(57)【要約】【課題】トッピング工程や蒸し工程において、焼売が倒れるのを防止する。また、焼売を蒸し器に移し替える作業、蒸し器から焼売を取り出す作業を効率よく行う。【解決手段】焼売成形器１０は、耐熱性のあるポリプロピレン等のプラスチックを用いて形成され、トッピング工程や蒸し工程において焼売５０が倒れない様に、焼売５０を支持するカップ状に形成された保持部１１を備える。保持部１１の底面には孔が設けられており、焼売成形器１０は、焼売を保持したまま蒸籠内に載置される。一方、焼売押出器２０は、支持板２２と複数の棒状体２１とを備えている。棒状体２１の径は、焼売成形器１０の孔の径よりも僅かに小さく形成されている。焼売成形器１０を焼売押出器２０上に載置すると、棒状体２１が孔から保持部１１内に挿入され、保持部１１内に保持された焼売５０は棒状体２１によって外部に押し出される。【選択図】図３
0003121371.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
成形後の焼売を倒れない様に保持する複数の保持部と、
前記保持部を一体的に支持する支持部と、を備え、
耐熱素材によって形成されている焼売成形器。
【請求項２】
前記各保持部は、側面と底面とを有するカップ状に形成され、
前記各保持部の底面には、孔が設けられている請求項１に記載の焼売成形器。
【請求項３】
前記保持部の側面は、上方に向かって広がる様にテーパ状に形成されている請求項２に記載の焼売成形器。
【請求項４】
前記支持部は、略水平方向に延びて、前記複数の保持部の各側面上端部を連結するプレート状に形成され、
前記支持部の前記複数の保持部の各側面上端部との接続部分は、他の部分よりも上方に盛り上がる様に形成されている、請求項２または３に記載の焼売成形器。
【請求項５】
請求項２〜４のいずれか一つに記載の焼売成形器に保持された焼売を押し出すための焼売押出器であって、
板状体と、
前記板状体の上面から上方に突出する複数の棒状体と、を備え、
前記複数の棒状体は、
前記焼売成形器の各孔よりも小径に形成され、
前記焼売成形器の孔と同数個設けられ、
平面視において、前記焼売成形器の各孔の配列と一致するように配列されている、
焼売押出器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、焼売成形器および焼売押出器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来より、焼売は多くの人に食されており、種々の料理店等において提供されている。これら料理店等では、予め大量に焼売を成形して一時保管しておき、注文を受けた後に蒸して提供する。従来、予め成形された焼売は、作業者の手作業によって所定の保管用容器から蒸し器に一つずつ移し替えられていた。
【０００３】
ところで、昨今、様々な工夫をこらした焼売が提供されている。中でも、餡を皮に包んで成形した後、焼売の上面に様々な具材を載せたトッピング焼売が好評を博している。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、このようなトッピングを施した焼売は、通常の焼売よりも高さが増す。また、さまざまな具材を土台となる焼売の上に載せていくため、焼売自体の重量バランス
が悪くなる。そのため、トッピング焼売は安定感に欠け、成形時や蒸している際に倒れやすいという問題があった。そこで、トッピングを施す際や、蒸し器に移し替える際に、焼売が倒れない様に細心の注意を払わなければならず、作業者にとって大きな負担となっていた。また、焼売が蒸し器の中で倒れてしまうと、せっかく施したトッピングが崩れてしまったり、他の焼売とくっついてしまったりして見栄えが悪くなり、商品性が低下するという問題があった。
【０００５】
また、成形後の焼売を一つずつ蒸し器の中に移し替える作業や、蒸し上がった後焼売を一つずつ取り出す作業には手間と時間がかかるため、これらの作業について効率の改善が求められていた。
【０００６】
本考案は、かかる点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、焼売のトッピング工程および蒸し工程において、焼売が倒れるのを防止することにある。また、本考案の他の目的は、焼売を蒸し器に移し替える作業、および、蒸し器から焼売を取り出す作業を効率よく行うことにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本考案に係る焼売成形器は、成形後の焼売を倒れない様に保持する複数の保持部と、前記保持部を一体的に支持する支持部と、を備え、耐熱素材によって形成されているものである。
【０００８】
