(57)【要約】  【課題】  平面上載置には不安定な形状の青果物類を、前処理なしに正確にカットすることができる新たな青果物カット技術を提供する。  【解決手段】  青果物を収容可能な内径で、所定の筒長とした円筒型シリンダー３の、一方端寄りの周面壁に青果物用の装填口３１を開口し、同他方端を送出口３２となし、該送出口３２がわには、当該円筒型シリンダー３軸心に交差する方向に脱着自在とし、青果物通過用の加工孔４３が形成され、該加工孔４３に臨む如くして交換用刃物４１，４１，……を組み込んでなる刃物カートリッジ板４を装着する一方、当該円筒型シリンダー３の一方端がわからピストン型の圧送板６を摺動自在に装填し、該圧送板６の基端に圧縮用ロッド６１の先端を連結すると共に、該圧縮用ロッド６１の基端がわに、偏心補正機構８を有する入力レバー７が連結されてなる青果物カット装置である。【選択図】    図１
0003126201.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、所定の筒長とした円筒型シリンダーの、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした上、該送出口がわには、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、その中心部分には、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとしたことを特徴とする青果物カット装置。
【請求項２】
青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、所定の筒長とした円筒型シリンダーの、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした上、該送出口がわには、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、その中心部分には、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結され、装填口から所定の姿勢とした青果物を供給し、入力レバーを傾動操作し、圧縮用ロッドを介して圧送板を刃物カートリッジ板面に向け圧送し、該青果物を交換用刃物に強制的に通過させ、所望の形状にカット可能とするよう設定されてなるものとしたことを特徴とする青果物カット装置。
【請求項３】
ベース盤上の一方がわに、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを横設し、該送出口がわには、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、その中心部分には、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとし、当該ベース盤上の他方がわに横設された案内用ハウジングに摺動自在に支持された圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとしたことを特徴とする青果物カット装置。
【請求項４】
ベース盤上の一方がわに、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを横設し、該送出口がわには、同送出口に同心連続状となる通過路を有し、且つ当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設け、該刃物ボックスの嵌入穴に脱着自在とし、その通過路に対応する箇所に、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとし、当該ベース盤上の他方がわに横設された案内用ハウジングに摺動自在に支持された圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとしたことを特徴とする青果物カット装置。
【請求項５】
ベース盤上の一方がわに、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを横設し、該送出口がわには、同送出口に同心連続状となる通過路を有し、且つ当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設け、該刃物ボックスの嵌入穴に脱着自在とし、その通過路に対応する箇所に、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとし、当該ベース盤上の他方がわに横設された案内用ハウジング中に形成したガイドレール部に、基端がスライダを介して摺動自在に装着された圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッド基端のスライダに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとしたことを特徴とする青果物カット装置。
【請求項６】
脚部を有して所定高さに水平状に支持され、中央付近に所定姿勢の青果物を通過可能な貫通孔を開口したベース盤上に、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、上方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同下方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを、当該送出口が貫通孔に一致するよう縦設し、該円筒型シリンダーの送出口とベース盤の貫通孔との間には、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、それら送出口および貫通孔に対応する箇所に所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの上方端がわから前記装填口を越えた下方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の上端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの下端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの上端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとしたことを特徴とする青果物カット装置。
【請求項７】
脚部を有して所定高さに水平状に支持され、中央付近に所定姿勢の青果物を通過可能な貫通孔を開口したベース盤上に、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、上方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同下方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを、該送出口が貫通孔に一致するよう縦設し、該円筒型シリンダーの送出口とベース盤の貫通孔との間には、それら送出口および貫通孔に対応する箇所に通過路を有し、且つ同通過路に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設け、該刃物ボックスの嵌入穴に脱着自在とし、その通過路に対応する箇所に所定姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの上方端がわから前記装填口を越えた下方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の上端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの下端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの上端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとしたことを特徴とする青果物カット装置。
【請求項８】
