(57)【要約】  パッケージＰに収容されたヘタ１ｂ付きのイチゴ１（果菜）に電子線Ｗを照射して、当該イチゴ１の殺菌を行う果菜の殺菌方法およびその装置に関する。  上記電子線Ｗを上記イチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向から入射させることで、ヘタ１ｂの陰になった部分を殺菌する。その際、上記イチゴ１を起立状態で上記パッケージに収容したり、電子線を磁力により偏向させて当該電子線を上記ヘタの付いた方向からパッケージに入射するようにする。  果菜をより長期間保存することが可能となる。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
パッケージに収容されたヘタ付きの果菜に電子線を照射して、当該果菜の殺菌を行う果菜の殺菌方法において、
上記電子線を上記果菜におけるヘタの付いた方向から入射させることを特徴とする果菜の殺菌方法。
【請求項２】
上記果菜を、当該果菜のヘタが上記パッケージの蓋側もしくはトレイ側を向いた起立状態で上記パッケージに収容し、
上記電子線を上記ヘタの付いた方向に対応するパッケージの蓋側もしくはトレイ側より入射させることを特徴とする請求項１に記載の果菜の殺菌方法。
【請求項３】
上記果菜を、当該果菜のヘタが上記パッケージの側方を向いた横転状態で上記パッケージに収容し、
上記電子線を上記ヘタの付いた方向に対応するパッケージの側方より入射させることを特徴とする請求項１に記載の果菜の殺菌方法。
【請求項４】
上記電子線を磁力により偏向させて、当該電子線が上記ヘタの付いた方向からパッケージに入射するようにしたことを特徴とする請求項１ないし請求項３のいずれかに記載の果菜の殺菌方法。
【請求項５】
上記電子線を上記果菜における先端部からも入射させることを特徴とする請求項１ないし請求項４のいずれかに記載の果菜の殺菌方法。
【請求項６】
上記果菜を、上記ヘタの向きが一定となるように整列させた状態で上記パッケージ内に収容することを特徴とする請求項１ないし請求項５のいずれかに記載の殺菌方法。
【請求項７】
ヘタ付きの果菜を収容したパッケージを搬送する搬送手段と、電子線を照射する電子線照射手段とを備えた果菜の殺菌装置において、
上記電子線照射手段を、照射した電子線が上記果菜のヘタが向いた方向から入射するように設けたことを特徴とする果菜の殺菌装置。
【請求項８】
上記パッケージを反転させる反転手段を設け、
上記反転手段によってパッケージを反転させることで、上記電子線照射手段から照射された電子線がパッケージの両側に照射されるようにしたことを特徴とする請求項７に記載の果菜の殺菌装置。
【請求項９】
上記電子線照射手段と搬送手段との間に、上記電子線照射手段から照射された電子線を偏向させる電子線偏向手段を設け、
上記電子線偏向手段は上記電子線を磁力により偏向させて、当該電子線が上記果菜におけるヘタが向いた方向から入射するようにしたことを特徴とする請求項７または請求項８のいずれかに記載の果菜の殺菌装置。
【請求項１０】
上記電子線偏向手段は、上記果菜の幅に合わせて離隔して設けた複数の磁石によって構成され、一方の磁石から他方の磁石に向けて生じた磁界によって電子線を当該果菜のヘタに向けて偏向させることを特徴とする請求項９に記載の果菜の殺菌装置。
【請求項１１】
上記電子線偏向手段は、上記果菜のヘタの近傍に設けた磁石によって構成され、当該磁石から生じた磁界によって電子線を当該果菜のヘタに向けて偏向させることを特徴とする請求項９に記載の果菜の殺菌装置。
【請求項１２】