上記焼売成形器は、耐熱素材によって形成されているため、焼売を保持した焼売成形器ごと蒸し器の中に入れることができる。そのため、上記焼売成形器を用いることにより、焼売を倒さずに蒸し器に入れることが容易となる。また、上記焼売成形器によれば、蒸し器内で焼売が倒れてトッピングが崩れることを防止することができる。さらに、上記焼売成形器をトッピングの際にも用いることにより、トッピング作業中に焼売が倒れてしまうことを防止することができる。したがって、上記焼売成形器によれば、作業者の負担を軽減することが可能となる。
【０００９】
また、上記焼売成形器によれば、従来のように一つずつ焼売を蒸し器に移し替え、または、蒸し器から取り出すのではなく、一度の作業により、複数の焼売を蒸し器の中に移し替え、または、蒸し器から取り出すことが可能となる。そのため、焼売の出し入れの作業を簡単化し、作業効率を上げることができる。したがって、上記焼売成形器によれば、作業者の負担をより軽減することができ、また、作業時間の短縮化を図ることが可能となる。
【００１０】
前記各保持部は、側面と底面とを有するカップ状に形成され、前記各保持部の底面には、孔が設けられているが好ましい。
【００１１】
このことにより、保持部内で焼売を安定して保持することができる。また、保持部の底面に設けられた孔から蒸気を取り込むことにより、保持部内に蒸気を流通させることが可能となる。したがって、上記焼売成形器によれば、上記焼売成形器を用いない場合と同様に焼売を蒸すことが可能となる。
【００１２】
前記保持部の側面は、上方に向かって広がる様にテーパ状に形成されていることが好ましい。
【００１３】
このことにより、保持部内は上方に向かう程広くなる。そのため、保持部内に焼売をスムーズに挿入することができる。また、焼売を取り出す際にも、焼売が引っかかることがないため取り出しやすい。さらに、上記焼売成形器によれば、焼売を保持部内で安定して保持することができる。
【００１４】
前記支持部は、略水平方向に延びて、前記複数の保持部の各側面上端部を連結するプレート状に形成され、前記支持部の前記複数の保持部の各側面上端部との接続部分は、他の部分よりも上方に盛り上がる様に形成されていることが好ましい。
【００１５】
このことにより、支持部の保持部との接続部分の強度が増す。そのため、支持部はより安定した状態で保持部を支持することができる。したがって、上記焼売成形器を蒸し器に出し入れする際に、支持部が撓んで焼売が落下してしまうようなことを防止することができる。
【００１６】
本考案に係る焼売押出器は、前記焼売成形器に保持された焼売を押し出すためのものであって、板状体と、前記板状体の上面から上方に突出する複数の棒状体と、を備え、前記複数の棒状体は、前記焼売成形器の各孔よりも小径に形成され、前記焼売成形器の孔と同数個設けられ、平面視において、前記焼売成形器の各孔の配列と一致するように配列されているものである。
【００１７】
上記焼売成形器を上記焼売押出器の上に載置することにより、上記焼売押出器の各棒状体を上記焼売成形器の各孔から各保持部内に挿入することができる。これにより、上記焼売押出器を用いると、上記焼売成形器に保持された焼売を簡単に取り出すことが可能となる。また、上記焼売押出器によれば、簡単な構成により、一度に複数個の焼売の取り出しが可能となる。そのため、上記焼売成形器および焼売押出器を用いれば、蒸し器から焼売を取り出す作業の簡単化かつ効率化を図ることができる。したがって、作業者の負担をより軽減することができ、また、作業時間の短縮化を図ることが可能となる。
【考案の効果】
【００１８】
以上のように、本考案によれば、焼売のトッピング工程および蒸し工程において、焼売が倒れるのを防止することができる。また、本考案によれば、焼売を蒸し器に移し替える作業、および、蒸し器から焼売を取り出す作業を効率よく行うことができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１９】
以下、本考案の実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。
【００２０】
本実施形態に係る焼売成形押出器１は、焼売成形器１０（図１、図２参照）と、焼売押出器２０（図３（ａ）参照）とを備えている。焼売成形器１０は、焼売にトッピング等を施す際や焼売５０（図２参照）を蒸す際（図４参照）に焼売５０が倒れない様に、焼売５０の姿勢を保持するものである。一方、焼売押出器２０は、蒸し上がった焼売５０を焼売成形器１０から取り出す際に使用されるものである（図３（ｂ）参照）。
【００２１】