偏心補正機構が、入力レバーの作用点となる中途適所を、圧縮用ロッドのピストン型圧送板への連結端とは反対がわの端部に連結し、圧縮用ロッドの進退移動方向に交差する何れか側方であって、入力レバーの支点となる先端が配されたがわに固定状態に延伸された支持アームの先端に短尺リンクの一端を回動自在とするよう連結し、当該短尺リンクの遊端に、対応する入力レバーの支点となる先端を、回動自在とするよう連結されてなるものとした、前記請求項１ないし７何れか一項記載の青果物カット装置。
【請求項９】
偏心補正機構が、圧縮用ロッドのピストン型圧送板への連結端とは反対がわの端部に回動自在に連結した短尺リンクを先端に設けたプッシュアームの基端を、圧縮用ロッドおよび当該偏心補正機構を包囲する筐体部の内壁適所に回動自在に軸着し、該プッシュアームの中途適所に、レバーアームの先端に連結された別の短尺リンクの先端を回動自在に連結し、同レバーアームの基端に、入力レバーの支点となる先端を固着状に一体化すると共に、該レバーアームの基端ならびに入力レバーの支点となる先端を、当該筐体部の内壁適所に同心状且つ回動自在に軸着されてなるものとした、前記請求項１ないし７何れか一項記載の青果物カット装置。
【請求項１０】
偏心補正機構が、入力レバー、圧縮用ロッド、スライダ、プッシュアームまたはレバーアームの何れか適所に、ピストン型圧送板の圧縮方向とは逆向きとなる方向に弾性的後退力を付勢可能とする自動復帰機構を組み込まれてなるものとした、前記請求項１ないし９何れか一項記載の青果物カット装置。
【請求項１１】
円筒型シリンダーが、装填口を形成したがわの端部内壁面に近接し、該内壁周回りに所定間隔、望ましくは等間隔を隔てた三カ所以上の点在状箇所の夫々に、先端が送出口に臨むよう延伸された直線状案内棒の基端を、揺動自在且つ各先端がわをシリンダーの中心に向けて弾性的に付勢可能とする弾性付勢部を設けて先端窄まり状に連結し、ピストン型圧送板には、当該各案内棒の基端付近から先端付近にかけた範囲部分を貫通状とし、該圧送板がシリンダー送出口に近接するに従い、各案内棒の先端がわを、拡開状に誘導可能とする姿勢変更孔を穿孔した、中心誘導機構を形成するよう設定されてなるものとした、前記請求項１ないし１０何れか一項記載の青果物カット装置。                                                                      
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この考案は、食品の調理に関連するあらゆる分野をその技術分野とするものであり、特に青果物類を目的の形状、寸法に効率的にカットする調理技術の分野は勿論のこと、そのカット装置およびその装置の製造に必要となる設備、器具類を提供、販売する分野から、それら資材や機械装置、部品類に必要となる素材、例えば、木材、石材、各種繊維類、プラスチック、各種金属材料等を提供する分野、それらに組み込まれる電子部品やそれらを集積した制御関連機器の分野、各種計測器の分野、当該設備、器具を動かす動力機械の分野、そのエネルギーとなる電力やエネルギー源である電気、オイルの分野といった一般的に産業機械と総称されている分野、更には、それら設備、器具類を試験、研究したり、それらの展示、販売、輸出入に係わる分野、将又、それらの使用の結果やそれを造るための設備、器具類の運転に伴って発生するゴミ屑の回収、運搬等に係わる分野、それらゴミ屑を効率的に再利用するリサイクル分野などの外、現時点で想定できない新たな分野までと、関連しない技術分野はない程である。                                                                            
【背景技術】
【０００２】
（着目点）
外食、中食産業の発展に伴い、大量の野菜を効率的且つ均質にカットする技術が求められるようになり、特に比較的高速且つ正確なカット作業が求められる千切りや微塵切りなどは、相当の熟練技術を要するだけではなく怪我の虞もあるため、スライサーやフードカッターなどのカット装置を用いて省力化が図られることが多く、そのための業務用カット装置も様々なものが開発済みとなっている。しかしながら、茄子やサツマイモ、人参などのように、まな板上に置くには不安定な形状の食品を、均等厚切り状にスライスできる業務用フードカッターは未だ開発されていない。
と同時に、乾燥させた保存食品として昔からの根強い需要に応えるため、それら茄子やサツマイモなどの栽培農家では、収穫した後、昔ながらの手作業で厚切り状にスライス加工した上、そのままか一旦茹で上げかしたものを天日干しあるいは乾燥機を使って乾燥野菜に加工処理する作業が継続されており、未だそれら手作業に代替する格好の加工機も開発、提供されてきていないというのが現状である。
【０００３】
（従来の技術）
そうした状況の中に、例えば特開２００４−２５４２１号公報「塊状野菜の切断器およびその切断方法」発明として提案されているもののように、切断器本体の塊状野菜供給側である上端に軸方向に分断した円柱状の塊状野菜を載置し、操作ロッドをコイルばねの付勢力に抗して押し下げると、操作フレームがカラーを装着したねじロッドを中心として回動し、この時、揺動フレームは、カラーを装着したねじロッドを中心として揺動する一方、スライダが案内フレームに沿って下方にスライドすることで、押圧ブロックが塊状野菜を押圧し、これによって塊状野菜がシャトー切りされるようにしたものや、特開２００１−２６９８９８号公報に開示された「野菜切断方法及び野菜切断装置」発明のように、野菜搬送路の途中に切断カッタを設け、この切断カッタを長さ方向に往復移動させることにより、この切断カッタを能動的に押し引きさせながら野菜を切断していくようにしたもの等が散見されない訳ではない。
【０００４】
しかし、前者の「塊状野菜の切断器およびその切断方法」発明は、カット調理の前処理として切断器本体上に安定的に載置できるよう、軸方向に分断するなどして円柱状に加工しておく必要があり、この作業はシャトー切りに限らず不可欠なものとなり、作業工数を悪化させてしまう要因となっており、また後者の「野菜切断方法及び野菜切断装置」発明は、野菜搬送路の上下左右夫々にコンベアを配し、その間隙を通して十字型の切断カッタを進退移動させるものであり、その切断部分形状が野菜の中心を通る十字型のみに限定されてしまい、同じ方向に並行する厚切りカットには利用不可能であるという改善し難い欠点を有するものであった。                                                                                            
【特許文献１】（１）特開２００４−２５４２１号公報    （２）特開２００１−２６９８９８号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
（問題意識）
上述したとおり、従前までに提案のある前者の「塊状野菜の切断器およびその切断方法」は、不安定形状の野菜を、平板状の切断器本体上に安定的に載置できるよう、少なくとも野菜の底面相当部分を平端面状に前処理する必要が有り、しかもその前処理カットの正確性を欠くと切断器本体上に載置した野菜が安定せず、転倒、落下してしまう虞が生じてしまうなど、効率的なカット作業の実現に支障をきたすことが懸念され、また、後者の「野菜切断方法及び野菜切断装置」は、茄子や人参などの厚切りカットに対応できないという致命的な欠点を有していた。
【０００６】
（考案の目的）
そこで、この考案は、平面上への載置に不安定な形状で、受け台状に支持することを前提にした切断器の使用が難しい青果物類であっても、特段の前処理なしに正確にカットすることができるようになる新たな青果物カット技術の開発はできないものかとの判断から、逸速くその開発、研究に着手し、長期に渡る試行錯誤と幾多の試作、実験とを繰り返してきた結果、今回、遂に新規な構造の青果物カット装置を実現化することに成功したものであり、以下では、図面に示すこの考案を代表する実施例と共に、その構成を詳述することとする。                                                                                                            