上記パッケージは、複数の果菜を上記ヘタが一定の方向を向いた状態で整列するように収容することを特徴とする請求項７ないし請求項１１のいずれかに記載の果菜の殺菌装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は果菜の殺菌方法およびその装置に関し、詳しくはパッケージに収容された果菜に対して電子線を照射し、当該果菜の殺菌を行う果菜の殺菌方法およびその装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、イチゴなどの果菜に対して電子線を照射して殺菌を行う果菜の殺菌方法が知られ、特に上記果菜をパッケージに収容した状態で当該パッケージの外部より電子線を照射して殺菌を行う方法が知られている（特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１６−３６２５７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
上記特許文献１では、横転した状態の果菜に対して側方、すなわちヘタの付いていない方向から電子線を照射して、当該果菜の殺菌を行うようになっているが、ヘタの影となる部分については電子線の照射が不十分になる恐れがあった。
このような問題に鑑み、本発明は上記ヘタの部分の殺菌を行うことが可能な果菜の殺菌方法およびその装置を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
すなわち請求項１に記載の果菜の殺菌方法は、パッケージに収容されたヘタ付きの果菜に電子線を照射して、当該果菜の殺菌を行う果菜の殺菌方法において、
上記電子線を上記果菜におけるヘタの付いた方向から入射させることを特徴としている。【０００６】
また請求項７に記載の果菜の殺菌装置は、ヘタ付きの果菜を収容したパッケージを搬送する搬送手段と、上記パッケージ内の果菜に電子線を照射する電子線照射手段とを備えた果菜の殺菌装置において、
上記電子線照射手段を、照射した電子線が上記果菜のヘタが向いた方向から入射するように設けたことを特徴としている。
【発明の効果】
【０００７】
上記請求項１および請求項７の発明によれば、電子線を上記果菜のヘタが向いた方向から入射させることにより、ヘタの陰になった部分を殺菌することができ、当該果菜をより長期間に渡って保存することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】パッケージを説明する図であって、（ａ）は構成図を、（ｂ）は底面図をそれぞれ示す。
【図２】第１実施例にかかる殺菌装置の平面図。
【図３】第１実施例にかかる殺菌装置の側面図。
【図４】実験結果を示す表。
【図５】第２実施例にかかる殺菌装置の平面図。
【図６】第２実施例にかかる殺菌装置の側面図。
【図７】第３実施例にかかる殺菌装置の平面図。
【図８】第３実施例にかかる殺菌装置の側面図。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下図示実施例について説明すると、図１は果菜としてのイチゴ１を整列した状態で複数収容するパッケージＰを示し、（ａ）は構成図を（ｂ）は下方から見た底面図をそれぞれ示している。そして本実施例では上記パッケージＰに収容されたイチゴ１に電子線Ｗを照射することにより、当該イチゴ１の殺菌を行うようになっている。
本実施例で殺菌するイチゴ１は、図２に示すように食用に供される花托部１ａと、当該花托部１ａの上部に付いたいわゆるヘタ１ｂと、上記花托部１ａの外周面に付着した多数の果実によって構成されている。
【００１０】
本実施例のパッケージＰは上記イチゴ１をヘタ１ｂが下方を向いた起立状態で収容するようになっており、下方側に位置する皿状のトレイ２と、当該トレイ２を覆う透明な蓋３と、トレイ２とイチゴ１との間に介装されるトレイ側保護フィルム４と、蓋３とイチゴ１との間に介装される蓋側保護フィルム５とから構成されている。
上記トレイ２および蓋３は、それぞれイチゴ１を収容しても所定の形状を維持する程度の剛性を有した、所要の肉厚を有するポリエチレンテレフタレートや発泡スチロール等の樹脂によって製造され、トレイ２については不透明であっても透明であってもよい。