図１は本実施形態に係る焼売成形器１０の平面図であり、図２は、図１の焼売成形器１０のＡ−Ａ断面図である。焼売成形器１０は、耐熱性のあるポリプロピレン等のプラスチック素材を用いて形成されている。図１および図２に示すように、焼売成形器１０は、複数の焼売５０を保持する保持部１１と、複数の保持部１１を連結し支持する支持部１２とを備えている。
【００２２】
図２に示すように、保持部１１はカップ状に形成され、略円筒形状の側面１３と、側面１３と滑らかに連続する円板状の底面１４とを備えている。側面１３は、下部から上部へ向かう程、僅かであるが径が大きくなる様に形成されている。一方、底面１４の中心部には円形の孔１５が設けられている。孔１５の径は、後述する焼売押出器２０の棒状体２１の径よりも僅かに大きく形成されている。
【００２３】
支持部１２は、略水平方向に延びるプレート状に形成され、各側面１３の上端部を連結する。支持部１２は、保持部１１の各側面１３と滑らかに接続されている。図１に示すように、支持部１２の各側面１３との接続部分には、環状リブ１７が設けられている。環状リブ１７は、支持部１２の基底部分１６よりも上方に盛り上がる様に形成されている。また、支持部１２の外周部分には、外周リブ１８が設けられている。外周リブ１８は、環状リブ１７と同様に、支持部１２の基底部分１６よりも上方に盛り上がる様に形成されている。
【００２４】
図３（ａ）に示すように、焼売押出器２０は、支持板２２と、支持板２２に取り付けられた複数の棒状体２１と、を備えている。棒状体２１の径は、焼売成形器１０の孔１５（図２参照）の径よりも僅かに小さく形成されている。また、棒状体２１は、支持板２２に、焼売成形器１０の孔１５（図２参照）と同数個取り付けられている。また、複数の棒状体２１は、平面視において、焼売成形器１０の各孔１５（図２参照）の配列と一致するように、配列されている。
【００２５】
以上が焼売成形押出器１の構成である。次に、焼売成形器１０を用いた焼売５０のトッピング動作および焼売５０を蒸す動作、さらに、焼売押出器２０を用いた焼売５０を焼売成形器１０から取り出す動作について説明する。なお、図４に示すように、焼売の蒸し工程には、蒸し器２を用いる。蒸し器２は、蒸籠３と、蒸気を発生し、上部に載置された蒸籠３に蒸気を送る蒸気発生器４と、蒸籠３の上部開口部を閉じる蓋５と、を備えている。
【００２６】
まず、餡を皮で包み成形した焼売５０を焼売成形器１０の各保持部１１内に挿入する。各焼売５０を焼売成形器１０により倒れない様に支持した状態で、各焼売５０の上面に種々のトッピング具材を載せていく。トッピング作業が終了すると、焼売５０を入れたまま焼売成形器１０を蒸し器２の蒸籠３内部に載置する（図４参照）。この際、焼売成形器１０の支持部１２の外周リブ１８周辺を持ちながら焼売成形器１０を移動させることが好ましい。
【００２７】
焼売成形器１０を内部に載置した後、蓋５で蒸籠３の上部開口部を閉じる。そして、蒸気発生器４を始動させて、焼売成形器１０内の焼売５０を蒸す。なお、蒸気発生器４は、焼売成形器１０を蒸籠３内に載置する前に予め始動しておいてもよい。
【００２８】
蒸気発生器４の始動により、蒸気が蒸気発生器４から蒸籠３内に送り込まれる。蒸籠３内に入った蒸気は、焼売成形器１０の保持部１１の孔１５から保持部１１内に入り、保持部１１内を流通した後、保持部１１の上部開口部からさらに上方へ抜けていく。このようにして、保持部１１内に保持された焼売５０は、保持部１１内を流通する蒸気と接し、加熱されることとなる。
【００２９】
所定時間経過後、蒸籠３の蓋５を外し、焼売成形器１０を蒸籠３から取り出す。そして、取り出した焼売成形器１０を焼売押出器２０上に載置する（図３（ｂ）参照）。これにより、焼売押出器２０の棒状体２１は、焼売成形器１０の孔１５から保持部１１内に挿入されることとなる。そのため、保持部１１内に保持された焼売５０は棒状体２１によって外部に押し出される。これにより、焼売成形器１０から焼売５０を簡単に取り出すことが可能となる。
【００３０】
以上のように、本実施形態に係る焼売成形押出器１の焼売成形器１０は、耐熱素材によって形成されているため、焼売５０を保持した焼売成形器１０ごと蒸籠３の中に入れることができる。そのため、焼売５０を倒さずに蒸籠３内に載置する作業を、容易に行うことが可能となる。また、本焼売成形器１０によれば、蒸籠３内で焼売５０が倒れてトッピングが崩れることを防止することができる。さらに、本焼売成形器１０をトッピングの際にも用いることにより、トッピング作業中に焼売５０が倒れてしまうことを防止することができる。したがって、本焼売成形器１０によれば、トッピング工程、蒸し工程のいずれの工程においても、作業者の負担を軽減することが可能となる。
【００３１】