【課題を解決するための手段】
【０００７】
（考案の構成）
図面に示すこの考案を代表する実施例からも明確に理解されるように、この考案の青果物カット装置は、基本的に次のような構成から成り立っている。
即ち、この考案は、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、所定の筒長とした円筒型シリンダーの、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした上、該送出口がわには、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、その中心部分には、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとした構成を要旨とする青果物カット装置である。
【０００８】
これを換言すると、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、所定の筒長とした円筒型シリンダーの、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした上、該送出口がわには、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、その中心部分には、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結され、装填口から所定の姿勢とした青果物を供給し、入力レバーを傾動操作し、圧縮用ロッドを介して圧送板を刃物カートリッジ板面に向け圧送し、該青果物を交換用刃物に強制的に通過させ、所望の形状にカット可能とするよう設定されてなる青果物カット装置となる。
【０００９】
そして、この基本的な構成からなる青果物カット装置には、ベース盤上の一方がわに、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを横設し、該送出口がわには、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、その中心部分には、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとし、当該ベース盤上の他方がわに横設された案内用ハウジングに摺動自在に支持された圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結された構成からなる青果物カット装置が含まれる。
【００１０】
より具体的には、ベース盤上の一方がわに、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを横設し、該送出口がわには、同送出口に同心連続状となる通過路を有し、且つ当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設け、該刃物ボックスの嵌入穴に脱着自在とし、その通過路に対応する箇所に、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとし、当該ベース盤上の他方がわに横設された案内用ハウジングに摺動自在に支持された圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結された構成からなる青果物カット装置となる。
【００１１】
同様に、ベース盤上の一方がわに、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを横設し、該送出口がわには、同送出口に同心連続状となる通過路を有し、且つ当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設け、該刃物ボックスの嵌入穴に脱着自在とし、その通過路に対応する箇所に、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の基端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとし、当該ベース盤上の他方がわに横設された案内用ハウジング中に形成したガイドレール部に、基端がスライダを介して摺動自在に装着された圧縮用ロッドの先端を連結すると共に、該圧縮用ロッド基端のスライダに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとした青果物カット装置ということが可能である。
【００１２】
また、上記した基本的な構成からなる青果物カット装置には、脚部を備えて所定高さに水平状に支持され、中央付近に所定姿勢の青果物を通過可能な貫通孔を開口したベース盤上に、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、上方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同下方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを、該送出口が貫通孔に一致するよう縦設し、該円筒型シリンダーの送出口とベース盤の貫通孔との間には、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、それら送出口および貫通孔に対応する箇所に所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの上方端がわから前記装填口を越えた下方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の上端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの下端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの上端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結された構成からなる青果物カット装置が含まれている。
【００１３】
これをより具体的なものとして示すと、脚部を有して所定高さに水平状に支持され、中央付近に所定姿勢の青果物を通過可能な貫通孔を開口したベース盤上に、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、上方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同下方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを、該送出口が貫通孔に一致するよう縦設し、該円筒型シリンダーの送出口とベース盤の貫通孔との間には、それら送出口および貫通孔に対応する箇所に通過路を有し、且つ同通過路に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設け、該刃物ボックスの嵌入穴に脱着自在とし、その通過路に対応する箇所に所定姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの上方端がわから前記装填口を越えた下方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の上端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの下端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの上端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものとした青果物カット装置となる。                                                                          
【考案の効果】
【００１４】