上記トレイ２および蓋３の外周には相互に嵌合するフランジ部２ａ、３ａが形成されており、トレイ２と蓋３とを重ね合わせると上記フランジ部２ａ、３ａ同士が嵌合して閉鎖状態が維持されるようになっている。
【００１１】
上記トレイ側保護フィルム４および蓋側保護フィルム５は、接触するイチゴ１が痛まない程度の柔軟性を有したポリエチレン等の柔軟性を有する樹脂によって製造されている。
このうち上記トレイ側保護フィルム４にはイチゴ１の形状に併せて形成した凹部形状からなる収容部４ａが複数形成されており、上記起立状態のイチゴ１を収容するのに適した形状を有している。
また上記収容部４ａはそれぞれ離隔して形成されており、パッケージＰにイチゴ１を収容すると、隣接するイチゴ１とイチゴ１とが相互に離隔した状態で整列するようになっている。
なお、上記パッケージＰとしては他の構成を有したものも使用することが可能であり、上記蓋側保護フィルム５を省略したものや、上記イチゴ１を一つだけ収容する構成とすることができる。
【００１２】
図２、図３は上記パッケージＰに収容されたイチゴ１を電子線Ｗによって殺菌する殺菌装置１１を示し、上記パッケージＰを搬送する搬送手段１２と、上記搬送手段１２のパッケージＰに電子線Ｗを照射する電子線照射手段１３とを備えている。
上記搬送手段１２は、上記パッケージＰを搬送するベルトコンベヤ１４と、上記パッケージＰを反転させる反転手段１５と、上記反転手段１５を水平方向に往復動させる水平移動手段１６とによって構成されている。
上記ベルトコンベヤ１４の終端部には上記反転手段１５が位置し、上記ベルトコンベヤ１４は搬送されるパッケージＰを往復動させることで、上記反転手段１５にパッケージＰを供給するとともに、当該反転手段１５からパッケージＰを取り出すようになっている。
上記反転手段１５はコ字形を有したバケット２１と、上記バケット２１の固定された回転軸２２と、当該回転軸２２を回転させる駆動部２３とを備え、上記回転軸２２は上記バケット２１が上方側を通過するように１８０°往復回転するようになっている。
上記バケット２１はコ字形を有するとともに、その内周に上記パッケージＰの外周に形成されたフランジ部２ａ、３ａを収容する溝部を備え、その開口部が回転軸２２に対して外側を向くように設けられている。
このため、上記ベルトコンベヤ１４によってパッケージＰが上記開口部に進入すると、上記溝にフランジ部２ａ、３ａが嵌合して当該パッケージＰがバケット２１に保持されるようになっている。
上記水平移動手段１６は上記反転手段１５の駆動部２３の設けられた移動部２４と、当該移動部２４に図示左右方向に移動させるボールねじ２５と、当該ボールねじ２５を回転させる駆動部２６と、上記移動部２４の移動を案内する案内ロッド２７とから構成されている。
上記水平移動手段１６は、上記反転手段１５に保持されたパッケージＰを上記ベルトコンベヤ１４の終端部から、上記電子線照射手段１３の下方を通過した位置との間で往復動させるようになっている。
【００１３】
上記電子線照射手段１３は上記搬送手段１２の水平移動手段１６によって移動するパッケージＰの上方に設けられ、上記搬送手段２の下方には照射された電子線Ｗを吸収するビームコレクタ２８が設けられている。
図１に示すように、上記電子線照射手段１３は上記搬送手段１２によって搬送されるパッケージＰの搬送方向に対して直交する方向に設けられた細長い筐体を有しており、その下面から図２に示すように電子線Ｗを真下に照射するようになっている。
また上記電子線照射手段１３としては、電子線Ｗの加速電圧が１５０ｋＶ程度のものを用いることができ、比較的安価な電子線照射手段１３を採用することが可能となっている。
【００１４】
上記構成を有する殺菌装置１１の動作について説明すると、まず、作業者の手作業によって上記パッケージＰに上記イチゴ１がヘタ１ｂがトレイ２側を向いた起立状態で収容される。