また、本焼売成形器１０によれば、従来のように一つずつ焼売５０を蒸籠３に移し替えるのではなく、一度の作業により、複数の焼売５０を蒸籠３の中に移し替えることが可能となる。そのため、移し替えの作業を簡単化し、作業効率を上げることができる。したがって、本焼売成形器１０を用いれば、作業者の負担をより軽減することができ、また、作業時間の短縮化を図ることが可能となる。
【００３２】
ところで、焼売は、下半分程を指で挟み込むように支持されながら、円柱状に成形されることが多い。そのため、焼売は、上部が下部に比べて僅かに径が大きい。本焼売成形器１０の保持部１１の側面１３は、焼売５０と同様に、上部が下部よりも僅かに径が大きくなるように形成されている。そのため、保持部１１内に焼売５０を挿入する際、焼売５０をスムーズに保持部１１内に挿入することができる。また、焼売５０を取り出す際にも、焼売５０が保持部１１内で引っかかることがないため取り出しやすい。さらに、本焼売成形器１０によれば、焼売５０を保持部１１内で安定して保持することができる。
【００３３】
また、本焼売成形器１０では、保持部１１の底面１４に孔１５が設けられている。そのため、蒸籠３内の蒸気が孔１５から保持部１１内に入り込み、保持部１１内を流通する。これにより、焼売成形器１０内の焼売は、焼売成形器１０がない場合（焼売を直接蒸籠３内に並べた場合）と変わりなく、蒸気と接することとなる。そのため、本焼売成形器１０を用いても、焼売成形器１０がない場合と同様に焼売を蒸すことができる。
【００３４】
本焼売成形器１０の支持部１２の保持部１１との接続部分には、環状リブ１７が設けられている。これにより、当該接側部分の強度が増すため、支持部１２はより安定した状態で保持部１１を支持することができる。また、支持部１２の外周部分には、外周リブ１８が設けられている。これにより、当該外周部分の強度が増すため、支持部１２の撓みを防止することができる。したがって、当該焼売成形器１０を蒸籠３に出し入れする際に、支持部１２が撓んで焼売５０が落下してしまうようなことを防止することができる。
【００３５】
本焼売成形押出器１は、焼売押出器２０を備えている。焼売押出器２０は、焼売成形器１０を載置すると、棒状体２１が焼売成形器１０の孔１５から保持部１１内に挿入されるように形成されている。そのため、本焼売押出器２０を用いると、保持部１１内に保持された焼売５０を簡単に取り出すことが可能となる。また、焼売押出器２０によれば、簡単な構成により、焼売成形器１０に保持された焼売５０の全てを一度に取り出すことが可能となる。そのため、本焼売成形押出器１を用いれば、蒸籠３から焼売５０を取り出す作業の簡単化かつ効率化を図ることができる。したがって、作業者の負担をより軽減することができ、また、作業時間の短縮化を図ることが可能となる。
【００３６】
なお、本実施形態では、焼売成形器１０の材料として、ポリプロピレン等のプラスチックを使用しているが、耐熱性のある素材であれば、いかなる素材を用いてもよい。
【００３７】
また、本実施形態では、焼売成形器１０の孔１５は、円形状に形成されている。しかし、孔１５の形状はこれらに限られない。したがって、孔１５は円形状ではなく矩形等いかなる形状であってもよい。また、焼売押出器２０の棒状体２１も、本実施形態の形状に限られず、孔１５を通過することができる形状であれば、いかなる形状であってもよい。
【００３８】
また、蒸し器２は、本実施形態のものに限られず、食品を蒸すことができるものであれば、いかなるものを用いてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
以上説明したように、本考案は、焼売成形器および焼売押出器について有用である。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】本実施形態に係る焼売成形器の平面図である。
【図２】図１のＡ−Ａ断面図である。
【図３】（ａ）は、本実施形態に係る焼売押出器の斜視図である。（ｂ）は、焼売を取り出す際の焼売成形押出器の断面図である。
【図４】本実施形態に係る焼売成形器の使用の状態を示す図である。
【符号の説明】
【００４１】
１      焼売成形押出器
２      蒸し器
３      蒸籠
１０    焼売成形器
１１    保持部
１２    支持部
１３    側面
１４    底面
１５    孔
１６    基底部分
１７    環状リブ（接続部分）
１８    外周リブ
２０    焼売押出器
２１    棒状体
２２    支持板
５０    焼売
【図１】
0003121371.tif 000003
【図２】
0003121371.tif 000004
【図３】
0003121371.tif 000005
【図４】
0003121371.tif 000006