以上のとおり、この考案の青果物カット装置によれば、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、所定の筒長とした円筒型シリンダーの、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となした上、該送出口がわには、刃物カートリッジ板を装着する一方、当該円筒型シリンダーの一方端がわから前記装填口を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板が摺動自在に装填されたものとし、収穫当初の形状そのままであって載置には不安定な形状の青果物を、該装填口を通じて円筒型シリンダー中に装填すると、当該青果物が、その周囲を円筒型シリンダー内周壁面に包囲され、投入時の姿勢をそのまま維持し、圧送板を刃物カートリッジ板面まで移動させることによって前処理など一切行っていない無加工状態の青果物に転倒や転落など生じさせることなく、刃物カートリッジ板の加工孔を通じて交換用刃物を通過させて所望の形状に正確に切断可能とし、従来型の塊状野菜の切断器には不可能であった効率的な野菜のカット作業を実現可能とすることができ、特に従来は困難とされてきたカット装置による茄子や人参などの厚切りを、均質且つ効率的に成し遂げることができるという秀れた特徴が得られるものである。
【００１５】
また、交換用刃物の組み込まれた刃物カートリッジ板を採用したものでは、摩耗や刃毀れした交換用刃物を迅速に取り外して研ぎ直しや、新品刃物との交換などを簡便に行うことができてメンテナンス性を高めると共に、維持経費の節減を実現化することができ、加えて、円筒型シリンダーならびに刃物カートリッジ板などを一方がわに設けたベース盤上の他方がわに案内用ハウジングを横設し、該案内用ハウジングに対し、圧送板の基端に先端を連結した圧縮用ロッドの基端がわを摺動自在に装着し、その圧縮用ロッド基端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものでは、圧縮用ロッドの直線状の進退移動を案内用ハウジングによってより安定且つ確実なものとし、入力レバーからの入力を無駄なく、より効率的に圧送板に伝達できるようにして入力操作を安定させ、作業者への負担を軽減し、作業速度の向上を達成可能とすることができるという効果を発揮することになる。
【００１６】
さらに、円筒型シリンダーの送出口がわに、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設けてなるものでは、刃物カートリッジ板を刃物ボックス嵌入穴に脱着自在に装着可能とすることができ、一段と効率的な刃物カートリッジ板の保守点検を実現し、また、異なる形状の交換用刃物を組み込んだ複数個の刃物カートリッジ板を準備して置くようにしたものでは、青果物の種類や切断形状に応じて迅速に交換、利用できるようになり、青果物カットの利用範囲を拡大することができるという秀れた利点を得ることができる。
【００１７】
圧縮用ロッド基端を、案内用ハウジング中に形成したガイドレール部に対し、摺動自在に装着するようにしたスライダに連結し、該スライダを介して入力レバーが連結されてなるものでは、圧縮用ロッドの摺動摩擦を大幅に低減することができ、しかも入力レバーとの連結強度を格段に高めることが可能となり、底摩擦による軽快な切断作業と耐久強度の向上とを図ることができるものとなり、また、ベース盤上に横型の円筒型シリンダーを設けるようにした青果物カット装置によれば、青果物の装填口への供給作業や、入力レバーの傾動操作などの一連の作業の際の動きに高低差を少なくすることが可能であり、それだけ作業者への負担が軽減されるという特徴を有するものとなる。
【００１８】
脚部を備えて所定高さに水平状に支持され、中央付近に所定姿勢の青果物を通過可能な貫通孔を開口したベース盤上に、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、上方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同下方端の開口部分を加工青果物の送出口となした円筒型シリンダーを、該送出口が貫通孔に一致するよう縦設し、該円筒型シリンダーの送出口とベース盤の貫通孔との間には、当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とし、それら送出口および貫通孔に対応する箇所に所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板が装着されるようにしたものでは、装填口を通じて円筒型シリンダー中に供給された青果物が、周囲を円筒型シリンダーの内周壁面によって包囲され、供給されたときの姿勢を維持したまま、刃物カートリッジ板上に配置されることとなり、面取りなどの前加工を一切せずに、収穫当初の形状の青果物を、転倒や転落など生じることなく効率的且つ正確に裁断できるという秀れた効果を発揮する。
【００１９】
さらに、縦設された円筒型シリンダーの上方端がわから前記装填口を越えた下方端がわに向けてピストン型の圧送板を摺動自在に装填した上、該圧送板の上端に、同圧送板を前記刃物カートリッジ板面まで移動可能な長さとした圧縮用ロッドの下端を連結すると共に、該圧縮用ロッドの上端がわに、偏心補正機構を有する入力レバーが連結されてなるものでは、入力レバーを下向きに押し下げるという、作業者にとってはかなり負担の少ない作業形態を取ることができる上、青果物カット装置自体の安定も確保されることとなる。
【００２０】
こうした縦型の円筒型シリンダーの下端送出口とベース盤の貫通孔との間に、それら送出口および貫通孔に対応する箇所に通過路を有し、且つ同通過路に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設け、該刃物ボックスの嵌入穴に脱着自在とし、その通過路に対応する箇所に所定姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなる刃物カートリッジ板が装着されるようにしたものでは、刃物カートリッジ板の着脱交換を簡便に行えるようにし、しかも確実に嵌入、装着し得るようにして不用意な移動や脱落を阻止できるという特徴を得ることができる。
【００２１】
偏心補正機構を、入力レバーの作用点となる中途適所が、圧縮用ロッドのピストン型圧送板への連結端とは反対がわの端部に連結され、圧縮用ロッドの進退移動方向に交差する何れか側方であって、入力レバーの支点となる先端が配されたがわに固定状態に延伸された支持アームの先端に短尺リンクの一端を回動自在とするよう連結し、当該短尺リンクの遊端に、対応する入力レバーの支点となる先端を回動自在に連結されるようにしたものでは、比較的簡素なリンク構成によって入力レバーの傾動運動を圧縮用ロッドの軸方向直線状の進退運動に効率的に変換し、摩擦損失を軽減して軽快な操作性を得ることができるという効果が期待できる。
【００２２】
また、偏心補正機構を、圧縮用ロッドのピストン型圧送板への連結端とは反対がわの端部に回動自在に連結した短尺リンクが先端に設けられたプッシュアームの基端が、圧縮用ロッドおよび当該偏心補正機構を包囲する筐体部の内壁適所に回動自在に軸着され、該プッシュアームの中途適所に、レバーアームの先端に連結された別の短尺リンクの先端を回動自在に連結し、同レバーアームの基端に入力レバーの支点となる先端を固着状に一体化すると共に、該レバーアームの基端ならびに入力レバーの支点となる先端を、当該筐体部の内壁適所に同心状且つ回動自在に軸着するようにしたものでは、入力レバーの力点となる遊端から支点となる先端までの長さを大幅に短縮して不要な突出部をなくし、青果物カット装置を比較的小型の筐体内に納めることができ、設置スペースを狭く設定できるという利点が得られる。
【００２３】
さらに、偏心補正機構を、入力レバー、圧縮用ロッド、スライダ、プッシュアームまたはレバーアームの何れか適所にピストン型圧送板の圧縮方向とは逆向きとなる方向に、弾性的後退力を付勢可能とする自動復帰機構が組み込まれたものでは、切断作業後に入力レバーへの入力をやめるか、または手を離すことによって圧送板が自動的に後退し、入力レバーが切断前の姿勢に復帰することから作業負担を格段に軽減すると共に、操作していないときには、常時円筒型シリンダーの装填口が開放された待機状態を保持することから作業効率を一段と向上させることができる。
【００２４】