次に、上記パッケージＰが上記搬送手段１２に供給されると、上記ベルトコンベヤ１４が当該パッケージＰを上記反転手段１５まで搬送し、当該パッケージＰが上記バケット２１に収容される。
すると、上記水平移動手段１６がパッケージＰを水平移動させて、所定の速度で上記電子線照射手段１３の下方を通過させ、これにより電子線ＷがパッケージＰの上記蓋３および蓋側保護フィルム５を透過してイチゴ１に照射されることとなる。
このとき、上記パッケージＰ内のイチゴ１は起立状態であるものの先端部が上方を向いており、電子線Ｗは当該イチゴ１の先端部側から当該イチゴ１に入射するようになっている。
【００１５】
上記パッケージＰが電子線照射手段１３の下方を通過すると、反転手段１５が上記回転軸２２を回転させてパッケージＰを反転させ、上記水平移動手段１６はパッケージＰを復動させる。
これにより、パッケージＰは電子線照射手段１３の下方を再度通過し、電子線ＷがパッケージＰの上記トレイ２およびトレイ側保護フィルム４を透過してイチゴ１に照射されることとなる。
このとき、上記パッケージＰ内のイチゴ１は反転手段１５によって反転されており、ヘタ１ｂが上方を向いていることから、電子線Ｗは当該イチゴ１のヘタ１ｂの付いた方向から入射するようになっている。
そして、上記パッケージＰが電子線照射手段１３の下方を通過したら、反転手段１５がパッケージＰを再度反転させ、これによりパッケージＰ内のイチゴ１の先端部が再度上方を向き、その状態で当該パッケージＰはベルトコンベヤ１４によって排出される。
【００１６】
上記構成を有する殺菌装置１１によれば、上記反転手段１５によりヘタ１ｂが上方を向くようにイチゴ１を反転させるため、当該イチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向から電子線照射手段１３の電子線Ｗを入射させることができる。
このようにヘタ１ｂに電子線Ｗが直接照射されることで、当該ヘタ１ｂと花托部１ａとが接触した陰の部分を殺菌することができ、これによりイチゴ１の長期間の保存が可能となる。
また本実施例では反転手段１５によってパッケージＰを反転させるため、上記イチゴ１の先端部にも電子線Ｗを照射することができ、イチゴ１の全体に電子線Ｗを照射することが可能となる。
【００１７】
図４は上記殺菌装置１１を用いたイチゴ１の殺菌方法についての実験結果を示すものであり、本発明にかかる実施例１、２と、これに対する比較例１、２について以下の実験を行った。
まず本実験には上記第１実施例と同様の構成を有する殺菌装置１１を使用し、電子線照射手段１３は加速電圧１５０ｋＶ−ＥＶの電子線Ｗを照射するとともに、各イチゴ１に照射される電子線Ｗの線量が５ｋＧｙとなるよう、上記搬送手段１２によるパッケージＰの搬送速度を設定した。
また実験で使用したパッケージＰは１２個のイチゴ１を収容可能となっており、実験では各実施例および比較例の測定のために上記パッケージＰをそれぞれ４個ずつ使用した。
そして実施例１、２にかかるパッケージＰにはイチゴ１を起立状態で収容し、実施例１では上記第１実施例のように反転手段１５によりパッケージＰを反転させてイチゴ１のヘタ１ｂの付いた方向および先端部の両方から電子線Ｗを入射させた。
これに対し実施例２ではイチゴ１の先端部が上方を向いた状態では電子線Ｗの照射を行わず、イチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向からのみ電子線Ｗが入射するようにした。
比較例１にかかるパッケージＰには上記イチゴ１を横転状態で収容し、上記反転手段１５によってパッケージＰを反転させて、当該パッケージＰのトレイ２側および蓋３側から電子線を照射した。但し、イチゴ１は横転状態であるため、電子線はイチゴ１におけるヘタ１ｂの付いていない側方から入射した。
そして比較例２としては、イチゴ１をパッケージＰに収容したものの、上記電子線Ｗの照射を行わなかった。
