽根７１を逆回転させることにより、養殖水Ｗを掻き上げるのではなく、養殖水Ｗを押し出すことにより、養殖水槽５０内に効果的な流れを生成することができる。また、回転羽根７１の回転数はインバーター（図示せず）を使用することにより調節することができる。このような水車７０による水流の生成は、エアインジェクター６０により、飼育に必要と十分な水流が得られないときに有用である。さらに、水車７０の回転羽根７１の取り付け姿勢は表裏変更可能であるため、回転羽根７１を、その通常使用面と反対側の面が先に着水するように、取り付け姿勢を表裏変更して取り付けることもできる。なお、前記「取り付け姿勢」とは、水平軸を中心に回転可能な回転羽根７１について、前記水平軸に対する回転羽根７１の取り付け状態を意味し、本実施形態では、一定方向に回転する回転羽根７１の「取り付け姿勢」が決まれば、回転羽根７１の表裏どちらの面が先に着水するかが特定される。また、「取り付け姿勢が表裏変更可能」とは、ある取り付け姿勢で一定方向に回転する回転羽根７１において先に着水する面を「表」とし、他方の面を「裏」と定義したとき、回転方向が同じ条件の下で、回転羽根７１の取り付け姿勢を前記「ある取り付け姿勢」から変更することにより、先に着水する面を前記「表」から前記「裏」に変更することが可能であることをいう。さらに、前記「通常使用面」とは、水車７０の回転羽根７１が通常の回転方向（段落００５４参照）に回転するときに先に着水する面をいう。
【００５７】
養殖システム１００においては、必要に応じてボイラー３０を運転し、保温ハウス１０内の養殖水槽５０内の養殖水Ｗを加温して、その水温を適正に保ちながら、エアインジェクター６０、水車７０、曝気装置８０、循環ポンプ９１及び自動給餌機２０を稼働させることにより、養殖水槽５０内の養殖水Ｗ中においてバナメイエビなどの養殖を行うことができる。
【００５８】
養殖システム１００は、地面Ｇに形成した凹状部に合成樹脂シート（例えば、ＰＥ保護シート）を敷設して養殖水槽５０を設け、養殖水槽５０を覆う保温ハウス１０を設けることによって構築することができるので、従来のコンクリート製の養殖水槽より低コストである。合成樹脂シートは加工し易くて、耐久性を有するものであれば特に限定しないが、例えば、高密度ポリエチレンや、低密度ポリエチレン、それらのハイブリッドを用いることができる。
【００５９】
また、養殖水槽５０は地面Ｇより下方に設けられ、断熱性を有する土砂で囲まれているとともに、養殖水槽５０の上面部分は断熱材４０及び保温ハウスで覆われ、養殖水槽５０の周囲の地面Ｇ上には断熱材４０が立設されているので、外気温度の影響を受け難く、運転コストの低減を図ることができる。また、養殖水槽５０の温度が十分維持できている場合には、断熱材４０を養殖水槽５０の上面部分や周囲部分から外したり、一部を覆ったりするというような使い方をすることもできる。
【００６０】
図５に示すように、養殖水槽５０の内壁面５１，５２は養殖水槽５０の内側（底面５３）に向かって下り勾配をなすように形成することにより、内壁面５１，５２は底面５３に対して鈍角をなしているので、収穫する際のエビの回収作業及び残渣の回収作業が容易である。養殖水槽５０の内壁面５１，５２の傾斜角度は水平面Ｈを基準にして約４５度に設定しているがこれに限定するものではないので、地面Ｇ下の土質が粘土質であれば、６０度〜７０度程度の高角度にすることも可能である。
【００６１】
養殖水槽５０の内壁面５１，５２の傾斜部分については、養殖水Ｗに水没する部分のうち、傾斜する部分の割合は、傾斜のない部分に人や機械を入れることによって実行する作業が容易となるため、３分の１から２分の１程度の範囲にすることが可能である。また、養殖水槽５０の養殖水を減少させ、水生生物を傾斜のない部分に容易に集めることができるようにするため、２分の１から４分の３程度の範囲とすることも可能である。さらに、養殖水槽５０の汚れなどを狭い領域に集めて、清掃容易とするため、４分の３から５分の４とすることも可能である。一方、養殖水槽５０の保温効果が最大となるようにするため水没する部分の５分の４から全ての範囲が傾斜するようにしてもよい。
【００６２】