そして、円筒型シリンダーが、装填口を形成したがわの端部内壁面に近接し、該内壁周回りに所定間隔、望ましくは等間隔を隔てた三カ所以上の点在状箇所の夫々に、先端が送出口に臨むよう延伸させた直線状案内棒の基端を、揺動自在であって各先端がわをシリンダーの中心に向けて弾性的に付勢可能とする弾性付勢部を設けて先端窄まり状に連結したものとし、ピストン型圧送板には、当該各案内棒の基端付近から先端付近にかけた範囲部分を貫通状とし、該圧送板がシリンダー送出口に近接するに従い、各案内棒の先端がわを拡開状に誘導可能とする姿勢変更孔を穿孔してなる中心誘導機構を形成するよう設定したものでは、円筒型シリンダー中に供給された青果物の転倒や転落などを防止できるだけでなく、供給される青果物の大小や形状に拘らず、刃物カートリッジ板の加工孔の中心に向けて所定姿勢に保持した青果物を正確に送り込むことが可能となり、より精確且つ均質な裁断加工を実現できるという効果が得られる。                                                          
【考案を実施するための最良の形態】
【００２５】
上記したとおりの構成からなるこの考案の実施に際し、その最良もしくは望ましい形態について説明を加えることにする。
ベース盤は、円筒型シリンダーや圧送板の圧縮用ロッドおよび入力レバーなどの搭載部品類を、十分な強度をもって保持可能とすると共に、それらを作動させる際にも確り安定させる機能を果たし、円筒型シリンダーや案内用ハウジング、筐体部などを所定の位置に結合可能とする結合部分を有するものとしなければならず、必要に応じて搭載部品との空間を補うスペーサ部品や支持柱部品類を添設することが可能であり、接地する下面や所定高さに設定された脚部下部に、接地面との摩擦を高める摩擦シートや摩擦用ブロックなどの高摩擦部品、またはボルト結合用のフランジや嵌合用の凹凸状部品などの固着用部品類を設けたものとすることができ、円筒型シリンダーを縦設する場合には、その送出口が配置される箇所に貫通孔を穿設すべきであり、当該ベース盤を所定の高さに支持する脚部やそれに代わる台座などを設けたものとするのが望ましい。
【００２６】
円筒型シリンダーは、青果物を所定姿勢に保持したまま、刃物カートリッジ板の交換用刃物に送り込み可能とするよう案内すると共に、青果物を圧送する圧送板を進退方向に案内可能とする機能を果たし、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、所定の筒長とし、その一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口となしたものとしなければならず、横設されたものか、または縦設されたものとすることが可能であり、青果物を所定姿勢に保持し、圧送板を進退方向に案内可能な程度の強度が確保されれば、その材質はステンレス鋼やアルミニウム合金などの耐食性に秀れた金属製や、内部に供給された青果物の姿勢を確認できる透明な合成樹脂製、または、それら何れかの周面壁に小さな覗き窓を複数開口させたメッシュ状、網状などの円筒体とすることなどが可能であり、多角形あるいは楕円形の断面形状のものとすることも可能である。
【００２７】
刃物カートリッジ板は、円筒型シリンダーの送出口から圧送される青果物を、進行方向に沿って裁断可能とし、且つその交換用刃物を着脱、交換可能とするよう保持するという機能を果たし、円筒型シリンダーの送出口がわに、該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に脱着自在とするよう装着されたものとし、送出口に対応する箇所には、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔が形成され、該加工孔に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物を組み込んでなるものとしなければならず、後述する実施例にも示すように、円筒型シリンダーの送出口に同心連続状となる通過路を有し、且つ当該円筒型シリンダー軸心に交差する方向に嵌入穴を形成した刃物ボックスを設け、該刃物ボックスの嵌入穴に脱着自在とし、その通過路に加工孔および交換用刃物を臨ませるよう設定されたものとするのが望ましい。
【００２８】
交換用刃物は、刃物カートリッジ板の加工孔に通過される青果物を、所望形状に裁断可能とすると共に、刃物カートリッジ板から取り外し可能となって、刃物を容易に交換可能なものとする機能を果たし、円筒型シリンダー送出口がわに刃先を向け、同円筒型シリンダーの軸心に平行状、換言すれば、青果物通過方向に平行状の姿勢となるよう刃物カートリッジ板の加工孔に臨ませて着脱自在に装着されたものとしなければならず、平行な複数毎の平型刃、波型刃、ギザギザ型刃などの複数、またはそれらを枠部品によって一体化したものや、格子状あるいは星型、ハート型などの各種抜き型状に連結したものなど、一体型の刃物とすることも可能である。
【００２９】
圧送板は、円筒型シリンダー中に供給された所定姿勢の青果物を、送出口がわに配してなる刃物カートリッジ板の加工孔に強制的に送り込み可能とする機能を果たし、入力レバーおよび圧縮用ロッドから入力される圧送力を、青果物に確実に伝達可能な短尺円柱状またはそれに似た外郭形状を有するものとすべきであり、外周壁面が円筒型シリンダーの内壁面に摺動自在に保持されたものとしなければならず、青果物に接触する端面を平面状に仕上げたものとすることができる外、青果物の所定姿勢をより安定的に維持可能とするよう、同端面の中央部分に、青果物の球面形状部分や突状部分などが嵌合状となるような凹面形状部を形成したものとすることが可能である。
【００３０】
圧縮用ロッドは、入力レバーから入力された操作力を、圧送板に損失なく伝達可能とする機能を果たし、圧送板を円筒型シリンダーの装填口が開口されたがわの端部付近から、同送出口に達するまで送り移動可能とする長さに設定し、青果物を刃物カートリッジ板の交換用刃物に強制的に通過させて切断できる程度の強度を有するものとしなければならず、その外周面壁が、案内用ハウジングなどによって軸方向に向けて摺動、進退自在に案内されたものとする外、後述する実施例に示すように、後退方向端部がわ付近に設けられたスライダが、案内用ハウジングに形成されたガイドレール部に摺動自在に案内されるようにしたものとすることも可能である。
【００３１】
入力レバーは、圧縮用ロッドに対して圧送板を円筒型シリンダーの送出口がわまで強制的に送り移動可能とするよう入力操作可能とする機能を果たすものであり、必要となる適所に偏心補正機構が組み込まれ、当該入力レバーの適所を支点とした傾作動を、圧送板の円筒型シリンダー中における直線往復運動に変換、可能なものとしなければならず、圧送板および圧縮用ロッドの圧送に耐え得るに十分な強度を有し、その操作端には入力ハンドル部を形成したものとすべきである。
【００３２】
偏心補正機構は、入力レバーの傾作動において、圧縮用ロッドの直線往復運動に変換する際に発生する入力レバーの回動軸心（支点）のズレを、適正に補正して圧送板を正確に往復動可能とするよう機能するものであり、より具体的には、入力レバーの作用点となる中途適所を、圧縮用ロッドのピストン型圧送板への連結端とは反対がわ端部に連結し、圧縮用ロッドの進退移動方向に交差する何れか側方であって、入力レバーの支点となる先端が配されたがわに固定状態に延伸させた支持アームの先端に短尺リンクの一端を回動自在とするよう連結し、該短尺リンクの遊端に、対応する入力レバーの支点となる先端を回動自在とするよう連結してなるものであり、また、圧縮用ロッドのピストン型圧送板への連結端とは反対がわの端部に回動自在に連結した短尺リンクが先端に設けられているプッシュアームの基端を、圧縮用ロッドおよび当該偏心補正機構を包囲する筐体部の内壁適所に回動自在に軸着し、該プッシュアームの中途適所に、レバーアームの先端に連結した別の短尺リンクの先端を回動自在に連結し、同レバーアームの基端に、入力レバーの支点となる先端を固着状に一体化すると共に、該レバーアームの基端ならびに入力レバーの支点となる先端を、当該筐体部の内壁適所に同心状且つ回動自在に軸着したものとすることができる。
【００３３】