そして、上記条件でパッケージＰ内のイチゴ１に電子線Ｗを照射した後、当該イチゴ１をパッケージＰに収容したまま冷蔵庫（９℃）に保管し、毎日一定の時刻にカビの発生を確認した。
【００１８】
実験結果によれば、ヘタ１ｂの付いた方向から電子線Ｗを入射させた実施例１、２は６日経過後であってもカビの発生を１５％未満に抑えることができた。つまりヘタ１ｂの裏側まで確実に殺菌できたものと推察される。
また実施例１、２を比較した場合、イチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向からだけでなく、先端部からも電子線Ｗを照射した実施例１のほうが良好な結果が得られたが、その差は数％であった。
これに対し、イチゴ１の側方に電子線Ｗを照射し、ヘタ１ｂの付いた方向から電子線Ｗを入射させなかった比較例１では、５日経過後からカビの発生が顕著となり、６日経過後には２０％を超えるイチゴ１にカビが認められた。さらに電子線Ｗを照射しなかった比較例２については、６日経過後にはほぼ半数のイチゴ１にカビが認められた。
以上のことから、実施例１、２のようにヘタ１ｂの付いた方向から電子線Ｗを入射させることにより、より長期間に渡ってイチゴ１を保存できることが確認できた。
【００１９】
図５、６は第２実施例にかかる殺菌装置１１を示し、本実施例の殺菌装置１１は、上記パッケージＰを搬送する搬送手段１２としてのベルトコンベヤ１４と、搬送手段１２の上方に設けられた電子線照射手段１３と、搬送手段１２と電子線照射手段１３との間に設けられて上記電子線Ｗを偏向させる電子線偏向手段３１とから構成されている。
また本実施例で使用するパッケージＰも、上記第１実施例のパッケージＰと同様、下方側に位置する皿状のトレイ２と、当該トレイ２を覆う透明な蓋３と、トレイ２とイチゴ１との間に介装されるトレイ側保護フィルム４と、蓋３とイチゴ１との間に介装される蓋側保護フィルム５とから構成されている。
ただし本実施例のパッケージＰは、上記イチゴ１をヘタ１ｂが側方を向いた横転状態で収容するようになっており、すべてのイチゴ１が同じ方向を向くように収容している。
つまり本実施例では、上記イチゴ１のヘタ１ｂが側方を向いているため、第１実施例のように上方から電子線Ｗを照射しただけでは、上記イチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向から当該電子線Ｗを入射させることができない。
【００２０】
上記ベルトコンベヤ１４は平行に設けられており、その上部で上記パッケージＰのトレイ２および蓋３部に形成されたフランジ部２ａ、３ａを支持しながら搬送する構成となっている。
そして本実施例では、上記パッケージＰの内部で横転状態となったイチゴ１のヘタ１ｂが搬送方向上流側を向くよう、上記ベルトコンベヤ１４がパッケージＰを搬送するようになっている。
また上記電子線照射手段１３としては上記第１実施例のものと同様のものを用いることができ、上記ベルトコンベヤ１４の搬送方向に対して直交する方向に設けられるとともに、真下に向けて細長い帯状の電子線Ｗを照射するようになっている。
【００２１】
上記電子線偏向手段３１は、永久磁石や電磁石からなる複数の磁石３１ａによって構成されており、各磁石３１ａは板状を有するとともに、上記電子線照射手段１３による電子線Ｗの照射範囲内に設けられている。
各磁石３１ａは下方を通過するパッケージＰに収容されたイチゴ１の幅に合わせて相互に離隔した状態で設けられ、図に示すようにパッケージＰに搬送方向に向けて３列のイチゴ１が整列して収容されている場合、当該３列のイチゴ１を挟んで設けた２個の磁石３１ａと、各列のイチゴ１の間に位置する２個の磁石３１ａの合計４個の磁石３１ａによって構成されている。
図５に示すように、４個の磁石３１ａはそのＮ極が図示左方に位置し、Ｓ極が図示右方に位置するように配置されている。このため磁界がＮ極からＳ極に向けて図示右方から左方に形成されることとなる。
【００２２】