また、養殖水槽５０の内壁面５１，５２に勾配を設けた場合、勾配を設けない場合に比べ、水槽の同じ深さまで養殖水を収容したときの、水と内壁面５１，５２との接触面積を広く確保することができる。本実施形態では、養殖水槽５０を地面Ｇより低く、外気より温度変化の少ない地中に形成したことにより、養殖水槽５０の保温性が高まるので、養殖水槽５０の温度管理がより簡便となるが、内壁面５１，５２に勾配を設けて、内壁面５１，５２と養殖水Ｗとの接触面積を広くすることにより、その保温効果は向上する。
【００６３】
また、養殖システム１００においては、保温ハウス１０の頂上部１０ｃの高さを約２．３ｍとすることにより、外形の大型化及び容積の増大を回避しているので、温度制御が比較的容易であり、ボイラー３０などの運転コストの軽減を図ることもできる。また、保温ハウス１０の高さを約２．３ｍとすることにより、強風による被害を抑制することができる。
【００６４】
養殖システム１００は温暖な地域に設置されることも多いが、温暖な地域は台風の被害が多い地域である場合も多いので、保温ハウス１０の高さを抑えることは、強風による被害を抑制する観点から重要である。また、保温ハウス１０の高さを抑えることにより、設備自体の大きさ（内容積）を小さく抑えることができので、夏季または冬季の光熱費を低く抑えることができる。保温ハウス１０は電動モータ（図示せず）で作動する換気扇１５及び開閉可能な換気口１６を備えているので、空気の入れ替えも容易であり、保温ハウス１０内の温度管理に有効である。
【００６５】
養殖水槽５０内でバナメイエビを養殖する場合、養殖水Ｗの温度は比較的高く（２８℃程度）に保つ必要があるため、水の蒸散が問題となるが、養殖水槽５０の上面は断熱材４０で覆われ、養殖水槽５０全体が保温ハウス１０内に配置されているため、養殖水Ｗの散逸を抑制することができる。また、断熱材４０により養殖水槽５０内の養殖水Ｗの水温変化が抑制されるため、光熱費を削減することができる。
【００６６】
図７〜図９に示すように、養殖水槽５０の底面５３に設けられた複数のエアインジェクター６０からエア混じりの水流を噴出することにより、養殖水槽５０中の養殖水Ｗに、各図中の矢線で示すように、隔壁５４の周りを連続的に旋回するように循環する水流Ｓを発生させることができるので、水流Ｓに沿って泳ぐ性質を有するバナメイエビの養殖に好適である。
【００６７】
養殖水槽５０においては、曝気装置８０及び複数の水車７０を稼働させることにより、空気中の酸素を養殖水Ｗ中へ効率的に供給することができる。水車７０の回転羽根７１は回転方向が変更可能であるので、循環水流の方向などの状況に応じて適切な方向へ回転させることができる。また、水車７０の回転羽根７１の取り付け姿勢は表裏変更可能であるため、取り付け姿勢を表裏変更して、先に着水する面を逆にすることもできる。なお、水車７０の回転羽根７１を通常の方向に回転させたときは水流Ｓの速度が大きくなるわけではないが、通常と逆方向に回転させたり、通常、用いられる酸素供給のために飼育水Ｗを跳ね上げる面を逆向きに取り換えて逆面としたりすると、養殖水Ｗを押し出すようになり、流れが速くなる。
【００６８】
本発明においてバイオフロックとは、魚介類や甲殻類の養殖水槽の水中に人為的に作る微生物の固まりのことをいう。このバイオフロックにより、給餌によって増加する有毒なアンモニアや亜硝酸を減少させ、バイオフロック自体も蛋白源として餌にすることができる。魚介類や甲殻類だけではなくバイオフロックも温度に依存しているため、温度を容易に安定させることができる本発明に係る養殖システムは、特に、バイオフロックを用いた養殖においても有用である。
【００６９】
本発明の養殖システムにおいて、養殖対象となる「エビ類」は、大きさに制限はなく、食品としての分類ではいわゆるロブスター（lobster）、プローン（prawn）、シュリンプ（shrimp）が含まれる。
【００７０】
また、学術的な分類において本発明の対象となるエビとしてはエビ目が好ましく、エビ目のなかではクルマエビ上科が好ましい。クルマエビ上科のなかではクルマエビ科が好ましい。クルマエビ科（Penaeidae）の生物、例えば、Farfantepenaeus、Fenneropenaeus、Litopenaeus、Marsupenaeus、Melicertus、Metapenaeopsis、Metapenaeus、Penaeus、Trachypenaeus、Xiphopenaeus属などに属するエビが挙げられる。