さらに、偏心補正機構は、後述する実施例に示すように、入力レバー、圧縮用ロッド、スライダ、プッシュアームまたはレバーアームの何れか適所に、ピストン型圧送板の圧縮方向とは逆向きとなる方向に弾性的後退力を付勢可能とするコイルバネやゴムまたは永久磁石の吸引力または反発力などを利用した自動復帰機構が組み込まれてなるものとすることができる。
【００３４】
また、前記円筒型シリンダーは、装填口を形成したがわの端部内壁面に近接し、該内壁周回りに所定間隔、望ましくは等間隔を隔てた三カ所以上の点在状箇所の夫々に、先端が送出口に臨むよう延伸させた直線状案内棒の基端を、揺動自在であって各先端がわがシリンダーの中心に向けて弾性的に付勢されるようにした弾性付勢部を設けて先端窄まり状に連結し、ピストン型圧送板には、当該各案内棒の基端付近から先端付近にかけた範囲部分を貫通状とし、該圧送板がシリンダー送出口に近接するに従い、各案内棒の先端がわを拡開状に誘導可能とする姿勢変更孔を穿孔してなる中心誘導機構を形成するよう設定したものとすることができる。
【００３５】
案内棒は、円筒型シリンダー中に装填口を通じて供給された所定姿勢の青果物を、その周囲の少なくとも等間隔を隔てた三カ所以上の点在状箇所の夫々から、円筒型シリンダー送出口がわとなる各先端がわを窄まり状の姿勢として安定的に保持するものとなり、圧送板の円筒型シリンダー送出口がわに向けた前進に伴い、窄まり状となっていた各先端がわを次第に拡開状となし、青果物の所定姿勢を維持したまま、刃物カートリッジ板の加工孔に供給可能とするよう案内する機能を果たすものであり、各案内棒が夫々直線棒状に形成され、青果物への接触壁面が円滑面状に形成されたものとすべきであり、基端付近から先端付近に掛けた範囲部分をピストン型圧送板の対応箇所に貫通状としたものにしなければならない。
【００３６】
弾性付勢部は、各案内棒の装填口が形成されたがわの円筒型シリンダー端部の内壁面に近接し、該内壁周回りに所定間隔、望ましくは等間隔を隔てて揺動自在に連結されるようにした基端がわ付近を、それら案内棒の送出口に臨むよう延伸させた先端がわを、シリンダーの中心に向けて窄まり状とするよう弾性的に付勢する機能を果たし、案内棒毎の基端がわを、コイルバネや永久磁石による吸引力や反発力などを利用して先端窄まり状に付勢するものとするか、または、後述する実施例にも示すように、各案内棒の基端がわ周囲を環状の輪ゴムや端部を無端状に連結したコイルバネなど装着して先端窄まり状にまとまるよう弾性的に付勢可能とするよう設定されたものとすることができる。
【００３７】
青果物は、野菜や果物など裁断調理の対象となり得る農作物で収穫されたままの姿の食材であれば特に限定されるものではなく、したがって、ピーマンやトウガン、    などといった内部が中空もしくは果肉に包まれた柔らかな種子部のあるものでも差し支えはないが、望ましくは茄子や人参、サツマイモといった全体が略均質な実となっている食材に適しており、調理する直前の生のままの食材としてか、あるいは乾燥させて保存食品とするための生の食材としての双方に対象となるものである。
以下では、図面に示すこの考案を代表する実施例と共に、その構造について詳述することとする。                                                                                                          
【実施例１】
【００３８】
図１の横型青果物カット装置の斜視図、図２の横型青果物カット装置の平面図、図３の横型青果物カット装置の正面図、および図４の刃物カートリッジ板の分解斜視図に図示される事例は、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、所定の筒長とした円筒型シリンダー３の、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口３１を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口３２となした上、該送出口３２がわには、当該円筒型シリンダー３軸心に交差する方向に脱着自在とし、その中心部分には、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔４３が形成され、該加工孔４３に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物４１，４１，……を組み込んでなる刃物カートリッジ板４を装着する一方、当該円筒型シリンダー３の一方端がわから前記装填口３１を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板６を摺動自在に装填した上、該圧送板６の基端に、同圧送板６を前記刃物カートリッジ板面４まで移動可能な長さとした圧縮用ロッド６１の先端を連結すると共に、該圧縮用ロッド６１の基端がわに、偏心補正機構８を有する入力レバー７が連結されてなる、この考案の青果物カット装置における代表的な一実施例を示すものである。
【００３９】
当該青果物カット装置１は、図１ないし図３中に示すように、長方形厚板製の水平板状に形成されたベース盤２上の長尺方向の一方がわに、茄子や人参などの青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、一方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口３１を開口し、同他方端の開口部分を加工青果物の送出口３２となした円筒型シリンダー３を横設し、同送出口３２に同心連続状となる通過路５１を有し、且つ当該円筒型シリンダー３軸心に交差する方向に嵌入穴５２を形成した刃物ボックス５を設け、該刃物ボックス５の嵌入穴５２に脱着自在とし、その通過路５１に対応する箇所に、所定の姿勢としたままの青果物通過用の加工孔４３が形成され、該加工孔４３に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物４１，４１，……を組み込んでなる刃物カートリッジ板４を装着する一方、当該円筒型シリンダー３の一方端がわから前記装填口３１を越えた他方端がわに向けてピストン型の圧送板６を摺動自在に装填した上、該圧送板６の基端に、同圧送板６を前記刃物カートリッジ板面４まで移動可能な長さとし、当該ベース盤２上の他方がわに横設された案内用ハウジング２１中に形成したガイドレール部２２に、基端がスライダ６２を介して摺動自在に装着された圧縮用ロッド６１の先端を連結すると共に、該圧縮用ロッド６１の基端がわスライダ６２に、偏心補正機構８を有する入力レバー７が連結されている。
【００４０】
刃物カートリッジ板４は、図１および図４中に示すように、所定外郭形状とした矩形厚板状に形成され、該刃物ボックス５の通過路５１に対応する中央箇所に、通過路５１と同等の直径に設定された加工孔４３を肉厚方向に穿孔し、図４中に示すように、該加工孔４３を跨ぐ正面直線状、側断面が細長の平行四辺形状に設定された複数の刃物装着溝４４，４４，……を、青果物の厚切り寸法に相当する間隔を隔てて平行状に刻設した刃物基板部４２と、その青果物の送出がわとなる正面壁輪郭形状に合致するよう加工された薄板状の平蓋部４５とを、互いに重ね合わせて四隅同士をネジ結合されたものであって、刃物ボックス５の嵌入穴５２に嵌合、装着可能な外郭形状に設定されたものとし、刃物ボックス５嵌入穴５２への挿し込み端となる端部とは反対がわの端縁中央に、抜き差し操作用の摘み部４６を固着し、平蓋部４５を装着したのとは反対がわの青果物の送り込みがわとなる各刃物装着溝４４，４４，……の一方端がわには、夫々に跨る長板状の嵌着溝４７が形成されており、各刃物装着溝４４，４４，……の夫々に細長い平行四辺形状に形成された交換用刃物４１，４１，……を脱抜可能な嵌合状に装着し、該嵌着溝４７に対し、形状が一致する刃物抑え枠４８をネジ結合して各交換用刃物４１，４１，……を仮固定したものとなっている。
【００４１】