そして図６に示すように、上記電子線照射手段１３は真下に向けて電子線Ｗを照射しており、これにより電子線Ｗは上記磁石３１ａと磁石３１ａとの間を通過しようとする。
しかしながら、図５の図示右から左に磁界が発生し、電子線Ｗが図６の図示上方から下方に照射されていることから、フレミングの左手の法則に基づいて電子線Ｗには図５の図示上方から下方、図６においては図示左方から右方に向けて力が発生する。なお、電子線Ｗは電流とは逆方向に発生する。
これにより、上記磁石３１ａと磁石３１ａとの間を通過する電子線Ｗが上記搬送手段１２の搬送方向下流側に向けて偏向されて、上記パッケージＰ内のイチゴ１に照射されることとなる。
一方、上記搬送手段１２によって搬送されるパッケージＰ内のイチゴ１は上記ヘタ１ｂが搬送方向下流側を向いているため、上記偏向された電子線Ｗはイチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向から入射することとなる。
【００２３】
このような構成を有する第２実施例の殺菌装置１１によれば、イチゴ１がパッケージＰの内部で横転状態で収容されていても、上記電子線偏向手段３１によって電子線Ｗを偏向させることにより、当該電子線Ｗをイチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向から入射させることができ、上記図３で示した実験結果に示すように長期間の保存が可能となる。
【００２４】
図７、８は第３実施例にかかる殺菌装置１１を示し、なお本実施例の殺菌装置１１は以下に示す構成以外は上記第２実施例と同様の構成を用いることができるため、共通する構成については説明を省略する。
また本実施例で使用するパッケージＰも、上記第２実施例同様上記イチゴ１がヘタ１ｂを側方に向けた横転状態で収容されているが、本実施例では上記ヘタ１ｂが搬送手段１２の外側を向くように収容されている。
【００２５】
本実施例の上記電子線偏向手段３１も、永久磁石や電磁石からなる複数の磁石３１ａによって構成されており、各磁石３１ａは板状を有するとともに、上記電子線照射手段１３による電子線Ｗの照射範囲内に設けられている。
各磁石３１ａは下方を通過するパッケージＰを挟むように相互に離隔した状態で設けられ、通過するパッケージＰ内のイチゴ１のヘタ１ｂと磁石３１ａとの間には所定の間隔が形成されるようになっている。
またパッケージＰに対して図示左方に位置する磁石３１ａは、そのＮ極が図示上方に位置し、Ｓ極が図示下方に位置しており、一方パッケージＰに対して図示右方に位置する磁石３１ａは、そのＳ極が図示上方に位置し、Ｎ極が図示下方に位置している。
各磁石３１ａの周囲には図７に示すようにＮ極からＳ極に向かう磁界が発生し、具体的にはパッケージＰの図示左方に位置する磁石３１ａでは図示下方に向けて磁界が生じ、図示右方に位置する磁石３１ａでは図示上方に向けて磁界が生じる。
【００２６】
そして上記電子線照射手段１３が真下に向けて電子線Ｗを照射すると、電子線Ｗのうち上記磁石３１ａの近傍を通過する電子線はフレミングの左手の法則に基づいて偏向される。
具体的には、電子線Ｗがそれぞれ図７におけるパッケージＰの外側から内側に向けて偏向されることとなり、特にイチゴ１のヘタ１ｂと磁石３１ａとの間を通過する電子線Ｗは、磁石３１ａに接近した位置を通過するため、より大きな力により偏向されることとなる。
そして上記搬送手段１２によって搬送されるパッケージＰ内のイチゴ１は上記ヘタ１ｂが搬送手段１２の外側を向いているため、上記偏向された電子線Ｗはイチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向から入射することとなる。
これにより、上記第２実施例と同様、イチゴ１のヘタ１ｂに直接電子線Ｗが照射されることとなるため、当該イチゴ１を長期間に渡って保存することが可能となる。
【００２７】