【００７１】
クルマエビ科のうち、例えば、食用エビとしては、クルマエビ（Marsupenaeus japonicus）、ミナミクルマエビ（Melicertus canaliculatus）、ウシエビ（ブラックタイガー）（Penaeus monodon）、コウライエビ（Penaeus chinensis）、クマエビ（Penaeus semisulcatus）、フトミゾエビ（Penaeus latisulcatus）、インドエビ（Fenneropenaeus indicus）、ヨシエビ（Metapenaeus ensis）、トサエビ（Metapenaeus intermedius）、Penaeus occidentalis、ブルーシュリンプ（Penaeus stylirostris）、レッドテールシュリンプ（Penaeus pencicillatus）、バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）等が挙げられるが、これらに限定されるものではない。
【００７２】
クルマエビ科、リトペニウス属、特に、バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）は本発明の養殖システムおける養殖対象のひとつである。
【００７３】
また、エビには、遊泳性を持つ種と遊泳性を持たない種がある。遊泳性を持つ種の方が水槽を立体的に使用することができるため、過密状態での生産には適している。本発明の養殖システムにおいては、どちらの種のエビでも養殖可能であるが、過密状態の方がエビ同士の接触機会が多く、生産性が高くなるため、遊泳性を持つ種がより好ましい。遊泳性を持つ種として例えば、クルマエビ（Marsupenaeus japonicus）、ウシエビ（Penaeus monodon）、ボタンエビ（Pandalus nipponensis）、ブドウエビ（Pandalopsis coccinata）、サクラエビ（Lucensosergia lucens）、ホッコクアカエビ（Pandalus eous）、コウライエビ（Penaeus chinensis）、ヨシエビ（Metapenaeus ensis）、バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）が挙げられる。
【００７４】
また、砂に潜ることの少ない非潜砂性のエビは本発明に係る養殖システム１００において特に高密度で飼育できるため好ましい。非潜砂性のエビとしては、バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）、コウライエビが挙げられる。
【００７５】
なお、図１〜図８に基づいて説明した養殖システム１００は、本発明の一例を示すものであり、本発明に係る養殖システムは前述した養殖システム１００に限定されない。
【産業上の利用可能性】
【００７６】
本発明は、陸上においてエビ類を育成するための養殖システムとして、養殖漁業や養殖水産業などの分野において広く利用することができる。
【符号の説明】
【００７７】
１０  保温ハウス
１０ａ  正面部
１０ｂ  背面部
１０ｃ  頂上部
１１  建屋
１２  合成樹脂フィルム材
１３  出入り口
１４  引き戸
１５  換気扇
１６  換気口
２０  自動給餌機
３０  ボイラー
４０  断熱材
４１，４２  受け梁
５０  養殖水槽
５１，５２  内壁面
５３  底面
５４  隔壁
５４ａ，５４ｂ  端部
５５  無端流水路
６０  エアインジェクター
７０  水車
７１  回転羽根
７２  モータ
８０  曝気装置
９０  沈殿槽
９１  循環ポンプ
１００  養殖システム
Ｇ  地面
Ｈ  水平面
Ｒ  傾斜角度
Ｓ  水流
Ｗ  養殖水
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【国際調査報告】
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