偏心補正機構８は、図１ないし図３中に示すように、案内用ハウジング２１を貫通状に跨ぎ、力点７２となる一方端に入力ハンドル部７１を設けた入力レバー７の作用点７３となる中途適所を、圧縮用ロッド６１のピストン型圧送板６への連結端とは反対がわの端部に設けられたスライダ６２に対し鉛直軸心回りに揺動自在とするよう連結し、圧縮用ロッド６１の進退移動方向に交差する何れか側方であって、入力レバー７の支点７４となる先端が配されたがわに固定状態に延伸された支持アーム８１の先端に高さ調節用の支持柱８２を立設し、その上端に短尺リンク８３の一端を回動自在とするよう連結し、当該短尺リンク８３の遊端に、対応する入力レバー７の支点７４となる先端を、回動自在とするよう連結されている。                                                                                        
【実施例２】
【００４２】
図５の縦型青果物カット装置の斜視図、および図６の縦型青果物カット装置の正面図に示される事例は、脚部２３，２３，……を有して所定高さに水平状に支持され、中央付近に所定姿勢の青果物を通過可能な貫通孔２４を開口したベース盤２上に、青果物を所定の姿勢として収容可能な内径で、上方端寄りの適所周面壁には、所定の姿勢とした青果物用の装填口３１を開口し、同下方端の開口部分を加工青果物の送出口３２となした円筒型シリンダー３を、該送出口３２が貫通孔２４に一致するよう縦設し、該円筒型シリンダー３の送出口３２とベース盤２の貫通孔２４との間には、それら送出口３２および貫通孔２４に対応する箇所に通過路５１を有し、且つ同通過路５１に交差する方向に嵌入穴５２を形成した刃物ボックス５を設け、該刃物ボックス５の嵌入穴５２に脱着自在とし、その通過路５１に対応する箇所に所定姿勢としたままの青果物通過用の加工孔４３が形成され、該加工孔４３に臨む如くして複数または一体型の交換用刃物４１，４１，……を組み込んでなる、前記実施例１の図４中に示したものと同様の刃物カートリッジ板４を装着する一方、当該円筒型シリンダー３の上方端がわから前記装填口３１を越えた下方端がわに向けてピストン型の圧送板６を摺動自在に装填した上、該圧送板６の上端に、同圧送板６を前記刃物カートリッジ板面４まで移動可能な長さとした圧縮用ロッド６１の下端を連結すると共に、該圧縮用ロッド６１の上端がわに偏心補正機構８を有する入力レバー７が連結されるようにした、この考案の青果物カット装置における代表的な他の実施例を示すものである。
【００４３】
当該青果物カット装置１は、円筒型シリンダー３を縦型に設けたものであって、刃物カートリッジ板４は、前述した通り、前記実施例１の図４中に示したものと同様のものを、刃物ボックス５の嵌入穴５２に装着するものとなっており、偏心補正機構８が、圧縮用ロッド６１のピストン型圧送板６への連結端とは反対がわの端部に回動自在に連結した短尺リンク８５を先端に設けたプッシュアーム８４の基端を、圧縮用ロッド６１および当該偏心補正機構８を包囲する筐体部２５の内壁適所に回動自在に軸着し、該プッシュアーム８４の中途適所に、レバーアーム８６の先端に連結された別の短尺リンク８７の先端を回動自在に連結し、同レバーアーム８６の基端に、入力レバー７の支点７４となる先端を固着状に一体化すると共に、該レバーアーム８６の基端ならびに入力レバー７の支点７４となる先端を、当該筐体部２５の内壁適所に同心状且つ回動自在に軸着され、当該レバーアーム８６の中途適所には、それより上方となる筐体部２５の内壁適所に上端を繋着してなるコイルバネの下端が連結された自動復帰機構Ｓを形成してある。                                                        
【実施例３】
【００４４】
図７の円筒型シリンダーの断面図、および図８の弾性付勢部の平面図に示される事例は、前記実施例２の縦型シリンダー３を設けた青果物カット装置１に、中心誘導機構９を追加してなる一実施例を示すものであり、その円筒型シリンダー３は、装填口３１を形成したがわの端部内壁面に近接し、該内壁周回りに所定間隔等間隔を隔てた四カ所の点在状箇所の夫々に先端が送出口３２に臨むよう延伸させた直線状案内棒９１，９１，……の基端を配し、各案内棒９１，９１，……の基端夫々を、筐体部２５底面の対応箇所に対し、連結ピン９２，９２，……によって揺動自在に連結し、さらに筐体部２５底面と、後退配置とした圧送板６との間となる各案内棒９１，９１，……の基端がわ中途箇所の周囲に、無端状に連結したコイルバネ製の弾性付勢部９３を巻き掛け、各案内棒９１，９１，……の先端がわをシリンダー３の中心に向けて弾性的に付勢させ、先端窄まり状の姿勢に吊り下げたものとしており、当該ピストン型の圧送板６には、当該各案内棒９１，９１，……の基端付近から先端付近にかけた範囲部分を貫通状とし、該圧送板６がシリンダー３送出口３２に近接するに従い、各案内棒９１，９１，……の先端がわを、夫々拡開状に誘導可能とする姿勢変更孔６３，６３，……を穿孔し、中心誘導機構９を形成するよう設定されたものとしている。
【００４５】
（実施例１の作用）
以上のとおりの構成からなるこの考案の青果物カット装置１は、図１ないし図４中に示した横型円筒型シリンダー３を設けたものを用い、加工の対象となる青果物の茄子を厚切りカットする場合、厚切り用の刃物カートリッジ板４を刃物ボックス５嵌入穴５２に装着し、圧送板６を円筒型シリンダー３の装填口３１よりも後方まで後退させるよう入力レバー７を操作し、軸方向を円筒型シリンダー３の円筒中心方向に向けるようにして、図示しない茄子を装填口３１から挿入した後、入力レバー７入力ハンドル部７１を前進方向に傾作動し、圧縮用ロッド６１およびそれに連動する圧送板６を前進させ、刃物カートリッジ板４の加工孔４３に茄子を圧入状に送り込んで各交換用刃物４１，４１，……を強制的に通過させ、刃物ボックス５の通過路５１を通じて裁断した茄子を外部に送出してしまった後、再度入力レバー７を後退させて装填口３１に茄子を供給し、同様の操作を繰り返すことにより、多数の茄子を連続的に厚切りカットすることが可能となる。
【００４６】
圧縮用ロッド６１のスライダ６２は、案内用ハウジング２１内に形成されたガイドレール部２２によって円筒型シリンダー３と同心方向に向けて直線状且つ底摩擦状に案内されており、該スライダ６２に作用点７３となる中途適所を回動自在に連結した入力レバー７は、その支点７４である先端を、偏心補正機構８の短尺リンク８３に回動自在に連結し、図２中に二点鎖線で示すように、スライダ６２を直線上に移動させたときに生じる支点７４の偏心動作を補正可能としている。
【００４７】
厚切りカットとは異なる、例えば櫛切りカットまたは拍子木切りカットあるいはスティック状カットなどを行うときには、図１中に示す、刃物ボックス５嵌入穴５２から、摘み部４６を掴み揚げて装着されていた厚切りカット用の刃物カートリッジ板４を取り外し、図示していない交換用刃物４１，４１，……の刃先（刃線）が十字状または格子状に組み合わされ、図４中に示したものに準じて製造した刃物カートリッジ板４を嵌入穴５２に挿し込み、使用することとなる。
【００４８】
また、図４中に示した刃物カートリッジ板４は、交換用刃物４１，４１，……の切れ味が落ちたり、摩耗、老朽化した場合には、図１および図２中に示した刃物ボックス５嵌入穴５２から取り外し、図４中の刃物抑え枠４８を取り外して刃物装着溝４４，４４，……から各交換用刃物４１，４１，……を取り出し、研ぎ直したり、新しいものと交換するなどして保守することが可能である。
【００４９】
（実施例２の作用）
図５および図６に示した縦型の青果物カット装置１は、青果物である茄子を厚切りカットする際に、前記実施例１の図４中に示したものと同様の刃物カートリッジ板４を、刃物ボックス５嵌入穴５２に装着し、自動復帰機構Ｓのコイルバネによって圧送板６が上昇して開放状態となっている装填口３１から円筒型シリンダー３内部に、軸心を鉛直状の姿勢とした図示しない茄子を供給した後、入力レバー７の入力ハンドル部７１を、図５中の二点鎖線に示すよう、下方に向けて傾動操作し、これに連動する偏心補正機構８レバーアーム８６ならびにプッシュアーム８４が、夫々の短尺リンク８５，８７を介して順次動力を伝達して圧縮用ロッド６１に鉛直下向きの駆動力を伝え、これによって強制的に降下することとなった圧送板６が、図示しない茄子を刃物カートリッジ板４の加工孔４３に送り込むようにして各刃物装着溝４４，４４，……を通過させ、厚切り状に切断された茄子が、ベース盤２の貫通孔２４を通じて落下、送出されてしまった後、切断加工を終えて入力ハンドル部７１の操作を止めてしまうと、自動復帰機構Ｓのコイルバネがレバーアーム８６を上向きに上昇させ、圧送板６が円筒型シリンダー３の装填口３１よりも上方に自動的に移動してしまい、これらに連動する入力レバー７も、図５中に実線で示すように、上昇して待機状態となる。さらに、茄子を装填口３１から供給し、入力ハンドル部７１を下向きに傾動させるという同様の動作を連続的に繰り返すことにより、多数の茄子を順次厚切りカットすることが可能となる。