なお上記第１実施例に記載した殺菌装置１１に対し、予めパッケージＰ内にイチゴ１を上記ヘタ１ｂが上方を向いた起立状態で収容すれば、当該パッケージＰを電子線照射手段１３の下方を通過させるだけで、イチゴ１におけるヘタ１ｂの付いた方向から電子線Ｗを入射させることができ、反転手段１５を省略することができる。
また反転手段１５を省略する場合に、搬送手段１２の上方および下方に電子線照射手段１３を設ければ、上記第１実施例と同様、イチゴ１における先端側およびヘタ１ｂの付いた方向より電子線Ｗを入射させることが可能となる。
さらに上記第１実施例の構成において、上記電子線照射手段１３が照射した電子線Ｗを第２、第３実施例における電子線偏向手段３１を用いて偏向させて、上記パッケージＰ内のイチゴ１に照射するようにしてもよい。
つまり、第１実施例の構成を有する殺菌装置１１において、ヘタ１ｂが第２実施例のように一定方向を向いた横転状態でイチゴ１が収容されたパッケージＰを扱うことができる。
具体的には、上記ヘタ１ｂが搬送方向上流側を向いた状態で上記搬送手段１２により搬送し、このパッケージＰ内のイチゴ１に対して第２実施例に示す電子線偏向手段１３を用いて電子線Ｗを偏向させ、当該電子線Ｗを上記ヘタ１ｂのついた方向から入射させる。
続いて、上記反転手段１５によってパッケージＰを反転させると、偏向された電子線Ｗをイチゴ１の先端側から入射させることができ、これによりイチゴ１における先端側およびヘタ１ｂの付いた方向より電子線Ｗを入射させることが可能となる。
【００２８】
次に、上記電子線偏向手段３１を備えた上記第２、第３実施例の構成は一例であり、パッケージＰに収容されるイチゴ１の個数やヘタ１ｂの向きに応じて、当該電子線偏向手段３１を構成する磁石３１ａの配置を適宜変更すれば、イチゴ１の姿勢にかかわらず上記ヘタ１ｂの付いた方向から電子線Ｗを入射させることができる。
これら第２、第３実施例の構成において、搬送手段１２の下方に電子線照射手段１３および電子線偏向手段３１を設けることで、第１実施例と同様イチゴ１の先端部に対しても電子線Ｗを照射することが可能となり、実験結果から明らかなようにイチゴ１をより長期間保存することが可能となる。
また、上記第１〜第３実施例では果菜としてイチゴ１を収容しているが、トマトなどのヘタ１ｂの付いた果菜についても同様の効果が得られることは言うまでもない。
また、上記殺菌装置１１を用いてパッケージＰに収容されたイチゴ１に電子線Ｗを照射した後、当該パッケージＰの蓋３を無菌雰囲気において一旦開放し、当該開放したパッケージＰ内に無菌エアを噴射することで、電子線Ｗの照射によってオゾンが発生したとしても、これを排除することができる。
【符号の説明】
【００２９】
１  イチゴ                    １ｂ  ヘタ
１１  殺菌装置                １２  搬送手段
１３  電子線照射手段          １５  反転手段
３１  電子線偏向手段          ３１ａ  磁石
Ｐ  パッケージ                Ｗ  電子線
【図１】
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【図２】
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【図３】
2017199413.tif 000005
【図４】
2017199413.tif 000006
【図５】
2017199413.tif 000007
【図６】
2017199413.tif 000008
【図７】
2017199413.tif 000009
【図８】
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【国際調査報告】
2017199413.tif 000011
2017199413.tif 000012
2017199413.tif 000013
2017199413.tif 000014