【００５０】
（実施例３の作用）
図７および図８に示した、中心誘導機構９は、図７中に示すように、装填口３１より上方に圧送板６を上昇させた状態において、各案内棒９１，９１，……の下端がわが、無端状コイルバネ製の弾性付勢部９３による弾性的付勢力によって円筒型シリンダー３の送出口３２の中心に向けて窄まり状となっており、装填口３１を通じて青果物である茄子Ｖを円筒型シリンダー３中に供給すると、各案内棒９１，９１，……が受け止めて茄子Ｖを鉛直状に保持するものとなる。
【００５１】
図示しない入力レバーを操作して圧送板６を強制的に降下させると、その姿勢変更孔６３，６３，……が、各案内棒９１，９１，……を外側方向に向けて次第に拡開するよう自動的に誘導し、茄子Ｖの中心を円筒型シリンダー３の中心に一致させた姿勢を維持したまま下方に降下させていき、刃物ボックス５の通過路５１（刃物カートリッジ板４加工孔４３）の略中心に保持したままで鉛直状姿勢として通過させ、厚切り切断が終了する。
【００５２】
切断を終えた後に、入力レバーの操作によって圧送板６が上昇すると、姿勢変更孔６３，６３，……の拡開誘導が自動的に解除し、各案内棒９１，９１，……の下端がわが次第に窄まり状の姿勢へと変更されてしまい、圧送板６が装填口３１よりも上がわの最上位に達したときに、各案内棒９１，９１，……が互いの先端を接合させて待機状態となり、再度装填口３１を通じて茄子Ｖを円筒型シリンダー３内に供給し、次の切断行程を行うことができ、同様の作業工程を繰り返して多数の茄子Ｖを連続的に切断可能になる。
【００５３】
（実施例１の効果）
以上のような構成からなる実施例の青果物カット装置１は、前記この考案の効果の項で記載の特徴に加え、図１中に示したように、刃物ボックス５の嵌入穴５２を鉛直上方に向けて開口させたものとしてあり、装着した刃物カートリッジ板４が重力を受けて安定的に仮固定されるものとなり、着脱も容易に行うことができるという利点を得ることができる。
【００５４】
刃物カートリッジ板４は、図４中に示したように、加工孔４３および刃物装着溝４４，４４，……を形成した刃物基板部４２の青果物送出がわとなる壁面に、平蓋部４５を装着したものとして製造段階での切削加工を容易にし、嵌着溝４７に刃物抑え枠４８を装着して複数枚の交換用刃物４１，４１，……の着脱、交換作業を極めて簡便に行えるようにすることができる。
【００５５】
加えて、図１ないし図３中に示した入力レバー７の適所に、図示しないコイルバネなどによる自動復帰機構を組み込んだものでは、青果物の裁断を終えて入力レバー７への入力を解除したとき、自動復帰機構の働きによって自動的に入力レバー７が後退方向に傾動してしまい、より迅速な裁断作業を実現化することができ、また、当該横型の青果物カット装置１の円筒型シリンダー３に、前記実施例３の図７および図８に示した中心誘導機構９を組み込んだものにあっては、青果物Ｖの軸中心を、円筒型シリンダー３ならびに刃物カートリッジ板４加工孔４３の中心により正確に一致させることが可能となり、裁断品質の安定性を格段に高めることができるという利点が得られる。
【００５６】
（実施例２の効果）
図５および図６中に示した縦型の青果物カット装置１は、前記この考案の効果の項で記載した特徴に加え、圧送板６に連結された圧縮用ロッド６１、および、該圧縮用ロッド６１に連結した短尺リンク８５を有するプッシュアーム８４と、それとは別の短尺リンク８７を有したレバーアーム８６との組み合わせからなる偏心補正機構８、ならびに自動復帰機構Ｓであるコイルバネなどの主要な駆動用機構部分の全てが、筐体部２５に内蔵されたものとなり、入力レバー７の傾動操作に連動して動く部品の露出を一切無くし、巻き込みや挟み込みなどによる作業事故などの発生をより確実に防止することが可能となり、秀れた安全性を確保できるものである。
【００５７】
（実施例３の効果）
図７および図８中に示した中心誘導機構９は、四本の案内棒９１，９１，……の基端がわ周囲に、無端状コイルバネ製の弾性付勢部９３を捲着したものとし、各案内棒９１，９１，……に個別に付勢手段を設ける場合に比較し、弾性付勢部９３の構造をより簡素化できて部品点数を削減でき、生産性を向上させるだけではなく、メンテナンス性にも秀れたものとすることができるという実効が得られるものとなる。
【００５８】
（結  び）
叙述の如く、この考案の青果物カット装置は、その新規な構成によって所期の目的を遍く達成可能とするものであり、しかも製造も容易で、従前からの塊状野菜の切断器に比較して青果物の前加工などの段取り作業を一切不要とし、カット作業に要する作業時間を大幅に短縮して遥かに経済的なものとすることができる上、特に熟練を要さずとも裁断精度を格段に高めて短時間の中に大量の青果物を安全且つ効率的にカットできるものとなることから、人件費の削減に伴う熟練者不足や、食品の低価格化競争に悩む食品加工および外食、中食業界によって高く評価され、広範に渡って利用、普及していくものになると予想される。                                                                                                
【図面の簡単な説明】
【００５９】
図面は、この考案の青果物カット装置の技術的思想を具現化した代表的な幾つかの実施例を示すものである。
【図１】横型の青果物カット装置を示す斜視図である。
【図２】横型の青果物カット装置を示す平面図である。
【図３】横型の青果物カット装置を示す正面図である。
【図４】分解された刃物カートリッジ板を示す斜視図である。
【図５】縦型青果物カット装置の内部を示す斜視図である。
【図６】縦型青果物カット装置の内部を示す正面図である。
【図７】中心誘導機構を設けた円筒型シリンダーを断面化して示す正面図である。
【図８】中心誘導機構の弾性付勢部を示す平面図である。
【符号の説明】
【００６０】
１      青果物カット装置
２      ベース盤
２１    同  案内用ハウジング
２２    同  ガイドレール部
２３    同  脚部
２４    同  貫通孔
２５    同  筐体部
３      円筒型シリンダー
３１    同  装填口
３２    同  送出口
４      刃物カートリッジ板
４１    同  交換用刃物
４２    同  刃物基板部
４３    同  加工孔
４４    同  刃物装着溝
４５    同  平蓋部
４６    同  摘み部
４７    同  嵌着溝
４８    同  刃物抑え枠
５      刃物ボックス
５１    同  通過路
５２    同  嵌入穴
６      圧送板
６１    同  圧縮用ロッド
６２    同  スライダ
６３    同  姿勢変更孔
７      入力レバー
７１    同  入力ハンドル部
７２    同  力点
７３    同  作用点
７４    同  支点
８      偏心補正機構
８１    同  支持アーム
８２    同  支持柱
８３    同  短尺リンク
８４    同  プッシュアーム
８５    同  プッシュアームの短尺リンク
８６    同  レバーアーム
８７    同  レバーアームの短尺リンク
Ｓ      コイルバネ（自動復帰機構）
９      中心誘導機構
９１    同  案内棒
９２    同  連結ピン
９３    同  弾性付勢部
Ｓ      コイルバネ（自動復帰機構）
Ｖ      青果物                                                                              
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
0003126201.tif 000009
【図８】
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